रोटी कैसे उगाई जाती है? अनाज की फसल उगाने की तकनीक। रोटी कैसे उगाएं: अनाज की फसलें बोना और उनकी देखभाल करना

वरिष्ठ समूह में शैक्षिक गतिविधियों का सारांश।

विषय: "रोटी कैसे उगाई जाती है।"

कार्यक्रम सामग्री:

1. बच्चों को प्राचीन काल और हमारे समय में अनाज उत्पादकों के काम से परिचित कराना, उनकी चेतना को यह बताना कि रोटी कई लोगों के कठिन परिश्रम का परिणाम है।
2. ब्रेड के विभिन्न प्रकारों और किस्मों तथा लोक कहावतों और कहावतों के बारे में बच्चों के ज्ञान को समेकित करना।
3. पके हुए माल की मॉडलिंग करते समय मैन्युअल कौशल विकसित करें, शब्दावली सक्रिय करें: उदार, पाव रोटी, प्रचुर, कृषिविज्ञानी, बेकर।
4. रोटी के प्रति देखभालपूर्ण रवैया और बेकर के पेशे में रुचि को बढ़ावा देना; इसकी खेती में शामिल लोगों के काम के प्रति सम्मान।

सामग्री: रूस की प्रकृति का चित्रण; बेकरी उत्पादों की तस्वीरें; काली रोटी, सफेद रोटी, विभिन्न बन्स; डी/आई "अनाज से स्पाइकलेट तक"; प्राचीन काल में और हमारे समय में आरेख "कैसे रोटी मेज पर आई"; तैयार नमक आटा; ढेर, बोर्ड, नैपकिन।

कदम: शिक्षक बच्चों को रूस की प्रकृति को दर्शाने वाले चित्रों को देखने के लिए आमंत्रित करते हैं। मातृभूमि... यह वह क्षेत्र है जहां हम रहते हैं। यह हमारा शहर, सड़क, घर, जंगल, यही सब कुछ है। जो हमें घेरे हुए है. रूस वह देश है जिसमें हम रहते हैं, यह हमारी मातृभूमि है। कितना सुंदर शब्द है! और ओस, और शक्ति, और नीला स्थान...

हमारे समुद्र गहरे हैं.

हमारे क्षेत्र विस्तृत हैं

प्रचुर, प्रिय

मेरी उदार भूमि!

दोस्तों, उदार भूमि का क्या मतलब है?

बच्चे:सवाल का जवाब दें।

शिक्षक: भूमि अनाज, सब्जियों और फलों की समृद्ध फसल पैदा करती है; जंगलों में कई मशरूम, जामुन, मेवे और औषधीय जड़ी-बूटियाँ उगती हैं। हाँ, दोस्तों, ये सभी धन पृथ्वी द्वारा लोगों को दिया जाता है। उदार भूमि पर उदार लोग रहते हैं। रूसी लोग लंबे समय से अपने आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। रूस में कौन सा उत्पाद सबसे महत्वपूर्ण, सबसे अधिक पूजनीय था? इसके बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती?

बच्चे:रोटी।

शिक्षक: यह सही है, जल मछली, बेरी घास है। और रोटी, जैसा कि वे कहते हैं,

सबके सिर!

शिक्षक:रोटी को पवित्र और सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए, क्योंकि यह कड़ी मेहनत से प्राप्त की जाती है। लेकिन पुराने ज़माने में रोटी केवल साफ़ हाथों से ही ली जा सकती थी और फेंकी नहीं जा सकती थी। और अगर उन्होंने इसे गिरा दिया, तो उन्हें निश्चित रूप से इसे उठाना होगा और इसे चूमना होगा। कौन जानता है कि छुट्टियों के लिए पकाई जाने वाली रोटी को क्या कहा जाता है?

बच्चे:रोटी (एक रोटी के चित्रण पर विचार करें)।

शिक्षकबी: यहाँ, वह एक सुगंधित रोटी है

एक नाजुक मुड़ी हुई पपड़ी के साथ,

यहाँ यह नरम, सुनहरा है,

मानो धूप से भर गया हो!

दोस्तों, रोटी किस चीज़ से बनती है? आपको आटा कहाँ से मिलता है? हाँ, गेहूँ और राई का आटा है।

शिक्षक: गेहूं के आटे से क्या पकाया जाता है? पके हुए माल को क्या कहते हैं?

बच्चे:सफ़ेद ब्रेड, बन्स, कुकीज़, बैगेल्स, रोटियाँ।

शिक्षक: सूजी भी गेहूं के आटे से बनाई जाती है, इसका रेजिन बहुत महीन नहीं होता है। लेकिन काली रोटी राई के आटे से बनाई जाती है.

