Maiustused teie laual: õppige soolama erinevate kalade kaaviari. Kuidas lesta kaaviari valmistada - maitsvad retseptid kodus Kuidas lesta kaaviariga praadida

samm-sammult retsept koos fotodega

Soolakala kaaviar on iga suupistelaua lahutamatu osa: rootsi, buffet, bankett. Kaaviari serveeritakse tavaliselt võileibadel, suupistetel, tartlettidel ja vol-au-vents'idel. Praegu saate supermarketites osta soolatud kaaviari peaaegu kõigist kaladest, nii merest kui ka jõest. Kuid raha säästmiseks saate seda kodus valmistada.

Allpool tahame teile öelda, kuidas lesta kaaviari marineerida. Seda pole raske teha ja see ei võta kaua aega. Koostisosad, mida vajate, on värske kaaviar, meresool ja must pipar.

Koostisained

Lesta kaaviar munades – 500 g
peeneks jahvatatud meresool - 50 g
värskelt jahvatatud must pipar - 1/2 tl.

Ettevalmistus

1. Loputage munad kaaviariga ettevaatlikult külmas keedetud vees ja asetage sõelale, et vedelik välja voolaks.

Järgmiseks tuleb munad munadest eemaldada ehk teisisõnu munad kilest eraldada. Selleks kallake umbes 3 mm suuruste rakkudega (mittemetallist) sõela keeva veega, asetage sinna üks muna ja kergelt vajutades hõõruge kaaviar ringjate liigutustega keraamilisse või klaasnõusse. Tehke sama ülejäänud yastykiga. Viska kiled minema.

2. Lisa püreestatud lestamarjale soola ja musta pipart.

3. Sega hoolikalt.

4. Aseta kaaviar tihedalt eelnevalt pestud hästi kuivatatud soodaga purkidesse ja sulge need kaanega. Asetage purgid külmikusse.

Lesta kaaviar on tarbimiseks valmis 5-6 tunni pärast.

Säilivusaeg +3+4°C juures on 7-10 päeva.

Märkus perenaisele

Kui lisate kaaviarile säilitusaineid, pikeneb selle säilivusaeg märkimisväärselt: 500 g värske kaaviari kohta - pool teelusikatäit glütseriini ja 1 aspiriinitablett, mis on lahjendatud pooles supilusikatäis keedetud vees. Kaaviarile lisatakse soola ja pipraga segatuna säilitusaineid.

Kui teie köögis pole kaaviari kurnamiseks sobivat sõela, võite selle asendada sõelaraamiga, mida on lihtne valmistada. Ehitage puitlaudadest umbes 20 cm küljepikkusega raam, mis on kaetud tülliga, mille mõõtmed on 3-4 mm. Valage valmis sõelale kindlasti keev vesi.

Pärast kalaturul ostlemist ja koju naasmist puhastasin esimese asjana oma "saagi". Ja mis oli minu rõõm, kui avastasin, et mõlema kala (nimelt lesta) kõhud on kaaviari täis. Sellist “õnne” on mind varemgi tabanud ja reeglina praadisin kala kõrvale ka kaaviari. Aga seekord otsustasin kaaviari kohe marineerida.

Lisaks on igal koduperenaisel alati vajalikud koostisosad. Eemaldasin lesta kõhtudest munadega “kotid”, loputasin jaheda vee all, eemaldasin kõik kiled, vabastades sellega munad “vangistusest”. Ja ma sain väga korraliku koguse “loovuse materjali” - tervelt 220 g, et saaksin asja kallale asuda.

Koostis:

lest või muu kala kaaviar – 220 g;
15 g jämedat soola;
granuleeritud suhkur - 10 g;
majonees - 40 g;
taimeõli - 20 g;
õunasiidri äädikas (veel parem kasutada värsket sidrunimahla) - 10 ml.

Küpsetusprotsess:

Kaaviari soolamise protsess võtab sõna otseses mõttes 5 minutit. Kuid kaaviari täieliku valmisoleku saavutamiseks kulub siiski vähemalt 12 tundi.

Valan kaaviari avarasse anumasse, puistan peale soola ja segan korralikult läbi.

Seejärel lisa suhkur ja majonees ning sega läbi.

