मैकेरल सूप बनाओ. ताजा जमे हुए मैकेरल मछली का सूप: फोटो के साथ व्यंजन विधि

यदि आप अपने परिवार को "प्रकृति में बाहर गए बिना पिकनिक" देना चाहते हैं, तो आपको मछली के सूप से बेहतर पहला कोर्स नहीं मिलेगा। तैयार करने में आसान, त्वरित और सरल सामग्री के एक सेट के साथ। यह मछली का सूप, कल्या, सोल्यंका, मछली-दूध, मछली-सब्जी और मछली-अनाज का सूप हो सकता है। मैं इसे मछली से तैयार करने का सुझाव देता हूं, जिसे आप वर्ष के किसी भी समय अलमारियों पर पा सकते हैं। मैं कल्पना करता हूं - मैकेरल। इस मछली की कीमत और इसके फायदों के बारे में बहुत कुछ लिखा जा चुका है। मैं झूठी विनम्रता के बिना कहूंगा - मुझे इस मछली से प्यार है, क्योंकि इसके कई फायदे हैं: सफेद मांस, अपेक्षाकृत कम संख्या में छोटे बीज, पकवान के आधार पर, यह कोमल, घना और थोड़ा सूखा हो सकता है, और पकने पर शोरबा आंसू की तरह पारदर्शी होता है। मैकेरल एस्पिक का स्वाद बहुत अनोखा और अविस्मरणीय होता है।
पुरुष एक गिलास के साथ घरेलू नमकीन मैकेरल का सम्मान करते हैं... लेकिन मछली सूप में अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करने के लिए कई विकल्प होते हैं। इसमें चावल, जौ और विभिन्न मौसमी सब्जियाँ शामिल हैं, लेकिन मुझे लगता है कि सबसे महत्वपूर्ण चीज़ बाजरा है। सबके लिए एक सरल और सुलभ अनाज, जिसे गृहिणियों ने नाहक ही दरकिनार कर दिया।
और इसलिए, मैकेरल और बाजरा के साथ मछली का सूप। यदि आप समुद्र के किनारे रहते हैं, तो ताज़ा मैकेरल खरीदने की पूरी संभावना है। दुर्भाग्य से, मैं इस अवसर से वंचित हूं, इसलिए मैंने ताजा जमे हुए मैकेरल से एक उत्कृष्ट मछली का सूप पकाया।

स्वाद की जानकारी गरम सूप

सामग्री

• जमे हुए मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• बाजरा या अन्य अनाज - 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - 1.2 लीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद, डिल - 10 ग्राम।

बाजरे के साथ ताजा जमे हुए मैकेरल सूप कैसे तैयार करें

तीन मध्यम आकार के आलू छीलें, धोएं और इच्छानुसार काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। एक सॉस पैन में रखें.


आलू के ऊपर छना हुआ पानी डालें और पैन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें।


एक मध्यम आकार का प्याज और एक छोटी गाजर छीलकर अच्छी तरह धो लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को बेतरतीब ढंग से काट लें। आप गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन मैं उन्हें काटना पसंद करता हूं, क्योंकि कटी हुई गाजर वाला सूप अधिक सुंदर लगता है। पैन में रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें।


पैन में प्याज और गाजर को हिलाते हुए 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियों को ज्यादा तलने की जरूरत नहीं है.

आलू के साथ बर्तन में प्याज और गाजर डालें।

बाजरे को छांट कर अच्छी तरह धो लीजिये. उबलते सूप में डालें। इस स्तर पर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

बाजरा मछली के साथ अच्छा लगता है, लेकिन अगर चाहें तो इसे चावल या अन्य अनाज से बदला जा सकता है।


मैकेरल को पिघलाएँ। ऐसा करने के लिए सबसे अच्छी जगह रेफ्रिजरेटर की निचली शेल्फ है। सारे पंख और सिर काट दो। मछली को अंदर और बाहर से धोएं। अंदर की काली फिल्म को अवश्य हटा दें, नहीं तो मैकेरल का स्वाद कड़वा हो जाएगा। मछली को भागों में काटें।


जब गाजर, प्याज और आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो पैन में मैकेरल डालें।


पैन में तेज पत्ता डालें.


सूप को धीमी आंच पर 15 मिनट तक और पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ अजमोद या डिल डालें।

उपयोगी टिप्स:

• यदि आप सूप में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालते हैं, तो वे मछली की सुगंध को ख़त्म कर देंगे। तेज़ पत्ते और काली मिर्च से काम चलाने की कोशिश करें। तब स्वाद आदर्श रूप से मछली की गंध के साथ मिल जाएगा।
• मछली से तैयार होने वाले सूप को पहले नमकीन किया जाता है, ताकि मछली को पहले से ही नमकीन उबलते पानी में उबाला जाए।
• मैकेरल सूप के लिए सबसे अच्छा अनाज बाजरा है। लेकिन इसे चावल, बुलगुर से बदला जा सकता है।
• आप हरी मटर और निश्चित रूप से छोटे नूडल्स के साथ भी सूप बना सकते हैं।

मैकेरल एक बहुमुखी मछली है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन हमारे लेख में हम सूप के बारे में बात करेंगे। आप इस मछली से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं., और खाना बनाते समय आप पूरी मछली, उसके कुछ हिस्से, जमी हुई या ताजी मछली का उपयोग कर सकते हैं।

इस मछली और कान से विभिन्न एडिटिव्स वाले सूप भी तैयार किए जाते हैं। हर कोई एक ऐसी रेसिपी ढूंढ सकता है जो उसके स्वाद के अनुकूल हो।

महत्वपूर्ण! पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मछली को सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है। आपको इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने देना होगा।

महत्वपूर्ण! मछली बहुत जल्दी पक जाती है. इसे करीब 15-25 मिनट तक पकाएं. यदि आप अधिक समय तक पकाते हैं, तो मांस बहुत सख्त हो सकता है।

टमाटर मिलाने के कारण इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही अनोखा होता है. टमाटर मछली के साथ अच्छे लगते हैं. आप मसाला डालने के लिए अदजिका मिला सकते हैं। आइए देखें कि टमाटर सॉस के साथ सूप को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• सफ़ेद ब्रेड (क्राउटन के लिए)
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मैकेरल - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अदजिका या गर्म मसाले
• नमक काली मिर्च
• सुगंधित मसाला (काली मिर्च, लौंग)
• हरियाली

