Juha od graha s kobasicom. Grah s kobasicom Grah s dimljenim kobasicama recept

Popularnost orijentalnih nacionalnih kuhinja sve više dobiva na zamahu. Najvjerojatnije je to zbog povećanog protoka turista u ta područja.

Popularna turska ljetovališta mame i griju, kako reče jedan prijatelj koji odmor radije provodi u Antaliji i uživa u remek djelima turske kuhinje, turskim pićima i Sredozemnom moru.

Najpoznatiji hitovi turske kuhinje su, naravno, slatkiši. Ratluk, baklava, halva i sve vrste peciva svih vrsta. Jela od mesa koja su čvrsto ušla u naš jelovnik - šiš ćevap, burek,... Uz to - sve vrste juha, ajran i, naravno, doner kebab.

Malo ljudi zna da je Türkiye predak prekomorskog kavijara - patlidžana. Patlidžan ili patlajan, kako kažu u Turskoj, omiljeno je povrće turske kuhinje. I također jedan od najpopularnijih mesnih proizvoda - basturma. Ovo je uobičajeni naziv za njihovo poznato jelo od junetine. Lončić se posoli, pritisne, uvalja u mješavinu začina (češnjak, papar, piskavica) i dugo visi.

Veliki izbor kobasica i dimljenog mesa, osim basturme, koristi se i kao samostalno jelo i kao dodatak drugim jelima. Možete ga kuhati s kobasicom tako da njome zamijenite svinjsku potrbušinu.

Grah, druge mahunarke, leća - nepromjenjiva komponenta ezogelina - vrlo su popularni u Turskoj, a jela od žitarica općenito su popularna. Jela od graha i mesa mogu se naći na jelovniku svakog objekta, bez obzira na njegovu klasu. s rajčicom - općenito, posjetnica mnogih ustanova. Grah s kobasicom, čak i sa svinjetinom, ili s basturmom (Pastirmali kuru fasulye) ili jednostavno s bilo kojim dimljenim mesom je ukusno i jednostavno jelo koje se može pripremiti od gotovo svakog mesa.

Grah s kobasicom. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

Bijeli grah 1 šalica
Kobasica ili dimljeno meso 200 gr
Maslinovo ulje 3 žlice. l.
Luk 2 kom
Rajčica 1-2 kom
Pasta od rajčice 1-2 žlice. l.
Sol, crni papar, crvena ljuta paprika, kumin ukus

Kuhanje suhog graha nije lak zadatak. Ako se grah prije kuhanja ne namače duže vrijeme u vodi, može se kuhati zauvijek, a rezultat je kaša od graha. Grah je najbolje namočiti preko noći u hladnoj vodi i ujutro skuhati. Također je vrijedno sortirati grah, uklanjajući grah oštećen bubom. Grah prelijte hladnom vodom i stavite u hladnjak preko noći.
Grah, kobasice i povrće
Ujutro grah prelijte s puno vode i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok ne omekša. Još je bolje ne pokrivati posudu poklopcem kako bi se kontroliralo vrenje - ne smije se dopustiti intenzivno vrenje ili mjehurići. Gornji sloj graha može se početi kuhati u kašu, dok je unutarnji sloj još sirov, ljuska graha lako puca i rezultat je kaša. Usput, trgovina prodaje konzervirani grah koji je potpuno spreman za upotrebu. Možete i pokušati.
Mahune obilato zalijte vodom i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok ne omekšaju.
Tekućinu u kojoj se kuhao grah ocijedite u posebnu posudu i za sada ostavite sa strane. Gotov grah stavite u cjedilo da se ocijedi. Grah stavite u zdjelu i pokrijte salvetom, tako se neće osušiti.
U dubokoj tavi ili loncu zagrijte maslinovo ulje. Neka se ulje zagrije dok se ne pojavi karakterističan miris. Po želji na zagrijanom maslinovom ulju možete popržiti spljošteni režanj češnjaka, pa češnjak baciti. Ova tehnika se često koristi, na primjer, u talijanskoj kuhinji.
Luk ogulite i narežite na tanke trakice. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk.
Luk ogulite i narežite na tanke trakice
Pržite luk dok ne porumeni.
Pržite luk dok ne porumeni
Meso odabrano za jelo s grahom i kobasicom narežite na kockice. Ako se radi o dimljenoj kobasici, može biti ili od svinjetine ili od miješanog mesa, ali obavezno skinite ovitak. Ako više volite basturmu, bolje je izrezati je tanko - na kriške ili čak trake. Dimljeno meso treba očistiti od preostalih kostiju i kože, ako ih ima. Usput, jednom sam kuhala grah s kobasicom koristeći balyk kobasicu, koja nije sadržavala mljeveno meso, već prilično velike komade balyka - ispalo je izvrsno.
Na poprženi luk dodajte nasjeckanu kobasicu ili meso. Na srednjoj vatri pržite kobasicu i luk 10-ak minuta uz stalno miješanje.
Na poprženi luk dodajte nasjeckanu kobasicu
Posoliti i popapriti. Dodajte mljevenu ljutu papriku po ukusu, potrudite se da grah i kobasica budu jedva osjetno ljuti. Preporučam da u jelo dodate mljeveni kim uz pomoć noža.
Rajčicu poparite kipućom vodom i skinite koru, izrežite i izvadite sjemenke. Rajčicu narezati na ploške i dodati mesu. Smanjite vatru i pirjajte meso s lukom i rajčicom ispod poklopca 5 minuta.
Rajčice narežite na ploške i dodajte mesu
Dodajte kuhani grah i pastu od rajčice.
Dodajte pastu od rajčice
Mahunama i kobasicama dodajte otprilike 100 ml juhe od graha, preostale nakon kuhanja graha. Pirjajte grah s kobasicom i rajčicom ispod poklopca na laganoj vatri još 10 minuta.

