Pepsi Light Venäjällä jatkaa aspartaamia, Yhdysvalloissa se siirtyy sukraloosiin. Makeutta ilman kaloreita. Sopiiko Cola Light ruokavalioon?

Diet Pepsi -tölkit, joissa oli merkintä "NOW ASPARTAME FREE", ilmestyivät hyllyille Yhdysvalloissa, mutta emme näe niitä Venäjällä.

Ruokavalion Pepsi kaava muuttuu. Tavallisen aspartaamin sijaan makeutusaineena resepti sisältää nyt sekoituksen sukraloosia ja asesulfaamia. Mikä aspartaamia vaivaa? Miksi tölkkeihin kirjoitetaan "nyt aspartaamiton"? Ja miksi Pepsi Light -resepti pysyy samana Venäjällä?

Muuten, Washington Post kirjoitti, että viimeisten 10 vuoden aikana Pepsin Diet Coken myynti on laskenut 35 % ja että PepsiCo pitää tämän aspartaamin ansioksi.

"Yhdysvalloissa olevat Diet Coke -juovat ovat toistuvasti kertoneet meille, että he haluavat Diet Pepsin ilman aspartaamia", Pepsin varatoimitusjohtaja Seth Kaufman sanoi. PepsiCo Pohjois-Amerikan juomat). Pepsi toivoo voivansa takaisin kuluttajat korvaamalla aspartaamin sukraloosilla.

Edellinen versio Diet Pepsi -reseptistä sisälsi myös tietyn määrän keinotekoista makeutusainetta asesulfaatti K (Ässä-K). Tämä makeutusaine on myös säilytetty uudessa reseptissä.

Mikä on aspartaami / aspartaamin kritiikki

Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, 160-200 kertaa sokeria makeampi, sokerin korvike, joka tunnetaan myös lisäaineena E951. 1 gramma aspartaamia sisältää 4 kcal (kuten 1 gramma proteiinia tai hiilihydraatteja), mutta juoman makeuttamiseen tarvitaan mitätön määrä, joten sen kaloripitoisuutta juomassa ei huomioida.

FDA vahvisti aspartaamin turvallisuuden vuonna 1981, ja virallinen tieteellinen kanta tästä sokerinkorvikkeesta pysyy ennallaan: aspartaami on turvallista terveydelle. Tämä ei kuitenkaan estä meitä tekemästä lisätutkimuksia, joita käsitellään alla.

Aspartaami hajoaa kehossa kahdeksi aminohapoksi ja metanoliksi. Juuri metanolin yhteydessä aspartaamia arvosteltiin aiemmin, koska suuria määriä metanoli on myrkyllistä elimistölle. Kuitenkin, kun aspartaamia on juomissa, yliannostuksen mahdollisuus on nolla: tutkijat ovat laskeneet turvallisen tason. Nykyään virallisesti turvallinen taso on vahvistettu: jopa 50 mg painokiloa kohden vuorokaudessa, mikä vastaa esimerkiksi 27 litraa dietcolaa 70-kiloiselle henkilölle tai noin 270 tablettia aspartaamipohjaista makeutusainetta.

Ainoa tieteellisesti perusteltu kritiikki aspartaamista, jonka voimme löytää: European Journal of Dietary Nutritionin huhtikuussa 2008 julkaisemassa analyysissä eteläafrikkalaiset tutkijat arvioivat paitsi yhden aspartaamin, metanolin, myös muiden alkuaineiden (fenyylialaniini ja asparagiinihappo) mahdollisia vaikutuksia aivoihin.. Fenyylialaniinin vaikutusten analyysissä kirjoittajat kuvaavat yksityiskohtaisesti tämän kykyä aminohappoja häiritä aivojen kemiaa, mukaan lukien sen kyky alentaa keskeisten aivokemikaalien, esim. serotoniini (joka voi vaikuttaa haitallisesti useisiin alueisiin, mukaan lukien mieliala, käyttäytyminen, uni ja ruokahalu). Kirjoittajat huomauttavat myös, että fenyylialaniinilla on kyky häiritä aminohappojen aineenvaihduntaa, hermotoimintaa ja hormonaalista tasapainoa kehossa. He väittävät, että aspartaami pystyy tuhoamaan hermosoluja, ja tämä voi puolestaan ​​aiheuttaa Alzheimerin tauti.

