Paaston pakastesienikeitto. Vaiheittainen resepti sienikeiton valmistamiseksi pakastesienistä. Sienikeitto resepti pakastetuista possusienistä

Sienet ovat erittäin tyydyttävä ja terveellinen tuote. Korkean vitamiinipitoisuutensa ja erilaisten kivennäisaineidensa ansiosta niillä on korkea ravintoarvo. Koska sienet ovat vähäkalorinen ruoka, niistä valmistetut ruoat sisällytetään usein erilaisiin laihdutusohjelmiin.

Paastokeitot sienillä ovat erittäin yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa runsas lounas koko perheelle. Ne sopivat ihanteellisesti syötäväksi paaston aikana. Niitä voidaan valmistaa ympäri vuoden käyttämällä tuoreiden ja kuivattujen sienten lisäksi myös marinoituja ja suolattuja sieniä. Yksinkertaisilla ja edullisilla tuotteilla voit valmistaa erinomaisen herkkupalan jopa juhlapöytään, koska tällaisten keittojen makua voidaan liioittelematta kutsua todella hienoksi.

Jokaisella kotiäidillä on oma suosikkireseptinsä vähärasvaiseen sienikeittoon, joista jokaisella on oma erityinen käänne. Valitun sienen tyypistä riippuen keiton maku voi vaihdella hieman, joten voit käyttää mitä tahansa makusi mukaan: valkoisia sieniä, herkkusieniä, tattia.

Ainesosat:

Paaston sieniherkkusienikeittoon:

• Herkkusienet - 200 gr
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit (tomaatti) - 1-2 kpl (1 rkl. l)
• Jauhot - 2 rkl. l
• Vesi - 1 l
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Tuoreet tai kuivatut yrtit - 1 tl

Laihaan hernekeittoon sienillä:

• Kuivatut herneet - 200 gr
• Vesi - 2 l
• Sienet - 100 gr
• Perunat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl. l
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Tilli tai persilja - maun mukaan

Paastonajan sieni-nuudelikeittoon:

• Sienet - 200 gr
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l
• Nuudelit - 1 pakkaus
• Vihreät (silputtu) - 1 rkl. l

Vähärasvaiseen sieni- ja papukeittoon:

• Pavut - 1 kuppi
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Sienet - 250 gr
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Vihreät - valinnainen

Vähärasvaiseen sienikeittoon tattarilla:

• Sienet - 7 kpl
• Perunat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• tattari - 3 rkl. l
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl. l

Laihaan sienikeittoon nuudeleilla

• Herkkusienet - 250-300 gr
• Vermicelli - 1/2 kuppia
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Vesi - 1,5 l
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy - 1-2 rkl. l

Sieni vähärasvaiseen keitto-soseeseen

• Tuoreet sienet - 300 gr
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl. l
• Kasviöljy - 3 rkl. l
• Tuoreet tai kuivatut vihreät - maun mukaan

Kuinka tehdä vähärasvaista sienikeittoa

Nykyään suosituimpia ovat herkkusienet, joita löytyy paikallisesta kaupasta ympäri vuoden.

Toisin kuin muut tyypit, nämä sienet eivät vaadi lisäkäsittelyä ja kypsyvät hyvin nopeasti. Ne voidaan valmistaa millä tahansa vähärasvaisen sienikeiton reseptillä. Muista muun muassa, että jotkut sienet voivat olla tappavia. Jos syötäviä sieniä ei ole mahdollista poimia itse, joiden laadusta ja turvallisuudesta olet 100% varma, kannattaa ostaa herkkusieniä.

Paaston sienikeitto herkkusienillä ja perunoilla

Kuori sipulit, porkkanat ja perunat.

porkkanat - ohuet renkaat,

perunat - kuutiot.

Kaada litra vettä kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä.

Kun vesi lämpenee, sinun on valmisteltava paistaminen. Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna keskilämmöllä ja paista sipulit ja porkkanat.

Jauha tomaatit soseeksi ja lisää pannulle, hauduta muutama minuutti ja poista lämmöltä. Tomaatit voidaan ottaa joko tuoreena tai pakastettuna, mutta ne voidaan myös korvata tomaattipyreellä.

Laita perunat ja herkkusienet kiehuvaan veteen, lisää hieman suolaa ja keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää paistettujen kasvisten joukkoon kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja, sekoita hyvin ja siirrä paistaminen kattilaan. Kun lisäät kasviksia, keittoa on sekoitettava jatkuvasti, jotta vältetään jauhopaakkujen muodostuminen.

Kuumenna keitto kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä vielä 10 minuuttia.

Pese tuoreet yrtit ja leikkaa ei kovin hienoksi. Jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä käsillä, voit käyttää kuivattua seosta.

Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laita vihannekset keittoon, anna kiehua, peitä pannu kannella ja poista liedeltä.

Voit tarjoilla herkkusienistä tehdyn vähärasvaisen sienikeiton perunoiden kanssa pöytään noin 5 minuutissa - tänä aikana se jäykistyy ja tulee aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.

Paastohernekeitto sienillä ja yrteillä

Jotta herneet kiehuvat paremmin, on parasta ottaa halkaistuja ytimiä kokonaisten sijaan. Lajittele herneet, huuhtele poistaaksesi ylimääräiset roskat, peitä kylmällä vedellä ja laita keskilämmölle.

Murot kypsyvät hyvin tunnissa, joten sinulla on tarpeeksi aikaa valmistaa paistaminen.

Kuori ja pese perunat, porkkanat ja sipulit. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella,

pilko sipuli kuutioiksi,

ja leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi.

Pese ja hienonna tuoreet yrtit, voit ottaa kuivattuja seoksia, esimerkiksi Provencen yrttejä.

Puhdista tuoreet herkkusienet hyvin, pese ja leikkaa ohuiksi paloiksi.

Paista sipulia ja porkkanaa esilämmitetyssä paistinpannussa muutaman minuutin ajan.

Paista sieniä erikseen, kunnes kaikki ylimääräinen neste irtoaa.

Kun herneet ovat jo pehmeitä, lisää perunat kiehuvaan keittoon, lisää ja vähennä lämpöä. Keitä keskilämmöllä vielä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Lisää paistetut vihannekset, sienet ja yrtit keittoon, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Peitä valmis vähärasvainen hernekeitto sienillä ja yrteillä kannella ja jätä liedelle tai esilämmitettyyn uuniin vielä 10 minuutiksi jähmettymään.

Ennen tarjoilua lisää jokaiselle lautaselle valkoisia leipäkrutonkeja.

Paaston sienikeitto nuudeleilla, sipulilla ja porkkanoilla

Pese tuoreet sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää kylmä vesi ja keitä miedolla lämmöllä.

Jos käytät kuivattuja sieniä, sinun on liotettava niitä vedessä 10-12 tuntia ennen keiton valmistamista.

Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne mahdollisimman hienoksi. Keittoporkkanat voidaan raastaa.

Kaada vähän kasviöljyä paistinpannulle ja paista vihannekset kullanruskeiksi.

Kun keitto kiehuu, voit lisätä suolaa, mausteita ja nuudeleita.

Keitä muutama minuutti, lisää yrtit ja poista lämmöltä.

Voit tarjota vähärasvaisen sienikeiton nuudelien, sipulien ja porkkanoiden kera paistetun vaalean leivän kanssa.

Paaston sienikeitto papuilla (kuiva tai purkitettu)

Voit käyttää tavallisia kuivia papuja tai ottaa purkin valmiita purkitettuja papuja. Kuiva tulee pestä hyvin, täyttää kylmällä vedellä ja liottaa 10-12 tuntia, sitten keittää suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Säilykkeet säästävät aikaa - ennen vähärasvaisen sienikeiton valmistamista sinun tarvitsee vain avata tölkki ja lisätä se muihin ainesosiin.

Kuori, pese ja leikkaa sienet ohuiksi kuutioiksi.

Perunat voidaan leikata halutulla tavalla - kuutioiksi tai kuutioiksi.

Laita sienet, pavut, sipulit ja perunat kattilaan, lisää kuuma vesi ja keitä keskilämmöllä alle puoli tuntia - tänä aikana perunoiden ja sienten tulee olla täysin kypsiä.

Poista sienet ja osa papuista reilusikalla ja jätä ne valmiin ruoan tarjoilua varten. Soseuta pavut ja perunat sauvasekoittimella tai tavallisella sekoittimella.

Kun koko keitto on tasaista, lisää sienet ja osa varatuista papuista, yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan ja kiehauta miedolla lämmöllä.

Tuoreiden yrttien sijaan voit lisätä vähärasvaiseen papujen sienikeittoon palan juustoraastetta ja valkojuustokrutonkeja.

Resepti vähärasvaiseen sienikeittoon tattarilla

Pese tuoreet sienet, kuori tarvittaessa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Jos sinulla on valmista sieniliemi, kaada se kattilaan ja kiehauta. Jos lientä ei ole, kaada puhdas vesi sopivaan pannuun, lisää sienet ja keitä keittämisen jälkeen 15-20 minuuttia. Kun sienet ovat valmiita, lisää perunat, sipulit ja tattari.

Lisää kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan, voit lisätä laakerinlehteä ja vähän maustepippuria.

Jotta laihalle tattarilla varustetulle sienikeitolle saadaan kirkkaampi aromi ja maku, sipulit ja sienet voidaan paistaa kevyesti kasviöljyssä ennen kypsennystä.

Paaston sienikeitto nuudeleilla, porkkanoilla ja sipulilla

Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella. Leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja paista kevyesti sipulia ja porkkanaa - muutama minuutti riittää vihannesten pehmenemiseen.

Laita kasvikset kattilaan, lisää kuoritut ja keskikokoiset perunat, lisää vesi ja keitä 20-25 minuuttia.

Pese sienet, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi, laita osa pannulle ja kypsennä kasvisten kanssa, paista osa pannulla kullanruskeiksi ja siirrä sivuun.

Kun perunat ja sienet ovat valmiita, lisää keittoon vermisellit ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia korkealla lämmöllä.

Lisää paistettuja herkkusieniä valmistettuun laihaan sienikeittoon nuudelien, porkkanoiden ja sipulien kanssa ja voit tarjoilla.

Halutessasi voit lisätä keksejä ja tuoreita yrttejä.

Sienipaaston sosekeiton resepti

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa renkaiksi.

Kaada 3 litraa vettä kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Laita porkkanat ja perunat kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista yhdessä sipulien kanssa pienessä määrässä kasviöljyä.

Kun porkkanat ja perunat ovat pehmeitä, lisää herkkusienet jauhojen kanssa.

Jatka keiton keittämistä 10-15 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja jauha soseiseksi.

Voit käyttää upposekoitinta tai tavallista tehosekoitinta. Ennen tarjoilua lisää vihreitä soseutettuun sienilaihakeittoon. Hyvää ruokahalua!

Sienikeitot ovat yleensä huipussaan kesän lopulla ja syksyn alussa. Milloin sienikausi alkaa? Kun sienikorit on kerätty täynnä sieniä, sienenpoimijat ja sieniharrastajat valmistavat keittoja ja paistavat perunoita sienien kanssa täyttäen keittiönsä upeilla aromilla.

Tuoreet sienet ovat epäilemättä erittäin hyviä, mutta älä odota sienien aikaa, sillä pakastesienistä voit valmistaa erinomaisen sienikeiton. Loppujen lopuksi sienet sietävät hyvin jäätymistä eivätkä käytännössä menetä makuaan.

Nykyään jääkaapeilla voit pakastaa valtavat määrät sieniä lähes välittömästi. Ja vähittäiskauppaketjut ovat aina valmiita miellyttämään meitä eri tyyppisillä pakastesienillä herkkusienistä hunajasieniin ja kantarelleja. Sieniä löytyy siis ympäri vuoden ilman ongelmia.

Reseptin avulla voit valmistaa keittoa paitsi jäädytetyistä sienistä myös tuoreista. Käytän reseptissä pakastettuja herkkusieniä. Ystävä, joka kasvattaa sieniä, toi ne minulle. Ei tietenkään, hän toi ne tuoreina, mutta niitä oli yksinkertaisesti liikaa, joten minun piti pakastaa puolet, jotta ne eivät menisi hukkaan, ja sitten oli heidän vuoronsa.

Ainesosat:

• 300 grammaa pakastesieniä.
• 6-7 kpl. perunat.
• 1 porkkana.
• 1 sipuli.
• 1-2 kpl. paprika.
• Kasviöljy.
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aloitan sienikeiton valmistamisen keittämällä perunoita. Kuori, leikkaa suikaleiksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Tälle ainesmäärälle riittää 1,5-2 litraa vettä.

2. Teen sipulin seuraavasti. Kuorin sen, leikkaan kahteen osaan ja huuhtelen hyvin veden alla. Jos pesen sen tällä tavalla, leikkaan sen melkein aina ilman kyyneleitä. Ja tämän päivän keittoa varten leikkaan sipulin pieniksi kuutioiksi.

3. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Voit yksinkertaisesti raastaa sen. Minulla on vain aikaa, joten lopetan sen.

4. No, tietysti seuraava askel on valmistaa paistaminen keittoa varten. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita se tuleen. Heti kun öljy lämpenee, heitän ensin sipulit ja 1-2 minuutin kuluttua lisään porkkanat.

