Pekmez od žutih šljiva i višanja s jabukama. Džem od šljiva i višanja bez koštica. Kriške pekmeza bez sjemenki

Mnoge sorte trešnje šljive imaju jednu neugodnu osobinu - uraslu kost. Jednostavno je nemoguće izvaditi ovu kost i ne pretvoriti trešnje u pire krumpir. Ali postoje i varijante u kojima se kost lako izgura štapom. Prilikom odabira kuhanja pekmeza od trešanja i šljiva, morate krenuti samo od ove karakteristike.
Šljiva trešnja, za razliku od svog pandana – šljive, sadrži manje šećera, ali više kalcija. Koštice šljive trešnje koriste se kao jedna od komponenti za izradu tableta s aktivnim ugljenom. Dakle, čak i ako morate napraviti džem bez koštica, tješite se činjenicom da ćete od svog pekmeza imati više koristi.

Za pripremu pekmeza od šljiva od crvenih višanja pripremite:

1 kg trešnje šljive;
1 kg šećera;
1 čaša vode.

Pulpa trešnje šljive je pregusta, nedostaje joj sok, stoga je ovdje potrebna voda.

Pripremite višnjevaču. Operite ga i po mogućnosti izvadite kosti. Ako se kosti ne odvajaju, kožu probodite čačkalicom na nekoliko mjesta. Ako se to ne učini, koža će tijekom kuhanja puknuti i odvojiti se od pulpe.

Skuhati sirup od vode i šećera.

U vrući sirup uspite šljive i maknite posudu sa štednjaka.

Pustite voće da se natopi sirupom i ohladi. U idealnom slučaju, trešnja šljiva bi trebala biti infuzija oko 10 sati, ali ovo je idealno. Možete samo pričekati da se sirup ohladi i nastaviti raditi džem.

Lonac stavite na vatru i zakuhajte. Pritom je potrebno skidati pjenu, a pekmez malo promiješati.

5 minuta nakon što provrije maknite posudu sa štednjaka i ostavite džem da odstoji.

Vratite džem da prokuha i provjerite je li sirup gotov. Kapnite kap sirupa na ohlađeni, suhi tanjur i nagnite ga. Ako kap ostane na mjestu, onda je sirup spreman. Ako curi, onda morate nastaviti kuhati pekmez na najslabijoj vatri, dok ne bude kuhan.

Pikantni džem od šljiva i višanja u pećnici s klinčićima i cimetom - recept bez sjemenki

Trešnja šljiva - 1 kg;
Šećer - 0,5 kg;
Karanfil - 2 kom .;
Cimet - 0,5 žličice;
Sok od pola limuna.

Voće prerežite i izvadite sjemenke.

U dublji lonac stavite šljive, a po mogućnosti pačiće s poklopcem koji se dobro zatvara.

Ulijte šećer, cimet, klinčiće, limunov sok i dobro promiješajte. Pustite da višnja odstoji 2-3 sata.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte pekmez sat i pol. Svakih pola sata provjerite stanje džema i promiješajte ga.

Gotov džem rasporedite u suhe sterilne staklenke s poklopcem i pošaljite u smočnicu na čuvanje.

Pekmez od šljiva dobro se čuva, a na hladnom mjestu uporabljiv je 24 mjeseca. Ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, onda ga je poželjno iskoristiti prije isteka 9 mjeseci.

Kako kuhati džem od šljiva od crvenih trešanja za zimu, pogledajte u videu:

Teško je odoljeti ovoj deliciji. Osim toga, spravljanje pekmeza ne zahtijeva puno vremena i truda, a ni ona sama šljiva trešnja kod nas je rasprostranjena i obilno rađa.

Za pekmez od šljiva trešnje bolje je uzeti samo zrele plodove bez nedostataka. Nezrela šljiva trešnje je vrlo kisela i mirisni džem od nje neće uspjeti. Prezrele bobice prikladne su samo za kuhanje džema.

U šljive trešnje se dodaje šećer u omjeru 1:1. Ponekad malo više, jer su čak i zrele bobice trešnje i šljive kiselkaste, što znači da gotov džem neće biti neugodan.

Tradicionalni džem od šljiva može se obogatiti začinima. Klinčići, kardamom, cimet i vanilija su odlični.
Međutim, ne biste trebali dodati sve začine odjednom, bolje je odabrati jednu stvar, inače ćete dobiti izuzetno neukusan proizvod. Također obratite pozornost na prvi neobičan recept - ovo je dobar primjer poboljšanja okusa.

