हीटिंग तत्व वाला आसवन क्यूब लाभदायक और सुविधाजनक है! मूनशाइन स्टिल पर हीटिंग तत्व कैसे स्थापित करें और इसे सही तरीके से कैसे चुनें। मूनशाइन स्टिल पर हीटिंग तत्व स्थापित करने के लिए कौन सा बेहतर है?

जब चांदनी में मैश का आसवन किया जाता है, तो चांदनी के आसवन क्यूब को गर्म करने के सबसे सामान्य तरीकों में से एक नियमित घरेलू गैस स्टोव होता है। इसके अलावा, परिस्थितियों के आधार पर, यह एक इंडक्शन या इलेक्ट्रिक स्टोव और कभी-कभी नियमित आग भी हो सकती है।

हालाँकि, क्यूब में तरल को गर्म करने का एक और तरीका है - एक ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर या, संक्षेप में, एक हीटिंग तत्व। अपने अनेक लाभों के कारण यह प्रवृत्ति अधिक व्यापक होती जा रही है। हाल ही में, न केवल पेशेवर उपकरणों के निर्माताओं, बल्कि घरेलू कारीगरों ने भी अपने उत्पादों को हीटिंग तत्वों से लैस करना शुरू कर दिया है।

हीटिंग तत्व के घटक और इसके संचालन का सिद्धांत

ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर एक उपकरण है जिसमें निम्नलिखित तत्व शामिल होते हैं:

1. नाइक्रोम या फेक्रल से बना हीटिंग कॉइल। डिवाइस की आउटपुट पावर सीधे सर्पिल की मोटाई और उसके प्रतिरोध पर निर्भर करती है;
2. बॉडी एक धातु ट्यूब के रूप में है। ट्यूब का आकार बहुत भिन्न हो सकता है - लूप, सर्पिल या डबल लूप। विनिर्माण सामग्री अक्सर स्टेनलेस स्टील होती है, लेकिन हीटिंग तत्व भी होते हैं जो तांबे या उसके मिश्र धातुओं से बने होते हैं;
3. क्वार्ट्ज रेत या मैग्नीशियम मिश्रण से बना भराव;
4. स्टड जिसके साथ बन्धन किया जाता है;
5. सीलिंग आस्तीन;
6. बढ़ते नट;
7. करंट ले जाने वाले टर्मिनल जिनसे बिजली की आपूर्ति की जाती है।

ध्यान!: मूनशाइन स्टिल में उपयोग किए जाने वाले हीटिंग तत्वों को तरल वातावरण में काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और तरल में डुबोए बिना उनका उपयोग करना सख्त वर्जित है। अन्यथा, डिवाइस की विफलता अपरिहार्य है।

हीटिंग तत्व के संचालन के सिद्धांत के अनुसार, स्थापित मूनशाइन अभी भी घरेलू बॉयलर से अलग नहीं है। एक गरमागरम कुंडल के माध्यम से पारित विद्युत प्रवाह प्रतिरोध के कारण इसे ऑपरेटिंग तापमान तक गर्म कर देता है। कॉइल से गर्मी को भराव में स्थानांतरित किया जाता है, और इससे हीटिंग तत्व के धातु शरीर में स्थानांतरित किया जाता है। बदले में, डिवाइस का शरीर आसपास के तरल को गर्मी देता है, जिससे पूरी मात्रा गर्म हो जाती है।

मूनशाइन स्टिल के लिए हीटिंग तत्व चुनना

चांदनी के लिए हीटिंग तत्व चुनते समय, यह कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करने योग्य है, जिन्हें जानना और ध्यान में रखना है कि खरीदते समय आप डिवाइस खरीदने में निराश नहीं होंगे:

1. डिवाइस का उद्देश्य. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हीटिंग तत्वों को केवल तरल वातावरण में संचालन के लिए खरीदा जाना चाहिए।
2. डिवाइस की शक्ति. घरेलू उपयोग के लिए 1 से 4 किलोवाट तक के उपकरण खरीदे जाते हैं।

यदि आप चाहें, तो आप बिजली की गणना के लिए एक विशेष सूत्र का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप इस कथन का भी उपयोग कर सकते हैं कि प्रत्येक 10 लीटर तरल के लिए, 1 किलोवाट बिजली पर्याप्त है, यानी प्रति घन मीटर:

• 10 लीटर तक 1 किलोवाट की शक्ति वाला हीटर स्थापित किया गया है;
• 20 लीटर तक - 2 किलोवाट;
• 30 लीटर तक - 3 किलोवाट;
• 40 लीटर तक - 4 किलोवाट।

इसके अलावा, आसवन प्रक्रिया के दौरान हीटिंग प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए एक पावर रेगुलेटर की आवश्यकता होती है।

ध्यान!हमेशा अपने विद्युत तारों की गुणवत्ता की तुलना हीटिंग तत्व की शक्ति से करें। गलत तरीके से चयनित हीटिंग तत्व, सबसे अच्छे रूप में, पैनल में मशीन के संचालन को प्रभावित कर सकता है, सबसे खराब रूप में, आग या मृत्यु को जन्म दे सकता है। हीटिंग तत्व खरीदने से पहले, निम्नलिखित संकेतकों के अनुपालन के लिए अपनी विद्युत वायरिंग की जांच करने की अनुशंसा की जाती है: विद्युत वायरिंग केबल का क्रॉस-सेक्शन, पैनल में सर्किट ब्रेकर की रेटिंग, विभिन्न कनेक्शनों की गुणवत्ता (घुमा)। शॉर्ट सर्किट, प्रतिरोध और जमीन पर वोल्टेज रिसाव के लिए हीटिंग तत्व की भी जांच की जानी चाहिए। यदि आप नहीं जानते कि अपने विद्युत तारों और हीटिंग तत्व की जांच कैसे करें, तो आपको किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए।