5. Sipulit lähetetään ensin, koska niiden paistaminen kestää kauemmin kuin porkkanoiden. Hauduta sipulia ja porkkanaa yhdessä noin 4-5 minuuttia.

6. Ennen pakastamista sienet leikattiin pieniksi kuutioiksi ja pakattiin pieniin eriin. Riittää vain yhdelle kattilalle keittoa. Kun perunavesi kiehuu, otan erän sieniä ja laitan ne kiehuvaan veteen. Ei sulatusta.

7. Jos siis sulatat, sienet menettävät monia etujaan, muotonsa ja makunsa. Ja kiehuvassa vedessä sulatettuna maku säilyy keitossa.

8. Jälkeenpäin odotan, että vesi sienineen kiehuu ja kuorian sienistä ilmaantuvan vaahdon pois. Seuraavaksi paistan sieniä yhdessä perunoiden kanssa 15-20 minuuttia.

9. Kun sienet kypsyvät, lopetan paistamisen. Lisään paprikaa sipuliin ja porkkanoihin. Jos syöt tuoreena, se on erittäin hyvää, mutta jos ei, voit käyttää myös pakastettuna.

Pieni neuvo: jos sienikeitto valmistetaan tuoreista metsäsienistä, sinun ei tarvitse lisätä paprikaa. Koska se voi katkaista sienten maun aromillaan. Ja koska valmistamme tänään pakastesienistä, paprikat tehostavat pakastesienten makua.

10. Vielä on lisättävä viimeinen ainesosa paistamiseen. Tämä on liemi. Lisään 3-4 rkl sienilientä, peitän kannella ja haudutan kasviksia liemessä pehmeiksi.

Perunat ja sienet ovat täysin valmiita. Lisään pannulle kasvikset, sekoitan ja maistan suolaa. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

Pakastesienistä tehty sienikeitto on valmis, nauti ateriastasi.

Sienikeiton keittäminen hidaskeittovideossa

Pakastettu sienikeitto lihalla ja vermisellillä

Voimme sanoa, että tämän soun pitäisi osoittautua sinulle rikkaammaksi. Koska emme valmista sitä pelkästään sienistä, vaan myös lisäämällä lihaa ja nuudeleita. Eräänlainen sankarillinen rikas keitto.

Pieni vinkki ennen ruoanlaittoa. Tämä sienikeitto voidaan valmistaa kahtena versiona, paistamalla ja ilman. Ensimmäisessä vaihtoehdossa keitto voidaan keittää ja myöhemmin lämmittää uudelleen, mutta ensimmäisessä vaihtoehdossa, jossa vihanneksia ei paisteta, on parempi keittää se kerralla. Keitimme sen ja söimme sen heti.

Ainesosat:

• 300-350 grammaa pakastesieniä.
• 250 grammaa kananlihaa. (mikä tahansa on mahdollista)
• 3-4 perunaa.
• 1 porkkana.
• 1 sipuli.
• 50 grammaa vermicelliä.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Koska valmistamme lihaa, annamme ensin lihan kypsyä ja käsittelemme loput tuotteet. Keitä kanaliemi seuraavan kaavion mukaan.

Pese liha ensin ja laita se vesipannuun. Heti kun kattilassa oleva vesi kiehuu, valuta se ja lisää uutta vettä. Tämän toimenpiteen jälkeen meidän ei tarvitse jatkuvasti kuoria vaahtoa liemestä. Jatka kanan kypsentämistä veden kiehumisen jälkeen 15-20 minuuttia.

2. Kuori sipuli, leikkaa 4-5 osaan ja lähetä liemelle kypsentämään lihan kanssa.

3. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi tai paloiksi.

4. Kuori porkkanat ja pilko hienoksi. Kuten edellisessä reseptissä, voit yksinkertaisesti raastaa porkkanat.

5. Kun valmistelimme ruokaa, liha kypsyi, nyt kaada kaikki perunat pannulle.

6.Kun vesi kiehuu perunoiden lisäämisen jälkeen, anna sen kypsyä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia ja voit lisätä pakastetut sienet.

7. Pidä keittoa silmällä, sillä kun sienivesi alkaa kiehua, vaahtoa vapautuu runsaasti ja siitä on päästävä eroon. Kypsennä sienikeittoa keskilämmöllä, mutta tasaisessa kiehumistilassa.

8. 10 minuutin tasaisen kiehumisen jälkeen voit lisätä porkkanoita keittoon. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

9. Meillä on vielä jäljellä nuudeleita, jotka on laitettava pannulle. Tarkista keiton paksuus ennen nuudelien lisäämistä. Koska jos lisäät paljon vermiselliä, keitosta tulee liian paksua, koska vermiselli kasvaa keitettäessä.

Lisää vermisellit, sekoita ja maista suolaa. Keitä sienikeittoa kunnes nuudelit ovat valmiita ja sammuta pannulla oleva lämpö kokonaan.

10. Keiton valmistuksen jälkeen on suositeltavaa poistaa sipulipalat ja jättää sienikeittomme kannen ollessa kiinni 5-10 minuutiksi, jotta se voi levätä ja hautua hyvin.

Ennen tarjoilua voit koristella hienonnetuilla yrteillä.

Pakastettu porcini-sienikeitto mannasuurimolla

Valkoista sientä pidetään kaikkien sienien kuninkaana, sekä kasvultaan että maultaan se eroaa huomattavasti kollegoistaan. Ja siksi jäädytetyt valkoiset sienet ovat erinomaisia ​​ensimmäinen ja toinen ruokalaji. Ja koska tänään valmistamme keittoja, valmistamme keittoa pakastesienistä lisäämällä mannasuurimoa, jota puhekielessä kutsutaan mannasuureksi.

Ainesosat:

• 350-500 grammaa pakastesieniä.
• 2 porkkanaa.
• 3-5 perunaa.
• 2 sipulia.
• 1 ruokalusikallinen mannasuurimoa.
• 50 grammaa voita.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• 1-2 laakerinlehteä.
• Smetana.
• Vihreät (tilli, persilja, korianteri, vihreä sipuli valittavissa).

Keittoprosessi:

1. Aseta kattila liedelle, kaada veteen hieman suolaa ja odota, että vesi kiehuu. Heti kun vesi kiehuu, lähetän sienet keittämään. Keitän 5-7 minuuttia.

2. Kun sienet kypsyvät, kuorin perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lähetän sienille.

3. Hienonna sipuli ja porkkanat. Leikkaa sipulin renkaiksi ja raasta porkkanat.

4.Paista vihannekset kasviöljyssä kullanruskeiksi.

5. Kun perunat ovat kypsyneet, lisää paistaminen keittoon. Sekoitan kaiken hyvin.

6. Lisää suola haluttuun tilaan, laakeripppuri ja mannasuurimot.

Kun lisäät mannasuurimoa, varo, ettet muodosta pieniä kokkareita. Tämä voidaan välttää sekoittamalla keittoa jatkuvasti mannasuurimot lisätessä, mutta myös mannasuurimot kannattaa lisätä ohuena nauhana. Sitten onnistut ilman kokkareita.

