Sancho pancho receptas lėtoje viryklėje. „Pancho“ pyrago receptas multivarke „Pancho“ multivarke Redmond

Porcijos: 8
Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Recepto aprašymas

Neseniai turėjau gimtadienį ir savo mylimam žmogui nusprendžiau iškepti tortą.

Iš visų receptų išsirinkau pyragą pavadinimu "Pancho". Nežinau, kodėl jį taip vadino..., bet prisiminiau vaikystės laikus, kai mane juokais vadino „Sancho - Pancho“.

Pasirodo, tai beveik mano asmeninis tortas :), tad pristatau jums žingsnis po žingsnio nuotrauką.

Tortas gavosi labai skanus ir gerai išmirkęs grietinėlėje. Namuose turėjau du pyragus: parduotuvėje pirktą „Iney“ ir savo „Pancho“. Vyresnysis sūnus kategoriškai atsisakė parduotuvės maisto ir valgė tik naminį maistą, o gimtadieniui vėl užsisakė tą patį ;).

Norėdami paruošti Pancho pyragą lėtoje viryklėje, jums reikia:

Biskvitui:

1 kelių puodelių grietinės;
1 kelių puodelių miltų;
1 kiaušinis;
1 kelių puodelių cukraus;
0,5 arbatinio šaukštelio sodos.

Šokoladiniam biskvitui:

1 kelių puodelių grietinės;
1 puodelis miltų kartu su dviem šaukštais. šaukštai kakavos;
1 kiaušinis;
1 kelių puodelių cukraus;
0,5 arbatinio šaukštelio sodos.

Grietinei:

200-300 gramų grietinės;
1 kelių puodelių cukraus;
Pusė indelio kondensuoto pieno.

Glajui:

2-3 v.š. šaukštai kakavos;
6 valg. šaukštai pieno;
0,5 stiklinės cukraus;
50 gramų sviesto.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Iškepame įprastą biskvitą.
Sumaišykite cukrų su kiaušiniu, plakite mikseriu ir supilkite grietinę su miltais ir soda. Vėl plakite iki vientisos masės.
Įjunkite multivarką ir nustatykite „Kepimo“ režimą 60 minučių.
Dugną patepkite rafinuotu aliejumi arba sviestu.
Supilkite tešlą ir uždarykite dangtį.
Po signalo leiskite biskvitui šiek tiek atvėsti ir išimkite.

Toliau gaminame tą patį biskvitą, tik pridedant kakavos.
Noriu pabrėžti miltų ir kakavos kiekį – jų neturėtų būti daugiau nei pirmame biskvitoje, t.y. 1 kelių puodelių.
Tešlą kepame tuo pačiu režimu („Kepimas“ 60 min.).

Sausainius paliekame atvėsti ir pradedame ruošti grietinę.

Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia sumaišyti grietinę su cukrumi ir plakti. Tada supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
Beje, jei nėra kondensuoto pieno, galite jo neįtraukti.

Šokoladinį biskvitą perpjaukite į du sluoksnius.
Apatinę dalį paliekame torto pagrindui, o viršutinę supjaustome kubeliais.

Baltą biskvitą visiškai supjaustykite kubeliais.

Pagrindą patepkite grietine ir išdėliokite baltų kubelių sluoksnį, vėl patepkite kremu ir išdėliokite šokolado kubelių sluoksnį.

Tarp sluoksnių galite dėti vaisių, pavyzdžiui, konservuotų ananasų ar vyšnių, arba įdėti šviežių vaisių: bananų, kivi ir kt.

Maždaug taip atrodė.
Tortą darome stiklelio formos, ant viršaus gausiai užpilame glajų.

Biskvitas-ananasinis pyragas „Pancho“ su grietine – originalus desertas šventiniam stalui. Torto kepimas lėtoje viryklėje. Daugiasluoksnis, gausiai pabarstytas riešutais, padengtas šokoladiniu glaistu, nustebins svečius neįprasta forma ir išskirtiniu skonių deriniu. Saldžiarūgštis ananasas puikiai dera su kremo saldumu, riešutų kartumas užbaigia kompoziciją. Virimo laikas: 2 valandos 15 minučių. Tai reiškia sausainių tipo desertus.

Biskvitai:

Kiaušiniai - 6 vnt.
Cukrus - 250 mililitrų.
Miltai - 1 ir ½ stiklinės.
5 gramai kepimo sodos.
Stalo actas (obuolių) - 0,5 šaukštai.
Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
Apie 35 gramus kakavos miltelių.
Konservuotų ananasų skardinė – 520 gramų.
Riešutai (žemės riešutai, lazdyno riešutai) - 1 puodelis.

Kremas:

30–33 procentų grietinė – 600 gramų.
Stiklinė (250 mililitrų) miltelių.
Pakelis ar daugiau vanilės.

