Tuleohutuse entsüklopeedia

Milleks vahtrasiirupit kasutatakse? Koduse vahtrasiirupi retsept. Kust saab osta vahtrasiirupit ja kui palju see maksab?

Selles artiklis räägime sellisest ainulaadsest tootest nagu vahtrasiirup. See on valmistatud suhkruvahtra mahlast ja on looduslik magusaine. Vahtrasiirup ei sisalda säilitusaineid, maitseaineid ega lisatud suhkrut. See on tõeliselt keskkonnasõbralik toode, mis on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest.

Venemaal pole see toode kahjuks veel nii populaarne kui näiteks Kanadas või USA-s. Nendes riikides serveeritakse seda lisandina erinevatele roogadele - vahvlid, pannkoogid, jäätis, kommid, sellest valmistatakse kõikvõimalikke kastmeid, maitsestatakse köögivilja- ja liharoogasid. Kanada jaoks, nagu teate, on vaher isegi rahvuslik sümbol. 90% siirupist toodetakse selles riigis. Peamised tootmisüksused on koondunud Quebeci provintsi. Kanadalased asutasid isegi sellele tootele pühendatud puhkuse. Seda nimetatakse Sugar Hut Dayks.

Põhja-Ameerika indiaanlased teadsid vahtrasiirupist. Nad asendasid nendega suhkru ja valmistasid värskendavaid jooke. Ta armus kohe esimestesse Euroopast pärit asunikesse.

Mahla saamine

Nüüd kasutatakse selle toote saamiseks peaaegu kõiki samu protsesse, mis varem. Saagikoristus toimub kevadel, just sel ajal on vahtramahl kõige kasulikum ja suurepärase maitsega. Puutüvesse tehakse väike süvend, kuhu torgatakse spetsiaalne toru, mille kaudu vedelik mahutisse voolab. See meenutab väga meie kandi kasemahla kogumist. Üks puu võib olla vahtramahla allikas palju-palju aastaid. See ei kahjusta teda üldse. Järgmisena valmistage siirup.

1 liitri siirupi saamiseks vajate umbes 40 liitrit mahla. Sellel on värske mee konsistents. See võib olla läbipaistev või läbipaistev merevaigukollase varjundiga.

Mis kasu on vahtrasiirupist tervisele?

Rahvusvaheliste standardite järgi peaks kaks kolmandikku vahtrasiirupist olema suhkur. Loomulikult ei räägi me nüüd tavalisest suhkrust, mille lisamine on rangelt keelatud, vaid sellest, mis jääb alles pärast mahla aurutamist. See toode on väga toitev. 100 grammi siirupit sisaldab ligikaudu 260 kalorit.

Hiljuti viisid Ameerika teadlased Rhode Islandilt läbi huvitava uuringu. Tema tulemused näitasid, et vahtrasiirupi koostises on korraga 54 kasulikku elementi. Samas ei välista teadlased, et midagi võiks isegi kahe silma vahele jääda. Kõik need komponendid on inimkehale kasulikud.

Vahtrasiirupis on ka ainulaadseid aineid, mida looduskeskkonnas enam ei leidu. Näiteks on see kaugel tuntud Quebecolist. Keemikud omistasid selle nn fenoolsete ühendite rühmale. Tänu sellele elemendile on vahtrasiirupil magus maitse, kuid see ei kahjusta diabeetikuid üldse.

Fakt! Hoolimata asjaolust, et see toode on rikas süsivesikute poolest, on selle glükeemiline indeks väga madal.

Kasulikud omadused:

  1. Abstsitsiinhape, mille poolest see toode on rikas, avaldab positiivset mõju kõhunäärmele, stimuleerides selle tööd, kiirendades insuliini vabanemist. Teadlased loodavad, et aja jooksul võib vahtrasiirupist saada selle organi ravimite aluseks.
  2. Vahtrasiirup on end hästi näidanud ka võitluses põletikuliste protsessidega, mis mõjutavad erinevaid organeid. See aitab puhastada vereringesüsteemi ja isegi tapab vähirakke. See hämmastav toode avaldab positiivset mõju inimese immuunsüsteemile ja aeglustab neurodegeneratiivsete haiguste progresseerumist.
  3. Vahtrasiirup on eriti kasulik tugevale poolele inimkonnast. Fakt on see, et see vähendab eesnäärmevähi riski ja suurendab potentsi. Ja kõik tänu sellele, et see toode sisaldab palju tsinki ja mangaani.
  4. Tõestatud on ka vahtrasiirupi positiivne mõju südame seisundile.
  5. Mõned inimesed kasutavad seda paikselt oma naha seisundi parandamiseks.

Vahtrasiirup on suurepärane alternatiiv moosile või marmelaadile, mis meie tervisele erilist kasu ei too. Ja mõnikord tegi talle isegi haiget. Kanada elanikud kinnitavad seda, sest nad söövad seda peaaegu iga päev.

Kuidas valida kvaliteetset toodet?


Vahtrasiirupit ostes tuleb olla ettevaatlik, et saada tõeliselt kvaliteetne toode. See peab olema valmistatud Kanadas. Ainult selles olekus on spetsiaalne asutus, mis kontrollib rangelt tootjaid ega lase turule madala kvaliteediga tooteid. On soovitav, et siirup oleks kerge. Siis on sellel õrn aroom ja maitse. Kui liiter vahtrasiirupit maksab vähem kui 70 dollarit, siis tõenäoliselt ei vaata te väga kvaliteetset toodet. Sel juhul on parem mitte säästa.

Vahtrasiirup kehakaalu langetamiseks

Samuti on tõhus vahtrasiirupil põhinev dieet. Selle loojad väidavad, et sel viisil võite kaotada umbes 9-10 kilogrammi. Väidetavalt istuvad sellel paljud kuulsused, sealhulgas Gwyneth Paltrow, Beyoncé, Naomi Campbell.

Lisaks vahtrasiirupile läheb vaja ka sidrunit, cayenne’i pipart (tšilli) ja tavalist vett. Sega klaas vett 2 spl vahtrasiirupi, 2 sl sidrunimahla ja 1/6 tl Cayenne'i pipraga. Päeva jooksul peate seda segu jooma umbes kümme klaasi. Lisaks võtavad mõned ka lahtisteid. Enne sellisele dieedile asumist tasuks siiski oma arstiga nõu pidada, et mitte oma tervist kahjustada.

Millal võib vahtrasiirup olla kahjulik?

Selleks, et vahtrasiirupi kasutamine tooks ainult kasu, ei pea te seda kuritarvitama. Kui sööte seda ülisuurtes annustes, võite tõsta veresuhkrut ohtliku tasemeni ja tekitada endale isegi diabeedi. Samuti tuleb meeles pidada, et vahtrasiirup, kuigi sisaldab palju kasulikke aineid, ei asenda näiteks puuvilju. Jälgige oma portsjonite suurust ja ostke ainult kvaliteetseid tooteid.

Video: vahtrasiirup - Kanada magustoit

Kirjeldus

Paljud meist said vahtrasiirupist teadlikuks tänu Hollywoodi filmidele. Iga sellise filmi kangelane, kes tellib pannkooke või pannkooke, saab roogi, mis on heldelt vahtrasiirupiga üle valatud.

