Smrznuta salata od zelenog graha. Pikantna salata od smrznutih zelenih mahuna. Salata od mahuna s jabukom i mrkvom

Nudimo vam recept za salatu od mahuna i češnjaka. Ovo je vansezonsko jelo jer uvijek ima smrznutog graha. U našem receptu nalazi se rajčica, koja se zimi ne isplati uvijek kupovati, pa ju možete zamijeniti hrskavim slatkim kiselim krastavcem ili kiselim krastavcem. Bit će i jako ukusno!

Salate i predjela

30 minuta Lagani ručak

Sastojci

U loncu zakuhamo vodu, posolimo i u kipuću vodu potopimo mahune. Ne trebate se ni odmrzavati!
Kuhajte 6-7 minuta do željene čvrstoće mahuna.
Stavljamo u cjedilo, prelijemo vodu i pustimo da se ohladi.
Priprema preljeva za salatu. Odnosno, u posudi za umak pomiješajte biljno ulje, ocat, začine i protisnite češnjak.
Režemo rajčice.
Širimo grah u zdjelu za salatu, dodamo rajčice.

Salata od mahuna s jajima

Ovaj se recept može nazvati klasičnim, budući da je kombinacija mahuna i jaja standardna osnova za salate od više sastojaka. Po želji ovdje možete dodati meso, kukuruz ili gljive.

Sastojci

Skuhajte jaja i stavite ih u hladnu vodu.
Smrznuti grah bacite u kipuću slanu vodu. Kuhajte do 5 minuta. Izvadimo, ocijedimo vodu, isperemo pod hladnom vodom.
Zagrijemo tavu s maslacem, prebacimo grah i pržimo na srednjoj vatri, neprestano miješajući, ne više od 5 minuta.
Zeleni grah rasporedimo u pripremljenu posudu, češnjak istisnemo izravno na njega. Miješamo.
Jaja nasjeckajte i dodajte grahu. Posolite, popaprite, dodajte majonezu i ponovno dobro promiješajte. Pospite biljem za ljepotu i više vitamina.

Salata od mahuna s jajima može se poslužiti topla ili hladna.

Armenska monosalata od zelenog graha

Ovo jelo jednostavno je oda mahunama. Samo ona, začini, češnjak i ništa više!

20 minuta Lagani doručak

Sastojci

Mahune narežite na tanke "vrpce", uronite u slanu kipuću vodu. Kuhajte do kraja.
Izvaditi, ostaviti da se ocijedi voda i ohladiti.
Stavite u zdjelu za salatu, dodajte začine i začinite octom.
Zgnječite ili sameljite češnjak. Nemojte dodavati u salatu, već stavite u poseban umak ili na tanjurić.

Kao što možete vidjeti iz recepta, ova armenska salata od zelenog graha neće dodati ni kilogram! Nema ni ulja! Ali puno vitamina i minerala.

Izdašna salata od mahuna, šunke, kukuruza i gljiva

Ovo je recept za toplu salatu. Jelo je ukusno i zadovoljavajuće, ali visoko u kalorijama. Vjerojatno je to razlog zašto ga muškarci toliko vole!

Sastojci

Zagrijte ulje u tavi. Mahune izvadimo, bez odmrzavanja, stavimo u tavu. Pržite do kraja. Prebacite u zdjelu ili lonac i pokrijte ručnikom ili poklopcem da ostane toplo. Dodajte češnjak.
Ne peremo tavu, tamo bacamo nasjeckani luk i gljive, pržimo, povremeno miješajući.
Šunku ili meso narezati na kockice.

Za toplu salatu od mahuna i mesa (šunke), mesni proizvodi i kukuruz trebaju biti sobne temperature. Stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka.

Kad su gljive popržene, pomiješajte ih s mahunama. Dodajte šunku ili meso, izlijte kukuruz (nakon odlijevanja tekućine).
Sve dobro izmiješajte, popaprite, posolite, začinite majonezom. Salata od mahuna, kukuruza, gljiva i šunke (mesa) je gotova!

Za vidljiviji izgled, možete ga posuti začinskim biljem, ukrasiti kriškama rajčice za kontrast boja.

Salata sa šampinjonima i piletinom

Sastojci:

pileći file - 0,5 kg;
zeleni grah - 400 g;
sir - 200 g;
šampinjoni (možete koristiti konzervirane) - 400 g;
luk - nekoliko komada;
sol;
majoneza.

