आहार संबंधी उबले हुए मीटबॉल: एक सरल नुस्खा। उबले हुए चिकन मीटबॉल (नुस्खा) उबले हुए मीटबॉल

एक व्यंजन जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग और पाचन अंगों के विभिन्न रोगों के लिए, उबले हुए मीटबॉल हैं।

वे बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त हैं, और विभिन्न व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप अपने स्वाद के अनुरूप चुन सकते हैं - मांस, चिकन या यहां तक ​​कि मछली से भी! मीटबॉल अकेले या ग्रेवी और साइड डिश के साथ अच्छे होते हैं। उनकी तैयारी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और मुख्य बात यह है कि यह एक आहार व्यंजन है।

एक आसान नुस्खा

यहां उबले हुए मीटबॉल बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका बताया गया है जिसे बड़े मजे से खाया जाता है।

गोल दाने वाले चावल को अच्छे से धोकर एक सॉस पैन में रखें और उसमें आधा लीटर ठंडा पानी भर दें। - गैस पर रखें और उबलने पर आधा चम्मच नमक डालें.

इसके बाद, इसे पूरी तरह से पकने तक दस मिनट तक पकाना चाहिए, फिर गैस बंद कर दें और चावल को ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि पानी पूरी तरह से इसमें समा जाए। - अब चावल को निकालकर एक गहरी प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दीजिए.

पका हुआ चिपचिपा चावल मीटबॉल के लिए बहुत अच्छा काम करता है। जब तापमान कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो चावल में दो कच्चे चिकन अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा में एक चम्मच नमक, पिसी काली मिर्च और उबले चावल मिलाएं। परिणामी मिश्रण को हिलाएँ और फेंटें, जिससे कीमा गाढ़ा हो जाएगा और मीटबॉल एक साथ अच्छी तरह चिपक जाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको इसे उठाकर वापस कटोरे में जोर से फेंकना होगा, पांच या छह बार के बाद यह ढलने के लिए तैयार हो जाएगा।

- अब कटलेट घने हो जाएंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे. स्टीमिंग के लिए, आप एक विशेष पैन इंसर्ट का उपयोग कर सकते हैं। इसकी सतह को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उबाल आने तक पैन में पानी डालें।

इस समय, मीटबॉल बनाएं और उन्हें स्टीमर कंटेनर में रखें। जब पानी उबल जाए तो सभी चीजों को पैन में डालें और 30 मिनट तक पकाएं। इस बीच, आप ग्रेवी बना सकते हैं.

भरने के लिए, प्याज को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी तेल में भूनें। प्याज़ में टमाटर पाटा और छना हुआ आटा मिला दीजिये. अच्छी तरह हिलाते हुए, तीन मिनट तक भून लें और ठंडा पानी डालें। - जब सॉस में उबाल आ जाए तो इसमें नमक डालें और मसाले डालें. तैयार।

मीटबॉल्स को पैन से निकालें और उनके ऊपर सॉस डालें। तैयार पकवान स्वादिष्ट है जिसे मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

आहार संबंधी उबले हुए चिकन मीटबॉल

धीमी कुकर में खाना बनाना सरल और आनंददायक है। आप कटोरे में एक विशेष इंसर्ट का उपयोग करके चावल को भाप देकर डाइट मीटबॉल बना सकते हैं। यदि ऐसा कोई उपकरण और मोड नहीं है, तो मीटबॉल को स्टूइंग मोड का उपयोग करके पकाया जाता है। चिकन मांस स्वयं एक आहार उत्पाद है, अर्थात् स्तनों में न्यूनतम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। इसलिए हम इन्हें डिश के लिए इस्तेमाल करते हैं.

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन - 800 ग्राम;
• लंबे दाने वाला चावल - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• टेबल नमक - 2 चम्मच।

पकाने का समय: 55 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।

एक गहरे कटोरे में धुले हुए चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, परिणामी द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च मिलाएं।

अब हम मीटबॉल बनाते हैं, उत्पादों की इस मात्रा से उनमें से लगभग 16 हो जाएंगे। मल्टी-कुकर कटोरे में डेढ़ लीटर पानी डालें और कच्चे उत्पादों को भाप देने के लिए एक विशेष इंसर्ट पर रखें।

कटोरा रखें और मल्टीकुकर में डालें, "स्टीम" मोड चुनें और 45 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। खाना पकाने के अंत में, एक बीप बजेगी और आहार व्यंजन तैयार है।

