Göbələk və toyuq ilə risotto: yemək qaydaları və reseptlər. Toyuq və göbələk ilə İtalyan risotto bişirmək: bütün hallar üçün reseptlər Toyuq və göbələk ilə risotto hazırlamaq üçün resept

Risottonun tarixi

Risotto Milanese
(əfsanə)

Zəfəran və sarı düyü.

1574-cü ilin sentyabrı idi. Şəhərin əsas kilsəsi olan Duomonun tikintisi iki əsrə yaxındır ki, davam edir. Katedralin nəhəng damında, bütün Avropadan gələn mərmər ustalarının, dülgərlərin, heykəltəraşların, dülgərlərin yaşadığı kazarma və qalereyalardan əsl şəhər böyüdü.

Bu İtalyan Babilində evlərin birində bir neçə belçikalı yaşayırdı. Usta şüşə üfürən Valerio di Fiandra Müqəddəs Yelenanın həyatından epizodları əks etdirən bir neçə vitraj pəncərələrini tamamlamalı idi. Bu mühüm iş üçün Valerio ən yaxşı tələbələrini özü ilə Milana apardı. Onlardan biri boya paylamaq üçün heyrətamiz qabiliyyəti ilə çox seçilirdi. O, gözəl bədii nəticələr əldə edib. İstedadlı tələbənin sirri nə idi? Bir çimdik zəfəranda, bitmiş boyaya məharətlə əlavə olunur. Bu səbəbdən tələbəyə hətta Zəfəran ləqəbi də verilib. Heç kim onun əsl adını xatırlamırdı: beləliklə, ləqəb ona bağlandı və ad əsrlər boyu itdi.

Usta Valerio bilirdi ki, onun ən perspektivli davamçısı zəfərandan istifadə edir, lakin ona çox əhəmiyyət vermirdi. Valerio tələbəni ancaq məsxərəyə qoydu və təkrarladı ki, əgər o, eyni ruhda davam etsə - hər yerdə zəfəranı qarışdırsa, sonda risottoya zəfəran əlavə etməli olacaq!

İldən-ilə eşidilən eyni zarafat, Zəfərandan bezdi. Və o, müəllimə oyun oynamaq qərarına gəldi. Bakirə Məryəm bayramında Valerionun qızı evlənməli idi. Zəfəran bunun toy yeməyinin qablarına sarı tozcuq səpmək üçün mükəmməl fürsət olduğunu düşünürdü.
Aşpaza rüşvət vermək onun üçün çətin deyildi...

Təsəvvür edin ki, süfrəyə zəfəran rəngində çox qəribə risotto piramidası qoyuldu.

Qonaqlardan bəziləri heyrətamiz rəngli yeməyi sınamağa cəsarət etdi. Sonra başqa bir dəvətli cəsurdan nümunə götürdü və təkrar-təkrar... Tezliklə nəhəng zəfəran rəngli düyü piramidasından bir dənə dənə belə qalmadı!

Şafran müəllimini qıcıqlandıra bilmədi. Ancaq tipik bir İtalyan yeməyi üçün bir resept doğuldu - risotto alla Milanese.

Bu hekayə bir əfsanədir. Ancaq təəccüblüdür ki, biz Milan risottosunun mənşəyinin əsl tarixini tapa bildik. Alimlər sənədləri araşdırıb mənşəyinə varıblar.

Risotto alla Milanese-nin əsas xüsusiyyəti yeməyin zəfərandan aldığı sarı rəngdir. “Rəngli” yeməkləri əsasən ərəblər və orta əsrlər Avropasının sakinləri hazırlayırdılar.

14-cü əsrdə Neapolda düyü becərilməyə başlandı. Buradan Araqonesinin Viskonti və sonra Sforza ilə sıx siyasi və ailə bağları sayəsində düyü becərilməsi İtaliyanın şimalına köç etdi. Bitki bataqlıq torpaq olan yerlərdə kök saldı.

Bir əsr sonra Scappi, bu məhsulun haradan gəldiyini xatırlamaq üçün "Şam düyüünün birinci kursu" reseptində "Salernodan və ya Milandan düyü" qeyd etdi (eynilə şəkər "Kipr şəkəri" və ya "Maderadan" adlanırdı) ").