U početku je potrebno kuhati grah oko 6 minuta, zatim ga ocijediti od vode i ohladiti. Pileće meso kuhati 17 minuta i ohladiti te sitno nasjeckati. Tvrdi sir se mora naribati. A gljive narežite na trakice. Ako koristite svježe šampinjone, onda ih je bolje lagano popržiti i ohladiti. Luk izrezati na pola prstena.

Pomiješajte sve sastojke i posolite salatu. Prije posluživanja prelijte majonezom i još jednom sve dobro promiješajte. Ovaj recept nije baš niskokaloričan zbog majoneze, ali može ga zamijeniti maslac ili nemasno kiselo vrhnje.

Salata od mahuna sa šunkom

Sastojci:

zeleni grah - 400 g;
šunka - 250 g;
luk - nekoliko komada;
rajčice - nekoliko komada;
majoneza;
češnjak - nekoliko režnja.

Mahune treba dobro oprati i kuhati u slanoj vodi nekoliko minuta. Zatim ohladiti i rezati na duge komade. Soja umak mora se pomiješati s majonezom i češnjakom. Šunku narežite na trakice, a luk na kockice. Zatim pomiješajte grah, luk i šunku te dodajte pripremljeni umak od majoneze. Nakon što stavite salatu u posudu, potrebno ju je ukrasiti kriškama rajčice.

Salata od mahuna s mesom

meso (bilo koje) - 250 g;
grah - 300 g;
luk - nekoliko komada;
biljno ulje;
češnjak, začinsko bilje, mljevena paprika, sol - po ukusu;
paprika crvena paprika - po ukusu.

Meso i mahune skuhajte u slanoj vodi. Zatim izrezati i izmiješati. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pa ga lagano pržite nekoliko minuta. Zatim dodati grahu i mesu. Češnjak narežite i propasirajte kroz češnjak te također sjedinite s ostalim sastojcima. Sve posolite, dodajte mljeveni papar po ukusu i dobro promiješajte. Gotovu salatu stavite u posudu i ukrasite začinskim biljem.

Salata od mahuna s jajima

Sastojci:

grah - 400 g;
jaja - 3 kom .;
sir - 200 g;
maslac - 1 žlica;
sol.

Grah se mora oprati i kuhati 4 minute. Zatim prebacite u cjedilo i ostavite da se ohladi. Istucite jaja dok ne postanu glatka, a sir naribajte na sitno ribež. Nakon toga mahune staviti u tavu sa maslacem i dodati jaja. Sve pržite nekoliko minuta na laganoj vatri. Zatim stavite u posudu i po vrhu pospite naribanim sirom.

Začinjena salata od graha

Sastojci:

repa - 2 kom .;
zeleni grah - 400 g;
češnjak - nekoliko režnja;
soja umak - 3 žlice;
kopar;
jabučni ocat - 2 žlice;
ljuta crvena paprika - po ukusu;
mljeveni crni papar;
biljno ulje.

Najprije je potrebno skuhati mahune i ostaviti da se ohlade. Cveklu narežite na trakice (najbolje velike komade). Kopar nasjeckajte, a češnjak sitno nasjeckajte. Zatim pomiješajte sojin umak, ocat, biljno ulje, crnilo i dobivenom smjesom začinite salatu i ostavite da se kuha oko sat i pol.

Salata od mahuna s tunjevinom

I na kraju, želio bih istaknuti još jedan recept talijanske kuhinje, koji je vrlo popularan ljeti. Sastojci:

grah - 400 g;
mljeveni papar;
rajčice - nekoliko komada;
konzervirana tuna - 200 g;
maslinovo ulje;
zeleni luk;
sol.

Grah je potrebno oprati i narezati na male ploške, pa skuhati u slanoj vodi. Nakon toga ocijedite vodu iz njega i ohladite. Tunjevinu zgnječite vilicom, a rajčice narežite na ploške. Ohlađene mahune složite na pladanj za posluživanje, a zatim stavite rajčice i tunjevinu. Pokapajte maslinovim uljem, popaprite i posolite po ukusu. Zatim pospite nasjeckanim lukom.

Sada sigurno znate kako kuhati salatu od graha prema jednom od opisanih recepata.

Danas se pileće meso može naći u mnogim jelima, jer je relativno jeftino i ukusno. Delikatan i nježan file mogu jesti i odrasli i djeca. a piletina će biti pojedena uz prasak!

Netko voli srca, netko klijetke, netko nogice ili batake, a netko jede samo krilca ili filete. Ova će biti sa srcima pa molimo sve njihove fanove da dotrče odmah.

