Formula cvijeta krumpira i izbijeljena. Morfološke značajke krumpira. Krumpir - opis i izgled. Građa biljaka i povrća

Cvijet je složeni reproduktivni organ biljaka angiospermi (cvjetnica).

Cvijet ima osovinu ili posudicu koja nosi cvjetnice, prašnike i tučak ili tučak. Tučak se sastoji od jednog ili više karpela. Glavni dijelovi tučka su zatvorena plodnica s jajnim stanicama unutar i stigmom za primanje peluda. Temeljna razlika između cvijeta i češera golosjemenjača je u tome što su jajne stanice unutar jajnika i pelud tijekom oprašivanja pada na tučak, a ne izravno na jajnu stanicu.

Cvijet je vršni ili se proteže do pazušca pokrovnog modificiranog ili neizmijenjenog lista (brakteja). Područje izdanka između brakteje i cvijeta naziva se peteljka. Ako nije izražen, cvijet je sjedeći (trputac, verbena, djetelina). Na pedicu se također nalaze dva (kod dvosupnica) i jedna (kod jednosupnica) mala predlista - listić.Često ih nema.

Dijelovi cvijeta dijele se na fertshnye, ili reproduktivni (prašnici, tučak ili tučak), i sterilan(cvijetni omotač). Reproduktivni dijelovi cvijeta imaju svoje prototipove u sporofilima koji prethode kritosjemenjačama biljaka. Članovi perijanta, koji kombiniraju funkcije zaštite reproduktivnih dijelova, privlačenja insekata i čuvanja plastičnih tvari, pojavili su se po prvi put kod angiospermi. Glavni dijelovi cvijeta - reproduktivni, sterilni - mogu se reducirati u jednom ili drugom stupnju, a ponekad i potpuno reducirati.

Spremnik- skraćeni stabljični dio cvijeta. Obrasla posuda zove se torus Može imati različit oblik: ravnu posudu (božur), konveksnu polukuglastu (ljutčić, anemona), izduženu stožastu (magnolija, adonis, malina, jagoda, šljunak) i konkavnu (zapadni kalikant). U nekim cvjetovima, kao rezultat spajanja posude, donjih dijelova periantha i prašnika (cvjetne cijevi), formira se posebna struktura, tzv. hipantij. Oblik hipantija je različit: tanjurić (alpski ribiz), kuglast (naborana ruža), vrčast (cimet ruža), peharast (japanski loquat, hrastov livadar), ljevkasti (trešnja sa sitnim plodovima). Hypanthium je tipičan za predstavnike obitelji Rosaceae, Gooseberry i Saxifrage.

Jedna od karakterističnih značajki strukture cvijeta je njegova simetrija. Ako se cvijet može podijeliti okomitom ravninom koja prolazi kroz os na dvije jednake polovice u najmanje dva smjera, naziva se ispraviti ili aktinomorfan(kupus, klinčić, jaglac). Cvijet kroz koji se može povući samo jedna ravnina simetrije - pogrešno, ili zigomorfan(mahunarke, yasnotkovye). Ako se kroz cvijet ne može povući ravnina simetrije, tzv asimetričan ili asimetričan(valerian officinalis, canna).

Jednostavan. Četka. Odvojeni bočni sjede na izduženoj glavnoj osi, dok su im peteljke približno jednake duljine. Biljke s četkom uključuju zumbul, eremurus, naprstak, mignonette, lupin, ptičju trešnju, kikiriki, većinu križnica, itd. Štit. Razlikuje se od četke po tome što donji cvjetovi imaju duge peteljke, tako da se kao rezultat cvjetovi nalaze gotovo u istoj ravnini. Primjeri: kruška, japanska spirea.

Uho. Glavna os je također više ili manje izdužena, ali su cvjetovi bez peteljki, t.j. sjedeći. Primjeri: trputac, vrbena, pojedinačni klasić složenog klasića pšenice.

Klip. Od uha se razlikuje po mesnato zadebljanoj osi. Primjeri: klip kukuruza, aronnik, cattail.

Naušnica. Od uha i kista razlikuje se visećom osi. Nakon cvatnje otpada cijeli cvat. Primjeri: orah, vrba. Naušnica se, međutim, ponekad mora svrstati među složene cvatove, jer na glavnoj osi često ne sjede cvjetovi, već cvatovi.

Kišobran. Glavna osovina je skraćena; bočni cvjetovi izlaze, takoreći, s jednog mjesta, sjede na nogama različitih duljina, smješteni u istoj ravnini ili u obliku kupole. Primjeri: luk, jaglac, trešnja.

glava. Glavna os je jako skraćena, cvjetovi izgledaju sjedeći, ali ne i sjedeći, zbijeni. Primjeri: djetelina, šišarka, scabiosa itd.

Košara. Cvjetovi su uvijek sjedeći na jako zadebljanom i proširenom kraju skraćene osi, koja ima konkavni, plosnati ili konveksni oblik. U isto vrijeme, cvat izvana ima takozvani omotač, koji se sastoji od jednog ili više uzastopnih redova brakteja - obojenih listova, slobodnih ili spojenih. Često se nalaze

popločan. Košarica je karakteristična za biljke iz obitelji Compositae (suncokret, različak itd.).

Kompleks. Složeno uho. Glavna os monopodijalno se grana u jednostavne klasove (klasove). Takvi su složeni klasovi pšenice, raži, kod kojih se bočne osi klasića (prosti klasovi) nalaze na zajedničkoj osi složenog klasa.

Vlat. Složena četka. Glavna os je dugačka i raste kao četka, a bočne grane također mogu imati karakter četki, kao npr. kod grožđa, jorgovana ili karakter običnog klasa.

