Картошка с мясом и опятами в духовке. Картофель с опятами в духовке. Опята, запеченные в горшочках
С приходом осени на наших столах наиболее часто появляются разнообразные блюда, одним из ингредиентов которых являются опята. Почему именно осенью? Потому что только в это время года опята самые вкусные и полезные по пищевым параметрам. Существует много способов приготовления грибов: их жарят, солят, варят, тушат, маринуют. Также известно и большое количество рецептов их приготовления, один из которых - это рецепт в духовке приготовленных. Сочетание картофеля и грибов в кулинарии считается одним из лучших по своим вкусовым и питательным качествам.
Картофель с опятами и со сметаной
Какие потребуются продукты:
- Опята - один килограмм.
- Сметана - один литр.
- Молоко - пол-литра.
- Зелень - один пучок.
- Масло - сто грамм.
- Перец - одна чайная ложка.
- Чеснок - пять зубчиков.
Пошаговое приготовление
Начать процесс приготовления опят с картошкой в духовке нужно с лука. С него снять шелуху, промыть и нашинковать тонкими полукольцами. Затем на разогретом сотейнике с маслом необходимо потушить лук до образования слегка золотистого цвета. Далее очередь опят. Их нужно перебрать, тщательно промыть несколько раз и соединить с луком, перемешать и тушить почти до готовности.
Теперь в отдельную посуду высыпать соль, очищенный и пропущенный через чесночницу чеснок, душистый перец, мелко нарубленную зелень укропа и, по желанию, можно еще доложить специи на свое усмотрение. В подготовленные сухие специи налить молоко и выложить сметану. Хорошо перемешать и вылить к луку с опятами, снова аккуратно перемешать, довести до кипения, накрыть плотно крышкой и выключить огонь.
Далее для приготовления опят с картошкой в духовке нужно подготовить непосредственно саму картошку. Для этого надо отобранные клубни картофеля вымыть, снять с них кожуру и еще раз помыть. После этого картошку порезать на тоненькие ломтики и выложить на заранее смазанный маслом и застеленный фольгой для выпекания противень. Сверху на картофель равномерным слоем распределить грибную массу.
Осталось только разогреть духовку до ста восьмидесяти градусов и поместить в нее противень. Выпекаться опята с картошкой в духовке будут около сорока минут. Несмотря на простоту приготовления, в результате получается вкусное, ароматное и, что немаловажно, достаточно сытное блюдо.
Опята, запеченные в горшочках
Те, кто нередко включает в свой рацион питания блюда из грибов, сходятся во мнении, что наиболее вкусные получаются опята с картошкой, в в горшочках. Такой способ приготовления опят позволяет сохранить наибольшее количество витамина С, ценных аминокислот, таких микроэлементов, как кальций, натрий, фосфор, цинк, железо и другие. Придерживаясь для приготовления довольно простого рецепта картошки с опятами, в духовке приготовленной, можно получить кроме вкусного и сытного, еще и полезное блюдо из грибов.
Для этого потребуются:
- Опята - полтора килограмма.
- Сыр - триста пятьдесят грамм.
- Картошка - полтора килограмма.
- Лук - пять штук.
- Сметана - четыреста миллилитров.
- Мускатный орех.
- Соль.
- Масло.
- Перец.
Процесс приготовления
Отобрать картофель, вымыть его, срезать кожуру, еще раз промыть, порезать полукольцами, толщина которых должна быть три-четыре миллиметра. Большую сковороду разогреть, налить растительное масло, выложить картошку, насыпать соль и молотый перец, размешать и жарить примерно минут двадцать. Потом выложить в глубокую посуду.
Приготовленные опята перебрать, хорошо промыть под краном, нарезать грибы на части и поместить в кастрюлю с водой. Поставить на огонь и варить с момента закипания двадцать минут. Опрокинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода, и снова потушить опята на разогретой сковороде с маслом еще двадцать минут.
Следующим взять лук, снять с него шелуху, промыть, нашинковать мелкими кубиками и выложить в сковороду с грибами, насыпать черный перец и соль, перемешать и тушить примерно еще десять минут. Затем огонь выключить.
