Meyvə və zərif kremalı səbətlər. Meyvəli qum səbətləri Qaymaq və meyvə ilə qum səbətləri

Səbətlər şirin desertləri bəzəmək, həmçinin salat və qəlyanaltıların nümayişi üçün icad edilmiş gözəl kulinariya ixtirasıdır. Bu dizaynda təqdimat həmişə valehedicidir: məhsullar masada gözəl görünür və həmişə onun bəzəyi kimi xidmət edir. Başqa bir böyük artı, bu formada yeməyin hissələrə bölünməsidir.

Məsələn, giləmeyvə və ya meyvələrlə doldurulmuş şirin bir pasta bişirmək olar. Dilimləmə zamanı tortun maye komponenti mütləq sızacaq, bu da bütövlükdə yeməyin görünüşünü pozacaq.

Və bu dizayn üsulu ilə hər şey gözəl və səliqəli çıxır. Bundan əlavə, burada müxtəlif kremlərdən istifadə edə bilərsiniz - xama, zülal və bu, yemək üçün əlverişli olan gözəl əzəmətli tort olacaq.

Bir qayda olaraq, zənbillər kifayət qədər xırda olduğu bilinən xırda xəmirdən bişirilir. Buna görə də, yenə məhsul böyükdürsə, dilimləmə zamanı çoxlu qırıntılar əmələ gəlir və əsas ən uyğun olmayan anda qırıla bilər. Müalicə kiçik ölçüdə olduqda, bu, tamamilə söz mövzusu deyil. Heç bir şey kəsməyə ehtiyac yoxdur, hazırladığınız kimi xidmət edə bilərsiniz.

Beləliklə, sizə xatırlatmaq istəyirəm ki, bu gün çörək bişirmək üçün xəmirdən istifadə edəcəyik. Onun həm şirin, həm də duzlu müxtəlif reseptlərini diqqətinizə çatdırmağa çalışacağam. Kərə yağı və yumurta ilə, yumurtasız bitki yağı ilə də məhsullar hazırlayacağıq. Yəni hər kəs öz zövqünə uyğun resept tapa bilər.

Belə bir testin hazırlanması ilə bağlı xüsusi suallarınız varsa, linki izləyə bilərsiniz - onun hazırlanması. Müxtəlif maraqlı və qeyri-adi reseptlər də var.

Evdə, meyvə və ya giləmeyvə doldurulması ilə doldurulmuş, həmçinin qaymaqla əlavə olunan müəyyən bir baza olan müxtəlif olanları hazırlamağı xoşlayırıq. Xama və ya çırpılmış yumurta ağına əsaslana bilər. Bu piroqlar çox dadlıdır, lakin həmişə əlverişli deyil. Bu, dilimləmə zamanı xüsusilə nəzərə çarpır: zərif krem ​​​​sıza bilər və piroq da öz növbəsində görünüşünü itirəcək.

Və sonra bir dost mənə bu seçimi təklif etdi, burada hər şeyi piroq bişirmək üçün etdiyiniz kimi edirsiniz, ancaq səbətlər və ya muffinlər bişirmək üçün qəliblərdə belə xəmir hazırlayırsınız.

Çox rahat çıxır: heç bir şey yayılmır, hər şey gözəl və səliqəli görünür və əsas odur ki, bu desert hissələrə bölünə bilər.

Və bu gün sizə bu evdə hazırlanmış və dadlı resept təqdim edirəm. Axşam çayı üçün hazırladım və buna görə də heç bir şəkildə bəzəmədim. Ancaq istəsəniz, üstü təzə giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.

Bizə 16 ədəd lazımdır:

• un - 240-250 q (1,5 stəkan)
• şəkər - 125 q (0,5 stəkan)
• kərə yağı - 100 q
• yumurta - 1 əd.
• qabartma tozu - 2/3 çay qaşığı
• vanilin - bir çimdik
• duz - bir çimdik

Şüşə həcmi 250 ml.

Doldurma üçün:

• giləmeyvə - 150 q (dondurulmuş istifadə etdim)
• xama - 200-250 q
• şəkər - 2 osh qaşığı. krem üçün qaşıqlar və 3 osh qaşığı. giləmeyvə səpmək üçün qaşıqlar

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən soyuducudan lazım olan inqrediyentləri, yəni kərə yağı və yumurtanı çıxarın. Kərə yağını parçalara ayırın ki, bir az ərisin. Bunun təbii olmasına icazə vermək daha yaxşıdır. Mikrodalğalı sobada əritmək məsləhət görülmür. Mətbəx masasında 30-40 dəqiqə uzanması kifayətdir.

Mən 82,5% məhsuldan istifadə edirəm, görürəm ki, saxtalaşdırmaq daha çətindir və mənim fikrimcə, onunla bişmiş məhsullar daha dadlı olur.

Amma bu, sadəcə mənim üstünlükümdür. Xəmiri hazırlamaq üçün hətta marqarindən də istifadə edə bilərsiniz.

2. Yumurtanı bir qaba parçalayın və şəkər əlavə edin. Səthdə yüngül köpük görünənə qədər mikserlə çalın. Həm də hazırlığın meyarı bütün ağ kristalların əriməsi olacaq.

3. Kərə yağı və vanilin əlavə edin. Yağ maye olmamalıdır, onun arzu olunan vəziyyəti odur ki, barmağınızı onun səthinə basdığınız zaman üzərində sabit bir iz qalır.

Vanilin yerinə vanil şəkərindən istifadə edə bilərsiniz. Bu halda, reseptdəki əsas şəkərin miqdarını bir qədər azalda bilərsiniz. Və onu daha şirin sevirsinizsə, onu azaltmağa ehtiyac yoxdur.

4. Bütün kərə yağı “sındırana” qədər mikserlə qarışdırmağa davam edin. Eyni zamanda, ümumi kütlədə kiçik qırılmamış topaklar qala bilər. Əla deyil, daha çox yoğurmaqla xəmir hamar və homojen olacaq.

5. Unu ələkdən keçirin və əvvəlcə lazım olan miqdarın yarısını əlavə edin. Buraya qabartma tozu və duz əlavə edin. Birdən hazırda qabartma tozunuz yoxdursa, onu soda ilə əvəz edə bilərsiniz. 0,5 çay qaşığı lazımdır və onu bir neçə damcı sirkə ilə söndürmək lazımdır.

Bu mərhələdə yoğurma mikserlə davam etdirilə bilər. Qalan parçalar sadəcə parçalanacaq və un digər maddələrlə yaxşı birləşəcəkdir.

6. Növbəti unu əllə yoğurmaq daha yaxşıdır. Əvvəlcə bunu bir qabda edirik və topaq az-çox əmələ gələndə un səpilmiş iş səthinə qoyub orada bitiririk.