Prilikom pripreme džema treba izbjegavati aluminijsko posuđe. Bilo bi ispravno odabrati mjedeni ili bakreni umivaonik i posuđe od nehrđajućeg čelika.

Obratite pozornost i na naše. Ovo je srodna kultura pa se načini kuhanja pekmeza preklapaju i izmjenjuju.

Koliko šećera dodati: 1:1 za zrele šljive.

Koliko dugo se kuha: Prosječno 30 minuta, ali ovisi o receptu.

Recepti

Džem s likerom - najukusniji recept

Recepti s trešnjama i šljivama vrlo su popularni na Kavkazu. Ova bobica se marinira, dodaje jelima od mesa i, naravno, pravi se džem.

Predlažem da pripremite neobičan džem od žutih šljiva od trešanja s dodatkom likera.

Za ovaj recept odaberite zrele bobice, bez oštećenja i udubljenja. Liker se može koristiti bilo koji - bobica. Dovoljan je napitak od maline, višnje ili jagode.

Informacije o receptu

Kuhinja: kavkaska
Vrsta jela: pekmez
Način kuhanja: kuhanje
Porcije:10
45 min

Sastojci:

liker - 10 ml
šećer - 0,5 kg
trešnja šljiva (neto težina) - 0,6 kg.

Način kuhanja

Šljive operite i osušite. Uklonite kosti i stavite sirovine u posudu za kuhanje.

Masu preliti šećerom i ostaviti 12 sati.

Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok ne postane pjenasta. Smiri se.

Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Smiri se.

Tucite masu mikserom dok ne postane glatka.

Kuhajte na vatri s pregradom dok ne nestane pjena.

Džem ohladite na temperaturu od 50 stupnjeva. Ulijte liker. Miješati.

Pekmez ulijte u steriliziranu staklenku do vrha.

Staklenku zatvorite zapečenim poklopcem i provjerite da li curi.

Desert je gust, uravnotežen u slatkoći i kiselosti s okusom likera. Džem čuvajte na suhom mjestu do tri godine.

Ovo jelo je pogodno za iskrena okupljanja u odraslom društvu. Pekmez poslužite na kraju obroka uz čašicu žestice i gosti će biti oduševljeni.

Na bilješku

Za dnevni jelovnik hrskave napolitanke prelijte džemom od šljiva ili višanja ili dodajte slatkim kašama.

Džem s kostima - vrlo jednostavan recept

Džem s košticama je bolje kuhati od malih sorti trešnje šljive.

Ovo će uštedjeti puno vremena, jer koštice ploda obično su čvrsto priljubljene uz pulpu i teško ih je ukloniti.

Ovaj džem ni na koji način nije inferioran u okusu, a zbog činjenice da plodovi ostaju netaknuti, izgleda vrlo lijepo.

Sastojci:

trešnja šljiva -1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 3 žlice.

Kako kuhati

Višnju dobro oprati, staviti u cjedilo da voda staklo.
Za sirup prokuhajte vodu, sipajte šećer i kuhajte par minuta uz dobro miješanje, sirup bi se trebao zgusnuti.
Zagrijte vodu u velikom loncu. Važno je ne dovesti do vrenja! Optimalna temperatura je 80 stupnjeva. Cjedilo s višnjama uronite u vodu i namačite 5 minuta.
Svaku bobicu probodite čačkalicom na nekoliko mjesta. Tako se voće ne raskuha i bolje upija sirup.
Prelijte višnje šljive kipućim sirupom i ostavite 3-4 sata.
Na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhati pekmez oko 30 minuta, na početku skinuti pjenu.
Gotov džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite.

Kriške pekmeza bez sjemenki

Kriške džema od šljiva i višanja savršena su poslastica za čaj.

Lijepo izgleda, miriši, nije slatkog okusa, s blagom kiselošću.

Da kriške ostanu netaknute Džem ne smije dugo kuhati i previše aktivno miješati.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 1 staklo.

Kako kuhati

Šljive trešnje operite, oštrim nožem prerežite na polovice i izvadite košticu. Ako su plodovi veliki, svaka polovica se može ponovno prerezati.
Pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac s debelim dnom, zakuhajte i polako sipajte šećer uz miješanje.
Kuhati nekoliko minuta dok se ne dobije gusti sirup.
Višnju preliti vrućim sirupom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Posudu s višnjama i sirupom zakuhajte na laganoj vatri, isključite plin i potpuno ohladite.
Drugi put zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Vruć džem rasporedite u gotove staklenke i zarolajte.

