गाजर का बढ़ता कारोबार। गाजर उगाने के लिए औद्योगिक तकनीक। हम जमीन का चयन करते हैं

यह इस बारे में होगा कि आप बिना बड़े पूंजी निवेश के लगभग 130 हजार रूबल की राशि के लिए अतिरिक्त पैसा कैसे कमा सकते हैं।

तो हम हम सभी के लिए एक प्रसिद्ध संस्कृति - गाजर उगाने के बारे में बात करेंगे। जैसा कि आप जानते हैं कि गाजर को न केवल पर उगाया जा सकता है ग्रीष्मकालीन कॉटेजछह एकड़ में, जहां, इस फसल के लिए, सबसे अच्छा, एक या दो छोटे बिस्तर आवंटित किए जाते हैं (और यह अधिक क्यों है और इस क्षेत्र से इतना बढ़ता है कि यह पूरे परिवार को एक वर्ष तक टिकेगा - उच्च पैदावार मुख्य हैं गाजर उगाने में मजबूत बिंदु), आप गाजर उगा सकते हैं और खेतों में, इस फसल के साथ हेक्टेयर भूमि में, दसियों टन फसल इकट्ठा कर सकते हैं। लेकिन यह हमारे लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह एक बड़ा पूंजी निवेश है! तो, जिस क्षेत्र में दो या तीन लोगों द्वारा खेती की जा सकती है और जिससे आप एक मौसम में फसल ले सकते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले फसल को बेच दें (हमारे पास सब्जी की दुकान नहीं है) 0.5 हेक्टेयर है या 50 एकड़ जमीन। इस भूखंड से आप 20 टन तक गाजर एकत्र कर सकते हैं, जिसमें से 5 टन घटिया (वक्र, टूटी हुई) और 15 टन चयनित सब्जियां होंगी। प्रति किलोग्राम 10 रूबल की कीमत पर, हमारे पास 15 * 10 \u003d 150 हजार रूबल की आय है, साथ ही यदि आप घटिया सामान बेचते हैं, तो एक और 15-20 हजार।

हमारी जरूरतें क्या हैं:

1. 50 एकड़ जमीन का एक भूखंड, अगर अच्छा है, नहीं, आप इसे शहर के बाहर किराए पर ले सकते हैं, कृषि भूमि के लिए जमीन किराए पर लेने पर एक पैसा खर्च होता है और आधा हेक्टेयर 400 रूबल या उससे भी कम खर्च होगा, जैसा कि सहमति से हुआ है स्थानीय कृषि उद्यम के अध्यक्ष

2. काम करने वाले हाथ (2-3 लोग - उदाहरण के लिए, आप और आपके रिश्तेदार)

3. मोटोब्लॉक - भूमि के विकास की डिग्री, इसकी लपट, आदि के आधार पर, आपको 15 से 30 हजार रूबल की लागत वाले मोटोब्लॉक की आवश्यकता होगी (भूमि जितनी हल्की होगी, हम उपकरण को उतना ही सस्ता चुनेंगे)। हमें वॉक-पीछे ट्रैक्टर के लिए नोजल की भी आवश्यकता होती है
- कंघी बनाने के लिए एक हिलर जिसमें हम बीज बोएंगे, उसकी कीमत लगभग 900 रूबल है
- एक खुदाई करने वाला जिसके साथ हम 800 रूबल की फसल खोदेंगे

4. एक मैनुअल सटीक सीडर जिसके साथ हम गाजर को लकीरों में बोएंगे, की कीमत 2 से 5 हजार रूबल है

5. गाजर के बीज लगभग 2 किलोग्राम (अधिमानतः दानों में, यह बोने की दर का अनुपालन करने का अवसर पैदा करेगा और फलों के बीच की दूरी फलने वाले निकायों के विपणन योग्य आकार के विकास के लिए पर्याप्त होगी) ऐसे में बीज खरीदना बेहतर है थोक आधार पर मात्रा - सस्ता

6. उर्वरक - यदि वांछित है, यदि मिट्टी का उपयोग लंबे समय तक नहीं किया गया है और, जैसा कि वे कहते हैं, आराम किया जाता है, तो उर्वरक लागू नहीं किया जा सकता है। किसी भी स्थिति में, किसी दिए गए क्षेत्र के लिए उनकी लागत 1 हजार पतवार से अधिक नहीं होगी।

7. खरपतवार और हैंड स्प्रेयर के खिलाफ पौध संरक्षण उत्पाद। अंकुरण के चरण और विकास की शुरुआत में, खरपतवार आपकी फसल के लिए एक गंभीर खतरा पैदा करते हैं, ऐसे क्षेत्र को अपने हाथों से निराई करना कल्पना के दायरे से बाहर है, इसलिए केवल एक ही रास्ता है - जड़ी-बूटियों का उपयोग। इसमें लगभग 2 किलो लगेंगे, जो आपको क्रमशः किसी भी बागवानी की दुकान में बताएंगे, आपको एक मैनुअल स्प्रेयर की आवश्यकता होगी, सभी एक साथ 1.5 - 2 हजार रूबल से अधिक नहीं निकलेंगे।

8. कटी हुई फसल को पैक करने के लिए पॉलीथीन में लगभग 500 पीस प्रति पीस लगभग 5 रूबल, कुल 5 * 500 = 2500 रूबल

9. कार (स्वयं या किराए पर) या अन्य वाहनजहां आप वॉक-पीछे ट्रैक्टर और अन्य उपकरण ला सकते हैं और गाजर को सब्जी के आधार पर ले जा सकते हैं (बिक्री पर पहले से सहमत होना आवश्यक है)

