वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजन - फोटो के साथ आहार व्यंजन। खूबसूरत और स्लिम फिगर के लिए डाइटरी दाल का सूप डाइटरी दाल का सूप रेसिपी

आहार लाल मसूर का सूप. दालें एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद और आहार संबंधी उत्पाद हैं, लेकिन दुर्भाग्य से वे अक्सर हमारी मेज पर दिखाई नहीं देती हैं। इससे बनने वाला सूप बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार होता है. इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1 कप लाल मसूर दाल

1-2 आलू

2 पीसी प्याज

2 मध्यम गाजर

अजवाइन के तने, पत्तियां या सूखी जड़। मेरे मामले में यह ताज़ा तने और पत्तियाँ थीं।

काली मिर्च के दाने

बे पत्ती 2 पीसी

स्वाद के लिए मिर्च मिर्च

सूप के लिए ड्रेसिंग जैतून का तेल और मिर्च होगी।

तैयारी:

दालों को तब तक धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए और यदि आप उन्हें पूरी तरह से शुद्ध करना चाहते हैं तो उन्हें 10-15 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाना चाहिए।
जब दाल तैयार हो जाए, तो उसमें सब्जियों (आलू, गाजर, प्याज) का एक सेट डालें, जो पहले से छीलकर, धोकर और टुकड़ों में काट लिया गया हो। इसके अलावा इस समय सूप में काली मिर्च और मिर्च भी मिला लें.
जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो सूप में तेज़ पत्ता और अजवाइन डालें, अगर यह ताज़ा है। अगर जड़ सूख जाए तो इसे काली मिर्च के साथ मिला दें. पांच मिनट और पकाने के बाद इसे बंद कर दें और आप परोस सकते हैं.
सूप में मिर्च के साथ या उसके बिना जैतून का तेल डालें।

बॉन एपेतीत!

दाल का सूप एक स्वस्थ दोपहर का भोजन है जो आपको स्लिम फिगर बनाए रखने और आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। यह सूप स्वस्थ सामग्री (दाल, अदरक, सीताफल, मसाले) और एक समृद्ध, सुखद नाजुक स्वाद को जोड़ता है। इस रेसिपी के अनुसार दाल का सूप न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपनी कमर देख रहे हैं, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त है। आख़िरकार, दालें फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर होती हैं।

जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के कारण फलियां और गर्म मसालों का सेवन करने से मना किया जाता है, उन्हें अधिक सावधान रहना चाहिए। वहीं, डॉक्टर ग्रहणी और पेट के अल्सर, कोलाइटिस और यहां तक ​​कि मधुमेह के लिए भी दाल खाने की सलाह देते हैं। हम अपना सूप लाल दाल से तैयार करेंगे, क्योंकि वे बेहतर और तेजी से पकते हैं। और यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें बहुत सारा मोटा फाइबर होता है। हरी दालों का स्वाद लाल दालों की तुलना में अधिक होता है, लेकिन उन्हें कम से कम दो घंटे तक पकाना होगा और रात भर भिगोना होगा।

तो चलो शुरू हो जाओ। सबसे पहले, आइए हमारे प्यूरी सूप के लिए सामग्री तैयार करें:

• लाल दाल का गिलास
• आधा कप नारियल के बुरादे
• एक चौथाई छोटे प्याज
• एक टमाटर
• चम्मच अदरक की जड़ (कटी हुई)
• धनिया (यदि नहीं, तो अजमोद)
• लहसुन की आधी कली
• चम्मच जैतून का तेल

इतनी सारी सामग्री के लिए लगभग 2 गिलास पानी की आवश्यकता होगी। आपको प्राकृतिक नारियल के गुच्छे की आवश्यकता होगी, इसलिए उन्हें वजन के हिसाब से खरीदें। पैकेजों में इसे आमतौर पर मीठा किया जाता है।

जहाँ तक मसालों की बात है, दाल प्यूरी सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हल्दी
• पिसा हुआ जीरा और धनिया (प्रत्येक मसाले का एक चौथाई चम्मच)
• एक चम्मच पिसा हुआ शम्बाला और सब्जियों और फलियों के लिए मसालों का मिश्रण
• एक चुटकी लाल मिर्च और जायफल - भी पिसा हुआ

