भरवां मिर्च को ओवन में कैसे पकाएं. ओवन में भरवां मिर्च बनाने की विधि। मांस और चावल से भरी हुई मिर्च, ओवन में पकाई गई

ओवन में भरी हुई शिमला मिर्च ने दुनिया भर के कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है। यह व्यंजन तुरंत पसंद किया गया और बेहद लोकप्रिय हो गया।

विकल्पों की विविधता

मिर्च को भरने के कई तरीके हैं। वे एक दूसरे से भिन्न हैं:

• भरने के प्रकार से;
• मुख्य उत्पादों की तैयारी की विधि द्वारा;
• भरने के लिए उत्पादों की संरचना के अनुसार;
• व्यंजन तैयार करने की विधि के अनुसार ही।

1. मिर्च को धोइये, छीलिये और आधा काट लीजिये.
2. पनीर को पीस लें, डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश कर लें और साग को सावधानी से काट लें।
3. रेसिपी के अनुसार सभी सामग्री को मिला लें (पनीर का आधा भाग ही लें) और कीमा तैयार कर लें।
4. परिणामी मिश्रण से काली मिर्च के आधे हिस्से भरें, उन पर बचा हुआ पनीर छिड़कें, एक सांचे में रखें और ओवन में रखें।

ऐसे व्यंजन की तैयारी सुनहरे भूरे रंग की परत से सबसे अच्छी तरह निर्धारित होती है। इसके बाद, मिर्च को प्लेटों पर रखा जा सकता है, सब्जियों, जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

सही संयोजन

काम शुरू करते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि यह भराई या आधार नहीं है जो स्वादिष्ट बनना चाहिए, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस से भरी हुई मिर्च है। इसे ओवन में हासिल करना बहुत आसान है। यहां सब कुछ घटकों के सही चयन पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों के मिश्रण से एक विकल्प लें: बेल मिर्च की 3 बड़ी फली, 300 ग्राम चिकन मांस, एक प्याज, 200 ग्राम मशरूम, 150 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, वनस्पति तेल और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक फ्राइंग पैन में तेल में कटे हुए प्याज और ताजे मशरूम भूनें।
2. चिकन का कीमा बनाएं और उसमें ताजा कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
3. सामग्री को एक साथ मिलाएं और छिलके वाली काली मिर्च के टुकड़ों को उनमें भर दें।
4. अर्ध-तैयार उत्पादों को एक सांचे में रखें, फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और बेकिंग के लिए ओवन में रखें। इस मामले में, 190 डिग्री के भीतर का तापमान आदर्श है।

35 मिनट के बाद, तैयार, गुलाबी मिर्च को प्लेटों पर रखा जा सकता है और खाना शुरू किया जा सकता है।

असामान्य रचना

हर कोई भरावन तैयार करने के लिए चावल का उपयोग करने का आदी है। और, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज के साथ, ओवन में भरवां शिमला मिर्च और भी स्वादिष्ट बनती है। यह अनाज अपनी विशिष्ट सुगंध के साथ पकवान को एक विशेष आकर्षण देता है। यहां आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी: 8 मांसल मीठी मिर्च, 3 गाजर, एक गिलास एक प्रकार का अनाज, 150 ग्राम शिमला मिर्च, नमक, 50 ग्राम कोई भी वनस्पति तेल, 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 25 ग्राम चीनी, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल) और तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

1. धुली हुई मिर्च के ऊपरी भाग को काट लें और बीज निकाल कर साफ़ कप बना लें।
2. कुट्टू को हल्के नमकीन पानी में थोड़ा उबाल लें।
3. मशरूम को बेतरतीब ढंग से काटें और तेल में तलें।
4. - एक अलग फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर को भी तेल में भून लें.
5. एक प्रकार का अनाज, मशरूम और गाजर का हिस्सा मिलाएं। मिश्रण से काली मिर्च के कप भरें।
6. - बची हुई गाजर में टमाटर, चीनी मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनकर ड्रेसिंग तैयार कर लें.
7. मिर्च को एक सॉस पैन में लंबवत रखें, 2/3 भाग पानी से भरें, ड्रेसिंग से ढक दें और आग लगा दें। जैसे ही पानी उबल जाए, पैन को ओवन में रखें और 35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अब जो कुछ बचा है वह है मिर्च को प्लेटों पर व्यवस्थित करना और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाना।

बिल्कुल भी मांस नहीं

और जिन लोगों को मांस बिल्कुल पसंद नहीं है, वे सब्जियों से भरी मिर्च को ओवन में पका सकते हैं। आपके स्वाद के अनुरूप उत्पादों का चयन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक अच्छा संयोजन होगा 1 किलोग्राम शिमला मिर्च, 2 किलोग्राम गाजर, एक लीटर टमाटर का रस, ½ किलोग्राम प्याज, 50 ग्राम चीनी, 1 नींबू, नमक, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल और थोड़ी सी काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज के आधे छल्ले और कद्दूकस की हुई गाजर को ढक्कन के नीचे तेल में 10 मिनट तक भूनें।
2. नमक, रस, 25 ग्राम चीनी, काली मिर्च, आधे नींबू का रस मिलाएं और सभी को एक साथ 15 मिनट तक पकाएं।
3. मिर्च को धोइये, छीलिये और चाकू से लम्बाई में 2 भागों में बाँट लीजिये.
4. प्रत्येक आधे हिस्से को कीमा से भरें और सांचे में रखें।
5. बची हुई सामग्री से ड्रेसिंग तैयार करें और इसे मिर्च के ऊपर डालें।
6. फॉर्म को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग के लिए 180 डिग्री का तापमान काफी होगा.