आइए खेल खेलें "बीज से स्पाइकलेट तक" और याद रखें कि पौधों के जीवन और विकास के लिए क्या आवश्यक है (हम चित्रों को क्रम में रखते हैं: 1 - एक अनाज लगाया। 2 - सूरज गर्म होता है, बारिश होती है, आदि)

शिक्षक: शाबाश, आपने कार्य पूरा कर दिया। क्या आप जानना चाहते हैं कि पुराने ज़माने में लोग रोटी कैसे उगाते थे? (शिक्षक दृष्टांतों का उपयोग करके बताते हैं। उन दूर के समय में, अब की तुलना में अधिक जंगल थे और लोग पहले पेड़ों को काटते थे, ठूंठ उखाड़ते थे, फिर घोड़े से खेत जोतते थे और बोते थे, अनाज मशीनें नहीं बोती थीं, बल्कि लोग बिखेरते थे जब बालें बड़ी हो गईं, तो पुरुषों ने हंसिया से बालें काट लीं और उन्हें ढेरों में इकट्ठा कर लिया। फिर अनाज की प्रत्येक बाली को जंजीरों से काटा गया, छीला गया और थैलियों में डाला गया अनाज भंडारण के लिए खलिहानों में)।

अब बात करते हैं कि हमारे समय में रोटी कैसे उगाई जाती है: (शिक्षक चित्रों का उपयोग करके बात करते हैं। अब लोग मैन्युअल रूप से काम नहीं करते हैं, आधुनिक तकनीक उनके लिए सब कुछ करती है, अनाज उत्पादक बुआई के लिए मिट्टी तैयार करते हैं, फिर ट्रैक्टर जमीन की जुताई और जुताई करते हैं, इसे ढीला करें और बुआई शुरू करें, सीडर ट्रैक्टर से जुड़े होते हैं, वे गेहूं और राई के दानों को समान, साफ पंक्तियों में जमीन में रखते हैं, जब अनाज पक जाता है, तो हार्वेस्टर खेतों में जाते हैं, बालियां काटते हैं, दानों को तोड़ते हैं अनाज को एक विशेष आस्तीन में डाला जाता है, अनाज लिफ्ट में ले जाया जाता है, आटा मिल में, जहां आटा बनाया जाता है, और आटे को बेकरी में ले जाया जाता है, जहां से विभिन्न पके हुए सामान पकाए जाते हैं स्टोर)।

दोस्तों, आप में से कितने लोग रोटी को समर्पित कहावतें और कहावतें जानते हैं? आइए उन्हें याद करें.

बच्चे: रोटी के बिना दोपहर का भोजन नहीं होता।

ढेर सारी रोशनी - ढेर सारी रोटी।

रोटी है तो गाना भी होगा.

काम नहीं करोगे तो रोटी नहीं मिलेगी.

लोगों के पास शब्द हैं - जीवन की रोटी - सिर।

शिक्षक: हाँ दोस्तों, अब भी अनाज उत्पादकों का काम बहुत कठिन और गहन है! और ताकि आप और मैं सफेद या राई की एक साधारण रोटी घर ला सकें, कंबाइन ऑपरेटरों, ट्रैक्टर चालकों, ड्राइवरों और बेकर्स ने बहुत अच्छा काम किया। कई हाथों ने अनाज को छुआ ताकि वह रोटी में बदल जाए!

शिक्षक:क्या आप बेकर बनना चाहते हैं? अब हम दुकान के खेल के लिए नमक के आटे से विभिन्न ब्रेड और बेकरी उत्पाद तैयार करेंगे। क्या आप सहमत हैं? एप्रन और स्कार्फ पहनें. आप में से प्रत्येक व्यक्ति चुनता है कि आप कौन से उत्पाद बनाना चाहते हैं। आटे को चुटकी बजाते हुए या ढेरों की सहायता से बाँट लीजिए.

एक बार जब आप इसे चुन लें, तो देखें कि आप मूर्तिकला के लिए किन तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं: पिंच करना, रोल करना, चपटा करना, दबाना, चिकना करना। बैगेल - आटे को सॉसेज या स्टिक में रोल करें और सिरों को चुटकी से जोड़ दें; चोटी - दो छड़ियों को रोल करें और उन्हें एक चोटी में बुनें; लोफ - आटे को बेलें, किनारों को छोटा करें और बीच को बड़ा करें, ऊपर से कट लगाएं, पैनकेक और पैनकेक बनाएं, आटे को चपटा करें, आदि।

जिसने भी इसे बनाया है, अपने उत्पादों को एक ट्रे पर रखें और हम सब मिलकर उन्हें बेकिंग के लिए ओवन में ले जाएंगे। ओह, कितने महान साथियों ने असली बेकर्स जैसे विभिन्न उत्पाद बनाए। रोटी से हमारे परिचय के लिए बस इतना ही! क्या आपको यह पसंद आया? बहुत अच्छा।

सुगंधित और स्वादिष्ट रोटी हमेशा मेज पर मौजूद रहती है। इसे बड़े और बच्चे मजे से खाते हैं. वहीं, हर कोई यह नहीं सोचता कि रोटी कैसे उगाई जाती है।