Složeni kišobran. Razlikuje se od jednostavnog po tome što njegove bočne osi ne završavaju cvjetovima, već jednostavnim kišobranima, koji se u ovom slučaju nazivaju kišobranima. U složenom kišobranu ponekad postoje i zavoji, koji su brakteje sakupljene u podnožju običnog kišobrana, i zavoji - brakteje u podnožju kišobrana. Primjeri: mrkva, kopar, anis, svinjska trava i mnoge druge kišobranke.

Složeni štit. Mješoviti cvat čija je glavna os štitac, a postrane su košarice (kod stolisnika) ili također štitac (oskorak).

Kod žitarica formula cvijeta je 0 (2) + 2TZP1. Plod je zrno.

Biljka krumpira uzgojena iz gomolja formira grm visine 50-80 cm, a broj stabljika u grmu (obično 3-6), njihova debljina i sposobnost grananja ovise o sorti i uvjetima uzgoja.

U početku razvoja stabljike su uspravne, kasnije su kod većine sorata zakrivljene. Na presjeku su uglati ili zaobljeni, promjera do 20 mm, često s ravnim ili valovitim visoko razvijenim krilastim privjescima. Boja stabljika je zelena ili pigmentirana antocijanom. Podzemni izdanci nazivaju se stoloni. Zadebljaju na vrhovima i tvore početak novih gomolja. Svaka stabljika razvija 6-7 ili više stolona dugih 15-20 cm, kod nekih sorti i do 40-50 cm.Ovisno o duljini stolona gnijezda krumpira su raštrkana (što izrazito otežava njegu sadnje i berbu) i zbijena.

Građa gomolja krumpira

Mladi gomolj prekriven je pokožicom, a zreli gomolj prekriven je plutastom kožicom, glatkom ili mrežastom. Kora je nepropusna za zrak, ali u njoj postoje rupice - leće kroz koje se provodi disanje. Ispod ljuske nalaze se kortikalne stanice ispunjene škrobnim zrncima, zatim sloj obrazovnog tkiva (kambija), prsten vaskularno-vlaknastih snopova i jezgra, koja također sadrži škrob.

Na površini gomolja u udubljenjima, uokvirenim lisnim ožiljkom ili čelom (trag otpalog nerazvijenog lista), nalaze se oči. Postavljeni su u spiralu. Više ih je na vrhu mladog dijela gomolja nego u srednjem i donjem dijelu. U svakom oku ima 3-4 pupa, ali obično proklija samo jedan srednji, najrazvijeniji, 4 pupa, a tek kad je klica oštećena, počinje rasti drugi pup. Najjače klice daju pupoljke gornjih očiju. Pupovi proklijali u mraku formiraju blijede duguljaste tanke izdanke koji se nazivaju etiolirani pupovi. Na svjetlu se formiraju skraćeni i gusti izdanci. Ovisno o sorti, oblik baze, boja i pubescencija klica su različiti.

gomolji krumpira

Boja klica (zelena, crveno-ljubičasta i plavo-ljubičasta) bolje se razlikuje na gomoljima klijanim na slabom svjetlu. Glavni oblik gomolja je okrugao (rjeđe rožnat ili valkovid), izdužen i ovalan; vanjska boja (bijela, žuta, ružičasta, svijetlocrvena, crvena, plava) ovisi o pigmentu sadržanom u stanicama kore ili kore i debljini plutastog sloja. Meso također može biti različitih boja - bijelo, krem, žuto, rjeđe crveno i plavo. U Rusiji su najčešće sorte s bijelim mesom gomolja.

Građa biljke krumpira

Korijenski sustav krumpira je vlaknast, relativno slabo razvijen (njegova masa je 7-7,5% mase cijele biljke), grana se do 3. reda; razvija se iz očiju gomolja i iz pupova stabljike čvorovi podzemnog dijela stabljike i stolona. Glavnina korijena nalazi se u obradivom sloju od 25 cm, ali pojedine niti mogu prodrijeti do dubine od 110-200 cm.

Struktura krumpira

Jednostavan neparni perasto rasječeni list krumpira sastoji se od nekoliko pari režnjeva, režnjeva i režnjeva smještenih u različitim kombinacijama na glavnoj peteljci (stabljici), a završava jednim neparnim režnjem. Građa, stupanj raščlanjenosti lista, veličina i oblik režnjeva, duljina, položaj i oblik peteljke važna su sortna svojstva. Listna ploča je uvijek dlakava u različitim stupnjevima, boja je od žuto-zelene do tamnozelene.

Cvat krumpira sastoji se od 2-3, rjeđe 4 viličasto razilazeća uvojka, smještena na peteljci, koja je položena u pazušcu 6-8 lista i više (kod kasnijih sorti). Cvjetovi krumpira su 5-člani s rascijepljenom čaškom i nepotpuno sraslim bijelim, crvenoljubičastim, modroljubičastim ili plavim vjenčićima; prašnika 5 sa žutim ili narančastim prašnicima; jajnik gornji, obično bilokularan.

cvijeće krumpira

Krumpir je samooprašivač; Unakrsno oprašivanje je rijetko. Kod mnogih sorti polenova zrnca su smežurana i sterilna (muški sterilitet). Plod je kuglasta, ovalna ili repasta sočna dvostanična bobica koja sadrži velik broj (ponekad više od 200) vrlo sitnih sjemenki. Masa 1000 sjemenki 0,5-0,6 g.

Povezani članci

Gomolji u radijalnom smjeru: 1a - epidermis s odvojenim

Ako su elementi cvijeta srasli, onda se njihov broj stavlja u zagradu: srasli peteročlani vjenčić - Co (5), dvobračni androecij - A (9,1).

- pogrešan cvijet (zigomorfni)

• Cvjetovi su bijeli, ružičasti i ljubičasti, skupljeni u štitac na vrhu stabljike, čaška i vjenčić su peterodijelni. Formula cvijeta: * K (5) C (5) A5 G (2_)​
• Krtola krumpira.
• Cvjetovi su bijeli, lila ili ružičasti, s 5 sraslih latica. Cvat je uvojak, plod je sočna višesjemena bobica.