परोसने से पहले, मिर्च को उस सॉस के साथ डालना चाहिए जिसमें उन्हें पकाया गया था और जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाना चाहिए।

बेल मिर्च सबसे पुराना मानव भोजन है, क्योंकि यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि इसकी पहली किस्में छह हजार साल से भी पहले उगाई गई थीं। यह सब्जी विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में उगने में सक्षम है, इसलिए यह दुनिया के लगभग किसी भी हिस्से में पाई जा सकती है। इसकी व्यापकता, पहुंच और उपयोगिता के कारण, स्वादिष्ट मीठी मिर्च को खाना पकाने में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। सब्जी का उपयोग विभिन्न स्ट्यू और सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है, तला हुआ, स्टू और बेक किया जाता है, और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है। लेकिन भरवां मिर्च लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। आप इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं - एक पैन में उबाल लें, भाप लें, या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में भरवां मिर्च सेंकें। इसे अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

स्टफिंग के लिए आप अलग-अलग रंग की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. कृपया ध्यान दें कि सभी किस्मों का स्वाद थोड़ा अलग होता है। सबसे मीठी मिर्च लाल होती है और जो मीठी नहीं होती वह हरी होती है। सभी प्रकार की सब्जियों को एक ही बार में पकाना सबसे अच्छा है। तब डिश बहुत उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण दिखेगी।

स्वाद की जानकारी मांस मुख्य पाठ्यक्रम/सब्जी मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

• मीठी बेल मिर्च (पतली छिलके वाली) - 10-12 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• उबले चावल - 1.5 बड़े चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 5 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• सूखा पुदीना - एक चुटकी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• शोरबा या पानी - 1/2 कप;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - परोसने के लिए.

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ ओवन में पके हुए भरवां मिर्च कैसे पकाएं

सबसे पहले आपको शिमला मिर्च तैयार करने की जरूरत है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए पतली छिलके वाली सब्जी का उपयोग करें। मिर्च को धोइये, टोपी काट दीजिये, और फिर बीज सहित झिल्ली हटा दीजिये।


एक बड़े सॉस पैन में लगभग दो लीटर पानी उबालें, उसमें मुट्ठी भर नमक डालें। - तैयार मिर्च को पानी में डालकर कुछ मिनट के लिए ब्लांच कर लें. फिर आंच बंद कर दें और ढक्कन ढक दें. काली मिर्च को पानी में ही रहने दीजिये.


प्याज और गाजर को छील लें. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।


एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें। इन्हें नरम और सुनहरा भूरा होने तक तलें. आप मौसम के आधार पर यहां अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, ताकि मिर्च की भराई का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्ज्वल हो सके। आज मैंने एक बारीक कटा हुआ आलू और आधी तोरी डाली। तली हुई सब्जियों में स्वादानुसार नमक और मसाले मिला दीजिये.


भरने के लिए 4-5 मध्यम टमाटर लें और छिलके के ऊपर से काट लें. - एक करछुल में पानी उबालें और उसमें सब्जियां डाल दें. आंच बंद कर दें और टमाटरों को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

इस बीच, कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। आप चिकन की जगह बीफ़ और पोर्क के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।


गोल चावल को आधा पकने तक पहले से उबाल लें। फिर इसे एक कटोरे में पिसे हुए चिकन और अधिकांश भुनी हुई सब्जियों के साथ मिला लें। आप काली मिर्च भरने में डिल और लहसुन की एक कली के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद भी मिला सकते हैं।


भरावन मिलाएं. नमक, एक चुटकी सूखा पुदीना और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें।


जले हुए टमाटरों को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें।


टमाटर की प्यूरी का उपयोग करके मिर्च के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे बाकी तली हुई सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। आधा गिलास शोरबा या पानी डालें, चीनी और नमक डालें, लहसुन की एक कली निचोड़ें और एक तेज़ पत्ता डालें। टमाटर के मिश्रण को उबालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।


ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। तैयार मिर्च को कीमा और चावल की फिलिंग से भरें और किनारों के साथ एक बेकिंग डिश में रखें।

टीज़र नेटवर्क

ये स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च हैं जो हमें ओवन में मिलीं। - मलाई अलग से परोसें या ऊपर से भी डाल दें.