Viimasena kallan kaaviariga anumasse õli ja äädika ning segan uuesti väga korralikult läbi, et iga kaaviar imaks kõik maitseained endasse ja oleks korralikult soolatud.

Panin kõik, mis kätte sain, puhtasse kuiva purki, sulgen tiheda kaanega ja panin ööseks külmkappi.

Ja hommikusöögiks oli minu (ja mitte ainult) rõõmuks maitsev soolakaaviar juba tarbimisvalmis. Jääb vaid leib võiga määrida, peale kaaviar (ja rohkemgi veel) ja...

Paljud armastavad punast ja musta kaaviari, kuid vaid vähesed saavad endale sellist delikatessi lubada. See ei tähenda, et peaksite endale naudingut keelama, kuna on ökonoomsemaid võimalusi, näiteks võite kasutada hõbedast karpkala või haugi kaaviari. Vaatame mitmeid lihtsaid ja kättesaadavaid retsepte erinevate kaladega. Peamise koostisosana käsitleme kaaviari.

Kuidas marineerida karpkala kaaviari?

Karpkala on väga maitsev kala, mida saab valmistada erineval viisil. Paljud inimesed isegi ei tea, et selle kala kaaviar on väga maitsev, peamine on see õigesti valmistada. Marineerimiseks on mitu erinevat võimalust, kuid keskendume traditsioonilisele versioonile.

Maitsva delikatessi valmistamiseks peaksite võtma järgmise tootekomplekti: 55 g kaaviari, 5 spl. vesi, 5 spl. lusikad soola, loorberileht, 3 pipratera, 3 spl. lusikad taimeõli.

Võtke pann, valage sinna 1 spl. vesi ja lisa 1 spl. lusikas soola. Segage, pange tulele ja keetke;
Mune kilest eemaldamata vala kõige peale keev soolane vedelik. Seejärel pange munade läbimõõdust suuremate aukudega kurn. Pühkige põhikoostisosa nii, et mahutisse jääksid ainult kiled ja eraldatud munad kukuksid kaussi;
Sega ülejäänud vesi soolaga ning lisa ka loorberilehed ja pipraterad. Kõik segatakse ja keedetakse;
Pärast seda jahutage vedelik ja pange ettevalmistatud põhikoostisosa sellesse. Sulgege anum ja asetage see 24 tunniks külmkappi. Seejärel eemaldage vedelik, lisage õli ja segage.

Kuidas soolata haugi kaaviari?

Õigesti valmistatud suupiste maitse ei erine õilsatest sortidest. Samuti väärib märkimist, et see sisaldab palju kehale kasulikke aineid.

Selle retsepti jaoks on vaja ainult 3 koostisosa: kaaviar, keev vesi ja meresool.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Esmalt tuleb hankida põhikoostisosa, mille jaoks kala pärakuuimest peani lõigata. Eemaldage kotid ettevaatlikult ja loputage neid vees;
Desinfitseerimiseks tuleb kõik keeva veega üle keeta ja seejärel kahvliga 5 minutit segada. Selle tulemusena muutuvad munad kollakaks ja kiled eralduvad iseenesest;
Saadud pooltootesse on vaja valada külm vesi ja segada kõik põhjalikult. See eemaldab kõik ülejäänud mittevajalikud osad, mis pinnale ujuvad. Korrake protseduuri mitu korda, kuni vedelik jääb selgeks;
Kallutage kõik kurni ja laske vedelikul nõrguda ning seejärel pange kõik marli sisse ja riputage mõnda aega, et mitte midagi kahjustada;
Kui vesi lakkab tilkuma, keera marli lahti ja jäta mõneks ajaks kuivama. Aseta munad tasasele alusele ja lisa maitse järgi soola. Sega kõik hoolikalt lusikaga läbi ja aseta steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaaned ja jätke 7 tunniks külmkappi. Pärast aja möödumist on suupiste söömiseks valmis.

Kuidas marineerida roosa lõhe kaaviari kodus?

Seda toodet saab osta poest, kuid tõeliselt kvaliteetse ja maitsva suupiste saamiseks tuleks kõik ise valmistada. Punane kaaviar on populaarne toode, mis on uusaastapäeval peaaegu igal laual.

