अलसी का बीज कैसे लगाएं और किससे। जमीन अलसी के बीज के बारे में। त्वचा पर प्रभाव

हम साइड इफेक्ट्स के बारे में बात कर रहे हैं और अधिक व्यापक रूप से - अलसी के अधिक सेवन से होने वाले खतरे। इस उत्पाद को लेकर कुछ चिंताएं हैं।

अलसी के नुकसान - अधिक मात्रा में सेवन करने पर

"साइनाइड" वह शब्द है जिसे हम आमतौर पर घातक जहर, हाइड्रोजन साइनाइड से जोड़ते हैं। हालांकि, मानव शरीर के ऊतकों में साइनाइड की बहुत कम मात्रा लगातार मौजूद होती है और चयापचय में शामिल होती है। यह छोटी मात्रा अपेक्षाकृत गैर-विषाक्त रूपों में है - थियोसाइनेट्स। यह स्थापित किया गया है कि थियोसाइनेट्स प्रकृति में खाद्य उत्पादों में भी पाए जाते हैं (उदाहरण के लिए, क्रूस वाली सब्जियों में)।

साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड भी अलसी का हिस्सा हैं, जो मानव शरीर में चयापचय में योगदान करते हैं। हालांकि, जब तक हमारी चयापचय प्रक्रियाएं अतिभारित नहीं होती हैं और हम काफी अच्छे आकार में होते हैं, अलसी के दुष्प्रभाव केवल तभी दिखाई देंगे जब हम प्रतिदिन कुछ समय के लिए प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक की अनुमति दें।

यह स्थिति अलसी की खपत दर से जुड़ी है:

आपको अपने आप को प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच अलसी तक सीमित रखना चाहिए, हालांकि कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि 50 ग्राम काफी सुरक्षित है।

इसके अलावा, चूंकि साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड गर्मी से खराब हो जाते हैं, खाना पकाने (खाना पकाने, उदाहरण के लिए, ब्रेड या मफिन में) भी जोखिमों को खत्म करने में मदद करता है, भले ही वे न्यूनतम हों।

अलसी मतभेद: सावधानी के साथ सेवन करें

1 गर्भवती महिलाओं को बड़ी मात्रा में अलसी लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह समस्या अच्छी तरह से समझ में नहीं आती है। अधिक सटीक रूप से, इसका अध्ययन किया गया है, लेकिन गर्भवती चूहों और उनकी संतानों पर। परिणाम उत्साहजनक नहीं थे, जिसके बाद महिलाओं को परहेज करने की आवश्यकता के बारे में निष्कर्ष निकाला गया।
2 विभिन्न प्रकार के एक्ससेर्बेशन के साथ, विशेष रूप से कोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ जैसे रोगों के साथ-साथ पित्ताशय की थैली और मूत्राशय में पत्थरों की उपस्थिति में, अलसी का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि इसका एक मजबूत कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

3 कुछ लोग पहली बार अपने आहार में अलसी को शामिल करते हुए पेट फूलने और सूजन जैसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं। इस मामले में, आपको बस थोड़ी मात्रा से शुरू करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, एक चम्मच, और धीरे-धीरे सेवन बढ़ाएं।

विशेष लेख: अलसी फाइबर, अघुलनशील और घुलनशील है। इसलिए, इसे अपने आहार में शामिल करते हुए, आप जो तरल पदार्थ पीते हैं उसकी मात्रा बढ़ा दें।

लाभ और हानि से जुड़ा एक और महत्वपूर्ण मुद्दा, जिस पर अक्सर स्वस्थ खाने के विचारकों के भाले टूट जाते हैं। एक दृष्टिकोण के अनुसार, अलसी के तेल की तरह, अलसी के तेल हानिकारक उत्पाद हैं, क्योंकि वे हवा में बहुत जल्दी ऑक्सीकरण करते हैं, गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं, एक घातक जहरीले पदार्थ, जहर में बदल जाते हैं।

अलसी ओमेगा-3: गर्मी उपचार के दौरान क्या होता है?

अलसी को अपने आहार में शामिल करने के रचनात्मक तरीके खोजना कुछ लोगों के लिए एक वास्तविक चुनौती हो सकती है। इस बीच, कई निर्माता, अनावश्यक प्रतिबिंबों के बिना, ब्रेड, बन्स और कुकीज़ के नुस्खा में अलसी को शामिल करते हैं। जब पूछा गया कि ओवन में तापमान ओमेगा -3 फैटी एसिड और सामान्य रूप से बीज को कैसे प्रभावित करता है, तो जवाब है: "कोई बात नहीं!"

अध्ययन इस बारे में क्या कहते हैं? संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए दो हालिया अध्ययनों में, निम्नलिखित शर्तें दी गई थीं:

1. अलसी के बीजों को कुचला गया और ओवन का उपयोग करके एक तापमान पर नहीं जोड़ा गया<150 С.
2. सबसे कम बेकिंग का समय 15 मिनट था, सबसे लंबा 3 घंटे का था।

आपने क्या पाया?

सभी मामलों में, अलसी के तेल (मुख्य रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, या एएलए) में पाया जाने वाला ओमेगा -3 स्थिर और अपरिवर्तित रहा। और यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छी खबर है जो न केवल मफिन, कुकीज या ब्रेड में, बल्कि आग पर पकाए गए अन्य व्यंजनों में भी अलसी को शामिल करना चाहते हैं।

इसलिए समस्या गर्मी उपचार नहीं है, बल्कि हवा और प्रकाश द्वारा ऑक्सीकरण है। इसलिए इस पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

हाल के वर्षों में, प्राकृतिक उपचार में रुचि बढ़ी है। बहुत से लोग दवाओं के बजाय हर्बल सप्लीमेंट लेना पसंद करते हैं। और शरीर को ठीक करने और साफ करने के लोकप्रिय साधनों में से एक सन - बीज है, जिसके उपयोग की समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक होती है। यह पौधा हजारों वर्षों से लोकप्रिय है। और प्राचीन काल में वे इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानते थे। इसलिए, सन का उपयोग न केवल कपड़े बनाने के लिए किया जाता था, बल्कि एक खाद्य योज्य के रूप में भी किया जाता था जो स्वास्थ्य में सुधार करता है।

सन बीज की संरचना

पहले, यह माना जाता था कि यह उपाय जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर और बलगम होता है। लेकिन वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों ने अलसी की संरचना का अधिक विस्तार से अध्ययन किया है। उन्होंने इसमें लगभग 20 प्रकार के प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और कई विटामिन और खनिज पाए। नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, सन बीज में शामिल हैं:

उपयोगी सन, बीज क्या है?

उन लोगों की समीक्षा जिन्होंने इस उपाय को भोजन में जोड़ने की कोशिश की, ध्यान दें कि उसके बाद स्वास्थ्य की स्थिति में काफी सुधार होता है। शोध वैज्ञानिकों ने इन तथ्यों की पुष्टि की है और पता लगाया है कि अलसी के बीज शरीर के लिए कितने उपयोगी होते हैं:

सन, बीजों का उपयोग किन मामलों में किया जाता है?

