Zmajevo srce egzotičnog voća. Plod Pitaya (pitahaya) je srce zmaja. Kako odabrati zrelo voće

Dragon's Heart je voćka, vrlo neobična, egzotična voćka lijanolikog, epifitskog kaktusa. Ovo voće ima mnogo naziva: pitaya, pitahaya, opuncija, dragon fruit, dragon heart i niz drugih naziva, ovisno o tome gdje kaktus raste.

Ova biljka se uzgaja u zemljama jugoistočne Azije, kao što su: Filipini, Tajland, Malezija, Indonezija, Šri Lanka, Japan, Kina, Izrael. I također u Srednjoj i Južnoj Americi i sjevernoj Australiji. Ali Meksiko se smatra rodnim mjestom trnovite biljke.

Legenda o zmajevom srcu

Stari Asteci imali su neobičnu legendu o srcu zmaja. I, kao što svi znaju, civilizacija Asteka nalazila se na području modernog Meksika i bila je poznata po svojoj mitologiji. Ova legenda govori o dugogodišnjem brutalnom ratu između ljudi i zmajeva koji su bljuvali vatru.

S vremena na vrijeme, bitka za bitkom, ogromni zmajevi gubili su bitku od hrabrih indijanskih ratnika.

Kad moćne zvijeri više nisu mogle bljuvati plamen, one su, iscrpljene, ispljunule svoja srca iz usta i umrle. Prema legendi, Indijanci su pobijedili u okrutnom ratu i istrijebili moćne zmajeve. U znak sjećanja na tu veliku pobjedu u zemljama Asteka pojavila se neobična biljka čiji je plod, poput dva zrna graška u mahuni, izgledao kao crvena. i bodljikavo zmajevo srce.

Izgled, korisna svojstva, sastav, različite vrste pitaya

Biljka pitahaya je epifitski kaktus poput loze, penjačice s trokrakom stabljikom. Dostiže visinu od 10 metara. Ovisno o vrsti razlikuju se i njegovi plodovi:

po boji mesa koje može biti jarko crveno, žuto ili bijelo
prema veličini (od 150 do 800 g)
prema boji kože (od žute do jarko crvene)

Najčešće vrste ove biljke su kostarikanska pitahaya, žuta pitahaya i crvena pitahaya. Zrelo "zmajevo srce" sadrži niz korisnih tvari:

fosfor
protein
vitamini C i B
riboflavin
željezo
niacin
kalcij
teanin

Video o prekrasnom tropskom voću pitahaya:

Koliko nam je divnih darova priroda dala. A mnogi od njih ne prestaju nas iznenađivati svojim neobičnim oblicima, bojama i drugim detaljima. Upravo takvo je voće “zmajevo srce”, za razliku od bilo čega drugog. Kakvo je ovo čudo? Gdje raste? Kako to izgleda? Je li ovo voće zdravo? I kako ga pravilno jesti?

Zabavna legenda o zmajevima

Mnogo je legendi i priča o podrijetlu ovog divnog voća. Na primjer, jedan od njih vuče korijene iz dalekog i toplog Tajlanda, gdje su nekada živjeli drevni zmajevi. U borbi za svoj opstanak, ove neobične životinje bile su prisiljene neprestano se boriti s ljudima. Štoviše, svaka je bitka bila vrlo teška i opasna. Kažu da, unatoč svoj svojoj snazi i nadnaravnim sposobnostima, zmajevi nisu mogli pobijediti ljude jake volje.

Usred same bitke, lišena zvijer više nije mogla disati vatru. Naprotiv, umjesto plamena, iz usta mu se svaki put pojavljivao nevjerojatan plod (“zmajevo srce”). Kako bi dobili ovo nevjerojatno voće, ljudi su počeli istrebljivati zmajeve, koji su na kraju jednostavno izumrli.

Nekoliko informacija o imenu

Poznato vijetnamsko voće "zmajevo srce", koje ima američke korijene, dobilo je ime zbog vizualne sličnosti s ogromnim srcem prekrivenim plamenom. Upravo to je, prema mnogim legendama, kucalo u prsa smrtonosnim zmajevima. Inače, ovo voće se naziva i drugačije, na primjer, "zmajevo oko", "zmajevo voće" ili "zmajevo srce". Međutim, sa znanstvenog stajališta, ovaj neobičan proizvod obično se naziva pitaya ili pitahaya.

Kratak izlet u botaničke kronike

Plod zmajevog srca ili pitaya pripada biljkama iz obitelji kaktusa. Njegovo stanište smatra se područjem Srednje i Južne Amerike, vrućim Meksikom. Trenutno se ova biljka uzgaja u Indoneziji, Kini, Tajlandu, Japanu, Australiji, Izraelu, kao i na Filipinima i Havajima.