Da biste napravili džem s kriškama, morate vrlo pažljivo ukloniti sjemenke, pokušavajući ne zgnječiti plodove. Važno je da ostanu netaknuti. Bolje je odmah odabrati sorte šljive trešnje, od čije je pulpe kost dobro odvojena. Crvene ili ružičaste sorte su idealne.

Pet minuta bez koštica

Najbrži način za pripremu pekmeza je petominutni recept.

Nije ga teško izvesti, pa čak i domaćica početnica može to podnijeti.

Bobičasto voće prema ovom receptu ne omekša, stoga zadržava svoj oblik pekmez na stolu izgleda posebno atraktivno.

Sastojci:

trešnja šljiva -1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 200 ml.

Način kuhanja

Razvrstajte šljive trešnje, odaberite najbolje plodove bez nedostataka, uklonite sjemenke.
Višnju stavite u lonac ili posebnu zdjelu za kuhanje. Ulijte šećer, ulijte vodu, sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta da se pojavi sok.
Posudu s džemom stavite na najmanju vatru uz miješanje, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte 5 minuta.
Pekmez rasporedite u gotove sterilizirane staklenke i zarolajte metalnim poklopcima.

U laganom kuhalu

Kuhanje pekmeza u sporom kuhalu nije samo brže nego na štednjaku, već je i mnogo praktičnije.

Nakon što ste napunili sve potrebne sastojke, možete nastaviti sa svojim poslom i Multicooker će sve učiniti sam.

Međutim, zbog male veličine posude neće se moći napraviti puno pekmeza odjednom.

Ali možete izmjenjivati recepte i svaki put kuhati nešto novo.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 800 g;
klinčići - 2-3 kom.

Kuhanje

Višnje šljive operite, izvadite im sjemenke (po želji možete kuhati s njima).
Stavite voće u zdjelu multicookera, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati da se pojavi sok.
Dodajte klinčiće i kuhajte u načinu rada "Gašenje" 60 minuta.
Gotov džem ulijte u staklene posude i začepite poklopcima.

Od zelene ili nezrele

Mnogo je više vitamina u zelenim nezrelim trešnjama nego u zrelim bobicama.

Zeleni plodovi su čvrsti i tijekom kuhanja se uopće ne rastope.

Međutim, takav džem će biti kiseliji nego od zrelih šljiva i neće se svidjeti svima.

Sastojci:

trešnja šljiva (zelena) - 0,5 kg;
šećer - 150 g;
kuhana voda - 1 žlica;
bobice kleke (po želji, 5 kom).

Kuhanje

Oprane bobice trešnje šljive, sjemenke se ne mogu ukloniti.
Višnje šljive prebacite u šerpu, pospite šećerom i stavite na laganu vatru neprestano miješajući da se šećer ravnomjerno rastopi.
Ulijte čašu prokuhane vode i sve prokuhajte. Kuhajte 5 minuta.
Prije nego džem maknete s vatre, dodajte mu bobice kleke.
Pekmez rasporedite u staklenke s poklopcima na odvrtanje.
Gotov džem mora se sterilizirati izravno u staklenkama. Za to je prikladan poseban zračni roštilj. Ako to nije slučaj, možete koristiti veliki lonac.
Na dno je potrebno položiti krpu, na nju staviti staklenke i napuniti vodom. Zakuhajte vodu i sterilizirajte 15-20 minuta.
Pustite da se džem ohladi, zašrafite staklenke poklopcima i odložite ih na čuvanje.

Tijekom sterilizacije voda bi trebala doći do staklenki "do ramena". Ne možete sipati više, inače će se, kada prokuha, uliti unutra.

Od crvene šljive

Crvena trešnja ima slatko-kiseli okus s blagim okusom badema.

Za razliku od žute, kosti su dobro uklonjene iz njega.

Plodovi se ne gužvaju i zadržavaju oblik dok ostaju gusti.

Kada se kuhaju, to ih sprječava da se pretvore u kašu.

Sastojci:

trešnja šljiva (crvena) - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 1 staklo.