Vahtrasiirup on lehtpuude mahl, mis eelneva aurutamise tulemusena omandab paksu konsistentsi. Mahla saadakse järgmistelt puudelt, mis on Sapindaceae perekonna esindajad: must vaher, suhkruvaher ja punane vaher. Nende liikide vahtrad võivad kasvada kuni 30 meetri kõrguseks ja läbimõõt ulatuda üle meetri. Vahtrad on pärit Põhja-Ameerikast.

Ammu enne Ameerika avastamist Euroopa elanike poolt valmistasid Põhja-Ameerika indiaanlased värskendavast vahtramahlast erinevaid jooke, siirupeid ja suhkruid. Seda mahla hindasid esimesed Euroopa asunikud, kes võtsid põliselanikelt üle selle töötlemise ja ekstraheerimise meetodi.

Pärast pikki aastaid pole siirupi saamise protsess palju muutunud. Varakevadel puude elutähtsate jõudude aktiveerumise perioodil omandab mahl eriti kasulikke ja maitsvaid omadusi. Seejärel teevad mahlakogujad puutüvedesse väikesed augud, mille sügavus ei ületa 5 cm. Aukudesse sisestatakse torud või künad, mille kaudu vedelik saab voolata spetsiaalsetesse anumatesse. Kogutud vedelikku aurustatakse, kuni saadakse vajalik kontsentratsioon – selleks võib kuluda mitu tundi. Valmissiirupi liitri kohta tuleb koguda ja töödelda 40 liitrit värsket mahla. Tähelepanuväärne on see, et mahla kogumine ei kahjusta puid ja seda saab koguda mitu aastat ühest tüvest.

Vahtramahla ekstraheerimine on eriti välja töötatud Kanadas. Suhkruvaher on siin kõikjal ja muutunud rahvussümboliks – selle riigi riigilipule on paigutatud vahtralehe stiliseeritud kujutis. Peamine vahtrasiirupi tootmine asub Quebeci provintsis.

Vahtrasiirup on poolläbipaistev või selge vedelik. See on lõhnav, väga paks ja viskoosne, selle konsistents on nagu värske merevaigukollane erinevat tooni. Kõige maitsvam vahtrasiirup on tumeda merevaiguvärviga ja seda koristatakse hooaja lõpus. Siirupi erinevatel etappidel keetmisel saadakse selliseid tooteid nagu vahtrasuhkur, mesi ja või.

Vahtrasiirupit on laialdaselt kasutatud Ameerika ja Kanada rahvusköögis. Siin serveeritakse seda magusa lisandina jäätisele, pannkookidele, pannkookidele ja vahvlitele. Sageli on vahtrasiirup köögivilja- ja liharoogade, küpsetiste, kastmete ja magustoitude koostisosa. Seda kasutatakse naturaalse suhkruasendajana küpsetuskondiitritoodetes.

Vahtrasiirupi koristushooajal peetakse Quebecis festivali nimega Sugar Hut. Puhkus toimub metsas nende maatükkide lähedal, kus vahtramahla kogutakse. Pidulaualt leiab traditsioonilisi roogasid värske siirupiga: vahtrasiirupis pruulitud õlu, siirupis küpsetatud sink, vahtrasiirupiga heldelt valatud omlett, ahjus küpsetatud oad rinnatükiga ja sink magusas vahtrakastmes. Lastele valmivad karamellid nende juuresolekul: lusika abil valatakse kuuma siirup puhta lumega pannile, seejärel keritakse kuni siirup jahtumiseni pulkadele. Selle tulemusena saadakse pulgakommid, mida saab võrrelda meie "kukedega".

Mis on vahtrasiirup

Vahtrasiirup on vahtramahlast valmistatud magus siirup. See on traditsiooniline Kanada magus kaste. Fakt on see, et enamik neist puudest kasvab just selles riigis. Lisaks leidub mõnes Ameerika Ühendriikide osariigis vahtraid.

Vahtrasiirupit tarbitakse tavaliselt pannkookide, räsipruunide ja muude küpsetistega. Samuti lisatakse seda koostisosa erinevatele magustoitudele ja muudele roogadele. Siirup maitseb nagu tavaline suhkrusiirup, kuid on kerge ja meeldiva puidu järelmaitsega. Värvus võib varieeruda merevaigust helepruunini.

Lugu

Vahtramahla tootmine on enim arenenud Kanadas, kus suhkruvaher kasvab kõikjal metsades. Sellest sai isegi rahvussümbol: vahtralehe kujutist võib näha riigi riigilipul. Quebec on siirupi peamine tootja.

Quebeci praeguste elanike vahtramahla kogumise traditsioon pärines indiaanlastelt, kes juba aastaid tagasi märkasid vahtrasiirupi imelisi eeliseid ja töötasid välja selle valmistamise retsepte mitme põlvkonna jooksul.

Vahtramahla kogumisega on seotud palju traditsioone. Nii korraldavad kohalike külade elanikud näiteks kooskäimishooaja algusega talvenägemise. Seda puhkust nimetatakse "Boar-a-sucre" ja prantsuse keelest tõlgituna tähendab "Suhkrumaja". Vahtramahla kogumiskohtade vahetusse lähedusse seavad elanikud külalistele ajutisi maju ja laudu, paigaldavad seadmed erinevate mahla abil maiustuste valmistamiseks. Seda puhkust austavad kohalikud elanikud väga. Lapsed armastavad süüa vahtrasiirupiga maiustusi: pannkooke talupojavõi ja siirupiga, magusas hõrgus vedelikus läbi imbunud metsalund, sealsamas, otse inimeste silme all valminud vahtrakaramelle. Ja täiskasvanud eelistavad rohkem liharoogasid, mis valmivad ka kohe kohapeal - vahtrasiirupis küpsetatud sink nelkidega, oad singi ja rinnatükiga magusas vahtrakastmes ning loomulikult vahtramahla baasil valmistatud maaõlu.

Huvitav on ka see, et hoolimata tehnoloogiate arengust, mis võimaldavad automatiseerida peaaegu kõiki toiduainetööstuse protsesse, toimub mahla kogumine ja vahtrasiirupi valmistamine tänapäeval eranditult käsitsi. See annab talle erilise ja ainulaadse maitse ning selle lisandiga valmistatud roogadele - ainulaadse võlu.

Vahtramahla eraldamise protsess on paljuski sarnane kasemahla saamisega. Vahtrale tehakse spetsiaalne diagonaallõige, millesse torgatakse roostevabast terasest renn. Kogutud mahl läheb otse metsa paigaldatud spetsiaalsetesse "destilleerimisjaamadesse". Siin keedetakse lahtisel tulel, aurustub, mille tulemuseks on puhtaim vahtrasiirup. Ühe liitri siirupi saamiseks tuleb aurustada umbes nelikümmend liitrit vahtramahla! Loomulikult suurendab see oluliselt lõpptoote maksumust. Aga millist rõõmu pakub kohalikele toiduvalmistamise protsessi jälgimine!

Kuid selle väärtusliku toote töötlemine ja ladustamine on usaldatud kõige kaasaegsematele tehnoloogiatele. Kõik vahtramahla kaevandamise ja siirupi tootmisega tegelevad ettevõtted peavad järgima kõige rangemaid kvaliteedistandardeid ja läbima korrapäraselt riiklikku kontrolli.