Popis namirnica:

300 grama pilećih srca;
1 glavica luka srednje veličine;
100 grama zelenog graha;
1 mala mrkva;
1 hrpa zelenila;
30 ml biljnog ulja.

Salata s mahunama i piletinom:

Prvo morate krenuti s pripremom pilećih srca, oprati ih, odrezati krvne žile i masnoću.
Zagrijte tavu s uljem, u nju izlijte srca. Pržite dok nije potpuno kuhano oko 20-25 minuta.
Ogulite luk od ljuske, odrežite peteljku, operite, nasjeckajte na pola kolutića.
Mrkvu oprati, oguliti, naribati za korejsko povrće.
Mahune operite, odrežite krajeve. Kuhajte u kipućoj vodi pet minuta. Ohladiti i samljeti.
U zdjelu za salatu dodajte luk, mrkvu, grah i srca. Posolite, začinite biljnim uljem.
Operite zelje, izrežite, ukrasite zalogaj. Jelo je najbolje poslužiti toplo.

Savjet: Kako bi salata bila ukusnija, začinite je domaćom majonezom. Umak nije teško pripremiti jer se sastoji od uobičajenih sastojaka: jaja, maslaca, senfa, soka od citrusa i soli sa šećerom. Trebat će vam i uronjeni blender ili pjenjača.

Salata od mahuna i piletine

Pileći želuci su dobri za tijelo, a također povećavaju apetit. Ne vole ih svi, ali pokušajte napraviti ovaj barem jednom. Sigurni smo da će vam se svidjeti.

Popis namirnica:

200 grama šampinjona;
100 grama zelenog graha;
200 grama pilećih želudaca;
1 veliki luk;
100 ml kiselog vrhnja.

Salata od mahuna s piletinom:

Operite i očistite klijetke oštrim nožem, odrežite filmove, žilice i masnoću. Stavite u lonac, prelijte vodom i pošaljite na štednjak.
Kuhajte želuce od 30 minuta do sat i pol. Pri kuhanju će se izdvojiti pjena - protein za zgrušavanje. Mora se ukloniti šupljikavom žlicom / žlicom. U vodu možete dodati začine po ukusu.
Spremni želuci ohladiti i izrezati na kocke.
Luk ogulite, operite i sitno narežite.
Grahu skinite oba vrha, kuhajte u vodi pet minuta. Narežite na male komadiće.
Ogulite gljive i stavite ih u kipuću vodu pet minuta.
Gljive ocijediti u cjedilu, ohladiti, prerezati na pola.
Pomiješajte sve sastojke za salatu, začinite kiselim vrhnjem, začinima i poslužite.

Salata od mahuna s piletinom

Ovo je proizvod koji se lako priprema. Zašto? Da, makar samo zato što ga možete kuhati brže od klijetki. Wings se prodaju posvuda i uvijek su dostupni, kako dostupnošću tako i cijenom.

Popis namirnica:

200 grama krastavaca;
200 grama rajčice;
100 grama zelenog graha;
100 grama paprike;
200 grama bilo kojeg lišća zelene salate;
30 grama kapara;
1 kuhano jaje;
60 ml maslinovog ulja;
60 ml soka od limuna;
15 ml jabučnog octa;
1 režanj češnjaka;
400 grama pilećih krilaca;
15 ml kečapa;
15 ml sojinog umaka;
15 ml senfa;
2 grama slatke mljevene paprike;
3 ml meda;
2-3 grama Tabasco umaka (za ljubitelje ljutog);
20 grama svježeg zelenog luka;
100 grama feta sira.

Salata s mahunama i piletinom:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Pomiješajte senf, tabasco, med, kečap, soja umak, papriku za marinadu. Posolite. Ako ne volite ljuto, tabasco se može isključiti.
Operite krilca, osušite. Ulijte ih u plastičnu vrećicu, ocijedite skuhanu marinadu i pomiješajte umak s mesom tako da se svaki komad natopi njime.
Obložite pleh papirom za pečenje. Stavite krila na to.
Pošaljite krilca 25-30 minuta iz pećnice dok se potpuno ne skuhaju. Rumena boja kore trebala bi vam reći da su krilca spremna.
Naribajte jaje.
Ogulite češanj češnjaka i stavite ga kroz prešu.
Za pripremu preljeva za salatu sakupite: ulje, jaje, limunov sok, ocat, češnjak. Začinite začinima po ukusu i dobro promiješajte.
Dobro operite krastavce, rajčice, paprike, zelenu salatu, grah i mladi luk. Osušite svo povrće.
Krastavci se rješavaju “zadnjice”, rajčice peteljke, paprike peteljke i sjemena. Sve narezati na kocke.
Mahune ogulite s vrhova i stavite u lonac s kipućom vodom pet minuta. Zatim ocijedite i narežite na komade.
Listove zelene salate natrgajte na sitne komadiće.
Luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte rajčice, krastavce, zelenu salatu, grah, papriku, luk i kapare.
Prelijte dressing preko salate i promiješajte. Na vrh stavite kockice sira.
Stavite krilca na vrh neposredno prije posluživanja.

