Uzgajajte vlastite gljive. Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj kombuche

Gljive su jedinstven, zdrav i ukusan proizvod. Ali rijetko tko ima priliku prošetati šumom i skupiti košaru svježih, lijepih primjeraka. A na tržištu se prodavači ne mogu uvijek pohvaliti dobrom kvalitetom proizvoda koji se prodaje, a nije poznato kako i gdje je sastavljen.

U tom smislu, uzgoj gljiva kod kuće vrlo je popularan hobi. U Rusiji su ih počeli uzgajati već krajem 19. stoljeća, au svijetu puno ranije - prvi spomen uzgoja u umjetnim uvjetima javlja se prije 2000 godina.

Metode uzgoja gljiva kod kuće

Gljive se pojavljuju i rastu na miceliju - proklijalim sporama. Ovaj gotovi sadni materijal bit će postavljen u supstrat, gdje se, rastući, micelij pretvara u tanke dugačke niti - rudimente budućih tijela.

Ovaj je članak pomogao mnogim vrtlarima da prestanu prekomjerno raditi na svojoj parceli i istovremeno dobiju velikodušnu žetvu.

Nikada ne bih pomislio da, kako bih dobio najbolju žetvu na svojoj parceli u cijeloj svojoj "dacha karijeri", samo trebam prestati raditi u krevetima i vjerovati prirodi. Otkad pamtim, svako sam ljeto provodio na selu. Prvo na roditelju, a onda smo muž i ja kupili svoje. Od ranog proljeća do kasne jeseni sve slobodno vrijeme trošilo se na sadnju, plijevljenje, vezivanje, orezivanje, zalijevanje, berbu i na kraju konzerviranje i pokušaje da se urod sačuva do sljedeće godine. I tako u krug...

Postoji nekoliko tehnologija uzgoja:

• intenzivan
• opsežna

Intenzivna tehnologija je vrlo učinkovita, daje urod tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba, ali je ova tehnologija skuplja i zahtijeva dodatne troškove.

Za trajno dobivanje proizvoda odabiru odgovarajuću prostoriju i povoljne klimatske parametre: vlažnost, svjetlost, toplinu, ventilaciju.

Supstrat za svaku vrstu je individualan, ali najčešće se koristi slama žitarica (zob, raž, ječam), drobi se i obrađuje vrućom parom ili kuha. Zatim se gotovi supstrat i micelij polažu u slojevima u pripremljene, dezinficirane kutije ili vrećice.

Ako se koriste vrećice, tada se u njima prave rezovi za izlaz. Ovom metodom vrijeme razvoja se smanjuje i događa se za 9-10 tjedana, u samo godinu dana usjev se može ubrati 4 puta, pogodan za uzgoj gljiva kod kuće.

Opsežan način je dobivanje proizvoda u prirodnim uvjetima za njih, ne u zatvorenom prostoru, već na otvorenom: na panjevima, srušenim stablima, kutijama, vrećama, balama sijena ili slame. Da biste to učinili, bušite potrebne "spremnike" za uzgoj, izrađuju se rupe i tamo se stavlja gotov micelij.

Za brzi rast gotovog proizvoda potrebno je održavati vlagu dodavanjem ili zakopavanjem supstrata s micelijem u zemlju. Veliki plus u ovoj metodi je niska financijska investicija, jer ne morate tražiti sobu, trošiti novac na održavanje klimatskih uvjeta.

I mane, naravno - ovisnost usjeva o vremenskim uvjetima, u pravilu sazrijeva u jesen krajem rujna ili listopada.

Kako uzgajati gljive kod kuće

Prije nego počnete uzgajati u svom stanu, kući ili vikendici, morate pročitati i proučiti puno informacija. Najteža točka u uzgoju gljiva je održavanje razine vlažnosti: 92-95%, a to je vrlo teško postići kod kuće na prozorskoj dasci ili čak na balkonu, a bit će nepodnošljivo živjeti u takvim uvjetima.

Osim toga, kada gljive sazrijevaju, one ispuštaju spore u zrak, koje su jak alergen za čovjeka, a ako ste stalno u takvoj prostoriji bez maske, to može dovesti do bolesti dišnog sustava, iako spore izbacuju velike primjerke,” stari” za naše pojmove, do ovog stanja, nemaju vremena narasti i odsječeni su, ali još uvijek postoje čimbenici rizika.

Prikladno je uzgajati gljive za one koji imaju privatne kuće s podrumima, podrumima ili šupama, gdje su uvjeti najpovoljniji i najprikladniji.

Faze uzgoja gljiva kod kuće

Uzgoj kod kuće nije kompliciran proces čak ni za početnike, koji se sastoji od nekoliko faza:

• kupnja micelija
• priprema podloge
• formiranje vrećica gljiva, paketa, blokova
• proces zrenja
• sama plodonosna

Razmislite o uzgoju na primjeru gljiva kamenica: za prvi eksperiment ne biste trebali kupiti puno micelija, dovoljno je 1-1,5 kg, to je dovoljno za 4-5 kg ​​gotovih gljiva. Da biste se upoznali s tehnologijom ove količine je dovoljno.

Optimalan supstrat su usitnjeni zeleni dijelovi slame kukuruza, pšenice, ječma. Pregledavamo materijal, prisutnost truleži i plijesni na njemu je neprihvatljiva, meljemo ga na dijelove duljine oko 5 cm.

Zatim provodimo toplinsku obradu podloge. Postupak je potreban kako bi se supstratu dala potrebna razina vlage i uništili svi nepoželjni i patogeni mikroorganizmi. U tu svrhu potrebno je sirovine prokuhati s vodom u velikoj posudi, to će trajati nekoliko sati, tvrđi materijali zahtijevaju duže vrijeme kuhanja.

Zatim ocijedite tekućinu i ohladite na sobnu temperaturu. Provjeravamo vlažnost: kada se stisne u ruci, treba izdvojiti nekoliko kapi vode, ne više.

Formiramo micelij i supstrat u vrećice, pakete

Same vrećice potrebno je dezinficirati stavljanjem u 2% otopinu izbjeljivača nekoliko sati unaprijed. Vreće spremne za upotrebu, vrećice se pune materijalom prema shemi: sloj supstrata 5 cm - sloj micelija 0,5-1 cm, i tako dalje dok se vrećica potpuno ne napuni, sloj na vrhu zatrpamo s podlogu i zavežite je. Sa svih strana napravimo male rezove nekoliko centimetara, svakih 15-20 cm.

Razdoblje zrenja obično traje 10-15 dana.

U ovom trenutku torbama morate osigurati ugodne uvjete:

• Prozračite prostoriju
• Održavajte vlažnost i sobnu temperaturu
• Pazite da muhe ne uđu u sobu
• Izbjegavajte pregrijavanje blokova, pod utjecajem visokih temperatura, gljivične spore umiru
• U tu svrhu možete staviti ventilator
• Rasvjeta u ovoj fazi nije potrebna.

Nakon 15 dana duge bjelkaste niti potpuno će ispuniti gotove blokove i pojavit će se izražena aroma.

Najdugo očekivanija faza u uzgoju šampinjona, bukovača, šampinjona i bilo kojih drugih sorti kod kuće je faza pojave punopravnog usjeva. Ako ste čekali ovu fazu, na dobrom ste putu. Ovaj korak nije tako jednostavan kao što se na prvi pogled čini.

