Tuleohutuse entsüklopeedia

Kuidas pirne säilitada. Pirnikompott ilma steriliseerimiseta talveks. Pirni kondenspiim

Pirnid on magusad ja maitsvad puuviljad, mis riknevad kiiresti. Kõige maitsvamad puuviljad on need, mis valmivad sügisele lähemal, st kasvatatakse looduslikes tingimustes. Lihtsad säilitusretseptid aitavad neid talveni säästa. Lisaks saate säilitada mitte ainult puuviljaviile, vaid ka terveid puuvilju.

Lisaks on palju retsepte igasuguste kompottide, mooside, mooside, mooside ja muu taolise valmistamiseks. Pealegi valmistatakse see kõik kodus ilma suuremate raskusteta, nii et võtame vastu alltoodud retseptid ja säilitame hõlpsalt oma lemmikpuuvilju talveks. Siin on mõned kõige populaarsemad ja samal ajal lihtsad retseptid nende puuviljade säilitamiseks.

Pirnide konserveerimine talveks täissiirupis

Ostunimekiri:

  • pirnid - 2 kg;
  • vesi - 2 l;
  • suhkur - 400 g;
  • sidrunhape - ½ tl

Konserveerimise sammud:

  1. Loputage puuviljad ja eemaldage nende sabad.
  2. Järgmisena peate määrama, kui palju pirne ühte purki mahub. Selleks täitke see ülaosaga puuviljadega, seejärel valage need kastrulisse ja täitke veega. Lisa sinna suhkur.
  3. Puuviljad tuleb steriliseerida, nii et pange koos nendega tulele.
  4. Niipea, kui vesi keeb, viige puuviljad eelnevalt ettevalmistatud, see tähendab steriliseeritud purki ja valage sellele kuum siirup.
  5. Rullige purk kokku, pange kaanele (kael allapoole) ja saatke "kasuka alla", kuni see täielikult jahtub.

Pärast seda pange need tagasi õigesse asendisse ja hoidke jahedas kohas.

Pirnide talveks konserveerimine viiludega: samm-sammult retsept

Tootenimekiri 3L purgile:

  • pirnid ja vesi - kui palju sisse läheb;
  • suhkur - 200 g;
  • sidrunhape - 1 tl;
  • kaneel - 1 tl;
  • nelk - 3 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Loputage pirnid, lõigake neljaks ja eemaldage vars koos südamikuga.
  2. Järgmisena pange eelnevalt ettevalmistatud veerandid purkidesse ja puistake sidruniga.
  3. Valage üle keeva veega ja katke kaanega 20 minutit.
  4. Nõruta vesi tagasi kastrulisse. Siirupi valmistamiseks lisage sellele suhkur. Vett on lihtsam tühjendada, kui kasutate selleks spetsiaalset aukudega kaant.
  5. Siirupi keemise ajal lisa anumatesse 1 tl kaneeli ja 3 nelkitükki.
  6. Niipea kui siirup keeb, valage see purkidesse ja keerake need steriilsete kaantega kokku. Seejärel keera tagurpidi ja mähi.

Päeva pärast tuleb hoidis viia alalisse hoiukohta.

Puuviljapoolikute säilitamine sidruniga: vanillimaitselise kompoti retsept

Koostis 3L purgi kohta:

  • pirnid (ainult tugevad puuviljad) - 1,5 kg;
  • suhkur - 400 g;
  • vanillisuhkur - 1 kotike;
  • sidrunhape - mittetäielik teelusikatäis;
  • vesi - 2 l.

Konserveerimise sammud:

  1. Loputage pirnid hästi, lõigake pooleks ja puhastage südamikust, sabadest ja otstest.
  2. Asetage pooled lõigatud pool allpool steriliseeritud purkidesse. Mahuti tuleb täita õlgadeni.
  3. See kompott valatakse kolm korda siirupiga, seejärel keeratakse see kokku. Siirupi valmistamiseks keetke vesi suhkruga, seejärel valage see pirnide purki. Kui vett pole piisavalt, lisage veekeetjast keev vesi. Viie minuti pärast valage siirup tagasi kastrulisse. See on üks täitmine.
  4. Korrake protseduuri veel 2 korda, saavutades nii kolmekordse täidise. Pärast 3 siirupi kurnamist lisage sellele sidrun ja vanillisuhkur ning keetke umbes 2 minutit.
  5. Valage siirup tagasi purki ja keerake see steriilse kaanega kokku.
  6. Pöörake anum tagurpidi ja mähkige. Hoidke seda vähemalt 2 päeva, seejärel pöörake see ümber ja asetage säilitamiseks jahedasse kohta.

Pärast kolmekordset valamist vili settib veidi ja võtab enda alla vaid poole purgist. Sel viisil valmistatud kompott osutub uskumatult maitsvaks ja puuviljad omandavad kerge vanilje maitse. Selles retseptis võite pirnide asemel kasutada ka õunu.

Maitsev moos

Ostunimekiri:

  • pirnid - 2 kg;
  • suhkur - 2,4 kg;
  • vesi - 400 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Loputage pirnid, lõigake ja asetage küpsetamiseks kaussi.
  2. Seejärel torka kahvliga pirniviilud, puista peale suhkur ja jäta paariks tunniks seisma, kuni ilmub mahl.
  3. Vett kasutatakse ainult siis, kui puuviljad on andnud vähe mahla. 3 tunni pärast pane moosikauss tulele.
  4. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke moosi vähemalt tund, mille jooksul tuleb seda perioodiliselt segada.
  5. Moos on valmis. Nüüd valage see purkidesse, mis, nagu ka kaaned, peavad olema steriilsed, ja keerake kokku.

Moosile lisatud 3 sidrunit annavad sellele mitte ainult kerge tsitruselise aroomi ja maitse, vaid ka kauni värvi.

Pirnimoos purkides: samm-sammult retsept

Ostunimekiri:

  • pirnid - 2 kg;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • vanilliin - 1 kotike;
  • konjak - 1 spl. l;
  • sidrun - 1 tl

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Pese pirnid ja lõika südamik välja. Kui kasutate paksu koorega sorti, eemaldage see. Lõika ülejäänud viljaliha tükkideks ja tõsta keetmiseks kastrulisse.
  2. Puista puuviljade peale suhkur ja tõsta kastrul kõrvale, kuni ilmub mahl.
  3. Seejärel pane kastrul tulele. Niipea kui mass keema läheb, eemalda peale tekkinud vaht ja tõsta pann tulelt.
  4. Kui pirnimass on maha jahtunud, pane see uuesti keema.
  5. Lisa keedumassile vanilliin ja sidrun. Vähendage tulekahju ja keetke moosi umbes pool tundi, samal ajal sageli segades.
  6. Lisa massile konjak ja tõsta tulelt. Järgmisena tuleb segu püreeks keerata. Lihtsaim viis seda teha on sukelmikser.
  7. Asetage moos ettevalmistatud purkidesse ja sulgege tavaliste nailonkaantega.

Moosinõusid tuleb hoida jahedas.

