Najbolji stupovi za kašu: opis, princip rada, dizajn i recenzije. Svrha i princip rada armaturne kolone Proračun gurua mjesečine kolone kaše

Sve više i više ljudi shvaća da alkohol iz trgovine nije vrijedan novca koji za njega traže: kvaliteta je niska, a cijene previsoke. Zbog toga se u našoj zemlji pojavljuje sve više “moonshinera”. Počinju s primitivnim destilacijskim aparatima za mjesečinu, ali vrlo brzo dolaze na ideju stvaranja punopravne destilacijske kolone vlastitim rukama. No učiniti to nije tako lako kao što se čini na prvi pogled.

Destilacijski stupac ima složenu strukturu. Da bi u budućnosti dobro radio, njegovi parametri moraju biti točno izračunati. Samo u ovom slučaju moći će se računati na stvaranje istinski uravnoteženog sustava za kućnu upotrebu.

Prije nego što vlastitim rukama napravite destilacijski stupac za destilaciju mjesečine, morate pažljivo izračunati parametre svakog od njegovih elemenata, a zatim kupiti sve potrebne komponente koje odgovaraju izračunima.

Karakteristike ladice i mlaznice

Zapravo, ovo je glavni element destilacijske kolone. Svi ostali parametri stupca ovisit će o parametrima cijevi.

Prilikom izrade alkoholnog stupca vlastitim rukama, najbolje je koristiti čeličnu cijev od kroma i nikla. Ovo je takozvani nehrđajući čelik za hranu. Zbog činjenice da je ova legura potpuno neutralna u kemijskom smislu, neće dodati nikakve nečistoće u konačni proizvod. Ovo je vrlo važno, jer je glavni zadatak rektifikacije dobiti čisti proizvod bez nečistoća, a ne promijeniti njegov okus i aromatična svojstva.

Neki stručnjaci savjetuju korištenje bakrene ladice za destilaciju. Ni pod kojim okolnostima to ne bi trebalo učiniti. Činjenica je da bakar može promijeniti kemijski sastav alkohola. Maksimalno gdje se bakar može koristiti je destilator ili kolona za kašu.

Ladica mora imati debljinu stijenke od najmanje 1 i ne više od 1,5 mm. Deblje stijenke cijevi ne daju nikakve prednosti tijekom destilacije, ali u isto vrijeme čine cijelu strukturu puno težom. Ovo je neprihvatljivo za sustav kućne destilacije.

Ladica se mora izračunati zajedno s mlaznicom. Kod kuće je uobičajeno koristiti mlaznice čija ukupna kontaktna površina ne prelazi 4 m 2 /litri. Naravno, možete koristiti mlaznice s većom kontaktnom površinom, ali to će samo povećati kapacitet odvajanja kolone, ali će smanjiti ukupnu produktivnost.

Spiralno-prizmatične veličine mlaznica treba biti 12 puta manja od promjera kolone.

Iskusni proizvođači mjesečara preporučuju držanje mlaznica s različitim karakteristikama spremnima za uporabu ovisno o situaciji. Dakle, za dobivanje pojačane mjesečine, najbolje je staviti bakrene prstenove visine do 10 mm u stupac. U ovom slučaju, bakar će učinkovito ukloniti spojeve sumpora iz alkohola.

Prilikom odabira okvira treba imati na umu da će čak i minimalna promjena promjera stupa ozbiljno utjecati na parametre izvedbe.

Što se tiče visine cijevi, tada bi trebao stati unutar parametara od 1 do 1,5 m, a tada će fuzelna ulja prodrijeti u izbor. Istodobno, s povećanjem visine cijevi, povećava se vrijeme prijenosa, ali ne i kapacitet odvajanja sustava. Odnosno, nema smisla povećavati visinu ispravljača.

Da biste povećali izbor visokokvalitetnog alkohola i spriječili da se car prelije fuselom, sirovi alkohol treba uliti u kocku ne više od 20 volumena mlaznice. U prosjeku se kocka napuni do 2/3 volumena. To znači da s promjerom ladice od 50 mm trebate koristiti kocku volumena od 40 do 80 litara. Ako je promjer cijevi 40 mm, tada je dovoljna kocka volumena od 30 do 50 litara.

Proračun izvora topline

Mnogi ljudi misle, da ako se destilacija mjesečine može zagrijati na plinskom ili konvencionalnom električnom štednjaku, onda se može koristiti i za zagrijavanje destilacijske kolone. Ovo je daleko od istine. Činjenica je da se rektifikacija jako razlikuje od uobičajenog procesa destilacije. Ako proces proizvodnje destilata dopušta toplinske udare, tada se tijekom rektifikacije snaga grijanja mora pravilno regulirati. Stoga ni plinski, ni električni, ni indukcijski štednjak neće raditi.

Idealna opcija: ugradnja grijaćeg elementa potrebne snage unutar uređaja za destilaciju s regulatorom izlaznog napona za precizno podešavanje.

Što se tiče snage grijača, za zagrijavanje kocke od 50 litara potrebno je 4 kW energije, za 40 litara 3 kW, za 30 litara 2 kW.

Grijaći element mora biti pravilno ugrađen u kocku tako da njegovim zagrijavanjem ne dođe do vrenja kaše i sirovog alkohola. Što je grijaći element viši, potrebna mu je manja snaga da prokuha sadržaj kocke. Kako se dubina uranjanja povećava, snaga potrebna za kuhanje se povećava.

Proračun deflegmatora

Snaga povratnog kondenzatora uvelike je određena vrstom destilacijske kolone. Ako planirate izgraditi kolonu s tekućinskom ekstrakcijom, tada snaga deflegmatora mora odgovarati nazivnoj snazi ​​cijele kolone. Najčešće se u ovom dizajnu koristi Dimroth hladnjak, čija je snaga iskorištenja 5 vata po 1 cm 2 površine.