7.Kun mannasuurimot on lisätty, keitä keittoa miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

8. Sammuta sitten lämpö, ​​peitä keitto kannella ja anna levätä 5-10 minuuttia.

9. Tarjoa keitto smetanan kanssa ja koristele yrteillä. Hyvää ruokahalua.

Sienisosekeitto pakastesienien kermalla

Monet meistä rakastavat vain sosekeittoa, johon on lisätty juustoa tai kermaa. Sienisosekeitto lämmittää erittäin hyvin ja luo viihtyisyyttä taloon.

Ainesosat:

• 350 keitettyä perunaa.
• 400 pakastesieniä.
• 1 sipuli.
• 1 litra kermaa.
• Sienimauste.
• Kasviöljy.
• Tilli koristeeksi.

Keittoprosessi:

1. Kyllä, tarvitsemme keitettyjä perunoita. Siksi sinun täytyy ensin puhdistaa se ja keittää se.

2. Kun perunat kypsyvät, sulata sienet ja paista niitä kevyesti kasviöljyssä.

3. Otamme sienet pakastimesta (voit ottaa sienet etukäteen ja sulattaa ne), sulattaa ja laita paistinpannulle.

4.Lisää sienten joukkoon hienonnettu sipuli.

5.Paista sienet sipulien kanssa ja siirrä kulhoon silppuamista varten tehosekoittimella.

6. Perunat keitetään, tee niistä perunamuusia.

7. Lisää soseeseen tehosekoittimessa hienonnetut sienet.

8. Keitä kerma ja lisää se sienisoseeseen ja käytä tehosekoitinta uudelleen hetken aikaa.

9. Lisää tarvittaessa suolaa ja sienimaustetta parantaaksesi sienten makua.

Sienikeittopyree pakastesienistä on valmis tarjottavaksi pienissä kupeissa yrttien oksalla koristeltuina. Voit myös tarjoilla kourallisen keksejä erikseen. Hyvää ruokahalua.

Pakastesienistä valmistettu sienikeitto riisin ja kanaliemen kera

Ainesosat:

• 450 pakastettua sientä.
• 2 litraa kanalientä.
• 2-3 perunaa.
• 100 grammaa riisiä.
• 2 sipulia.
• Vehreys.
• Kasviöljy.
• 2-3 ruokalusikallista smetanaa.
• 250 maitoa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele riisi ja keitä se kanaliemessä.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ne riisin joukkoon.

3,5 minuuttia veden kiehumisen jälkeen lisää sienet pannulle riisin ja perunoiden kanssa sulattamatta.

4. Kuori sipuli, pilko hienoksi, laita paistinpannulle paistamista varten. Paista sipulia hieman ja lisää smetana ja maito, sekoita hyvin ja hauduta 2-3 minuuttia.

5. Lisää saatu kastike pannulle, kun riisi, perunat ja sienet ovat täysin kypsiä.

6. Lisää mausteet suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.Keitä 5 minuuttia.

7. Ennen tarjoilua koristele yrteillä. Hyvää ruokahalua.

Kuka sanoi, että paasto on tylsää? Hän ei ole maistanut ihania sienikeittoja!

Ne monipuolistavat ruokavaliota, tekevät siitä maukasta ja terveellistä.

Miten ja millä lihattomat keitot sienillä keitetään?

Paaston keitto sienillä - yleiset valmistusperiaatteet

Uskotaan, että maukkaimpia ruokia ovat metsätuotteista tehdyt ruoat. Metsäsieniä voi käyttää tuoreina, pakasteina tai kuivattuina. He valmistavat rikkaan ja aromaattisen liemen. Mutta monet haluavat silti käyttää edullisempia ja turvallisempia kasvihuonesieniä. Nämä ovat herkkusieniä, osterisieniä.

Mitä muuta paastonajan annoksessa voi olla:

Erilaisia ​​vihanneksia;

Pasta;

Palkokasvit.

Vihannekset voivat olla paitsi tuoreita, myös pakastettuja. Paastonruoat yhdistävät usein useiden ryhmien tuotteita. Sienikeitot tehdään kirkkaiksi tai kermamaisiksi. Maun vuoksi niihin lisätään tomaattipastaa, yrttejä ja mausteita. Tarjottaessa he tarjoavat smetanaa ja keksejä.

Resepti 1: Paaston keitto sienillä ja nuudeleilla

Tämän runsaan ja vähärasvaisen sienikeiton valmistamiseen voit käyttää muutakin kuin vain nuudeleita. Se ei ole huonompi muiden pastan kanssa, mutta sinun on laitettava se pannulle hieman aikaisemmin, jotta tuotteet ehtivät kypsyä.

Ainesosat

150 grammaa kuivattuja sieniä;

4 perunaa;

3 lusikallista rasia. öljyt;

Sipulin pää;

1 porkkana;

100 grammaa nuudeleita;

Yrttejä ja mausteita.

Valmistautuminen

1. Täytä sienet kylmällä vedellä ja jätä vähintään tunti. Voit tehdä tämän edellisenä päivänä.

2. Kaada tämä vesi pois, lisää uusi vesi ja keitä puoli tuntia. Poista nesteestä ja anna kaiken ylimääräisen valua pois.

3. Kaada 1,5 litraa vettä ja lasillinen sienilientä kattilaan ja laita liedelle.

4. Lisää keittämisen jälkeen hienonnetut perunat. Osat voivat olla minkä muotoisia ja kokoisia.

5. Paista sipuli pannulla, lisää siihen raastettu porkkana ja ruskista.

6. Leikkaa keitetyt sienet suikaleiksi ja laita ne myös paistinpannulle, haihduta vesi ja paista hieman.

7. Lisää paistinpannun sisältö keitettyjen perunoiden joukkoon.

8. Suola astia ja keitä kaksi minuuttia.

9. Lisää nuudelit ja anna kiehua.

Resepti 2: Paaston keitto sienillä ja tattarilla

Jokainen, joka ei ole koskaan syönyt vähärasvaista tattarikeittoa sienillä, on menettänyt paljon! Tämä tuoksuva ja tyydyttävä ruokalaji juurtuu varmasti keittiöön ja ilahduttaa sinua paitsi paaston aikana. Käytetään tuoreita metsäsieniä.

Ainesosat

300 grammaa sieniä;

1 porkkana;

2 isoa perunaa;

80 grammaa tattaria;

3 ruokalusikallista kasviöljyä;

Sipulin pää;

Tilliä ja mausteita.

