क्या पेप्सी लाइट में कैलोरी होती है? "कोका-कोला लाइट": कैलोरी सामग्री, लाभकारी गुण, लाभ और हानि। खाना पकाने में कोला हल्का

aspartame- मेरे प्रिय और धन्य में समाहित पेप्सी लाइट . यह चीनी की तुलना में लगभग 160-200 गुना अधिक मीठा है, इसमें कोई गंध नहीं है और यह पानी में अत्यधिक घुलनशील है। हालांकि इस स्वीटनर में प्रोटीन की तरह कैलोरी होती है 4 किलो कैलोरी/ग्राम, मीठा स्वाद बनाने के लिए एस्पार्टेम की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, इसलिए भोजन की कैलोरी सामग्री में इसके योगदान को ध्यान में नहीं रखा जाता है। चीनी की तुलना में, एस्पार्टेम से मिठास का स्वाद धीमा लगता है और लंबे समय तक रहता है। गर्म करने पर, एस्पार्टेम नष्ट हो जाता है और इसलिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए उपयुक्त नहीं है।

विभिन्न ब्रांडों के तहत पाया जाने वाला एस्पार्टेम सबसे आम चीनी विकल्प है, और, दुर्भाग्य से, सबसे हानिकारक है। इस तथ्य के बावजूद कि वैश्विक चीनी विकल्प बाजार में एस्पार्टेम की हिस्सेदारी 25% से अधिक है, इसे कई देशों में प्रतिबंधित कर दिया गया है क्योंकि इसके व्यापक दुष्प्रभाव हैं। स्वतंत्र अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि लंबे समय तक उपयोग से एस्पार्टेम एलर्जी, अनिद्रा और अवसाद का कारण बनता है। इसे सहन किया जा सकता है, लेकिन एस्पार्टेम, जो जानवरों में मस्तिष्क कैंसर का कारण बनता है, मनुष्यों में कैंसरजन की भूमिका निभा सकता है। इसके अलावा, एस्पार्टेम का एक मेटाबोलाइट मेथनॉल है, जिसे जहरीला माना जाता है।

पेप्सी लाइट के अन्य आनंद:

मिश्रण: शुद्ध पेयजल, कार्बन डाइऑक्साइड, मिठास (E950, E951, E955), डाई (E150a), अम्लता नियामक (E330, E 331, E338), परिरक्षक (E211), कैफीन, प्राकृतिक स्वाद "पेप्सी", "टॉपनॉट", प्राकृतिक अर्क.

ई-950एसेसल्फेम पोटैशियम एसेसल्फेम पोटैशियम
ई-951एस्पार्टेम एस्पार्टेम
ई-955सुक्रालोज़ (ट्राइक्लोरोगलैक्टोसुक्रोज़) सुक्रालोज़ (ट्राइक्लोरोगलैक्टोसुक्रोज़)

ई-330साइट्रिक एसिड
ई-331सोडियम साइट्रेट, सोडियम डाइहाइड्रोजन साइट्रेट, डिसोडियम मोनोहाइड्रोजन साइट्रेट, ट्राइसोडियम साइट्रेट सोडियम साइट्रेट: (i) मोनोसोडियम साइट्रेट, (ii) डिसोडियम साइट्रेट, (iii) ट्राइसोडियम साइट्रेट
ई-338फॉस्फोरिक एसिड

ई-211सोडियम बेंजोएट सोडियम बेंजोएट

मैं इन सबके खतरों के बारे में भी नहीं लिखूंगा। लेकिन! मैं अब भी उससे प्यार करता हूं...) इसलिए हम खुद को खुराक में जहर देते हैं, और बहुत ही कम मात्रा में खुद को इसकी अनुमति देते हैं...

साइक्लामेट- गोलियों में निहित रियोजिसका मैं समय-समय पर सेवन करता हूं। सस्ता, चीनी से 30 गुना ज़्यादा मीठा। दुनिया में केवल कुछ ही देशों में इसकी अनुमति है, और गुर्दे की विफलता के संदेह के कारण पश्चिमी यूरोप और अमेरिका में 40 वर्षों के लिए प्रतिबंधित कर दिया गया है।