Tänapäeval on üks tuntumaid vahtramahla kogumise ja töötlemisega tegelevaid ettevõtteid Quebeci ühistu Citadel, mis ühendab umbes kolme tuhat sõltumatut mahlakogujat. Ettevõte asutati 1925. aastal ja enamik selle liikmetest on pärilikud mahlakogujad, kes on selle ameti pärinud oma vanaisadelt ja -isadelt. Tänu sellele varustab ettevõte turgu kõrgeima kvaliteediga toodetega, mis on tunnustatud liider.

Vahtrasiirupi pealekandmine

Vahtrasiirup ja sellest valmistatud tooted (või, suhkur, moos) on levinud paljudes maailma riikides. Kanada, USA, Jaapani, Prantsusmaa ja teiste riikide kallite ja mainekate restoranide kokad valmistavad kõige peenemaid roogasid, mille lahutamatuks komponendiks on see toode. Need toidud on väga populaarsed ja paljusid neist saab kodus valmistada. Siirupit serveeritakse pannkookide, vahvlite, pannkookide, jäätisega. Koostisainena kasutatakse seda liharoogades, küpsetistes, magustoitudes, kastmetes. Vahtrasiirupi kasutamine suhkru loomuliku alternatiivina on pagari- ja kondiitritööstuses laialt levinud.

Kuidas vahtrasiirupit valmistatakse

Millest valmistatakse vahtrasiirupit? Päris looduslik siirup sisaldab ainult vahtramahla ja ei midagi muud. Retsept on üsna lihtne, kuid mahla saamiseks on vaja mõningaid seadmeid:

  • puurida;
  • torud mahla tüvest või nurkadest tühjendamiseks;
  • kogumisanumad;
  • lame tule- ja kuumakindel konteiner niiskuse aurustamiseks.

Mahla kogutakse kindlal ajal, nimelt kevadel (umbes märtsist aprillini). Kuid öösel peaks õhutemperatuur langema alla nulli, päeval aga plusspoolele. Just sel ajal muutub mahl magusaks ja küllastunud, kuna see ringleb temperatuurimuutuste tõttu aktiivselt mööda pagasiruumi. Ja märtsi peetakse eriti edukaks kuuks, seda nimetatakse vahtrate nutukuuks. Kui mahla hiljem kokku korjate, pole see magus.

Oluline on valida õige puu. Üldiselt on mahl peaaegu kõigis vahtrates, kuid kõige magusama mahla annavad suhkur ja must vahtrad. Kuid mitte kõik puud ei sobi. Niisiis annavad noored mahla väikese koguse suhkruga. Puu optimaalne vanus on 20-40 aastat. Puutüve läbimõõt on pikem, et olla vähemalt 20-25 sentimeetrit. Haiged või nõrgenenud puud ei sobi kogumiseks.

Pea meeles, et 1 liitri siirupi saamiseks kulub umbes 30-40 liitrit mahla. Mahla kogumine võtab palju aega, mistõttu pole siirup odav. Pärast kogumist viiakse läbi aurustamine. Muide, mahl sisaldab umbes 96% vett, seega on aurustumisprotsess väga pikk.

Nüüd siirupi valmistamise peamised sammud:

  • Esmalt otsitakse üles sobiv puu ja tehakse puuriga sinna umbes 1,5 sentimeetrise läbimõõduga ja 5-10 sentimeetri sügavusega auk.
  • Seejärel sisestatakse auku toru ja selle teine ​​ots viiakse kogumisnõusse. Selle asemel võib aga auku panna metallnurga ja riputada sinna ämbri.
  • Nüüd peate ootama.
  • Kui vajalik kogus mahla on kokku kogutud, võib hakata seda aurustama. Valmistage ette mahukas anum, näiteks kastrul. Kuid tööstuslikes tingimustes kasutatakse spetsiaalseid kütteseadmeid.
  • Mahl aurustatakse, kuni see saavutab soovitud konsistentsi, see tähendab, et see pakseneb. Tihedust kontrollitakse spetsiaalsete seadmete - hüdromeetrite abil. Liiga õhuke siirup on maitsetu ja paksu siirupit saab suhkrustada.
  • Pärast aurustamist siirup filtreeritakse.

Kuidas valida tõelist siirupit?

  1. Maitseomadused: siirupil ei ole kindlat värvi, see võib olla kas hele mesine või tume merevaigukollane. Mida tumedam on siirup, seda rikkalikum ja hapukam on selle maitse.
  2. See toode on toodetud Kanadas. USA toodang Venemaale tõenäoliselt ei jõua. Pärissiirupi eripäraks on väike vahtraleht sildil.
  3. Maht 200-250 ml ei tohi maksta alla 400 rubla (välja arvatud eripakkumised ja allahindlused turgudel).
  4. Toode ei tohi sisaldada setet. Sellel võib olla erinevaid merevaigu toone, kuid eelduseks on läbipaistvus.

Suletud siirupit saab hoida pimedas kohas. Avatud pudelit on kõige parem hoida külmkapis.

Vahtrasiirupi eelised

Vahtrasiirup on väga tervislik. Siin on mõned selle omadused:

  • Koostises on antioksüdantsed ained, mis esiteks aeglustavad kehakudede vananemisprotsessi ja teiseks takistavad vähi teket.
  • Vahtrasiirup aitab tugevdada immuunsüsteemi ning kaitseb külmetus- ja nakkushaiguste eest.
  • See toode on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile, kuna see tugevdab veresooni ja muudab nende seinad elastsemaks, kaitstes ateroskleroosi eest, samuti toidab ja tugevdab südamelihast.
  • Vahtrasiirup on hea reproduktiivsüsteemile, nii naistele kui ka meestele. Meestel suureneb potentsiaal ja naised saavad suurendada eduka viljastamise võimalusi.
  • Kui kasutate toodet mõõdukalt, saate vältida sellise tõsise haiguse nagu diabeet teket. Kuid inimesed, kes seda haigust juba põevad, peaksid piirama siirupi kasutamist.
  • Vahtrasiirup on suurepärane energiaallikas. Siin sisalduvad süsivesikud imenduvad kehas täielikult ja kulutatakse energia tootmiseks ega lähe "varuks", muutudes lisakilodeks.
  • See toode aitab puhastada maksa ja oluliselt parandada selle toimimist.
  • Kompositsioonis sisalduvad ained avaldavad soodsat mõju kõhunäärme talitlusele ja seetõttu parandavad vereringet.
  • Vahtrasiirup on põletikuvastase, antibakteriaalse ja antiseptilise toimega, mistõttu on see kasulik põletikuliste haiguste puhul.

Magustoidu antioksüdandid

Mangaan on paljude inimese ensüümide oluline kofaktor. See osaleb keha antioksüdantses kaitses vabade radikaalide vastu ja energia tootmises. See on vajalik superoksiiddismutaasi tegevuseks, mis talub oksüdatiivset stressi peaaegu kõigis hapnikuga kokkupuutuvates keharakkudes.

Pange tähele, et ainult üks supilusikatäis siirupit sisaldab rohkem kui 20% mangaani päevasest väärtusest.

Diabeedi eelised

United Press Internationali (UPI) andmetel võib vahtrasiirup olla oluline vere glükoositaseme alandamiseks.

See magus toit sisaldab märkimisväärses kontsentratsioonis abstsitsiinhapet (ABA), kemikaali, mis stimuleerib insuliini sekretsiooni kõhunäärmest ja suurendab rasvarakkude insuliinitundlikkust. Selgub, et vahtrasiirupist võib tulevikus saada väga tõhus diabeediravim.