इस उत्पाद के उपयोग की समीक्षा कई बीमारियों में इसके लाभकारी प्रभाव का संकेत देती है। ऐसे मामलों में उनका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है:

• गैस्ट्र्रिटिस में सूजन को दूर करने के लिए;
• मस्तिष्क गतिविधि को सामान्य करने के लिए;
• बवासीर, गाउट और गठिया के साथ;
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकने के लिए;
• उच्च रक्तचाप के साथ;
• मधुमेह के रोगियों में;
• एलर्जी और अस्थमा के साथ;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए;
• शराब और नशीली दवाओं की लत की प्रवृत्ति के साथ;
• थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के साथ;
• खांसी के लिए एक expectorant के रूप में;
• गुर्दे के काम को सामान्य करने के लिए;
• दृष्टि में सुधार करने के लिए।

सन का प्रभावी और बाहरी उपयोग। इसका काढ़ा जलने और शीतदंश के बाद त्वचा को बहाल करता है, फोड़े और फोड़े का इलाज करता है, घाव भरने को बढ़ावा देता है और मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द से राहत देता है। वे त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार के लिए उपयोगी होते हैं।

लेकिन अक्सर अलसी का इस्तेमाल कब्ज के लिए किया जाता है। इस तरह उनके उपयोग को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी मान्यता प्राप्त है। हाल ही में, इसके बारे में बल्कि विवादास्पद उपयोग करना भी लोकप्रिय हो गया है। जिन लोगों को त्वरित प्रभाव की उम्मीद थी, वे निराश थे। आखिरकार, इस उत्पाद के प्रभाव में वजन घटाने शरीर की सफाई, पाचन में सुधार और भूख कम करने के कारण होता है।

अलसी के बीज के प्रयोग में अंतर्विरोध

गंभीर बीमारियों की स्थिति में डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इसे करना चाहिए। लेकिन सामान्य तौर पर, यह उत्पाद शरीर के लिए इतना उपयोगी है कि इसका एकमात्र नकारात्मक प्रभाव दस्त है। इसलिए, पाचन विकारों और दस्त के लिए अलसी के बीज लेने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसी बीमारियों के मामले में उन्हें खाने के लिए सख्ती से contraindicated है:

• हेपेटाइटिस के साथ;
• जिगर का सिरोसिस;
• तीव्र आंतों के रोग;
• तीव्र कोलेसिस्टिटिस के साथ।

डॉक्टर भी एंडोमेट्रियोसिस और एलर्जी के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं। और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, अग्नाशयशोथ, अल्सर और कोलेलिथियसिस के लिए, आप उन्हें केवल काढ़े के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन स्वस्थ लोगों को भी इस उपाय को करने में नियमों का पालन करना चाहिए। विशेषज्ञ उन्हें प्रति दिन 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं लेने की सलाह देते हैं। बच्चों के लिए, खुराक को आधा कर दिया जाना चाहिए। अध्ययनों के अनुसार, अधिक मात्रा में मतली, पेट दर्द, कमजोरी, उच्च रक्त शर्करा का स्तर और यहां तक ​​कि आंतों में रुकावट भी हो सकती है।

आहार में अलसी के बीज

इस उत्पाद को नियमित व्यंजनों में शामिल करना बहुत उपयोगी है। वे पेस्ट्री को एक सुखद स्वाद देते हैं: पाई और पेनकेक्स, कुकीज़ और जिंजरब्रेड। सलाद, अनाज और डेयरी उत्पादों में अलसी को शामिल करने की सलाह दी जाती है। आप इनका पूरा इस्तेमाल कर सकते हैं या इन्हें पीसकर मैदा बना सकते हैं। पिसे हुए अलसी के बीज पेस्ट्री, योगर्ट और अनाज में मिलाने के लिए अधिक सुविधाजनक होते हैं। इस रूप में, वे बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं। सेहत के लिए बहुत अच्छा

यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है: पिसे हुए सन बीज को गर्म पानी से डालने की जरूरत होती है, लेकिन उबलते पानी से नहीं, बल्कि ढक्कन से ढककर। थोड़ी देर बाद एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद तैयार है। स्वाद के लिए आप दलिया में शहद, मेवा या सूखे मेवे मिला सकते हैं।

अलसी के बीज इस्तेमाल करने के तरीके

बिक्री पर अब आप इस उत्पाद को किसी भी रूप में पा सकते हैं। अलसी के तेल में अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, अलसी का आटा बेहतर अवशोषित होता है। लेकिन सबसे उपयोगी - साबुत बीज। आखिरकार, यह उनके खोल में है कि लिग्नन निहित है, जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है और एक व्यक्ति को कैंसर के ट्यूमर से बचाता है। इसलिए, यह इस रूप में है कि उनका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। अलसी के बीज को सही तरीके से कैसे पियें?

यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के काढ़े को एक दिन से अधिक नहीं रखा जाता है, इसलिए हर दिन आपको एक ताजा भाग तैयार करने की आवश्यकता होती है। आप सन को कॉम्पोट, दलिया या सब्जी के व्यंजनों में भी मिला सकते हैं।

बाहरी उपयोग के लिए, जमीन के बीज का उपयोग किया जाता है। उन्हें एक चीर बैग में बांध दिया जाता है और कई मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। ठंडा होने के बाद शरीर के प्रभावित हिस्से पर लगाएं।

अलसी के बीजों से शरीर की सफाई

फाइबर की एक बड़ी मात्रा आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से निकालने और मल को नरम करने की अनुमति देती है। इस उत्पाद का उपयोग करते समय अधिक पानी पीना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए सफाई की प्रक्रिया आसान है। अलसी की सफाई कई तरह से की जा सकती है।

1. तीन सप्ताह के लिए, नाश्ते के बजाय बीजों का मिश्रण उपयोग किया जाता है। पहले सप्ताह में, वे 1 मिठाई चम्मच बीज लेते हैं, दूसरे में - 2, और तीसरे में - 3. केफिर को 100-150 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है।
2. एक महीने तक नाश्ते में अलसी का दलिया खाएं, जो शाम के समय पकाया जाता है। आधा कप साबुत बीजों को गर्म पानी के साथ डालना चाहिए। सुबह इन्हें बिना नमक और चीनी के खाएं। अगला भोजन 4 घंटे के बाद ही संभव है।
3. आप बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर दिन में 2-3 बड़े चम्मच खा सकते हैं। आप बस उन्हें पानी के साथ पी सकते हैं, शहद, दही के साथ मिला सकते हैं या दलिया में मिला सकते हैं।
4. काढ़े की मदद से अधिक गहन सफाई प्रक्रिया होती है। आपको इसे एक गिलास के लिए दिन में 5 बार पीने की जरूरत है। बेहतर अवशोषण के लिए शोरबा गर्म होना चाहिए।

