Kako kuhati piletinu na žaru u mikrovalnoj pećnici. Piletina na žaru u mikrovalnoj pećnici (korak po korak recept s fotografijom). Priprema marinade i postupak kiseljenja

Svake godine MVP dobiva sve veću upotrebu u kućnom životu. Ovo je nova metoda obrade hrane. Glavna prednost je brzo i ravnomjerno zagrijavanje hrane. Važan element je odabir prikladnih temperaturnih uvjeta, kao i uspješna kombinacija komponenti planiranog jela.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici je praktično i brzo
Termička obrada proizvoda dala je značajan doprinos kulinarstvu. Ova metoda se koristi za brzo zagrijavanje. Trenutno postoji mnogo modela mikrovalnih pećnica koji se razlikuju po opremi i načinima rada. Njihove prednosti uključuju: uštedu vremena i energije. MVP vam omogućuje kuhanje mesnih i ribljih jela, toplih predjela, raznih umaka, složenaca, deserta i još mnogo toga.

Posuđe za mikrovalnu pećnicu
Često se u mikrovalnoj pećnici koriste posude s poklopcem, koje bi trebale imati otvor za izlazak pare. Praktične su i posudice u obliku prstena koje se koriste za pečenje muffina ili souffléa. Vrijeme kuhanja ovisi o količini i obliku namirnica Materijali koji se mogu koristiti u mikrovalnoj pećnici:
keramika;
porculan;
plastika;
staklo otporno na toplinu;
poseban film (često znači rukav za pečenje.)
Kuhanje je praktičnije u okruglim posudama nego u četvrtastim zbog ravnomjerne raspodjele topline.

Recepti za piletinu u mikrovalnoj pećnici
Piletina na žaru je brza i jednostavna. Postoje različite opcije. Meso se može uspješno kombinirati sa suhim šljivama. Potrebni sastojci: piletina, maslac, začini, češnjak, sol. Ali glavna komponenta je i dalje suhe šljive, preporučljivo je koristiti bez koštice. Prvo morate temeljito isprati meso. Zatim mu dodajte začine, kao i sitno nasjeckani češnjak. Suhe šljive staviti u zdjelu pored piletine. Pečemo, prethodno postavimo način rada "Grill" i povremeno okrećemo. Gotovo jelo možete posuti začinskim biljem ili naribanim sirom.

Jednostavan način pečenja za koji je potrebno: piletina, jedan limun, maslinovo ulje, origano, češnjak, sol, crni piment. Proizvode treba temeljito oprati. Na maslinovo ulje dodajte začine i promiješajte. Dobivenim umakom naribajte piletinu. Izrežite limun na kriške, raširite jednu do druge u posudu ili rukav. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 40-45 minuta.

Druga opcija je piletina na žaru s medom. Za to vam je potrebno: 1 kg mesa, žličica senfa, mljeveni korijander, biljno ulje, sok od limuna, češnjak. Trebat će vam i med, mljeveni crni papar i sol. Meso temeljito operite. Za pripremu marinade potrebno je pomiješati ostale sastojke. Zatim premažite piletinu dobivenim umakom i ostavite pola sata da se natopi. Nakon što pošaljemo meso u mikrovalnu pećnicu, pecite 40 minuta u načinu rada "Grill". Može se poslužiti uz krumpir ili rižu.

Sve dolje navedene informacije bit će relevantne za one čija mikrovalna pećnica ima kombinirani način rada mikrovalna + roštilj.

Za referencu: I sam sam vlasnik prilično obične, ali moderne mikrovalne pećnice, čiji se roštilj nalazi na "plafonu".

Dugo sam mislio da je roštilj u mikrovalnoj pećnici beskorisna stvar. Maksimalno - kuhajte sendviče s rajčicama ili sirom. Dakle, ne bih ga počeo koristiti da nisam pročitao na jednom kulinarskom blogu da je kombinirani način rada mikrovalna + roštilj izvrstan za kuhanje peradi i ribe. Kako je bilo moguće ostati ovdje? Odlučio sam eksperimentirati. Kao rezultat toga, ovo je moj omiljeni način kuhanja piletine, puretine i ribe.