Grah i kobasica su izdašna, jednostavna kombinacija hrane u kojoj svatko može uživati: napravite salate ili ukusnu večeru.

Grah odlično paše uz dimljeno meso, pa će vam se svakako svidjeti dinstani crveni grah u laganom kuhalu s poludimljenom kobasicom i šunkom. Pa ako se još uvijek pitate kako skuhati grah u sporom kuhalu, pridružite mi se. Štoviše, priprema ovog jela nije teška: grah čak ne morate namakati preko noći. To je upravo onaj recept koji se priprema po principu: „napunio, upalio, ostavio“.

400 g suhog crvenog graha;
1 srednji slatki luk, narezan na kockice;
4 stabljike celera, narezane na kockice;
1 žlica. žlica nasjeckanog češnjaka;
2-4 lista lovora;
1 žličica soli;
pola žličice mljevenog crnog papra;
pola žličice suhe majčine dušice;
pola žličice crvene slatke paprike;
7 šalica pileće juhe;
300 g svinjske poludimljene kobasice narezane na kockice;
200 g šunke narezane na kockice.

Pripremite namirnice: povrće operite, ogulite i narežite na kockice, grah sortirajte i isperite u cjedilu. Stavite grah, luk, celer, češnjak, lovorov list i začine u tavu za lagano kuhanje. Jelo posolite i promiješajte, dodajte juhu.

Kuhajte jelo u laganom načinu kuhanja, ili na niskoj razini 9 sati ili na visokoj 7 sati. Za to vrijeme pripremite poludimljenu kobasicu: narežite je na polukrugove ili kockice prikladne veličine za jelo.

Šunku narežite na plosnate ploške pa na kockice. Dodajte kobasice u tavu 2 sata prije kraja kuhanja.

Nakon signala promiješajte jelo i izvadite lovor.

Ovako izgleda crveni grah u laganom kuhalu nakon kuhanja. Poslužite ga kao prilog riži ili samostalno uz krišku talijanskog kruha s lukom. Dobar tek!

Recept 2, korak po korak: salata s grahom i kobasicom

Ovo je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i aromatična salata od kuhanog graha, prženog luka, kiselih krastavaca i pržene kobasice. Ova salata je također dobra jer se može uspješno poslužiti ne samo kao salata, već i kao punopravno drugo jelo. Kako pripremiti salatu od graha s kobasicom (recept s fotografijom), razmotrit ćemo dalje.

suhi grah - 150 gr
luk - 150 gr
kiseli krastavci - 100 gr
sirova dimljena kobasica - 100 g
češnjak - 1-2 režnja
biljno ulje - 1-2 žlice.

Mahune potopiti u hladnu vodu i ostaviti 4-5 sati ili preko noći.