Lihtne retsept moonshine valmistamiseks pirnipüreest kodus

Nõutavad tooted:

  • 5 kg pirne;
  • 50 g kuivpärmi;
  • 2 kg suhkrut;
  • 10 liitrit vett.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Loputage pirnid, lõigake välja südamik ja riknenud kohad. Jahvatage ülejäänud viljaliha püreeks, riivige või laske läbi hakklihamasina.
  2. Tõsta saadud püree kääritusnõusse ja täida poole veega.
  3. Kuumuta teine ​​pool veest 30 kraadini, vala sinna suhkur ja sega korralikult, kuni see on täielikult lahustunud.
  4. Järgmisena vala siirup kääritusnõusse ja lisa seal oleva juhendi järgi lahjendatud pärm. Pärast kõigi koostisosade ühendamist sulgege anum tihedalt.
  5. Laske segul umbes 10 päeva soojas kohas käärida, mille jooksul kaks korda päevas on vaja tekkinud pealiskiht hävitada.
  6. Pärast 10-päevast kääritamist tühjendage mesi settest ja destilleerige see läbi kuupaisteva destillaatori.

Moonshine osutub üsna tugevaks (40 kraadi) ja meeldiva maitsega.

Pirnid, konserveeritud ilma steriliseerimiseta

Selline säilitamine osutub väga lõhnavaks ja meenutab lapsepõlve. See valmib kiiresti, nagu talvel süüaksegi.

Koostis:

  • rohekad kõvad pirni viljad - 2-3 kg;
  • suhkur - 1 klaas;
  • sidrunhape - 5 g;
  • piparmünt - 2-3 lehte;
  • vanilliin - 1 kotike.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Pangad tuleb põhjalikult pesta, eelistatavalt sooda lahusega.
  2. Kaaned tuleb steriliseerida.
  3. Peske kõik puuviljad põhjalikult.
  4. Lõikasime neljaks osaks, lõikame välja saba, südamiku ja rikutud kohad.
  5. Kõik südamikud tuleb kokku koguda ja keeta. Sellest saab siirup.
  6. Lisa keetmise ajal sellele vanill ja suhkur.
  7. Kõik viilud täidetakse happelise veega, et need ei tumeneks, siis see vesi sulandub.
  8. Seejärel pannakse pirnid purki ja täidetakse siirupiga.
  9. Samuti on soovitav mahutisse panna paar piparmündilehte ja lisada sidrunhapet.
  10. Pangad kerkivad kokku. Ärge unustage neid pärast jahutamist keldrisse panna.

Konserveeritud pirnid õuntega

See preparaat on hämmastav, kuna see on valmistatud siirupis. Talvel on mõnus juua lõhnavat pirni-õunakompotti ja süüa maitsvaid puuvilju. Lapsed armastavad eriti selle retsepti järgi valmistatud puuvilju.

Koostis:

  • küpsed pirni viljad - 1 kg;
  • õunte küpsed puuviljad - 1 kg;
  • suhkur - 1-2 tassi / amatöörile;
  • sidrun - 1 tk;
  • vesi - 500 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Pangad tuleks kõigepealt ette valmistada. Peske neid soodaga, loputage hoolikalt, laske nõrguda. Seejärel rösti ahjus kümme kuni viisteist minutit.
  2. Steriliseerige kaaned.
  3. Valime õunad ja pirnid. Need peaksid olema tugevad, vastupidavad, kõige parem küpsed. Ärge kasutage purustatud, riknenud ja kortsunud puuvilju.
  4. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all ja laske kuivada.
  5. Pirnide ja õunte puhul lõika keskosa välja ja eemalda saba.
  6. Suured puuviljad lõikame neljaks osaks, keskmised kaheks, väikesed võib tervelt panna.
  7. Sidrun tuleb pesta ja lõigata laiadeks rõngasteks.
  8. Valage vesi suurde anumasse ja pange see pliidile.
  9. Valage sinna suhkur ja koguge keetes valge õis.
  10. Panime puuviljaviilud purkidesse, samuti sidrunirõnga, valame kõik siirupiga.
  11. Pastöriseerime purgid pärast keetmist viis minutit. Ülesärituse korral lagunevad viljad laiali.
  12. Rullime kokku, paneme kaane peale ja keerame kokku.

Pärast täielikku jahutamist tuleb kogu ummistus viia keldrisse või jahedasse kohta.

Rohelised pirnikonservid

Selle retsepti järgi rullitakse viljad tervelt, samas ei tohiks need olla päris küpsed, vaid pigem rohelised. Iga pereliige, lastest vanavanemateni, soovib sellist maitsvat proovida.

Koostis:

  • roheline pirn - 1 kg;
  • tuhksuhkur - 250-300 g;
  • sidrunhape - 5 g;
  • vesi - 1 l.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Purgid ja kaaned on valmis. Pestud ja steriliseeritud.
  2. Pirnid valitakse ainult hea kvaliteediga ja pestakse vees. On kuivanud.
  3. Puuviljad pannakse purkidesse, puistatakse üle tuhksuhkru ja sidrunhappega.
  4. Keeda kastrulis vesi.
  5. Pärast keetmist valage see pirniviljadega täidetud anumatesse.
  6. Katke ülalt kaanega ja oodake, kuni purgid on steriliseeritud, 20 minutit.
  7. Pärast seda protsessi keeratakse kaaned kokku.
  8. Kõik mahutid pakitakse ja pärast jahtumist asetatakse need jahedasse kohta.

Selle retseptiga saate kiiresti valmistada suures koguses konservi. Isegi meie vanaemad kasutasid seda retsepti ja keegi ei saanud talvel sellest ummistusest lahti.

Lõhnavad pirnid siirupis talveks (video)

Nende konserveerimisretseptide tundmine aitab teil saada selle puuvilja suure saagi. Lisaks saate kasutada absoluutselt kõiki puuvilju, nii üleküpsenud - moosi või hoidiste jaoks kui ka tugevaid, rohelisi - kompotiks ja puuviljade kui terviku säilitamiseks.

Talvel konserveeritud terved või viilutatud puuviljad meenutavad teile eredat päikeselist suve. Need sobivad suurepäraselt ka iga magusa küpsetise täitmiseks. Proovige seda, teile meeldib see kindlasti.

Kodus säilitamist ei saa muidugi võrrelda poest ostetud analoogidega, eriti puuviljade puhul. Eriline maitse ja mahlasus säilivad, kui suudetakse säilitada terved pirnid. Selliste toorikute jaoks on talveks palju retsepte, igaüks neist on keerdumusega.

Tsitrusviljade, vürtside või vanilje kerge aroomiga elastsed ja maitsvad puuviljad suudavad oma oivalise maitsega alistada isegi gurmaani. Allpool toodud retseptivalik aitab igal perenaisel valmistada talveks imelisi puuvilju, mis rõõmustavad kogu peret rikkalike maitseainetega.

Konserveeritud terved puuviljad sidrunhappega: lihtne retsept talveks

Selle retsepti säilitamine ei võta liiga kaua aega. Saate küpsetada samu puuvilju, mida proovisite lapsena.

