Pata jauhettuja sieniä ja juustoa. Pata jauhelihalla ja sienillä

Herkullinen kotiruoka energisoi kehoa ja tarjoaa täyden valikoiman välttämättömiä ravintoaineita. Perunat sienien ja jauhelihan kera ovat täysravintoinen ruokalaji, joka sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja tasapainoisessa muodossa. Täältä voit valita sopivan reseptin perunoille jauhelihan ja sienten kera: uunissa ja hidaskeittimessä, paistinpannussa jne. Ennen kuin keität perunoita jauhelihalla ja sienillä, sinun on kerättävä kaikki ainekset ja varmistettava, että ne ovat täysin turvallisia. Puhumme ensinnäkin metsälahjoista. Kun keräät sieniä, sinun on arvioitava huolellisesti niiden syötävyys. Jos noudatat kaikkia ruoanlaittosääntöjä, perunat sienillä ja jauhelihalla ovat, vaikkakaan eivät täysin ruokavaliollisia, mutta melko turvallisia terveydelle.

Perunoiden keittämiseksi jauhelihalla ja sienillä uunissa sinun on otettava seuraavat tuotteet:

5-6 keskikokoista perunan mukulaa
400-500 g jauhelihaa
300-400 g pakastesieniä
kuivaa tilliä
majoneesi

Valmistautuminen:

Levitä jauheliha tasaiseksi kerrokseksi uunipellille. Pohjaa ei tarvitse voidella öljyllä. Ripottele pinnalle kuivaa tilliä ja suolaa.

Laita päälle kerros perunoita. On parempi leikata ohuiksi viipaleiksi. Lisää sitten taas hieman suolaa.

Seuraava vaihe on sienet. Jos sienet ovat suuria, ne on leikattava. Aseta kolmas kerros perunamukille. Levitä päälle hieman majoneesia.

Viimeinen vaihe on perunamuovikerroksen asettaminen. Voitele hieman majoneesilla ja suolalla. Laita esilämmitettyyn uuniin 180 C 40 minuutiksi.

Jauhelihalla ja sienillä paistettua perunaa

Jauhelihalla ja sienillä paistettujen perunoiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet.

jauheliha - 0,8 kg,
perunat - 15 kpl,
kuivatut sienet - 60 g,
sipulit - 3 kpl,
porkkanat - 2 kpl,
smetana - 0,75 kuppia,
tomaattipyree - 6 rkl. lusikat,
jauhot - 1 kuppi,
pekoniihra - 60 g,
voita - 100 g,
suola.

Sulata naudan jauheliha, leikkaa porkkanat viipaleiksi, perunat ja sipulit kuutioiksi ja paista erikseen. Keitä sienet, leikkaa hienoksi ja paista. Paista jauhot vaaleanruskeaksi. Laita tuotteet kerroksittain uunipellille, ensin perunat, sitten jauheliha, sienet, sipulit, jauheliha, porkkanat, perunat. Kaada hieman sienilientä, lisää smetana, tomaattipyree, suola ja paista kypsäksi.

Resepti sienillä, jauhelihalla ja perunalla

Tämä sieniä, jauhelihaa ja perunoita sisältävä resepti on klassinen ja sillä on tuttu maku.

1 kg jauhelihaa
5 perunaa
500 g sieniä
4 munaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 rkl vettä
0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
1 ripaus jauhettua neilikkaa
kasviöljy, keittojauhe ja suola - maun mukaan

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, paista kullanruskeiksi ja laita talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy. Laita valmistetut perunat muottiin. Vatkaa 1 muna 3 rkl. lusikallinen vettä ja ripaus suolaa ja kaada seos muottiin.

Sekoita jauheliha, hienonnettu sipuli, 3 munaa, keitetyt sienet, keittojauhe, puristettu valkosipuli, muskottipähkinä ja neilikka tasaiseksi. Levitä seos perunoiden päälle. Vatkaa 1 muna hyvin ja voitele jauhelihan päälle. Paista uunissa keskilämmöllä 35 minuuttia.

Ranskalaiset perunat jauhelihalla ja sienillä

Ranskalaisille perunoille jauhelihalla ja sienillä tarvitset seuraavat ainesosat:

jauheliha (puoli kiloa),
sienet (200 grammaa 0,
sipuli (250 grammaa),
perunat (1,3 kg),
majoneesi,
juusto (200 grammaa).
Mausteet maun mukaan.

Leikkaa perunat viipaleiksi ja laita voideltuun uunipellille. Voit peittää raot pienillä paloilla, jotta ei jää "kattamatonta" aluetta. Ripottele päälle mausteita ja suolaa. Kuori sipuli ja hienonna se, laita perunoiden päälle. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja laita sipulien päälle. Suolaa jauheliha ja sekoita mausteiden kanssa ja levitä sienien päälle. Jos jauheliha on liian paksua, voit lisätä hieman vettä. Viimeiset kerrokset ovat majoneesia ja juustoraastetta. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista perunoita jauhelihan kanssa noin 30 minuuttia.