Za početak umak u kojem pečem pticu (možete sami napraviti, ovo je samo primjer). Volim koristiti senf (u obliku paste) jer meso s njim ispada sočnije. Još jedan favorit je sirup od trske, koji se lijepo karamelizira i daje lijep slatkasti okus.

Opcija dijete: 2-3 žlice. žlice senfa, 1 jaje, 1 žlica. žlica tamnog sirupa od trske, začini po ukusu.

Normalna opcija: 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1-2 žlice. žlice senfa, začini po ukusu, a možete dodati i žlicu sirupa od trske.

Pileća prsa mikrovalna + roštilj

Dvama pilećim prsima skinemo kožicu, pažljivo odvojimo meso od kostiju tako da na kraju dobijemo četiri velika komada. Dobiveni file otkinemo, stranu pulpe namažemo umakom i stavimo na visoki ili srednji roštilj s namazanom stranom prema gore.

Zagrijte roštilj prema uputama za vašu pećnicu. Kod mene se prazna pećnica zagrijava u načinu Grill (ne kombinirano!) oko 3 minute.

Stavimo piletinu u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhamo u kombiniranom mikrovalnom + roštilju, postavljajući snagu na 300 vata. unutar 15-17 minuta.

Izvadimo piletinu, okrenemo komade na drugu stranu, posolimo i premažemo preostalim umakom.

Šaljemo ga natrag u pećnicu da se kuha u istom načinu rada i na istoj snazi, ali 11-12 minuta.

Pečenu piletinu pospite svježim začinskim biljem.

Na isti način kako ja kuham pileći batak: Skinem kožu i odstranim kosti, ali dobivene odreske ne tučem. Pa pošto su masnije, uvijek ih kuham bez kiselog vrhnja. Pet srednjih odrezaka od bataka kuhaju se isto koliko i 2 pileća prsa iz gornjeg recepta.

A danas sam, recimo, kuhala bez kosti pureći batak(bez kožice) s dijetnom varijantom umaka. Režim i vrijeme su isti, meso otučeno. Jako mi se svidjelo. Evo što se dogodilo:

Planiram pokušati kuhati zečje meso na ovaj način. O ribama ću pisati malo kasnije.

Važno! Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o količini mesa i snazi ​​vaše mikrovalne pećnice.
Vrijeme je relevantno za navedeni broj proizvoda.
Također, na vrijeme kuhanja može utjecati prisutnost kostiju (jer su takvi komadi deblji), veličina komada mesa (mali se brže kuhaju) ili kuhanje u posudi, a ne na rešetki. Na primjer, jednom sam skuhao puricu na crisp tanjuru - vrijeme je trebalo produžiti.

Dobar tek!

02.06.2013 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Kao što naziv govori, piletina se može kuhati samo u mikrovalnoj pećnici s funkcijom "grill". Upravo za ovu tehniku ​​osmišljen je recept iz kojeg ćete naučiti kako kuhati piletinu na žaru u mikrovalnoj pećnici na 2 načina.

Kako napraviti piletinu na žaru u mikrovalnoj pećnici

Uzmite piletinu brojlera - kuhat će se brže i biti će mekša.

Sastojci

• piletina - do 1 kilogram;
• češnjak - 1 glava;
• gotovi začini ili omiljeni začini;
• crni papar;
• umak od soje;
• sol.

Kuhanje piletine na žaru

Pileći trup operite i osušite papirnatim ručnicima.

Češnjak oljuštite i polovicu glavice protisnite kroz prešu (prešu za češnjak). Drugu polovicu narežite na tanke ploške.

Premažite soja umakom, lagano posolite ili možete ne soliti ako vam je umak slan. Usput, ne zaboravite posoliti unutra. Papar. Pospite začinima i češnjakom.

Napravite rezove (probajte duboke) i umetnite platinu češnjaka.

Ostavite piletinu da se marinira (najmanje sat vremena, najbolje preko noći u hladnjaku).