Koostis 1 3-liitrise purgi jaoks:

  • 2 kilogrammi tihedaid pirne;
  • 2 liitrit vett;
  • 4 grammi sidrunhapet;
  • 400 grammi granuleeritud suhkrut.

Konserveerimine samm-sammult:

  1. Kõigepealt peate puuviljad hilisemaks säilitamiseks ette valmistama.
  2. Selleks loputage puuvilju hoolikalt ja eemaldage seejärel ettevaatlikult sabad.
  3. Nüüd tuleb pirnid panna kolmeliitrisesse purki. Nii saate määrata nende arvu.
  4. Tõsta puuviljad suurde kastrulisse, vala peale vajalik kogus suhkrut ja kata veega.
  5. Aseta täidetud pott tulele.
  6. Pärast esimeste mullide ilmumist, mis näitavad keeva veega, viige puuviljad steriliseeritud klaasnõusse, valage sidrunhape.
  7. Vala sisse keedetud suhkrusiirup.
  8. Järgmisena võite hakata purki rullima.

Kui konserveerimine on lõppenud, tuleks purgid ümber pöörata, teki sisse ja lasta jahtuda.

Maitsvad vürtsikad pirnid

Et säilivus oleks suurepärane, tuleks valida ainult tihedad, mitte üleküpsenud viljad. Konserveeritud pirnid säilitavad oma kuju ja suurepärase maitse.

Koostis:

  • 2 kilogrammi kõvasid pirne;
  • 1 kilogramm suhkrut;
  • 200 milliliitrit lauaäädikat (9%);
  • 200 milliliitrit vett;
  • 10 nelki;
  • 5 grammi koriandrit;
  • 3 grammi jahvatatud ingverit, muskaatpähklit ja kardemoni.

Maitsvate vürtsikate puuviljade valmistamise protsess:

  1. Tihedaid, kuid mitte üleküpsenud puuvilju tuleb pesta jooksva vee all, eemaldada südamik.
  2. Seejärel peate keetma suhkrusiirupit, mis on valmistatud vee, granuleeritud suhkru ja lauaäädika baasil.
  3. Kui suhkur on vedelikus täielikult lahustunud, viige valmistatud puuviljad siirupisse, lisage kõik retsepti jaoks vajalikud vürtsid.
  4. Siirupis olevad pirnid peaksid keema 40 minutit, seadke minimaalne leegi võimsus.
  5. Kogu küpsetusaja jooksul tuleks puuvilju pidevalt puulusikaga segada.
  6. Puuviljade valmidust pärast keetmist saab kontrollida hambatikuga, need peaksid olema hästi läbi torgatud, kuid samal ajal säilitama esialgse kuju.
  7. Nüüd saame puuvilju säilitada. Pärast purkide steriliseerimist võite pirnid virnastada ja valada need vürtsika siirupiga.
  8. Rulli kokku steriilsete plekkkaantega purgid. Pärast täielikku jahutamist hoidke konservi külmas kohas.

Kui pirnikoor on liiga tihe, võite selle eelnevalt lõigata.

Ebatavaline apelsini retsept

Lihtne ja samas originaalne koristusviis võimaldab teil külmadel talveõhtutel nautida kerget madala kalorsusega magustoitu.

Koostis:

  • 2 kilogrammi tihedaid hooajalisi pirne;
  • 500 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 1 väike laim või sidrun;
  • 1 keskmine apelsin

Kuidas säilitada:

  1. Loputage pirnid koos apelsini, laimi või sidruniga.
  2. Nüüd peate tegema puuvilja südamiku eemaldamise, samuti sabade lõikamise.
  3. Soovi korral võib sabad jätta lõikamata, nii näevad puuviljad purgis välja nagu värsked.
  4. Aja vesi kastrulis keema, pane sinna valmis puuviljad.
  5. Keeda puuvilju 5 minutit, tõsta pannilt välja ja vala peale külma vett.
  6. Eemalda sidrunilt ja apelsinilt koor köögiviljakoorijaga, täida sellega iga blanšeeritud puuvili.
  7. Aseta pirnid koos koorega kolmeliitrisesse purki. Vala puuviljad kahe liitri vee ja vajaliku koguse suhkru põhjal valmistatud siirupiga.
  8. Purgi steriliseerimine võtab aega umbes 20 minutit.
  9. Lisaks lõpetatakse konserveerimine puuviljade purkidesse rullimisega.

Mähi säilitus rätikuga, oota, kuni see täielikult jahtub.

Tervete puuviljade säilitamine ilma steriliseerimiseta

Imeline retsept, mis peaks ilmuma iga perenaise vihikusse, sest lõhnava konservi valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Vanilliin rõhutab puuvilja õrna aroomi ja annab töödeldavale detailile meeldiva noodi. Koostisosad on antud 1 klaaspurki (3 liitrit) kohta.

Koostis:

  • 1400 g pirne (tugevad, elastse koorega);
  • 380 g suhkruliiva;
  • 1 liiter vett;
  • 1 kotike vanillisuhkrut;
  • 15 g sidrunhapet.

Kokkamine:

  1. Pese pirnid hästi, kui sabad on liiga pikad, lühenda neid veidi.
  2. Täitke steriilne puhas anum puuviljadega, jättes vaba osa purgist kaela kitsendamisest.
  3. Lase magus siirup keema (ära lisa vanillisuhkrut ja sidrunhapet!), Vala klaasanumate sisu.
  4. Tühjendage lõhnav vedelik 4-6 minuti pärast, korrake samme.
  5. Keeda siirup viimast korda, lisa ülejäänud ained ja vala pirnidele (mille maht on juba kõvasti vähenenud). Vajadusel lisa puhast keeduvett.
  6. Sulge pirnidega täidetud anum plekk-kaantega, kontrolli tihedust näppudega (kaant eri suundades kerides), keera tasasel pinnal ümber jahtuma.
  7. Mähkige anumad kindlasti soojalt sisse, eemaldades teki alles kahe päeva pärast.

Terved marineeritud pirnid

Koostis:

  • 600 grammi väikeseid pirne;
  • 2 grammi jahvatatud kaneeli;
  • 500 milliliitrit vett;
  • 250 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 100 milliliitrit 9% äädikat;
  • 4 hernest vürtspipart;
  • 4 nelki.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage väikesed pirnid hoolikalt, seejärel blanšeerige 5 minutit ja jahutage.
  2. Pane purkidesse pipraterad, jahvatatud kaneel, nelgi pungad.
  3. Asetage blanšeeritud puuviljad vürtsidega klaasnõusse.
  4. Valmista marinaaditäidis vee, granuleeritud suhkru, kaneeli ja äädika abil.
  5. Jahuta täidis ja kurna, kalla kohe purkidesse.
  6. Asetage puuviljapurgid kastrulisse, täitke veega ja katke seejärel kaanedega.
  7. Steriliseerimise kestus on erineva suurusega purkide puhul sama ja 3 minutit.
  8. Eemaldage purk veest, sulgege kohe ja asetage tagurpidi tasasele pinnale.

