खुले मैदान में प्याज लगाना, उगाना और देखभाल करना। सर्दी से पहले हरे प्याज की बुआई कब करें क्या आपको प्याज काटने की जरूरत है?

बटुन प्याज: खुले मैदान में उचित खेती, देखभाल और रोपण

आप मई के अंत में कटाई कर सकते हैं, जब पंख बड़े हो जाएं। 25 सेमी तक. अगली कटौती 3-4 सप्ताह के अंतराल पर की जाती है।

प्याज की युवा शाखाओं के गुच्छे उत्कृष्ट स्वाद वाले हरे पंख हैं। अगर रोटी बाहर निकलने लगे तो उसका स्वाद खराब हो जाएगा. इसलिए, ऐसा न होने देना ही बेहतर है।

जब पंख 25 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाएं तो आप प्याज की कटाई कर सकते हैं

यदि बटुन को वार्षिक (वसंत में बीज बोने) के रूप में उगाया जाता है, तो एक वर्ष (मार्च-अप्रैल) के बाद पूरे पौधे की कटाई की जाती है। यदि यह बारहमासी है, तो पत्तियां आमतौर पर वसंत और शरद ऋतु में एक या दो बार काट दी जाती हैं।

जब पत्तियां 20-30 सेंटीमीटर लंबाई तक पहुंच जाती हैं तो उन्हें जड़ से काट दिया जाता है। पंखों को बंडलों में बांधकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

प्याज का रोपण, उगाना और देखभाल

प्याज: रोपण, उगाना और देखभाल

रसदार साग प्राप्त करने के लिए, किसान बटुन उगाते हैं। यह पौधा बारहमासी रोपण प्रजाति का है, लेकिन इसे वार्षिक फसल के लिए भी उगाया जाता है। बटुन प्याज में प्याज की तरह मानक बल्ब नहीं होता है। तथाकथित झूठा बल्ब मिट्टी में उगता है। पौधे का ताड़ का पत्ता लगभग 35-45 सेमी ऊंचाई और 1.5-3 सेमी व्यास तक पहुंचता है। पुत्री शाखा में 4-7 पत्तियाँ होती हैं। गुणवत्तापूर्ण देखभाल के साथ एक बारहमासी पौधारोपण एक ही स्थान पर 10 साल तक बढ़ सकता है। किसान विकास के चौथे वर्ष में चरम फसल का जश्न मनाते हैं।

प्याज को बढ़ने के लिए मजबूर करने के लिए, एक खिड़की पर, एक छोटे ग्रीनहाउस या हॉटबेड में उपयोग के लिए जमीन से मिट्टी के साथ एक प्याज खोदें। पौधा -30 डिग्री तक कम तापमान को आसानी से सहन कर लेता है। बर्फ पिघलने और मिट्टी पिघलने के तुरंत बाद, प्याज अपनी पहली पत्तियाँ निकालता है। पंख स्वयं शून्य से -6 डिग्री नीचे तक ठंढ का सामना कर सकते हैं। पौधा -2 से +20 डिग्री तापमान पर अच्छी तरह बढ़ता है। प्रजनन प्रचुर मात्रा में बीजों या सामान्य वनस्पति विधि के माध्यम से होता है, जिसमें झाड़ी अपने आप विभाजित हो जाती है।

पौधे की कई किस्में हैं, जैसे रूसी, चीनी, बहु-स्तरीय और जापानी। उप-प्रजातियां पत्तियों की संख्या और रंग, शाखा की डिग्री और झाड़ी की ऊंचाई, स्वाद और आर्थिक संकेतक जैसे प्रारंभिक परिपक्वता और प्रति मौसम में फसल की मात्रा में भिन्न होती हैं। किसान जल्दी पकने वाली उप-प्रजातियों को सलाद और अप्रैल के रूप में नोट करते हैं। मई उप-प्रजाति को देर से पकने वाली के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

रूसी - प्याज बटून की किस्मों में से एक

प्याज लगाना

प्याज की तरह, प्याज लगाना भी सरल है। किसान शुरुआती वसंत या गर्मियों में प्याज लगाते हैं। यदि हवा का तापमान बहुत कम न हो तो रोपण फरवरी में किया जाता है। इस मामले में, फसल पहले से ही मध्य गर्मियों में प्राप्त की जाएगी। यदि अगले सीज़न के लिए शुरुआती वसंत में ताजा साग की आवश्यकता है, तो अगस्त की शुरुआत से पहले शेष पत्तियों को काट लें, फिर पानी दें, उर्वरक डालें और मिट्टी को कुदाल से सावधानीपूर्वक ढीला करें। सर्दी आने से पहले पौधा पोषक तत्वों से भर जाएगा और वसंत ऋतु में अच्छी फसल पैदा करेगा।

साधारण अंशांकित सूखे बीजों का रोपण मार्च के प्रारंभ में किया जाता है। गर्मी के मौसम में कई बार बुआई करने की स्थिति में, बीजों को ठीक से संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

बीजों को पहले से पानी में भिगोया जाता है, दाने थोड़ा अंकुरित होने के बाद उन्हें सुखाकर बोया जाना चाहिए। 35 सेंटीमीटर की दूरी पर बीज बोना इष्टतम है। बीजों को मिट्टी में 1.5-2 सेंटीमीटर गहराई में रखा जाता है।

प्याज उगाना, रोपण और प्याज की तस्वीर

प्याज-बटुन - बतून की खेती, रोपण और फोटो

इस प्रकार का प्याज उगाए गए बारहमासी प्याज में सबसे व्यापक रूप से जाना जाता है और आम है।

दिखने में बटुन के पौधे सामान्य, प्रसिद्ध प्याज से बहुत अलग नहीं हैं।

प्याज के पत्ते मुट्ठी के आकार के समान होते हैं, लेकिन वास्तव में वे बड़े होते हैं - वे 40 सेंटीमीटर तक लंबे और 2 सेंटीमीटर परिधि तक भी बढ़ सकते हैं। बैटन प्याज की तरह असली बल्ब नहीं बनाता है, बल्कि मिट्टी में एक गाढ़ा रूप बनाता है, जिसे नकली बल्ब का वैज्ञानिक नाम मिलता है।

इसलिए इस प्रजाति को विशेष रूप से हरियाली के लिए उगाया जाता है। प्रत्येक पुत्री पौधे (शाखा) पर 3 से 7 पत्तियाँ बनती हैं।

एक स्थान पर, बारहमासी पौधे के रूप में, बटुन 7-10 वर्षों तक विकसित हो सकता है, लेकिन इसकी सबसे बड़ी उत्पादकता बुवाई के बाद पहले 3-4 वर्षों में देखी जाती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि एक प्याज के पौधे में प्रति वर्ष तीन से पांच बेटी पौधे बन सकते हैं, और परिणामस्वरूप, शक्तिशाली पौधों के निर्माण के कारण फसलें बहुत घनी हो जाती हैं जिनकी 30 शाखाएँ तक हो सकती हैं, जिसका अर्थ है प्याज की गुणवत्ता। जैसे-जैसे प्याज छोटा होता जाता है फसल कम होती जाती है।

ऐसी प्याज की झाड़ियों को धरती की एक गांठ के साथ खोदा जाता है और सर्दियों में ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, साधारण फिल्म आश्रयों और यहां तक ​​​​कि एक खिड़की पर घर के अंदर मजबूर करने के लिए उपयोग किया जाता है।

प्याज उगाते समय, ऊर्जा की खपत प्याज उगाने की तुलना में कम होती है - प्याज उगाते समय, तापमान केवल 11-12 डिग्री हो सकता है (यानी, उदाहरण के लिए, आपको पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस की आवश्यकता नहीं है, बल्कि घर में बने हीटिंग के साथ एक फिल्म ग्रीनहाउस की भी आवश्यकता है) करेगा), लेकिन प्याज उगाने के लिए तापमान शायद 20 डिग्री से कम नहीं है।

बटुन प्याज बहुत ठंढ-प्रतिरोधी है (यह अपेक्षाकृत आसानी से -40 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकता है)। वसंत ऋतु में, मिट्टी के पिघलने के लगभग तुरंत बाद बटून की पत्तियाँ अंकुरित होने लगती हैं। इस प्याज की हरी पत्तियाँ -6 डिग्री तक की अल्पकालिक ठंढ का सामना कर सकती हैं।

इस प्रकार के प्याज के बीज पहले से ही 2 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं, और इसे उगाने के लिए सबसे अच्छा तापमान 19-20 डिग्री है।

हरे प्याज के उत्पादन के लिए, बागवान और सब्जी बागवान वार्षिक और बारहमासी दोनों पौधे उगाते हैं।

भूखंडों और दचों में इसे अक्सर बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, सौभाग्य से उनकी कोई कमी नहीं है, और यह उनमें से बहुत सारे पैदा करता है। बैटन को वानस्पतिक रूप से, यानी झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित करना भी संभव है।

प्याज की रोपाई:

ट्रैंपोलिन लगाने में कुछ भी जटिल नहीं है; शुरुआती वसंत या गर्मियों में बीज बोएं (लेकिन अगस्त की पहली छमाही से पहले नहीं)।

यदि आप शुरुआती वसंत में प्याज बोते हैं, तो बीज फरवरी की खिड़कियों में भी बोए जाते हैं। इस मामले में, आपको जुलाई-अगस्त में फसल (बटुन की हरी पत्तियां) प्राप्त होगी।

यदि आप अगले वसंत (शुरुआती हरियाली) में इन पौधों से हरी पत्तियां प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं, तो आखिरी पत्तियों को अगस्त के मध्य से पहले काट लें। काटने के बाद, पानी देना, खाद डालना (उर्वरक लगाना) सुनिश्चित करें और प्याज के साथ बिस्तर को ढीला करें ताकि सर्दियों की शुरुआत से पहले उनके पास ऊर्जा और पोषक तत्व प्राप्त करने का समय हो और उन्हें मजबूरन के दौरान वसंत में हरियाली को दे सकें।

वानस्पतिक प्रसार के दौरान, बारहमासी बटुन झाड़ियों को भागों में विभाजित किया जाता है, औसतन प्रति टर्फ तीन से पांच पौधे, और मिट्टी में लगाए जाते हैं। वसंत ऋतु में जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, अगस्त के मध्य से पहले रोपाई करने की सलाह दी जाती है।

प्याज इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसे वसंत ऋतु की शुरुआत में, खुले मैदान में, सुरंग फिल्म ग्रीनहाउस-आश्रयों के नीचे सफलतापूर्वक हरियाली में डाला जा सकता है।

जल्दी झाड़ू लगाने की यह विधि आपको खुले मैदान की तुलना में दो या तीन सप्ताह पहले (मार्च के मध्य) फसल प्राप्त करने की अनुमति देगी।

शुरुआती वसंत (मार्च में) में बीज बोते समय, आप कैलिब्रेटेड सूखे बीजों का उपयोग कर सकते हैं, और गर्मियों में दोबारा बुआई करते समय, बीज तैयार रहना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पानी में भिगोएँ, और तब तक अंकुरित करें जब तक कि एक चोंच न आ जाए, या इससे भी बेहतर, 13-18 घंटों तक उबलता रहे।