Pecite na roštilju 15 minuta s obje strane. Obavezno zamijenite posudu gdje će se masnoća ocijediti. Ulijte vodu u posudu da mast ne zagori.

Recept s češnjakom i limunovim sokom

Uzeti:

• piletina do 1 kilogram;
• češnjak - par češnja;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• korijander - 1 žličica;
• med i senf - po 1 žličica.

Kuhanje piletine na žaru u mikrovalnoj pećnici

Operite i osušite trup piletine.

Nasjeckajte češnjak.

U zdjelu ulijte ulje, dodajte sol, češnjak, papar, korijander, limunov sok i promiješajte. Ovom marinadom premažite piletinu, stavite trup u zdjelu i ostavite 2-3 sata.

Omotajte vrhove krila i bataka pergamentom i stavite piletinu na gornju rešetku, a zatim stavite posudu da skupi tekućinu koja kaplje (napunite posudu vodom).

Pecite na roštilju na najvećoj snazi ​​15 minuta, okrećući do pola. Izvadite i malo ohladite.

U posudi pomiješajte senf i med i time premažite piletinu. Ponovno kuhajte 15 minuta, okrećući po sredini.

Piletina na žaru marinirana u limunu i đumbiru

Sastojci:

• piletina - do 1 kg;
• limun - 2;
• đumbir - 50 g;
• papar i sol - vodite se svojim ukusom;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• peršin.

Kako kuhati piletinu na žaru u mikrovalnoj pećnici

Operite piletinu i osušite je tapkanjem. U njemu napravite male i duboke zareze (to je da bi začini potpuno proželi pileće meso).

Posolite sa svih strana i iznutra.

Naribati polovicama limuna. Možete staviti jednu polovicu unutra.

Sitno naribajte malo đumbira i nanesite na piletinu. Drugi dio narežite na tonik na ploške koje utaknite u rezove.

Popaprite cijelo pile i stavite u hladnjak na 45 minuta do sat vremena.

Zagrijte mikrovalnu pećnicu na 250 stupnjeva.

Piletinu ocijedite i natrljajte svježim začinima, pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem.

Stavite piletinu na roštilj, stavite posudu da iscijedi tekućinu. Pržite na 80 posto snage 20 minuta. Ako imate rotirajući roštilj, nema potrebe za okretanjem, a ako nemate, morat ćete ga okretati za ravnomjerno pečenje.

Ostavite piletinu da se peče na roštilju 10 do 15 minuta. Poslužite uz zelje, sitno sjeckani peršin, pire krumpir ili bilo koju salatu po želji.

Pečena u mikrovalnoj pećnici jedna je od najpopularnijih namirnica na svijetu. Ako ga sami skuhate kod kuće, bit će puno zdravije i ukusnije. Recept u ovom članku je vrlo jednostavan. Stoga će svaka domaćica moći ukrasiti obiteljsku večeru s piletinom na žaru. Želite savršeno hrskavu piletinu? To se može dogoditi samo u mikrovalnoj pećnici.

4. Sol i crni papar.

Kuhanje:

Ako kupljena piletina nema utrobu, naravno, morat ćete je sami očistiti. Zatim ga je potrebno oprati i osušiti stavljanjem na papirnati ubrus.

Sada pripremite začine. Za to možete dati mašti na volju ili si olakšati - kupite gotov začin koji je prikladan upravo za piletinu na žaru. Indijski začini najbolje mu odgovaraju.

Ako vam je teško pronaći takve, uzmite ono što je dostupno. Samo zapamtite da je najbolje dodati malo papra i soli u svaki gotov začin. Tako će okus začina biti svjetliji i bogatiji. Dobivena smjesa treba trljati piletinu i izvana i iznutra.

Sada ogulite 2 češnja češnjaka, od kojih jedan provucite kroz prešu za češnjak. Ovom kašom trebate premazati trup. Što učiniti s drugom glavom? Narežite ga na ploške i umetnite u posebno napravljene utore u piletini. A najbolje ih je ugurati što dublje.

