Toiduvärv E123 Amarant. Millist mõju avaldavad kehale toidulisandid E101, E103, E104, E105 ja E123? Mis kahju inimesele tehakse? Aine kasutamine: lambanahast kasukast moosini

Amarantitaim ja sellest saadud tooted (jahu, õli, seemned, jahu) koguvad meie kaasmaalaste seas alles populaarsust, üha rohkem inimesi õpib tundma nende uskumatuid kasulikke omadusi, mida on üksikasjalikult kirjeldatud meie portaali artiklites.

Sageli sekkuvad aga need, kes vahuga suus tõestavad amarandi kahju ja räägivad selle keelamisest kogu tsiviliseeritud maailmas. Mis lõpuks paljud taimest eemale tõrjub.

Miks see juhtub ja miks on nii vastakaid arvamusi amarandi kohta, mida peetakse peaaegu jumalate toiduks? Proovime seda rasket küsimust mõista!

See kõik seisneb kontseptsioonide muutmises!

Selgub, et kogu asja mõte on mõistete asendamises, aga ka inimeste soovimatus tõe põhjani jõuda ja probleemi olemust mõista.

On ju "Amarant" nime all spetsiaalne toiduvärv, mis on saanud klassifikatsiooninumbri E123. Kuid sellel värvainel pole taime endaga otsest ega kaudset seost - neid ühendab ainult nimi.

Seetõttu komistavad inimesed, olles kuulnud amarandist ja püüdnud selle kohta teavet leida, värvainete andmetele ja lõpetavad otsingud, arvates, et taim on ka inimestele äärmiselt ohtlik.

Mis on värvaine E123 (Amarant)?

Tõepoolest, on olemas selline värvaine, millel on mitu erinevat nime kirjapilti:

• E123;
• E-123;
• Amarant.

See kuulub toidu lisaainete rühma ja on tavaline toiduvärv. Kuigi põhimõtteliselt on seda raske tavaliseks pidada, kuna see on kehale kahjulik ja seda ei lubata paljudes maailma riikides kasutada.

E-123 peamised omadused

See värvaine on tavaline keemiline preparaat, mida saadakse laboris sünteetiliselt. Pulbri saamiseks kasutatakse kivisöetõrva.

See oli loodud selleks, et toit saaks teatud varjundeid:

• punane lillade nootidega;
• punane siniste nootidega;
• punane pruuni alatooniga.

Ilmselt on selle nimi tingitud asjaolust, et värvaine suudab anda amaranditaime õisikute varjundiga sarnase värvi.

Värvaine on valmistatud tavalise pulbri kujul - see lahustub vabalt igas vedelikus. Kui pulbrit kuumutatakse temperatuurini 120 kraadi Celsiuse järgi ja üle selle, hakkab see lagunema, kuid see ei sula, olenemata temperatuurist.

Tänapäeval on E123 indeksiga värvainepulber kantud äärmiselt ohtlike lisandite nimekirja.

Kus ja kuidas kasutati E123 pulbrit?

Varem oli see toiduvärv üsna levinud ja seda kasutati aktiivselt toiduainetööstuse erinevates valdkondades - seda kasutati:

• koogikeste valmistamine;
• kuivade kiirhommikusöökide tootmine;
• tarretise tootmine.

Samuti kasutati värvainet sageli pooltoodete, jookide valmistamisel. Eelkõige värvisid selle abiga toidumaitseainetehased:

• joogid;
• mitmesugused magustoidud ja kondiitritooted, sealhulgas jäätis;
• pudingid jne.

See oli nõutud ka kosmeetikatoodete tootmisel - näiteks huulepulgade, muude seda tüüpi dekoratiivkaupade valmistamisel.

Muideks . E-123 värvaine on nõudlik mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka muudes tööstusharudes. Näiteks paberi värvimisel või tekstiilitööstuses erinevat värvi kangaste loomisel (enamasti ülaltoodud toonid).

Toiduvärvi "Amarant" negatiivne mõju inimkehale

Ligi pool sajandit tagasi otsustati Ameerika Ühendriikides läbi viia uuringud, et selgitada välja, kuidas toiduvärv Amaranth E-123 organismile mõjub.

Uuringus kasutati laborirotte. Tulemused peaaegu vapustasid teadlasi. Selgus, et värv kutsub esile pöördumatud muutused maksas ja mõjutab negatiivselt ka reproduktiivsüsteemi.

Lisaks ilmnes märkimisväärne pahaloomuliste kasvajate tekke riski suurenemine rottide kehas.