ताजी या पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें। इस तरह से बने मीटबॉल रसदार और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेंगे।

बच्चे के लिए मछली मीटबॉल रेसिपी

तमाम उपयोगिताओं के बावजूद बच्चे मछली खाना पसंद नहीं करते। आख़िरकार, टुकड़ों में हड्डियाँ होती हैं, जो बच्चों को वास्तव में पसंद नहीं आतीं। उबली हुई मछली का एक उत्कृष्ट विकल्प कम वसा वाली सफेद मछली से बने मीटबॉल हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, कॉड, पोलक और हेक के फ़िललेट्स उपयुक्त हैं। सामग्री:

• मछली पट्टिका - 250 ग्राम;
• पाव रोटी - 20 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

पकाने का समय: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी।

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में उबले हुए मछली मीटबॉल पकाने के लिए, आपको पहले कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना होगा। पाव रोटी से परत हटा दीजिये और गूदे को दूध में भिगो दीजिये. इसे मछली के बुरादे के साथ एक मांस की चक्की से गुजारें।

कुछ जर्दी, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस द्रव्यमान से छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें भोजन को भाप देने के लिए एक विशेष इंसर्ट में रखें। कटोरे में एक लीटर पानी डालें और सभी चीजों को मल्टी कूकर में रखें।

"स्टीम" मोड का चयन करें और आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें। समाप्त होने पर, इसे एक प्लेट पर निकालें और अपने बच्चे को चावल या पास्ता के साथ मीटबॉल खिलाएं।

धीमी कुकर में आलू के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं

धीमी कुकर के बारे में अच्छी बात यह है कि आप तुरंत मीटबॉल और उनके लिए एक साइड डिश बना सकते हैं। यहां आलू के साथ मीटबॉल बनाने की एक सरल विधि दी गई है:

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पकाने का समय: 60 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी।

सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें और फिर इसे अंडे और कीमा के साथ मिला लें। परिणामी द्रव्यमान में स्वाद के लिए मसाले और नमक डालें। आलू छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स को नमक करें और वनस्पति तेल से ब्रश करें।

सब कुछ मल्टी-कुकर कटोरे में रखें ताकि आलू सबसे नीचे रहें, और कीमा बनाया हुआ मांस मीटबॉल में बनाएं और भाप के लिए एक विशेष इंसर्ट में शीर्ष पर रखें। इसके बाद कटोरे में 200 मिलीलीटर पानी डालें और 45 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट करें।

खाना पकाने के अंत में, सारा पानी आमतौर पर वाष्पित हो जाता है, और आलू मीटबॉल के रस में भिगोकर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेते हैं। स्वादिष्ट और सरल, आप केवल एक घंटे में संपूर्ण रात्रिभोज या दोपहर का भोजन कर सकते हैं।

एक स्टीमर में उबले हुए मीटबॉल

स्टीमर में व्यंजन हमेशा पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। वे बिना तेल मिलाए तैयार किए जाते हैं और बच्चों और पाचन समस्याओं वाले लोगों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। उबले हुए मीटबॉल के लिए इस रेसिपी के लिए दुबला मांस चुनना बेहतर है: चिकन ब्रेस्ट या वील।

सामग्री:

पकाने का समय: 65 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 225 किलो कैलोरी।

धुले हुए चावल के ऊपर उबला हुआ पानी डालें और इसे लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें। मिश्रण को कीमा, चावल और नमक के साथ मिलाएं। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें स्टीमर पैन में रखें। इन्हें डबल बॉयलर में 45 मिनट तक पकाया जाता है और बच्चे को पास्ता या कुट्टू के साथ परोसा जाता है।

1. यदि आप किसी बच्चे के लिए मीटबॉल बना रहे हैं, तो मसाले और काली मिर्च जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, थोड़ा सा डिल लेना और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालना बेहतर है;
2. कटलेट बनाने से पहले मांस के मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, इससे इन्हें बनाने में आसानी होगी;
3. कीमा के गोले बनाते समय, अपनी हथेलियों को ठंडे पानी से गीला कर लें और मांस आपके हाथों से चिपकेगा नहीं;
4. बॉल्स पर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें। यह भूख को उत्तेजित करता है और इसमें कई विटामिन होते हैं।

उबले हुए मीटबॉल एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, इन्हें अपने परिवार के लिए बनाकर देखें। वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें पसंद करेंगे। साइड डिश के साथ या उसके बिना खाएं।

