Mikä on ristikukkaisten vihannesten rooli ihmisen elämässä? Ristikukkaiset kasvit: edustajat, ominaisuudet, rakenne, merkitys luonnossa ja ihmiselle. Luonnonvaraiset ristikukkaiset kasvit

1. Mitkä kasvit kuuluvat ristikukkaisten heimoon?

Ristikukkaisia kasveja on 350 sukua ja 3000 lajia. Suurin osa niistä on Välimeren maissa, Kaukasuksella, Keski-Aasiassa, pääasiassa vuoristossa. Mutta niitä on monia kohtalaisen kylmillä alueilla. Ristikukkaisten kasvien joukossa on paljon pelloilla eläviä rikkakasveja sekä ns. roskakasveja, jotka kasvavat lähellä ihmisasutusta, rautateiden varrella jne.

2. Ristikukkaperheen yleiset ominaisuudet, hedelmät).

Ristikukkaiset kasvit ovat ruohokasveja, usein yksi- ja kaksivuotisia. Lehdet ovat vuorottelevia,

Kokonainen tai leikattu, ilman ehtoja. Kukinto on kilpimäinen, yläosassa muuttumassa scutellumiksi. Kukka on säännöllinen, kaksinkertaisella periantilla. Verhiö on jaettu-lehtinen, ja siinä on 4 verholehteä 2 ympyrässä. Terä on erillinen terälehti, 4 terälehteä. Heteitä on 6 kpl kahdessa ympyrässä: 2 lyhyttä ja 4 pitkää. Emi 1, munasarja ylempi.

Hedelmä on palko tai palo - eräänlainen palo, jos sen pituus on enintään 3 kertaa leveys. Esimerkiksi palot - retiisistä, kaalista; palot - paimenen kukkarosta, lute.

3. Ristikukkasuvun edustajien merkitys luonnossa ja ihmisille.

Perheen edustajia ovat kasviskasvit. Niistä tärkein on kaali. Kaalipää on itse asiassa jättimäinen silmu, jolla on lyhennetty varsi - varsi ja suuri määrä lehtiä, jotka ovat kaartuneet sisäänpäin niiden alapuolen voimakkaamman kasvun vuoksi. Seuraavana vuonna istutettu varsi voi kehittää kukinnan. Kaalin lisäksi viljellään kukkakaalia, ruusukaalia, kyssäkaalia jne. Muita vihanneskasveja ovat nauris, rutabaga, retiisit ja retiisit. Mausteena käytetään piparjuuren juuria. Sinappi on öljykasvi. Öljyä saadaan sen siemenistä. Öljyn puristamisen jälkeen jäljelle jäävä jauhetaan jauheeksi, josta saadaan pöytäsinappi, ja valmistetaan myös sinappilaastareita. Lääkekasveja on ristikukkaisten kasvien joukossa, esimerkiksi paimenen kukkaro.

1. Mikä merkitys kukinnoilla on kasveille? Kukinto on verso tai versojärjestelmä, joka kantaa kukkia. Eri kasveilla on eri määrä kukkia kukinnoissaan...
1. Mitkä kasvit kuuluvat Asteraceae-heimoon? Asteraceae on suurin kukkivien kasvien perhe, jossa tunnetaan noin 25 tuhatta lajia ja 1000 sukua. Komposiitit sisältävät...
1. Mitkä kasvit kuuluvat Rosaceae-perheeseen? Rosaceae- tai ruusuperheen kasvit ovat levinneet ympäri maapalloa, pääasiassa pohjoisen pallonpuoliskon trooppisilla alueilla. Heille...
1. Mitkä kasvit kuuluvat yöviiriheimoon? Solanaceae-lajilla on 85 sukua ja 2 300 lajia. Tämä on trooppinen perhe. Suurin osa yövarjoista on etelässä ja keskiosassa...
1. Liljaperheen yleiset ominaisuudet, hedelmät). Perheen edustajat ovat hajallaan pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla sekä Keski-Venäjällä, missä ne kasvavat...
1. Mitkä kasvit kuuluvat koiperheeseen? Palkokasviperhe, tai koiperhe, on yksi ympäri maailmaa levinneistä suurista perheistä, suurin monimuotoisuus on havaittavissa maissa...
RF KHAKASS VALTION YLIOPISTO YLEIS- JA AMMATILLINEN KOULUTUSMINISTERIÖ. N. F. KATANOVA FILOGIAINSTITUUTTI, VENÄJÄN KIELEN LAITOS erikoisala 021700 - “Filologia” Abakan, 2001 JOHDANTO...
1. Mikä on kasvimaailma? Miten se syntyi ja kehittyi? Elämä sai alkunsa vesiympäristöstä. Ensimmäiset kasvit nousivat myös vedessä. Nämä olivat mikroskooppisia yksisoluisia...
1. Mikä on kasvullisen lisääntymisen perusta? Vegetatiivinen lisääntyminen on ominaisuus, joka erottaa kasviorganismit eläimistä. Kasvillisen lisääntymisen perusta on kasvien uusiutumiskyky....
1. Orthoptera-lahkon hyönteisten rakenteen ja kehityksen ominaispiirteet. Tämä tilaus sisältää heinäsirkat, heinäsirkat, sirkat ja myyräsirkat. Etusiivet ovat suorat, nahkaiset, suhteellisen kapeat, taittuvat...
Ravitsemus on ihmisen olemassaolon perusta, ja ravitsemus on yksi ihmiskulttuurin pääongelmista. Itsesäilyttämisen ja elämän ylläpitämisen vaisto tuhansia vuosia sitten johti ihmisen...
Jokaisessa kirjassa esipuhe on ensimmäinen ja samalla viimeinen asia; se toimii joko selityksenä esseen tarkoitukselle tai perusteluna ja vastauksena kriitikoille. Mutta...
1. Mitä olosuhteita tarvitaan fotosynteesiin ja hengitykseen? Fotosynteesin välttämättömät olosuhteet ovat klorofyllin, valon, veden ja hiilidioksidin (CO2) läsnäolo. Klorofyllia löytyy...
1. Miten kasvien elimet muodostuvat? Eri kasvien elinikä ei ole sama. Jotkut kasvit eivät elä kauan, toisilla on pitkä elinikä. Eroista huolimatta...
1. Saniaisten yleiset ominaisuudet. Saniaisilla on juuret ja versot, ja ne lisääntyvät itiöillä. Itiöt muodostuvat itiöiksi pelkistysjakautumisen seurauksena. Elinkaarta hallitsevat sporofyytti, seksuaalinen...

Ristikukkaiset lehdet on järjestetty vuorotellen varteen tai kerätty tyviruusettiin. Juurijärjestelmä on keskeinen. Jotkut kasvit tuottavat juuria.