Каждый из горшочков внутри обмазать сметаной, наполнить его картофелем, добавить мускатный орех. Натереть на терке сыр и разложить поверх картофеля. Следующим слоем будут грибы, тушеные с луком, а поверх - еще один слой сыра. Далее необходимо подогреть сметану, посолить ее и разлить по всем горшочкам. Накрыть крышками. Поместить картошку с опятами в горшочках в духовку, которая была заранее разогрета до ста восьмидесяти градусов. Выпекать около одного часа. После приготовления горшочки разложить по тарелкам. Блюдо готово.
Простой рецепт вкусной запеканки с опятами. Это наверное одно из самых вкусных блюд, которые только можно приготовить из грибов, запеченные с картофелем в духовке. Такое блюдо наверняка будет оценено Вашими домочадцами и гостями! Обжорик предлагает Вам приготовить опята с картошкой в духовке. Это необычайно вкусное блюдо, которое вполне может послужить праздничным обедом. Это самодостаточное блюдо, поэтому Вы сэкономите много времени на приготовлении гарнира. Удачи в приготовлении, готовьте с удовольствием!
Чтобы приготовить простой рецепт Опята с картошкой в духовке с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.
Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг
- Опята: 500 гр
- Лук репчатый: 2 шт
- Сыр: 150 гр (твердый)
- Зелень: по вкусу (сушеный базилик, укроп)
- Соль, перец: по вкусу
Приготовление:
1. Опята хорошо промываем проточной водой.
2. Далее кладем грибы в кастрюлю, заливаем водой и варим 30 минут на большом огне. В процессе варки необходимо подсолить воду по вкусу.
3. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кольцами. Выкладываем в миску. Затем солим, перчим, хорошенько перемешиваем.
4. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него колечки картофеля.
5. Лук очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами или кольцами. Выкладываем его на картофель равномерным слоем.
5. Когда опята сварятся, даем им остыть, а затем выкладываем на противень поверх лука. Посыпаем сушеным базиликом или другими приправами.
6. Теперь натираем сыр.
7. Сметаной заливаем картошку с грибами, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим противень в духовку и запекаем наше блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.
8. Опята с картошкой готовы! При желании можно украсить блюдо зеленью.
- Печать
Описание приготовления:
Очень простой, но очень эффективный рецепт картофеля с опятами в духовке к вашему вниманию:1. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на среднем огне до прозрачности.
2. Размороженные опята добавляем к луку, обжариваем.до готовности.
3. Добавляем соль, измельченный чеснок, зелень, перец и приправы по вкусу.
4. Эту смесь заливаем молоком и сметаной, тщательно перемешаем и снимаем с огня, но не даем остыть.
5. Картошку тонко нарезаем, и выкладываем на противень, предварительно смазав его маслом. В это же время включаем духовку.
6. Выкладываем сверху нашу грибную смесь.
7. В разогретую духовку ставим наш противень, и засекаем час. Запекаем до готовности картофеля при температуре 180 градусов.
Вот, собственно, и все! Теперь вы знаете, как приготовить картофель с опятами в духовке;) Рекомендую попробовать, если набрали свежих опят. Простое в приготовлении, бюджетное, но очень вкусное блюдо получается. Причем многим из нас оно может показаться примитивным, но поверьте, на западе за картошку с опятами вы бы заплатили сумасшедшие деньги, ведь там опята - огромный деликатес. Так что - кушайте и наслаждайтесь;)
Назначение: /
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Опята
Блюдо:
География кухни:
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Опята замороженные — 500 Грамм
- Лук — 3 Штуки
- Молоко — 500 Миллилитров
- Сметана — 500 Миллилитров
- Чеснок — 3 Зубчика
- Масло сливочное — 50 Грамм
Простые и проверенные рецепты опят, запечённых в духовке, откроют перед многими хозяйками секреты приготовления плодовых тел.
Чтобы блюда получались максимально вкусными, следует прислушиваться к рекомендациям, как правильно приготовить опята в духовке. Поэтому предлагаемые пошаговые рецепты, описанные опытными кулинарами-грибниками, помогут справиться с процессом. Освоив главные правила, даже начинающие хозяйки смогут запекать грибы в духовке всё снова и снова, каждый раз изменяя рецепт, добавляя свои ингредиенты. Плодовые тела можно предварительно отварить или обжарить, а затем запечь в форме, горшочках или просто на противне.