Perunat ruukuissa jauhelihan ja sienten kanssa

Ainesosat perunoiden keittämiseen kattiloissa jauhelihan ja sienten kanssa, sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet:

jauheliha - 600 g;
merisuola;
kuusi perunaa;
pippuri seos;
kolme sipulia;
maito - 200 ml;
suuri porkkana;
smetana - 150 g;
herkkusienet - 300 g;
juusto - 100 g;
vähän kukkakaalia ja parsakaalia.

Keittomenetelmä

Kuori perunat terävällä veitsellä, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita kulhoon, lisää suola, ripottele yrttejä ja sekoita.
Pese kuorittu sipuli. Leikkaa toinen puolisko hienoksi, leikkaa toinen neljäsosiksi renkaiksi.
Sekoita jauheliha hienonnetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa. Paista hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä puolikypsiksi. Siirrä lautaselle.
Puhdistamme herkkusienet, pyyhimme ne kostealla liinalla ja leikkaamme kuutioiksi. Paista kuumassa öljyssä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
Jauha kuoritut porkkanat suuriksi paloiksi. Yhdistä perunat sipulineljänneksiin ja porkkanalastuihin. Sekoita.
Erottele kukkakaali ja parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja keitä kolme minuuttia. Laita siivilään.
Laita kattilan pohjalle kerros jauhelihaa, sitten perunat kasvisten kera, kerros paistettuja herkkusieniä, kukkakaalia ja parsakaalia, kerros jauhelihaa ja perunat. Laita päälle kaksi ruokalusikallista smetanaa, kaada maitoa ja ripottele päälle juustolastuja.

Toinen leivonnaisen resepti

Ainekset (per ruukku):

700 gr. perunat
400 gr. sieniä
500 gr. Jauheliha (mikä tahansa)
kolme sipulia
smetana
maito
mausteet
vehreys
200 gr. kova juusto

Keittomenetelmä:

Kuori perunat ja sipulit. Leikkaamme molemmat ainekset ohuiksi puolirenkaiksi (jos perunat eivät ole liian suuria, voit leikata ne renkaiksi). Sekoita perunaviipaleet mausteilla, juustoraasteella ja yrteillä. Jaamme jauhelihan kahteen osaan. Leikkaa sienet suikaleiksi, mutta älä hienoksi.
Laimenna smetana maidolla. Laita öljyllä voideltuun uunipellille perunat, osa jauhelihasta, silputtu sipuli päälle, osa sienistä, sitten taas jauheliha ja loput sienet, kaada smetana vuoan päälle. Lähetämme astian paistamaan uunissa. Paista viisikymmentä minuuttia 170-190 asteessa.

Resepti perunoiden keittämiseen jauhelihalla ja sienillä

Ainesosat

perunat - neljä mukulaa;
sienet - 200 g;
kasviöljy;
jauheliha - 300 g;
vehreys;
suuret porkkanat;
kaksi kanalientä;
viisi sipulia;
kuusi valkosipulinkynttä;
litra keitettyä vettä;
neljä laakerinlehteä.

Keittomenetelmä

Kuori ja pese perunat, sipulit ja porkkanat. Käytä tähän astiaan pieniä perunoita. Keitä sienet, leikkaa pieniksi paloiksi.
Jauha porkkanat karkealla raastimella. Pilko sipuli suuriksi kuutioiksi. Laita sipuli kuumalla öljyllä pannulle ja kuullota pehmeäksi. Lisää sitten porkkanalastut siihen ja jatka paistamista vielä kymmenen minuuttia.
Laita perunat kokonaisina ruukkuihin leikkaamatta niitä. Ripottele sieniä perunoiden päälle.
Sulata jauheliha, mausta mausteilla ja suolalla. Vaivaa ja muotoile pieniksi lihapulliksi. Laita ne perunoiden ja sienten päälle. Peitä kaikki kerroksella paahdettuja kasviksia. Laita pari laakerinlehteä jokaiseen ruukkuun.
Laita litrapurkkiin suola, murskatut liemikuutiot ja hienoksi raastettu valkosipuli. Kaada lämmin vesi kaiken päälle ja sekoita, kunnes suola ja liemikuutiot ovat liuenneet. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja yrttejä.
Täytä kattiloiden sisältö liemellä ja laita ne uuniin kolmeksi tunniksi. Kypsennä 180 C. Tarjoile perunat tuorekasvissalaatin kanssa.
Haudutetut perunat sienillä ja jauhelihalla
Haudutettujen perunoiden valmistamiseksi sienillä ja jauhelihalla tarvitset:
8 perunaa, 300 gr. jauheliha (kana), 200 gr. keitetyt sienet, 1 sipuli, 1 porkkana, 1/2 rkl. lusikat rasvaa, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä sipulien ja porkkanoiden kanssa, poista, leikkaa paloiksi, paista rasvassa. Valmista lihapullat (lihapullat) jauhelihasta. Laita kaikki ainekset samaan liemeen hienonnettujen raakojen perunoiden kanssa ja keitä suljetussa astiassa.