Ristikukkaiset kudokset sisältävät erityisiä eteerisiä öljyjä, jotka antavat niille erityisen kaalin ja vadelman maun. Tästä syystä tämän luokan kasvien toinen nimi - Kaali.

Kukka

Kaikilla ristikukkaisilla kasveilla on samanlainen kukkarakenne: 4 verholehteä, 4 ristikkäin asetettua terälehteä, 6 hedettä (4 pitkää ja 2 lyhyttä) ja 1 emi. Verhien ja terien osien ristinmuotoinen järjestely antoi tälle perheelle nimen - Cruciferous. Ristikukkaisen kukan rakenne voidaan ilmaista kaavalla H 4 L 4 T 4 + 2 P 1. Terälehdet ovat keltaisia tai valkoisia. Harvemmin esiintyvät lajit, joilla on purppura tai vaaleanpunainen kukka, kuten kukka ja nokukka.

Pienet ristikukkaiset kukat kerätään kukintoihin, jotka näkyvät selvästi hyönteisille.

Hedelmä

Ristikukkaiset hedelmät ovat paloja tai paloja (lyhyitä paloja). Hedelmien siemenet eivät sijaitse venttiileissä, vaan kalvomaisessa väliseinässä. Ristikukkaisilla kasveilla on erilaisia mukautuksia siementen levittämiseen. Tuuli kantaa leijonakalan hedelmiä pitkiä matkoja. Joidenkin lajien hedelmissä on kasvaimia - koukkuja, jotka tarttuvat eläinten turkkiin. On kasveja, esimerkiksi karkea ydin, jossa siemeniä leviää.

Villit ristikukkaiset vihannekset

Tavallinen krassi Ja villi retiisi kasvaa avoimilla paikoilla pelloilla ja niityillä. Niiden keltaiset kukat sisältävät paljon nektaria, joka houkuttelee hyönteisiä. Pelloilla nämä lajit ovat rikkaruohoja ja kilpailevat viljelykasvien kanssa. Ristikukkaisten kasvien joukossa on muita rikkaruohoja: pellon ruohoa, lääketieteellinen juhlija, paimenen kukkaro.

Monet luonnonvaraiset ristikukkaiset kasvit eivät ole vain hyviä hunajakasveja, vaan myös arvokkaita lääkekasveja. Esimerkiksi, paimenen kukkaro sillä on hemostaattinen vaikutus, keltaisuus Ja ydin sisältävät aineita, jotka ovat osa sydänpisaroita.

Jotkut suvun luonnonvaraiset lajit ovat harvinaistuneet ja tarvitsevat suojelua. Noin 20 lajia on lueteltu esimerkiksi Venäjän punaisessa kirjassa ydin on violetti, tuoksuva jäännös.Materiaali sivustolta

Viljellyt ristikukkaiset vihannekset

Ristikukkaisten kasvien joukossa on monia arvokkaita vihanneskasveja - nämä ovat kaali, nauris, retiisi, retiisi. Lanttu Ja nauris— rehukasvit, niiden juurikasvit sisältävät runsaasti vitamiineja. Käytetään mausteisten mausteiden valmistukseen piparjuuri, sinappi. Siemenistä rypsit, rypsi,sahrami maitokorkki saada arvokkaita öljyjä. Nopeimmin kypsyvä vihannes, joka tuottaa tuoreita vitamiineja ja hivenaineita sisältäviä vihreitä 20-25 päivää kylvön jälkeen - vesikrassi. Joitakin ristikukkaisia kasveja käytetään esimerkiksi koristekukkina vasuri, alyssum, iltajuhlat.

Euroopan nauris - Tämä on Cabbage-suvun kaksivuotinen kasvi. Nauriin juuret ovat arvokas ruokatuote. Kauan ennen kaalin ja perunan käyttöä se syötiin tuoreena, höyrytettynä tai paistettuna Venäjällä. Nyt nauriit on unohdettu ansaitsemattomasti, eikä niitä käytetä melkein koskaan venäläisessä keittiössä.

Kuvia (valokuvia, piirroksia)

Tällä sivulla on materiaalia seuraavista aiheista:

Ristikukkaperheen edustajien merkitys luonnossa ja ihmisille.

Perheen edustajien joukossa on vihanneskasveja. Niistä tärkein on kaali. Kaalipää on itse asiassa jättimäinen silmu, jolla on lyhennetty varsi - varsi ja suuri määrä lehtiä, jotka ovat kaartuneet sisäänpäin niiden alapuolen voimakkaamman kasvun vuoksi. Seuraavana vuonna istutettu varsi voi kehittää kukinnan. Kaalin lisäksi viljellään kukkakaalia, ruusukaalia, kyssäkaalia jne. Muita vihanneskasveja ovat nauris, rutabaga, retiisit ja retiisit. Mausteena käytetään piparjuuren juuria. Sinappi on öljykasvi. Öljyä saadaan sen siemenistä. Öljyn puristamisen jälkeen jäljelle jäävä jauhetaan jauheeksi, josta saadaan pöytäsinappi, ja valmistetaan myös sinappilaastareita. Lääkekasveja on ristikukkaisten kasvien joukossa, esimerkiksi paimenen kukkaro.

Ristikukkaperheen edustajien merkitys luonnossa ja ihmisille.

4,7 (93,33 %) 3 ääntä

Haettu tältä sivulta:

ristikukkaisten vihannesten merkitys
ristikukkaisten vihannesten merkitys luonnossa ja ihmisen elämässä
ristikukkaisten vihannesten kasvulliset elimet
ristikukkaisten perheen merkitys
kirjoittaa essee aiheesta Pyhän Ristin värien merkitys luonnossa ja ihmisten elämässä

Monet ristikukkaiset vihannekset, kuten villiretiisi, krassi, paimenlaukku ja peltoheinä ovat hyviä hunajakasveja. Monet hyönteiset ruokkivat kukkien tuottamaa nektaria. Ristikukkaiset lehdet ovat ravintoa etanoille, kovakuoriaisille ja toukille, joita puolestaan syövät muut eläimet.

