Jela od leće za mršavljenje - dijetalni recepti s fotografijama. Dijetalna juha od leće za lijepu i vitku liniju Recept za dijetalnu juhu od leće

Dijetalna juha od crvene leće. Leća je vrlo koristan i dijetetski proizvod, ali nažalost nije često na našim stolovima. Juha od nje ispada vrlo ukusna i mirisna. Kuhanje je jednostavno i brzo.

Za kuhanje trebamo:

1 šalica crvene leće

1-2 krumpira

2 kom luka

2 srednje mrkve

Stabljike celera, listovi ili suhi korijen. U mom slučaju to su bile stabljike i svježe lišće.

zrna crnog papra

lovorov list 2 kom

čili papričica po ukusu

Preljev za juhu bit će maslinovo ulje s čilijem.

Kuhanje:

Isperite leću dok voda ne bude bistra i ostavite je kuhati 10-15 minuta ili više, ako želite, tako da se pretvori u pire.
Kada je leća spremna, treba joj poslati set povrća (krumpir, mrkva, luk), prethodno oguljen, opran i narezan na kockice. Također u to vrijeme dodajte crni papar, čili u juhu.
Kad je povrće kuhano, u juhu šaljemo lovor i celer, ako je svježe. Ako je korijen osušen, onda ga zajedno s paprom. Nakon još pet minuta kuhanja isključite i možete poslužiti.
Juhu začinite maslinovim uljem sa ili bez čilija.

Uživajte u jelu!

Juha od leće zdrav je ručak koji će vas održati vitkim i unijeti raznolikost u prehranu. Ova juha spaja zdrave sastojke (leću, đumbir, cilantro, začine) i bogat, ugodno delikatan okus. Pire od juhe od leće prema ovom receptu pogodan je ne samo za one koji paze na struk, već i za vegetarijance. Uostalom, leća je vrlo bogata folnom kiselinom i željezom.

Oprez treba biti kod onih kojima je zabranjeno korištenje mahunarki i ljutih začina zbog problema s gastrointestinalnim traktom. U isto vrijeme, liječnici čak preporučuju jesti leću za čir na dvanaestercu i želucu, kolitis, pa čak i dijabetes. Juhu ćemo pripremiti od crvene leće jer se bolje i brže raskuha. A to je važno, jer ima puno grubih vlakana. Zelena leća je ukusnija od crvene leće, ali morat će se kuhati najmanje dva sata i namočiti preko noći.

Pa krenimo. Prvo pripremimo sastojke za našu pire juhu:

• čaša crvene leće
• pola šalice osušenog kokosa
• četvrtina manjeg luka
• jedna rajčica
• žličica korijena đumbira (zdrobljenog)
• cilantro (ako ne, onda peršin)
• pola češnja češnjaka
• žlica maslinova ulja

Za svu ovu količinu komponenti bit će potrebno otprilike 2 šalice vode. Trebat će vam prirodne kokosove ljuskice pa ih kupujte na težinu. U pakiranjima je najčešće zaslađen.

Što se tiče začina, za pire juhu od leće trebat će vam:

• kurkuma
• mljeveni kumin i korijander (po četvrtina žličice svakog začina)
• žličica mljevene shamballe i mješavine začina za povrće i mahunarke
• prstohvat crvene paprike i muškatni oraščić – također mljeveni

I, naravno, sol po ukusu. Preskočite papar ako ne možete biti ljuti. Možda će začin kao što je shamballa nekima biti nepoznat. Prodaje se kao osušeno sjeme, a naziva se i "sijeno piskavice", "devina trava", "grčko sijeno" itd. Okus mu je jak, gorko-sladak, pomalo podsjeća na gljive i orašaste plodove. Da bi jelo bilo ukusnije, bolje je samljeti shamballu.

recept za juhu od leće

Potrebno je oprati leću i preliti vodom 4 sata. Kokosove pahuljice morat ćete namakati u vrućoj vodi 2 sata. Sukladno tome, pripremu večere planirajte unaprijed. Nakon što prođe određeno vrijeme, leću ponovno dobro isperite i kuhajte dok ne omekša. Obično je to oko 20 minuta. Kokosove pahuljice sameljite blenderom i iscijedite gazom. Istovremeno s pripremom leće možete napraviti i pire od rajčice. Rajčicu treba kuhati na pari (slobodno na pari od kuhane leće) 10 minuta, nakon čega će se rajčica vrlo lako protrljati žlicom kroz sito.