Xəmiri uzun müddət yoğurmağa ehtiyac yoxdur. Bütün parçalanan "qum" hissələrini bir hamar parçaya toplayan kimi, bu, kifayət qədər olduğuna dair bir siqnaldır. Əllərinizə yapışmamalıdır.

7. Çörəyi plastik torbaya qoyun və ya filmə sarın və 20 - 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Orada xəmir bir az donacaq və ondan səbətlər üçün boşluqlar yaratmaq daha asan olacaq.

8. Vaxt bitdikdən sonra çörəyi çıxarın və masanın üzərinə yüngülcə əzin, iki bərabər hissəyə bölün. Onlardan birini filmin altına qoyun və yenidən soyuducuya qoyun. Və ikincisi ilə işləyəcəyik.

9. Onu 4 sm qalınlığında (təxminən) kolbasa halına salın və 8 bərabər hissəyə bölün. Bir yuvarlanan pinlə yuvarlayın, yuvarlanan pin üzərində basmağa ehtiyac yoxdur;

Sonra iş parçasını hazırlanmış qəlibə qoyun və əllərinizlə içəridə bir səbət düzəldin. Bütün divarlardakı xəmirin eyni qalınlığa və ya ən azı təxminən eyni olmasını təmin etməyə çalışın. Mütləq olmamalıdır "deşiklər" var. Kalıp homojen olmalıdır. Əks halda, bütün şirə çuxurdan axacaq.

10. Bu şəkildə, ikinci kolobokdan da daxil olmaqla, bütün boşluqları düzəldin. 16 ədəd aldım. Hər kəsin qəlib ölçüsü fərqli ola biləcəyi üçün fərqli bir miqdar əldə edə bilərsiniz.

11. Hazır parçalar dərhal bir çörək qabına yerləşdirilə bilər.

12. İndi isə keçək içlikə. Bu gün dondurulmuş giləmeyvə istifadə edirəm. Ən çox sevdiyim desert lingonberries, zoğal və qaragilə ilə olan desertdir. İlk iki halda, şirinliyə əlavə olaraq, desertdə bir az acı dad qeydi var ki, bu da onu çox bəzəyir. Və qaragilə çörək bişirmək üçün ən yaxşı giləmeyvələrdən biridir. ! (yeri gəlmişkən, buradakı resept də xırda xəmirdən hazırlanır).

Siz həmçinin təzə giləmeyvə götürə bilərsiniz. Yayda təzə olanlarla yemək bişiririk, qışda isə xüsusilə bu yemək üçün onları çox miqdarda dondururuq.

13. Hər hazırlıqda bir çay qaşığı dondurulmuş zoğal qoyun (defrost etmək lazım deyil). Çox qoymayın, giləmeyvə şirəsi verəcək və sonra krem ​​qoymaq üçün heç bir yer olmayacaq. Və üstünə yarım çay qaşığı şəkər səpin. Artıq lazım deyil, əks halda çox şirin olacaq.

Bütün formaları bu şəkildə doldururuq.

14. Hər şey hazır olana qədər sobanı artıq 180 dərəcə qızdırmalıyıq. Şəkərli giləmeyvə uzun müddət oturub gözləməyə icazə verilməməlidir.

Giləmeyvə vaxtından əvvəl suyu buraxmağa başlamaması vacibdir, buna görə də bu mərhələdə olduqca tez hərəkət edirik.

15. Parçaları 20 - 25 dəqiqə bişirin. Vaxt qəliblərin ölçüsündən, əldə edilən məhsulların qalınlığından və sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. Bitmiş səbətlər kənarın ətrafında bir az qızılı rəngdə olmalıdır. Daha çox tutmayın ki, onlar bu kənar boyunca bərkiməsinlər.

16. Pişirmə prosesi davam edərkən, xama içliyi hazırlayaq. Düzünü desəm, mən buna krem ​​də deyə bilmərəm. Bu qədər sadədir. Əminəm ki, bunu qiymətləndirəcəksiniz! Mən sizə deyirəm.

Xama bir qaba qoyun və şəkərlə qarışdırın, dadına əlavə edin. 200 qram üçün 1,5 osh qaşığı əlavə edirəm. qaşıqlar, çox şirin deyil, amma dadlıdır. Dostlar, bu qədər!!!

Heç kim buna inanmır, çünki “şirniyyat” yeyəndə xama əslində qaymaq kimi görünür və dadı olur. Bəs nə baş verir? Və hər şey çox sadədir, indi qızılı-qəhvəyi hazırlıqlarımızı sobadan götürək və bundan sonra nə edəcəyimizi sizə xəbər verəcəyəm.

17. Biz boşluqları çıxarırıq, giləmeyvə içəridə köpüklənir. Bütün şəkər həll olundu və "mini mürəbbə" oldu. Şirənin udulması üçün bir-iki dəqiqə verin (lakin daha çox deyil).

İndi isə sadəcə şəkərlə qarışdırılmış xama qoyuruq. Giləmeyvə və qalan suyu örtün. İndi sadəcə müalicənin soyumasını gözləmək lazımdır. Bu vaxt, isti maddələrin təsiri altında, xama qaymaqlı bir vəziyyət əldə edəcək və şəkər tamamilə həll ediləcəkdir.

Belə olur ki, siz giləmeyvə ilə həddindən artıq çox olursunuz - bazaya ehtiyacınızdan daha çox qoyursunuz. O qədər çox şirə yaranır ki, xama əlavə etdikdə bu suyu sıxır və iş parçasının kənarında cəmləşir. Görünüşü çox yaxşı deyil...

Vəziyyəti yaxşılaşdırmaq olar. Birinci qat xama "möhürlənənə" qədər təxminən 7 dəqiqə gözləyin və ikincisini qaranlıq zolağın üstünə qoyun, sonra isə artıq dondurulmuş qaymağın üzərinə bir qat qoyun. Bu təbəqənin də kremli bir vəziyyət əldə etmək üçün vaxtı olacaq.

Bu manipulyasiya üçün kifayət qədər xama yoxdursa, yeni kiçik bir hissəni şəkərlə qarışdırın.

18. Bütün yemək prosesi budur. Çox sadədir. Çay ilə xidmət edin və dadından həzz alın. Qonaqları qəbul etmək üçün belə bir desert hazırlayırsınızsa, hər kəsin bir xidmətdə dayanmayacağını unutmayın. Hər kəs iki-üç tikə yeyir. Ona görə də qonaqlar gələndə həmişə ikiqat porsiya qarışdırıram.

Bu desertin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, xəmir əvvəlcədən hazırlana bilər. Yoğurmanın sonunda "bulka" filmə qoyun və dondurucuya qoyun. Bişirmədən 2 - 3 saat əvvəl çıxarın, əriməyə və bişirməyə icazə verin. Bu xəmiri dondurucuda 1 aya qədər saxlamaq olar.