अलसी का उपयोग कर लोक व्यंजनों

1. अगर आप अलसी के पाउडर को शहद के साथ मिलाते हैं, तो आपको प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक प्रभावी उपाय मिलता है। यह तीन साल से बड़े बच्चों को भी दिया जा सकता है।
2. सुबह खाली पेट आधा कप इनका काढ़ा या अर्क पीने की सलाह दी जाती है।
3. यदि आप प्रत्येक भोजन से आधे घंटे पहले 100 मिलीलीटर अलसी की जेली लेते हैं, तो इससे भूख कम करने और वजन कम करने में मदद मिलेगी।
4. यदि आप सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ पिसे हुए बीज डालते हैं और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर देते हैं, तो आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को बहाल करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय मिलता है।
5. बवासीर और गुदा विदर के साथ, आपको अलसी की गर्म जेली से एनीमा बनाने की जरूरत है।
6. दूध में अलसी के बीज लेने से साइनसाइटिस में मदद मिलती है।

अलसी में अद्वितीय गुण होते हैं। उपयोगी पदार्थों से संतृप्त, इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है। यह उत्पाद कई बीमारियों का प्रभावी ढंग से इलाज करता है, ट्यूमर के विकास को रोकता है और अतिरिक्त पाउंड को समाप्त करता है।

अलसी का उपयोग लंबे समय से विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। इसका पहला उल्लेख 5 हजार साल पहले मिलता है। प्राचीन बेबीलोन के निवासी सन उगाते थे और इसके औषधीय गुणों का उपयोग करते थे। और शारलेमेन ने एक कानून भी जारी किया जिसके अनुसार फ्रांस के सभी निवासी भोजन में सन बीज जोड़ने के लिए बाध्य थे।

समय के साथ, इस मूल्यवान औषधीय पौधे को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया। सौभाग्य से, हाल के दिनों में, अलसी के अनूठे गुणों को याद किया जाने लगा है और बीमारियों से लड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। XXI सदी की दवा - यह अलसी को दिया गया नाम है।

कोई आश्चर्य नहीं कि सन का लैटिन से अनुवाद "सबसे उपयोगी" के रूप में किया गया है।

सन बीज की संरचना

अलसी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह समृद्ध है:

विटामिन: ए, ई, एफ, समूह बी, बीटा-कैरोटीन;

खनिज: जस्ता, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम;

ओमेगा फैटी एसिड;

प्रोटीन;

लिग्निन (सन बीज में उनकी सामग्री अन्य पौधों की तुलना में कई सौ गुना अधिक है);

फाइबर।

पोषक तत्वों से भरपूर होने के बावजूद, अलसी में कैलोरी कम होती है: 100 ग्राम उत्पाद में केवल 210 किलोकलरीज होती है।

अलसी के औषधीय गुण

इस समृद्ध सामग्री के कारण, अलसी के बीज निम्नलिखित गुण प्रदर्शित करते हैं:

• एंटीऑक्सीडेंट;
• जीवाणुरोधी;
• एंटी वाइरल;
• ऐंटिफंगल;
• कैंसररोधी;
• सूजनरोधी।

शहद, फ्रूट जैम और मुरब्बा के साथ मिलाने पर अलसी के उपयोगी गुण बढ़ जाते हैं।

चिकित्सा में अलसी

चिकित्सा में, अलसी का उपयोग निवारक और सहायक उपाय के रूप में किया जाता है। इस बात के प्रमाण हैं कि यह स्तन, अंडाशय, बृहदान्त्र, प्रोस्टेट, फेफड़े और त्वचा के कैंसर के विकास को रोकता है और ट्यूमर के विकास को भी रोकता है।

अलसी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है

इसके अलावा, सन बीज का उपयोग:

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;

शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;

पित्त एसिड को बेअसर करता है;

जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है;

भूख कम कर देता है;

चयापचय को गति देता है;

हृदय गति को स्थिर करता है;

रक्त परिसंचरण को पुनर्स्थापित करता है;

एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है;

रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;

शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है;

चिंता और चिड़चिड़ापन से राहत देता है;

नींद में सुधार;

अवसाद से बाहर लाता है;

शरीर को फिर से जीवंत करता है;

जहाजों को लोचदार बनाता है;

ट्यूमर के विकास को रोकता है।

अलसी का उपयोग इलाज के लिए किया जाता है:

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;

वृक्कीय विफलता;

जननांग प्रणाली की सूजन;

श्वसन प्रणाली के रोग;

थायराइड रोग;

पुरुषों में शक्ति विकार।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

कृपया ध्यान दें कि आपको केवल ताजा तैयार काढ़े का उपयोग करने की आवश्यकता है। भंडारण के दौरान, उनके गुण खो जाते हैं।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, अलसी के काढ़े, जेली और दलिया के अलावा, आप अंकुरित बीज खा सकते हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, प्रति दिन 20-25 ग्राम बीज पर्याप्त हैं।

अंकुरित बीजों में पोषक तत्वों की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है। इसके अलावा, उनके पास एक सुखद स्वाद है (उनका स्वाद नट और हरी मटर के स्वाद के समान है) और सर्दियों में मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान कर सकते हैं।

अंकुरण प्राप्त करने के लिए, बीजों को एक विस्तृत कांच के कंटेनर में रखा जाता है, इसे एक तिहाई से भर दिया जाता है। बीजों को 2 घंटे के लिए पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद पानी निकल जाता है और बीजों को अंकुरित होने तक (2-3 दिनों के लिए) गर्म और अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है। फिर कंटेनर को प्रकाश के संपर्क में लाया जाता है और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अंकुर 3-4 सेंटीमीटर की लंबाई तक न पहुंच जाए।

खांसी से छुटकारा

प्राचीन रूस के निवासियों ने खांसी के इलाज के लिए सन बीज का सफलतापूर्वक उपयोग किया। दवा तैयार करने के लिए, बीज (10 ग्राम) को भुना और कुचल दिया जाता है, और फिर उबलते पानी (200 ग्राम) से पतला कर दिया जाता है। खाली पेट दिन में 2-3 बार लें। एक बार में 100-150 मिलीलीटर जलसेक की आवश्यकता होगी।

अलसी आंत्र समारोह को सामान्य करता है

दस्त के साथ, एनीमा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वे आंतों को साफ और शांत करेंगे। उन्हें तैयार करने के लिए, अलसी के बीज (20 ग्राम) को उबलते पानी (200 ग्राम) के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए आग पर रख दिया जाता है। ठंडा और छना हुआ शोरबा एनीमा में प्रयोग किया जाता है।

पुरानी कब्ज के लिए रोजाना सोने से पहले 200 ग्राम अलसी का काढ़ा (5-10 ग्राम बीज प्रति 200 ग्राम उबलते पानी में) पिएं। आप रोजाना 20-40 ग्राम बीजों को पानी से धोकर खा सकते हैं: पेट में बीज सूज जाएंगे और झाड़ू की तरह काम करेंगे।

पुरानी कब्ज के लिए, एनीमा का उपयोग किया जाता है: कुचल अलसी (20 ग्राम) पानी के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। अलसी का तेल (40 ग्राम) फ़िल्टर्ड ठंडा शोरबा में मिलाया जाता है।