यह प्रक्रिया कई चरणों में होती है और इसमें काफी समय लगता है।

अनाज उगाना और तैयार करना

सबसे पहले गेहूँ उगाया जाता है। अच्छी फसल पाने के लिए इसे सर्दियों से पहले बोया जाता है। इसकी खेती के लिए खेत सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है: खरपतवारों को साफ किया जाता है, खाद डाली जाती है और जुताई की जाती है। बीजों की बुआई विशेष उपकरणों का उपयोग करके की जाती है। उद्भव के बाद, गेहूं को कीटों से उपचारित किया जाता है और पुनः उर्वरित किया जाता है। फसल की कटाई तब की जाती है जब दाने पूरी तरह पक जाते हैं और उनमें नमी की मात्रा लगभग 17% होती है। इसके बाद गेहूं मिल में जाता है, जहां इसका आटा बनाया जाता है।

ख़मीर और खट्टा

स्वादिष्ट और सुगंधित राई की रोटी पाने के लिए, आपको खट्टे आटे का उपयोग करना होगा। इसे तैयार करने के लिए यीस्ट और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का इस्तेमाल किया जाता है. यदि आप सफेद ब्रेड पकाने की योजना बना रहे हैं, तो, एक नियम के रूप में, इसके लिए केवल जीवित खमीर का उपयोग किया जाता है - आटा इससे तैयार किया जाता है।

आटा गूंथना

आटा जामन या लोई से गूंथ लिया जाता है. इसमें आटा, चीनी, नमक और सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है, साथ ही अनाज और चोकर भी, यदि नुस्खा में प्रदान किया गया हो। आटा एक बड़े कंटेनर में गूंधा जाता है - एक आटा मिक्सर। इसके बाद, आटा एक विशेष कन्वेयर से गुजरता है और कप में समाप्त होता है, जहां इसमें कई घंटे लगते हैं। एक नियम के रूप में, इस समय के दौरान आटे को दो बार फूलने का समय मिलता है।

रोटी बनाना

तैयार आटे को कन्वेयर बेल्ट पर भागों में काटा जाता है। वे मोल्डिंग से गुजरते हैं और सीधे ओवन में चले जाते हैं। आटे को 98 डिग्री के तापमान पर लगभग 35-45 मिनट तक बेक किया जाता है। परिणाम सुगंधित और स्वादिष्ट रोटी है। ब्रेड को ओवन से मैन्युअल रूप से या वैक्यूम सक्शन कप का उपयोग करके निकालें। ब्रेड को कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर पैलेटों पर रखकर पैकेजिंग या बिक्री के लिए भेज दिया जाता है।

तैयार ब्रेड को तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है; केवल कुछ किस्में 10 दिनों तक अपनी ताजगी और स्वाद नहीं खोती हैं।

विषय पर पाठ:

"रोटी कैसे उगाई जाती है?"

पाठ शिक्षक द्वारा तैयार किया गया था

कुलबर्डिना ज़ुल्फ़िया नुरिटदीनोव्ना

2014

"रोटी कैसे उगाई जाती है?" विषय पर पाठ

लक्ष्य: हमारे आस-पास की दुनिया के बारे में ज्ञान के विस्तार के आधार पर, बच्चों में कामकाजी लोगों (अनाज उत्पादकों, बेकर्स) के प्रति सम्मान और रोटी के प्रति सम्मान पैदा करें। ब्रेड के बारे में बच्चों के ज्ञान, ब्रेड उगाने की प्रक्रिया, बेकरी उत्पादों की विविधता को सारांशित और व्यवस्थित करें, कि ब्रेड रूस में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य उत्पादों में से एक है, और इसे उगाना बहुत मुश्किल है। शहर और गाँव के बीच अंतर के बारे में बच्चों के ज्ञान को समेकित करना।

दृश्य और उपदेशात्मक सामग्री: एक शहर और एक गाँव को दर्शाने वाली पेंटिंग, "ग्रोइंग ब्रेड" श्रृंखला की पेंटिंग, गेहूं और राई के कान (या चित्र), एक गेंद, एक आंखों पर पट्टी, ब्रेड (सफेद और काला), बेकरी उत्पाद।

पाठ की प्रगति:

शिक्षक: क्या आपको शहर और गाँव के बीच का अंतर याद है?बच्चे: अलग-अलग घर, परिवहन, लोगों का श्रम।

शिक्षक: गाँव में लोग क्या करते हैं?

बच्चे: वे घरेलू जानवर पालते हैं, सब्जियाँ, फल, अनाज आदि उगाते हैं।

(बच्चों के सामने एक शहर और एक गाँव को दर्शाने वाली कई पेंटिंग प्रदर्शित की जाती हैं। शिक्षक बच्चों को उन्हें ध्यान से देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।)

शिक्षक: आप कई अलग-अलग तस्वीरें देखते हैं. उन्हें ध्यान से देखें और किसी एक सामान्य विशेषता के अनुसार चित्रों को दो समूहों में विभाजित करने का प्रयास करें।

(बच्चे चित्रों को उन चित्रों में बाँटते हैं जो शहर से संबंधित हैं और जो गाँव से संबंधित हैं।)

शिक्षक: अब पहेली का अनुमान लगाएं:

आसानी से और शीघ्रता से अनुमान लगाएं:

कोमल, रसीला और सुगंधित,

वह काला है, वह सफ़ेद है,

और कभी-कभी इसे जला दिया जाता है।

उसके बिना दोपहर का भोजन ख़राब है

दुनिया में इससे अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है!(उत्तर: रोटी।)

शिक्षक: पहेली में किन शब्दों से आपको यह अनुमान लगाने में मदद मिली कि यह रोटी थी?