हानिरहित:
एकमात्र ऐसा विकल्प है जो कैंसरजन्यता के आरोपों से बचा है और सभी चीनी विकल्पों में से सबसे हानिरहित है सुक्रालोज़. सच है, इसकी उच्च लागत के कारण, यह हमारे बाजार में व्यापक नहीं हो पाया है। वर्तमान में, स्वीटनर बाजार में एक और स्वीटनर सामने आया है - स्टीविया जड़ी बूटी का अर्क, या स्टेवियोसाइड, शतायु लोगों के देश जापान में बहुत लोकप्रिय है। माना जाता है कि यह दवा पूरी तरह से हानिरहित है।
फिर भी हानिरहित फ्रुक्टोज, लेकिन वे उसके अधर्मी से बेहतर हो जाते हैं, इसलिए वह हमारी मित्र नहीं है।)

पेप्सी लाइट एक कम चीनी वाला, अत्यधिक कार्बोनेटेड शीतल पेय है, जिसे पहली बार 1964 में जारी किया गया था। 1980-90 में इस पेय की आपूर्ति पश्चिमी और पूर्वी यूरोप के देशों में की जाने लगी, जहाँ कुछ ही समय में इसने आबादी के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली। यूके और यूएस में इसे डाइट पेप्सी के नाम से जाना जाता है। 2010 तक, पेप्सी लाइट के सभी कार्बोनेटेड शीतल पेय की बिक्री प्रतिशत 5.3% है।

रूस में, पेय का मुख्य निर्माता पेप्सिको होल्डिंग्स एलएलसी है।

प्रति 100 ग्राम पेप्सी लाइट की कैलोरी सामग्री 0.3 किलो कैलोरी है

पेप्सी लाइट में पानी, कार्बन डाइऑक्साइड, रंग, मिठास, कैफीन, संरक्षक और अम्लता नियामक शामिल हैं।

मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव

पेप्सी लाइट को पाचन तंत्र के रोगों वाले व्यक्तियों द्वारा पीने के लिए निषिद्ध है: तीव्र या पुरानी गैस्ट्रिटिस, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर, श्लेष्म झिल्ली का क्षरण, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, ग्रहणीशोथ और अन्य। अन्यथा, प्रत्यक्ष ऊतक क्षति और हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पादन की उत्तेजना के कारण विकृति खराब हो सकती है।

अम्लता नियामक के रूप में मौजूद फॉस्फोरिक एसिड, हड्डियों से कैल्शियम के रिसाव का कारण बनता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस, यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस होता है।

पेय का लंबे समय तक सेवन एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास में योगदान देता है, जिसमें खुजली, जलन, त्वचा की लाली, दाने और कोमल ऊतकों की सूजन होती है। एंटीहिस्टामाइन थेरेपी के साथ भी पैथोलॉजी औसतन चार सप्ताह तक चलती है।

डाई, जिसमें मिथाइलिमिडाज़ोल होता है, को 2011 में एक कार्सिनोजेनिक पदार्थ के रूप में मान्यता दी गई थी जो घातक ट्यूमर के गठन और विकास को बढ़ावा देता है। हालाँकि, कंपनी ने प्राप्त आंकड़ों की निष्पक्षता पर सवाल उठाते हुए इस निर्णय पर पुनर्विचार करने पर जोर दिया।

2012 में, निर्माता ने पेय की संरचना में बदलाव की घोषणा की, क्योंकि कैलिफ़ोर्निया में नए विनिर्माण मानक सामने आए। हालाँकि, नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, रंगों की सांद्रता और प्रकार समान स्तर पर रहे।

पेप्सी लाइट में साइट्रिक एसिड, मिठास और संरक्षक भी होते हैं, जो दांतों पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इनेमल की मोटाई कम करते हैं और दांतों की सड़न को बढ़ावा देते हैं।

पेय का इतिहास

प्रथम विश्व युद्ध के बाद, चीनी की ऊंची कीमतों के कारण कंपनी घाटे में चलने लगी, इसलिए उत्पादन बंद करना पड़ा और संपत्तियां बेचनी पड़ीं। उसी समय, पेय तैयार करने का रहस्य खुल गया, क्योंकि एक संघीय अदालत ने सिरप की संरचना के बारे में जानकारी मांगी। फिर एक प्रतिस्पर्धी कंपनी कोका-कोला खुली।

बीसवीं सदी के 30 के दशक के बाद, पेप्सी कोला ने कम कीमतों और निर्माताओं द्वारा सक्रिय विज्ञापन के माध्यम से अपनी लोकप्रियता फिर से हासिल कर ली। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, यह उत्पाद अन्य लोकप्रिय कंपनियों को पछाड़कर अपने मुख्य प्रतिद्वंद्वी के बाद नंबर 2 पेय बन गया।