Prilikom stvaranja destilacijske kolone s ogradom instaliran iznad deflegmatora, tada snaga potonjeg ne smije prelaziti 2/3 snage stupca. U tom slučaju možete odustati od Dimrota i koristiti "proizvođač košulja", čija snaga iskorištenja ne prelazi 2 vata po cm 2.

Proračun jednokratnog hladnjaka

Ako će se jedinica s izravnim protokom koristiti kao dodatno hlađenje, tada biste trebali odabrati najjednostavniju i najmanju opciju. Njegova snaga ne smije prelaziti 30% o snazi ​​destilacijske kolone.

Ravni hladnjak izgleda kao ravna cijev između plašta ladice i unutarnje cijevi. Duljina cijevi obično ne prelazi 30 cm.

Ako će se isti hladnjak s izravnim protokom koristiti ne samo za destilaciju, već i za rektifikaciju, tada treba uzeti u obzir maksimalno zagrijavanje tijekom destilacije, a ne nazivnu snagu kolone.

Najmanji promjer cijevi određen je minimalnom brzinom i maksimalnom kinematičkom viskoznošću pare.

• Sa snagom od 1,5 kW minimalni promjer je 8, a maksimalni 9 mm.
• Sa snagom od 2 kW, minimalni promjer cijevi je 9, a maksimalni 12 mm.
• Sa snagom od 3 kW, minimalni promjer je 10,5, a maksimalni 18 mm.

Dakle, imamo pri ruci sve potrebne izračune s crtežom, i stoga možemo započeti s montažom destilacijske kolone.

Potrebno je pripremiti sljedeće elemente aparata za destilaciju:

• Okvir.
• Deflegmator.
• Mlaznica. Može biti tanjurastog ili spiralnog oblika.
• Toplinska izolacija.
• Termometri.

Spremnik za sirovi alkohol može se koristiti iz aparata za mjesečinu. Također ne morate napraviti novu zavojnicu. Može se uzeti iz istog destilatora. Ispravno izračunata i sastavljena kolona može se ugraditi na bilo koju destilaciju mjesečine. Glavna stvar je da je volumen spremnika veći od 20 litara. Ako je volumen manji, destilacijski stupac neće raditi.

Kako napraviti kralja vlastitim rukama?

Najbolje ga je napraviti od nehrđajuće cijevi. Idealna opcija - čelik za hranu.

Stručnjaci savjetuju da to radite s nekoliko zglobova. Na samom dnu ladice zavarena je prirubnica kroz koju će biti pričvršćena na poklopac spremnika za destilaciju. Prirubnički spoj mora biti hermetičan, stoga se mora koristiti brtva. Po mogućnosti silikon. Plastične brtve mijenjaju oblik kada su izložene temperaturi.

Prirubnica mora biti zavarena tako da stup stoji strogo okomito. Odstupanje od samo pola stupnja promijenit će kvalitetu izlaznog proizvoda.

Bolji su pojedini dijelovi kolone spojite stezaljkama. Na taj način će biti lakše sastaviti i rastaviti stup.

Dva donja dijela ladice su samo cijevi. Imat će instalirane mlaznice za povećanje površine kontakta između tekućine i pare. Ali gornji dio je prilično kompliciran. Mora imati sljedeće strukturne elemente:

• Protočni hladnjak.
• Odvodna cijev.
• Konektor za ugradnju termometra.
• Ventil za zrak.

Hladnjak protoka zauzima polovicu vrha stupca Najjednostavnija opcija je omotati cijev bakrenom zavojnicom, ali nije vrlo učinkovita. Idealna opcija je postaviti Dimroth hladnjak unutar cijevi. U tom će slučaju povratni kondenzator pretvoriti kondenzat u paru sve dok ne dođe do zračnog ventila na najvišoj točki destilacijske kolone.

Odvodnu cijev treba postaviti niže hladnjak za nekoliko centimetara.

Mlaznica

Ovo je jedan od najvažnijih dijelova kolumne. Dostupan je u 3 vrste: pločasti, sitasti i spiralni. Prva opcija je mnogo učinkovitija. Mnogi početnici izrađuju disk mlaznicu od dijelova koji se slobodno prodaju na Internetu.

Dodatak za sito puno je lakše napraviti. Sve što trebate: bušilica, diskovi i bušilice malog promjera, pregrade od nehrđajućeg čelika. U pregradama izbušimo rupe različitih promjera i ugradimo ih unutar cijevi.

Spiralnu mlaznicu ne možete sami napraviti, ali je lako možete kupiti u specijaliziranoj trgovini.

Neki tematski forumi i web stranice savjetuju korištenje mrežice za pranje posuđa za stvaranje spiralnog dodatka, ali to ne biste trebali učiniti. činjenica je da nitko pouzdano ne zna od kojih su legura napravljeni. To znači da nitko ne može predvidjeti kakvi će se spojevi dobiti kada mrežasti materijal dođe u dodir s vrućim alkoholnim parama.

Toplinska izolacija

Prilikom sastavljanja stupca ne zaboravite ga zaštititi od gubitka topline barem do donje granice deflegmatora. Kao izolaciju možete koristiti materijale kao što su poliuretanska pjena, penoizol, izolacija od folije itd.

Zapravo, sve što preostaje je sastaviti sve dijelove i probno pokrenuti domaću destilacijsku kolonu.

Zaključak

Sada čitatelj zna kako napraviti stupac za kućnu ispravku. Ostaje samo primijeniti ovo znanje u praksi i uživati ​​u najčišćem proizvodu.

Čak i najjednostavniji destilacijski stupac, unatoč maloj brzini destilacije, omogućit će vam da dobijete dovoljnu količinu alkohola kako za konzumaciju u čistom obliku, tako i za proizvodnju plemenitijih pića na temelju njega.