Zatim ocijedite vodu i dodajte novu vodu. i kuhati do kraja, oko 1-2 sata ovisno o grahu. Pred kraj kuhanja malo posolite.

Očišćeni luk sitno nasjeckajte na kockice.

Kobasicu narežite na male komadiće.

Kisele krastavce narežite na komade.

Pržite luk na biljnom ulju 5-7 minuta dok ne postane mekan i proziran.

Kobasice pržite u tavi 20-40 sekundi da puste aromu.

U zdjelu za salatu stavite grah, luk, krastavce i kobasicu. Za veću sočnost možete dodati par žlica tekućine u kojoj se mahune kuhale.

Prelijte uljem, dodajte češnjak, protisnut kroz češnjak, promiješajte. Svi! Naša salata je gotova i možete je poslužiti.

Recept 3: Grah u umaku od rajčice s dimljenom kobasicom

Pirjani grah u rajčici jednostavno je i svestrano jelo koje se može pripremiti kao prilog ili kao glavno jelo. Posebno je popularan kod nas zimi, a kada želim malo diverzificirati okus, volim dodati kobasicu. Negdje sam čuo da to rade u Poljskoj, ali nisam siguran. Ali siguran sam da će ispasti vrlo ukusno. Možete uzeti bilo koju kobasicu: dimljenu, kuhanu, serviranu, šunku itd.

Suhi grah - 1 žlica.
Dimljena kobasica - 200 g
Luk – 1 kom.
Paradajz pasta - 2 žlice.
Sol - po ukusu
Šećer – 1 žlica.

Preporučljivo je grah namočiti preko noći kako bi se brže skuhao. Zatim ocijedite vodu i kuhajte dok ne bude gotovo.

Nasjeckajte luk i pržite dok ne bude proziran.

Zatim dodajte pastu od rajčice.

I odmah uliti 1 čašu vode. Posolite, pošećerite i pirjajte na laganoj vatri 3 minute.

Mahune ocijedite i dodajte u umak od rajčice. Pirjati 5 minuta.

Zatim posebno popržiti kobasicu i dodati u grah. Sve zajedno kuhajte 5-7 minuta da se okusi prožmu.

Vrlo ukusno i jednostavno jelo je spremno.

Recept 4: grah salata s krutonima i kobasicama

Ova salata može poslužiti kao izvrsno hladno predjelo za svaku proslavu ili samo obiteljsku večeru.

Dimljena kobasica - 350 g;
Konzervirani bijeli grah - 1 limenka;
Štruca - nekoliko komada;
majoneza - 300 ml;
Kiseli krastavac - 2 kom .;
Zeleni luk - nekoliko perja;
Sol, začini - po ukusu.

Kobasicu narežite na tanke trakice (za ovu salatu bolje je ljuto).

Krastavac nasjeckajte na sitne kockice.

Uzmite malo odstajalu štrucu, odrežite nekoliko komada (4 - 5 će biti dovoljno), narežite na dugačke ploške.

Stavite na tanki pleh i pecite u pećnici 10 minuta. Možete si olakšati posao i kupiti ih u dućanu, no domaće su ukusnije i ne sadrže konzervanse ni bojila.

Kombiniramo sve proizvode - krekere, grah, kobasice, krastavce, zeleni luk - u jednoj posudi. Posolite, začinite začinima i majonezom, dobro promiješajte.

Recept 5: Obzhorka salata s kobasicama i grahom (korak po korak)

Salata "Obzhorka" s grahom i dimljenom kobasicom, recept s fotografijom koju nudim, jedna je od onih salata koje se mogu pripremati i jesti tijekom cijele godine. Ne postaje dosadno, ne postaje dosadno i uvijek je relevantno. Kuham ga i ljeti. I zimi. Uvijek postoji razlog za posluživanje ukusnog jela, a salata Obzhorka je jedan od njih. Ako se pripremam za praznik, uvijek poslužim nekoliko salata za stol kako bi se svi mogli zadovoljiti i ukusno jesti.

Malo tko će htjeti jesti samo krumpir, uvijek želite nešto dodati, a salate su ukusan dodatak svakom stolu. Ja osobno volim kombinaciju dimljene kobasice i graha, tako da je salata "Obzhorka" uvijek voljena za našim stolom, tako da sam već zapamtio recept i ispričat ću vam sve u detalje.