Valmistautuminen

1. Pese sienet, poista kaikki ylimääräiset ja leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan, jossa on kaksi litraa kiehuvaa vettä, ja keitä kaksikymmentä minuuttia.

2. Lisää perunat keittoon. Se voidaan myös leikata kuutioiksi, kuten sienet.

3. Tattari on lajiteltava ja pestävä. Laita se sitten pannulle 10 minuuttia perunoiden jälkeen. Suola keitto.

4. Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä.

5. Heti kun perunat ovat kypsiä, lisää paisti pannulle. Emme määritä tattarivalmiutta, koska jyvät kypsyvät joka tapauksessa kuumassa astiassa.

Resepti 3: Paaston kermakeitto sienillä ja krutonkeilla

Kermakeitot sienillä ovat erittäin tyydyttäviä ja pehmeitä. Niitä voidaan käyttää turvallisesti paitsi lounaalla myös illallisella.

Ainesosat

5 perunaa;

200 grammaa herkkusieniä;

2 sipulia;

1 litra vettä;

4 ruokalusikallista öljyä;

5 palaa leipää tai vaaleaa leipää.

Valmistautuminen

1. Leikkaa perunat halutessasi, keitä ne suolalla lisätyssä vedessä kypsiksi. Mutta on parempi keittää sitä vähän.

2. Hienonna sipulit, heitä ne paistinpannulle kasviöljyllä ja aloita paistaminen.

3. Lisää minuutin kuluttua silputut herkkusienet. Paista kullanruskeiksi. Sienet voidaan leikata mihin tahansa kokoon ja muotoon.

4. Laita neljäsosa sienistä kulhoon ja loput kattilaan keiton kanssa. Keitä yhdessä vielä noin kymmenen minuuttia.

5. Jäähdytä astiaa hieman ja soseuta. Lisää mausteita maun mukaan.

6. Leikkaa leipä kuutioiksi, ripottele päälle öljyä, ripottele kevyesti suolalla ja paista uunissa tai paistinpannulla.

7. Kaada keitto lautaselle, lisää aiemmin syrjäytetyt sienet, koristele yrteillä ja tarjoa tuoreiden krutonkien kera.

Resepti 4: Paaston keitto sienillä ja tomaateilla

Resepti epätavallisen kirkkaalle ja tyydyttävälle vähärasvaiselle sienikeitolle, johon voit käyttää paitsi tuoreita, myös säilöttyjä tomaatteja. Suolattujen tynnyritomaattien kanssa ruoasta tulee aivan ihana! Mutta tässä tapauksessa älä unohda vähentää mausteiden määrää.

Ainesosat

200 grammaa herkkusieniä;

3 perunaa;

yksi sipuli;

Yrtit ja mausteet;

3 ruokalusikallista kasviöljyä;

5 tomaattia;

1 paprika;

Porkkana.

Valmistautuminen

1. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää vesi ja keitä noin seitsemän minuuttia.

2. Suolaa ja lisää hienonnetut herkkusienet. Jos haluat tehdä ruoasta maukkaamman, voit paistaa niitä kevyesti ennen lisäämistä.

3. Kuullota hienonnettu sipuli raastettujen porkkanoiden kanssa kasviöljyssä ja lisää lopuksi paprika.

4. Nyt sinun täytyy raastaa tomaatit. Jos ne ovat tuoreita, leikkaa ne puoliksi ja hiero niitä niin, että iho pysyy kädessäsi. Marinoidut ja tynnyritomaatit on helpompi kuoria, niitä ei tarvitse raastaa, vaan ne on yksinkertaisesti pilkottava.

5. Laita tomaattiseos paistinpannulle ja hauduta kasvisten kanssa vähintään viisi minuuttia.

6. Siirrä kaikki paistinpannulta pannulle ja keitä kolme minuuttia.

7. Lisää yrtit, lisää puuttuvat mausteet maun mukaan, sammuta ja anna keiton seistä liedellä vartin verran.

Resepti 5: Paastokeitto sienillä ja ohralla

Paaston ohrakeittoon tarvitset tuoreita tai pakastettuja herkkusieniä. Viljoihin kannattaa lisätä vettä edellisenä päivänä, jotta se kypsyy nopeammin.

Ainesosat

0,3 kg sieniä;

100 grammaa ohraa;

0,5 porkkanaa;

1 pala sipulia;

Hieman öljyä;

Yrtit ja mausteet;

4 perunaa;

1 lusikka tomaattia;

Vesi 1,5 litraa.

Valmistautuminen

1. Keitä turvonnutta ohraa erillisessä kattilassa veden kanssa puoli tuntia. Laita siivilään.

2. Siirrä viljat puhtaaseen veteen reseptin mukaan ja laita kypsymään.

3. Heitä sienet joukkoon viiden minuutin kuluttua. Jos käytät tuoreita herkkusieniä, leikkaa ne kuutioiksi. Laitoimme pakastetut sellaisenaan.

4. Lisää neljän minuutin kuluttua hienonnetut perunat, keitä keittoa, kunnes se on valmis, älä unohda lisätä suolaa noin kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

5. Valmista tavallinen paistettu kastike hienonnetusta sipulista ja raastetusta porkkanasta. Lisää vihannesten paistamisen lopussa lusikallinen tomaattia.

6. Siirrä paisti pannulle ja anna kiehua minuutin ajan.

Resepti 6: Paaston keitto sienillä ja herneillä

Ennen kuin valmistat tämän vähärasvaisen keiton sienillä, on suositeltavaa liottaa herneet etukäteen veteen, jotta ne turpoavat. Voit täyttää sen vedellä yön yli ja jättää sen huoneenlämpöön. Voit valmistaa ruuan millä tahansa sienellä.

Ainesosat

lasillinen kuivia herneitä;

2 pientä perunaa;

Sienet 200 g;

suuri sipuli;

Vihreät ja öljy;

Yksi keskikokoinen porkkana;

Mausteita, vähän yrttejä.

Valmistautuminen

1. Keitä turvonneet herneet kahdessa ja puolessa litrassa vettä lähes pehmeiksi.

2. Lähetämme perunat siihen, suolaa keittoa.

3. Leikkaa sienet keskikokoisiksi kuutioiksi, lämmitä lusikallinen öljyä pannulla ja paista. Niiden tulee olla hyvin ruskeita, nosta lämpöä maksimiin. Siirrä se sitten heti kattilaan ja kypsennä perunoiden kanssa.

4. Lisää samalle pannulle vielä pari ruokalusikallista öljyä ja paista vihannekset. Leikkaamme sipulin pieniksi kuutioiksi, porkkanat myös, mutta voit raastaa ne vain lastuilla.

5. Siirrä vihannekset keittoon jo keitettyjen perunoiden kanssa.

6. Lisää mausteita, hienonnettuja yrttejä laihaan astiaan, voit lisätä laakeripuuta ja pippuria. Hernekeitto tarjoillaan kotitekoisten valkoleipäkrutonkien kanssa.

