Recepti hrena za zimu sa fotografijom. Hren, recept za kuhanje klasičnog recepta za hren bez rajčice

Mnogi ljudi znaju kuhati "hren" za zimu. Uostalom, ovo je tradicionalni ruski umak, čije su glavne komponente svježe mesnate rajčice i hren. Ako ne znate kako se opskrbiti takvim prazninom, onda ćemo vam reći o tome.

Glavna svojstva proizvoda

Prije nego što vam kažem kako kuhati "hren" za zimu, trebali biste vam reći koja svojstva ima ovaj umak.

Ovaj pripravak je dosta ljut. Takav okus mu daje hren. Štoviše, zahvaljujući ovom povrću, "hren" postaje ne samo pikantan, već i koristan. Ima visoka antimikrobna svojstva, dobro poboljšava imunitet, kao i otpornost organizma na razne bolesti. No, valja napomenuti da se zbog prilično jake ljutine ovaj umak ne preporučuje u velikim količinama onima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Ako zanemarite ovaj savjet, lako se možete pogoršati.

Klasični "hren": recept za zimu od rajčice i korijena hrena

Da biste kod kuće napravili klasični "hren", trebali biste koristiti samo zrele i mesnate rajčice. To će umaku dati posebnu gustoću i ublažiti žestinu hrena.

Dakle, prije nego što napravite "sranje", trebali biste kupiti:

veliki korijen hrena - oko 100 g;
sol nije jako velika - oko 1,5 žlica za desert;
rajčice što je moguće zrelije, mesnate - 1 kg;
granulirani šećer - puna mala žlica;

Priprema sastojaka

Kako se priprema klasični "hren"? Recept za zimu uključuje korištenje samo svježeg povrća. Potrebno ih je oprati i dobro osušiti. U isto vrijeme, preporuča se očistiti rajčice od pupka, a hren - od kore.

Postupak izrade pikantnog umaka

Prije pripreme hrena za zimnicu, potrebno je uzeti nekoliko staklenih tegli (750 g) i sterilizirati ih zajedno s čepovima na navoj na bilo koji poznati način. Zatim morate nasjeckati rajčice u mlinu za meso i tamo poslati korijen hrena s češnjakom.

Nakon što ste formirali mirisnu kašu, dodajte joj šećer i sol, a zatim dobro promiješajte. Nakon što je dobila homogenu masu, mora se rasporediti po steriliziranim staklenkama i čvrsto uviti. Takvu prazninu možete pohraniti cijelu zimu, ali samo u hladnoj prostoriji. Ako staklenku ljutog umaka stavite na toplo mjesto, on će vrlo brzo početi fermentirati, a potom će potpuno nestati iz posude.

Kako kuhati "hren" od rajčice i biljnog ulja?

Ova metoda kuhanja domaćeg "hrena" izumljena je nakon tužnog iskustva kada je umak domaćica postao kiseo ili pljesniv. Kako bi se izbjegle takve situacije, ovaj se obradak počeo izrađivati biljnim uljem bez mirisa.

Dakle, trebat će nam:

korijen hrena što je moguće svježiji - oko 200 g;
sol nije jako velika - 1 velika žlica;
rajčice što je moguće zrelije, mesnate - 2 kg;
granulirani šećer - puna velika žlica;
biljno ulje - ½ šalice;
veliki svježi češnjak - oko 200 g

Način kuhanja

Klasični domaći "hren" ne zahtijeva toplinsku obradu. No, ako želite dobiti mekši umak koji će dugo stajati u podrumu, onda se temeljac od rajčice ipak preporuča kuhati na štednjaku.

Dakle, za pripremu "hrena" treba svježe rajčice dobro oprati, a zatim ih oguliti tako da ih poparite kipućom vodom. Zatim se povrće mora usitniti u blenderu ili mlinu za meso. Nakon toga ih je potrebno staviti u posudu od emajla, dovesti do vrenja i kuhati oko 15 minuta. Nakon tog vremena u masu rajčice treba dodati sol, ocat, šećer i biljno ulje.

Dok se rajčice pirjaju na laganoj vatri, morate početi s preradom preostalih komponenti. Da biste to učinili, potrebno je dobro oprati korijen hrena i samljeti ga u stroju za mljevenje mesa zajedno s režnjevima češnjaka. Zatim se začinjena masa mora dodati kipućoj rajčici, sve dobro promiješati i odmah ukloniti sa štednjaka.