तैयार कैसे करें:

1. सबसे पहले मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उनमें पानी भरें और 15-20 मिनट तक पकने दें।
2. हम मछली के टुकड़े निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं।
3. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. आप इस सूप को आलू के बिना भी बना सकते हैं, लेकिन उनके साथ यह अधिक संतोषजनक बनता है। आलू के टुकड़ों को शोरबा में डालें।
4. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर और प्याज काट लें। सब्जियों को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
5. टमाटर लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। छीलें, काटें और भुनी हुई सब्जियों में डालें।
6. सब्जी के मिश्रण को सॉस पैन में डालें, स्वादानुसार अदजिका, नमक और काली मिर्च डालें।
7. पकी हुई मछली के टुकड़े डालें।
8. जब सूप तैयार हो जाए, तो उसमें लौंग, ऑलस्पाइस और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को ढककर रख दीजिये.
9. जब तक यह बैठ जाए, सफेद ब्रेड के टुकड़े करें और जैतून के तेल में तलें।
10. इसे कटोरे में डालें और सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

महत्वपूर्ण! गाजर, प्याज और टमाटर को ब्लेंडर में काटा जा सकता है। इससे डिश अधिक कोमल हो जाएगी.

सिरों के कान

मछली का सूप एक बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है. जब आपको बड़ी संख्या में लोगों को खाना खिलाने की आवश्यकता होती है तो तैयार किया जाता है. दोपहर के भोजन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल विकल्प।

तैयारी के लिए हमें चाहिए

• मैकेरल - 1 टुकड़ा, 2 सिर, पंख
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सारे मसाले
• प्याज - 2 पीसी।
• हरियाली
• मसाला
• बे पत्ती

तैयार कैसे करें:

1. सबसे पहले शोरबा तैयार करते हैं. हमने मछली काट दी. सिरों और पंखों को पानी से भरें, एक प्याज, एक तेज़ पत्ता डालें और पकाने के लिए रख दें। जब सब कुछ उबल जाए तो झाग हटा दें और ऑलस्पाइस मटर डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं.
2. हम मछली के हिस्सों को निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं।
3. -आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. शोरबा में जोड़ें.
4. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को बारीक काट लें। गर्म फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. तली हुई सब्जियाँ, साथ ही कटी हुई मछली भी डालें। आलू और मछली तैयार होने तक 20 मिनट तक पकाएं।
6. मसाले डालें, साग (अजमोद, डिल) को बारीक काट लें और सूप में डालें।
7. तैयार। सूप को ढक्कन के नीचे पकने दें और कटोरे में डालें। सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसे बनाना बहुत आसान है और आप चाहें तो इसका बहुत बड़ा हिस्सा भी बना सकते हैं.

क्लासिक जमे हुए मैकेरल सूप

मछली का सूप बनाने की सरल चरण-दर-चरण विधि। यह बहुत हल्का और स्वादिष्ट बनता है.इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें बाजरा या चावल मिला सकते हैं.

पकवान तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए:

• आलू - 4 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मैकेरल - 1 किलो
• हरियाली
• मसाला

सूप कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, आपको मछली से निपटने की ज़रूरत है। आप सिर से शोरबा बना सकते हैं. मछली को ठीक से कैसे काटें इसकी तस्वीरों के लिए सूचना स्रोतों को देखें। सिर को पैन में डालें और 40 मिनट तक पकाएं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं। आप बस मछली को धो सकते हैं और काट सकते हैं और इसे शोरबा के लिए उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन आलू के साथ खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
2. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें।
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. कटी हुई मछली को आलू के साथ पैन में डालें और भुनी हुई सब्जियाँ डालें।
5. मसाले डालें. आलू तैयार होने तक पकाएं.
6. स्वादिष्ट मछली का सूप तैयार है. जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और प्लेटों में डालें।

सब्जियों के साथ ताजा मैकेरल मछली का सूप

एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी. सब्जियाँ इसे हल्कापन देंगी, और मैकेरल इसे स्वादिष्ट मछली जैसा स्वाद देगा।

इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• ताजा मैकेरल - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• हरियाली
• मसाला

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले, आपको मैकेरल से निपटने की ज़रूरत है। आप सिर से शोरबा बना सकते हैं. मछली को ठीक से कैसे काटें इसकी तस्वीरों के लिए सूचना स्रोतों को देखें। मछली के सिर और अन्य हिस्सों को पैन में डालें और 30 मिनट तक पकाएं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं।
2. मछली के फ़िललेट्स को अलग रख दें। इसे सबसे अंत में सूप में डालें।
3. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मीठी मिर्च काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आलू को शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें
4. एक फ्राइंग पैन में गाजर, प्याज के छल्ले और मिर्च को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. भुनी हुई सब्जियाँ सॉस पैन में डालें और आलू तैयार होने तक पकाएँ।
6. सूप के साथ एक सॉस पैन में मैकेरल के टुकड़े डालें, साग को बारीक काट लें और स्वाद के लिए मसाला डालें।
7. सूप को ढककर 20 मिनट तक पकने दें।
8. सूप तैयार है. प्लेट में डालें और काली ब्रेड के साथ परोसें।

बाजरा के साथ

जब आप सूप में अनाज मिलाते हैं, तो यह अधिक संतोषजनक और समृद्ध हो जाता है। इस बार हम बाजरा डालेंगे.आइए देखें कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 4 टुकड़े
• बाजरा - 1 गिलास
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मैकेरल - 1 किलो
• हरियाली
• मसाला

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले, आपको अनाज पकाने की ज़रूरत है। बाजरे को गर्म पानी में धोकर पकाएं।
2. मछली को काटें और शोरबा को धीमी आंच पर पकने दें। जब यह तैयार हो जाए तो इसे छान लें और मछली के टुकड़े निकाल लें।
3. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और शोरबा के साथ पैन में डालें।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। सब्जियों को गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पैन में सब्जियां डालें. आलू पक जाने तक पकाएं.
6. पैन में पका हुआ बाजरा और पकी हुई मछली डालें।
7. साग को बारीक काट लें और सूप में मिला दें। स्वादानुसार मसाले डालें। सूप तैयार है. बॉन एपेतीत! इसे प्लेट में निकाल लीजिए.