Trecento reseptlərinin ilk kolleksiyalarında düyü əsas rol oynadığı yeməklər təklif olunur. Naməlum bir Toskana müəllifi tərəfindən tərtib edilmiş "Biancomangiare" düyü və ya alternativ olaraq süd, şəkər, ədviyyatlarla qaynadılmış, zəfəran və sarısı ilə rənglənmiş düyü unu daxildir.

Kataloniyalı "Biancomangiare" öz növbəsində düyü unu, ədviyyat və şəkərə badam əlavə etməyi tövsiyə etdi, lakin zəfərandan bəhs etmədi. Yəni düyüyə zəfəran əlavə etməyin ərəb-ispan köklərindən daha çox italyan kökləri var.

Cinquecentonun ortasında əvvəlcə "Lombardian düyü yeməyi" haqqında danışmağa başladılar: pendir, yumurta, şəkər, kanel, servelat və kapon parçaları ilə qatlanmış bişmiş düyü. Bu yeməyin də sarı rəngi var ki, bu da tərkibində servelatın olması səbəbindən əldə edilir - zəfəranlı tipik Milan kolbasa.
1700-cü illərə qədər reseptlərdə heç nə dəyişmədi. Bulyon əlavə edərək düyü bişirmək qərarına gəlməyincə. Lakin 1700-cü illərdə Milan risotto resepti daha dəqiq bir forma aldı.

İlk iz Oniatologiyada (Qida Elmi) anonim müəllif tərəfindən tapılır. Burada yeməyə sarı rəng vermək üçün düyüyə yağ, kanel, parmezan və yumurta sarısı əlavə etmək təklif edilib.

Digər resept kolleksiyalarında eyni effekti əldə etmək üçün soğan, süd və ədviyyatlarla qarışdırmağı da təklif edirlər.

Son resept 1800-cü illərin əvvəllərində formalaşdı. 1809-cu ildə Milanda "Müasir mətbəx" kitabı nəşr olundu. Burada kərə yağı ilə düyü, zəfəran, çörək qırıntıları və bulyon bişirmək tövsiyə olunurdu.

"Risotto alla Milanese" adı ilk dəfə Felice Lucarsi tərəfindən "Milanın Yeni İqtisadi Mətbəxi" (1829) əsərində görünür. Tərkiblərə rəndələnmiş pendir və muskat qozu əlavə edildi.

Evdə tez hazırlana bilən başqa bir dadlı toyuq reseptini təklif edirik - toyuq risotto. Bu yeməyin klassik hazırlanması növünə əlavə olaraq, bu səhifə daha üç resept variantını təqdim edir: toyuq və göbələk ilə Risotto, toyuq və tərəvəz ilə Risotto, toyuq və porcini göbələkləri ilə qaymaqlı risotto.

Toyuq və göbələk ilə risotto

Addım 1

Tərkiblər siyahısına 200 q istənilən göbələk əlavə edin - şampinonlar, istiridyə göbələkləri, chanterelles. Göbələkləri toyuq parçalarından bir qədər kiçik parçalara kəsin. Ayrı-ayrılıqda qızardın, ancaq yağ və zeytun yağı, duz və istiot qarışığında.

Addım 2

Toyuq ilə eyni vaxtda qızardılmış göbələkləri risottoya əlavə edin. İstəyirsinizsə, ləzzəti artırmaq üçün hazır yeməyi duz və quru porcini göbələkləri ilə duz edin, həmçinin göbələkləri qızardarkən bir çimdik qurudulmuş kəklikotu əlavə edin.

Toyuq və tərəvəz ilə risotto

Addım 1

Tərkiblər siyahısına 1 kiçik yerkökü, yarım böyük şirin bibər (qırmızı və ya sarı) və 100 q dondurulmuş yaşıl noxud əlavə edin. İstəyirsinizsə, toyuq bulyonu tərəvəz suyu ilə əvəz edə bilərsiniz.

Addım 2

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və soğan və sarımsaq ilə birlikdə qızardın.