Kako kuhati

Višnje šljive sortirati, odstraniti peteljke, oprati i staviti u cjedilo. Nakon što se voda ocijedi, izvadite kosti.
Pripremite sirup. Zakuhajte vodu u loncu s debelim dnom i dodajte šećer. Kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje da se šećer rastopi i ne zagori.
Višnje šljive ulijte u sirup i maknite sa štednjaka. Ostavite da se ulijeva najmanje 10 sati, najbolje preko noći.
Nakon toga, na laganoj vatri, dovedite masu do vrenja, uklonite pjenu i miješajte, kuhajte 5 minuta.
Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Gotov ohlađen pekmez rasporedite u manje staklene teglice, koje ste prethodno sterilizirali.

Ovisno o željenoj gustoći pekmez se može kuhati više puta. Svaki put će biti sve deblji.

Od šljiva i marelica

Nevjerojatno mirisno, slatko džem s kiselinom može se kuhati od šljive trešnje s marelicama.

Ispada gusta s bogatom jantarno-mednom bojom.

Jedna od najukusnijih poslastica za čaj svakako će cijeniti sladokusce.

Sastojci:

trešnja šljiva - 0,5 kg;

marelice -1 kg;

šećer - 1,5 kg.

Kako kuhati

Operite voće. Šljive narežite na polovice, izvadite koštice. Marelicama izvadite koštice i narežite na četvrtine.
U posudu za kuhanje pekmeza staviti ploške marelice i pola šećera. Prelijte šljivama i preostalim šećerom. Voće treba pustiti sok, za to treba stajati nekoliko sati.
Na laganoj vatri, miješajući, dovedite masu do vrenja i kuhajte 15 minuta.
Maknite s vatre i pustite da se pekmez potpuno ohladi. Zatim ponovno kuhajte 10 minuta.
Gotov džem razvaljajte u sterilizirane staklenke.

Pekmezu možete dodati koštice marelice. Da biste to učinili, morate ih podijeliti i dobiti jezgre. Nakon što su marelice sa šljivama prvi put prokuhale, dodaju im se koštice, drugi put se s njima kuha pekmez. Poseban žar pekmezu daju koštice marelice.

Od trešnje šljive s narančama

Šljiva se dobro slaže s narančama.

Ovi svijetli plodovi savršeno se nadopunjuju, dajući gotovom pekmezu ugodan okus citrusa s kiselošću i nježnom aromom.

Takvu poslasticu možete jesti ne samo u čistom obliku, već i koristiti kao nadjev za pite i peciva.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
velike naranče - 2 kom;
šećer - 1 kg.

Način kuhanja

Višnju dobro operite, stavite na čist ručnik i ostavite da se osuši. Pažljivo izvadite sjemenke, pazeći da plod previše ne oštetite. Prikladno je to učiniti ukosnicom ili iglom.
Naranče uronite na nekoliko minuta u kipuću vodu kako biste se riješili prljavštine i štetnih mikroorganizama. Voće narežite na nekoliko dijelova, izvadite sjemenke i sameljite u blenderu u pire.
U lonac stavite šljive, pire od naranče i šećer. Sve lagano promiješajte i ostavite 30 minuta. Tako se šećer otopi u soku i džem ne zagori.
Pustite smjesu da zavrije na srednjoj vatri, skinite pjenu, smanjite plin na minimum i kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje.
Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zarolajte i stavite na toplo mjesto, okrećući naopako.

Od višnje šljive s limunom

Pekmez od šljiva i limuna ima poseban okus i miris, sigurno će se svidjeti ljubiteljima slatkih i kiselih nijansi.

Osim toga, takva delicija je nevjerojatno korisna i služi kao izvrsno sredstvo za prevenciju prehlade.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;

limun - 1 kom;

voda - 250 ml;

šećer - 1 kg.

Kuhanje

Višnju šljivu sortirati, oprati, prepoloviti i očistiti od sjemenki, staviti u šerpu. Ulijte polovinu šećera. Ostavite preko noći da iscijedi sok.
Sljedeći dan posudu sa šljivama stavimo na laganu vatru da prokuha i dodamo preostali šećer.
Limun poparite kipućom vodom, narežite na kolutove i izvadite sjemenke. U emajliranu šerpu ulijte vodu, stavite kolutiće limuna, zakuhajte i kuhajte 5 minuta da limun omekša.
U šljive višnje dodati limun i sve zajedno kuhati još 20 minuta dok ne bude kuhano.Obavezno miješati i skidati pjenu.
Operite i sterilizirajte staklene tegle. Gotov džem rasporedite u staklenke, zarolajte željeznim poklopcima i zamotajte.