Glazūra:

4 šaukštai cukraus.
65 gramai kakavos.
Pusė stiklinės miltų.
Pusantros stiklinės pieno.
Sviestas – apie pusę pakelio.

Virimo procesas

Pirmiausia paruošime biskvito pagrindą, nes šis procesas yra ilgiausias:

Kiaušinius įmuškite į maišytuvo dubenį, neatskirdami baltymų nuo trynių.
Pridėkite cukraus arba miltelių, priklausomai nuo to, ką rasite namuose.
Plakite, kol masė pašviesės ir padidės bent dvigubai. Plakimo laikas – mažiausiai 10 minučių.
Supilkite bekvapį, rafinuotą aliejų.
Sodą užgesiname actu ir supilame į tešlą. Sodą galite pakeisti 1 pakeliu kepimo miltelių.
Kruopščiai išplakite mišinį.
Dalimis suberkite išsijotus miltus ir mentele ar šaukštu rankomis minkykite tešlą.
Gautą masę padalinkite į dvi lygias dalis. Į vieną suberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite, kol konsistencija taps vientisa ir vienalytė.
Įprastu šepetėliu sutepkite multivarkos dubenį lydytu arba rafinuotu sviestu. Išpilkite pirmąją, šviesią tešlos pusę. Supilkite tamsų mišinį, atsargiai, kad nesusimaišytų abi masės.
Nustatykite "Kepimo" režimą 85-90 minučių.

Tuo tarpu galite pasigaminti kremą:

Sudėkite grietinę į maišytuvo dubenį.
Plakite, kol tūris šiek tiek padidės.
Suberkite vanilę ir cukrų ir dar plakite keletą minučių.

Pancho torto surinkimas:

Atvėsusį biskvitą supjaustykite: atskirkite apatinį pyrago trečdalį.
Išmirkykite jį ananasų sirupe. Impregnavimui naudokite apie 60–70 mililitrų.
Likusį pyragą supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, kaip norite. Sudėkite į gilų dubenį ir supilkite grietinę, kad pamirkytų.
Ant išmirkyto pagrindo dėkite sluoksnį kubeliais pjaustytų ananasų.
Pyrago viršų pabarstykite riešutais, kuriuos pirmiausia reikia apkepti sausoje keptuvėje arba džiovinti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8–9 minutes.
Ant viršaus uždėkite šiek tiek išmirkytų biskvito kubelių, tada vėl riešutus ir ananasus.
Viską uždenkite biskvito gabalėliais, suformuodami kauburėlį.
Pakaitomis klokite sluoksnius tokia tvarka: biskvitas, ananasai, riešutai.

Gatavą desertą galima papuošti šokoladiniu glajumi:

Sumaišykite cukrų ir kakavos miltelius.
Suberkite miltus ir išmaišykite.
Supilkite pieną ir uždėkite ant ugnies (maža). Nuolat maišykite!
Kai mišinys pradės „stingti“, nukelkite indą nuo ugnies ir įpilkite aliejaus.
Glajų gerai išmaišyti ir padengti visą pyrago paviršių.

Papuoštą Pancho tortą dėkite į šaldytuvą. Leiskite jam stovėti bent valandą ar dvi.

Tortas „Sancho-Pancho“ lėtoje viryklėje yra puikus sprendimas ruošiant pyragą, nes jame pyragai bus kruopščiai iškepę, nepraras formos ir nesudegs. O juos išimti malonu, nes jie nelimpa prie dubens ir lengvai ištraukiami.

Dėl lėtos viryklės „Sancho Pancho“ pyragas pasirodo labai švelnus, skanus ir sultingas. Jo paruošimo receptas yra gana paprastas, tačiau vis dėlto delikatesas pasirodo labai neįprastas ir gražus. Šis biskvitas gali lengvai papuošti bet kokį stalą tiek šventinį, tiek namuose.

Tortas „Pancho“ (taip paprastai trumpai vadinamas) yra mėgstamas ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų skanėstas. Ir tai nenuostabu, nes desertas pasirodo lengvas ir erdvus. Jo recepte yra bananų, vietoj kurių galima imti bet kokius vaisius ar uogas (bet jie turi būti sultingi).

Taigi, pavyzdžiui, bananus puikiai gali pakeisti ananasai, vynuogės, braškės ar kriaušės. Recepte pateiktą grietinę galite saugiai pakeisti bet kokio skonio saldžiu jogurtu arba naudoti kondensuotą pieną. Apskritai „Sancho Pancho“ pyragą galima paruošti įvairiais būdais, pakeičiant arba pridedant ingredientų.

Jei mėgstate šokoladinius kepinius, į biskvitinį kremą galite įberti kelis šaukštus kakavos miltelių, jei namiškiai mėgsta riešutus, jais galite papuošti torto viršų. Štai kodėl skanėstų ruošimas tiesiogiai priklauso tik nuo jūsų fantazijos.