Proces formiranja

Sada znate kuhati "hren" od rajčice i suncokretovog ulja. Ali kako bi se takav umak dugo čuvao u hladnoj prostoriji, treba ga pravilno smotati. Da biste to učinili, morate uzeti nekoliko litarskih staklenki i sterilizirati ih parnim poklopcima. Dalje, svaki spremnik treba napuniti vrućim "hrenom" i odmah smotati. Nakon preokretanja staklenke ih treba pokriti debelom krpom i pričekati da se potpuno ohlade. Na kraju, pikantni ruski umak mora se ukloniti u smočnicu, podrum, hladnjak ili podrum, gdje se može čuvati oko šest mjeseci.

Kuhanje "hrena" s repom

Ako vam je dosadilo klasično predjelo od hrena, onda ga možete malo promijeniti. Na primjer, dodajte ciklu. Uz takvo povrće, umak će postati ne samo bogatiji i ukusniji, već i prilično svijetli.

Dakle, trebamo:

korijen hrena - oko 150 g;
sol nije jako velika - 2 žlice za desert;
rajčice što je moguće zrelije, mesnate - ½ kg;
granulirani šećer - 2 velike žlice;
stolni ocat - 3 velike žlice;
biljno ulje - 3 velike žlice;
velika repa - 800 g;
mljevena paprika - prstohvat;
veliki svježi češnjak - oko 100 g

Proces kuhanja

Prije nego što skuhate "hren" za zimu, ciklu treba dobro oprati, a potom skuhati, ohladiti, oguliti i vrlo sitno nasjeckati. Zatim morate isprati rajčice i korijen hrena. Preporučljivo je te sastojke samljeti zajedno s režnjevima češnjaka u stroju za mljevenje mesa.

Nakon obrade svih komponenti, moraju se staviti u emajliranu posudu, začiniti solju, šećerom, paprom, octom i biljnim uljem, a zatim zagrijati na laganoj vatri, ali ne dovesti do vrenja. Dalje, ljuti umak potrebno je rastaviti u sterilizirane staklenke i dobro zarolati. Nakon držanja hrena od repe na sobnoj temperaturi jedan dan, treba ga ukloniti na hladno mjesto. U takvim uvjetima umak se može čuvati oko 5-7 mjeseci.

"Hrenovina" s dodatkom zrelih šljiva

Razgovarali smo o tome kako se priprema "hren" od cikle (fotografija je prikazana gore). Međutim, postoji još jedan, ne manje originalan način pripreme takvog umaka. Sastoji se od činjenice da se zrele šljive dodaju glavnim sastojcima. Treba napomenuti da ovaj umak ima prilično neobičan i pikantan okus - s blagom kiselošću i karakterističnom voćnom aromom.

Dakle, za pripremu takvog hrena potrebno nam je:

Kako kuhati?

Za izradu "hrena" sa šljivama plodove je potrebno dobro oprati i izvaditi im koštice. Također je potrebno isprati korijen hrena i rajčice. Nakon toga sve komponente treba usitniti u stroju za mljevenje mesa (uključujući češnjak). Dalje, moraju se dobro izmiješati i preliti kipućom vodom. Dok je temeljac topao treba mu dodati ne baš grubu sol, šećer, grickalicu i biljno ulje. Na kraju pomiješajte sve sastojke velikom žlicom i ostavite sa strane da se ohladi.

Priprema spremnika i spajanje

Dok je gotov umak na sobnoj temperaturi, trebali biste nastaviti sa sterilizacijom staklenki. Da biste to učinili, dodajte pola čaše vode u posudu, stavite je u mikrovalnu pećnicu i uključite je na najveću snagu. Nakon 5 minuta, limenke se mogu sigurno ukloniti. Što se tiče poklopaca, preporučuje se staviti ih u posudu, dodati vodu i kuhati na jakoj vatri 10 minuta.

Nakon što su svi koraci provedeni, potrebno je sipati šljivu "hren" u sterilizirane posude i odmah je smotati. Nakon jednog dana, praznine se mogu ukloniti u bilo koju hladnu prostoriju gdje sunčeve zrake ne padaju. Preporuča se čuvanje takvog "hrena" oko 2-3 mjeseca.

Kako koristiti?