Xama ilə qısa çörək səbətlərinin necə hazırlanacağına dair video

Xüsusilə bu məqalə üçün bu ləzzətli desertin hazırlanması prosesini izləyə biləcəyiniz bir video hazırladıq. Baxdıqdan sonra hər şeyin nə qədər sadə və sürətli olduğuna təəccüblənəcəksiniz.

Və hazır yeməyi sınadığınız zaman belə sadə bir şirin yeməyin nə qədər dadlı ola biləcəyinə təəccüblənəcəksiniz.

Bir daha diqqətinizi xama dolmasına cəlb etmək istəyirəm. Xüsusi olaraq xama hazırlamamağımıza baxmayaraq, içlik həm öz quruluşuna, həm də dadına malikdir. Buna görə də, bir çox başqa şeylərdə olduğu kimi, dahiyanə olan hər şey olduqca sadə oldu.

Bu reseptdən istifadə edərək tortlar da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, prosesin təsvirində hər şey dəyişməz olaraq qalır, ancaq bir protein kremi hazırlaya bilərsiniz - uşaqlıqda ilk olaraq kulinariya tortlarında yemək üçün çox sevdiyimiz eyni.

Və növbəti reseptdə onu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. İndi də bu mövzuda videoçarx hazırlanır. Odur ki, YouTube kanalımıza abunə olmağı unutmayın, biz həqiqətən bütün sirləri paylaşırıq.

Protein kremi ilə qısa çörək xəmirləri

Burada sizə xəmir xəmiri hazırlamaq üçün başqa bir üsul təklif etmək istəyirəm - sarısı və sudan istifadə edərək. Bunun səbəbi ağlardan istifadə edərək krem ​​hazırlayacağımız və əskik maye komponent kimi xəmirin yoğrulması üçün sarısına su əlavə edəcəyimizlə bağlıdır.

Həmçinin bu reseptdə krem ​​zülal kreminin hazırlanmasına diqqət yetirin. Bu mükəmməl seçimdir - inanılmaz dərəcədə sadə və 100% keyfiyyət zəmanəti ilə. Fotoda səbətlər bu kremlə doldurulur, görün onun formasını necə mükəmməl saxlayır.

Bu, eclairs, saman və əlbəttə ki, qısa çörək səbətlərini doldurmaq üçün istifadə olunan uşaqlıq dadı ilə eyni kremdir.

Bizə lazım olacaq:

• un - 250 q
• kərə yağı - 130 q
• şəkər - 50 q
• sarısı - 2 əd
• su - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (soyuq)
• vanilin - bir çimdik
• duz - bir çimdik

Krem üçün (10-12 ədəd üçün):

• şəkər - 170 q
• su - 80 q
• sincaplar - 2 əd.
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• limon turşusu - 1/4 çay qaşığı
• duz - bir çimdik

Hazırlanması:

1. Bu halda, soyudulmuş kərə yağına ehtiyacımız olacaq. Ona görə də istifadə etməzdən əvvəl dərhal soyuducudan çıxaracağıq. Və dondurucuda 15 dəqiqə saxlamaq daha yaxşıdır.

Orta, bəlkə də qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirməliyik.

2. Unu süzün və kərə yağı olan qaba əlavə edin. Hər şeyi birlikdə doğrayın və duz, şəkər və vanilin əlavə edin.

3. Yaranan qarışığın ortasında kiçik bir deşik açın və içinə iki soyudulmuş sarısı tökün. Sarısı unla birləşdirilənə qədər çəngəl ilə çalın.

4. Sonra eyni çuxura soyuq su tökün. Əvvəlcə onu qısa müddətə soyuducuda, hətta dondurucuda saxlamaq məsləhətdir.

Çalkalayın, sonra əllərinizlə yoğurmağa davam edin, əvvəlcə bir qabda. sonra xəmiri stolun üstünə qoyun.

Bütün xəmirin xırdalanacağından qorxma, ona görə də ona qısa çörək deyilir. Əllərinizlə asanlıqla topa çevrilir. Üstəlik, onu əlinizdə isitməmək üçün çox yoğurmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə bir topa yığmaq kifayətdir ki, çökməsin.

5. Yaranan çörəyi yapışqan filmə sarın və 15 - 20 dəqiqə dondurucuya qoyun.

6. Sonra onu çıxarın və 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın.

7. Kalıbı arxa tərəfə qoyun və iş parçasını təxminən 1 sm kənar ilə kəsin.

Kəsilmiş dairəni qəlibə paylayın, barmaqlarınızla bütün daxili səthə yumşaq bir şəkildə basdırın.

Bütün boşluqları eyni şəkildə düzəldin. Onların hər birinin altını çəngəllə deşik. Xəmirdə kifayət qədər çox yağ var, buna görə də qabaracaq və dibi qeyri-bərabər çıxa bilər.

Bu vəziyyətdə, boşluqları boş bişirəcəyik, amma istəsəniz, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, giləmeyvə ilə edə bilərsiniz.

8. Sobamız bu vaxta qədər qızdırılmalıdır. Lazım olan temperatur 210 - 220 dərəcə, xəmir üçün bişirmə vaxtı isə 15 - 17 dəqiqədir.

Bişirdikdən sonra xəmir bir az daralacaq, bu normaldır. Ancaq zənbillər qəliblərdən olduqca asanlıqla çıxarılır. Onları çıxarırıq və bir az soyumağa buraxırıq. Sonra krem ​​və içlik hazırlamağa başlayırıq.

Qarğıdalı protein kreminin hazırlanması

1. Tencereye şəkər tökün və su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və siropu vam odda bişirin. Şəkərin dibinə yapışmaması üçün onu izləyin və qarışığı vaxtaşırı qarışdırın.

Kifayət qədər qalınlaşana qədər qaynadılmalıdır. Hazırlığı bu şəkildə yoxlaya bilərsiniz. Bir çay qaşığı şərbət götürün və soyuq suya tökün. Kütləvi həll olunmayıbsa, lakin yumşaq bir jelatin parçasına bənzər plastik bir formalaşma şəklində qalırsa, hazırdır.

2. Pişirərkən, ağları döyməliyik. Onlar soyudulmalıdır. Onları bir qaba qoyun və orta sürətlə mikserlə döyün.

3. Ağlar qatılaşdıqda, vanil şəkər və duz əlavə edin və qalın bir köpük görünənə qədər döyün.

4. Bu arada şərbəti hazırlamışdıq, yoxladıq və hazır olmasına əmin olduq. Ocağın üstünə limon turşusu əlavə edin və tez qarışdırın.

5. Hər şeyi yüksək sürətlə mikserlə çalarkən şərbəti çırpılmış yumurta ağlarına nazik bir axınla tökün. Çırpmaq üçün təxminən 10 dəqiqə vaxt lazımdır. Elə bir vəziyyətə nail olmalıyıq ki, sabit zirvələr yaransın.

6. İndi kremi xəmir torbasına yerləşdirmək və onunla desertimizi bəzəmək qalır. Ancaq əvvəlcə hazırlığı giləmeyvə və ya mürəbbə ilə doldurun. Əgər siz artıq onlarla bişirmisinizsə, sadəcə onu ağ havalı maddə ilə bəzəyin.