Kallis südamesiirup

Vahtrasiirup võib oma kõrge tsingi kontsentratsiooni tõttu olla üsna tõhus progresseeruva ateroskleroosi vastu. See mineraal on oluline endoteeli (veresoonte sisevoodri) tervisele ja kaitsele oksüdeeritud rasvade, eriti kolesterooli kahjulike mõjude eest.

Meditsiiniosakonna ja Turu ülikooli (Soome) teadlaste uuringud on näidanud, et tsingipuuduse korral on endoteel kalduvus kahjustada.

Vahtramahlasiirup võib pakkuda veel üht südametervislikku teenust, varustades keha mangaani ja mitmete teiste mineraalidega, mis mõjutavad “halva” ja “hea” kolesterooli taset veres.

Magus abi immuunsusele

Tsink ja mangaan on olulised mitte ainult vabade radikaalide eest kaitsmiseks ja veresoonte loomulikuks puhastamiseks. Need on meie immuunsüsteemi usaldusväärsed liitlased.

Teadlased on juhtinud tähelepanu seosele tsingi ja selle derivaatide puuduse ning laste erinevat tüüpi valgevereliblede, sealhulgas T-lümfotsüütide, makrofaagide ja B-rakkude arvu vahel.

Selgus, et tsingi puudus lapse organismis tõi kaasa leukotsüütide arvu ja immuunvastuse efektiivsuse vähenemise. Näidatud mineraali lisaannuste lisamine dieeti tõi immuunsuse tagasi normaalseks.

Looduslikud mangaaniallikad, näiteks vahtrasiirup, on väga tervislikud. Mangaan pole mitte ainult antioksüdantse kaitse komponent, vaid ka võimas põletikuvastane aine ja hea immuunstimulant.

Meeste tervise nimel

Vahtrasiirupi paljude eeliste hulgas on veel üks, mis on meeste reproduktiivtervise jaoks äärmiselt oluline. Madal tsingi tase eesnäärmes suurendab vähiriski. Euroopa terapeudid kasutavad seda mineraali sageli selle olulise näärme suuruse vähendamiseks.

Seetõttu peaks iga mehe toit sisaldama suurtes annustes tsinki, aga ka mangaani, mis on rasvhapete ja kolesterooli sünteesi katalüsaator ning osaline suguhormoonide tootmises.

Vahtrasiirupi kahjustus

Selline looduslik toode nagu vahtrasiirup ei saa praktiliselt kahjustada tervist. Ja siiski, te ei tohiks seda kuritarvitada, kuna see sisaldab üsna suures koguses glükoosi.

Kuidas vahtrasiirupit säilitada

Siirupit on kõige parem hoida jahedas ja pimedas kohas.

vahtrasiirupi maksumus

Vahtrasiirupi hind varieerub vahemikus 300-700 rubla 250 ml kohta.

Mida kasutada vahtrasiirupiga

Vahtrasiirup sobib suurepäraselt küpsetistega, nagu pannkoogid, räsipruunid, muffinid ja palju muud. Tee siirupiga on ka maitsev. Seda saab lisada ka magustoitudele.

Proovige vahtrasiirupit, kui te pole seda veel proovinud.

Koostis ja kasulikud omadused

Vahtrasiirupit toodetakse ilma keemilisi komponente kasutamata, see on looduslik toode. See ei sisalda täiteaineid ega säilitusaineid. Siirupis on palju mineraale nagu kaltsium, tsink, raud, fosfor ja kaalium. See sisaldab kõiki B-rühma vitamiinide esindajaid, sealhulgas üsna haruldast tiamiini. Vahtrasiirup sisaldab palju antioksüdante, mille hulgas võib leida polüfenoole, mille toime on suunatud vähi ja südame-veresoonkonna haiguste vastu võitlemisele. See on looduslik immunostimulant, mis suurendab potentsi, hoiab ära ateroskleroosi progresseerumise ja vähendab diabeedi tekke tõenäosust. Vahtrasiirupit võib leida toitudest, mida soovitatakse tervislikuks toitumiseks. See on hea vaheldus moosidele, suhkrule ja hoidistele.

Kahju ja vastunäidustused

Vahtrasiirup sisaldab suures koguses glükoosi, seetõttu tuleks seda toodet tarbida mõõdukalt.

Vahtra siirup on kasulik toode (vt fotot), mis saadakse punase, musta või suhkruvahtra naturaalsest mahlast. Praegu asendavad nad aktiivselt suhkrut, kuna see siirup on maitselt väga magus. Sellel on ka merevaigukollane värv ja paks läbipaistev konsistents. Seetõttu on töödeldud vahtramahl väga sarnane mesilasmeega. Vaatamata sellele, et vahtrasiirup on pärit Põhja-Ameerikast, on see hinnatud kõikjal maailmas.

Seda tüüpi siirupit saadakse loodusliku vahtramahla aurustamisel, mida saadakse tavaliselt varakevadel. Praegusel aastaajal teevad vahtratesse auke mahlakogujad. Neisse sisestatakse torud, mille kaudu vahtravedelik liigub järk-järgult eelnevalt ettevalmistatud mahutisse. Seejärel saadetakse ekstraheeritud mahl töötlemiseks, mille käigus seda aurustatakse, kuni siirup muutub paksuks. Vahtramahl on kaheksakümmend protsenti vett ja tavaliselt kulub selle aurustumiseks vähemalt kaks tundi. Nelikümmend liitrit vahtramahla annab ainult ühe liitri merevaigu siirupit. Arvestades aga seda, et vahtravedeliku kogumisel vahtrapuud ei kahjusta, on igal aastal võimalik ühest tüvest saada siirupi valmistamise toorainet.

Kuidas vahtrasiirupit valida ja säilitada?

Mitte paljud inimesed ei tea, kuidas vahtrasiirupit õigesti valida ja säilitada. Pakume kohe välja mõelda, kuidas eristada tõelist vahtrasiirupit imitatsioonist.

Esiteks tuleks alati keskenduda vahtrasiirupi konsistentsile. Vedelik peab olema ainult läbipaistev või poolläbipaistev. Kui vedelik on hägune, ei tasu toodet osta. Lisaks tuleb kindlasti arvestada siirupit sisaldava konteineri märgistusega. Sellel peab olema märgitud riik, kes toodet tarnib, samuti tootja nimi. Siirupi anuma peal peaks olema ka kuldne vahtraleht. See on Kanada märgis, mis tõendab vahtrasiirupi autentsust.

Lisaks ei ole naturaalsest vahtramahlast valmistatud tõeline siirup kunagi odav. Nagu varem mainitud, saab neljakümnest liitrist vahtramahlast ainult ühe liitri siirupit. See seletab selle toote kõrget hinda. Tähelepanu tasub pöörata ka sellele, et ehtsa vahtrasiirupi maitses peab olema kerge puidune noot. Kui see on lihtsalt magus, siis on see tõenäoliselt võlts, mis on valmistatud kunstliku vahtraessentsi ja maisisiirupiga.

Vahtrasiirupit võib hoida külmkapis või toatemperatuuril. Viimasel juhul tuleb toodet hoida eranditult hermeetiliselt suletud mahutites. Pärast lahtipakkimist soovitatakse vahtrasiirup valada klaas- või plastnõusse ja saata ladustamiseks jahedasse ruumi. Kõigil tingimustel võib selle toote kõlblikkusaeg ulatuda kolme aastani.