Potreban:

• Snizite temperaturu za 10 stupnjeva
• Povećajte vlažnost do maksimuma, do 95%
• Osigurajte rasvjetu 10 sati dnevno
• osigurati 3-5 jednokratnih ventilacija prostorije

Tako visoku vlažnost može se postići prskanjem podova i zidova prostorije vodom, ali samu podlogu ne treba vlažiti. Tijekom sljedeća dva tjedna pojavljuju se sama tijela gljiva, kraj tog razdoblja je najpovoljniji za berbu.

Bukovače se skupljaju bez rezanja nožem, ali uvijanjem, radite to polako. Nakon žetve prvog usjeva, možete čekati drugi, za 12-14 dana. Ne zaboravite na održavanje optimalnih uvjeta. Ukupno se dobivaju do 4 naknade.

Za one kojima se opcija pripreme supstrata, formiranje vreća čini dugotrajnom i kompliciranom - možete kupiti gotove blokove u gljivarima i jednostavno ih staviti u prostoriju s odgovarajućom klimom i uživati ​​u branju gljiva uzgojenih na Svoj.

Kako započeti posao uzgoja gljiva kod kuće

Također možete razmišljati o pokretanju posla uzgoja gljiva kod kuće.

• Nisu potrebna velika ulaganja
• Gljive i bukovače su vrlo produktivne kulture
• Nisu potrebne posebne vještine ili sposobnosti
• Kod intenzivne metode ne utječe na sezonalnost
• Ne zahtijeva puno osoblja
• Nije potreban veliki prostor

Osim toga, registracijom poduzeća možete računati na subvenciju države, ali za to je potreban poslovni plan, registracija poduzeća i paket dokumenata za odobrenje Ministarstva poljoprivrede.

• Potreba za održavanjem mikroklime
• Vjerojatnost bolesti, plijesni
• Složena pretraga potrošača
• Radno intenzivna papirologija

Za ostvarivanje dobiti potrebno je prodati uzgojenu robu. I tu nastaju najveće poteškoće. Teško je uspostaviti nabavu proizvoda i sklopiti ugovore s kupcima.

Pojedinci koji se bave uzgojem pomoći će u rješavanju problema implementacije:

• najam trgovačkog mjesta na tržnici
• oglašavanje putem interneta i društvenih mreža
• maloprodaji, ali prije dostave u prodavaonice za proizvod je potrebno izdati potrebne dokumente i certifikate
• trgovina na veliko
• restorani, kafići
• rodbina i prijatelji izvrsna su mogućnost implementacije, a usmena predaja funkcionira jednako dobro kao i internet

Troškovi su povezani s kupnjom micelija, supstrata, vreća i spremnika, registracijom poduzeća, osiguravanjem mikroklime, dezinfekcijom i porezima.

Čak i uz ograničena sredstva i mali prostor, možete organizirati profitabilan posao ako se strogo pridržavate uputa i izvora prodaje proizvoda, tako da uzgoj gljiva kod kuće kao posao daje visoke rezultate i profit.

Značajke uzgoja gljiva kod kuće video

Uzgoj gljiva na selu ili na privatnoj parceli jednostavan je i isplativ. Nakon što je vlastitim rukama stvorio pogodno tlo za rast gljive, uzgajivač će moći skupo prodati i jesti medene gljive, vrganje, lisičarke, shiitake i bukovače, bez značajnih financijskih troškova.

Uzgoj šampinjona

Do danas je uzgoj gljiva postao vrlo isplativa i raširena poljoprivredna aktivnost. Uzgoj šampinjona kod kuće svakako nije lak zadatak, ali se u potpunosti opravdava pri stvaranju stvarne zarade i svježeg domaćeg proizvoda. Uzgoj gljiva, posebno onih popularnih za prehranu, može vam postati pravi posao ako posvetite dovoljno pažnje uzgoju i njezi. U toploj sezoni, kao iu geografskim širinama s blagom klimom, gljive se mogu uzgajati godišnje i na otvorenom terenu i u stakleničkim uvjetima.

Sve su gljive prilično hirovite u pogledu svjetla i temperature. Stoga će optimalni uvjeti za uzgoj biti temperatura ne niža od +12 stupnjeva. S visokom vlagom reda veličine 80% i potpunim zasjenjenjem. Velika prednost gljiva kao što su šampinjoni i bukovače je što se mogu uzgajati na više etaža, čime se štedi prostor, podrum može biti idealno mjesto.

Za gljive je potrebno pripremiti posebnu hranjivu smjesu iz zemlje. Prilično je prikladna mješavina stajskog gnoja, slame ili piljevine. Ova smjesa se priprema otprilike nekoliko tjedana prije unošenja micelija u supstrat. Rast i produktivnost gljiva izravno će ovisiti o kvaliteti tla. U poduzećima koja uzgajaju gljive u industrijskim razmjerima, za pola tone stajnjaka uzima se oko 200 kilograma slame ili sitno sjeckane piljevine. Za poboljšanje tla i zasićenja, obogaćuje se amonijevim sulfatom, a supstrat se čuva na hladnom tamnom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost na smjesu. Pripremljenu smjesu potrebno je promiješati svaki tjedan, uz jednokratno dodavanje 20 kilograma gipsa i dobro miješanje.
Nakon tri do četiri tjedna smjesa za uzgoj gljiva bit će spremna.

Uzgoj gljiva kod kuće

Ništa manje važna sorta gljiva koju berači gljiva uzgajaju kod kuće je med. Njegova nepretencioznost i jednostavna briga za micelij čine gljive vrlo popularnim gljivama. Najčešći način uzgoja gljiva smatra se uzgoj u drvenim kacama. Ova metoda uzgoja je široko rasprostranjena jer se može koristiti i na osobnoj parceli i na posebno pripremljenim šumskim zemljištima. Glavna prednost u uzgoju gljiva je njihova niska financijska cijena, kao i jednostavnost reprodukcije micelija. Uzgojem gljiva u drvenim kacama uglavnom se bave berači gljiva amateri.

Za uzgoj gljiva kod kuće prikladna je gotovo svaka vrsta gljiva. Drvene palube, kade, korita od tvrdog drveta mogu poslužiti kao sjedalo. Ali crnogorična stabla se ne koriste u uzgoju gljiva, jer mogu uzrokovati gorčinu u uzgojenom proizvodu, zbog visokog sadržaja smola. Uzgoj gljiva prilično je jednostavan postupak i malo se razlikuje od uzgoja drugih micelija. Sam postupak uzgoja gljiva sastoji se u infekciji micelijem ili sadnim sirovinama drvenaste platforme. Potrebno je napraviti rezove u debljini drvenih posuda za sadnju ili izbušiti rupe, a zatim ispuniti udubljenja micelijem ili sadnim materijalom. Nakon postupka punjenja micelijem, rupe se prekriju pripremljenim supstratom. Najjednostavnija opcija za uzgoj gljiva je ispuniti truli panj micelijem inficiranjem kore i pukotina, a zatim posipati trulim gnojem pomiješanim sa slamom u omjeru 1: 1.

Pratite kvalitetu svog sadnog materijala, jer je teško nabaviti visokokvalitetni micelij ili micelij. Za kućni uzgoj gljiva savršen je micelij žitarica koji se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama. Komadići drva zaraženog sporama također su prilično česta opcija kao sjemenski materijal. Zaraženo drvo nalazi se u samoj šumi i prepoznaje se po bijeloj prevlaci, kao i specifičnom mirisu gljiva. Takvi se miceliji pažljivo uklanjaju nožem ili turpijom, dijele na komade, unose u pripremljene utore u pripremljenim panjevima. Prije uklanjanja šumskog micelija, provjerite jesu li gljive jestive.