Mikä on sukraloosi

Sukraloosimolekyyli. Sukraloosia ei esiinny luonnossa, tämä alkuaine syntetisoidaan kemiallisesti sokerista.

Sukraloosi on 3 kertaa makeampaa kuin aspartaami (vastaavasti 600 kertaa makeampi kuin sokeri), joka tunnetaan elintarvikelisäaineena E955.

Sukraloosi löydettiin suhteellisen äskettäin - vuonna 1976, kun yritettiin luoda kemiallisia yhdisteitä hyönteisten torjuntaan. Legendan mukaan apulaisprofessori Leslie Hugh, jonka nimi oli Shashikant Phadnisia pyydettiin testaamaan yksi tuloksena olevista klooratuista sokeriyhdisteistä. Phandis sekoitti sanat testi (check) ja maku (kokeile) ja maisteli tulevaa sukraloosia ja havaitsi aineen erittäin makeaksi.

Vuosikymmenien ja satojen sukraloosin toksisuustestien jälkeen (joka ei löytänyt haitallisia sivuvaikutuksia ihmiskehon järjestelmiin), sukraloosi hyväksyttiin Yhdysvalloissa vuonna 1998. Sukraloosia valmistetaan nykyään sokerista, ja makeutusainetta markkinoidaan Splenda-tuotemerkillä ja se on myydyin keinotekoinen makeutusaine Yhdysvaltain markkinoilla.

Ainoastaan ​​sukraloosia koskevasta kritiikistä Joidenkin tiedotusvälineiden varoituksia sukraloosin kulutuksesta, jonka väitetään heikentävän immuunijärjestelmää ja johtavan syövän kehittymiseen. Tätä ei kuitenkaan ole vahvistettu millään tieteellisellä tutkimuksella.

Todistetusti turvallinen sukraloosiannos - 16 mg painokiloa kohden (joka vastaa jo samoja kymmeniä litroja ruokavalion kolaa päivässä), ja suurin sallittu taso ilman terveysriskiä on 100 kertaa korkeampi - 1500 mg, niin paljon sukraloosia colan kanssa on fyysisesti mahdotonta kuluttaa.

Venäjän Pepsi ei aio muuttaa aspartaamia sukraloosiksi

Zozhnik otti yhteyttä Pepsin viralliseen edustustoon Venäjällä ja pyysi selvittämään, muuttuuko ruokavalion Pepsin resepti Venäjällä ja tehdäänkö vastaava siirtyminen aspartaamista sukraloosiin.

Virallinen vastaus on kielteinen:

"Pepsi Light -resepti Venäjällä pysyy samana. Maamme kuluttajat rakastavat hiilihappopitoista Pepsi Light -juomaa juuri sellaisena kuin se on. Uskomme, että jokainen voi löytää itselleen mieluisen juoman. PepsiCo on sitoutunut tarjoamaan laajan valikoiman virkistäviä juomia, jotka vastaavat kuluttajien muuttuviin vaatimuksiin, yksilöllisiin makutottumuksiin, markkinoiden tarpeisiin ja paikallisiin makuun. Pepsi käyttää useita hyväksyttyjä makeutusaineita hyvänmakuisten kolojen luomiseen, mukaan lukien aspartaami, joka on edelleen tärkeä makeutusaine joissakin Pepsi-juomissa ympäri maailmaa, mukaan lukien Pepsi Light Venäjällä. ”

Hiilihapotettu virvoitusjuoma on pysynyt suosittuna siitä lähtien, kun amerikkalainen kemisti John Pemberton keksi sen vuonna 1886, jota seurasi Coca-Cola-tuotemerkki ja kuuluisa pullosuunnittelu vuosikymmentä myöhemmin. Nyt yritys ei valmista vain juoman yleisesti tunnistettavaa muotoa, vaan myös ruokavalioversiota.