Perunat sienillä ja jauhelihalla paistinpannulla

Illallisvaihtoehtona keitetyt perunat sienien ja jauhelihan kera paistinpannulla

500 g perunaa
200 g porsaan jauhelihaa
300 g keitettyjä sieniä (valkoisia tai maitosieniä)
1 sipuli
Suolaa, pippuria maun mukaan
Smetana
Kasviöljy paistamiseen

Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi (tai kuutioiksi). Laita paistinpannu öljyllä esilämmitettyyn uuniin. Laita perunat kuumalle paistinpannulle, lisää suola ja paista molemmin puolin.

Yhdistä sulatettu jauheliha hienonnetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa ja lisää perunoihin. Keitä sienet ja leikkaa niitä ei kovin hienoksi. Kun perunat ja jauheliha ovat melkein valmiita, laita ne paistinpannulle. 5 minuuttia ennen perunoiden valmistumista kaada smetana perunoiden päälle ja peitä kannella.

Perunat jauhelihalla ja sienillä ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia perunoita jauhelihalla ja sienillä uunissa

500 g naudan jauhelihaa
1 tölkki purkitettuja sieniä
7-8 perunaa
200 g kirsikkatomaatteja
1 nippu basilikaa
250 ml kermaa
100 g juustoa
1 sipuli
4 munaa
2 rkl. lusikat ketsuppia
2 rkl. lusikat kasviöljyä
jauhettua musta- ja punapippuria, suolaa - maun mukaan

Leikkaa perunat kuutioiksi ja paista 1 rkl. lusikka voita. Raasta juusto karkealla raastimella. Hienonna sipuli, kuullota jäljellä olevassa öljyssä ja sekoita jauhelihan joukkoon. Valuta sienet siivilässä ja sekoita 50 g juustoa ja 1 kananmuna. Suola ja pippuri seos ja lisää jauhelihan joukkoon.

Laita perunat pannulle ja lisää päälle jauheliha. Halkaise tomaatit ja laita jauhelihan päälle. Vatkaa kerma, ketsuppi, 3 munaa, lisää hienonnettu basilika, suola ja pippuri. Kaada saatu seos muottiin ja ripottele päälle loput juustot. Paista uunissa 200°C 30 minuuttia.

Parhaat reseptit sienillä, jauhelihalla ja perunoilla

Nämä ovat parhaat reseptit sienillä, jauhelihalla ja perunoilla, koska tuotteilla on klassinen asettelu.

400 g mitä tahansa jauhelihaa
300 g tuoreita sieniä
4-5 perunaa
200 g tuoreita tai säilöttyjä tomaatteja
500 ml maitoa
2 sipulia
2 rkl. lusikat tomaattipyrettä
4-5 rkl. lusikat jauhoja
4 munaa
kasviöljy, pippuri ja suola - maun mukaan

Silppua sipuli hienoksi ja kuullota tomaattipyreessä. Lisää jauheliha ja paista vielä 15-20 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, sienet, perunat ja jatka paistamista, kunnes perunat ovat valmiita lisäämällä suolaa ja pippuria. Laita saatu massa muottiin ja kaada siihen puoli lasillista vettä.

Paista uunissa keskilämmöllä, kunnes vesi on haihtunut. Sekoita munat maidon, jauhojen, voin kanssa ja kaada seos tasaisesti muottiin.

Jatka paistamista kullanruskeiksi.

1 arkki ohutta pitaleipää,
500 g erilaista jauhelihaa,
300 g perunaa,
500 g sieniä,
1 sipuli,
3 munaa,
150 g smetanaa,
150 g juustoa,
½ nippu vihreitä,
mausteet,
suolaa maun mukaan

Sekoita jauheliha hienonnetun sipulin kanssa. Pilko sienet (keitetyt, marinoidut - maun mukaan), vihreät. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Jaa suuri arkki lavashia 4 osaan (jos levyt ovat pieniä, tarvitset niitä 4). Aseta täyte jokaisen palan reunalle ja rullaa. Sinun pitäisi saada 2 sämpylää jauhelihalla, 2 sienillä. Aseta valmiit rullat uunipellille vuorotellen. Leikkaa perunat ympyröiksi, lisää suolaa ja pippuria ja laita uunipellin reunoille. Sekoita munat, juustoraaste, smetana ja kaada perunarullien päälle. Paista uunissa 30-40 minuuttia.

Ruukut jauhelihalla, sienillä ja perunoilla

Ainekset jauhelihaa, sieniä ja perunoita sisältäviin ruukkuihin:

kananrinta - 300 g;
auringonkukkaöljy;
tuoreet herkkusienet - 300 g;
merisuola;
jauhot - 50 g;
perunat - 300 g;
mustapippuri;
smetana - 350 g;
mausteet;
sipulit - 200 g.