अब वास्तविक तकनीक: हम एक मोटर कल्टीवेटर के साथ लगभग 20 सेमी की गहराई तक जमीन की जुताई करते हैं ताकि कोई बड़ी गांठ न हो, एक हिलर को वॉक-पीछे ट्रैक्टर से जोड़ दें और लकीरें काट लें, लकीरों के बीच की दूरी 30- 50 सें.मी. और हम मेड़ों में बुवाई करते हैं। हम मातम से शूटिंग और छिड़काव की प्रतीक्षा कर रहे हैं। 80-100 दिनों के बाद, आप कटाई कर सकते हैं, हम वॉक-पीछे ट्रैक्टर पर खुदाई करते हैं और फसल खोदते हैं, फिर हम बाजार योग्य गाजर और घटिया गाजर को छांटते हुए फलों को इकट्ठा करते हैं। हम फसल को जाल में पैक करते हैं और बिक्री के लिए ले जाते हैं।

बस इतना ही। लागत 40 हजार रूबल से अधिक नहीं होगी, और यह है कि यदि आप वॉक-बैक ट्रैक्टर खरीदते हैं (अगले साल उपकरण रहेंगे और लागत बहुत कम होगी) पूरी फसल की बिक्री से आय 150 होगी - 170 हजार रूबल, हमारा शुद्ध लाभ 110 - 130 हजार है। अगर आप इस पूरी बात को पर्सनल सब्सिडियरी प्लॉट के तौर पर फॉर्मल करते हैं तो आप टैक्स नहीं भर सकते। लेकिन कृषि में, किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, जोखिम हैं, उदाहरण के लिए, सूखा या, इसके विपरीत, बहुत बरसात की गर्मी फसल को बहुत प्रभावित करेगी और आपकी योजनाओं को खराब कर सकती है।

लेकिन किसी भी गतिविधि में, जो जोखिम नहीं उठाता है, वह जानता है कि क्या है, इसलिए इसके लिए जाएं, चुनाव आपका है ... वैसे, अधिक दिलचस्प व्यवसायघर पर लागू किए जा सकने वाले विचारों को इस लेख में पाया जा सकता है -

गाजर बेलारूस में सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से एक है। स्थानीय वातावरण की परिस्थितियाँएक समृद्ध फसल की अनुमति दें। वहीं, जड़ की फसल अपने आप बड़ी और मध्यम मीठी निकली है। उच्च गुणवत्ता और बिक्री योग्य सब्जियों की मांग सालाना आपूर्ति से अधिक है। सब्जी का आबादी द्वारा सक्रिय रूप से सेवन किया जाता है, इसे डिब्बाबंद उत्पादों (शिशु आहार, जूस, सब्जी रोल) का उत्पादन करने वाले कारखानों द्वारा खरीदा जाता है। गैर-शुष्क गर्मी के मामले में, यह पानी देने के लिए अपेक्षाकृत कम है। आसानी से ठंढ (-5 डिग्री से नीचे) का सामना करता है। इकट्ठा करते समय उपयुक्त किस्मऔर सही वानस्पतिक अवधि अच्छी तरह से संरक्षित है। क्या व्यवसाय से जुड़ा है? औद्योगिक खेतीगाजर? आइए सामग्री पर करीब से नज़र डालें।

गाजर की औद्योगिक खेती की विशेषताएं

वर्णित व्यवसाय में प्रवेश करने का बजट अपेक्षाकृत छोटा है। इस तथ्य के कारण कि यह सिद्धांत रूप में मांग नहीं कर रहा है सब्जी की फसलइसकी खेती की लागत अन्य जड़ फसलों और पौधों की तुलना में कम है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप महंगे उपकरणों पर, कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायनों पर कुछ पैसे बचा सकते हैं।

गाजर की औसत उपज 50-60 टन प्रति हेक्टेयर है। विशेष रूप से फसल वर्षयह आंकड़ा 80 टन और उससे अधिक तक पहुंच सकता है। महत्त्वगाजर की उपयुक्त किस्म के चयन के लिए दिया जाता है। एक व्यवसाय की लाभप्रदता उगाए गए उत्पादों को बेचने की चुनी हुई विधि पर निर्भर करती है: शुरुआती जड़ वाली फसलें, फसल के तुरंत बाद सब्जियां बेचना, नई फसल तक भंडारण।

गाजर की उपज को प्रभावित करने वाले कारक।

फसल चक्र। वसंत में बीज बोना आवश्यक है, जब औसत दैनिक तापमान +8 डिग्री और उससे अधिक हो। हालांकि, साल दर साल जरूरी नहीं है, इसलिए आपको स्थिति के अनुसार कार्य करना चाहिए। देर से रोपण अंतिम उपज और जड़ के आकार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। रोपण उस भूमि में किया जा सकता है जिसमें पहले आलू और फलियां उगाई जाती थीं। जमीन में खाद की उपस्थिति पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यदि इस प्रकार के उर्वरक का उपयोग पहले किया जाता था, तो गाजर को ऑर्गेनिक्स के एक साल बाद रोपित करें। पतझड़ में बीज बोने का विकल्प है। हालांकि, ऐसे उत्पादों की सुरक्षा कम है। जड़ फसलों को मध्य गर्मियों से पहले बेचने की जरूरत है।

कृषि उपकरण। गाजर की औद्योगिक खेती में गाजर हार्वेस्टर का उपयोग शामिल है। पर बड़े क्षेत्रमशीनीकृत बुवाई और जड़ फसल की खेती की आवश्यकता होगी। विशेष कृषि प्रतिष्ठानों का उपयोग करके खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो सिंचाई के लिए उपकरणों की भागीदारी की आवश्यकता होगी।

मृदा। कुछ विशेष ज़रूरतेंह्यूमस का प्रतिशत प्रस्तुत नहीं किया जाता है। केवल एक चीज: अतिरिक्त सिंचाई लागत से बचने के लिए, ऊंचाई और आर्द्रता में बदलाव के बिना समतल क्षेत्रों में रोपण करना आवश्यक है। बेशक, प्राकृतिक पानी (बारिश) का कोई छोटा महत्व नहीं है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो सब्जी को सप्ताह में एक बार औसतन पानी पिलाया जाना चाहिए।

उर्वरक। बीज बोने से पहले मिट्टी का मुख्य भोजन किया जाता है। अगर हम ह्यूमस के समाधान के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसे गिरावट में पेश किया जाता है। पोटाश और फॉस्फेट उर्वरकों की मात्रा की गणना मिट्टी के प्रकार और संरचना के आधार पर की जाती है। फास्फोरस 90-100 किग्रा / हेक्टेयर, पोटाश - 175-200 किग्रा / हेक्टेयर। मिट्टी की जुताई से पहले शरद ऋतु में खनिज योजक भी लगाए जाते हैं।

भंडारण। जड़ फसल को सबसे उपयुक्त अवधि (उच्च कीमतों) में बेचने के लिए, एक उपयुक्त भंडारण सुविधा तैयार करना आवश्यक है। ये विचार करने के लिए अतिरिक्त लागत हैं।

क्या गाजर की व्यावसायिक खेती में संलग्न होना इसके लायक है?