Hieman historiaa

Juoma on vuosisatojen ajan ilahduttanut fanejaan muuttumattomalla koostumuksellaan ja tunnistettavalla maullaan. Juoman kimppu on ainutlaatuinen ja sen valmistus pidetään salassa kilpailijoilta. Nykyään puhutaan paljon colan vaaroista, mutta kaikki eivät tiedä, mitä sen haittaa tarkalleen ottaen on. Coca-Cola Lightin uskotaan olevan täysin vaaraton, koska se ei sisällä tyhjiä kaloreita.

Cola-tuotannon alussa ainesosat eivät olleet vain epäterveellisiä, vaan ne olivat yksinkertaisesti vaarallisia. Loppujen lopuksi yksi pääkomponenteista oli lehtiuute. Paljon myöhemmin he oppivat valmistamaan lääkkeen samoista lehdistä. Mutta tuolloin yhä useammat uudet soodan ystävät löysivät virkistävän ja virkistävän juoman. Koska virvoitusjuoman yliannostustapauksia on ollut, reseptiä muutettiin hieman. Juomaan lisättiin uutetta kasvin toisesta osasta, joka ei sisältänyt huumausaineita.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kaikki tietävät, että colan resepti on tarkoin varjeltu salaisuus. Tietoa on kuitenkin vielä jonkin verran. Coca-Cola Lightin koostumus eroaa tavallisesta Coca-Colasta vain siinä, että siinä ei ole sokeria. Kasvin lehdistä saatujen uutteiden lisäksi koostumus sisältää sokeria tai aspartaamia, kofeiinia, sitruunahappoa, vaniljaa ja karamellia. Luodakseen täsmälleen se ainutlaatuinen sooda aromi ja maku, joka on suosittu kaikkialla maailmassa, koottiin salainen sekoitus aromaattisia öljyjä. Appelsiini-, sitruuna-, kaneli-, muskotti-, korianteri- ja neroliöljyt tietyissä suhteissa mahdollistavat Coca-Colan maun tunnistamisen jopa silmät kiinni.

Tavallisen Coca-Colan kaloripitoisuus on 42 kcal per 100 g Soda sisältää 10,4 g hiilihydraatteja, kun otetaan huomioon, että kukaan ei juo kolaa sadan gramman laseissa, yhä useammat ostajat valitsevat 0 kaloria sisältävän Coca-Cola Lightin. Tämän juoman sokeri on korvattu keinotekoisilla makeutusaineilla – näin valmistajat pääsivät eroon Coca-Cola Lightin korkeasta kaloripitoisuudesta. Ovatko nämä muutokset tehneet colasta vaarattomamman?

Juoman negatiiviset vaikutukset kehoon

Coca-Colan vaaroista on puhuttu ja kirjoitettu niin paljon. Kaikki tietävät, että hiilihapotetut juomat ovat erittäin huonoja. Ja Coca-Cola Lightin haitat eivät ole pienempiä kuin muiden hiilihapollisten juomien haitat. Mutta miksi se on huono ja kuinka vähän se on, kukaan ihmettelee.

Terveellistä hiilihapotettua juomaa ei ole olemassa. Syynä ei ole vain suuri määrä sokeria, vaan myös popin sisältämä hiilidioksidi ja muut hapot.

Coca-Cola Light ei sisällä sokeria, mutta on olemassa erittäin vaarallisia korvikkeita: aspartaami ja Näitä aineita pidetään syöpää aiheuttavina. Siksi diabetespotilaat ja lihavat ihmiset kuluttavat yhä enemmän valoa. Mikä vain pahentaa heidän terveysongelmiaan. Aspartaamia sisältävät juomat voivat saada ihmiset todennäköisemmin nauttimaan sokeripitoisia ruokia, koska elimistö menettää kykynsä arvioida tarkasti kulutettujen kalorien määrää keinotekoisten makeutusaineiden käytön jälkeen.

Kuten Coca-Cola light tai nolla, ne eivät tarjoa mitään ravintoarvoa keholle: ne eivät sisällä hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita tai kuituja.