Keittomenetelmä

Pilko kuorittu sipuli neljännesrenkaiksi. Puhdista herkkusienet, leikkaa varret ja pyyhi sienet kostealla liinalla. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista sipulia ja sieniä keskilämmöllä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Sekoita koko ajan lastalla.
Keitä kananrintaa kypsäksi. Siirrä lautaselle, jäähdytä ja leikkaa paloiksi. Jauha kana lihamyllyssä tai jauha tehosekoittimessa jauhelihaksi.
Pese kuoritut perunat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja paista kuumennetussa auringonkukkaöljyssä. Paista korkealla lämmöllä ensimmäiset kymmenen minuuttia jatkuvasti sekoittaen, alenna sitten lämpöä, peitä kannella ja kypsennä.
Paista jauhoja kevyesti kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada joukkoon smetana, nosta lämpöä ja kiehauta. Lisää sienet, perunat ja jauheliha. Mausta suolalla, mausteilla ja pippurilla. Sekoita lastalla ja poista lämmöltä.
Laita valmistettu seos ruukkuihin. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Kypsennä 180 C. Ota perunat ja jauheliha kattiloista, jäähdytä hieman ja tarjoa pitaleivän kanssa.

Perunat jauhelihalla ja sienillä hitaassa keittimessä

Perunoiden kypsentäminen jauhelihan ja sienten kanssa hidaskeittimessä on paljon helpompaa kuin uunin käyttäminen. Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

400-500 g jauhettua naudanlihaa,
75 g silavaa raitoja,
200 g sieniä,
1 pussi juustokeksejä,
2 sipulia, 1 porkkana,
4-5 perunan mukuloita,
80-100 g smetanaa,
sieni (mutta voit myös käyttää mitä tahansa muuta) kuivaliemi,
suola,
pippuri,
mausteet,
soijakastiketta maun mukaan.

Leikkaa laardi pieniksi kuutioiksi, perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa myös sienet paloiksi. Sulata jauheliha.

Paista jauheliha pienessä määrässä kasviöljyä "Paistaminen"-tilassa. Aseta se sivuun ja kuullota porkkanat ja sipulit jäljellä olevassa öljyssä ja lihamehussa.

Laita kattilaan kerroksittain: ensin ihra, sitten jauheliha yhteen kerrokseen (voit ripotella runsain mitoin humala-sunelia ja pippuria, voit käyttää muita suosikkimausteita lihaan). Seuraava kerros on tehty sienistä, levitä varovasti sipulit ja porkkanat sienien päälle, sitten keksejä (ne voidaan murskata muruiksi, mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä). Lado perunat tasaisesti viimeiseen kerrokseen. Valuta soijakastikkeella.

Laimenna kuivaliemi sellaiseen määrään vettä, että se kulhoon kaadettuna ei peitä perunoita (sinun pitäisi saada vahvasti suolattu seos), kaada liemi pannulle.

Lisää perunoihin vielä suolaa. Levitä smetana perunoiden päälle.

Kypsennä "muhennos"-tilassa puolitoista tuntia.

Perunat jauhelihalla ja sienillä hitaassa keittimessä

Voit kypsentää perunoita jauhelihan ja sienten kanssa hitaasta keittimessä lisäämällä tuoretta valkokaalia.

500 g porsaan jauhelihaa,
1 sipuli,
1 porkkana,
3 perunan mukuloita,
200 g tuoretta kaalia,
300 g paistettuja herkkusieniä,
2 rkl. lusikat kasviöljyä,
2 rkl. lusikat kermaa,
1 rkl. lusikka ketsuppia tai tomaattipyreetä,
mausteseos perunaruokiin,
pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sulata jauheliha. Kaada kasviöljy multicooker-pannuun, lisää sipuli ja puolirenkaiksi leikattu jauheliha. Pippuria ja suolaa. Kytke "Paistaminen" päälle 20 minuutiksi. Paista sipuli ja jauheliha, muista sekoittaa.

Lisää pilkotut kasvikset (kaali, perunat, porkkanat) ja sienet. Suola ja lisää perunamausteet. Kaada joukkoon kerma, lisää tomaattipyree ja sekoita kaikki ainekset hitaaseen keittimeen. Kypsennä "muhennos"-tilassa 1 tunti.

Paistetut perunat sienillä ja jauhelihalla

Jauhelihalla ja sienillä paistettujen perunoiden ainesosat voivat vaihdella, mutta ruokalaji perustuu seuraaviin tuotteisiin:

500 g perunaa,
200 g tuoreita (keitettyjä) sieniä,
300 g jauhettua kanaa,
1 sipuli,
Suolaa, pippuria maun mukaan,
Vehreys.

Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja laita kuumalle paistinpannulle. Paista perunat rapeiksi.
Leikkaa sienet puoliksi (voit hienoksi) ja sekoita hienonnettujen sipulien kanssa. Paista sienet ja sipulit voissa perunoista erikseen.
Sulata jauheliha, lisää suola, pippuri ja paista voissa.
Sekoita kaikki ainekset perunoiden kanssa ja paista 10 minuuttia ilman kantta.
Ennen tarjoilua ripottele perunat jauhelihalla ja sienet tuoreilla yrteillä.