Na, o žinomas virtuvės padėjėjas padės jums paruošti šį neįprastai skanų desertą – multivarką, kurioje kepamas tortas būsimam skanėstui. Ne paslaptis, kad tai labai palengvina bet kokio patiekalo, ypač kepimo, ruošimo procesą. Sausainiai pasirodo erdvūs, minkšti ir skanūs. Be to, jie nenustygsta ir ilgai neišdžiūsta, kaip orkaitėje kepti gaminiai.

Biskvito privalumai ir privalumai

Atrodytų, paprasti pyragai, bet kiek jų gaminimo receptų žinoma mūsų laikais. Pabandykite biskvitą supjaustyti mažais gabalėliais, sulankstyti į aukštą skardą, įpilti grietinės ir vaisių - ir gausite nuostabų pyragą, kurio nesigėdysite padovanoti svečiams kaip skanėstą.

Be nuostabaus skonio, Pancho desertas turi daug daugiau privalumų ir naudos organizmui:

Biskvitas pasirodo didelis, vadinasi, juo nesunkiai pavaišinsite visus svečius.
Pyragas gaunasi lengvas ir erdvus, tad kiekvienas po didelės vaišės sutiks suvalgyti gabalėlį.
Vaisių skanėstai suteikia ne tik nuostabaus skonio, bet ir naudos organizmui: bananuose gausu daug naudingų elementų, ananasuose daug vitaminų.
Į receptą įtraukti pieno produktai (grietinė ir jogurtas) taip pat naudingi organizmui.
Tortas Sancho-Pancho ilgai neišdžiūsta, todėl desertą nesunkiai galima paruošti naudojimui ateityje.
Delikateso paruošimo būdas yra labai paprastas, nes multicooker padarys pusę darbo už jus.
Deserto ingredientai beveik visi natūralūs, o tai yra nemažas pliusas biskvitui, nes šiais laikais daugelis stengiasi pirkti parduotuvėje pirktus pyragus.
Na, ir galiausiai šiame recepte yra nedidelis kalorijų kiekis, o tai mūsų laikais yra svarbu.

Apskritai, pyragas turi pakankamai privalumų, kad būtų galima paruošti patiekalą ir įsitikinti jo nuostabiu skoniu.

Virimo procesas

Daugybė nuotraukų rodo, kad desertas pasirodo didelis, nors tam reikia nedidelio kiekio ingredientų, kuriuos nesunkiai galima nusipirkti bakalėjos parduotuvėje.

Ingridientai:

1 žingsnis

Torto gaminimo receptas turi prasidėti nuo plutos kepimo. Norėdami tai padaryti, į dubenį įmuškite 5 kiaušinius, įdėkite vanilino ir cukraus pakelį. Mišinį plakite mikseriu iki purumo – tai užtruks mažiausiai 10 minučių.

2 žingsnis

Tada pamažu persijokite miltus ant mišinio, atsargiai maišydami. Galiausiai dar kartą gerai išmaišykite mišinį.

3 veiksmas

Multicooker dubenėlio sieneles gausiai ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį kreminę tešlą.

4 veiksmas

Įdėkite dubenį į multivarką, įjunkite "kepimo" (sriubos) režimą ir uždarykite dangtį. Tešla keps 60 minučių. Po signalo išimkite biskvitą ir palikite ant stalo atvėsti.

5 veiksmas

Visiškai atvėsusį pyragą perpjaukite į tris dalis – tai reikia daryti skersai. Apatinį pyragą atidedame į šalį, nes jo reikia deserto pagrindui. Likusius pyragus supjaustykite mažais, maždaug 2 centimetrų ilgio ir pločio kubeliais.

6 veiksmas

Po to bananus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Riešutus nulupame ir paverčiame trupiniais (tai galima padaryti kočėlu arba mėsmale). Į dubenį suberkite bananus ir riešutus, mišinį užpilkite jogurtu ir gerai išmaišykite.

7 veiksmas

Gilų dubenį uždenkite maistine plėvele, ant jo sudėkite bananų-riešutų mišinį, viršutinę pyrago dalį gerai pamirkykite jogurtu ir uždėkite ant mišinio; lengvai paspauskite. Uždenkite pyragą likusia plėvele ir padėkite indą į šaldytuvą bent 5 valandoms.

8 veiksmas

Prieš patiekdami išimkite Sancho-Pancho pyragą, apverskite jį į plokščią dubenį ir biskvitą užpilkite iš anksto paruoštu glaistu: sumaišykite visus ingredientus (išskyrus sviestą), troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, tada išjunkite viryklę, supilkite sviestą ir gerai išmaišykite glajų.

9 veiksmas

„Sancho Pancho“ pyragą rekomenduojama pradėti pilti nuo viršaus, kad glajus tekėtų žemyn ir susidarytų gražus raštas. Užtepus glajų, skanėstą galima supjaustyti nedideliais gabaliukais ir patiekti. Desertas nelūžta ir netrupa, o skonis neprilygstamas. Gero apetito!