Nakon obavljenog postupka unošenja micelija, radi ubrzanog razvoja micelija, moguće je plantažu gljiva izolirati celofanom, a uz pravilnu njegu urod gljiva se može dobiti do jeseni. Klimatski i drugi čimbenici (kao što su kvaliteta micelija, vlaga i drvo) izravno utječu na brzinu rasta i razvoja gljiva. Žetva gljiva neće vas odmah zadovoljiti svojim obiljem. Kada uzgajate gljive na svom mjestu, uzmite u obzir činjenicu da micelij i gljivične spore mogu negativno utjecati na korijenje drveća, kao i na drvene zgrade. Stoga isključite mogućnost infekcije voćaka gljivičnim sporama. Nakon unošenja micelija u tlo, plodnost micelija trajat će oko 6 godina. Plantaže gljiva prilično su agresivne, pa ih je bolje ograditi utorima ispunjenim pijeskom kako ne bi oštetili vrtne biljke.

Uz sve veću popularnost uzgajališta gljiva, naširoko su poznati postali i štapići od gljiva. Posebni drveni štapići zaraženi sporama gljivica. Jednostavnost rada s takvim sirovinama ne može se veseliti, štapići se jednostavno umetnu u koru drveta ili rupe, a zatim prekriju mokrom piljevinom ili finom slamom. Ova metoda uzgoja gljiva prikladna je za vrtnu parcelu, ali u industrijskim poduzećima za uzgoj gljiva koristi se samo micelij žitarica.

Uzgoj gljiva kamenica kod kuće

Još jedna uobičajena gljiva izvrsnog okusa je bukovača. Postoji nekoliko načina za uzgoj gljiva bukovača. Ovaj članak će opisati metodu koja je prikladna za hobiste koji uzgajaju gljive u malim serijama, kao i za veliku proizvodnju. U divljini, bukovača raste na panjevima i listopadnom drveću. +25 stupnjeva smatra se optimalnom temperaturom za razvoj micelija. Zatim, na temperaturi od + 14-16 stupnjeva, počinje plod, do 5 tjedana. Veličine gljiva kamenica kreću se od 5 centimetara do 30, boja gljive je siva, sa smeđom nijansom. Bukovača je prilično mirisna gljiva, dobrog okusa. Ove su gljive također pogodne za soljenje i kiseljenje, kao i za prženje i pripremu juha.

Dakle, supstrat za uzgoj bukovača mora biti pripremljen unaprijed. Za njega će poslužiti mješavina piljevine, sitne slame i suncokretove ljuske. Supstrat mora biti čist, bez prisutnosti stranih tijela, osim toga, bolje je prokuhati piljevinu prije pripreme tla kako bi se uništila štetna mikroflora. Nakon što se supstrat osuši na filmu, raširivši ga u tankom sloju.

Temperatura i vlažnost su važni za uzgoj gljiva, tako da soba mora biti opremljena svime što je potrebno, čista i dobro prozračena. Bukovača dobro raste u podrumima opremljenim grijačima, napama i rasvjetom.

Sa sadnjom micelija možete pristupiti nakon što ste ispunili sve potrebne uvjete za uzgoj gljiva, odnosno nakon što pripremite supstrat i prostoriju. Micelij gljive bukovače može se kupiti u specijaliziranim tvrtkama i farmama, kao iu vrtlarskim trgovinama. Sa sjetvom se može krenuti nakon što se supstrat stavi na dno običnih plastičnih vrećica ili vrećica, zatim se na sloj od 8 centimetara poslaže micelij od 3 centimetra, izlomljen na komade, te se odozgo prekrije supstratom. i tako naizmjenično do vrha. Vrećica se zaveže, sadržaj sabije, zatim se na vrećici naprave rezovi na udaljenosti od 2-3 centimetra, radi daljnjeg rasta gljiva i uklanjanja suvišne vlage.

Vrećice napunjene micelijem postavljaju se okomito, oko pola metra jedna od druge, kako bi bukovače mogle rasti. Bit će lakše ako se vrećice formiraju na takav način da vam položaj vašeg "ležišta" gljiva kasnije ne donosi neugodnosti. Trebali biste se moći slobodno kretati između vrećica radi lakšeg zalijevanja i žetve. Ako je prostorija dovoljno visoka, vreće možete rasporediti u više razina, što će povećati površinu za uzgoj. Optimalna sobna temperatura smatra se 19-25 stupnjeva, kada se micelij počne razvijati, sadržaj vrećica će pobijeliti, jer će spore prodrijeti dublje u supstrat. Zalijevanje vrećica s micelijem vrši se jednom dnevno. Ako slijedite sve zahtjeve za uzgoj micelija, tada će vas za tri tjedna vaš vrt s gljivama oduševiti prvim plodovima.

Kako bi se plodovi gljiva aktivno razvijali, neki uzgajivači gljiva pribjegavaju trikovima. Da biste to učinili, supstrat proklijao micelijem stimulira se niskom temperaturom od +3 do +6 stupnjeva, ova temperatura se održava oko dva ili tri dana, a zatim morate ostaviti supstrat u vrećama, napraviti dovoljno široke rupe tamo, ili skinuti supstrat i ostaviti bez vreća i ne zalijevati tjedan dana. Nakon tjedan dana odsutnosti vlage, supstrat se obilno zalijeva, vodom sobne temperature, a zatim jednom dnevno prozračite sobu, s micelijem, temperatura zraka u prostoriji treba biti +15 stupnjeva.

Prvih tjedan dana vaš micelij ne treba rasvjetu, ali tada je potrebno organizirati dovoljno jaku umjetnu rasvjetu iznad vrećica s micelijem. Nakon što micelij počne davati plodove, nova žetva gljiva može se dobiti svaka tri tjedna, međutim, s vremenom će se produktivnost smanjiti, što će poslužiti kao signal za zamjenu supstrata i uvođenje nove serije micelija, tj. za nastavak ciklusa. Za svakih 100 kilograma supstrata iskusni gljivari dobiju oko 50 kilograma svježih gljiva. Vrlo je važno, prije početka novog ciklusa plodova micelija, dezinficirati prostoriju kako bi se riješili patogenog okruženja prethodnika. Približan broj ciklusa godišnje bit će 4-7, ovisno o njezi i uvjetima uzgoja.

Uzgoj vrganja u vrtu

Uzgoj vrganja, na osobnim parcelama, postupak nije mukotrpan i prilično jednostavan. Stoga mu raste popularnost. Ako ne želite trošiti novac na kupnju micelija, onda možete i bez njega, samo pronađite micelij i mjesto gdje rastu vrganji. Zrele gljive i pripremiti mješavinu sa sporama vrganja možete vlastitim rukama. Da biste to učinili, zreli vrganji se zdrobe i preliju čistom vodom, ostave na tamnom mjestu jedan dan. Tako će se dobiti otopina koja sadrži brojne spore bijele gljive. Dalje, morate djelovati prema shemi, odabrati mjesto koje je zamračeno, bolje je ispod listopadnog drveća i organizirati nešto poput vrtnog kreveta. Da bismo to učinili, zemlju oplodimo istrunutim stajskim gnojem, pomiješanim sa nasjeckanom slamom ili piljevinom, sve dobro pomiješamo sa zemljom, pomiješamo, poravnamo i prelijemo pripremljenu zemlju pripremljenom smjesom. Mora se imati na umu da vrganji stupaju u simbiozu samo s listopadnim drvećem i ne vole užareno sunce.