एक नोट पर: सबसे आम हीटिंग तत्व 1.5 से 3 किलोवाट तक की बिजली रेटिंग हैं। यह शक्ति घरेलू उपयोग के लिए सबसे सुविधाजनक आसवन घन की मात्रा के लिए डिज़ाइन की गई है। इस कारण से, ऐसी शक्ति के उपकरण न केवल लोक कारीगरों द्वारा, बल्कि पेशेवर निर्माताओं द्वारा भी अपने उपकरणों पर स्थापित किए जाते हैं। एक उदाहरण के रूप में, हम हीटिंग तत्व के साथ एक उत्कृष्ट मूनशाइन स्टिल LUXSTAHL 5 (Luxstal 5) का हवाला दे सकते हैं। यह विद्युत सुरक्षा के लिए GOST मानकों का अनुपालन करता है और फ़ैक्टरी परीक्षण पास कर चुका है।

तापमान नियंत्रण

आसवन के दौरान तापमान नियंत्रण के महत्व को समझाने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि नौसिखिए डिस्टिलर भी अंतिम परिणाम पर इस पैरामीटर के गंभीर प्रभाव के बारे में जानते हैं।

वर्तमान में, हर जगह डिस्टिलर औद्योगिक थर्मोस्टेट का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, निर्माता पहले से ही तापमान नियंत्रण उपकरण से सुसज्जित मूनशाइन स्टिल के लिए हीटिंग तत्व प्रदान करते हैं। यदि आपके मूनशाइन में अभी भी क्लैंप माउंट के साथ हीटिंग तत्व का उपयोग करने की क्षमता है, तो हमारे ऑनलाइन स्टोर के वर्गीकरण में आप उत्कृष्ट गुणवत्ता के पावर रेगुलेटर के साथ 3 किलोवाट हीटिंग तत्व पा सकते हैं।

चांदनी में हीटिंग तत्वों का उपयोग करने के फायदे और नुकसान

निर्माता हीटिंग तत्वों से सुसज्जित आसवन क्यूब्स के कई अलग-अलग संशोधनों की पेशकश करते हैं। इस बाज़ार में प्रतिस्पर्धा काफी अधिक है और यह अपने नियम स्वयं निर्धारित करता है। आइए ऐसे उपकरणों के फायदे और नुकसान पर करीब से नज़र डालें, क्योंकि ऐसे उपकरणों के प्रशंसक और प्रतिद्वंद्वी दोनों हैं।

तापन तत्व के साथ अभी भी चन्द्रमा के लाभ

अभी भी हीटिंग तत्व और पावर रेगुलेटर से सुसज्जित मूनशाइन के फायदों में शामिल हैं:

• उच्च उपकरण गतिशीलता। क्यूब को लगभग कहीं भी स्थापित किया जा सकता है जहां बिजली उपलब्ध है। इससे मुख्य प्लेट पर जगह खाली हो जाती है, जिसका उपयोग अन्य जरूरतों के लिए किया जा सकता है;
• दराज या आसवन स्तंभ की ऊंचाई अक्सर हुड के नीचे उपकरण की स्थापना में हस्तक्षेप करती है। हीटिंग तत्व स्थापित करने से यह समस्या हल हो जाती है;
• ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर वाले उपकरण अधिक तेजी से ऑपरेटिंग मोड तक पहुंचते हैं, जिससे मैश को गर्म करने की प्रक्रिया तेज और अधिक समान हो जाती है;
• आसवन प्रक्रिया पूरी तरह से नियंत्रण में है. आप उसी इंडक्शन कुकर के विपरीत, कोई भी हीटिंग पावर सेट कर सकते हैं, जहां हीटिंग चरण पर प्रतिबंध हैं;

हीटिंग तत्व के साथ अभी भी चांदनी के नुकसान

हीटिंग तत्वों वाले उपकरणों का उपयोग करके आसवन प्रक्रिया, दुर्भाग्य से, नकारात्मक पक्ष भी हैं। इनमें से मुख्य हैं:

• उच्च उपकरण क्षमता पर, महत्वपूर्ण ऊर्जा खपत देखी जाती है;
• गाढ़े मैश को आसवित करते समय, अंतिम उत्पाद के जलने और स्वाद में गिरावट की उच्च संभावना होती है;
• हीटिंग तत्व का स्वतंत्र रूप से निर्माण और स्थापना करते समय, विद्युत तारों की गुणवत्ता और डिवाइस की शक्ति के बीच विसंगति से जुड़ी आपातकालीन स्थितियों की उच्च संभावना होती है;

गैस, बिजली या लकड़ी जलाने वाले स्टोव पर आसवन क्यूब को मैश के साथ गर्म करने के अलावा, आप मूनशाइन स्टिल के लिए हीटिंग तत्व का उपयोग कर सकते हैं और इसे किसी विशिष्ट स्थान से बंधे बिना, जहां भी बिजली हो, संचालित कर सकते हैं।

यदि पहले मानव निर्मित हीटरों में अंतर्निर्मित इलेक्ट्रिक हीटरों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता था, तो आज घरेलू कारीगर और डिस्टिलर्स के लिए उपकरणों के निर्माता दोनों उन्हें अपने उत्पादों में स्थापित करते हैं।