Addım 3

Şirin bibəri kiçik kvadratlara kəsin və kərə yağı və zeytun yağı qarışığında yumşaq olana qədər qızardın. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl bibərə əridilmiş yaşıl noxud əlavə edin. Toyuq ilə birlikdə risottoya tərəvəz əlavə edin.

Toyuq və porcini göbələkləri ilə qaymaqlı risotto

Addım 1

150 q porcini göbələklərini qalın dilimlərə kəsin, kərə yağı və zeytun yağı qarışığında qızardın, duz və istiot əlavə edin. Toyuq ilə eyni vaxtda risottoya göbələkləri əlavə edin.

Addım 2

Rəndələnmiş pendirlə eyni vaxtda risottoya 100 ml əlavə edin. maksimum yağ tərkibli krem.

Addım 3

Xidmət etmək üçün, istəsəniz, risottonu bir neçə damcı truffle yağı ilə çiləyiniz.

Saytımızda siz daha çox dadlı yeməklər tapa bilərsiniz. Bunu sınamağı tövsiyə edirik

Toyuq və göbələk ilə risotto doyurucu və dadlıdır və hazırlamaq olduqca asandır. Belə bir məşhur yeməyi hazırlamaq üçün vahid bir üsul olmadığını nəzərə alsaq, əsas götürülmüş reseptdən bəzi sapmalara icazə verə bilərsiniz. Hazır yeməyi bir az viskoz olmalıdır, lakin düyü özü bir az al dente ola bilər. Bu təsir bulyonun istifadəsi və tez-tez qarışdırılması ilə əldə edilir. Tərkiblər hər hansı bir şey ola bilər: ət, dəniz məhsulları, göbələklər, tərəvəzlər və ya sadəcə ədviyyatlar və göyərti.

Tərkibi

300 q toyuq əti
100 q şampinonlar (təzə və ya dondurulmuş)
1 soğan
2 diş sarımsaq
10 q kərə yağı
1 ç.q. duz
1/5 ç.q. üyüdülmüş zəfəran
1/5 ç.q. qurudulmuş kəklikotu
150 q düyü
400 ml bulyon
xidmət üçün təzə otlar

Hazırlıq

1. Toyuq filesi və ya toyuqun hər hansı digər hissəsindən kəsilmiş əti (məsələn, bud və ya baraban) yuyun, qurudun və incə doğrayın.

2. Soğanları soyun və incə doğrayın. Dadmaq üçün sarımsaq dişləri lazımdır. Onlardan qabıqları çıxarın və dilimlərə kəsin.

3. Şampignonları incə doğramaq lazımdır. Əvvəlcə təzə göbələkləri yuyun və lazım olduqda qabığını soyun.

4. Kərə yağı tavada əridin, sarımsaq dilimlərini zəif odda qızardın, 4 dəqiqədən sonra tavadan çıxarın, sonra soğanı əlavə edin. Az odda bir-iki dəqiqə qovurduqdan sonra tavaya toyuq tikələrini əlavə edin.

5. Toyuq əti 5-7 dəqiqə qovurduqdan sonra ona şampinonları əlavə edə bilərsiniz. Qarışdırın və 3 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

6. Düyü tavaya tökün, arboriodan istifadə edə bilərsiniz, yoxsa adi dəyirmi və ya orta taxıl. Toyuq və ya tərəvəz bulyonunun yarısını tavaya tökün, qarışdırın və qapaq ilə örtün, aşağı istilikdə qaynatın.

Bir çox ölkələrdə düyü demək olar ki, bütün kulinariya yeməklərinin əsas tərkib hissəsidir, buna görə də bu gün belə bir əsasla inanılmaz sayda maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz. Düyünün göbələklərlə mükəmməl uyğunlaşdığını az adam bilir. Onu ətri və ədviyyatı ilə zənginləşdirirlər, ona görə də toyuq və göbələk ilə risottoya xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Bu yeməyi düzgün hazırlasanız, ailəniz bunu mütləq qiymətləndirəcəkdir. Toyuq ilə göbələk risotto hazırlamaq üçün ən uğurlu reseptlərə daha yaxından nəzər salmalısınız!