Drugi način uzgoja vrganja je uklanjanje micelija sa starog mjesta i premještanje na svoju osobnu parcelu. Glavna stvar je pravilno organizirati mjesto za sadnju micelija. Obratite pozornost na strukturu tla pod kojim je drvećem micelij rastao u šumi ili čistini, to će vam pomoći da u budućnosti uspostavite plodove u vašem području. Dakle, nakon uklanjanja micelija sakupite dovoljno zemlje s ovog mjesta da je bude dovoljno dodati u tlo u prostoru nakon polaganja micelija. Olabavimo zemlju, gnojimo stajskim gnojem, izlijemo donesenu zemlju, ponovno je olabavimo. Zatim napravimo udubljenja u pripremljenom tlu i položimo komadiće micelija, posipajući ih mješavinom piljevine, slame, suncokretovih ljuski ili šumskog tla, a zatim lagano navlažimo. Gljive se ne smiju puniti vodom, a zemlja se ne smije isušiti, odnosno mjesto rasta vrganja mora biti stalno vlaženo.

Kao sjemenska sirovina mogu se koristiti i zreli dijelovi vrganja. Vrganje je potrebno zgnječiti, tlo razrahliti, pognojiti kompostom i usitnjenom piljevinom tvrdog drveta. Sadnja se provodi, kao iu prethodnoj verziji, uvodi se samo nasjeckana gljiva. Zatim se tlo navlaži i po vrhu pospe nasjeckanom slamom. Uklopit će se i svježe gljive i malo osušene, takve se gljive polažu u gustom sloju na pripremljeno tlo i zalijevaju svaki dan, nakon što se tlo zarazi sporama, gljive se mogu ukloniti. Uz pravilan odabir mjesta za sadnju vrganja i pridržavanje tehnologije gnojiva i sadnje, usjev će se pojaviti sljedeće godine. Razmnožavanje će se odvijati postupno, od nekoliko gljiva do cijele porodice gljiva, au drugoj godini iz vaše plantaže gljiva možete dobiti oko dva kilograma vrganja.

Ove metode uzgoja i uzgoja bijele gljive prikladne su samo za amaterske uzgajivače gljiva. Opisane metode uzgoja naširoko se koriste u područjima gdje potrebne gljive rastu u dovoljnim količinama. Industrijska proizvodnja vrganja u većoj je mjeri uspostavljena u Poljskoj. Ali naš domaći proizvođač ne stoji po strani, povećavajući proizvodnju gljiva.

Nažalost, u naše vrijeme tehnologije uzgoja gljiva zaostaju za svjetskim proizvođačima, iako su se ranije u Rusiji gljive uzgajale u industrijskim razmjerima. Danas je uzgoj gljiva prilično amaterska djelatnost, bez sumnje isplativa. Koeficijent cijena na policama supermarketa prilično je visok, ali uzgoj gljiva u industrijskim razmjerima još se ne prakticira u našoj zemlji na odgovarajućoj razini, preferirajući uvoz stranih gljiva.

Ako želite uzgajati vrganje, morate uzeti u obzir činjenicu da se njihov micelij razlikuje od ostalih sorti po tome što srasta s korijenjem drveća, tvoreći svojevrsni simbiotski odnos, a bez njega je razvoj micelija brži. nije moguće. Stoga bi se uzgoj vrganja trebao odvijati u blizini stabala koja rastu na vašem mjestu. Još bolje, organizirajte svoju farmu gljiva u susjednom šumskom pojasu.

Uzgoj lisičarki, kao i ostalih gljiva, temelji se na osnovnim pravilima uzgoja gljiva. Sadnja gljive pored stabla vrši se pomoću infuzije spora, komadića micelija ili sjemenskog materijala, uz pomoć sloja šumskog tla. Sastav šumskog tla je zasićen i hranjiv, a gornji humusni sloj odgovoran je za razvoj micelija. Većina tla je bogata mikroelementima i organskim spojevima, sadrži i spore gljiva iz kojih potom izrastaju plodovi. Stoga, kada uzgajate lisičarke na svom mjestu i berete micelij za sadnju, odaberite mjesto gdje je koncentriran njihov glavni broj, odrežite gljive i pažljivo uklonite micelij i, zajedno sa zemljom, prenesite ga na svoje mjesto.

Uklanjanje šumskog tla treba provoditi u blizini stabala, optimalno vrijeme za berbu je početak jeseni ili rano proljeće. Kopaju se slojevi zemlje, debljine najmanje 20 centimetara. Na mjestu za zarazu tla s lisičarkama koristite donji sloj šumskog tla. Organizacija mini farme gljiva trebala bi se odvijati na hladnom sjenovitom mjestu, među drvećem. Berač gljiva zakopamo u zemlju i posipamo nasjeckanom slamom. Održavajte potrebnu vlažnost.

Ako ste prije primijetili mjesto gdje raste puno lisičarki, zabilježite ovo mjesto. Međutim, nedostatak gljiva ne može jamčiti da je micelij mrtav, jednostavno je moguće da je sezona bila manje plodna, glavni kriterij bi trebao biti da su gljive ranije viđene na ovom mjestu. Spore gljiva ostaju u tlu dugo vremena i ne boje se lošeg vremena i ugnjetavanja plodova. Oni izvanredno nastavljaju svoje postojanje, koristeći minimum hranjivih tvari, iskorištavajući njihovu sigurnost.

Da bi šumsko tlo poslužilo kao dobro tlo za buduću farmu gljiva, mora proći kroz neku fazu prethodne pripreme. Ovakav način pripreme poboljšat će kvalitetu šumskog tla. Kako bi se pravilno pripremilo šumsko tlo, pakira se u plastične vrećice i suši u hladnoj sobi, glavno je ostaviti pristup kisika tlu. Tlo se u takvim uvjetima može čuvati do godinu dana, štoviše, bez oštećenja gljivičnih spora, ali će patogeni mikroorganizmi umrijeti bez vlage. Kao rezultat ovakvog treninga, spore gljiva će se naviknuti na sušne uvjete i postati otpornije.

Bolje je saditi lisičarke na mjesto u rano proljeće, visoka vlažnost i toplo vrijeme pridonijet će boljem usađivanju micelija u tlo i njegovom daljnjem razvoju. Prethodno pripremljenu šumsku zemlju treba pomiješati s vrtnom zemljom u omjeru 1:1, smjesu iz zemlje izliti u pripremljene udubine, dodati micelij ili pripremljenu otopinu lisičarki i na vrh napuniti finom slamom ili suhim lišćem. za zaštitu ležišta gljiva od isušivanja. Zalijevanje mora biti organizirano na takav način da se ne ošteti micelij, bolje je zalijevati u malim obrocima lagano navlaživši tlo, jer se ne smije dopustiti stagnacija vode. Berač gljiva može jednostavno umrijeti od viška vlage, kao rezultat propadanja.