जठरशोथ के खिलाफ अलसी के बीज

गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन उन सभी का केवल एक अस्थायी प्रभाव होता है। इसके विपरीत, अलसी की मदद से, आप स्थायी रूप से इस बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं: बलगम जो बीज को पीसा जाता है, धीरे से गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढंकता है, इसे नुकसान से बचाता है और सूजन से राहत देता है। बलगम तैयार करने के लिए, अलसी (20 ग्राम) को उबलते पानी (1 लीटर) के साथ डाला जाता है और 5 घंटे के लिए डाला जाता है। एक महीने के लिए दिन में 2 बार 100 ग्राम या दिन में 1 बार 200 ग्राम पिएं।

आंतों के प्रायश्चित से कैसे छुटकारा पाएं

अलसी के बीज (10 ग्राम) को उबलते पानी (300 ग्राम) के साथ उबाला जाता है, 10 मिनट के लिए डाला जाता है, और फिर 10 मिनट के लिए हिलाया जाता है। तनावग्रस्त शोरबा खाली पेट पिया जाता है, 100 ग्राम।

बवासीर और मलाशय की सूजन का उपचार

गर्म बलगम के औषधीय एनीमा से ये रोग ठीक हो जाते हैं। एनीमा के बाद, आपको 1 घंटे के लिए बिस्तर पर लेटना चाहिए।

मधुमेह का इलाज

दवा तैयार करने के लिए बीन की फली (अनाज के बिना), ब्लूबेरी के पत्ते, जई का भूसा (या सूखे हरे जई) और अलसी के बीज बराबर मात्रा में लें। मिश्रण (60 ग्राम) को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी (250 ग्राम) के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए आग पर रख दिया जाता है। ठंडा और छना हुआ आसव भोजन के साथ, 100 ग्राम दिन में तीन बार खाने के साथ ही पिया जाता है।

आप केवल अलसी का उपयोग कर सकते हैं: बीज (5-15 ग्राम) को ठंडे उबले पानी (250 ग्राम) के साथ डाला जाता है और 2-3 घंटे के लिए डाला जाता है। बिस्तर पर जाने से पहले पूरे जलसेक पिएं।

मधुमेह से बचाता है अलसी

रेडियोन्यूक्लाइड से शरीर की शुद्धि

सफेद शहद, अलसी और घास के मैदान का रस 2:1:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। मिश्रण को पानी के स्नान में रखा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। 3 ग्राम खाने के 1 घंटे बाद लें। दवा को घुलने तक मुंह में रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

एक और उपाय है। इसे तैयार करने के लिए, अलसी के बीज (250 ग्राम) को उबलते पानी (2 लीटर) के साथ डाला जाता है, 2 घंटे के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है। ठंडा और छना हुआ मिश्रण भोजन से पहले दिन में 100 ग्राम 6-7 बार पिया जाता है।

विकिरण बीमारी के इलाज के लिए, अलसी (20 ग्राम) को उबलते पानी (400 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए जोर दिया जाता है। तनावपूर्ण और ठंडा जलसेक हर 2 घंटे में 20 ग्राम सेवन किया जाता है।

जननांग प्रणाली की सूजन का उपचार

अलसी का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है: अलसी (20 ग्राम) को उबलते पानी (250 ग्राम) के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है। दिन में 3 बार 20 ग्राम पियें।

यूरोलिथियासिस से कैसे छुटकारा पाएं

अलसी (5 ग्राम) को उबलते पानी (250 ग्राम) के साथ उबालकर उबाला जाता है। हर 2 घंटे में 2 दिन, 100 ग्राम लें। चूंकि दवा बहुत मोटी निकलती है, इसलिए इसे पानी से पतला किया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं।

गुर्दे की सफाई

अलसी के बीज का अर्क गुर्दे को साफ करने और पथरी को दूर करने में मदद करेगा (5 ग्राम बीज को 200 मिलीलीटर पानी में डालकर उबाल लें)। इसे हर 2 घंटे में 100 मिलीलीटर के लिए लें।

आप रूसी मरहम लगाने वाले पी। कुरेनोव द्वारा अनुशंसित एक अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं: सन बीज (20 ग्राम) को थर्मस में डाला जाता है, उबलते पानी (250 ग्राम) के साथ डाला जाता है और 12 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। परिणामस्वरूप जेली को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है, 3 भागों में विभाजित किया जाता है और पूरे दिन पिया जाता है। 1 सप्ताह तक उपचार जारी है।

अलसी के बीज किडनी को साफ कर सकते हैं

अलसी बढ़ाता है इम्युनिटी

सन बीज एक उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए कमजोर बच्चों, बुजुर्गों और ऑपरेशन के बाद के रोगियों को अलसी से बनी दवा का प्रयोग करना चाहिए: कॉफी की चक्की में पिसे हुए अलसी के बीजों को 3:1 के अनुपात में चीनी या शहद के साथ मिलाकर दिन में 2-3 बार 5 ग्राम खाएं।

गठिया और गठिया का उपचार

अलसी का काढ़ा मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों का सफलतापूर्वक इलाज करता है: बीज (10 ग्राम) को पानी (300 ग्राम) के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाला जाता है। शोरबा को 15 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, और फिर 5 मिनट के लिए हिलाया जाता है। काढ़े को छानकर दिन में 4-5 बार, 20 ग्राम लें।

अलसी के बीज फटी एड़ियों को ठीक करता है

फटी एड़ी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय अलसी की जेली है: अलसी (20 ग्राम) को उबलते पानी (250 ग्राम) के साथ पीसा जाता है और कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाला जाता है। एड़ी के लिए सेक ठंडी जेली से बनाए जाते हैं।

साइनसाइटिस के खिलाफ साँस लेना

अलसी के बीजों से सांस लेने में होने वाले साइनसाइटिस से सफलतापूर्वक जूझना। उन्हें तैयार करने के लिए, बीज (940 ग्राम) को दूध (100 ग्राम) के साथ डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। शोरबा के ठंडा होने तक भाप में सांस लें।

अलसी सेक

अलसी का एक सेक फोड़े और फोड़े से छुटकारा पाने और दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा। अलसी के भुने हुए बीज को धुंध के थैले में रखा जाता है और उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए डुबोया जाता है। जब तक यह ठंडा न हो जाए, तब तक दर्द वाले स्थान पर एक गर्म सेक लगाया जाता है।

आप दूसरे तरीके से सेक तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अलसी को एक पैन में गर्म करें, इसे एक बैग में डालें और इसे घाव वाली जगह पर लगाएं।

इस तरह के एक सेक दांत दर्द और पेट दर्द को शांत करेगा, जौ से राहत देगा, जलन, घाव, दरारें और त्वचा रोगों को ठीक करेगा, कटिस्नायुशूल, गठिया, गठिया, चेहरे की नसों का दर्द, पित्त संबंधी शूल, मूत्राशय और गुर्दे के रोगों में मदद करेगा।