1964 में, कंपनी का पहला नारा, "आप पेप्सी पीढ़ी हैं" सामने आया। इक्कीसवीं सदी की शुरुआत में, पेप्सी कंपनी ने एक नया लोगो बनाया, जिसमें एक मुस्कान शामिल थी जो उत्पाद की मात्रा और संरचना के आधार पर बढ़ती थी। उदाहरण के लिए, पेप्सी लाइट पैकेजिंग पर इमोटिकॉन में हल्की सी मुस्कान थी। लेकिन जल्द ही उन्होंने इस विचार को त्याग दिया और क्लासिक संस्करण में लौट आए।

कैलोरी या ऊर्जा मूल्य- यह ऊर्जा की वह मात्रा है जो भोजन के कारण मानव शरीर में जमा होती है और शारीरिक गतिविधि के कारण खपत होती है। माप की इकाई किलोकैलोरी (एक किलोग्राम पानी को एक डिग्री सेल्सियस बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा) है। हालाँकि, एक किलोकैलोरी को अक्सर केवल कैलोरी के रूप में संदर्भित किया जाता है। इसलिए, जब हम कैलोरी कहते हैं, तो ज्यादातर मामलों में हमारा मतलब किलो कैलोरी से होता है। इसका पदनाम kcal है।

पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की मात्रा।

रासायनिक संरचना- उत्पाद में मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री।

जब हम डाइट पर जाते हैं तो कोक और पेप्सी लाइट पीने में बहुत मजा आता है। स्वाभाविक रूप से: जब नियमित कोला में प्रति 100 मिलीलीटर में 42 किलो कैलोरी (+ चीनी की एक बड़ी मात्रा) होती है, तो चीनी मुक्त कोला एक वास्तविक मोक्ष बन जाता है। डॉ. डुकन सीधे उन सभी लोगों को इसकी अनुशंसा करते हैं जो उनकी पद्धति का उपयोग करके वजन कम कर रहे हैं। लेकिन क्या भूख मिटाने का ये तरीका वाकई इतना अच्छा है?

इन्फोग्राफिक्स: एक हजार शब्दों के बजाय

यह भयानक एस्पार्टेम

स्वीटनर एस्पार्टेम की बदौलत डाइट कोक अपना मीठा स्वाद बरकरार रखता है। वैसे, एस्पार्टेम को इतिहास में सबसे अधिक अध्ययन किए गए आहार अनुपूरक का सम्मानजनक खिताब प्राप्त है। एस्पार्टेम चीनी की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक मीठा होता है, इसलिए आपको इसकी बहुत ही कम आवश्यकता होती है। साथ ही, एस्पार्टेम स्वास्थ्य को तभी नुकसान पहुंचा सकता है जब शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम 40 मिलीग्राम की एक सुरक्षित खुराक से अधिक हो। सरल गणना से पता चलता है कि 68 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति को शरीर को किसी भी तरह से नुकसान पहुंचाने के लिए एक दिन में 20 से अधिक कैन पेप्सी लाइट पीने की आवश्यकता होगी।

(हालाँकि, यह केवल एस्पार्टेम पर लागू होता है। सामान्य तौर पर, हल्के सोडा का अधिक उपयोग न करें - यदि आप एक दिन में 3 कैन से अधिक का सेवन करते हैं, तो पेय की उच्च अम्लता के कारण क्षय का खतरा काफी बढ़ जाता है। अध्ययन)

हालाँकि, एस्पार्टेम में एक और खतरा छिपा है। यह अमीनो एसिड से बना है, और उनमें से एक, फेनिलैनिन, फेनिलकेटोनुरिया वाले लोगों द्वारा अवशोषित नहीं होता है। अभी तक, कुछ लोगों के इस विशेष अमीनो एसिड के प्रति असहिष्णु होने का कारण स्पष्ट नहीं हो पाया है।

अपनी सिद्ध हानिरहितता के बावजूद, डाइट कोला को स्वास्थ्यवर्धक नहीं माना जाता है। कोका कोला कंपनी ने हाल ही में एक नया संस्करण पेश किया है - डाइट कोक प्लस, विटामिन और खनिजों से भरपूर कोला। लेकिन इस कदम ने भी, उदाहरण के लिए, कनाडा को अपने क्षेत्र में डाइट कोक की बिक्री की अनुमति देने के लिए मजबूर नहीं किया।