इसका परिणाम क्या है? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, किसी व्यवसाय की वापसी और लाभप्रदता कई कारकों पर निर्भर करती है। एक पेशेवर और संतुलित दृष्टिकोण सर्वोपरि है। गाजर सरल हैं, मुख्य रूप से उगाए जाते हैं खुला मैदानअच्छी तरह से रखा। मांग और कीमतें स्थिर हैं। उत्पादों के लिए बिक्री चैनल स्थापित करने के मामले में, बेलारूस में गाजर की औद्योगिक खेती में संलग्न होना लाभदायक है।

हम आपके लिए काम करते हैं

ऐसे स्थान हैं जहां अनुभवी माली आलू सहित अन्य सभी फसलों की तुलना में अधिक गाजर उगाते हैं। वे सभी तरकीबों और विधियों को अच्छी तरह से जानते हैं, और अपने ज्ञान को पिता से पुत्र तक पहुंचाते हैं। वे यह भी मानते हैं कि उदाहरण के लिए, गाजर उगाना बहुत अधिक लाभदायक है। दरअसल, बाजारों में गाजर आलू की तुलना में बहुत अधिक महंगी होती है, जबकि प्रति सौ वर्ग मीटर में फसल एक टन तक हो सकती है, जो कि इसकी तुलना में है। सबसे अच्छी फसलआलू।

हे प्रारंभिक तैयारीगाजर बोने के लिए मिट्टी और बीजहम पहले ही कह चुके हैं, अब सीधे गाजर की खेती पर चलते हैं।

मिट्टी की तैयारी

वसंत में, गाजर लगाने से पहले, भूखंड में खनिज उर्वरकों को जोड़ना उपयोगी होता है: 15-20 ग्राम अमोनियम सल्फेट, 30-40 ग्राम अवक्षेप और 25-35 ग्राम पोटेशियम सल्फेट प्रति वर्ग मीटर.

गाजर को हल्की, अच्छी तरह से संरचित मिट्टी पसंद है। संरचना के लिए, पतझड़ में हरी खाद की बुवाई करना और रोपण से पहले उनकी बुवाई करना आदर्श होगा।

जितना हो सके रोपण के लिए जगह चुनें - गाजर को छाया पसंद नहीं है।

गाजर रोपण

गाजर को प्रति मौसम में तीन बार बोया जा सकता है। गाजर की पहली बुवाई की जाती है शुरुआती वसंत में , द्वितीय - गर्मी, और तीसरा - सर्दियों से पहले, देर से शरद ऋतु .

पर वसंत की बुवाई जैसे ही जमीन पिघलती है, गाजर को बहुत जल्दी लगाया जा सकता है। यह -4 डिग्री तक के ठंढों को पूरी तरह से सहन करता है। केवल लंबे समय तक -6 डिग्री से अधिक के ठंढ ही उसके लिए घातक होते हैं।

पर गर्मी की बुवाई गाजर की खेती अक्टूबर या नवंबर की शुरुआत तक चलती है, मुख्य बात यह है कि मिट्टी का तापमान 5 डिग्री से कम नहीं होता है।

पर शरद ऋतु की बुवाई रोपण काफी देर से किया जाता है, जब मिट्टी का तापमान 5 डिग्री या उससे कम हो जाता है। जमी हुई जमीन पर भी आप फसल कर सकते हैं। सर्दियों से पहले, गाजर की बुवाई की जाती है यदि सर्दियाँ ठंडी न हों, या यदि संभव हो तो रोपण के ऊपर बर्फ की एक पर्याप्त परत को व्यवस्थित करना संभव है, 40-50 सेमी मोटी।

छोटे गाजर के बीज , और उन्हें मोटा किए बिना बोना मुश्किल है। एक गिलास रेत के साथ एक चम्मच बीज मिलाना सबसे अच्छा है। ऐसा गिलास दस वर्ग मीटर के लिए पर्याप्त है।

गाजर को पंक्तियों में बोएं, जिसके बीच वे शुरुआती और मध्यम किस्मों के लिए 15 सेमी की दूरी और 20 सेमी की दूरी के लिए दूरी बनाते हैं। देर से आने वाली किस्में. खांचे को पानी, राख के साथ पाउडर, और बीज 1 सेमी की वृद्धि में बोया जाना चाहिए। यदि आप रेत के साथ बोते हैं, तो पहले से अनुमान लगाएं कि आपके पास कितने बीज हैं और पौधों के बीच आवश्यक दूरी प्राप्त करने के लिए उन्हें कैसे डालना है।

वसंत और गर्मियों में सूजे हुए बीजों को 3-4 सें.मी. की गहराई तक बोयें पन्नी के साथ कवर जमीन से 5 सेमी की ऊंचाई पर। फिल्म को ईंटों पर रखना सबसे अच्छा है। पतझड़सर्दियों से पहले सूखे बीज बोएं प्रारंभिक किस्मेंगाजर, 1-2 सेमी की गहराई तक। सभी मामलों में, मिट्टी को ढँक दें गीली घास की परत 3-4 सेमी मोटी।