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją toliau pateiktame vaizdo įraše:

recepti-vmultivarke.ru

Pancho pyragas lėtoje viryklėje

Ne paslaptis, kad multivarkė labai supaprastina gaminimo procesą, ypač kalbant apie kepimą. Pasirodo ne tik erdvus ir skanus, bet ir nepridega, kaip kepant įprastoje orkaitėje. Siūlome jums receptą, kaip lėtoje viryklėje pasigaminti skanų ir aromatingą pančo pyragą.

Ingredientai tešlai:

šeši žali kiaušiniai;
dvi stiklinės cukraus;
3-4 šaukštai kakavos;
žiupsnelis sodos;
dvi stiklinės miltų;
pusės šaukšto citrinos sulčių.

Kremo ingredientai, įdaras ir dekoravimas:

600 gramų riebios grietinės (30%);
stiklinė cukraus;
maišelis vanilinio cukraus;
stiklinė graikinių riešutų;
konservuotų ananasų skardinė (persikai tinka);
šokolado plytelė;
kelis šaukštus pieno.

Pancho pyrago gaminimas lėtoje viryklėje

Atskirkite trynius ir baltymus, antrąjį plakite mikseriu su cukrumi (kad neliktų cukraus grūdelių). Dabar reikia atsargiai įdėti trynius ir toliau plakti.

Multicooker dubenį aptepkite aliejumi ir ant viršaus pabarstykite šiek tiek miltų (taip daroma, kad gatavą biskvitą nesunkiai išimtumėte; kai kurios šeimininkės tam naudoja manų kruopas arba smulkiai maltus krekerius). Tada supilkite tešlą į dubenį ir nustatykite kepimo režimą į 60 minučių.

Dabar, pyragui atvėsus, nuo jo reikia nupjauti 1,5 - 2 cm storio sluoksnį, likusį pyragą reikia supjaustyti kubeliais, kurių kraštinė yra 3 centimetrai.

Toliau ruošiant pančo pyragą lėtoje viryklėje, išplakti grietinę, cukrų ir vaniliną, neturėtų būti grūdelių ir torto pagrindą aptepti kremu, šiuo metu riešutus šiek tiek sumalti (ne į miltus). Ant kremo sudėkite ananaso (persikų) gabalėlius ir riešutus. Tada kiekvieną biskvitą reikia pamirkyti likusiame kreme ir dėti ant pagrindo plutos, o kubelius reikia išdėlioti į krūvą pakaitomis su riešutais ir ananasais. Ant viršaus būtinai užpilkite likusią grietinę.

Ištirpinkite šokoladą ir supilkite į jį pieną. Užpildykite gautą stiklelį ir palikite mirkti. Rezultatas buvo labai skanus pancho pyragas, paruoštas lėtoje viryklėje.

dlya-multivarki.net

Tortas "Pancho" lėtoje viryklėje: paprasčiausias desertas

Pancho bananų pyragas

Vienas skaniausių ir žinomiausių desertų yra pyragas „Pancho“ – tai niekam ne paslaptis. Šiame straipsnyje norime jums pasiūlyti šio konkretaus biskvito su subtilia grietine receptą. Jo autentiškas receptas laikomas paslaptyje, tačiau daugelis šeimininkių ir patyrusių konditerių žino šio deserto kūrimo technologiją. Pripažinkime, jo paruošimo variantų tikrai daug.

Tortas gaminamas biskvito pagrindu, kremas yra arba plakta grietinėlė, arba grietinė, pridedant cukraus, miltelių ir kvapiųjų medžiagų. Galbūt net kondensuotas pienas. Be to, recepte turi būti uogų: dažnai vyšnių, bet galima naudoti ir avietes, braškes, serbentus ir pan. Kaip pasirinkimą, paruoškite „Pancho“ su vaisiais: tai gali būti švieži arba konservuoti persikai, ananasai, bananai. Ir, žinoma, į šį pyragą nedraudžiama dėti riešutų, geriausiai tinka skrudinti lazdyno riešutai, tačiau puikiai tiks ir graikiniai riešutai ar migdolai.

Jei esate naujokė namų šeimininkė, tuomet pamačius šį desertą ir įdėmiai perskaičius jo receptą jums gali pasirodyti, kad su jo paruošimu nesusidorosite. Šio straipsnio akcentas ir pagrindinis tikslas yra tai, kad šį iš pažiūros sudėtingą pyragą būtų galima gaminti be orkaitės, įprastoje lėtoje viryklėje. Netikite manimi? Sveiki atvykę į mus, mokysitės.