Limun je bolje ne kuhati odmah u slatkom sirupu. Njegova kora može postati žilava i poprimiti neugodan okus.

Sirup od džema od višanja i šljiva s limunom savršen je za natapanje biskvitnih kolača.

Od šljive s tikvicama

Šljiva trešnje s tikvicama vrlo je originalna i neobična kombinacija.

Ako svojim prijateljima ponudite gotov džem, nikad neće pogoditi od čega je skuhan.

A sve zato što će tikvice u kombinaciji s višnjama i šećerom promijeniti okus do neprepoznatljivosti.

Sastojci:

trešnja šljiva - 0,5 kg;
tikvice - 0,5 kg;
šećer - 700 g.

Kako kuhati

Plodove trešnje oprati, odstraniti sjemenke.
Tikvice ogulite, prerežite po dužini i izvadite sjemenke. Izrežite pulpu na komade male debljine. Važno je da komadići tikvice ne budu veći od veličine šljive.
Stavite višnje u lonac, pospite šećerom i kuhajte na laganoj vatri.
Kad se šećer rastopi, stavite tikvice u šerpu. Sve dobro promiješajte.
Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte 10 minuta.
Pekmez ostaviti da odstoji preko noći, ujutro ponovo prokuhati i staviti u gotove suhe staklenke.

Koristite jednostavne, moderne metode za sterilizaciju staklenki. Predlažem da ga isprobate u mikrovalnoj pećnici. Ulijte u čistu staklenku vode visine 1 cm i uključite mikrovalnu na punu snagu 3 minute. Ubrusom izvadite staklenku i ocijedite preostalu vruću vodu.
Staklenke džema od šljiva i višanja preporučuje se čuvati na hladnom i tamnom mjestu, na primjer u smočnici. Donja polica hladnjaka je također prikladna, međutim, nemaju svi dovoljno mjesta tamo. U ovom slučaju ne biste trebali očajavati. Pekmez od šljiva dobro se čuva u stanu i na sobnoj temperaturi.
Pravilno skuhan i zatvoren pekmez neće se pokvariti nekoliko godina. Ali s kostima je bolje ne skladištiti više od šest mjeseci. Razlog je cijanovodična kiselina, najopasniji otrov, koji s vremenom počinju lučiti kosti. Ne izlažite svoje zdravlje riziku.
Džem od šljiva i trešanja prema bilo kojem receptu ispada ukusan i mirisan. Ova bobica dobro se slaže s drugim voćem, unoseći blagu kiselost u gotov proizvod. Šljiva trešnje dobro podnosi toplinsku obradu i dugo ne gubi okus.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Prinos: 300-350 grama

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Danas želim razgovarati o pekmezu od šljiva i trešanja, jer je ovo najukusniji recept bez sjemenki. Ovaj džem je jako ukusan. Preporučujem ovaj džem za smotanje za zimu onima koji često pate od raznih prehlada. Šljiva trešnja je najkorisnije bobičasto voće koje se lako može kupiti na tržištu u našoj zemlji. Stoga vam preporučam da napravite pekmez od žutih šljiva bez koštica.

Kako kuhati džem od šljiva bez koštica za zimu - korak po korak recept sa fotografijom

Pripremimo potrebne sastojke.

Višnju stavite u posudu i dobro je operite. Imajte na umu da voće treba temeljito oprati, čak je bolje i pojedinačno.

Izvadimo kosti. Najprikladniji način da to učinite je da šljive višnje jednostavno prelomite na pola. Naravno, ako je šljiva trešnje prezrela, tada ćete se morati petljati s ovim postupkom, međutim, s nezrelim plodovima također ćete morati potrošiti dosta vremena na vađenje sjemenki. Preporučujem da ovaj postupak radite s članovima vaše obitelji. Dakle, nećete primijetiti kako uklanjate kosti iz šljive trešnje.

U tepsiju prebacite šljive očišćene od koštica. Bolje je koristiti posebne posude u kojima ste sigurni da pekmez neće izgorjeti do dna.

U višnjevaču sipati šećer. Ako ne volite jako slatki džem, onda malo smanjite količinu šećera.