Saate töödeldavat detaili hoida sahvris või keldris, serveerida lauale marineeritud puuvilju - magustoidu lisandina.

Terved pirnid veinis

Väikestest magusatest puuviljadest on täiesti võimalik valmistada restoranilaadne magustoit. Konserveerimisel erilisi raskusi pole, kuid tulemus üllatab meeldivalt kõiki.

Koostis 2-liitrise purki jaoks:

  • 1,5 kilogrammi väikeseid pirne;
  • 125 grammi suhkrut;
  • 500 milliliitrit vett ja siidrit;
  • 2 kaneelipulka;
  • peotäis nelgi pungi.

Küpsetusprotsess:

  1. Esmalt soojenda ahi 150°C-ni.
  2. Järgmisena võite hakata valmistama siidripõhist siirupit. Selleks valage pannile vajalik kogus vett, lisage granuleeritud suhkur ja laske segul keema tõusta, et suhkur täielikult hajuks.
  3. Tõsta pann koos siirupiga pliidilt, vala sisse siider. Kata nõu kaanega, jäta sooja kohta seisma.
  4. Koori pirnid õrnalt varsi eemaldamata.
  5. Asetage puuviljad kergelt soolaga maitsestatud vette, nii et nad ei kaota oma esialgset värvi.
  6. Lõika pirnid pikuti, torka igasse viilu 2 nelki.
  7. Asetage puuviljad ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse, lisades kaneelipulga.
  8. Kuumuta siidripõhine siirup keemiseni ja vala puuviljadele.
  9. Sulgege iga purk kaanega ilma klambritega kinnitamata.
  10. Asetage purgid 1 tunniks eelsoojendatud ahju, hoides nende vahel 5 sentimeetrit vahet.
  11. Pärast määratud aja möödumist eemaldage purgid ahjust, sulgege klambritega, asetage puitplaadile. Kontrollige jahutatud konservi tihedust.

Õunakastmes

Selline konserveerimisviis võib tunduda kummaline, kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt. Pürees olevad pirnid omandavad erakordse õrnuse, täituvad uue maitse ja aroomiga.

Koostis:

  • 1 kilogramm magusaid õunu;
  • 1 kilogramm kõvasid pirne;
  • suhkur;
  • 3 grammi jahvatatud kaneeli;
  • 2 grammi sidrunhapet.

Kuidas süüa teha:

  1. Valmista magus õunapüree, lisa oma maitse järgi granuleeritud suhkur, lisa kaneel ja sidrunhape, sega kõik korralikult läbi.
  2. Valage kuum õunakaste purkidesse, need peaksid olema pooleldi täidetud.
  3. Lõika pirnidel nahk ära, lõika 4 osaks, eemaldades südamiku.
  4. Asetage ettevalmistatud puuviljad purkidesse, püree peaks pirnid täielikult katma.
  5. Puuviljapurkide steriliseerimine sõltub nende mahust. Pooleliitrise klaasmahuti jaoks piisab 30 minutist, 1-liitrise ja 2-liitrise mahuga purke tuleb steriliseerida 40 minutit.

Pärast konservi täielikku jahtumist saate selle edasiseks ladustamiseks sahvrisse viia.

Terve pirnimoos (video)

Ülaltoodud lihtsad ja originaalsed konserveerimismeetodid aitavad teil talveks maitsvaid puuvilju valmistada. Peen, unustamatu maitse vallutab isegi need, kes ei armasta konserveerimist.

Pirni siirupis saab säilitada mitmel viisil. Täna käsitleme kõige lihtsamat ja levinumat meetodit, mille rakendamine ei nõua palju aega.

Maitsvad ja õrnad pirnid siirupis: retsept

Vajalikud komponendid ja inventar:

  • sidrunhape - 2-3 g;
  • vanillisuhkur - kott;
  • küpsed keskmised pirnid - 1,5 kg;
  • joogivesi (siirupi jaoks) - 2 l;
  • suhkru liiv - 550 g;
  • emailiga kastrul;
  • lõikelaud;
  • nuga, suur lusikas, kulp, taldrik;
  • steriliseeritud purgid, kaaned;
  • suur froteerätik.

    • Õige valik puuvilju

    Pirn siirupis on maitsev erinevatest puuviljasortidest. Otsustasime osta Abbot Feteli. See on tingitud asjaolust, et selline toode on väga magus, lisaks on sellel roosakas-kollane värv, mis sobib meile väga hästi. Samas tuleb tähele panna, et mistahes puuvilju valides tuleks kindlasti tähelepanu pöörata selle keskmisele pehmusele. Lõppude lõpuks, kui säilitate koostisosa, mis on liiga kõva või vastupidi, üleküpsenud, ei tule magustoit nii maitsev ja õrn, kui me sooviksime. Ideaalne variant on need pirnid, millele vajutades moodustub väike lohk.

    Peamise koostisosa töötlemine

    Siirupis olevaid pirne võib säilitada nii tervena kui ka neljandikku lõigatuna. Otsustasime kasutada teist varianti, kuna meie valitud puuviljasort on liiga suur. Seega tuleb ostetud või koristatud tooted pesta, eemaldada varred, seejärel lõigata neljandikku ning eemaldada ettevaatlikult kaun ja nabad.

    Siirupi valmistamine ja valamine

    Peaaegu kõik siirupis konserveeritud pirnid on valmistatud magusa vee baasil. Kuid sellise magustoidu maitsvamaks ja lõhnavamaks muutmiseks on soovitatav kastmele lisada veidi hapet (sidrunhapet) ja vanilliini. Aga kõigepealt asjad kõigepealt. Esmalt tuleb emailitud kastrulisse valada joogivesi, seejärel panna suhkur ja keeta. Sel ajal peate võtma steriliseeritud purgid ja panema eelnevalt töödeldud puuviljatükid neisse tihedalt (2/3 klaasnõudele). Pärast seda tuleb need täita keeva siirupiga ja hoida selles 5 minutit. Järgmisena tuleks magus vedelik (ilma pirnideta) tagasi kastrulisse valada ja keema ajada. Soovitatav on korrata kirjeldatud protseduuri 2 või 3 korda. Enne viimast siirupisse valamist peate lisama sidrunhapet ja vanilliini.

    Magustoidu valmistamise viimane etapp

    Pärast seda, kui pirnid on viimast korda magusa ja lõhnava vedelikuga täidetud, tuleb need steriliseeritud kaantega kokku keerata, ümber pöörata ja katta suure froteerätikuga. Sellises olekus on soovitav purke hoida järgmise päevani. Järgmisena tuleb need asetada keldrisse, külmkappi või maa alla.

    Siirupis olev pirn on täielikult kasutusvalmis kuu aja pärast (pärast valmistamist). Kui kasutate sellist magustoitu kohe, osutub see sitkeks ja mitte eriti maitsvaks, kuna puuviljadel pole aega korralikult leotada.