बच्चे: मुलायम, रसीला, सुगंधित, काला, सफ़ेद, जला हुआ।

शिक्षक: यह सही है, शाबाश! आज हम बात करेंगे रोटी के बारे में. हर दिन हम सफेद और काली ब्रेड खाते हैं; कई लोगों को सूखी ब्रेड, कुकीज़ और विभिन्न केक पसंद होते हैं। क्या आप जानते हैं कि वे सब इसे किस चीज़ से बनाते हैं?

बच्चे: आटे से बना हुआ.

शिक्षक: आपको आटा कहाँ से मिलता है? अनाज से आटा प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत अधिक श्रम खर्च करने की आवश्यकता है: पहले राई और गेहूं उगाएं, फिर कटाई करें। अनाज उत्पादक यही करते हैं(कोरस में और व्यक्तिगत रूप से दोहराएं)। सुनो, क्या दिलचस्प शब्द है: यह दो शब्दों को जोड़ता है: "रोटी" और "काम"। यह कैसा काम? अनाज के पौधे कैसे उगाए जाते हैं?

(चित्र के आधार पर कार्य किया जाता है। सभी बच्चे मिलकर चित्रों की एक श्रृंखला के आधार पर एक कहानी बनाते हैं।)

(बच्चों के सामने एक चित्र है: एक खेत में ट्रैक्टर ज़मीन जोत रहा है।)

शिक्षक: हम कहाँ आ गए हैं?

बच्चे: मैदान पर।

शिक्षक: हम वहां क्या देखते हैं?

बच्चे: ट्रैक्टर जमीन की जुताई करता है.

शिक्षक: वह इसे क्यों कर रहा है?

बच्चे: ताकि जमीन मुलायम रहे.

शिक्षक: ट्रैक्टर पर कौन काम करता है?

बच्चे: ट्रैक्टर चालक.

शिक्षक: क्या आप किसान कह सकते हैं? उन्होंने ज़मीन जोत ली, और फिर वे खेत में क्या करते हैं?

(शिक्षक अनाज बोते लोगों की तस्वीर दिखाते हैं।)

शिक्षक: अनाज को अंकुरित होने के लिए क्या आवश्यक है?

बच्चे: सूरज, गर्मी, पानी, जुती हुई ज़मीन।

शिक्षक: इस तस्वीर को देखो। यह क्या दर्शाता है?

बच्चे: एक हवाई जहाज़ एक खेत में उर्वरक का छिड़काव करता है।

शिक्षक: सूरज ने अनाज को गर्म कर दिया, बारिश हुई, लोगों ने खेत में खाद डाली, और हमारा अनाज अंकुर में बदल गया, और फिर बालियों में।(अनाज स्पाइकलेट्स का प्रदर्शन।) क्या किसी ने देखा है कि ये पौधे कैसे दिखते हैं? मैं तुम्हारे लिए ये पौधे लाया हूँ। ये गेहूँ और राई की बालियाँ हैं। आइए उन पर नजर डालें. आप इस स्पाइकलेट के बारे में क्या कह सकते हैं?

(बच्चे स्पाइकलेट के विवरण के आधार पर एक शोध कहानी बनाते हैं।)

बच्चे: वह लंबा, पतला और बहुत लंबे एंटीना वाला है। यह राई की एक स्पाइक है. राई के दाने भी लम्बे होते हैं।

शिक्षक: आप हमें गेहूँ की बाली के बारे में क्या बता सकते हैं? वह किस तरह का है?

बच्चे: गेहूँ की बालियाँ छोटी, मोटी, टेंड्रिल छोटी और दाने गोल होते हैं।

गेंद के साथ शब्दावली उपदेशात्मक खेल

शिक्षक एक प्रश्न पूछता है और गेंद बच्चे की ओर फेंकता है। बच्चा उत्तर देता है और गेंद शिक्षक को लौटाता है, जिससे "रोटी" शब्द से संबंधित एक शब्द बनता है:

रोटी को प्यार से बुलाओ(रोटी)।

किस प्रकार की रोटी के टुकड़े?(रोटी)।

ब्रेड से बना क्वास क्या कहलाता है?(रोटी)।

रोटी काटने का उपकरण(ब्रेड स्लाइसर).