और, ज़ाहिर है, स्वाद के लिए नमक। अगर आप मसालेदार खाना नहीं खा सकते तो काली मिर्च का सेवन न करें। शायद कुछ लोग शम्बाला जैसे मसाले से अपरिचित होंगे। इसे सूखे बीजों के रूप में बेचा जाता है और इसे "मेथी घास," "ऊंट घास," "ग्रीक घास" आदि भी कहा जाता है। इसका स्वाद तेज़, कड़वा-मीठा, कुछ हद तक मशरूम और नट्स की याद दिलाता है। पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेहतर होगा कि आप शंबल्ला को स्वयं पीस लें।

दाल का सूप रेसिपी

दाल को धोकर 4 घंटे के लिए पानी में भिगोना जरूरी है. आपको नारियल के छिलकों को 2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोना होगा। तदनुसार, अपना दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए पहले से योजना बनाएं। एक बार आवश्यक समय बीत जाने के बाद, दाल को फिर से अच्छी तरह से धो लें और नरम होने तक पकाएं। आमतौर पर यह लगभग 20 मिनट का होता है. नारियल के गुच्छे को ब्लेंडर से पीस लें और धुंध से निचोड़ लें। दाल पकाने के साथ-साथ आप टमाटर की प्यूरी भी बना सकते हैं. टमाटर को लगभग 10 मिनट तक भाप में पकाना चाहिए (बेझिझक दाल पकाने की भाप का उपयोग करें। इसके बाद, चम्मच से छलनी के माध्यम से टमाटर को रगड़ना बहुत आसान होगा)।

इसके बाद, आपको जैतून के तेल में अदरक, प्याज और लहसुन को हल्का भूनना होगा। जब जड़ वाली सब्जियों का रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तो मसाले और टमाटर प्यूरी डालें। धीमी आंच पर पकाएं, फिर आधा नारियल का दूध डालें और थोड़ा और धीमी आंच पर पकाएं। अब हम सब कुछ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसते हैं - और सूप तैयार है! आप अपनी इच्छानुसार नमक मिला सकते हैं, नारियल के दूध और धनिया से सजा सकते हैं।

दाल को स्वास्थ्यप्रद फलियों में से एक माना जाता है। और इस रेसिपी के अनुसार इससे प्यूरी सूप बनाने से आपको प्रोटीन का एक हिस्सा मिलेगा जो शरीर के लिए फायदेमंद है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आलू का एक अच्छा विकल्प होगा, जिसे हम लगभग हर सूप में मिलाते हैं।

दाल एक फली है जिसमें खनिज लवण, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं। अनाज प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन कम कैलोरी वाले उत्पाद होते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए पोषण विशेषज्ञ अक्सर अपने आहार में इस फली से बने व्यंजन शामिल करने की सलाह देते हैं। खाने की मेज पर वजन घटाने के लिए दाल का सूप आपको भूखा रखे बिना अतिरिक्त पाउंड हटाने में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए दाल के सूप के क्या फायदे हैं?

वजन घटाने के लिए फलियों की उपयोगिता, इसकी कम कैलोरी सामग्री के अलावा, निम्नलिखित गुणों द्वारा बताई गई है:

1. उच्च प्रोटीन सामग्री. एक छोटे से हिस्से के सेवन के बाद संतृप्ति होती है। प्रोटीन को पचाने के लिए शरीर बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च करता है, यानी कैलोरी बर्न होती है।
2. कोलेस्ट्रॉल और शुगर के स्तर को कम करता है।
3. इसमें अमीनो एसिड होता है. वे शरीर के सामान्य निर्माण और उसके उचित कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
4. फाइबर से भरपूर. वजन घटाने वाला व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट होगा, बल्कि संतोषजनक भी होगा। फाइबर पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को भी साफ करता है।

दाल का सूप व्यक्ति को खनिज और विटामिन प्रदान करेगा।

सही अनाज का चयन कैसे करें?

वजन घटाने के लिए उचित आहार का मतलब सिर्फ कम कैलोरी वाला खाना खाना नहीं है। अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई को आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता है।

दालें हैं:

• लाल;
• पीला;
• काला;
• हरा;
• भूरा।

सूप बनाने के लिए भूरे, लाल या पीले अनाज को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है। दाल टूट जानी चाहिए, यदि दाने आपस में चिपक जाएं तो उत्पाद खराब गुणवत्ता का है। फलियाँ एक ही आकार की होनी चाहिए और क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। यदि अनाज पैकेजिंग में बेचा जाता है, तो आपको खरीदने से पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि उसमें कोई फफूंद या कीड़े तो नहीं हैं। पैक पारदर्शी और संघनन रहित होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाली दाल की सुगंध मेवों की गंध की याद दिलाती है।