धीमी कुकर और स्टीमर में पकाया जा सकता है। मल्टीकुकर में उबले हुए मीटबॉल भाप टोकरी में भाप खाना पकाने के कार्यक्रम का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। मीटबॉल को बेकिंग शीट पर स्टीमर में भाप दें। खाना पकाने के दोनों तरीकों के लिए नुस्खा सामग्री समान हैं। दुबला मांस पट्टिका या पोल्ट्री पट्टिका लें। बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की उपयुक्त हैं। आहार संबंधी व्यंजन के लिए, अपने आप को गोमांस, चिकन और टर्की तक सीमित रखना बेहतर है। पकवान की पाचनशक्ति और रस को बेहतर बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस कटी हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है। आप गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, फिर उबले हुए मीटबॉल फूले हुए बनेंगे। रस के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस में तोरी, कद्दू और बेल मिर्च भी मिला सकते हैं। उबले हुए मीटबॉल, एक उत्सवपूर्ण संस्करण, हेजहोग द्वारा तैयार किए जाते हैं। कीमा के अंदर चावल नहीं डाला जाता है, लेकिन यह मीट बॉल्स के लिए चावल की कोटिंग के रूप में काम करता है। हेजहोग (चावल) की रीढ़ पकने पर फूल जाती है और उनकी सुइयों के साथ चिपक जाती है, जो प्यारे छोटे जानवरों की तरह दिखती है। हेजहोग के लिए, लंबे दाने वाले उबले हुए चावल को चुना जाता है। उबले हुए मीटबॉल आहार, बच्चों और स्वस्थ पोषण के लिए अनुशंसित एक आहार व्यंजन हैं। बच्चों को हेजहोग मीटबॉल पसंद हैं; वे छुट्टियों की मेज सजाएंगे, उनकी भूख और मनोदशा बढ़ाएंगे।

फोटो में हेजहोग द्वारा बनाए गए स्टीमर में मीटबॉल दिखाए गए हैं। धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल एक जैसे दिखते हैं। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही, सब्जी सलाद और आहार संबंधी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए।

सामग्री

• दुबला मांस पट्टिका - 500 ग्राम (चिकन, टर्की, बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा)
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मसाले - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

उबले हुए मीटबॉल - नुस्खा

1. दुबले मांस के फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें।
2. सब्जियाँ छीलें: गाजर, प्याज, लहसुन।
3. हम तैयार मांस, गाजर, प्याज और लहसुन को मीट ग्राइंडर में काटते हैं। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
5. चावल को साफ होने तक धोइये. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें.
6. अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से 7 सेमी व्यास वाले मांस के गोले बनाएं।
7. हेजहोग के लिए, धुले हुए चावल को ठंडे पानी में दो घंटे के लिए भिगो दें, पानी निकाल दें और चावल को सूखने दें। हम कीमा में चावल नहीं मिलाते। हम चावल के बिना कीमा बनाया हुआ मांस से मांस के गोले बनाते हैं और उन्हें चावल में समान रूप से रोल करते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल

1. मीट बॉल्स को मल्टीकुकर के स्टीम कंटेनर में रखें। - सबसे पहले पैन के तले में पानी डालें.
2. मीटबॉल्स को धीमी कुकर में 40-60 मिनट तक भाप में पकाएं।
3. खाना पकाने का समय व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है: यह चुने हुए मांस, मल्टीक्यूकर की शक्ति और घर पर विद्युत नेटवर्क पर निर्भर करता है। चिकन और टर्की व्यंजनों की तुलना में बीफ़ व्यंजन पकाने में अधिक समय लगता है।

एक स्टीमर में मीटबॉल

1. मांस की तैयारी को स्टीमर ट्रे पर रखें।
2. मीटबॉल्स को डबल बॉयलर में 40 - 60 मिनट तक पकाएं।
3. खाना पकाने का समय व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है: यह चुने हुए मांस, स्टीमर की शक्ति और घर पर विद्युत नेटवर्क पर निर्भर करता है।

तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही, सब्जी सलाद और आहार संबंधी साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को खाना खिलाने के लिए या स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वालों के लिए, उबले हुए आहार मीटबॉल आपके आहार में विविधता लाने का एक शानदार तरीका होगा। यदि आप उन्हें तैयार करने के लिए पोल्ट्री मांस का उपयोग करते हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए मीटबॉल का एक हिस्सा आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरा कर सकता है।