Luonnonvaraisia ristikukkaisia vihanneksia löytyy usein viljeltyjen viljelykasvien joukosta. Siksi ne luokitellaan rikkaruohot. Ne muodostavat valtavan määrän siemeniä, joiden itävyys säilyy maaperässä useita vuosia. Esimerkiksi paimenen kukkaro voi muodostaa 2-3 sukupolvea yhden kesän aikana. maantieteellinen biomorfologinen lehtikukinto

Ravintoarvo. Kaali on pääruokakasvi lauhkean leveysasteen maissa. Lajikkeiden, kuten kyssäkaalin, kukkakaalin ja sen parsakaalilajikkeiden maku on kiistaton. Tiettyjen maiden väestö suosii erityisesti monia paikallisia lajikkeita. Siten yksi vanhimmista Kiinassa ja Japanissa viljellyistä viljelykasveista on kiinankaali (B. chinensis) ja kiinankaali (B. pekinensis). Erilaiset retiisi- ja retiisilajikkeet (Raphanus sativus) tunnetaan laajalti myös kasviskasveina ristikukkaisten kasvien joukossa, samoin kuin piparjuuri (Armoracia rusticana) ja Sarepta-sinappi (Brassica juncea) mausteisina mausteina. Yksi viljellyistä puutarhakasveista on vesikrassi, jota kasvatetaan laajasti Kaukasuksella. Salaattina käytetään myös lukuisia luonnonvaraisia ristikukkaisia vihanneksia, kuten lusikkaruoho (Cochlearia), indau (Eruca sativa), rypsi (Barbarea vulgaris), vesikrassi (Nasturtium officinale) ja monet muut sekä paimenpussi (Capsella bursa-pastoris). on jo enemmän Sitä on kasvatettu vihannekseksi Kiinassa 100 vuotta.

Sarepta-sinappiöljyllä on elintarvikesovelluksia pääasiassa makeis- ja leipomoteollisuudessa sekä margariinin ja säilykkeiden valmistuksessa, ja jauhe (kakku) on ruokasinappia.

Tuotanto. Useilla viljellyillä öljykasveilla on suuri taloudellinen merkitys: rapsi (Brassica napus var. napus), Sarepta-sinappi, musta sinappi (Brassica nigra), valkoinen sinappi (Sinapis alba), camelina (Camelina saliva), Abessinian katran (Crambe abyssinica) . Näistä lauhkeilla leveysasteilla tuottavin öljykasvi on rapsi, jonka siemenet sisältävät jopa 50 % öljyä. Sillä on puhtaasti tekninen sovellus - sitä käytetään terästen karkaisussa, erikoiskäsittelyn jälkeen se vulkanoituu hyvin muodostaen kumimaisen massan (factis), jota käytetään pehmentämään kovia kumeja ja valmistamaan kynäpyyhkeitä.

Syötä. Arvokasrehukasvit, kuten rutabaga (Brassica napus var. napobrassica), nauris ja nauris (Brassica rapa) kuuluvat myös ristikukkaisten heimoon. Lisäksi viherrehuna kylvetään rehukaalia, rypsiä ja mehiläisleipää (rypsin ja rehukaalin hybridi).

Lääke. Monia ristikukkaisia vihanneksia käytetään laajasti kansanlääketieteessä niiden korkean vitamiinipitoisuuden, erityisesti C-vitamiinin, vuoksi. Joidenkin keltatautilajien yrtti (Erysimum) sisältää erysimilaktonia, jota käytetään sydänvalmisteissa. Shepherd's kukkarolla, joka on yksi tiibetiläisen ja kiinalaisen lääketieteen suosituimmista kasveista, on voimakas hemostaattinen vaikutus.

Koriste. Ristikukkakasveissa tunnetaan laajalti erilaisia lyijykukkalajikkeita (Matthiola incana) sekä eräitä kukkapenkkien suunnittelussa ja reunakasveina käytettäviä alyssum-tyyppejä (Alyssurn). Monet luonnonvaraiset lajit ovat myös erittäin koristeellisia, mikä ansaitsee erityistä huomiota.

Ristikukkaiset vihannekset ovat niin lähellä kapriksia, että niiden väliin ei aina ole helppoa vetää rajaa. Esimerkiksi jotkut suvut dipterygium(Dipterygium), osa kasvitieteilijöistä kuuluu kaprisperheeseen ja toiset ristikukkaisten sukuun. Sukuun kuuluu jopa 380 sukua ja noin 3 200 lajia. Ne ovat jakautuneet erittäin epätasaisesti ympäri maailmaa. Pääasiassa keskittynyt pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealle vyöhykkeelle, pääasiassa vanhaan maailmaan. Trooppisilla alueilla niitä edustavat yksittäiset suvut, jotka rajoittuvat vuoristoalueille; niitä esiintyy siellä myös istutuksen kautta ja rikkakasvina. Pieni määrä eteläisellä pallonpuoliskolla kasvavia ristikukkaisia kasveja on erittäin paikallisia.

Levinneisyys ja elinympäristöt

Ristikukkaiset kasvit sopeutuvat menestyksekkäästi monenlaisiin elinympäristöihin. Jotkut niistä rajoittuvat ylängön ääriolosuhteisiin, saavuttaen kasvillisuuden rajat (4500-5700 m merenpinnan yläpuolella), missä ne yhdessä jäkäläjen kanssa ovat kasvillisuuden edelläkävijöitä; toiset kasvavat meren rannikoilla; jotkut levinneisyydestään siirtyvät kauas pohjoiseen ja ovat tyypillisiä arktisille alueille; toiset ovat aavikoiden, puoliaavioiden ja arojen asukkaita. Ristikukkaiset kasvit ovat myös laajalti edustettuina metsissä, arojen joukossa, kosteissa paikoissa ja jopa vedessä, mutta kuivien ja kuivien elinympäristöjen kasvit ovat niissä ehdottomasti vallitsevia. Huolimatta niin suuresta plastisuudesta sopeutumisessa ympäristöolosuhteisiin, elämänmuotoja on suhteellisen vähän. Suurin osa ristikukkaisista kasveista on yksivuotisia tai monivuotisia yrttejä; on myös alapensaita, joissa varren alaosa puumaiseksi muuttuu. Pensaat edustavat yksittäisiä, pääasiassa afrikkalaisia ja makaronesialaisia lajeja, kuten esim. katran pensas(Crambe fruticosa) Madeiran saarella, saavuttaa 2 metrin korkeuden, suvun laji synapidendroni(Sinapidendron, Makaronesia), Heliophila glaucosa(Heliophila glauca - Kapin alue) tai Billotin foleyola(Foleyola billotii - Sahara), saavuttaa jopa 1,5-2 metrin korkeuden. Lajit, kuten heliophilan kiipeilyä(H. scandens) ja Etelä-Amerikan suvun lajit cremolobus(Cremolobus) ovat tavallisesti samanlaisia kuin viiniköynnökset. Monilla korkeilla lajeilla on tyynymäinen muoto, joka auttaa säilyttämään lämpöä.