Sada znate kako sami možete skuhati klasični "hren" s ciklom, maslacem i šljivama. Koju od gore navedenih metoda koristiti za stvaranje mirisnog zalogaja je vaša stvar. U svakom slučaju, takav umak ispada vrlo ukusan, mirisan i pikantan. Preporuča se poslužiti ga stolu zajedno s okruglicama, mantima i drugim drugim i prvim jelima. Može se koristiti i za izradu sendviča. Ali za ovo je preporučljivo "sranu" malo zgusnuti da se ne cijedi iz kruha.

Očuvanje je jedna od faza samorazvoja svake domaćice, koja gotovo svatko počinje s dolaskom djece. Kada postanete pravi kuhar u svojoj kuhinji, sve se doživljava i cijeni više od pomoći majci, teti ili baki. Ovako mi se sve dogodilo: u početku nisam apsolutno ništa zatvarao kod kuće za zimu, onda sam samo kiselio krastavce i rajčice, a sada začepim gotovo sve, uključujući i hren.

Danas ću vam otkriti sve tajne kako kuhati hren za zimu tako da ne postane kiselo, morate slijediti tehnološki proces i ne mijenjati omjere proizvoda; oprati sodom i sterilizirati posuđe za konzerviranje; U svaku staklenku može se dodati 10 ml ohlađenog prokuhanog suncokretovog ulja.

Mnogi me također pitaju: je li moguće zamrznuti hren s rajčicom za zimu? Odgovor je jednostavan: da, naravno. A to možete učiniti na dva načina: napunite kalupe za led grickalicom i ostavite je u odjeljku za zamrzavanje ili jednostavno stavite staklenku u zamrzivač, ali u isto vrijeme, bez dolijevanja do grla - 2 cm. I u pravo vrijeme uzmi par kockica ili staklenku, pričekaj da se otopi i eto. Odmrznuti hren ne gubi na okusu.

Recept: hren od rajčice s češnjakom i hrenom za zimu

Klasični hren s rajčicama temeljno je jelo iz kojeg su potekli ostali recepti za ovo predjelo. Apsolutno ništa komplicirano i za nekih 15 minuta. sve je spremno. Naravno, bolje je staviti ga u malu posudu, tako da kasnije možete jesti odjednom. Ja koristim 200 gr. teglice dječje hrane koje sam dobila od prijateljica, iz kojih su proizašli i ostali recepti za pripremu ove grickalice.

Za 2 limenke zapremine 0,5 l potrebno je:

Rajčice - 1 kg;
Korijen hrena - 50 gr.;
Češnjak - 50 gr.;
Sol - 15 gr.

Kuhanje jela:

Korijen hrena očistimo od kožice do bijele kaše, operemo i stavimo u zamrzivač.
Zrele rajčice sorte "kajmak" ili "damski prstići" oprati i prerezati na 4 dijela. Povrće šaljemo u zdjelu blendera i meljemo dok se ne formira pire. Smjesu rajčice prebacite u duboku zdjelu.
Čim se korijen smrzne, utrljajte ga na sitno ribež i dodajte u rajčicu. To je smrznuti korijen koji se vrlo lako trlja.
Češnjak ogulite i zgnječite pomoću preše za češnjak u posudu s hrenom.
Začinjenu mješavinu povrća posolite i dobro miješajte dok se ne otopi.
Stavljamo u sterilizirane staklenke, poklopimo najlonskim poklopcima i bez kuhanja šaljemo hren u hladnjak.

Savjet: poklopci se moraju oprati u otopini sode.

Kako ne bismo lutali, poklopac iznutra namažemo gotovim umakom od senfa i uživamo u predjelu do ljeta.

Hren od rajčice i češnjaka za zimu bez kuhanja

Ovo je ukusan recept s hrenom koji mi se više sviđa jer jako volim papar, a zbog njega je okus bogatiji i delikatniji, a ne samo da peče do suza. Pa, osim toga, predjelo izlazi vrlo mirisno i tri mjeseca se čini da je samo upleteno.

Potrebni sastojci:

Rajčice - 1 kg;
Korijen hrena - 100 gr.;
slatka paprika - 100 g;
Ljute paprike - 50 gr.;
Češnjak - trećina stakla;
Šećer - 40 gr.;
Sol - 15 gr.;
Stolni ocat 9% - 50 ml.