आहार सोडा की संरचना और अन्य खतरे

डाइट कोला में प्रति 100 ग्राम में 0.3 किलो कैलोरी होती है, लेकिन फिर भी, अमेरिकी वैज्ञानिक समुदाय सीएसई (काउंसिल ऑफ साइंस एडिटर्स) के एक हालिया अध्ययन से साबित हुआ कि डाइट ड्रिंक आपको वजन कम करने में मदद नहीं कर सकते हैं, बल्कि इसके विपरीत, वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। यह सब इस बारे में है कि सोडा में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड पेट की दीवारों को कैसे प्रभावित करता है। यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करता है। और यह स्राव व्यक्ति में गंभीर भूख का कारण बनता है। परिणामस्वरूप, आप या तो भोजन पर झपट पड़ते हैं और अधिक खा लेते हैं, या अंत तक इसे सहन करते हैं, जो पेट के अल्सर से भरा होता है।

डाइट कोक का एक और नुकसान इसमें मौजूद फॉस्फोरिक एसिड है। यह शरीर से कैल्शियम को हटाने में मदद करता है, वस्तुतः इसे हड्डियों से साफ करता है। परिणामस्वरूप, हड्डियाँ भंगुर हो जाती हैं, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का विकास हो सकता है।

और बीबीसी के प्रयोगों को न भूलें: टीवी पत्रकारों ने "हल्के" कार्बोनेटेड पानी से पुराने दागों को सफलतापूर्वक साफ़ किया, इसे ग्लास क्लीनर के रूप में इस्तेमाल किया, आदि।

कैन से या बोतल से?

यदि उपरोक्त के बावजूद, आप हमेशा के लिए सोडा छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं, तो डिब्बाबंद सोडा चुनें। यह ज्ञात है कि प्लास्टिक के अंदर मौजूद पेय पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है। बोतलें शामिल हैं

संयुक्त राज्य अमेरिका में अलमारियों पर डाइट पेप्सी के डिब्बे दिखाई दिए जिन पर लिखा था "अब एस्पार्टेम मुफ़्त है", लेकिन हम इन्हें रूस में नहीं देखेंगे।

डाइट पेप्सी फॉर्मूला बदला जा रहा है. स्वीटनर के रूप में सामान्य एस्पार्टेम के बजाय, अब रेसिपी में सुक्रालोज़ और एसेसल्फेम का मिश्रण शामिल है। एस्पार्टेम में क्या खराबी है? वे डिब्बे पर "अब एस्पार्टेम मुक्त" क्यों लिखते हैं? और पेप्सी लाइट रेसिपी रूस में वही क्यों रहती है?

वैसे, वाशिंगटन पोस्ट ने लिखा है कि पिछले 10 वर्षों में, पेप्सी के डाइट कोक की बिक्री में 35% की गिरावट आई है और पेप्सिको इसका श्रेय एस्पार्टेम को देती है।

पेप्सी के वरिष्ठ उपाध्यक्ष सेठ कॉफमैन ने कहा, "संयुक्त राज्य अमेरिका में डाइट कोक पीने वालों ने हमें बार-बार कहा है कि वे एस्पार्टेम के बिना डाइट पेप्सी चाहते हैं।" पेप्सिको उत्तरी अमेरिका पेय पदार्थ). पेप्सी को आशा है कि एस्पार्टेम को सुक्रालोज़ से प्रतिस्थापित करके वह उपभोक्ताओं का दिल जीत लेगी।

डाइट पेप्सी रेसिपी के पिछले संस्करण में एक निश्चित मात्रा में कृत्रिम स्वीटनर एसेसल्फेट K भी शामिल था (ऐस-के)। इस स्वीटनर को नई रेसिपी में भी बरकरार रखा गया है।

एस्पार्टेम क्या है / एस्पार्टेम की आलोचना

एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है जो चीनी से 160-200 गुना अधिक मीठा है, एक चीनी विकल्प है, जिसे एक योज्य के रूप में भी जाना जाता है E951. 1 ग्राम एस्पार्टेम में 4 किलो कैलोरी (1 ग्राम प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट की तरह) होता है, लेकिन पेय को मीठा करने के लिए इसकी नगण्य मात्रा की आवश्यकता होती है, इसलिए पेय में इसकी कैलोरी सामग्री को ध्यान में नहीं रखा जाता है।

1981 में एफडीए द्वारा एस्पार्टेम की सुरक्षा की पुष्टि की गई थी, और इस चीनी विकल्प पर आधिकारिक वैज्ञानिक स्थिति अपरिवर्तित बनी हुई है: एस्पार्टेम स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। हालाँकि, यह हमें आगे शोध करने से नहीं रोकता है, जिसकी चर्चा नीचे की गई है।