Selle retsepti jaoks peaksite valmistama järgmise tootekomplekti: 0,5 kg roosa lõhe kaaviari, 2 tl soola, 1 tl granuleeritud suhkrut ja 1 spl. keedetud vett.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Valage vette sool ja suhkur ning seejärel segage intensiivselt, kuni kõik lahustub;
Eemaldage kile põhikomponendilt, pange see näiteks vette ja segage intensiivselt. Valmis soolalahus vala munadele ja jäta paariks tunniks seisma. Jääb üle vaid kurnata ja purkidesse jagada. Hoida külmkapis tihedalt suletud kaanega.

Kuidas soolada hõbedase karpkala kaaviari kodus?

Hõbekarpkala on populaarne ja taskukohane toode. Sellel kalal on maitsev ja väga õrn liha ning selle kaaviar on tõeline delikatess.

Selle retsepti jaoks peaksite võtma järgmise tootekomplekti: 350 g hõbekarpkala kaaviari, 2 tl sidrunimahla, soola ja paar näpuotsaga pipart.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Peamine koostisosa tuleb rümbast eemaldada ja seejärel hoolikalt voolava vee all loputada. Eemaldage kiled mis tahes viisil. Seejärel loputage kõik põhjalikult ja kuivatage;
Järgmine samm on ürtide ja vürtsidega puista. Asetage ettevalmistatud anumasse, piserdage sidrunimahlaga ja sulgege tiheda kaanega. Jätke konteiner 24 tunniks külmkappi.

Kuidas lesta kaaviari kodus soolata?

Paljud koduperenaised usuvad lesta ostes, et kaaviar on tarbimiseks kõlbmatu, mistõttu nad viskavad selle lihtsalt minema. See on tõeline kuritegu, sest sellest saab valmistada maitsva suupiste, kuid pidage meeles, et seda jätkub vaid mõneks päevaks.

Selle retsepti jaoks peate valmistama järgmised tooted: lestamunad, 1 liiter vett ja 2 spl. lusikad soola.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Loputage rümp ja eemaldage peamine koostisosa põit kahjustamata;
Soolvee valmistamiseks lase vesi keema ja seejärel jahuta. Pärast seda lahustage selles sool;
Kastke põhikoostisosa ettevalmistatud soolveesse ja eemaldage ettevaatlikult mull. Vooderda kurn marliga ja aseta kastrulisse;
Valage vedelik koos munadega ettevalmistatud struktuuri ja jätke mõneks ajaks seisma, et kogu soolvesi nõrgaks. Seejärel tehke marlist süvend ja rullige, kuni kõik kiled on eemaldatud;
Võid proovida soolaga ja kui oled sellega liialdanud, kasta marlikott külma vette. Kui soola pole piisavalt, peate selle langetama küllastunud lahusesse;
Riputage kott kraanikausi ja kausi kohale. Jätke kõik 30 minutiks. Sellest ajast piisab, et kogu vedelik ära voolaks. Pane kõik purkidesse ja hoia 2 päeva külmkapis.

Kuidas soolata lõhe kaaviari kodus?

See toode paistab muu hulgas silma oma tohutute eeliste poolest. Kui soovite oma lähedasi ja külalisi maitsva suupistega rõõmustada, kasutage kindlasti seda retsepti.

Vaatleme kahte kõige populaarsemat võimalust:

Vürtsika marinaadi kasutamine. Sega 55 g soola, 3 pipratera, 1 loorberileht ja 1 liiter vett. Sega kõik läbi ja aseta pliidile. Kui keeb, eemaldage see tulelt ja jahutage. Jäta kooritud lõhemunad ööpäevaks külmkappi marinaadi seisma;
Tee munakottidesse väikesed sisselõiked. Soolvee valmistamiseks asetage keedetud vette keskmise suurusega kooritud kartulimugul. Lisa sool ja sega, kuni see pinnale ujub. Valage saadud lahus kaaviarile ja segage 10 minutit, mis eemaldab kiled. Kuivata, pane purkidesse ja jäta 5 tunniks külmkappi seisma.

Kuidas kodus forelli kaaviari marineerida?

Selle retsepti järgi valmistatud delikatess eristub munade väikese suuruse, erksa värvi ja hapuka maitse poolest. Kõik ei saa suupisteid osta, kuid raha säästmiseks võite selle ise valmistada.