Kako napraviti međuobrok:

Odabrano povrće (bez vidljivih oštećenja) operemo, odstranimo repove i iz paprike izrežemo unutarnju pulpu sa sjemenkama. Izrežite rajčice s paprom na kriške i prekidajte u malim obrocima miješalicom ili prođite kroz mlin za meso. I sve stavite u duboku zdjelu.
Češnjak ogulite i zgnječite pomoću preše za češnjak u zdjelu s pireom od povrća. S korijena hrena ogulite gornju sivu kožicu do bijele kaše, operite i stavite u zamrzivač. Kada je hren potpuno smrznut, utrljajte ga na sitno ribež u zdjelu s povrćem.
Začinite našu smjesu šećerom i soli s octom. Dobro promiješajte, pričekajte nekoliko minuta dok se labava tekućina ne otopi, probajte (možda ćete morati dodati soli ili šećera) i prebacite u sterilizirane staklenke. Pokrivajući praznine čistim poklopcima, šaljemo hren s rajčicama bez kuhanja na hladno mjesto.

Sada ste naučili kako pravilno kuhati hren bez kuhanja s paprom.

Rajčica hren recept za zimu, kako ne bi kiselo

U hladnjaku nikada nema slobodnog mjesta, pa morate tražiti bilo kakvu alternativu da rolice stavite na drugo mjesto za pohranu. Gotovo svi recepti za hren za zimu, da odstoje u podrumu, podrazumijevaju proces njegove toplinske obrade. Naravno, okus i hranjiva vrijednost zalogaja malo će se promijeniti, ali to će produžiti rok trajanja i spriječiti razvoj fermentacije proizvoda izvan hladnjaka.

Potrebni sastojci za teglu od 0,5l:

Rajčice - 500 gr.;
Korijen hrena - 25 gr.;
Češnjak - 10 gr.;
Suncokretovo rafinirano ulje - 50 ml;
Stolni ocat 9% - 15 ml;
Šećer - 5 gr.;
Sol - 10 gr.

Kako kuhati jelo:

Odabrane crvene i guste rajčice operemo i odstranimo im peteljke. Narežite ih na kriške i izbijte uronjenim mikserom.
Dobivenu rajčicu ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte sol i šećer i stavite na laganu vatru, kuhajući smjesu oko 30 minuta.
Za to vrijeme ogulite češnjak i nožem odrežite smeđu kožicu s hrena.
Hren s češnjakom sitno nasjeckajte i pošaljite u zdjelu palete za temeljito mljevenje.
U lonac s umakom od rajčice dodajte suncokretovo ulje, kao i ocat s hrenom i češnjakom. Smjesu kuhajte još 10 minuta. i ulijte u pripremljene staklenke. Začepimo i pošaljemo da se ohladi na mjesto nedostupno djeci.

Savjet: češnjak je lako oguliti ako ga nožem pritisnete na stol.

Dakle, naučili ste kako kuhati hren za zimu tako da ne postane kiselo.

Hren za zimu: recept s aspirinom

Mnoge domaćice su skeptične u pogledu upotrebe aspirina u konzerviranju, jer je to prvenstveno medicinski lijek. Neću inzistirati na štetnosti ili neškodljivosti ovih konzerviranih namirnica pripremljenih po takvim receptima. Samo ti želim reći da postoji takva mogućnost. A u 1 litru gotovog hrena možete dodati 1 tabletu aspirina.

Sastojci za 2 staklenke od 1l:

Korijen hrena - 200 gr.;
Kriške češnjaka - 5 kom .;
Crvene rajčice - 1 kg;
Sol - 15 gr.;
Aspirin - 1,5 tab.

Priprema obroka:

Hren očistiti do bijele kaše i oprati. Stavite u posudu s hladnom vodom i ostavite u hladnjaku preko noći. Nakon toga ga lagano naribajte na ribež.
Oprane rajčice narežemo na ploške i izrežemo mjesto gdje je pričvršćena peteljka. Češnjak ogulite i zajedno s rajčicama nasjeckajte u zdjelu blendera.
U duboku zdjelu stavite aspirin i gurnite ga žbukom, tamo pošaljite hren i rajčice s češnjakom.
Smjesu povrća posolite aspirinom i dobro promiješajte. Prebacujemo u sterilizirane staklenke i, pokrivši ih pripremljenim poklopcima, čuvamo u hladnjaku.