Paistetut perunat jauhelihalla ja sienillä

Ennen kuin keität paistettuja perunoita jauhelihalla ja sienillä, sinun on valmistettava ainekset:

400-500 g naudan jauhelihaa
100 g tuoreita sieniä
1 makea vihreä paprika
4-5 perunaa
1 sipuli
300 ml naudanlihalientä
2 rkl. lusikat tomaattipyrettä
2-3 rkl. lusikat maitoa
1 tl Worcestershire-kastiketta
1 tl hienonnettua basilikaa
vihannekset ja voita, pippuria ja suolaa - maun mukaan

Paista hienonnettua sipulia ja paprikaa kasviöljyssä muutama minuutti. Lisää sitten jauheliha ja paista seosta lähes kypsäksi. Lisää hienonnetut sienet ja keitä seosta kunnes sienet pehmenevät. Lisää tomaattipyree, Worcestershire-kastike, liemi, basilika, suola ja pippuri ja kiehauta saatu massa vähitellen. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 20 minuuttia.

Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Valuta vesi, soseuta perunat haarukalla, lisää voi ja kuuma maito. Vatkaa sose tasaiseksi vaahdoksi.

Laita lihaseos pannulle, ripottele päälle perunamuusia ja tasoita haarukalla. Paista uunissa 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Ruukut jauhelihalla, perunoilla ja sienillä

Uskomattomalla tuoksulla täynnä olevista ruukuista, joissa on jauhelihaa, sieniä ja perunoita, tulee suosikkiruokasi, eikä niiden valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa.

400 g jauhelihaa
100 g sieniä
120-130 g laardia
2 kuppia perunamuusia
2-3 kpl. porkkanat
2 munakoisoa
2-3 purjoa
150-200 g sellerinjuurta
2 rkl. lusikat voita
2 rkl. lusikat korppujauhoja
pippuria ja suolaa - maun mukaan

Kuumenna munakoisot, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Laita vihannekset ja sienet lihamyllyn läpi, lisää suolaa ja pippuria. Laita kerrokset perunamuusia huolellisesti voideltuihin kattiloihin, ripottele päälle jauheliha ja kasvikset ja lisää sitten munakoiso. Laita niiden päälle kuutioitua laardia, ripottele päälle korppujauhoja ja peitä voipaloilla. Paista uunissa keskilämmöllä kypsäksi.

Perunat jauhelihalla ja sienillä uunissa

Ja lopuksi kypsennetään perunat jauhelihalla ja sienillä uunissa lisäämällä rasvaista sianlihaa. Tämä ei ole dieettiruoka, sitä ei pidä käyttää väärin.

500 g jauhelihaa
200-300 g sieniä
1 lasillinen maitoa
3 munaa
3 perunaa
50-60 g rasvaista sianlihaa
4-5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
pippuria ja suolaa - maun mukaan

Keitä sienet ja leikkaa hienoksi. Keitä perunat ja laita ne lihamyllyn läpi sianlihan kanssa. Suolaa ja pippuroi syntynyt massa ja sekoita sienten ja jauhelihan kanssa. Lisää vatkatut munat ja maito. Vaivaa seos huolellisesti lisäämällä öljyä, laita se voideltuun vuokaan ja tasoita. Paista uunissa kullanruskeiksi. Tarjoile vihreän salaatin kanssa.

(function() ( if (window.pluso)if (ikkunan tyyppi.pluso.start == "funktio") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = asiakirja, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

Yksinkertaisimmista aineksista voit valmistaa herkullisen ja jopa juhlavan ruoan. Mutta jotta perunavuoka sienillä ja jauhelihalla olisi mehukas sisältä ja herkullinen kuori ulkopuolelta, sinun on tiedettävä pari kulinaarista temppua.

On tärkeää valita oikea jauheliha täytteenä. Sianliha tai lajitelma sian- ja naudanliha on ihanteellinen - täytteestä tulee erittäin mehukas ja kyllästää koko vuoan täysin. Jos pidät vähemmän rasvaisesta lihasta, valitse kani tai nutria. Jauhettu kana on kuivin, joten lisää kasviöljyä ja sipulia, jotta se on mehukkaampi.

Mitä tulee sieniin, ota herkkusieniä, osterisieniä, hunajasieniä, kantarelleja tai tattisieniä. Älä leikkaa niitä liian hienoksi, jotta ne eivät pala paistamisen aikana eivätkä myöskään eksy jauhelihan taustaa vasten. Kiinnitä erityistä huomiota perunamuusin valmistukseen. Perunoiden tulee olla hieman ylikypsytettyjä, pehmeitä ja murenevia. Makean maun lisäämiseksi soseeseen voita tai kermaa. Ja jotta perunapata jauhelihalla ja sienillä uunissa saa kauniin "punastuksen", muista lisätä tuore kananmuna.