Dalje, morate “zaboraviti” da ste piletinu na žaru stavili u mikrovalnu oko pola sata. Zamotajte sve vrhove krila i nogu u foliju i pričvrstite je što čvršće kako ne bi "odletjela" u najnepovoljnijem trenutku.

Sada odaberite način rada koji se zove "Grill" na ploči vaše mikrovalne pećnice i stavite piletinu na roštilj. Pržite s obje strane po petnaestak minuta. Bit će sjajno ako stavite bilo koji tanjur ispod same rešetke. U njega će se ocijediti dobiveni sok.

Druga opcija

Ako vaša mikrovalna pećnica nema način grill, ne brinite, samo koristite pećnicu. Ali vrijeme kuhanja tada će se značajno povećati, ali koliko je vremena kada vas čeka ukusna piletina na žaru. Trebate ga pržiti 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim sljedećih 20 minuta temperaturu treba povećati na 220. I ne zaboravite da se piletina mora okrenuti! I pržite dok se na njemu ne pojavi ukusna zlatna korica.

Gotovu piletinu po želji možete ukrasiti kriškama svježe rajčice ili tikvica kuhanih u parnom kotlu. A ako ga još prelijete soja umakom, piletina na žaru postat će još pikantnijeg okusa.

Za pripremu marinade možete koristiti sljedeći set proizvoda:

4 žlice začina za piletinu;

2 žlice začina za jela s roštilja;

Sok od pola limuna;

Nekoliko žlica biljnog ulja;

Par češnja češnjaka.

Naravno, ovaj se recept ne može nazvati jedinim ispravnim. Uostalom, marinada, kao i sama piletina na žaru u mikrovalnoj pećnici, nevjerojatno je polje za eksperimentiranje i manifestaciju vašeg individualnog ukusa.

Nema kraja raspravi o tome treba li roštilj u mikrovalnoj pećnici. Netko misli da je ovo nezamjenjiva značajka, za nekoga je potpuno beskorisna. Ne postoji jednoznačan odgovor na ovo pitanje. Mikrovalne pećnice s roštiljem obično koštaju malo više, pa biste trebali odvagnuti prednosti i nedostatke prije kupnje ovog modela.

Često se događa da se kupnja mikrovalne pećnice s roštiljem dogodi slučajno. Model mi se svidio, bila je promocija ili iz drugih razloga koji nisu imali veze sa samom funkcijom. Pa zašto je način grill tako koristan?

1. U takvoj mikrovalnoj pećnici možete kuhati razna jela od mesa.
2. Ova mikrovalna pećnica pomaže u kuhanju ukusnog povrća.
3. Roštilj se može koristiti i za pečenje.
4. Važna prednost je što je vrijeme kuhanja bilo kojeg jela značajno smanjeno.
5. Istraživanja su pokazala da hrana u mikrovalnoj pećnici zadržava više vitamina.

Vrste roštilja

Otkriće za većinu kupaca mikrovalnih pećnica je da postoji nekoliko vrsta mikrovalnih pećnica na žaru. Kada kupujete mikrovalnu pećnicu s takvom funkcionalnošću, važno je razumjeti razlike između njih.

Grijaći element roštilj je spiralni grijaći element smješten unutar glavne komore. Često se može kretati (rotirati), plus njegova snaga se može promijeniti. Kao rezultat toga, pečenje na roštilju postaje potpuno kontrolirano. Mana ovog roštilja je što se ne čisti baš lako.

Keramički (kvarcni) roštilj ugrađen u kućište mikrovalne pećnice i nalazi se "ispod stropa" unutarnje komore. Dakle, nije vizualno definiran, što povećava unutarnji volumen u usporedbi s roštiljem grijača. Druga prednost ovog rješenja je što ga je lako prati, kao da uopće nema roštilj.

Vrijedno je napomenuti da su, unatoč dužem procesu kuhanja, proizvodi bolje prženi.

Najbolji modeli s grijaćim elementom roštilja

Razmotrite najbolje modele mikrovalne pećnice s grijaćim elementom u 2020. prema ocjenama kupaca.