Lisičarka još nije dobila svoju distribuciju, iako ima izvrstan okus i sadrži dosta korisnih tvari. Samo nekoliko uzgajivača gljiva uzgaja lisičarke na svojim parcelama. No, sasvim je moguće da će se lisičarke uskoro pokazati i da će industrijska proizvodnja gljiva usmjeriti pažnju na te gljive. I svi se možemo zadovoljiti ukusnim i zdravim gljivama koje čak mogu liječiti i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Nepretenciozna, laka za uzgoj i vrlo korisna shiitake gljiva vrlo je popularna u stranim zemljama. Strane industrijske tvrtke uzgajaju ovu gljivu u ogromnim količinama. I to s dobrim razlogom. Što se tiče korisnih svojstava, gljiva nije niža od svojih srodnika, jača živčani sustav i ima tonik učinak. Sadrži optimalnu količinu aminokiselina za čovjeka.

Tradicionalno mjesto uzgoja shiitake gljiva su panjevi i trupci. U zemljama izlazećeg sunca ova je gljiva vrlo popularna. Kod nas se gljiva shiitake uzgaja na piljevini listopadnog drveća. Najveći prinosi se mogu postići ako se ove gljive uzgajaju na obogaćenom posebno pripremljenom supstratu koji se oblikuje u blokove i inficira micelijem.

Glavna komponenta supstrata za uzgoj shiitake je piljevina bukve, breze, hrasta, jasena, obogaćena posebnim gnojivima. Piljevina crnogoričnog drveća nije prikladna za uzgoj. Sadržaj estera i smolastih tvari u njima imat će dezinfekcijski učinak, a samo ometati razvoj micelija. Veličina piljevine također igra važnu ulogu u uzgoju gljiva. Budući da će se premali zlijepiti i poremetiti prozračivanje, usporavajući rast micelija. Piljevina se može pomiješati s drvnom sječkom radi bolje izmjene plinova. Da bi vas shiitake gljive zadovoljile žetvom, prije taloženja micelija, tlo se mora sterilizirati. Činjenica je da se micelij shiitake, kao i svih drugih gljiva, razvija sporije od patogenih mikroorganizama koji u budućnosti mogu oštetiti micelij i ostaviti vas bez uroda gljiva.

Supstrat zaražen micelijem ne smije biti prevlažan i gust, u takvom tlu se razvija bakterijska infekcija. Supstrat za industrijsku proizvodnju shiitake se skladišti u vrećicama, zatim se sterilizira i koristi za namjeravanu svrhu. Međutim, postoje i druge metode pripreme podloge vlastitim rukama. Nije teško pripremiti supstrat, piljevina se sterilizira toplinskom obradom, ohladi, osuši, zatim zasije micelijem, a zatim pakira u plastične vrećice. Dakle, micelij se razvija na toploj temperaturi, micelij raste mjesec i pol dana, a nakon toga se sadržaj vrećica vadi i već u podrumu ili drugoj prostoriji namijenjenoj uzgoju gljiva formiraju se gljivice.
Cijeli proces pakiranja i kontaminacije tla micelijem mora se provesti u skladu sa sanitarnim standardima. Plod na otvorenim formiranim blokovima traje oko šest mjeseci.

Vrijeme uzgoja shiitake s obzirom na termičku obradu tla, bilo da se radi o piljevini ili drugim za to namijenjenim supstratima, kraće je od pravog uzgoja na otvorenom. Ova metoda uzgoja gljiva naziva se intenzivna, berba, podložna svim zahtjevima ove metode, odvija se tijekom cijele godine, na posebno određenim mjestima u zatvorenom prostoru. Da bi se povećao razvoj micelija, u tlo se uvode posebna gnojiva i dodaci za obogaćivanje. Izvori mogu poslužiti kao elementi organskog podrijetla i koji sadrže dušik. Gotove dodatke za uzgoj micelija i povećanje plodnosti shiitake možete slobodno kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili možete koristiti kompost ili istrunuti stajnjak. Kako bi se povećala razina kiselosti, kao i u svrhu obogaćivanja, osim organskih, u supstrat se unosi i doza mineralnih gnojiva, u obliku usitnjene krede, koštanog brašna, gipsa ili gotovih. one kupljene u trgovini.

Malo će ljudi biti iznenađeni prekrasnim cvijećem u vrtu ili kod kuće. Ali gljive na privatnoj parceli ili u stanu mogu se nazvati egzotičnim, što zadivljuje maštu. Uzgoj gljiva posljednjih je godina sve popularniji.

Gljive su hranjive i ukusne, s njima možete kuhati zanimljiva jela. Vrlo su nepretenciozni, pa ih svatko može uzgajati. U ovom članku ću pogledati načine uzgoja gljiva. Neke od njih sam i sam testirao.

1 - medene gljive 2 - lisičarke 3 - bukovače

Na balkonu možete pokušati uzgajati zimske gljive. Ne trebaju posebnu rasvjetu, a bolje je kupiti gotove blokove s podlogom. Kompost možete napraviti i sami. Za sadnju gljiva ne tretira se kipućom vodom, već hranjivim sastavom, gdje se doda džem, škrob ili kukuruzno brašno. a supstrat se slaže u tegle ili vrećice. Medene gljive trebaju hladnoću. Na balkonu je potrebno izdržati temperaturu od oko 10-12 stupnjeva i vlažnost od 80%. Ako slijedite ova pravila, možete ubrati 2-3 žetve gljiva.

Danas u vrtovima jednostavno ne rastu! I stigli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke počeo je prije više od 2000 godina. U Rusiji su to počeli raditi krajem 19. stoljeća.

Danas nije potrebno ići u šumu u berbu i jesti gljive. Sasvim je moguće uzgajati ih sami. Kako uzgajati gljive u zemlji ili na vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska medena gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste tla (prstenovi i šampinjoni).

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najlakši način je samo staviti teglu micelija na prozorsku dasku i brinuti se o njemu na isti način kao o običnim sobnim biljkama. Treba napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima je zimski med. A to je zbog činjenice da ima malu veličinu (promjer kapice je 2-5 cm), a noge su mu vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati i bukovače sa šampinjonima, ali oni zahtijevaju više prostora. Međutim, šampinjoni zahtijevaju složeniju njegu od gljiva bukovača. Da, i treba im hladnija prostorija (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni postupak - odlučiti gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih raste novi usjev).

Postoji nekoliko opcija - drveni štapići i raž zaražena gljivicama. Prva opcija je nešto skuplja od druge, ali ne sadrži trulež i virusne infekcije. I trebate kupiti micelij od pouzdanih dobavljača koji imaju dobre recenzije kupaca.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Da biste to učinili, možete koristiti dvije metode:

1. Opsežan. Bazira se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste drvene rezove i panjeve kako bi dobili veliku žetvu. Možete koristiti ili bale slame, ili s posebnim supstratom, u kojem morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativnu jeftinost i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedini nedostatak je da ako vrijeme nije prikladno vani, neće biti moguće uzgajati gljive na mjestu.

2. Intenzivan. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, jer plodnost u ovom slučaju ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima. Ali ovdje postoji mogućnost velikih ulaganja, budući da su za postizanje učinkovite žetve potrebni dobro opremljeni prostori i posebni uređaji.

Bolje je koristiti slamu žitarica koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Možete brati 4 puta godišnje.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se započeti s jednom vrećicom micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (može se pokazati skupim), ali izvediv.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - u procesu sazrijevanja gljive u zrak ispuštaju mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudsku sluznicu. A osobe koje pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebale biti dugo u blizini uzročnika, što može biti uzrok ozbiljnih komplikacija.