Selle retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted: forelli kaaviar, sool ja vesi.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Eemaldage põhikomponendilt kiled. Selleks asetage see marli varrukasse, asetage see jooksva vee alla ja pöörake õrnalt;
Soolvee valmistamiseks keeda kastrulis vesi ja lisa sool. 1 liitri põhjal vajate 350 g Keeda kõike 7 minutit;
Jahuta, laota munad välja ja jäta pooleks tunniks seisma. Kurna vedelik välja ja jäta 12 tunniks. Soovitav on suupiste ära süüa 3 päeva jooksul.

Nagu näete, saate kodus valmistada erinevat tüüpi kaaviari. Kasutage retsepte, et valmistada oma perele ja külalistele maitsvaid suupisteid.

Mereande ja kala on palju sadu aastaid peetud kõige tervislikumateks ja toitainerikkamateks toiduaineteks, mis võivad rikastada organismi kõigi vajalike vitamiinide ja mikroelementidega. Kaasaegsete kaupluste riiulitel näete suurt hulka kaupu, mida kaevandati jõgedes, meredes ja ookeanides. Hiiglasliku hõrgutiste valiku hulgas pööravad vähesed ostjad tähelepanu kummalise kujuga ebatavalisele kalale - lestale.

Professionaalsed kokad soovitavad selle tootega lettidest mitte mööda minna ja võimalusel see soetada. Selles kalas pole maitsev ja tervislik mitte ainult liha, vaid ka toiduvalmistamiseks laialdaselt kasutatav kaaviar. Kulinaarsetes kollektsioonides näete suurt hulka originaalseid ja maitsvaid roogasid, mis kaunistavad mitte ainult koduseid õhtusööke, vaid ka pidulikke üritusi.

Kirjeldus

Lest on röövkala, millel on lame kuju ja kaks silma ühel küljel. Kalade kõige soodsam elupaik on Okhotski meri, Barentsi meri, Must ja Vahemeri. Isegi noored koduperenaised, kes selliseid asju harva ostavad, tunnevad selle ebatavalise kalatoote ära. See kala sisaldab vitamiine ja mikroelemente mitte ainult filees, vaid ka kaaviaris.

Värske kaaviaritoote värvus on punane ja munade läbimõõt sõltub kala suurusest.

Lesta kaaviar on äärmiselt toitev, selle vitamiinide ja mineraalide koostis on rikas järgmiste elementide poolest:

valgud;
Omega 3 ja 6;
rasvad;
valk;
küllastumata rasvhapped;
foolhape;
letsitiin;
rühma A, B, C, PP, D, F, E vitamiinid;
molübdeen;
naatrium;
raud;
kaalium;
kaltsium;
fluor;
seleen;
magneesium;
fosfor;
tsink.

Lestadelikatessil on eripära – see imendub kiiresti ja kergesti organismi. 100 grammi kaaviari sisaldab ainult 100 kilokalorit. Inimesed, kes järgivad erinevaid dieete ja jälgivad oma kehakaalu, peavad arvestama sellega, et praetud tooted on oluliselt suurema kalorsusega kui kuivatatud või soolatud tooted.

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on järgmises vahekorras - 12 grammi/5 grammi/2 grammi.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Selle toote regulaarne kasutamine avaldab inimkehale kasulikku mõju ja toob sellele kasu. Loetleme lesta kaaviari peamised kasulikud omadused:

immuunsüsteemi tugevdamine;
suurenenud jõudlus;
kesknärvisüsteemi normaliseerimine;
südame-veresoonkonna ja vereringesüsteemi haiguste arengu ennetamine;
keha taastamine pärast pikaajalist ravimite ja viirushaiguste kasutamist;
naharakkude ja limaskestade regenereerimine;
aju, mälu ja tähelepanu aktiveerimine;
kehakaalu normaliseerimine;
suurenenud nägemisteravus;
ainevahetusprotsesside kiirendamine kehas;
skeleti struktuuri taastamine pärast erineva raskusastmega vigastusi;
aneemia ja aneemia arengu ennetamine;
rahhiidi arengu ennetamine lastel;
kolesterooli taseme normaliseerimine;
reproduktiivfunktsioonide taastamine.