Pitahaya, poput neobične mitske biljke, cvjeta isključivo noću. Uspijeva u tropskim klimatskim uvjetima i počinje rađati otprilike 30-50 dana nakon što procvjetaju prvi cvjetovi. Unatoč tako brzom prijelazu od cvatnje do izgleda ploda, biljka pripada kategoriji super-prinosa. Pod povoljnim uvjetima, moguće je dobiti do 5-6 žetvi godišnje od jednog odraslog predstavnika vrste. Što se tiče okusa, voće ni na koji način nije inferiorno od slatkoće banane i kiselosti malo nezrelog kivija.

Vanjske značajke fetusa

Izvana plod zmajevog srca ne može se pobrkati ni s čim. Ovo je najčešće duguljasto voće sa jarko ružičastom kožom koja podsjeća na tanjuraste izrasline. Plodovi žute, bijele i crvene boje mnogo su rjeđi. Težina jednog takvog voća je 150-180 grama.

Lako stane na dlan poput velike i sočne jabuke. Ponekad se mogu naći pravi divovi, čija masa doseže 1,6-2 kg. Plodovi rastu na osebujnim dugim i prilično mesnatim zelenim izdancima, koji podsjećaju na česte grane kaktusa. Plodovi sazrijevaju na samim vrhovima tih grana koje se savijaju ravno prema zemlji. Spektakl je, recimo, jednostavno nevjerojatan.

Što je unutar voća?

Kad se plod prepolovi, vidi se njegovo kremasto, bijelo ili ljubičasto meso, gusto prošarano crnim sjemenkama. U ovom slučaju, sve će ovisiti o raznolikosti pitaye. Prema mnogim korisnicima koji su uspjeli probati ovu egzotičnu "skusnicu", voće ima ugodan i blago sladak miris.

Gdje se proizvod koristi?

U pravilu se "zmajevo srce" (voće čija se fotografija može vidjeti ispod) koristi za ukrašavanje blagdanskih stolova. Koristi se tijekom fotografiranja vjenčanja. Popularnost ovog voća je zbog njegovog neobičnog izgleda, koji svakom dekoru i fotografiji daje poseban egzotičan okus. U domovini čuda koristi se za pripremu svježih salata, alkoholnih pića, slastica, pa čak i za pečenje.

Koja korisna svojstva ima?

Unatoč svoj egzotičnosti i neobičnom izgledu, plod ima prilično velik popis korisnih svojstava. Stručnjaci posebno govore o visokom udjelu voćnih kiselina, minerala, antioksidansa, grubih dijetalnih vlakana i mnogima tako omiljenog vitamina C.

Pitaya također sadrži puno vlakana, a to je ono što vam omogućuje uklanjanje viška toksina i štetnih tvari iz našeg tijela. Zahvaljujući ovim značajkama, redovita konzumacija ovog voća omogućuje vam održavanje crijeva u idealnom stanju. Naše nevjerojatno voće ("zmajevo srce") čini sve to. Korisna svojstva Međutim, nije ograničeno na sadržaj čvrstih vlakana koja poboljšavaju proces probave.

Sadrži i prirodne radikale koji naše tijelo oslobađaju opasnosti od raka, jačaju imunološki sustav i usporavaju proces starenja. Štoviše, ovo voće preporučuje se ne samo ljubiteljima voća, već i dijabetičarima. Prema stručnjacima, pitaya je ta koja može normalizirati nedostatak ili višak šećera u krvi. Pitahaya je nezamjenjiva za osobe koje boluju od artritisa i artroze, jer ublažava upale u bolnim zglobovima i potiče obnovu krvi.

Omiljeno voće posta i dijeta

Zbog niske kalorijske vrijednosti, pitaya je omiljena poslastica za osobe koje poste i one na dijeti. Njegov sadržaj kalorija je oko 50 kcal. I to u samo 100 grama pulpe svježeg voća. Stoga će piće ili salata od "zmajevog srca" odgovarati i najzahtjevnijim gurmanima.

"Zmajevo srce" (voće): kako ga jesti

Čudno voće uvijek zadivljuje maštu ne samo svojim izgledom, već često postaje i predmet rasprave. Konkretno, tema rasprave su pitanja vezana uz jesti pitayu. Kako se pokazalo, jestiva je samo pulpa ovog voća. Ljuska mu može poslužiti kao ukras, ali ga nitko ne jede.

“Zmajevo srce” možete jesti na jedan od sljedećih načina:

Prepolovite i običnom žličicom pojedite sredinu.
Izrežite jezgru i nasjeckajte na komade ili ploške.