मीटबॉल को भाप में कैसे पकाएं

किसी बच्चे के लिए यह आहार व्यंजन बनाने के लिए या स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वाले व्यक्ति के मेनू में विविधता लाने के लिए, आप कोमल सफेद पोल्ट्री मांस - चिकन या टर्की से मीटबॉल तैयार कर सकते हैं। 2 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 300 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका; - ½ प्याज; - ½ गाजर; - ¼ कप चावल; - ताजी जड़ी-बूटियाँ; - लहसुन की 1 कली; - 1 टमाटर; - 50 ग्राम सोया सॉस। धो लें मांस को सुखाकर कागज़ के तौलिये या रुमाल से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज, लहसुन और गाजर के साथ मांस की चक्की से गुजारें। सोया सॉस डालें और कीमा को अच्छी तरह से गूंध लें, इसे एक प्लेट से ढक दें या प्लास्टिक बैग में लपेट दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चावल को एक सॉस पैन में रखें, 2 कप पानी डालें, स्टोव पर रखें और उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और चावल को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, इसे हिलाने की जरूरत नहीं है। उबले हुए चावल को एक कोलंडर में रखें, ठंडे पानी से धोएं और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और मांस में मिला दें। आप कीमा बनाया हुआ मांस में सूखी जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

आप ये मीटबॉल मछली से भी बना सकते हैं. इस मामले में, डबल बॉयलर में खाना पकाने का समय 20 मिनट तक कम किया जाना चाहिए।

टमाटर को एक कप में रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 1-2 मिनट तक रखें और छिलका हटा दें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, 50 ग्राम पानी डालें और धीमी आंच पर थोड़ा उबाल लें, 10-15 मिनट काफी होंगे। सॉस में नमक डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा नमक या सोया सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। ठंडा।

मीटबॉल बनाएं, उन्हें स्टीमर ट्रे पर रखें, उसमें पानी डालें और 25-30 मिनट तक पकाएं। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप इसके बिना भी उबले हुए आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं। पैन के चारों ओर धुंध का एक टुकड़ा बांधें, जिससे सामग्री थोड़ी ढीली हो जाए। आप बिना हैंडल वाले कोलंडर को चौड़े सॉस पैन में रखकर भी उपयोग कर सकते हैं। इसमें पानी डालें, तेज पत्ता डालें, ढक्कन बंद करें और मीटबॉल्स को आधे घंटे के लिए भाप में पकाएं।

उबले हुए मीटबॉल कैसे परोसें

मीटबॉल्स को टमाटर सॉस के साथ परोसें। मीटबॉल को चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ भाप दें; आप आलू को साइड डिश के रूप में उबाल सकते हैं। आप उनके लिए पके हुए टमाटर, शिमला मिर्च और बैंगन से सब्जी की साइड डिश बना सकते हैं। सब्ज़ियों को धोएँ, रुमाल से सुखाएँ, प्रत्येक को काँटे से कई स्थानों पर छेदें, पन्नी में लपेटें और ओवन में एक तार की रैक पर रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें। फिर सब्जियां निकालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक डालें।

उबले हुए मीटबॉल एक आहार व्यंजन हैं, लेकिन फिर भी वे न केवल स्वस्थ और पौष्टिक हो सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। आम तौर पर मांस और उबले हुए व्यंजनों में विविधता नहीं होती है, परिणाम मांस या मछली की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, और साथ ही, उन्हें डबल बॉयलर में ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे सूखे और बेस्वाद हो जाएंगे। हम आज आपको बताएंगे कि हमारे चयन में उबले हुए मीटबॉल कैसे पकाने हैं।

उबले हुए मीटबॉल

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• सोया सॉस;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• धनिया;
• लाल शिमला मिर्च;
• अदरक।

तैयारी

अगर कीमा जम गया है तो पहले उसे डीफ्रॉस्ट कर लें. कीमा बनाया हुआ मांस में चावल और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सोया सॉस, जड़ी-बूटियाँ और अंडा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और स्टीमर में रखें। हम आपके स्टीमर में दिए गए मीटबॉल पकाने के तरीके के अनुसार खाना पकाते हैं। आप टमाटर की चटनी अलग से भी बना सकते हैं.