Rakenne ja ulkonäkö

Ristikukkaiset lehdet ovat vuorottelevia, ja alemmat muodostavat usein tyviruusukkeen. Joillakin lajeilla on heterofyllisyys. Esimerkiksi klo haiseva bugi(Lepidium perfoliatum) ruusukkeen lehdet leikataan kapeiksi lineaarisiksi lohkoiksi, kun taas varren lehdet ovat kokonaisia, pyöreitä, varren peittäviä. Ristikukkaisten kasvien joukossa on sekä täysin paljaita että karvaisia kasveja, joilla on yksinkertaisia tai haarukka- tai tähtihaaroittuneita karvoja. Monisäteiset tähtikarvat muistuttavat usein suomuja. Murrosikä sisältää myös rauhaskarvoja ja ns. malpighian karvoja - levinneitä, kahtia, kiinnittyneenä keskelle. Ristikukkaisille kasveille on tunnusomaista apikaaliset rasiat tai korymboosit, tavallisesti (tai harvoin poikkeuksin) lehdettömät kukinnot, jotka ovat joskus hyvin lyhennettyjä, melkein kapseja tai päinvastoin pitkänomaisia, piikkimäisiä.

Riisi. 1. Ristikukkaiset

Kerguelen-kaali (Pringlea antiscorbutica): 1 - yleinen näkymä kasvista hedelmillä; 2 - kukka. Caulanthus inflatus: 3 - yleiskuva kasvista ja hedelmistä. Pieni geokokki (Geococcus pusillus): 4 - yleiskuva kasvista maanalaisten hedelmien kanssa

Amerikkalaisella on epätavallinen ulkonäkö caulanthus turvonnut(Caulanthus inflatus, kuva 1), jossa kukinnan akseli on hyvin fuusimaisesti paksuuntunut ja siinä istuvat kukat ja sitten hedelmät luovat vaikutelman kukkakukkasta. Kukat eivät yleensä ole suuria, usein hyvin pieniä, huomaamattomia, mutta monet ovat myös kauniin värisiä, mikä antaa kasville suuren koristeellisuuden. Rakenteeltaan ne ovat erittäin yhtenäisiä. Verholehdet, jotka on järjestetty kahteen ympyrään (2 kumpaankin), voivat olla tyvestä pussimaisia, ja tällaisissa tapauksissa nektaria virtaa näihin astioihin. Siellä on myös 4 terälehteä, vapaat, ristikkäin (sitä nimi ristikukkainen). Terälehtien väriä hallitsevat keltainen ja valkoinen, mutta kasvit, joissa on violetit, vaaleanpunaiset, jopa violetit kukat, eivät ole myöskään harvinaisia. Terälehdet ovat yleensä leveämpiä yläosassa. Useimmiten ne ovat kokonaisia tai lovettuja, mutta ristikukkaisten kasvien joukossa on myös lajeja sisältäviä lajeja (Pohjois-Amerikan suku varea- Warea), pinnatisesti leikattu ja jopa värekarvahapsuinen (meksikolaiseksi ornitokarpit- Ornithocagra, esimerkiksi) terälehdillä.

Heteitä on yleensä 6, jotka on järjestetty 2 ympyrään. Näistä 2 lateraalista (ulompi ympyrä) on lyhyitä, 4 keskimmäistä pidempiä. Joskus mediaanit kasvavat lankuineen kahdeksi. Harvinaisissa tapauksissa kaikki heteet ovat samanpituisia tai 3 eripituista. Niiden lukumäärä voidaan joskus vähentää neljään tai jopa kahteen, tai kuten esim konkari(Macropodium), saavuttaa 10. Useilla lajeilla heteet on varustettu lisäkkeillä tai niiden langat kasvavat hampaiden ja siipien muodossa. Gynoecium 2 karppia. Karppien fuusion saumaa pitkin muodostuu väärä väliseinä, joka jakaa munasarjan 2 pesään. Yleensä munasarja on istumaton, mutta joissakin lajeissa se istuu melko pitkällä gynoforilla (samanlainen kuin kaprikset). Munasolujen rakenteellisilla ominaisuuksilla on tärkeä rooli ristikukkaisten kasvien taksonomiassa. Sirkkalehdet ovat yleensä litteitä, mutta ne voidaan myös taittaa pituussuunnassa, kuten kaali, tai harvemmin poikittain taitettua, kuten heliofiilit(Heliophila) tai spiraalimaisesti kierretty ( sverbiga- Bunias). Alkionjuuren sijainnin mukaan sirkkalehtiin nähden ne ovat reuna- ja selkäradikulaarisia.

Riisi. 2. Eri muotoisia hedelmiä ristikukkaisissa vihanneksissa

1 - kumartunut muricaria (Muricaria prostrata); 2 - Thysanocarpus curvipes; 3 - kaunis pterygoid (Acthionema pulchellum); 4 - Arabian pterygoid (A. arabicum); 5 - nokkapuku (Isatis ornithorhynchus); 6 - jättiläinen makrokarpi (Megacagraea gigantea); 7 - kaareva enarthrocarpus (Enarthrocarpus arcuatus); 8 - virtsarakkomato (Coluteocagrus vesicaria); 9 - Besserin puu (Isatis besseri); 10 - Syyrian vahva hedelmä (Euclidium syriacum); 11 - lävistetty lehtimyyri (Myagrum perfiliatum); 12 - laskostunut pterygoid (Acthionima diastrophis); 13 - sarvimainen pugionium (Pugionium cornatum); 14 - Tauscheria lasiocagra; 15 - Lehmannin villakarppi (Lachnoloma lehmannii); 16 - Fedchenkon tupla (Didymophysa fedtschenkoana); 17 - Bukhara-tetramidioni (Tetracmidion bucharicum); 18 - ankkuritetramidioni (T. glochidiatum); 19 - Pamir-tetraami (Tetracme pamirica); 20 - kaareva tetrami (T. recurvata)

Jos ristikukkaisten kasvien kaikkien muiden elinten rakenne on melko yhtenäinen, niin samaa ei voida sanoa niiden hedelmistä, joiden rakenteellisia piirteitä käytetään yleisimmin suvun taksonomiassa (kuva 2). Pitkänomaisia hedelmiä, joiden pituus ylittää huomattavasti leveyden, kutsutaan palkoiksi, kun taas lyhyitä hedelmiä kutsutaan paloiksi. Molemmat voivat olla kaksois- tai ei-aukeutuvia. Irtoavissa hedelmissä, kun venttiilit putoavat, varsiin jää kehys (kuten joidenkin kapristen päälle), jota peittää väärä väliseinä. Esimerkiksi seuraavat tyypit ovat erittäin suosittuja: kuun-(Lunaria), jonka suurten soikeiden palkojen kehykset ovat erittäin koristeellisia. Paloissa, jotka eivät aukea, venttiilit tiivistyvät usein ja paloista tulee mutterin muotoisia. Erityisen kiinnostavia ovat kaksijäseniset hedelmät, jotka koostuvat ylemmästä, aina irtoamattomasta segmentistä ja alemmasta, avautuvasta tai irtoamattomasta segmentistä. Joissakin tapauksissa ylempi segmentti on siemenetön, toisissa alempi, useimmiten molemmat segmentit sisältävät siemeniä. Kaksijäsenisistä hedelmistä eroavat myös palot tai palot. Ristikukkaiset hedelmät vaihtelevat myös suuresti koon, venttiilien muodon ja niiden erilaisten kasvuston osalta.