Bu krem ​​yalnız bu halda istifadə edilə bilməz: tortlar və xəmirləri bəzəmək, tortları örtmək və bəzək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Formasını mükəmməl saxlayır, yayılmayacaq və yıxılmayacaq.

Kəsmik və jele ilə evdə hazırlanmış meyvə deserti

Xəmir yağsız hazırlana bilər və bu halda günəbaxan yağı ilə əvəz edilə bilər. İçlik kimi kəsmikdən də istifadə edə bilərsiniz. Meyvə ilə yaxşı gedir və desert yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olacaqdır.

Ən çox bəyəndiyiniz meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, giləmeyvə yenidən istifadə edə bilərsiniz.

Test üçün bizə lazımdır:

• un - 200 q
• şəkər - 80 q
• sarısı - 2 əd
• buzlu su - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• bitki yağı - 50 ml
• duz - bir çimdik

Doldurma üçün:

• kəsmik - 200 q
• xama - 100 q (4 xörək qaşığı)
• şəkər - 30 q
• püresi giləmeyvə (mürəbbə və ya mürəbbə)

Jele üçün:

• suyu - 150 ml
• agar-aqar - 1 çay qaşığı

İstənilən meyvəyə də ehtiyacımız olacaq.

Hazırlanması:

1. Unu bir qaba süzün, üzərinə şəkər əlavə edin və qarışdırın.

2. Sarısı əlavə edin və şəkərin həll edilməsi üçün qarışığı silkələyin.

Bir bütöv yumurta və bir sarısı istifadə edirəm. Bu vəziyyətdə iki bütöv yumurta da götürə bilərsiniz, xəmirin istənilən tutarlılığa çatması üçün unun miqdarına baxın.

Su əlavə edin və demək olar ki, bütün şəkər həll olunana qədər yenidən qarışdırın. Sonra yağı töküb kütləni bir spatula ilə qarışdıra bilərsiniz, ortadan xəmir yoğurun və yavaş-yavaş unu qarışdırın.

Xəmiri yoğurun və kifayət qədər su və ya un olduğundan əmin olun. Lazım gələrsə, bir az əlavə edin.

3. Əvvəlcə bir qabda, sonra isə masanın üzərinə xəmir yoğurun.

Kütləni bir top halına gətirdikdən sonra çox yoğurmağa ehtiyac yoxdur, onu filmlə örtün və 20 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

4. Bu arada içliyi hazırlayaq. Bunu etmək üçün kəsmik, xama və şəkər qarışdırın. Kəsmik qaba dənəli olarsa, onu əvvəlcədən bir qarışdırıcı ilə döymək daha yaxşıdır. Böyük taxıllar desertin birliyi hissini verməyəcək.

5. Xəmir dincəlib dincəldikdən sonra soyuducudan çıxarıb yenidən stolun üzərinə yoğurun. Lazım gələrsə, iş səthini unla tozlayın.

6. Təxminən 5 sm qalınlığında bir xəmir təbəqəsi açın, hazırlanmış silikon qəliblərdən daha böyük ölçüdə olacaq uyğun bir girinti və ya şüşə ilə dairələri kəsin.

Sonra onları qəlibə qoyun, əllərinizlə düzəldin.

7. Dibinə bir çay qaşığı püresi mürəbbə və ya mürəbbə qoyun.

8. Sonra kəsmik içliyi qatını düzün.

9. 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun. Fərdi sobalar üçün bişirmə müddəti 15 ilə 25 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Çox bişirməyin, kənarları yalnız bir az qızılı olmalıdır, lakin heç bir halda qəhvəyi olmamalıdır.

10. Onlar bişirərkən jele hazırlayın. Bunu etmək üçün suyu bir tencereye tökün, hər cür ola bilər; Əgər sizdə yoxdursa, sadəcə olaraq mürəbbəni suda seyreltə bilərsiniz. Dadının yaxşı olduğundan əmin olun və bu suyu istifadə edin.

11. Bir yığın qaşıq agar-aqar əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Sonra atəşə qoyun və qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Tam 1 dəqiqə vaxt, bu dəfə də qaynadın, həmçinin qarışdırın, sonra ocağı söndürün.

Soyuduqdan sonra qarışıq jele halına gələcək, buna görə də hələ isti ikən onunla işləmək lazımdır. Ancaq onun üstünlüyü ondadır ki, bütün qəlibləri doldurmağa vaxtınız yoxdursa, onu qızdırmaq olar.

12. Hazır səbətləri sobadan çıxarın və hər birinə bir qaşıq isti jele tökün.

13. Sonra təxəyyülünüzün dediyi kimi doğranmış meyvələri onların içinə düzün. Kompozisiyalar eyni və ya fərqli ola bilər. Və jeleni yenidən qaşıqla üzərinə tökün.

10 dəqiqədən sonra sərtləşəcək və müalicə qəliblərdən çıxarıla bilər. Bu vaxta qədər o, artıq tamamilə donmuşdur və səbətləri bir boşqaba qoyub hamını çaya dəvət edə bilərsiniz.

Əgər sizdə agar-aqar yoxdursa, jelatini sulandıra bilərsiniz. Şirədə də seyreltilə bilər. Hər bir jelatin paketi sizə necə hazırlanacağını izah edir. Metodlar fərqlidir, ona görə də indi onların hamısını burada təsvir etməyəcəyik.

Toyuq ilə doldurulmuş qəlyanaltı qısa çörək tartletləri

Qəlyanaltı səbətləri və ya tartlets adlanan kimi, bu gün təklif olunan reseptlərdən hər hansı birinə uyğun olaraq hazırlana bilər. Yeganə şey şəkəri kompozisiyadan çıxarmaqdır. Mən sizə "İsveçrə" Lenten xəmirindən danışacağam.

Onu digərindən fərqləndirən cəhəti yumurtasız, bitki yağında bişirilməsidir.

Siz yalnız tartlets bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif pirojnalar və pirojnalar, həmçinin piroqlar üçün qısa çörək bazaları hazırlamaq üçün əladır.

Bizə lazım olacaq:

• un - 200 q
• buzlu su - 80 ml
• bitki yağı - 70 ml
• duz - bir çimdik

Doldurma üçün:

• hisə verilmiş toyuq göğsü - 1 ədəd
• qırmızı soğan - 1 əd.
• sərt pendir - 100 q
• naringi - 2 əd.
• mayonez - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• dadmaq üçün duz, istiot
• bəzək üçün cəfəri və ya şüyüd

Daha ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, əlavə olaraq iki xörək qaşığı qızardılmış horseradish əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlanması:

1. Unu bir qaba süzün və hələlik kənara qoyun. Bunu dərhal etmək daha yaxşıdır, çünki növbəti mərhələ tez olacaq və uzun bir gözləmə tələb etməyəcək.