Stavimo posudu na štednjak i kuhamo džem 30 minuta. Za to vrijeme pekmez će dobro prokuhati i postati prilično gust. Ako volite da pekmez bude takav da u njega može stati i žlica, onda ga kuhajte najmanje 1 sat. Također, vrijeme kuhanja uvelike ovisi o tome koliko kuhate ovaj slatki pripravak.

Gotov pekmez stavljamo u staklenke i zavrnemo ih poklopcima.

Također preporučam napraviti ukusan džem od šljiva i limuna. Ova poslastica priprema se gotovo na isti način kao i džem od žutih šljiva od trešanja predstavljen u ovom članku za zimu. Nakon što ste šljivi odstranili sjemenke, narežite limun na dasci za rezanje na male komadiće zajedno s korom. Stavite u višnjevaču, zatim dodajte šećer i džem kuhajte 30 minuta.

Šljiva trešnja ima sitne plodove, uglavnom žute, zelene, ružičaste, crvene, rjeđe ljubičaste. Bogat je vitaminom C, A, organskim kiselinama, pektinom. Savršeno zadržava blagodati i okus tijekom toplinske obrade. Od njega se zatvaraju kompoti, rade marshmallows. Priprema džema od šljiva, kao i pekmeza, želea zauzima posebnu stranicu u kulinarskim rubrikama, jer su ove delicije vrlo ukusne.

Da bi jelo bilo mirisno i ugodno u okusu, potrebno je promatrati jednostavne, ali važne značajke tehnologije kuhanja:

Odabiru se samo zreli plodovi. Nezreli plodovi su kiseli, a od prezrelih pravi se pekmez.
Šećer treba oko 60% količine voća, inače se delicija može ukiseliti.
Da bi se sačuvala cjelovitost komadića, šljiva trešnje se stavi u vrući sirup i odstoji 4-6 sati. Ako se pekmez radi od šljive crvene višnje, može se odmah staviti u vrući sirup i dalje kuhati.
Ako se pekmez radi od šljive višnje s košticom, ona se probuši na nekoliko mjesta. Radi praktičnosti, možete uzeti čep iz boce vina, umetnuti nekoliko igala u njega. Koristeći tako jednostavan uređaj, posao se može obaviti brže.
Pekmez od žutih i zelenih šljiva trešanja poprimi boju jantara, a dodani limun i naranča dat će jelu nove boje i okuse.

Priprema šljiva za kuhanje pekmeza

Proces kuhanja ne oduzima puno vremena:

Razvrstajte voće, uklonite ostatke, razmažene (ako ih ima).
Odstraniti repove, oprati i osušiti, po potrebi odstraniti kosti.

Pekmez od šljiva u laganom kuhalu

Ova tehnika postala je jednostavno nezamjenjiv pomoćnik domaćica. Savršeno će se nositi s ovim jelom, iako na njemu nema takvog režima. Broj proizvoda izračunava se na volumen zdjele 3-5 litara.

Potrebne komponente:

trešnja šljiva - 650 grama;
granulirani šećer - 350 grama;
vanilija - 2 grama;
voda - 70 mililitara.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, očistite od peteljki i sjemenki.
Postavite način rada "Kuhanje" na 5 minuta, ulijte granulirani šećer u posudu, izlijte vodu i, miješajući, pripremite sirup.
U njega stavite voće, dodajte vaniliju, postavite način rada "Gašenje" na 1 sat.
Nakon isteka režima stavite gotov proizvod u suhu, steriliziranu posudu i dobro zatvorite.

Pasirani džem od šljiva bez kuhanja

Proces kuhanja bez kuhanja omogućuje vam da uštedite maksimalnu količinu korisnih komponenti.

Potrebni sastojci:

trešnja šljiva - 950 grama;
vanilin šećer - 15 grama;
granulirani šećer - 950 grama.

Redoslijed kuhanja:

Voću uklonite peteljke, dobro ga operite i osušite.

Važno! Ako na plodovima ostane vlage, pekmez će fermentirati.
Izvadite kosti i sameljite blenderom. Za ovaj džem možete koristiti plodove, izribane kroz sito.

Dodajte naznačenu količinu šećera u prahu, vanilin šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Masu je potrebno povremeno promiješati.

Pripremite sterilizirane suhe posude, stavite u njih "Vitaminku" (ovo je i naziv takvog jela). Odozgo sipati sloj šećera debljine 0,5 cm. Zatvoriti plastičnim poklopcem. Ovako pripremljenu poslasticu čuvati isključivo u hladnjaku.