Kolan kofeiini voi myös aiheuttaa tiettyjä terveysriskejä. Vaikka kofeiinin määrä tässä soodassa on suhteellisen pieni verrattuna kupilliseen kahvia, jotkut ihmiset voivat olla hyvin herkkiä sen vaikutuksille. Tämä koskee raskaana olevia naisia ​​ja ihmisiä, joilla on tietyt sairaudet, jotka saavat kehon imemään kofeiinia tavallista hitaammin.

Kofeiini voi aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, kuten ahdistusta, ärtyneisyyttä ja univaikeuksia, varsinkin jos sitä kulutetaan liikaa.

Huolimatta siitä, että Coca-Cola on todella makea tuote, jopa ilman sokeria, se on myös suolaista. Harvat ihmiset tietävät tästä tosiasiasta, mutta yksi tavallinen kola-annos sisältää 40 mg natriumia. Mikä tekee tästä juomasta tappavan verenpaineesta kärsiville. Suolalla tiedetään olevan verenpainetta nostavia ominaisuuksia.

Kolan juominen jään kanssa, kuten useimmat ihmiset juovat, ei anna ruoan sulaa kokonaan mahassa, mikä johtaa gastriittiin, haavaumiin ja suolistoongelmiin.

Dieettikolan juomisen edut

Edellä olevan perusteella voidaan ymmärtää, että Coca-Cola, myös kevyt, on täysin vaarallinen tuote. Kuitenkin sen nauttiminen pieninä määrinä voi joskus olla jopa hyödyllistä joillekin ihmisryhmille.

Muuten, diabeetikoilta riistetään makeiden ruokien syömisen ilo. Siksi he voivat joskus hemmotella itseään lasillisella Coca-Cola Lightia, joka ei nosta veren insuliinitasoa.

Nykyään edistetään laajalti terveellisiä elämäntapoja, joissa oikea ravitsemus ja puhdas vesi ovat pääsijalla. Kun syöt suuria määriä runsaasti kuitua sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä, mahalaukkuun voi muodostua bezoaarikivi. Cola voi liuottaa sen. Hiilihapotetun juoman korkea happamuus toimii mahahappona ja voi lievittää voimakasta vatsakipua, liuottaa kiviä ja mahdollistaa ruoan sulamisen. Mutta tässä tapauksessa sitä tulee käyttää lääkärin valvonnassa.

Coca-Cola Light (tai Zero) voi auttaa keskittymään. Pieni cola antaa kofeiinin päästä nopeasti verenkiertoon ja saa sinut tuntemaan olosi valppaammaksi.

Mitä prosesseja cola aiheuttaa?

Pari minuuttia kolan juomisen jälkeen juomalasillisen sisältämä sokeri antaa tappavan iskun kehoon. Ainoa syy, miksi suuret sokerimäärät eivät aiheuta oksentelua, on fosforihappo, joka häiritsee sokerin toimintaa. Sitten veren insuliinipitoisuus nousee jyrkästi. Maksa muuttaa ylimääräisen sokerin rasvaksi.

Kofeiini imeytyy hieman myöhemmin. Verenpaine kohoaa, mikä estää uneliaisuutta. Keho alkaa tuottaa dopamiinihormonia. Fosforihappo sitoo veressä olevia mineraaleja ja poistaa niitä elimistöstä virtsan mukana. Juoman diureettinen vaikutus alkaa. Kaikki Coca-Colan sisältämä vesi poistetaan. Ja jano nousee.

"Coca-Cola Light" ja ruokavalio

Laihduttajat tietävät, kuinka vaikeaa voi olla taistella makean syömisen tunnetta vastaan. Joillakin on hyvä tahdonvoima ja he voivat vastustaa itseään. Toiset antavat itsensä rentoutua hieman.

Painonpudottavien arvioiden mukaan Coca-Cola Light auttaa paljon ruokavaliossa. Vaikuttaa siltä, ​​että söisin jotain makeaa, mutta ilman kaloreita. Jotkut ravitsemusasiantuntijat jopa neuvovat juomaan Diet Cokea satunnaisesti estämään hajoamisen.

Se, kokeillaanko sitä itse vai ei, on jokaisen asia. Mutta colan haitat on otettava huomioon.

Kuinka käyttää sitä maatilalla?

On colan käyttöalueita, joille ei ole väliä onko se hyödyllistä vai haitallista.