तापमान

पानी

एक नियम के रूप में, गाजर को सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है। बहुत शुरुआत में, पौधों को बहुत अधिक नमी की आवश्यकता नहीं होती है, लगभग 3 लीटर प्रति वर्ग मीटर पर्याप्त है। के बाद भविष्य में, दर को व्यवस्थित रूप से बढ़ाया जाता है, इसे 20 लीटर प्रति वर्ग मीटर तक लाया जाता है, जब जड़ की फसल बढ़ने लगती है। कटाई से 1.5-2 महीने पहले, पानी कम बार किया जाता है: हर 1.5-2 सप्ताह में एक बार, और सिंचाई की तीव्रता आधी हो जाती है - वे प्रति वर्ग मीटर 10 लीटर पानी खर्च करते हैं, और कटाई से 2-3 सप्ताह पहले गाजर को पानी देना बंद कर देते हैं। सब।

गाजर उगाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि मिट्टी न ज्यादा गीली हो और न ही ज्यादा सूखी। अतिरिक्त नमीकम समय में भी जड़ वाली फसलें सड़ जाएंगी। सूखे के दौरान, जड़ वाली फसलें नहीं उगती हैं, जो गाजर की उपज को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

खरपतवार नियंत्रण और पतलापन

गाजर धीरे-धीरे विकसित होती है, और इसलिए खरपतवार उनसे आगे निकल जाते हैं और डगमगाने लगते हैं। इसलिए खरपतवारों की नियमित निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। पहली निराई अंकुरण के 10-12 दिन बाद की जाती है, जब पौधों में असली पत्तियाँ होती हैं। दूसरी निराई पहली के 8-10 दिन बाद करें।

पानी पिलाने के बाद निराई की जाती है, सबसे अच्छा सुबह में, और साथ ही गाजर के अंकुर को पतला किया जाता है। पहली निराई करते समय पौधों के बीच 2-3 सेमी, दूसरी बार पौधों के बीच 4-5 सेमी छोड़ कर पतला कर दिया जाता है। निराई और पतला करने के बाद, गाजर को फिर से पानी पिलाया जाता है।

उत्तम सजावट

शीर्ष ड्रेसिंग गाजर के पहले अंकुर की उपस्थिति के 3-4 सप्ताह बाद की जाती है। ऐसा करने के लिए, 10 लीटर पानी के लिए मुलीन या पक्षी की बूंदों को काट दिया जाता है, राख को जोड़ा जाता है। जड़ फसलों के निर्माण की शुरुआत में, शीर्ष ड्रेसिंग को दोहराया जा सकता है।

यदि आपके पास उपजाऊ भूमि है, और आप कई वर्षों से जैविक खेती के सिद्धांतों के अनुसार अपनी साइट पर काम कर रहे हैं, तो आप शीर्ष ड्रेसिंग के बिना कर सकते हैं।

कीट नियंत्रण

गाजर मक्खियों के खिलाफ, जमीन को लाल मिर्च के साथ छिड़कना उपयोगी है ... आप एक जलसेक का भी उपयोग कर सकते हैं तेज मिर्च. एक अन्य सुरक्षा विकल्प प्याज के साथ गाजर का संयुक्त रोपण है।

फसल काटना

अन्य सभी फसलों की तुलना में गाजर की कटाई बाद में की जाती है। प्रारंभिक कटाई, जब मिट्टी का तापमान 10 डिग्री से ऊपर होता है, गाजर के लिए हानिकारक होता है, क्योंकि जड़ की फसल अभी भी बढ़ रही है।

अगले लेख में, आप सीखेंगे कि कैसे न केवल बड़ा, बल्कि कैसे विकसित किया जाए।

गाजर उगाने के तरीके पर वीडियो

आप "सभी पाठ्यक्रम" और "उपयोगिता" अनुभागों में अधिक विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, जिसे साइट के शीर्ष मेनू के माध्यम से एक्सेस किया जा सकता है। इन अनुभागों में, लेखों को विभिन्न विषयों पर सबसे विस्तृत (जहाँ तक संभव हो) जानकारी वाले ब्लॉकों में विषय के आधार पर समूहीकृत किया जाता है।

आप ब्लॉग की सदस्यता भी ले सकते हैं, और सभी नए लेखों के बारे में जान सकते हैं।
इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। बस नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें:

स्वस्थ, उच्च गुणवत्ता वाली गाजर केवल एक एकीकृत उत्पादन संगठन के सिद्धांतों का पालन करके प्राप्त की जा सकती है जो गाजर की खेती के सभी पहलुओं को सख्ती से दर्शाती है। मिट्टी की स्थिति पर सख्त नियंत्रण, किस्मों का चयन, फसलों की देखभाल, खरपतवार, कीट और रोगों का नियंत्रण - ये सभी गतिविधियाँ मूल रूप से गुणवत्ता वाले उत्पादों का संरक्षण हैं।

गाजर उगाना

गाजर उन कुछ फसलों में से एक है जिन्हें ताजा खाया जा सकता है। साल भर. यह प्राचीन यूनानियों के लिए "डौकोस" नाम से जाना जाता था। इसके अलावा, गाजर लंबे समय से इस्तेमाल किया गया है पारंपरिक औषधिएक दवा के रूप में। गाजर विटामिन की सामग्री में कई सब्जियों और हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई अन्य पदार्थों से आगे निकल जाते हैं। कैरोटीन (प्रोटीन ए) की सामग्री के मामले में, यह केवल मीठी मिर्च से थोड़ा कम है और अन्य सभी सब्जियों से आगे निकल जाता है। गाजर में विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी, के, फोलिक एसिड, आवश्यक तेल, कैल्शियम लवण, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा।

गाजर का रस एनीमिया, हृदय प्रणाली के रोगों, यकृत, गुर्दे और अन्य रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। कभी-कभी घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में गाजर के रस का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह ध्यान दिया जाता है कि यह चेहरे की त्वचा को ताजगी और मखमली बनाता है।

गाजर की जैविक विशेषताएं

आधुनिक वर्गीकरण के अनुसार, खेती की गई और जंगली गाजर को एक प्रजाति डकस कैरोटा में जोड़ा जाता है, जिसमें 10 किस्में शामिल हैं। उगाई गई गाजर एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, पत्तियों का एक रोसेट और उसमें एक जड़ वाली फसल बनती है, दूसरे वर्ष में - एक फूल का तना और बीज।