Odlučite sami hoćete li ovaj recept za hren s aspirinom za zimnicu zapisati u svoju bilježnicu ili ne.

Kako napraviti hren za zimu s repom

Ovaj pripravak se sa sigurnošću može nazvati lijekom. Budući da sadrži veliki broj fiziološki aktivnih tvari koje poboljšavaju rad probavnog sustava. S tim u vezi, često se mogu naći savjeti za korištenje ovog hrena uz mesne recepte: pečenu govedinu i odrezak.

Potrebni sastojci za 2 tegle od pola litre:

Cikla - 1 kg;
Korijen hrena -100 gr.;
Češnjak - 45 gr.;
Šećer - 15 gr.;
Sol - 5 gr.;
Stolni ocat 9% - 5 ml.

Kako kuhati jelo:

Ciklu operemo i skuhamo dok ne omekša. Izvadimo ga iz tepsije, ohladimo i ogulimo. Ciklu izrežemo na male komadiće i sameljemo u porcijama u zdjeli blendera.
Češnjak i korijen hrena očistimo. Začine jedan po jedan sameljite blenderom.
Stavite ciklu s češnjakom u lonac s debelim dnom i stavite na vatru. Kada se masa počne zagrijavati dodajte šećer i sol.
Kad mješavina povrća prokuha, dodajte nasjeckani hren i kuhajte još 5 minuta.
Zatim dodajte ocat i sve dobro promiješajte.
Zatim kuhano predjelo rasporedite u pripremljene vruće staklenke i zavrnite kuhanim poklopcima. Umotati u deku dok se staklenke potpuno ne ohlade.

Zdrava grickalica je spremna, i što je najvažnije - postoji prilika da stojite u podrumu.

Savjet: umjesto stolnog octa možete koristiti jabučni ocat 6%, ali u količini od 8 ml.

Ako još uvijek postavljate pitanje kako kuhati hren za zimu tako da ne postane kiselo, onda je ovaj video za vas. Video do najsitnijih detalja odražavat će način pripreme vitaminskog zalogaja.

Hren, gorloder, sibirska adjika, hren, svjetlo, kobra - sve su to nazivi istog jela. Pikantni umak ugodne pikantnosti i karakteristične arome pristaje uz meso, perad i jednostavno uz krišku crnog kruha. Kažu i da ovaj žestoki, ljuti zalogaj može ubiti sve klice pa se s njim nećete bojati ni prehlade ni gastrointestinalnih infekcija. A ako još uvijek ne znate kako kuhati hren za zimu, rado ću s vama podijeliti svoj omiljeni recept.

Što je uključeno? Hren - rajčica - češnjak

Klasični recept za hren - pravi, sibirski - zahtijeva korištenje korijena hrena i rajčice, češnjaka i soli, često uz dodatak čili papričice. Upravo su rajčice neizostavan sastojak umaka - daju mu ugodnu kiselost i ublažavaju oštrinu hrena. Ponekad se u začin dodaju paprike i zelene jabuke. Ali ovdje je važno ne pretjerati, jer zalogaj s hrenom mora biti začinjen! Stoga se povrće može dodati, ali u umjerenim količinama, inače će se izgubiti onaj "okidajući" okus, za koji pripremamo ovaj proizvod.

Moj recept za grickalicu od hrena za zimu uključuje samo rajčice, korijen hrena, češnjak i sol. Ispada "pečno" i vrlo pikantno. Ako vam je previše ljuto, možete dodati više rajčica ili nekoliko zelenih jabuka u bilo koje vrijeme, fokusirajući se na vaš ukus.

Dodati šećer ili ne?

Ponekad je granulirani šećer uključen u sastav hrena, posebno ako su rajčice previše kisele. Ne dodajem šećer - duže stoji. Umjesto toga, pokušavam odabrati slatke rajčice, zrele, a ne zelene, tada umak sam od sebe ispadne slatko-kiseo. Dobro je da su rajčice guste i ne previše vodenaste kako predjelo ne bi “isplivalo”. Na primjer, predjelo od hrena možete napraviti s vrhnjem rajčicama koje su po meni baš savršene za ovo predjelo.

Kako napraviti hren za zimu, da se ne ukiseli?