Verkosta löytyy monia vinkkejä juoman käyttöön kotona.

Voit esimerkiksi puhdistaa laatat tai putket ruosteesta. Voit myös poistaa kalkin vedenkeittimestä keittämällä sen colan kanssa.

Voit jopa pestä sen colassa. Jos liotat Coca-Colassa vaatteiden rasvaisen tahran, rasva liukenee nopeasti.

Coca-Colaa voi käyttää sekä sisäisesti että kotona. On parempi punnita edut ja haitat ennen käyttöä. Ja sitten juo lasillinen puhdasta vettä.

Vuonna 2013 Jean-Marc Valléen ohjaama elokuva "Dallas Buyers Club" julkaistiin laajalti. Elokuva kertoo tositarinasta Texasin sähköasentaja Ron Woodroofista, jolla diagnosoitiin AIDS vuonna 1985. Näyttelijä Matthew McConaugheyn oli laihdutettava 23 kiloa näytelläkseen parantumattomasti sairasta miestä. Hän kertoi toimittajille onnistuneensa saavuttamaan tämän tuloksen erityisen ruokavalion avulla.

Useiden kuukausien ajan näyttelijä söi vain munanvalkuaisia, kanaa ja dieetticolaa. Cola Lightia saavat juoda myös ne, jotka noudattavat suosittua Pierre Dukan -ruokavaliota, joka sisältää lähes täydellisen hiilihydraattien ja sokerin pidättymisen. Ihmiset, jotka kaipaavat makeisia, juovat litroja dieettikoksia. Internet-foorumit ovat täynnä tarinoita siitä, kuinka "Cola Zero" on ankarien ruokavaliorajoitusten olosuhteissa ainoa myyntipiste.

"Kun haluat laihtua, Cola Light on ainoa pelastukseni.) Ainakin siinä on makua.) He keksivät sokerinkorvikkeen, miksi ei keksisi suolankorviketta :)", kirjoittaa käyttäjä FlyWithMe.

"Juon, kun todella haluan jotain makeaa ja herkkua", lisää fantazia.

Lifen haastattelemat ravitsemusasiantuntijat olivat yhtä mieltä siitä, että tämä tuote ei sovellu ruokavalioon ja että dieettisooda on yleisesti haitallista terveydelle.

Makeuttamaton sokeri

Katsotaanpa tarkemmin tämän juoman koostumusta - se sisältää makeutusaineita aspartaamia ja kaliumasesulfaattia sekä ortofosforihappoa (antaa happaman maun), natriumsitraattia (säätelemään happamuutta) ja fenyylialaniinia (maustava lisäaine).

Näiden aineiden joukossa ei tietenkään ole kiellettyjä lisäaineita, kuten makeutusaineiden kohdalla, kysymys on edelleen kiistanalainen, koska tämän aiheen tutkijat jakautuvat kahteen leiriin: makeutusaineiden kannattajat ja vastustajat, ravitsemusasiantuntija ja ravitsemusasiantuntija Tatyana Korzunova.

Jotkut kuitenkin väittävät, että pullossa luetellut komponentit eivät ole kaikkea sitä, mitä Cola Light piilottaa.

Kuva: © RIA Novosti/Grigory Sysoev

Entinen Rospotrebnadzorin johtaja, pääministeri Gennadi Onishchenkon avustaja: ">

Entinen Rospotrebnadzorin johtaja, pääministeri Gennadi Onishchenkon avustaja:

Virallisesti vahvistetuista aineosista synteettinen makeutusaine aspartaami herättää eniten kysymyksiä ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa. Loput pidetään suhteellisen vaarattomina. Useat eurooppalaisten ja amerikkalaisten tutkijoiden tutkimukset osoittavat: jos vuorokausiannos ei ylitä 40–50 mg painokiloa kohti, aspartaami ei ole haitallista. 70 kg painava voi juoda jopa 25 litraa Cola Lightia päivässä ja sisällyttää sen ruokavalioonsa.

Muut tutkijat väittävät, että aspartaami ei vahingoita kehoa, vaan myös muut ruokavalion kolan komponentit.