U ovom slučaju, zgnječeni dijelovi voća često se savijaju u praznu pitaya ljusku. Sve to možete nadopuniti drugim jestivim sjemenkama, orašastim plodovima, sjemenkama, sjemenkama nara i voćem. Usput, same sjemenke, koje su gusto prošarane pulpom proizvoda, moraju se temeljito žvakati i tek onda progutati. Tako će hranjive tvari izvučene iz njih stići na odredište. I dobit ćete nezaboravan osjećaj odmora i doživjeti istinski rajski užitak. Sada znate ime voća "zmajevo srce" i njegove vanjske karakteristike. Stoga, ako ga sretnete u trgovini, nećete ga moći zamijeniti ni s jednim drugim voćem.

Zmajevo voće (poznato i kao pitaya i pitahaya) rijetko je u Rusiji. Uglavnom je rasprostranjen u istočnim zemljama. Ali ipak, imamo i gurmane koji ga uzgajaju na prozorskoj dasci. Kakvo je egzotično voće pitaya? Kako se jede? Koje korisne sposobnosti ima? Pokušajmo to shvatiti.

Pitahaya: kratak opis

Dragon fruit, čija se fotografija može vidjeti u našem članku, pripada obitelji kaktusa. Ima ne samo egzotično ime, već i zanimljiv izgled. Plod je prekriven velikim ljuskama, čiji su mali vrhovi obojeni svijetlo svijetlozelenom (rijetko zelenom). Veličina joj je otprilike ista kao i jabuka, samo što joj je oblik izduženiji. Pitahaya pulpa dolazi u različitim bojama: bijela, crvena, ljubičasta. Sadrži veliki broj sitnih sjemenki.

Amerika se smatra rodnim mjestom ovog egzotičnog proizvoda. Ovo voće je bilo vrlo popularno među Indijancima. Lako se sastavlja i ne zahtijeva dodatnu obradu. Postoji čak i drevna istočnjačka legenda o pojavi pitahaya. Kaže da se ovaj proizvod pojavio kao rezultat očajničkih borbi sa zmajevima. Kad čudovište više nije moglo ispuštati plamen, iz usta su mu izletjeli ovi plodovi umjesto vatre.

Ova biljka se danas uspješno uzgaja u Vijetnamu, Tajlandu, Maleziji, Tajvanu, Japanu, Kini, SAD-u, Australiji, Meksiku i na Filipinima.

Zbog činjenice da je ovo voće teško transportirati i lako se oštetiti, vrlo je rijetko u Rusiji i ima visoku cijenu.

Pitahaya: dobrobiti i štete

Ovo egzotično voće ima sljedeće pozitivne učinke na tijelo:

uklanja otpad i toksine;
savršeno regulira rad gastrointestinalnog trakta, osobito crijeva;
antioksidansi, koji su sadržani u vrlo velikim količinama u ovom voću, štetno djeluju na slobodne radikale, čime sprječavaju razvoj stanica raka i starenje organizma;
proizvodi snažan protuupalni učinak, koji značajno poboljšava dobrobit u raznim kroničnim bolestima, uključujući artritis;
regulira razinu šećera u krvi, stoga je vrlo koristan proizvod za dijabetičare;
pomaže u sprječavanju pojave bolesti dišnog sustava;
značajno jača imunološki sustav.

Treba napomenuti da je pitahaya izvrstan dijetetski proizvod koji je izvrstan izvor hranjivih tvari. Zbog svojih svojstava, ovaj egzotični proizvod se aktivno koristi u kozmetologiji. Kaša od zmajevog voća smatra se vrlo učinkovitom maskom za lice. Ovo je prekrasan proizvod protiv starenja koji poboljšava elastičnost kože i savršeno je tonira.

U Aziji (jugoistočno), pitahaya pulpa se aktivno koristi za obnavljanje kože koja je izgorjela na suncu. Ovaj proizvod je izvrsno umiruje, dovoljno vlaži i zasićuje korisnim tvarima.

Ali zmajevo voće također ima neka opasna svojstva i može biti štetno za ljudsko zdravlje. Konzumiranje pitahaye u prevelikim količinama može izazvati nuspojave kao što su:

crvenilo stolice i urina;
proljev;
žgaravica;
alergija.

Sastav i okus pitahaya

Zmajevo voće, čija su blagotvorna svojstva zaslužna upravo njegovom sastavu, sadrži sljedeće hranjive tvari:

tiamin;
askorbinska kiselina;
riboflavin;
niacin;
minerali (fosfor, kalij, kalcij, željezo);
dijetalna vlakna;
vlakno.