Kuidas kodus oma kätega süüa teha?

Vahtrasiirupi valmistamiseks oma kätega kodus peate olema kannatlik. Selle toote valmistamise protsess on üsna pikk ja seetõttu nõuab see kõigepealt kannatlikkust. Kõigepealt ekstraheeritakse looduslik vahtramahl. Selleks tuleb oodata kevade saabumist, et hoolitseda suure ja terve vahtra eest. Haigetelt puudelt, aga ka nendelt puudelt, millel hakkasid õitsema pungad, ei ole soovitatav mahla ekstraheerida. Pärast vahtratüve valimist tehakse sellesse väikesed lõiked, mille sügavus ei tohiks olla üle kaheksa sentimeetri. Puuritud kohtadesse sisestatakse spetsiaalsed rauast tilad, millesse on juba torud sisestatud. Ühest vahtraaugust saab ühe päevaga koguda kuni kolm liitrit mahla.

Kogutud tooraine tuleb koheselt töötlemiseks saata. Kõigepealt tuleb mahl filtreerida, kuna see võib sisaldada koore või muu prügi jääke. Seejärel valatakse toode nakkumatu kattega laia anumasse ja pannakse aurustumiseks tulele. Tavaliselt kulub selleks mitu tundi. Märge! Kui aurustate omatehtud siirupit pikka aega, osutub see liiga paksuks ja tulevikus muutub see lihtsalt suhkruks. Kui toode on liiga haruldane, on sellel lühike säilivusaeg. Lisaks on soovitatav mahla väljas keeta, kuna keetmise ajal aurustub magus aur, mis seejärel ladestub ruumis olevatele esemetele ja muudab need kleepuvaks. Valmis siirup jahtub veidi, jaotatakse purkidesse ja suletakse hermeetiliselt.

Rakendus

Vahtrasiirupi kasutamine on laialt levinud Ameerikas ja Kanadas. Nendes maailma osades kasutatakse töödeldud vahtramahla väga sageli kulinaarsetel ja kosmeetilistel eesmärkidel. Selle toote kasutamiseks on palju võimalusi ja saate nende kohta kohe teada!

Toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse vahtrasiirupit väga laialdaselt. Selle magus maitse ja meeldiv lõhn on täiuslikus kooskõlas küpsetiste, puuviljade, liha ja isegi kalaga. Seetõttu on palju erinevaid roogasid, mis sisaldavad seda mitmekülgset toodet. Kui te ei tea, kuidas vahtrasiirupit kulinaarsetel eesmärkidel kasutada, siis vaadake kindlasti allolevat tabelit. See pakub seda toodet kasutades väga maitsvaid ja samal ajal uskumatult lihtsaid retsepte.

Nimi

Koostisained

vahtrasiirupiga küpsetatud õunad

Kuus õuna, kuus supilusikatäit rosinaid ja jahvatatud kreeka pähkleid, näputäis jahvatatud kaneeli, üks klaas vett ja pool klaasi vahtrasiirupit.

Alustuseks pestakse viljad, pärast mida lõigatakse südamik välja ning saadud augud täidetakse rosinate, pähklite ja kaneeli seguga. Täidisega õunad asetatakse küpsetusplaadile, valatakse veega lahjendatud siirupiga ja saadetakse pooleks tunniks ahju. Küpsetamise käigus on soovitatav magustoitu aeg-ajalt vahtrakastmega üle piserdada. Valmis hõrgutis serveeritakse lauale koos jäätisega.

kana vahtrasiirupiga

Kana, kakssada grammi pekanipähklit, sada milliliitrit vahtrasiirupit, üks näputäis jämedat soola ja jahvatatud kaneeli, üks supilusikatäis vett.

Esiteks segatakse ühes mahutis pähklid, sool, kaneel, vesi ja seitsekümmend viis milliliitrit vahtrasiirupit. Seejärel asetatakse saadud segu küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja küpsetatakse viisteist minutit temperatuuril kakssada kraadi. Vahepeal valmistatakse lind ette, misjärel pannakse see ka kuuekümneks minutiks ahju. Järgmisena kaetakse kana hästi küpsetatud seguga, piserdatakse üle ülejäänud siirupiga ja pannakse järgmiseks kolmekümneks minutiks valmisolekusse. Serveeritud kuum liharoog ahjukartulitega.

vahtrakoogid õuntega

Kaks kanamuna, sada grammi võid, kolmsada kakskümmend viis grammi peeneks hakitud õunu, kakssada kakskümmend viis milliliitrit vahtrasiirupit, kuussada seitsekümmend viis grammi jahu, üks supilusikatäis küpsetuspulbrit, üks teelusikatäis hakitud kaneeli, soola ja muskaatpähklipulbrit.

Selle maitsva õunamagustoidu valmistamiseks tuleb munad võiga korralikult läbi kloppida. Pärast seda tuleks saadud massile lisada vahtrasiirup ja tükeldatud õunad. Järgmisena tuleb segule lisada kaneelipulbrit, sõelutud jahu, küpsetuspulbrit, jahvatatud muskaatpähklit ja kivisoola. Töödeldav detail tuleb hästi segada ja pakendada koogivormidesse. Küpseta seda magustoitu kakskümmend viis minutit.

vahtrasiirupi küpsised

Kakssada viiskümmend grammi jahu, sada grammi võid, seitsekümmend viis grammi suhkrut, kanamuna, näputäis küpsetuspulbrit, seitsekümmend viis milliliitrit vahtrasiirupit.

Selle ebatavalise küpsise valmistamiseks peate ühes kausis peksma või granuleeritud suhkruga. Seejärel lisatakse segule siirup ja muna, misjärel segatakse kõik uuesti korralikult läbi. Saadud toorikule tuleks lisada jahu ja küpsetuspulber. Tainas sõtkutakse põhjalikult, pannakse kotti ja pannakse üheks tunniks külmkappi tõmbama. Pärast seda valmistatakse massist vahtraleheküpsised ja saadetakse kümneks minutiks saja kaheksakümne kraadini eelsoojendatud ahju. Enne serveerimist jahutatakse valmis küpsetised ja valatakse vahtrakastmega.

vahtrasiirupi salat

Sada grammi brokolit, kaks punast õuna, sada kakskümmend grammi viinamarja, pool punast sibulat, oliiviõli ja vahtrasiirup (igaüks kaks supilusikatäit), kümme grammi ingverit, viis supilusikatäit õunaäädikat, supilusikatäis õunasiidri äädikat Dijoni sinep, sool (maitse järgi).

Kõigepealt valmista salatile kaste. Siirup, sinep, sool, õli ja äädikas segatakse ühes anumas ning saadud segule lisatakse peeneks hakitud ingverijuur. Seejärel lõigatakse kapsas ja asetatakse valmis kastmesse. Sinna lisatakse ka hakitud sibulat, viinamarju, õunu ja pähkleid. Kõik segatakse hästi ja serveeritakse lauale.

lõhe vahtrasiirupis

Seitsesada grammi lõhefileed, klaas vahtrasiirupit, kuuskümmend milliliitrit sojakastet, veerand klaasi jahvatatud musta pipart, taimeõli (küpsetamiseks).