Topla salata s mahunama i piletinom

stvarno . Ovdje možete pričati što god hoćete, ali milijun smo sigurni da ova salata još nije bila u vašoj kući. Stoga, hitno napišite popis i krenite u trgovinu!

Popis namirnica:

1 pileća prsa;
3 paprike babure;
1 čili papričica;
50 grama zelenog graha;
1 glavica luka;
50 ml maslinovog ulja;
5 ml sezamovog ulja;
3 ml sojinog umaka;
2 režnja češnjaka;
3 grama granuliranog šećera;
1 limun;
20 grama cilantra;
5 grama curry praha;
100 ml jogurta.

Topla salata s mahunama i piletinom:

Pileća prsa operite, odrežite žilice, film, masnoću i kožu, osušite.
Pomiješajte jogurt, curry. Posolite i dobro promiješajte.
Pileća prsa umočite u jogurt pola sata.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Pileće meso pošaljite u pećnicu na petnaest minuta.
Paprike operite, očistite od sjemenki i peteljki i krupno nasjeckajte.
Isto napravite i s čili papričicama.
Luk očistiti od ljuske, oprati, sitno nasjeckati.
Mahunama odvojite krajeve i kuhajte pet minuta u kipućoj vodi.
Ogulite češnjak i stavite ga kroz prešu.
Operite cilantro, sitno nasjeckajte.
Uklonite koru s limuna i iscijedite sav sok.
Pomiješajte soja umak, češnjak, limunov sok, šećer, cilantro, koricu limuna, maslinovo ulje i sezamovo ulje.
Piletinu narežite na komade.
U zdjelu za salatu stavite paprike, mahune, komade piletine i luk. Začinite umakom, začinima, pomiješajte.

Važno: ako nemate sezamovo ulje i nemate ga gdje nabaviti, onda ga možete zamijeniti. Da biste to učinili, zdrobite sjemenke sezama i pržite ih na neutralnom ulju (po mogućnosti suncokretovo ili maslinovo). Ulje će upiti okus i miris. Ispast će ne sezam, ali vrlo sličan.

Salata s mahunama i piletinom

Ovu salatu će obožavati vaši gosti, a posebno njihova muška polovica. Sve zahvaljujući činjenici da je jelo izdašno, ukusno i zdravo.

Popis namirnica:

1 pileći file;
1 mali luk;
150 grama zelenog graha;
10 grama sjemenki sezama;
20 ml. maslinovo ulje;
1/2 limete.

Priprema salate:

Pileći file očistite od slojeva, masnoće, žilica, prokuhajte dok nije potpuno kuhan. Po želji možete začiniti crnim graškom, lovorovim lišćem.
Gotovo meso ohladite izravno u juhi.
Ohlađeni file narežite na trakice ili rukama rastavite na vlakna.
Mahune operite, odrežite krajeve i skuhajte dok ne omekšaju. Nakon hlađenja i rezanja.
Ogulite luk, nasjeckajte.
Pomiješajte maslinovo ulje i sok od 1/2 limete.
U zdjelu za salatu staviti meso, grah, luk. Sastojke prelijte dobivenim preljevom, promiješajte, pospite susamom. Poslužite toplo.

Savjet: Umjesto soka od limete, možete koristiti sok od limuna.

Zelene mahune su dobra opcija za večeru, doručak, ručak ili međuobrok. Svi su recepti različiti i potrebno je različito vrijeme za pripremu. Odaberite onaj koji odgovara vama i vašim preferencijama ukusa.

Salata od graha - Opća načela kuhanja

Postoje dvije vrste graha: zeleni i žuti. Unatoč značajnoj sličnosti u okusu i sastavu, prva sorta se mnogo češće koristi u kuhanju. Mahune su vrlo korisne za tijelo. Sadrži vitamine A, B, C, E, kao i folnu kiselinu, kalij, magnezij, cink i vlakna. Redovitom konzumacijom ovog proizvoda možete smanjiti vjerojatnost srčanog udara i održati ljepotu i zdravlje kože.