शरीर में, एस्पार्टेम 2 अमीनो एसिड और मेथनॉल में टूट जाता है। मेथनॉल के संबंध में ही एस्पार्टेम की पहले आलोचना की गई थी, क्योंकि बड़ी मात्रा में मेथनॉल शरीर के लिए विषाक्त है। हालाँकि, पेय में एस्पार्टेम के साथ, ओवरडोज़ होने की संभावना शून्य है: वैज्ञानिकों ने एक सुरक्षित स्तर की गणना की है। आज, आधिकारिक तौर पर सुरक्षित स्तर स्थापित किया गया है: प्रति दिन शरीर के प्रति किलो 50 मिलीग्राम तक, जो उदाहरण के लिए, 70 किलोग्राम वाले व्यक्ति के लिए 27 लीटर आहार कोला या एस्पार्टेम-आधारित स्वीटनर की लगभग 270 गोलियों से मेल खाता है।

एस्पार्टेम की एकमात्र वैज्ञानिक रूप से आधारित आलोचना जो हम पा सकते हैं: यूरोपियन जर्नल ऑफ डाइटरी न्यूट्रिशन द्वारा अप्रैल 2008 में प्रकाशित एक विश्लेषण में, दक्षिण अफ़्रीकी वैज्ञानिकों ने न केवल एस्पार्टेम, मेथनॉल के घटकों में से एक, बल्कि अन्य तत्वों (फेनिलएलनिन और एस्पार्टिक एसिड) के मस्तिष्क पर संभावित प्रभावों का आकलन किया।. फेनिलएलनिन के प्रभावों के विश्लेषण में, लेखकों ने इसकी क्षमता का विस्तार से वर्णन किया हैअमीनो अम्ल मस्तिष्क रसायन विज्ञान को बाधित करता है, जिसमें प्रमुख मस्तिष्क रसायनों के स्तर को कम करने की क्षमता भी शामिल है, जैसेसेरोटोनिन (जो मूड, व्यवहार, नींद और भूख सहित विभिन्न क्षेत्रों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है). लेखक यह भी बताते हैं कि फेनिलएलनिन में शरीर में अमीनो एसिड चयापचय, तंत्रिका कार्य और हार्मोनल संतुलन को बाधित करने की क्षमता होती है। उनका दावा है कि एस्पार्टेम तंत्रिका कोशिकाओं को नष्ट करने में सक्षम है, और यही कारण बन सकता हैअल्जाइमर रोग।

सुक्रालोज़ क्या है

सुक्रालोज़ अणु. सुक्रालोज़ प्रकृति में नहीं पाया जाता है; यह तत्व चीनी से रासायनिक रूप से संश्लेषित होता है।

सुक्रालोज़ एस्पार्टेम से 3 गुना अधिक मीठा है (क्रमशः, चीनी से 600 गुना अधिक मीठा), जिसे खाद्य योज्य E955 के रूप में जाना जाता है।

सुक्रालोज़ की खोज अपेक्षाकृत हाल ही में हुई थी - 1976 में, जब कीड़ों से लड़ने के लिए रासायनिक यौगिक बनाने की कोशिश की जा रही थी। किंवदंती के अनुसार, सहायक प्रोफेसर लेस्ली ह्यूग, जिनका नाम था शशिकांत फडनीस को परिणामी क्लोरीनयुक्त चीनी यौगिकों में से एक का परीक्षण करने के लिए कहा गया था। फांडिस ने टेस्ट (चेक) और टेस्ट (ट्राई) शब्द को भ्रमित किया और भविष्य के सुक्रालोज़ का स्वाद चखा और पदार्थ को बेहद मीठा पाया।

सुक्रालोज़ पर दशकों और सैकड़ों विषाक्तता परीक्षणों के बाद (जिसमें मानव शरीर प्रणालियों पर कोई हानिकारक दुष्प्रभाव नहीं पाया गया), सुक्रालोज़ को 1998 में संयुक्त राज्य अमेरिका में अनुमोदित किया गया था। अब सुक्रालोज़ का उत्पादन चीनी से किया जाता है, स्वीटनर का विपणन स्प्लेंडा ब्रांड के तहत किया जाता है और यह अमेरिकी बाजार में सबसे अधिक बिकने वाला कृत्रिम स्वीटनर है।

केवल सुक्रालोज़ की आलोचनाओं में से सुक्रालोज़ के सेवन के ख़िलाफ़ कुछ मीडिया की चेतावनियाँ, जो कथित तौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करती है और कैंसर के विकास का कारण बनती है। हालाँकि, किसी भी वैज्ञानिक शोध से इसकी पुष्टि नहीं हुई है।

सुक्रालोज़ की सिद्ध सुरक्षित खुराक - शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 16 मिलीग्राम (जो पहले से ही प्रति दिन समान दसियों लीटर आहार कोला से मेल खाता है), और स्वास्थ्य खतरे के बिना अधिकतम अनुमेय स्तर 100 गुना अधिक है - 1500 मिलीग्राम, कोला के साथ इतना सुक्रालोज़ शारीरिक रूप से असंभव है उपभोग करना।

रूस में पेप्सी एस्पार्टेम को सुक्रालोज़ में बदलने नहीं जा रही है

ज़ोज़निक ने रूस में पेप्सी के आधिकारिक प्रतिनिधि कार्यालय से यह स्पष्ट करने के अनुरोध के साथ संपर्क किया कि क्या रूस में आहार पेप्सी का नुस्खा बदल जाएगा और क्या एस्पार्टेम से सुक्रालोज़ में एक समान संक्रमण किया जाएगा।

आधिकारिक उत्तर नकारात्मक है:

“पेप्सी लाइट रेसिपी रूस में वही रहता है. हमारे देश में उपभोक्ता पेप्सी लाइट कार्बोनेटेड पेय को वैसे ही पसंद करते हैं। हमारा मानना ​​है कि हर कोई अपनी पसंद का पेय पा सकता है। पेप्सिको ताज़ा पेय पदार्थों के व्यापक चयन की पेशकश करने के लिए प्रतिबद्ध है जो बदलती उपभोक्ता मांगों, व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं, बाजार की जरूरतों और प्रासंगिक स्थानीय स्वादों को पूरा करते हैं। पेप्सी बेहतरीन स्वाद वाले कोला बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के अनुमोदित मिठास का उपयोग करती है, जिसमें एस्पार्टेम भी शामिल है, जो दुनिया भर के कुछ पेप्सी पेय में एक महत्वपूर्ण स्वीटनर बना हुआ है।रूस में पेप्सी लाइट। ”

कार्बोनेटेड शीतल पेय 1886 में अमेरिकी रसायनज्ञ जॉन पेम्बर्टन द्वारा आविष्कार किए जाने के बाद से लोकप्रिय बना हुआ है, इसके एक दशक बाद कोका-कोला ब्रांड नाम और प्रसिद्ध बोतल डिजाइन आया। अब कंपनी न केवल पेय का सार्वभौमिक रूप से पहचाने जाने योग्य प्रारूप तैयार करती है, बल्कि एक आहार संस्करण भी तैयार करती है।

थोड़ा इतिहास

सदियों से, पेय ने अपने प्रशंसकों को अपनी अपरिवर्तित संरचना और पहचानने योग्य स्वाद से प्रसन्न किया है। पेय का गुलदस्ता अद्वितीय है और इसके उत्पादन को प्रतिस्पर्धियों से गुप्त रखा जाता है। आजकल कोला के खतरों के बारे में खूब चर्चा हो रही है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि वास्तव में इसके नुकसान क्या हैं। ऐसा माना जाता है कि कोका-कोला लाइट पूरी तरह से हानिरहित है, क्योंकि इसमें कोई खाली कैलोरी नहीं होती है।

कोला उत्पादन की शुरुआत में, सामग्री न केवल अस्वास्थ्यकर थी, बल्कि खतरनाक भी थी। आख़िरकार, मुख्य घटकों में से एक पत्तियों से अर्क था, बहुत बाद में, उन्होंने उन्हीं पत्तियों से एक दवा बनाना सीखा। लेकिन उस समय, अधिक से अधिक नए सोडा प्रेमियों को एक ताज़ा और स्फूर्तिदायक पेय मिला। इस तथ्य के कारण कि शीतल पेय की अधिक मात्रा के मामले सामने आए हैं, नुस्खा थोड़ा बदल दिया गया था। पौधे के दूसरे भाग का अर्क, जिसमें नशीले पदार्थ नहीं थे, पेय में मिलाया गया।