हमारे देश में पकी हुई भरवां मिर्च को एक पारंपरिक व्यंजन माना जा सकता है। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार इसे आजमाया न हो। बड़ी, पसलियों वाली और चमकीली मिर्चें विशेष रूप से अन्य सब्जियों, मांस या यहां तक ​​कि फलों से भरने के लिए बनाई गई लगती हैं। खाना पकाने की यह विधि आपको अपने परिवार को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी खिलाती है। इसके सौन्दर्यात्मक सौंदर्य के बारे में हम क्या कह सकते हैं? पनीर और जड़ी-बूटियों के "कोट" के नीचे बहुरंगी फल बहुत शानदार लगते हैं।

अपनी रसोई में ओवन में पकी हुई भरवां मिर्च बनाने का प्रयास अवश्य करें। नुस्खा बिल्कुल कुछ भी हो सकता है. हम आपको एक विशेष चयन की पेशकश करते हैं, जहां सामग्री की संरचना में सबसे सरल विकल्प और अधिक जटिल मूल व्यंजन हैं।

मोत्ज़ारेला चीज़ से भरी हुई बेल मिर्च

सब्जियों और मांस का आश्चर्यजनक रूप से सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। मोत्ज़ारेला चीज़ और लहसुन स्वाद में विशेष तीखापन जोड़ते हैं। तैयारी प्रक्रिया में पंद्रह मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और खाना पकाने में 45 मिनट लगेंगे। सभी सामग्री चार सर्विंग के लिए हैं। आपको चाहिये होगा:

• शिमला मिर्च (कोई भी रंग) - 4 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी ।;
• उबले चावल - 180 ग्राम;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• टमाटर सॉस (तरल स्थिरता) - 300 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण

बेक्ड भरवां मिर्च के लिए प्रस्तावित नुस्खा काफी सरल है। थोड़ा समय - और परिणाम मेज पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। आपको काली मिर्च के ऊपरी हिस्से को काटकर अंदर से साफ करना होगा और कुल्ला करना होगा। इसे बेकिंग शीट पर समान रूप से खड़ा करने के लिए, आप नीचे के हिस्से को थोड़ा सा काट सकते हैं। मिर्च को उबलते पानी में दो मिनट के लिए ब्लांच कर लें।

अलग-अलग, ग्राउंड बीफ़ और बारीक कटा हुआ प्याज को नरम होने तक उबालें। फिर एक गिलास टमाटर सॉस डालें, चावल, नमक और लहसुन डालें। मिश्रण को और 3 मिनट तक पकाएं.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मिर्च को तैयार मिश्रण से भरें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट (या कांच के रूप में) पर लंबवत रखें। ऊपर से बचा हुआ टमाटर सॉस डालें और पन्नी से कसकर ढक दें। दस मिनट तक ऐसे ही पकाएं, फिर ढक्कन हटा दें और पकने तक बेक करें। अंत में, पनीर छिड़कें और इसे पिघलने दें। पकी हुई भरवां मिर्च (ऊपर अनुभाग में फोटो देखें) को ताजी सब्जियों या हरी सलाद के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसें।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर या बच्चों के लिए, पकवान को मूल तरीके से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि ऊपर फोटो में है। एक नारंगी या पीली मिर्च का उपयोग करें, आंखें, एक नाक और एक मुंह जोड़ें, और कटी हुई टोपी और तने का उपयोग करें।

मेक्सिकन स्टाइल भरवां मिर्च

यह भरवां मिर्च नुस्खा केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करता है। अजवायन, जीरा और तीखी मिर्च पकवान में सुगंध और मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं। इसे हल्के अरुगुला और पालक सलाद, उबली फूलगोभी और घर की बनी रोटी के साथ परोसा जाना चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ऊपरी भाग और बीज कैप्सूल हटाकर मीठी मिर्च - 6 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ टर्की (चिकन) - 500 ग्राम;
• पके हुए भूरे लंबे दाने वाले चावल - 180 ग्राम;
• साल्सा सॉस - 400 ग्राम;
• ताजा या डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक मिर्च मिर्च, अजवायन और जीरा;
• काली फलियाँ (पकी हुई या डिब्बाबंद) - 180 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ मध्यम आकार का प्याज।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नुस्खा के अनुसार पके हुए भरवां मिर्च तैयार करने के लिए, गैर-मानक उत्पादों की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही यह काफी किफायती भी होता है। आप बीन्स को राजमा से बदल सकते हैं और पहले से अपना खुद का साल्सा बना सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यह व्यंजन तैयार करना बेहद सरल है। भरावन के लिए सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाना जरूरी है, मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर तैयार मिर्च को कटे हुए ढक्कन के साथ भर दें. फिर सावधानी से उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई एक गहरी बेकिंग शीट में एक-दूसरे से कसकर रखें और पहले काटे गए "कैप्स" से ढक दें। थोड़ा सा पानी (1/3 कप) डालें और धीमी आंच पर ओवन में कई घंटों तक बेक करें ताकि सभी सामग्री एक-दूसरे के स्वाद को बढ़ा सकें। काली मिर्च पर काले निशान तत्परता का संकेत देंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस, स्पेनिश शैली के साथ ओवन में पकाया गया भरवां मिर्च

स्पैनिश बेक्ड मिर्च का मूल नुस्खा कई मायनों में पिछले के समान है, लेकिन इसमें कुछ विशिष्ट विशेषताएं और सामग्रियां हैं। यह पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है. भुनी हुई काली मिर्च के दो हिस्सों में 311 कैलोरी और 3.4 ग्राम वसा होती है। जिन लोगों को वजन की समस्या है या जो डाइट पर हैं उनके लिए डिनर का एक बेहतरीन विकल्प।