Zalogaj s hrenom dobro stoji u hladnjaku ispod najlonskog poklopca. Glavna stvar je staviti ispravan omjer češnjaka i hrena tako da začin ne fermentira i ne ukiseli, a također ga čuvati strogo u hladnjaku, a ne na toplini. Ako je poslagano u sterilizirane staklenke i zatvoreno čistim poklopcima, dodatni konzervansi (ocat, limunska kiselina ili aspirin) nisu potrebni.

Ako se hren ukiseli, tada:

banke su slabo sterilizirane;
pokvarene rajčice;
malo soli i češnjaka;
obradak je na toplom mjestu.

Za dugotrajno skladištenje prikladne su staklene posude (najbolje je koristiti staklenke malog volumena, 250, 300 ili 500 ml). Kapronski poklopci prikladni su za čvrsti najlon, kao i za navojne čepove - preporučljivo je ispod njih staviti nekoliko slojeva celofana kako bi se minimalizirao pristup zraka i kontakt s metalom.

Kako produžiti rok trajanja?

Užina itekako vrijedi cijelu zimu. Ali ipak, neke domaćice, bojeći se da će fermentirati, pokušavaju produljiti njezin rok trajanja što je više moguće. Netko prokuha, netko doda ocat ili čašu ulja...

Kategorički sam protiv bilo kakve toplinske obrade koja ubija svu korisnost ovog sibirskog zalogaja. Povrće i korijenje uvijeno kroz mlin za meso treba čuvati sirovo, ako se kuha, okus će postati neusporedivo lošiji. Više neće biti sranje, već u najboljem slučaju adjika.

Rok trajanja možete produžiti na jedan od dva nježnija načina:

ulijte ulje ispod poklopca;
namažite poklopac senfom.

U prvom slučaju, sadržaj staklenke je ispunjen doslovno 1-2 žlice biljnog ulja. Stvara tanki film koji sprječava stvaranje plijesni na vrhu. Alternativna opcija je namazanje poklopca senfom. Time ćete spriječiti i plijesan u staklenci, ali bez dodatnih kalorija na kraju.

Sastojci za klasični recept s hrenom

rajčice 1 kg
korijen hrena 200 g
češnjak 4 češnja
nejodirana sol 3 žličice.

Hren je nezamjenjiva komponenta domaćeg konzerviranja, jer korijenje i lišće ove biljke daju ukiseljenom povrću pikantan i pikantan okus. Ali iskusne domaćice pripremaju sam hren, čineći ga pikantnim začinom. Ukusni pripravci hrena za zimu neće biti samo izvrstan dodatak ribljim i mesnim jelima, već će i ojačati imunološki sustav, što je posebno važno u hladnoj sezoni.

Hren je neizostavna komponenta domaćeg konzerviranja

Korijen hrena može se konzervirati i zasebno i uz dodatak raznih sastojaka, poput limuna, cikle, jabuke ili češnjaka. Recepti za umake od hrena s raznim povrćem nazivaju se s razlogom zlatnim jer imaju predivan okus i izuzetnu aromu, a mogu se koristiti i kao preljev za salate.

Kuhanje hrena bez aditiva za zimu

Klasičan recept za berbu ove zdrave biljke ne oduzima puno vremena, a priprema se vrlo jednostavno i lako.

Što trebaš:

svježe korijenje hrena - 1 kg;
obična voda - jedna čaša;
octena otopina - 150 ml;
sol - 30 g;
šećer - 30 g.

Klasični recept za berbu ove korisne biljke ne oduzima puno vremena.

Kako kuhati:

Korijenje se oguli i svaki prereže na dva-tri dijela. Ulijte sirovine s ledenom vodom pola sata. Ova metoda će korijenje učiniti sočnijim i pomoći će da se bez napora obradi.
Sljedeća faza je mljevenje hrena. U tu svrhu možete koristiti stroj za mljevenje mesa, sitno ribež ili blender.
Za marinadu pomiješajte šećer i sol s vodom, prokuhajte i na samom kraju pažljivo ulijte otopinu octa.
Rasol se ohladi, pomiješa s naribanim hrenom, ova masa se stavi u sterilne staklene posude i pokrije poklopcima.

Ocat i limunska kiselina uspješno se međusobno zamjenjuju, tako da ga možete sigurno dodati obradaku iz usjeva hrena umjesto otopine octa.