Mahune su niskokalorične pa su čest pratilac onih koji su na dijeti. Među svim jelima u kojima se koristi ovo povrće, salata od zelenog graha smatra se najčešćim. Proizvod je toliko svestran da se može koristiti u različitim oblicima za pripremu salata: pirjano, kuhano na pari, kuhano pa čak i pečeno. Na bazi zelenog graha možete kuhati mnogo zdravih i ukusnih salata: vegetarijanskih i mesnih. Nježni, "topivi" okus graha pristaje uz razne proizvode: svježe i kuhano povrće, gljive, jaja, sir, šunku, svinjsko i pileće meso. Ovo nije potpuni popis sastojaka koji se mogu dodati salati od zelenog graha.

Uglavnom, sve komponente salate od mahuna pomiješaju se zajedno s preljevom. Osim uobičajene majoneze i kiselog vrhnja, možete koristiti bilo koje biljno ulje s limunovim sokom i začinima, acetom balsamico i domaćim umacima. Mnogi recepti za salatu od zelenog graha koriste umak od soje kao osnovu za preljev.

Salata od mahuna - pripremanje hrane i jela

Za pripremu salate od mahuna trebat će vam standardni set posuđa: noževi, daska, zdjela ili zdjela za salatu, lonac ili tava. Ribelica vam također može dobro doći ako trebate ribati hranu (kao što su sir ili jaja).

Ako se u receptu koristi meso, mora se oprati, zatim kuhati ili pržiti u biljnom ulju. Nakon toga proizvod se reže na kriške, kocke ili ploške. Sam grah se može koristiti u raznim oblicima. Ako se za salatu koristi brzo smrznuti grah, tada ga nije potrebno prethodno odmrzavati. Proizvod se kuha oko 6-8 minuta u kipućoj vodi, isto vrijeme se pirja u tavi. U parnom kotlu mahune se kuhaju oko 8-9 minuta.

Sve ostale sastojke za salatu od mahuna potrebno je skuhati i narezati prema receptu.

Recepti za salatu od zelenog graha:

Recept 1: Salata od zelenog graha

Ukusna, lagana i zdrava salata od mahuna savršeno je rješenje za doručak, prilog ručku ili laganu večeru. Jelo se priprema vrlo jednostavno od najčešćih proizvoda koji se nalaze u gotovo svakom hladnjaku, a ako ne, onda će se sigurno naći u najbližem supermarketu.

Potrebni sastojci:

Pakiranje smrznutih mahuna - 400 g;
4 kokošja jaja;
1-2 češnja češnjaka;
Maslac - 1 žlica. l;
Nemasna majoneza - po ukusu.

Način kuhanja:

Jaja tvrdo skuhati, preliti hladnom vodom i ostaviti dok se ne ohlade. Grah ulijte u lonac s kipućom, blago posoljenom vodom, nakon ponovnog vrenja kuhajte oko 6-7 minuta. Ocijedite grah u cjedilu i prebacite u tavu. Pržite na maslacu 4-5 minuta uz snažno miješanje. Jaja nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu. Dodajte im grah i prošao kroz tisak ili sitno sjeckani češnjak. Začinite salatu majonezom i dobro promiješajte. Po želji možete dodati malo soli ili papra.

Recept 2: Havajska salata od zelenog graha

Svi proizvodi u ovoj salati vrlo su dobro usklađeni i savršeno se nadopunjuju. Ispada da je jelo vrlo sočno, svježe, svijetlo i ukusno, može se sigurno ponuditi gostima i poslužiti za svečanim stolom.

Potrebni sastojci:

Smrznuti kukuruz i zeleni grašak - po 150 g;
Smrznuti zeleni grah - 200 g;
Rak štapići ili meso - 200 g;
2 kokošja jaja;
Mljeveni crni papar;
Majoneza.

Način kuhanja:

Svu smrznutu hranu kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša (trajat će oko 6-7 minuta). Kukuruz, grah i grašak stavite u cjedilo, ocijedite tekućinu, ohladite i stavite u zdjelu za salatu. Jaja tvrdo skuhati, nakon što se ohlade - nasjeckati ne previše sitno. Narežite štapiće od rakova ili meso na male kockice. U smjesu povrća dodajte jaja, štapiće od rakova, papar (po ukusu) i majonezu. Sve dobro promiješajte.

Recept 3: Salata od zelenog graha s piletinom i paprikom

Nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća salata, jednako će je cijeniti i muškarci i žene. Posebno pripremljen preljev daje jelu poseban, profinjen i pikantan okus.