Plod pitahaya, čiji se okus često uspoređuje s bananom ili kivijem, izgleda kao mali ananas težak od 100 do 650 grama.

Kalorije i hranjiva vrijednost

Zmajevo voće, čija su korisna svojstva ljudi odavno cijenjeni, niskokaloričan je i dijetetski proizvod. Uostalom, 100 grama pitaye sadrži samo 45 kcal.

No stručnjaci napominju da ovo voće sadrži mnogo ugljikohidrata. Dakle, pitahaya sadrži 0,5 g. bjelančevine, 0,5 g. masti, 0,5 gr. pepela i 85 gr. voda. Ali ovdje ima čak 13 grama ugljikohidrata. I to na bazi 100 grama. proizvod.

Sorte

Pitahaya ima mnogo različitih vrsta. Ovo voće klasificira se prema okusu, veličini, obliku, boji, prisutnosti izraslina ili ploča na koži i strukturi pulpe.

Postoje uglavnom tri glavne vrste zmajevog voća:

Kostarikanac;
crvena;
žuta boja.

Ovo crveno voće uobičajeno je u Vijetnamu. Plod pitaya ove sorte razlikuje se po prisutnosti crveno-ružičaste kože i bijele pulpe. Plod žute sorte ima bijelo meso i žutu kožicu. Kostarikanska pitahaya ima crvenu kožu i meso.

Žuto zmajevo voće, koje ima najslađi okus, također ima jaku i bogatu aromu.

Crvena pitahaya ima laganu zeljastu aromu. Svjež je okusa. Usput, najčešće se može naći na policama supermarketa.

Uzgoj kod kuće

Uzgoj ove biljke kod kuće nije osobito težak. Na primjer, razmnožava se pitaya reznicama ili sjemenom. Uzgoj kod kuće provodi se na sljedeći način:

Sjeme je potrebno klijati u vlažnoj krpi.
Zatim se sade u posude.
Stavite lonac na prozorsku dasku, jer je biljka topla i voli svjetlost.
Plodovi se pojavljuju nakon cvatnje nakon otprilike 50 dana.

Biljka zahtijeva stalnu pažnju:

Preporuča se na vrijeme primijeniti dušična gnojiva;
Treba osigurati umjereno zalijevanje i povoljne temperaturne uvjete u prostoriji (oko 27 stupnjeva Celzijusa).

Zmajevo voće: kako ga jesti?

Pulpa ovog proizvoda ima slatkast i svjež okus. Stoga stručnjaci preporučuju korištenje pitahaya za izradu soka. Poželjno je jesti ovo voće ohlađeno. Ponekad od njega prave vino.

Dragon fruit se prepolovi. Njegova je kora, valja napomenuti, nejestiva. Žlicom izdubite pulpu.

Gurmani nude nevjerojatno lijep, ukusan, zdrav i originalan recept za voćnu salatu s pitahaya. Između ostalog, ima zanimljiv i dojmljiv izgled. Za njegovu pripremu plod pitaye se prereže po dužini. Sav sadržaj pažljivo se izvadi tako da se dobiju dva "čamca". Voćna pulpa se izreže na male kockice i stavi u čamce. Osim same pitahaye, možete dodati jagode, kivi i ananas.

Nevjerojatno lijepa salata s egzotičnim notama je spremna.

Kontraindikacije za uporabu proizvoda

Kod djece ovo egzotično voće često izaziva dijatezu. Stoga se ne preporuča davati djeci. A za odraslu osobu, prvi put će biti dovoljno pojesti mali komad ovog proizvoda da provjeri reakciju tijela na njega.

Pitahaya je egzotično voće i po okusu i po izgledu. Nevjerojatan užitak čeka sretnika koji ga jednog dana bude probao. No ipak, kada jedete takvu egzotičnu hranu, poduzmite mjere opreza kako ne biste naštetili svom zdravlju umjesto da ste mu koristili.

PITAYA /Nina Panish/

Pitaya je voće koje raste na kaktusu.

U suhim vjetrovima, u vrućem pijesku.

Plodovi cvjetaju na visokim temperaturama,

Ali kaktus ne može drugačije.

Pitaya – radost, okus i dobrobiti,

Misterij boje, čudo oblika!

Sofisticiranost je jednostavna kao proza,

Uključeno je u našu prehranu kao norma.

Razmislit ću o kupnji pitaye,

Njeno pletenje,

I hranim se pulpom,

Stavit ću detalje na stranicu.

Pitaya ili pitahaya je nevjerojatno lijepo voće, čije je ime jednako zanimljivo kao i izgled. Ovo ukusno i vrlo zdravo egzotično voće koristi se u pripremi slastica, salata i pića. Kako jesti voće pitahaya i koje su njegove prednosti, naša je današnja tema.