Jednostavan petominutni recept

Jednostavno i lako jelo za pripremu.

Potrebno:
trešnja šljiva - 950 grama;

vanilin - 2 grama;

granulirani šećer - 650 grama.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, očistite od sjemenki i pospite šećerom. Odstoji 2-3 sata dok se ne odvoji sok.

Dodajte vanilin, prokuhajte, kuhajte 5 minuta.

Rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja bez koštica

Ova poslastica se može pripremiti na dva načina. U prvom slučaju komadići će djelomično izgubiti cjelovitost, u drugom će biti kandirano voće u bistrom sirupu.

Potrebne komponente:

trešnja šljiva - 850 grama;

granulirani šećer - 650 grama.

Prvi način

Plan akcije:
Voće operite, odstranite repove i osušite. Izvadite kosti.

Voće stavite u posudu u kojoj se priprema pekmez i pospite šećerom. Odstoji 5-6 sati dok se ne odvoji sok.

Prokuhajte i opet ostavite sa strane. Sljedeće prokuhavanje treba obaviti za 5-7 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.

Posljednji put prokuhati, kuhati najmanje 15 minuta, ako treba gušće i više.

Složiti u pripremljenu suhu steriliziranu posudu, hermetički zatvoriti.

Drugi način

Plan akcije:

Od navedene količine šećera u prahu i 120 mililitara tekućine skuhajte sirup.

Stavite voće u njega, nakon uklanjanja kostiju.

Izdržati 5-7 sati. Plodovi će pustiti malo soka. Ocijedite tekućinu u posebnu posudu i prokuhajte.

Voće prelijte kipućim sirupom i ponovno ostavite 5-7 sati. Ponovite ovu manipulaciju 3-4 puta.

Cijelu masu posljednji put prokuhati i kuhati četvrt sata.

Gotov proizvod rasporedite u steriliziranu posudu i zatvorite nepropusnim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s košticama

Džem pripremljen po ovom receptu zimi se ne može brzo pojesti. Delicija je namijenjena ležernom dugom ispijanju čaja, jer je s kostima.

Potrebno:
plodovi trešnje šljive - 950 grama;

granulirani šećer - 650 g;

voda - 110 mililitara.

Shema kuhanja:

U posudu u kojoj će se kuhati pekmez uspite šećer u prahu, nalijte vodu i pripremite sirup.

Voće operite, osušite, odstranite repove i izbockajte iglom na nekoliko mjesta.

Ulijte u vrući sirup. Ostavite da se uliti oko 5 sati.

Nakon isteka vremena, prokuhajte i nakon kuhanja 5 minuta ostavite da se ulijeva 5-6 sati. Ponoviti postupak 2-3 puta.

Prokuhajte džem posljednji put, kuhajte četvrt sata i stavite u pripremljenu posudu, mora biti sterilizirana i suha. Zatvoriti hermetičkim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s klinčićima

Gotova poslastica će imati ugodan miris začina Istoka. Dodate li cimet, kardamom ili zvjezdasti anis, džem će postati prava istočnjačka slastica.

Potrebno:
trešnja šljiva - 850 grama;

limun (sok) - 70 mililitara;

granulirani šećer - 650 g;

karanfil - 2 cvata;

voda - 120 mililitara;

cimet - 2-3 grama.

Shema kuhanja:

Voće oprati, odstraniti repove, osušiti i odstraniti sjemenke.

U posudi namijenjenoj za kuhanje pripremiti sirup od navedene količine šećera u prahu i vode.

Stavite voće u sirup, ostavite 3-4 sata.

Prokuhajte, dodajte začine, sok od limuna i kuhajte oko četvrt sata.

Ulijte u sterilizirane staklenke. Moraju biti suhi. Čvrsto zatvoriti.

Džem od šljiva i višanja s kruškama

Nevjerojatna je kombinacija šljive i slatke kruške. Kuhanje takve delicije nije teško, a rezultat je izvrstan.

Potrebno:

trešnja šljiva - 870 grama;

kruška - 700 grama;

granulirani šećer - 950 g;

voda - 120 mililitara;

vanilin - 2 grama.

Shema kuhanja:
Operite voće. Šljivama trešnjama uklonite peteljke i koštice. Kruškama izrežite jezgru i narežite na kriške i kockice (po želji).

U pripremljenoj posudi skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera.