एक बच्चे के लिए उबले हुए मीटबॉल

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 1 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बिना परत वाली रोटी - 100 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.5 कप;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

तैयारी

1 गाजर और 1 प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें और सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। सबसे पहले चावल उबालें, ब्रेड को दूध में भिगो दें, फिर ये सब कीमा में मिला दें, अंडा तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मीटबॉल बना लें। इसके बाद डबल बॉयलर में पकाएं। मीटबॉल के लिए अलग से सॉस तैयार करें: 1 बारीक कटा प्याज और 1 गाजर को तेल में हल्का सा भून लें, कटे हुए टमाटर डालें. थोड़ी देर तक उबालें, फिर 0.5 कप पानी, नमक, काली मिर्च डालें और तेज पत्ता डालें। इसे थोड़ा और उबालें. तैयार मीटबॉल को इस सॉस में थोड़ा उबाला जा सकता है, या उन्हें अलग से परोसा जा सकता है।

उबले हुए मछली मीटबॉल

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 600 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 0.5 कप;
• दूध - 1/4 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

पटाखों को दूध में भिगोएँ, मछली के बुरादे और लहसुन को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। अंडा, भीगे हुए क्रैकर, नमक और काली मिर्च डालें, कीमा अच्छी तरह मिलाएँ। हम छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं, प्रत्येक पर जैतून का तेल छिड़कते हैं और एक डबल बॉयलर में रखते हैं। 10 मिनट तक भाप लें. मछली मीटबॉल को उबले चावल, उबली सब्जियों के साथ या जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

स्टीमर में मछली मीटबॉल बनाने की विधि

सामग्री:

उबले हुए मीटबॉल एक आहार व्यंजन हैं, लेकिन फिर भी वे न केवल स्वस्थ और पौष्टिक हो सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। आम तौर पर उबले हुए मांस और मछली मीटबॉल के व्यंजन बहुत विविध नहीं होते हैं, परिणाम मांस या मछली की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, और साथ ही, उन्हें स्टीमर में ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे सूखे और बेस्वाद हो जाएंगे। हम आज आपको बताएंगे कि हमारे चयन में उबले हुए मीटबॉल कैसे पकाने हैं।

उबले हुए मीटबॉल

अगर कीमा जम गया है तो पहले उसे डीफ्रॉस्ट कर लें. कीमा बनाया हुआ मांस में चावल और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सोया सॉस, जड़ी-बूटियाँ और अंडा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और स्टीमर में रखें। हम आपके स्टीमर में दिए गए मीटबॉल पकाने के तरीके के अनुसार खाना पकाते हैं। आप टमाटर की चटनी अलग से भी बना सकते हैं.

एक बच्चे के लिए उबले हुए मीटबॉल

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 1 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बिना परत वाली रोटी - 100 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.5 कप;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

1 गाजर और 1 प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें और सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। सबसे पहले चावल उबालें, ब्रेड को दूध में भिगो दें, फिर ये सब कीमा में मिला दें, अंडा तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मीटबॉल बना लें। इसके बाद डबल बॉयलर में पकाएं। मीटबॉल के लिए अलग से सॉस तैयार करें: 1 बारीक कटा प्याज और 1 गाजर को तेल में हल्का सा भून लें, कटे हुए टमाटर डालें. थोड़ी देर तक उबालें, फिर 0.5 कप पानी, नमक, काली मिर्च डालें और तेज पत्ता डालें। इसे थोड़ा और उबालें. तैयार मीटबॉल को इस सॉस में थोड़ा उबाला जा सकता है, या उन्हें अलग से परोसा जा सकता है।

उबले हुए मछली मीटबॉल

• मछली पट्टिका - 600 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 0.5 कप;
• दूध - 1/4 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पटाखों को दूध में भिगोएँ, मछली के बुरादे और लहसुन को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। अंडा, भीगे हुए क्रैकर, नमक और काली मिर्च डालें, कीमा अच्छी तरह मिलाएँ। हम छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं, प्रत्येक पर जैतून का तेल छिड़कते हैं और एक डबल बॉयलर में रखते हैं। 10 मिनट तक भाप लें. मछली मीटबॉल को उबले हुए चावल, उबली हुई सब्जियों या मसले हुए आलू के साथ जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

स्टीमर में मछली मीटबॉल बनाने की विधि

• कॉड पट्टिका (पोलक, हेक, हैडॉक का उपयोग किया जा सकता है) - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चावल - 1/3 कप;
• नमक, काली मिर्च, मसाला स्वादानुसार।

मछली और सब्जियों को मीट ग्राइंडर में पीसें और चावल, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए मसाले डालें। हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें स्टीमर में रखते हैं; अपने स्टीमर के निर्देशों के अनुसार पकाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।