Что можно приготовить в духовке с опятами, чтобы удивить и порадовать членов своей семьи? Стоит сказать, что любое сочетание грибов с другими продуктами, будь то сыр, картофель, сметана, мясо или лук – может стать отличным угощением в любой день, включая праздничные застолья.
Опята, запечённые в духовке с картофелем, томатным соусом и майонезом
Для этого рецепта опят, запечённых с картошкой в духовке, берутся самые простые ингредиенты. Много времени для его приготовления не нужно, но вкус получается просто восхитительным. Грибы с картофелем можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда, а добавлением послужит салат из свежих овощей.
- Картофель – 700 г;
- Опята – 1 кг;
- Оливковое масло – 50 мл;
- Томатный соус – 5 ст. л.;
- Майонез – 3 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
- 2 ст. л. измельчённой зелени (любой);
- Лук – 5 головок.
Опята, запечённые в духовке с картофелем, готовятся согласно описанному ниже рецепту.
- Опята после предварительного очищения промывают, отваривают в воде 15 мин. и выкладывают шумовкой на кухонное полотенце, чтобы остыли и стекли.
- Картофель очищают, моют и нарезают тонкими слайсами.
- С лука снимают верхний слой, нарезают полукольцами и смешивают с картофелем.
- Присаливают, посыпают молотым перцем и вливают 2 ст. л. оливкового масла.
- Перемешивают и оставляют на 20 мин., чтобы замариновалось.
- Опята жарят на оливковом масле 15 мин. (на среднем огне), присаливают и перчат по вкусу.
- Форму для запекания смазывают маслом, выкладывают слой картофеля с луком.
- Соединяют томатный соус и майонез, смазывают картофель.
- Выкладывают грибы и снова смазывают томатно-майонезным соусом.
- Форму ставят в горячую духовку и запекают 50 мин. при температуре 180°.
- При желании, перед подачей на стол блюдо можно посыпать измельчённой зеленью.
Опята в сметане с картошкой и луком, запеченные в духовке
Опята с картошкой в сметане, запечённые в духовке, получаются сытными и очень вкусными. Стоит сказать, что этот рецепт особенно понравится тем, кто очень занят и не хочет долго возиться на кухне, чтобы приготовить обед или ужин.
- Опята и картофель – по 700 г;
- Сметана – 400 мл;
- Лук – 5 головок;
- Соль – по вкусу;
- Чеснок – 3 дольки;
- Сливочное масло – для смазывания;
- Зелень петрушки измельчённая – 3 ст. л.;
- Паприка сладкая – 2 ч. л.
Запечённые в духовке опята с картошкой и сметаной готовятся так:
Опята после очистки промывают и отваривают 15 мин. в подсоленной воде.
Выкладывают в дуршлаг, промывают и оставляют на несколько минут, чтобы стекли.
Картофель и лук очищают, моют и нарезают: картофель соломкой, лук полукольцами.
Смешивают сметану, соль по вкусу, сладкую паприку, измельчённую зелень и давленые дольки чеснока.
В смазанный маслом противень распределяют слоями картофель, затем лук и грибы.
Сверху заливают сметанным соусом и ставят в разогретую духовку.
Запекают при температуре 180° 45-50 мин.
Что ещё можно приготовить из опят, запекая грибы в духовке?
Опята со сметаной, приготовленные в духовке, никого не оставят равнодушным. А добавленный репчатый лук придаст свою пикантную нотку.
Приготовьте данное блюдо и убедитесь, что такое сочетание продуктов удивит вкусовыми свойствами даже самых капризных гурманов.
- Опята – 1,5 кг;
- Лук – 500 г;
- Сметана – 500 мл;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
- Масло сливочное – 3 ст. л.
Запекая опята в сметане в духовке, действуйте поэтапно.
- Опята очистить, помыть, срезать кончики ножек и отварить 15 мин.
- Выложить на кухонное полотенце, чтобы стекли и остыли.
- Почистить лук, порезать полукольцами и соединить с грибами.
- Выложить в разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом и жарить до образования румяной корочки.