Kala pestakse hästi, lõigatakse portsjoniteks, asetatakse siirupi ja sojakastme segusse. Pärast seda kaetakse toorik kilega ja pannakse immutamiseks kahekümne neljaks tunniks külmkappi. Järgmisel päeval puistatakse lõhe hoolikalt pipraga üle, asetatakse fooliumiga kaetud ja õliga määritud küpsetusplaadile ning saadetakse viieks minutiks kahesaja kuuekümne kraadini eelsoojendatud ahju. Roog tuleks serveerida kohe pärast valmistamist.

Lisaks valmivad vahtrasiirupiga erinevad pahvid, kuklid, kokteilid ja isegi koogid. Kõik magustoidud, mis sisaldavad seda toodet, on ainulaadse maitse ja lõhnaga.

Sageli kasutatakse töödeldud vahtramahla magusa kastmena. Need valatakse üle pannkookidele, pannkookidele ja erinevatele kookidele. Kuna selle toote kalorisisaldus on madal, asendavad paljud neist ka suhkrut. Seda lisatakse teele, kohvile ja teistele kuumadele jookidele.

Kosmetoloogias

Kosmetoloogias teeb vahtrasiirup sõna otseses mõttes imesid. Sellel tootel on taastavad omadused ja see suudab muuta naha täiuslikuks ja juuksed luksuslikuks. Tänapäeval pole absoluutselt vaja osta professionaalseid maske, palsameid, et anda kehale ilu. Saate suurepäraselt hakkama omatehtud kosmeetikaga, mida on väga lihtne oma kätega luua eranditult looduslikest koostisosadest. Allolevast tabelist leiate parimate kosmeetikatoodete retseptid, milles vahtrasiirup on asendamatu komponent.

Nimi

niisutav näo- ja kaelamask

Selle maitsva vahendi loomiseks peate ühes tassis ühendama kaks teelusikatäit mett ja vahtrasiirupit. Sinna tuleb lisada ka väike supilusikatäis kaerahelbeid, lusikatäis jogurtit ja kaks teelusikatäit eelpruulitud rohelist teed. Valmis maski on soovitatav hoida nahal mitte rohkem kui kakskümmend minutit.

juuste sära mask

Sel juhul peate valmistama kahe mango viljaliha, kakskümmend grammi jahvatatud kohviube, viiskümmend milliliitrit vahtrasiirupit, kaks vutimuna ja väike lusikatäis jahvatatud kaneeli. Kõik koostisained tuleb segada, tükeldada segistiga ja kanda juustele. Loputage mask tunni pärast sooja veega maha.

huulepalsam

Selle toote valmistamiseks tuleb sulatada üheksa grammi jojobavaha kuue grammi kannatuslilleõliga. Vahusta teises kausis sheavõi ja mangovõi (mõlemat kaksteist grammi). Järgmiseks tuleb kaks valmissegu omavahel ühendada ja uuesti korralikult läbi kloppida. Pärast seda lisatakse massile segu, mis on valmistatud kahest grammist vahtrasiirupist ja viieteistkümnest grammist kastoorõlist. Toode vahustatakse õhuliseks konsistentsiks, viiakse sobivasse anumasse ja kasutatakse värvitu huulepulgana. Selle palsami säilivusaeg ulatub kuue kuuni.

Vahtrasiirupi teine ​​eelis on see, et seda saab kasutada kaalulangetamise abivahendina. Sel juhul on vaja järgida spetsiaalset dieeti, mille leiutas 20. sajandil Ameerika rahvaravitseja Stanley Burroughs. Seega, et liigsetest kilodest vabaneda, tuleb valmistada spetsiaalne kokteil, mis peaks sisaldama pool klaasi puhastatud vett, näpuotsaga purustatud punast pipart ning kahte supilusikatäit ehtsat vahtrasiirupit ja looduslikku sidrunimahla. Peate need komponendid lihtsalt segama ja valmis kokteili peate kasutama igal hommikul viie päeva jooksul. Pange tähele: kui järgite seda vahtradieeti, tuleb liha igapäevasest toidust välja jätta!

Mida asendada?

Mis võib vahtrasiirupit asendada? - see küsimus muretseb sageli neid inimesi, kellele see toode mingil põhjusel ei sobi, kuid nad tahavad tõesti midagi originaalset ja maitsvat valmistada. Seega, kui valmistate roogasid, mida ei pea kuumtöötlema, võite vahtrasiirupi asendada tavalise mee või agaavisiirupiga.

Mis puutub küpsetamisse, siis vahtrasiirup asendatakse jaanileiva ja suvalise moosiga. Nende asendajatega ei tule pirukad ja kuklid mitte vähem maitsvad ja tervislikud.

Kui valmistate lihale marinaadi, võite selle asemel kasutada Narsharabi granaatõunakastet. See rikastab liharoogasid ebatavaliselt meeldiva hapukuse ja väga isuäratava Burgundia tooniga.

Kasulikud omadused, kahju ja vastunäidustused

Vahtrasiirupi kasulikest omadustest saate rääkida väga pikka aega. See toode sisaldab palju erinevaid antioksüdante ja elutähtsaid keemilisi elemente (kaalium, tsink, fosfor, kaltsium jne). Teine looduslik vahtrasiirup on rikas B-vitamiinide poolest, mis vastutavad inimkeha nõuetekohase toimimise eest.

Teaduslikult on tõestatud, et keedetud vahtramahla võib tarbida järgmistel juhtudel:

  • südame- ja veresoonkonnahaiguste raviks;
  • immuunsuse tugevdamiseks;
  • potentsi suurendamiseks;
  • ateroskleroosi raviks.

Suurepärane on see, et töödeldud vahtramahl ei sisalda praktiliselt mingeid ühendeid, nagu oksalaadid ja puriinid. See näitab, et see toode ei saa põhjustada allergiat.

Vahtrasiirup võib keha kahjustada ainult siis, kui seda tarbitakse piiramatus koguses. See on tingitud asjaolust, et see toode sisaldab üsna palju glükoosi. Diabeedi korral soovitatakse vahtrasiirupit juua ettevaatlikult.

Selle tervisliku magusa kastme ainus vastunäidustus on selle individuaalne talumatus.

Vahtrasiirup on väga maitsev toode, mis on kasulik nii täiskasvanule kui ka lapsele. Viimasel juhul tuleb piirata päevas tarbitava siirupi kogust. Andke lastele seda toodet mitte rohkem kui kolm supilusikatäit päevas.

Lääne filmides võib sageli näha, kuidas tegelased hommikusöögiks pannkooke söövad, neid mõnuga vahtrasiirupisse kastes. Meie jaoks on see toode ebatavaline ja isegi salapärane.

Ikka oleks! Fakt on see, et vahtraliigid, millest see toode on valmistatud, kasvavad peamiselt Põhja-Ameerikas - Ameerika Ühendriikides ja Kanadas. Muidugi võite Venemaal sellist vahtrat kasvatada - kuid selleks, et saada siirupit, peab puu kasvama mitu aastat. Ja tööstuslikuks kaevandamiseks on vaja terveid vahtrametsi!

Vahepeal on vahtrasiirup tervislik ja maitsev alternatiiv suhkrule või meele. Erinevalt esimesest sisaldab see palju kasulikke aineid. Ja erinevalt teisest - ei põhjusta allergiat.

Mis ta tegelikult on

Nii et kõigepealt selgitame välja, mis on vahtrasiirup ja millest see on valmistatud.

See on täiesti looduslikku päritolu magusaine. Väliselt näeb siirup välja nagu paks karamell või magustamata mesi. Värvus võib varieeruda tumekollasest pruunini.