Klassik versiya

Tərkibi:

təzə toyuq filesi - 0,25 kq;
göbələk - 0,25 kq;
arborio düyü - 0,25 kq;
bulyon (seçmək üçün ət, tərəvəz və ya göbələk) - 1 litr;
quru ağ şərab - 0,1 l;
parmesan - 0,1 kq;
soğan - 0,15 kq;
zeytun yağı - 0,075 l.;
kərə yağı - 0,05 l;
cəfəri;
duz, qara bibər və dadmaq üçün digər ədviyyatlar

Hazırlanması:

Toyuq və göbələk ilə risotto üçün klassik resept bu dəbdəbəli düyü yeməyi heç vaxt sınamayan hər kəs üçün mütləq bişirilməlidir. Aşpazın artıq hazır aromatik bulyonu varsa yaxşıdır. Əks halda, oradan başlamaq lazımdır. Risottoda yabanı göbələklərin həlimindən istifadə etsəniz, xüsusi bir ədviyyat əldə edəcəksiniz, ancaq sadə toyuq bulyonu hazırlaya bilməzsiniz.
Reseptə görə, yeməkdə kifayət qədər miqdarda soğan olmalıdır, çünki onlar hazır yeməyi bir az şirinlik və incəlik verəcəkdir. Soğan soyulmalı, yuyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Eyni şeyi təzə toyuq filesi, sonra isə göbələklərlə edin.
Qızartma qabına bir az zeytun yağı tökün, qızdırın və soğanları bir neçə dəqiqə qızardın. Qızılı rəngə çevrildikdə, toyuq ətini qril səthinə əlavə edə bilərsiniz. 3-5 dəqiqə qızardılmalıdır. Quru düyü bundan dərhal sonra tavaya tökülə bilər, yaxşıca qarışdırılır və bir neçə dəqiqə qızardılır.
Sonra, toyuq və göbələk ilə risottoya quru ağ şərab əlavə edin, qarışdırın və artıq spirti buxarlamaq üçün bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra qalan şey, bir stəkan bulyonu inqrediyentlərə tökmək və maye düyü tərəfindən tamamilə udulana qədər yeməyi qaynatmaqdır.
İndi düyüyə göbələk, başqa bir stəkan bulyon və dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə etməlisiniz. Hazırlığın bu mərhələsində risottonu nəzarətsiz qoymaq tövsiyə edilmir. Bulyon tamamilə taxıla udulana qədər onu daim qarışdırmalısınız. Bu baş verən kimi, bulyonun növbəti hissəsini əlavə edə bilərsiniz. İdeal olaraq, risottodakı düyü bir qədər az bişmiş olmalıdır, lakin aşpaz öz zövqünə uyğun olaraq yeməyi mükəmməlliyə uyğunlaşdıra bilər.
Toyuq və göbələk ilə düyüyə bir az yağ əlavə etmək vaxtıdır. Bu sadə komponent qaba incəlik, yüngüllük və zəriflik əlavə edəcəkdir. İndi duz və istiot üçün dadmaq üçün risottonu yoxlamaq, qızardılmış pendir və doğranmış göyərti əlavə etmək lazımdır. Yemək hazırdır! Hərtərəfli qarışdırılmalı və xidmət edilməlidir. Xoş iştaha!

Biz modaya hörmət edirik - multivark seçimi

bütün toyuq - 1 ədəd;
təzə və ya qurudulmuş göbələklər - 0,15 kq;
soğan - 0,1 kq;
yerkökü - 0,1 kq;
quru ağ şərab - 0,07 l.;
uzun taxıl düyü - 0,3 kq;
dadmaq üçün ədviyyat və duz.