Kukkien pölytysmenetelmät

Ristikukkaiset kasvit ovat sopeutuneet sekä ristipölytykseen että itsepölytykseen. Tärkeimmät pölyttäjät ovat kärpäset, mehiläiset, kimalaiset; esimerkiksi tietyt tyypit gillyflower(Matthiola) tai Iltatytöt(Hesperis), pölyttää yöllä perhoset. Mehiläisiä houkuttelevat hunajaa kantavien lajien tuoksu sekä värikkäimmät kukat. Niissä lajeissa, joiden kukat ovat pieniä ja huomaamattomia, vierailevat pääasiassa kärpäset. Hyönteisiä houkuttelevat myös värikontrastit, joita joskus esiintyy kukinnan ja hedelmien aikana. Näin ollen joissakin lajeissa, joissa on huomaamattomat pienet kukat, esim. kivikärpäsiä(Erophila), kukinnon alempien kukkien pienet valkoiset terälehdet, jotka alkavat kantaa hedelmää, eivät putoa, vaan kaksinkertaistuvat ja puristuvat kypsiä hedelmiä vasten, jotka ovat violetin sävyisiä. Tämä luo eräänlaisen halon kukkimaan alkavien kukkien ympärille. Toisessa tapauksessa esim kenttä yarutki(Thlaspi arvense), jolla on myös pieniä, valkoisia kukkia; haalistuvat kukkien verholehdet muuttuvat keltaisiksi. Lajeissa iberialaiset(Iberis) näkyvyyden takaavat kukinnon reunakukkien huomattavasti suuremmat ulkoterälehdet, kuten monet sateenvarjokukat. Joissakin lajeissa juhlija(Sisymbrium), alyssum(Alyssum), hampaat(Dentaria) tämä vaikutus saavutetaan, koska kukkien terälehdet, joissa on jo asettuneet hedelmät, eivät putoa, vaan alkavat kasvaa, mikä houkuttelee hyönteisiä jäljellä oleviin kukkiviin kukkoihin.

Ristipölytys ristikukkaisissa kasveissa on taattu niiden luontaisen kaksinaamaisuuden ansiosta. Suurimmalle osalle niistä on ominaista protogynia; protandriaa havaitaan erittäin harvoin. Tapauksissa, joissa ristipölytystä ei jostain syystä voi tapahtua (sateet, äärimmäinen kuumuus, pölyttäjien puute), ristikukkaiset kasvit pölytetään itsepölytyskyvyn vuoksi (autogamia). Yhdistetyn pölytyksen mekanismia voidaan havaita esim kenttäsinappi(Sinapis arvensis) tai niityn ydin(Cardamine pratense). Kukinnan alussa pitkien heteiden ponnet kääntyvät ulospäin, minkä seurauksena niiden siitepöly ei laskeudu sen kukan leimalle, vaan voi tarttua pölyttävien hyönteisten kylkeen, jotka tunkeutuvat syvälle kukkaan tyveen asti. heteistä nektaria varten. Jos stigmaa ei kuitenkaan pölytä vieras siitepöly, kukinnan lopussa sen pölyttävät lyhyet heteet, jotka tänä aikana saavuttavat saman tason kuin se. Huonolla säällä, kun hyönteisiä ei ole, pitkien heteiden ponnet eivät käänny pois ja pölytä kukkansa leimautumista. Ristikukkaisten kasvien joukossa on myös kasveja, joissa heteet poikkeavat kukinnan alussa kokonaan ulospäin ja sitten nousevat tuoden ponnet lähemmäksi leimautumista ja pölyttävät sen. U vesikrassi(Lepidium sativum), valkosipuli(Alliaria petiolata), brayi alppi(Braya alpina) kukinnan alussa kaikki heteet ovat stigmaa lyhyempiä, sitten 4 niistä pitenee ja ponnet joutuvat kosketuksiin stigman kanssa. Kuitenkin vain yksi hete tyhjentää siitepölyn leimautumisensa päälle; loput ponnet avautuvat myöhemmin säilyttäen siitepölyn ristipölytyksiä varten.

Voidaan myös antaa esimerkkejä, joissa joissakin saman suvun lajeissa itsepölytys vallitsee, kun taas toisissa lajeissa ristipölytys vallitsee. Niin, alppinen jarutka(Thlaspi alpina) pystyy aina itsepölytymään, sillä kukinnan lopussa heteet taipuvat leimautumisen yli. Ja päinvastoin, Yarutka vuori(T. montana) on pääasiassa ristipölyttävä, koska useimpien kasvien heteet ovat stigmaa lyhyempiä. Yksinomaan ristipölyttäviä kasveja löytyy rezuhi Constanta(Arabis constancii): niiden stigmat paljastuvat silmusta jo ennen kukintaa ja myöhemmin, kun heteet saavuttavat tasonsa, se kääntyy niistä poispäin, jotta niiden siitepöly ei pääse pölyttämään sitä. Tällaisissa kasveissa itsepölyttämisen todennäköisyys on myös suljettu pois siitepölyn ja leimautumisen pinnan biokemiallisen yhteensopimattomuuden vuoksi - sen oma siitepöly ei itä.

Ristikukkaisten kasvien joukossa on myös puhtaasti itsepölyttäviä kasveja. Näitä ovat australialaisen suvun lajit, joissa hyönteiset eivät ole koskaan käyneet stenopetalum(Stenopetalum), jotka joskus jopa tuottavat kleistogaamisia kukkia. Tätä voidaan pitää sopeutumisena Länsi- ja Etelä-Australian ankariin olosuhteisiin, jotka eivät aina edistä pölytystä. Toisessa Australian tehtaassa - pieni geokokki(Geococcus pusillus, kuva 1) - kaikki kukat ovat kleistogaamisia. Pitkien, alaspäin osoittavien kantajalkojen ansiosta ne kaivautuvat maahan ja kantavat siellä hedelmää (geokarpia). Osittainen kleistogamia on tyypillistä brasilialaisille sydänpuu(Cardamine chenopodiifolium), jossa apikaalisen kukinnon normaalien kukkien lisäksi varren tyveen muodostuu kleistogaamisia kukkia, jotka myös hautautuvat maahan. Harvinaisissa tapauksissa joissakin lajeissa esiintyy liiallista kosteutta, tulvia, kleistogamiaa luteet(Lepidium), vesikirppu(Subularia aquatica), lisääntynyt kuivuus - kenttäsinappi.