रोटी के व्यंजन(रोटी का डिब्बा)।

रोटी कौन उगाता है?(अनाज उत्पादक)।

रोटी कौन पकाता है?(ब्रेड बेकर)।

उस फ़ैक्टरी का नाम बताइए जहाँ ब्रेड पकाई जाती है(बेकरी)।

आटा उत्पाद क्या कहलाते हैं?(बेकरी उत्पाद)।

शिक्षक: खैर, अनाज पक गया है। और अन्य मशीनें क्षेत्र में प्रवेश करती हैं - कंबाइन।(चित्र दिखाएँ.) कंबाइन पर कौन काम करता है?

बच्चे: संयोजक(व्यक्तिगत रूप से और कोरस में दोहराएँ।)

शिक्षक: एक हार्वेस्टर स्पाइकलेट्स के साथ क्या करता है?

बच्चे: वह बालियों को काटता है, उनसे अनाज निकालता है और इन अनाजों को एक विशेष आस्तीन (हॉपर) के माध्यम से एक ट्रक में डाला जाता है। फिर अनाज को मिल में ले जाया जाता है. वहां वे जमीन और जमीन हैं। यह आटा निकला।

शिक्षक: आप आटे से क्या पका सकते हैं? इसे दो शब्दों में कैसे कहें?

बच्चे: बेकरी उत्पाद।

शिक्षक: आप किस दुकान से बेक किया हुआ सामान खरीद सकते हैं?

बच्चे: बेकरी पर।

उपदेशात्मक खेल "स्वाद का पता लगाएं"

शिक्षक: अब हम बेकरी में जायेंगे.

(बच्चे उस मेज पर जाते हैं जिस पर पका हुआ सामान पड़ा होता है।)

शिक्षक: हमारी बेकरी में कौन से उत्पाद हैं? क्या आप अनेक पके हुए माल के बारे में जानते हैं?

क्या आप इन्हें खाना पसंद करते हैं? अब हम देखेंगे कि क्या आप इन्हें स्वाद से पहचान सकते हैं?

(बच्चे स्वाद से बेकरी उत्पादों का अनुमान लगाते हैं।)

शिक्षक: आप देखिये दोस्तों, रोटी पाने में कितनी मेहनत लगती है। रूसी लोगों ने हमेशा रोटी का बहुत सावधानी से इलाज किया है। रोटी के बारे में कई कहावतें हैं। क्या आप किसी को जानते हैं?

(बच्चों के उत्तर।)

शिक्षक: "रोटी हर चीज़ का मुखिया है।" वे ऐसा क्यों कहते हैं? अब आप जानते हैं कि हमारी मेज पर रोटी कहाँ से आती है, इसे उगाना कितना कठिन है, और इसलिए आप लोगों को रोटी का सम्मान करना चाहिए।

5-7 साल के बच्चों के लिए बातचीत: "रोटी हर चीज़ का मुखिया है"

बातचीत की प्रगति

रोटी के बारे में किताबें गिनना।

बारिश, बारिश, पानी - रोटी की फसल होगी।
वहाँ बन्स होंगे, वहाँ बेक किया हुआ सामान होगा, वहाँ स्वादिष्ट चीज़केक होंगे।

जैसे-जैसे समय बीतता गया, लोगों ने मिट्टी को ढीला करने के लिए कृषि में पालतू जानवरों का उपयोग करना शुरू कर दिया। एक लकड़ी का हल दिखाई दिया, जिसकी सहायता से मिट्टी को काटा गया, पलटा गया और ढीला किया गया।

और समय आएगा
ट्रैक्टर मैदान में निकलेंगे. (हम अपनी भुजाओं को कोहनियों पर मोड़ते हैं, उन्हें लयबद्ध रूप से आगे-पीछे करते हैं)
आओ फसल काटें। (झुकें, मक्के की कटाई की नकल करें)
चलो एक रोटी सेंकें! (हम अपने हाथों को छाती के स्तर पर एक वृत्त के आकार के ताले में बांधते हैं)
नोट: खेल 2-3 बार खेला जाता है
प्रस्तुतकर्ता:शाबाश लड़कों. हमने अच्छा खेला. अब अपनी कुर्सियों पर बैठ जाएं और अपनी बातचीत जारी रखें। प्रकृति में अनेक अनाज की फसलें पाई जाती हैं। लेकिन इंसानों के लिए सबसे अधिक पौष्टिक राई और गेहूं हैं।

रोटी के बारे में रूसी कहावतें सुनें।

रोटी और पानी वीरतापूर्ण भोजन हैं।
रोटी पिता, पानी माँ.
रोटी खाओ, अच्छे लोगों की सुनो.
रोटी न हो तो दोपहर का भोजन ख़राब होता है।
पसीना आने तक काम करो, जब चाहो रोटी खाओ।
आपकी पीठ पर पसीने का मतलब मेज पर रोटी है।

रोटी के बारे में पहेलियाँ।

आसानी से और शीघ्रता से अनुमान लगाएं:
कोमल, रसीला और सुगंधित,
वह काला है, वह सफ़ेद है,
और कभी-कभी इसे जला दिया जाता है। (रोटी)

वे कुचलते और लुढ़कते हैं
इन्हें ओवन में सख्त किया जाता है.
फिर मेज पर
उन्होंने चाकू से काटा. (रोटी)