समाप्ति तिथि को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता. अगर दाल खत्म हो गई है या खत्म होने वाली है तो आपको दाल नहीं खरीदनी चाहिए। ऐसे अनाजों में फंगल माइक्रोफ्लोरा मौजूद हो सकता है। निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों का सेवन करने पर खाद्य विषाक्तता की संभावना से इंकार नहीं किया जा सकता है।

डाइट सूप रेसिपी

बीन सूप, जो आपको आसानी से वजन कम करने में मदद करेगा, नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए अनुशंसित है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप लाल मसूर दाल;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 0.5 पीसी। शिमला मिर्च;
• 2 लीटर पानी.

पानी उबलने के बाद इसमें पहले से धोए हुए मसूर के दाने डाल दिए जाते हैं. बीन्स को धीमी आंच पर पकाना चाहिए। पानी के ऊपर झाग बन जाता है, जिसे निकालना जरूरी होता है। 15 मिनट बाद सब्जियां डालना शुरू करें.

कैलोरी की संख्या कम करने के लिए तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है। इसे प्याज के तुरंत बाद सूप में डाला जाता है। शिमला मिर्च के बीज निकाल कर इसे काट कर सूप में भी डाल दिया जाता है. पकवान स्वाद के लिए नमकीन है.

दाल और सब्जियों को पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है. खाना पकाने के अंत में, आप सूप में 1 चम्मच मिला सकते हैं। नींबू का रस। यह स्वाद बढ़ाएगा और अनाज को नरम बना देगा।

आहार संबंधी व्यंजन को ब्लेंडर का उपयोग करके कुचला जा सकता है। आप साग-सब्जियां डालकर प्यूरी सूप को अतिरिक्त विटामिन से सजा सकते हैं और भर सकते हैं।

100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य - 31 किलो कैलोरी।

मतभेद और हानि

इस तथ्य के कारण कि दाल एक फलियां है, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में गैस बनने की प्रक्रिया को बढ़ा देती हैं। इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जब:

• गठिया;
• जोड़ों के रोग;
• आंतों की डिस्बिओसिस;
• पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर;
• पित्ताशय की सूजन.

फलियों में प्यूरीन होता है। शरीर में इनकी अधिकता यूरिक एसिड के संचय में योगदान करती है। इसके प्रभाव से गुर्दे में पथरी का निर्माण होता है।

बीन सूप आहार वजन घटाने में मदद करेगा, लेकिन आपके आहार में दाल ही एकमात्र व्यंजन नहीं होना चाहिए। एक पोषण विशेषज्ञ के साथ वजन घटाने के मेनू पर चर्चा करने की सिफारिश की जाती है।

परिणाम और समीक्षाएँ

एकातेरिना, 32 वर्ष, बुटुरलिनोव्का: सर्दियों के दौरान मेरा वजन हमेशा 4-5 किलोग्राम अतिरिक्त बढ़ जाता है, जिससे मैं वसंत ऋतु में छुटकारा पाने की कोशिश करता हूं। मुझे दाल के लाभकारी गुणों के बारे में एक पत्रिका से पता चला, जहाँ इसे बनाने की विधि बताई गई थी। इस सर्दी में मैंने नाश्ते में डाइट सूप खाया। दोपहर के भोजन का समय होने पर भी भूख का अहसास नहीं हुआ। मैंने बहुत सारे फल और सब्जियाँ भी खाईं।

मार्च के अंत में मैंने तराजू पर कदम रखा, जिसने दाल की प्रभावशीलता की पुष्टि की - एक भी अतिरिक्त किलोग्राम नहीं।

एलिसैवेटा, 28 वर्ष, वोल्कोलामस्क: बच्चे को जन्म देने के बाद, मैं अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने का रास्ता तलाश रही थी, लेकिन भूख हड़ताल किए बिना। मैंने स्टोर शेल्फ पर दालें देखीं और उन्हें खरीदने का फैसला किया। मैंने इसे पहले कभी नहीं पकाया था, इसलिए मैंने अनाज के बारे में जानकारी एकत्र करना शुरू कर दिया। खाना पकाने के तरीकों का अध्ययन करने की प्रक्रिया में, मुझे पता चला कि दाल न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसकी मदद से आप वजन कम कर सकते हैं.