Također, nemojte zaboraviti da ćete korištenjem destilacijske kolone kao destilatora za proizvodnju mjesečine dobiti 30% više proizvoda nego iz konvencionalnog destilatora. Osim toga, kvaliteta mjesečine će biti puno bolja.

Među obrtnicima se već dugo vodi rasprava o tome koliko su stupovi za kašu potrebni i opravdavaju li trošak nabave ili izrade sami. Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.

Za razliku od rektifikacijske kolone, kolona za kontinuiranu kašu radi velikom brzinom, dajući na izlazu vrlo jaku mjesečinu (gotovo alkohol). To, poput onog ispravljanja, eliminira plinske pare iz konačnog proizvoda.

Neki nedostaci

Ono što je za jedne nedostatak, za druge je prednost. Međutim, prije kupnje ili izrade takvog uređaja (po mogućnosti od bakra vlastitim rukama), trebali biste nešto znati.

Nije prikladan za uobičajenu praksu kuhanja mjesečine (s vremena na vrijeme, u malim serijama), budući da proizvod namijenjen za preradu (kašu), stupac kaše zahtijeva najmanje 70 litara, a još bolje - 100-120.

Za posjedovanje takvog uređaja potrebni su troškovi - bilo novčani ili radni. Potreba za preciznom i ispravnom regulacijom temperature, protoka vode itd. Najbolje je to povjeriti elektronici, koja u drugim slučajevima uzrokuje poteškoće.

Ako sredstva dopuštaju, najbolje je kupiti gotova kolona, pružajući kontinuirano djelovanje, opremljen elektroničkom kontrolom. To će eliminirati dodatne prilagodbe i početne pogreške.

Kako ovo radi?

Pogledajmo princip rada stupca za kašu kako biste konačno shvatili: želite li takvu opremu za sebe?

1. Braga se dovodi u prijemnik topline (gornji dio cijevi stupca) pomoću pumpe.
2. Dok je u koloni, počinje stupaju u interakciju s vodenom parom zagrijanom na gotovo 100°C u protustrujnom načinu rada.
3. Događa se izmjena topline: alkohol isparava, ostale komponente s visokim vrelištem teku prema dolje i uklanjaju se.
4. Na skakačima od mrežastog materijala, koji se nalaze vodoravno, nastaje žarišno mjehurenje. Zbog toga se povećava postotak alkohola u pari. To je ono što određuje veliku količinu proizvedene mjesečine.
5. Izvađeni su iz kaše u koloni s oduzimanjem tekućine nepotrebne komponente(fusel), na temperaturama ispod 76°C. Temperatura mora biti regulirana brzinom kojom se kaša dovodi, kao i njezina temperatura.

Mjesečina dobivena u stupcu kaše ima već ne zahtijeva odabir ni glave ni repa– konačni proizvod je čvrst i bez nepotrebnih nečistoća.

Značajke dizajna

Dizajn kontinuiranog stupca kaše u isto vrijeme podsjeća destilator i ispravljač. Sastoji se od:

• povratni kondenzator— dio koji se brine za oslobađanje mjesečine od dimnih para;
  destilator - zapravo, uređaj za destilaciju;
• hladnjak– zajednički ili odvojeni za povratni hladnjak i za destilator (čitaj:);
• pumpa, hranjenje kaše u stupac;
• termometri, i još bolje - temperaturni senzori.

Kako to učiniti sami?

Tako da kontinuirani stup za kašu vlastitim rukama nije samo funkcionalan, već i njegov rad bez problema, postoje mnoge nijanse koje treba uzeti u obzir c, uključujući učestalost uporabe i količine proizvodnje.

U nastavku možete vidjeti crtež popularnog stupca kaše Malyutka. Nije tako teško implementirati. Sam naziv već govori o njegovoj kompaktnoj veličini. Međutim, vrijedi znati da "kompaktno" ne znači nisko.

Visina stupca ne smije biti niža od 1,5 metara, bolje - oko 2 metra. S nižim dizajnom, neće osigurati visokokvalitetnu selekciju alkoholnih para, a značajna količina će otići u otpad.

Posebnost Malyutke je da se kondenzator i povratni kondenzator nalaze u istom hladnjaku, odnosno dijele isti spremnik s tekućom vodom. To naravno štedi troškove i djelomično materijale.

Međutim, ovaj dizajn ima nedostatak - prilično je teško regulirati proces refluksa i možete ostati nezadovoljni kvalitetom i snagom mjesečine. Vi, naravno, možete dobiti alkohol prosječne kvalitete, ali želite biti poznati kao pravi majstor kvalitetnog proizvoda.

Kolona kaše Marisa, ili kako se još naziva, modernizirana, pomoći će u tome. Hladnjaci u njemu za povratni kondenzator i destilator su odvojeni i uz pravilno podešavanje omogućuje dobivanje rektificiranog alkohola, bez nepotrebnih nečistoća, jačine do 97%.

Potrebni materijali

Nakon što ste se upoznali s dijagramima za samostalnu proizvodnju, prije početka rada morate kupiti uređaje i materijale. Trebat će vam:

• spremnik za kašu kapaciteta 100 do 200 litara;
• jedan ili dva spremnika za uređenje hladnjaka, ovisno o odabranom dizajnu ili materijalima koji vam omogućuju da ga sami napravite;
• cijev promjera najmanje 50 i ne više od 100 mm od nehrđajućeg čelika ili bakra visine 1,5 do 2 metra;
• pumpa za dovod kaše;
• za upravljanje stupom kaše potreban vam je regulator napona tipa LATR;
• termometri (2 kom.);
• Grijaći element (ako postoji);
• okovi, prema crtežu;
• mrežaste filterske pregrade;
• silikonska crijeva.

Naravno, da bi izrada bila moguća, potrebno je imati i alate i pribor za montažu.