अंगूठी सरल नहीं है,
सोने की अंगूठी,
चमकदार, कुरकुरा,
हर किसी को आनंद लेने के लिए...
क्या भोजन है! (बारंका या बैगेल।)

यहाँ यह है - गर्म, सुनहरा।
हर घर में, हर मेज पर -
वह आया - वह आया.
इसमें स्वास्थ्य है, हमारी ताकत है,
इसमें अद्भुत गर्माहट है.
कितने हाथ उठे उस पर,
संरक्षित और संरक्षित! (रोटी)

आप फ्राइंग पैन में क्या डालते हैं?
हाँ, वे इसे चार बार मोड़ते हैं? (पेनकेक्स)

रोटी के बारे में शुद्ध बातें.

झोक-झोक-झोक एक पाई है।
शकी-शकी-शकी - माँ पाई तल रही है।
झोक-झोक-झोक - पाई खाओ बेटी।
ची-ची-ची - रोल ओवन में बेक किये जाते हैं।
आच-आच-आच - हमारा कलच स्वादिष्ट होगा।
प्रस्तुतकर्ता:दोस्तों, आज हमने जाना कि रोटी के एक दाने को हमारी खाने की मेज पर पहुंचने में कितना समय लगता है। अब मुझे लगता है कि आप में से प्रत्येक व्यक्ति रोटी का ध्यान और सम्मान के साथ व्यवहार करेगा। जो व्यक्ति रोटी बचाना नहीं सीखता वह कभी भी अपने आस-पास के लोगों के सम्मान का आनंद नहीं उठा पाएगा।

अनुभूति। बाहरी दुनिया से परिचित होने पर एक पाठ का सारांश

विषय: "रोटी कैसे उगाई जाती है"

लक्ष्य: बच्चों को रोटी उगाने की प्रक्रिया से परिचित कराएं।

कार्य : 1. इस बात का अंदाजा लगाएं कि रोटी हमारी मेज पर कैसे आई, लोगों के श्रम की सामग्री, काम में उनकी सुसंगतता और पारस्परिक सहायता और श्रम के मशीनीकरण पर ध्यान दें।

2. भाषण की व्याकरणिक संरचना में सुधार करें।

3. पहेलियां सुलझाना सीखें.

4. बच्चों के ज्ञान को समेकित करना कि रोटी रूस में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य उत्पादों में से एक है।

5. बच्चों में लोगों के काम और रोटी के प्रति सम्मान की भावना पैदा करें।

पद्धतिगत तकनीकें:

शिक्षक की कहानी, कविताएँ पढ़ना, कहावतें, पहेलियाँ, चित्र देखना, बच्चों के लिए प्रश्न, बच्चों के प्रश्नों के उत्तर।

शब्दावली कार्य.

जुताई, बुआई, बुआई, हैरो, हल, फसल, मक्के का खेत, गठबंधन, खमीर, पुआल, खलिहान, वट लिफ्ट।

सामग्री और उपकरण:

चित्र, कविताएँ, गेहूँ की बालियाँ, गेहूँ और राई की रोटी, सूखी रोटी, कुकीज़।

प्रारंभिक काम:

ए. मुसाटोव के काम "हियर इज़ ए लोफ" का एक अंश पढ़ना; "क्षेत्र में प्रभारी कौन है?", दृष्टांतों को देखना, कहावतें याद करना, बातचीत।

साहित्य: के। वी। नज़रेंको "सेट के लिए पद्धतिगत सिफारिशें" रोटी हमारे पास कैसे आती है "

बच्चों की गतिविधियों का आयोजन किया

1. संगठनात्मक क्षण.

ध्यान दें ध्यान! जो लोग काम और ज्ञान की दुनिया में एक रोमांचक यात्रा करना चाहते हैं! मैं हर किसी से अपनी सीट लेने के लिए कहता हूं और चलो सड़क पर चलते हैं।

दोस्तों, पहेली का अनुमान लगाओ:

मैं काला हूं

मैं श्वेत हो सकता हूं

मैं सुर्ख हूँ

और कभी-कभी थोड़ा जल भी जाता है

लेकिन यह कोई समस्या नहीं है!

यह क्या है? बच्चों के उत्तर.

यह सही है, यह रोटी है।

वह उस ट्रे से एक नैपकिन लेता है जिस पर एक प्रदर्शनी है: सफेद और राई की रोटी, सूखी रोटी, कुकीज़, जिंजरब्रेड।

2. रोटी के बारे में बातचीत.

हम सभी हर दिन सफेद और काली ब्रेड खाते हैं; कई लोगों को सूखी ब्रेड, कुकीज़ और विभिन्न केक पसंद होते हैं।

बच्चे इसे देखते हैं और अपने प्रभाव साझा करते हैं।

कौन जानता है कि वे सभी किस चीज से बने हैं?बच्चों के उत्तर.

- आटा क्या है और यह कहाँ से प्राप्त होता है?बच्चों के उत्तर.