    Merevaigukollane pirnimoos sidruniviiludega siirupis - samm-sammult fotodega talveks toiduvalmistamise retsept

    Pirnimoos sidruniviiludega Ideaalne talvine magustoit. Talvehooajaks on raske toonust ja immuunsust säilitada, kuna sel perioodil kaotab keha märkimisväärselt vitamiine. Seetõttu keedavad ettevõtlikud teadjad perenaised talveks väga erinevaid moose, sest see on ühtaegu maitsev ja pealegi väga tervislik. Selles samm-sammult koos fotoga retseptis vaatleme, kuidas valmistada pirnimoosi sidruniviilude kujul. Puuviljade tihe tekstuur pehmendab, kuid ei kee, ja sellest saab sellise magususe peamine omadus.

    Selle kodus selle moosi valmistamiseks vajate teatud kogust küpseid ja lõhnavaid pirne, valige nende arv ise ja granuleeritud suhkrut. Sidrun mängib täiendava maitseaine rolli ja selle võib julgelt asendada laimi või isegi greibiga. Küpsetusprotsess ise on uskumatult lihtne ja tulemus üllatab teid meeldivalt.

    Hakkame talveks looma merevaigust, peaaegu läbipaistvat sidruniviiludega pirnimoosi.

    Pirnid siirupis talveks - lihtne retsept

    Kutsume teid üles rullima talveks väga originaalset ja maitsvat magustoitu - pirnid siirupis. Selline delikatess säilib väga kaua ja seda saab kasutada isegi pirukate täidisena. Saagikoristus ei võta teie aega palju ning puuviljade aroom ja hämmastav maitse rõõmustavad teid pikka aega. Vaatame mõnda lihtsat retsepti talveks siirupis pirnide valmistamiseks.

    Pirnid talveks suhkrusiirupis

  • aiapirnid - 5 kg;
  • filtreeritud vesi - 7 l;
  • suhkur - 7 spl .;
  • sidrunhape - 3 teelusikatäit.
  • Niisiis, loputame puuviljad põhjalikult, lõikame need pikuti 4 osaks ja eemaldame ettevaatlikult seemnekasti. Haki suured pirnid tükkideks ja jäta väikesed niisama. Nüüd lagundame ettevalmistatud puuviljad steriilsetesse purkidesse, valame need peale keeva veega ja jätame 15 minutiks seisma, jahutame veidi.
  • Seejärel valage puljong ettevaatlikult kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur ja visake sidrunhape. Keeda siirupit segades 5 minutit ja vala seejärel uuesti pirnipurkidesse.
  • Keerake need kohe steriliseeritud kaantega kokku ja keerake villase teki sisse.

    • Tervete pirnide retsept talveks siirupis

    • küpsed pirnid - 2 kg;
    • joogivesi - 2 l;
    • suhkur - 400 g;
    • sidrunhape - näputäis.
    • Esmalt peseme pirnid, eemaldame sabad ja täidame purki puuviljadega.
    • Nüüd pane need kastrulisse, puista üle suhkruga, täitke filtreeritud veega ja pange pliidile, keerates keskmisele kuumusele.
    • Kui vesi hakkab keema, pange pirnid purki, lisage kuiv sidrunhape ja valage keev siirup. Katke ülemine osa kaanega ja steriliseerige töödeldav detail umbes 10 minutit.
    • Rulli kokku ja lase täielikult jahtuda. Nüüd paneme terved pirnid siirupis talveks suvalises jahedas kohas ümber.

      • Pirnid talveks siirupis

    • rohelised pirnid - 900 g;
    • suhkur - 455 g;
    • vesi - 990 ml;
    • sidrunhape - maitse järgi;
    • kaneel - maitse järgi;
    • vanill, nelk, tähtaniis.
    • Enne pirnide talveks siirupis keetmist sorteerime viljad välja, peseme ja kuivatame rätikuga.
    • Seejärel koorige nahk ära ja lõigake neljaks. Eemaldage ettevaatlikult seemnekaunad ja viige ettevalmistatud viljad kergelt hapendatud vette, et need ei tumeneks.
    • Pärast seda lagundame need tihedalt eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, lõigake maha.
    • Keeda kastrulis vesi, täitke purgid pirnidega, katke kaanedega ja oodake 5-7 minutit.
    • Järgmiseks vala puljong ettevaatlikult pannile tagasi, viska sisse kõik maitseained, lisa maitse järgi suhkur ja lase keema.
    • Keeda siirupit aeg-ajalt segades 3-5 minutit ja vala pirnidele. Kata uuesti kaanedega ja lase tõmmata 5 minutit, seejärel vala siirup uuesti pannile, lase keema tõusta, lisa veidi sidrunit ja keeda 5 minutit.
    • Õngitse lusikaga ettevaatlikult kõik vürtsid välja ja vala pirnid purkidesse keeva siirupiga.
    • Keera kaaned kokku, keera ümber ja mähki soojalt. Jätame tooriku sellesse olekusse, kuni see täielikult jahtub, ja siis paneme selle keldrisse ladustamiseks ümber.

      • Pirnid vürtsikas siirupis talveks ilma steriliseerimiseta

    • aia pirn - 3 tk;
    • nelk - 10 tk;
    • kuiv loorberileht - 3 tk;
    • suhkur - 310 g;
    • joogivesi - 250 ml;
    • piment - 3 tk;
    • sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
    • punane kuum pipar - 1 tk.
    • Alustuseks paneme siirupi keema: viska suhkur külma veega kastrulisse, lisa veidi sidrunimahla ja pane nõud keskmisele kuumusele.
    • Vahepeal pese pirnid, koori ja lõika väikesteks tükkideks.
    • Keeva siirupi sisse viska kõik maitseained, pirnid, alanda kuumust ja keeda sisu 30 minutit.
    • Järgmisena lagundame maiuse purkidesse, keerame kaaned kinni ja jahutame.

      • Pirnide retsept siirupis talveks

      Pirnid siirupis osutuvad parimaks delikatessiks ja magustoiduks, mida ei saa mitte ainult toiduks kasutada, vaid ka sellest pirukaid ja vormiroogasid valmistada.

      Selline delikatess näeb alati välja mitte ainult isuäratav, vaid ka originaalne. Kuid ainult talvel on pirne võimatu leida, seega tuleb neid konserveerida ja siis on kogenud perenaisel alati selline lõhnava magustoidu purk käepärast.

      Ettevalmistus konserveerimiseks

      Säilitama pirnid talveks võib neid nii tervelt kui ka viiludeks küpsetada või isegi neljandikku lõigata. Kui siirupis olevad pirnid on terved, näevad need suurepärased välja igal pühadelaual. Kuid viilud on siiski parem kasutada täidis piruka juurde. Kui siirupis olevad pirnid on suletud veeranditega, siis ei tasu mõelda, kuidas pühadetorti nii isuäratavalt kaunistada. Selle ettevalmistamiseks delikatess talveks, nagu pirnid siirupis, peate valmistama järgmised koostisosad:

    1. Pirnid - 1 kilogramm.
    2. Suhkur - 500 grammi.
    3. Vanill - 2 supilusikatäit.
    4. Sidrunhape - 2 grammi.
    5. Vesi - 2 liitrit.

      6. Kuid talveks maitsva pirnimaitse valmistamiseks pole vaja mitte ainult tooteid, vaid ka sellist magustoitu ja roogasid on vaja säilitada:

    6. Purgid ja kaaned konserveerimiseks.
    7. Pott. On soovitav, et see oleks mitte ainult emailitud, vaid ka lai. Toiduvalmistamiseks pole kaant vaja, seega tuleks see ära võtta.
    8. Nuga, kuid ainult see peab olema terav.
    9. Rätik. Kõige sagedamini kasutatav froteerätik on suur. Muide, rätiku võib asendada sooja teki või tekiga.
    10. Lõikelaud.
    11. Kulp.

      12. Purkide maht sõltub sellest, millises vormis pirne konserveerimiseks kasutatakse. Kui see on viilud, siis saab sellisest delikatessist umbes poolteist liitrit. Kui pirnid lõigatakse pooleks, saab need esmalt panna purkidesse, valides nende mahu. On teada, et mõõtmed pirnid pärast keetmist väheneb.

      Puuviljade valikusse tasub suhtuda vastutustundlikult. Seega tuleks retsepti järgi küpsetamiseks mõeldud puuvilju kasutada ainult kvaliteetseid. Viljadel ei tohiks olla mõlke ega isegi mädanemist. Selliseks säilitamiseks sobivad kõik pirnid, välja arvatud pehmed. Kui hinne väga tugevad, siis on parem pirnid viiludeks lõigata ja terved puuviljad tuleks säilitada tervena.

      Pirnid nõuavad ka koolitust konserveerimisele. Esiteks pestakse neid hästi külmas vees ja seejärel lõigatakse varred ära. Kuid peaksite tegema kõike hoolikalt, et mitte kahjustada viljaliha. Pärast seda torgatakse viljad hambatikuga läbi ja asetatakse panni põhja. Aga voldi need korralikult ja lõdvalt kokku, et ei kortsuks. Pangad pestakse ka põhjalikult.

      iga pank vala umbes kolmandik külma ja puhast vett ning alles siis säti kastrulisse, kuhu kallatakse ka väike kiht külma vett. Seejärel asetatakse see pann aeglasele tulele ja keedetakse järk-järgult. Kogu protsess võtab umbes viisteist minutit.

      Lihtne retsept pirnide konserveerimiseks siirupis

      Sellise pirni magustoidu valmistamine algab sellest, et suhkur keedetakse kõigepealt. siirup. Selleks lisa vette suhkur ja pane väikesele tulele.

      Seda lahust on vaja pidevalt segada suhkur täielikult lahustunud ja alles pärast seda, olles veel 5 minutit keenud, lülitage see välja. See suhkrusiirup valatakse purkidesse, kuhu on juba lisatud eelnevalt valmistatud puuviljad. Selles suhkrusiirupis on pirnid, kuni nad täielikult jahtuvad.

      Kui pirnid hakkavad jahtuma, vahetavad nad kohe oma värvi. Need võivad muutuda valgeks või läbipaistvaks. Pärast seda liiguvad nad juba pirnide säilitamise järgmisse etappi.

      Neid keedetakse nagu moosi madalal kuumusel ja järk-järgult segades, et liigne vedelik saaks aurustuda. Kuid puuviljad ei tohiks seedida või isegi lagunema. Niipea, kui pirnid hakkavad selles etapis keema, keedetakse neid veel 5 minutit, seejärel lülitatakse välja ja lastakse jahtuda.

      Sellise pirnidest delikatessi valmistamise kolmas etapp nõuab erilist hoolt ja tähelepanu. Esiteks pannakse pirnid uuesti tulele, kuid see peaks olema nõrk. Kui need keevad, keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit. Pärast seda kõik puuviljad hoolikalt tõmmatakse pannilt välja ja pannakse purkidesse, kuid ilma siirupita. Katke need mõneks ajaks kinni.

      Nüüd valmistub siirup. Seda keedetakse madalal kuumusel, lisades vanilli ja sidrunhapet. Segage siirupit, kuni kõik lisandid on lahustunud. Vala siirup vahukulbiga purkidesse, kus viljad on juba jahtunud. Kaanega purgid asetatakse kastrulisse, kuhu on juba valatud soe vesi ja steriliseerimine. Kuid see ei tohiks kesta kauem kui 15 minutit. Jääb üle purgid kaanega kokku keerata ja rätikuga mähkida. Jätke ilma pööramata, kuni purgid on jahtunud.

      Pirnid siirupis talveks: retsept ilma steriliseerimiseta

      1. Sellise lihtsa retsepti järgi küpsetamiseks, kus te ei pea valmis pirnide purke siirupis steriliseerima, vajate järgmisi tooteid:
      2. Pirnid - 1,5 kilogrammi.
      3. Sidrunhape - 2 grammi.
      4. Vesi - 2 liitrit.
      5. Suhkur - 0,5 kilogrammi.

        6. Nende toodete arvutus on antud kolmeliitrise purgi pirnimagustoidu kohta talveks. Küpsetusmeetod jääb muutumatuks. Puuviljad pestakse põhjalikult, südamik ja saba eemaldatakse. Pangad valmistatakse eraldi ette, mis on tingimata vajalik steriliseerida. Kui purgid on jahtunud, tuleb pirnid tihedalt asetada ja valada keeva veega.

        Pärast kaanedega katmist jätke vastavalt retseptile viieks minutiks ja seejärel valage see kastrulisse, et sellest saada siirup, mis tuleb seejärel uuesti puuviljapurkidega täita. Aga selle ettevalmistamiseks vajalik lisa suhkur.

        Teist täidist siirupiga laagerdatakse umbes seitse minutit ja jälle valatakse pannile magus pirnimaitseline vesi. Niipea, kui vedelik hakkab keema, tasub sellele lisada sidrunhapet ja uuesti purgid valada ja kaaned kokku keerata.

        Selleks, et muuta sellised pirnid siirupis talveks selle säilitusretsepti järgi täiuslikuks, on vaja hoolikalt Pöörake purki nii, et kaas jääks põhja. Ja siis, mähkides need ettevaatlikult teki sisse, hoidke neid nii, kuni need täielikult jahtuvad.

        Pirnid siirupis viilude ja vaniljega

        Pirnide siirupis säilitamiseks on palju retsepte. Sellisesse retsepti võid lisada näiteks sidrunikoort või vanilliini. Kuid need retseptid on täiuslikud. puuvilju suured ja kõvad sordid. Soovitav on, et need oleksid küpsed, kuna keeva veega töötlemisel muutuvad need pehmeks. Pirnide säilitamiseks siirupis on vaja järgmisi tooteid, mis võetakse kolmeliitrise purgi alusel:

        1. Vanilliin - 1 kotike. Tuleb arvestada, et lil suhkur selle retsepti jaoks ei sobi.
        2. Vesi - umbes 2 liitrit.
        3. Suhkur - 0,5 kilogrammi.
        4. Sidrunhape - 1 tl, kuid ärge võtke seda slaidiga.

          5. Enne konserveerimisega jätkamist on vaja kogu puu põhjalikult pesta ja seejärel pooleks lõigata. Tuleb eemaldada hobusesabad neil on ja keskel kus on seemned. Kui viljad on väga suured, saate need uuesti lõigata. Kuid tasub ette valmistada mitte ainult pirnid, vaid ka purgid, mida tuleb hästi pesta ja steriliseerida.

          Niipea kui nii tooted kui anumad on valmis, siis g kiirustada viilud purkidesse laotud, aga nii, et lõige oleks peal. Kui siirup on keedetud, valatakse need puuviljad neile peale nii, et need on täielikult suletud.

          Pangad tuleks täita siirupiga kuni kaelani. Anna nõudma puuviljad siirupis viis minutit ja nõruta see kõik. Korrake seda tühjendamist kolm korda. Kuid alles kolmandal korral tuleb sellele siirupile lisada sidrunhapet ja vanilliini. Seega, kui siirup on valmis, täitke see kohe pirnidega ja keerake purgid kohe kokku.

          Siirupis pirnide purgid keeratakse tagurpidi, pakitakse hoolikalt ja hoitakse köögis terve päeva toatemperatuuril, et need tasapisi jahtuksid. Alles pärast seda saate sellist konserveeritud magustoitu säilitada mis tahes tingimustes. Kuid siis näevad sellised viilud suurepäraselt välja iga piruka peal või sobivad hästi pirukate täidiseks.

          Kui pirni viljad on väga suured, siis ei saa neid isegi lõigata, kui varem, enne valmistamist eemalda neilt koor. Kuid peate selle hoolikalt lõikama, et mitte kahjustada pirni ennast ja mitte muuta selle kuju.

          Ja sellise protseduuri jaoks sobib ideaalselt õhuke nuga, kuid see peab olema väga terav. Siis näevad isegi suured puuviljad siirupis lihtsad välja. vapustav. Lisaks sellele, et pirnid oleksid atraktiivsed, on vaja võtta selliseid puuvilju, millel oleks kollane või kergelt roosakas värvus.

          Siirupi valmistamise ajal ei tohi panni kaanega sulgeda. See on vajalik, et vedelik kiiresti aurustuks, vastasel juhul jääb siirup liiga vedel. Samal põhjusel ei tohiks võtta sorte, mis on väga mahlane. Muide, sidrunhappe võib asendada sidruniga. Seda tuleb hästi pesta, ringidesse lõigata ja siirupi valmistamise kolmandas etapis siirupile lisada.

          Kui aga vedelik purkidesse valada, tasub sellised sidruniringid enne siirupist eemaldada ja alles siis purkidesse valada. Talveks ei tasu jätta, sest siis tekib sellistesse purkidesse kibedus.

          Pirnikonserv – magus viil suvest!

          Miks on talvel hea pirne süüa?

          Pirn on tervislik puuvili, olenemata sellest, kuidas te seda tarbite. Konserveeritud või kuivatatud, värske, mahla, tarretise ja moosi kujul - kasulik on igasugune. Pirni eeliseks on see, et see sisaldab orgaanilisi ja foolhappeid, tanniine, vitamiine, karotiini ja fütontsiide, erinevaid ensüüme, mida inimorganism vajab, eriti talvel.

        5. Kasulik neile, kes kannatavad seedehäirete käes, kuna see parandab seedimist.
        6. Loob seedetraktis happelise keskkonna, kus pärsitakse patogeensete mikroobide paljunemist
        7. Soodustab vere taastumist, tugevdab veresooni. Isegi arstid soovitavad rasedatele ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele igapäevast tarbimist.
        8. Üks väheseid puuvilju, mida diabeediga inimesed saavad süüa.
        9. Kasulik SARS-i ajal arbutiini (looduslik antibiootikum) sisalduse tõttu.
        10. See on leidnud koha ka kosmetoloogias, kuna selle maskid sobivad kõikidele nahatüüpidele, annavad sileduse, ahendavad poore ja ühtlustavad.

          11. Kuid peate meeles pidama, et sagedase tarbimise korral võivad tekkida probleemid. Sellepärast on soole- ja maohaiguste korral parem hoiduda, kuna viljalihas on kivised rakud, mis ärritavad limaskesti.

          Konserveeritud pirnipoolikud: retsept

          Sobib pirukate täitmiseks ja lihtsaks vastuvõtuks. Neid võib serveerida karamelli, vahukoorega, süüa magusate pannkookidega. Lisaks on see suurepärane võimalus pirne talveks säästa.

          Pirnide veeretamine talveks nõuab ennekõike puuviljade õiget kogumist sügisel. Niisiis sobivad õmblemiseks mahlased ja suured puuviljad – väikesed võivad küpsemise käigus puruneda ja oma välimust kaotada. Kui viljad on veidi alaküpsed, siis ärge muretsege, sest küpsemise käigus jõuavad viljad õigel ajal kohale ja on väga maitsvad.

          Väga oluline on puuviljad põhjalikult pesta ja nõud steriliseerida.

          Talveks konserveeritud pirnide valmistamiseks vajame:

        11. 2 kg puuvilju;
        12. 1 tl sidrunhape;
        13. 500 g suhkrut;
        14. 1 pakk vanillisuhkrut;
        15. 1,5 liitrit vett.

          16. Koostisained on mõeldud ühe kolmeliitrise purgi pirnide valmistamiseks – kui soovid rohkem purke sulgeda, jälgi kindlasti proportsioone.

        16. Kõigepealt tuleb konserveerimiseks ette valmistada purgid ja muud tööriistad, need pesta ja steriliseerida.
        17. Peske puuviljad põhjalikult ja lõigake pärast saba eemaldamist kaheks pooleks. Eemaldage väikese noaga südamik ja luud, et mitte kahjustada viljaliha.
        18. Keedetud pirnid tuleks asetada kuivadesse ja juba steriliseeritud purkidesse nii, et purgi kaelani jääks 3-5 cm vaba ruumi.
        19. Valage virnastatud puuviljad kaelani keeva veega ja jätke 5-10 minutiks. Puuviljaviilud vabastavad selle aja jooksul mahla.
        20. Pärast seda valage vesi pannile, lisage sinna suhkur ja laske keema tõusta.
        21. Vala puuviljad siirupiga purkidesse ja jäta veel 20 minutiks seisma. Viimasel korral vala magus siirup kastrulisse, lisa sellele sidrunhape ja vanillisuhkur, ajades segu uuesti keema.
        22. Rullime kaanega purgid kokku, selleks tuleks kasutada õmblusmasinat.

          23. Pangad säilivad toatemperatuuril, kuid pärast avamist on soovitatav hoida külmkapis. Nii saate küpsetada konserveeritud õunu, need on sama maitsvad ja tervislikud.