2.Zmajevo voće - blagotvorna svojstva

3.Kako jesti zmajevo voće

4. Kako odabrati i pohraniti pitaya voće

5. Pitahaya - kontraindikacije i šteta

Ovo zanimljivo egzotično voće ima toliko imena da ponekad počnete sumnjati je li riječ o istom voću. Dragon fruit, dragon fruit, dragon eye fruit, pitaya, pitahaya, dragon heart, i to nije sve. U zemljama u kojima se uzgaja postoji još nekoliko naziva. Ali, dovoljno je jednom vidjeti ovo čudo i nećete ga više zaboraviti.

Što je voće pitahaya?

Ovo je voće sa svijetlo ružičastom ili crvenom kožom, glatkom s lisnatim izraslinama. Pulpa je bijela s crnim sjemenkama, mekana i kremasta, ugodne, nježne arome. Upravo zbog svoje ljepote ovo se voće često koristi za ukrašavanje stolova na prigodnim događanjima.

Pitaya raste na malim stablima iz obitelji kaktusa! Postoje plantaže stabala pitahaya u jugoistočnoj Aziji, Japanu, Kini i Tajvanu. Također se uzgaja u SAD-u, Australiji i Izraelu.

Danas je glavni dobavljač ovog voća na svjetskom tržištu jugoistočna Azija, unatoč činjenici da je domovina zmajevog voća Amerika.

Dragon fruit je veličine velike jabuke, samo malo izdužen. Jedan plod može težiti od 10 do 600 grama, neki mogu doseći kilogram. Okus dragon fruita podsjeća na bananu i kivi.

Danas su najčešće 3 vrste pitaya voća:

§ Bijela pitahaya - ružičasta ili crvena kora, bijelo meso, crne sjemenke.

§ Crveno – jarko ružičasta kožica, jarko crveno meso, bogatiji okus.

§ Žuto – žuta kora, bijela pulpa, crne sjemenke.

Plod pitahaya se vrlo lako oštećuje i stoga ga je teško transportirati, posebno na velike udaljenosti. Zbog toga je ovo voće kod nas vrlo rijetko, a i prilično skupo.

Sadržaj kalorija: ovo voće dodaje prilično malo vitamina i hranjivih tvari, ali ima vrlo malo kalorija. Samo 50 Kcal na 100 grama pulpe.

Dragon fruit - blagotvorna svojstva

Kao i svako egzotično voće, Patahaya sadrži mnoge vitamine, posebice vitamin C, antioksidanse, minerale, voćne kiseline i dijetalna vlakna.

Prednosti pitahaya voća:

§ Sadrži puno vlakana koja pomažu u regulaciji rada crijeva i uklanjaju otpad i toksine;

§ Bogata antioksidansima, prirodnim neutralizatorima slobodnih radikala koji su odgovorni za nastanak stanica raka i starenje organizma;

§ ima protuupalna svojstva, što poboljšava dobrobit u slučaju artitisa i drugih kroničnih bolesti;

§ Koristan kod dijabetesa jer regulira razinu šećera u krvi;

Žuti, crveni i bijeli zmaj, voće

§ Zbog visokog udjela vitamina C jača imunološki sustav, a redovitom konzumacijom sprječava pojavu bolesti dišnog sustava poput astme;

§ Sadrži vitamine B skupine - B1, B2 i B3, željezo, kalcij fosfor, proteine, vlakna, niacin i vitamin C. Dobar je izvor hranjivih tvari, a pritom je vrlo niskokaloričan proizvod;

§ Zaštitna maska

pire od dragon fruita pruža izvrsnu njegu protiv starenja - povećava elastičnost kože i tonizira je;

§ Pulpa pitahaye savršeno umiruje kožu opečenu suncem. Dok ste na odmoru u jugoistočnoj Aziji, ovo je izvrstan i prirodan način da hidratizirate i obnovite kožu nakon sunčanja.

Uz sve navedeno, pitaya je jednostavno ukusno i vitaminski voće koje pruža i nevjerojatan estetski užitak.

Kako jesti zmajevo voće

Pulpa zmajevog voća je slatkastog okusa, konzistencije je mekana, nekima će voće biti bljutavo, pa se preporučuje jesti ga ohlađenog, praviti sok, pa čak i vino. Pulpa pitahaye ne kombinira se s hranom jakog okusa.

Za jelo se zmajevo voće prereže okomito na pola i žlicom izvuče pulpa ili se reže na kriške poput dinje. Kora je nejestiva.