तो, इस रेसिपी के अनुसार पकी हुई मिर्च तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• बड़ी बेल मिर्च (बहुरंगी) - 4 पीसी ।;
• 170 ग्राम क्विनोआ (या चावल);
• 460 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 120 ग्राम साल्सा (या नियमित टमाटर सॉस);
• 400 ग्राम काली फलियाँ (पकी हुई);
• 170 ग्राम मक्का;
• 2 कलियाँ लहसुन (कटी हुई);
• 1.5 चम्मच प्रत्येक पिसा हुआ जीरा और लाल गर्म मिर्च।

ये मुख्य सामग्रियां हैं जिनमें मिर्च भरी जाएगी। इनके अलावा, आपको एक पका हुआ एवोकैडो, नीबू का रस, पिसा हुआ धनिया, कटा हुआ लाल प्याज और थोड़ा गर्म सालसा की भी आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएँ?

इस बेक्ड भरवां मिर्च रेसिपी को बनाने के लिए खाना पकाने से पहले थोड़ा समय लगता है। क्विनोआ को सब्जी के शोरबे में नरम होने तक उबालना चाहिए, इस प्रक्रिया में लगभग बीस मिनट लगेंगे। इस मामले में, अनाज "फूला हुआ" बनना चाहिए और सभी तरल को अवशोषित करना चाहिए। काली मिर्च को धोकर दो भागों में बाँट लें, बीज और भाग साफ कर लें। ओवन को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए.

एक अलग कटोरे में, पके हुए क्विनोआ को शेष सामग्री (वैकल्पिक को छोड़कर) के साथ मिलाएं। नमक, मसाले और काली मिर्च डालकर स्वाद को समायोजित करें। काली मिर्च के आधे भाग को उदारतापूर्वक मिश्रण से भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पन्नी से ढक दें। लगभग आधे घंटे तक पकाएं. फिर पन्नी हटा दें और आंच कम कर दें, सब्जियों को 15-20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

तैयार पके हुए भरवां मिर्च को ओवन में (पिछले अनुभाग में फोटो) पके हुए एवोकैडो स्लाइस के साथ गार्निश करें, जमीन धनिया और लाल प्याज के साथ छिड़कें, और साल्सा के साथ छिड़के। हल्के हरे सलाद के साथ परोसें।

टेरीयाकी सॉस में काली मिर्च

इस मामले में भरवां और ओवन-बेक्ड मिर्च की क्लासिक रेसिपी अपनी सर्वोत्तम परंपराओं के साथ एशियाई व्यंजनों की ओर एक अप्रत्याशित मोड़ लेती है। दो लोगों के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज, मध्यम मसालेदार, मीठा-खट्टा-मसालेदार और मूल। तैयारी के लिए आपको यह लेना चाहिए:

• 100 ग्राम पका हुआ सफेद चावल;
• 130 मिलीलीटर मांस शोरबा;
• 2 बड़ी शिमला मिर्च;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• हरे प्याज का डंठल (तिरछी दिशा में कटा हुआ);
• 1 मध्यम कसा हुआ गाजर
• 3 चम्मच. भूरी गन्ना चीनी;
• 3 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ लहसुन;
• ½ छोटा चम्मच. पिसी हुई अदरक की जड़;
• 60 ग्राम मोज़ेरेला चीज़।

खाना पकाने की तकनीक

स्वादिष्ट और सुगंधित बेक्ड - पारंपरिक रात्रिभोज का एक बढ़िया विकल्प। यह एक साथ दो घटकों को जोड़ता है - मुख्य व्यंजन और सब्जी साइड डिश।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको ओवन चालू करना चाहिए और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लेना चाहिए। इसके बाद, चावल को मांस शोरबा में आधा पकने तक उबालें। ग्राउंड बीफ को गाजर और प्याज के सफेद भाग के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ पकाएं। सब्जियाँ नरम हो जानी चाहिए और मांस गहरे भूरे रंग का होना चाहिए। अगले चरण में, गन्ना चीनी, अदरक, लहसुन और सोया सॉस डालें, तरल अवशोषित होने तक पकाएं - एक या दो मिनट। काली मिर्च को दो भागों में बाँट लें, बीज और झिल्ली हटा दें, भरावन भरें और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कांच के तवे पर रखें। पहले इसे फ़ॉइल के नीचे 30-40 मिनट तक बेक करें, और फिर पकने तक इसे बिना ढंके रखें। परोसने से पहले डिश के ऊपर पनीर और हरा प्याज डालें।

हार्दिक नाश्ता - पकी हुई भरवां मिर्च (नुस्खा)

नीचे आप जो फोटो देख रहे हैं वह पहले मिनटों से इस व्यंजन की दिलचस्प प्रस्तुति का रहस्य उजागर करता है। ट्यूना, अंडे और सब्जियों के साथ एक हार्दिक नाश्ता आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ताकत से भर देगा, इसके चमकीले रंगों और बेहतरीन स्वाद के कारण आपको एक अच्छा मूड देगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 शिमला मिर्च (बहुरंगी);
• 1 जार 250-300 ग्राम;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 5 मुर्गी के अंडे.