फिर बीजों को सूखने और बोने तक सुखाया जाता है।

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प्याज की कटाई

बैटन को साफ करने के दो तरीके हैं।

अगर बटुन प्याज को वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है, फिर बीज वसंत ऋतु में बोए जाते हैं, और फसल (पूरा पौधा) अगले वसंत, मार्च-अप्रैल में काटा जाता है। लेकिन भारी मिट्टी पर, खुदाई करना बड़ी कठिनाइयों से जुड़ा होता है, क्योंकि मिट्टी जलमग्न होती है, जड़ों और "बल्ब" से चिपक जाती है और धोने पर पत्तियां फट जाती हैं और टूट जाती हैं, और प्याज के साग के व्यावसायिक गुण खो जाते हैं।

अगर प्याज को बारहमासी के रूप में उगानाफिर वे आमतौर पर वसंत ऋतु में पत्तियों की एक या दो कटाई करते हैं और पतझड़ में भी उतनी ही संख्या में।

हरी फलियों की पत्तियां जब 20 से 25 सेंटीमीटर लंबी हो जाएं तो उन्हें काट दिया जाता है। जब पहली बार वसंत में काटा जाता है, तो पत्तियां सबसे कोमल, रसदार होती हैं, उनमें कई विटामिन होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी - 56 - 92 मिलीग्राम% तक, साथ ही विटामिन ए, बी 1, बी 2, पीपी और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ। इसके अलावा, प्याज की पत्तियों में मैग्नीशियम, पोटेशियम और लौह लवण होते हैं।

बतून की पत्तियों को मिट्टी के स्तर पर काटकर गुच्छों में बांधना चाहिए, ठंडा करके प्लास्टिक रैपिंग में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना चाहिए। वे साफ-सुथरे हैं और उन्हें धोने की कोई जरूरत नहीं है।

फूलों के डंठलों की उपस्थिति के साथ ( फोटो प्याज बटुना 2) पौधे पर पत्तियों की वृद्धि धीमी हो जाती है और फिर पूरी तरह रुक जाती है, वे मोटे हो जाते हैं और उत्पाद की गुणवत्ता कम हो जाती है।

बीज तैयार करने के बाद (लगभग जुलाई के अंत में), पुरानी पत्तियाँ और फूलों के डंठल हटा दें।

इस समय, बैटन आराम की अवधि शुरू करता है, जो 1.5-2 महीने तक चलता है। फिर पौधों को संपूर्ण जटिल खनिज उर्वरक के साथ खिलाया जाता है, पंक्तियों को ढीला किया जाता है और पानी पिलाया जाता है।

कुछ ही हफ़्तों में, पौधे बढ़ने लगेंगे और सितंबर, अधिकतम अक्टूबर में युवा हरियाली पैदा करेंगे।

प्याज - प्याज - साग - उद्यान और वनस्पति उद्यान - जंगली ग्रीष्मकालीन निवासी

प्याज एक बारहमासी शीतकालीन-हार्डी पौधा है जिसमें एक बल्ब के बजाय मजबूत शाखा होती है, एक झूठे तने का मोटा होना होता है; पहले वर्ष में इसमें कई खोखली, खोखली पत्तियाँ बनती हैं; दूसरे वर्ष में पुष्पक्रम के साथ फूलदार तने दिखाई देते हैं। बटुन के बीज प्याज की तुलना में कुछ छोटे होते हैं और आसानी से गिर जाते हैं। यह एक ही स्थान पर 4-6 वर्षों तक उगता है। बटून की हरी पत्तियों में शर्करा और विटामिन सी, ए, बी1, बी2, पीपी होता है और हरे प्याज की तुलना में 2 गुना अधिक विटामिन सी होता है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, लौह लवण होते हैं।

पर्याप्त पानी के साथ हल्की, अच्छी तरह से उर्वरित मिट्टी पर, यह शक्तिशाली और अधिक कोमल पत्तियां बनाता है। जड़ प्रणाली अत्यधिक शाखित होती है। जड़ें मिट्टी में 30-40 सेमी तक गहराई तक जाती हैं, उनमें से अधिकांश 5 से 25 सेमी की गहराई पर होती हैं, बटुन के लिए सबसे अच्छी मिट्टी हल्की दोमट और रेतीली दोमट होती है, जो खरपतवार से मुक्त होती है; अम्लीय मिट्टी को चूनायुक्त किया जाना चाहिए।

गैर-ब्लैक अर्थ ज़ोन में, सबसे आम रूसी किस्मों को उगाने की सिफारिश की गई है: ग्रिबोव्स्की 21, अप्रैल्स्की और मेस्की। बटून को वार्षिक या बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है; बारहमासी फसल को प्राथमिकता दी जाती है। वार्षिक फसल आमतौर पर सब्जी फसल चक्र क्षेत्र में बोई जाती है, जबकि बारहमासी फसल खेत में बोई जाती है।

प्याज एक लम्बे दिन वाला बारहमासी पौधा है। तने और पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं। युवा पंख 8 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों के प्रति उदासीन होते हैं, लेकिन पतले तराजू वाले बल्ब सर्दियों में खराब रूप से संग्रहित होते हैं। यह कम गर्मी में भी बढ़ता है, लेकिन मिट्टी की नमी और नियमित पानी की मांग करता है। यह सूखी रेतीली मिट्टी पर अच्छी तरह उगता है, लेकिन जल्दी ही अपने तने उखाड़ देता है, जिससे खुरदरी, कड़वी पत्तियाँ बन जाती हैं। अतिरिक्त नमी के प्रति उदासीन, लेकिन पानी के ठहराव के बिना। पोषक तत्वों से भरपूर नम, नमी सोखने वाली मिट्टी के परिणामस्वरूप कोमल पत्तियाँ बनती हैं। प्याज को बिना जगह बदले 2-3 वर्षों तक उगाया जाता है, और बिना प्रकंद खरपतवार के एक भूखंड का उपयोग 5-7 वर्षों तक किया जा सकता है। बढ़ते मौसम के दौरान, प्याज मिट्टी से बड़ी मात्रा में खनिज निकालता है। साइट बिछाने से पहले, साइट को अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद (5-7 किग्रा) और खनिज - लगभग 80-100 ग्राम/एम2 नाइट्रोफोस्का के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।

कृषि प्रौद्योगिकी.वार्षिक प्याज की बुआई शुरुआती वसंत में की जाती है, और फसल गर्मियों के अंत में प्राप्त की जाती है। बारहमासी फसल मध्य जून से मध्य जुलाई तक और सर्दियों से पहले बोई जाती है। पहले वर्ष में, प्याज जड़ लेता है, और दूसरे वर्ष में, शुरुआती वसंत में एक पंख उगता है।

भारी मिट्टी पर, बैटन को पांच पंक्तियों में मीटर-चौड़ी मेड़ों पर उनके बीच 20 सेमी की दूरी के साथ बोया जाता है। मेड़ें वसंत ऋतु में जल्दी गर्म हो जाती हैं, जो पंखों के बेहतर विकास में योगदान करती हैं।

हल्की मिट्टी पर, बीज एक सपाट सतह पर तीन या पांच-पंक्ति रिबन के साथ बोए जाते हैं, जिसके बीच की दूरी 50-60 सेमी, लाइनों के बीच - 25-30 सेमी होती है।

अंकुरों के उद्भव में तेजी लाने के लिए, पानी को कई बार बदलते हुए, बीजों को भिगोएँ। बीज बोने की गहराई 1.5-2 सेमी है। फसलों को पीट या ह्यूमस के साथ मिलाया जाता है।

प्याज का प्रसार बीज द्वारा और झाड़ियों को विभाजित करके किया जाता है। वसंत ऋतु में, ट्रैम्पोलिन प्रत्यारोपण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होता है। रोपण की गहराई 2-3 सेमी है। बुआई मई की शुरुआत और गर्मियों में की जा सकती है। पंक्ति की दूरी - 25 सेमी. बुआई दर - 1.2 ग्राम/वर्ग मीटर, रोपण गहराई -1-3 सेमी.

घनी बुआई करते समय, अंकुर हर 5-8 सेमी पर पतले हो जाते हैं, पत्तियों को गर्मियों में काटा जा सकता है, एक युवा पत्ती छोड़ दी जाती है, क्योंकि वे शरद ऋतु तक ठीक हो जाएंगी। लेकिन पतझड़ में ऐसा नहीं किया जा सकता.

दूसरे वर्ष में, सूखे पत्तों को इकट्ठा किया जाता है। पहली फसल 3-4 सप्ताह के बाद काटी जाती है। 1.5-2 महीने के बाद, उन्हें फिर से काट दिया जाता है।

तीसरे वर्ष भी यही कार्य होता है और जब तुरही विपणन योग्य स्थिति में पहुँच जाती है तो उसे बल्ब सहित खोद लिया जाता है।

प्रत्येक वर्ष के वसंत में, पूर्ण खनिज उर्वरक लगाया जाता है और गर्मियों में वे मिट्टी को नम और ढीला रखते हैं, जिससे खरपतवार साफ हो जाते हैं।

अप्रैल के अंत में, फिल्म आश्रय 2-4 साल पुरानी फसलों से साग का उत्पादन करते हैं जो उपभोग के लिए तैयार होते हैं, यानी खुले मैदान की तुलना में 2 सप्ताह पहले।

सभी हरे प्याज की तरह, हरा प्याज भी नाइट्रेट जमा करता है, इसलिए आपको इसे नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ अधिक नहीं खिलाना चाहिए। प्याज के विकास के प्रारंभिक चरण में खराब मिट्टी केवल घोल या यूरिया - 6 ग्राम/एम2 के साथ उर्वरक की अनुमति देती है। प्याज को कमरे के तापमान पर पानी में कम से कम एक घंटे के लिए भिगोने से नाइट्रेट की मात्रा कम करने में मदद मिलेगी।

10-20 एल/एम2 पर 3-4 बार पानी दें। नमी की कमी से पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और खुरदरी हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे कड़वी हो जाती हैं। सतह पर अतिरिक्त पानी पौधे की मृत्यु तक ऑक्सीजन की कमी में योगदान देता है। इसलिए, पानी या भारी बारिश के बाद, ढीलेपन से बचा नहीं जा सकता है।

देखभाल में व्यवस्थित निराई-गुड़ाई, ढीलापन, खाद डालना और पानी देना शामिल है। पतझड़ में बढ़ते मौसम की समाप्ति के बाद, पत्तियों को काट दिया जाता है, क्योंकि वसंत में सूखी पत्तियां नई पत्तियों के दोबारा उगने में देरी करती हैं और प्याज की बीमारी का स्रोत हो सकती हैं।

शीघ्र उत्पादन प्राप्त करने के लिए, मार्च में उस क्षेत्र में जहां प्याज बोया जाता है, बर्फ पर पीट की एक पतली परत छिड़क दी जाती है ताकि बर्फ पिघल जाए, और फिर एक फिल्म से ढक दिया जाता है, जहां प्याज तेजी से बढ़ता है और पत्तियां अधिक कोमल हो जाती हैं और रसीला। फसल अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में प्राप्त होती है, यानी सामान्य विधि से 2-3 सप्ताह पहले।

बारहमासी फसल में, पत्तियों को पुनर्विकास शुरू होने के 25-30 दिन बाद काटा जाना शुरू हो जाता है, जब उनकी ऊंचाई 25-30 सेमी तक पहुंच जाती है, मौसम के दौरान अच्छी देखभाल के साथ, कटाई को 3-4 बार दोहराया जा सकता है। प्रत्येक कटाई के बाद, पौधों को 30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड के साथ घोल (1:6) के घोल के साथ खिलाना चाहिए; घोल की अनुपस्थिति में, खनिज उर्वरकों के घोल से निषेचन किया जाता है। आखिरी कटाई सितंबर के पहले दस दिनों के बाद नहीं की जाती है।

ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में हरे पंख लगाने के लिए दो और तीन साल पुराने प्याज के बागान अच्छी रोपण सामग्री हैं। ऐसा करने के लिए, रोपण सामग्री पतझड़ में तैयार की जाती है। बटून की झाड़ियों को खोदा जाता है, पत्तियों को लंबाई के 2/3 तक काटा जाता है और, टर्फ के साथ, बक्सों में रखा जाता है। रोपण सामग्री को 0+1° के तापमान पर संग्रहित करें।

संरक्षित मिट्टी में पौधों के सामान्य विकास के लिए तापमान +16-18° और आर्द्रता 70-80% होनी चाहिए।

हरे पंखों की जबरदस्ती प्याज की जबरदस्ती की तुलना में लगभग 2 गुना तेज है।

ग्रीनहाउस के 1 एम2 से पंख की उपज 10-14 किलोग्राम है, और ग्रीनहाउस फ्रेम से 18 किलोग्राम तक है।

बटुन वृक्षारोपण पर, बीज प्रयोजनों के लिए एक छोटा सा क्षेत्र आवंटित किया जाता है। बीज वाले पौधों की हरी पत्तियाँ नहीं काटी जातीं। बीज अगस्त के मध्य में पकते हैं।

प्याज बटुन की किस्में

जल्दी पकने वाली अर्ध-तीक्ष्ण किस्मों में एप्रिलस्की, सैलाटनी 35 शामिल हैं। इन्हें खुले मैदान में उगाया जाता है। ठंढ-प्रतिरोधी होने के कारण, वे बर्फ रहित सर्दियों से भी डरते नहीं हैं। झाड़ी अत्यधिक शाखायुक्त होती है। बल्ब लम्बा, विशाल है। पत्तियाँ मई की शुरुआत में बढ़ती हैं, बड़ी, 50 सेमी तक ऊँची, रसदार, चमकीली हरी दिखाई देती हैं। दूसरे वर्ष में, प्याज 4 शाखाएँ देता है, तीसरे में - 8 तक, चौथे में - 20 तक। प्रत्येक पौधे का वजन 200-300 ग्राम होता है, दूसरे वर्ष में मई के अंत से फूल आना शुरू हो जाता है जुलाई की शुरुआत में पकना शुरू हो जाता है। अंकुरण और पत्तियों के मरने के बीच का समय 100-140 दिन है। पत्तियों वाले बल्बों की उपज क्रमशः 5-6 और 3.7-4 किग्रा/एम2 है, और हरी पत्तियों की उपज - 3 किग्रा/एम2 है। ये किस्में रोगों के प्रति प्रतिरोधी हैं।

मेस्की किस्म देर से पकने वाली, मसालेदार किस्म है। खुला मैदान, ठंढी, बर्फ रहित सर्दियों में भी नहीं जमता। बल्ब छोटा, लम्बा है। वसंत ऋतु में पत्तियों का देर से बढ़ना सामान्य बात है। दूसरे वर्ष में उत्कृष्ट शाखाएँ 15 तक, तीसरे में - 30 शाखाएँ देती हैं। वजन - 200-350 ग्राम। मध्य मई से जून के प्रारंभ तक कटाई के लिए तैयार। अंकुरण से लेकर पत्तियों की सामूहिक मृत्यु तक का समय 142-155 दिन है। पत्तियों के साथ बल्बों की उपज 5-7 है, पत्तियां - 2.5-5 किग्रा/एम2। रोगों के प्रति प्रतिरोधी.

(हरी और मसालेदार सब्जियों के पौधे)

इसकी विशेषता ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि है, जब हवा का तापमान -10 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है तो पत्तियां और पंख बरकरार रहते हैं। शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक इसमें बड़ी संख्या में हरे पंख बनते हैं, जो काटने के बाद जल्दी ठीक हो जाते हैं। अगेती सब्जी फसलों में बटुन का प्रमुख स्थान है। हम आपको इस लेख में बताएंगे कि हरे प्याज का प्रचार और कायाकल्प कैसे करें।

बटुन प्याज - साइट पर बढ़ने की विशेषताएं

प्याज के विपरीत, हरा प्याज शीतकालीन बल्ब नहीं बनाता है और मुख्य रूप से ताजा विटामिन युक्त साग के स्रोत के रूप में भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। बटून की हरी पत्तियों में शर्करा, एसिड, कैरोटीन, आवश्यक तेल, सूक्ष्म तत्व और फाइटोनसाइड्स होते हैं। आवश्यक तेलों और फाइटोनसाइड्स में कीटाणुनाशक गुण होते हैं, बैक्टीरिया और रोगजनकों को नष्ट करते हैं और शरीर की सुरक्षा बढ़ाते हैं।

दक्षिणी क्षेत्रों में प्याज खुले और बंद मैदान में उगाया जाता है। वसंत ऋतु में, बुआई तब की जाती है जब ऊपरी जड़ परत की मिट्टी +5...+8 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। यदि क्यारियों को किसी भी सामग्री से ढक दिया गया है - स्प्रूस शाखाएं, चूरा (पाइन नहीं), विशेष गैर-बुना सामग्री, तो अंकुर 8-10 वें दिन दिखाई देंगे, और पहली कटाई जुलाई की शुरुआत में की जा सकती है।

मध्य क्षेत्र में बटुन प्याज के बीज जून-जुलाई में खुले मैदान में बोए जाते हैं। यदि गर्मी अनुकूल है, तो युवा हरियाली की फसल पतझड़ में काटी जाती है। यदि आप पतझड़ में (अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में) बीज बोते हैं, तो आपको शुरुआती वसंत में ताजा साग मिलता है, जिससे आप अन्य जरूरी वसंत कार्यों के लिए खुद को मुक्त कर लेते हैं।

मध्य क्षेत्र और ठंडे क्षेत्रों में बिना गर्म किए ग्रीनहाउस और खुले मैदान में रोपाई के माध्यम से प्याज उगाना अधिक व्यावहारिक है। इसे मजबूर करने के लिए, घरों और अपार्टमेंटों में गर्म ग्रीनहाउस और खिड़की के सिले का उपयोग किया जाता है।

प्याज एक जगह पर 7 से 10 साल तक उग सकता है। इस फसल के नए पौधे लगाना शुरू करके 5वें वर्ष में स्वादिष्ट गढ़वाले उत्पाद प्राप्त करना अधिक व्यावहारिक है।

प्याज एक पूर्ण विकसित बल्ब नहीं बनाता है, यही कारण है कि वे प्याज से भिन्न होते हैं। एक "झूठा बल्ब" मिट्टी में हल्के बेसल गाढ़ेपन के रूप में बनता है, जिसके चारों ओर कई बच्चे बनते हैं। समय के साथ, भूमिगत हिस्सा बढ़कर जमीन के ऊपर के द्रव्यमान को नुकसान पहुंचाता है।

प्याज को एकल या बारहमासी पौधे के रूप में उगाया जाता है। जब प्रतिवर्ष उगाया जाता है, तो प्याज की पूरी कटाई पतझड़ में की जाती है और अगले वर्ष एक अलग स्थान पर बोई जाती है।

जब कई वर्षों तक उगाया जाता है, तो सालाना प्याज का केवल ऊपरी जमीन वाला हिस्सा ही काटा जाता है, जब प्याज 25-40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, तो पंख काट दिए जाते हैं।

बैटन दूसरे-चौथे वर्षों में जमीन के ऊपर की शूटिंग की सबसे बड़ी पैदावार पैदा करता है। कभी-कभी "पंखों" की संख्या 40 या उससे अधिक तक पहुँच जाती है। इसी समय, बीज के साथ टोपी के आकार के पुष्पक्रम दिखाई देते हैं। 5वें वर्ष से शुरू होकर, पैदावार धीरे-धीरे कम हो जाती है, और नाजुक और रसदार पंख सख्त हो जाते हैं।

प्याज बटून के प्रसार और पुनर्जीवन के तरीके

बैटन का कायाकल्प या प्रत्यारोपण हर बार एक नई जगह पर किया जाना चाहिए। प्याज के बटून को 4-5 साल से पहले उसकी मूल स्थिति में लौटाना जरूरी है।

पुनर्जीवन/प्रजनन कई तरीकों से किया जाता है:

• बीज बोना;
• अंकुर;
• झाड़ी को विभाजित करना.

बीज सहित प्याज की बुआई करें

बीज सामग्री को विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है या आप इस फसल की वृद्धि और विकास के दूसरे और बाद के वर्षों में मातृ पौधों से स्वतंत्र रूप से प्राप्त बीजों का उपयोग कर सकते हैं। बीज बनाने के लिए कई प्याज की झाड़ियों को विशेष रूप से छोड़ दिया जाता है (हरी पत्तियों को काटने के लिए मातृ झाड़ियों का उपयोग नहीं किया जाता है)। स्वयं बीज तैयार करते समय पिछले वर्षों (3-4 वर्ष) के बीजों से बुआई की जाती है।

दक्षिणी क्षेत्रों में, लंबे गर्म मौसम के साथ, प्याज को 3-4 सप्ताह की अवधि के साथ कई बार बोया जाता है। सबसे शुरुआती बुआई वसंत ऋतु में अप्रैल के पहले दस दिनों में की जाती है। यदि ऊपरी परत में मिट्टी +10...+12°C तक गर्म हो गई है तो आप पहले बो सकते हैं। खुले मैदान में नवीनतम शरद ऋतु की बुआई +3...+4°C के वायु तापमान पर की जाती है और अगले अप्रैल में जल्द से जल्द मजबूत साग प्राप्त किया जाता है।

बीजों को नम मिट्टी में 1.0-1.5 सेमी की गहराई पर एक पंक्ति में बोया जाता है, हवा के तापमान के आधार पर, प्याज के अंकुर 6-15 दिनों में दिखाई देते हैं। मिट्टी को लगातार ढीला, खरपतवार रहित और नम रखना चाहिए। सप्ताह में कम से कम एक बार सुबह या शाम को पानी पिलाया जाता है, और शुष्क गर्म दिनों में - हर 3-4 दिनों में। जब मिट्टी सूख जाती है (पानी देने में देरी होती है), तो बटुन के पंख कठोर और कड़वे हो जाते हैं।

बारहमासी फसल के मामले में, पहले वर्ष में, युवा प्याज पत्तियों के साथ सर्दियों में चले जाते हैं। जब पत्तियाँ सूख जाती हैं या पहली ठंढ के बाद, उन्हें काट दिया जाता है, क्योंकि जब वे सड़ जाते हैं, तो वे पौधों के लिए संक्रमण का स्रोत बन सकते हैं। वसंत की शुरुआत के साथ, जब पत्तियां 25 सेमी या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं तो पूरी कटाई की जाती है। आप छोटे द्रव्यमान को भी काट सकते हैं - 15-17 सेमी।

वसंत में हरियाली के उत्पादन में तेजी लाने और पतझड़ में इसकी कटाई को लम्बा करने के लिए, फरवरी से स्थिर गर्मी तक प्रकाश-संचारण आश्रयों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कवर के तहत प्याज का साग 2-3 सप्ताह पहले प्राप्त होता है।

पौध द्वारा प्याज का प्रसार

रूस के मध्य और अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, पर्याप्त मात्रा में हरियाली प्राप्त करने के लिए, पहले वर्ष से शुरू करके, प्याज को रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है।