300 grama dimljene kobasice,
250 grama crvenog graha iz konzerve,
150 grama rajčice,
150 grama tvrdog sira,
180 grama majoneze,
malo peršina za posluživanje,
soli po želji.

Kobasicu očistimo od filma i narežemo na duge trake. U ovom obliku bit će zgodno jesti salatu, komadići kobasice lako će se nabosti na vilicu.

Rajčicu narežemo na kriške odrežući peteljke. Za ovu salatu prikladne su čvrste sorte rajčica i oni plodovi koji nisu prezreli, što znači da nemaju puno soka, a kriške u salati će ostati maksimalno netaknute. Ako salata sadrži sočne rajčice, bit će puno soka i viška tekućine, a to nije dobro.

Počnite miješati salatu: sjedinite kobasice, rajčice i dodajte grah bez marinade. Od graha iz konzerve unaprijed ocijedite marinadu iz staklenke. Za “Obzhorku” koristim konzervirani crveni grah u vlastitom soku. Ove mahune su vrlo ukusne i nemaju izražen okus, ali su zato vrlo hranjive i odlično se slažu s dimljenom kobasicom.

Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte, ovoga puta aromatični peršin.

Naribajte tvrdi sir i salata je skoro gotova.

Kao dresing salati dodajte majonezu i promiješajte nekoliko puta. Po želji možemo dodati soli, ali ja to ne radim uvijek. Možete koristiti samo jedan prstohvat soli i bit će ukusno.

Dobra strana gotove salate “Obzhorka” s grahom i dimljenom kobasicom je što je ne treba namakati, već se poslužuje odmah nakon pripreme.

Recept 6: salata s grahom i dimljenom kobasicom (sa fotografijom)

Salata s konzerviranim crvenim grahom i dimljenom kobasicom je vrlo zadovoljna, a svježi krastavac i mladi luk dodaju osvježavajući dodir. Moj današnji recept s fotografijama će vam detaljno pokazati sve faze pripreme jednostavne, ali ništa manje ukusne salate.

konzervirani grah - 1 limenka
krastavac - 200-250 gr
dimljena kobasica - 200 gr
zeleni luk - 30 g
majoneza

Glavni sastojak salate je crveni grah iz konzerve. Koristila sam staklenku od 425 grama. Koga briga, ali ja grah iz konzerve prije upotrebe uvijek isperem tekućom vodom. Ovim postupkom žitarice se čiste, a salamura s mutnošću i sitnim česticama odlazi s vodom.

Stoga otvaramo staklenku, ocijedimo svu marinadu, a žitarice stavimo u cjedilo. Žitarice isperite pod mlazom vode i ostavite da odstoje neko vrijeme da se ocijedi višak tekućine.

U međuvremenu, pripremimo preostale proizvode.

Svježi krastavac, težak otprilike 200-250 grama, dobro operite i narežite na trakice ili kockice. Ja volim naribati krastavac na trakice na posebnom ribežu.

Poludimljenoj kobasici skinite ambalažu i nožem je narežite na trakice. Za ovu salatu potrebno nam je 200 grama kobasice.

Narežite 30 grama mladog luka na kolutiće.

Kada su svi proizvodi spremni, prebacite ih u jednu posudu.

Dobro promiješajte.

Dio salate možete posoliti, začiniti majonezom i staviti u zdjelu za salatu. Drugi dio možete staviti u hladnjak, ali ne zaboravite da se nasjeckane salate čuvaju na hladnom mjestu ne više od 24 sata.

Ovako jednostavna, ali zasitna i ukusna salata s konzerviranim crvenim grahom, dimljenom kobasicom i svježim krastavcem izgleda vrlo pristojno na blagdanskom stolu, a dodatni bonus ovom receptu daje činjenica da je jednostavno nije teško napraviti.

Recept 7, jednostavan: grah u umaku od rajčice s kobasicama

bijeli grah 250-300 gr
luk 1-2 kom.
mrkva 1-2 kom.
rajčica u vlastitom soku 1 konzerva (240 g)
“Lovačke” kobasice 8 kom.
biljno ulje
sol, mljeveni crni papar, dimljena paprika

Bijeli grah operite i namočite preko noći u hladnoj vodi. Ocijedite vodu, a grah isperite, dodajte čistu vodu u omjeru 1:3 i stavite kuhati dok ne omekša. Ocijedimo vodu u kojoj se kuhao grah, ali ga ne izlijevamo.