Zatim je potrebno na maslinovom ulju lagano popržiti đumbir, luk i češnjak. Kada korijenski usjevi dobiju svijetlo zlatnu nijansu, dodajte začine i pire od rajčice. Zakuhati pa dodati pola kokosovog mlijeka i još malo dinstati. Sada sve sameljemo u blenderu do homogene konzistencije - i juha je spremna! Možete dodati sol po vlastitom nahođenju, ukrasiti kokosovim mlijekom i cilantrom.

Leća se smatra jednom od najzdravijih mahunarki. A pripremajući juhu od pirea prema ovom receptu, dobit ćete dio proteina koji je koristan za tijelo. Ovo je dobra alternativa krumpiru bogatom ugljikohidratima koji smo skloni dodati gotovo svakoj juhi.

Leća je mahunarka koja sadrži mineralne soli, složene ugljikohidrate i vlakna. Žitarica je bogata proteinima, ali je niskokalorični proizvod. Ljudima koji žele smršavjeti nutricionisti često preporučuju uključivanje jela od ove mahunarke u svoju prehranu. Juha od leće za mršavljenje na stolu za blagovanje pomoći će vam da uklonite višak kilograma i pritom vas neće ostaviti gladnima.

Koje su prednosti juhe od leće za mršavljenje?

Korisnost mahunarki za mršavljenje, osim niske kalorijske vrijednosti, objašnjava se sljedećim svojstvima:

1. Visok sadržaj proteina. Zasićenost se javlja nakon jela malog dijela. Za probavu proteina tijelo troši veliku količinu energije, tj. sagorijeva kalorije.
2. Smanjuje razinu kolesterola i šećera.
3. Sadrži aminokiseline. Oni su neophodni za normalnu izgradnju tijela i održavanje njegovog ispravnog funkcioniranja.
4. Bogata vlaknima. Jelo za mršavljenje neće biti samo vrlo ukusno, već i zadovoljavajuće. Vlakna doprinose normalizaciji procesa probave, a također čiste tijelo od otrovnih tvari i toksina.

Juha od leće će opskrbiti osobu mineralima i vitaminima.

Kako odabrati pravu žitaricu?

Ispravna dijeta za mršavljenje nije samo jedenje niskokalorične hrane. Kako borba s viškom kilograma ne bi štetila zdravlju, potrebno je odabrati kvalitetnu hranu.

Leća se događa:

• Crvena;
• žuta boja;
• crno;
• zelena;
• smeđa.

Za pripremu juha preporuča se dati prednost smeđim, crvenim ili žutim žitaricama. Leća bi se trebala raspasti ako se zrna lijepe - proizvod loše kvalitete. Zrna graha moraju biti iste veličine i neoštećena. Ako se žitarice prodaju u pakiranju, prije kupnje potrebno je provjeriti da nema plijesni ili insekata. Ambalaža mora biti prozirna i bez kondenzacije. Aroma kvalitetne leće podsjeća na miris orašastih plodova.

Ne možete zanemariti datum isteka. Ako je vani ili je pri kraju, ne kupujte leću. U takvim žitaricama može biti prisutna gljivična mikroflora. Pri korištenju proizvoda niske kvalitete nije isključena mogućnost trovanja hranom.

recept za dijetalnu juhu

Za doručak ili ručak preporuča se juha od graha, uz koju ćete lakše smršaviti. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1,5 šalice crvene leće;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 0,5 kom. babura paprika;
• 2 litre vode.

Nakon što voda prokuha u nju se doda prethodno oprana leća. Grah treba pirjati. Na vrhu vode stvara se pjena koju je potrebno ukloniti. Nakon 15 minuta počnite dodavati povrće.

Da biste smanjili broj kalorija, ne preporučuje se prženje. Luk se nasjecka na male kockice i pošalje u tavu. Očišćenu mrkvu možete naribati ili narezati na komadiće. U juhu se stavlja odmah poslije luka. Nakon što se paprika očisti od sjemenki, ona se izreže i također doda u juhu. Jelo se posoli po ukusu.

Leća s povrćem kuha se dok nije potpuno kuhana. Na kraju kuhanja u juhu možete dodati 1 žličicu. sok od limuna. Dodat će okus i učiniti žitarice mekima.

Dijetalno jelo može se usitniti blenderom. Možete ukrasiti i napuniti pire juhu dodatnim vitaminima ako dodate zelje.

Hranjiva vrijednost 100 g proizvoda je 31 kcal.

Kontraindikacije i šteta

Zbog činjenice da je leća mahunarka, ona pojačava proces stvaranja plinova u gastrointestinalnom traktu. Ne preporučuje se zlouporaba kada:

• giht;
• bolesti zglobova;
• disbakterioza crijeva;
• peptički ulkusi želuca i dvanaesnika;
• upala žučnog mjehura.