Sada ste naučili što je stup za kašu i kako ga koristiti za dobivanje mjesečine s izvrsnim (budimo iskreni - nezamislivim drugim metodama) pokazateljima snage i čistoće. Jednostavan za napraviti i ugodan za korištenje!

Nitko na Zemlji točno ne zna tko je, gdje i kada prvi pokušao destilirati alkohol iz fermentiranog prehrambenog proizvoda. Običaj mjesečine seže u davna vremena. A sada se u trgovačkim lancima mogu slobodno kupiti stupovi za kašu ili destilacija mjesečine.

Na tržištu postoje deseci različitih destilacijskih aparata za mjesečinu. Načelo njihovog rada ne razlikuje se od rada ispravljača, samo su mnogo jednostavniji i jačaju snagu izvornog proizvoda. Tehnički, stupac Pivovara izgleda kao komad cijevi od nehrđajućeg čelika ili bakra s hladnjakom. Od 25 mm do 50 mm u promjeru. Uređaj možete sami instalirati. Stoga neki majstori sami konstruiraju stup za kašu.

Vrste stupova kaše

Postoje dvije vrste destilacijskih aparata za mjesečinu:

• Prilozi.
• Bez mlaznice.

Stupac mlaznice prvi je i najjednostavniji destilacijski aparat za mjesečinu. Na "kocku" s kašom ugrađen je bakreni parni uparivač. Zbog visoke toplinske vodljivosti bakra, dio pare se kondenzira na površini spremnika pare i vraća u "kocku". To pomaže ojačati konačni proizvod. Kolona s vodenim povratnim kondenzatorom je moderna i savršena verzija kolone bez pakiranja. Refluksni kondenzator je uređaj, koji se naziva i taložni spremnik, koji odvaja fuzelna ulja i druge nečistoće. Uz nešto vještine destilacije možete dobiti kvalitetan proizvod.

Prepuna kolona

Stupci ove vrste dolaze u tri vrste:

• U obliku diska.
• Prilozi.
• Kontinuirani stupovi kaše.

Kolona diska koristiti za dobivanje visokokvalitetnog proizvoda. Njegova značajka: niska sposobnost odvajanja pare sirovine, zbog čega je očuvan okus izvornog materijala.

U klasičnim stupovima, pakiranja uglavnom koriste tip RPN (regularno Panchenkovo ​​pakiranje). Postoje opcije s mlaznicama tipa SPN (spiralno-prizmatična mlaznica). Ovi prilozi su namotaji žice. Žica može biti od nehrđajućeg čelika, bakra ili drugog metala.

Kontinuirana masna kolona može se samo uvjetno klasificirati kao masna kolona. U biti, ovo je isti onaj u obliku diska. Poslužuje se samo kaša iz spremnika za fermentaciju pomoću pumpe.

BC industrijska proizvodnja

Danas postoji mnogo opcija za destilacijske aparate za mjesečinu. Jedan od njih je stupac Rectify mash. Ovo je kompaktni destilator koji ojačava kašu. Uz njegovu pomoć dobiva se destilat s aromom sirovina. Potrebna čvrstoća se postiže podešavanjem slavine za hladnu vodu. Sama kolona sastoji se od refluksnog kondenzatora, izmjenjivača slavine pod opterećenjem i hladnjaka. "Rectify" radi u dva načina. Poput jednostavnog destilatora mjesečine i kao ispravljač. Komplet se sastoji od digitalnog termometra, same kolone za kašu, slavine za deflegmator i silikonskog crijeva.

Osim opisanog mjesečevog aparata, u prodaji su i drugi brendovi, kao što su stup za kašu "Malyutka", BC (stup za kašu) "Buran", BC "Bogatyr" i drugi. Najjednostavniji je mali stupac kaše.

Priprema za dizajn destilatora za mjesečinu

Prvo morate nacrtati crtež ili jednostavan dijagram budućeg proizvoda. Treba postojati mjesto za termometar. Stup za kašu ili dobra destilacija za mjesečinu mora biti određene visine. Ova visina bi trebala biti približno pedeset centimetara. Svaki mjesečar sam određuje snagu budućeg proizvoda. Ali u svakom slučaju stručnjaci Preporuča se da uređaj bude visok najmanje trideset centimetara.

Morate odlučiti o broju refluksnih kondenzatora. Stručnjaci preporučuju montažu tri takva elementa. Obavezan element destilatora mjesečine je kondenzator-hladnjak. Odgovoran je za hlađenje i kondenzaciju pare koja izlazi iz spremnika. Za reguliranje hlađenja refluksnog kondenzatora potreban je izvor tekuće vode. Mora se uzeti u obzir da se rashladna tekućina mora zasebno dovoditi do svakog refluksnog kondenzatora i hladnjaka. Fleksibilne cijevi za dovod i odvod vode, kao i kondenzirani gotovi proizvod, trebaju biti samo od silikona.

Svaki majstor može dati svoj doprinos vaše znanje i iskustvo. Ovdje je glavni uvjet da sva poboljšanja dizajna poboljšaju kvalitetu proizvoda, a ne obrnuto.

Izrada kolone s povratnim kondenzatorom opremljenim "oplatom"

Kontinuirana kolona kaše izrađuje se s obložnim povratnim kondenzatorom. Ovdje će vam trebati četiri bakrene cijevi. Njihova duljina trebala bi biti 20 centimetara, 10 centimetara, 5 centimetara i 3 centimetra. Promjer cijevi iz kočionog sustava originalnog Zhigulija će odgovarati. Trebat će vam pet dvorasterskih adaptera. Ali ovisno o odluci izumitelja, može biti potrebno više. Pet komada je najmanji broj. Bit će potrebni adapteri za unutarnje navoje.