Luk narežite na pola kolutića, a tri mrkve na krupno rende.

Kobasice očistimo i narežemo na kolutove.

Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne porumene, dodajte kobasice, sol i začine, pržite sve zajedno nekoliko minuta.

U tavu dodajte rajčice zajedno sa sokom, promiješajte i zagrijte.

Dodajte mahune. Ako nema dovoljno tekućine, ulijte malo vode koja je ostala od kuhanja graha. Promiješajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 15 minuta.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo podsjeća na klasičnu njegu sobnih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz Gesnerijevih zahtijevaju nešto drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat će se promijeniti pristup i kod gnojidbe.

Korisni, otporni, nepretenciozni i laki za uzgoj, neveni su nezamjenjivi. Ovi ljetni vrtovi odavno su se preselili iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje gredica i vrtova u saksijama. Neveni, lako prepoznatljivih žuto-narančasto-smeđih boja i još neponovljivijih aroma, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Naše bake, uzgajajući vrtne jagode, ili jagode, kako smo ih zvali, nisu se posebno brinule oko malčiranja. Ali danas je ova poljoprivredna tehnika postala temeljna u postizanju visoke kvalitete bobica i smanjenju gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je to gnjavaža. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devet najboljih materijala za malčiranje vrtnih jagoda.

Sukulenti su vrlo raznoliki. Unatoč činjenici da su se "mali" oduvijek smatrali modernijim, vrijedi pobliže pogledati ponudu sukulenata s kojima možete ukrasiti moderan interijer. Uostalom, boje, veličine, uzorci, stupanj bodljikavosti, utjecaj na interijer samo su neki od parametara po kojima ih možete birati. U ovom članku ćemo vam reći o pet najmodernijih sukulenata koji nevjerojatno transformiraju moderne interijere.

Biskvit s čokoladnom kremom - lagan, pahuljast i prozračan, s nježnom puder kremom na bazi mlijeka u prahu, kakaa i vrhnja. Za pripremu ovog deserta potrebno je vrlo malo vremena, a sastojci su jednostavni, jeftini i dostupni. Domaći kolači za večernji čaj ugodni su i ugodni trenuci u životu koje svaka domaćica može organizirati za svoju obitelj ili prijatelje. Kokosove ljuskice u ovom receptu možete zamijeniti prženim orasima.

Nerijetko se događa da kemijski insekticidi, osobito oni koji su već duže vrijeme na tržištu, prestanu djelovati na štetnike zbog razvoja rezistencije (rezistentnosti) na djelatnu tvar, a tada u pomoć mogu priskočiti biološki pripravci koji , usput, imaju niz prednosti. U ovom ćete članku saznati kako će Lepidocide zaštititi povrće, bobičasto voće, ukrasne i voćne usjeve od štetnika koji jedu lišće.

Egipćani su koristili metvicu već 1,5 tisuća godina prije Krista. Ima jaku aromu zbog visokog udjela raznih eteričnih ulja koja su vrlo hlapljiva. Danas se metvica koristi u medicini, parfumeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kuhanju, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom ćemo članku pogledati najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o značajkama uzgoja ove biljke na otvorenom terenu.

Ljudi su počeli uzgajati šafrane 500 godina prije naše ere. Iako je prisutnost ovog cvijeća u vrtu prolazna, uvijek se radujemo povratku vjesnika proljeća sljedeće godine. Krokusi su jedni od najranijih jaglaca, čija cvatnja počinje čim se otopi snijeg. Međutim, vrijeme cvatnje može varirati ovisno o vrsti i sorti. Ovaj je članak posvećen najranijim sortama krokusa, koje cvjetaju krajem ožujka i početkom travnja.

Kupusova juha od ranog mladog kupusa na goveđoj juhi izdašna je, aromatična i jednostavna za pripremu. U ovom receptu naučit ćete kako kuhati ukusnu goveđu juhu i skuhati laganu juhu od kupusa s ovom juhom. Rani kupus se brzo skuha pa se u tavu stavlja kad i ostalo povrće, za razliku od jesenskog kupusa koji se kuha nešto duže. Gotova juha od kupusa može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Prava juha od kupusa ispadne ukusnija od svježe pripremljene juhe od kupusa.