इंटरनेट पर खोज करने पर, आपको विभिन्न निर्माताओं के हीटिंग तत्वों से सुसज्जित उपकरणों के कई मॉडल मिलेंगे। यह फैशन के प्रति श्रद्धांजलि नहीं है, बल्कि एक मांग करने वाले ग्राहक के लिए उपयुक्त प्रतिस्पर्धी उपकरण बनाने की इच्छा है। आइए देखें कि वे आकर्षक क्यों हैं और उनकी कमियों के बारे में जानें।

चांदनी बनाने के लिए सेल्फ-हीटिंग स्टिल में इसके वफादार समर्थक और भयंकर प्रतिद्वंद्वी दोनों हैं। यह समझने के लिए कि ऐसा क्यों है, आइए इसकी ताकत और कमजोरियों पर नजर डालें।

पेशेवरों

फायदों के बीच यह ध्यान देने योग्य है:

• डिवाइस की गतिशीलता. वह कहीं कोने में खड़ा होकर चुपचाप अपना काम कर सकता है। साथ ही, चूल्हे पर कब्जा किए बिना, जिस पर कई घंटों (और कभी-कभी पूरे दिन) तक दोपहर का भोजन पकाना भी असंभव है;
• आसवन में स्थापना की संभावना बड़ी मात्रा के घन- 40 लीटर और उससे अधिक से। यदि आप उनमें हीटिंग तत्व स्थापित करते हैं, तो आपको उन्हें मैश करके स्टोव पर उठाने या हिलाने के बाद हटाने के लिए मदद नहीं मांगनी पड़ेगी;
• एक और समस्या गायब हो जाती है: अक्सर चांदनी अभी भी हुड के नीचे स्टोव पर फिट होती है और/या फिट नहीं होती है, और जो अपने स्वयं के हीटर से सुसज्जित है उसे इसकी आवश्यकता नहीं है;
• त्वरण का समय तेज हो जाता हैऑपरेटिंग तापमान पर मैश करें जिस पर अल्कोहल वाष्प सक्रिय रूप से वाष्पित होने लगे;
• पूर्ण संभव स्वचालनआसवन प्रक्रिया.

कमियां

दुनिया में कोई पूर्णता नहीं है, इसलिए हीटिंग तत्वों के भी अंधेरे पक्ष हैं:

• उच्च ऊर्जा खपत, जिसका उपयोगिता बिलों पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ेगा;
• मैश के कणों के हीटिंग तत्व से चिपकने और जलने की संभावना, खासकर अगर यह गाढ़ा हो। परिणामस्वरूप, अंतिम उत्पाद में एक अप्रिय स्वाद दिखाई देता है;
• हीटिंग तत्वों और इलेक्ट्रॉनिक्स वाले उपकरणों की लागत जो हीटिंग को नियंत्रित करती है, स्टोव पर गर्म किए जाने वाले पारंपरिक उपकरणों की तुलना में अधिक है।

टिप्पणी।लागत को कम करने के लिए, आप स्वतंत्र रूप से चांदनी को एक हीटिंग तत्व (या, जो कभी-कभी अधिक सुविधाजनक होता है, दो) से लैस कर सकते हैं।

इसमें क्या शामिल है और यह कैसे काम करता है?

TEN एक संक्षिप्त नाम है, और पूरा नाम है ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर. डिवाइस में निम्न शामिल हैं:

• विभिन्न आकृतियों की धातु ट्यूब: लूप, घुमावदार, सर्पिल या डबल लूप के रूप में मुड़ी हुई। ट्यूब अक्सर स्टेनलेस स्टील से बनी होती है, लेकिन तांबे और मिश्र धातुओं में भी पाई जाती है;
• आंतरिक भराव एक ताप-संचालन विद्युत इन्सुलेटर (मैग्नीशियम मिश्रण, क्वार्ट्ज रेत) है, और गहराई में एक सर्पिल में एक नाइक्रोम (कभी-कभी फिखरल) धागा घाव होता है। डिवाइस की शक्ति उसकी मोटाई पर निर्भर करती है। हीटिंग के लिए आंतरिक सर्पिल में उच्च विद्युत प्रतिरोधकता होनी चाहिए;
• दो आउटपुट पिन;
• झाड़ियों को सील करना;
• बन्धन के लिए नट;
• विद्युत केबल को जोड़ने के लिए टर्मिनल।

असेंबली, सीलिंग और विद्युत इन्सुलेशन के बाद, हीटिंग तत्व को संचालन में लगाया जा सकता है।

सावधानी से।तरल में संचालित करने के लिए डिज़ाइन किए गए ताप तत्व (और ये क्यूब्स में स्थापित होते हैं) का उपयोग "सूखा" नहीं किया जा सकता है।

इससे हमेशा उनकी विफलता होगी, और विस्फोट और आग लगने का भी खतरा होगा।

वास्तव में, एक इलेक्ट्रिक बॉयलर भी एक हीटिंग तत्व है। और संचालन सिद्धांत वही है:

1. फिलामेंट से गुजरने वाली विद्युत धारा इसे गर्म कर देती है।
2. धागा (सर्पिल) तापमान को भराव में स्थानांतरित करता है।
3. भराव ट्यूब की दीवारों को गर्म करता है, जो बदले में उस तरल को गर्म करता है जिसमें इसे डुबोया जाता है।

कैसे चुने?