दूध में उबले हुए अलसी के सेक से एड़ी के छाले, फोड़े, मुहांसे, सूजन, घाव, सूजन ठीक हो जाती है।

हाल ही में, सन बीज एक तेजी से लोकप्रिय उत्पाद बन गए हैं, खासकर उन लोगों के बीच जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। यद्यपि हमारे पूर्वजों ने कई वर्षों तक इस पौधे के उपचार गुणों का उपयोग शरीर को बेहतर बनाने के लिए किया था। अकारण नहीं, लैटिन से अनुवादित, "सन" शब्द का अर्थ है "सबसे उपयोगी।" वास्तव में, अद्भुत अनाज के साथ एक और ऐसा उपयोगी पौधा खोजना मुश्किल है, शायद केवल।

ये बीज पोषक तत्वों और मूल्यवान वसा का एक अनूठा भंडार हैं जो एक व्यक्ति को स्वास्थ्य, युवा और सुंदरता बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि उनके नियमित और उचित उपयोग से जीवन की गुणवत्ता और अवधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इस लेख में, हम विस्तार से विश्लेषण करेंगे कि अलसी के बीज क्या हैं, किसके लिए इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, और औषधीय प्रयोजनों के लिए उनका सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

सबसे पहले, यह इस सुपरफूड के पोषण मूल्य का उल्लेख करने योग्य है। 100 ग्राम बीजों में 534 कैलोरी होती है। वसा की कुल मात्रा 42 ग्राम है, जिसमें से 3.7 ग्राम संतृप्त है, 29 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड है, और 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड है। साथ ही 100 ग्राम में 30 मिलीग्राम सोडियम और 813 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री 29 ग्राम है, जिसमें से 27 ग्राम आहार फाइबर और 1.6 ग्राम चीनी है। उनके पास 18 ग्राम प्रोटीन, दैनिक अनुशंसित कैल्शियम का 25%, 98% मैग्नीशियम, 1% विटामिन सी, 31% आयरन, 25% विटामिन बी 6 और 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल भी होता है।

उन महिलाओं के लिए जो घने बाल चाहती हैं, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करती हैं, नाश्ते में 2 बड़े चम्मच बीज जोड़ना उपयोगी होता है। इनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और बी विटामिन होते हैं, जो बालों और त्वचा को अंदर से पोषण देने के लिए जाने जाते हैं, जिससे सूखापन और झड़ना बंद हो जाता है।

महिलाएं जटिल चिकित्सा में और गर्भाशय मायोमा के साथ उनका उपयोग कर सकती हैं, लेकिन केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित अनुसार। कच्चे रूप में या काढ़े के रूप में बीजों का दैनिक सेवन मायोमैटस नियोप्लाज्म का समाधान करता है और सामान्य स्थिति में सुधार करता है।

उन्हें पुरुषों को पुरुष शक्ति को मजबूत करने के साधन के रूप में दिखाया गया है। प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा के साथ, अलसी का उपयोग रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। वे प्रतिरक्षा को भी बढ़ाते हैं और पुरुष शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाते हैं।

अलसी के बीजों में फाइबर की मात्रा अधिक और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। और ऐसा भोजन, जैसा कि आप जानते हैं, पाचन में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है और इसकी मूल्यवान संरचना के कारण इसे विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों से साफ करता है।

इसके अलावा, यह उत्पाद कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसमें मौजूद आहार फाइबर घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल और वसा के अवशोषण और जमाव में देरी कर सकता है। इसी तरह, कोलेस्ट्रॉल युक्त पित्त, जो तब स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होता है, को जमा नहीं होने दिया जाता है।

वैसे सफेद अलसी के बीज भी होते हैं। उनके सबसे सकारात्मक गुणों में से एक यह है कि वे इस बीमारी के शिकार लोगों में कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं। इनमें तीन महत्वपूर्ण लिग्नान होते हैं जो आंत में एंटरोलैक्टोन और एंटरोडिओल में परिवर्तित हो जाते हैं। ये तथाकथित हार्मोन कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं।

लेकिन कुछ मामले ऐसे होते हैं जहां उनका सेवन वांछनीय नहीं हो सकता है, जैसे कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, क्योंकि वे हार्मोन एस्ट्रोजन में वृद्धि करते हैं और यह गर्भावस्था या बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा, खराब रक्त के थक्के वाले लोगों को खतरा होता है, इस तथ्य के कारण कि बीज अपने थक्के को कम करता है, रक्तस्राव बढ़ने की संभावना होती है। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि कुछ लोगों को अलसी से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। यह दुर्लभ है, लेकिन वे अभी भी सांस लेने में कठिनाई, मतली, उल्टी और पेट में दर्द पैदा कर सकते हैं।

आंतों और पेट के लिए अलसी का सेवन कैसे करें

पेट के उपचार के लिए बलगम का उपयोग किया जाता है, जो ऐसे बीजों को भिगोने पर बनता है। यह पेट की दीवारों को ढँक देता है, उनकी क्षति को रोकता है और सूजन से राहत देता है। बलगम स्रावी कार्य को भी कम करता है, जिससे गैस्ट्रिक रस के स्राव की गतिविधि कम हो जाती है।

एक अन्य महत्वपूर्ण प्रभाव उत्पाद की सफाई का कार्य है - यह प्रभावी रूप से विषाक्त पदार्थों को हटाता है, जिससे पाचन तंत्र के काम में काफी सुविधा होती है और भोजन की पाचनशक्ति में सुधार होता है।

पेट दर्द से राहत पाने के लिए ऐसा उपाय करना फायदेमंद होता है। 3 बड़े चम्मच अलसी के बीज लें और उन्हें एक लीटर उबला हुआ पानी से भरें, एक तौलिये से ढक दें और 8-10 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप जलसेक भोजन से 20 मिनट पहले पूरे दिन में आधा गिलास पिएं। इसलिए एक महीने तक रोजाना दोहराएं और दर्द गायब होने के बाद भी।

गैस्ट्र्रिटिस से उपचार का एक और तरीका है। एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच बीज घोलें और उबलने के क्षण से लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर इसे ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए पकने दें। तैयार काढ़े, जिसमें एक श्लेष्मा स्थिरता होती है, का सेवन दिन में 3-4 बार करना चाहिए।

पेट के अल्सर के साथ - थर्मस में 2 बड़े चम्मच अलसी आधा लीटर उबलते पानी डालें। इसके बाद, ढक्कन बंद करें, हिलाएं और कभी-कभी मिलाते हुए 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इस जलसेक को भोजन से एक घंटे पहले आधा कप दिन में तीन बार पिया जाता है। पाठ्यक्रम 7-10 दिनों तक रहता है।

और, ज़ाहिर है, उपचार के प्रभावी होने के लिए, तले हुए और आटे के खाद्य पदार्थों, मसालेदार भोजन को आहार से पूरी तरह से हटाने और शराब और सिगरेट को भी बाहर करने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने और शरीर की सफाई के लिए केफिर के साथ अलसी का नुस्खा