खाना पकाने का क्रम

नाश्ते के लिए मुख्य शर्त इसकी तैयारी की गति है। सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और गर्म होने के लिए रख दें। टमाटरों को उबलते पानी से उपचारित करें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। आप इसे एक रात पहले बना सकते हैं या डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

काली मिर्च को आधा काट लें, बीज और झिल्ली हटा दें। एक भाग को क्यूब्स में काट लीजिये. गर्म जैतून के तेल में प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लहसुन, टमाटर, टूना डालें और 2-3 मिनट तक गर्म करें। आप स्वाद के लिए कटी हुई अजवायन डाल सकते हैं। उचित मात्रा में काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद को संतुलित करें। - मिर्च में यह मिश्रण भरें और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें. उन्हें पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। प्रत्येक काली मिर्च के आधे हिस्से में एक कच्चा अंडा धीरे से फोड़ें। सफेदी तैयार होने तक ओवन में बेक करें, आमतौर पर लगभग पंद्रह मिनट।

नाश्ते के लिए टूना के साथ पकी हुई भरवां मिर्च मूल हैं, उबाऊ नहीं हैं और बहुत संतोषजनक हैं। यदि आप सभी सामग्री पहले से, शाम से पहले तैयार कर लेंगे तो खाना पकाने में और भी कम समय लगेगा। सुबह आपको बस काली मिर्च के आधे भाग भरकर बेक करना है। ओवन में कम समय बिताने से आप सब्जियों का स्वाद बरकरार रख सकते हैं।

पनीर के साथ भरवां मिर्च एक ऐसा व्यंजन है जिसमें ग्रेवी की आवश्यकता नहीं होती है।

इसे ओवन में पकाया जाता है और सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ भूनकर सुगंधित किया जाता है।

साथ ही, उसे मालिक के करीबी ध्यान की आवश्यकता नहीं है, जो और भी अधिक प्रसन्न करता है।

पनीर के साथ ओवन में भरवां मिर्च - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

भरवां मिर्च पकाने के लिए आप विभिन्न रंगों की फली का उपयोग कर सकते हैं। आपको यह जानना होगा कि हरी सब्जियां पकने के बाद कड़वी हो सकती हैं और यह हर किसी को पसंद नहीं होती। फली को पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, जैसे कि एक क्लासिक डिश के लिए, या नाव बनाने के लिए आधे में काट दिया जाता है। किसी भी विकल्प में, कैप्सूल वाले बीज हटा दिए जाते हैं। सब्जियों को एक ही समय में पकाने के लिए उनका आकार एक जैसा होना चाहिए।

पनीर का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस में किया जा सकता है या भरी हुई फली (हिस्सों) के ऊपर छिड़का जा सकता है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। टॉपिंग के लिए, कठोर किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है जिन्हें पिघलाया जाता है और कुरकुरा होने तक तला जाता है। आप कीमा बनाया हुआ मांस में कोई भी पनीर मिला सकते हैं।

भरने के लिए और क्या उपयोग किया जाता है:

मांस, मुर्गी पालन;

विभिन्न सॉस;

भरने के बाद, फली को एक सांचे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ऐसा कंटेनर चुनने की सलाह दी जाती है जिसमें मिर्च खड़ी हो या कसकर पड़ी हो। यह खाना पकाने के दौरान अवांछित झुकाव और भराई को बाहर निकलने से रोकेगा। कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना के आधार पर, मिर्च को ओवन में 20 से 50 मिनट तक पकाया जाता है।

पनीर और मांस के साथ ओवन में भरवां मिर्च

नावों के आकार में पनीर के साथ ओवन-भरवां मिर्च का एक मांस संस्करण। इस व्यंजन के लिए दो अलग-अलग प्रकार के मांस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री

5 मिर्च;

500 ग्राम मांस;

गाजर;

2 प्याज;

200 ग्राम पनीर;

50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

लहसुन की 2 कलियाँ;

तैयारी

1. छिले हुए प्याज को काट लें, उन्हें तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और कुछ मिनट के लिए भून लें।

2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज में स्थानांतरण. सब्जियों को और दो मिनिट तक भूनिये. ठंडा।

3. तली हुई गाजर और प्याज को कीमा के साथ मिलाएं। लहसुन, मसाले, नमक डालें।

4. मिर्च को धोकर लम्बाई में काट लीजिये. परिणामी नावों से बीज निकालें और धो लें।

5. हिस्सों को कीमा और सब्जियों से भरें।

6. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और इसमें खट्टी क्रीम मिला लें. यदि कीमा कम वसा वाला है, तो मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है। हिलाना।

7. पनीर मिश्रण को सभी नावों के बीच वितरित करें और परत को बराबर करें।

8. काली मिर्च की नावों को बेकिंग शीट पर रखें।

9. 180 डिग्री पर तैयार होने तक ओवन में बेक करें। इसमें लगभग 35-40 मिनट लगेंगे.

पनीर, मांस और चावल के साथ ओवन में भरवां मिर्च

भरवां मिर्च के लिए सामान्य भराई का एक रूप। चावल न केवल स्वाद के लिए, बल्कि पकवान की मितव्ययता के लिए भी डाला जाता है। मिर्च को ओवन में थोड़ा अलग तरीके से पकाया जाता है।

सामग्री

0.5 कप सूखा चावल;

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

2 प्याज;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

150 ग्राम पनीर;

मसाले, लहसुन;

1 टमाटर.