Borovnice su rijetka i perspektivna kultura bobičastog voća u vrtovima. Borovnice su izvor biološki aktivnih tvari i vitamina, imaju antiskorbutska, protuupalna, antipiretička i tonična svojstva. Bobice sadrže vitamine C, E, A, flavonoide, antocijane, mikroelemente - cink, selen, bakar, mangan, kao i biljne hormone - fitoestrogene. Borovnice imaju okus kao mješavina grožđa i borovnica.

Gledajući raznolikost sorti rajčice, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Čak su i iskusni vrtlari ponekad zbunjeni! Međutim, nije tako teško razumjeti osnove odabira sorti "za sebe". Glavna stvar je proniknuti u osobitosti kulture i početi eksperimentirati. Jedna od najlakših skupina rajčica za uzgoj su sorte i hibridi ograničenog rasta. Uvijek su ih cijenili oni vrtlari koji nemaju puno energije i vremena za brigu o svojim krevetima.

Nekad vrlo popularna pod imenom sobna kopriva, a potom od svih zaboravljena, kopriva je danas jedna od najšarenijih vrtnih i sobnih biljaka. Nije uzalud da se smatraju zvijezdama prve veličine za one koji prvenstveno traže nestandardne boje. Jednostavan za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevan da bi odgovarao svima, koleus zahtijeva stalni nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi napravljeni od baršunastog jedinstvenog lišća lako će zasjeniti svakog konkurenta.

Okosnica lososa pečena u provansalskom bilju daje ukusne komadiće riblje pulpe za laganu salatu sa svježim listovima divljeg češnjaka. Šampinjoni se lagano poprže na maslinovom ulju, a zatim pokapaju jabučnim octom. Ove su gljive ukusnije od običnih ukiseljenih, a bolje su prikladne za pečenu ribu. Divlji češnjak i svježi kopar dobro se slažu u jednoj salati, ističući aromu jedan drugoga. Ljekovitost divljeg češnjaka prožet će i meso lososa i komade gljiva.

Crnogorično drvo ili grm na mjestu je uvijek sjajno, ali mnogo četinjača je još bolje. Smaragdne iglice raznih nijansi ukrašavaju vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje ispuštaju biljke ne samo da aromatiziraju, već i zrak čine čišćim. U pravilu se većina zoniranih zrelih četinjača smatra vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju pravilnu njegu i pažnju.

Sakura se najčešće povezuje s Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama cvjetnog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Financijska i akademska godina ovdje počinje 1. travnja, kada rascvjetaju veličanstvene trešnje. Stoga se mnogi značajni trenuci u životu Japanaca odvijaju u znaku njihovog procvata. Ali sakura također dobro raste u hladnijim regijama - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Bez obzira na sortu i boju, grah se smatra vrlo vrijedan proizvod: sadrži biljne bjelančevine potrebne našem organizmu, kao i cijeli niz vitamina i minerala.

Unatoč činjenici da nutricionisti preporučuju jesti mahunarke barem tri puta tjedno, mnogi grah ne uključuju u svoju prehranu zbog vremena kuhanja ili specifičnog okusa. "S ukusom" preuzima odgovornost za ispravljanje ove situacije! Danas ćemo pripremiti jelo od graha kojemu nema ravnog i koji će se svidjeti svima bez iznimke - grah pirjan s povrćem i dimljene kobasice.

Sastojci

Priprema

1 Mahune potopiti u hladnu vodu i ostaviti 6-8 sati. Zatim isperite i napunite vodom u omjeru 1: 3. Stavite posudu na vatru i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko sat vremena.
2 Luk narežite na sitne kockice, mrkvu na ploške, a kobasice na sitno. Rajčice iz konzerve ogulite i nasjeckajte.
3 Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk, pržite ga dok ne bude proziran. Zatim dodajte mrkvu i kobasice. Nakon 3 minute, kada kobasice porumene, dodajte rajčicu, sol, začine i dobro promiješajte.
4 Ocijedite vodu iz graha i stavite grah u tavu. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Spreman!

Salata s kobasicama i grahom - opći principi pripreme

Salata s kobasicama i grahom je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se lako priprema kod kuće. Klasična verzija recepta za salatu koristi sljedeće sastojke: kobasice (kuhane ili polu-dimljene), grah (crveni ili bijeli), kokošja jaja. U jelo možete dodati i razno povrće (kuhana mrkva, luk, krastavci itd.).

Obični grah najčešće se zamjenjuje grahom iz konzerve, jer grah zahtijeva pažljivu i dugotrajnu prethodnu obradu. Konzervirani proizvod zadržava sva blagotvorna svojstva i hranjive tvari ove mahunarke, a ima ih dosta i u grahu. Grah sadrži vlakna, vitamine B i C, željezo, krom, cink, a po količini proteina proizvod je ravan mesu. Zato je salata s kobasicama i grahom toliko zdrava i hranjiva. Jelo mogu sigurno jesti oni koji se pridržavaju proteinske dijete. Jedna porcija može zamijeniti puni obrok za ručak. Okus konzerviranog graha dobro se slaže s konzerviranim kukuruzom i zelenim graškom, pa se ti sastojci aktivno koriste u procesu pripreme salate s kobasicama i grahom.

Osnovni princip pripreme jela je da se svi sastojci (osim mahuna) nasjeckaju, promiješaju i začine majonezom. Također možete koristiti biljno ulje s češnjakom i paprom, umak od kiselog vrhnja i druge preljeve. Mnoge domaćice prakticiraju pripremu salate s kobasicama i grahom uz dodatak krutona. Neki ljudi stavljaju domaće krutone u jelo, a jelo možete diverzificirati kupovnim grickalicama s različitim okusima. Krutoni od češnjaka, krutoni za kebab, krutoni od slanine, krutoni od sira itd. dobro su prikladni za ove svrhe. Morate imati na umu da je krekere bolje staviti na tanjur ili običnu zdjelu za salatu neposredno prije posluživanja jela, inače će kruh omekšati i okus salate učiniti neugodnim.

Salata s kobasicom i grahom - priprema hrane i jela

Prikladno je staviti sve sastojke salate s kobasicama i grahom u duboku zdjelu ili zdjelu za salatu. U takvoj posudi lako ćete pomiješati sve sastojke s preljevom. Ako se za pripremu jela koristi obični grah, prvo ga je potrebno pravilno pripremiti. Da biste to učinili, namočite ga u vodi 6-8 sati i tek onda kuhajte. Crveni grah treba biti u vodi oko 8 sati i kuhati sat do sat i pol. Bijeli grah se stavi u vodu 6-7 sati i kuha 1 sat ili se odmah potopi u kipuću vodu i kuha 2,5-3 sata. Za pripremu ovog proizvoda od graha možete koristiti sporo kuhalo. Uređaj će grah dovesti do spremnosti za sat i pol bez prethodnog namakanja. Za kuhanje obično koristite 3 šalice vode na čašu graha.

Svi ostali proizvodi ne zahtijevaju složenu prethodnu pripremu: mrkva ili drugo povrće se kuhaju ako je potrebno, luk se uroni u kipuću vodu nekoliko minuta kako bi se uklonila gorčina i neugodan miris.

Recepti za salate s kobasicama i grahom:

Recept 1: Salata s kobasicom i grahom

Ovu jednostavnu, izdašnu salatu voljet će cijela obitelj. Jelo nije samo jednostavno za pripremu, već ima i izvrstan okus.

Potrebni sastojci:

1 konzerva crvenog graha iz konzerve;
poludimljena kobasica – 350 g (bolje servelat);
2-3 kokošja jaja;
mljeveni crni papar - po ukusu;
majoneza za preljev - 3-4 žlice. l.

Način kuhanja:

Jaja se tvrdo skuhaju i zdrobe. Kobasica se izreže na kockice i pomiješa sa nasjeckanim jajima. Sastojcima se dodaje grah iz konzerve, prethodno očišćen od viška tekućine. Sve komponente su temeljito izmiješane, začinjene crnim paprom i odjevene majonezom.

Recept 2: Salata s kobasicama i grahom te krutonima od raži

Ova verzija salate s kobasicom i grahom pikantnog je okusa i savršena je kao hladno predjelo za sve praznike.

Potrebni sastojci:

limenka konzerviranog bijelog ili crvenog graha;
začinjena dimljena kobasica - 300 g;
2 jaja;
svježi kopar;
pakiranje raženih krekera s okusom slanine ili roštilja;
majoneza - po ukusu.