महत्वपूर्ण! पकवान बनाते समय आप बाजरे की जगह मोती जौ का उपयोग कर सकते हैं।

चावल के साथ

मछली व्यंजन के इस संस्करण के लिए हम चावल के अनाज का उपयोग करेंगे। चावल के साथ, सूप बहुत संतोषजनक होगा और आपके परिवार के सदस्यों को अच्छी तरह से खिलाने में मदद करेगा।

हर व्यक्ति को प्रतिदिन अपने आहार में सूप का सेवन करना चाहिए। हर कोई चाहता है कि व्यंजन स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक हो। हम बेहतरीन मैकेरल सूप रेसिपी पेश करते हैं।

नुस्खा आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। समय से पहले खाना पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगले दिन स्वाद बदल जायेगा.

सामग्री:

• नमक;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अजवायन - 0.5 चम्मच;
• ताजा जमे हुए मैकेरल - 0.5 शव;
• तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तेज पत्ता - 1 पत्ता;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• सारे मसाले;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• चावल - 0.3 कप.

तैयारी:

1. आलू के कंद काट लीजिये. गाजर को काट लीजिये. प्याज काट लें.
2. मछली के टुकड़े के ऊपर पानी डालें और पकाएं। आलू के टुकड़े रखें.
3. चावल के दाने डालें.
4. कढ़ाई में तेल डालिये. प्याज़ और गाजर डालें। तलना. स्टू को भेजें.
5. अजवायन छिड़कें. तेज़ पत्ते डालें। काली मिर्च और नमक डालें. पांच मिनट के लिए छोड़ दें.

बाजरा अनाज के साथ

बाजरे के साथ मछली का सूप पकाने का प्रयास करें। यह न केवल सुगंधित बनेगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। अनाज स्टू को गाढ़ा और समृद्ध बनाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 शव;
• साग - 15 ग्राम;
• पानी - 2,350 मिली;
• करी;
• बाजरा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• आलू - 3 पीसी ।;
• खुशबूदार जड़ी बूटियों;
• गाजर - 0.5 फल;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई लाल मिर्च.

बाजरे की कड़वाहट दूर करने के लिए आपको अनाज के ऊपर पांच मिनट पहले उबलता पानी डालना होगा।

तैयारी:

1. प्याज को काट लें और लहसुन की कलियों को भी काट लें.
2. आपको कटी हुई मिर्च और आलू की आवश्यकता होगी। टमाटर काट लीजिये. छलनी में रखकर पीस लें.
3. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. शव को काटो. आपको फ़िललेट्स के रूप में मछली की आवश्यकता होगी। टुकड़ा।
4. कढ़ाई में तेल डालिये. गाजर और प्याज़ डालें। करी के साथ छिड़के. तलना. लहसुन डालें. काली मिर्च डालें. टमाटर डालें. सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. पानी उबालना. अनाज डालो. सवा घंटे तक पकाएं. आलू रखें. आठ मिनट तक पकाएं.
6. मछली के टुकड़े डालें और भूनें। जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च के साथ छिड़के। थोड़ा नमक डालें.
7. जड़ी-बूटियों को काटें और स्टू के ऊपर छिड़कें।

क्रीम के साथ नाजुक सूप

क्रीम भोजन को एक नाजुक और नरम स्वाद देने में मदद करेगी।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 शव;
• अजमोद;
• मक्का - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तेज पत्ता - 1 पत्ता;
• क्रीम - 360 मिलीलीटर;
• नमक;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हल्दी;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें. आपको स्ट्रिप्स में आलू की आवश्यकता होगी।
2. शव को खा जाओ. टुकड़ा। पानी में भेजो. नमक डालें। मछली के टुकड़े निकाल कर ठंडा कर लीजिये. हड्डी से मांस निकालें. शोरबा को छान लें.
3. काली मिर्च के टुकड़े और प्याज के टुकड़ों को तेल में भून लें. शोरबा में भेजें. आलू और मक्का डालें. हल्दी छिड़कें.
4. तेज पत्ता और अजमोद रखें। मछली के टुकड़ों को चावडर में लौटा दें। क्रीम में डालो. उबलना।
5. अजमोद और तेज पत्ते प्राप्त करें। ब्लेंडर चालू करें और फेंटें।

झींगा के साथ असामान्य नुस्खा

समुद्री भोजन किसी भी सूप को संतृप्त कर सकता है और उसे एक विशेष रूप और स्वाद दे सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• झींगा - 310 ग्राम;
• लीक - 1 डंठल;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शीटकेक - 10 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मिर्च मिर्च - 0.4 फली;
• चावल नूडल्स - 100 ग्राम;
• मैकेरल - शव पट्टिका।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. गाजर को काट लीजिये. मछली को पीस लें.
2. चावल के नूडल्स और शीटाके को भिगो दें।
3. नूडल्स को फ्राइंग पैन में रखें. तलना. उत्पाद को सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।
4. मछली के टुकड़ों पर पानी डालें। सोया सॉस में डालें. उबलना। झींगा जोड़ें. तीन मिनट तक उबालें. नूडल्स डालें. एक मिनट तक पकाएं.
5. गाजर के टुकड़े, शीटकेक और प्याज डालें।
6. गर्म मिर्च और लहसुन की कलियाँ काट लें। शोरबा में रखें. पांच मिनट तक पकाएं.

डिब्बाबंद मैकेरल मछली का सूप

बचपन में बहुत से लोग डिब्बाबंद मछली का सूप खाते थे। हम आपको हर किसी द्वारा भुलाए गए स्वाद को याद करने और एक अद्भुत स्टू पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:

• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 7 मटर;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अजमोद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते;
• तेल में मैकेरल - जार।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. गाजर को काट लीजिये.
2. आलू को काट लीजिये. पानी उबालना. प्याज रखें. पांच मिनट तक पकाएं.
3. गाजर डालें. आलू में तेजपत्ता डालें। काली मिर्च डालें. सवा घंटे तक उबालें।
4. जार की सामग्री को स्टू में डालें। उबलना। तीन मिनट तक उबालें. नमक छिड़कें.
5. अजमोद को काट लें. तैयार स्टू के ऊपर छिड़कें।

चीनी भाषा में खाना बनाना

सूप की समृद्ध संरचना स्टू को पौष्टिक और कम कैलोरी वाला बना देगी।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• मैकेरल पट्टिका - 370 ग्राम;
• नमक;
• पानी - 5 मग;
• चीनी गोभी - 450 ग्राम;
• मसाले;
• गोल चावल - 110 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मटर - 110 ग्राम;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. कढ़ाई में तेल डालिये. चावल डालें. तलना.
2. गाजर को काट लीजिये. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें. चावल के ऊपर रखें. तलना.
3. सोया सॉस में डालें. पहले से गर्म किया हुआ पानी डालें। सवा घंटे तक उबालें। मटर डालें.
4. फ़िललेट काट लें. नींबू का रस छिड़कें. पांच मिनट तक रुकें. स्टू को भेजें. सवा घंटे तक उबालें। थोड़ा नमक डालें. मसाले डालें. मिश्रण.