Zadnje slovo oznake označava boju. Ova mikrovalna R-crvena, sočna crvena. Ona ima zanimljiv dizajn: neobična geometrija glatkih linija, moderan izgled upravljačke ploče i semafora.

Zapremina štednjaka je prosječna, 20 litara. Snaga glavnog načina je 700 vata, a roštilj je 1 kW. Snaga se regulira stepenasto, u 5 stupnjeva. Uređaj ima funkciju kombiniranog kuhanja. Proizvođač se pobrinuo za udobnost domaćice i programirao 40 gotovih recepata.

Prednosti:

• svi potrebni načini: odmrzavanje, zagrijavanje, mnogi ugrađeni programi;
• atraktivan izgled, štednjak bez tragova;
• sustav jednolike raspodjele valova u unutarnjoj komori;
• cijena (nešto više od 5 tisuća);
• mogućnost isključivanja zvučnog signala.

Mane:

• maksimalna snaga vala je samo 700 vata.

Ovo je samostojeća mikrovalna pećnica pristojnog volumena (23 l) u klasičnom dizajnu za ovaj brend. Vrata se otvaraju pritiskom na gumb, što je mnogima zgodnije. Ovaj uređaj je osiguran funkcija uklanjanja mirisa Uglavnom, ventilacija.

Unutarnja obloga peći izrađena je od biokeramike, ugodna je za čišćenje, uz pažljivo rukovanje trajat će godinama bez gubitka izgleda. Cijena za mikrovalne pećnice s roštiljem je niska, do 7 tisuća rubalja. Uz visoku kvalitetu izrade i pouzdanost robne marke, dolazi do ugodnog omjera cijene i kvalitete.

Prednosti:

• veliki volumen, visokokvalitetni unutarnji premaz;
• mogućnost uklanjanja mirisa;
• pristojna snaga (1,1 kW za roštilj);
• funkcija "+30 sec" u svim načinima rada;
• zanimljiv dizajn kada je zaslon sa satom na vratima.

Mane:

• snaga valova je mala (800 vata);
• upravljačka ploča nije pokrivena, prašina je začepljena ispod gumba.

Ovo je primjer sofisticiranosti i stila globalne marke Hotpoint-Ariston. Mikrovalna pećnica izvršena na crno, minimalistički, ali s pomakom: olovka služi kao grafički okomiti potez.

Što se tiče volumena, peć je prikladna za malu obitelj ili za jednostavne radne operacije: zagrijavanje, odmrzavanje itd. Ima samo 20 litara. U isto vrijeme, ima 25 unaprijed programiranih recepata i mnoge funkcije za samostalno kuhanje. Snaga uređaja je 800 W za mikrovalove i 850 W za roštilj. U kombiniranom načinu rada to je dovoljno za brzu pripremu većine jela.

Prednosti:

• moderan dizajn;
• upravljanje dodirom;
• sigurnosna brava za djecu;
• kvaliteta izrade.

Mane:

• premaz cakline;
• cijena (mikrovalna pećnica košta oko 10 tisuća rubalja).

Najbolji modeli s kvarcnim roštiljem

Ovaj odjeljak predstavlja mikrovalne pećnice sa skrivenim grijaćim elementom, odabranim na isti način, prema ocjenama kupaca. Svi modeli su aktualni za 2020.

BBK 20MWG-742T/W je pristupačan štednjak s keramičkim roštiljem i unutarnjim volumenom od 20 litara. Njegova cijena varira između 3,5-4 tisuće rubalja, dok je kvaliteta opreme BBK pristojna. U unajmljenom stanu ili u studentskom domu, pa i samo za manju obitelj, takva mikrovalna pećnica može biti pravi spas: može sve što i dragi rođaci, ali košta kao prosječan kuhalo za vodu. Snaga uređaja je 700 vata. Dizajn mu je klasičan: vrata se otvaraju ručkom, tipke su tipkala, a prekidači su rotirajući sat.

Prednosti:

• minimalna cijena za ovu klasu opreme;
• sav potreban skup funkcija;
• dječja brava.