वैसे, वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए अलसी एक सही विकल्प है। इन अनाज के एक चम्मच में केवल 37 कैलोरी, 2 ग्राम आहार फाइबर, साथ ही प्रोटीन, अमीनो एसिड, बी विटामिन और पोटेशियम, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे खनिज होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं।

इसके अलावा, विभिन्न अध्ययनों ने पुष्टि की है कि भोजन से पहले उनके उपयोग से भूख कम हो जाती है और इस प्रकार अतिरिक्त कैलोरी का सेवन नहीं किया जाता है।

यहां एक अद्भुत पेय के लिए एक नुस्खा है जो आपको अपना वजन कम करने और आपके चयापचय को सामान्य करने में मदद करेगा। आपको एक चम्मच कुचले हुए अलसी के बीज और आधा कप केफिर की आवश्यकता होगी। केफिर में 30 मिनट के लिए बीज भिगोएँ और आपका काम हो गया! इस पेय को सुबह खाली पेट और रात में 3 सप्ताह तक लेने की सलाह दी जाती है, और फिर एक सप्ताह की छुट्टी ले लें। समीक्षाओं को देखते हुए, इस तरह आप प्रति माह 4 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

एक और तरीका यह है कि नाश्ते के लिए हर दिन सूखे रूप में उनका एक बड़ा चमचा खाएं, खूब साफ पानी पिएं। तो एक महीने में आप 2 किलो तक वजन कम कर लेंगे। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, स्वाभाविक रूप से, आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने और शारीरिक व्यायाम करने की आवश्यकता होती है।

कब्ज के लिए अलसी के बीजों का प्रयोग

अलसी कब्ज के लिए एक प्रसिद्ध लोक उपचार है। उनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की श्लेष्म सतह को पुनर्स्थापित करता है और संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है। ऐसी नाजुक समस्या पर इसका हल्का प्रभाव पड़ता है और आंतों में चोट नहीं लगती है।

अलसी के बीजों को रेचक के रूप में इस्तेमाल करने के लिए 1.5 बड़े चम्मच 150 मिली पानी, दूध या फलों के रस में मिलाकर दिन में 2-3 बार पिएं। और आंतों की परेशानी से बचने के लिए खूब सारे तरल पदार्थ पीना सुनिश्चित करें। परिणाम 12-24 घंटों में दिखाई देगा।

बच्चों के लिए ऐसा घरेलू उपाय उपयुक्त है। 0.5 कप उबले पानी के साथ 1 चम्मच बीज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बच्चे को आधा चम्मच दिन में 2-3 बार पानी में मिलाकर पिलाएं।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अलसी का उपयोग कैसे करें

लोक चिकित्सा में, अलसी का उपयोग हृदय प्रणाली के रोगों के लिए चिकित्सीय और निवारक पोषण के रूप में भी किया जाता है। वे अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो ओमेगा -3 वर्ग का सदस्य है, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है।

अलसी के सेवन से उच्च रक्तचाप कम हो जाता है, रक्त के थक्के जमने, दिल का दौरा, अतालता और अन्य हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।

10 ग्राम अनाज को एक गिलास ठंडे उबले पानी के साथ डालना चाहिए और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर परिणामस्वरूप काढ़े को भोजन से 30 मिनट पहले और रात में पिया जा सकता है। यह विभिन्न कार्डियोमायोपैथी और रक्त वाहिकाओं के विकृति के उपचार में अच्छी तरह से मदद करता है।

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए अलसी

एंटीऑक्सिडेंट सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और मधुमेह की प्रगति को रोकने के लिए जाने जाते हैं। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर आहार इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है और ग्लाइसेमिया को कम करता है।

जहां तक ​​अलसी का संबंध है, वे लिग्नान, एक एंटीऑक्सीडेंट सक्रिय पदार्थ, साथ ही लिनोलेनिक एसिड (एक आवश्यक फैटी एसिड) का सबसे अच्छा स्रोत हैं।

सामान्य तौर पर, अलसी के घटकों में एंटीऑक्सिडेंट, लिपिड-लोअरिंग और हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होते हैं, जो मधुमेह के उपचार में आवश्यक हैं। अध्ययन से पता चला है कि वे टाइप 1 मधुमेह के विकास की संभावना को कम कर सकते हैं और टाइप 2 मधुमेह के विकास में देरी कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शोधकर्ताओं के अनुसार, बीजों में उच्च फाइबर सामग्री भी पाचन में सहायता करती है और वसा और शर्करा के उचित अवशोषण को बढ़ावा देती है।

इसलिए, यदि आपका शुगर लेवल बढ़ा हुआ है, तो उन्हें नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करें। हर रोज सुबह खाली पेट एक गिलास गर्म पानी के साथ एक चम्मच पिसा हुआ बीज पिएं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए अलसी लें

हाई कोलेस्ट्रॉल होने पर तैयार करें ऐसा उपाय। उबलते पानी (आधा लीटर) में 3-4 बड़े चम्मच अलसी के बीज घोलें। फिर ढक्कन से ढक दें, अच्छी तरह लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर तनाव।

सबसे पहले, भोजन से 30-40 मिनट पहले 1-2 बड़े चम्मच दिन में 3 बार लें और समय के साथ, खुराक को 1/2 कप तक बढ़ाया जाना चाहिए। कोर्स 3 सप्ताह का है।

एक अन्य उपचार जो महिलाओं के लिए उपयुक्त है, वह है शुद्ध पिसे हुए बीजों का उपयोग। इस रूप में, उनमें बड़ी मात्रा में फाइटोहोर्मोन, पदार्थ होते हैं जो एक महिला के युवाओं और स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं। भोजन से पहले 2 चम्मच पिसे हुए बीजों को चबाकर पानी के साथ पीना पर्याप्त है। इस प्रक्रिया को 3 सप्ताह तक दिन में तीन बार करें।

वैसे, आप आटा के लिए कॉफी ग्राइंडर, ब्लेंडर, मसाला ग्राइंडर या नियमित रोलिंग पिन का उपयोग करके उन्हें पीस सकते हैं। कुचल रूप में, उन्हें साधारण भोजन (भोजन की 1 सर्विंग के लिए - 1 बड़ा चम्मच) में भी जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, अनाज, सूप, केफिर (दही) में, विभिन्न सॉस, स्टॉज, मीटबॉल, पुलाव, घर का बना केक - ब्रेड, बन्स, पेनकेक्स।

क्या सन के साबुत अनाज को सूखी अवस्था में लेना संभव है?