Potrebni sastojci:

Pileći file srednje veličine - 1 kom .;
Grah - 220 g;
2 paprike (po mogućnosti različite boje);
Sok od limuna i maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
1 režanj češnjaka;
Crni mljeveni papar - prstohvat;
Sol - po ukusu;
Pekinški kupus - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhajte mahune dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi. Papriku oprati, odstraniti sjemenke, narezati na tanke trakice. Pileći file posolite i popaprite (možete dodati začine po želji), popržite dok ne omekša, ohladite i narežite na sitne kockice. Listove kineskog kupusa operite, narežite na tanke trakice. U zdjelu za salatu pomiješajte grah, piletinu, papriku i kupus. Prelijte posebno pripremljenim preljevom: sok limuna pomiješan s maslinovim uljem, uz dodatak sitno nasjeckanog češnjaka i papra.

Recept 4: Salata od zelenog graha s lješnjacima

Unatoč malom broju sastojaka, salata je vrlo ukusna i mirisna. Umak, posebno pripremljen od biljnih ulja, daje neobičan i profinjen okus.

Potrebni sastojci:

Crveni luk za salatu - 1 kom .;
Lješnjak - 40 g;
Zeleni grah - 350 g;
Zrnati senf - 2,3 žličice;
Balsamico ocat - jedna i pol žličica;
Prstohvat morske soli;
Maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
Laneno ulje - 1 tbsp. l.;
Ulje lješnjaka - 1 žličica;

Način kuhanja:

U pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva ispecite orahe dok ne porumene (dovoljno oko 17-20 minuta). Spremnost se može provjeriti rezanjem matice na pola. Ohladite orahe, nasjeckajte. Kuhajte mahune u kipućoj slanoj vodi oko 6-7 minuta. Bacite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode, osušite. U posebnoj zdjeli pripremite umak: pomiješajte ocat, senf i sol pa pažljivo ulijte sva 3 ulja i dobro promiješajte. U umak stavite mahune, orahe i sitno sjeckani luk. Sve dobro izmiješajte, popaprite, možete dodati malo soli.

Recept 5: Salata od zelenog graha s rotkvicama i rajčicama

Lagana, niskokalorična, ali nevjerojatno ukusna salata idealna je za doručak ili večeru. Jelo se može pripremiti i za vrućeg ljetnog dana kada ne želite jesti tešku hranu.

Potrebni sastojci:

Pola kilograma zelenog graha;
Zrele rajčice - kom .;
Hrpa rotkvica;
Hrpa zelenog luka;
Sol, crni mljeveni papar;
Biljno ulje - 3 žlice. l.;
2 žlice. l. jabučni ocat.

Način kuhanja:

Mahune oprati, izrezati na nekoliko komada. Kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Bacite u cjedilo, pustite da voda iscuri. Operite rajčice, rotkvice i luk. Luk narežite na kolutiće, rotkvicu na ploške, rajčicu na sitne ploške. Pripremite umak: pomiješajte ulje, ocat, sol, papar i mladi luk. Sve sastojke za salatu od mahuna stavite u zdjelu, prelijte preljevom i dobro promiješajte.

Salata od zelenog graha - tajne i savjeti najboljih kuhara

Ljudi koji ne vole mahune obično su ih kušali nepravilno kuhane. Koristeći neke tajne i trikove, možete uživati u stvarno delikatnom i sočnom okusu ovog nevjerojatnog proizvoda. Prije svega, morate odabrati prave mahune. Pretjerano tvrdi izdanci pokazuju da je povrće prezrelo. Salata od mahuna bit će istinski ukusna samo od mladog graha. Mahune svježeg graha prije kuhanja moraju se odrezati s obje strane i oprati. Povrće morate spustiti samo u kipuću vodu.

Vijesti iz show businessa.

Jela od zelenog graha, smrznuta ili svježa, mogu ukrasiti stol i diverzificirati prehranu. To posebno vrijedi za vrijeme posta, kao i za pristaše vegetarijanske kuhinje. Uostalom, mahune sa svojom niskom energetskom vrijednošću (23 kcal / 100 g) sadrže puno biljnih, lako probavljivih bjelančevina, značajnu količinu vitamina B skupine potrebnih za ljepotu kose i noktiju, askorbinsku kiselinu koja je neophodna za održavanje imuniteta, te druge korisne mikro- i makronutrijente.