Sam cvijet, čiju strukturu razmatramo, sastoji se od 5 čašica sakupljenih u šalici, 5 latica koje tvore vjenčić, 5 prašnika i tučka. Cvijet može imati uske, široko subulate i duge lisnate čašice.

Kora samih gomolja može biti glatka, mrežasta ili ljuskava, ovisno o sorti. Debljina periderma ne ovisi samo o vrsti, već i o vremenskim i klimatskim uvjetima, kvaliteti tla i gnojiva. Na primjer, upotreba gnojiva na bazi fosfora značajno podebljava koru, dok kalijeva gnojiva, naprotiv, čine periderm tankim.

OgorodSadovod.com

Uobičajena dubina korijenskog sustava krumpira je 25-40 cm, odnosno korijenova masa se uglavnom nalazi u dubini obradivog sloja. U nekim slučajevima korijenje može ići do dubine od 80 cm ili više. Kasne sorte imaju razvijeniji korijenski sustav od ranih kolega.

Kako je krumpir osvojio Europu i Rusiju?

Glavna značajka je da unatoč činjenici da krumpir sadrži takav otrovni element, još uvijek je vrlo korisno voće. Sadrži puno vitamina i minerala, također je koristan ne samo u hrani, već i za prehlade, maske itd.

Krumpir ima gotovo svaki vrt koji služi za uzgoj raznog voća, jer ga nije teško saditi, ne treba puno brige, a urod je gotovo uvijek dobar. Općenito, za njegovu sjetvu potrebni su sami krumpir, njihova ljuska, dobro tlo i vlaga. I ostaje samo žetva.

struktura biljke

područja periderma; 1 - periderm; 2 - kora; 3 - vanjski floem;

korijenski sustav

​Ako su elementi cvijeta raspoređeni u krugove, tada se znak "+" (P3 + 3) stavlja između broja elemenata u svakom krugu.​

Plod je višesjemena, tamnozelena, otrovna bobica promjera 2 cm.

Korijenov sustav krumpira je vlaknast, korijenje se nalazi uglavnom u obradivom sloju tla, a tek rijetki prodiru do dubine od 1 metra. U podzemnom dijelu krumpira također se formiraju modificirane stabljike - stoloni, koji se, zadebljavajući na kraju, pretvaraju u gomolje. Dio gomolja kojim je pričvršćen za stolon naziva se pupkovina, suprotni dio naziva se vrh. Gomolj raste na vrhu – njegov najmlađi dio.

Gomolj

Krumpir, gomoljasti noćurak (lat. Solánum tuberósum) je vrsta višegodišnjih gomoljastih zeljastih biljaka iz roda Solanum iz porodice Solanaceae.

Cvijet može biti bijele, plave, ljubičaste ili bilo koje druge boje. Nakon završetka cvatnje, plod sazrijeva - zelena otrovna bobica, koja doseže promjer od 2 cm.Struktura bobice je prilično jednostavna: podijeljena je u dva gnijezda, od kojih svaka sadrži mnogo malih spljoštenih sjemenki.

Stabljika krumpira nastaje iz pupoljka gomolja. Budući da uvijek ima nekoliko pupova, stabljike također rastu od 2-3 komada ili više, ovisno o sorti i veličini samog gomolja. Nekoliko stabljika oblikuje grm. U presjeku imaju fasetirani oblik (3-4 lica), mnogo rjeđe stabljika izgleda zaobljeno. Često grmovi dosežu visinu od 80-90 cm, međutim, takve raskošne biljke često daju lošu žetvu, jer sva snaga ide u razvoj grma. Obično se to događa kada u tlu ima viška gnojiva.

Zanimljivosti: možete povećati prinos produbljivanjem obradivog sloja, na primjer, do 70 cm, tako da će se broj gomolja značajno povećati.

Mislim da je važno znati razne činjenice o podrijetlu i strukturi svakog voća, jer kako možete uzgajati i vaditi krumpir iz svog uroda, a da ne znate da je vrsta ploda krumpira gomoljasta? Ovo je od pomoći.​

Ali, malo ljudi zna koja vrsta voća krumpira. Bobičasto voće, korijenski usjev ili biljka općenito? Rajčica je bobičasto voće, kao i krastavac. A kojoj vrsti voća pripada naš omiljeni krumpir?

stabljika

4- ksilem; 5 - unutarnji floem; 6 - jezgra.

Položaj jajnika u cvijetu označen je crticom. S gornjim jajnikom, cvijet je pod-tučak, stoga se pod brojem broja karpela stavlja linija G ();

Lišće

Ca ili K (na ruskom H) - čašica (čaška)

Zavirite u udžbenik!

Izvana su gomolji prekriveni kožom od pluta, čija je glavna boja bijela, crvena ili ljubičasta (plava); neke sorte imaju raznobojne gomolje - bijelo-crvene ili bijelo-plave.

Cvijet

Stabljika je gola, rebrasta. Dio stabljike, uronjen u tlo, daje duge izdanke (15-20 duge, kod nekih sorti 40-50 cm).

Unatoč relativno niskom sadržaju hranjivih tvari u krumpiru, ovo korjenasto povrće zauzima važno mjesto u prehrani mnogih naroda. Prednosti povrća su relativna lakoća uzgoja, pristojan prinos i, naravno, odličan okus krumpira.

Svaka stabljika cijelom dužinom ima krilaste dodatke.

Osim uobičajenih korijena u podzemnom dijelu biljke nalaze se stoloni - izdanci koji rastu iz matičnog gomolja. U procesu razvoja, stoloni rastu i mladi gomolji se počinju formirati na mladim izbojcima. Stolone je lako razlikovati od korijena: lagani su i deblji.