Prvo se napravi spirala s otvorom za vađenje iz tijela uređaja. Na rezultirajuću spiralu mora se namotati aluminijska žica kako bi se povećala učinkovitost zavojnice.

Zatim se izrađuje poklopac uređaja. Dovoljan je i obični plastični poklopac za teglu. Samo s mjedenom spojnicom utopljenom u nju i zategnutom maticom.

Proizvođač mjesečine i dalje samostalno odabire način zagrijavanja "kocke". Polazni materijal možete zagrijavati na plinskom ili električnom štednjaku. Neki proizvođači preferiraju da se spremnik sa sirovinama samostalno grije. Da biste to učinili, grijaći element je montiran u samu posudu. . Obični električni kotao će učiniti.. Ugrađeni kotao ne smije dosezati dno "kocke". Otvor za kabel bojlera mora biti dobro zatvoren.

Mogućnost odstupanja od zahtjeva

Prilikom sastavljanja stupca za kašu vlastitim rukama, nije uvijek moguće pridržavati se osnovnih zahtjeva za njihovu proizvodnju. Događa se da nije moguće instalirati kontrolirane deflegmatore. Postoje i industrijske opcije u kojima se povratni kondenzator ne može kontrolirati. To su stupovi kaše "Malyutka". U ovom slučaju rukovanje je postalo žrtva kompaktnosti. U njemu su povratni kondenzator i kondenzator montirani zajedno u jednom cilindru i hlade se tekućom vodom iz zajedničkog vodovoda. Takav stupac ne daje proizvod visoke čvrstoće. Najviše pedeset stupnjeva.

Za većinu proizvođača, najbolji stupac za kašu je Rectify. Da biste napravili uređaj vlastitim rukama, mnogi preporučuju jednostavno kopiranje ovog dizajna i korištenje materijala od nehrđajućeg čelika. Koristite stezne brtve na svim navojnim spojevima. Stezaljka je spojni dio koji se koristi samo u mliječnim, prehrambenim, farmaceutskoj i kemijskoj industriji. Veze su pouzdane i čvrste.

Zaključak

Ljubitelj jakih pića domaće proizvodnje sam će odlučiti koji će uređaj koristiti: kupiti industrijski ili vlastiti sklop. Ali također može biti da susjed u garažnoj zadruzi gradi destilator za mjesečinu koji ni na koji način nije inferioran industrijskom, ali je po cijeni mnogo jeftiniji. I može ga napraviti u bilo kojoj konfiguraciji koje zahtijeva kupac.

Evolucija od bakine zavojnice do kućnih destilacijskih kolona slijedila je bizarne putove, stvarajući mnoge slijepe grane i "čudovišta", ali ponekad su razvijeni korisni hibridni dizajni. Jedan od tih uređaja bio je stup za kašu (BC), čija popularnost među kućnim destilatorima raste svake godine. Međutim, takav uređaj zahtijeva razumijevanje teorijskih temelja i pravilan rad, inače će rezultat biti razočaravajući.

Povijest pojave stupca kaše

Što nije bilo u redu s dobrom starom zavojnicom? Prvo, niske performanse. Drugo, čak i kod frakcijske destilacije, destilat sadrži značajnu količinu štetnih nečistoća. Rektifikacijska kolona (RC) nosi se s tim nedostacima, ali ima svoje probleme: skupa oprema nakon rektifikacije piće ne sadrži miris izvorne sirovine, a za prvu destilaciju i dalje je potreban destilator.

Pojava jednokratnih i cijevnih hladnjaka riješila je problem produktivnosti. Ovi dizajni hladnjaka omogućili su relativno brzu destilaciju kaše u sirovi alkohol, a kako bi se prevladalo unošenje prskanja, u dizajn je dodana prazna cijev. Tako je destilator nove generacije dobio svoj gotov oblik.

Cijev je služila kao parna zamka - sprječavajući da prskanje iz kocke, koje nastaje u divljoj sluzi, uđe u selekciju. Takav destilator lako se nosio s bilo kojom snagom grijanja dostupnom u svakodnevnom životu. Pojavilo se i malo jačanje proizvoda kako bi se poboljšalo ovo, kako se ranije vjerovalo, korisno svojstvo - korišten je refluksni kondenzator, što je dovelo do cijele obitelji destilatora s ojačanjem, povezanih zajedničkim nazivom: "brazhnaya stupac".

Pažnja! Kolona kontinuirane kaše (CBC), unatoč sličnom nazivu, ima potpuno drugačiju namjenu i princip rada.

Filmska pivska kolumna

Glavni je bio BC krug s refluksnim kondenzatorom jakne, prikazan na slici.

Dostupni materijali, jednostavnost izrade i jačanje mjesečine do 90-91% pridonijeli su sve većoj popularnosti ove sheme. Na temelju radnog iskustva formulirani su osnovni zahtjevi.

Kolona filmske kaše smatrana je dobrom ako:

• promjer je bio 25-28 mm, a visina od 30 do 50 puta veća od unutarnjeg promjera;
• postojao je dovoljno snažan i dobro kontroliran povratni kondenzator koji je mogao ugasiti radnu snagu grijanja;
• postojala je precizna regulacija protoka rashladne vode do refluksnog kondenzatora pomoću igličastog ventila;
• izveden je odvojeni dovod vode u hladnjak i refluksni kondenzator;
• termometar je ugrađen iznad refluksnog kondenzatora u parnoj cijevi;
• postojao je dovoljno učinkovit hladnjak da radi punom snagom grijanja i u drugom i u prvom stupnju.