Način kuhanja:

Mahune iz konzerve pomiješaju se s kobasicom izrezanom na sitne kockice. Jaja se tvrdo skuhaju i sitno nasjeckaju pa se dodaju kobasici i grahu. Sve komponente salate s kobasicom i grahom pomiješaju se u dubokoj zdjeli za salatu i začine majonezom. Neposredno prije posluživanja krekeri se sipaju u vazu, a jelo se pospe sitno nasjeckanim peršinom. Ne bi trebalo biti puno majoneze, a krutoni se ne bi trebali izliti unaprijed, inače će salata nalikovati kaši.

Recept 3: Salata s kobasicama i grahom te ukiseljenim šampinjonima

Ovo je jedan od načina pripreme poznatog jela. Šampinjoni uključeni u salatu daju poseban zanimljiv okus i miris.

Potrebni sastojci:

polu-dimljena kobasica - 350 g;
limenka konzerviranog bijelog graha;
staklenka nasjeckanih ukiseljenih šampinjona;
mješavina mljevenog crnog i bijelog papra - na vrhu žličice;
maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
češnjak - pola režnja;
majoneza.

Način kuhanja:

Salata s kobasicama i grahom vrlo je jednostavna za pripremu. Kobasicu (može se zamijeniti šunkom) narežemo na kockice i pomiješamo s bijelim grahom iz konzerve i gljivama. Mješavina paprika i maslinovo ulje s protisnutim češnjakom dodaju se svim proizvodima. Sve komponente treba dobro izmiješati i začiniti majonezom.

Recept 4: Salata s kobasicama i grahom te konzerviranim kukuruzom

Ovo jelo priprema se na brzinu, jer... ne zahtijeva prethodnu toplinsku obradu proizvoda. Salata je prikladna za svaki dan i za blagdanski stol. Posudu možete ponijeti sa sobom na piknik ili na posao.

Potrebni sastojci:

Servirana kobasica - 300 g;
konzerva bijelog ili crvenog konzerviranog graha;
limenka konzerviranog kukuruza;
konzerva zelenog graška;
mljeveni crni papar, sol - po ukusu;
majoneza od maslina - po ukusu.

Način kuhanja:

Nakon što izvadite sve konzervirane proizvode iz spremnika, stavite ih u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Nakon toga se konzervirani dijelovi salate s kobasicom i grahom pomiješaju s kobasicom narezanom na trakice ili kockice. Gotova salata je začinjena majonezom i začinjena začinima.

Recept 5: Salata s kobasicom i grahom, mrkvom i lukom

Nijedna domaćica neće ostati bez komplimenta za ovu svijetlu, ukusnu i zdravu salatu. Komponente jela su uvijek dostupne i dobro se slažu.

Potrebni sastojci:

čaša običnog graha i limenka konzerviranog graha;
kuhana kobasica - 350 g;
2 male mrkve;
1 veliki luk;
režanj češnjaka;
kukuruzno ili maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

Ako koristite obični bijeli grah, prvo ga morate kuhati 2,5 - 3 sata. Nakon kuhanja proizvod se ohladi i stavi u zdjelu za salatu. Uz mahune ide kuhana kobasica narezana na sitne komadiće. Tu se doda i kuhana mrkva narezana na sitne kockice. Luk se prelije kipućom vodom 4-5 minuta, nakon čega se izvadi iz vode i sitno nasjecka. Sve komponente salate s kobasicom i grahom pomiješaju se s maslinovim uljem, majonezom i protisnutim češnjakom.

Salata s kobasicama i grahom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Kao i svako drugo jelo, salata s kobasicom i grahom ima svoje karakteristike i suptilnosti u pripremi. Neki ljubitelji zdrave prehrane isključuju majonezu iz svoje prehrane. Stoga se ova komponenta može isključiti iz salate i ograničiti samo na maslinovo ili drugo biljno ulje i začine. U tom slučaju, jelo treba pustiti da se kuha - najbolje je staviti salatu u hladnjak na nekoliko sati. Ako se koristi majoneza, a jelo se poslužuje odmah, potrebno je odmah pomiješati sve sastojke s umakom.

Postoje i posebne nijanse u pripremi graha. Ne preporučuje se namakanje proizvoda od graha duže od 10 sati, inače grah može jednostavno fermentirati. Također morate uzeti u obzir činjenicu da sirovi grah sadrži komponente opasne za ljude, pa ih treba dobro prokuhati i osigurati da budu spremni.