Tortas "Pancho" su vyšniomis ir riešutais

Jūsų dėmesiui pristatome klasikinį deserto receptą „Pancho“. Tai atliekama greitai, nėra pernelyg sudėtinga, o tik originalus surinkimas pareikalaus dėmesio. Supjaustytų sausainių gabaliukai bus pamirkyti grietine ir išdėlioti ant torto skaidrės pavidalu, o viršų reikės padengti šokoladiniu glaistu. Ir jei esate laimingas tokios super buitinės technikos, kaip daugiafunkcis viryklės, savininkas, šis faktas labai palengvins torto paruošimą.

Ingridientai:

Biskvitui:

3 šaukštai kakavos miltelių
6 kiaušiniai
miltai - 220 gramų
cukrus - 250 gramų
kepimo milteliai - 5 gramai

Kremui ir įdarui:

150 mililitrų 33% grietinėlės
500 mililitrų grietinės 20% riebumo
160 gramų cukraus

300 gramų šaldytų vyšnių
120 gramų lazdyno riešutų
10 gramų cukraus pudros

Glajui:

70 gramų tamsaus šokolado
30 gramų sviesto

Virimo būdas:

Paimkite visus išvardytus ingredientus. Pirmasis šio pyrago recepto žingsnis yra biskvito paruošimas. Atkreipkite dėmesį, kad šis etapas yra pats svarbiausias, nes jis sukuria pagrindą desertui. Biskvitas bus kepamas lėtoje viryklėje, todėl sekite recepte nurodytus gaminimo veiksmus, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Svarbu, kad pyragas kepdamas nenusėstų, būtų švelnus ir erdvus bei, žinoma, kuo aukščiau. Norėdami tai padaryti, tiksliai vykdykite šias instrukcijas.

Taigi, pirmiausia, išplakite kiaušinius į švarų ir sausą dubenį. Jie žymiai padidės, mišinys taps purus ir taps baltas. Su mikseriu reikia plakti mažiausiai 10 minučių. Tada po truputį, neišjungdami maišytuvo, suberkite cukrų. Plakimo metu cukrus turi visiškai ištirpti. Kai taip nutinka, maišytuvą galima išjungti ir padėti į šalį, visa kita reikia maišyti rankomis. Atskirai arba tiesiai į tešlą persijokite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Atsargiai ir atsargiai suberkite sausus ingredientus, keldami tešlą iš apačios į viršų ir išmaišykite ratu. Jei yra miltų gumuliukų, juos visus reikia išminkyti, kad masė būtų vienalytė ir kvėpuojanti.

Multicooker keptuvę ištepkite sviestu ir sudėkite į ją šokoladinę tešlą. Meniu pasirinkite režimą „Kepimas“. Pagal numatytuosius nustatymus laikas nustatytas į 60 minučių, o tai yra pakankamai ilgai, kad pyragas iškeptų tolygiai. Nepamirškite atidaryti vožtuvo, kad išeitų garai, antraip orkaitės viduje susikaups kondensatas, kuris lašės ant biskvito, kuris gali jį sušlapinti ir neleisti jam tinkamai iškepti.

Atminkite, kad kepimo metu atidaryti dangtį griežtai draudžiama. Pasibaigus nurodytam laikui, multivarke pasigirs garso signalas, nurodantis, kad pyragas paruoštas ir jį galima išimti. Bet net jei taip atsitiks, kad negirdite signalo, viskas gerai. Pasibaigus nustatytam laikui, multivarkė automatiškai persijungia į „Pašilimo“ režimą, kur sausainis keps žemoje temperatūroje.

Gatavą pyragą leiskite atvėsti, o vėsų pyragą supjaustykite į 3 dalis. Vienas taip gautas biskvitas pasitarnaus kaip būsimo Pancho torto pagrindas. Kitas 2 dalis supjaustykite gabalėliais; Dabar reikia padaryti įdarą ir kremą. Jei vyšnios šviežios, tiesiog išimkite iš jų sėklas, jei jos sušaldytos, pirmiausia pašildykite iki kambario temperatūros. Iš vyšnių nutekės šiek tiek sulčių, jų neišpilkite – tuomet jomis pamirkysite biskvitą.

Uogas apvoliokite milteliniame cukruje. Lazdyno riešutus galima šiek tiek pamušti kočėlu, bet bus geriau, jei jie liks sveiki. Na, o paskutinis etapas nuo paruošimo skyriaus yra grietinė. Jo receptas stebėtinai paprastas: pirmiausia išplakite grietinėlę iki elastingų smailių, o tada atskirai sumaišykite grietinę su cukrumi, kol sutirštės. Galiausiai abi mases sumaišykite į kremą.

Atėjo paskutinė Pancho torto ruošimo akimirka – jo surinkimas. Pagrindo plutą padėkite ant plokščio indo. Išmirkykite vyšnių sultyse, aptepkite tiršta grietine, į vieną sluoksnį sudėkite dalį uogų ir riešutų. Kelis šaukštus gryno padažo palikite torto dekoravimui. Biskvito gabaliukus sudėkite į dubenį su likusiu kremu, kad visi jame paskęstų. O dabar sluoksnis po sluoksnio, sumaišius su uogomis ir riešutais, ant torto dėti išmirkytus biskvito gabalėlius, išlaikant kūgio formą. Deserto viršų aptepkite kremu.