Nagu igal teisel tootel, on ka lesta kaaviaril mitmeid vastunäidustusi:

allergilised lööbed;
endokriinsüsteemi häired;
neeruhaigused;
lihasmassi kiire kasv;
individuaalne sallimatus.

Keha kahjustada võib toode, mida kasvatati saastunud vetes ohtlike ja mürgiste ainetega, mis kogunevad mitte ainult fileedesse, vaid ka kaaviari. Erilist tähelepanu tuleks pöörata naiste poolt raseduse ja rinnaga toitmise ajal tarbitava toote kvaliteedile.

Rangelt keelatud on süüa aegunud või riknenud kala. Keedetud toidud ei põhjusta mitte ainult seedesüsteemi häireid, vaid ka provotseerida erineva raskusastmega mürgistust.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks ei pea te mitte ainult teadma maitsvat retsepti, vaid ka valima õige toote.

Lesta kaaviar on delikatess, mida iseseisva tootena müügil väga harva kohtab. Professionaalsed kokad soovitavad osta terve kala ja eraldada sellest kaaviar.

Värske toote valimiseks peate teadma mõnda saladust:

lima ja valge naastu puudumine naha pinnal;
meeldiva joodi aroomi olemasolu ilma spetsiifilise ja mürgise lõhnata;
mehaaniliste kahjustuste puudumine;
naha struktuuri kiire taastamine pärast mehaanilist survet;
lõpuse värv on karmiinpunane.

Kogenud koduperenaised soovitavad kala osta ainult spetsialiseeritud kauplustes, mis ostavad kaupu otse tootjatelt ja millel on kõik kehtestatud kvaliteedisertifikaadid ja load. Rangelt on keelatud osta toodet spontaansetel turgudel, kus kaupu müüakse ilma dokumentideta ja kõiki sanitaarstandardeid rikkudes.

Lesta kaaviar on universaalne toode, mis võib olla kas iseseisev roog või maitsev ja pikantne lisand salatitele, külmadele eelroogadele, võileibadele ja hakklihaks tartalettidele. Toodet saab praadida, küpsetada, soolata ja kuivatada.

Traditsiooniliseks ja lemmikroaks on juba aastaid olnud soolakaaviar, mida kogenud perenaised ise kodus valmistavad. Kaaviari saab marineerida nii värskest kalast kui ka külmutatud kalast. Soolamisprotsess on väga lihtsa tehnoloogiaga ja seisneb soola lisamises valmistatud kaaviarile. Toote säilitamiseks peate kasutama õhukindlate kaantega klaasanumaid, mis asetatakse külmikusse.

Soolatud kaaviari ei saa säilitada kauem kui üks nädal. Valmistootest saab valmistada võileibu, rulle ja sushit, samuti kaunistada juba valmistatud erinevaid roogasid.

Praetud toode on universaalne suupiste, mida saab süüa mitte ainult kuumalt, vaid ka külmalt. Kõige originaalsemad maitseomadused on kaaviaril, mis on enne praadimist taignaga kaetud. Taigna koostisosad saab iga perenaine valida iseseisvalt, olenevalt pereliikmete gastronoomilistest eelistustest.

Traditsioonilise praetud roa valmistamiseks peate võtma jahu, rafineeritud taimeõli, sidrunit, soola, vürtse kaladele, samuti musta ja pipart. Küpsetustehnoloogia koosneb mitmest etapist:

jahu, pipra ja vürtside kombinatsioon;
toores toote töötlemine;
soola ja sidrunimahla lisamine kaaviarile;
rulli iga tükk jahu ja maitseainete segus;
praepanni kuumutamine taimeõliga.

Praeprotsess kestab mitu minutit ja lõpeb siis, kui mõlemale küljele tekib krõbe koorik.

Praetud roa lisandiks võib olla keedetud riis, hautatud juurviljad, kartulipuder või erinevad värsked salatid.

Kehv keskkonnaolukord ja toodete halb kvaliteet on kaasa toonud rahvatervise olulise halvenemise. Meditsiinitöötajad jälgivad ohtlike haiguste tekkimist mitte ainult täiskasvanutel, vaid ka lastel. Toitumisspetsialistid ning tervisliku ja ratsionaalse toitumise spetsialistid soovitavad suurlinnade elanikel muuta toitumist ja vältida kiirtoidu söömist. Kodune toit on pikaealisuse ja ohtlike haiguste ennetamise võti.