Bu risotto reseptində bütöv bir toyuq karkasından istifadə edərək bulyon hazırlamaq lazımdır. Adətən bu, təxminən 2 saat çəkir. Hazır bulyon bir ələkdən süzülməlidir və ət soyudulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
Yerkökü və soğanı soyun, sonra doğrayın. Bitki yağı əlavə edilərək yavaş bir ocaqda qızartma rejimindən istifadə edərək 15 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdırlar.
Bu risottonu eyni anda istənilən göbələk və hətta bir neçə növ ilə hazırlaya bilərsiniz, lakin sadə şampinonlardan da istifadə edə bilərsiniz. Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edilərsə, əvvəlcə bir neçə saat qaynar suda isladılmalıdır ki, şişsin.
Düyü yaxşıca yuyulmalı və artıq nəmliyi aradan qaldırmaq üçün ələkdə yarım saat buraxılmalıdır. Yalnız bundan sonra onu dadmaq üçün göbələk, toyuq, duz və ədviyyatlarla əlavə edilmiş qızardılmış tərəvəzlərlə multivarka qabına göndərə bilərsiniz. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılmalı və 5 dəqiqə qızardılmalıdır. Sonra yeməyə şərab əlavə edin, yenidən qarışdırın, qapağı bağlayın və yarım saat qaynamaq rejimini qoyun.
Bundan 5 dəqiqə sonra multivarka 1 stəkan toyuq və ya tərəvəz bulyonu əlavə etməlisiniz. Tərkibləri bütün mayeni çəkənə qədər qarışdırın. Sonra qaba daha iki stəkan bulyon əlavə etməlisiniz, qarışdırın və qapağın altında tam bişənə qədər qaynatın. Hazır risottonu toyuq və göbələk ilə yavaş ocaqda isti verin!

Krem ilə

düyü - 0,2 kq;
toyuq filesi - 0,3 kq;
təzə göbələklər - 0,4 kq;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
kərə yağı - 0,05 kq;
krem - 0,05 kq;
dadmaq üçün italyan otları və duz qarışığı;
dadmaq üçün sərt pendir;
sarımsaq - 1 diş.

Toyuq, göbələk və qaymaqlı risotto toyuq filesi, bir soyulmuş soğan və yerkökü ilə hazırlanmalı olan toyuq bulyonuna əsaslanacaq. Düyü yarı bişənə qədər bişirilməlidir ki, hələ də bir az sərt olsun.
Soyulmuş və yuyulmuş soğan yuyulmalı, qurudulmalı və sonra incə doğranmalı və qızıl qəhvəyi rəngə qədər yağda qızardılmalıdır. Göbələkləri kiçik kublara kəsmək və qril səthində soğanlara əlavə etmək lazımdır.
Ayrı-ayrılıqda qaymaqlı risotto üçün sarğı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün dörddə bir fincan isti suyu italyan otları, bir qaşıq kərə yağı və 50 mililitr qaymaq ilə qarışdırın. Homojen bir maye tutarlılığı kütləsi əldə etmək üçün maddələri yaxşıca qarışdırmaq kifayətdir.
Tavada göbələk və soğana doğranmış ət əlavə edin. Bir neçə xörək qaşığı isti bulyon tökün, təzyiq altında sarımsağı sıxın və maddələrə duz və istiot əlavə edin. Aromatik qarışığı bir neçə dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.
Sonra hazırlanmış düyü göbələk və ətə əlavə edə bilərsiniz, hamısının üzərinə qaymaqlı sousu tökün və yaxşıca qarışdırın. Risottonu bir neçə dəqiqə qapaq altında saxlamaq lazımdır ki, buxarlansın, sonra süfrəyə verə bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl rəndələnmiş pendirlə səpin. Bu reseptlə ailənizi və dostlarınızı xoş təəccübləndirə bilərsiniz.

Göbələk risotto, göbələk lazanya kimi, aşpazın əsas məhsulların seçimini məhdudlaşdırmır. Evdar qadının təzə yabanı göbələkləri varsa, diqqətlə işləndikdən sonra düyüyə təhlükəsiz əlavə edilə bilər. Bu yemək zərifliyi, ləzzətliliyi və sehrli dadı ilə milyonların ürəyini qazandı, buna görə də mütləq cəhd etməlisiniz!

Mətn: Evgeniya Bagma

Ənənəvi İtalyan yeməyi olan risotto üçün sadəcə çoxlu sayda seçim var - onu tərəvəz, dəniz məhsulları, ət və s. ilə hazırlamaq olar. Qazanan reseptlərdən biri göbələk və toyuq ilə risottodur.