Mahunarke sadrže purine. Njihov višak u tijelu doprinosi nakupljanju mokraćne kiseline. Pod njegovim utjecajem dolazi do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Dijeta s juhom od graha pomoći će u procesu mršavljenja, no leća ne smije biti jedini obrok u prehrani. O jelovniku za mršavljenje preporuča se razgovarati s nutricionistom.

Rezultati i recenzije

Ekaterina, 32 godina, Buturlinovka: Tijekom zime uvijek dobijem viška 4-5 kg, kojih se pokušavam riješiti u proljeće. O korisnim svojstvima leće saznao sam iz jednog časopisa, gdje je bio naznačen i način pripreme. Ove zime za doručak se konzumirala dijetalna juha. Osjećaj gladi nije se javljao ni kada je došlo vrijeme za večeru. Također sam jeo puno voća i povrća.

Krajem ožujka stala sam na vagu koja je potvrdila učinkovitost leće – niti jedan kilogram viška.

Elizabeth, 28 godina, Volokolamsk: Nakon poroda tražila sam način da se riješim viška kilograma, ali bez štrajka glađu. Vidio sam leću na polici trgovine i odlučio kupiti. Prije toga ga nikad nisam kuhao, pa sam počeo prikupljati informacije o žitaricama. U procesu proučavanja načina kuhanja otkrio sam da je leća ne samo zdravo, već i ukusno jelo. Može vam pomoći da smršavite.

Od leće je pravila juhu, kašu, pa čak i mesne okruglice. Izgubio 4 kilograma viška u 2 tjedna.

Leća je zdrav prirodni proizvod od kojeg se pripremaju razna dijetalna jela. Juha je najpopularnija od njih. Jednostavna dijetalna juha od leće, čiji recepti postoje u različitim verzijama, dopuštena je osobama na dijeti. Jelo se odlikuje uravnoteženim sastavom.

Prednosti juhe od leće

Ovaj prirodni proizvod klasificira se kao mahunarke. Leća je bogat izvor biljnih bjelančevina neophodnih za potpuno funkcioniranje organizma. Postoji nekoliko varijanti, ali se u kulinarstvu najčešće koriste smeđa, crvena, zelena leća. Za izradu juhe koristi se crvena sorta. Smeđa leća pogodna je za pasiranje. Sastav dijetalnih salata uključuje zelenu sortu proizvoda.

Ukusna juha uključena je u većinu dijeta, jer ima širok popis korisnih svojstava:

1. Glavni sastojak jela je bogat vitaminima B, vitaminom C. Također sadrži veliku količinu makro- i mikroelemenata: bakra, fosfora, magnezija, željeza i kalija.
2. U pripremi krem ​​juhe koristi se razno povrće koje obogaćuje jelo vlaknima.
3. Prednosti jela očite su za ljude koji ne samo da gube težinu, već i grade mišićnu masu. Mahunarke su obogaćene biljnim proteinima koji su potrebni mišićnim vlaknima. Također, korištenje proizvoda pomaže povećati fizičku izdržljivost.
4. Redovita uporaba ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, imunitet, kožu i gastrointestinalni trakt.

Uvođenje nemasnih juha u jelovnik pomaže u normalizaciji rada crijeva, sprječavajući pojavu nadutosti i zatvora. Jela od leće, zbog sadržaja proteina, su zasitna, ali u isto vrijeme tijelo ih lako apsorbira.

Obavezno pogledajte:

Je li jelo prikladno za mršavljenje

Pire juha je korisna za mršavljenje, jer jelo ima uravnotežen sastav, uključujući vlakna, makro-, mikroelemente i vitamine. Također sadrži malu količinu kalorija. U jelu nema zasićenih masti.

Uvođenje nemasnih juha u jelovnik pomaže u normalizaciji rada crijeva, sprječavajući pojavu nadutosti i zatvora. Jela od leće, zbog sadržaja proteina, su zasitna, ali u isto vrijeme tijelo ih lako apsorbira. Korisno je poslužiti juhu za večeru, jer ujutro i navečer takvo jelo manje apsorbira tijelo i uzrokuje nadutost.

Varijante popularnih recepata

Možete kuhati juhu prema brojnim receptima korak po korak, detaljno opisanim u tablici:

Kontraindikacije

Unatoč prednostima, leća i jela od nje nisu dopušteni za sve ljude. Budući da je ovaj proizvod bogat proteinima, ne preporučuje se njegova uporaba kod gihta i žučnih kamenaca.

