Dieettihöyrytetyt lihapullat: yksinkertainen resepti. Höyrytetyt kananlihapullat (resepti) Höyrytetyt lihapullat

Ruoka, joka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, erityisesti ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuselinten eri sairauksiin, ovat höyrytetyt lihapullat.

Ne sopivat lapsille ja aikuisille, ja erilaisten reseptien ansiosta voit valita oman maun mukaan - lihasta, kanasta tai jopa kalasta! Lihapullat ovat hyviä joko sellaisenaan tai kastikkeen ja lisukkeiden kanssa. Niiden valmistus ei vaadi erityisiä taitoja, ja tärkeintä on, että tämä on ruokavalioruoka.

Helppo resepti

Tässä on hyvin yksinkertainen tapa tehdä höyrytettyjä lihapullia, joita syödään suurella mielenkiinnolla.

Huuhtele pyöreäjyväinen riisi hyvin, laita se kattilaan ja täytä puoli litraa kylmää vettä. Laita kaasu ja kiehuessaan lisää puoli tl suolaa.

Tämän jälkeen sitä tulisi keittää kymmenen minuuttia, kunnes se on täysin kypsä, sitten kaasu sammutetaan ja riisi seisoo kannen alla vielä 15 minuuttia, jotta vesi imeytyy siihen kokonaan. Ota nyt riisi pois ja laita se syvälle lautaselle jäähtymään.

Keitetty tahmea riisi sopii hyvin lihapullille. Kun lämpötila on huoneenlämpöinen, lisää kaksi raakaa kananmunaa riisiin ja sekoita huolellisesti.

Lisää jauhelihaan teelusikallinen suolaa, jauhettua pippuria ja keitettyä riisiä. Sekoita ja vatkaa saatu seos, jotta jauhelihasta tulee tiivistä ja lihapullat tarttuvat hyvin yhteen. Tätä varten sinun täytyy poimia se ja heittää se takaisin kulhoon kovaa, viiden tai kuuden kerran jälkeen se on valmis muovattavaksi.

Nyt kotletit ovat tiheitä ja säilyttävät muotonsa. Höyrytykseen voit käyttää erityistä pannun sisäosaa. Voitele pinta auringonkukkaöljyllä ja kaada pannulle vettä, kunnes se kiehuu.

Muotoile tässä vaiheessa lihapullat ja laita ne höyrytysastiaan. Kun vesi kiehuu, laita kaikki kattilaan ja keitä 30 minuuttia. Sillä välin voit valmistaa kastikkeen.

Pilko sipuli täytteenä ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sipuliin tomaattipata ja siivilöity jauhot. Sekoita hyvin, kuullota vielä kolme minuuttia ja lisää kylmä vesi. Kun kastike kiehuu, suolaa se ja lisää mausteet. Valmis.

Nosta lihapullat pannulta ja kaada kastike niiden päälle. Valmis ruokalaji on herkullinen tarjoiltuna perunamuusin kanssa ja ripottuna tuoreilla yrteillä.

Dieettihöyrytetyt broilerin lihapullat

Ruoanlaitto hidas liesi on yksinkertaista ja nautinnollista. Voit valmistaa dieettilihapullia riisin kanssa höyryttämällä niitä kulhossa olevan erityisen lisäkkeen avulla. Jos tällaista laitetta ja tilaa ei ole, lihapullat kypsennetään haudutustilassa. Kananliha itsessään on ruokavaliotuote, nimittäin rinnat sisältävät minimaalisen määrän kolesterolia. Siksi käytämme niitä ruoassa.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• jauhetut kanan rintafileet - 800 gr;
• pitkäjyväinen riisi - 100 gr .;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhettu pippuri maun mukaan;
• pöytäsuola - 2 tl.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 240 kcal.

Sekoita pesty riisi, jauheliha, muna syvässä kulhossa, suola ja pippuri tuloksena oleva massa.

Nyt muotoillaan lihapullia, tästä tuotemäärästä tulee noin 16 kappaletta. Kaada puolitoista litraa vettä multicooker-kulhoon ja aseta raakatuotteet erityiseen höyrytysastiaan.

Aseta kulho ja aseta se monitoimikeittimeen, valitse "höyry"-tila ja aseta ajastin 45 minuutiksi. Kypsennyksen lopussa kuuluu äänimerkki ja ruokalaji on valmis.

Tarjoile tuoreiden tai haudutettujen vihannesten kanssa. Tällä tavalla tehdyt lihapullat ovat mehukkaita ja erityisen maukkaita.