No, jela se pripremaju od mahuna, uključujući i one smrznute, i s mesom - nisu ništa manje ukusna i elegantna od mršavih. Iz mnoštva recepata svatko može odabrati onaj koji mu se sviđa. Štoviše, jela od smrznutog zelenog graha mogu postati "na dužnosti" zbog jednostavnosti i brzine pripreme.

mađarica juha

Potrebni sastojci:

mesna juha (može se zamijeniti gljivama - također će biti ukusna na svoj način) - dvije litre,
zeleni grah (smrznuti) - jedno pakiranje,
mrkva - jedan
paprika (slatka) - jedna,
maslac - 30-40 g,
biljno ulje - 20-30 ml,
brašno - žlica (s toboganom),
paprika - pola žličice,
kiselo vrhnje (za preljev) - četiri žlice.

Proces kuhanja:

Prokuhajte vodu i kipućom vodom prelijte grah.
Mrkvu sitno narežite.
Papriku narežite na tanke trakice.
Lagano popržite mrkvu.
U to dodajte papriku i mahune, dodajte paradajz pastu, malo juhe i pirjajte dok ne bude napola kuhano.
Prebacite u lonac s juhom i kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
U međuvremenu otopite maslac, ukuhajte brašno, dodajte papriku, malo razrijedite hladnom vodom i prelijte u juhu, promiješajte.
Nakon par minuta izlijte u zdjelice. Ne zaboravite dodati kiselo vrhnje.

Salata od mahuna s piletinom i gljivama

Potrebni sastojci:

zeleni grah (smrznuti) - pola pakiranja,
pileća prsa - jedan komad (srednje veličine),
svježe gljive (šampinjoni) - 400 g,
svježi krastavci - 3-4 komada,
lišće salate - iz jednog grma,
biljno ulje (po mogućnosti sezamovo) - 50 ml,
sjemenke sezama (po izboru) - 10 g,
sol, papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Mahune kuhati u slanoj vodi (bez odmrzavanja) 15 minuta, izvaditi i uroniti u hladnu vodu na par minuta, pa pržiti dok ne omekšaju.
Izvadite mahune i na istom ulju pržite gljive 5-10 minuta (dok ne ispari višak vlage).
Šampinjone prebacite u grah. Popržite, dobro popaprite i posolite po ukusu, narezana pileća prsa. Prebacite ga na grah i gljive.
Narežite krastavce na trakice, narežite listove zelene salate, stavite u zdjelu za salatu.
Pomiješajte sve sastojke. Ne morate ništa pokretati. Možete posuti susamom.

Topla salata od jetrica i graha (marunke, može i smrznuto)

Potrebni sastojci:

- 200-300 g (možete i piletinu),
zeleni grah - 200-250 g (pola pakiranja smrznutog),
paprika - jedan
maslinovo ulje (za prženje i preljev) - koliko će biti potrebno,
balzamični ocat - velika žlica,
sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Izrežite na male komade i pržite jetru dok ne bude kuhana.
Papriku nasjeckajte i dodajte jetricama 5 minuta prije gotovosti. Istovremeno se mora posoliti i popapriti.
Skuhajte grah u slanoj vodi (dok ne omekša).
Pomiješajte sve sastojke bez hlađenja.
Začinite mješavinom octa i ulja (u jednakim dijelovima). Poslužite toplo.

Potrebni sastojci:

lignje - 2-3 kom. (ovisno o veličini)
smrznuti grah (zeleni grah) - pola pakiranja,
luk - jedna glavica,
maslinovo ulje, vinski ocat - žlica,
sol, papar (mljeveni crni) - po ukusu.

Proces kuhanja:

, izrezati na trakice, kuhati dvije minute.
Kuhajte grah 20 minuta. Potopiti u hladnu vodu.
Luk narežite na pola kolutića, marinirajte u vinskom octu.
Pomiješajte sve sastojke (zajedno s octom), začinite uljem. Ne zaboravite posoliti i popapriti.

Salata od zelenog graha s orasima

Potrebni sastojci:

zeleni luk - od jedne glavice pera,
cilantro (svježi, nasjeckani) - velika žlica s toboganom,
orasi (mljeveni) - dvije žlice,
limunov sok - od jednog limuna,
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - tri žlice,
češnjak - par češnja.

Proces kuhanja:

Grah skuhajte, izvadite, potopite u hladnu vodu.
Narežite luk, pripremite cilantro i orahe, češnjak propasirajte kroz češnjak, iscijedite limunov sok.
Pomiješajte ulje, limunov sok, češnjak, mljevene orahe.
Pomiješajte grah s lukom i cilantrom. Sve napunite dobivenom smjesom.