यदि आप साबुत अलसी को सूखे रूप में लेते हैं, तो यह केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग से होकर गुजरेगा और इसके लाभ नहीं लाएगा। इसलिए, उन्हें खाने की जरूरत है, अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए और पर्याप्त मात्रा में पीने के पानी से धोया जाना चाहिए (लेकिन 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं) या, वैकल्पिक रूप से, पीस लें। इस प्रकार, बीज सूज जाते हैं और पाचन तंत्र के लिए उपलब्ध हो जाते हैं।

जमीन पर, वे अपनी संरचना और पोषण मूल्य भी बनाए रखते हैं, इसलिए पोषण मूल्य बढ़ाने और स्वाद को समृद्ध करने के लिए उन्हें विभिन्न व्यंजनों में जोड़ें - सूप, सॉस, अनाज, सलाद, साइड डिश (मसला हुआ आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, मटर), किण्वित दूध उत्पाद, केक, बन्स, पाई, पेनकेक्स के लिए आटा।

वैसे, अलसी के बीजों को कपड़े की थैलियों में एक अंधेरी, सूखी जगह पर रखना सबसे अच्छा होता है। कपड़े उन्हें "साँस लेने" की अनुमति देगा और अच्छा वेंटिलेशन प्रदान करेगा। और याद रखें कि आप एक दिन में अधिकतम 2 बड़े चम्मच बीज खा सकते हैं।

मनुष्य का गठन और विकास औषधीय पौधों के साथ घनिष्ठ संपर्क में हुआ, जिसके उपयोग में रुचि कई सिंथेटिक दवाओं में दुष्प्रभावों की पहचान से जुड़ी है, कभी-कभी चिकित्सा पद्धति में उनके उपयोग को गंभीरता से सीमित कर देती है। ज्यादातर मामलों में पौधे साइड इफेक्ट से रहित होते हैं, इसलिए वे सुस्त पुरानी प्रक्रियाओं में उपयोगी होते हैं। उन बीमारियों के साथ जो अचानक और स्पष्ट रूप से प्रकट होती हैं, थोड़े समय में विकसित होती हैं, वे अप्रभावी, कभी-कभी हानिकारक हो सकती हैं, क्योंकि सिंथेटिक एजेंटों के उपयोग का समय खो जाएगा।

पारंपरिक चिकित्सक कई का उपयोग करते हैं: तिलहन सन, बुवाई सन, बड़े फूल वाले सन। अन्नप्रणाली की सूजन के उपचार और रोकथाम के लिए, अलसी पेट के लिए अपरिहार्य और उपयोगी है। अलसी के बीज का उपयोग कोलन की सूजन, स्पास्टिक कब्ज के लिए किया जाता है। फ्लैक्स का उपयोग गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, छोटी आंत में भड़काऊ प्रक्रिया के लिए भी किया जाता है, इसके कार्यों के उल्लंघन और श्लेष्म झिल्ली में अपक्षयी परिवर्तन के साथ। बाह्य रूप से, सन बीज का उपयोग स्थानीय सूजन प्रक्रियाओं में, शरीर पर जले हुए स्थानों पर, लंबे समय तक ऊतक दोष, और विकिरण क्षति पर लोशन के रूप में किया जाता है। लोकलुभावन दंत चिकित्सक अलसी का उपयोग मौखिक श्लेष्मा और स्टामाटाइटिस की सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम और सहवर्ती उपचार के लिए करते हैं। अलसी के बीजों का इस्तेमाल 12 साल की उम्र के बच्चे कर सकते हैं।

अलसी के तेल के घटक त्वचा को थर्मल क्षति, मौखिक श्लेष्म के घावों, बच्चों में त्वचा संबंधी समस्याओं के उपचार के लिए स्प्रे का हिस्सा हैं। डॉक्टर बृहदान्त्र की पुरानी सूजन, ब्रोंची, ब्रोन्किओल्स और श्वासनली के श्लेष्म झिल्ली की सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए शुद्ध बलगम का उपयोग करते हैं। सन के बलगम से औषधीय एनीमा तीव्र संक्रामक आंत्र रोग, खूनी दस्त, मलाशय के श्लेष्म की सूजन, सूजन, वृद्धि, रक्तस्राव और मलाशय जाल के आंतरिक शिरापरक नोड्स के आगे को बढ़ाव से पीड़ित लोगों के लिए बनाया जाता है। फ्लैक्स म्यूकस का उपयोग आंतरिक रूप से अन्नप्रणाली और पेट को रासायनिक क्षति के लिए किया जाता है, ताकि उनकी क्रिया की अवधि बढ़ाने के लिए घुलनशील पदार्थों के अवशोषण को धीमा किया जा सके।

इसके अलावा, सन बीज दवा का हिस्सा हैं, जिसका उपयोग रोग संबंधी स्थिति में किया जाता है, जब गुर्दे की मूत्र बनाने और निकालने की क्षमता आंशिक रूप से या पूरी तरह से खो जाती है। विशेष रूप से उगाए गए फ्लेक्स किस्मों के कुचल बीजों से जर्मन चिकित्सक दवाओं का उत्पादन करते हैं जो विलंबित, कठिन या व्यवस्थित रूप से अपर्याप्त शौच, पेट दर्द के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कुछ देशों में अलसी के तेल का उपयोग भोजन को आत्मसात करने के दौरान शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं की समग्रता के उल्लंघन के लिए आहार उपचार के रूप में किया जाता है, तीव्र या पुरानी मायोकार्डियल क्षति, पुरानी प्रगतिशील यकृत रोग के साथ।

रासायनिक संरचना

अलसी के बीजों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है जिनमें औषधीय क्रिया का काफी स्पेक्ट्रम होता है। बीजों के बाहरी आवरण में 9% तक म्यूकस होता है जिसमें मोनोसैकेराइड होते हैं। बलगम की संरचना: 8% प्रोटीन और कम से कम 2.6% कैल्शियम। अलसी के बीजों में कुछ सायनोजेनिक एल्डीहाइड्स और कीटोन्स के ग्लाइकोसाइड्स होते हैं, जो एंजाइमेटिक या एसिडिक हाइड्रोलिसिस के दौरान हाइड्रोसायनिक एसिड छोड़ते हैं। यह सन बीज से प्राप्त दवाओं के औषधीय और विषैले प्रभावों को प्रभावित करना संभव बनाता है।

सन बीज का एक आवश्यक घटक वसायुक्त तेल है। बीजों में वसायुक्त तेल की मात्रा और गुणवत्ता खेती के रूपों और किस्मों के साथ-साथ जलवायु और जहां पौधे उगते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। अलसी के तेल के लिपिड में ट्राइग्लिसराइड्स (अद्वितीय वसा-घुलनशील घटक), मुक्त फैटी एसिड, प्राकृतिक कार्बनिक यौगिक, स्टेरॉयड डेरिवेटिव, स्टेरोल एस्टर, फॉस्फोलिपिड होते हैं। इसके अलावा, अलसी के तेल में 30% तक कैरोटीनॉयड और 50% तक विटामिन ई होता है।