खरीदारी में निराश न होने के लिए, आपको हीटिंग तत्व की पसंद को गंभीरता से लेने और कई बिंदुओं को ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

1. शक्ति.मूनशाइन स्टिल के लिए, क्यूब की मात्रा और वांछित आसवन गति के आधार पर, 1 से 3-5 किलोवाट तक हीटिंग तत्वों का चयन किया जाता है। वास्तव में, यदि आप रुचि रखते हैं तो चयन के लिए एक विशेष फॉर्मूला भी है, जो आपको इंटरनेट पर मिल जाएगा। लेकिन, अभ्यास के आधार पर, वे निम्नलिखित आयतन वाले घन के लिए सबसे उपयुक्त हैं:

• 10 लीटर तक (7 - 8 लीटर मैश इसमें फिट हो सकता है) - 1 किलोवाट;
• 20 लीटर तक - 1.5 - 2 किलोवाट;
• 30 लीटर तक - 2.5 - 3 किलोवाट;
• 35-40 एल - 3.5 - 4 किलोवाट। 5 किलोवाट भी संभव है, लेकिन इस मामले में 2 हीटिंग तत्व (उदाहरण के लिए, 3 और 2 किलोवाट) लेना बेहतर है, और प्रारंभिक हीटिंग के दौरान, दोनों को चालू करें, और जब तापमान 63 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए, तो बंद कर दें उन्हीं में से एक है।

2. डिवाइस के संचालन की विधि.इसके लिए आपको तरल में काम करने के लिए एक हीटिंग तत्व की आवश्यकता होती है।

3. डिज़ाइन कॉन्फ़िगरेशन।यह महत्वपूर्ण है कि हीटिंग तत्व सामान्य रूप से क्यूब में फिट बैठता है और मैश इसे पूरी तरह से "रिजर्व के साथ" कवर करता है और हीटर के उजागर होने तक उबलता नहीं है।

आसवन घन में ताप तत्व स्थापित करना

यह कार्य कठिन नहीं है और जिसे भी विद्युत उपकरणों के संचालन की न्यूनतम समझ है, वह इसका सामना कर सकता है।

1. क्यूब के नीचे से 5 सेमी की दूरी पर, हीटिंग तत्व के बढ़ते ब्रैकेट के लिए छेद बनाएं। उपयुक्त क्राउन का उपयोग करके इलेक्ट्रिक ड्रिल के साथ ऐसा करना बेहतर है। छिद्रों को साफ़ करें.
2. आउटपुट स्टड पर सीलिंग बुशिंग रखें, फिर छेद में अंतिम स्विच डालें।
3. साथ ही बाहर की तरफ सीलिंग बुशिंग भी लगाएं।
4. झाड़ियों के बीच छेद में थोड़ा गर्मी प्रतिरोधी सीलेंट या तैयार एपॉक्सी गोंद रखें और उसके बाद ही अखरोट को कस लें, लेकिन कट्टरता के बिना, ताकि ऑपरेशन शुरू करने से पहले हीटिंग तत्व टूट न जाए।
5. विद्युत केबल को जोड़ने के लिए निकाले गए तार को टर्मिनलों के बीच रखें और इसे क्लैंप करें।
6. यदि आपके पास थर्मोस्टेट है, तो उसे भी कनेक्ट करें।
7. कनेक्शनों को सुरक्षित रूप से इंसुलेट करें।

सावधानी से।अत्यधिक बल के साथ क्लैंप किए गए टर्मिनल हीटिंग तत्व की समयपूर्व विफलता का कारण बन सकते हैं।

इसलिए, इसे कसकर, सुरक्षित रूप से करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।

तापमान विनियमन

हीटिंग को नियंत्रित करने का पहला तरीका हीटिंग तत्व की निगरानी करना और उसे चालू/बंद करना है। यह वही है जो उन्होंने लगभग 20 साल पहले किया था, क्योंकि ऐसे विशेष घरेलू उपकरण प्राप्त करना बहुत कठिन था, असंभव ही नहीं, जो मॉनिटर करें और स्वयं स्विच और स्विच के रूप में कार्य करें।

लेकिन अगर थर्मोस्टेट आज कोई जिज्ञासा नहीं है, और यह इतना महंगा नहीं है कि यह आपके बटुए के लिए "अप्राप्य" हो तो अपने आप को इतना परेशान क्यों करें।

आज, कई ऑनलाइन स्टोर थर्मोस्टैट पेश करते हैं। आमतौर पर, जो आपको 140 डिग्री सेल्सियस तक तापमान को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं उनकी लागत 2 हजार रूबल से होती है। उसी पैसे के लिए, आप सुरक्षा (सिंगल या डबल) से सुसज्जित रॉड थर्मोस्टेट के साथ डेढ़ किलोवाट तांबे के हीटिंग तत्व ऑनलाइन पा सकते हैं।

अलग से, 95 डिग्री सेल्सियस तक का थर्मोस्टेट 680 रूबल की कीमत पर पाया जा सकता है। चांदनी उपकरण के लिए, यह पर्याप्त से अधिक है, क्योंकि मैश को पानी के क्वथनांक तक नहीं लाया जाता है।

यह मैश के संभावित जलने के कारण ही है, खासकर यदि पौधा गाढ़ा है, जिसे घरेलू कारीगर बनाते हैं संयुक्त तापन. एक तरफ, क्यूब में एक हीटिंग तत्व लगा होता है, और दूसरी तरफ (संभवतः इलेक्ट्रिक हीटर के बगल में) क्यूब के बीच में एक खुले सिरे के साथ नीचे की ओर मुड़ी हुई भाप जनरेटर ट्यूब होती है।