संरचना और कैलोरी सामग्री

हर कोई जानता है कि कोला की विधि एक गुप्त रहस्य है। हालाँकि, अभी भी कुछ डेटा है। कोका-कोला लाइट की संरचना केवल चीनी की अनुपस्थिति में नियमित कोका-कोला से भिन्न होती है। पौधे की पत्तियों के अर्क के अलावा, संरचना में चीनी या एस्पार्टेम, कैफीन, साइट्रिक एसिड, वेनिला और कारमेल शामिल हैं। सोडा की बिल्कुल वही अनोखी सुगंध और स्वाद बनाने के लिए जो दुनिया भर में लोकप्रिय है, सुगंधित तेलों का एक गुप्त मिश्रण संकलित किया गया था। संतरे, नींबू, दालचीनी, जायफल, धनिया और नेरोली के तेल निश्चित अनुपात में आपको बंद आँखों से भी कोका-कोला के स्वाद को पहचानने की अनुमति देते हैं।

नियमित कोका-कोला की कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। सोडा में 10.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, यह देखते हुए कि कोई भी सौ ग्राम गिलास में कोला नहीं पीता है, अधिक से अधिक खरीदार कोका-कोला लाइट चुन रहे हैं, जिसमें 0 कैलोरी होती है। इस पेय में चीनी को कृत्रिम मिठास से बदल दिया गया है - इस तरह निर्माताओं को कोका-कोला लाइट की उच्च कैलोरी सामग्री से छुटकारा मिल गया। क्या इन परिवर्तनों ने कोला को और अधिक हानिरहित बना दिया है?

पेय का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव

कोका-कोला के खतरों के बारे में बहुत कुछ कहा और लिखा गया है। हर कोई जानता है कि कार्बोनेटेड पेय बहुत खराब होते हैं। और कोका-कोला लाइट से होने वाला नुकसान अन्य कार्बोनेटेड पेय से कम नहीं है। लेकिन यह ख़राब क्यों है और कितना कम है, यह किसी को भी आश्चर्य नहीं होता।

एक भी स्वास्थ्यप्रद कार्बोनेटेड पेय नहीं है। इसका कारण न केवल बड़ी मात्रा में चीनी की मात्रा है, बल्कि पॉप में पाए जाने वाले कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य एसिड भी हैं।

कोका-कोला लाइट में चीनी नहीं होती है, लेकिन इसके बहुत खतरनाक विकल्प होते हैं: एस्पार्टेम और इन पदार्थों को कार्सिनोजेनिक माना जाता है। इसलिए, मधुमेह के रोगियों और मोटे लोगों द्वारा प्रकाश का उपभोग तेजी से किया जा रहा है। जिससे उनकी स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां और बढ़ जाती हैं। एस्पार्टेम युक्त पेय से लोगों में शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की संभावना बढ़ सकती है क्योंकि कृत्रिम मिठास का सेवन करने के बाद शरीर उपभोग की गई कैलोरी की संख्या का सटीक अनुमान लगाने की क्षमता खो देता है।

कोका-कोला लाइट या ज़ीरो की तरह, वे शरीर के लिए कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं: उनमें कोई उपयोगी विटामिन, खनिज या फाइबर नहीं होता है।

कोला में मौजूद कैफीन कुछ स्वास्थ्य जोखिम भी पैदा कर सकता है। हालाँकि इस सोडा में कैफीन की मात्रा एक कप कॉफी की तुलना में अपेक्षाकृत कम होती है, लेकिन कुछ लोग इसके प्रभावों के प्रति बहुत संवेदनशील हो सकते हैं। इनमें गर्भवती महिलाएं और कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले लोग शामिल हैं जिनके कारण शरीर कैफीन को सामान्य से अधिक धीरे-धीरे अवशोषित करता है।

कैफीन चिंता, चिड़चिड़ापन और सोने में कठिनाई जैसे अप्रिय दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, खासकर जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाए।

इस तथ्य के बावजूद कि कोका-कोला वास्तव में एक बहुत मीठा उत्पाद है, चीनी के बिना भी यह नमकीन भी है। इस तथ्य के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, हालाँकि, कोला की एक मानक सर्विंग में 40 मिलीग्राम सोडियम होता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए यह पेय घातक क्यों है? नमक में ब्लड प्रेशर बढ़ाने के गुण पाए जाते हैं।

बर्फ के साथ कोला पीने से, जैसा कि ज्यादातर लोग इसे पीते हैं, भोजन को पेट में पूरी तरह से पचने नहीं देता है, जिससे गैस्ट्राइटिस, अल्सर और आंतों की समस्याएं होती हैं।