Siirupi maitse on magus, kerge puiduse järelmaitse ja karamelli hõnguga.

Kuidas vahtrasiirupit valmistatakse?

Tootmiseks kasutatakse ainult teatud tüüpi vahtraid - suhkrut, punast ja musta.

Ekstraheerimistehnoloogia on väga sarnane tuntud kasemahla ekstraheerimisega. Kevadel tehakse täiskasvanud puu tüvesse sisselõige, millesse torgatakse kogumisnõuga ühendatud toru. Selgub vedel mahl, mis on väliselt sarnane veega. Seejärel aurustatakse see mahl siirupi saamiseks. Kogumise aeg (vara- või hiliskevad) määrab, kui paks, tume ja magus siirup tuleb. 40 liitrist värskest mahlast saadakse keskmiselt umbes 1 liiter siirupit.

Muide, mahla kogumine ei kahjusta puud. Vahtraid kasutatakse selleks vähemalt 40-50 aasta vanuselt ja üks puu võib olla tooraine allikas paljudeks aastateks.

Miks ja kellele seda vaja on

Pange tähele: toodet võib nimetada dieediliseks, kuid mitte sellepärast, et see soodustab kaalulangust. Nagu mesi, on see üsna kõrge glükeemilise indeksiga ja sisaldab kiireid süsivesikuid. Võrdluseks: rafineeritud suhkru glükeemiline indeks on 70 ühikut, roosuhkrul 55, mee 30 kuni 85 (olenevalt sordist), vahtrasiirupi puhul umbes 54.

Siirupi kalorisisaldus on 260 kilokalorit 100 grammi toote kohta.

Sellest lähtuvalt on kaalulangetamiseks vahtrasiirupi kasutamine üsna mõttetu ettevõtmine. Nagu ka mesi, fruktoos jne. Erinevalt suhkrust on see lihtsalt tervislik ja ohutu. Näiteks võivad seda kasutada suhkruasendajana II tüüpi diabeediga patsiendid, diateesi põdevad lapsed, kõrge veresuhkru tasemega inimesed. Rasvumise korral võib seda süüa väikestes kogustes – see on ikka parem kui suhkru kasutamine.

Erinevalt meest põhjustab vahtrasiirup harva allergilisi reaktsioone, seega on see ideaalne looduslik magusaine allergikutele. Ja ka erinevalt meest ei omanda siirup kuumtöötlemisel kantserogeenseid omadusi. Seetõttu on selle küpsetamisele lisamine palju turvalisem.

Lõppude lõpuks on looduslik vahtrasiirup lihtsalt maitsev. Seda hindavad kindlasti mee, vedela karamelli ja sarnaste toodete armastajad. Ja muidugi kõik, kes oma toitumist jälgivad ja õigesti toituda püüavad.

Vahtrasiirup: koostis, eelised ja rakendused

Vahtrasiirupil on palju tervisega seotud eeliseid. See sisaldab B-vitamiine, antioksüdante ja mineraalaineid – magneesiumi, rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumit, tsinki, fosforit, naatriumi. Kuid nimekiri sellest, milleks vahtrasiirup kasulik on, ei piirdu sellega. Selles sisalduvad polüfenoolid aitavad ära hoida südame-veresoonkonna haigusi. Fütohormoonid aitavad kaasa kõhunäärme normaliseerumisele. Sellel on ka antibakteriaalne ja kasvajavastane toime. Kasulik ainevahetushäirete korral, samuti inimestele, kes töötavad ohtlikes tööstusharudes või elavad ebasoodsates keskkonnatingimustes. Ehk siis sisuliselt. Kõigile kaasaegsete megalinnade elanikele.

Samas ei soovita toitumisspetsialistid maiustusi, sealhulgas vahtrasiirupit, kuritarvitada pelgalt glükoosi ja lihtsüsivesikute tõttu. Tavaline annus täiskasvanule on umbes 50 grammi päevas.

Suhkru asemel võid kasutada vahtrasiirupit – lisades teele, kohvile, kookide ja kreemide valmistamisel. Ja saate seda kasutada puhtal kujul - nagu mesi. Näiteks pannkooke ja pannkooke sinna sisse kasta.

Mis vahe on sortidel A ja B

Nagu juba mainitud, ei sõltu siirupi lõhn, tekstuur ja maitse mitte ainult töötlemise kestusest, vaid ka mahla kogumise ajast. Korjatud hiliskevadel, osutub see tumedamaks ja magusamaks kui varakult. Selle parameetri järgi klassifitseeritakse siirupisordid. Kõige tavalisem klass koos - A tume merevaigukollane. C-klassi kasutatakse ainult toiduainetööstuses.

Mis on kuiv siirup

Nn on pulber, mis saadakse tavalisest siirupist vedeliku aurustamise teel. Seda saab kasutada tavalise suhkru asemel küpsetamisel, teele ja kohvile lisamiseks jne. Sellest saab teha ka kõige tavalisema vahtrasiirupi, kui seda veega lahjendada.

Paki saadetise kaalu vähendamiseks võite võtta kuiva siirupit. Aga ausalt öeldes pole kokkuhoid eriti märkimisväärne. Kuival siirupil on mõtet ainult siis, kui kasutate seda toiduvalmistamiseks - näiteks ei saa te tainasse vedelat siirupit ilma proportsioone rikkumata valada. Kuid kuivpulber sobib samades kogustes suhkru asemel suurepäraselt ega riku retsepti üldse.

Kust saab osta vahtrasiirupit ja kui palju see maksab?

Tootel, mida Venemaa kauplustes võib leida, on paraku kõige sagedamini päris vahtrasiirupiga väga vähe pistmist. See on lihtsalt värvi saamiseks põletatud suhkrusiirup, mõnikord maitseainetega. Sellised tooted diskrediteerivad kahjuks ainult vahtrasiirupit - klientide arvustusi, mis võrdlevad seda põletatud suhkruga, seostatakse kõige sagedamini just ostetud toote madala kvaliteediga. Et olla kindel ehtsuses, tuleb valida Ameerika või Kanada vahtrasiirup.

Lihtsaim viis on iherb, millel on valikud ainult Põhja-Ameerika tootjatelt. Hinna eest - see on alates 11 dollarist 350 milliliitri kohta.

Muide, kui soovite maitsta vahtrasiirupit, kuid hind tundub liiga kõrge, võite tellida eelarvevaliku - vahtra maitsega. Agave pole vähem kasulik, kuid odavam.

Vahtrat, mille eeliseid ja kahjusid iidsete India hõimude esindajad teadsid, peeti pikka aega eranditult eksootiliseks maiustuseks.

Tänapäeval, kui seda toidumagusainet kodumaiste poodide riiulitelt leiab, on paljusid tarbijaid huvitanud küsimus, milleks vahtrasiirup hea on ja kes selle tarbimisest parem loobuks.

Vahtrasiirup on organismile väga kasulik

Mis on vahtrasiirup?

Vahtrade hõrgutiste sünnimaa on Kanada, kus see on osariigi üks peamisi sümboleid. Just siin toodetakse seda toodet, mis seejärel eksporditakse paljudesse maailma riikidesse. Kanadalased on veendunud, et originaaltoote tunnuseks on selle ainulaadne ja jäljendamatu maitse, milles on tunda puidu aroomi noote.

Sellest, millest Kanadas vahtrasiirupit valmistatakse, on ammu olnud saladus.