बीज तैयार कंटेनरों में 1 से 20 मार्च तक, अधिक गंभीर क्षेत्रों में - अप्रैल के दूसरे दस दिनों से बोए जाते हैं।

• नम मिट्टी में 3-4 सेमी की गहराई तक की गई बुआई को प्रकाश प्रतिरोधी सामग्री से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है, जहां हवा का तापमान +18...+25°C से कम न हो।
• रोपाई के उद्भव के साथ, कंटेनरों को खोला जाता है, प्रकाश के करीब ले जाया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की जाती है।
• अंकुर विकास की अवधि के दौरान, तापमान को पहले +14°C तक कम किया जाता है और रात में +10...+12°C के भीतर बनाए रखा जाता है, और दिन के दौरान +16°C तक बढ़ाया जाता है। यदि हवा के तापमान को नियंत्रित करना संभव नहीं है, तो बिना ड्राफ्ट के वेंटिलेशन द्वारा इसे +14...+16°C की सीमा के भीतर बनाए रखा जाता है।
• पौध की वृद्धि और विकास की अवधि के दौरान, मिट्टी को सूखने न दें।

जब वे 55-60 दिन की आयु तक पहुंचते हैं, तो पौधे खुले मैदान में या बिना गर्म किए हुए ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं। रोपण के लिए तैयार बीजों में विकसित जड़ और 3-4 पंखदार पत्तियाँ होती हैं। गर्म ग्रीनहाउस में, प्याज पूरे वर्ष उगाया जा सकता है।

झाड़ी को विभाजित करके प्याज बटुन का प्रसार

प्याज की झाड़ी को जुलाई से सितंबर या वसंत ऋतु (मार्च का तीसरा दशक-अप्रैल की शुरुआत) में विभाजित करना सबसे व्यावहारिक है। मजबूत झाड़ियों का चयन किया जाता है, सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और 1 या 2-4 बच्चों की रोपण इकाइयों में विभाजित किया जाता है। रोपण से पहले, जड़ों को 1/3 छोटा कर दिया जाता है और ग्रीष्मकालीन प्रत्यारोपण के दौरान पत्तियों को आंशिक रूप से काट दिया जाता है। रोपण नम, निषेचित मिट्टी में, एक पट्टी विधि में किया जाता है, युवा झाड़ियों को एक पंक्ति में लगभग 20-25 सेमी और पंक्तियों के बीच 40-45 सेमी की दूरी पर रखा जाता है।

किसी विशेष दुकान से बीज खरीदना अधिक व्यावहारिक है। उनका पहले से ही विभिन्न कवक और अन्य बीमारियों के खिलाफ इलाज किया जा चुका है, जो पौधों के अधिक अनुकूल अंकुरण और बेहतर विकास में योगदान देता है।

अंकुरण में सुधार के लिए रोपण से पहले स्वतंत्र रूप से एकत्र किए गए बीजों को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और रोपण से पहले एक विशेष समाधान (कोर्नविन, बाइकाल, आदि) में रखा जाना चाहिए।

अनुभवी माली प्याज उगाते समय ब्रिज रोपण विधि का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यानी रोपण सामग्री (बच्चों) को एक-दूसरे के करीब रखते हैं। आवश्यक शर्तों (तापमान और आर्द्रता) के अधीन, 3 सेमी से अधिक ऊंची चूरा या ह्यूमस मिट्टी छिड़कें, आप 1 वर्ग से कर सकते हैं। 14 किलोग्राम तक हरा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मी।

यदि बैटन को खिलाने की आवश्यकता है, तो सिफारिशों के अनुसार तैयारी "एग्रीकोला-ओ", "वेजीटा" या "एफ़ेक्टन" का उपयोग करना बेहतर है।

प्याज मेरे बिस्तर पर बार-बार नहीं आता है, लेकिन मुझे लगता है कि इसके बारे में बात करना उचित है। मुझे लगता है कि बहुत कम लोग इसे लगाते हैं, हालाँकि ज्ञान प्राप्त करने के लिए प्याज कैसे उगायेंउपयोगी हो जाएगा। इसके अलावा, इस प्रकार के प्याज को लगाना उचित है, यदि केवल इसके स्वाद और कृषि प्रौद्योगिकी में आसानी के कारण। सिद्धांत रूप में, जब दृष्टि से तुलना की जाती है, तो यह सामान्य हरे और प्याज के समान होता है, लेकिन इसमें अभी भी कई अंतर हैं। यह प्याज की तरह बल्ब नहीं बनाता है, और साग एक ही बहु-लोब वाले प्याज की तुलना में मोटा होता है। लेकिन एक समानता है जो फायदे में बदल जाती है. बटुन प्याज कई प्रकार की प्याज की किस्मों की तरह कम और उच्च तापमान को आसानी से सहन कर लेता है। इस लेख में मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि प्याज की प्रजातियों को कैसे उगाएं और उनकी देखभाल कैसे करें। तो, चलिए शुरू करते हैं...

प्याज की जड़ें कहाँ से आती हैं?

इस तथ्य के बावजूद कि बटुन प्याज शायद ही कभी उगाए जाते हैं, वे हरे प्याज के सच्चे पारखी लोगों के बीच लोकप्रिय हैं। यह बहुत संभव है कि आपने कुछ बागवानों को चीनी प्याज और लाल प्याज के बारे में बात करते सुना हो। तो हम उसी प्याज-बटुन की बात कर रहे हैं. आम लोगों में इसे इसकी मूल कहानी के कारण ऐसा कहा जाता है। चीन और जापान के एशियाई क्षेत्र में प्याज कई सदियों से उगाया जाता रहा है। उसी क्षेत्र में, जिसमें साइबेरिया का क्षेत्र भी शामिल है, कोई अभी भी बटुन के जंगली रोपण देख सकता है, जो स्व-बीजारोपण के सिद्धांत पर पुनरुत्पादित होता है। तथ्य यह है कि इस प्रकार के प्याज को उचित रूप से बारहमासी माना जाता है। यदि आप लगातार प्याज की देखभाल करते हैं तो इससे अच्छी पैदावार मिलती है। यदि छोड़ दिया जाए, तो यह अपने आप पुनरुत्पादित हो जाएगा और जंगली रूप से भागना शुरू कर देगा। जिससे उपज में उल्लेखनीय कमी आएगी और प्रस्तुति का नुकसान होगा।

शौकिया बागवानों के विपरीत, बटुन प्याज उगाना किसानों के बीच लोकप्रिय है। वे इसे आगे की बिक्री के लिए ग्रीनहाउस में उगाते हैं। तो बोलने के लिए - व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए। प्याजवस्तुतः कोई बल्ब पैदा नहीं होता है और जब हरे प्याज के रूप में बिक्री के लिए उगाया जाता है, तो फीका बल्ब अतिरिक्त वजन पैदा करता है।
प्याज का बल्ब अपने आप में अधिक समान होता है और जमीन में गंभीर ठंढ को सहन करता है। लेकिन सतह का हरा भाग केवल हल्के पाले को ही अनुकूल रूप से सहन करता है। प्याज का बढ़ता मौसम बहुत शुरुआती वसंत में शुरू होता है, जैसे ही तापमान शून्य से ऊपर बढ़ना शुरू होता है।

प्याज के बारे में उपयोगी वीडियो, अंत तक देखें!

प्याज उगाना

प्याज उगानाकई तरीकों से उत्पादित किया जा सकता है। प्याज की कई किस्मों की तरह, इसे खुले मैदान में बीज बोकर और रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है। जनवरी की शुरुआत में ग्रीनहाउस में अंकुर बोए जाते हैं। यदि लक्ष्य जल्दी फसल प्राप्त करना है, तो रोपाई के माध्यम से बटुन उगाना निश्चित रूप से लायक है।
लेकिन अगर समय पर कोई जल्दी नहीं है या अंकुर बढ़ने की कोई स्थिति नहीं है, तो इसे बीज के साथ बोया जाता है। जैसे ही मौसम और मिट्टी की संरचना से रोपण कार्य संभव हो सके, प्याज के बीज खुले मैदान में बोने चाहिए। यदि प्याज को बीज द्वारा बोया जाए तो अधिकतम फसल कुछ वर्षों के बाद ही होगी।

रोपण के लिए प्याज के बीज तैयार करना

रोपण के लिए प्याज के बीज तैयार करना काफी कठिन काम है। मैं उन्हें तुरंत खुले मैदान में बोने और आवश्यकतानुसार उत्पादन करने की सलाह देता हूं। बस पोटेशियम परमैंगनेट के साथ गर्म पानी में आधे घंटे के लिए पहले से भिगो दें। पोटेशियम परमैंगनेट का घोल हल्का गुलाबी होना चाहिए। इस क्रिया के लिए धन्यवाद, बीज कीटाणुशोधन चरण से गुजरेंगे। मैं इस तरह से प्याज बोने की सलाह क्यों देता हूँ? सच तो यह है कि किसी भी प्याज के बीज को अंकुरित होने में बहुत लंबा समय लगता है। कभी-कभी इस प्रक्रिया में पूरा महीना लग जाता है। और सबसे अधिक जो आप खोते हैं वह एक अतिरिक्त सप्ताह है। यदि आप कठिन तैयारी का सहारा लेते हैं तो आप बीज के अंकुरण को केवल एक सप्ताह तक तेज कर सकते हैं।

लेकिन अगर आपको "चेर्नुष्का" बटुन के अंकुरण में तेजी लाने की ज़रूरत है, तो छेड़छाड़ करने के लिए तैयार हो जाइए। तैयारी प्रक्रिया के दौरान आपको समय अंतराल का पालन करना होगा। सबसे पहले, जैसा कि मैंने पहले ही कहा, बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के साथ गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है। इसके बाद सभी बीजों को धोकर साफ कर लेना चाहिए. फ़िल्टर्ड पानी या पानी पहले से व्यवस्थित होना चाहिए। आगे हम बीज भिगोने की पुरानी सिद्ध विधि - धुंध का सहारा लेते हैं। धुंध को कम से कम पांच परतों में मोड़ा जाता है और बटुन के बीज उसमें लपेटे जाते हैं। प्याज के बीज के साथ धुंध को कमरे के तापमान पर गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, लेकिन 30 डिग्री से अधिक नहीं। पूरी प्रक्रिया एक दिन तक चलती है। दिन में तीन बार, एक ही समय अंतराल पर, पानी बदला जाता है। ये तो करना ही होगा. एक दिन के बाद, पानी निकाल दिया जाता है, धुंध को निचोड़ दिया जाता है और बीजों को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए। प्याज के बीजों को अपना मूल भुरभुरा रूप पुनः प्राप्त कर लेना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद ही आप खुले मैदान में बीज बो सकते हैं और वे एक सप्ताह पहले अंकुरित होंगे।

फोटो: खुले मैदान में बीज से प्याज उगाना

प्याज की पौध कैसे उगायें

प्याज की जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए इसे पौध के माध्यम से लगाया जाता है। जनवरी की शुरुआत में ग्रीनहाउस में पौधे लगाए जाते हैं और कटाई जुलाई में शुरू हो सकती है। ऐसी कृषि तकनीक का सहारा लेने से तुरही के पौधे को बारहमासी पौधा नहीं माना जाता है और फसल पूरी तरह से बल्ब के साथ काटी जाती है। ठीक वैसे ही जैसे वे सामान्य के साथ करते हैं.
रोपाई के लिए बीज बोने से पहले, आपको सब्सट्रेट तैयार करने की आवश्यकता है। सिद्धांत रूप में, इसकी संरचना अन्य फसलों की पौध उगाने के लिए आवश्यक संरचना से भिन्न नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: 50% साधारण मिट्टी, 30% ह्यूमस या खाद, 10% सड़ा हुआ चूरा या हाइड्रोपरलाइट, 10% रेत। किसी भी प्रकार की रासायनिक खाद डालने का कोई मतलब नहीं है। सबसे पहले, सभी आवश्यक पोषक तत्व ह्यूमस या खाद में पाए जाते हैं। दूसरे, जब पौध उगाते हैं, तो प्याज बीज भंडार का उपयोग करते हैं और व्यावहारिक रूप से सब्सट्रेट से उर्वरक का उपयोग नहीं करते हैं।

सब्सट्रेट तैयार होने के बाद, आपको बटुन के बीज बोने की जरूरत है। ऊपर वर्णित विधियों में से किसी एक का उपयोग करके बीज पहले से तैयार करें। जिस कंटेनर में प्याज के पौधे उगाए जाएंगे, उसमें पानी डालने के बाद अतिरिक्त पानी को तुरंत निकालने के लिए नीचे छेद होना चाहिए। मैं पौध को कपों और गमलों में नहीं, बल्कि लंबे टबों में उगाने की सलाह देता हूँ। पहले से तैयार मिट्टी को कंटेनर में डाला जाता है और पानी पिलाया जाता है। कुछ घंटों के बाद, जब मिट्टी में नमी आ जाए और अतिरिक्त पानी निकल जाए, तो पेंसिल से खांचे बनाएं। खांचे की गहराई तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्याज के बीजों को खाँचों में बोया जाता है और उन पर ह्यूमस या चूरा छिड़का जाता है। बीज बोने और ढकने के बाद खांचे को हल्के से दबा दिया जाता है। ऐसा नम मिट्टी के साथ बीजों के बेहतर संपर्क के लिए किया जाता है।

प्याज की पौध उगाना

प्याज की पौध उगाना +6 - +12 के तापमान पर होना चाहिए। बहुत अधिक तापमान हानिकारक होता है। उच्च तापमान पर, बीज तेजी से अंकुरित होंगे, और अंकुर भी तेजी से बढ़ेंगे, लेकिन गुणवत्ता असंतोषजनक होगी। अंकुरों की अतिरिक्त रोशनी और अधिक सख्त होने का सहारा न लेने के लिए, अंकुरों को +12 से अधिक तापमान पर नहीं बढ़ना चाहिए। फिर ठीक अप्रैल तक, यह शक्तिशाली हो जाएगा और खुले मैदान में रोपाई के बाद जल्दी से जड़ें जमा लेगा। कुछ शर्तों के तहत, कंटेनर को पूरे समय तक खड़ा रहना चाहिए। जैसे ही बीज अंकुरित होते हैं और "सुइयों" के रूप में सीधे हो जाते हैं, "सुइयों" के बीच 1-2 सेमी की दूरी छोड़कर, खांचे को पतला करना आवश्यक होता है। बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं है, केवल आवश्यकतानुसार ही पानी दें।

प्याज बोने के लिए जगह तैयार करना

कुछ बागवानों का इस संस्कृति को मनमौजी मानना ​​गलत है। बटुन अच्छे परिणाम देता है, बशर्ते कि बटून प्याज लगाने के लिए क्षेत्र की तैयारी सही ढंग से की गई हो। फलदार खेती के लिए संतुलित पोषक तत्वों से युक्त उपजाऊ मिट्टी आवश्यक है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह पौधा अम्लीय मिट्टी पर खराब प्रतिक्रिया करता है। प्याज बोने से पहले आपको मिट्टी में चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाना होगा। नाइट्रोजन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम को पोषक तत्वों के रूप में मिट्टी में मिलाया जाता है। सभी घटकों को मिट्टी में मिलाने के बाद, मिट्टी को खोदा जाता है या पीसा जाता है।

प्याज के लिए मिट्टी तैयार करने की प्रक्रिया में, जिसे लगातार कई वर्षों तक उगाने की योजना है, मिट्टी के वातन पर विशेष ध्यान दिया जाता है। खुले मैदान में मिट्टी अच्छी तरह से संरचित और भुरभुरी होनी चाहिए। सब्सट्रेट की यह गुणवत्ता बैटन को पानी देने की प्रक्रिया के दौरान मिट्टी को जलमग्न होने से रोकती है - जिसे वह बहुत पसंद करता है। घोड़े की खाद या सड़े हुए नरम लकड़ी के चूरा को मिलाकर एक भुरभुरी मिट्टी की संरचना प्राप्त की जा सकती है। एक नियम याद रखें - "प्याज को चॉपर बहुत पसंद है।" प्याज उगाने की प्रक्रिया में क्यारियों को लगातार ढीला करना चाहिए। हर दो से तीन बार पानी देने पर मिट्टी को ढीला किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि मिट्टी ठीक से तैयार की गई है, बढ़ते मौसम के दौरान प्याज मिट्टी से पोषक तत्व लेता है और उसे नाइट्रोजन और पोटेशियम उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। सर्दियों में, प्याज को निषेचित करके भेजा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पंक्तियों के बीच खाद और फास्फोरस उर्वरक लगाए जाते हैं, जिसके बाद सब कुछ खोदा जाता है। या तो खाद या फास्फोरस उर्वरक सर्दियों में मिट्टी में पोषक तत्व छोड़ेंगे और वसंत ऋतु में प्याज को उच्च गुणवत्ता वाला पोषण प्राप्त होगा।

प्याज के बीज बोना

यह ध्यान देने लायक है प्याज के बीज बोनाबुआई के समय की दृष्टि से सार्वभौमिक है। एकमात्र अपवाद सर्दी है। और इसलिए, बटुन के बीज वर्ष के किसी भी समय और किसी भी महीने में बोए जा सकते हैं। बेशक, यदि आप आश्वस्त हैं कि आप, उदाहरण के लिए, जुलाई में, तीव्र गर्मी के दौरान, रोपण को निरंतर पानी प्रदान कर सकते हैं। यदि नहीं, तो बीज फूटेंगे ही नहीं और मिट्टी की परत के नीचे भाप बन जायेंगे। प्याज के बीज बोने का इष्टतम और सरल समय पारंपरिक रूप से वसंत या शरद ऋतु है। पहले और दूसरे दोनों विकल्पों में, मिट्टी नमी से संतृप्त होती है और बीज अच्छी तरह और जल्दी अंकुरित होते हैं।

बिस्तरों की चौड़ाई को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यह कम से कम 35 सेमी होना चाहिए, जिससे आप आसानी से ट्रैम्पोलिन की देखभाल कर सकेंगे और पर्याप्त पंक्ति रिक्ति होगी जिसे सर्दियों में खोदा जा सकता है। इसके बाद, जब बीज अंकुरित हो जाते हैं और पहली सच्ची पत्तियों का निर्माण शुरू हो जाता है, तो क्यारियों को पतला कर दिया जाता है। प्रत्येक पौधे के बीच 3-5 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है जबकि प्याज मजबूत हो रहा है, इसे लगातार पानी देने के रूप में देखभाल की आवश्यकता होती है। यदि बीज वसंत के अंत में लगाए गए थे, तो प्रतिदिन सुबह और शाम को पानी देना चाहिए। लेकिन! - मिट्टी में जलभराव की अनुमति नहीं है।

प्याज उगाते समय रोग और कीट

अन्य प्रकार के प्याज की तरह बटुन भी रोग या कीट के हमलों के प्रति संवेदनशील है। बढ़ते मौसम के दौरान कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों की उपेक्षा न करें। क्यारियों को हर समय खरपतवार से मुक्त रखना चाहिए। मिट्टी के वातन की निगरानी करें, ऊपरी परत को लगातार ढीला करें और पानी देते समय जलभराव से बचें। और सामान्य तौर पर, हमेशा सही काम करें। यदि आप रोपण शुरू करते हैं, तो वे निश्चित रूप से प्रभावित होंगे। मुख्य और आम दुश्मन हैं: बीमारियों के बीच - फंगल संक्रमण; कीटों में से एक है प्याज मक्खी। फंगल रोगों को रोकने के लिए, बिस्तरों को समय-समय पर फाइटोस्पोरिन दवा से पानी पिलाया जाता है। यह प्याज मक्खी के लार्वा से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। आप इस कीट से कैसे निपटें, इसके बारे में लेख पढ़ सकते हैं।

प्याज की कटाई

खैर, मैं सबसे सुखद क्षण पर पहुंच गया हूं - प्याज की फसल की कटाई। प्याज औसतन आधे साल तक बढ़ता है। यदि इसे शुरुआती वसंत में लगाया गया था, तो मध्य शरद ऋतु में आप बटुन की कटाई कर सकते हैं। लेकिन अगर बटुन प्याज गर्मियों की शुरुआत में लगाया गया था, तो फसल केवल अगले वसंत में ही काटी जा सकती है। इसलिए प्याज बोने से पहले फसल की तारीख के बारे में सोच लें.

कटाई में बटून की नई पत्तियों को काटना शामिल है। एक नियम के रूप में, पत्तियों को एक अच्छी तरह से धारदार उपकरण का उपयोग करके नीचे से ऊपर तक काटा जाता है। तने को नुकसान पहुंचाए बिना पत्ती के आधार पर कटौती की जानी चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्याज की पत्तियाँ लोचदार और रसदार हों, कटाई से पहले शाम को प्याज को पानी दिया जाता है। रात भर में, सभी पत्तियाँ कम रात के तापमान पर नमी प्राप्त कर लेंगी और "मांसल" हो जाएँगी।

इसलिए मैंने आपके साथ साझा किया खुले मैदान में बीज से प्याज कैसे उगाएंअच्छी फसल की देखभाल और कटाई कैसे करें। मुझे आशा है कि नोट आपके लिए उपयोगी होगा, टिप्पणियाँ लिखें और सोशल नेटवर्क पर साझा करें।
सभी को प्याज की फसल की शुभकामनाएँ!

बड़ी संख्या में व्यंजन और तैयारियां प्याज की उपस्थिति के बिना पूरी नहीं हो सकतीं, क्योंकि यह वह पौधा है जो उत्पादों के स्वाद को बढ़ाता है और उन्हें तीखापन देता है। हालाँकि, इस फसल की प्रजाति विविधता प्रसिद्ध लीक तक सीमित नहीं है, और लीक एक अच्छा वैकल्पिक विकल्प है, जिसका विवरण नीचे प्रस्तुत किया गया है।

प्याज क्या है

- एक बारहमासी पौधा जिसकी विशेषता कम रस वाले बल्बों और पतले शल्कों की उपस्थिति है जो सर्दियों में खराब रूप से संग्रहित होते हैं। इसीलिए भोजन के लिए केवल पत्तियों और तनों का उपयोग किया जाता है, जिसके लिए, वास्तव में, इस प्रजाति को उगाया जाता है।

पौधा 40-60 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है, जीवन के दूसरे वर्ष में 45 सेमी तक लंबे अंकुर फेंक देता है। युवा पंख उच्च स्तर के ठंढ प्रतिरोध से प्रतिष्ठित होते हैं और -6...-8 तक के ठंढों को आसानी से सहन कर सकते हैं डिग्री सेल्सियस, जिसका अर्थ है कि सामान्य विकास के लिए पौधे को अधिक गर्मी की आवश्यकता नहीं होती है।

बारहमासी प्याज में प्याज सबसे लोकप्रिय प्रकार है, जिसे बीज से (यह विधि सबसे आम है) और वानस्पतिक रूप से दोनों तरह से उगाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! दिखने में, पौधा युवा प्याज के समान होता है, केवल इस प्रजाति की खोखली पत्तियाँ बहुत बड़ी और बड़ी होती हैं, जो 40 सेमी (2 सेमी व्यास के साथ) की लंबाई तक पहुंचती हैं।

क्या आप जानते हैं? प्याज 4 साल से अधिक समय तक एक ही स्थान पर चुपचाप उगता है, हालांकि ऐसे मामले भी हैं जहां सात साल के बाद भी हरियाली की भरपूर मात्रा प्राप्त करना संभव था।

हालाँकि, अनुभवी माली सलाह देते हैं कि अन्य क्षेत्रों में रोपण में देरी न करें, क्योंकि समय के साथ, भूमिगत हिस्से की मजबूत वृद्धि के कारण फसल की पैदावार काफी कम हो जाती है।

लैंडिंग साइट चुनना

प्याज की दीर्घकालिक खेती की संभावना को ध्यान में रखते हुए इसके रोपण के स्थान का चयन लंबे समय तक पौधे की सभी बुनियादी जरूरतों को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए। जहां तक ​​मिट्टी की संरचना का सवाल है, इस संबंध में पौधा सनकी नहीं है और अम्लीय मिट्टी पर भी अच्छी तरह से बढ़ता है।

हालाँकि, यदि आप प्याज की भरपूर फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी उचित होनी चाहिए: ख़राब मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ मिलाए जाते हैं और उन्हें हल्का और पारगम्य बनाया जाता है, जबकि जो मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय होती है, उन्हें अतिरिक्त रूप से चूनायुक्त बनाया जाता है।जल भराव वाली या भारी चिकनी मिट्टी खेती के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं होती है।

हरे प्याज तेज धूप को सहन नहीं करते हैं, इसलिए यदि आप इसके तीरों को जल्दी सूखने से बचाना चाहते हैं, तो आप बाड़ के साथ या पेड़ों के करीब एक बिस्तर बो सकते हैं ताकि पौधा आंशिक छाया में उग सके।

महत्वपूर्ण! आप उन क्षेत्रों में प्याज के साथ बिस्तर नहीं बना सकते हैं जहां भारी बारिश या बर्फ पिघलने के बाद बाढ़ आ गई है, भले ही प्याज को नमी पसंद है।

चुनी गई जगह समतल होनी चाहिए और ढलान नहीं होनी चाहिए ताकि बीज पानी के बहाव में न बह जाएं।

पौधे के विकास के लिए इष्टतम तापमान +18...+22 डिग्री सेल्सियस है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों में नहीं उगाया जाता है।

साइट पर तैयारी प्रक्रियाएँ

हरा प्याज लगाने के लिए, क्यारी पतझड़ में या बुआई से कुछ हफ़्ते पहले तैयार की जाती है, प्रति 1 वर्ग मीटर में एक बाल्टी अच्छी खाद और 150 ग्राम लकड़ी की राख मिलाएं।यदि आपकी साइट पर मिट्टी बहुत खराब है, फिर प्रति 1 वर्ग मीटर में लगभग 5 किलोग्राम ह्यूमस, 25 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और 25 ग्राम सुपरफॉस्फेट जोड़ना आवश्यक है।

आपको मिट्टी की अम्लता को भी ध्यान में रखना चाहिए। इस प्रकार के प्याज के लिए 7-7.2 पीएच मान वाली मिट्टी उपयुक्त होती है। बहुत अधिक अम्लीय मिट्टी के लिए चूने या डोलोमाइट के आटे की आवश्यकता होती है।

चयनित क्षेत्र को अच्छी तरह से खोदकर समतल किया जाना चाहिए, जिसके बाद पंक्तियों को एक दूसरे से 25 सेमी की दूरी पर "काटा" जाना चाहिए। प्याज की सीधी बुआई से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से गीला कर लिया जाता है।

रोपण से पहले प्याज के बीज तैयार करना

किसी भी पौधे को रोपते समय, बीज सामग्री की तैयारी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि जमीन में बीज डालने से पहले ही आपके पास व्यवहार्य नमूनों की पहचान करने का अवसर होता है।

प्याज को एक ही स्थान पर नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि केवल फसल चक्र में निरंतरता का पालन करके ही आप अगले सीजन के लिए बीज की अच्छी आपूर्ति प्राप्त कर सकते हैं, आपको बस तीरों के पकने का इंतजार करना होगा। रोपण के लिए चुने गए बीजों को पहले से पानी या माइक्रोफ़र्टिलाइज़र के एक विशेष घोल में भिगोने की सलाह दी जाती है (एक टैबलेट 1 लीटर तरल के लिए डिज़ाइन किया गया है)।

महत्वपूर्ण! प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए, क्योंकि बीजों से लंबे अंकुर नहीं निकलने चाहिए, जिससे रोपण काफी जटिल हो जाएगा।

प्याज के लिए अच्छे और बुरे पूर्ववर्ती

मिट्टी की संरचना उस पर उगने वाले पौधों से काफी प्रभावित होती है। हालाँकि, उनमें से सभी एक-दूसरे के साथ "मैत्रीपूर्ण" नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि कुछ फसलें अपने पूर्ववर्तियों के बाद अच्छी तरह से विकसित नहीं हो सकती हैं। इसलिए, जब वे प्याज लगाते हैं, तो वे दिखते हैं ताकि उसके सामने कोई लहसुन, गाजर, प्याज (चाहे कोई भी प्रकार का हो) या खीरा न उगे,चूंकि जमीन में प्याज की बीमारियों के काफी सारे कीट और रोगजनक बचे हुए हैं।

साथ ही, ताकि जमीन खाली न हो जाए (उदाहरण के लिए, यदि आप केवल गर्मियों में प्याज बोने का फैसला करते हैं), तो वे पौधे लगाते हैं सलाद, चीनी गोभी, मूली या डिल,और उनकी कटाई के बाद बतून बोया जाता है. ये सब्जियाँ इस फसल की भरपूर फसल प्राप्त करने में बाधा नहीं बनेंगी और इसकी खेती में समस्याएँ पैदा नहीं करेंगी।

प्याज के बीज बोने का समय

एक या दो सबसे बड़े प्याज तीरों से बीज इकट्ठा करके, आपको अगले सीज़न के लिए बीज सामग्री प्रदान की जाएगी। खुले मैदान में फसलों की बुआई शुरुआती वसंत से गर्मियों की शुरुआत तक की जाती है, और अलग-अलग समय पर लगाए गए पौधों के रोपण और देखभाल के मामले में कोई बुनियादी अंतर नहीं है।

चूँकि इस प्रकार का धनुष हमारी जलवायु के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, तीर चलाते समय परिवेश का तापमान केवल +10...+13 डिग्री सेल्सियस हो सकता है।

सीधे शब्दों में कहें, भले ही इसे बिस्तरों में छोड़ दिया जाए, यह शांति से ठंढ से बचेगा, और पंखों का अंकुरण मिट्टी के पिघलने के साथ-साथ लगभग एक साथ शुरू हो जाएगा। प्याज के पंख -4...-7 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में अल्पकालिक गिरावट का सामना कर सकते हैं, इसलिए मिट्टी के गर्म होने की प्रतीक्षा करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से बीज बो सकते हैं।

जैसे ही गंभीर ठंढ कम हो जाती है, वार्षिक पौधे तुरंत बो दिए जाते हैं (आमतौर पर मार्च-अप्रैल की शुरुआत में), और बारहमासी प्याज गर्मियों की शुरुआत के करीब या शरद ऋतु के आगमन के साथ लगाए जाते हैं, लेकिन केवल इसलिए ताकि उन्हें शुरुआत से पहले अंकुरित होने का समय मिल सके। पाले का. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरद ऋतु में बोए गए प्याज में बर्फ पिघलते ही और जमीन पिघलते ही हरियाली बढ़ने लगती है।

बीज बोने का पैटर्न और गहराई

यदि, बीज बोते समय, पंक्ति की दूरी 18-20 सेमी है, तो बुवाई का पैटर्न 1-3 सेमी की गहराई के साथ पांच या छह पंक्तियों का हो सकता है (इस मामले में, प्रति 1 वर्ग मीटर 1.5 ग्राम बीज को आदर्श माना जाता है) ). सामान्य तौर पर, बुआई दर 1.2-1.6 ग्राम बीज प्रति 1 वर्ग मीटर है। पंक्तियों के बीच वे अक्सर कम से कम 25-30 सेमी छोड़ देते हैं।

महत्वपूर्ण! यदि मिट्टी भारी है, तो बीज को 2 सेमी की गहराई तक बोना आवश्यक है, लेकिन अन्य मामलों में बीज को 3 सेमी तक गहरा करना बेहतर है।

प्याज की देखभाल एवं खेती

हरे प्याज की देखभाल को बहुत कठिन कार्य नहीं कहा जा सकता, क्योंकि इस प्रक्रिया में तीन मुख्य क्रियाएं शामिल होती हैं:

• पानी- मिट्टी को 20 सेमी तक गीला किया जाना चाहिए (ज्यादातर मामलों में यह सप्ताह में दो बार तरल जोड़ने के लिए पर्याप्त है, लेकिन शुष्क अवधि के दौरान पौधों को हर दूसरे दिन पानी दिया जाता है);
• निराई- इसके बिना, अच्छी फसल प्राप्त करना संभव नहीं होगा, खासकर जब से प्याज आमतौर पर खराब हो सकता है या खरपतवार की गतिविधि के कारण कोई बीमारी विकसित हो सकती है;
• ढीला- बल्बों की जड़ों की श्वसन को बढ़ावा देता है, जिसका अर्थ है कि यह उनके विकास को तेज करता है।

पानी देने का तरीका

मिट्टी में नमी की कमी से प्याज के पंख का रंग बदल जाता है और वह नीला-सफेद हो जाता है और उसका सिरा मुड़ जाता है। वहीं, अगर मिट्टी में बहुत अधिक तरल हो तो पौधा हल्का हरा हो जाता है।

प्याज को पानी देने की आवृत्ति और मात्रा के संबंध में राय विभाजित है। इस प्रकार, कुछ माली प्रति 1 वर्ग मीटर रोपण के लिए 10 लीटर पानी की दर से सप्ताह में एक बार पौधे को पानी देने की सलाह देते हैं, केवल बहुत शुष्क अवधि के दौरान खुराक बढ़ाते हैं। हालाँकि, अनुभवी गर्मियों के निवासियों में से आधे का दावा है कि आप केवल सप्ताह में 3-4 बार प्याज को पानी देकर रसदार साग प्राप्त कर सकते हैं, प्रति 1 वर्ग मीटर में 10-20 लीटर तरल मिला सकते हैं (पानी देने के 3-4 घंटे बाद, पंक्ति रिक्ति होनी चाहिए) ढीला)।

किसी भी मामले में, किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु और साइट की विशेषताएं आपको पानी देने की नियमितता पर निर्णय लेने में मदद करेंगी।

निराई-गुड़ाई करना और पंक्तियों को ढीला करना

यदि आपकी फसल बहुत मोटी है, तो आप अंकुरों को 6-9 सेमी की दूरी तक पतला कर सकते हैं।पहली निराई के बाद पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला कर देना चाहिए, क्योंकि यह प्रक्रिया अच्छी फसल प्राप्त करने की कुंजी है। पानी देने के बाद पंक्तियों को और ढीला किया जाता है, लेकिन केवल कभी-कभार और बहुत सावधानी से ताकि युवा पौधों की जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