Na, dar viena maža torto detalė – šokoladinis glajus. Tai galima padaryti per kelias minutes: tam šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir sumaišykite su šiltu sviestu. Glajus paruoštas; Kol jis dar drėgnas, užpilkite juo torto šonus. Tam galite naudoti konditerinį maišelį arba įprastą maišelį su nupjautu antgaliu. Arba galite tepti glazūrą tiesiai iš šaukšto – taip pat pasirodys gražus ir nepakartojamas. Po to pyragas turi būti šaldytuve mažiausiai 3 valandas, kad gerai išmirktų. Be to, jis turėtų sustiprėti ir gerai išlaikyti formą. Tortas paruoštas, jis gražus pjaustytas! Mėgaukitės arbata!

Tortas "Sancho-Pancho" su ananasais lėtoje viryklėje

Verta paminėti nuostabų faktą, kad gamindami Sancho Pancho pyragą lėtoje viryklėje pagal šį receptą, jums visiškai nereikės jaudintis dėl rezultato. Reikalas tas, kad taip iškepti sausainiai išeina daug geriau nei orkaitėje. Jie yra erdvūs, minkšti ir purūs. Jei teisingai naudosite techniką ir proceso metu nežiūrėsite į vidų, jūsų pyragas pasirodys aukštas ir gražus. Pasinaudokite šiuo receptu ir atgaivinkite nuostabų desertą, vadinamą Sancho Pancho.

Ingridientai:

Biskvito tešlai:

cukrus - 170 gramų
kvietiniai miltai - 200 gramų
kiaušinis - 5-6 vnt
krakmolas - 1/3 puodelio
vanilinas - 1/3 šaukštelio
citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio

Kremui ir įdarui:

grietinėlės tirštiklis - 2 pakeliai
750 mililitrų grietinės (15% riebumo)
150 gramų cukraus
konjakas - 20 mililitrų
tamsus šokoladas - 80 gramų
ananasai - 1 skardinė
persikai - 1 stiklainis

Virimo būdas:

Tikras klasikinis biskvitas gaminamas dviem būdais. Pirmajame variante kiaušiniai išplakami sveiki, antrajame – į baltymus ir trynius. Tada jie išplakami atskirai, o tik tada sujungiami į masę. Taigi, pažvelkime į antrąjį receptą, o tiksliau – išsiaiškinsime, kaip tinkamai sumaišyti biskvito ingredientus, kad kepant būtų pasiektas maksimalus rezultatas.

Kaip jau turbūt pastebėjote, recepte kepimo miltelių visai nėra. Žinoma, galite jį nuleisti. Bet jei viską darai teisingai, be jo lengva išsiversti. Reikalas tas, kad patiems kiaušiniams, jei jie gerai išplakti, nereikia nei sodos, nei kepimo miltelių. Pati jų struktūra leidžia pyragui kelis kartus pakilti ir padidėti.

Taigi, atšaldytus baltymus išplakite sausame giliame dubenyje su žiupsneliu citrinos rūgšties, kol susidarys stiprios smailės, tada palaipsniui mažomis dozėmis suberkite cukrų (pusė normos). Jis turėtų visiškai ištirpti į baltymus. Atskirai sutrinkite trynius su likusiu cukrumi į baltą masę. Dėl to abi šias dalis reikia sumaišyti. Teisinga būtų po valgomąjį šaukštą išplaktus baltymus lašinti į trynių mišinį ir išmaišyti ratu. Tai turi būti daroma tol, kol abu mišiniai bus sujungti. Tada tuo pačiu būdu palaipsniui suberkite išsijotus miltus su krakmolu ir vanilinu. Išmaišykite tešlą šaukštu – ji paruošta. Kadangi pyragas bus kepamas lėtoje viryklėje, dubenį ištepkite aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Meniu pasirinkite „Kepimas“, nustatykite laikmatį 60 minučių ir paspauskite „Pradėti“.

Kol biskvitas kepa, turėsite laiko paruošti ir užpilą desertui, ir įdarą. Grietinėlės receptas: viename dubenyje išplakite grietinę ir granuliuotą cukrų. Kai masė taps tankesnė ir cukrus visiškai ištirps, įpilkite 2 pakelius tirštiklio. Atidarykite persikų ir ananasų skardines. Vaisius supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Iš stiklainiuose likusių sulčių galima pasigaminti sirupą biskvitui mirkyti. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 šaukštą cukraus 100 mililitrų sulčių ir virkite, kol sutirštės ant silpnos ugnies. Pabaigoje įpilkite šiek tiek konjako.