Rad s filmskim stupom nije bio lak i zahtijevao je stalnu pažnju vlasnika. Tijekom prve destilacije povratni kondenzator nije bio uključen kako se ne bi produžilo vrijeme vrenja kaše, no tijekom druge destilacije povratni kondenzator je već radio, što je omogućilo odabir "glava" kap po kap i jačanje “tijelo” na 90%. Istina, nije uvijek bilo moguće postići željene ciljeve uz pomoć refluksnog kondenzatora, tada je korištena regulacija topline, koja je na kraju postala glavna za BC. Međutim, proizvod dobiven kao rezultat destilacije na filmu BC činio se entuzijastima puno boljim od mjesečine nakon frakcijske destilacije na konvencionalnom aparatu.

Euforija se može objasniti činjenicom da velika čvrstoća prikriva neugodan miris pića. Istina, nakon razrjeđivanja vodom na 40-45%, svi nedostaci destilata postali su u potpunosti vidljivi nakon nekoliko dana. Korisnici su se tješili činjenicom da nisu težili dobivanju alkohola, već su htjeli piti dobro pročišćenu mjesečinu s aromama sirovina.

Nedostaci filmske kolumne

"Jako ne znači čisto"- ova jednostavna misao nije odmah zavladala umovima proizvođača mjesečina, ali bilo je razumnih skeptika koji su proizvod dali na analizu. Rezultati su bili nevjerojatni: laboratorijska ispitivanja pokazala su da je pročišćavanje nečistoća ovom opremom mit.

Štoviše, ako je filmski stupac nekako omogućio odabir "glava", tada je u izboru bilo gotovo više fusela nego u izvornoj sirovini. To nas je natjeralo da razmislimo i shvatimo kako štetne nečistoće dospijevaju u selekciju, zatim utvrdimo razloge i pokušamo ih prevladati.

1. Osjetljivost na pritisak vode.Čak i lagano smanjenje protoka vode u deflegmatoru dovoljno je da sve srednje štetne nečistoće nakupljene u cijevi trenutno skliznu u selekciju. Dovoljno je otvoriti slavinu u kupaonici ili isprati WC školjku tako da tlak vode u sustavu padne, a odabir "glava" kap po kap pretvara se u snažan mlaz.

Prijedlozi poboljšanja ulijevali su se kao iz roga obilja: stabilizacija uz pomoć regulatora tlaka, opskrba vodom kroz međuspremnik ispod stropa ili akvarijsku pumpu, autonomni sustavi hlađenja itd. Općenito, vrlo korisne stvari i primjenjive ne samo za pr. .

Činilo se da je problem riješen, ali osim stabilizacije protoka dovedene vode, također je bilo potrebno kontrolirati omjer refluksa uz njegovu pomoć, a to je vrlo nezgodno zbog velike inercije sustava.

2. Mali kapacitet zadržavanja i odvajanja. Pokušaj postavljanja zavojnica ili nekoliko spužvi u stup malo je popravio situaciju, ali nedovoljno da riješi problem čišćenja u cjelini. Kao rezultat toga, "glave" su nemarno odabrane, a čak i unatoč odabiru kap po kap, potrebni esteri odgovorni za aromu također su uklonjeni zajedno sa štetnim tvarima.

Zbog nemogućnosti koncentriranja „glava” u zoni selekcije u velikim količinama zbog praktički odsutnog retencijskog kapaciteta, bilo ih je potrebno selektirati u višku, gubeći značajan dio alkohola. Prijelaz na selekciju "tijela" povećanjem snage grijanja odmah je poslao međunečistoće nakupljene u cijevi na selekciju.

Situaciju je dodatno pogoršala činjenica da je pri odabiru "tijela" podjela pala na 2-3 tanjura i nije mogla zadržati fusel ribu. Kada se temperatura u kocki približila 90-92 °C, ako se na vrijeme ne pređe na odabir "repova", ostaci ribe fusel odletjeli su u prihvatnu posudu, ostavljajući samo vodu u "repovima".

Čak iu najboljim uzorcima mjesečine proizvedene na filmskim stupovima, sadržaj fuzelnih ulja je najmanje 1-2 tisuće mg po litri, češće je mnogo veći. Zbog značajki dizajna filma BC, destilat se ispostavlja neuravnoteženim - s jasnom pristranošću u kemijskom sastavu prema fuselu.

Pojava modernog kašastog stupca

Rješenje problema s pročišćavanjem fuzelnih ulja došlo je brzo - morate napuniti ladicu s mlaznicom. Kao rezultat toga, BC se pretvorio u mini RK (destilacijski stupac) s istim pravilima i zahtjevima za opremu. Jedine razlike ostaju u svestranosti dizajna, koji omogućuje korištenje BC za destilaciju kaše. Također se koristi tradicionalna BC ekstrakcija parom, iako su mnogi destilatori cijenili pogodnost tekuće ekstrakcije i instalirali je na svoje stupove, dok su drugi započeli pokuse s ekstrakcijom pare prije refluksnog kondenzatora.

Nakon toga, BC je u klasičnoj formi filmskog stupa s odvodom pare iznad refluksnog kondenzatora svečano prodefilirao do muzeja povijesti mjesečine, gdje je zauzeo počasno mjesto. Možete prigovoriti: "Potpuno je na prodaju!" Odgovor je jednostavan: nikad se ne zna koliko trgovaca i kolekcionara antikviteta prodaju i podmićuju ne samo zastarjele predmete, već i njihove krivotvorine.

Zahtjevi za dobar stup kaše

U većini slučajeva moderni BC ima stupac promjera 40-50 mm i visine od 75 do 100 cm, kao i kocku od 20-30 litara, odabir tekućine i automatizaciju. Općenito, to je u skladu sa standardima i zahtjevima za Republiku Kazahstan, ali glavna stvar ostaje za stupac kaše: svestranost dizajna i želja da se dobije dobro pročišćeni destilat s okusom i aromom izvorne sirovine materijal, koji se može piti odmah bez dugotrajne korekcije i odležavanja u hrastovim bačvama.