2. Ayrı bir qabda dondurucudan çıxan buzlu suyu duz və bitki yağı ilə qarışdırın. Kifayət qədər çox kərə yağı istifadə edirik, əgər bu sizin üçün çoxdursa, o miqdarda una 50 qram un əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, bişmiş məhsullar bir az daha az qırıq çıxacaq, lakin onlar dadlı çıxacaqlar.

Ağ köpük yaranana qədər mikserlə çalın. Bu qarışıq çox qeyri-sabitdir və bir müddət qaldıqda yenidən öz komponentlərinə ayrılacaq.

Biz bunun baş verməsinə icazə verə bilmərik. Buna görə də, çalkaladıqdan dərhal sonra una tökün və xəmir yoğurun.

3. Yoğurma daha asan ola bilməzdi. Əvvəlcə hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın. Sonra unlu süfrəyə qoyun və orada yoğurmağa davam edin.

Daha az yağ əlavə etsəniz, unu tədricən əlavə edin. Göstəriləndən bir az daha az ehtiyacınız ola bilər. Hər halda, ardıcıllığa diqqət yetirin. Xəmir yumşaq və elastik olmalıdır, eyni zamanda əllərinizə yapışmamalıdır.

Uzun müddət yoğurmağa ehtiyac yoxdur. Onun vahid bir tutarlılığa yığılması kifayətdir. Sonra unun dağılması üçün qabın altında 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Xəmir kifayət qədər yağlı çıxdı. Bu normaldır, oturacaq və daha vahid olacaq. Bundan əlavə, yuvarlananda, bir az daha un alacaq.

Əsas odur ki, hazır məhsulların özləri yağlı görünməyəcəkdir.

4. Sonra xəmiri iki hissəyə bölün, birini yenidən qabın altına qoyun. İkincisini isə kolbasa halına salın və parçalara ayırın. Dairələri yuvarlayın.

Və ya xəmirdən bir təbəqə açın və qəlibdən istifadə edərək dairələri kəsin.

5. Blankları qəliblərə qoyun. Dibini bir çəngəl ilə vurun.

6. 190 dərəcədə 15 - 20 dəqiqə ərzində məhsullar azca qızarana qədər bişirin. Sonra onu çıxarın və sərinləyin.

7. Onlar bişərkən içlik hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, toyuq döşünü soyun və kublara kəsin. Soğanı eyni kiçik kublara kəsin. Adi ağ soğandan istifadə edə bilərsiniz, amma qırmızısı bitdikdə daha gözəl görünəcək və özlüyündə bəzək olacaq.

8. Kiçik naringiləri dilimlərə bölün və hər birindən qoruyucu filmi çıxarın. Sonra dilimləri liflərə ayırın, ölçüsü ixtiyaridir, göründüyü kimi.

9. Toyuq, soğan və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri bir qabda qarışdırın. Hər şeyi mayonezlə səpin, lazım olsa dadmaq üçün horseradish və duz əlavə edə bilərsiniz. Bir çimdik yer bibəri əlavə edin.

10. Soyulmuş naringi parçaları əlavə edin. Və hər şeyi qarışdırın. Bişmiş tortları salat qarışığı ilə doldurun. Təzə otlar ilə bəzəyin.

Qeyd etmək istərdim ki, bu, bir çox mümkün doldurmalardan yalnız biridir. İstənilən balıq, ət, tərəvəz və dəniz məhsullarından salat şəklində hazırlaya və ya sadəcə ardıcıllıqla düzə bilərsiniz. Əsas odur ki, inqrediyentlər bir-biri ilə "dost"dur və əla dad birləşməsidir.

Beləliklə, əziz dostlar, bu gün biz xörəkli xəmir hazırlamaq üçün bir neçə resepti və meyvələr, giləmeyvə və ləzzətli doldurma üçün dadlı əsası nəzərdən keçirdik. Bunlara maddələr kimi yağdan istifadə edən müxtəlif üsullar və bitki yağı ilə yumurtasız sözdə yağsız variantlar daxildir. Resepti öz zövqünüzə görə seçə bilərsiniz.

Müxtəlif içlikləri necə hazırlaya biləcəyinizi də gördük. Biz çalkalamadan ləzzətli xama və uşaqlıqdan dadı olan unikal krem ​​zülal kremini necə hazırlamağı öyrəndik.

İndi biz asanlıqla bayram üçün süfrəni gözəl bəzəyə və qonaqlarımızı ləzzətlə yedirə bilərik. Səmimi qəlbdən arzuladığım şey.

Zövqlə bişirin və yeyin! Xoş iştaha!

Kiminsə bəxti var))))

- 2 yumurta
- 150 qram yumşaldılmış kərə yağı
- bir yarım stəkan un
- 40 qram şəkər (vanil götürmüşəm)

Səbətlər çox şirin deyil, daha adi şəkər götürə bilərsiniz (60-80 qram, istəyə görə bıçağın ucuna vanilin əlavə edin.

Səbətlər üçün qısa xəmir pastası üçün ən sadə resept

Yumurtaları şəkərlə, tercihen mikserlə çalın. Mən sizə yaxşı yumurta, tercihen kənd yumurtası götürməyi məsləhət görürəm.

Otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Yumşalmasını gözləməyə vaxtım olmadığından kərə yağı isti sobaya bir-iki dəqiqə qoydum və əridi.

Un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Əvvəlcə xəmir parçalara bölünəcək.

Ancaq əllərinizlə yoğursanız, daha elastik olacaq. Sonra xəmiri bir neçə saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Bununla belə, mən bunu dərhal etdim. Həmişə vaxtım olmur)))

Xəmiri yaymaq üçün bir az yapışqan film qoyun, üzərinə xəmir qoyun, yenidən yapışqan filmlə örtün və yuvarlayın! Mən hətta onu yuvarlanan sancaqla deyil, plyonka ilə açıram. Beləliklə, xəmir yuvarlanana yapışmır və çökmür! Qalınlığı təxminən yarım santimetrdir.

Xəmiri zənbillərə və ya qəliblərə ya əllərinizlə bir parçadan, ya da əvvəlcədən dairələr düzəldə bilərsiniz. Mən sonuncu metodun tərəfdarıyam. Sizə lazım olan tək şey düzgün ölçüdə bir fincan seçməkdir.

Xəmiri qəliblər arasında paylayın. Əsas odur ki, səbətlərdə deşiklər yoxdur. Xəmir xırdalanırsa, eybi yoxdur, barmaqlarınızla yoğurun, kərə yağı əriyir və xəmir yenidən elastik olur. Məsləhət görürəm ki, xəmiri bir neçə kağız qəlibə yığın, ən azı 3 dənə qoyun, əks halda kağız qəliblər öz formasını saxlamayacaq. Sobanı silikonda və ya dəmirdə sınamamışam. Mən kağızı xoşlayıram, çünki xəmir onların içində yanmır.

Əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobaya qoyun. Dərhal, təxminən 10 dəqiqə ərzində bişirilir.

Qısa çörək səbətləri üçün meyvə içliyi necə hazırlanır?

Doldurma kimi tamamilə istənilən giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz!
Əlbəttə ki, soyudulmuş səbətlərə qoyun. Solneçnaya Qorkadan bağ moruqları (orada da yumurta sifariş etdim) və adi bir mağazadan meyvə var idi.

Lazım gələrsə, hər şeyi parçalara ayırın, toxumdan təmizləyin və qum səbətlərinə yığın.

Ancaq jele içində meyvə hazırlamağa qərar verdim. Mən eyni adlı bir çantaya ani jele götürdüm, təlimatlara uyğun olaraq seyreltdim, amma tövsiyə etməyəcəyəm - yaxşı sərtləşmir. Ancaq böyük bir artı olduğu ortaya çıxdı - mənim jele qismən səbətlərə hopdu və onlar çox incə və inanılmaz dadlı oldular!

Mən jele sərin ikən tökdüm və vaxtından əvvəl sərtləşməməsi üçün kubokda soyuduqda hər zaman qarışdırdım. Meyvə səbətlərinə töküb bir gecədə soyuducuya qoydum.

Mənim qısa meyvə səbətlərim artıq dadlı görünür)

Sadəcə üstünə krem ​​şanti tökdüm. Nəzərə alın ki, hazır qaymaqlı qısa çörək səbətləri dərhal yeyilməlidir. Səbətlərin daha uzun oturmasını istəyirsinizsə, kremi əlinizlə çalın.

Üstünə meyvə parçaları qoyun

Doldurma ilə qum səbətləri hazırdır! Yaxşı iştaha və səbətlərin uğurlu hazırlanması)))

Blueberry muffins, fotoşəkilləri ilə sadə bir resept.

Qısa xəmir səbətləri uşaq menyusunu şirin tortlar və ya orijinal qəlyanaltılarla bufet masası ilə tamamlamaq üçün yaxşı bir həlldir. Onlar müxtəlif növ krem, meyvə və giləmeyvə, jele ilə doldurulur. Bu dadlı və gözəl incəliyi mütləq hər kəs bəyənəcək.

Qısa çörək səbətləri mürəkkəb bacarıq və ya kulinariya bilikləri tələb etməyən sadə bir reseptdir. Xəmirin hazırlanmasının əsas xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, hər şey ən yüksək səviyyədə çıxacaq. Səbətlərin xırda-xırda və bir az qabarıq çıxması üçün məhsullar soyuq olmalıdır və hazır xəmir də bişməzdən əvvəl ən azı bir saat soyudulmalıdır.

Tərkibi:

• dondurulmuş kərə yağı - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - ½ osh qaşığı;
• qabartma tozu;
• vanil;
• un - 2-3 osh qaşığı.

Hazırlıq

1. Un və qabartma tozunu bir qaba ələyin və içinə dondurulmuş kərə yağı sürtün.
2. Quru qırıntılar yaranana qədər qarışdırın, lazım olduqda un əlavə edin.
3. Yumurtaları xəmirə əlavə edin, parçanı filmə yığın və bir saat soyuducuya qoyun.
4. Xəmiri bir təbəqəyə yayın, dairələri kəsin və onları qəliblərə qoyun.
5. Tavaları perqamentlə örtün və lobya və ya noxudla doldurun.
6. Qısa xəmir səbətlərini 190 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Uşaqlıqdan bəri hər kəsə tanış olan klassik tort -. Onları özünüz etmək çətin deyil, əsas odur ki, bezeni düzgün çırpın. Krem mükəmməl çıxırsa, bir az axan çıxırsa, maraqlı və gözəl formalar çəkə bilərsiniz, sadəcə səbətlər arasında paylayın və 2 dəqiqə qril altına qoyun və ya ocaq ilə qızardın.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• zülallar - 2 ədəd;
• şəkər tozu - 200 q;
• qalın mürəbbə - 12 tsp.

Hazırlıq

1. Soyuq yumurta ağlarını sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın, tədricən şəkər tozu əlavə edin.
2. Hər səbətin altına bir qaşıq mürəbbə qoyun.
3. Yumurtanın ağ kremini çəkmək üçün xəmir torbasından istifadə edin.
4. Qısa xəmir kremli tortları xidmət etməzdən əvvəl 30 dəqiqə sərinləyin.

Meyvəli xəmir səbətləri

Ləzzətli tortlar yalnız kremlə deyil, həm də meyvələrlə doldurula bilər. Bu orijinalları mütləq hər kəs bəyənəcək. Meyvə ilə qum səbətləri yüngül krem ​​ilə tamamlanır; bu, sadə krem, sitrus kəsmik və ya yüngül mascarpone krem ​​pendir ola bilər. Zərif təbəqə şirənin keçməsinə imkan vermir və zənbillər uzun müddət xırtıldayan qalır.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• kivi, şaftalı, giləmeyvə;
• mascarpone - 200 q;
• şəkər tozu - 70 q;
• limon suyu - 50 ml.

Hazırlıq

1. Maskarponu tozla çırpın və səbətləri kremlə doldurun.
2. Meyvələri doğrayın və limon suyu ilə səpin.
3. Meyvələri və giləmeyvələri gözəl düzün və xidmət edin.

Müxtəlif içlikləri olan xəmir səbətlərinin resepti çox sadədir və demək olar ki, problemsizdir. Sadə inqrediyentlərdən belə qeyri-adi zəriflik yarada bilərsiniz, kəsmik ilə də sağlam ola bilər. Seçilmiş körpə kəsmikini necə bəsləyəcəyinizi bilmirsinizsə, ona dadlı bir tort hazırlayın və üstünə giləmeyvə əlavə edin.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 6 ədəd;
• kəsmik 9% - 200 q;
• şəkər tozu - 150 q;
• krem - 100 ml;
• vanil şəkər;
• qalın mürəbbə - 6 tsp.

Hazırlıq

1. Kəsmik şəkər tozu ilə qarışdırıcı ilə çalın.
2. Kremi tökün, çırpmağa davam edin, lakin bir qarışdırıcı ilə.
3. Vanil şəkərini əlavə edib qarışdırın. Qısa xəmir səbətləri üçün hazırdır, 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
4. Səbətlərə bir qaşıq mürəbbə qoyun, kəsmik ilə doldurun və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Kremli ləzzətli qısa çörək səbətləri büdcə reseptinə görə hazırlana bilər. Bu tort şənlik üçün tort hazırlamaqla narahat olmaq istəməyən evdar qadınlar üçün əsl tapıntı olacaq. Krem spirtin əlavə edilməsi ilə hazırlanır, ancaq bir uşaq partiyası planlaşdırırsınızsa, onu tərkibdən xaric edin.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• süd - 1 osh qaşığı;
• sarısı - 2 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• şəkər - 150 q;
• şokolad likörü - 100 ml.