Leća je mahunarka koja uzrokuje stvaranje plinova u crijevima. Stoga, ako osoba ima kronične crijevne bolesti, korištenje jela iz ovog proizvoda mora se napustiti.

Kako i kakvu leću odabrati

Za dijetalne juhe birajte smeđu i crvenu leću. Ove su sorte dobro kuhane i u gotovom obliku imaju nježnu teksturu. Zelenu kulturu je bolje odabrati za salate.

Kupite proizvod u prozirnoj posudi koja vam omogućuje vizualnu procjenu kvalitete sadržaja. Leća ne smije sadržavati strane predmete, plijesan i prljavštinu. Proizvod ne smije imati strani miris. Za kuhanje je optimalno kupiti leću prvog i najvišeg razreda.

Koristan video

Glavni zaključci

1. Leća je zdrav proizvod koji je pogodan za pripremu dijetalnih jela, posebno juhe.
2. Za pripremu krem ​​juhe najprikladnije su smeđe i crvene varijante.
3. Kultura je bogata hranjivim tvarima, uključujući biljne proteine. Korisno je za ljude koji žele izgraditi mišićnu masu.
4. Jelo je uključeno u razne dijete.
5. Juha se može pripremiti s povrćem, piletinom, začinima. Često se jelo poslužuje u obliku glatkog pirea.
6. Ne možete jesti jela od mahunarki za osobe koje pate od kroničnih crijevnih bolesti, gihta, kolelitijaze.
7. Prilikom odabira proizvoda pažljivo procijenite njegove vanjske karakteristike i miris. Najbolje opcije su leća prvog i najvišeg stupnja.

Posna juha za ljubitelje leće, lagana, ali bogata i zasitna - puni obrok bez krumpira. Takvo jelo će cijeniti ne samo ljudi koji poste, već bi ga svi koji boluju od ateroskleroze trebali uključiti u svoju prehranu. mahunarke potiču hematopoezu, a također normaliziraju šećer u krvi i korisne su za dijabetes.

Grehota je ne koristiti tako korisnu žitaricu, pa vam predlažemo da skuhate jednostavnu i ukusnu juhu od leće s cvjetačom.

Sastojci:

• Crvena leća - ½ šalice
• Cvjetača - 150 gr
• Mrkva - 100 gr
• Luk - 50 gr
• Rajčice - 100 gr
• Biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice

Kako napraviti juhu od leće i cvjetače

Pripremati hranu. Izmjerite pravu količinu leće, ogulite mrkvu i luk.

Pripremite cvjetaču s rajčicom. Jer potrebna nam je pulpa rajčice, a zatim s nje moramo ukloniti kožu. Da biste to učinili, napravite mali križni rez na vrhu voća. Manjoj glavici kupusa odrežite donje listove.

Stavite povrće u zdjelice i svaku prelijte kipućom vodom. Ostavite rajčicu u vrućoj vodi 3 minute. I kupus za 5-6 u dobro posoljenoj vodi.

Oparenoj rajčici pažljivo skinite kožicu, a omekšalu glavicu rastavite na cvatove.

Mrkvu krupno naribati, a glavicu luka nasjeckati na kockice.

Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte povrće dok ne omekša i malo promijeni boju.

Zaprženom povrću dodajte leću i pržite 2-3 minute zajedno s lukom i mrkvom.

Zapršku prebaciti u posudu za kuhanje, sve preliti sa 1 litrom vode, lagano promiješati. Postavite lonac na srednju vatru, pustite da juha zavrije, smanjite plin na nisku i kuhajte juhu.

Nakon 12-15 minuta u tavu dodajte cvatove kupusa i stavite kriške rajčice. Sastojke posolite po svom ukusu.

Kuhajte juhu 5-7 minuta, dok svi proizvodi nisu potpuno kuhani.

Vruću juhu od crvene leće poslužite uz cvjetaču. Po želji svaku porciju ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Uz predloženi način kuhanja, crvena leća se dobro kuha, dajući jelu osebujnu gustoću. Ali ako u juhi želite vidjeti cjelovita zrna mahunarki, tada kupus i rajčice u tavu treba staviti istovremeno s pirjanjem.

Recepti za zdrave juhe s lećom i kupusom vrlo su raznoliki. Uz tradicionalne opcije, pire juhe su vrlo česte. Takva će jela biti po ukusu i djeci. Uživajte u mirisnoj, bogatoj i nevjerojatno zdravoj krem ​​juhi od crvene leće s povrćem. Takav recept proširit će dnevni jelovnik, usput pomoći kod ateroskleroze.