Važni uvjeti uzgoja

Kako početnici mogu uzgajati gljive od nule? Za uzgoj u stanu ili vlastitoj kući, prvi korak je priprema posebne prostorije za gljive: podrum, lođa, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (ne niže od 90%) i stalne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

bukovače

Pružimo više informacija o tome kako uzgajati gljive kamenice?

Ova vrsta je vodeća među gljivama uzgojenim u umjetnim uvjetima. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, s dobrim prinosima i neizbirljivim bukovačama. Njihov uzgoj dostupan je svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo neke improvizirane materijale i alate, možete sakupiti do 3 kg usjeva iz jednog kilograma korištenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je odgovarajuća prostorija, kvaliteta supstrata i micelija.

Faze uzgoja bukovača

1. Stjecanje micelija. Micelij prodaju mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje se bave uzgojem gljiva kamenica. Upravo je akvizicija od takvih proizvođača važna točka za početnike berače gljiva.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najbolji rezultati u klijavosti i prinosu mogu se postići ako se koristi supstrat od ječmene ili pšenične slame, usitnjenih klipova i stabljika kukuruza, suncokretove ljuske i heljdine ljuske. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (slično krevetu gdje se uzgajaju gljive bukovače). Kao "kapacitet" možete uzeti plastičnu vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vrećice nije manji od 5 kg. Za izradu blokova potrebno je napuniti vrećice micelijem i supstratom u slojevima (na svakih 5 cm sloja supstrata - oko 0,5 cm micelija), pri čemu potonji treba biti i na prvom i na zadnjem sloju. Zatim se vrećica na vratu čvrsto veže.

4. Perforacija blokova - završna faza. Male rupe se izrađuju u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Počevši od prvih dana temperatura zraka u prostoriji treba biti između 20-30 °C, a stalnu razinu vlažnosti treba održavati automatskim navodnjavanjem. Norma osvjetljenja dnevno - ne manje od 8 sati. Također je potrebno zalijevati supstrat - najmanje 1-2 puta dnevno toplom vodom i svakodnevno čišćenje prostorija sredstvima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prvi urod gljiva. Potrebno ih je skupljati pažljivim rezanjem gljive pri samom dnu nožem, te u obiteljima, čime se održava kvaliteta i duže čuvanje uroda.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji svako jelo pretvaraju u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, u trgovinama ih se jedva može naći, a na tržnici ih možete kupiti tek u jesen. Treba napomenuti da je bijela gljiva među ruskim vrstama jedna od najskupljih. I to je jedan od razloga zašto vrtlari ipak odlučuju pokušati uzgojiti ovu gljivu kod kuće ili u vrtu, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgojiti vrganje bez značajnih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u značajnim količinama često se ne isplati, s tim u vezi, ne baš velike "farme gljiva" uglavnom su u vlasništvu privatnih vrtlara. Glavna poteškoća je bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u tvornici. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive u malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Bijele gljive dobro rastu među crnogoričnim stablima, hrastovima i brezama. Također se dobro osjećaju u mladim mješovitim zasadima iu nasadima smreke.

Nedavno su nizozemski uzgajivači uzgajali posebne bijele gljive koje mogu dati dobre prinose u sobama s umjetnim okruženjem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, nisu svi u stanju nositi se sa specifičnostima uzgoja bijelih gljiva.

Tehnologija

Kako uzgajati bijele gljive kod kuće? Za ovu gljivu, kao i za gore navedene, postoje dvije tehnologije uzgoja:

1. Ekstenzivno - uzgoj u šumi, u vrtu (na otvorenom). Ovo je najlakši i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju jako ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivni - uzgoj u umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, dostupnost posebne prostorije s potrebnom opremom za kontrolu klime. Uz pravilnu njegu, prinos je stalno visok, a povrat za ovu metodu je relativno brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je prozračnost podloge, jer se micelij bez toga neće moći u potpunosti razviti i može biti podložan infekciji plijesni. Može se sastojati, kao što je gore navedeno, i od suncokretove ljuske, slame, heljde, osušenih stabljika kukuruza, itd. Naknadno se može koristiti i piljevina tvrdog drveta.

Važno je da podloga mora biti suha, bez truleži i plijesni. Ne biste je trebali ni pretjerano hidratizirati. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, supstrat se mora suspendirati kako bi se višak vode staklo za 2-3 dana.

Nakon obrade podlogu je potrebno usitniti da postane spužva (zadrži vlagu). Kvaliteta materijala može se utvrditi pritiskom - podloga je elastična, ali ne ispušta vlagu. Tek nakon toga moguće je položiti micelij u njega.

Uzgoj bijelih gljiva u vrtu

Mnogi se pitaju je li moguće i kako uzgajati gljive u vrtu (ekstenzivna metoda). Naravno, možete, pod uvjetom da na teritoriju rastu odgovarajuća stabla. Za vrganje je neophodna prisutnost breze, hrasta ili bora. Ali ni ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla potrebno je ukloniti sloj zemlje do dubine od oko 15 cm, pazeći da se korijenje stabla ne ošteti. Lagano otkrivajući korijenje, izlijte sjeme na njih (350 ml po površini od 25 cm2). Sve to prelijte pripremljenom zemljom i pažljivo zalijte vodom (oko 6 kanti po 1 stablu) kako biste izbjegli eroziju zemlje micelijem. Takvo slijetanje treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako uzgojiti vrganje na drugi način? Složeniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju treba koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabere se zasjenjeno mjesto i iskopa se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm, u nju se položi smjesa od 10 cm naizmjenično sa zemljom tako da se dobije konveksna posteljica (20 cm iznad zemlje). Bolje je krevet napraviti nagnut (u obliku humka) kako bi se izbjegla stajaća voda.

Za pripremu fragmenata potrebno je lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti ga na komade (5-10) i položiti u rupe do dubine od oko 7 komada. cm.Gljivar posaditi u šahovskom redu na razmak od oko 30 cm.zaliti i pokriti lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda dati žetvu tek sljedeće godine. No potrebno je svaki tjedan gredicu zalijevati s 5-6 kanti vode. Kao rezultat toga, do kraja kolovoza pojavit će se plodna tijela. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih na drugi način otprilike jedna kanta po parceli jednog stabla.

Bijele gljive kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj bijelih gljiva u stakleniku, u staji ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se obavljati na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja ostalih vrsta gljiva.

Prije svega, materijal supstrata mora biti kuhan (60-80 minuta), dok se ne može izvaditi iz vrećica. Zatim isušite vodu i stavite supstrat pod tlačenje dok se ne ohladi na temperaturu od 25 ° C. Kada se kuhaju u vrećama, ne moraju se otvarati, samo napravite rupe za odvod vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno tretiranu 1% otopinom klora (u njoj se prethodno tretira micelij). Micelij treba pažljivo staviti u supstrat kako se spore ne bi raspršile. Svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Nije lako uzgajati gljive. Kako ispuniti sve potrebne ispravne uvjete kako bi proces uzgoja u konačnici dao dobre rezultate?

Micelij sa supstratom se izlije na dezinficiranu površinu i dobro promiješa, nakon čega se gotova smjesa stavlja u vreće od 5-15 kg. Masu treba dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako biste pojednostavili regulaciju izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice se spljošte i sa strane se napravi nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive u zemlji? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

U zemlji je najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti uzgoja bliži prirodnim.