Terälehtittomissa kasveissa yleensä havaittavaa anemofiiliaa voidaan pitää ristikukkaisten kasvien osalta täysin poikkeuksellinen ilmiö. Kerguelen kaali, tai pringleys(Pringlea antiscorbutica, kuva 1). Tämän saaren subantarktisen lajin onnistunutta tuulipölytystä helpottavat kukasta ulkonevat pitkät heteet, pitkät filiformiset näppylät stigmassa ja tiheä piikin muotoinen kukinto.

Hedelmät ja siemenet

Ristikukkaiset kasvit ovat sopeutuneet hedelmien ja siementen jakeluun varsin monin eri tavoin. Monet niistä luokitellaan anemokooriksi. Nämä ovat pääasiassa lajeja, joilla on siivekäs tai kuplamainen turvonneet hedelmät, monet lajit, joissa on pieniä, kevyitä, tuulen helposti leviäviä siemeniä tai siemeniä, joissa on siipi. Joskus kaksijäsenisten hedelmien ylemmät segmentit putoavat yhdessä alemman segmentin tai väliseinän osan venttiilien kanssa, mikä myös lisää tuuletusta.

Ristikukkaisten kasvien joukossa on myös useita lajeja, joiden hedelmissä on koukun muotoiset kasvut. Tämän ansiosta ne tarttuvat eläinten turkkiin ja kantavat niitä. Eläineläinlajeista myrmekokuorilaji on erittäin utelias. virtsarakon bugi(Lepidium vesicarium), jonka kasvit asettuvat usein samankeskisesti muurahaiskekoille, kuten Araratin tasangolla Armeniassa voi nähdä. Joissakin tapauksissa siemenet ovat hajallaan itse kasvin "ponnistelujen" vuoksi. Kyllä Y impatiens ydin(Cardamine impatiens) ja karkea ydin(C. hirsuta) palkoventtiilit avautuvat sellaisella voimalla, että siemenet lentävät pois huomattavan matkan. Toinen sydänpuulaji on varsin epätavallinen, jossa palkojen lisäksi lehtien kainaloihin muodostuu ruskeita sipuleita, jotka putoaessaan itävät. Ns. tumbleweed tunnetaan laajalti nimellä jeeriochonin ruusu, tai anastaattinen(Anastatica hierochimtica). Tämä pieni yksivuotinen kasvi, joka on kotoisin Länsi-Aasian ja Pohjois-Afrikan aavikkoalueilta, tuottaa hedelmiä, jotka kypsyvät kuivan kauden alussa.

Tähän mennessä sen lukuisat oksat ovat tiukasti puristuneet ja pyöristetyt litteät palot jäävät kokkarin sisään. Pallomaisen muodon saanut kuivunut varsi repäisee usein juurista ja kiertyy. Sateen alkaessa kostutetut oksat suoristuvat uudelleen ja muistuttavat siten kukkivaa ruusua. Silloin palkot avautuvat runsaalla kosteudella (hygrochasia) ja levittävät siemenet. Hygrochasia on yleensä tyypillistä useimmille ristikukkaisille kasveille, joiden hedelmiä on vaikea avata. Epäsuotuisten hedelmien siemenet, jotka on suojattu epäsuotuisilta olosuhteilta tiheällä kotelolla, itävät vasta mätänemisen jälkeen. Monille kuiviin olosuhteisiin sopeutuneille lajeille on ominaista siemenkuoren kasvilima (myksospermia). Limaan kiinnittyvät pienimmät maapartikkelit, jotka kiinnittävät siemeniä ja suojaavat niitä joutumasta epätavallisiin ympäristöolosuhteisiin.

Riisi. 3. Ristikukkaiset (lat. Cruciferae)

Merisinappi (Cakile maritime): 1 - kasvin yleinen ulkonäkö; 2 - hedelmät. Sinappi (Cakile lanceolata): 3 - oksa hedelmillä

Yksi monien ristikukkaisten kasvien ominaisuuksista, joka lisää merkittävästi niiden sopeutumiskykyä, on heterokarpia sen monipuolisimmissa ilmenemismuodoissa. Joissakin tapauksissa hedelmän osat eroavat toisistaan (heteroartrokarpia), kuten monissa lajeissa, joissa on kaksijäsenisiä hedelmiä, havaitaan; toisissa tapauksissa koko hedelmä eroaa. Heterokarpia tarjoaa yhdistetyt lisääntymismenetelmät sekä siementen luotettavamman säilytyksen ja mahdollisuuden niiden itämiseen muuttuvissa olosuhteissa. Yksi esimerkki yhdistetystä antropo-, vesi- ja anemokoriasta voi olla kaksijäsenisten hedelmien levinneisyyspiirteet merisinappi(Cakile maritima), asuu meren rannikolla (kuva 3). Molemmat hedelmän osat sisältävät yhden siemenen. Yläosat kiinnittyvät hyvin veteen ja ovat merivirtojen kantamia, ulkopuolelta paksulla nahkaisella kerroksella peitettyjen erittäin kehittyneiden sienimäisten kudosten ansiosta. Alemmat osat jäävät varsiin, jotka kuivumisen jälkeen irrotetaan juuresta ja tuuli kaataa ne.

Koska merisinappi kasvaa usein satamien lähellä, sen hedelmien yläosat päätyvät usein laivoille lastin mukana ja niitä kuljetetaan pitkiä matkoja. Tällä tavalla Välimeren sinappi on nyt laajalle levinnyt vanhan maailman ulkopuolella ja on onnistuneesti naturalisoitunut Amerikassa ja Australiassa, jonne se tunkeutui ensimmäisten siirtolaisten mukana. Tätä epäilemättä helpotti sen korkea elinvoimaisuus, kuten yksi luonnon utelias kokeista osoittaa. Marraskuussa 1963 uusi saari muodostui Atlantin valtamerelle, 20 mailia etelään Islannista, vedenalaisen tulivuoren purkauksen seurauksena. Ensimmäinen vaskulaarinen kasvi tällä saarella oli merisinappi, joka löydettiin sieltä jo heinäkuussa 1965. Hedelmät leviävät myös merivirtojen mukana. merikatran(Crambe maritima).