Stavite voće u vrući sirup i ostavite da se ulije oko 4-5 sati.

Prokuhajte, dodajte vanilin i kuhajte pola sata.

Sipati u suhe sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.

Džem od šljiva s narančama

Potrebno:

trešnja šljiva - 750 grama;

naranče - 340 grama;

granulirani šećer - 650 g;

voda - 110 mililitara.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, izvadite sjemenke.

Sipati u posudu u kojoj će se kuhati pekmez, vodu, dodati šećer i pripremiti sirup.

Stavite šljive u vrući sirup i ostavite da se kuha 2-3 sata.

Naranču operite, usitnite mikserom i dodajte šljivama.

Kuhati oko pola sata uz povremeno miješanje da ne zagori.

Stavite u suhu steriliziranu posudu i zatvorite posebnim zatvorenim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s tikvicama

Nemojte se iznenaditi! Samo s tikvicama. Ovo povrće, kuhano u šećeru, je kandirano voće, glavna stvar je kuhati ga prema tehnologiji.
Potrebno:

trešnja šljiva - 650 grama;

tikvice (po mogućnosti ne mlade) - 650 grama;

šećer - 850 grama;

voda - 110 mililitara;

vanilin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Tikvice operite, izrežite, izvadite im jezgru i narežite na kockice.

Skuhajte sirup od šećera i vode i u njega stavite tikvice 2-3 sata. Pustit će puno soka. Ocijedite sirup, prokuhajte i kuhajte četvrt sata.

Voće oprati, očistiti od sjemenki, dodati tikvicama i preliti kipućim sirupom. Držite hraniti 3-4 sata.

Prokuhajte, kuhajte pola sata i stavite u steriliziranu osušenu posudu, dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja s vanilijom

Napraviti džem s vanilijom znači cijelu zimu uživati u mirisnoj poslastici. U idealnom slučaju, poželjno je koristiti štapić vanilije. Ako nije dostupan, poslužit će vanilin.

Potrebno:

trešnja šljiva - 650 grama;

šećer - 450 grama;

štapić vanilije (vanilin) - 2 grama.

Shema kuhanja:

Voće operite, odstranite repove i izvadite sjemenke.

Staviti u posudu u kojoj će se kuhati džem, posuti šećerom. Odstoji 3-4 sata dok se ne odvoji sok.

Kuhajte, kuhajte četvrt sata. Dodajte štapić ili vanilin, kuhajte još 5 minuta uz miješanje.

Stavite u suhu steriliziranu posudu, dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja s pektinom

Ovaj pekmez je džem ili konfitura koja odlično ide uz palačinke, palačinke i druga jela.

Potrebno:

trešnja šljiva - 850 grama;

šećer - 450 grama;

pektin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Operite voće, uklonite repove i kosti.

Stavite u posudu, nalijte malo vode, poklopite i kuhajte 5 minuta. Neka se ohladi.

Propasirajte kroz sito ili cjedilo.

Ulijte šećer u dobivenu masu, kuhajte četvrt sata.

Dodajte pektin prema uputama na pakiranju. Kuhajte 5 minuta.

Staviti u suhe sterilizirane staklenke, zatvoriti. Džem će dobiti gustu konzistenciju kada se ohladi.

Džem od šljiva s limunom i cimetom

Limun i cimet odlično se slažu u slatkim jelima. Prvi će gotovom proizvodu dati ugodnu tropsku kiselost, a cimet će dati izvorni orijentalni okus.

Potrebno:

trešnja šljiva - 750 grama;

limun (sok) - 120 mililitara;

šećer - 650 grama;

cimet - 5-7 grama.

Plan akcije:

Voće operite, osušite, uklonite sjemenke. Staviti u posudu u kojoj je predviđeno kuhati pekmez. Uspite šećer, prelijte limunovim sokom i ostavite 3-4 sata dok se sok ne odvoji.

Prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ostavite 5-7 sati.

Nakon isteka vremena prokuhajte, kuhajte uz miješanje da ne zagori oko pola sata.

Stavite gotov proizvod u posudu, prethodno steriliziranu i osušenu. Zatvoriti hermetičkim poklopcima.

Pekmez od šljiva i jabuka

Predivna kombinacija okusa. Višnja šljiva donijet će svoju notu okusa, a umjesto uobičajenog pekmeza od jabuka dobit ćete novu poslasticu.