तैयारी

1. चावल को लगभग पक जाने तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज को ज़्यादा न पकाएं और अनाज का आकार बनाए रखें। शोरबा निथार लें.

2. प्याज को काट कर याद रखें और चावल में मिला दें.

3. उन पर कीमा रखें, एक टमाटर कद्दूकस कर लें. आप पास्ता डाल सकते हैं, लगभग एक चम्मच। या फिलिंग में कोई भी केचप डालें, चाहे मसालेदार भी।

4. हिलाएँ, मसाले (नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ) डालें।

5. पिछली रेसिपी की तरह फली को आधा काट लें। नावों को बीज से मुक्त करें. आप उन्हें तुरंत सांचे में आज़मा सकते हैं, आकार चुनें ताकि भरने के साथ-साथ उनमें फेरबदल न हो।

6. फली के आधे हिस्से को कीमा से भरें, लेकिन पूरी तरह ऊपर तक नहीं। चावल और भी बढ़ जाएगा, आपको पनीर के लिए जगह छोड़नी होगी.

7. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए, इसमें लहसुन और मलाई डाल दीजिए, नमक डालने की जरूरत नहीं है. हिलाना।

8. भरावन को पनीर के मिश्रण से ढक दें, चारों तरफ फैला दें ताकि कुछ भी न बचे.

9. मिर्च को 40 मिनट तक बेक करें, डिश गर्म होने पर परोसें।

पनीर और अंडे के साथ ओवन में भरवां मिर्च

एक बहुत ही त्वरित और सरल व्यंजन जिसे नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। ओवन को तुरंत 200 पर चालू करें, क्योंकि मिर्च को भरने में कुछ मिनट लगेंगे।

सामग्री

150 ग्राम पनीर;

50 ग्राम खट्टा क्रीम;

मसाले, लहसुन;

सांचे के लिए तेल.

तैयारी

1. फलियों को नावों में काटें और गुठलियाँ हटा दें।

2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, नमक और खट्टा क्रीम डालें, कांटे से फेंटें।

3. पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें।

4. कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

5. काली मिर्च के आधे भाग को साँचे में रखें।

6. अंडे और पनीर के मिश्रण को उनके बीच बांट लें.

7. ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें. परोसने से पहले, थोड़ा ठंडा करें और नावों को जड़ी-बूटियों से ढक दें।

पनीर और मशरूम के साथ ओवन में भरवां मिर्च

इस प्रकार की काली मिर्च के लिए शैंपेनोन सबसे उपयुक्त हैं। उन्हें प्रारंभिक उबालने की आवश्यकता नहीं होती है और इसलिए उन्हें कच्चा परोसा जा सकता है। छोटी फलियाँ चुनें जो जल्दी पक जाएँ।

सामग्री

10 छोटी काली मिर्च की फली;

200 ग्राम शैंपेनोन;

120 ग्राम पनीर;

1 कप उबले चावल;

2 प्याज;

40 ग्राम मक्खन;

10 चम्मच. खट्टा क्रीम;

तैयारी

1. छिले हुए प्याज को काट कर तेल में भून लें.

2. शिमला मिर्च को भी काटने की जरूरत है, गर्म प्याज में डालें और एक मिनट के लिए एक साथ गर्म करें। आंच को अधिकतम तक बढ़ा दें। ठंडा।

3. चावल और तले हुए मशरूम मिलाएं, अपने स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। भरावन हिलाओ.

4. बड़े छेद बनाने के लिए मिर्च के ऊपरी हिस्से को काट लें।

5. फली को तैयार मशरूम और चावल की फिलिंग से भरें। लेकिन बहुत ऊपर तक नहीं. लगभग आधा सेंटीमीटर छोड़ दें।

6. पनीर को कद्दूकस कर लें, बेहतर होगा कि बड़ी कतरन बना लें।

7. काली मिर्च के दानों के बीच व्यवस्थित करें, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। आप इसमें थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं.

8. फलियों को गिरने से बचाने के लिए उन्हें एक तंग कंटेनर में रखें।

9. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें. यदि आवश्यक हो तो समय कभी भी बढ़ाया जा सकता है।

पनीर और सब्जियों के साथ ओवन में भरवां मिर्च

पनीर के साथ ओवन में भरवां ऐसी मिर्च के लिए, आपको ग्रीष्मकालीन सब्जियों की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास कुछ नहीं है, तो आप हमेशा एक प्रतिस्थापन पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, बैंगन के बजाय गोभी का उपयोग करें।

सामग्री

10 मिर्च;

2 बैंगन;

2 गाजर;

4 टमाटर;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

0.5 कप चावल;

150 ग्राम पनीर.

तैयारी

1. चावल को लगभग पक जाने तक उबालें, छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

2. जब चावल पक रहे हों, तो एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें। सबसे अंत में कटे हुए बैंगन डालें। एक मिनट बाद बंद कर दें.