Saadud andmed viisid selleni, et E123 tunnistati Ameerika Ühendriikides ametlikult kantserogeeniks ja selle kasutamine keelati.

Muideks . Uuringu käigus leiti ka, et värvaine võib lastel esile kutsuda kaasasündinud patoloogiaid. Seetõttu on rasedatel ja väikelastel rangelt keelatud kasutada mis tahes värvainesisaldusega tooteid.

Edaspidi muud negatiivset
värvaine "Amarant" mõju inimeste tervisele. Eelkõige edendab see:

• kroonilise riniidi ilmnemine;
• ilmnevad allergiad, mis avalduvad lööbe, sügeluse kujul;
• probleeme maksa ja neerudega.

Seda värvainet ei tohi kasutada inimesed, kes on aspiriini suhtes ülitundlikud. Amarant on lastele keelatud ka teisel põhjusel – see kutsub esile hüperaktiivsuse.

Ukrainas ja Venemaal on amarant E123 lisandi kasutamine praegu keelatud. Kuigi mõnes riigis, näiteks samas Ühendkuningriigis, keeldu ei aktsepteeritud.

Kokkuvõtteid tehes

See artikkel tõestab, et millegi kohta ei tohiks teha pealiskaudseid järeldusi. Esiteks peate teemat võimalikult põhjalikult uurima.

Näiteks sõna "amarant" peidab endas mitte ainult tervisele ohtlikku värvainet, vaid ka äärmiselt kasulikku taime, mida soovitatakse erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks.

Lisateavet amarandi meditsiinis kasutamise omaduste kohta lugege meie veebisaidi artiklitest, mis sisaldavad palju retsepte ja soovitusi selle kohta, kuidas taime ja selle tooteid kasutada isegi kõige ohtlikumate haiguste võitmiseks!

Koodikoodi E 123 all olevat toidulisaainet nimetatakse "Amarantiks" ja see viitab sünteetilise päritoluga mittelooduslikele ainetele, värvainete rühmale. Sellel lisandil on ka äärmiselt kõrge ohtlikkuse tase, see mõjutab negatiivselt siseorganite ja inimsüsteemide funktsionaalsust.

Päritolu: sünteetiline

Oht: äärmiselt kõrgel tasemel

Lisandite sünonüümsed nimetused: Amarant, E123, E-123, trinaatriumisool, Amarant, E123, E-123.

Üldine informatsioon

Amarant kuulub asovärvide kategooriasse ja seda ekstraheeritakse kivisöetõrvast. Pulbri põhivärv on punane. See pulber lahustub vesikeskkonnas ja kõrgel temperatuuril laguneb, kuid ei sula (alates 120 0 C).

Keemilise valemi kujul näeb Amarant pulber välja selline: C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.

Ärge ajage segi amaranti – keemiatoode parandamiseks – amarantiga – taime, kauni lilleõiega amarantide perekonnast. Neil on ühist, välja arvatud värv, ja ei midagi muud. Ja erinevalt oma nimekaimu lillest võib värv põhjustada inimeste tervisele korvamatut kahju.

Mõju kehale

Kahju

Kõigepealt tasub tähele panna negatiivseid märke ja sümptomeid, mida selle toidulisandi regulaarne ja suurtes kogustes söömine võib põhjustada.

Esiteks võib immuunsüsteemi allergilise reaktsioonina tekkida riniit, urtikaaria, nahalööve koos sügeleva koorimisega.

Teiseks on selle värvaine (õigemini nende värvimiseks kasutatavate toodete) korrapärase kasutamisega tõestatud neerude ja maksa funktsionaalsuse negatiivne mõju ja häired.

Kolmandaks mõjutab E 123 negatiivselt kogu reproduktiivsüsteemi, nii meestel kui naistel.

Selliste kõrvalmõjude tõttu on seda toidulisandit rangelt keelatud tarbida lastel (nende puhul põhjustab see liigset aktiivsust ja vähendab keskendumisvõimet) ja inimestel, kes kannatavad aspiriini talumatuse all.

Ameerika Ühendriikides 1976. aastal tehtud uuringute tulemuste kohaselt suurendab see värv vähkkasvajate tekke riski maksimaalse tasemeni. Ja pärast neid avastusi USA toiduainetööstuses keelati lisaaine kasutamine.

Samuti on tõendeid selle kohta, et Amarant võib põhjustada kaasasündinud väärarenguid (teratogeensed toimed) ja südamedefektide teket lootel tiinuse ajal.