Kalalihapullat resepti vauvalle

Lapset eivät todellakaan pidä kalasta, huolimatta sen hyödyllisyydestä. Loppujen lopuksi siivuissa on luita, joista lapset eivät todellakaan pidä. Erinomainen vaihtoehto haudutetulle kalalle ovat vähärasvaisesta valkoisesta kalasta tehdyt lihapullat. Jauhelihaan sopivat turskan, pollockin ja kummeliturskan fileet. Ainekset:

• kalafilee - 250 gr .;
• leipä - 20 gr.;
• maito - 50 ml;
• keltuainen - 2 kpl;
• kasviöljy;
• suola.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 230 kcal.

Kypsentääksesi höyrytettyjä kalalihapullia lapselle hitaassa keittimessä, sinun on ensin valmistettava jauheliha. Poista leivästä kuori ja liota massa maidossa. Laita se lihamyllyn läpi kalafileen kanssa.

Lisää pari keltuaista, suola ja sekoita hyvin. Tee tästä massasta pieniä lihapullia ja laita ne erityiseen ruuan höyrytysastiaan. Kaada litra vettä kulhoon ja laita kaikki monitoimikeittimeen.

Valitse "höyry"-tila ja aseta ajastin puoleksi tunniksi. Kun olet valmis, ota se lautaselle ja herkuttele vauvallesi lihapullia riisin tai pastan kera.

Kuinka keittää lihapullia perunoilla hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä on se hyvä puoli, että voit valmistaa heti lihapullat itse ja lisukkeen niille. Tässä on yksinkertainen resepti lihapullille perunoiden kanssa:

Ainekset:

• jauheliha - 400 gr .;
• perunat - 5-6 kpl;
• sipulin pää - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 250 kcal.

Silppua ensin sipuli hienoksi ja sekoita sitten munan ja jauhelihan kanssa. Lisää mausteet ja suola syntyneeseen massaan maun mukaan. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Suolaa kuutiot ja sivele kasviöljyllä.

Laita kaikki multicooker-kulhoon niin, että perunat jäävät pohjalle, ja muotoile jauhelihasta lihapullia ja laita päälle erityiseen höyrytysastiaan. Lisää tämän jälkeen kulhoon 200 ml vettä ja aseta höyrytila ​​45 minuutiksi.

Kypsennyksen lopussa kaikki vesi yleensä haihtuu, ja perunat saavat kultaisen kuoren, joka imeytyy lihapullien mehuun. Maukasta ja yksinkertaista, voit nauttia täydellisen illallisen tai lounaan vain tunnissa.

Höyrytetyt lihapullat höyryssä

Höyrykeittimessä olevat ruoat ovat aina ruokavaliollisia ja terveellisiä. Ne valmistetaan ilman öljyä ja sopivat sekä lapsille että ruoansulatusongelmista kärsiville. Tähän höyrytettyjen lihapullien reseptiin on parempi valita vähärasvainen liha: kananrinta tai vasikanliha.

Ainekset:

Kypsennysaika: 65 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 225 kcal.

Kaada keitetty vesi pestyn riisin päälle ja anna seistä noin 15 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja anna jäähtyä hieman. Sekoita seokseen jauheliha, riisi ja suola. Lisää karkealla raastimella raastettu porkkana. Muotoile pieniä lihapullia ja laita ne pannulle. Niitä kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa 45 minuuttia ja tarjoillaan lapselle pastan tai tattarin kanssa.

1. Jos valmistat lihapullia lapselle, ei ole suositeltavaa lisätä mausteita ja pippuria, on parempi ottaa vähän tilliä ja murskata se jauhelihaan;
2. Aseta lihaseos jääkaappiin 10-15 minuutiksi ennen kotlettien muodostamista, mikä helpottaa niiden muodostamista;
3. Kun teet jauhelihapullia, kastele kämmenet kylmällä vedellä, niin liha ei tartu käsiisi;
4. Tarjoa pallot kevyesti tuoreilla hienonnetuilla yrteillä ripotellen. Se stimuloi ruokahalua ja sisältää monia vitamiineja.

Höyrytetyt lihapullat ovat terveellinen ja herkullinen ruokalaji, kokeile valmistaa niitä perheellesi. Sekä aikuiset että lapset rakastavat niitä. Syö lisukkeen kanssa tai ilman.