Ei vähemmän kiinnostava heterokarpian ilmentymä kaksoiskarppi ulkoneva(Diptychocagrus strictus). Tämä pieni yksivuotinen, rajoittunut aavikkoympäristöihin, kehittää kolmeen tyyppisiä paloja yhdelle kasville: ylemmät, litteät, helposti avautuvat kahdella venttiilillä, sitten vaikea avata, kypsyvät paljon myöhemmin, ja lopuksi alimmat palot, jotka eivät avaudu, erittäin paksuuntuneet. venttiilit ja väliseinä. Ylempien palkojen siivekkäät siemenet leviävät tuulen mukana; Vaikeasti avattavat palot pysyvät varressa pitkään ja makaavat sen kanssa; avautumattomat palkot putoavat emokasvin ympärille ja niiden siemenet itävät vasta rankkasateen aikana, kun ympäröivät tiheät kudokset mätänevät, kun taas yläpalojen suojaamattomat siemenet kuolevat. Karppikasvien joukossa on joskus yksilöitä, joissa on vain irtoavia tai vain irtoamattomia palkoja, ja tämä johtaa usein tieteellisiin omituisuuksiin, kun ne luokitellaan muihin sukuihin.

Heterokarpia ilmenee myös hyvin kahdessa lajissa pterygoid(Aethioneema): y pterygoid heterohedelmä(A. heterocagra) ylemmät palot ovat irroittavia, yksilokulaarisia, tiivistetyillä läppäillä, loput ovat irtoavia, kaksisilmäisiä; klo pterygoid mehevä(A. carneum), päinvastoin vain alimmat palot eivät avaudu. Hiekkaisten aavikoiden asukas hiekka sirppilintu(Spirorhyncus sabulosus) versojen tyvissä on karan muotoisia hedelmiä, jotka putoaessaan hautautuvat hiekkaan. Ylemmat kaarevat palot repeytyvät helposti tuulen vaikutuksesta irti, lukkiutuvat toisiinsa ja pyörivät palloiksi. Samanlainen asia on havaittavissa Boissier woads(Isatis boissieri), jonka ylempiä siivettömiä palkoja tuuli kantaa, alemmat siivettömät putoavat kasvin ympärille. Yhtä mielenkiintoinen ristikukkaisissa kasveissa on toisenlainen heterokarpia - amfikarpia, joka havaitaan Brasiliassa sydänpuu(Cardamine chenopodiifolia) ja heterocarpus fernandez(Heterocagrus fernandezianus), kotoisin Juan Fernandezin saarilta. Näissä lajeissa kehittyvät apikaalisen kukinnon tavanomaisten irtoavien palkojen kanssa tyvikleistogaamiset kukat, jotka maahan kaivautuessaan muodostavat lukuisia yksisiemenisiä irtoamattomia palkoja (geokarpia). Samanaikaisesti epäsuotuisina vuosina maanpäälliset kukinnot eivät usein saavuta hedelmää, kun taas maanalaiset hedelmät kypsyvät aina.

Ristikukkaisten taksonomian perusteet

Lukuisat yritykset rakentaa järjestelmä ristikukkaisille perheille eivät ole johtaneet yleisesti hyväksytyn järjestelmän luomiseen. Nykyaikaiset järjestelmät tähtäävät heimojen laajentumiseen. Heimoon kuuluvat primitiivisimmät ristikukkaisten kasvien suvut telipodium(Thelypodieae). Monissa niistä hedelmät istuvat gynoforissa ja heteet ovat pitkiä, jotka työntyvät esiin kukasta, mikä tuo ristikukkaiset kasvit lähemmäksi metsiä. Stanley(Stanleya), jolla on alkeellisimmat piirteet, liittyy ulkonäöltään ristikukkaisten kasvien oletettuun esi-isään. Telipodiumeja levitetään pääasiassa Pohjois-Amerikan Tyynellämerellä, erityisesti Kalliovuorilla. Vain pitkäjalkainen(Macropodium), kotoisin Sahalinista ja Etelä-Siperiasta, on heimon ainoa edustaja Amerikan mantereen ulkopuolella. Kaksi muuta pientä ristikukkaisten kasvien heimoa rajoittuu Amerikan mantereelle, pääasiassa Etelä-Amerikan ja Keski-Amerikan Tyynenmeren alueelle - Schisopetalaceae(Schizopetaleae), joiden terälehdet ovat luonteenomaisia pinnallisesti leikattuja tai hapsuja kermaetuinen(Cremolobeae), jossa on laaja- tai monisiipisiä kaksoishedelmiä.

Laajin keskusheimo juhlijat(Sisymbrieae), joka kattaa perheen tärkeimmän yleisen ja lajikoostumuksen. Gulavnikovaceae-lajeille on ominaista hedelmien muodon voimakas vaihtelu, jonka yleinen rakenne heijastuu irtoaviin ja irroittamattomiin paloihin ja paloihin, joissa on sekä leveä että kapea väliseinä. Tämän heimon morfologisen monimuotoisuuden pääkeskus on Iranin-Turanin floristinen alue, jossa on noin 80 endeemistä sukua. Koska se on laajalle levinnyt pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä, useita endeemejä sekä kosmopoliittisia suvuja on edustettuna Amerikassa, Afrikassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Seuraavaksi suurin heimo on kaali(Brassiceae), joiden edustajat eroavat jyrkästi muista ristikukkaisista kasveista kaksijäsenisten hedelmiensä ja pituussuunnassa taittuneiden sirkkalehtien suhteen. Tämän heimon pääasiallinen levinneisyyskeskus on Välimeren kuivilla alueilla ja viereisillä Afrikan ja Lounais-Aasian aavikkoalueilla. Brassicasin edustajia löytyy myös eri mantereilta, mutta ne ovat pääasiassa viljelykasveja tai rikkaruohoja.

Loput ristikukkaiset heimot ovat maantieteellisesti erittäin eristettyjä ja koostumukseltaan paljon köyhempiä. Yksi epätavallisista ristikukkaisista kasveista on heimon ainoa edustaja pringley(Pringleae) - Kerguelen-kaali, jossa on myös paljaita heteitä ja pitkä, tiheä, piikin muotoinen kukinto. Kerguelen-kaali, joka on saanut nimensä sen suurten, mehevien tyvilehtien vuoksi, joilla on antiskorbuutisia ominaisuuksia, kasvaa yksinomaan subantarktisilla Kerguelenin ja Crozetin saarilla, jotka sijaitsevat Intian valtameren eteläpuolella. Seuraavat kaksi heimoa tunnetaan Kapin alueelta. Yksi heistä - chamir(Chamireae) - edustaa vain yksi laji - chamyra bipetallata(Chamira circaeoides), joilla on suuret sirkkalehtiä, jotka eivät putoa siementen itämisen jälkeen, kasvavat voimakkaasti ja ovat merkittävästi suurempia kuin varren lehtiä. Toinen eteläafrikkalainen heimo - heliophilaceae(Heliophilae), joissa on kaksinkertaisesti poikittaislaskettuja sirkkalehtiä, joita ei löydy muilta suvun jäseniltä. Erityisen kiinnostavia heliophilaceae-lajeissa ovat puumaiset varret. Ristikukkaisten kasvien joukossa on myös puhtaasti australialainen heimo - stenopetaalinen(Stenopetaleae), jonka ainoan suvun tärkein erottuva piirre on stenopetalona(Stenopetalon) - ovat filiform-lineaarisia, erittäin pitkiä terälehtiä, monta kertaa suurempia kuin tiiviisti puristetut verholehdet.