Uzgoj šampinjona kod kuće danas je postao ne samo egzotičan hobi, već i popularan način zarade. Interes privatnih proizvođača za takav posao objašnjava se velikom potražnjom i nedostatkom velikih ulaganja. Da biste dobili stabilne prinose, trebali biste proučiti značajke uzgoja šampinjona kod kuće i osigurati im odgovarajuće uvjete.

Najbolje sorte za uzgoj

Moderna selekcija nudi tržištu nove sorte šampinjona. Danas već postoji oko 50 sorti. Hibridne sorte razlikuju se od divljih sorti većim prinosima i dobrom prilagodbom umjetnim uvjetima.

Hranjiva vrijednost svih šampinjona, domaćih, približno je jednaka. Male razlike između sorti uočavaju se u intenzitetu plodonošenja, značajkama njege i izgledu: boji, veličini.

Za uzgoj domaćih šampinjona u komercijalne svrhe odabiru visokoprinosne i nepretenciozne sorte u skrbi:

1. Houser A15. Visoko prinosni mladi hibrid, najpopularniji među poljoprivrednicima u Americi i Europi. Odlikuje ga velika kapa, gusta pulpa, nije sklona stvaranju ljuskica. Sora je pogodna za uzgoj na različitim kompostima.
2. Somycel 608 i 512. Sojevi popularni u Europi. Daju mnoge valove žetve i razlikuju se po stabilnosti plodova. Gljive srednje veličine, zahtijevaju strogo pridržavanje uvjeta uzgoja.
3. Sylvan 130 . Višenamjenski hibrid američke selekcije koji se može uzgajati u kućnim rasadnicima na gredicama, u vrećama, na pladnjevima ili na policama. Sortu karakterizira brzo klijanje i visoka rodnost. Pogodno za konzerviranje.

Za proučavanje domaće kulture, početnici uzgajivači gljiva mogu koristiti kupljeni micelij običnog bijelog šampinjona.

Kako uzgajati gljive kod kuće

Gljive se uzgajaju u dačama, u staklenicima, grade se posebni šampinjoni, ali se za takvu proizvodnju mogu prilagoditi i neki kućni prostori. Glavna stvar je osigurati slijetanju potrebnu vlažnost, temperaturu, osigurati ventilaciju. Najčešće, svi zahtjevi odgovaraju podrumu ili podrumu.

Postoji nekoliko načina za postavljanje kućnih sadnica:

• na policama - kada se tlo izlije izravno na police sa stranicama;
• u zasebnim kutijama koje se mogu proizvoljno instalirati;
• kreveti nagomilani na podu u podrumu;
• u vrećama različitih kapaciteta.

Uz bilo koju metodu, uzgoj šampinjona podliježe istim pravilima, uključujući principe pripreme, polaganje supstrata i promatranje parametara potrebnih za kulturu.

Unutarnja rasvjeta

Prednost kod uzgoja domaćih šampinjona je njihova sposobnost da se razvijaju gotovo u mraku. Svjetlo je potrebno samo za rad i ni na koji način ne utječe na produktivnost.

Izravna sunčeva svjetlost je nepoželjna za šampinjone. Kod uzgoja u sobama s velikim prozorima ili na kućnim balkonima staklo je potrebno zatamniti ili zavjesiti.

Ventilacija

Pristup svježem zraku jedno je od glavnih pravila za uzgoj šampinjona kod kuće. Bez odgovarajuće ventilacije plodovi ne klijaju dobro, obolijevaju, u kućnom kompostu mogu se pojaviti štetnici i plijesan. Tijekom rasta, šampinjoni emitiraju puno ugljičnog dioksida, njegova stagnacija dovodi do deformacije tijela, noge gljiva su produžene.

Kada uzgajate kod kuće, sve ventilacijske otvore treba prekriti finom mrežicom. Tako je moguće zaštititi sadnje od insekata i smanjiti rizik od propuha, koji je štetan za šampinjone.

Uz velike količine domaćeg uzgoja, dovod zraka je pažljivije organiziran: s ventilatorima iznad svake kutije, sustavima za čišćenje i filtriranje.

Temperatura i vlažnost

Tehnologija uzgoja šampinjona uključuje nekoliko temperaturnih režima pri stalno visokoj vlažnosti - ne nižoj od 65%. Štoviše, poželjno je supstrat ne zalijevati pretjerano, a vlažnost zraka može se dovesti do 90%.

Najbolji domaći urod postižu se kada je moguće regulirati temperaturu u skladu s razvojnom fazom gljiva. Dakle, kada micelij sazrije, bit će potrebno +25 ° C, a za rast tijela gljive - oko +14 ° C.

Ako je mogućnost regulacije temperature ograničena, gljive treba staviti u prostoriju u kojoj je stalno od +16 do +20 °C.

Podjela prostorija

Uzgoj šampinjona kod kuće zahtijeva dvije bitno različite faze: razdoblje inkubacije i razdoblje tjeranja tijela gljive.

Veliki podrumi ili posebne zgrade prikladno su podijeljeni u dvije zone. U jednoj od njih micelij će sazrijevati u posebnom kompostu na temperaturi od +20 do +25 °C.

Drugi dio će zauzeti spremnici s gljivama. Domaći šampinjoni brzo rastu mesnato tijelo na niskim temperaturama - od +14 do +18 ° C, što ovisi o karakteristikama sorte.

Prisutnost dviju zona može jamčiti opskrbu usjevima tijekom cijele godine. Potrebno je samo na vrijeme premjestiti kutije ili vrećice iz jednog dijela u drugi.

Dezinfekcija prostorija

Metode preventivnog liječenja:

1. Bijeliti s bakrenim sulfatom u omjeru: 2 kg vapna + 100 g bakrenog sulfata, razrijeđeno u 10 litara vode.
2. Navodnjavanje otopinom izbjeljivača: 400 g dezinficijensa na 10 litara vode.
3. Obrada svih površina s formalinom (4%) pomoću pištolja za prskanje.
4. Fumigacija prostorije sumpornim dimom pomoću dimne bombe.

Pažnja! Svi radovi na dezinfekciji kućanstva obavljaju se u zaštitnoj maski, rukavicama i kombinezonu.

Nakon bilo koje vrste tretmana prostoriju je potrebno provjetravati sve dok miris kemikalija ne nestane i sve površine se potpuno osuše.

Priprema podloge

Stvaranje visokokvalitetne mješavine tla za tjeranje šampinjona kod kuće je pola bitke. Stoga, ako postoji nedostatak vremena ili materijala za izradu komposta, treba ga kupiti od provjerenog dobavljača. Poljoprivrednici koji uzgajaju šampinjone često polože supstrat s velikom zalihom, a ostatak prodaju.

Priprema plodnog sastava popraćena je povišenom temperaturom i brzim oslobađanjem štetnih plinova s ​​neugodnim mirisom. Svi radovi se izvode na otvorenom.

Najbolji domaći šampinjoni uzgajaju se na konjskom gnoju. Ostale vrste organske tvari smanjuju prinose za 25%. Trebat će vam i slama žitarica (zobena kaša, raž). Omjer biljnih ostataka i stajnjaka održava se 1:3.

Za 100 kg smjese pripremaju se aditivi:

• urea - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• krede i gipsa u količini od oko 10 kg.

Slama je prethodno natopljena i kompost se pokreće prema shemi.