गाजर अपेक्षाकृत ठंड प्रतिरोधी पौधा है, आसानी से -3 ... -50C तक ठंढ को सहन करता है। बीज अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान +4…+60С, इष्टतम +18…+210С, पत्ती वृद्धि के लिए +23..250С है। रोशनी पर गाजर मांग रहे हैं।

छायांकन की स्थिति में, उपज कम हो जाती है। गाजर अपने विकास की सभी अवधियों के दौरान समान और इष्टतम नमी के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं। बुवाई से लेकर अंकुर निकलने तक और जड़ फसल के गहन विकास के दौरान नमी की सबसे अधिक मांग होती है। गाजर नमक की बढ़ी हुई मात्रा और मिट्टी में ऑक्सीजन की कमी के प्रति संवेदनशील होते हैं।

मिट्टी, पूर्ववर्ती और फसल चक्र में स्थान। गाजर के लिए सबसे उपयुक्त रेतीले और दोमट हैं, पीट मिट्टीक्रस्ट गठन के लिए प्रवण नहीं।

मिट्टी को ढीला करने से पौधे की अच्छी वृद्धि और जड़ों के निर्माण में योगदान होता है, इसके अलावा, उन्हें इकट्ठा करना आसान होता है। अन्य सब्जियों की फसलों के लिए गाजर एक अच्छा पूर्ववर्ती है। पर सब्जी फसल रोटेशनगाजर - सबसे अच्छा पूर्ववर्तीके लिये जल्दी गोभीऔर आलू, तोरी। गाजर के लिए, एक अच्छा पूर्ववर्ती मध्य-पकने वाली गोभी, टमाटर, ककड़ी, प्याज, यानी ऐसी फसलें हैं जो पतझड़ में बुवाई के लिए इसे तैयार करने के लिए साइट को जल्दी मुक्त करती हैं।

गाजर बोने के लिए मिट्टी की तैयारी

बुवाई के तहत मिट्टी की सावधानीपूर्वक खेती की जानी चाहिए, खेत की सतह को समतल किया जाना चाहिए।

वसंत की खेती।

वसंत ऋतु में मिट्टी की खेती बुवाई के समय पर निर्भर करती है।

जल्दी बुवाई करते समय:

एक या दो पटरियों में शुरुआती वसंत। मिट्टी की आगे की खेती खेत की खरपतवार की मात्रा और मिट्टी के संघनन पर निर्भर करती है;

यदि मिट्टी शरद ऋतु से पूरी तरह से तैयार की गई है और बंद नहीं है, तो हैरोइंग एक तक सीमित है;

गंभीर खरपतवार संक्रमण और ठंडे बसंत के साथ, बुवाई से पहले की खेती बीज बोने की गहराई तक की जाती है;

गाजर उर्वरक

गाजर उच्च खुराक के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं जैविक खाद. सीधे गाजर के नीचे ताजा खादबनाना असंभव है, क्योंकि शीर्षों की एक मजबूत अतिवृद्धि होती है, जड़ फसलों की शाखा और उनका स्वाद बिगड़ जाता है, गाजर की मक्खी से फसल प्रभावित होती है।

बुवाई का समय उत्पादन की किस्म और उद्देश्य पर निर्भर करता है। तीन प्रकार की गाजर की बुवाई समय के अनुसार होती है: सर्दी, वसंत और गर्मी। पॉडज़िमनी की बुवाई ठंढ की शुरुआत से 10 - 20 दिन पहले की जाती है, जो पूरी तरह से पृथ्वी को जकड़ लेती है।

शुरुआती गुच्छों के लिए गर्मियों में गाजर का उपयोग करने के लिए शुरुआती वसंत बुवाई की जाती है। जैसे ही खेत का काम किया जा सकता है, बुवाई की जाती है, मिट्टी में नमी के भंडार का उपयोग करने की कोशिश की जाती है। शरद ऋतु और सर्दियों के उपयोग के लिए सबसे आम बुवाई की अवधि पहली छमाही और 25 मई तक है। बुवाई के बाद मिट्टी को सूखने से बचाना बहुत जरूरी है, खासकर गीले या बुदबुदाते हुए बीजों से - सूखी मिट्टी में बीजों के अंकुरण से अंकुरों की मृत्यु हो जाती है।

फसल की देखभाल।

बढ़ते मौसम के दौरान गाजर में समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली अंतर-पंक्ति खेती, खरपतवार नियंत्रण, रोग और कीट, साथ ही साथ सिंचाई होती है। गाजर की फसलों पर खरपतवारों को नष्ट करने के लिए शाकनाशी (जमीन) का प्रयोग किया जाता है।

सिंचाई के तरीके और सिंचाई तकनीक, गाजर की सिंचाई विधि

गाजर अपेक्षाकृत सूखा प्रतिरोधी फसल है, लेकिन दक्षिण में, अस्थिर नमी वाले क्षेत्र में, उच्च और स्थिर पैदावार केवल सिंचाई से ही प्राप्त की जा सकती है।

इष्टतम पानी की आपूर्ति के साथ गाजर की पानी की खपत 4000 - 5500 एम 3 / हेक्टेयर है। सिंचाई के मौसम की शुरुआत मौसम की स्थिति से निर्धारित होती है, सबसे अधिक बार पानी अप्रैल के अंत से शुरू होता है - मई की शुरुआत और फसल से 2-3 सप्ताह पहले समाप्त होता है, ताकि जड़ फसलों को टूटने से बचाया जा सके और मशीनीकृत कटाई की स्थिति में सुधार किया जा सके। ड्रिप सिंचाई पर पौधे के विकास के चरण के अनुसार नियमित रूप से सिंचाई की जाती है।

रोगों और कीटों से सुरक्षा। गाजर, विशेष रूप से इसकी रसीली जड़, रोगों और कीटों दोनों के लिए बहुत अच्छी वस्तु है। इससे ज्यादा खेती और भंडारण दोनों के दौरान।