Voidaan kypsentää hitaassa keittimessä ja höyrystimessä. Monikeittimessä höyrytetyt lihapullat valmistetaan höyrykorissa olevalla höyrykypsennysohjelmalla. Lihapullat kypsyvät höyryttimessä uunipellillä. Reseptin ainesosat ovat samat molemmissa valmistusmenetelmissä. Ota vähärasvainen lihafilee tai siipikarjan filee. Naudanliha, sianliha, lammas, kana, kalkkuna sopivat. Ruokavalioruokaa varten on parempi rajoittaa itsesi naudanlihaan, kanaan ja kalkkunaan. Ruoan sulavuuden ja mehukkuuden parantamiseksi jauheliha sekoitetaan hienonnettujen porkkanoiden kanssa. Voit raastaa porkkanat karkealla raastimella, niin höyrytetyt lihapullat muuttuvat pörröisiksi. Voit myös lisätä kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja paprikaa jauhelihaan mehukkaaksi. Höyrytetyt lihapullat, juhlaversio, valmistavat siilit. Riisiä ei lisätä jauhelihan sisään, vaan se toimii lihapullien riisipäällysteenä. Siilien (riisin) piikit turpoavat kypsennettynä ja työntyvät ulos neuloillaan, muistuttaen söpöjä pieniä eläimiä. Siilille valitaan pitkäjyväinen höyrytetty riisi. Höyrytetyt lihapullat ovat dieettiruoka, jota suositellaan ruokavalioon, lasten ja terveelliseen ravintoon. Lapset pitävät siilin lihapullista, ne koristavat juhlapöytää, lisäävät ruokahalua ja mielialaa.

Kuvassa lihapullia siilien valmistamassa höyrylaivassa. Höyrytetyt lihapullat hitaassa keittimessä näyttävät samanlaisilta. Valmis ruokalaji tarjoillaan hienonnettujen yrttien, vähärasvaisen smetanan tai jogurtin, kasvissalaattien ja esimerkiksi ruokavaliolisäkkeiden kanssa.

Ainesosat

• Vähärasvainen lihafilee - 500 g (kana, kalkkuna, naudanliha, sianliha, lammas)
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Riisi - 100 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Mausteet - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Höyrytetyt lihapullat - resepti

1. Pese ja kuivaa vähärasvainen lihafilee.
2. Kuori vihannekset: porkkanat, sipulit, valkosipuli.
3. Hienonna valmis liha, porkkanat, sipulit ja valkosipuli lihamyllyssä. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella.
4. Suolaa jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita huolellisesti.
5. Huuhtele riisiä, kunnes se on puhdasta. Lisää jauhelihan joukkoon.
6. Kostuta kädet kylmässä vedessä ja muotoile jauhelihasta halkaisijaltaan 7 cm lihapullia.
7. Liota siilille pesty riisi kylmässä vedessä kaksi tuntia, valuta vesi pois ja anna riisin kuivua. Emme lisää riisiä jauhelihaan. Muotoilemme jauhelihasta ilman riisiä lihapullia ja pyörittelemme ne tasaisesti riisissä.

Höyrytetyt lihapullat hitaassa keittimessä

1. Aseta lihapullat multicookerin höyrysäiliöön. Kaada ensin vesi kattilan pohjalle.
2. Höyrytä lihapullia hitaasta keittimessä 40-60 minuuttia.
3. Kypsennysaika valitaan yksilöllisesti: se riippuu valitusta lihasta, monitoimikeittimen tehosta ja kodin sähköverkosta. Naudanliharuokien kypsennys kestää kauemmin kuin kana- ja kalkkunaruokia.

Lihapullat höyrystimessä

1. Aseta lihavalmisteet höyrytysalustalle.
2. Kypsennä lihapullia kattilassa 40-60 minuuttia.
3. Kypsennysaika valitaan yksilöllisesti: se riippuu valitusta lihasta, höyrystimen tehosta ja kodin sähköverkosta.

Valmis ruokalaji tarjoillaan hienonnettujen yrttien, vähärasvaisen smetanan tai jogurtin, kasvissalaattien ja ruokavaliolisukkeiden kanssa.

Yli 1-vuotiaiden lasten ruokkimiseen tai terveellisen ruokavalion periaatteita noudattaville höyrytetyt dieettilihapullat ovat erinomainen tapa monipuolistaa ruokavaliota. Jos käytät siipikarjanlihaa niiden valmistukseen, annos lihapullia lounaaksi voi täyttää päivittäisen proteiinitarpeesi.