- Выложить грибную массу на смазанный маслом лист, посыпать солью и чёрным молотым перцем.
- Сверху полить сметаной, разровнять и поставить в горячую духовку.
- Запекать при температуре 180° 30-40 мин.
Опята, запечённые в духовке в горшочках с сыром
Нежный сливочный сыр с опятами, запечёнными в духовке в горшочках, покорит ваши сердца потрясающим вкусом и ароматом. Во время приготовления блюдо покрывается изумительной румяной корочкой, тающей во рту. Такое простое, но в то же время изысканное кушанье порадует ваших близких и гостей, собравшихся за одним столом на праздник или ужин.
- Опята – 1 кг;
- Сливочный сыр – 200 г;
- Сметана – 300 мл;
- Лук – 5 головок;
- Масло растительное;
- Чеснок – 4 дольки;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Как правильно приготовить в духовке грибы опята с сыром, расскажет поэтапное описание рецепта.
- Опята очищаются, промываются, отвариваются 15 мин. и выкладываются в дуршлаг, чтобы стекли.
- Обжариваются на масле до румяной корочки, соединяются с порезанным полукольцами луком и чесноком.
- Присаливаются и перчатся по вкусу, перемешиваются и выкладываются в смазанные маслом горшочки.
- Сверху заливаются сметаной и присыпаются слоем тёртого на крупной тёрке сливочного сыра.
- Горшочки ставятся в горячую духовку и выпекаются 40-50 мин. при температуре 180-190°.
Как правильно приготовить опята с мясом в духовке
Блюдо из опят с мясом, приготовленное в духовке по этому рецепту, получается ароматным и сочным. Такое угощение за праздничным застольем уйдёт в первую очередь, а ваше семейное меню пополнится необычно вкусным блюдом.
- Опята – 1 кг;
- Мясо – 500 г (лучше куриная грудка);
- Лук – 5 головок;
- Чеснок – 7 долек;
- Соль – по вкусу;
- Мёд – 3 ст. л.;
- Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
- Сметана – 200 мл.
Воспользуйтесь пошаговым описанием рецепта, чтобы правильно приготовить блюдо.
- Опята после очистки отвариваем, распределяем на кухонное полотенце, чтобы стекли.
- Мясо отвариваем до готовности, даём остыть, нарезаем слайсами.
- Соединяем мясо с солью, растопленным мёдом, молотым перцем и порезанным полукольцами луком, оставляем на 30 мин. мариноваться.
- Выкладываем в смазанный противень, сверху укладываем отваренные грибы.
- Смешиваем сметану с давленым чесноком и присаливаем по вкусу.
- Распределяем сметану поверх грибов, разравниваем и ставим в духовку.
- Запекаем 40-50 мин. при температуре 180°.
Такое блюдо можно подать к столу как самостоятельное, добавив в качестве гарнира картофельное пюре и овощной салат.
Жареный картофель с лесными грибами является простым блюдом, но оно нравится даже гурманам. Сейчас наступил сезон опят, поэтому не стоит упускать возможность собрать их и приготовить вместе с картофелем.
Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо знать правила приготовления продуктов. Существует большое количество рецептов, кроме того, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления.
Сегодня мы с вами узнаем, как можно пожарить картофель с собранными опятами самыми простыми и распространенными способами. Главное придерживаться технологии приготовления, и тогда блюдо получится вкусным. При этом не нужно обладать кулинарными талантами.
Как приготовить опята с картошкой жаренные на сковороде?
Следует отметить, что вкус блюда, в большей степени зависит от вида грибов. Если вы используете опята, то можно приготовить ароматное, сытное и в тоже время очень простое блюдо. Время приготовления составляет 20-30 минут. Мы рассмотрим пример с беконом, но вы можете заменить его любым мясом или вообще не добавлять в блюдо.
Ингредиенты:
- 300-400 г свежих опят.
- 150 г бекона.
- 3-4 шт картофеля.
- 1 головка лука.
- Масло и специи по вкусу.
Пошаговое приготовление
Необходимые продукты подготовить. В первую очередь нарезать кубиками бекон и отправить в сковородку с нагретым подсолнечным маслом.