Postoji vrlo zanimljiv način posluživanja pitahaye: voće se prereže na 2 polovice, i nožem se izdubi sav sadržaj, ostavljajući 2 prazne čamce. Zatim se pulpa nareže na kockice, dodaju se dodatni ukrasi ili sastojci po želji i vraćaju u kore. Ovo čini nevjerojatno lijepu voćnu salatu.

Kako odabrati i čuvati pitaya voće

Kada birate pitaya voće, trebali biste izbjegavati kupnju prezrelog voća, obično ima tamnije mrlje na površini. Lakše je kretati se po boji kore, ona bi trebala biti ravnomjerna i svijetla.

Samo voće mora biti malo mekano, poput avokada.

Ako je voće tvrdo, a nema izbora, morat ćete ga ostaviti u hladnjaku nekoliko dana, sazrijet će. Izrasline na lišću ne smiju biti suhe; to je znak da je plod dugo ležao nakon branja.

Zanimljiv video o tome kako se bijela pitahaya razlikuje od crvene:

Dragon fruit ne traje dugo, samo 5-6 dana u hladnjaku. Što je proizvod svježiji, to ima više korisnih svojstava.

Voće zmajevog srca - kontraindikacije i šteta

Kao što je uobičajeno s egzotičnim voćem, neki ljudi su alergični na zmajevo voće, pa pokušajte prvi put pojesti samo malo. Ako se ne pojave negativne reakcije, možete bezbrižno konzumirati ovo prekrasno voće.

Što se tiče ostalih kontraindikacija, za njih znanost još ne zna. Naravno, ljudi s kroničnim bolestima uvijek bi se trebali posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što probaju novu hranu.

Plod pitahaya, nažalost, zbog svoje krhkosti, gotovo je nemoguće pronaći na policama trgovina u našoj zemlji, ali oni koji vole odmor u egzotičnim zemljama jugoistočne Azije imaju sve prilike da ga probaju.

Najveću popularnost i masovni uzgoj egzotično voće steklo je u Tajlandu. Uostalom, ova zemlja zauzima gotovo prvo mjesto u uzgoju svih egzotičnog voća. Jackfruit, liči, longan, durian, pomelo, mango, papaja, zmajevo oko i mnogo drugog voća porijeklom je iz Tajlanda. Njihovi su plodovi toliko neobični da jednostavno privlače i izazivaju snažnu želju da ih probate. Osim toga, izgled voća možda uopće ne odgovara njegovom okusu i boji unutarnjeg sadržaja. Stoga, da biste razumjeli što su, morate ih kupiti i isprobati.

A još je bolje ako pronađete informacije o ovim egzotikama i pogledate fotografiju, kako se u budućnosti ne biste razočarali, već, naprotiv, bili malo svjesni što ćete kupiti dok ste na Tajlandu.

Egzotično voće iz Azije Durian je prekriven bodljikavim svijetlozelenim ljuskama ( na fotografiji

). Strogo je zabranjeno konzumiranje s alkoholnim pićima. Jer se mogu pojaviti problemi s krvnim tlakom i srcem. Durian je najvrjednije i najpopularnije voće na Tajlandu. Prilično velike veličine, težine oko 8 kg i dužine 30 cm, plod ima izvrstan okus orašastih plodova i sira, ali prilično neugodan miris truleži. Pulpa koja se nalazi unutar ploda podijeljena je u komore. Ovo neobično voće Tajlanda ostaje u sjećanju mnogih turista, ima neugodan miris, ali u isto vrijeme nevjerojatan okus.

Ima nekoliko varijanti, a o tome ovisi njegova boja. Plodovi počinju dozrijevati u kasno proljeće i tijekom cijelog ljeta. Preporučljivo je jesti pulpu žlicom kako ne biste dodirnuli koru, čiji neugodan miris može dugo ostati na vašim rukama.

Stanovnici Tajlanda jako poštuju durian. Dok ga jedu, piju posoljenu vodu. Durian je prekriven bodljikavim svijetlozelenim ljuskama ( Jackfruit je slatka sorta, izgledom i veličinom slična durianu (

Njegov neobičan okus spaja dva okusa - dinju i ananas. Ovo voće, po obliku i veličini slično lubenici, raste na drveću, uglavnom u južnim regijama Tajlanda. Jackfruit se jako dobro slaže s drugim voćem, dodaje se kokosovom mlijeku i sladoledu, a sjemenke se pripremaju posebno i dodaju raznim jelima.

Liči

Nevjerojatno crveno voće ličija uzgaja se u sjevernim regijama Tajlanda, Kine i Indije. Ponekad se naziva i "Zmajevo oko". Sadrži bijelu pulpu trpko-slatkog nježnog okusa.

Ovo kinesko voće ima nekoliko varijanti:

Gim Cheng je sočno crveno voće s bijelim mesom i malim sjemenom iznutra.
Duguljasti ružičasto-crveni Hong Huai koji sadrži slatko-kiselu bijelu pulpu.
Posebno je ukusna sorta O Khia, crvene boje i slatkog mesa.
Chakapat je kinesko voće bordo boje koje sadrži slatku pulpu s velikom košticom.

Vrlo popularno i omiljeno voće manga. Boja mu, ovisno o zrelosti, varira od svijetlo zelene do sočno žute. Bolje je ne jesti nezrele plodove, jer imaju kiselkast okus. Često se koriste za pripremu raznih jela, a posebno dobro idu uz povrće u salatama. Njegova nevjerojatna sočna i slatka pulpa konzumira se sirova, a koristi se i za pripremu raznih kompota, sokova, želea i začina.

Njegovo voće je pravo skladište vitamina, koji sadrži korisna svojstva. Sadrži ksilozu, saharozu, glukozu, maltozu, kao i vitamine C, D, E i B vitamine; minerali - željezo, kalcij, fosfor i svih 12 vitalnih aminokiselina.

Vrlo ukusno voće iz obitelji citrusa, izgledom podsjeća na grejpfrut - pomelo ( Durian je prekriven bodljikavim svijetlozelenim ljuskama (). Ima sočnu žutu boju, a pulpa koju sadrži podijeljena je na kriške slatkog i kiselog okusa. Glavna razlika između pomela i grejpa je odsustvo gorčine. Posebno ga je dobro jesti za doručak. Kao i mango, cijenjen je zbog velike količine vitamina (vitamini A, C, B, vlakna, kalcij, fosfor). Razdoblje sazrijevanja voća kreće se od sredine ljeta do rujna.

Neobičan naziv ploda papaje, kao i neobična tamnozelena boja ploda posebno privlače brojne turiste. Ovo voće dolazi u duguljastom, okruglom i torpedo obliku, težine do 4 kg. Pulpa papaje svijetlo je narančaste boje i ima okus po kuhanoj mrkvi. Od ovog voća pravi se najpopularnija tajlandska salata Som Tam. Papaja sadrži papain i kimopapain. Ove tvari se koriste u pripremi lijekova koji su učinkoviti u liječenju gastrointestinalnih bolesti.

Papaja je okusom vrlo slična dinji, zbog čega je dobila drugo ime stablo dinje.

Plodovi mogu narasti do 8 kg. Ako se papaja uzgaja kao kultivirana sorta, njeni plodovi mogu doseći težinu od 3 kg. Proces sadnje odvija se sjetvom sjemena. Njegova posebnost je brz rast i prisutnost žetve u prvoj godini uzgoja. Osim toga, ovo voće je poznato po visokom prinosu, a razdoblje zrenja traje tijekom cijele godine.

Zreli plodovi papaje slatkog su okusa i njihova redovita konzumacija ima vrlo pozitivan učinak na probavni sustav. Voće zelene boje vrlo je poznato kao jedan od sastojaka pikantne tajlandske salate. Kada kupujete ovu nevjerojatnu egzotiku, morate obratiti pozornost na to da je žute boje bez mrlja i blago mekana. Razdoblje sazrijevanja papaje događa se gotovo tijekom cijele godine - od siječnja do prosinca. Raste u tropskoj klimi Tajlanda.

Ukusno "Zmajevo oko"

Neobično egzotično svijetlo ružičasto voće - pitaya, pitahaya, također poznato kao Dragon's Eye, šarenog je izgleda i pripada obitelji kaktusa. Njegovi počeci sežu u doba Asteka. Još u 13. stoljeću ljudi su ovo voće koristili za prehranu - jeli su pulpu, a sjemenke koristili za pripremu variva. Ovo voće je u to vrijeme bilo posebno popularno i odlikovalo se lakoćom berbe i velikim prinosom.

Danas se zmajevo oko vrlo uspješno uzgaja u Meksiku, Izraelu, Vijetnamu i južnim regijama Amerike, a rado se uzgaja i u južnim regijama Tajlanda, Filipina, Malezije, Japana i Šri Lanke. Pitaya je otprilike iste veličine kao jabuka.

Zbog svoje sočne jarko ružičaste boje i neobičnog izgleda, Zmajevo oko je nazvano drugim imenom: "opuncija".

Plodovi ovog drvenastog grmolikog kaktusa sazrijevaju na krajevima stabljike. A razdoblje cvatnje događa se samo u određenim danima u mjesecu - prvom i petnaestom.

Zmajevo oko sadrži blagotvorna svojstva

Plodovi ove biljke vrlo dobro pomažu kod želučanih i endokrinih bolesti, a korisni su i za osobe koje boluju od dijabetesa.