मैंने दाल का उपयोग सूप, दलिया और यहां तक ​​कि कटलेट बनाने के लिए भी किया। 2 सप्ताह में मैंने 4 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा लिया।

दाल एक स्वास्थ्यवर्धक प्राकृतिक उत्पाद है जिससे विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन तैयार किये जाते हैं। इनमें सूप सबसे लोकप्रिय है. आसानी से तैयार होने वाला आहार संबंधी दाल का सूप, जिसकी रेसिपी अलग-अलग संस्करणों में आती है, आहार पर रहने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन की विशेषता इसकी संतुलित संरचना है।

दाल सूप के फायदे

इस प्राकृतिक उत्पाद को फलियां के रूप में वर्गीकृत किया गया है। दालें शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं। इसकी कई किस्में हैं, लेकिन भूरी, लाल और हरी दाल का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। सूप तैयार करने के लिए लाल किस्म का उपयोग किया जाता है। भूरी दाल प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त होती है। आहार संबंधी सलाद में हरे रंग के विभिन्न प्रकार के उत्पाद शामिल होते हैं।

स्वादिष्ट सूप अधिकांश आहारों में शामिल होता है, क्योंकि इसमें लाभकारी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है:

1. पकवान का मुख्य घटक विटामिन बी, विटामिन सी से भरपूर है। इसमें बड़ी मात्रा में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स भी शामिल हैं: तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और पोटेशियम।
2. क्रीम सूप की तैयारी में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जिससे पकवान फाइबर से समृद्ध हो जाता है।
3. इस व्यंजन के लाभ उन लोगों के लिए स्पष्ट हैं जो न केवल अपना वजन कम करते हैं, बल्कि मांसपेशियों का निर्माण भी करते हैं। फलियां वनस्पति प्रोटीन से समृद्ध होती हैं, जिसकी मांसपेशी फाइबर को आवश्यकता होती है। साथ ही, उत्पाद का सेवन शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।
4. नियमित सेवन से हृदय प्रणाली, प्रतिरक्षा, त्वचा और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मेनू में लीन सूप की शुरूआत आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है, पेट फूलना और कब्ज की घटना को रोकती है। दाल के व्यंजन, उनकी प्रोटीन सामग्री के कारण, तृप्त करने वाले होते हैं, लेकिन साथ ही शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

अवश्य जांचें:

क्या यह व्यंजन वजन घटाने के लिए उपयुक्त है?

वजन कम करने वालों के लिए प्यूरी सूप उपयोगी है, क्योंकि डिश में फाइबर, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन सहित एक संतुलित संरचना होती है। इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी भी होती है। पकवान में कोई संतृप्त वसा नहीं है।

मेनू में लीन सूप की शुरूआत आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है, पेट फूलना और कब्ज की घटना को रोकती है। दाल के व्यंजन, उनकी प्रोटीन सामग्री के कारण, तृप्त करने वाले होते हैं, लेकिन साथ ही शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए सूप परोसना उपयोगी होता है, क्योंकि सुबह और शाम को ऐसा व्यंजन शरीर द्वारा कम आसानी से अवशोषित होता है और सूजन का कारण बनता है।

लोकप्रिय व्यंजनों के प्रकार

आप तालिका में विस्तार से वर्णित कई चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके सूप तैयार कर सकते हैं:

मतभेद

फायदों के बावजूद, दाल और उससे बने व्यंजन सभी लोगों को खाने की अनुमति नहीं है। चूंकि यह उत्पाद प्रोटीन से भरपूर है, इसलिए यदि आपको गठिया या पित्त पथरी है तो इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दालें फलियां हैं जो आंतों में गैस पैदा करती हैं। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति को पुरानी आंतों की बीमारी है, तो उसे इस उत्पाद से बने व्यंजन खाने से बचना चाहिए।

कैसे और कौन सी दाल चुनें

आहार संबंधी सूप तैयार करने के लिए भूरी और लाल दाल चुनें। ये किस्में अच्छी तरह से पकती हैं और तैयार होने पर इनमें नाजुक स्थिरता होती है। सलाद बनाने के लिए हरी फसलों का चयन करना बेहतर है।

उत्पाद को एक पारदर्शी कंटेनर में खरीदें जो आपको सामग्री की गुणवत्ता का आकलन करने की अनुमति देता है। दाल में विदेशी वस्तुएं, फफूंद या गंदगी नहीं होनी चाहिए। उत्पाद में कोई बाहरी गंध नहीं होनी चाहिए। खाना पकाने के लिए, पहली और उच्चतम श्रेणी की दाल खरीदना इष्टतम है।