Salata od graha (mahora) sa šunkom

Potrebni sastojci:

zeleni grah - 200-250 g (ako je smrznut - pola pakiranja),
šunka - 100 g,
krumpir (kuhani) - dvije srednje veličine,
luk - jedna stvar,
limun - pola
kefir - čaša,
majoneza - pola čaše,
šećer - pola žličice,
papar, sol - po ukusu,
zelje (kopar, peršin) - izborno.

Proces kuhanja:

Mahune skuhajte, ohladite u hladnoj vodi (i zadržat će boju).
Krompir narežite na kolutiće ili polukrugove, luk na kolutiće ili polukrugove, šunku na trakice.
Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte s majonezom, kefirom, šećerom, soli i paprom.
Pomiješajte sve sastojke, začinite dobivenom smjesom. Možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Potrebni sastojci:

svinjetina (bez kostiju) - pola kilograma,
mahune (smrznute) - pakiranje,
svježi šampinjoni - 300 g,
luk, mrkva, krumpir - po jedan komad,
sir (po želji) - 100 g,
biljno ulje (za prženje) - koliko će biti potrebno,
sol i papar - po ukusu,
pasta od rajčice - dvije žlice,
juha (meso) - pola litre,
kokošje jaje - dva.

Proces kuhanja:

Mahune kuhajte u slanoj vodi 10 minuta.
Krompir skuhati u ljusci, oguliti, izrezati.
Meso narežite na sitne komade, popržite, posolite i popaprite zajedno s lukom.
Dodajte nasjeckane šampinjone i pastu od rajčice, pirjajte (može uz malo juhe).
Pomiješajte s krumpirom i razmućenim jajima, složite u lonce, zalijte juhom. Pospite naribanim sirom ili stavite žlicu kiselog vrhnja i pospite začinskim biljem. Pecite u pećnici još 10 minuta.

Zeleni grah ukrasite jajima

Potrebni sastojci:

mahune - paket smrznutih,
repa luk - jedna stvar,
kokošje jaje - tri - četiri stvari,
biljno ulje za prženje - koliko će biti potrebno.

Proces kuhanja:

Skuhajte grah u slanoj vodi dok ne omekša.
Popržite luk, narezan na pola kolutića, dodajte mahune, još malo pržite.
Ulijte razmućena jaja i pržite uz dobro miješanje dok se jaja ne usire. Poslužite kao prilog ili samostalno.

Potrebni sastojci:

smrznuti zeleni grah - jedno pakiranje,
luk (po mogućnosti crveni) - jedna stvar,
Bugarski papar (veliki) - jedan,
češnjak - dva režnja,
maslinovo ulje - žlica,
balsamico ocat - žlica,
sol, mljevena crna prije - četvrtina žličice.

Proces kuhanja:

Mahune skuhati do pola, potopiti u hladnu vodu.
Luk narežite na pola kolutića, a papriku na tanke trakice.
Mahune pomiješajte sa slatkom paprikom i lukom.
Češnjak zgnječite i pomiješajte s uljem i octom, popaprite i posolite.
Stavite povrće u posudu za pečenje, prelijte dobivenom smjesom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne bude kuhano (oko četvrt sata). Ako se mahune odmah kuhaju dok ne omekšaju, tada jelo ne možete peći, već ga poslužite kao salatu.

Potrebni sastojci:

mahune - smrznuto pakiranje,
krumpir (prikladni su samo mladi) - pola kilograma,
Indijski začini (kurkuma, kumin ili jednostavno curry začin) - žličica s toboganom,
čili paprika - jedna mahuna,
češnjak - jedan češanj
biljno ulje - oko 50 ml,
sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Mahune kuhati do pola kuhane.
Krompir narežite na deblje krugove.
Narežite češnjak.
Na ulju popržiti začine (zajedno s češnjakom i paprom).
Dodati krumpir i pržiti ga dok se ne oblije začinima.
Dodajte grah, poklopite i kuhajte dok grah ne omekša. Kako povrće ne bi zagorjelo, jelo je potrebno povremeno promiješati.

Mahune u soja umaku

Potrebni sastojci:

smrznute mahune - pakiranje,
soja umak - dvije žlice,
češnjak - dva režnja,
biljno ulje - dvije velike žlice.

Proces kuhanja:

Kuhajte grah 10 minuta.
Zagrijte ulje i na njemu popržite češnjak. Kad porumeni, izvadite ga iz posude.
Mahune stavite u tavu, prelijte umakom i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
Prije posluživanja možete posuti susamom. Jelo se može poslužiti.

Elena Pronina