Sellega seoses on rasedatele ja imetavatele emadele rangelt keelatud kasutada ka koodi E 123 all olevat värvainet.

Kasu

Kuna ainet E 123 eluslooduses ei eksisteeri ja selle päritolu on eranditult kunstlik, puuduvad ka teaduslikud andmed selle tõenäolise kasulikkuse kohta inimestele.

Kasutamine

Trinaatriumsoola E-123 kasutati varem toiduainetööstuses teatud toodete värvimiseks. Sellest valmistati tarretisi, hommikusöögihelbeid ja muid kuivsegude küpsetamiseks või sulgemiseks. Seda kasutati ka jookides ja küpsiste pooltoodetes.

Teistes tööstusvaldkondades kasutatakse seda värvainet tänapäevalgi. Nii et tema abiga värvitakse huulepulgad, põsepuna (kosmeetikatoodete tootmisel), paber, looduslikud ja kunstlikud kangad, nahk (õmblus- ja paberitööstuses).

Seadusandlus

Sellistes riikides nagu: Ukraina, Venemaa Föderatsioon, Ameerika Ühendriigid ja paljud Euroopa riigid on selle toidu lisaaine E 123 tarbimine ja kasutamine toiduainete tootmisel seadusega rangelt keelatud.

Amarant, trinaatriumisool või toidulisand E123 on aine, millel on väljendunud värvained. Seetõttu kasutati seda pikka aega toiduainetööstuses toiduvärvina: teatud proportsioonides võib see anda toidule punase, lilla, lilla, pruunikaspunase või sinakaspunase värvuse. Tänapäeval on amarandvärvi peamine tarbija kosmeetikatööstus. Selle aine toidus kasutamise keeld kehtestati mitte nii kaua aega tagasi ja selle põhjuseks olid selle tugevad toksilised ja toksilised omadused. Seetõttu on kosmeetikatoodetes amarandi lisamine rangelt reguleeritud, kuigi on kõik võimalused, et see keelatakse ka selles valdkonnas täielikult.

Lisandi keemilised omadused

Asovärv E123 näeb välja nagu violetne, punakaspruun või lilla pulber. Seda saadakse kivisöetõrva töötlemisel. Looduses on samanimeline taim, kuid ainel pole sellega mingit pistmist. Lisand lahustub hästi ja temperatuuril 120 kraadi Celsiuse järgi hakkab see elementideks lagunema, kuid ei sula.

Aine stabiilsed keemilised omadused on seletatavad lämmastikku sisaldavate värvainete sisaldusega selle koostises. Kuna amarant on tegelikult söetööstuse jääkprodukt, on selle maksumus väga madal, mistõttu on see töösturite seas saavutanud märkimisväärse populaarsuse.

Aine peamine omadus on värvimine. Seda lisatakse toidule selle loomuliku värvuse parandamiseks ja intensiivistamiseks, loomulikust värvist erineva värvi andmiseks või kuumuse või muu töötlemise käigus muutunud või halvenenud värvi taastamiseks.

Toidu lisaaine E123 ei mõjuta toidu maitseomadusi. Sama kehtib ka toodete tekstuuri, säilivusaja ja muude kulinaarsete omaduste kohta. Amarant vastutab ainult värvimuutuste eest.

Aine kasutamine: lambanahast kasukast moosini

Arvestades värvaines sisalduva pigmendi intensiivsust, teeb see suurepärase töö värvimisel mitte ainult koogid või. Tekstiilitööstuses kasutatakse kanga värvimiseks amaranti kallima ja vähemlevinud košenilli asemel. Nahktoodete, jakkide, lambanahksete mantlite ja kasukate tootmise valdkonnas on populaarne ka E123: kui näete ebaharilikku erksa bordoo või sarlakpunase värvi kasukat, võite olla praktiliselt kindel, et see on värvitud amarandiga.

Samuti kasutatakse värvainet E123 punase, roosa, lilla või sinise värvi andmiseks paberile või kartongile.

Kosmeetikatööstuses on see aine tavaline huulepulkade, põsepuna, küünelakkide ja muude dekoratiivkosmeetika ja hooldustoodete "värviliste" sortide koostisosa.

Toidukaupades on amarandi kasutamine Venemaal, Ukrainas ja Ameerika Ühendriikides keelatud. Euroopa Liit pole aga oma territooriumil selliseid piiranguid kehtestanud.

Sealt saab probleemideta osta näiteks konservipurgi, mille koostises on kood E123.

Lisaks lisatakse sellistele toodetele amarant:

• kuivsegud küpsetamiseks, tarretis, küpsised;
• kuivad hommikusöögid;
• magusad gaseeritud joogid;
• maiustused (jäätis, magustoidud, pulgakommid, dražeed);
• näts;
• iseloomuliku värvi konserveeritud puuviljad.

Amarantvärvi kasutamise ohud

Ainet on pikka aega vabalt kasutatud erinevate toitude, magustoitude ja imikutoidu valmistamisel. Möödunud sajandi 70ndatel andsid USA-s tehtud uuringud aga nii hirmutavaid tulemusi, et sellest ajast peale on ameeriklased selle lisandi kasutamise toiduvalmistamisel peaaegu täielikult lõpetanud. Hiljem liitusid nendega veel mitmed riigid.

Laborottidega tehtud katsed näitasid, et amarandi kasutamise tulemusena hakkasid närilistel intensiivselt arenema vähkkasvajad. Aine on oma allergeensete omaduste tõttu ülimalt ohtlik allergikutele ja astmahaigetele, võib põhjustada nõgeslöövet, sügelust, kroonilist nohu. Samuti ilmnes negatiivne mõju maksale ja neerudele, nende elundite talitlushäired.

Rasedatel on keelatud värviga kokku puutuda mis tahes kujul: kehasse sattudes võib see põhjustada lootel väärarenguid ja ohustada ka sündimata last kaasasündinud allergiatega.

Tänapäeval tuleb osariikides, kus aine kasutamine ei ole keelatud, seda lisandit sisaldavad tootepakendid erilisel viisil märgistada, et juhtida sellele ostja tähelepanu.

Erkpunane, magenta või violetne pulber, millel on tugevad ja püsivad värvimisomadused, on Ühendkuningriigis endiselt väga populaarne. Seda võib leida konserveeritud marjades ja puuviljades, magustoitudes, tarretistes ja muudes väga atraktiivse välimusega toodetes.

Pole täpselt teada, miks Suurbritannia ja teised Euroopa Liidu riigid nii julgelt ignoreerivad keemikute ja bioloogide uuringute tulemusi amarandi omaduste kohta. Kuid selle ohtlikkus ja kahju inimeste tervisele viimase 50 aasta jooksul pole enam kahtlust: ainel on tugev mutageenne, toksiline ja onkogeenne toime ning see on võimas allergeen. Kuigi siiani pole kõigis osariikides ametlikke keelde selle värvaine kasutamiseks kosmeetikas veel kehtestatud, üritavad tootjad seda kasutada väiksemates kogustes, minnes järk-järgult üle kahjutumatele lisanditele. Põhjus on selles, et amarant võib põhjustada nõgestõbi mitte ainult söömisel, vaid ka kokkupuutel limaskestade ja nahaga. Selliseid juhtumeid on maailma praktikas fikseeritud rohkem kui üks kord, õigupoolest, miks suhtumine ainesse on tänapäeval muutunud enamikus riikides äärmiselt negatiivseks.

Kõik artiklis kirjeldatud lisandid on värvained ja kunstlikult sünteesitud.

E101- ei midagi muud kui vitamiin B2 (riboflaviin); E103 (alkaan, alkaaniin) ekstraheeritud Vahemere taime Alkanna värvija juurtest.

Е104 (kinoliinkollane) sisaldab sulfaadi ja naatriumkloriidi lisandeid, mürgiseid võõrmolekule. Seda kasutatakse naatriumsoola kujul.

E105- kollane tugev (hape), E 123 nimetatakse amarantiks teistmoodi, ja mõnes riigis Charming Red.

Omadused ja keemilised omadused

Tehniline vitamiin B2 on tahke mõru sidruni-apelsini aine, peaaegu lahustumatu alkoholis ja vees, stabiilne happelises keskkonnas.

Mõnikord kasutatakse seda paremini lahustuva naatriumsoola kujul. Ei lagune kõrgel temperatuuril, laguneb valguses ja leelistes.

Keemilise struktuuri järgi on tegemist flaviinainega kombineeritud suhkruga. See ei akumuleeru kehas, ülejääk eritub uriiniga.

Alkanett lahustub rasvades, tugevate oksüdeerijate mõjul laguneb süsinikuks, väävliks, lämmastikoksiidiks ja väävliks.

E 104, E 105, E 123 sisaldavad 2 kaksiksidemega ühendatud lämmastikuaatomit, mis kahjustab keha. Kinoliinkollane on kollakasroheline aine, sisaldab mitmeid väävliaatomeid, sulab 150 °C juures.

Vastupidav leelistele ja hapetele, kõrgel temperatuuril, valgusele. Lahustab fosforit ja väävlit. See on jagatud kaheks vormiks: lahustub alkoholis ja vees.

E 105 on väliskeskkonnas äärmiselt stabiilne.

Amarant saadakse kivisöest ja naftast.

See lahustub vees, kuumutamisel 120 ° C-ni laguneb sulamata. See esineb naatriumisoolade kujul.

Üheaastane amarant ja samanimeline aine ei ole omavahel kuidagi seotud.

Taim on kuulus oma sarlakpunaste õite ja seemnete poolest, mis on valgurikkad ja tervislikud.

Rakenduse eesmärgid

Kõik vaatlusalused lisandid taastavad tootele pärast töötlemist ja valmistamist kaotatud värvi, annavad sellele turustatava välimuse.

B2-vitamiini rikastatakse toidus ja loomasöödas ning seda kasutatakse ka nende kollaseks muutmiseks.

E103 - kuldne, Burgundia, punane või pruun värvaine.

Kinoliinkollast kasutatakse eraldi toidu sidrunivärviliseks värvimiseks või koos teiste värvainetega roheliste, pruunide, mustade toonide andmiseks. Näiteks suitsukala kollakas-kuldne värvus saavutatakse mitte kõrge temperatuuri tõttu, vaid tänu sellele ainele.

E 105 toonib tooteid kõigis kollase toonides ja E123 - sinakaspunasest lilla ja pruunini.

Nende lisanditega toodete näited

Kas need on ohtlikud või mitte?

Riboflaviin on kasulik, kuid halva lahustuvuse tõttu soolestikku see peaaegu ei imendu.

Vitamiini tootmise intensiivistamiseks saadakse seda geneetiliselt muundatud batsillidest ja seentest ning GMOdest pole kasu.

Tööstuslikus tootmises sisaldab riboflaviin alati lisandeid, mis võivad kahjustada.

Ülemäärase tarbimise korral on uriin ebaloomulik, kuid see ei kahjusta tervist.

E103 on ohtlik ja selle kasutamine keelatud meie riigis ning teiste Euroopa ja USA osariikide territooriumil.

Kinoliinkollane on keskmise ohuklassiga, lähemal ohtlikule. Toidustandardite amet vähendas 2009. aastal teadusuuringute põhjal oma maksimaalset päevaraha 20 korda. Värvaine eritub sapi ja uriiniga muutumatul kujul, s.t. ei imendu.

Lisand E 104 on keelatud Norras, Austraalias, Jaapanis ja USA-s. Nüüd lisatakse seda tablettidele (eriti rögalahtistavatele pastillidele ja palderjanile), kosmeetikale, kangastele.

Kollane tugev värvaine on väga ohtlik. Hiinas, Indias, Tais ja teistes idapoolsetes riikides kasutatakse seda laialdaselt toiduks; tolliliidus, Ukrainas, USA-s, Kanadas, Jaapanis ja Euroopa riikides on keelatud.

Amarant on äärmiselt ohtlik. See on lubatud mõnes Euroopa riigis, Kanadas ja Ühendkuningriigis.

Millist mõju need kehale avaldavad?

Riboflaviin muudab ensüümid aktiivseks vormiks, osaleb mõnede teiste valkude, eriti antikehade reaktsioonides. Aitab seedida süsivesikuid ja valke, viia kudedesse hapnikku. Reguleerib kilpnäärme, reproduktiivsüsteemi tegevust, toodab punaseid vereliblesid.

B2-vitamiini puudusel on järgmised tagajärjed:

• stomatiit;
• käre kurk;
• praod ja koorimine huultel, moosid;
• lihaste nõrkus;
• silmade valgustundlikkus, nende punetus;
• vähk.

E 103 provotseerib onkoloogiat (isegi pikaajalisel ebaregulaarsel kasutamisel mikrokogustes), lühiajaline kokkupuude silmadega ja nahaga põhjustab ärritust, löövet.

Värvil ei ole minimaalset ohutut päevaannust. Alkaniiniga seotud teaduse areng jätkub tänaseni.

Alkanet keelustati Venemaal alles 2008. aastal, samas kui teised riigid loobusid sellest umbes 30 aastat tagasi.

Vaatamata E 103 tõestatud kahjulikkusele lisavad mõned riigid (Austraalia) seda jätkuvalt toidule. Seetõttu peaksite reisides ja imporditud kaupu ostes hoolikalt lugema koostist.

Millist mõju avaldab E104 organismile ja millist kahju see põhjustab? E 104 kasutamine toidus põhjustab:

• hüperaktiivsus lastel;
• lämbumine astmahaigetel, mis peatub ainult meditsiiniasutustes;
• lööve, nahapõletik;
• naha allergia;
• nina limaskesta põletik;
• seedetrakti haigused;

Värvaineid E 104 ja E 123 ei tohi kasutada aspiriini suhtes tundlikud inimesed.

Kinoliinkollane koos tavalise säilitusaine naatriumbensoaadiga süvendab laste tähelepanuhäireid.

Selle tagajärjeks on kiire väsimus ja kehv tervis.

E 105 on kantserogeen, ühekordsel tarbimisel põhjustab see allergiat.

Amarant põhjustab vähki, samuti loote deformatsioone ja südamehaigusi, löövet, nohu, mõjutab negatiivselt paljunemisvõimet, neere ja maksa ning põhjustab lastel hüperaktiivsust.

Kahjulikke toiduvärve leidub igapäevastes toiduainetes. Ebaturvalised importkaubad satuvad riiulitele, minnes mööda tollikeeldudest. Kui palju inimesi veel kaotab oma tervise, kuni teadlased tõestavad mõne toidulisandi vaieldamatut kahju, pole teada.

Kujutage ette maailma magusaimat ja mahlasemat magustoitu, mille paletis on suure tõenäosusega punaseid toone, sest see värv on loomulik isuärataja. Toidu- ja kosmeetikatööstuses kasutati pikka aega tootele mahlase kirsi- või maasikavärvi andmiseks amarandpunast värvi, kuni selle võimalik seos vähiga avastati eelmise sajandi 70. aastatel. Millised on E-123 märgistusega toidulisandi tegelikud omadused?

Amarant ehk kahjulik toidulisand E-123

Amarant punane - mille kahju ei ole ametlikult tunnustatud kogu maailmas. Hetkel keelatud kasutada toiduainetööstuses Venemaal, Ukrainas ja USA-s. Kuid EL-i riikides pole ametlikku keeldu, näiteks kui külastate Ühendkuningriiki, võite leida selle märgistusena konserveeritud kirsside osana.

Milline on E-123 mõju organismile? Otsest seost inimestel esineva vähi ja E-123 kasutamise vahel ei ole leitud, kuna puuduvad asjakohased uuringud. Kuid 70ndatel tehtud katsed rottidega näitasid, et värvaine kasutamine põhjustab patoloogilisi muutusi maksas, loote sünnidefekte, viljatust, surnult sündi, järglaste varajast surma, aga ka pahaloomuliste kasvajate teket ja kasvu.

Mis puudutab inimesi, siis arvamused on üsna vastuolulised. Märgitakse, et E-123 põhjustab väikest punast löövet (urtikaariat), süvendab bronhiaalastma seisundit, mis on seotud ülitundlikkusega aspiriini suhtes. Mõnede teadlaste sõnul võib toidulisand tekitada lastel sügelist löövet ja hüperaktiivsuse sümptomeid ning põhjustada embrüo arengu häireid.

Millised toidud sisaldavad E-123?

Amarandipunane võimaldab toidutehnoloogidel imet teha. E-123 lahustub kergesti vees ja säilitab värvusomadused temperatuuril kuni +120 °C ilma sulamiseta.

E-123 võib värvida toote punaseks sinaka, pruuni või lillaka varjundiga. Ja see on ideaalne omadus, kui soovid küpsetusprotsessis tumenenud marjadele anda isuäratav ja värske välimus. Pärast kokkupuudet värvainega näevad valmismagustoitudel glasuuritud puuviljad välja nagu äsja korjatud. Seetõttu pole üllatav, et E123 ei ilmunud oma populaarsuse tippajal mitte ainult konservides, vaid ka muffinite, küpsiste, tarretise, hommikusöögihelveste, gaseeritud jookide, jäätise etikettidel. See toon on jõudnud ka kosmeetikatootjate arsenali, kes kasutavad seda edukalt põsepuna ja huulepulkade osana.

Kuid tänapäeval, mil teadlased on seostanud värvaine kasutamist allergiliste reaktsioonide ja potentsiaalse kasvaja tekkeriskiga, ei tohiks meie riigis leida toiduaineid, mis seda värvainet sisaldaksid. Ja ma tõesti tahan sellesse uskuda.