गेहूं का आटा गेहूं के दानों से प्राप्त होता है, और राई का आटा राई के दानों से प्राप्त होता है। अनाज से आटा प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत अधिक श्रम खर्च करने की आवश्यकता है: पहले राई और गेहूं उगाएं, फिर कटाई करें। अनाज उत्पादक यही करते हैं। दोस्तों क्या आप जानना चाहते हैं कि यह किस तरह का काम है?बच्चों के उत्तर.

सबसे पहले, अनाज उत्पादक बुआई के लिए मिट्टी तैयार करते हैं। शरद ऋतु में, उर्वरकों को विशेष प्रसार मशीनों का उपयोग करके खेतों में लगाया जाता है। फिर वे ट्रैक्टरों से जमीन की जुताई करते हैं, मिट्टी में उर्वरक मिलाते हैं और साथ ही जुताई करते हैं - यह मिट्टी को ढीला कर रहा है ताकि कोई गांठ न रहे।(चित्र दिखाते हुए)

हेंगा - यह एक उपकरण है जो जमीन को ढीला करता है ताकि नमी, हवा और गर्मी उसमें प्रवेश कर सके।

मजबूत मशीनें लोगों को रोटी उगाने और फसल काटने में मदद करती हैं। वसंत ऋतु में, जैसे ही ज़मीन पिघलती और सूखती है, एक ट्रैक्टर खेत में आ जाता है। इसका नेतृत्व कौन कर रहा है?बच्चों के उत्तर.

ट्रैक्टर लोहे का हल खींचता है, जो जमीन की गहरी जुताई करता है।

(शिक्षक पोगोरेलोव्स्की की कविता का एक अंश पढ़ता है)

ट्रैक्टर मैदान में चले जाते हैं

ट्रेलर पर हल खींचना

हल चाकू की तरह काटते हैं

मोटी रसदार काली मिट्टी.

और अब पृथ्वी नरम, ढीली, आज्ञाकारी हो गई है।(चित्र दिखाते हुए)

अब आप बुआई शुरू कर सकते हैं!

सीडर्स ट्रैक्टर से जुड़े होते हैं, और वे गेहूं के दानों को समान, साफ पंक्तियों में मिट्टी में डालते हैं।(चित्र दिखाते हुए)

गेहूं अंकुरित हो गया है. बालियों में दाने पूरी गर्मियों में पकते हैं। इस समय मैदान पूरा हरा-भरा है, बहुत सुन्दर है।

सूरज आकाश में धारियाँ खींचता है,

पक्षी गाने लगे...

कान से कान पका हुआ,

मेरी धरती की मीठी रोटी.

(चित्र दिखाते हुए)

- मैं अनाज के खेत को मक्के का खेत भी कहता हूं।

(शिक्षक यू. ज़दानोव्स्काया की एक कविता का एक अंश पढ़ता है)

मेरा मक्के का खेत, मेरा मक्के का खेत, मेरा सुनहरा मक्के का खेत!

तुम धूप में पक रहे हो, कान भर रहे हो;

तुम्हारे द्वारा, हवा के द्वारा, मानो नीले समुद्र में,

लहरें बस चलती रहती हैं, खुली जगह में चलती रहती हैं...

लेकिन अनाज पक चुका है. फसल की कटाई शुरू हो जाती है.(बच्चे कोरस में और व्यक्तिगत रूप से शब्द दोहराते हैं)और अन्य मशीनें क्षेत्र में प्रवेश करती हैं - कंबाइन।(चित्र दिखाते हुए)

- वह लहर के माध्यम से चलता है, अनाज पाइप से बहता है” - यह एक कंबाइन हार्वेस्टर के बारे में एक पहेली है। कंबाइन पर कौन काम करता है?

बच्चों के उत्तर. (कम्बाइनर - नया शब्द, शब्द को कोरस में और व्यक्तिगत रूप से दोहराएं)

कंबाइन क्या करता है?बच्चों के उत्तर.

कंबाइन - बालियों को काटता है और उनमें से अनाज निकालता है, इन अनाजों को एक विशेष लंबी आस्तीन के माध्यम से ट्रकों में डाला जाता है, जो कंबाइन ऑपरेटर के संकेत पर लगातार चलते रहते हैं। और निश्चित अंतराल पर कंबाइनर के भूसा भंडारण टैंक से भूसे के बड़े पीले झटके निकलते रहते हैं।(चित्र दिखाते हुए)

- गाड़ियाँ अनाज को फर्श तक पहुँचाती हैं - यह एक बड़ा खुला क्षेत्र है जहाँ अनाज को साफ किया जाता है और धूप में सुखाया जाता है। फिर अनाज का कुछ हिस्सा बीज खलिहानों में चला जाता है, और बाकी अनाज राज्य को सौंप दिया जाता है। इस अनाज को लिफ्ट में ले जाया जाता है - अनाज भंडारण के लिए विशेष संरचनाएं।(चित्र दिखाते हुए)

- रोटी और अन्य अनाज उत्पाद प्राप्त करने के लिए, अनाज को लिफ्ट से आटा मिलों या मिलों में ले जाया जाता है, जहां इसे पीसकर आटा बनाया जाता है।

मिल में गेहूं है

यहाँ उसके साथ यही हो रहा है!