Nüüdseks on saanud teatavaks, et Kanadas valmistatakse vahtrasiirupit varakevadel koristatud suhkrumustade või punaste vahtrapuude mahlast.

See aurustatakse teatud temperatuuril, et saada paks kontsentraat. üle 90% koosneb veest, seetõttu on 1 liitri kvaliteetse toote saamiseks vaja võtta umbes 35-40 liitrit vahtrapuu mahla.

Kuidas vahtrasiirupit valmistatakse – vaata videost:

Kuidas vahtrasiirup maitseb? Huvitaval kombel on sellel paksul ja viskoossel vedelikul absoluutselt spetsiifiline maitse, erinevalt millestki muust. Väliselt meenutab see mett.

Oluline punkt: olenemata sellest, millisest vahtrasiirupist valmistatakse, selle valmistamisel ei kasutata suhkrut, säilitusaineid ega täiteaineid.

Seetõttu on see kuulus oma loomulikkuse, kasulikkuse ja ohutuse poolest.

Kompositsiooni ainulaadsus

Vahtrasiirupi koostis sisaldab tohutul hulgal kehale kasulikke aineid, sealhulgas:

  • antioksüdandid, mis takistavad mürgiste ainete kogunemist kehas ja kasvajate kasvu;
  • vitamiinid, mis normaliseerivad ainevahetusprotsesse kõigil regulatsiooni tasanditel;
  • mineraalid, mis rikastavad keha väärtuslike biokeemiliste protsesside aktivaatoritega;
  • fütohormoonid, mis parandavad siseorganite tööd;
  • quebecol, mis on võimeline kõrvaldama diabeedi ilminguid.

Enne vahtrasiirupi asendamist menüüs mõne muu tootega tuleks hoolikalt mõelda. Tänu oma ainulaadsele koostisele ja rasvade täielikule puudumisele on see toiduaine tõeline leid inimestele, kes juhivad tervislikku eluviisi ja jälgivad oma figuuri, kuid kes ei taha endale maiustusi täielikult keelata. Vahtrasiirupi kalorisisaldus on vaid 256 kcal 100 g kohta, mis muudab selle asendamatuks kehakaalu langetavatele ja aktiivselt kaalu langetavatele inimestele.
Vahtrasiirup aitab teil kaalust alla võtta

Mis kasu on?

Milleks vahtrasiirupit kasutatakse? Lisaks maitsele on see toode väga kasulik toidu magustaja.
Kiilsiirupi regulaarne kasutamine on tõestanud:

  • parandada südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
  • Kardiovaskulaarsüsteemi kordaseadmine aitab ja. Seda kasutatakse edukalt nii paljude haiguste raviks kui ka ennetuslikel eesmärkidel.

  • vältida ateroskleroosi arengut;
  • vähendada kasvajate tekke riski;
  • tugevdada immuunsüsteemi seisundit;
  • võidelda diabeedi sümptomitega;
  • suurendada potentsi meestel;
  • vahtrasiirup kaalulangus võimaldab teil kaalust alla võtta.

Vahtrasiirupi kasulikud omadused on muutnud selle populaarseks mitte ainult kodus, vaid ka teistes maailma riikides. Vahtrasiirupi kodus valmistamiseks on rohkem kui üks retsept, kuid tõeliselt tervistavat hõrgutist saab osta vaid Kanadast. Kohalikud kulinaariaeksperdid teavad, kuidas vahtrasiirupit ammutada ja korralikult keeta, et tootmisprotsessi lõpus kasulik toode saada.

Vahtrasiirupi eeliste kohta lisateabe saamiseks vaadake videot:

Võimalikud vastunäidustused

Enne vahtrasiirupi kasutamist on paljud tarbijad huvitatud sellest, kas sellel on vastunäidustusi ja kas see võib põhjustada kõrvaltoimeid. Sõltumata sellest, kuhu vahtrasiirup on lisatud, jääb see võrdselt aktiivseks ja säilitab kõik oma omadused.

Eksperdid ei ole leidnud olulisi vastunäidustusi selle toote kasutamisel toidus, seetõttu liigitavad nad selle absoluutselt kahjutuks maiuspalaks.

Arvestades süsivesikute, aga ka sahharoosi kalorisisaldust ja suurt sisaldust, tuleks vahtrasiirupi kasutamisega diabeedi korral olla ettevaatlik, kuid see kehtib ainult nende kohta, kes delikatessi kuritarvitavad.

Kuidas seda kasutatakse?

Kuidas kasutada vahtrasiirupit nii, et see tooks inimkehale maksimaalset kasu? Millega tema kodumaal vahtrasiirupit süüakse? Kanadas ja USA-s serveeritakse vahvlite, maisijahust leiva, magustoitude ja küpsetiste, köögivilja- ja liharoogade ning kastmetega. Väga populaarne tarbimisvõimalus on praegu vahtrasiirupi jäätis, aga ka pekanipähklid viilsiirupiga.

Tuntuim ülemeredelikatess, mis meile hästi tuntud Hollywoodi filmidest, on vahtrasiirupiga pannkoogid.
Vahtrasiirupi pannkoogid – maitsev ja tervislik hommikusöök

Kanadas ja USA-s peetakse neid väga levinud roaks, mida lapsed sageli hommikusöögiks söövad. Selline suupiste pole mitte ainult väga maitsev, vaid kosutab ka terveks päevaks, reedab eluenergiat ja ergutab ajutegevust.

Tootest võib saada asendamatu toode igal laual, toimides tervisliku alternatiivina suhkrule.

See võimaldab diabeetikutel juua vahtrasiirupiteed, aga ka vahtrasiirupikohvi rasvumise ja ainevahetushäiretega patsientidele.

Kuidas valida?

Kuidas valida vahtrasiirupit? Seda kallist toodet võltsitakse sageli, eriti meie riigis. Seetõttu on huvitav teada saada, millest vahtrasiirup Venemaal valmistatakse, et vähendada selle maksumust ja muuta see taskukohasemaks. Odavama alternatiivina välismaisele magusainele võib pakkuda maisiühendit, millele on maitse andmiseks lisatud vahtrapuu ekstrakti.

Viskoosse maiustuse originaalsuse kindlaksmääramiseks peate pöörama tähelepanu selle värvile ja tekstuurile. See peaks olema läbipaistev, ilma hägususeta, heleda või tumeda merevaiguvärvi. Kvaliteetse toote konsistents on paks, kergelt õline ja meenutab mett.
Vahtrasiirupi valimisel tuleb tähelepanu pöörata värvile ja tekstuurile.

Omadused panipaiga ja hinnaga

Kas olete juba otsustanud, kus vahtrasiirupit kasutada? Siis on kasulik teada, kui palju see maksab. Vahtrasiirupi hinda ei saa enamiku meie riigi kodanike jaoks peaaegu vastuvõetavaks nimetada.

Sellest hoolimata ei lakka inimesed huvi tundmast selle raviomaduste vastu ja tellivad toodet Interneti kaudu.

Mõned ostjad, vastupidi, ei hooli üldse, kui palju vahtrasiirup maksab. Nende jaoks on oluline tunda selle maitset ja nautida aroomi.

Muide, maiustuste maksumus on umbes 12-20 USA dollarit, millega tasub tõeliselt autentse maiuse valimisel arvestada.

Sarnane sisu



Sarnased postitused