Iga inimese igapäevane toit peab sisaldama värskeid köögi- ja puuvilju, kvaliteetset liha, piimatooteid ning loomulikult mereande ja kala. Kogenud koduperenaised soovitavad eelistada lihtsaid roogasid, mis sisaldavad suures koguses vitamiine ja mikroelemente.

Looduslikud tooted aitavad vältida ohtlike haiguste teket ja saavad usaldusväärseks abiliseks võitluses erinevate haigustega. Üks neist toodetest on lesta kaaviar, mis võib asendada kunstlikke vitamiinikomplekse ja bioloogilisi lisandeid.

Lisateavet lesta kaaviari taignas praadimise kohta leiate järgmisest videost.

Kuidas marineerida karpkala kaaviari?

Maitsva delikatessi valmistamiseks peaksite võtma järgmise tootekomplekti: 55 g kaaviari, 5 spl. vesi, 5 spl. lusikad soola, loorberileht, 3 pipratera, 3 spl. lusikad taimeõli.

Võtke pann, valage sinna 1 spl. vesi ja lisa 1 spl. lusikas soola. Segage, pange tulele ja keetke;
Mune kilest eemaldamata vala kõige peale keev soolane vedelik. Seejärel pange munade läbimõõdust suuremate aukudega kurn. Pühkige põhikoostisosa nii, et mahutisse jääksid ainult kiled ja eraldatud munad kukuksid kaussi;
Sega ülejäänud vesi soolaga ning lisa ka loorberilehed ja pipraterad. Kõik segatakse ja keedetakse;
Pärast seda jahutage vedelik ja pange ettevalmistatud põhikoostisosa sellesse. Sulgege anum ja asetage see 24 tunniks külmkappi. Seejärel eemaldage vedelik, lisage õli ja segage.

Kuidas soolata haugi kaaviari?

Õigesti valmistatud suupiste maitse ei erine õilsatest sortidest. Samuti väärib märkimist, et see sisaldab palju kehale kasulikke aineid.

Selle retsepti jaoks on vaja ainult 3 koostisosa: kaaviar, keev vesi ja meresool.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Esmalt tuleb hankida põhikoostisosa, mille jaoks kala pärakuuimest peani lõigata. Eemaldage kotid ettevaatlikult ja loputage neid vees;
Desinfitseerimiseks tuleb kõik keeva veega üle keeta ja seejärel kahvliga 5 minutit segada. Selle tulemusena muutuvad munad kollakaks ja kiled eralduvad iseenesest;
Saadud pooltootesse on vaja valada külm vesi ja segada kõik põhjalikult. See eemaldab kõik ülejäänud mittevajalikud osad, mis pinnale ujuvad. Korrake protseduuri mitu korda, kuni vedelik jääb selgeks;
Kallutage kõik kurni ja laske vedelikul nõrguda ning seejärel pange kõik marli sisse ja riputage mõnda aega, et mitte midagi kahjustada;
Kui vesi lakkab tilkuma, keera marli lahti ja jäta mõneks ajaks kuivama. Aseta munad tasasele alusele ja lisa maitse järgi soola. Sega kõik hoolikalt lusikaga läbi ja aseta steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaaned ja jätke 7 tunniks külmkappi. Pärast aja möödumist on suupiste söömiseks valmis.

Kuidas soolata roosa lõhe kaaviari kodus?

Seda toodet saab osta poest, kuid tõeliselt kvaliteetse ja maitsva suupiste saamiseks tuleks kõik ise valmistada. Punane kaaviar on populaarne toode, mis on uusaastapäeval peaaegu igal laual.

Selle retsepti jaoks peaksite valmistama järgmise tootekomplekti: 0,5 kg roosa lõhe kaaviari, 2 tl soola, 1 tl granuleeritud suhkrut ja 1 spl. keedetud vett.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Valage vette sool ja suhkur ning seejärel segage intensiivselt, kuni kõik lahustub;
Eemaldage kile põhikomponendilt, pange see näiteks vette ja segage intensiivselt. Valmis soolalahus vala munadele ja jäta paariks tunniks seisma. Jääb üle vaid kurnata ja purkidesse jagada. Hoida külmkapis tihedalt suletud kaanega.

Kuidas soolada hõbekarpkala kaaviari kodus?

Hõbekarpkala on populaarne ja taskukohane toode. Sellel kalal on maitsev ja väga õrn liha ning selle kaaviar on tõeline delikatess.

Selle retsepti jaoks peaksite võtma järgmise tootekomplekti: 350 g hõbekarpkala kaaviari, 2 tl sidrunimahla, soola ja paar näpuotsaga pipart.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Peamine koostisosa tuleb rümbast eemaldada ja seejärel hoolikalt voolava vee all loputada. Eemaldage kiled mis tahes viisil. Seejärel loputage kõik põhjalikult ja kuivatage;
Järgmine samm on ürtide ja vürtsidega puista. Asetage ettevalmistatud anumasse, piserdage sidrunimahlaga ja sulgege tiheda kaanega. Jätke konteiner 24 tunniks külmkappi.

Kuidas soolata lesta kaaviari kodus?

Selle retsepti jaoks peate valmistama järgmised tooted: lestamunad, 1 liiter vett ja 2 spl. lusikad soola.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Loputage rümp ja eemaldage peamine koostisosa põit kahjustamata;
Soolvee valmistamiseks lase vesi keema ja seejärel jahuta. Pärast seda lahustage selles sool;
Kastke põhikoostisosa ettevalmistatud soolveesse ja eemaldage ettevaatlikult mull. Vooderda kurn marliga ja aseta kastrulisse;
Valage vedelik koos munadega ettevalmistatud struktuuri ja jätke mõneks ajaks seisma, et kogu soolvesi nõrgaks. Seejärel tehke marlist süvend ja rullige, kuni kõik kiled on eemaldatud;
Võid proovida soolaga ja kui oled sellega liialdanud, kasta marlikott külma vette. Kui soola pole piisavalt, peate selle langetama küllastunud lahusesse;
Riputage kott kraanikausi ja kausi kohale. Jätke kõik 30 minutiks. Sellest ajast piisab, et kogu vedelik ära voolaks. Pane kõik purkidesse ja hoia 2 päeva külmkapis.

Kuidas soolata lõhe kaaviari kodus?

See toode paistab muu hulgas silma oma tohutute eeliste poolest. Kui soovite oma lähedasi ja külalisi maitsva suupistega rõõmustada, kasutage kindlasti seda retsepti.

Vaatleme kahte kõige populaarsemat võimalust:

Vürtsika marinaadi kasutamine. Sega 55 g soola, 3 pipratera, 1 loorberileht ja 1 liiter vett. Sega kõik läbi ja aseta pliidile. Kui keeb, eemaldage see tulelt ja jahutage. Jäta kooritud lõhemunad ööpäevaks külmkappi marinaadi seisma;
Tee munakottidesse väikesed sisselõiked. Soolvee valmistamiseks asetage keedetud vette keskmise suurusega kooritud kartulimugul. Lisa sool ja sega, kuni see pinnale ujub. Valage saadud lahus kaaviarile ja segage 10 minutit, mis eemaldab kiled. Kuivata, pane purkidesse ja jäta 5 tunniks külmkappi seisma.

Kuidas kodus forelli kaaviari marineerida?

Selle retsepti järgi valmistatud delikatess eristub munade väikese suuruse, erksa värvi ja hapuka maitse poolest. Kõik ei saa suupisteid osta, kuid raha säästmiseks võite selle ise valmistada.

Selle retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted: forelli kaaviar, sool ja vesi.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Eemaldage põhikomponendilt kiled. Selleks asetage see marli varrukasse, asetage see jooksva vee alla ja pöörake õrnalt;
Soolvee valmistamiseks keeda kastrulis vesi ja lisa sool. 1 liitri põhjal vajate 350 g Keeda kõike 7 minutit;
Jahuta, laota munad välja ja jäta pooleks tunniks seisma. Kurna vedelik välja ja jäta 12 tunniks. Soovitav on suupiste ära süüa 3 päeva jooksul.

Nagu näete, saate kodus valmistada erinevat tüüpi kaaviari. Kasutage retsepte, et valmistada oma perele ja külalistele maitsvaid suupisteid.