बहुत बढ़िया मछली का सूप

एक शाही, अद्भुत व्यंजन जो पूरे परिवार को संतुष्ट और प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• नींबू - 3 स्लाइस;
• आलू - 470 ग्राम;
• पानी - 2.450 मिली;
• टमाटर का पेस्ट - 100 मिलीलीटर;
• मैकेरल - शव;
• नमक - 1 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून - 100 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• साग - 20 ग्राम।

तैयारी:

1. शव को डीफ्रॉस्ट करें। इसे खाओ. टुकड़ा। थोड़ा नमक डालें.
2. पानी उबालना. आलू को काट लीजिये. पानी में मिलायें.
3. प्याज काट लें. गाजर को काट लीजिये. तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। तलें.खीरे काट लें.
4. मछली को आलू के साथ रखें. उबलना। खीरे के टुकड़े डालें. हिलाना। टमाटर का पेस्ट डालें. हिलाना।
5. रोस्ट रखें. थोड़ा नमक डालें. तेज़ पत्ते डालें। काली मिर्च डालें. ढक्कन बंद करें. सवा घंटे तक पकाएं. जैतून रखें. नींबू डालें. सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

रिच मैकेरल सूप

सूप तैयार करने में थोड़ा समय लगता है और घर में सभी लोग इसके परिणाम से खुश होंगे।

सामग्री:

• साग - 20 ग्राम;
• मैकेरल - 2 शव;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते;
• आलू - 4 पीसी ।;
• सारे मसाले;
• पानी - 2300 मिली;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

1. शव को काटो. आपको फ़िललेट की आवश्यकता होगी. टुकड़ों में काट लें और पानी भर दें. थोड़ा नमक डालें.
2. गाजर को काट लें और प्याज को छील लें। शोरबा में रखें. आधे घंटे तक उबालें.
3. आलू को काट कर स्टू में डाल दीजिये. सात मिनट तक उबालें। सूजी डालो. तुरंत हिलाओ. पांच मिनट तक पकाएं.
4. साग काट लें. सूप में जोड़ें. काली मिर्च के साथ तेजपत्ता डालें। थोड़ा नमक डालें. तीन मिनट तक पकाएं.
5. ढक्कन से ढक दें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. बिना आग के डालना.

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मैकेरल मछली सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी - जल्दी और बजट पर

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर.

10 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

146 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. मैकेरल मछली सूप की क्लासिक रेसिपी

मैकेरल एक स्वस्थ और पौष्टिक मछली है। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है: तला हुआ, उबला हुआ, नमकीन या स्मोक्ड। इससे बना सूप भी कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता, जो आपका पेट तो पूरी तरह भर सकता है और साथ ही पेट पर बोझ भी नहीं डालता. यह सबसे किफायती उत्पादों से जल्दी, आसानी से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 2 ताजा जमे हुए मैकेरल;
• 435 ग्राम आलू;
• 130 ग्राम गाजर;
• 115 ग्राम प्याज;
• 1 मुट्ठी कटा हुआ अजमोद और डिल;
• काली मिर्च, नमक, कोई भी मसाला - 35 ग्राम प्रत्येक:
• रिफाइंड तेल - 80 मिली।

मैकेरल मछली सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पिघले हुए मैकेरल के पेट को काटें, सभी अंतड़ियों को हटा दें, पंख, सिर, पूंछ को हटा दें, धो लें, भागों में काट लें।

मध्यम आंच पर नमकीन पानी का एक पैन रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और मछली के टुकड़े डालें, 25 मिनट तक उबालें, झाग हटाना न भूलें।

तैयार मछली को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके एक प्लेट पर निकालें, और एक छलनी के माध्यम से शोरबा को दूसरे सॉस पैन में डालें।

दूषित पदार्थों से मुक्त गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को टुकड़ों में काटें और एक फ्राइंग पैन में तेल में 7 मिनट तक भूनें।

आलू छीलें, मध्यम चौकोर टुकड़ों में काटें और शोरबा में डालें, नमक डालें, मसाला डालें, मध्यम आँच पर रखें और नरम होने तक पकाएँ।

आलू के नरम हो जाने के बाद, भूने हुए मिश्रण को सूप में डालें और 3 मिनट तक उबालें।

कटा हुआ अजमोद और डिल डालें और 2 मिनट तक उबालें।

स्टोव बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और सूप को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

प्लेटों में डालें, प्रत्येक में मैकेरल का एक टुकड़ा डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मैकेरल पकाते समय, आप वैकल्पिक रूप से शोरबा में विभिन्न प्रकार की जड़ें जोड़ सकते हैं। इस सूप को केवल एक बार ही बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि दोबारा गर्म करने के बाद इसका स्वाद और सुगंध खत्म हो जाता है।

विकल्प 2. मैकेरल मछली सूप के लिए त्वरित नुस्खा

स्वादिष्ट मछली का सूप बनाने के लिए, आप स्मोक्ड मैकेरल का उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ, पकवान एक सुखद धुएँ के रंग की सुगंध के साथ उतना ही हल्का, स्वादिष्ट बन जाएगा। और बाजरा मिलाने के कारण यह बहुत पौष्टिक भी होता है।

सामग्री:

• 2 स्मोक्ड मैकेरल;
• 5 आलू;
• 130 ग्राम बाजरा;
• गाजर, प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• 1 तेज पत्ता;
• 5 ऑलस्पाइस मटर;
• अजमोद, डिल की 7 टहनी;
• नमक - 45 ग्राम

मैकेरल मछली का सूप जल्दी कैसे तैयार करें

मैकेरल का सिर काट लें, अंतड़ियां हटा दें, त्वचा हटा दें, रीढ़ की हड्डी और मौजूदा हड्डियां हटा दें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरी प्लेट में रखें।

छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.