सन के उपयोगी गुण

समय की गहराइयों में पीछे मुड़कर देखें, तो कोई ऐसी संस्कृति नहीं खोज सकता जिसे औषधीय गुणों का श्रेय न दिया जाए। पौधे वास्तविक प्रथम खुराक रूप बन गए। कोई भी जानवर, बीमार पड़ने पर, उपचार के लिए आवश्यक जड़ी-बूटी की तलाश करता है - वृत्ति एक डॉक्टर के रूप में कार्य करती है। और प्राचीन लोग बहुत चौकस थे, क्योंकि अभी भी अधिकारियों की कोई किताब नहीं थी और किसी को केवल अपने और अपने स्वयं के अनुभव पर विश्वास करना था।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि अलसी के अर्क में बड़ी आंत के क्रमाकुंचन को बढ़ाने और बड़ी आंत में पानी के पुन: अवशोषण को धीमा करने, सूजन को कम करने की क्षमता होती है। आंतों में, बीज सूज जाते हैं, मात्रा में वृद्धि होती है, जो खोखले ट्यूबलर अंगों की दीवारों के तरंग-समान संकुचन में वृद्धि का कारण बनती है, जो उनकी सामग्री को आउटलेट में बढ़ावा देने में योगदान करती है।

सन तेल से भरपूर होता है, जो घावों को भरने की क्षमता रखता है, और पित्त के निर्माण को भी बढ़ाता है, पित्त को ग्रहणी में छोड़ने को बढ़ावा देता है।

कोलेस्ट्रॉल की थोड़ी मात्रा और पर्याप्त मात्रा में असंतृप्त फैटी एसिड के कारण, अलसी का तेल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और मनुष्यों के लिए खतरनाक बीमारी के विकास को रोकता है जो मानव संचार प्रणाली और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है।

अलसी के तेल के असंतृप्त फैटी एसिड लिपिड चयापचय को सामान्य करने और सूजन त्वचा के घावों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो सन बीज वाष्पीकरण को कम करते हैं, ऊतक सुखाने को रोकते हैं, विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, और सेलुलर संरचना के "नवीकरण" द्वारा कार्यात्मक गतिविधि को बहाल करने में सक्षम होते हैं। गर्म पानी से अलसी के बीज सूज जाते हैं और उनमें से बलगम निकल जाता है। बलगम में आवरण, नरम करने वाले गुण होते हैं, एक फिल्म के साथ पाचन तंत्र और भोजन द्रव्यमान के श्लेष्म झिल्ली को कवर करते हैं। इस प्रकार, बलगम विभिन्न पदार्थों के परेशान करने वाले गुणों को कम करता है और आंतों और त्वचा के माध्यम से उनके तेजी से अवशोषण को रोकता है। पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में रिफ्लेक्सिस की घटना को रोककर, आवरण वाले पदार्थों का भी एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। अलसी के तेल और एथिल फैटी एसिड पर आधारित तैयारी जिगर में वसा के अत्यधिक संचय के विकास को रोकती है, प्रोटीन चयापचय को सामान्य करती है, कोरोनरी एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों में रक्त के थक्के को कम करती है।

अलसी का सेवन कैसे करें

अलसी के लाभकारी गुण उन्हें न केवल दवा में, बल्कि खाना पकाने में भी उपयोग करना संभव बनाते हैं, जहां कुछ मामलों में वे कोई विशिष्ट स्वाद नहीं देते हैं, लेकिन उनके लाभ अपरिवर्तित रहते हैं। अलसी के बीजों में फाइबर होता है, जो तृप्ति की भावना में योगदान देता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। सन बीज से काढ़े और टिंचर तैयार किए जाते हैं।

रेचक प्रभाव के लिए

एक रेचक प्रभाव के साथ एक जलसेक के लिए पकाने की विधि: उबलते पानी के 250 मिलीलीटर में एक बड़ा चमचा बीज डालें, पांच घंटे के लिए छोड़ दें, फ़िल्टर करें। सोने से पहले आधा कप लें।

एक जलसेक जिसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है: एक गिलास उबलते पानी के साथ सूखी सन घास का एक बड़ा चमचा डाला जाता है, फिर ठंडा, फ़िल्टर किया जाता है। दिन में 3-4 बार एक चम्मच का अर्क पिएं।

बवासीर के लिए निर्धारित आसव: एक गिलास उबलते पानी के साथ एक बड़ा चमचा बीज डाला जाता है, तीन घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। जलसेक को एनीमा में डाला जाता है, एक प्रक्रिया के लिए 50 मिलीलीटर जलसेक की आवश्यकता होती है।

कब्ज के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आसव: 3 चम्मच सूखे बीज लें, उबलते पानी डालें, कई घंटों तक जोर दें, हिलाते रहें, छानें नहीं, सोने से पहले पिएं।

कब्ज के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सन बीज का काढ़ा: दो चम्मच बीज उबलते पानी के गिलास में डाले जाते हैं, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, हिलाया जाता है। प्रत्येक भोजन से पहले आधा गिलास पिएं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन के साथ

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सूजन के लिए अलसी पर आधारित एक उपाय: एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच बीज डालें, 20 मिनट के लिए हिलाएं, छान लें। ताजा रचना 1⁄4 कप दिन में 3 बार पिएं।

हृदय की मांसपेशियों और गुर्दे के रोगों के लिए उपयोग किए जाने वाले अलसी का काढ़ा: 4 चम्मच अलसी के बीज को 1 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 15 मिनट तक उबाला जाता है, फिर डेढ़ घंटे के लिए जोर दिया जाता है। हर दो घंटे में आधा गिलास लें।

यूरोलिथियासिस के लिए निर्धारित काढ़ा: 1 चम्मच बीज उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है, 15 मिनट के लिए उबाला जाता है, जोर दिया जाता है, फिर एक और 10 मिनट के लिए फिर से उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। हर 2 घंटे में आधा कप लें।

फोड़े और फुरुनकुलोसिस के साथ

अलसी पर आधारित एक उपाय जो फोड़े और फुरुनकुलोसिस से राहत देता है: सूखे बीजों को पीसकर धुंध की कई परतों से बने बैग में डाला जाता है। बैग को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद प्रभावित क्षेत्रों पर एक सेक लगाया जाता है।

सन बीज पर आधारित पैर स्नान: 1 लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच बीज डाले जाते हैं, रचना को एक बेसिन में डाला जाता है, इसमें 15 मिनट के लिए पैर रखे जाते हैं।

फेस मास्क: 2 बड़े चम्मच बीज को आधा लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जब तक कि बीज आकार में न बढ़ जाए। आधे घंटे के लिए चेहरे पर एक गर्म मुखौटा लगाया जाता है, फिर गर्म पानी से धो दिया जाता है।

उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

अलसी में इसकी संरचना में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं, और, जैसा कि आप जानते हैं, "साइनाइड" एक ऐसा शब्द है जो एक घातक जहर, हाइड्रोजन साइनाइड से जुड़ा है। मानव शरीर के ऊतकों में साइनाइड की एक छोटी मात्रा लगातार मौजूद होती है और चयापचय में शामिल होती है। अलसी का अधिक मात्रा में सेवन करने पर ही शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, अर्थात यदि इसे प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक मात्रा में लिया जाए।

अलसी के सेवन के लिए एक मानदंड है: प्रतिदिन दो बड़े चम्मच अलसी के बीज नहीं।

इसके अलावा, चूंकि गर्मी के संपर्क में आने पर साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड टूट जाते हैं, गर्मी उपचार न्यूनतम जोखिम को भी समाप्त कर देगा।