Предварительно необходимо очистить и помыть лесные грибы. Также рекомендуется их отварить в течение 10 минут. Когда бекон обжарится, то к нему отправить опята и добавить необходимые специи, при необходимости еще немного подсолнечного масла. Убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой.
Пока готовятся грибы, нужно очистить лук от шелухи и нарезать его маленькими кусочками. Картофель хорошо помыть, почистить и также измельчить на кубики среднего размера.
Проверьте бекон с грибами. Через несколько минут они должны хорошо потушиться. Попробуйте на вкус, чтобы проверить готовность продуктов.
В сковороду отправить кусочки картофеля, оставить готовиться с закрытой крышкой.
Когда картошка будет практически готова, блюдо нужно посолить, добавить перец и другие приправы по желанию.
После этого нужно добавить репчатый лук. Все хорошо помешать, попробовать на вкус, чтобы проверить достаточно ли соли и специй.
Все ингредиенты хорошо помешать, сковородку закрыть крышкой. Жарить продукты нужно до полной готовности.
Вкусное блюдо готово. Теперь можете подавать его к столу. Перед употреблением рекомендуется посыпать картошку с грибами, свежей зеленью. А если у вас есть соленые огурцы, то ужин будет просто незабываемым.
Опята с картошкой в мультиварке
Грибы с жареной картошкой является классическим блюдом. На сегодняшний день можно облегчить процесс приготовления при помощи мультиварки.
Ингредиенты:
- 300 г опят. Можете использовать свежие и замороженные грибы.
- 6 шт картофеля.
- 1 головка лука.
- 2-3 ст.л подсолнечного масла.
- Зелень, соль и специи по вкусу.
Инструкция по приготовлению
Если вы используете свежие опята, то для начала их необходимо помыть и почистить. После этого отварить в течение 10 минут, сменить воду и еще раз поставить на плиту на 15 минут.
Затем нужно добавить небольшое количество растительного масла в чашу мультиварки. Включить режим «жарка».
Если вы используете замороженные опята, то нужно дождаться, когда испариться вся жидкость. После этого отправить в чашу с грибами нарезанный картофель и продолжить приготовление.
Почистить репчатый лук, измельчить на небольшие кусочки и отправить их к остальным продуктам. Жарить до полной готовности. В конце приготовления блюдо нужно посолить.
Жареная картошка с грибами готова.
Пока блюдо горячее его нужно сразу подавать к столу, так как холодный картофель не такой вкусный. При желании добавьте свежую зелень.
Жареные опята с картошкой в сметане
Это очень распространенный рецепт, так как блюдо получается сытным и вкусным. Если вас не пугает калорийность жареного картофеля со сметаной и грибами, то обязательно приготовьте его.
Ингредиенты:
- 1 кг опят.
- 800 г картофеля.
- 2 головки репчатого лука.
- 300 г сметаны.
- 40 мл подсолнечного масла.
- ¼ ч.л черный перец.
- 1,5 ч.л поваренной соли.
Способ приготовления
Грибы необходимо тщательно перебрать, отбросить червивые и гнилые опята. Помыть под проточной водой, после чего отправить в кастрюлю с подсоленной водой. Когда жидкость закипит, варить около 10 минут, после этого воду необходимо слить и нарезать грибы на 2-3 части.
Следующим шагом нужно очистить репчатый лук от шелухи и нарезать его небольшой соломкой или кусочками, как вам больше нравится. Пассеровать в течение 2 минут до золотистого цвета.
Картофель очистить, помыть под проточной водой, нарезать средними кубиками и отправить в сковороду. Периодически помешивая готовить в течение 15 минут. После чего добавить перец и соль.
Золотистый цвет лука и мягкость картошки свидетельствует о том, что продукты готовы.
Отваренные опята отправить к картофелю. Все ингредиенты хорошо помешать.
Теперь нужно добавить необходимое количество сметаны и перемешать.
Сковороду необходимо закрыть крышкой. Блюдо нужно готовить на слабом огне в течение 5 минут. В конце приготовления добавить соль при необходимости.
Жареный картофель в сметане и с грибами готов. Можно подавать с зеленью, а также со свежими или солеными овощами.
Не упускайте возможность полакомиться такими блюдами. Поэтому отправляйтесь в лес за грибами, пока не наступили холода.