3. चावल और सब्जियां मिलाएं, मसाले और लहसुन डालें।

4. फलियों के ऊपरी हिस्से को काट दें और अंदर से साफ कर लें। प्रत्येक फली के नीचे टूथपिक से कई छेद करें।

5. परिणामी सांचों को कीमा से भरें, शीर्ष पर लगभग एक सेंटीमीटर खाली जगह छोड़ दें। फलियों को उपयुक्त बेकिंग डिश में रखें।

6. टमाटरों को कद्दूकस कर लें और उनका छिलका हटा दें। आप इसे आसानी से ब्लेंडर से पीस सकते हैं।

7. टमाटर में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।

8. प्रत्येक काली मिर्च में परिणामस्वरूप सॉस का एक चम्मच डालें, बाकी को सांचे में डालें।

9. पनीर को कद्दूकस करें और मिर्च के बीच रखें।

10. डिश को 180 के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें, इसे अधिक तापमान पर सेट करने की जरूरत नहीं है।

पनीर, चिकन और नट्स के साथ ओवन में भरी हुई मिर्च

पनीर के साथ ओवन में भरी हुई अद्भुत मिर्च की रेसिपी। भरने के लिए, स्तन से चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप पक्षी की जांघ से समान मात्रा में छंटा हुआ मांस ले सकते हैं।

सामग्री

6 काली मिर्च की फली;

बल्ब;

150-180 ग्राम पनीर;

गाजर;

50 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन की कली;

20 मिलीलीटर तेल;

2 चम्मच मेवे.

तैयारी

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें. इन सबको दो बड़े चम्मच तेल में भून लें. सब्जियों को भूरा करने की जरूरत नहीं है, बस हल्का सा उबाल लें।

2. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। यदि उत्पाद थोड़ा जमे हुए है तो ऐसा करना आसान है।

3. मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चिकन पट्टिका में मिला दें।

4. तली हुई सब्जियाँ, नमक, कोई भी मसाला, खट्टा क्रीम और लहसुन डालें।

5. काली मिर्च के आधे भाग को चिकन और अखरोट की फिलिंग से भरें।

6. दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप बस आधे हिस्से की संख्या के अनुसार एक टुकड़ा काट सकते हैं और इसे व्यवस्थित कर सकते हैं।

7. 35 मिनट तक बेक करें, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पनीर, मांस और अनाज के साथ ओवन में भरवां मिर्च

किसी कारण से, कीमा बनाया हुआ मिर्च में उबले चावल मिलाने की प्रथा है। लेकिन एक प्रकार का अनाज के साथ यह कम स्वादिष्ट नहीं बनता है। एक गिलास उबले हुए दलिया का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

6-8 मिर्च;

2 गाजर;

1 गिलास एक प्रकार का अनाज;

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन;

1 प्याज;

200 ग्राम पनीर;

50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

तेल, लहसुन.

तैयारी

1. सब्जियों को छीलिये, काटिये, गाजर और प्याज को थोड़ा सा तेल डालकर भूनिये. ठंडा होने के लिए रख दें.

2. कच्चे कीमा को उबले हुए अनाज के साथ मिलाएं, मसाले, तली हुई सब्जियां डालें, हिलाएं।

3. पनीर को कद्दूकस करें, कीमा बनाया हुआ मांस में आधा डालें, शेष उत्पाद को छिड़कने के लिए आवश्यक होगा।

4. फली को कीमा से भरें। इस नुस्खे का उपयोग करके, आप आधी मिर्च से नावें बना सकते हैं या साबुत मिर्च भर सकते हैं। वही करें जो आपको सबसे अच्छा लगे.

5. मिर्च पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं, आपको ज्यादा कुछ डालने की जरूरत नहीं है।

7. नावों को 180 पर 25 मिनट तक बेक करें, अगर फली पूरी हैं तो 35 मिनट तक के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ ओवन में भरवां मिर्च - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

भरवां मिर्च बिल्कुल उस प्रकार का व्यंजन है जिसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। फलियों को भरें, बैग में रखें और फ्रीजर में रखें। सही समय पर आपको बस इन्हें एक सांचे में डालना है, पनीर से ढक देना है और ओवन में बेक करना है. या सॉस डालें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

यदि भराई गोमांस या चिकन स्तन से तैयार की जाती है, तो सब्जियां कीमा बनाया हुआ मांस में रस जोड़ने में मदद करेंगी। वसायुक्त खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ दुबले मांस को अच्छी तरह से बढ़ाते हैं।

यदि कीमा बनाया हुआ मांस के लिए अनाज अधपका है, तो फली में अतिरिक्त तरल जोड़ना सुनिश्चित करें, उदाहरण के लिए, टमाटर का रस, खट्टा क्रीम, शोरबा। अन्यथा, भरावन सूखा हो जाएगा और पकवान का स्वाद भी अच्छा नहीं रहेगा।

09.04.2018

ओवन में आधी-आधी कटी हुई भरवां मिर्च एक ऐसा व्यंजन है जो हमें लजीज व्यंजन का आनंद देता है और आंख को भी भाता है। इसके लिए भराई का विकल्प बहुत बड़ा है। पारंपरिक विकल्प कीमा बनाया हुआ चावल और मशरूम है। आइए इस व्यंजन की कई रेसिपी देखें।

क्लासिक संस्करण में, मिर्च को चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है। पकवान पकाने का लाभ यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियाँ अलग नहीं होंगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