Kuinka höyryttää lihapullia

Voit valmistaa lihapullia mureasta valkoisesta siipikarjanlihasta - kanasta tai kalkkunasta, jotta voit tehdä tämän ruokavalioruoan lapselle tai monipuolistaa terveellisen ruokavalion periaatteita noudattavan henkilön ruokalistaa. 2 annokseen tarvitset: - 300 g broilerin tai kalkkunan filettä; - ½ sipulia; - ½ porkkanaa; - ¼ kuppia riisiä; - tuoreita yrttejä; - 1 valkosipulinkynsi; - 1 tomaattia; - 50 g soijakastiketta. Huuhtele liha ja kuivaa se leikkaa se pieniksi paloiksi talouspaperilla tai lautasliinalla ja laita lihamyllyn läpi sipulien, valkosipulin ja porkkanoiden kanssa. Lisää soijakastike ja vaivaa jauheliha hyvin, peitä se lautasella tai kääri muovipussiin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Laita riisi kattilaan, lisää 2 kupillista vettä, laita liedelle ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, alenna lämpöä ja keitä riisiä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia, eikä sitä tarvitse sekoittaa. Laita keitetty riisi siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja laita jauhelihan joukkoon. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja lisää ne lihaan. Voit lisätä jauhelihaan kuivattuja yrttejä ja jauhettua mustapippuria.

Näitä lihapullia voi tehdä myös kalasta. Tässä tapauksessa kypsennysaika kaksoiskattilassa tulisi lyhentää 20 minuuttiin.

Laita tomaatti kuppiin, kaada päälle kiehuvaa vettä, pidä 1-2 minuuttia ja poista kuori. Leikkaa se pieniksi paloiksi, laita kattilaan, lisää 50 g vettä ja keitä vähän miedolla lämmöllä, 10-15 minuuttia riittää. Suolaa kastike, lisää hienonnetut yrtit, hieman suolaa tai soijakastiketta ja hienonnettua valkosipulia. Viileä.

Muotoile lihapullia, aseta ne höyrytyspellille, kaada siihen vettä ja keitä 25-30 minuuttia. Jos sinulla ei ole höyrykeitintä, voit valmistaa höyrytettyjä dieettiruokia ilman sitä. Sido sideharso pannun ympärille, jotta materiaali pääsee hieman painumaan. Voit myös käyttää siivilää ilman kahvaa asettamalla sen leveään kattilaan. Kaada siihen vettä, heitä laakerinlehti, sulje kansi ja höyrytä lihapullia puoli tuntia.

Kuinka tarjoilla höyrytettyjä lihapullia

Tarjoa lihapullat tomaattikastikkeen kera. Höyrytä lihapullat riisin tai tattarin kanssa, voit keittää perunoita lisukkeena. Voit valmistaa niille kasvislisäkkeen uunitomaateista, paprikoista ja munakoisoista. Pese vihannekset, kuivaa ne lautasliinalla, puhkaise kukin useista kohdista haarukalla, kääri folioon ja laita ritilälle uuniin. Paista 35–40 minuuttia. Poista sitten vihannekset, jäähdytä, poista iho ja hienonna. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit, hieman oliiviöljyä ja suolaa.

Höyrytetyt lihapullat ovat dieettiruoka, mutta silti ne voivat olla paitsi terveellisiä ja ravitsevia myös maukkaita. Liha- ja höyrytetyt reseptit eivät yleensä eroa lajikkeesta, tulos riippuu lihan tai kalan laadusta, äläkä myöskään ylikypsennä niitä kaksinkertaisessa kattilassa, muuten ne ovat kuivia ja mauttomia. Kerromme sinulle kuinka valmistaa höyrytettyjä lihapullia valikoimassamme tänään.

Höyrytetyt lihapullat

Ainekset:

• jauheliha - 500 g;
• soijakastike;
• kananmuna - 1 kpl;
• riisi - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• korianteri;
• paprika;
• inkivääri.

Valmistautuminen

Jos jauheliha on jäätynyt, sulata se ensin. Lisää riisi ja hienonnettu sipuli jauhelihaan. Soijakastike, yrtit ja kananmuna. Sekoita kaikki hyvin, muotoile lihapullia ja laita kattilaan. Kypsennät lihapullien kypsennystavan mukaan, joka on tarjolla höyrykeittimessäsi. Voit valmistaa tomaattikastikkeen erikseen.