Mane:

• mikrovalna pećnica ima zvučni signal ne samo na kraju ciklusa kuhanja, već i svakim pritiskom na tipku i ne gasi se.

Karakteristike ovog uređaja su izvrsne. Volumen komore je 25 litara. To je puno, pogotovo s obzirom da je roštilj ugrađen i ne krade korisni volumen. Programeri ovog modela optimizirali su njegov izgled, što je rezultiralo minimalne dimenzije za određeni unutarnji volumen.

Anti-Fat premaz s vanjske strane lako se održava, na njemu se ne vide mrlje i otisci ruku. Iznutra ojačana pancirna caklina, koja je izdržljivija i gušća nego inače, što znači da ne upija mirise, ne žuti s vremenom i ugodna je za njegu.

Snaga mikrovalne pećnice je 900 W. Korisnici primjećuju da u ovoj mikrovalnoj pećnici hrana se stvarno ravnomjerno kuha. Na primjer, nježni pileći file odmrzava se bez zavarenih krajeva.

Prednosti:

• veliki volumen, velika snaga;
• izvrsna pokrivenost iznutra i izvana;
• ravnomjerno kuhanje i odmrzavanje;
• atraktivan izgled.

Mane:

• odmrzavanje se odvija u dvije faze: mikrovalna se automatski zaustavlja i nudi preokrenuti proizvod, nakon čega se uređaj mora ponovno pokrenuti.

Ova mikrovalna pećnica opremljena je ne samo kvarcnim roštiljem, već i konvekcijom. Zapremina od 25 litara plus napredna funkcionalnost omogućuje korištenje Dauken XO800 kao cjelovitog uređaja za kuhanje i čak zamijeniti pećnicu u uvjetima uštede prostora ili u seoskoj kući, na primjer. Snaga mikrovalova je 900 W, a roštilja 1 kW, tako da se vrlo brzo kuha, posebno u kombiniranim načinima rada. Izvana je ovaj uređaj vrlo sličan prethodnom modelu.

Prednosti:

• postoji konvekcija, koja u kombinaciji s roštiljem omogućuje kuhanje čak i peciva;
• visoka snaga roštilja i mikrovalova;
• veliki volumen s malim dimenzijama;
• radi vrlo tiho.

Mane:

• kratki kabel za napajanje;
• unutarnji premaz je caklina.

Nakon što ste kupili mikrovalnu pećnicu, jedva ju čekate isprobati. Prvo što trebate učiniti je instalirati uređaj i uključiti mikrovalnu pećnicu u utičnicu. Za daljnji rad morate zapamtiti nekoliko pravila.

1. Koristite samo posebne posude za kuhanje.
2. Kada koristite roštilj, bolje je ne kuhati velike količine hrane u mikrovalnoj pećnici.
3. Funkcija roštilja uključuje korištenje posebnog rešetkastog stalka u mikrovalnoj pećnici. Omogućuje ravnomjernije kuhanje hrane.
4. Ako želite dobiti koru, tada morate kombinirati dva načina: roštilj i konvekciju.
5. Zagrijte kameru prije početka rada.

Konvekcijski način rada pruža bolje performanse mikrovalne pećnice. Zahvaljujući njemu, zrak se ravnomjerno raspoređuje po komori i neprekidno cirkulira kroz mikrovalnu pećnicu.

Ako vam ne uspije iz prvog pokušaja, nemojte se uzrujavati. Na funkciju roštilja potrebno je neko vrijeme navikavanja, kao na svaku tehničku inovaciju.

Zaključak

Hoćete li kupiti mikrovalnu pećnicu s roštiljem ili ne, ovisi o individualnim preferencijama. Ako mikrovalnu pećnicu namjeravate koristiti samo za grijanje, onda ne biste trebali preplaćivati. Ako volite eksperimente, tada će vam funkcija roštilja postati nezamjenjiv pomoćnik, koji će vam dati mnogo novih jela, kao i skratiti proces kuhanja. Napravite pravi izbor!