मध्यम आंच पर पानी का एक सॉस पैन रखें।

जब पानी उबल जाए तो इसमें आलू, पहले से छांटा हुआ और धुला हुआ बाजरा, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें और नरम होने तक पकाएं।

गाजर और प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और जैसे ही आलू नरम हो जाएं, सूप में डालें, कुछ और मिनट तक उबालें।

सूप में मछली के साथ ही हरी सब्जियाँ डालें और 3 मिनट तक उबालें।

कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और डिल छिड़क कर अलग-अलग कटोरे में परोसें।

इस रेसिपी के समान, आप डिब्बाबंद मैकेरल या नमकीन मछली के साथ मछली का सूप तैयार कर सकते हैं, बस डिश में नमक डालते समय सावधान रहें।

विकल्प 3. चावल और टमाटर के पेस्ट के साथ मैकेरल मछली का सूप

एक मूल पारिवारिक दोपहर का भोजन - चावल और टमाटर के पेस्ट के साथ मैकेरल मछली का सूप, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक। और पकवान में शामिल तीखी मिर्च इसे थोड़े तीखेपन के साथ तीखा बनाती है।

सामग्री:

• 1 छोटा ताजा जमे हुए मैकेरल शव;
• 3 छोटी गाजर;
• 2 प्याज;
• 125 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
• आलू - 320 ग्राम;
• गर्म ताजा काली मिर्च का 1 टुकड़ा;
• 2 चुटकी डिल और अजमोद प्रत्येक;
• थोड़ी सी काली मिर्च और नमक;
• मछली पकाने के लिए मसाले - 50 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अनाज को धोएं, इसे एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी (कहीं-कहीं पिलाफ) डालें और उबलने के क्षण से मध्यम आंच पर 25 मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाना न भूलें ताकि चावल नीचे से चिपक न जाए।

पिघले हुए मैकेरल को निकाल लें, धो लें, सिर और पंख काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और चावल के साथ एक कंटेनर में रखें, बारह मिनट तक उबालें।

छिलके वाले आलू को क्यूब्स में, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में और प्याज को टुकड़ों में काट लें।

आलू को चावल के साथ एक कंटेनर में डालें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

एक सॉस पैन में गाजर और प्याज़ को सात से आठ मिनट तक भूनें। - कुछ मिनट भूनने के बाद इसमें टमाटर डालें.

भुने हुए मिश्रण को कटी हुई मिर्च के साथ सूप में डालें, नमक, काली मिर्च, मसाला डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और थोड़ा उबालें।

परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट में मछली के टुकड़े रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सूप को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए टमाटर के पेस्ट की जगह ताजे छिलके वाले टमाटर या हल्के अदजिका का उपयोग करें।

विकल्प 4. क्रीम के साथ मैकेरल मछली का सूप

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार, मैकेरल मछली का सूप न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक है, बल्कि क्रीम मिलाने के कारण बहुत कोमल भी है। संरचना में शामिल बेल मिर्च पकवान को एक विशेष तीखा स्वाद और एक असामान्य सुखद सुगंध देती है। यह त्वरित, सरल और तैयार करने में भी आसान है। अपने सामान्य पारिवारिक रात्रिभोज में विविधता लाने का एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री:

• छोटी समुद्री मछली;
• दो बड़े आलू;
• 130 ग्राम चमकीली गाजर और प्याज प्रत्येक;
• 85 ग्राम चावल;
• नमक, काली मिर्च - 25 ग्राम प्रत्येक;
• मध्यम वसा क्रीम - 310 ग्राम;
• लॉरेल पत्ता;
• हल्दी मसाला - 55 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• परिष्कृत तेल - 70 मिलीलीटर;
• कटा हुआ अजमोद और डिल प्रत्येक 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

डीफ़्रॉस्टेड और जले हुए मैकेरल को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

गाजर, प्याज और आलू को छील लें, काट लें: आलू को मध्यम चौकोर टुकड़ों में, गाजर को छोटे छेद वाले कद्दूकस पर, प्याज को टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च के बीज सहित डंठल हटा दें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

अनाज को कई पानी में धोएं।

मैकेरल के टुकड़ों को पानी से आधे भरे गहरे सॉस पैन में रखें, मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें और झाग हटाते हुए 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मछली को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

पैन में तेल डालें, गाजर, प्याज और मिर्च डालें, 5 मिनट तक भूनें, लगातार चलाते रहें।

मछली के शोरबा को छान लें और उसमें आलू और अनाज डालें, नमक, काली मिर्च डालें, हल्दी डालें और एक घंटे से भी कम समय तक पकाएँ।

मछली के टुकड़ों के साथ सूप में भुनी हुई चटनी डालें और कुछ मिनट तक उबालें।

क्रीम डालें, तेज़ पत्ते डालें और 2 मिनट तक उबालें।

आंच बंद कर दें और सूप को आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।

जड़ी-बूटियों के साथ छिड़ककर ट्यूरेन्स में परोसें।

और विविधता के लिए, आप चावल के बजाय एक प्रकार का अनाज जोड़ सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट, असामान्य और स्वादिष्ट भी निकलेगा।

विकल्प 5. सूजी के साथ मैकेरल मछली का सूप

और मछली के सूप की यह रेसिपी गाढ़े और भरपूर पहले कोर्स के प्रेमियों को सबसे ज्यादा पसंद आएगी। बेबी अनाज के साथ कोमल मछली का असामान्य संयोजन इसे एक बहुत ही सुंदर, बर्फ-सफेद, जेली जैसी स्थिरता और उत्कृष्ट सुगंध देता है। यह अपने विशेष पोषण मूल्य में अन्य विकल्पों से भिन्न है।

सामग्री:

• 2 ताजा जमे हुए मैकेरल;
• एक सौ ग्राम आलू;
• गाजर और प्याज प्रत्येक पचास ग्राम;
• 135 ग्राम सूजी;
• 15 मटर ऑलस्पाइस;
• 5 तेज पत्ते;
• नमक - 40 ग्राम;
• हरियाली का गुलदस्ता.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मैकेरल को पिघलाएं, उसका पेट भरें, सिर और पंख काट लें, अच्छी तरह धो लें, बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।

एक आलू, आधा गाजर और आधा प्याज छील लें, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर छोटे-छोटे छेद करके काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और आलू, गाजर और सूजी डालें, 25 मिनट तक पकाएं। सूजी डालते समय लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें.