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मुख्य निष्कर्ष

1. दाल एक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है जो आहार संबंधी व्यंजन, विशेष रूप से सूप तैयार करने के लिए उपयुक्त है।
2. क्रीम सूप बनाने के लिए भूरी और लाल किस्में सबसे उपयुक्त हैं।
3. यह संस्कृति वनस्पति प्रोटीन सहित पोषक तत्वों से भरपूर है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।
4. यह व्यंजन विभिन्न प्रकार के आहारों में शामिल है।
5. सूप को सब्जियों, चिकन और मसालों से तैयार किया जा सकता है। अक्सर इस व्यंजन को चिकनी प्यूरी के रूप में परोसा जाता है।
6. पुरानी आंतों की बीमारियों, गठिया और कोलेलिथियसिस से पीड़ित लोगों को फलियां नहीं खानी चाहिए।
7. कोई उत्पाद चुनते समय, उसकी बाहरी विशेषताओं और गंध का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करें। सबसे अच्छे विकल्प पहली और उच्चतम श्रेणी की दाल हैं।

दाल प्रेमियों के लिए लेंटन सूप, हल्का, लेकिन समृद्ध और संतोषजनक - आलू के बिना एक संपूर्ण दोपहर का भोजन। यह व्यंजन न केवल उपवास करने वाले लोगों को पसंद आएगा; एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित हर किसी को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि फलियां हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देती हैं, और वे रक्त शर्करा को भी सामान्य करती हैं और मधुमेह के लिए उपयोगी होती हैं।

ऐसे स्वस्थ अनाज का लाभ न उठाना पाप होगा, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप फूलगोभी के साथ एक सरल और स्वादिष्ट दाल का सूप तैयार करें।

सामग्री:

• लाल मसूर दाल - ½ कप
• फूलगोभी - 150 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• टमाटर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच

दाल और फूलगोभी का सूप कैसे बनाये

खाना तैयार करो। दाल के दानों की आवश्यक मात्रा माप लें, गाजर और प्याज छील लें।

टमाटर के साथ फूलगोभी तैयार करें. क्योंकि हमें टमाटर का गूदा चाहिए, फिर उसका छिलका हटा देना चाहिए. ऐसा करने के लिए, फल के शीर्ष पर एक छोटा क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। छोटी पत्तागोभी की निचली पत्तियों को काट लें।

सब्जियों को कटोरे में रखें और प्रत्येक के ऊपर उबलता पानी डालें। टमाटर को गरम पानी में 3 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. और अच्छी तरह से नमकीन पानी में 5-6 के लिए गोभी।

जले हुए टमाटर का छिलका सावधानीपूर्वक हटा दें और नरम सिर को पुष्पक्रमों में अलग कर लें।

गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और प्याज को क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को गर्म वनस्पति तेल में नरम होने और थोड़ा रंग बदलने तक भूनें।

भुनी हुई सब्जियों में दाल डालकर प्याज और गाजर के साथ 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.

भुने हुए मिश्रण को एक खाना पकाने के बर्तन में डालें, 1 लीटर पानी डालें और धीरे से हिलाएँ। पैन को मध्यम आंच पर रखें, शोरबा को उबाल लें, गैस धीमी कर दें और सूप पकाएं।

12-15 मिनिट बाद पैन में पत्तागोभी के फूल डाल दीजिए और टमाटर के टुकड़े डाल दीजिए. अपने स्वाद के अनुसार सामग्री में नमक डालें।

सूप को 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री पूरी तरह से पक न जाए।

लाल मसूर और फूलगोभी सूप को गर्मागर्म परोसें। यदि चाहें, तो प्रत्येक सर्विंग को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

प्रस्तावित खाना पकाने की विधि के साथ, लाल दाल अच्छी तरह से पक जाती है, जिससे पकवान को एक अजीब मोटाई मिलती है। लेकिन अगर आप सूप में साबुत फलियां देखना चाहते हैं तो गोभी और टमाटर को भूनते समय ही पैन में डाल देना चाहिए.

दाल और पत्तागोभी के साथ स्वस्थ सूप की रेसिपी बहुत विविध हैं। पारंपरिक विकल्पों के साथ-साथ प्यूरी सूप भी बहुत आम हैं। ये व्यंजन बच्चों को भी पसंद आएंगे. सब्जियों के साथ इस सुगंधित, समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ मलाईदार लाल मसूर सूप का आनंद लें। यह नुस्खा दैनिक मेनू का विस्तार करेगा, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस में भी मदद करेगा।