तरल (उदाहरण के लिए) मैश को आसवित करते समय, एक हीटिंग तत्व का उपयोग करें; गाढ़े पौधे (अनाज, जैम, आदि) को आसवित करने के लिए भाप जनरेटर का उपयोग करें।

महत्वपूर्ण।भाप जनरेटर को हीटिंग तत्व से लैस करना और यहां तक ​​कि दो उपकरणों के हीटिंग तत्वों के लिए थर्मोस्टेट से एक सामान्य कनेक्शन बनाना भी संभव है।

DIY डिवाइस - शुरुआती लोगों के लिए प्रक्रिया की सूक्ष्मताएं

यदि आप आसवन क्यूब को हीटिंग तत्व से लैस करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उपकरण के घटक उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना अल्कोहल डिस्टिलेट या कच्ची शराब प्राप्त करना संभव बनाते हैं।

ऐसा करने के लिए, सिस्टम में जोड़कर इसे सभी नियमों के अनुसार सुसज्जित करना सुनिश्चित करें:

• एक कुंडल के साथ. यह भाग प्रश्न नहीं उठाता, क्योंकि यह आसवकों के लिए अनिवार्य है;
• , जिसमें अधिकांश फ़्यूज़ल रहता है और अंतिम उत्पाद अशुद्धियों से साफ़ हो जाता है;
• tsargu () - भराव के साथ या बिना। यद्यपि उपकरण का एक अनिवार्य हिस्सा नहीं है, यह चंद्रमा को शुद्ध करने और 80 - 85 डिग्री की कच्ची शराब प्राप्त करने में मदद करता है;
• एक द्विधातु या इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर, जिसके नीचे घन के ऊपरी भाग में धातु ट्यूब से बना एक कैप्सूल स्थापित किया जाता है।

यह समझने के लिए कि आसवन घन में थर्मामीटर की आवश्यकता क्यों है, यह जानना पर्याप्त है। अल्कोहल 78.4 से 85°C तापमान पर वाष्पित हो जाता है। इस सूचक के नीचे जो कुछ भी वाष्पित हो जाता है (और 65 डिग्री सेल्सियस पर पहले से ही टपकना शुरू हो जाता है) जहर से संतृप्त होता है: मिथाइल अल्कोहल, एसीटोन और अन्य हल्के घटक। उन्हें सीवर में भेजना बेहतर है।

संदर्भ. एक अनुभवी चन्द्रमा न केवल तापमान से, बल्कि गंध से भी सिरों की संख्या निर्धारित करेगा।

आमतौर पर ये पहली बूंदें कुल आसवन का 10% तक होती हैं। आप इसे दूसरे तरीके से गणना कर सकते हैं - एक क्यूब में प्रत्येक 10 लीटर मैश से 50 मिलीलीटर।

जब ताप 85°C के निशान को पार कर जाता है, तो एथिल अल्कोहल के वाष्प के साथ हानिकारक अंश सक्रिय रूप से निकलने लगते हैं (जो कि हमें चाहिए)। ये वे पूँछ हैं जिनमें अभी भी अल्कोहल है, लेकिन पहले से ही फ़्यूज़ल से संतृप्त हैं, जो गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है और यहाँ तक कि... पूँछें अलग से चुनी जाती हैं। आप उन्हें चांदनी के शरीर में नहीं जोड़ सकते। लेकिन आप इसे बाहर नहीं डाल सकते हैं, और इसे अगले आसवन के दौरान इसमें जोड़ सकते हैं - चांदनी की उपज बढ़ जाएगी।

स्टोर से खरीदे गए काढ़े (नकली का उल्लेख नहीं करने के लिए) की तुलना में गुणवत्ता में बेहतर चांदनी प्राप्त करने के लिए, आसवन के लिए एक विचारशील, आधुनिक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। थर्मोस्टेट, थर्मामीटर और उचित रूप से चयनित अनुलग्नकों के साथ एक हीटिंग तत्व इसमें मदद करेगा।

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घरेलू मजबूत पेय के उत्पादन के लिए मैश के साथ एक कंटेनर को गर्म करना न केवल गैस, लकड़ी या बिजली के स्टोव पर किया जाता है। चांदनी के लिए हीटिंग तत्व अभी भी आपको इसे किसी विशिष्ट बिंदु से बंधे बिना, बिजली की आपूर्ति के साथ कहीं भी संचालित करने की अनुमति देता है। घरेलू डिस्टिलर्स के बीच बिल्ट-इन इलेक्ट्रिक हीटर तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। आइए उनकी विशेषताओं और स्थापना विधियों पर नजर डालें।

सामान्य जानकारी

नेटवर्क चांदनी चित्रों के साथ-साथ स्वयं इकाइयों के लिए हीटिंग तत्वों के कई संशोधन प्रस्तुत करता है। शिल्पकार न केवल उपयुक्त उपकरण अपनाते हैं और मौलिकता में प्रतिस्पर्धा करते हैं, बल्कि सबसे अधिक मांग वाले उपयोगकर्ताओं के लिए उपयुक्त प्रतिस्पर्धी उत्पाद भी बनाते हैं।

बिल्ट-इन हीटर वाले स्टिल के फायदे और नुकसान हैं। आइए विचाराधीन उपकरणों की ताकत और कमजोरियों को समझने की कोशिश करें, और उनकी किस्मों पर भी विचार करें।

लाभ

फायदों के बीच, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया जाता है:

• यूनिट की गतिशीलता, इसे एक समय में कई घंटों तक रसोई के स्टोव पर कब्जा किए बिना एक अलग स्थान पर उपयोग करने की अनुमति देती है;
• वॉल्यूमेट्रिक क्यूब्स में हीटर स्थापित करना संभव है, उन्हें हटाने या भट्ठी पर स्थापित करने की आवश्यकता के बिना;
• बड़े आकार के आसवन स्तंभ की कोई अतिरिक्त स्थापना की आवश्यकता नहीं है, जो हुड के नीचे फिट नहीं हो सकता है;
• अल्कोहल वाष्प तेज होने पर मैश ऑपरेटिंग तापमान पर तेजी से पहुंचता है;
• आसवन को पूर्णतः स्वचालित किया जा सकता है।

कमियां

किसी भी उपकरण की तरह, चंद्रमा के लिए हीटिंग तत्व के डिजाइन में अभी भी इसकी कमियां हैं। इनमें विद्युत ऊर्जा की महत्वपूर्ण खपत शामिल है, जो बढ़े हुए उपयोगिता बिलों को प्रभावित करती है। इसके अलावा, मैश कण कभी-कभी हीटर तत्वों से चिपक जाते हैं और जल जाते हैं। इससे अंतिम उत्पाद का स्वाद ख़राब हो जाता है। विचाराधीन उपकरणों की कीमत पारंपरिक एनालॉग्स से अधिक है, जो कुछ उपभोक्ताओं को पसंद नहीं आती है।

संचालन का डिज़ाइन और सिद्धांत

चांदनी स्थिर के लिए, डिज़ाइन में निम्नलिखित भाग शामिल हैं:

• स्टेनलेस स्टील या अलौह मिश्र धातुओं से बनी विभिन्न विन्यासों की एक धातु ट्यूब;
• अंदर एक सर्पिल नाइक्रोम धागे के साथ मैग्नीशियम और क्वार्ट्ज रेत के मिश्रण के रूप में आंतरिक इन्सुलेटर;
• आउटपुट स्टड;
• सीलिंग सीलिंग झाड़ियों;
• नट ठीक करना;
• पावर केबल के लिए आउटपुट।

असेंबली, सीलिंग और विद्युत इन्सुलेशन कार्य के बाद, इकाई संचालन के लिए तैयार है। डिज़ाइन में एक महत्वपूर्ण तत्व चांदनी के लिए भाप कक्ष है। आख़िरकार, आसवन के बाद अधिकांश कचरा यहीं एकत्र किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि हीटरों को तरल के बिना संचालन की अनुमति नहीं है। यह तत्व की विफलता और आग के खतरे से भरा है।

हीटिंग तत्वों का संचालन सिद्धांत इलेक्ट्रिक बॉयलर के प्रकार पर आधारित है। करंट फिलामेंट से होकर गुजरता है, इसे गर्म करता है। सर्पिल तापमान को आंतरिक भराव में स्थानांतरित करता है, जिसके बाद ट्यूब की दीवारें और काम करने वाले तरल पदार्थ गर्म हो जाते हैं।

मूनशाइन स्टिल के लिए हीटिंग तत्व चुनना

इकाई से निराश न होने के लिए, इसे चुनते समय आपको तीन महत्वपूर्ण कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. शक्ति। मानक आंकड़ा 1-5 किलोवाट है। क्यूब का आयतन जितना बड़ा होगा, हीटर की उतनी ही अधिक आवश्यकता होगी।
2. प्रचालन का माध्यम। आपको तरल पदार्थों में काम करने के लिए एक उपकरण खरीदना चाहिए।
3. डिज़ाइन प्रपत्र. यह आवश्यक है कि हीटर पूरी तरह से क्यूब में प्रवेश कर जाए, और काम करने वाला तरल पदार्थ (मैश) नंगे क्षेत्रों को छोड़े बिना, इसे पूरी तरह से कवर कर दे।

मूनशाइन स्टिल में हीटिंग तत्वों की स्थापना

इस कार्य से निपटना कठिन नहीं है। कार्य में कई चरण होते हैं:

1. क्यूब के नीचे से 50 मिलीमीटर की दूरी पर, फास्टनरों को माउंट करने के लिए छेद ड्रिल किए जाते हैं, जिन्हें साफ किया जाता है।
2. सीलिंग बुशिंग को आउटपुट स्टड पर लगाया जाता है, और अंत स्विच को छेद में डाला जाता है।
3. बाहरी हिस्से पर सील झाड़ियाँ भी लगाई गई हैं।
4. सीलिंग तत्वों के बीच छेद में एक विशेष सीलेंट या "एपॉक्सी" जोड़ा जाता है, जिसके बाद नट्स को मध्यम बल के साथ सावधानीपूर्वक कस दिया जाता है।
5. यदि थर्मोस्टेट डिज़ाइन में दिया गया है तो उसे कनेक्ट करें।
6. कनेक्शन अलग करें.