साथ ही तेजपत्ता और ऑलस्पाइस भी डाल दें।

- सूप में प्याज डालें और 12 मिनट तक पकाएं.

मछली के टुकड़े रखें और उतने ही समय तक पकाएं।

आंच बंद कर दें और कंटेनर को ढक्कन से ढककर सूप को लगभग दस मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

सूप को और भी आकर्षक रूप देने के लिए, परोसते समय, आप डिश को उबली हुई सब्जियों की विभिन्न नक्काशीदार आकृतियों से सजा सकते हैं।

विकल्प 6: क्लासिक मैकेरल सूप रेसिपी

मैकेरल सूप का हल्का दोपहर का भोजन आपके पेट में भारीपन महसूस किए बिना आपकी भूख को तुरंत संतुष्ट कर देगा। सूप बहुत जल्दी और सभी के लिए उपलब्ध सबसे सरल सामग्रियों से तैयार किया जाता है।

मैकेरल एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक मछली है, क्योंकि इसका मांस वसा और विटामिन से भरपूर होता है, जो शरीर के विकास और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा, मैकेरल प्रोटीन का एक स्रोत है, इसलिए इससे बना सूप सफलतापूर्वक मांस या पोल्ट्री व्यंजनों की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• दो मैकेरल शव;
• 400-450 जीआर. आलू;
• दो गाजर;
• छोटे प्याज के एक जोड़े;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

मैकेरल सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मैकेरल को पिघलाएं, पेट के साथ एक कट लगाएं और अंतड़ियों को हटा दें। पंख, पूँछ और सिर काट दो। शवों को पानी से अच्छी तरह धो लें और चाकू से कई हिस्सों में बांट लें।

एक सॉस पैन में पानी गर्म करें और नमक डालें। उबलने के बाद, मैकेरल के टुकड़े डालें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं, सतह पर दिखाई देने वाला झाग हटा दें।

पकी हुई मछली को शोरबा से एक प्लेट में निकाल लें। शोरबा को छलनी से छान लें।

गाजरों को धोइये, छिलका काट लीजिये. प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें. - सब्जियों को चाकू से बारीक काट लीजिए और तेल में नरम होने तक भून लीजिए.

आलू को धोकर छील लीजिये. छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और छाने हुए शोरबा में डालें। नमक और पिसी काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि जड़ वाली सब्जी नरम न हो जाए।

- तेल में भूनी हुई सब्जियां पैन में डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.

अजमोद को पानी से धोएं, चाकू से बारीक काट लें और सूप में डालें। पैन को ढक्कन से ढकें और आंच से उतार लें. करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे में मैकेरल का एक टुकड़ा रखें।

विकल्प 7: त्वरित मैकेरल सूप रेसिपी

मछली का सूप तैयार करने के लिए स्मोक्ड मैकेरल लेने की सलाह दी जाती है। इससे डिश उतनी ही खुशबूदार और हल्की बनेगी. इस सूप में बाजरे के अनाज इसे और भी पौष्टिक बना देंगे.

सामग्री:

• दो स्मोक्ड मछली;
• पाँच आलू;
• बाजरा अनाज के एक गिलास से थोड़ा अधिक;
• गाजर;
• बल्ब;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च के दाने;
• अजमोद और डिल;
• नमक।

जल्दी से मैकेरल सूप कैसे बनाएं

मछली का सिर काट दें और अंतड़ियां हटा दें। त्वचा को काटें, रिज और बड़ी हड्डियों को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

आलू छीलिये, अच्छे से धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

एक सॉस पैन में पानी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।

बाजरे को छांट लें और कई पानी में अच्छी तरह धो लें। आलू, तेज़ पत्ता और कुछ काली मिर्च के साथ उबलते पानी के एक सॉस पैन में रखें। अनाज और आलू तैयार होने तक पकाएं।

गाजर और प्याज छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आलू नरम होने पर सूप में डालें।

साग को धोकर बारीक काट लीजिये. मछली के टुकड़ों के साथ पैन में डालें और कुछ मिनट तक उबालना जारी रखें।

सूप को 15-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें और परोसें, प्रत्येक सर्विंग को एक चम्मच खट्टी क्रीम से सजाएँ।

विकल्प 8: धीमी कुकर में मैकेरल सूप

मल्टीकुकर रसोई में पहला सहायक होता है जब स्टोव पर पकाए जा रहे सूप की लगातार निगरानी करने का समय नहीं होता है। इसके अलावा, यह स्मार्ट तकनीक आपको मैकेरल और सब्जियों से भरपूर अधिकतम पोषक तत्वों और विटामिनों को संरक्षित करने की अनुमति देगी।

सामग्री:

• आधा किलो मैकेरल;
• गाजर;
• बल्ब;
• चावल का एक बड़ा चमचा;
• पानी का लीटर;
• चार आलू;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ

पकाने से पहले मैकेरल को पिघला लें। पेट के साथ काटें, अंतड़ियों को हटा दें। पंख, पूँछ और सिर काट दो। शव को बहते पानी से अच्छी तरह धोएं, बड़ी हड्डियाँ हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

गाजर का छिलका काट कर पतले-पतले टुकड़ों में बांट लीजिये. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू छीलें और प्रत्येक को 4 स्लाइस में काट लें।

मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और फ्राइंग मोड चालू करें। कुछ मिनट बाद इसमें कटी हुई गाजर और प्याज डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं.