Resepti 7: Paaston keitto sienillä ja hapankaalilla

Resepti rikkaaseen vähärasvaiseen sienikeittoon, joka valmistetaan hapankaalin kanssa. Ruokalaji valmistetaan tomaateilla, mutta se voidaan haluttaessa jättää pois.

Ainesosat

250 grammaa sieniä;

4 perunaa;

400 grammaa kaalia;

Sipulin pää;

Kasviöljy;

Yksi paprika;

40 grammaa tomaattipyreetä.

Valmistautuminen

1. Laita hienonnetut perunat kahteen litraan kiehuvaa vettä ja keitä viisi minuuttia.

2. Lisää hienonnetut sienet ja paista edelleen. Kymmenen minuutin kuluttua lisää suola.

3. Paista pannulla suolavedestä puristettu hapankaali. Lisää sitten kauhallinen lientä pannulta ja hauduta kannen alla pehmeäksi.

4. Paista toisella paistinpannulla hienonnettu sipuli paprikalla, lisää lopussa tomaatti ja kuullota pari minuuttia.

5. Siirrä kaali pannulle keitettyjen perunoiden kanssa ja keitä vielä noin kaksi minuuttia.

6. Lisää vihannekset tomaattien kanssa ja keitä vielä kaksi minuuttia.

7. Lisää yrtit, mausteet ja sammuta. Anna vähärasvaisen keiton istua lämpimällä liedellä, jotta se kehittyy.

Resepti 8: Paaston keitto sienillä ja pakastekasvissekoituksella

Pakastetut vihannessekoitukset ovat loistava ainesosa lihattomiin keittoihin, saatavilla ja edullisia. Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa koostumusta: kaalin, herneiden, vihreiden papujen, porkkanoiden, paprikoiden kanssa.

Ainesosat

0,3 kg sieniä;

0,5 kg pakastettua seosta;

1 sipuli;

2 perunaa;

3 ruokalusikallista öljyä;

Valmistautuminen

1. Keitä kuorittuja ja raastettuja perunoita 1,5 litrassa vettä kolme minuuttia.

2. Paista sipuli ja hienonnetut sienet pannulla, siirrä kattilaan perunaliemen kanssa ja anna hautua noin viisi minuuttia.

3. Suolaa keitto, lisää kasvisseos. Ei tarvitse sulattaa.

4. Anna kiehua ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Aika riippuu koostumuksesta.

6. Tarjoile kerman kera, voit lisätä tuoretta valkosipulia.

Riippumatta vähärasvaisen keiton tyypistä ja mukana olevista aineksista, ruoasta tulee maukkaampi, jos keität sen esikeitetyssä kasvisten ja juurien liemessä.

Täydentääksesi vähärasvaisen keiton makua ja tehdäksesi ruoasta rikkaan, sinun on lisättävä siihen erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Niiden määrää ja tyyppiä rajoittaa vain oma makusi.

Kotitekoiset krutonit ovat ihana lisä, joka piristää tylsimmänkin keiton. Keksit voidaan keittää erilaisilla mausteilla, valkosipulilla, paistaa öljyssä tai yksinkertaisesti kuivata uunissa.

Soijaliha on tuote, jota voidaan syödä paaston aikana ja lisätä sienikeittoihin. Ja sitä voi ostaa terveysliikkeistä.

Onko sienilientä jäljellä? Kaada pieniin astioihin ja laita pakastimeen. Se on hyödyllinen muiden vähärasvaisten ruokien valmistukseen: kastikkeet, murot, lisukkeet, haudutetut vihannekset.

Jotta pöydällä olisi aina terveellistä ruokaa, viisaat kotiäidit tekevät erilaisia ​​valmisteluja etukäteen. Tällaisten reservien ansiosta voit valmistaa sienikeittoa pakastesienistä milloin tahansa vuoden aikana. Kukapa ei olisi samaa mieltä siitä, että sienet sopivat loistavasti lihatuotteiden, vihannesten, murojen ja pastan kanssa. Lisäksi ne säilyttävät ominaisuutensa hyvin myös pakastettuina. Todellakin, tämä on universaali tuote, jota melkein kukaan ei kiellä. - herkullinen resepti verkkosivuillamme.

Jäädytettyjen sienien hyödylliset ominaisuudet

Siitä lähtien, kun pakastin tuli tavallisten kotiäitien käyttöön, ruokapöydälle on ilmestynyt sieniä. Vuodenajasta riippumatta naiset voivat valmistaa tuotteen keittämään perheelleen sienikeittoa pakastesienistä. Loppujen lopuksi jopa tässä muodossa ne säilyttävät useita hyödyllisiä elementtejä:

• vitamiinit: A, E, PP, D ja ryhmä B;
• hivenaineet: kalium, fosfori, rauta, jodi;
• erilaisia ​​proteiineja (jopa enemmän kuin naudanlihassa);
• eteeriset öljyt;
• rasvahappo.

Jos sinulla on säännöllisesti ensimmäinen ruokalaji pakastesieniä pöydälläsi, voit vahvistaa kynsilevyäsi ja hiuksiasi. Ja kilpirauhanen normalisoi toimintaansa, millä on myönteinen vaikutus koko kehoon. Ne, jotka kokeilivat tätä upeaa ruokaa, olivat vakuuttuneita omasta kokemuksestaan. Kuinka valmistaa erinomaista sienikeittoa pakastesienistä? Yksinkertaiset vinkit auttavat kokemattomiakin kokkeja.

Kun jäädyttää sieniä, sinun ei pitäisi sekoittaa eri lajikkeita samaan astiaan. On viisaampaa keittää jokainen lajike erikseen ja pakata ne annoksiin.

Jotkut kotiäidit laittavat valmistetut sienet purkkeihin, täyttävät ne vedellä ja laittavat ne pakastimeen.

Alkuperäinen resepti keittoon pakastesienillä

Kun ikkunan ulkopuolella maa lepää lumen alla ja kylmä tuuli puhaltaa, kukaan ei kieltäydy maistamasta kuumaa keittoa aromaattisilla sienillä. Sen valmistamiseksi tarvitset joukon tuotteita:

• tavallinen vesi tai lihaliemi;
• useita perunoita (pannun tilavuudesta riippuen);
• porkkanat (mieluiten makeat lajikkeet);
• vähintään 2 sipulia (yksi kastikkeelle, toinen liemelle);
• kasviöljy tai eläinrasva;
• persiljaa tai kuivamausteita.

Saatat huomata, että tällainen yksinkertainen resepti pakastesienistä valmistettuun sienikeittoon on lähes jokaisen kotiäidin saatavilla. Mutta erinomaisen ruuan valmistamiseksi on tärkeää suorittaa seuraavat toimenpiteet:

Valmistettua sienikeittoa infusoidaan 20 minuuttia, minkä jälkeen se tarjoillaan smetanan kanssa.