Ainesosat

perunat 300 g
herkkusieniä 100 g
jauhelihaa ja sianlihaa 200 g
suolaa 1 tl.
voita 30 g
kananmuna 1 kpl.
kasviöljy 1 rkl. l.
sipulit 1 kpl.
jauhetun paprikan seos 2 puulastua.

Kuinka valmistaa perunavuoka sienillä ja jauhelihalla

Valmista ensin perunamuusi. Kuori mukulat, huuhtele ja leikkaa ne neljään osaan. Kaada kylmään veteen, kunnes se peittää perunat kokonaan. Aseta kattila liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja lisää vasta sitten suolaa. Kypsennä 20 minuuttia kiehumishetkestä - voit jopa "ylikeittää" sen murenemisen lisäämiseksi.
Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, valmista vuokatäyte. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä kuutioitu sipuli. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen viipaloidut sienet.
Korkealla lämmöllä paistettaessa herkkusienet menettävät kosteutta 5-7 minuutin kuluttua ja saavat kauniin kultaisen värin. Lisää niihin jauheliha, muussaa haarukalla, jotta ei jää paakkuja.
Paista jauhelihaa kypsäksi - noin 7-8 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valuta kaikki neste keitetyistä perunoista. Soseuta se ja lisää sitten nokare voita ja muna (varmista, että sose on lämmin, mutta ei liian kuuma!).
Voitele uunivuoka voilla ja laita pohjalle puolet perunamuusista.
Levitä päälle sienet ja jauheliha tasaiseksi kerrokseksi kevyesti lusikalla painaen.
Laita loput soseesta täytteen päälle - tasoita se lusikalla tai asettele se kauniisti muotoillulla varustetulla pussilla. Perunakerroksen tulee peittää liha kokonaan, muuten se kuivuu paistamisen aikana ja menettää paljon kosteutta.
Laita vuoka uuniin ja paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.
Heti kun perunavuoka jauhelihalla ja sienillä saa kullanruskean kuoren, ota se pois uunista ja tarjoile. Täydennä ruokalaji tuoreilla kauden yrteillä, vihanneksilla ja smetalla.

Pata jauhelihalla ja perunoilla on ruokalaji, jota voidaan tarjota paitsi illalliseksi.

Ne voivat olla runsas aamiainen ja jopa käyttää toisena lounasruokana.

Mutta tärkein etu on valmistuksen nopeus ja helppous.

Ainekset laitetaan muotoon ja sen voi unohtaa, mutta vain hetkeksi.

Ruoka valmistuu itsekseen, ja vapaa-aika kuluu mielenkiintoisempaan toimintaan.

Pata jauhelihalla ja perunoilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Yksinkertaisimmat vuoat valmistetaan raaka-aineista. Perunat leikataan, jauheliha maustetaan mausteilla, kaikki laitetaan muottiin ja lähetetään uuniin. Kerrokset voidaan päällystää kastikkeilla, täyttää erilaisilla seoksilla ja ripotella päälle juustoa.

Myös jauhelihaa ja perunoita sisältäviä vuokoja voidaan valmistaa esikeitetyistä, paistetuista tai haudutetuista tuotteista. Joskus osa ainesosista lisätään raakana ja osa kypsennettynä. Tämä tehdään kypsennysajan lyhentämiseksi tai tasaamiseksi.

Mitä muuta voit laittaa kattilaan:

Juusto ja muut maitotuotteet.

Mausteiden käytölle ei ole rajoituksia. Voit lisätä kaupasta ostettuja seoksia tai yhdistää erilaisia mausteita itse. Pataruoat valmistetaan pääasiassa uunissa, harvemmin hidas liesi. Astiat paistetaan 180-200 °C:ssa 30 minuutista tuntiin.

Resepti 1: Pata jauhelihalla ja perunoilla juustokuoren alla

Yleisin versio vuokasta, jossa on jauhelihaa ja perunoita, tuoksuvan juustokuoren alla. Voit käyttää jauhelihaan mitä tahansa lihaa: naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai siipikarjaa. Mutta se osoittautuu erityisen hyvin useiden lajien sekoituksesta. Vain kovaa juustoa käytetään.

2 valkosipulinkynttä;

0,5 ruokalusikallista kuivaa tilliä;

1. Leikkaa kuoritut sipulit paloiksi. Pesemme lihan, kuivaamme ja paloittelemme myös. Jauha monitoimikoneessa tai laita lihamyllyn läpi. Parempi isolla verkolla. Lisää suola ja pippuri jauhelihaan ja sekoita.

2. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi 3 mm:n viipaleiksi.

3. Sekoita smetana tilliin. Hiero juusto isoilla lastuilla.

4. Kokoa vuoka voideltuun vuokaan. Laita pohjalle kerros perunoita, ripottele päälle suolaa ja voitele smetalla. Ripottele sitten juustolla ja laita ohut kerros jauhelihaa. Sitten taas perunat, mausteet, smetana, juusto ja jauheliha.