Danas krumpir zauzima značajno mjesto u prehrani u mnogim dijelovima svijeta. Zbog svoje hranjive vrijednosti, relativne jeftinosti i široke rasprostranjenosti, ovo povrće se često naziva "drugim kruhom". Unatoč prividnoj jednostavnosti, struktura krumpira mnogo je kompliciranija, a detaljno razmatranje ovog pitanja bit će korisno za mnoge poljoprivredne proizvođače i obične ljetne stanovnike.

ovosheved.ru

Tko zna formulu cvijeta krumpira i opisati građu cvijeta i ploda krumpira !!! Molim!!"

Alkemičar

Krumpir je višegodišnja gomoljasta biljka koja pripada porodici Solanaceae. Stoga je odgovor na glavno pitanje - vrstu ploda krumpira - gomoljast. Sadeći ga u zemlju, daje izbojke svom drugom cvatu, stvarajući tako gomolje među sobom. Iskopavajući ih, možete u potpunosti ispitati strukturu gomolja, vrlo je zanimljiva i ne izgleda kao nijedna druga.
Na slici je prikazana struktura dva gomolja: tek formiranog (promjera 1,5 mm) i potpuno razvijenog (promjera 50 mm).
Kod jednostavnog periantha ne vrijede znakovi čaške i vjenčića, a označava se slovom P (perigonij). .​
Co ili C (na ruskom B) - corolla (corolla)
Cvijet: *K (5) C (5) A5 G2

Natalija Ušakova

Na gomolju su spiralno raspoređene oči, u čijim su udubljenjima najčešće smještena tri spavajuća pupa. Na vrhu gomolja oči su bliže razmaknute nego na pupkovini. Njihov broj ovisi o veličini gomolja i sorti.

nacrtati i opisati građu cvijeta i ploda krumpira?

gospodine Victore

List krumpira je tamnozelen, diskontinuirano neparan perasto rasječen, sastoji se od završnog režnja, nekoliko pari (3-7) bočnih režnjeva postavljenih jedan naspram drugog i međurežnjeva između njih. Neparni udio naziva se završni, parni udjeli imaju redne nazive - prvi par, drugi par itd. (račun se vodi od konačnog udjela). Režnjevi i režnjevi sjede na šipkama pričvršćenim za šipku, čiji donji dio prelazi u peteljku. U blizini dionica parova nalaze se još manji režnjići.

Plod krumpira je višesjemena bobica.

Svaka sorta krumpira ima svoje karakteristike, uključujući broj, veličinu i oblik listova. Iskusni vrtlar lako može odrediti sortu po izgledu zelene mase. List krumpira je diskontinuirano-neparno perasto rasječen. Na glavnoj šipki, između uparenih režnjeva, obično se formiraju manji režnjevi, a između njih, pak, još manji režnjevi.

Mnogi ljudi vjeruju da je gomolj plod krumpira. Naime, gomolj je dio podzemne stabljike ili stolona, ​​točnije gomolj je modificirani izdanak. Biljka u sebi nakuplja škrob, šećer i druge korisne tvari potrebne za daljnji razvoj.

Krompir je porijeklom iz Srednje i Latinske Amerike. Španjolski pronalazači počeli su uvoziti krumpir u Europu krajem 16. stoljeća. U početku su europski kraljevi i plemstvo cijenili samo cvjetove biljke koje su koristili kao ukrasni ukras. Seljaci su revno odbijali ovo povrće jer su bili loše informirani o hranjivim svojstvima samih gomolja. Česta trovanja plodovima i bobicama krumpira često su dovela do činjenice da su seljaci u napadu bijesa jednostavno iščupali biljke i spalili ih u vatri. Ugodan miris pečenih gomolja očito je naveo ljude da ih kušaju. Tako se postupno stav Europljana prema novom povrću dramatično promijenio.​

Ova vrsta voća karakterizira visok sadržaj otrovne tvari - solanina, ali nije opasna po život prema određenim pravilima:

Ovo je cvijet noćurka 5 čašica, 5 latica, 5 prašnika, 1 tučak. plod je bobica, nastala nakon cvatnje. Na korijenima se formiraju korijenski usjevi.

Krumpir - Ca(5)Co(5)A5G().

P (na ruskom O) - jednostavan periant (perigonij)

Plod je višesjemena, tamnozelena, otrovna bobica.

Gomolji krumpira sadrže najviše vode i škroba. Kemijski sastav gomolja ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. U prosjeku se smatra da gomolj krumpira sadrži oko 75% vode, 20% škroba, 2% sirovih bjelančevina, a ostatak su šećer, mast, vlakna i pepeo.​

Cvjetovi su bijeli, ružičasti i ljubičasti, skupljeni u štitac na vrhu stabljike, čaška i vjenčić su peterodijelni. formula cvijeta:​

građa cvijeta: dvostruka cvjetnica. čaška i vjenčić su spojno-latica. (5 latica) premjeravaju neki izgled cijevi.

) Opis građe cvijeta i ploda krumpira. formula cvijeta krumpira.

Anya A.D.

Postoje tri stupnja disekcije: slaba, srednja i jaka. Na blago rasječenom listu nalazi se jedan par režnjeva, ali režnjeva uopće nema. Na jako rasječenom listu nalazi se više od 2 para režnjeva i mnogo režnjeva.
Gomolj krumpira ima osebujnu strukturu i izgled. Na glatkoj i gustoj površini gomolja uvijek postoje takozvane "oči", male crne točkice i ožiljci.

Opiši građu cvijeta i ploda krumpira!!!