स्टेनलेस स्टील हीटिंग तत्व स्थापित करने की दूसरी विधि वेल्डिंग है। यह काफी लोकप्रिय है क्योंकि यदि उपयोगकर्ता के पास वेल्डिंग मशीन और उपयुक्त कौशल है तो इसे अतिरिक्त सामान खरीदने की आवश्यकता नहीं होती है। यह विधि सबसे विश्वसनीय नहीं है, क्योंकि क्यूब का निचला सीम टूट गया है और समय के साथ लीक हो सकता है।

प्रक्रिया का सार काम करने वाले क्लैंप को 5 सेंटीमीटर पहले से तैयार छेद में रखना है। इसे एक विशेष ड्रिल अटैचमेंट ("मुकुट") का उपयोग करके काटा जाता है। सीट को सावधानी से स्केल किया गया है। नतीजा एक घोंसला होगा जिसमें हीटर को आसानी से पेंच किया जा सकता है, जिसे आसवन के बाद वापस हटाया जा सकता है।

तापमान नियंत्रण

हीटिंग तत्व और थर्मोस्टेट के साथ मूनशाइन स्टिल हीटर को यांत्रिक रूप से चालू और बंद करने की आवश्यकता के बिना संचालन सुनिश्चित करता है। तापमान नियंत्रक मुफ़्त बिक्री के लिए उपलब्ध है; 140 डिग्री तक के संकेतक वाला मॉडल उपयुक्त है। वैकल्पिक रूप से, आप रॉड रेगुलेटर (सिंगल या डबल सुरक्षा के साथ) वाले हीटर का उपयोग कर सकते हैं।

मैश को डिस्टिल करने के लिए, 95 डिग्री का थर्मोस्टेट पर्याप्त है, क्योंकि तरल को उबालने की आवश्यकता नहीं है। कुछ कारीगर, पौधा जलाने से बचने के लिए, एक संयुक्त नियंत्रक स्थापित करते हैं। एक तरफ एक विद्युत ताप तत्व स्थापित किया गया है, और दूसरी तरफ एक भाप जनरेटर स्थापित किया गया है। पहले विकल्प का उपयोग चीनी (तरल) मैश के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है, और दूसरे संशोधन का उपयोग करके, गाढ़े पौधे को आसुत किया जाता है।

यदि आप अपने चंद्रमा को अभी भी हीटिंग तत्व से लैस करने की इच्छा रखते हैं, तो ध्यान रखें कि उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू उत्पादित अल्कोहल पेय के लिए कुछ कौशल और उपकरण के उचित घटकों की आवश्यकता होती है।

इकाई के समग्र डिज़ाइन में निम्नलिखित तत्व शामिल होने चाहिए:

1. एक कुंडल के साथ प्रशीतन डिब्बे, जो उचित आसवन के लिए आवश्यक है।
2. चांदनी के लिए एक स्टीमर, फ़्यूज़ल और विदेशी अशुद्धियों की जांच के लिए जिम्मेदार।
3. भराव के साथ सुदृढ़ीकरण स्तंभ (tsarga)। यह विवरण 80-85 डिग्री की ताकत के साथ अत्यधिक शुद्ध कच्ची शराब प्राप्त करने में मदद करता है।
4. थर्मामीटर इलेक्ट्रॉनिक या द्विधातु है, जो क्यूब के ऊपरी भाग में एक विशेष कैप्सूल में स्थापित होता है।

अल्कोहल वाष्प के आसवन की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए आसवन कंटेनर में एक थर्मामीटर आवश्यक है। 78.4-85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर यह वाष्पित होना शुरू हो जाता है, और टपकने की प्रक्रिया 65 डिग्री सेल्सियस पर शुरू हो जाती है। निचले निशानों पर प्राप्त सभी तरल पदार्थ "सिर" को संदर्भित करते हैं। ये मिथाइल अल्कोहल, एसीटोन और अन्य फ़्यूज़ल एडिटिव्स से संतृप्त विषाक्त पदार्थ हैं। ऐसे पदार्थों को फेंक देना चाहिए या अगली बार मैश में मिला देना चाहिए।

एक नियम के रूप में, पहली और आखिरी हानिकारक बूंदें आसवन का लगभग 10% बनाती हैं। एक वैकल्पिक गणना विकल्प प्रत्येक 10 लीटर मैश के लिए 50 मिलीलीटर है। 85 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान तक पहुंचने के बाद, अल्कोहल वाष्प के साथ फ़्यूज़ल तेल भी निकलते हैं, जिससे गंभीर हैंगओवर होता है, यहां तक ​​कि विषाक्तता भी होती है। इन हिस्सों ("पूंछ") को "सिर" की तरह ही निपटाया जाता है। याद रखें, अग्नि सुरक्षा उपायों और तकनीकी सिफारिशों का अनुपालन न केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद, उपकरण के उचित प्रदर्शन के साथ-साथ आपकी सुरक्षा की भी गारंटी है।

चांदनी स्थिर या आसवन स्तंभ के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक आसवन घन है। यह घटक मात्रा के साथ-साथ हीटिंग विधि में भी भिन्न होता है। हीटिंग तत्व और नियामक के साथ एक आसवन क्यूब का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक और आरामदायक माना जाता है।

मूनशाइन लेबोरेटरी ऑनलाइन स्टोर में प्रस्तुत चित्र उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील AISI 304 से बने हैं और इनकी कार्य क्षमता 7 से 51 लीटर है।

इन्हें गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ-साथ खुली आग पर भी गर्म किया जा सकता है। हमारी रेंज में ऐसे क्यूब्स शामिल हैं जिनका उपयोग इंडक्शन हॉब्स पर किया जा सकता है। हालाँकि, चन्द्रमा बनाने वालों का मानना ​​है कि सबसे सुविधाजनक और लाभदायक चित्र वे हैं जो विद्युत ताप तत्व से सुसज्जित हैं। ऐसे डिस्टिलेशन क्यूब के साथ मूनशाइन स्टिल का उपयोग किसी भी स्थान पर किया जा सकता है जहां 220V आउटलेट और ठंडे पानी तक पहुंच है, जो मूनशाइन या अल्कोहल के संघनन के लिए आवश्यक है।