Međutim, tijekom rada obični su se korisnici susreli s problemom: koristeći standardne tehnologije rektifikacije pri destilaciji kaše, nisu dobili očekivani dobro pročišćeni i obogaćeni destilat, već prljavi alkohol, koji je poluprezirno nazvan NDRF - nedovoljno rektificiran. Činilo se da je evolucija razvoja stupova kaše zašla u slijepu ulicu.

Tada su ljubitelji BC-a započeli eksperimente s korištenjem niskih omjera refluksa pri destilaciji sirovog alkohola. Sve je došlo na svoje mjesto. Manji volumeni još rasutih i kratkih ladica, koje onemogućuju proizvodnju čistog alkohola u destilatu, postali su uporište za proizvodnju destilata. Visoka ladica RK ima sposobnost odvajanja koja je pretjerana za destilat, odsijecajući ne samo višak, već i korisno.

Niski okvir BC-a omogućio je implementaciju tehnologije za uravnoteženo smanjenje koncentracije svih nečistoća u proizvodu uz uklanjanje onih koje definitivno nisu potrebne. Ovo je također olakšano upotrebom većih mlaznica. Dakle, za 50 mm BC koristi se SPN od 4 x 4 x 0,28 umjesto 3,5 x 3,5 x 0,25 u BC. Za određene zadatke pokazali su se učinkoviti tanjurasti stupovi i bakreni prstenovi kao mlaznice, ali to je tema za poseban članak.

Kako pravilno raditi na stupu kaše

Početnici se često žale da usprkos svom trudu njihov stup za kašu proizvodi čisti alkohol, a ne ukusno piće. Ne postoji univerzalna tehnologija, budući da mnoge nijanse destilacije ovise o dizajnu aparata, ali slijedeći osnovna pravila, možete napraviti aromatičan i dobro pročišćen destilat pomoću BC.

1. BK i RK su uređaji koji provode tehnologije prijenosa topline i mase, stoga su zahtjevi za pripremu opreme za rad gotovo isti za njih. Kako biste pouzdano kontrolirali omjer refluksa tijekom rada, potrebno vam je: stabilno, kontrolirano grijanje i hlađenje, kao i dobra toplinska izolacija kocke i stupa.

2. Izračunajte planiranu stopu selekcije “tijela”. Pretpostavljamo da omjer refluksa ne smije biti veći od 2. Na primjer, ako je radna snaga grijanja za stup od 50 mm 1700 W, tada iz kocke ispari približno 4,93 x 1,7 = 8,3 litara tekućine na sat. Moramo odabrati trećinu i vratiti dvije trećine s refluksom natrag u stupac i kocku. To znači da je planirana brzina povlačenja 2,8 litara na sat, a omjer refluksa (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Nije potrebna veća točnost.

3. Dug i dosadan odabir "glava" usvojenih tijekom rektifikacije uklanja ne samo aldehide, već i estere koji su odgovorni za aromu pića. Stoga, "glave" treba odabrati ne više od 2-3% AC (apsolutni alkohol) u rasutom stanju. Brzina bi trebala biti približno 25-300 ml/sat (oko 10% stope odabira “tjelesnog”).

4. Početnu brzinu odabira “tijela” postavljamo jednaku planiranoj (u našem primjeru 2,8 l/sat). Nakon što započne odabir, podešavamo ga tako da izlazna čvrstoća bude 90-91% s nasipnom čvrstoćom od 40%.

Brzinu više ne mijenjamo! Do kraja odabira "tijela" brzina će pasti, a snaga u mlazu će pasti na 87-88% (s ostatkom sirovog alkohola u kocki od 5%). Brzina je ogromna u usporedbi s rektifikacijom, ali upravo to omogućuje srednjim eterima i umjerenom udjelu viših alkohola da prođu u prihvatnu posudu. Odabir "tijela" mora biti dovršen pri donjoj temperaturi koja nije viša od 95 °C.

5. Ako destiliramo zrnate sirovine, onda frakcijski odabiremo „repove“ (2-3 porcije po 100-150 ml) brzinom dva do tri puta manjom od početne brzine pri odabiru „tijela“. “Repovi” idući dan idu na blendiranje ili na daljnju preradu u Republiku Kazahstan.

Glavna stvar je ne bojati se visoke stope selekcije: ako se podcijeni, tada više neće biti dobar destilat, već slabo pročišćeni alkohol, koji je sasvim prikladan za bačvu - nečistoće nisu potpuno uklonjene, ali samo “malo počešljana”, oslobođena viška fuzela i aldehida.

Ako je cilj destilat za konzumaciju bez dugog odležavanja, tada možete eksperimentirati s podešavanjem omjera refluksa, imajući na umu da što je veći omjer refluksa, to je veći stupanj pročišćavanja i pristup alkoholu.

Za destilaciju šećernih sirovina prikladno je samo maksimalno pročišćavanje od svih nečistoća i tehnologija destilacije usvojena u Republici Kazahstan. Ako volumen rinfuze ne prelazi 15-20 volumena pakiranja u koloni, ovo SPN pakiranje je veličine koja odgovara promjeru kolone, a sama kolona je visoka najmanje 1 metar, postoji mogućnost dobivanja sasvim pristojnog alkohola iz alkohola sirovog šećera.

p.s. Hvala korisniku s našeg foruma na pripremi materijala za ovaj članak.

Moonshiners uspijevaju koristiti takve uređaje u svom radu koji pružaju mogućnost proizvodnje alkoholnih pića visoke čvrstoće sa smanjenim sadržajem štetnih tvari. Stupac za jačanje za destilaciju mjesečine posebno je tražen u okruženju destilerije. Ona izvrsno rješava problem pripreme dobrog domaćeg pića.

Ovaj uređaj ima specijalizirano ime - ladica, koja pomaže u obradi kaše više puta. Proizvod je temeljito očišćen od eteričnih ulja koja se s kondenzacijom vraćaju u piće. Zbog činjenice da se vodena para također kondenzira i ne dolazi do hladnjaka, mjesečina dobiva visok stupanj.