Ekaterina Beljaeva

U Rusiji se krumpir pojavio za vrijeme Petra I. Car je, kao ljubitelj svega europskog, donio malu količinu krumpira iz Nizozemske i naredio da se predaju seljacima na uzgoj. Nedostatak potrebnog znanja imao je gorke posljedice, slične onima koje su se prije događale seljacima u Europi. Osim toga, mnogi su svećenici uvjeravali nepismene ljude o nedopustivosti uzgoja stranog voća i izjednačavali ga s grešnim činom.
Nemojte držati krumpir na suncu;

Elena Yakovleva

Perianth dvostruki - 5L, (5) H, (5) T, 1P bobičasto voće

Ira Kuts

Shema strukture gomolja krumpira
A (na ruskom T) - prašnici (androcej) (androceum)

Galina Russova (Churkina)

Pogledaj ovdje

crtanje građe cvijeta i ploda krumpira

Gene Abos

Sretno ti!
Plod krumpira je višesjemena dvostanična bobica promjera oko 2 centimetra. Mlade bobice su zelene, kad sazriju blijede i poprimaju ugodan miris. Bobice se formiraju samo u nekoliko sorti, što ovisi o sterilnosti peludi koja prevladava u krumpiru, kao io vremenskim uvjetima. Sjemenke su sitne. Kada se destilira iz sadnica, krumpir cvjeta i formira gomolje u prvoj godini, ali se rastuće biljke oštro razlikuju jedna od druge i od sorte iz koje je sjeme prikupljeno. Stoga se sorte krumpira ne mogu razmnožavati sjemenom, a siju se uglavnom kada se oplemenjuju nove sorte.
I formula i dijagram cvijeta, kao kod ostalih velebilja.
Građa lišća također se razlikuje po načinu na koji su smješteni režnjevi, režnjevi i režnjevi. Ako su postavljeni jedan na drugi, stvarajući izgled kontinuiranog lista, tada se ova vrsta naziva gustom. Ako je razmak između elemenata lista dovoljno velik, tada imamo rijetku vrstu lista.​
Oči su pupoljci iz kojih niču stabljike biljke. Struktura očiju je vrlo zanimljiva: u blizini glavnog bubrega u svakom od očiju uvijek postoji još nekoliko dodatnih bubrega koji se aktiviraju u slučaju oštećenja glavnog. Svaki gomolj može imati od 4 do 15 očiju. Nalaze se na gornjoj polovici gomolja.
Krumpir pripada obitelji noćurka. Radi se o višegodišnjoj biljci, no za potrebe poljoprivredne proizvodnje krumpir se uzgaja kao jednogodišnja kultura. Općeprihvaćena metoda reprodukcije je sadnja gomolja, međutim, stručnjaci također koriste sjeme za selektivni rad. Biološke značajke krumpira, kao kulture, su u specifičnom formiranju korijenskog sustava, gomolja i nadzemnog dijela biljke.
Ako se pojave zelene mrlje, mora se baciti - to je manifestacija solanina;
Rotkvica - Perianth dvostruki 4L, 4H, T4 + 2, P1 mahune ploda,
​veličina 1,5 mm (A) i 50 mm (B).​
G ili g (na ruskom P) - tučak, karpele (ginecej) (gynoeceum)
Na početku formule naveden je znak simetrije cvijeta:
Krumpir.
Cvijet krumpira.
cvijet je ispravan. prašnika 5, tučak 1. plodnica gornja.
Kao što znate, prije nekoliko stoljeća, cvijet krumpira pričvršćen za odjeću smatrao se znakom pripadnosti aristokraciji.

Struktura gomolja krumpira također uključuje leće - male točke kroz koje se u gomoljima odvija izmjena plinova. Formiranje leće odvija se paralelno s formiranjem kore. Ako je u tlu previše vlage ili je tlo začepljeno, tada se na leći pojavljuju labave bijele neoplazme koje pomažu apsorbirati zrak. Povećanje veličine leće loš je signal koji ukazuje na to da je u gomolju poremećena izmjena plinova ili je zahvaćen bolešću.
Korijenski sustav krumpira je dvije vrste. Biljka uzgojena iz sjemena ima embrionalni glavni korijen s velikim brojem malih korijena. Sekundarni korijeni također su položeni u podnožju stabljike. Krompir uzgojen iz gomolja ima vlaknasti korijenski sustav koji se sastoji od izdanka, stolona i korijena stolona.

Ako krumpir ima gorak okus - to je također potvrda sadržaja hrane, također ga ne treba jesti.
Tulipan - jednostavni cvjetnjak L 3 + 3, T6, P1 plodna kutija
Gore je grafikon koji karakterizira omjer pojedinačnih tkiva
Uz doslovne izraze dijelova cvijeta brojkama je označen broj elemenata (vjenčić s pet latica - Co5, šesteročlani androecij - A6), a ako njihov broj u cvjetovima iste vrste nije stalan (obično više od 12) - simbolom.
- cvijet je pravilan (aktinomorfan)

Krumpir ima sljedeći sustavni položaj:

odjel: Magnoliophyta - Magnolija, ili Anthophyta - Cvjetanje, ili Angiospermae - Angiosperme.

Klasa: Dicotyledoneae – Dikotiledone.

Narudžba: Solanales - Solanaceae.

Obitelj: Solanaceae - Solanaceae.

Rod: Solanum

Pogled: Solanum tuberosum - Gomoljasti noćurak = Krompir.

Krumpir je samooplodna biljka, razmnožava se vegetativno - gomoljima ili njihovim dijelovima. Višegodišnja je kultura, ali se uzgaja kao jednogodišnja. Biljka krumpira uzgojena iz gomolja formira grm od 2-4 ili više stabljika. Broj stabljika u grmu ovisi o sorti i veličini gomolja za sadnju.

stabljike travnata, zelena, tetraedarska, sa slabim lavovima. Ovisno o broju stabljika, razlikuju se sorte s malim i s više stabljika. Sorte ranog sazrijevanja obično se slabo granaju u dnu stabljike, a kasno sazrijevajuće - snažno.

List mjestimično neparni perasto razdijeljeni na režnjeve, režnjeve i režnjeve. Na stabljici su listovi spiralno raspoređeni. Građa i boja lišća važna je sortna osobina.

cvat krumpira- složena kovrča s 2-5 cvjetova. Cvijet se sastoji od vjenčićne čaške, prašnika i tučka. Boja cvijeta je sortna. Formula cvijeta je sljedeća: Ca (5) Co (5) A 5 G (2), gdje se vidi aktinomorfizam (višestrana simetrija), dvospolnost, 5 sraslih čašica, 5 sraslih vjenčića, 5 nesraslih prašnika, 2 srasla tučka i donji plodnik.

Fetus- bobica, dvostanična sitnog sjemena (50-100 malih bijelih sjemenki), sfernog oblika zelene boje. Obično se proizvodi manje bobica u sušnim nego u kišnim godinama. Uklanjanje pupova i sprječavanje formiranja bobica može povećati prinos gomolja za 10-15%.

stoloni- podzemni bijeli izdanci velikih stanica, na čijem se kraju formiraju gomolji. Duljina im je 5-30 cm, a što su kraći, to su gomolji kompaktniji u gnijezdu, što je dobro za mehaniziranu berbu.

korijenski sustav vlaknast, formiran ispod stolona. Većina korijena nalazi se na dubini od 20-30 cm, a 5-7% korijena prodire u sloj od 60-80 cm.Glavni dio se nalazi oko biljke, zauzimajući promjer od 0,5 m. Razvoj korijenskog sustava uvelike ovisi o stupnju obrađenosti tla.

Gomolj krumpir je zadebljali kraj podzemnog izdanka - stolona i spremište je rezervnih tvari. Pupoljci rasta nalaze se u takozvanim očima, smještenim u gomolju u spirali. Ovisno o sorti, gomolji se jako razlikuju po obliku - od izduženo ovalnog do okruglog. Boja pulpe može biti žuta, kremasta, bijela, a kora može biti svijetla, ljubičasta, ružičasta, crvena. Tijekom rasta, gomolj ima pokožicu koja se lako briše, koja se do sazrijevanja mijenja u koru pluta s lećama za izmjenu plina. Jedan kraj gomolja, koji je pričvršćen za stolon, zove se pupčana vrpca, drugi se zove vrh. Anatomska struktura gomolja: na uzdužnom presjeku razlikuje se vaskularni prsten, pogodan za oči; u središnjem dijelu - jezgra s vodenim dijelom. Vanjski sloj se sastoji od nekoliko slojeva suberičnih stanica periderma.

Sin .: krompir, lukovica, guljava, gomoljasti velebilje, zemljana jabuka, đavolja jabuka.

Krumpir je višegodišnja zeljasta biljka bijelih ili ljubičastih cvjetova, uzgaja se kao jednogodišnja biljka. Široko je rasprostranjena kao prehrambena, industrijska i krmna kultura.

Pitajte stručnjake

formula cvijeta

U medicini

Krumpir nije farmakopejska biljka i ne koristi se u službenoj medicini. Međutim, u narodnoj medicini koriste se gomolji i drugi dijelovi krumpira, au kliničkoj prehrani krumpir se smatra vrijednim, lako probavljivim dijetetskim proizvodom.

U svjetskoj proizvodnji usjeva obični krumpir zauzima jedno od prvih mjesta uz rižu, pšenicu i kukuruz. Također, krumpir se široko koristi u kuhanju gotovo u cijelom svijetu, au Rusiji je jedno od glavnih povrća koje se jede.

Kontraindikacije i nuspojave

Kora gomolja krumpira i cijeli nadzemni dio biljke sadrže otrovni glikoalkaloid solanin, čija se razina povećava s produljenim skladištenjem i klijanjem gomolja, njihovim ozelenjavanjem zbog skladištenja na svjetlu, kao i nepažljivim nabiranjem i propadanjem. Korištenje takvih gomolja krumpira može izazvati ozbiljno trovanje. U malim dozama solanin djeluje protuupalno slično kortizonu, a u velikim dozama djeluje toksično: inhibira rad središnjeg živčanog sustava, oštećuje krvne stanice. Obično je takav krumpir vrlo gorkog okusa.

Simptomi trovanja: mučnina, povraćanje, bol u želucu, otežano disanje, lupanje srca, konvulzije, u teškim slučajevima - kratkotrajni gubitak svijesti.

Djeca koja su jela zrele bobice krumpira mogu osjetiti sljedeće simptome: grebanje u grlu, bol u trbuhu, mučninu, povraćanje i proljev, drhtanje ruku.
Kućni ljubimci koji su jeli zeleno lišće i plodove mogu doživjeti proljev, povraćanje, teško trovanje, depresiju, konvulzije te poremećaje srčanog i dišnog sustava.

U kuhanju

U 16. stoljeću krumpir su otkrili španjolski istraživači, a nakon toga se čvrsto udomaćio u kuhinjama naroda različitih zemalja. U 20. stoljeću krumpir je bio uobičajen i već se gotovo posvuda koristio u kulinarstvu.

Nutritivna vrijednost krumpira izravno ovisi o načinu pripreme. Vitamini koji se nalaze u krumpiru topljivi su u vodi, pa oguljeni krumpir ne bi trebalo dugo ostavljati u hladnoj vodi. Krompir je potrebno skuhati u minimalnoj količini vode, a zatim se na juhi od krumpira može pripremiti juha ili umak. Bolje je staviti gomolje u vruću vodu - dok će se vrijeme kuhanja smanjiti, što znači da će se sačuvati više vitamina. Kod pečenja krumpira "u uniformi", odnosno u koži, također se čuva maksimum njegovih korisnih svojstava.

Krompir se može kuhati, kuhati na drvenom ugljenu ili kuhati na pari, pirjati, pržiti u dubokom ulju. Gomolji krumpira dio su jela različitih sastava, njihov broj doseže 300. U većini recepata krumpir se prvo mora oguliti.