Iki to laiko biskvitas bus patekęs į multivarką, apie kurį praneš garso signalas. Kai baltas biskvitas atvės, peiliu nupjaukite maždaug 2 centimetrų aukščio sluoksnį – tai bus torto pagrindas. Likusią pyrago dalį supjaustykite arba sulaužykite bet kokios formos gabalėliais. Pagrindą dėkite ant indo, pamirkykite sirupe, ant viršaus užtepkite sluoksnį grietinės ir vienu sluoksniu dėkite vaisius. Tada kiekvieną biskvito gabalėlį pamerkite į padažą ir sudėkite ant pyrago. Pakaitinis biskvitas ir vaisiai. Išlaikykite Sancho Pancho deserto kūgio formą. Paviršių papuoškite ištirpintu juoduoju šokoladu. Tortą padėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms, kol jis suminkštės ir sustings. Po to galite drąsiai paskambinti svečiams ir išdidžiai pasakyti: „Tortas paruoštas, visi pasiruošę prie stalo!

Pancho bananų pyragas

Iš kitų sausainių „brolių“ šis desertas išsiskiria gražia forma: išdėliotas ne dviem ar trimis tortų sluoksniais, o gražiu kauburėliu. Pyragą ruošiant tokia technika kaip lėta viryklė visiškai pašalinamos kepimo problemos, tokios kaip apdegęs dugnas ar neiškepęs centras. Multicooker naudoja šildymo technologiją iš visų pusių, taip pašalinant aukščiau aprašytas klaidas. Tortų, pyragų ir bandelių gaminimas šia technika tampa be vargo, lengva ir labai įdomia užduotimi, nes nuostabus rezultatas visada garantuotas.

Dėl testo:

miltai - 320 gramų
cukrus - 250 gramų
kiaušiniai - 6 vnt
kakava - 4 šaukštai
citrinos sultys - 0,5 šaukštai
soda - ant peilio galo

Multicooker keptuvėje:

miltai - 2 šaukštai
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Kremui:

grietinė (20% riebumo) - 600 mililitrų
cukrus - 200 gramų
vanilinis cukrus - 1 pakelis

Užpildymui:

graikiniai riešutai - 120 gramų
bananai - 3 vnt

Papuošimui:

tamsus šokoladas - 60 gramų
pienas - 4 šaukštai

Virimo būdas:

Kiaušinių trynius ir baltymus atsargiai atskirkite. Iš pradžių išplakite paskutiniuosius, o tada, kai sustiprės, po truputį dėkite cukrų. Nepamirškite, kad grūdelių neturėtų būti – būtinas visiškas ištirpimas.. Tada po 1 gabalėlį sudėkite trynius ir plakite toliau. Kad miltai susipūstų ir būtų praturtinti deguonimi, jie persijojami per smulkų sietelį, o geriausia – du kartus. Kartu su jais persijokite kakavos miltelius. Į tešlą suberkite miltus ir kakavą, išmaišykite šaukštu. Sodą užgesinkite pusėje šaukšto citrinos sulčių ir suberkite į tešlą.

Multicooker indo dugną sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais. Taip daroma tam, kad vėliau biskvitas lengviau išeitų iš formos. Perkelkite tešlą į lėtą viryklę ir išlyginkite paviršių. Meniu pasirinkite režimą „Kepimas“ ir nustatykite laiką iki 65 minučių. Baigę virti, mediniu pagaliuku patikrinkite, ar biskvitas iškepęs. Jei reikia, galite iš naujo įjungti tą patį režimą, tik 30 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, naudodamiesi garintuvu išimkite pyragą, atvėsinkite ir padalinkite į dalis. Pagrindui reikia maždaug 2 centimetrų aukščio torto. Likusią pyrago dalį supjaustykite savavališkais gabalėliais.

Riešutus sumalkite trintuvu, jei mėgstate didesnius gabalėlius, sutrinkite juos kočėlu. Kremui sumaišykite grietinę ir cukrų, plakite mikseriu, įpilkite vanilino. Kremo maišymo laikas yra apie 5-8 minutes. Ant plataus indo dėkite torto pagrindą, ant viršaus - sluoksnį grietinės, ant jo - pjaustytus bananus ir riešutus. Tada kiekvieną biskvitą pamirkykite į kremą ir padėkite ant torto. Kaitaliokite su vaisiais ir riešutais. Nepamirškite, kad torto forma turi būti kūgio formos. Pabaigoje stiklelį visiškai uždenkite kremu. Norėdami pagaminti glajų, ištirpinkite šokoladą ir supilkite pieną. Tortą apdenkite gražiais raštais ir, žinoma, padėkite į šaldytuvą. Desertas ten išliks mažiausiai 3 valandas. Mėgaukitės arbata!