Tsarga nije ništa drugo do bakrena ili nehrđajuća čelična cijev s dodatkom ili varijantama filma za kuhanje mjesečine. Okomito je fiksiran na destilacijskoj kocki. Obično je čvrsto spojen na poklopac na posudi za kašu.

Zanimljivo je da kolona kaše može imati svoj zasebni hladnjak, na koji je spojen vodeni omotač.

Ako imate jednostavan dijagram uređaja, tada ne uključuje hladnjak protoka, a cijev se hladi zrakom. Istina, u ovom slučaju moguće je odabrati fusel samo iz početnih, najotrovnijih dijelova alkoholnih para.

Željeno "tijelo" se postiže uobičajenom metodom. Bolje je ne dirati "repove" ili ih skupljati u zasebnu posudu da biste kasnije dodali u mjesečinu i destilirali.

Dizajn stupca kaše u drugim slučajevima glatko prelazi u rektifikacijsku cijev, gdje su alkoholne pare potpuno oslobođene od fuzelnih ulja. Ovakvim složenijim sustavom moguće je procijediti određenu količinu čistog alkohola jačine 95 stupnjeva.

Ali češće nego ne, kolona ide u parnu posudu (u kojoj se mjesečina oslobađa nečistoća), a iz nje u hladnjak, gdje se alkoholne pare hlade i teku u unaprijed pripremljene posude.

Najjednostavniji dizajn je kada ladica ulazi u hladnjak. Destilat nije ništa manje jak, ali zahtijeva dodatno pročišćavanje ugljenom ili nekim drugim tvarima.

Koja je razlika između filmske i prepune kolone?

Filmski stupac je šupalj, bez priloga. Što se događa u njoj? Alkoholna para isparava iz kaše i ulazi u ladicu. U njemu se hlade vodom ili zrakom.

1. Alkohol (točka ključanja mu je 78 stupnjeva) pretvara se u paru i ulazi u hladnjak, gdje se kondenzira. A odatle kondenzat teče niz cijev u posebno pripremljenu posudu.
2. Teške frakcije (voda i eterična ulja) ne prolaze i talože se u stupcu kaše. Zatim se vraćaju u destilacijsku kocku.
3. Ako je stupac za jačanje napunjen mlaznicama (na primjer, komadima nehrđajućeg čelika), tada će odabrati flegm s visokim sadržajem eteričnih ulja i neće dopustiti da metanol poraste više. Stoga će prilično jak alkohol na izlazu iz pakiranog stupca biti čišći nego kada se koristi filmski model.

Potreba za korištenjem stupca

Naoružavanje standardne mjesečine stupom za pojačanje je zbog namjere dobivanja jake i značajno pročišćene mjesečine. I tek onda na temelju toga kreirati piće koje proizvođač najviše voli ili što god recept zahtijeva. Ništa dobro neće doći od kompota niskog stupnja s mirisom fuzela. Ono što se od njega može učiniti je samo ponovno destilirati.

U djelomičnom hladnjaku odabiru se najštetnije tvari, takozvane glave. Nemilosrdno ih bacamo u odvod, unatoč njihovoj privlačnoj snazi.

Princip rada jedinice

Nakon hlađenja u koloni odvajaju se pare mjesečine. Oni koji imaju niže vrelište ispare, dok se ostali šalju natrag u destilacijsku kocku.

Tijekom procesa, alkoholna para, povučena duž okvira, stupa u interakciju sa sluzi koja teče niz stijenke spremnika. Ponovno uklanja preostale komponente s niskim vrelištem iz kondenzata, osim toga, oslobađa vodu i fuzelna ulja sačuvana u alkoholnim parama do refluksa. Tako se povećava stupanj mjesečine.

Na početku destilacije postavlja se minimalna temperatura (u gornjem dijelu stupca ne smije biti viša od 75 stupnjeva). Kada se koristi carga, alkohol ne izlazi, već se vraća u destilacijsku kocku. Nakon toga podižemo temperaturu i vozimo alkohol bez odabira "repova".

Kako napraviti jedinicu vlastitim rukama?

Za izradu ladice trebat će vam sljedeći materijali:

• cijev od nehrđajućeg čelika ili bakra (mjed je također dopušten) promjera 22 mm, duljine 40–90 mm (što je cijev veća, to je bolje odvajanje para u frakcije);
• prijelazni okovi (22 x 15 mm). Njihov broj ovisi o tome kako je kolona povezana s poklopcem destilacijske kocke. Uz slijepu vezu trebat će vam samo jedan rezervni dio, koji se ugrađuje kada se ladica prenese u hladnjak;
• zavarivač ili lemilo s kolofonijom i lemom;
• cijev s čepom za pričvršćivanje termometra;
• cilindrični termometar;
• metalna mreža ako planirate napraviti stup s mlaznicama (fiksirana je na dnu jedinice), kao i mali komadi nehrđajućeg čelika ili bakra za krpu.

Korak po korak:

1. Izrežite cijev na potrebnu veličinu.
2. Dno ladice prekrijemo mrežicom ako ćemo koristiti stup s mlaznicama.
3. Centimetar od vrha cijevi izbušite rupu od 15 mm za cijev - nosač termometra.
4. Cijev odrežemo, stavimo čep i zalemimo (zavarimo) pod kutom u rupu.
5. Spojimo ladicu s destilacijskom cijevi pomoću zavarivanja ili spojnice.
6. Cijev punimo mlaznicama. Ako potonji nisu navedeni, preskačemo ovaj korak.
7. Osiguravamo okove i provjeravamo nepropusnost konstrukcije.

Dakle, uz malo truda i truda, možete napraviti izvrstan armaturni stup.