Höyrytetyt lihapullat lapselle

Ainekset:

• jauheliha ja naudanliha - 1 kg;
• kananmuna - 1 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• leipä ilman kuorta - 100 g;
• riisi - 100 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• maito - 0,5 kuppia;
• tomaatit - 2 kpl;
• suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita 1 porkkana ja 1 sipuli lihamyllyn läpi ja sekoita vihannekset jauhelihaan. Keitä ensin riisi, liota leipä maidossa, lisää sitten kaikki tämä jauhelihaan, riko muna, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin ja muotoile lihapullia. Kypsennä seuraavaksi kaksinkertaisessa kattilassa. Valmista erikseen lihapullien kastike: paista kevyesti 1 hienonnettu sipuli ja 1 porkkana öljyssä, lisää pilkotut tomaatit. Hauduta hetki, kaada sitten 0,5 kupillista vettä, suolaa, pippuria ja lisää laakerinlehti. Keitä vielä vähän. Valmiita lihapullia voi hauduttaa hieman tässä kastikkeessa tai tarjoilla erikseen.

Höyrytetyt kalalihapullat

Ainekset:

• kalafilee - 600 g;
• korppujauho - 0,5 kuppia;
• maito - 1/4 kuppia;
• kananmuna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Liota keksejä maidossa, jauha kalafilee ja valkosipuli lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää muna, liotetut keksejä, suola ja pippuri, sekoita jauheliha hyvin. Muotoilemme pieniä palloja, ripottele kukin oliiviöljyllä ja laita kaksinkertaiseen kattilaan. Höyrytetään 10 minuuttia. Tarjoile kalalihapullat keitetyn riisin, haudutettujen vihannesten tai yrteillä koristeltujen kanssa.

Kalalihapullien resepti höyryssä

Ainekset:

Höyrytetyt lihapullat ovat dieettiruoka, mutta silti ne voivat olla paitsi terveellisiä ja ravitsevia myös maukkaita. Höyrytettyjen liha- ja kalapullien reseptit eivät yleensä ole kovin erilaisia, tulos riippuu lihan tai kalan laadusta, äläkä myöskään ylikypsennä niitä höyryssä, muuten niistä tulee kuivia ja mauttomia. Kerromme sinulle kuinka valmistaa höyrytettyjä lihapullia valikoimassamme tänään.

Höyrytetyt lihapullat

Jos jauheliha on jäätynyt, sulata se ensin. Lisää riisi ja hienonnettu sipuli jauhelihaan. Soijakastike, yrtit ja kananmuna. Sekoita kaikki hyvin, muotoile lihapullia ja laita kattilaan. Kypsennät lihapullien kypsennystavan mukaan, joka on tarjolla höyrykeittimessäsi. Voit valmistaa tomaattikastikkeen erikseen.

Höyrytetyt lihapullat lapselle

• jauheliha ja naudanliha - 1 kg;
• kananmuna - 1 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• leipä ilman kuorta - 100 g;
• riisi - 100 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• maito - 0,5 kuppia;
• tomaatit - 2 kpl;
• suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan.

Laita 1 porkkana ja 1 sipuli lihamyllyn läpi ja sekoita vihannekset jauhelihaan. Keitä ensin riisi, liota leipä maidossa, lisää sitten kaikki tämä jauhelihaan, riko muna, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin ja muotoile lihapullia. Kypsennä seuraavaksi kaksinkertaisessa kattilassa. Valmista erikseen lihapullien kastike: paista kevyesti 1 hienonnettu sipuli ja 1 porkkana öljyssä, lisää pilkotut tomaatit. Hauduta hetki, kaada sitten 0,5 kupillista vettä, suolaa, pippuria ja lisää laakerinlehti. Keitä vielä vähän. Valmiita lihapullia voi hauduttaa hieman tässä kastikkeessa tai tarjoilla erikseen.

Höyrytetyt kalalihapullat

• kalafilee - 600 g;
• korppujauho - 0,5 kuppia;
• maito - 1/4 kuppia;
• kananmuna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Liota keksejä maidossa, jauha kalafilee ja valkosipuli lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää muna, liotetut keksejä, suola ja pippuri, sekoita jauheliha hyvin. Muotoilemme pieniä palloja, ripottele kukin oliiviöljyllä ja laita kaksinkertaiseen kattilaan. Höyrytetään 10 minuuttia. Tarjoa kalalihapullat keitetyn riisin, haudutettujen vihannesten tai perunamuusin kanssa yrteillä koristeltuina.

Kalalihapullien resepti höyryssä

• turskan filee (voidaan käyttää pollockia, kummeliturskaa, koljaa) - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• riisi - 1/3 kuppia;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Jauha kala ja vihannekset lihamyllyssä ja sekoita riisiin, suolaan, pippuriin ja lisää mausteita maun mukaan. Muotoilemme lihapullat ja laitamme ne höyryttimeen, kypsennä höyrykeittimesi ohjeen mukaan. Tarjoile hienonnettujen yrttien ja kerman kera.