सब्जियों में मछली और आलू के टुकड़े डालिये, पानी डालिये. चावल को कई बार धोएं और धीमी कुकर में बाकी सामग्री मिला दें।

मल्टीकुकर डिस्प्ले पर, "शमन" मोड वाला बटन दबाएं और समय 120 मिनट पर सेट करें। खाना पकाने के बाद, सूप को ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

सूप बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है. रात के खाने में परोसने से पहले, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद जोड़ने की सलाह दी जाती है।

विकल्प 9: मैकेरल, पनीर और मशरूम सूप

कोई भी पेटू मैकेरल के साथ मछली सूप के असामान्य मलाईदार स्वाद की सराहना करेगा। मशरूम इन सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, जिससे सूप को एक अनोखी सुगंध मिलती है।

सामग्री:

• मैकेरल शव;
• नमक;
• 3-4 काली मिर्च;
• 300-350 जीआर. शैंपेनोन;
• गाजर और प्याज;
• कम वसा वाली क्रीम का एक गिलास;
• 170-200 जीआर. पनीर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मैकेरल को पिघलाएं, अंतड़ियां और पंख हटा दें, सिर, पूंछ और बड़ी हड्डियां हटा दें। पानी से धो लें, छिलका हटा दें और फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें। जब यह उबलने लगे तो इसमें थोड़ा सा नमक डालें, कुछ ऑलस्पाइस मटर और कुछ तेज पत्ते डालें और मछली को इसमें डाल दें।

शिमला मिर्च को पानी से धोएं, रुमाल से सुखाएं और पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें।

गाजर और प्याज छीलें, पानी से धो लें। गाजर को स्लाइस में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें, मशरूम डालें और कई मिनट तक भूनें। फिर प्याज डालें - जब यह सुनहरा होने लगे, तो गाजर डालें, हिलाएं और अगले पांच मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में भूनने को स्पैटुला से हिलाते रहें।

मछली के सूप में तली हुई सब्जियाँ और मशरूम डालें और मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। उबाल लें और फिर पनीर को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके सूप में डालें। इसे चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक यह शोरबा में पूरी तरह से घुल न जाए।

सूप में क्रीम डालें, फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और पैन को स्टोव से हटा दें।

सूप को बंद ढक्कन के नीचे डालें और परोसें। यदि वांछित है, तो मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए तैयार सूप को ब्लेंडर में शुद्ध किया जा सकता है।

विकल्प 10: जौ के साथ मैकेरल सूप

मोती जौ एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, लेकिन मोती जौ का दलिया हर किसी को पसंद नहीं होता। और मैकेरल और इस अनाज के साथ मछली का सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और हल्का व्यंजन है जो बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• तीन लीटर पानी;
• 100 जीआर. जौ;
• पाँच आलू;
• दो मैकेरल;
• गाजर और प्याज;
• बे पत्ती;
• थोड़ा ताजा अजमोद;
• आधी गरम शिमला मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में एक लीटर पानी डालें। मध्यम आँच पर उबालें। अनाज को धोकर उबलते पानी में डालें, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ। मोती जौ को एक कोलंडर में रखें और नल के नीचे फिर से धो लें।

जिस पानी में जौ पकाया गया था उसे निकाल दें, पैन को धो लें और उसमें तीन लीटर नया साफ पानी भर दें। उबालने के बाद इसमें दोबारा धोया हुआ जौ डाल दें।

प्याज और गाजर छीलें, पानी से धो लें। सभी सब्जियों को पैन में डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए। इसमें लगभग 25-35 मिनट लगेंगे.

अनाज के साथ गाजर और प्याज को पैन से हटा दें, अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी। शोरबा में कुछ तेज पत्ते और छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

पिघले हुए मैकेरल को निकालें, पंख, सिर और पूंछ काट लें और त्वचा हटा दें। फ़िललेट से हड्डियाँ निकालें और कई टुकड़ों में काट लें। जब आलू आधे पक जाएं तो सूप में डालें। अगले 10-12 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाते रहें।

अजमोद को पानी से धो लें और चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सूप में काली मिर्च और काली मिर्च डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

- तैयार फिश सूप को प्लेट में डालें और परोसें। मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए - खट्टा क्रीम या हॉर्सरैडिश ऐपेटाइज़र के साथ-साथ घर का बना अदजिका के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। बॉन एपेतीत!

हर व्यक्ति को प्रतिदिन अपने आहार में सूप का सेवन करना चाहिए। हर कोई चाहता है कि व्यंजन स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक हो। हम बेहतरीन मैकेरल सूप रेसिपी पेश करते हैं।

नुस्खा आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। समय से पहले खाना पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगले दिन स्वाद बदल जायेगा.

• नमक;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अजवायन - 0.5 चम्मच;
• ताजा जमे हुए मैकेरल - 0.5 शव;
• तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तेज पत्ता - 1 पत्ता;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• सारे मसाले;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• चावल - 0.3 कप.

तैयारी:

1. आलू के कंद काट लीजिये. गाजर को काट लीजिये. प्याज काट लें.
2. मछली के टुकड़े के ऊपर पानी डालें और पकाएं। आलू के टुकड़े रखें.
3. चावल के दाने डालें.
4. कढ़ाई में तेल डालिये. प्याज़ और गाजर डालें। तलना. स्टू को भेजें.
5. अजवायन छिड़कें. तेज़ पत्ते डालें। काली मिर्च और नमक डालें. पांच मिनट के लिए छोड़ दें.

बाजरे के साथ मछली का सूप पकाने का प्रयास करें। यह न केवल सुगंधित बनेगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। अनाज स्टू को गाढ़ा और समृद्ध बनाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 शव;
• साग - 15 ग्राम;
• पानी - 2,350 मिली;
• करी;
• बाजरा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• आलू - 3 पीसी ।;
• खुशबूदार जड़ी बूटियों;
• गाजर - 0.5 फल;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई लाल मिर्च.