5. Aseta kaikki tuotteet, yläosan tulee olla jauhelihaa, jonka voitelemme smetalla ja tillillä ja peitämme lopulla juustolla.

6. Laita vuoka uuniin kypsymään 45 minuutiksi. Tarvittaessa pidennämme aikaa. Lämpötila 190°C.

Resepti 2: Pata jauhelihalla ja perunoilla sienillä

Perunan ja jauhelihan kera sienivuokaan käytämme herkkusieniä sekä smetanaa. Tämän ruuan valmistus kestää hieman kauemmin kuin edellinen, koska sienet vaativat esipaistamisen. Käytämme mitä tahansa jauhelihaa.

0,2 kg herkkusieniä;

0,15 kg kovaa juustoa;

1-2 sipulia;

1. Leikkaa herkkusienet pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla noin viisi minuuttia.

2. Yhdistä jauheliha sieniin, lisää niihin hienonnettu sipuli. Kaada mausteet, voit käyttää mitä tahansa mausteita lihalle, kuivalle adjikalle tai suneli-humalalle.

3. Kuori perunat, leikkaa ne viipaleiksi ja sekoita myös mausteiden kanssa.

4. Täyttöä varten sinun on yhdistettävä muna smetanan kanssa, lisättävä hieman suolaa, pippuria ja hienonnettua valkosipulia. Säädämme määrän makusi mukaan, pärjäät ilmankin.

5. Voitele muotti, levitä puolet perunoista. Ripottele päälle pieni määrä juustoa, noin kolmasosa siitä.

6. Nyt tulee kerros jauhelihaa.

7. Laita perunat sen päälle uudelleen (kaikki jäljellä).

8. Kaada smetana kastike kananmunien kanssa ja paista vuoka 40 minuuttia. Emme aseta lämpötilaa yli 180 astetta.

9. Ota se nyt ulos ja tarkista perunoiden pehmeys haarukalla. Viipaleet tulee lävistää helposti. Jos haarukka ei istu hyvin, keitä vielä 10 minuuttia.

10. Lisää loput juustosta, joka on parempi raastaa ja paista vielä 10 minuuttia. Nyt voit nostaa lämpötilan 200 asteeseen, jotta paistaa kaunis kuori.

Resepti 3: Pata jauhelihalla ja perunoilla tomaateilla

Tomaatit lisäävät vuokaan mehuisuutta ja lisäävät hieman happamuutta. Käytämme kypsiä, mutta kiinteitä hedelmiä, jotka voidaan leikata huolellisesti.

140 grammaa majoneesia;

1. Kuori perunat, leikkaa siivuiksi, lisää puolet majoneesista, suola ja pippuri ja laita valmiille pannulle.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja ripottele perunoiden päälle.

3. Maustamme myös jauhelihan mausteilla, laitamme perunoiden ja sipulien päälle ja tasoitamme lusikalla.

4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja aseta ne yhteen kerrokseen. Tomaatteja voi tarvita hieman enemmän tai vähemmän muotin ja vihannesten koosta riippuen.

5. Levitä majoneesia vuoan päälle ja laita uuniin tunniksi.

6. Jos haluat ripotella juustoa, tee se 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Resepti 4: Pata jauhelihan ja perunoiden kanssa hitaasta keittimessä

Voit koota vuoan hitaaseen keittimeen etukäteen ja asettaa ajastimen. Ja oikeaan aikaan valmis ruokalaji runsaaseen illalliseen odottaa.

500 grammaa perunoita;

500 grammaa jauhelihaa;

2 sipulia tai yksi iso;

1. Leikkaa sipuli ja sekoita jauhelihaan, lisää mausteet, älä unohda lisätä suolaa. Voit lisätä maun mukaan valkosipulinkynnen.

2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

3. Tee hapankermasta täyte majoneesilla ja kananmunalla, suolalla ja pippurilla, lisää jauhot.

4. Voitele monitoimikeittimen säiliö öljyllä.

5. Levitä kerros perunoita, kaada vähän täytettä, jotta viipaleet pysyvät yhdessä.

6. Lisää nyt kerros jauhelihaa, kaada myös täytteen päälle, sitten perunat uudelleen ja niin edelleen. Voit tehdä yksinkertaisesti 2 kerrosta perunoita ja täytettä keskelle tai toistaa vuorottelun useita kertoja. Kaada lopuksi kaikki smetana pois.

7. Sulje monitoimikeitin, käynnistä "paisto"-ohjelma ja anna olla 60 minuuttia. Sitten avataan, tarkistetaan, tarvittaessa pidennetään aikaa.

8. Käännä valmis vuoka lautaselle ja leikkaa paloiksi kuin kakku. Täytteen ansiosta tämä onnistuu helposti.

Resepti 5: Pata jauhelihalla ja perunoilla maidolla

Versio maidon täytteen herkimmästä vuokasta. Samoin voit käyttää kermaa, mutta ei kovin rasvapitoista tai vedellä laimennettua.

1. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi.