Makea petos

Makeutusaineiden (mukaan lukien aspartaami) suurin haittapuoli on, että ne ovat kalorittomia, ravitsemusterapeutti ja kauneus- ja terveysklinikan perustaja Svetlana Titova kertoi Lifelle.

Haima ei reagoi aivan fysiologisesti keinotekoiseen sokeriin - sokeritaso ei nouse, mutta insuliinia vapautuu silti. Tämä johtaa verensokerin laskuun ja ruokahalun voimakkaaseen lisääntymiseen", sanoi "tähti" ravitsemusterapeutti Margarita Koroleva. - Vastaanottaessaan signaalin makeisten saapumisesta, keho odottaa polttoainetta - kaloreita. Jos energiaa ei ole, "petetyt" aivot antavat nälkäsignaalin, joka on huomattavasti vahvistettu alkuperäiseen verrattuna. Tämän seurauksena makeutusaineen ”Cola Lightin” jälkeen ihminen alkaa syödä tavallista enemmän”, hän huomautti.

Tästä syystä dieettisoodan juominen laihduttamisen aikana on täynnä häiriöitä. Join "Cola Lightia" - tunsin itseni erittäin nälkäiseksi ja söin täyteen kakkuja ja nyyttejä. Myös yksi syy lisääntyneeseen ruokahalun voi olla juuri kuplat, joiden vuoksi Coca-Colaa niin rakastetaan.

Hiilidioksidi ärsyttää mahalaukun limakalvoa, mahanestettä vapautuu, ja näiden prosessien seurauksena ihmiselle voi kehittyä vakava ruokahalu, huomauttaa ravitsemusterapeutti ja ravitsemusasiantuntija Tatjana Korzunova.

Ravitsemusterapeutti Tatjana Jurjeva: ">

Ravitsemusterapeutti Tatjana Jurjeva:

Olen pitkään halunnut kirjoittaa artikkelin Coca Cola Zerosta ja Pepsi Lightista, mutta en koskaan päässyt siihen. Ja vihdoin pääsin tähän aiheeseen.

Ne, jotka katselivat ruokapäiväkirjaani leikkaamisen aikana, huomasivat, että ei, ei, ja pullo Cola Zeroa lipsahti ruokavaliooni. Kyllä, itse asiassa, tämä on yksi suosikkini kuivumisen himon sammuttajista. Ja juon sen rohkeasti pelkäämättä muodon pilaamista. Sama koskee Pepsi Lightia, ne ovat koostumukseltaan lähes identtisiä.

No, katsotaanpa koostumusta.

Ensinnäkin näiden juomien paikasta laihtuvien ruokavaliossa. Koska Tuotteessa on 0 kcal, 0 hiilihydraattia, proteiineja ja rasvoja, joten voit juoda sen turvallisesti ilman pelkoa pilaamasta vartaloasi. Niille, jotka epäilevät kaikkien makroravinteiden todellista nollaa (minä olin heidän joukossaan), testasin glukometrillä (verensokeritasoja mittaava laite) kehon reaktion 0,5 litran kolajuomiseen. Ei tullut mitään reaktiota, ts. Päätän, että kalorien suhteen Coke Zero on yhtä suuri kuin vesi. Lisäksi molemmat juomat sisältävät kofeiinia, joka on yksi tunnetuimmista ainesosista lähes kaikissa rasvanpolttimissa. Joten jossain määrin Cola ja Pepsi ovat rasvanpolttoa piristäviä aineita.

Katsotaanpa koostumusta ja arvioidaan kyseisten juomien haitallisuutta yleisesti terveydelle.

Cola Zeron ainesosat: puhdistettu hiilihapotettu vesi, luonnollinen karamelliväri, happamuudensäätöaineet (fosforihappo ja natriumsitraatti), makeutusaineet (aspartaami ja asesulfaamikalium), luonnolliset aromit, kofeiini.

Pepsi Lightin koostumus on suunnilleen sama, mutta valmistaja päätti listata ne elintarvikelisäaineiksi E: vesi, makeutusaineet (E950 - asesulfaamikalium, E951 - aspartaami, E955 - sukraloosi), väriaine (E150a - sokerikaramelliväri), happamuus säätelyaineet (E330 - sitruunahappo, E331 - natriumsitraatti, E338 - ortofosforihappo), säilöntäaine (E211 - natriumbentsoaatti), kofeiini, luonnolliset Pepsi-aromit.