Ristikukkaisten vihannesten taloudellinen merkitys

Ristikukkaisten vihannesten taloudellista merkitystä on vaikea yliarvioida. Niistä tunnetuimpia ovat vihannekset, öljykasvit, rehu- ja hunajakasvit, mutta päärooli on tietysti kaalilla kaikessa monimuotoisuudessaan. Kaalia on viljelty esihistoriallisista ajoista lähtien, ja ensimmäiset tiedot siitä ovat peräisin neoliittiselta ajalta. Monet tutkijat, Charles Darwinista alkaen, uskovat, että kaikki nykyiset viljellyt kaalimuodot ovat peräisin villimuodosta. kaali(Brassica oleracea), muut - katsotaan itsenäiseksi lajiksi villikaali(Brassica sylveslris), toiset yhdistävät ne useisiin Välimeren lajeihin. Useiden vuosituhansien ajan mikään kasvi ei ole tarjonnut ihmiselle niin laajaa valintamateriaalia kuin kaali. Suosituin on kaali, jonka monia muotoja ja lajikkeita viljellään kaikilla mantereilla.

Näistä kaali on pääruokakasvi lauhkean leveyspiirin maissa. Lajikkeiden, kuten kyssäkaalin, kukkakaalin ja sen parsakaalilajikkeiden maku on kiistaton. Tiettyjen maiden väestö suosii erityisesti monia paikallisia lajikkeita. Näin ollen jotkut vanhimmista Kiinassa ja Japanissa viljellyistä viljelykasveista ovat kiinankaali(B. chinensis) ja kaali(B. pekinensis). Erilaisia retiisi- ja retiisit(Raphanus sativus), tulina mausteena - piparjuuri(Armoracia rusticana) ja Sarepta sinappi(Brassica juncea). Yksi viljellyistä puutarhakasveista on vesikrassi, jota kasvatetaan laajasti Kaukasuksella. Salaattina käytetään myös lukuisia luonnonvaraisia ristikukkaisia vihanneksia, kuten lusikka(Cochlearia), indau(Eruca sativa), rypsi(Barbarea vulgaris), vesikrassi(Nasturtium officinale) ja monet muut, ja paimenen kukkaro(Capsella bursa-pastoris) on viljelty vihanneksena Kiinassa yli 100 vuoden ajan.

Nuoret versot ja lehtien varret merikatran, tai merilevää(Crambe maritima), syödään usein kuten parsaa ja Keski-Aasiassa juurista Katrana Kochi(C. kotschyana) tuottavat jauhoja, joista leivotaan kakkuja. Useilla viljellyillä öljykasveilla on suuri taloudellinen merkitys: raiskata(Brassica napus var. napus), Sarepta-sinappi, musta sinappi(Brassica nigra), valkoinen sinappi(Sinapis alba), sahrami maitokorkki(Camelina sylki), katran abessinialainen(Crambe abyssinica). Näistä lauhkeilla leveysasteilla tuottavin öljykasvi on rapsi, jonka siemenet sisältävät jopa 50 % öljyä. Sillä on puhtaasti tekninen sovellus - sitä käytetään terästen karkaisussa, erikoiskäsittelyn jälkeen se vulkanoituu hyvin muodostaen kumimaisen massan (factis), jota käytetään pehmentämään kovia kumeja ja valmistamaan kynäpyyhkeitä. Sarepta-sinappiöljyllä on elintarvikesovelluksia pääasiassa makeis- ja leipomoteollisuudessa sekä margariinin ja säilykkeiden valmistuksessa, ja jauhe (kakku) on ruokasinappia.

Camelina on ristikukkaisten kasvien joukossa ainoa viljelykasvi, joka tuottaa puolikuivavaa öljyä. Sitä käytetään saippuan valmistuksessa, kuivausöljyn valmistuksessa ja traktorien voiteluaineena. Yhdysvalloissa tuotetaan korkeatuottoisia kasveja rasvana ja öljysiemeninä. Fendlerin lekerella(Lesquerella fendleri), jonka siemenet eivät putoa ja voidaan korjata puimurin avulla. Kuivilla alueilla sitä suositellaan jopa vehnän sijaan. Useimmat öljykasvit ovat myös erinomaisia hunajakasveja. Luonnonvaraisten ristikukkaisten kasvien joukossa on monia hunaja- ja eteerisiä öljykasveja. Arvokkaita rehukasveja, kuten lanttu(Brassica napus var. napobrassica), nauris ja nauris(Brassica rapa), kuuluvat myös ristikukkaisten heimoon. Lisäksi viherrehuna kylvetään rehukaalia, rypsiä ja mehiläisleipää (rypsin ja rehukaalin hybridi).

Monia ristikukkaisia vihanneksia käytetään laajasti kansanlääketieteessä niiden korkean vitamiinipitoisuuden, erityisesti C-vitamiinin, vuoksi. Joissakin ruohotyypeissä keltaisuus(Erysimum) sisältää erysimylaktonia, jota käytetään sydänlääkkeissä. Shepherd's kukkarolla, joka on yksi tiibetiläisen ja kiinalaisen lääketieteen suosituimmista kasveista, on voimakas hemostaattinen vaikutus. Lehdistä woad(Isatis tinctoria) tuottaa indigoväriä. Kukkaviljelyssä tunnetaan laajalti erilaisia ristikukkaisten vihannesten lajikkeita gillyflower(Matthiola incana), samoin kuin jotkut lajit alyssum(Alyssurn), käytetään kukkapenkeissä ja reunakasveina. Monet luonnonvaraiset lajit ovat myös erittäin koristeellisia, mikä ansaitsee erityistä huomiota. Samaan aikaan ristikukkaisten viljelykasvien joukossa on myös haitallisia rikkakasveja, jotka vaativat erityistä torjuntajärjestelmää