Göbələk və toyuq ilə risotto hazırlamaq qaydaları

Bir tərəfdən, göbələk və toyuq ilə risotto Hazırlanması çətin yemək deyil. Digər tərəfdən, yanlış düyü növünü seçsəniz və ya onu bişirmək texnologiyasına əməl etməsəniz, çox güman ki, risotto ilə deyil, əlavələri olan düyü ilə nəticələnəcəksiniz.

Göbələk və toyuq risottosu üçün sizə dəyirmi, nişastalı düyü (Arborio, Carnaroli və Vialone Nano) lazımdır. Əvvəlcə düyü yağda qızarana qədər qızardılır ki, yağı özünə çəksin, sonra yavaş-yavaş suya tökməyə, qarışdırmağa, düyünün udmasını gözləyirlər. Düyü bişirməyin ən sonunda qalan maddələri əlavə edin.

Göbələk və toyuq ilə risotto üçün təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş göbələkləri qaynar suda islatdıqdan sonra istifadə edə bilərsiniz. Göbələk və toyuq ilə risottoda qaymaqlı bir tutarlılıq əldə etmək üçün bişirilmənin sonunda düyüyə kərə yağı ilə çalınmış sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendirini əlavə edin.

Göbələk və toyuq ilə risotto - reseptlər

Göbələk və toyuq parmezanı ilə risotto.

Tərkibi: 2 osh qaşığı. kərə yağı, 220q təzə göbələk, 300q toyuq filesi, 1 ç.q. duz, üyüdülmüş qara bibər, 5,5 stəkan toyuq suyu, 1 osh qaşığı. bitki yağı, 1 baş soğan, 1,5 stəkan arborio düyü, yarım stəkan quru ağ şərab, yarım stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan, cəfəri.

Hazırlanması: kərə yağı əridin, xırda doğranmış göbələkləri əlavə edin, qızılı rəng alana qədər qızardın, doğranmış toyuq filesi, duz, istiot əlavə edin, daha 4 dəqiqə bişirin. Bitki yağında (eyni qabda göbələk və toyuq əlavə edə bilərsiniz), incə doğranmış soğanı qızardın, 5 dəqiqə qarışdırın, düyü əlavə edin, daha 2 dəqiqə qarışdırın. Şərabı tökün, duz əlavə edin, maye udulana qədər qarışdırın, yarım stəkan qaynar bulyon əlavə edin, udulana qədər yenidən qarışdırın və s., bütün bulyonu tökün, dəstə-dəstə. Düyün içinə toyuq, göbələk, pendir və xırda doğranmış cəfərini qarışdırın, risotto ilə qızdırın və xidmət edin.

Göbələkli risotto və yaşıl noxudlu toyuq.

Tərkibi: 1 toyuq, 100 q arborio düyü, 100 ml ağ şərab, 500 ml toyuq suyu, 1 kök, kərəviz, bibər noxud, 2 dəfnə yarpağı, 100 q göbələk, 150 q toyuq filesi, 50 q yağ, 100 q yaşıl noxud, 1 ədəd sarımsaq qaşıq. zeytun yağı.

Hazırlanması: toyuq bulyonunu hazırlayın - su əlavə edin, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, yarıya bölünmüş yerkökü, kərəviz, ətirli bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin. Toyuq hazır olduqdan sonra bulyonu süzün. Toyuq ətini kiçik parçalara kəsin. Toyuqu qızdırılmış zeytun yağında bişirin, doğranmış göbələk və noxud əlavə edin, göbələklər hazır olana qədər qaynadın. Kərə yağı qızdırın, quru düyü əlavə edin, düyü yağı çəkənə qədər qarışdırın, ağ şərab əlavə edin, şərab udulana qədər qarışdırın. Bir kepçe bulyon əlavə edin. Toyuq, göbələk əlavə edin, qarışdırın, duz, istiot və zeytun yağı əlavə edin.

Göbələk və toyuq ilə risotto həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Zərif bir xidmət üçün risottonun bir hissəsini kiçik bir salat qabına və ya stəkana qoyun, bir az aşağı basın və fincanı boşqaba çevirin.