Hazırlıq

1. Sarısı şəkərlə qarışdırın.
2. Südü qızdırın və tədricən sarısı qarışığı əlavə edin.
3. Krem qalınlaşana qədər bişirin, daim qarışdırın.
4. Kərə yağı və likör əlavə edin, kremi sərinləyin.
5. Qısa xəmir tortlarını kremlə doldurun və dərhal xidmət edin.

Qarğıdalı və giləmeyvə ilə qum səbətləri

Giləmeyvə və klassik krem ​​ilə ləzzətli və həqiqətən şənlikli qısa çörək səbətləri çox tez hazırlana bilər. Moruq, çiyələk və ya gilasın turş dadı qaymaqlı içliyin şirinliyini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bu vəziyyətdə zənbillər şəkərin miqdarını azaltmaqla bişirilə bilər.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• süd - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 200 q;
• vanil;
• un - 1 osh qaşığı. l.;
• sarısı - 2 ədəd;
• kərə yağı - 150 q;
• giləmeyvə.

Hazırlıq

1. Sarısı şəkər, vanil və un ilə doğrayın.
2. Südü tökün, yaxşı qarışdırın, qalınlaşana qədər qızdırın, daim qarışdırın.
3. Kərə yağı əlavə edin, qarışdırın, sərinləyin, mikserlə çalın.
4. Kremlə doldurun, üstünə giləmeyvə qoyun və xidmət edin.

Siz eyni zamanda içlikli xəmir səbətlərini bişirə bilərsiniz. Almaları əvvəlcədən bal və şəkərlə karamelize etmək, hazırlıqlara doldurmaq və hamısını birlikdə bişirmək lazımdır. Nəticə büdcə tərkibi və qeyri-adi dadı olan heyrətamiz tort olacaq. Zərifliyə qoz-fındıq və darçın əlavə edə bilərsiniz və xəmirin qalan hissəsi ilə bəzəyə bilərsiniz, ondan kiçik fiqurları kəsin.

Tərkibi:

• xəmir xəmiri - 0,5 kq;
• alma - 3 ədəd;
• bal - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 50 q;
• darçın;
• qoz - ½ osh qaşığı.

Hazırlıq

1. Almaların soyulması və orta kublara kəsilməsi lazımdır.
2. Kərə yağı tavada əridin, alma əlavə edin, bal tökün və 15 dəqiqə qaynatın.
3. Darçın əlavə edin, qarışdırın, sərinləyin.
4. Xəmiri yuvarlayın, dairələri kəsin, qəliblərə qoyun.
5. İçliyi qoyun və qalan xəmirlə bəzəyin.
6. Qısa çörək 190 dərəcədə 20 dəqiqə bişirilir.

Qısa xəmirdən hazırlanmış albalı səbətlər

Sürprizlə əsl tort - albalı və şokoladlı qısa çörək səbətləri. Giləmeyvə tartletdə qalın bir ganache təbəqəsi altında gizlənir və əzilmiş qoz-fındıq kompozisiyanı tamamlayır. Bu ləzzətli incəlik bufet süfrəsində sıçrayış edəcək və onu hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Səbətləri əvvəlcədən bişirin, şokolad kremi hazırlayın və albalıları çuxura qoyun və qurudun.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd.
• albalı - 200 q;
• tünd şokolad - 200 q;
• krem 35% - 200 ml;
• şəkər tozu - 100 q;
• kərə yağı - 100 q;
• bəzək üçün əzilmiş qoz-fındıq.

Hazırlıq

1. Krem və tozu bir qaynadək gətirmədən su banyosunda qızdırın.
2. Şokoladı parçalayın, isti kremə tökün və parçalar həll olunana qədər çırpın.
3. Kərə yağı tökün və kremi sərinləyin.
4. 3-4 çəyirdəkli albalı tartletlərə qoyun.
5. Üzərini şokoladlı qanajla örtün və qoz-fındıq ilə bəzəyin.

Jeldə meyvələrlə qum səbətləri

Uşaqlar xəmirdən hazırlanmış bu meyvə səbətlərini mütləq qiymətləndirəcəklər. Səbətlər aşağı tərəflərlə bişirilə bilər, mağazada alınmış jele də uyğundur və ya jelatin və şirədən və ya şirin püredən özünüz edə bilərsiniz. Giləmeyvə və meyvələri də gellətmək daha yaxşıdır ki, şirəsi sızmasın və havaya məruz qalmadan gözəl formada uzun müddət dayansın.

Tərkibi:

• səbətlər - 10 ədəd;
• kişmiş üzüm - 1 kq;
• jelatin - 30 q;
• bəzək üçün giləmeyvə və meyvələr.

Hazırlıq

1. Sultanları bir qarışdırıcı ilə döyün və bir ələkdən ovuşdurun, homojen bir püresi almalısınız.
2. Jelatinin üzərinə qaynar su tökün və şişənə qədər gözləyin.
3. Püresi bir az qızdırın, jelatin tökün, qarışdırın.
4. Səbətləri jele ilə doldurun, giləmeyvə ilə bəzəyin və soyuducuda 2-3 saat buraxın.

Bu məzə bufet tədbirlərində özünü sübut etdi. Salatlar üçün şəkərsiz xəmir səbətlərini bişirməyə çalışın. Bu, darıxdırıcı yeməklərin orijinal hissələrə bölünməsi üçün yaxşı bir həlldir. Sadə bir cır və ya Olivier yeməyi belə maraqlı bir şəkildə təqdim edilərsə, yeni bir dadla parıldayacaq.

08.07.2018 tarixindən

Qısa xəmir çox dadlıdır. Əzilmiş, sadəcə ağzınızda əriyir. Və onu zərif krema və sevdiyiniz meyvələrlə tamamlasanız, fotodakı kimi inanılmaz dərəcədə gözəl və dadlı desert əldə edəcəksiniz. Özünüzü səbətlərlə əzizləyə və ya bayram süfrəsində bu şirin yeməyi təqdim edə bilərsiniz.

Bütün proseduru üç mərhələyə bölmək olar: xəmir səbətlərinin hazırlanması, kremin alınması, məhsulların yığılması və meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzədilməsi (bu tərkib hissəsi və onun miqdarı zövqə görədir).

Tərkibi

• Test üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:
• kərə yağı (çox soyuq deyil) - 200 q (1 paket)
• ağ olmadan sarısı - 2 ədəd
• şəkər - 1 stəkan (200 q, qismən götürə bilərsiniz)
• un - 2,5 stəkan (bəzisi xəmirə girəcək, bəziləri yoğurmaq üçün istifadə olunacaq)
• soyuq su - 2-3 yemək qaşığı
• Krem üçün lazım olan maddələr:
• süd - 500 ml
• şəkər - 1 stəkan (200 q)
• nişasta (hər hansı - kartofdan və ya qarğıdalıdan) - 2 yemək qaşığı
• sarısı - 2 ədəd
• vanilin - bir çay qaşığının üçdə biri

Pişirmə təlimatları

Səbətlərin addım-addım hazırlanması

Məsləhət! Uşaqlarınız üçün bu kiçik zənbilləri kəsmiklə doldurun. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam olacaq.