          Pirnide säilitamine talveks: maitsev magustoit

          Pirnide veeretamiseks on erinevaid retsepte. Üks maitsvamaid retsepte on pirnid siirupis, mida on üsna lihtne valmistada. Nendega on teie laual alati hämmastava maitsega tervislik toode.

        23. 1,5 kg puuvilju;
        24. 600 ml vett;
        25. 100 ml 9% äädikat;
        26. 0,5 tl sidrunhape;
        27. 300 g suhkrut;
        28. 1 st. l. jahvatatud kaneel;
        29. 4 tükki magusaid herneid;
        30. 8 g kuivatatud nelki.

        31. Puuviljad tuleb põhjalikult pesta, rätikuga kuivatada ja neljaks lõigata, jättes meeles seemnete eemaldamise.
        32. Samal ajal keeda vesi koos sidrunhappega, kuhu viskame pirnitükid - puuvilju tuleb keeta umbes 7-10 minutit.
        33. Pärast seda lükkame pirnid kurni, asetame need tihedalt liitristesse purkidesse.
        34. Ülejäänud veele lisa maitseained ja suhkur, lase segul keema tõusta ja vala ettevaatlikult äädikas.
        35. Valage pirnitükid kuuma siirupiga, asetage need steriliseerimisele (15 minutiks) ja keerake kaanega kokku.

          36. Pirnid on väga maitsvad ja meenutavad mõnevõrra marmelaadi! Nüüd teate, kuidas pirne korralikult talveks säilitada ja saate nautida oma maitsvaid magustoite ilma palju kulutamata.

        36. Kuidas vältida tomati seemikute venimist Miks seemikud venivad Kuidas teha kindlaks, et tomat venib? Kui pagasiruumi sõlmede vahel on suured vahemaad, on see signaal liigsest kasvust. Peamine probleem on temperatuurirežiimi mittejärgimine. See kehtib eriti nende köögiviljakasvatajate kohta, kes kasvatavad seemikuid […]
        37. Kuidas katta viinamarju talveks? Alates iidsetest aegadest on viinamarjad saatnud inimest, kustutades janu, lõbustanud hinge, tervendades keha. Mööduva eduga on viinapuud Venemaal kasvatatud alates 16. sajandi lõpust. Edu oli mööduv, sest mõnel lumerohkel talvel hoidis see juurtesüsteemi (lume all) edukalt kõrgel […]
        38. Millisele kaugusele istutada paprikat maasse istutades Õige vahemaa istutamine tagab taimele mugavad tingimused hea saagi saamiseks. Algavad aednikud istutavad köögivilju joonlaua alla, kogenud aednikud - silma järgi. Pipar on kapriisne kultuur, tuleks järgida mõningaid soovitusi […]
        39. Kallid aednikud! See sait on teie jaoks! Meie pere "Salmini talu" kutsub ostma endale kasvatatud istikuid ja hooajalisi marju ja puuvilju, ilma ohtliku keemiata, looduslikul orgaanilisel ainel. Koos meiega saate istutada tsoneeritud, end tõestanud sorte ja eksklusiivseid lilli, […]
        40. Kui ruumis on kõrge õhuniiskus, on parem kasutada fenoolformaldehüüdvaigul põhinevat vineeri, mis on sellise vineeri kaubamärk, millel on suurenenud veekindlus FSF. Sama klassi puhul on FSF-i hind palju kõrgem kui tavalisel vineeril. Parem on osta vineer OBI-st, valmistatud kasest, seal on vähem sõlme, pole vaiku, see […]
        41. Mooruspuu kasvatamise tunnused keskmisel rajal, hooldusreeglid Keskmises rajas mooruspuu kasvatamisel on protsessil oma omadused, kuid minimaalse hooldusega saate regulaarselt koristada maitsvaid ja tervislikke marju. Paljud tagasihoidlike taimede sordid on karmi kliimaga suurepäraselt kohanenud. Väline […]

    Viiludeks konserveeritud pirnid - retsept koos fotoga:

    Pese pirn põhjalikult veega, rebi sabad ära, lõika pooleks ja eemalda ettevaatlikult mittevajalikud sisemused. Seejärel lõika pirnid viiludeks, soovi korral võid koore ära lõigata.


    Keeratav anum tuleb pesta hästi soodaga, täielikult kuivatada, aurutada või kasutada mõnda muud steriliseerimismeetodit. Tehke sama ka kaantega. Näidatud toodete kogus on arvutatud ligikaudu 3 0,5-liitrise purgi kohta.


    Laadi pirniviilud võimalikult tihedalt ettevalmistatud anumasse, et ei jääks tugevaid vahesid. Vala ääreni kuum vesi ja jäta paariks minutiks kõrvale.


    Seejärel valage purkidest vesi alumiiniumnõusse, jätke pirnid purkidesse. Asetage pliidile kauss veega, valage välja mõõdetud kogus granuleeritud suhkrut.


    Pärast keetmist vähendage kuumust miinimumini, lisage hape ja vanilliin. Minuti pärast pange kauss lauale.


    Valage pirniviiludega purgid uuesti valmis siirupiga. Seejärel on vaja purgid koos sisuga ilma pitseerimata pastöriseerida. Pastöriseerimisaeg - 20 minutit.


    Pärast seda, kui purk on tihedalt suletud ja tagurpidi pandud, jahutage klaas paksu riide all.


    Selle retsepti järgi viiludeks konserveeritud pirnid säilivad korteris suurepäraselt.


    Pirniviilud võib talvel küpsetistesse toppida, siirupiga neid immutada.


    Pirnide koristamine ei ole väga lihtne, kuid mitte keeruline protseduur. Imeliste lõhnavate puuviljade pikaajaliseks säilitamiseks on palju võimalusi ja retsepte. Pirnide maitse meenutab lapsepõlve. Maitsvate maiuste valmistamisega saab hakkama igaüks. Vilju saab valmistada erinevalt: säilitada tükkidena, marineerida, terveid pirne suhkrusiirupis keerutada, keeta kartuliputru, siirupit, kompotti, võib kuivatada. Valmististes võib pirne kombineerida teiste lemmikpuuviljade või -marjadega: õunad, viinamarjad, sidrunid, sõstrad, pihlakas. Asjakohane oleks kasutada vürtse. Pirnide konserveerimisel võib katsetada ja lisada ingverit, kardemoni või nelki. Küpsetamiseks on kasulikud tulevikuks valmistatud suhkrustatud puuviljad, moos, pirnidest valmistatud marmelaad ning tee jaoks magus moos ja vahukomm.

    Esiletõstetud retseptid

    Parimad retseptid koos fotodega

    Viimased noodid

    Pirni maitset ei saa millegagi segi ajada. Ta on tõeline kesksuve sümbol. Ja nii mõnigi püüab neid imelisi puuvilju talveks ette valmistada. Kui teete seda õigesti, võite säästa kuni 90% puuviljades sisalduvatest vitamiinidest ja toitainetest. Ja talvel rõõmustage sugulasi ja sõpru lõhnavate roogade ja jookidega.

    Jaga sõpradega:
    Sarnased postitused