Slojevi slame se obilno zalijevaju, posipajući aditivima. Nakon polaganja, trebate pričekati oko mjesec dana da smjesa "izgori" i napravite kompost. Svaki tjedan se vilama miješa knjižnica. Spremnost komposta pokazuje odsutnost mirisa amonijaka, smanjenje temperature knjižne oznake i ujednačenost humusa. Supstrat za uzgoj gljiva je pasteriziran na temperaturama iznad 70 ° C, što će uništiti infekcije i štetnike.

Komentar! Za kućnu sadnju šampinjona, tlo se polaže u sloju od najmanje 25 cm.Za pripremu parcele od 1 četvornog metra za uzgoj. m, bit će potrebno do 40 kg gotovog komposta.

Uvođenje micelija

U prodaji, micelij (sjeme) šampinjona može biti dvije vrste:

1. Kompost - čuva se do 12 mjeseci na 0 °C. Potrošnja materijala po 1 m². m - 500 g.
2. Zrno - produktivnije, lako se sadi. Za istu površinu za sjetvu uzima se do 350 g. Rok trajanja u hladnjaku je 6 mjeseci.

Važno! Visokokvalitetni micelij za uzgoj domaćih šampinjona je homogen, bijel, bez inkluzija boje, elastičan kada se pritisne.

Sazrijeli kompost polaže se u sanduke, forme ili police u sloju od oko 30 cm, a najbolje rezultate daje sjetva u topli kompost (oko 25°C). Klijanje micelija kod kuće aktivno se događa na temperaturi od 20 do 28 ° C. Povećanje ili smanjenje ovih pokazatelja izaziva smrt sadnog materijala.

Ako se za uzgoj koristi žitni micelij, jednostavno se posije na površinu i pokrije još jednim slojem supstrata (do 5 cm). Kada se koristi kompostna vrsta micelija, treba ga razbiti na male dijelove i svaki produbiti 4-5 cm duboko u mješavinu tla. Udaljenost između mjesta slijetanja održava se najmanje 20 cm.

Za održavanje potrebne vlažnosti, supstrat se raspršuje ili prekriva posudama mokrom krpom ili papirom.

Destilacija plodišta

Razdoblje inkubacije za uzgoj šampinjona traje 12 dana. Kompost je prekriven tankim nitima micelija, koji sada prožima cijeli sloj tla. Uz bilo koju metodu uzgoja šampinjona kod kuće, na kraju ovog razdoblja temperaturu treba smanjiti. Sada morate održavati od +12 do +16 ° S.

Za pojavu gljiva potreban je još jedan sloj zemlje. Pokrivno tlo za tjeranje domaćih gljiva može se sastojati od travnatog tla s dodatkom treseta, pijeska, vapnenca. Glavni zahtjev za tlo je sterilnost i lakoća sastava. Potreban sloj je 3 cm.

Plodna tijela gljiva uzgajaju se u gornjem sloju. Prve kućne gljive će se pojaviti za 30-50 dana, ovisno o karakteristikama soja i stvorenim uvjetima.

Tijekom rasta šampinjona prostoriju treba redovito provjetravati, a vlažnost supstrata održavati na razini od 60–65%. Zrak mora biti vlažniji od tla.

Žetva

Jedna kućna oznaka može donijeti do 8 valova žetve i uroditi plodom više od godinu dana. Najobilnija su 3 početna vegetacijska razdoblja.

Gljive se beru u fazi kada je donji dio klobuka prekriven filmom i potpuno prekriva smeđe ploče. Domaće gljive se ne režu, već se, lagano okrećući, pažljivo uklanjaju iz tla. Dobivena jama se prekrije supstratom za daljnje plodonošenje. Na jednom zaraženom tlu, ponovni uzgoj šampinjona je neprihvatljiv.

Savjet! Neprihvatljivo je ostaviti ostatke šampinjona na površini tla. Njihovo propadanje izaziva bolesti, privlači štetočine.

Kako čuvati šampinjone kod kuće

Svježi šampinjoni, čak i ohlađeni, ne traju dugo. Njihovo nježno meso brzo propada ispod filma, suši se na otvorenom. Razdoblje kućnog skladištenja možete produžiti tako da gljive spakirate u papirnate vrećice i stavite ih na donju policu hladnjaka. Tako će ostati svježi do 5 dana.

Nakon tjedan dana u hladnjaku, gljive postaju neupotrebljive, čak i ako izgledaju svježe. Za dugotrajno skladištenje kod kuće, bolje je koristiti zamrzavanje.

Pri uzgoju gljiva za prodaju treba uzeti u obzir njihovu krhkost i unaprijed dogovoriti zalihe.

Kontrola bolesti

Gljive su vrlo osjetljive na bakterijske, virusne, gljivične infekcije tla. Infekcija zasada tijekom kućnog uzgoja najčešće se javlja od nekvalitetnog komposta. Može biti zaražen micelij ili nedovoljno pripremljena prostorija.

Snažan, neinficiran micelij, uz pridržavanje pravila ventilacije, vlage, temperature, može suzbiti rast patogenih mikroorganizama. Ako se na tlu nađu oboljeli plodovi ili plijesni, bolesne plodove možemo ukloniti s površine, a tlo treba gusto posuti solju. Ali najvjerojatnije će se cijeli spremnik morati izvaditi iz rasadnika, a supstrat baciti.

Gljive se uzgajaju kod kuće kako bi se dobio čisti proizvod koji ne sadrži pesticide i otrove. Stoga je glavni način borbe protiv bolesti i štetočina održavanje čistoće, dezinfekcija sve opreme i pravovremena sanacija prostorija.

Kako uzgajati šampinjone u stanu

Bez dače, podruma ili garaže, možete uzgajati šampinjone u svom stanu. Izračunavši točno vrijeme sadnje, domaće gljive mogu se uzgajati na balkonu. Trebat će ih zaštititi od sunčeve svjetlosti i održavati potrebnu vlažnost pokrivajući posude mokrim papirom.

Najlakši način za uzgoj šampinjona kod kuće je da ih posadite prema svim gore navedenim pravilima u male, ali duboke plastične posude. Prilikom odabira spremnika vode se dostupnošću slobodnog prostora i sposobnošću održavanja potrebne mikroklime.

Uzgoj šampinjona kod kuće moguć je u malim plastičnim vrećicama, što ih čini lakim za nošenje i odlaganje kada su zaraženi bolestima. Odaberite pakete dovoljne dubine kako bi se pridržavali pravila slijetanja.

Neki ljubitelji gljiva izdvajaju velike površine u stanu za sadnju gljiva. Treba imati na umu da uzgoj takvih domaćih usjeva zahtijeva izolaciju od stambenih prostorija. Za gljive u velikim količinama prikladniji su podrumi ili posebne zgrade. Potrebno je uzgajati šampinjone u određenim uvjetima, a spore, plinovi, mirisi koje emitiraju sadnje ne doprinose ugodnom životu.

Zaključak

Uzgoj šampinjona kod kuće nije laka, ali uzbudljiva aktivnost koja zahtijeva strpljenje i vještinu. Nakon što ste prošli kroz sve potrebne faze, nakon što ste dobili žetvu, možete procijeniti troškove i isplativost takvog poduzeća. Mnogi početnici, počevši s uzgojem domaćih gljiva u malim količinama, postaju vlasnici cijelih farmi gljiva, pretvarajući svoj hobi u profitabilan posao.

Slični postovi

Nema povezanih postova.