2. Suolaa jauheliha, voit lisätä siihen hienonnettua sipulia, valkosipulia, paprikaa, paprikaa ja mausteseoksia. Yleensä mitä tahansa ruokaa, mutta ei hapanta, jotta maito ei juokse.

3. Raasta juusto ja sekoita maitoon.

4. Laita perunat muottiin, sitten jauheliha ja perunat uudelleen. Voit tehdä useita kerroksia.

5. Täytä vuoka maitokastikkeella ja lähetä se uuniin kypsymään, pidä noin 50 minuuttia 180 asteessa.

Resepti 6: Pata jauhelihalla ja perunalla kaalilla

Resepti edulliseen vuokaan perunoiden, jauhelihan ja muiden vihannesten kanssa. Muuten, voit käyttää kaalia paitsi tuoreena, myös marinoitua tai marinoitua.

1. Keitä perunat kuorissaan. Jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi, mutta ei ohuiksi.

2. Lisää jauhelihaan kuutioitu sipuli, pippuri ja suola.

3. Paista kaali ja porkkanat pannulla. Jos käytämme marinoitua tai hapankaalia, purista suolavesi hyvin.

4. Kokoa vuoka voideltuun vuokaan. Kerrokset: puolikas peruna, jauheliha, kaali, perunat. Ripottele jokainen kerros mausteilla ja kaada smetana.

5. Peitä pinta juustolla ja lähetä astia kypsymään uunissa 30-35 minuuttia.

Resepti 7: Pata jauhelihalla, perunoilla ja kesäkurpitsalla

Upea ruokalaji kesäillalliseksi, helppo valmistaa ja koostuu pääasiassa kauden vihanneksista.

500 grammaa jauhelihaa;

500 grammaa kesäkurpitsaa;

20 grammaa voita;

1 paprika;

150 grammaa kermaa tai smetanaa;

200 grammaa juustoa.

1. Keitä perunat lähes valmiiksi, leikkaa ympyröiksi.

2. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaamme myös kesäkurpitsa viipaleiksi, paprikat ja sipulit puolirenkaiksi ja tomaatit viipaleiksi.

3. Jauhetta lihaa voi laittaa raakana tai kevyesti paistettua paistinpannulle. Mutta joka tapauksessa maustamme sen heti mausteilla.

4. Vatkaa munat suolan ja smetanan (kerman) kanssa. Suolaa hyvin, jotta kasvikset eivät ripottele. Voit lisätä pippuria.

5. Kokoa vuoka. Aseta tätä varten puolet kesäkurpitsasta voidellun vuoan pohjalle ja voitele smetalla ja kananmunalla. Aseta kaikki perunat päälle, kaada päälle smetana ja sitten sipulin puolikkaat.

6. Aseta jauheliha sipulin päälle, ripottele tämä kerros paprikarenkailla. Laita päälle tomaatit, kesäkurpitsa ja kaada loput kermasta ja kananmunista.

7. Paista astiaa 30 minuuttia vähintään 200 asteen lämpötilassa. Tuoreista vihanneksista tulee paljon mehua, sen on annettava haihtua.

8. Ota pannu pois, peitä vihannekset juustolla ja paista vielä 15 minuuttia, mutta on parempi arvioida vuoan valmius.

Resepti 8: Pata jauhelihalla ja perunamuusilla

Patavaihtoehto, joka on valmistettu jo valmistetusta perunamuusista. Voit valmistaa sen erityisesti tai käyttää ylijääneitä lisukkeita.

300 grammaa jauhelihaa;

700 grammaa perunamuusia;

2-3 ruokalusikallista korppujauhoja;

2 ruokalusikallista smetanaa.

1. Paista jauhelihaa hienonnetun sipulin kanssa paistinpannulla viisi minuuttia. Jos se ei ole kovin rasvaista, lisää öljyä. Mausta mausteilla.

2. Lisää raa'at munat perunamuusiin ja sekoita.

3. Voitele muotti, on parempi käyttää voita. Ripottele sitten reilusti korppujauhoja. Mutta voit myös käyttää leseitä tai jauhettua kaurapuuroa.

4. Levitä puolet perunamuusista, sitten jauheliha ja taas perunat.

5. Voitele pintakerma smetalla ja laita vuoka uuniin 20 minuutiksi.

Perunan kypsyminen kestää kaksi kertaa kauemmin kuin jauhelihan. Prosessin nopeuttamiseksi voit keittää sen ainakin puolikypsiksi ja vasta sitten laittaa muottiin.

Jos ripottelet voideltuun vuokaan korppujauhoja, vuoka ei vain murene paremmin, vaan myös peittyy rapealla kuorella.

Jauheliha paistettuun astiaan on maukkaampaa, jos lisäät sulatetussa voissa tai voissa paistettua sipulia.

Juusto on valinnainen vuoan ainesosa. Sen sijaan voit yksinkertaisesti rasvata pinnan smetalla, majoneesilla tai näiden tuotteiden seoksella munien kanssa.