U osnovi, krumpir se sastoji od škroba - tvari koju tijelo dobro apsorbira. Škrob je glavni sastojak želea, a koristi se i u proizvodnji nekih vrsta keksa. Dodavanjem škroba u mljeveno meso povećava se sočnost kuhanih kobasica i kobasica. Škrob se također koristi u konditorskoj industriji u proizvodnji proizvoda s tekućim punjenjem. Od škroba se dobivaju melasa i glukoza, koji se također koriste u konditorskoj industriji iu terapijskoj prehrani dijabetičara.

Umjetni sago također se proizvodi od škroba - lako probavljive i hranjive žitarice koja je dio dijete s ograničenjem proteina.

U kozmetologiji

Kuhani krumpir odličan je lijek protiv opeklina od sunca. Hranjiva maska ​​na bazi krumpira kuhanog u "mundirima" pomiješanog s mlijekom i žumanjkom uklanja suhu kožu, nelagodu i peckanje opečenog područja. Maska se nanosi na oštećenu kožu, zatim se ispere toplom vodom, a nakon postupka koža se ispere hladnom vodom.

Oblog od naribanog sirovog krumpira djeluje protuupalno na kožu.

Krumpir se u kozmetologiji koristi kao sredstvo za dezinfekciju ruku. Kod crvenila ili perutanja kože ruku prave se oblozi od svježe kuhanog krumpira, zgnječenog u mlijeku.

U drugim područjima

U povrtlarstvu

U plodoredu ne-crnozemske regije bolje je uzgajati krumpir nakon višegodišnjih trava, kao i zimskih usjeva i lana, a na pjeskovitim tlima saditi ih nakon lupine. Krumpir kao prethodnik najbolje je saditi prije žitarica, mahunarki i povrća.

Za sadnju se preferiraju gomolji krumpira veličine 50-80 g, budući da prinos krumpira ovisi o sjemenskom materijalu.

Trenutno postoje mnoge sorte krumpira koje se razlikuju po ekonomskim i prehrambenim svojstvima gomolja.

Primjena u drugim područjima

Krumpir se koristi kao sirovina za proizvodnju škroba, glukoze, alkohola i mliječne kiseline.

Infuzija vrhova krumpira i sapuna za pranje rublja koristi se kao prirodni insekticid u kućanstvu.

Klasifikacija

Obični krumpir, gomoljasti noćurak iz roda Solanum iz porodice Solanaceae.

Botanički opis

Višegodišnja biljka koja se uzgaja kao jednogodišnja, formira gomolje koji dosežu visinu od 60 cm. Sastoji se od podzemnog i nadzemnog dijela. Iz podzemnih pupova pazušaca listova razvijaju se stoloni na kojima se prije cvatnje formiraju gomolji. U gornjem dijelu gomolja nalaze se oči koje obično imaju tri pupoljka.

Oblik i boja gomolja ovisi o sorti: mogu biti dugački, ovalni ili okrugli; ružičasta, crvena ili tamnoplava. Meso krumpira obično je bijele, krem ​​ili žućkaste boje. Korijenov sustav je vlaknast. Listovi su složeni, mjestimično perasti, sa 7-11 liski jajoliki, slabo ili jako dlakavi, svijetlo ili tamnozeleni. Cvat je složeni kišobran. Formula običnog cvijeta krumpira je Ch (5) L (5) T5P1. Plod je višesjemena, tamnozelena, otrovna bobica promjera 2 cm.

Širenje

Glavni zasadi krumpira su u umjerenoj klimi. U tropima i suptropima krumpir zauzima oko 20% svjetske površine. U tropima se uzgaja u sušnom razdoblju uz navodnjavanje, au planinskim područjima u bilo koje godišnje doba.

Najveće količine krumpira u svijetu bere se u Kini, ali Rusija je i dalje “krumpirov tajkun” i na drugom je mjestu u svijetu po proizvodnji krumpira.

Regije distribucije na karti Rusije.

Nabava repromaterijala

Ljekovite sirovine krumpira - gomolji i cvijeće. Cvjetovi se beru za vrijeme cvatnje u lipnju - srpnju; gomolji - u kolovozu ili rujnu, kada su potpuno zreli.

Kemijski sastav

Gomolji krumpira sadrže bjelančevine, ugljikohidrate (škrob, vlakna, pektin, mono- i oligosaharide - glukozu, fruktozu, saharozu), vitamine i mineralne soli. Krumpir je prvak u sadržaju kalija - do 560 mg% i fosfora - 50 mg%. Glavni biljni vitamin je askorbinska kiselina (10-54 mg%). 200-300 grama gomolja krumpira sadrži dnevnu količinu vitamina C za ljudski organizam. Gotovo cijeli kompleks vitamina B je prisutan u sastavu krumpira: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​​​(piridoksin), folna kiselina, osim toga, vitamin B5 (nikotinska kiselina). U krumpiru se nalaze i karotenoidi koji igraju ulogu provitamina A, steroli (stigmasterol, kampesterol, sitosterol), lipidi koji sadrže fosfo, galakto i sterole, organske kiseline (kava, klorogenska). Od organskih kiselina prevladavaju limunska, oksalna i jabučna kiselina.
Plodovi krumpira sadrže glukoalkaloide (solanin, tomatin, leptin, demesin), također kumarin (umbelliferon) i parakumarinsku kiselinu.

Farmakološka svojstva

Svježi sok od gomolja krumpira inhibira izlučivanje probavnih žlijezda, ima protuupalni učinak, normalizira rad crijeva; koristi se kod hiperacidnog gastritisa, ulceroznog kolitisa, spastičnog kolitisa, peptičkog ulkusa želuca i dvanaesnika, praćenih pojačanom sekrecijom, plinovima, nadimanjem; dobro ublažava žgaravicu, podrigivanje i druge dispeptičke poremećaje; također se koristi za kronični zatvor, dijabetes melitus, za liječenje početne faze hipertenzije, artritisa, pelenskog osipa.