Saadaksesi tyydyttävämmän annoksen, voit lisätä siihen mitä tahansa muroja tai pastaa.

Erinomainen keitto porcini-sienillä

Viisaat kotiäidit yrittävät pakastaa ne sienien keräilyn aikana mahdollisimman paljon. Loppujen lopuksi ne eivät menetä ominaisuuksiaan edes alhaisissa lämpötiloissa. Tämän ansiosta on aina mahdollisuus valmistaa kotitalouteenne erinomaista keittoa pakastesienistä.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• jäädytetyt porcini-sienet;
• perunat, pehmeät lajikkeet;
• makeat porkkanat;
• sipulit (2 kpl);
• vähärasvainen tai voita;
• mausteet: suola, pippuri;
• mausteet: curry, khmeli-suneli;
• persiljaa tai tilliä.

Ensimmäinen asia on pestä sienet sulattamatta. Kun ne pehmenevät, suuret näytteet leikataan paloiksi. Pienet sienet voidaan keittää kokonaisina.

Laita sienet kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kun vaahtoa tulee näkyviin, poista se varovasti.

Hienoksi pilkotut ja raastetut sipulit paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Poista sienet pannulta reikälusikalla ja leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää porkkanoiden ja sipulien joukkoon. Seosta keitetään enintään 10 minuuttia.

Lisää tässä vaiheessa perunat ja kokonainen sipuli sieniliemeen ja keitä 20 minuuttia kuorimalla tärkkelysvaahto pois. Sitten haudutetut porcini-sienet vihannesten kanssa heitetään keittoon.
Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana, yrteillä ja mausteilla maustettuna.

Ruoan valmistamiseksi rakkaudella on suositeltavaa olla jättämättä sitä ilman valvontaa. Oikea-aikainen kuoriminen, lämpötason säätäminen, suolan lisääminen prosessin lopussa on herkullisen sienikeiton salaisuus.

Onko maailmassa mitään muuta kuin tuoksuva ruokalaji, johon on lisätty luonnon lahjoja? Pakastettu sienikeitto on erityisen helppoa valmistaa kokeneiden kokkien antamien kuvien avulla. Tämä ruokalaji vetoaa paitsi kasvissyöjiin, myös terveellisen ruoan ystäviin. Anna erinomaisen sienikeiton tuoda faneilleen taivaallista nautintoa.

Aromaattisen herkullisen keiton keittäminen - video

Vaiheittaiset reseptit jäädytetyistä sienistä valmistettuun sienikeittoon, jossa on vermicelliä, tomaatteja, riisiä, juustoa, kermaa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

1 gr.

1 gr.

Hiilihydraatit

30 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen sienikeitto pakastesienistä (hunajasienet)

Hunajasienet ovat erittäin käteviä käyttää niiden pienen koon vuoksi. Tässä on klassinen resepti sienikeittoon, joka on valmistettu pakastetuista tuoreista sienistä, joita ei ole kypsennetty. Otamme ne pois etukäteen ja annamme niiden sulaa hieman, jotta voimme pestä pois satunnaiset hiekkajyvät, jäljelle jääneet maaperät ja muut epäpuhtaudet.

Ainesosat

• 300 g hunajasieniä;
• 450 g perunaa;
• 100 g sipulia;
• 75 g porkkanaa;
• 25 ml öljyä;
• nippu tilliä;
• 1,8 litraa vettä.

Askel askeleelta resepti klassiseen sienikeittoon

Hunajasienet pestään kylmässä vedessä useita kertoja. Ei haittaa, jos sienet eivät ole täysin sulaneet. Jos hunajasienet on jo pesty ennen pakastamista, voit upottaa ne heti kiehuvaan veteen. Keitä noin kymmenen minuuttia. Kun sienet kiehuvat, muodostuu vaahtoa, joten muista poistaa se.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi. Lisää sieniin ja keitä yhdessä noin vartin verran. Tänä aikana se on melkein valmis, mutta palasten ei pitäisi hajota.

Kuori yksi porkkana, pilko hienoksi tai käytä tavallista keittiöraastetta. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla liedellä, lisää vihannekset, paista kypsiksi.

Siirrä kasvikset sienikeittoon ja lisää suolaa maun mukaan. Anna kiehua vielä viisi minuuttia. Mausta yrteillä, peitä, sammuta. Anna sen "levätä" liedellä noin kymmenen minuuttia ja tarjoile.

Tämä on sienikeiton perusresepti. Voit lisätä siihen muita vihanneksia (paprikaa, paprikaa, tomaattia) tai erilaisia ​​mausteita (kuivamausteita, yrttejä).

Vaihtoehto 2: Pikaresepti sienikeittoon pakastesienistä (keitetyt)

Jos sinulla on jo keitettyjä pakastesieniä pakastimessa, voit valmistaa niistä keiton nopeasti. Tämä resepti sopii kaikille tyypeille: herkkusienille, hunajasienille, porcini-sienille, kantarellleille jne. Sieniä ei tarvitse sulattaa etukäteen, sillä maku ja tuoksu tulevat ruoasta veden mukana. Tämä keitto valmistetaan nuudeleista, mutta vain kourallinen lisätään massan sakeuttamiseen. Voit käyttää muuta pastaa, mutta silloin sinun on lisättävä se noin viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua, eli anna sen kiehua hieman.

Ainesosat

• 2 litraa vettä;
• 250 g pakastettuja sieniä;
• 4 perunaa;
• 30 g vermicelliä;
• sipulin pää;
• 3 ruokalusikallista öljyä;
• mausteet, yrtit maun mukaan.

Kuinka keittää sienikeittoa nopeasti

Laita vesi heti kiehumaan. Kuori perunat, hienonna ne nopeasti, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä noin viisi minuuttia. Lisää pakastetut sienet ja nosta lämpö maksimiin, jotta ne kypsyvät nopeammin. Vähennä sitten, kerää vaahto, keitä vielä 7 minuuttia.

Hienonna sipuli ja paista se öljyssä, kuten keittojen maustamisessa. Siirrä kattilaan heti, kun perunat ovat kypsiä, lisää keittoon suolaa.

Kun sipuli on kiehunut, lisää kourallinen pieniä vermicelliä. Muista sekoittaa, jotta se ei tartu yhteen. Anna ruuan kiehua taas hyvin.

Nyt heitämme vihreitä, lisää mausteita makusi mukaan, voit lisätä laakerinlehden ja sammuttaa keiton välittömästi. Jätämme sen noin viideksi minuutiksi, jotta vermicelli saavuttaa lopullisen valmiutensa, sekoita sitten uudelleen ja kaada lautasille.