पर कुछ सुझावस्वास्थ्य लाभ के लिए काली मिर्च का उपयोग कैसे करें

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर की जड़ वाली सब्जी;
• टमाटर का पेस्ट (या सॉस) - 2 टेबल। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 टेबल। चम्मच;
• चावल का अनाज - 0.1 किलो;
• नमक;
• काली मिर्च;
• लाल शिमला मिर्च;
• हरा।

सलाह! विभिन्न रंगों की मिर्च चुनें, फिर तैयार पकवान चमकीले रंगों से जगमगाएगा।

तैयारी:

1. सख्त, साबुत मिर्च चुनें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि उन पर कोई दाग या सड़ांध न रहे।
2. मिर्च को धोकर सुखा लीजिये.
3. इन्हें आधा-आधा काट लें और डंठल को सावधानी से साफ कर लें और पूंछ हटा दें।
   
4. मिर्च को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। इसके कारण, पकाने के बाद वे नरम और रसदार हो जाएंगे।
   
5. आइए सब्जियों को किचन टॉवल पर रखें, हमें उन्हें सुखाना है।
6. यदि आवश्यक हो तो कीमा को डीफ्रॉस्ट करें। बेशक, इसे गोमांस और सूअर के गूदे से स्वयं तैयार करना बेहतर है। या, अंतिम उपाय के रूप में, ठंडा उत्पाद चुनें।
   
7. प्याज को छील कर काट लीजिये.


8. गाजर की जड़ को छीलकर धो लें। गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर पीस लें।


9. नमक, शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं.
   
10. साग को धोकर सुखा लें. इसे चाकू से बारीक काट लीजिए और कीमा में डाल दीजिए.
    
11. जैसा कि वे कहते हैं, हम चावल के दानों को सात पानी में धोते हैं।
12. फिर चावल को आधा पकने तक पकाएं और एक कोलंडर में रखें।
    
13. चावल के दानों को थोड़ा ठंडा करें और बाकी उत्पादों में मिला दें।
    
14. भरावन को अच्छे से मिला लें. यदि आवश्यक हो तो इसमें नमक मिला लें।
15. चर्मपत्र की एक शीट के साथ एक आग रोक पैन को पंक्तिबद्ध करें। आप इसे बिना स्वाद वाले वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।
16. - काली मिर्च के आधे भाग भरकर सांचे में रखें.
    
17. आइये भरावन तैयार करें. सिद्धांत रूप में, आप बस मिर्च को मेयोनेज़ के साथ कोट कर सकते हैं और बेक कर सकते हैं, लेकिन यह भरने के साथ अधिक स्वादिष्ट होगा।
18. टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और हिलाएं। नमक और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें (वैकल्पिक)।
    


19. आइए ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
20. भरवां मिर्च को चालीस मिनट तक बेक करें.
    
21. परोसने से पहले तैयार डिश में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

आइए प्रयोग करें और अपनी पाक कल्पना का उपयोग करें

पनीर के साथ ओवन में आधी काली मिर्च स्वादिष्ट बनती है। इस व्यंजन को आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

टिप्पणी! आप इस तरह से किसी भी सब्जी को बेक कर सकते हैं - तोरी, टमाटर, बैंगन।

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 6-7 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी विकल्प) - 500 ग्राम;
• गाजर की जड़ वाली सब्जियाँ - 2 टुकड़े (छोटी);
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन की कलियाँ - 2-3 टुकड़े;
• पनीर - 0.2 किलो;
• चावल का अनाज - आधा गिलास;
• मेयोनेज़ - 190 मिलीलीटर;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल;
• नमक;
• मसाला मिश्रण

तैयारी:

1. प्याज और लहसुन की कलियाँ छीलें और ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें।
2. चावल के दानों को धो लें और उन्हें कीमा मिश्रण में मिला दें।
3. हम वहां प्याज और लहसुन डालेंगे।
4. नमक, मसालों का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
5. गाजर की जड़ों को छीलें, धोयें और कद्दूकस कर लें।
6. गाजर को बिना स्वाद वाले वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
7. आइए पनीर को कद्दूकस कर लें.
8. पनीर मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और हिलाएं।
9. ऊपर बताए अनुसार मिर्च तैयार करें।
10. काली मिर्च के आधे भाग में कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण भरें।
11. फिर भूनी हुई गाजरें बिछा दें.
12. फिर हम सब कुछ पनीर और मेयोनेज़ सॉस से ढक देते हैं।
13. मिर्च को तेल से चुपड़ी हुई अग्निरोधक डिश में रखें।
14. एक सौ अस्सी डिग्री पर पचास मिनट तक बेक करें। तैयार!

आइए पकवान को मशरूम नोट्स के साथ पूरक करें

आप मांस से भरी मिर्च (आधा हिस्सा) को ओवन में बेक कर सकते हैं। मांस के गूदे को बारीक काट लें, और फिर भरावन तैयार करने के लिए क्लासिक नुस्खा का पालन करें। हम सब्जियों को मशरूम और स्मोक्ड चिकन के साथ प्रयोग करने और पकाने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• मशरूम (अधिमानतः शैम्पेनोन) - 0.3 किलो;
• पनीर - 0.1 किलो;
• शिमला मिर्च - 5-6 टुकड़े;
• स्मोक्ड चिकन मांस - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर की जड़ वाली सब्जी;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च.

तैयारी: