Kanafilee seenekastmega. Õrn kanafilee kreemjas seenekastmes. Kana seentega kreemjas küüslaugukastmes

Täna soovitan teil süüa teha kanafilee seentega toorjuustukastmes. See roog on üsna lihtne ja kiire valmistamine ning võib olla nii igapäevane roog teie köögis kui ka pidulik roog.

Määratud koostisosade kogus teeb 5-6 portsjonit.

Koostisained

kanafilee 600 g
värsked šampinjonid 300 g
juust (kõik, mis hästi sulab) 150 g
kreem 20% 500 ml
taimeõli praadimiseks
soola
must pipar

Ettevalmistus

Pese seened põhjalikult.

Lõika need väikesteks viiludeks.

Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks.

Riivi juust jämedale riivile.

Kuumuta sügaval pannil veidi taimeõli. Kõrgel kuumusel praadige seeni väikeste osadena, ärge praadige kõiki seeni korraga, muidu annavad need mahla ja muutuvad segades pudruks. Asetage seened pannile ühe kihina, samuti ei tohiks te neid selles etapis soolata.

Prae seened kuldpruuniks, eemalda pannilt ja prae sellel järgmine partii seeni. Praadisime kõik seened 2 etapis.

Pane kõik seened kaussi ja jäta praegu kõrvale.

Samal pannil, kus seened praaditi, kuumuta uuesti veidi taimeõli ja lisa tükeldatud kanafilee. Kana ei tohiks ka veel soolata, muidu tuleb mahla. Prae filee kõrgel kuumusel 5-7 minutit, kana peaks saama kuldpruuniks.

Lisa kanale praetud seened, lisa sool ja sega korralikult läbi.

Valage koor, segage uuesti ja vähendage kuumust keskmisele tasemele.

Kui kaste veidi pakseneb, võid lisada veel veidi soola ja pipart, lisada maitse järgi vürtse ja lasta kastmel keema.

Kui kaste on keenud, lisa pannile riivjuust ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

Juust sulab ja kaste muutub ühtlaseks. Tõsta pann tulelt.

Kana seentega toorjuustukastmes Kui see on valmis, serveeri kuumalt ükskõik millise enda valitud lisandiga, näiteks sobib selle roaga suurepäraselt igasugune pasta. Head isu!

Väga maitsva kuuma eelroa lihtne retsept aitab teid igas olukorras: saate kiiresti õhtusöögi valmistada ega häbene seda pühadelaual serveerida.

Selle retsepti järgi valmistatud roog osutub väga õrnaks, mahlakaks ja loomulikult maitsvaks. Proovige seda üks kord valmistada ja teie pere palub teil neid selle kanaga ikka ja jälle hellitada. Kanafilee osutub õrnaks ja mahlakaks, kui seda ei praadita lihtsalt pannil, vaid küpsetatakse paksust ja paksust koorest valmistatud kastmes. Maitse jaoks on soovitatav lisada šampinjone. Praevad kiiresti ega vaja ettevalmistust – lõika vaid viiludeks ja pane pannile, kus fileetükid ja sibul on juba pruunistunud.

Toote koostis

500 grammi kanafilee;
300 grammi värskeid šampinjone;
üks küüslauguküüs;
majoraan, pune - maitse järgi;
4 grammi soola;
150 milliliitrit koort, 20% rasva;
3-4 supilusikatäit rafineeritud taimeõli;
10 grammi kartulitärklist või 15 grammi nisujahu;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
värske petersell.

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess

Soovitan meie veebisaiti eelnevalt külastada: seda on lihtne ja lihtne teha ning need maksavad palju vähem. Ja palju muud kasulikku.
Nõuanne. Koorekastet saab valmistada mis tahes rasvasisaldusega koorest. Pole vaja võtta 20-25%, madala rasvasisaldusega saab ka maitsvaid, kuid kaste ei ole väga paks. Vajadusel aitab jahu kastet paksendada – piisab ühest teelusikatäiest, et konsistents oleks viskoossem ja paksem.
Kanafilee (parem on valida väike) pesta põhjalikult ja kuivatada. Lõika pooleks ja aseta sügavasse kaussi.
Lisa kaussi koos lihaga läbi pressi läbi lastud küüslauk (võid ka noaga peeneks hakkida), sool ja vala sisse taimeõli (mina kasutasin päevalille, aga võid kasutada ka oliiviõli). Sega kõik hästi kätega läbi.
Seejärel puista fileele mõlemalt poolt kuivatatud majoraani ja pune. Sõltuvalt oma maitsest saate valida mis tahes muid ürte.
Kata kauss toidukilega ja jäta üheks tunniks toatemperatuurile seisma.
Lõika värsked šampinjonid viiludeks.
Valage eelkuumutatud praepannile veidi taimeõli, lisage šampinjonid ja soola.
Hauta seeni keskmisel kuumusel, kuni kogu eraldunud vedelik on aurustunud. Seejärel tõsta seened taldrikule.
Valage rafineeritud taimeõli sügavale puhtale praepannile, kuumutage see ja lisage kanafilee. Prae liha mõlemalt poolt kaks minutit.
Seejärel aseta šampinjonid pannile koos kanafileega, kata pann kaanega ja jätka haudumist veel 10 minutit. Selle aja jooksul tuleb rindu perioodiliselt ümber pöörata.
Kuni liha ja seened hautuvad, valmista kaste.
Sega koor (seda võib muide asendada 15-20% rasvasisaldusega hapukoorega) tärklisega (mina kasutan kartulitärklist, aga võib ka jahu), sega korralikult läbi.
Pärast 10 minuti möödumist valage koor pannile ja segage.
Jätkame kõike keetmist veel 10 minutit, ilma panni kaanega katmata, madalal kuumusel. Ärge unustage rooga maitse järgi soolata ja pipart. Hautamise ajal tuleb rindu perioodiliselt ümber pöörata.
Selle aja möödudes tõsta pann tulelt ja serveeri liha kohe lauale.
Kõrvale kanafilee seentega kreemjas kastmes serveeri riisi, purutatart, pastat, keedukartulit või kartuliputru - valik on sinu.

Head isu.

Kanaroad ilmuvad regulaarselt enamiku inimeste õhtusöögilaudadele. Ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks on see toode odav ja seda saab valmistada mitmel viisil. Täna teeme ettepaneku kaaluda sellist rooga nagu kanafilee seenekastmes. Vaatame selle valmistamiseks mitmeid retsepte.

Kanafilee kreemjas seenekastmes

Selle retsepti järgi valmistatud roog osutub väga õrnaks, mahlakaks ja loomulikult maitsvaks. Proovige seda üks kord valmistada ja teie pere palub teil neid selle kanaga ikka ja jälle hellitada.

Koostisained

Selle roa retsept hõlmab järgmiste toodete kasutamist: kanafilee - 450 g, oliiviõli ja sojakaste - 1 supilusikatäis, seened - 150 grammi, 35% koor - kaks supilusikatäit, pool supilusikatäit jahu, kanapuljong - 150 ml, pool sibulat, sool ja pipar.

Küpsetusprotsess

Niisiis, alustame kanafileed seenekastmega. Selles protsessis pole midagi keerulist, nii et isegi kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama. Alustuseks tuleb kanafilee pesta, kuivatada, väikesteks tükkideks lõigata ja veidi peksa. Pärast seda soola ja pipart liha, pane see kaussi ning vala peale oliiviõli ja sojakastme segu. Jätame kana mõneks ajaks seisma. Nüüd valmistame kastme. Haki sibul peeneks ja lõika seened õhukesteks viiludeks. Kuumuta pann ja aseta sellele tükeldatud filee. Prae tükid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel tõsta liha teise kaussi. Prae samal pannil paar minutit sibulat. Pärast seda lisage seened ja praege neid madalal kuumusel umbes veerand tundi. Seejärel lisa sool, pipar ja jahu, sega. Vala sisse puljong ja koor. Sega uuesti, kata kaanega ja lase segul keema tõusta. Seejärel pane fileetükid kastmesse ja hauta umbes 20 minutit. See on kõik! Maitsev roog on valmis! Kanafileed võid serveerida seenekastmes kartulipüree, ahjukartuli või spagetiga. Head isu!

Kanafilee seenekastmes aeglases pliidis

Kui teil on kodus see imeline köögiabiline, siis olete ilmselt juba õppinud sellega palju roogi valmistama. Täna täiendame multikookeri retseptiraamatut. Seega soovitame seda seadet kasutada seenekastmega kanafilee valmistamiseks. Roog osutub väga mahlakaks ja sulab sõna otseses mõttes suus.

Tooted

Selle roa valmistamiseks vajame koostisosi järgmisest loendist: kanafilee - 350 grammi, küüslauk - kolm nelki, 250 grammi seeni, 250 grammi hapukoort 15% rasva, sinep - paar teelusikatäit, oliiviõli - kaks supilusikatäit ning maitse järgi pipart ja soola.

Juhised

Alustuseks loputage fileed ja seened ning kuivatage paberrätikutega. Koori ja tükelda küüslauk. Lõika kanafilee keskmise suurusega kuubikuteks ja seened õhukesteks viiludeks. Muide, selle roa valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini šampinjone. Kuid võite kasutada ka muid seeni, näiteks austrite seeni.

Valage multikoogi kausi põhja õli ja asetage kanatükid. Kui olete oma tervise pärast mures, on kõige parem kasutada oliiviõli. Aga üldiselt sobib selle roa valmistamiseks iga teine roog. Nii et pärast seda valige funktsioon "Praadimine" ja lülitage multikooker 15 minutiks sisse. Prae filee, unustades seda perioodiliselt segada. 7-8 minuti pärast lisage multikookeri kastrulisse küüslauk ja seened. Sool ja pipar. Jätkame toodete praadimist segades. Pärast seda lisage hapukoor ja sinep. Lülitage hautamisrežiim sisse ja küpseta roogi 10 minutit. Pärast seda võib kanafileed serveerida. Sobib hästi erinevate lisanditega. Ja kui esimese variandi puhul soovitasime seda serveerida spageti või kartuliga, siis sel juhul võid küpsetada tatart või riisi.

toorjuustu kastmes

Juhime teie tähelepanu veel ühele võimalusele selle roa valmistamiseks. Kui soovid sellega oma majapidamist hellitada, siis jälgi, et köögis oleksid järgmised koostisosad: 600 grammi kanafileed, 300 grammi värskeid šampinjone, 150 grammi juustu (valida tuleks hästi sulav toode), 500 ml 20 protsenti koort, soola ja pipart, samuti veidi taimeõli. Määratud arvust komponentidest peaksite saama 5-6 portsjoni jaoks mõeldud roa.

Pese seened hoolikalt ja lõika õhukesteks viiludeks. Liigume nüüd liha juurde. Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks. Jahvata juust riivi abil. Valage sügavale pannile veidi õli ja laske sellel kuumeneda. Pärast seda praadige seeni, kuni need moodustavad kuldse kooriku. Viige need kaussi. Prae samal pannil kanafilee tükid kuldpruuniks. Seejärel lisage lihale seened, lisage soola, valage koor, segage hästi ja jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel. Kui mass veidi pakseneb, tuleks lisada rohkem soola, pipart ja maitseaineid. Kui kaste keeb, lisa pannile riivjuust ja sega kõik korralikult läbi. Kui juust on sulanud, võid tule maha keerata. Kanafilee seenekastmes juustuga on valmis! Saate seda lauale serveerida.

Kanafilee peekoni-seenekastmes

Kutsume teid proovima selle retsepti järgi maitsvat roogi valmistada. Selleks vajate selliseid tooteid nagu kanafilee - neli tükki, 4 peekoniriba, klaas hapukoort, värsked seened - 100 grammi ja puljongikuubik.

Küpsetusprotsess on täiesti lihtne. Esmalt pese filee ja keera iga tükk peekoniriba sisse. Seejärel prae neid pannil kuldpruuniks. Pese seened ja lõika need suvalise kujuga väikesteks tükkideks. Saadame need koos fileega praepannile. Prae veel umbes seitse minutit. Täida klaas vett ja lisa puljongikuubik. Sega läbi, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Pärast seda lisa koostisosadele hapukoor, lase segul keema tõusta ja tõsta pann pliidilt. Meie roog on serveerimiseks valmis. Soovi korral võid kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

Kana kreemjas seenekastmes osutub väga mahlakaks, aromaatseks ja õrnaks. Tänu veinile, vürtsidele, sinepile ja koorele omandab kanaliha imelise maitse ja aroomi. Veini võib muidugi retseptist välja jätta, kuid roog kaotab oma vürtsika noodi. Kana kõrvale sobib iga lisand. Selle roa lisandina nautisime kartulit ja riisi.

Koostisained

Kana valmistamiseks kreemjas seenekastmes vajame:
1 kg kana (keetsin kanakoivad);
200 g puljongit;
150 g koort 20%;
150 g seeni (kasutasin šampinjone);
100 g kuiva valget veini (võib asendada puljongiga);
30 g võid;
10 g taimeõli;
1 spl. l. sinep;
3 küüslauguküünt;
kuiv või värske rosmariin (keetsin kuiva rosmariiniga);
sool pipar;

taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise etapid

Kuumuta pannil või ja taimeõli.

Pese kana, kuivata, lõika osadeks ja prae pannil taimeõlis igast küljest kuldpruuniks.

Tõsta praetud kana ahjuvormi.

Prae pannil, milles kana praeti, keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, parajalt jämedalt hakitud seened ja terved küüslauguküüned 2-3 minutit. Lisa seentele vein ja hauta 2-3 minutit. Peale veini lisa seentele puljong ja sinep.

Lisa maitse järgi koort, soola ja pipart. Hauta kastet madalal kuumusel 15 minutit.

Valage valmistatud kreemjas seenekaste meie kana peale.

Aseta kana ahju ja küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures. Piserdage valmis mahlane õrn kana kooreses seenekastmes rosmariiniga.

Head isu!

Kana seentega kreemjas kastmes on õrn ja rahuldav roog, mis on ka madala kalorsusega. Ja saate seda valmistada mitmel viisil.

Kana koorekastmega seentega on suurepärane võimalus tervislikuks ja rahuldavaks lõuna- või pereõhtusöögiks.

Nõutavad tooted:

küüslauguküünt;
0,5 kg kanafilee;
maitseained maitse järgi;
koor - 200 milliliitrit;
200 grammi seeni;
üks väike sibul.

Küpsetusprotsess:

Lõika sibul tükkideks, saatke need pannile ja viige kauni kuldpruuni värvini. Seejärel lisa sellele tükeldatud kanafilee, lisa maitseained ja hoia tulel veel umbes seitse minutit.
Lõikame seened viiludeks ja lisame ülejäänud koostisosadele. Keeda kõike koos veel paar minutit ja vala peale koor.
Viie minuti pärast lülitage kuumus maha, lisage maitseained, purustatud küüslauk ja jätke roog enne serveerimist mõneks ajaks seisma.

Klassikaline julienne retsept

Kanafilee seentega on sisuliselt julienne.

Valmistame selle roa traditsioonilise retsepti järgi.

Nõutavad tooted:

200 milliliitrit koort;
0,3 kg filee;
20 grammi võid;
maitseained maitse järgi;
100 grammi juustu;
0,3 kg seeni;
suur lusikas jahu;
pirn.

Küpsetusprotsess:

Lõikame sibula väikesteks tükkideks, seened viiludeks ja peseme kana hästi ja keerame keskmise suurusega kuubikuteks, puistame üle vürtsidega.
Prae ettevalmistatud kanatükid kõrgel kuumusel pruuniks.
Teeme sama sibula ja seentega, seejärel ühendame need kanaga.
Valage jahu puhtale ja kuivale pannile, praege minut, seejärel lisage või ja segage, et tükke ei jääks.
Seejärel vala juurde koor, lisa veidi soola ja keeda, kuni mass muutub piisavalt paksuks. Kombineeri see täidisega.
Täidame spetsiaalsed julienne’i vormid, katame eelroa pealt riivjuustuga ja paneme 15 minutiks ahju, keerates kuumuse 200 kraadi peale.

Puravikkudega koorekastmes

Kana koos puravikkudega on uskumatult mahlane ja õrn roog.

Nõutavad tooted:

40 grammi võid;
0,3 liitrit koort;
0,5 kg kanafilee;
0,3 kg porcini seeni;
vürtsid oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Lõika seened õhukesteks viiludeks, prae pannil - kogu vedelik peaks aurustuma.
Lisa neile pestud ja kuubikuteks lõigatud kanafilee, puista maitse järgi vürtse ja prae korralikult läbi. Kana peaks muutuma valgeks.
Vala juurde koor ja vähenda kuumust – see ei tohiks keema minna. Küpseta roogi umbes seitse minutit, kuni see pakseneb.

Ja kui lisada veel veidi riivjuustu, saab tõelise kreemja juustukastme, mis teeb roa eriti isuäratavaks.

Kanafileest küpsetamine šampinjonidega

Nõutavad tooted:

200 grammi šampinjone;
vürtsid;
filee - 500 grammi;
küüslauk - kaks nelki;
kreem - väike pakend.

Küpsetusprotsess:

Peseme liha hästi, eemaldame sellest kogu liigse. Lõika filee väikesteks kuubikuteks ja aseta need praadimiseks pannile.
Tükeldame ka seened ja lisame kohe kanale.
Sega rõõsk koor valitud maitseainete ja purustatud küüslauguga, sega korralikult läbi ja vala kanale.
Küpseta roogi umbes 10 minutit, keerates madalal kuumusel.

Šampinjonid pole just kõige maitsvamad seened. Seetõttu annab roogile mõne eelnevalt leotatud ja keedetud metsaseene lisamine erilise seenelõhna.

Hapukoorekastmes seentega

Nõutavad tooted:

0,6 kg mis tahes kana osi;
maitseained maitse järgi;
seened - 0,3 kg;
pirn;
väike purk hapukoort.
200 milliliitrit koort.

Küpsetusprotsess:

Peseme valitud kanaosad, asetame pannile ja praeme kõrgel kuumusel mitu minutit, kuni liha muutub kuldpruuniks.
Aseta kuubikuteks lõigatud sibul ja tükeldatud seened teisele pannile ning küpseta valmis – kogu vedelik peaks kaduma. Seejärel lisa see segu kanale.
Kombineeri hapukoor koorega, maitsesta vürtsidega, vala see kaste kana peale. Pärast keemisprotsessi algust vähendage kuumust ja jätkake nõude keetmist umbes 15 minutit.

Kuidas valmistada roogi aeglases pliidis?

Nõutavad tooted:

0,4 kg seeni;
maitseained maitse järgi;
kanaliha - 0,5 kg;
pirn;
0,2 liitrit koort.

Küpsetusprotsess:

Lõika sibul kuubikuteks ja seened väikesteks õhukesteks viiludeks. Asetage köögiviljad multikookeri kaussi ja lülitage see 35 minutiks režiimile "Küpsetamine".
Kui tooted jõuavad soovitud olekusse, lisage tükkideks hakitud kana ja oodake programmi lõppemist.
Lisa koostisainetele koor, lisa vastavalt soovile soola, pipart ja muid maitseaineid, sega läbi ja lülita seade 30 minutiks režiimile “Hautis”.

Nõutavad tooted:

0,1 liitrit koort;
0,7 kg kana;
vürtsid teie maitse järgi;
300 grammi seeni;
üks väike sibul;
kõva juust - 50 grammi.

Küpsetusprotsess:

Lõika sibul väikesteks ruutudeks ja seened õhukesteks viiludeks. Tooge koostisosad kuumal praepannil kuldpruuniks.
Hõõru kana põhjalikult vürtsidega ja lase neil vähemalt 10 minutit sees seista, et see läbi imbuks. Seejärel asetage liha küpsetusnõusse.
Pealt katame valmistised praetud köögiviljade, riivjuustuga ja valame kõik väikese koguse veega lahjendatud koorega.
Küpseta 30 minutit, kuumutades ahju 190 kraadini.

Võimalus lisada küüslauku

Nõutavad koostisosad:

0,4 kg seeni;
kolm küüslauguküünt;
0,6 kg kana;
pirn;
0,2 liitrit koort;
maitseained

Küpsetusprotsess:

Pane esmalt tükkideks lõigatud küüslauk õliga praepannile, prae veidi ja eemalda. Sinna panime viiludeks ka hakitud sibula ja seened. Hoidke tulel, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
Lisa kana, lisa maitseained ja prae liha – see peaks pruunistuma.
Valage sisu koorega ja oodake keemisprotsessi algust. Alandage kuumust ja jätkake keetmist umbes 15 minutit.

Enne serveerimist on parem lasta roogil veidi seista.

Keedetud kana seentega kastmes võib serveerida eraldi roana või lisandina. Sobib suurepäraselt pasta, kartulipüree või riisiga.