Kuten näemme, niiden välillä on yksi perustavanlaatuinen ero - Pepsi sisältää natriumbentsoaattia säilöntäaineena, kun taas Cola ei sisällä säilöntäaineita.

Järjestyksessä:

Vesi ja karamelli, en usko, että kenelläkään on kysyttävää.

Ortofosforihappo. Tämä on yksi ainesosista, joista Cokea ja Pepsiä arvostellaan. Sanotaan, että se on vahva happo, joka liuottaa melkein kaiken. Itse asiassa tämä happo on melko heikko ja sitä löytyy juomista hyvin pieninä määrinä, jotta tuote ei käy. Mittasin Cola Zeron happamuuden lakmuspaperilla ja se osoittautui jotain pH = 6:n tienoilla (paperilla vaikea määrittää tarkemmin). Muistutan, että esimerkiksi luontaisen omenamehun happamuus on pH = 3-4 ja mahamme pH = 1,5-2. Colan sisältämä fosforihappo voi olla hieman haitallista hampaillemme, joten se on parempi juoda puhtaalla vedellä. Muuten, fosforihappoa löytyy myös luonnontuotteista, esimerkiksi tomaateista. Useat myytit, joiden mukaan terät, pultit, liha ja muut esineet liukenevat kolaan, eivät ole vahvistuneet käytännössä (tarkastin suurimman osan myyteistä)

Natriumsitraatti on vastakohta aineelle, joka muuttaa pH:n emäksiseen ympäristöön. Käytetään jälleen pH:n stabiloimiseen vaaditulla alueella. Urheilijat käyttävät natriumsitraattia itsenäisenä lisäaineena kestävyyden parantamiseksi. Ihmiskehossa sitä käytetään veripuskurijärjestelmässä jälleen stabiloimaan sisäisen ympäristön pH:ta. Toisin sanoen kehomme tarvitsee sitä.

Analysoin makeutusaineita yksityiskohtaisesti . Jos et juo 50 litraa colaa päivässä, ne ovat täysin turvallisia. Erikseen on syytä huomata aspartaami. Ensinnäkin yli 80 astetta kuumennettaessa se hajoaa myrkyllisiksi yhdisteiksi. Mutta en usko, että kukaan keittää colaa, päinvastoin, he juovat sitä yleensä jäähdytettynä. Toiseksi, aspartaami ei ole muuta kuin kaksi aminohappoa - L-aspartyyli ja L-fenyylialaniini, mikä tarkoittaa, että ihmisille, jotka kärsivät sellaisesta sairaudesta kuin fenyyliketonuria (fenyylialaniinin imeytyminen), se on ehdottomasti vasta-aiheista.

Tällä olemme saaneet Cola Zeron koostumuksen analyysin valmiiksi ja Pepsi Light sisältää myös natriumbentsoaattia (E211) säilöntäaineena. Tämä ei ole kovin hyvä lisä, mutta samalla sitä löytyy myös luonnollisista elintarvikkeista, kuten omenoista, rusinoista ja karpaloista, kanelista, neilikasta ja sinappista. Maailman terveysjärjestön (CICAD26, 2000) mukaan monet tutkimukset natriumbentsoaatin vaikutuksista nisäkkäisiin, mukaan lukien tutkimukset sen vaikutuksista ihmisiin ja pitkäaikainen tutkimus vaikutuksista rotille, ovat osoittaneet natriumbentsoaatin suhteellisen vaarattomuuden. , mutta allergioita (dermatiittia) ja pieniä sivuvaikutuksia, kuten astman ja nokkosihottuman oireiden pahenemista, esiintyy. On kuitenkin selvää, että mahdollista maksatoksista aktiivisuutta ei voida sulkea pois riittämättömien tutkimusten vuoksi.

Siinä on periaatteessa kaikki. Joten jos et juo litraa joka päivä, nämä juomat ovat ehdottoman vaarattomia ja ruokavaliollisia.