डिस्टिलेशन क्यूब बॉडी और इलेक्ट्रिक हीटिंग सिस्टम का उच्च-गुणवत्ता वाला डिज़ाइन कंटेनर के दीर्घकालिक उपयोग के साथ-साथ संचालन में सुरक्षा की गारंटी देता है, जिसकी पुष्टि अनुरूपता प्रमाण पत्र और फ़ैक्टरी वारंटी द्वारा की जाती है।

हीटिंग तत्व वाला एक आसवन क्यूब खरीदें

आसवन क्यूब, साथ ही मूनशाइन स्टिल, कॉलम, या मैश के उत्पादन के लिए कोई भी आवश्यक भाग, मूनशाइन प्रयोगशाला ऑनलाइन स्टोर में खरीदा जा सकता है।

मॉस्को में हीटिंग तत्व के साथ एक आसवन क्यूब खरीदने के लिए, आपको वेबसाइट पर ऑर्डर देना होगा, या हमारे स्टोर के प्रतिनिधि कार्यालय में एक आसवन क्यूब चुनना होगा। आप कूरियर डिलीवरी का उपयोग करके इतना बड़ा उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, और हम मॉस्को और पूरे रूस में चांदनी के लिए घटक भेजते हैं।

व्यक्तिगत उपयोग के लिए चांदनी और शराब तैयार करना
बिल्कुल कानूनी!

यूएसएसआर के पतन के बाद, नई सरकार ने चांदनी के खिलाफ लड़ाई बंद कर दी। आपराधिक दायित्व और जुर्माना समाप्त कर दिया गया, और घर पर शराब युक्त उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगाने वाला लेख रूसी संघ के आपराधिक संहिता से हटा दिया गया। आज तक, ऐसा एक भी कानून नहीं है जो आपको और मुझे हमारे पसंदीदा शौक - घर पर शराब तैयार करने से रोकता हो। यह 8 जुलाई 1999 के संघीय कानून संख्या 143-एफजेड द्वारा प्रमाणित है "एथिल अल्कोहल, अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन और संचलन के क्षेत्र में अपराधों के लिए कानूनी संस्थाओं (संगठनों) और व्यक्तिगत उद्यमियों के प्रशासनिक दायित्व पर" ” (रूसी संघ का एकत्रित विधान, 1999, संख्या 28, कला. 3476)।

रूसी संघ के संघीय कानून से उद्धरण:

"इस संघीय कानून का प्रभाव बिक्री के अलावा अन्य उद्देश्यों के लिए एथिल अल्कोहल युक्त उत्पादों का उत्पादन करने वाले नागरिकों (व्यक्तियों) की गतिविधियों पर लागू नहीं होता है।"

अन्य देशों में चांदनी:

कजाकिस्तान में 30 जनवरी 2001 एन 155 के प्रशासनिक अपराधों पर कजाकिस्तान गणराज्य की संहिता के अनुसार, निम्नलिखित दायित्व प्रदान किया गया है। इस प्रकार, अनुच्छेद 335 "घर में बने मादक पेय पदार्थों का निर्माण और बिक्री" के अनुसार, बिक्री के उद्देश्य से मूनशाइन, चाचा, शहतूत वोदका, मैश और अन्य मादक पेय पदार्थों का अवैध उत्पादन, साथ ही इन मादक पेय पदार्थों की बिक्री शामिल है। मादक पेय पदार्थों, उपकरण, कच्चे माल और उनके निर्माण के लिए उपकरण, साथ ही उनकी बिक्री से प्राप्त धन और अन्य कीमती सामान की जब्ती के साथ तीस मासिक गणना सूचकांकों की राशि में जुर्माना। हालाँकि, कानून व्यक्तिगत उपयोग के लिए शराब तैयार करने पर रोक नहीं लगाता है।

यूक्रेन और बेलारूस मेंचीजें अलग हैं. प्रशासनिक अपराधों पर यूक्रेन की संहिता के अनुच्छेद संख्या 176 और संख्या 177 में बिक्री के उद्देश्य के बिना चांदनी के उत्पादन और भंडारण के लिए तीन से दस कर-मुक्त न्यूनतम मजदूरी की राशि में जुर्माना लगाने का प्रावधान है। बिक्री के उद्देश्य के बिना इसके उत्पादन के लिए उपकरणों का।

अनुच्छेद 12.43 इस जानकारी को लगभग शब्द दर शब्द दोहराता है। प्रशासनिक अपराधों पर बेलारूस गणराज्य की संहिता में "मजबूत मादक पेय (चांदनी) का उत्पादन या अधिग्रहण, उनके उत्पादन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद (मैश), उनके उत्पादन के लिए उपकरण का भंडारण"। क्लॉज नंबर 1 में कहा गया है: "व्यक्तियों द्वारा मजबूत मादक पेय (मूनशाइन), उनके उत्पादन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद (मैश), साथ ही उनके उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों* के भंडारण के लिए चेतावनी या जुर्माना लगाया जाएगा। निर्दिष्ट पेय, अर्ध-तैयार उत्पादों और उपकरणों की जब्ती के साथ अधिकतम पाँच बुनियादी इकाइयाँ।"

*आप अभी भी घरेलू उपयोग के लिए मूनशाइन स्टिल्स खरीद सकते हैं, क्योंकि उनका दूसरा उद्देश्य पानी को आसवित करना और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों और इत्रों के लिए घटक प्राप्त करना है।