Kremanın hazırlanması

Bu incəlik resepti çoxlarına tanışdır. Borular, qoz-fındıq, piroqlar, kekslər və digər desertlər tez-tez krema ilə hazırlanır.

Hazır qum səbətləri kremlə doldurulmalıdır, həmişə soyuqdur (əks halda onlar islanacaq). Və sonra istənilən meyvə ilə bəzəyin. Təxminən bir saat soyuducuya qoyun.

Məsləhət! Səbətlər üçün protein kremi hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün 4 yumurta ağını 1 stəkan şəkərlə (tercihen toz) sabit zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Bir xəmir torbası istifadə edərək doldurun.

• Xəmir tartletləri bayram ərəfəsində hazırlana bilər və şirinlik xidmətdən dərhal əvvəl yığıla bilər.
• Belə yeməklər tərəvəz doldurulması ilə də hazırlana bilər, lakin sonra xəmirə şəkər əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
• Bu jele səbətləri gözəl görünür. Bunu etmək üçün hazırlanmış səbətlərə bir az krem ​​​​qoyun və üstünə jelatin ilə əvvəlcədən hazırlanmış kompozisiya parçaları qoyun.
• Əvvəlcədən bişmiş krem ​​soyuducuda təxminən bir gün saxlanıla bilər. İstəsəniz, ona qida boyası, bir az kakao və şokolad əlavə edə bilərsiniz.
• Təzə meyvə əvəzinə şəkərli meyvələrdən, mürəbbələrdən, toxumsuz konservlərdən (pirojnalar üçün istifadə etdiyiniz istənilən içlikdən) istifadə edə bilərsiniz.
• Tortları sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, kokos lopaları, doğranmış qoz-fındıq, vafli qırıntıları və qənnadı məmulatları ilə bəzəmək də yaxşıdır.

Meyvə içli xörəkdən hazırlanmış zənbillər - uşaqlığın unudulmaz dadı. Onları evdə hazırlamaq çətin deyil. Bununla belə, onlar çox müxtəlif ola bilər. Dadlarla sınaqdan çəkinməyin.

Qısa xəmir səbətləri kəsmik kremi ilə yaxşı gedir. Qat üçün mürəbbə və ya qalın konservlərdən, bəzək üçün isə təzə mövsümi giləmeyvələrdən istifadə etməyi təklif edirəm. Çiyələk və qarağat mükəmməldir, xüsusən də ləzzətlərin üst-üstə düşməsi üçün eyni giləmeyvələrdən mürəbbə istifadə etsəniz. Krem kifayət qədər sıx olduğu üçün zənbillər öz formasını yaxşı saxlayır və islanmır, bu da onların saxlama müddətini uzadır. Şirin əvvəlcədən hazırlana bilər və xidmət etməzdən əvvəl giləmeyvə ilə bəzədilə bilər ki, bu da uşaq şənlikləri üçün çox əlverişlidir.

Ümumi vaxt: 60 dəqiqə / Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə / Məhsul: 10 əd.

Tərkibi

test üçün

• buğda unu - 250 q
• kərə yağı - 125 q
• şəkər - 2 osh qaşığı. l. slayd ilə
• vanil şəkər - 1 tsp.
• duz - 0,5 tsp.
• qabartma tozu - 0,5 tsp.
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.

doldurmaq üçün

• giləmeyvə mürəbbəsi - 2 osh qaşığı. l.
• kəsmik - 350 q
• şəkər - 2-3 osh qaşığı. l.
• xama - 2 osh qaşığı. l.
• qarğıdalı nişastası - 1 tsp.
• giləmeyvə - 150 q

Hazırlıq

Mən bütün quru inqrediyentləri qarışdırıram: un, duz, şəkər, vanil şəkəri və qabartma tozu (axırıncı inqrediyent adətən xəmir xəmirinə əlavə edilmir, lakin burada tartletlər yaş içliklə bişiriləcək, ona görə də əlavə mayanın mənası var). Quru inqrediyentlər olan bir qabda kərə yağı əlavə edin, parçalara doğranmış, soyuq və ya birbaşa soyuducudan çıxarın. Və mən onu tez qırıntılara çevirirəm.



Mən qırıntıları bir-birinə bağlayacaq bir yumurta (kiçik) ilə döydüm.



Xəmiri yoğurduqda tez işləyirəm, əks halda xəmir sərt çıxacaq.



Çörəyi bir çantaya köçürürəm və yuvarlanan sancaqla yüngülcə yuvarlayıram - nazik təbəqə daha sürətli və daha yaxşı soyuyacaq. 30 dəqiqə soyuducuya qoyuram.



Çantanı kəsdim və un ilə tozlanmış iş səthinə bir qat xəmir qoyuram. Mən onu təxminən 3 mm qalınlığa yayıram ki, səbətlər nazik olsun. Xəmirdən dairələr kəsdim - qəliblərdən daha böyükdür. Kalıpları xəmirlə doldururam (suşi çubuqları ilə kontur boyunca basmaq rahatdır). Kalıpları heç nə ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur, çünki xəmirdə kifayət qədər yağ var və yapışmayacaq, tartletləri çıxarmaq asan olacaq. Üstəlik, onları yağlasanız, divarlar boyunca yerləşə və "sürüşə" bilər.



Xəmir şişməsin deyə hər bir parçanın altını çəngəllə deşirəm. Soba əvvəlcədən qızdırılan zaman qabları 15 dəqiqə dondurucuya qoyun. Dondurulmuş xəmiri isti sobaya qoyuram və 180 dərəcədə 10 dəqiqədən çox olmayan, yarısı bişənə qədər bişirirəm.



Bu arada kəsmik kremini hazırlayıram. Bir qarışdırıcı ilə birləşdirib döyürəm: kəsmik (yüksək yağlı), xama, şəkər və nişasta. Səbətlərin altına 1 çay qaşığı mürəbbə və ya konserv qoyuram. Mən isə onu kəsmik kremi ilə doldururam - ən əlverişli yol xəmir torbasından istifadə etməkdir.



Fırına qayıdın və başqa 20 dəqiqə bişirin. Səbətlərin hazırlığını rəhbər tutun, kənarlarını qızartmaq lazımdır, kəsmik krem ​​qatılaşacaq, amma tam deyil, mərkəzdə bir az titrəyəcək (krem soyuduqda sərtləşəcək).

Tartletlər tamamilə soyumalıdır. Xidmət verməzdən əvvəl səbətləri giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyirəm. Çayınızdan həzz alın!