गाजर मक्खी।

सामने का दृश्य 3-5 मिमी लंबा है। एंटीना और पैर पीले होते हैं। लार्वा 6-7 मिमी लंबा, हल्का पीला, चमकदार। अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में, मक्खी की वसंत पीढ़ी के वर्ष शुरू होते हैं। मई के अंत में, लार्वा अंडों से निकलते हैं और युवा पौधों की जड़ों में घुस जाते हैं, उन्हें कुतरते हैं। दूसरी पीढ़ी अगस्त में निकलती है और पहली की तरह ही गाजर की फसल को नुकसान पहुंचाती है।

नियंत्रण उपाय:

स्टेफसिन, 2.5% ए.ई. - 0.3 लीटर/हेक्टेयर - उपचार के बाद प्रतीक्षा अवधि 20 दिन। वोलाटन, 50% ए.ई. - 2 लीटर/हेक्टेयर - उपचार के बाद प्रतीक्षा अवधि 20 दिन

अल्टरनेरियोसिस। अल्टरनेरियोसिस पौधे बढ़ते मौसम के दूसरे भाग में क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। गर्म, आर्द्र मौसम से रोग का विकास सुगम होता है। भंडारण के दौरान, कवक जड़ फसलों के शुष्क सड़ांध का कारण बनता है, - सतह पर विभिन्न स्थानोंगहरे या भूरे, थोड़े उदास सूखे धब्बे बनते हैं।

नियंत्रण के उपाय: कॉपर ऑक्सीक्लोराइड, 90% w.p. - 2.4 किग्रा/हेक्टेयर - उपचार के बाद प्रतीक्षा अवधि 20 दिन। रिडोमी गोल्ड, 68% w.p. - 2.5 किग्रा/हेक्टेयर - उपचार के बाद प्रतीक्षा अवधि 30 दिन।

पाउडर रूपी फफूंद। पत्तियां आमतौर पर प्रभावित होती हैं और गंभीर संक्रमण की स्थिति में कटिंग भी प्रभावित होती है।

नियंत्रण के उपाय: बाइलटन, एस.पी. - 0.3-0.6 किग्रा / हेक्टेयर - उपचार के बाद प्रतीक्षा अवधि 20 दिन; करतन, पीएच.डी. - 0.5 -1 एल / हेक्टेयर - उपचार के बाद प्रतीक्षा अवधि 20 दिन।

ग्रे सड़ांध। यह रोग हर जगह भंडारण के दौरान जड़ वाली फसलों पर होता है। नम ठंडे मौसम में, ग्रे सड़ांध जड़ फसलों के विभिन्न भागों और पौधे के सभी जमीन के ऊपर के हिस्सों को प्रभावित करती है। ठंडी, गीली गर्मी या शरद ऋतु के बाद के वर्षों में यह रोग विशेष रूप से हानिकारक होता है, जब जड़ फसलों के पास अच्छी तरह से पकने का समय नहीं होता है।

धूसर सड़ांध रोगग्रस्त क्षेत्रों को ढकने वाले भूरे रंग के भुलक्कड़ लेप के रूप में प्रकट होता है।

किस्में और संकर।

गाजर को विभिन्न प्रकार के जड़ रूपों, बढ़ते मौसम की लंबाई, पोषक तत्व और भंडारण क्षमता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। जड़ फसल के आकार के अनुसार, गाजर की किस्मों और संकरों को तीन मुख्य किस्मों में बांटा गया है - नैनटेस, चान्तनेट और फ्लेक।

संग्रह और भंडारण।

सबसे अधिक बार, गाजर को हाथ से काटा जाता है। गुच्छी गाजर को पत्ती से निकाल कर गुच्छों में बांध दिया जाता है। देर से पकने वाली गाजर को अर्ध-मशीनीकृत तरीके से काटा जाता है - उन्हें एक ब्रैकेट के साथ खोदा जाता है, और फिर उन्हें हाथ से काटा जाता है। गाजर की जड़ों को सब्जी की दुकानों और बेसमेंट में थोक में, ढेर, पिरामिड, बक्से और प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित किया जाता है। , साथ ही गड्ढों और खाइयों में। इसी समय, तापमान 1-20 डिग्री सेल्सियस और सापेक्ष आर्द्रता 90-95% की सीमा के भीतर बनाए रखा जाता है।

अगर गाजर को सब्जी की दुकान में रखा जाता है, तो वे अक्सर गीली हो जाती हैं और ऊपर से सड़ जाती हैं। इसलिए, सब्जी की दुकानों को व्यवस्थित रूप से हवादार किया जाना चाहिए या जड़ फसलों को बर्लेप और मैट के साथ कवर किया जाना चाहिए। गाजर को बक्सों में रखने के लिए, गीली रेत (2–3 सेमी) तल पर डाली जाती है, उस पर कई परतों में जड़ वाली फसलें बिछाई जाती हैं और रेत के साथ छिड़का जाता है। गाजर को 20 - 25 किलो वजन के प्लास्टिक बैग में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।

थैलों को इस तरह से नहीं बांधा जाता है कि उनमें कार्बन डाइऑक्साइड सांद्रित न हो और हवा की आपेक्षिक आर्द्रता न बढ़े। गाजर को संकीर्ण (1.5 मीटर तक) कम ढेर में संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन भंडारण की यह विधि मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है।

गाजर का ढेर में भंडारण।

कनाडा के किसानों के अनुभव से पता चला है कि गाजर को फलों को नुकसान पहुँचाए बिना 4.9 मीटर तक के टीले के ढेर में संग्रहित किया जा सकता है।

गाजर को ढेर में रखने के फायदे:

फोर्कलिफ्ट, कन्वेयर या पानी की धारा से आसानी से भरा या खाली।

अधिक कुशल वेंटिलेशन के रूप में हवा कॉलर के नीचे चलती है और प्रत्येक जड़ फसल के चारों ओर एक समान प्रवाह प्रदान करती है।