जुलाई के दूसरे सप्ताह से (लेकिन बाद में नहीं), सभी पत्तियों को झूठे तने से थोड़ा ऊपर काट दिया जाता है, जिससे उस पर केवल युवा हल्के हरे पंख रह जाते हैं। शरद ऋतु की शुरुआत तक, पत्तियां पूरी तरह से बहाल हो जाएंगी, लेकिन इस अवधि के दौरान उन्हें काटने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह उल्लेखनीय है कि पंखों वाले बिस्तरों को सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है, और सूखे पत्तों को हटाने का काम दूसरे वर्ष में किया जाता है, बस उन्हें रेक से इकट्ठा किया जाता है।

क्या आप जानते हैं?228 प्रकार की प्याज सब्जी फसलें हैं।

उर्वरक प्रयोग

प्याज उगाते समय, उच्च गुणवत्ता वाली फसल के लिए एक शर्त मिट्टी में उर्वरकों (जैविक और खनिज) का अनुप्रयोग है। प्याज को कैसे खिलाना है इसका निर्णय उसकी वृद्धि और विकास की विशिष्ट अवधि के आधार पर किया जाता है।

उदाहरण के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान, एक पौधा सक्रिय रूप से मिट्टी से पोषक तत्वों का उपभोग करता है, लेकिन यह देखते हुए कि रोपण के समय मिट्टी पहले से ही अच्छी तरह से निषेचित है, नए उर्वरकों को अगले वर्ष ही जमीन में जोड़ा जाता है।

प्याज को शुरुआती वसंत में पहली बार मुख्य रूप से जैविक उर्वरकों (1:8 के अनुपात में मुलीन या 1:20 पक्षी की बूंदों का जलसेक) का उपयोग करके खिलाया जाता है, और बाद में नाइट्रोजन को शामिल किए बिना, खनिज उर्वरकों का उपयोग करके खिलाया जाता है। घटकों से युक्त.

वसंत ऋतु में, गहरी खुदाई के लिए प्रति 1 वर्ग मीटर बिस्तर पर अक्सर 15 किलोग्राम तक कार्बनिक पदार्थ मिलाया जाता है; इसमें 120 ग्राम अमोफॉस्फेट या 60 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 40 ग्राम पोटेशियम नमक और 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट भी मिलाया जाता है।

तरल खनिज उर्वरकों को कटाई के तुरंत बाद पतझड़ में लगाया जाता है। इस मामले में, आपको प्रति 10 लीटर पानी में 50 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 3 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड की आवश्यकता होगी।

फसल

प्याज की पहली फसल रोपण के 25-32 दिन बाद काटी जा सकती है, और 55-65 दिनों के बाद कटाई दोहराई जाती है, शेष सभी पत्ते काट दिए जाते हैं। अगले 2-3 वर्षों में, इस प्रक्रिया में कुछ भी नहीं बदलता है, क्योंकि इस प्रकार के प्याज को केवल हरे पंख प्राप्त करने के लिए उगाने की सलाह दी जाती है।

रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, पौधे बहुत जल्दी बढ़ते हैं, और 30-35 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर, आप जमीन की सतह से 5-6 सेमी की ऊंचाई पर पंखों को काटकर उनसे पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं। .

महत्वपूर्ण! उत्तरी क्षेत्रों में पौधे के जीवन के पहले वर्ष में, युवा पत्तियों को काटने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि प्याज की जड़ प्रणाली को अच्छी तरह से मजबूत किया जाना चाहिए, जिससे उसे कठोर सर्दियों में जीवित रहने में मदद मिलेगी। पत्तियों को काटकर, आप प्याज को अपनी सारी ऊर्जा उन्हें बहाल करने में लगाने के लिए मजबूर कर देंगे, जिससे जड़ प्रणाली के विकास को नुकसान होगा।

यह ध्यान में रखते हुए कि प्याज केवल युवा पत्ते प्राप्त करने के लिए लगाए जाते हैं, दो और तीन साल पुराने शक्तिशाली पौधों को खोदकर पौधों को सालाना पुनर्जीवित करने की आवश्यकता होती है, जो समय के साथ 5-7 तीर बनाते हैं।

प्याज के रोग एवं कीट

प्याज के कई रोग और कीट विभिन्न प्रकार के लिए समान होते हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि प्याज अक्सर अपने रिश्तेदार प्याज के समान ही बीमारियों से पीड़ित होता है। सबसे आम समस्याएं हैं फंगल रोग, प्याज कीट और प्याज मक्खी।हालाँकि, उचित खेती और सभी कृषि तकनीकी आवश्यकताओं के अनुपालन के साथ, इन कीटों से लड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

उदाहरण के लिए, फंगल रोगों के विकास को रोकने के लिए, यह आवश्यक है:

• बगीचे के बिस्तर में अत्यधिक नमी से बचें (पानी देते समय पौधों को अधिक पानी न दें);
• अभेद्य झाड़ियों के निर्माण से बचते हुए, पौधों को मोटा न करें;
• खरपतवारों को समय पर हटा दें, क्योंकि उन्हीं पर ज्यादातर बीमारियाँ जमा होती हैं।

प्याज की अन्य, कम अप्रिय बीमारियों में शामिल हैं:

• कोमल फफूंदी(पत्ते पर भूरे रंग की कोटिंग या जंग लगे धब्बों से प्रकट), सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड, बोर्डो मिश्रण और कॉपर सल्फेट इससे निपटने में मदद करेंगे;
• जंग(प्याज के पंखों पर गंदी पीली धारियाँ स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, जो समय के साथ पैड का आकार ले लेती हैं);
• ग्रीवा सड़न(काटी गई फसल के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान प्रकट होता है, जिसके कारण सब्जी नरम हो जाती है और एक अप्रिय, तीखी गंध दिखाई देती है);
• मैल(काटी गई फसल के भंडारण के दौरान प्रकट होता है, जब भूसी के बीच काली धारियाँ बन जाती हैं);
• फ्यूसेरियम(भंडारण के दौरान पौधे का नरम होना और सड़ना, तली पर फफूंद की हल्की परत बनना, जो भूसी के बीच भी दिखाई देती है);
• मोज़ेक(एक वायरल रोग जो पत्तियों और पुष्पक्रमों पर लम्बी धब्बों या धारियों के रूप में प्रकट होता है, कभी-कभी पत्तियाँ नालीदार हो जाती हैं);
• एस्परगिलोसिस(या काला साँचा) बल्ब के ऊपरी शल्कों पर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है और समय के साथ रोगग्रस्त सब्जियों के सड़ने का कारण बनता है।

प्याज कई तैयारियों और व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक है। यह पौधा व्यंजनों में स्वाद और तीखापन जोड़ता है। लेकिन अपने आप को सिर्फ लीक तक सीमित न रखें। प्याज एक बेहतरीन विकल्प है. इसे बगीचे के प्लॉट में उगाया जा सकता है। आइए सर्दियों से पहले खुले मैदान में बैटन प्याज, रोपण और उनकी देखभाल के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

बटुन एक बारहमासी पौधा है जिसकी विशेषता पतले तराजू वाले बल्बों की उपस्थिति है। सर्दियों में बल्ब अच्छी तरह संग्रहित नहीं होते। केवल तने और पत्तियाँ ही खाई जाती हैं और यह किस्म उन्हीं के लिए उगाई जाती है।

प्याज 60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। खेती के दूसरे वर्ष में, अंकुर लगभग 45 सेंटीमीटर के होते हैं। युवा पंख आसानी से -8 डिग्री तक तापमान सहन कर लेते हैं; ठंढ प्रतिरोध पौधे की मुख्य संपत्ति है, इसे सामान्य विकास के लिए अतिरिक्त गर्मी की आवश्यकता नहीं होती है;

दिखने में, हरा प्याज एक युवा प्याज जैसा दिखता है, केवल पत्तियां बड़ी और बड़ी होती हैं, लंबाई में 40 सेमी तक और व्यास में 2 सेंटीमीटर तक होती हैं। यह एक नियमित प्याज की तरह एक वास्तविक बल्ब नहीं बनाता है, बल्कि मिट्टी में एक "झूठा बल्ब" बनाता है; बटून एक किस्म है जिसका स्वाद हल्का तीखा होता है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी भी होता है।

अधिकतर, उगाए गए बैटन को बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, लेकिन इसे वानस्पतिक रूप से भी उगाया जाता है। यह पौधा चार साल या उससे अधिक समय तक एक ही स्थान पर चुपचाप उगता है। ऐसे मामले हैं जब सात साल तक पौधा प्याज के पंखों से प्रसन्न रहा। अनुभवी माली रोपण में देरी करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि समय के साथ भूमिगत हिस्सा बहुत बढ़ जाता है और उपज कम हो जाती है।

लैंडिंग साइट कैसे चुनें

प्याज की रोपाई के लिए सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। स्थान का चयन उस पौधे की जरूरतों को ध्यान में रखकर किया जाता है जो लंबे समय तक वहां उगेगा। मिट्टी की दृष्टि से पौधे को मूडी नहीं माना जाता है। इसे अम्लीय मिट्टी में भी लगाया जा सकता है. भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, मिट्टी तैयार करना आवश्यक है: जैविक उर्वरक डालें जो ख़राब मिट्टी को पारगम्य और हल्का बना देगा। रोपण के लिए अम्लीय मिट्टी में क्षारीय उर्वरक मिलाए जाते हैं।

चिकनी मिट्टी और आर्द्रभूमि वाली मिट्टी निश्चित रूप से खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। हालाँकि प्याज को नमी पसंद है। रोपण के लिए चुना गया स्थान समतल होना चाहिए ताकि बीज पानी से न धुलें। बीजों को पेड़ों के पास, बाड़ के किनारे बोना बेहतर है, ताकि पौधा आंशिक छाया में रहे और उसे तेज धूप न मिले। प्याज 18 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन कम तापमान पर भी यह भरपूर फसल देता है।

लैंडिंग की तैयारी कैसे करें

प्याज बोने से पहले, चयनित क्षेत्र को खोदा जाता है, समतल किया जाता है और उनके बीच 25 सेमी की दूरी छोड़कर क्यारियां बनाई जाती हैं। बीजों को भिगोने की जरूरत है, इसके लिए माइक्रोफर्टिलाइजर्स की एक गोली लें, जिसे एक लीटर पानी में घोलें। आपको बीजों को लंबे समय तक नहीं छोड़ना चाहिए, अन्यथा वे बहुत लंबे समय तक अंकुरित होंगे।

पेशेवर माली से उपयोगी सुझाव:

कुछ पौधे एक-दूसरे के प्रति मित्रवत नहीं होते हैं, वे उस मिट्टी की संरचना को प्रभावित करते हैं जिसमें वे उगते हैं। कुछ फसलें अन्य पौधों के स्थान पर नहीं उग सकतीं। गाजर, लहसुन, प्याज और खीरे के बाद प्याज लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसी मिट्टी में प्याज रोगों के अनेक रोगाणु बने रहते हैं। चीनी गोभी, सलाद, डिल या मूली के बाद प्याज अच्छी तरह से बढ़ता है।