Hren za zimu u staklenci bez sterilizacije

Ovo je brz i jednostavan način za čuvanje korijena hrena za zimu. Ovaj recept ne koristi ocat pa se ovaj pripravak smatra korisnijim.

Ovaj divan umak svatko ima svoj, samo jedno u njemu ostaje nepromijenjeno - rajčica i hren. Hren se odlično slaže s mesnim jelima, nadopunjuje priloge od krumpira i priloge od žitarica.

Jednostavan recept s hrenom

Trebat će vam korijen hrena od 10 centimetara, kilogram rajčice, desetak malih režnjeva češnjaka i sol. Rajčice se prolaze kroz mlin za meso, kroz rešetku s velikim rupama. Korijen hrena se stavi u zamrzivač 1-2 sata unaprijed, a zatim se usitni u istom mlinu za meso. Češnjak se oguli i prođe kroz prešu. Sve sastojke pomiješati, posoliti po ukusu, zatvoriti u staklenke i staviti na hladno mjesto.

Ukusan recept za hren sa šećerom

Da biste ga skuhali, trebate uzeti kilogram mesnatih rajčica, po 60 gr. češnjak i hren, žlica soli i žličica granuliranog šećera. Oguljene režnjeve češnjaka propuštamo kroz mlin za meso, zatim rajčice, a na kraju se provlači smrznuti korijen hrena. Pomiješajte sve sastojke u loncu, dodajte šećer i sol i ponovno miješajte dok se potpuno ne otope. Izlio hren u boce i staviti na hladno mjesto.

Pikantni recept s hrenom

Za kilogram rajčice potrebna su 3 mala korijena hrena, sol po ukusu i par češnja češnjaka. Češnjak se sitno izreže, korijen hrena se oguli i uvrne u stroj za mljevenje mesa (ili utrlja na sitno ribež). Rajčice se propasiraju kroz mlin za meso, dodaju se češnjak, hren i sol. Izmiješajte i uvaljajte u pripremljene staklenke.

Usput, unatoč činjenici da se ovaj umak može odmah koristiti, postaje mnogo ukusniji kada neko vrijeme odstoji u hladnjaku i dobro se natopi.

Vatreni hren recept s paprom

Ovaj hren je još pikantniji nego u prethodnom receptu. Da biste ga kuhali, trebate uzeti kilogram crvenih mesnatih rajčica, 1 ljuti korijen hrena i češnjak. 4 velika režnja češnjaka provuku kroz prešu za češnjak. Oguljeni korijen hrena prođe kroz mlin za meso ili se samelje na ribež. Samljeti rajčice u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Pomiješajte 3 žlice. žlice naribanog hrena, rajčice, češnjaka, sitno nasjeckane paprike, dodati žlicu soli i pustiti da odstoji par sati, nakon čega uvaljati u staklenke.

Nježno sranje

Recept za ovo jelo zahtijeva određenu pripremu. Trebat će kilogram rajčice, češnjaka, soli i hrena. Rajčice se operu i urone na pola minute u kipuću vodu, nakon čega se laganim pokretom skine kora. Samljeti pulpu u blenderu dok se ne pretvori u glatki pire. Smrznuti korijen hrena utrlja se na sitno ribež ili dvaput prođe kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom, tri režnja češnjaka se protisnu kroz prešu. Pomiješajte pire od rajčice, dvije žlice naribanog hrena, tri protisnuta češnja češnjaka i soli po ukusu. Hren pripremljen po ovom receptu čuvajte u hladnjaku.

Krajem ljeta, prije mrazova, mnoge domaćice beru rajčice. Često ga većinu čine zelene, nezrele rajčice. Možete ih staviti u kutije da sazriju ili ih možete pustiti k vragu.

Za ovaj recept potrebno vam je: 300 gr. zelene rajčice i 700 gr. crvenog, 5 češnjeva češnjaka i hrena. Rajčice se uvijaju u mlinu za meso na isti način kao u prethodnim receptima. Hren se samelje na ribežu ili stroju za mljevenje mesa te se u dobiveni pire od rajčice doda par žlica. Možete uzeti gotov hren, koji se prodaje u trgovini u gradu.Češnjak prolazi kroz prešu, svi sastojci se miješaju, posolite po ukusu i zatvorite za zimu.

Količina češnjaka i hrena može se razlikovati od one navedene u receptu – po ukusu se može povećati i smanjiti.