वे इसे प्रचलन में ले रहे हैं!

वे उसे पीसकर चूर्ण बना देंगे!

अनाज आटा बन गया.

(पोगोरेलोव्स्की)

फिर कहाँ?

बच्चों के उत्तर. (बेकरी के लिए)

यह सही है, आटा बेकरी में ले जाया जा रहा है। बेकरी में खट्टे आटे के बड़े-बड़े भंडार हैं। आटा, नमक, चीनी, पानी, खमीर को स्टार्टर के साथ बर्तन में मिलाया जाता है, और विशेष मशीनें ब्रेड का आटा गूंधने के लिए यांत्रिक "हाथों" का उपयोग करती हैं। अन्य मशीनें आटे को बराबर भागों में काटती हैं और इसे ब्रेड, रोटियां, बन्स, बैगल्स और वह सब कुछ पकाने के लिए बड़े ओवन में स्थानांतरित करती हैं जो हमें बहुत पसंद है, जिसके बिना एक भी नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना नहीं चल सकता।

3. शारीरिक व्यायाम "रोटी"

आटे में आटा गूंथ लिया गया,(अपनी मुट्ठियाँ भींचो और खोलो)

और आटे से हमने बनाया:(हथेलियों से ताली, "मूर्तिकला")

पाई और बन्स, (बारी-बारी से दोनों हाथों की उंगलियों को फैलाएं, छोटी उंगली से शुरू करते हुए)

मीठे चीज़केक,

बन्स और रोल्स -

हम सब कुछ ओवन में बेक करेंगे। (दोनों हथेलियाँ ऊपर की ओर मुड़ जाती हैं)

स्वादिष्ट! (पेट पर हाथ फेरें)

आप देखिये दोस्तों, रोटी पाने में कितनी मेहनत लगती है। रूसी लोगों ने हमेशा रोटी का बहुत सावधानी से इलाज किया है।

4. कहावतें पढ़ना

रोटी हर चीज़ का मुखिया है. सिर्फ तीन शब्द, लेकिन रोटी के महत्व के बारे में कहावत बिल्कुल वही कहती है। दोस्तों, आइए इस कहावत को दोहराएं और याद रखें।

इस कहावत को बच्चों द्वारा कोरस में और व्यक्तिगत रूप से दोहराना।

सुनो दोस्तों, रोटी के बारे में और कौन सी कहावतें हैं:

"रोटी के बिना दोपहर का भोजन नहीं होता"

"रोटी पिता है, जल माता है"

"अगर रोटी है तो गाना भी होगा"

"ढेर सारी रोशनी - ढेर सारी रोटी"

"आपको उतनी ही रोटी लेनी है जितनी आप खा सकते हैं"

"आपको हमेशा अपनी रोटी ख़त्म करनी चाहिए"

"आपको रोटी फर्श पर नहीं फेंकनी चाहिए"

5. बॉल गेम "प्रश्न और उत्तर"

लक्ष्य: उत्तर के लिए "ब्रेड" शब्द के समान मूल वाले शब्दों का चयन करने की क्षमता विकसित करें।

खेल कार्य : गेंद पकड़ते समय ध्यान केंद्रित करें और प्रश्न का सही उत्तर दें।

सामग्री: गेंद.

प्रगति:

शिक्षक एक प्रश्न पूछता है और गेंद बच्चे की ओर फेंकता है, बच्चा उत्तर देता है और गेंद वयस्क को लौटा देता है।

रोटी को प्यार से बुलाओ (खलेबुशेक)

किस प्रकार की रोटी के टुकड़े? (रोटी)

ब्रेड से बना क्वास क्या कहलाता है? (रोटी)

ब्रेड काटने का उपकरण (ब्रेड स्लाइसर)

रोटी भंडारण कंटेनर? (रोटी का डिब्बा)

रोटी कौन उगाता है? (अनाज उत्पादक)

रोटी कौन पकाता है? (ब्रेड बेकर)

उस फ़ैक्टरी का नाम बताइए जहाँ ब्रेड पकाई जाती है? (बेकरी)

आटा उत्पाद क्या कहलाते हैं? (बेकरी)

6. प्रतिबिम्ब

दोस्तों, कृपया मुझे बताएं:

अनाज की अच्छी फसल उगाने के लिए अनाज उत्पादक खेतों में क्या काम करते हैं?

बच्चों के उत्तर. (हल चलाना, हेरो चलाना, बोना, काटना)

कौन सी मशीनें अनाज उत्पादकों की मदद करती हैं?

बच्चों के उत्तर (ट्रैक्टर, कंबाइन, ट्रक)

आपको रोटी का इलाज कैसे करना चाहिए?

बच्चों के उत्तर.

रोटी हमारे देश की मुख्य संपत्ति है और इसे संरक्षित किया जाना चाहिए।