बीजों से प्याज उगाते समय आपको पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म घोल का उपयोग करना चाहिए, जिसमें आपको बीजों को 20 मिनट तक रखना चाहिए, फिर उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में डाल देना चाहिए। फिर बीजों को अच्छी तरह सुखा लिया जाता है. पूर्व-भिगोने से अंकुरण की गति लगभग एक सप्ताह तक बढ़ जाती है।

बीज बोना

शरद ऋतु में बीजों का रोपण

प्याज कैसे लगाएं? अधिकतर, बीज वसंत या गर्मियों में बोये जाते हैं। लेकिन बीज सर्दियों में अच्छी तरह से रहते हैं, इसलिए शुरुआती वसंत में रसदार हरी प्याज की फसल प्राप्त करने के लिए उन्हें पतझड़ में लगाया जा सकता है। फसलों की विशेषताएं, प्याज बोने का समय और कटाई का समय बीज के प्रकार पर निर्भर करता है:

• देर से पकने वाला. ठंढ-प्रतिरोधी, खुले मैदान के लिए आदर्श। पंख नुकीले होते हैं और मई में दिखाई देते हैं। उदाहरण, मेस्की किस्म।
• बीच मौसम। वे अर्ध-तीक्ष्ण किस्मों से संबंधित हैं। वे ठंढ को अच्छी तरह सहन करते हैं और मई में अपने पंखों से प्रसन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, बाया वर्डे, रशियन विंटर और अन्य किस्में।
• जल्दी पकने वाला. संरक्षित और खुले मैदान के लिए उपयुक्त। प्याज के पंख अप्रैल में ही पक जाते हैं और अर्ध-नुकीले होते हैं। उदाहरण, किस्में सलाटनी-35, अप्रेल्स्की, सेरेज़ा।

बारहमासी प्याज बटुन की घरेलू किस्में सर्दियों से पहले रोपण के लिए आदर्श हैं; उनका ठंढ प्रतिरोध उन्हें -45 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करने की अनुमति देता है। ये किस्में रोगों के प्रति संवेदनशील नहीं हैं।

आप प्याज कब बोते हैं? तैयार बीज नवंबर में पहली ठंढ से पहले या उसके तुरंत बाद बोए जाते हैं। रोपण के लिए अनुमानित मिट्टी का तापमान -3 डिग्री है। बीजों को एक दूसरे से 3 सेंटीमीटर की दूरी पर 2 सेंटीमीटर की गहराई तक तैयार खांचे में खुले मैदान में रखा जाता है।

बिस्तर को ह्यूमस या पीट के साथ छिड़का जाना चाहिए। ऊपर से आश्रय बनाओ. पुआल, शीर्ष और शाखाएँ इसके लिए उपयुक्त हैं। वसंत ऋतु में बीजों के अंकुरण में तेजी लाने के लिए, आप क्यारियों को फिल्म से ढक सकते हैं।

प्याज की किस्में

प्याज की कई किस्में होती हैं. आइए सबसे लोकप्रिय किस्मों पर करीब से नज़र डालें।

"अप्रैल" किस्म खुले मैदान में उगती है। विविधता सबसे गंभीर ठंढों से भी नहीं डरती है। प्याज अत्यधिक शाखाओं वाला होता है, बल्ब बड़ा और लम्बा होता है। पत्तियाँ मई में दिखाई देती हैं। प्याज का साग रसदार, बड़ा, चमकीले हरे रंग का होता है। यह किस्म अपने दूसरे वर्ष में मई के अंत में खिलना शुरू कर देती है। यह किस्म सभी रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।

"मेस्की" एक पछेती किस्म है। इसमें एक लंबा छोटा बल्ब है. पहले वर्ष में इसकी शाखाएँ निकलना शुरू हो जाती हैं और तीसरे वर्ष में इसकी शाखाओं की संख्या दोगुनी हो जाती है। रोपण का समय: नवंबर. मई-जून में भरपूर फसल ली जा सकती है। यह किस्म पाला-प्रतिरोधी है।

"रूसी विंटर" किस्म अपनी उच्च उपज से प्रतिष्ठित है। यह ठंढ-प्रतिरोधी है. रोपण के क्षण से लेकर पहली फसल तक, केवल एक महीना बीतता है। पतझड़ में बीज के साथ प्याज का रोपण खुले मैदान में होता है। बारहमासी और वार्षिक दोनों प्रजातियों को उगाने के लिए उपयुक्त। यदि आप लगातार साग प्राप्त करना चाहते हैं, तो बीज हर दो सप्ताह में एक बार लगाए जाते हैं। कभी-कभी इस प्रकार के प्याज को कई बीजों वाले घोंसलों में लगाना बेहतर होता है। एक मौसम में ऐसी क्यारियों से 3-4 बार फसल ली जा सकती है।

विविधता "कोमलता"। लोकप्रिय ठंढ प्रतिरोधी किस्म। इसमें विटामिन से भरपूर रसीली पत्तियां होती हैं। प्रति मौसम में तीन तक फसलें काटी जाती हैं। आप प्याज, बटून की इस किस्म को सर्दियों से पहले लगाकर उगा सकते हैं, या आप वसंत ऋतु में बीज बो सकते हैं।

विविधता "परेड"। यह किस्म उच्च उत्पादकता की विशेषता रखती है। बढ़ता मौसम 70 दिनों तक चलता है। प्याज में लगभग कोई बल्ब नहीं होता, पत्तियाँ मध्यम लंबाई की होती हैं।

वार्षिक प्याज

इस तथ्य के बावजूद कि बटुन एक बारहमासी है, इसे वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है। इस विधि के कई फायदे हैं. फसल को बल्बों के साथ एकत्र किया जाता है, इसका मूल्य अधिक होता है, इसकी प्रस्तुति साफ-सुथरी होती है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। पौधे को बीज सहित अप्रैल-जुलाई में लगाना चाहिए.

पौध सहित प्याज उगाना

अंकुर विधि को श्रमसाध्य माना जाता है, लेकिन प्याज का साग जमीन में बोने के डेढ़ महीने बाद प्राप्त किया जा सकता है। गुलदस्ता विधि का उपयोग करके अंकुर उगाए जाते हैं। वसंत ऋतु की शुरुआत में प्याज के बीज छोटे-छोटे गमलों में लगाए जाते हैं। पौधे को अंकुरित होने और मजबूत होने में लगभग एक महीने का समय लगता है। इस दौरान इसमें 3 पत्तियाँ दिखाई देती हैं। फिर पौधों को खुले मैदान में स्थानांतरित किया जाता है और झाड़ियों के बीच पर्याप्त जगह छोड़कर तैयार बिस्तरों में प्रत्यारोपित किया जाता है।

प्याज की देखभाल

ट्रैम्पोलिन की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। तीन नियमों का पालन करना होगा:

1. पानी देना। सप्ताह में दो बार क्यारियों में पानी देना आवश्यक है। बहुत गर्म मौसम में हर दूसरे दिन पानी देना चाहिए। यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो प्याज का रंग बदल जाएगा और नीला-सफेद हो जाएगा। यदि अधिक तरल है, तो रंग हल्का हरा हो जाएगा।
2. निराई-गुड़ाई। क्यारियों में निराई-गुड़ाई अवश्य करें; खरपतवार से आपको अच्छी फसल नहीं मिलेगी।
3. ढीला होना। यह आवश्यक है कि बल्बों की जड़ें सांस लें, जिससे पौधे की वृद्धि तेज हो। निराई-गुड़ाई के बाद मिट्टी को ढीला किया जाता है। कुदाल का उपयोग सावधानी से करना चाहिए; यह आसानी से जड़ों को नुकसान पहुंचा सकता है।

उर्वरक प्रयोग

उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए प्याज में खाद डालना अनिवार्य है। उर्वरक के प्रकार का चयन विकास अवधि के आधार पर किया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान, पौधा मिट्टी से सक्रिय पदार्थों का सेवन करता है। यदि रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से उर्वरित किया गया था, तो अगले सीज़न के लिए उर्वरकों को लागू किया जाना शुरू हो जाता है।

शुरुआती वसंत में, जैविक उर्वरक लागू किए जाते हैं (पक्षी की बूंदों या मुलीन का आसव)। निम्नलिखित उर्वरक खनिज हैं। अक्सर अन्य उर्वरकों में अमोनियम नाइट्रेट 50 शामिल होता है। तरल उर्वरक पतझड़ में लगाए जाते हैं, जब फसलें पहले ही काटी जा चुकी होती हैं। नाइट्रेट में सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड मिलाया जाता है।

फसल

पहली फसल रोपण के लगभग एक महीने बाद काटी जा सकती है। दो महीने के बाद, प्याज के साग का संग्रह दोहराया जाता है, उन्हें पूरी तरह से काट दिया जाता है। दूसरे वर्ष में प्याज और भी तेजी से पक जाता है। ऐसा माना जाता है कि उत्तरी क्षेत्रों में, पहले वर्ष में सर्दियों से पहले प्याज लगाते समय, युवा पत्तियों को काटने की सलाह नहीं दी जाती है। यह आवश्यक है कि कठोर सर्दियों को आसानी से सहन करने के लिए जड़ प्रणाली को विश्वसनीय रूप से मजबूत किया जाए। हर साल, प्याज कम उपज देने लगता है, इसलिए तीन साल पुराने पौधों को हटाकर, जिनमें केवल 5-7 तीर होते हैं, सालाना रोपण को फिर से जीवंत करना आवश्यक है।

बटुन के कीट और रोग

किसी भी पौधे की तरह, प्याज भी कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील होता है। फंगल रोग, प्याज मक्खी और प्याज कीट अक्सर प्याज को प्रभावित करते हैं। उचित खेती और निवारक उपायों से, आप बीमारियों की घटना और कीटों से मुकाबला करने से बच सकते हैं। बिस्तरों को ओवरफ्लो न होने दें। उनमें खरपतवार नहीं उगने चाहिए; अतिरिक्त घास में ही कीट जमा होते हैं।

प्याज के प्रमुख रोग निम्नलिखित हैं:

• एस्परगिलोसिस।
• फुसैरियम।
• मैल.
• मोज़ेक।
• ग्रीवा सड़न.
• कोमल फफूंदी।

बारहमासी प्याज के संभावित कीट:

• प्याज होवरफ्लाई. इस कीट के लार्वा बल्ब में घुस जाते हैं और प्याज सड़ जाता है।
• गुप्त सूंड भृंग। वह प्याज के पंखों को काटता है, लार्वा को अंदर रखता है और यह नरम ऊतकों को खा जाता है।
• जड़ घुन. बल्ब के निचले भाग को कुतरने से सब्जी सड़ जाती है।
• तना नेमाटोड. कीड़े जो बल्बों और पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं।
• मेदवेदका। अधिकतर यह युवा पौधों को प्रभावित करता है, जड़ों और तनों को कुतर देता है।
• तम्बाकू प्याज थ्रिप्स. पत्तियों पर चांदी जैसे धब्बे बन जाते हैं और पंखों पर काले बिंदु दिखाई देते हैं, ये कीट के मल हैं।

कीटों से छुटकारा पाने के लिए, पौधे को विशेष यौगिकों से उपचारित करना आवश्यक है, वे विशेष दुकानों में आसानी से मिल सकते हैं। "कार्बोफॉस", "फिटोथर्म-एम", "इस्क्रा" प्रभावी हैं। उपलब्ध सुरक्षित साधनों में सरसों का पाउडर है, जो बिस्तरों पर बिखरा हुआ है। गंध से कीट दूर हो जाते हैं। कीटों को प्रवेश करने से रोकने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली बीज सामग्री का उपयोग करना उचित है।