हवा की धारा में पानी के "इंजेक्शन" के कारण आसानी से नमी के संपर्क में आ जाता है।

शीतलन मोर्चा एक दिशा में चलता है।

गाजर को ढेर में रखने के नुकसान।

क्षतिग्रस्त फलों का प्रतिशत बढ़ रहा है।

रोगग्रस्त फलों को कॉलर से निकालना मुश्किल या लगभग असंभव है।

अच्छा वेंटीलेशन सुनिश्चित करने के लिए, फल ढोना अवशेषों या मलबे से मुक्त होना चाहिए।

कॉलर के पार्श्व दबाव को झेलने के लिए तिजोरी की बाहरी दीवारों में मजबूती होनी चाहिए।

एक रेफ्रिजरेटर के साथ गाजर को ठंडा करना। कटाई के तुरंत बाद गाजर को 00 C के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। आदर्श मनोवृत्ति 1 - 2 दिनों के भीतर ठंडा करने का समय 7/8 होना चाहिए।

ठंडी हवा से गाजर को ठंडा करें। व्यापक उपयोग में दो पारंपरिक भंडारण प्रणालियां हैं। पहला: साथ स्थापित एयर कंडीशनर, वायु नलिकाएं और पंखे ठंडी हवा का एक गोलाकार संचलन प्रदान करते हैं।

लाभ:

लैस करने, बनाए रखने और संचालित करने में आसान।

पर्याप्त वायु तापमान नियंत्रण प्रदान करता है।

गर्म दिनों में फसल को तत्काल ठंडक प्रदान करता है, जो गाजर के कार्यान्वयन की अवधि को बढ़ाता है।

कमियां:

हवा को सुखा देता है, जिससे गाजर मुरझा जाती है।

हवा में नमी जोड़ना मुश्किल है।

दूसरा पहले के समान है, लेकिन यहां हवा का प्रवाह "वाटर बैरियर" से होकर गुजरता है, जो वायु प्रवाह के समान आर्द्रीकरण को सुनिश्चित करता है।

लाभ:

उच्च शीतलन रिजर्व।

गाजर को प्रभावी ढंग से ठंडा करने के लिए वायु प्रवाह में वृद्धि।

समर्थन उच्च स्तरसापेक्षिक आर्द्रता।

पूरे भंडारण में ठंडी हवा के वितरण की सुविधा प्रदान करता है।

कमियां।

पहले प्रकार की तुलना में काफी अधिक महंगा है।

उपकरणों को समायोजित करने के लिए अतिरिक्त स्थान की आवश्यकता होती है।

भंडारण में तापमान कम से कम 0.5 0 बनाए रखता है।

सब्जी उगाने में, गाजर को दो साल पुरानी जड़ वाली एक सरल और लागत प्रभावी फसल माना जाता है। इसे प्रसंस्करण, ताजा खपत, संरक्षण के लिए उगाया जाता है। पहला अंकुर 10-20 दिनों में दिखाई देता है जब मिट्टी का तापमान +8°C से ऊपर होता है। बीज बोने और क्यारियों की देखभाल के लिए शर्तों के अधीन, गाजर की पैदावार 1 हेक्टेयर से 100 टन तक प्राप्त करना संभव है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए और तथ्य यह है कि उपभोक्ता बाजार में इसकी बिक्री की लागत काफी अधिक है, जड़ फसलें हैं बड़ी मात्रा में उगाया।

अधिक उपज देने वाली किस्में

इस मीठी सब्जी के कई संकर हैं, बुवाई के समय, मिट्टी की संरचना, हवा के तापमान के लिए प्रत्येक की अपनी आवश्यकताएं होती हैं. उच्च उपजगाजर उगाने से प्राप्त होता है निम्नलिखित किस्मेंके लिए उपयुक्त बीच की पंक्तिरूस:

1. कनाडा F1 - देर से पकने वाली शंकु के आकार की सब्जियां। फलों का रंग चमकीला और भरपूर स्वाद होता है। किस्म में रखने की गुणवत्ता अच्छी होती है।
2. सैमसन - लाल-नारंगी रंग की मध्य-मौसम गाजर बेलनाकार आकार. एक परिपक्व फल का द्रव्यमान 150-200 ग्राम तक पहुँच जाता है।
3. फ्लैकोरो - अधिक उपज देने वाली किस्म. सब्जियां 40 सेंटीमीटर तक लंबी होती हैं और इनमें नारंगी रंग होता है।
4. अतुलनीय - सर्दियों से पहले लगाया जा सकता है। संकर जल्दी मध्य के अंतर्गत आता है। बड़ी जड़ वाली फसलों में काटे गए शंकु का आकार होता है।
5. लोसिनोस्ट्रोव्स्काया 13 - सबसे अधिक लोकप्रिय किस्ममास्को क्षेत्र के लिए गाजर। अन्य प्रजातियों की तुलना में, यह संरचना में कैरोटीन की सामग्री में श्रेष्ठ है। एक कुंद सिरे वाली लाल-नारंगी सब्जियां पीट से भरपूर मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती हैं।
6. शरद ऋतु की रानी एक अंडाकार गाजर है जिसमें रसदार मांस और स्वाद में थोड़ी मिठास होती है। उच्च रखने की गुणवत्ता में कठिनाइयाँ।
7. निओख-336 - मध्य-मौसम की किस्म. जड़ वाली फसलें एक बेलनाकार आकार के चमकीले नारंगी रंग में एक कुंद सिरे के साथ विकसित होती हैं। वे 18 सेमी की लंबाई और 5 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं। इस तथ्य के कारण कि यह जल्दी से खराब हो जाता है, घरेलू संरक्षण के लिए हाइब्रिड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
8. मास्को सर्दियों - एक मध्य-मौसम और उच्च उपज वाली गाजर की किस्म जो भंडारण के लिए उपयुक्त है कम तामपान(तहखाने में)। सब्जियां शंक्वाकार होती हैं। वे एक छोटे से कोर और समृद्ध स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।
9. टुशोन - जब आपको बिस्तरों से जल्दी फसल काटने की आवश्यकता हो तो बढ़ने की सलाह दें। जड़ वाली फसलें 18-20 सेमी तक पहुँचती हैं, और आकार में एक लम्बी बेलन जैसा दिखता है।