Antacidni učinak svježeg soka gomolja je zbog prisutnosti škroba, hemiceluloze, proteinskih tvari i niskog sadržaja organskih kiselina u njemu.

Protuupalna svojstva, svojstva zacjeljivanja rana objašnjavaju se prisustvom vitamina A, C i P.

Zbog prisutnosti acetilkolina u gomoljima krumpira, stalna uporaba soka od krumpira pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
Zbog visokog sadržaja vitamina, aminokiselina, makro-, mikroelemenata, krumpir zauzima jedno od vodećih mjesta u dijetnoj i preventivnoj prehrani, uključen je u prehranu pacijenata koji pate od metaboličkih poremećaja, bolesti probavnog trakta, bubrega, kardiovaskularnih bolesti.

Svježe naribani krumpir, kao i sok od listova koji se primjenjuje izvana, liječe opekotine, ekceme, trofične čireve potkoljenice, dermatitis, prave obloge za tromboflebitis.

Oguljeni sirovi krumpir u obliku svijeće koristi se kod upala, rektalnih pukotina i hemoroida.

Udisanjem vruće krumpirove pare (inhalacija) liječe se bolesti gornjih dišnih puteva (curenje iz nosa, laringitis, faringitis, bronhitis).
Krumpirov škrob koristi se kao omotač, omekšivač i protuupalno sredstvo za gastritis, peptički ulkus želuca i dvanaesnika, proljev, oralno i u klistirima (u obliku škrobne paste) za zaštitu od nadražaja i usporavanje apsorpcije lijekova i drugih tvari.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Krumpirov škrob naširoko se koristi u narodnoj medicini. Kuha se u vrućoj vodi u obliku želea i koristi se kao sredstvo koje obavija i štiti želučanu sluznicu.

Škrob se također koristi kao dječji puder. Sastav suhog obloga koji se preporučuje za bolest "erizipela" također uključuje škrob. Kod mastitisa, tradicionalni iscjelitelji koriste mast koja se sastoji od mješavine škroba s konopljinim ili suncokretovim uljem.

Sirovi krumpir se nanosi na opekline, hemoroide, rane koje ne zacjeljuju, smanjuje bol i upalu te ubrzava proces čišćenja i zacjeljivanja rana.

Svježe pripremljen sok od krumpira od davnina se koristi u narodnoj medicini za žgaravicu, u liječenju gastritisa, peptičkog ulkusa želuca i dvanaesnika; Pomaže kod kroničnih glavobolja. Sok od krumpira koristi se za ispiranje usta i grla kod upalnih procesa.

Kod bolesti gornjih dišnih putova s ​​upornim suhim kašljem, tradicionalna medicina preporuča inhalaciju parom krumpira.

Povijesna referenca

Južna Amerika se smatra rodnim mjestom običnog krumpira. U Meksiku i Srednjoj Americi postoji preko 30 divljih vrsta krumpira. Divlji oblici krumpira koji rastu u Čileu smatraju se korovom, a kultivari krumpira danas se uzgajaju gotovo u cijelom svijetu.

Prvo spominjanje krumpira pronađeno je među Indijancima u Peruu, oni su ovo povrće želi prije 2000 godina. Krumpir je izrezan i ostavljen preko noći pod vedrim nebom. Zatim su ga ujutro zgnječili, zatim osušili i dobili konzervirani krumpir koji se zvao „čunio“.

U Europu je krumpir prvi put došao u Španjolsku 1565. godine iz Čilea, a zatim se biljka pojavila u Italiji, a odatle je donesena u Nizozemsku. Međutim, dugo su Europljani ovo vrijedno povrće koristili samo kao hranu za svinje, a nije odmah postalo dragocjena ratarska kultura. U mnogim zemljama crkva se žestoko opirala ovoj novoj biljci, nazivajući njezine gomolje "prokletom jabukom".

Unatoč tome, već u tim godinama vladari su cijenili važnost i dobrobit krumpira za stanovništvo. Na primjer, 1651. Friedrich Wilhelm I., pruski kralj, nakon razornog 30-godišnjeg rata, proglasio je uzgoj krumpira nacionalnom dužnošću Nijemaca.

Krompir je u Rusiju donio Petar I. krajem 17. stoljeća. No korištenje krumpira za hranu počelo je mnogo kasnije, jer ljudi jednostavno nisu znali koji se dijelovi biljke mogu jesti. Jeli su plodove (bobice) krumpira, a ponekad i lišće. Ti dijelovi biljke često su uzrokovali trovanja, što nije nimalo pridonijelo popularnosti nove kulture. S vremenom, krajem 19. stoljeća krumpir se u Rusiji uzgajao već na 1,5 milijuna hektara, a početkom 20. stoljeća krumpir se već nazivao “drugim kruhom”. U Rusiji je trenutno pod krumpirom oko 7 milijuna hektara, au svijetu gotovo 25 milijuna hektara.

Književnost

1. Sve o ljekovitim biljkama u vašim krevetima / Ed. Radelova S. Yu .. - St. Petersburg: SZKEO LLC, 2010. - S. 25-28. - 224 str. - ISBN 978-5-9603-0124-4.

2. Spaar, Dieter; Bykin, A.; Dreger, D. i dr. Krumpir. Uzgoj, berba i skladištenje - serija: Biblioteka oplemenjivača, M.: DLV Agrodelo; 4. izdanje, rev. i dodatni 458 stranica; 2007. godine

1. Mamonov E. V. Katalog sorti. Povrtne kulture. - Moskva: EKSMO-PRESS, Lik Press, 2001. str. 430-486 (prikaz, ostalo).