Jos sienet ovat jo sulaneet, et voi lisätä niitä pannulle, vaan paista ne yhdessä sipulin kanssa, keiton tuoksu on vielä parempi.

Vaihtoehto 3: Sienikeitto pakastesienistä (kerma)

Tähän keittoon voit käyttää mitä tahansa keitettyjä sieniä. Mitään ei tarvitse sulattaa tai ottaa pakastimesta etukäteen. Tämä on ruokalaji tuoreella kermalla. Jos haluat vähentää kaloreita, voit käyttää maitoa.

Ainesosat

• 300 g sieniä;
• 1 porkkana;
• 500 g perunaa;
• 300 ml kermaa 15-20 %;
• 50 g luumuja. öljyt;
• 2 sipulia.

Kuinka kokata

Leikkaa perunat mahdollisiksi paloiksi. Mutta muista, mitä suurempia ne ovat, sitä pidempi kypsennysaika. Pilko porkkanat heti ja kaada ne kattilaan, lisää vettä niin, että se peittää vihannekset pari senttimetriä. Tehdään ruokaa. Kiehumisen jälkeen anna kypsyä kymmenen minuuttia.

Lisää kymmenen minuutin kuluttua pakastetut sienet. Ne sisältävät paljon kosteutta, joten emme lisää vettä. Keitä kaikkea kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kun kasvikset kypsyvät, laita voi paistinpannulle ja anna sen sulaa. Hienonna sipuli, lisää se ja paista kullanruskeaksi. Siirrä paistetut sipulit sienien ja perunoiden joukkoon. Poista lämmöltä, jauha tehosekoittimella ja lisää suolaa maun mukaan.

Lisää kerma keittoon, mutta kuumenna se ensin erillisessä kulhossa. Kylmät maitotuotteet voivat saada perunat tummumaan. Vatkaa kaikki uudelleen tehosekoittimella. Laita kermakeitto liedelle, lämmitä, anna kiehua ja sammuta heti.

Kaikki kermakeitot, niiden koostumuksesta riippumatta, sopivat täydellisesti kekseiden kanssa. On parasta kypsentää ne kotona uunissa tai paistinpannulla vain leikkaamalla leipä (leipä, patonki) ja kuivaa se. On suositeltavaa valita hienohuokoisia, ei täysin tuoreita tuotteita.

Vaihtoehto 4: Pakastesienistä valmistettu sienikeitto tomaattien ja riisin kera

Resepti erittäin maukkaaseen ja tyydyttävään sienikeittoon tomaateilla. Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja, voit käyttää tahnaa. Otamme ehdottomasti kaikki pakastesienet. Jos niitä ei ole keitetty etukäteen, liota ne kylmässä vedessä, huuhtele ne hiekan ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi, keitä niitä 25 minuuttia erillisessä kattilassa ja lisää vasta sitten yleisruokaan.

Ainesosat

• 300 g sieniä;
• 300 g perunaa;
• 5 ruokalusikallista riisiä;
• 4 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 50 g voita;
• 1 porkkana;
• 0,5 nippu persiljaa;
• 2 laakerinlehteä;
• suola, mustapippuri;
• 2,5 litraa vettä.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa perunat ja laitoimme ne kiehuvaan veteen. Aloitamme kypsennyksen, tuo vihannekset melkein pehmeiksi, mutta ei täysin kypsiksi. Ripottele joukkoon. Koska lientä on paljon, se valmistuu nopeasti, sitä ei tarvitse lisätä liian aikaisin.

Keitä sienet tarvittaessa. Tässä tapauksessa voit kaataa lasillisen lientä ja lisätä sen pannulle perunoiden kanssa, keitosta tulee vielä parempi. Valuta keitetyt sienet siivilä. Jos pakastimessa on jo valmis tuote, siirrä se yksinkertaisesti perunoihin ja lisää keittoon hieman suolaa.

Raasta porkkanat. Kuori yksi sipuli. Paista ne yhdessä öljyssä.

Tomaatit kannattaa kuoria keittoa varten. Kaada päälle kiehuvaa vettä, laita parin minuutin kuluttua hanaan kylmällä vedellä, iho irtoaa erittäin helposti. Leikkaa tomaatit paloiksi. Emme ole vähäpätöisiä. Laita tomaatit ja vihannekset paistinpannulle ja paista kolme minuuttia.

Lisää kasvikset pannulta keitetyn riisin ja perunoiden joukkoon ja sekoita. Keitä kaikkea yhdessä vielä 5-7 minuuttia.

Pilko vihreät ja lisää keittoon. Lisää sieniruoan joukkoon laakerinlehti ja ripottele joukkoon pari ripaus mustapippuria.

Keittoa ei tarvitse keittää vedellä. Se on erittäin maukasta ja aromaattista lihaa tai kanaa käyttäen. Muuten, harvat tietävät, että sienet ja kala sopivat myös hyvin yhteen. Ehkä on aika kokeilla makuja?

Vaihtoehto 5: Sienikeitto pakastesienillä ja juustolla

Herkullisimmat juustokeitot valmistetaan tavallisesta sulatejuustosta foliossa. Kaksi palaa riittää valmistamaan koko pannun ruokaa. Resepti herkälle ja aromaattiselle keitolle jäädytetyillä herkkusienillä. Raakoja sieniä käytetään.

Ainesosat

• 450 g herkkusieniä;
• 4 perunaa;
• 2 sipulia;
• 2 juustoa;
• 70 g vermicelliä;
• 2 litraa lientä tai vettä;
• porkkana;
• yrtit, mausteet;
• 40 g sl. öljyt

Kuinka kokata

Keitä liemi tai pelkkä vesi, lisää hienonnetut perunat ja tee pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää parin minuutin kuluttua herkkusienet. Keitä yhdessä noin vartin verran, lisää suola.

Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana sulassa voissa.

Heti kun sienet ja perunat ovat kypsiä, siirrä vihannekset välittömästi pannulta, sekoita ja aloita juuston valmistus. Kokonaista juustomassaa ei kannata heittää, vaan parempi pilkkoa ne. Yleensä se raastetaan, mutta voit vain leikata sen paloiksi.

Kun vihannekset kiehuvat pannulla, lisää heti juusto, sekoita minuutin ajan, kunnes se liukenee, ja lisää sitten vermisellit. Jatkamme keiton sekoittamista ja maistelua.

Kun vermicellit kiehuvat, lisää vihannekset, sekoita sienikeitto ja sammuta se. Anna olla liedellä hetki, kunnes vermisellit pehmenevät.

Tässä versiossa voit valmistaa tämän keiton sulatetulla juustolla pannulle. Ruoassa ei kannata käyttää makkarajuustoa, koska se ei aina liukene kuumaan nesteeseen, astiaan voi jäädä kelluvia paloja.