बाजरे की कड़वाहट दूर करने के लिए आपको अनाज के ऊपर पांच मिनट पहले उबलता पानी डालना होगा।

तैयारी:

1. प्याज को काट लें और लहसुन की कलियों को भी काट लें.
2. आपको कटी हुई मिर्च और आलू की आवश्यकता होगी। टमाटर काट लीजिये. छलनी में रखकर पीस लें.
3. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. शव को काटो. आपको फ़िललेट्स के रूप में मछली की आवश्यकता होगी। टुकड़ा।
4. कढ़ाई में तेल डालिये. गाजर और प्याज़ डालें। करी के साथ छिड़के. तलना. लहसुन डालें. काली मिर्च डालें. टमाटर डालें. सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. पानी उबालना. अनाज डालो. सवा घंटे तक पकाएं. आलू रखें. आठ मिनट तक पकाएं.
6. मछली के टुकड़े डालें और भूनें। जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च के साथ छिड़के। थोड़ा नमक डालें.
7. जड़ी-बूटियों को काटें और स्टू के ऊपर छिड़कें।

क्रीम भोजन को एक नाजुक और नरम स्वाद देने में मदद करेगी।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 शव;
• अजमोद;
• मक्का - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तेज पत्ता - 1 पत्ता;
• क्रीम - 360 मिलीलीटर;
• नमक;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हल्दी;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें. आपको स्ट्रिप्स में आलू की आवश्यकता होगी।
2. शव को खा जाओ. टुकड़ा। पानी में भेजो. नमक डालें। मछली के टुकड़े निकाल कर ठंडा कर लीजिये. हड्डी से मांस निकालें. शोरबा को छान लें.
3. काली मिर्च के टुकड़े और प्याज के टुकड़ों को तेल में भून लें. शोरबा में भेजें. आलू और मक्का डालें. हल्दी छिड़कें.
4. तेज पत्ता और अजमोद रखें। मछली के टुकड़ों को चावडर में लौटा दें। क्रीम में डालो. उबलना।
5. अजमोद और तेज पत्ते प्राप्त करें। ब्लेंडर चालू करें और फेंटें।

झींगा के साथ असामान्य नुस्खा

समुद्री भोजन किसी भी सूप को संतृप्त कर सकता है और उसे एक विशेष रूप और स्वाद दे सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• झींगा - 310 ग्राम;
• लीक - 1 डंठल;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शीटकेक - 10 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मिर्च मिर्च - 0.4 फली;
• चावल नूडल्स - 100 ग्राम;
• मैकेरल - शव पट्टिका।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. गाजर को काट लीजिये. मछली को पीस लें.
2. चावल के नूडल्स और शीटाके को भिगो दें।
3. नूडल्स को फ्राइंग पैन में रखें. तलना. उत्पाद को सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।
4. मछली के टुकड़ों पर पानी डालें। सोया सॉस में डालें. उबलना। झींगा जोड़ें. तीन मिनट तक उबालें. नूडल्स डालें. एक मिनट तक पकाएं.
5. गाजर के टुकड़े, शीटकेक और प्याज डालें।
6. गर्म मिर्च और लहसुन की कलियाँ काट लें। शोरबा में रखें. पांच मिनट तक पकाएं.

डिब्बाबंद मैकेरल मछली का सूप

बचपन में बहुत से लोग डिब्बाबंद मछली का सूप खाते थे। हम आपको हर किसी द्वारा भुलाए गए स्वाद को याद करने और एक अद्भुत स्टू पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:

• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 7 मटर;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अजमोद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते;
• तेल में मैकेरल - जार।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. गाजर को काट लीजिये.
2. आलू को काट लीजिये. पानी उबालना. प्याज रखें. पांच मिनट तक पकाएं.
3. गाजर डालें. आलू में तेजपत्ता डालें। काली मिर्च डालें. सवा घंटे तक उबालें।
4. जार की सामग्री को स्टू में डालें। उबलना। तीन मिनट तक उबालें. नमक छिड़कें.
5. अजमोद को काट लें. तैयार स्टू के ऊपर छिड़कें।

चीनी भाषा में खाना बनाना

सूप की समृद्ध संरचना स्टू को पौष्टिक और कम कैलोरी वाला बना देगी।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• मैकेरल पट्टिका - 370 ग्राम;
• नमक;
• पानी - 5 मग;
• चीनी गोभी - 450 ग्राम;
• मसाले;
• गोल चावल - 110 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मटर - 110 ग्राम;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. कढ़ाई में तेल डालिये. चावल डालें. तलना.
2. गाजर को काट लीजिये. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें. चावल के ऊपर रखें. तलना.
3. सोया सॉस में डालें. पहले से गर्म किया हुआ पानी डालें। सवा घंटे तक उबालें। मटर डालें.
4. फ़िललेट काट लें. नींबू का रस छिड़कें. पांच मिनट तक रुकें. स्टू को भेजें. सवा घंटे तक उबालें। थोड़ा नमक डालें. मसाले डालें. मिश्रण.

बहुत बढ़िया मछली का सूप

एक शाही, अद्भुत व्यंजन जो पूरे परिवार को संतुष्ट और प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• नींबू - 3 स्लाइस;
• आलू - 470 ग्राम;
• पानी - 2.450 मिली;
• टमाटर का पेस्ट - 100 मिलीलीटर;
• मैकेरल - शव;
• नमक - 1 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून - 100 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• साग - 20 ग्राम।

तैयारी:

1. शव को डीफ्रॉस्ट करें। इसे खाओ. टुकड़ा। थोड़ा नमक डालें.
2. पानी उबालना. आलू को काट लीजिये. पानी में मिलायें.
3. प्याज काट लें. गाजर को काट लीजिये. तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। तलें.खीरे काट लें.
4. मछली को आलू के साथ रखें. उबलना। खीरे के टुकड़े डालें. हिलाना। टमाटर का पेस्ट डालें. हिलाना।
5. रोस्ट रखें. थोड़ा नमक डालें. तेज़ पत्ते डालें। काली मिर्च डालें. ढक्कन बंद करें. सवा घंटे तक पकाएं. जैतून रखें. नींबू डालें. सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

रिच मैकेरल सूप

सूप तैयार करने में थोड़ा समय लगता है और घर में सभी लोग इसके परिणाम से खुश होंगे।

सामग्री:

• साग - 20 ग्राम;
• मैकेरल - 2 शव;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते;
• आलू - 4 पीसी ।;
• सारे मसाले;
• पानी - 2300 मिली;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

1. शव को काटो. आपको फ़िललेट की आवश्यकता होगी. टुकड़ों में काट लें और पानी भर दें. थोड़ा नमक डालें.
2. गाजर को काट लें और प्याज को छील लें। शोरबा में रखें. आधे घंटे तक उबालें.
3. आलू को काट कर स्टू में डाल दीजिये. सात मिनट तक उबालें। सूजी डालो. तुरंत हिलाओ. पांच मिनट तक पकाएं.
4. साग काट लें. सूप में जोड़ें. काली मिर्च के साथ तेजपत्ता डालें। थोड़ा नमक डालें. तीन मिनट तक पकाएं.
5. ढक्कन से ढक दें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. बिना आग के डालना.