सौ वर्ग मीटर भूमि से भरपूर फसल की कटाई न केवल गुणवत्ता पर निर्भर करती है बीजलेकिन सब्जियों की देखभाल के नियमों का पालन करने से भी।

गाजर की उपज कैसे बढ़ाएं

यह जड़ वाली फसल आलू के बाद दूसरे स्थान पर है, इसलिए इसे हमेशा लगाया जाता है बड़ी संख्या मेंस्थान चालू। लेकिन हर मालिक स्वादिष्ट और भरपूर फसल नहीं उगा सकता। गाजर का संबंध है बिना मांग वाले पौधेलेकिन इसके पूर्ण विकास और परिपक्वता के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है।

गिरावट में, फावड़े से गांठ को तोड़े बिना साइट को खोदें। अगर बगीचे की मिट्टी में एसिडिटी, 200 ग्राम चाक, फुल लाइम या . का मिश्रण डालना आवश्यक है डोलोमाइट का आटा.

वसंत ऋतु में, मिट्टी की उर्वरता और गाजर की पैदावार बढ़ाने के लिए, बढ़ते समय उर्वरकों का उपयोग किया जाना चाहिए:

1. पीट मिट्टी में 5 किलो मोटे दाने डालें नदी की रेत, 3 किलो मुलीन, और खनिज की खुराक से - एक चम्मच सोडियम नाइट्रेट या यूरिया।
2. काली मिट्टी से भरपूर मिट्टी, गाजर बोने की तैयारी में, ढीला करके 2.5 लीटर छोटी पुरानी या ताजा चूराऔर एक बाल्टी रेत।
3. पर रेतीली मिट्टीचूरा के साथ 2 बाल्टी पीट, टर्फ लैंड और 5 लीटर वेजिटेबल ह्यूमस मिलाएं।

बेड तैयार करते समय, खरपतवारों को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है, और नए विकसित क्षेत्रों में - प्रकंद, वायरवर्म लार्वा और मे बीटल। उपज जुताई की गहराई पर निर्भर करती है। अनाज को गीले खांचे में डाला जाना चाहिए और शीर्ष पर रेत या मिट्टी के साथ छिड़का जाना चाहिए। छेद की गहराई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

गाजर एक हल्की-प्यारी जड़ वाली फसल है, इसलिए यह केवल धूप वाले क्षेत्रों में ही अच्छी तरह से विकसित होगी।

पहले अंकुर दिखाई देने के बाद, आपको गुच्छों को बनाने और कमजोर पत्तियों को हटाने के लिए क्यारियों को पतला करना होगा। गाजर मिट्टी की नमी के प्रति संवेदनशील होती है। सूखी, घनी मिट्टी सब्जियों के कीटों के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल बन जाती है, इसलिए नियमित रूप से पानी देना और हिलना-डुलना चाहिए।

गाजर का व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको क्या चाहिए

मीठी जड़ वाली फसल उगाना एक लाभदायक और शीघ्रता से लौटाने वाला व्यवसाय है।गाजर की अधिक मांग के कारण इसे शामिल करने की सिफारिश की जाती है। एक महत्वपूर्ण लाभऐसा व्यवसाय न्यूनतम की आवश्यकता है स्टार्ट - अप राजधानी.

बड़ी मात्रा में गाजर उगाने और एक गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, एक उपयुक्त भूमि भूखंड खरीदना या इसे किराए पर लेना आवश्यक है। अन्य सब्जियों और अनाज की फसलों के बाद जड़ की फसल अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन यह बेहतर है जब 2-3 साल से साइट पर कुछ भी नहीं लगाया गया हो। इस मामले में, मिट्टी के संवर्धन के लिए कोई वित्तीय लागत नहीं होगी। पोषक तत्व. यदि मिट्टी कम हो जाती है, तो गिरावट में जैविक उर्वरकों - खाद, धरण को लागू करना आवश्यक है। अनुभवी मालीहमें विश्वास है कि मूल फसल की बुवाई का उपयुक्त समय अप्रैल के अंत से मई के मध्य तक की अवधि है।

तकनीकी उपकरणों में से, आपको एक हिलर, एक वॉक-पीछे ट्रैक्टर, एक सीडर, एक खुदाई करने वाला खरीदना होगा। औसतन, मालिक को इकाइयों की लागत 50-60 हजार रूबल होगी। 50 एकड़ खेती वाले क्षेत्र से 30 टन अधिक उपज देने वाली गाजर इकट्ठा करने के लिए, आपको 1.5 किलो बीज खरीदना होगा। बीज की कीमत जड़ फसल की किस्म पर निर्भर करती है और 500-2500 हजार रूबल प्रति 1 किलो तक होती है।

गाजर की कटाई इसकी पूर्ण परिपक्वता के चरण में शुरू होती है, जब अतिरिक्त ऑक्सीजन की पृष्ठभूमि के खिलाफ भूरा होने का जोखिम कम हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि इस सब्जी को बिना खराब किए 7 महीने से अधिक समय तक स्टोर करना असंभव है। लेकिन गुणवत्ता संकेतकों को बनाए रखने की परवाह किए बिना फसल बर्बाद हो सकती है।

अभ्यास से पता चलता है: यदि आप बिना धुली गाजर को मिट्टी के अवशेषों के साथ रखते हैं, तो इसकी गुणवत्ता में यथासंभव कमी नहीं होती है। सब्जी की दुकान को हवादार प्रणाली से लैस करके उपज के नुकसान की भरपाई की जा सकती है।

कृषि बाजार के अनुसार, 20 रूबल प्रति किलो के हिसाब से बेची जाने वाली 20 टन गाजर के लिए औसतन 400 हजार रूबल कमाए जा सकते हैं। वित्तीय घाटे को कम करके इस प्रकार के व्यवसाय को लाभदायक माना जाता है। यदि मूल फसल खराब गुणवत्ता से पैदा हुई थी, तो फसल को संसाधित किया जाता है और रस या कोरियाई गाजर बनाया जाता है। इस मामले में, मालिक 100 हजार रूबल से कमाते हैं।