Ovo voće pravo je skladište vitamina. Sadrži vitamine C, PP, gotovo sve vitamine B skupine, fosfor, željezo, kalcij i bjelančevine. Visok sadržaj vode pomaže utažiti žeđ.

Njegovo blagotvorno djelovanje na imunološki i kardiovaskularni sustav dodatno je pojačano njegovim ljekovitim svojstvima.

Osim toga, Dragon Eye se smatra dijetalnim proizvodom. Sadrži pristojnu količinu ugljikohidrata, ali umjerena konzumacija njegovih plodova nikako neće utjecati na vašu figuru.

I to nisu sva korisna svojstva koja sadrže ovo nevjerojatno voće. O njima možemo pričati beskonačno, ali gore navedene prednosti smatraju se najvažnijima.

Postoji nekoliko vrsta pitahaye kao slatkog voća s karakterističnom glatkom korom:

"Zmajevo voće" ili pitaya, koje karakterizira crveno-ružičasta vanjska strana i bijelo meso iznutra.
Pitahaya je žuta, ima žuto obojenu koru ploda koja sadrži bijelu pulpu.
Kostarikanska pitahaya je voće koje se razlikuje po jarko crvenoj kori i pulpi.

Pitaya ima plodove srednje veličine kada su zreli, u rasponu od 150 do 600 grama. Ali postoje i plodovi koji narastu do 1 kilograma. Što se tiče okusa, Zmajevo oko je znatno inferiorno u odnosu na njegov svijetli i neobičan izgled. Okus plodova je bez mirisa i bogatstva, blago je sladak. Ovo voće nije za svakoga, a ima slučajeva kada se njegov okus smatra bljutavim. Iako broj ljudi koji vole pitayu značajno prevladava. Voćna pulpa se konzumira sirova i ohlađena. Zmajevo oko najbolje ide uz bogata jela.

Plod se vrlo uspješno koristi za izradu soka, vina ili dodavanje drugim pićima. Čak su i cvatovi ove nevjerojatne biljke jestivi i često se dodaju u mješavine čajeva.

Zmajevo oko vrlo se često koristi u proizvodnji raznih slatkiša, egzotičnih voćnih salata, sorbeta, sladoleda i jogurta, pa čak i džema i želea. Pitaya se također rado koristi za pripremu alkoholnih pića.

Da biste okusili okus ove egzotike, voće se mora rezati okomito na dva dijela. Zatim je možete jednostavno narezati na ploške, kao što se to radi s dinjom, ili jednostavno jesti pulpu od odvojenih polovica žlicom. Žitarice koje sadrže pulpu imaju korisna svojstva - lipide. Ali činjenica je da nisu probavljive, pa njihova upotreba nema smisla, osim možda ako se režu. Kora ploda nije jestiva, dapače, pretjerana konzumacija ovog voća, posebice pitaye Costorican, može dovesti do crvenila izmeta i urina, iako je to potpuno bezopasno.

Kako uzgajati Dragon Eye

Možete čak pokušati uzgojiti ovu kreaciju prirode kod kuće. Da biste to učinili potrebno vam je:

Pripremite plodno tlo, stavite zrno u posudu i pospite ga dobrim slojem pijeska, oko 1 cm zemlje treba biti dobro navlaženo.
Za sadnju morate koristiti svježe sjeme. Zakopajte ga do pola u pijesak. Zatim čvrsto pokrijte staklom, filmom ili prozirnom posudom i stavite na toplo mjesto. Za to možete čak koristiti i bateriju.
Sadnici je potrebna visoka temperatura. Pod ovim uvjetima, korijen se pojavljuje nakon 7 dana, a tjedan dana kasnije pojavljuje se prvi izdanak.
Pustite biljku da malo ojača i stavite je na prozorsku dasku, uvijek s južne strane. Zmajevo oko voli toplinu i svjetlost, nije uzalud što se tako uspješno uzgaja na Tajlandu. Ako postoji nedostatak svjetla, morat će se nadopuniti umjetno.
Razlog sporog rasta ili njegovog prestanka može biti samo nedostatak svjetla i topline. To također može biti posljedica male veličine lonca.
Ali najvažnije pravilo za uzgoj ove biljke kod kuće je izlaganje visokim temperaturama.
Ako slijedite sva ova jednostavna pravila, sigurno ćete moći uživati u plodovima ove nevjerojatne voćke kod kuće.

A puno je bolje spakirati se i otići u zemlju punu egzotičnih delicija i iznenađenja, gdje će vas lokalno stanovništvo srdačno dočekati i pripremiti nevjerojatna jela od gore spomenutog voća.