डाइट कोक पीने के फायदे

उपरोक्त के आधार पर, यह समझा जा सकता है कि कोका-कोला, यहां तक ​​कि हल्का भी, पूरी तरह से असुरक्षित उत्पाद है। हालाँकि, कम मात्रा में इसका सेवन कभी-कभी कुछ समूहों के लोगों के लिए फायदेमंद भी हो सकता है।

वैसे तो मधुमेह रोगी मीठा खाने के आनंद से वंचित रह जाते हैं। इसलिए, वे कभी-कभार एक गिलास कोका-कोला लाइट का सेवन कर सकते हैं, जिससे रक्त में इंसुलिन का स्तर नहीं बढ़ेगा।

आजकल स्वस्थ जीवन शैली को व्यापक रूप से बढ़ावा दिया जा रहा है, जिसमें उचित पोषण और स्वच्छ पानी का प्रमुख स्थान है। बड़ी मात्रा में सब्जियां और फल खाने पर, जिनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, पेट में बेज़ार स्टोन बन सकता है। कोला इसे घोल सकता है. कार्बोनेटेड पेय की उच्च अम्लता पेट में एसिड के रूप में कार्य करती है और गंभीर पेट दर्द से राहत दिला सकती है, पथरी को घोल सकती है और भोजन को पचाने में मदद कर सकती है। लेकिन इस स्थिति में इसका इस्तेमाल डॉक्टर की देखरेख में ही करना चाहिए।

कोका-कोला लाइट (या ज़ीरो) आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकती है। थोड़ा सा कोला कैफीन को तेजी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करने देगा और आपको अधिक सतर्क महसूस कराएगा।

कोला किन प्रक्रियाओं का कारण बनता है?

कोला पीने के कुछ मिनट बाद, एक गिलास पेय में मौजूद चीनी शरीर पर घातक प्रहार करती है। भारी मात्रा में चीनी से उल्टी नहीं होने का एकमात्र कारण फॉस्फोरिक एसिड है, जो चीनी की क्रिया में हस्तक्षेप करता है। तब रक्त में इंसुलिन में तेज वृद्धि होती है। लीवर अतिरिक्त शर्करा को वसा में बदल देता है।

कैफीन थोड़ी देर बाद अवशोषित होता है। रक्तचाप बढ़ता है, जिससे उनींदापन से बचाव होता है। शरीर डोपामाइन हार्मोन का उत्पादन शुरू कर देता है। फॉस्फोरिक एसिड रक्त में खनिजों को बांधता है और उन्हें मूत्र के माध्यम से शरीर से निकाल देता है। पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव शुरू हो जाता है। कोका-कोला में मौजूद सारा पानी निकाल दिया जाता है। और प्यास जाग उठती है.

"कोका-कोला लाइट" और आहार

जो लोग डाइट पर हैं वे जानते हैं कि कुछ मीठा खाने की भावना से लड़ना कितना मुश्किल हो सकता है। कुछ लोगों के पास अच्छी इच्छाशक्ति होती है और वे स्वयं का विरोध कर सकते हैं। दूसरे लोग स्वयं को थोड़ा आराम करने देते हैं।

वजन कम करने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, कोका-कोला लाइट आहार में बहुत मदद करता है। ऐसा लगता है जैसे मैंने कुछ मीठा खाया, लेकिन कैलोरी के बिना। कुछ पोषण विशेषज्ञ टूटने से बचने के लिए कभी-कभी डाइट कोक पीने की सलाह भी देते हैं।

इसे अपने लिए आज़माना है या नहीं, यह हर किसी का मामला है। लेकिन कोला से होने वाले नुकसान को ध्यान में रखना चाहिए।

इसे खेत में कैसे उपयोग करें?

कोला के उपयोग के ऐसे क्षेत्र हैं जिनके लिए यह मायने नहीं रखता कि यह फायदेमंद है या हानिकारक।

घर में पेय का उपयोग कैसे करें, इस पर ऑनलाइन कई युक्तियाँ मौजूद हैं।

उदाहरण के लिए, आप टाइलों या पाइपों को जंग से साफ कर सकते हैं। आप केतली को कोला के साथ उबालकर भी उसे डीस्केल कर सकते हैं।

आप इसे कोला से भी धो सकते हैं. अगर आप कपड़ों पर लगे चिकने दाग को कोका-कोला में भिगो देंगे तो ग्रीस जल्दी घुल जाएगा।

कोका-कोला का उपयोग आंतरिक और घर दोनों जगह किया जा सकता है। उपयोग से पहले, पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करना बेहतर है। और फिर एक गिलास साफ पानी पियें।