Kiekvienas „Pancho“ deserto receptas yra atskira kulinarinė fantazija, savarankiška istorija, kurioje šeimininkė gali įkūnyti savo skonį. Ruošdami pyragą lėtoje viryklėje, labai palengvinsite savo darbą. Jūsų biskvitas bus minkštas ir purus, o derinamas su grietine įgaus subtilaus oro debesėlio tekstūrą su kreminiu skoniu. Vaisiai, uogos ir riešutai paryškins skonį ir suteiks kontrasto šiam pyragui. Priminsime, kad kepant biskvitą lėtoje viryklėje, reikia tiksliai jo laikytis, nieko jame nekeičiant, tada rezultatas nepaliks abejingų. Galite be apribojimų eksperimentuoti su įdarais, kremais ir riešutais. Į pyragą galite įdėti uogienės ar konservų, kondensuoto pieno. Naudodami mūsų receptą kurkite savo konditerijos šedevrus su mumis!

paskelbta za100le-online.ru/ pagal medžiagą jlady.ru

za100le-mt.ru

Pancho lėtoje viryklėje su vyšniomis

Šokoladinis pyragas „Pancho“ papuoš bet kurį šventinį stalą, o skonis nustebins visą jūsų šeimą. Subtilus šokoladinis biskvitas, pamirkytas grietine, aromatingos rūgščios vyšnios, šokoladinis glajus – ko dar reikia smaližiams! Bet kurioje šventėje šis pyragas bus laukiamas svečias. Jei vyšnių nėra, į tortą galima įdėti konservuotų ananasų ar persikų, tačiau mūsų šeimoje sėkmingiausiai įsitvirtino Pancho variantas su vyšniomis.

Ingridientai:

biskvitui:

kiaušiniai - 6 vnt
cukrus – 1 stiklinė
miltai – 1 stiklinė
kakavos milteliai - 4 šaukštai.
vanilinas - neprivaloma

kremui:

grietinė - 800 g
cukrus – 1 stiklinė
vanilinas - 1 g

šviežios arba šaldytos vyšnios – 200-300 g
alkoholis (konjakas, likeris, romas) - 1-2 šaukštai.

glazūrai:

sviestas - 50 g
šokoladas - 50 g

Kaip pasigaminti Pancho pyragą su vyšniomis:

Kiaušinius plakite su cukrumi mikseriu bent 7 minutes. Tada suberkite persijotus miltus ir kakavą, atsargiai šaukštu išmaišykite tešlą.

Multicooker dubenį ištepkite aliejumi, supilkite į jį tešlą, nustatykite „kepimo“ programą 65 minutėms. Virkite iki signalo. Po signalo išimkite gatavą šokoladinį pyragą naudodami garintuvo krepšelį.

Išsamus šio biskvito aprašymas ir žingsnis po žingsnio nuotraukos yra svetainėje (čia yra receptas).

Gatavą biskvitą visiškai atvėsinkite, tada perpjaukite į dvi nelygias dalis. Mažesnė dalis turi būti apie 1 cm storio. Didžiąją dalį biskvito supjaustykite mažais kubeliais.

Kremui grietinę išplakti su cukrumi, kol cukrus visiškai ištirps. Įpilkite vanilino.

Šaldytas vyšnias sudėkite į puodelį, įpilkite 2 šaukštus alkoholio (nebūtina). Palaukite, kol vyšnios atitirps. Išpilkite susidariusias sultis ir atidėkite į šalį, kad susigertų apatinė pluta.

Dabar surinkime tortą. Tai bus apverstas pyragas, tai yra, mes jį surinksime atvirkštine tvarka - pirmiausia viršuje, tada apačioje. Gilų dubenį uždenkite maistine plėvele arba nauju plastikiniu maišeliu.

Biskvito kubelius pamerkite į grietinę ir sudėkite į dubenį.

Kai išdėliosite vieną kubelių sluoksnį, uždėkite ant jų dalį vyšnių. Tada vėl sluoksnis biskvito kubelių kreme ir sluoksnis vyšnių.

Ploną pyragą iš vienos pusės pamirkykite vyšnių sultimis, o išmirkusią pyragą dėkite ant paklotų biskvito gabalėlių.

Lengvai sutankinkite rankomis.

Tortą padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad išmirktų. Ryte pyragą apverskite aukštyn kojomis ant plokščios lėkštės ir nuimkite plastiką. Jei liko šiek tiek grietinės, ja vėl galima patepti pyragą.

Jei nenorite vargti vartydami, tortą galite surinkti įprastu būdu: ant dugno uždėkite visą torto sluoksnį, aptepkite kremu, ant jo uždėkite krūvą biskvito kubelių. Bet jei gaminsite giliame dubenyje, pyragas įgis tobulai lygią, gražią formą.

Tortui papuošti siūlau pasigaminti šokoladinį glajų, kuriam 50 gramų sviesto ir 50 gramų šokolado, sulaužyto gabalėliais, sudėti į vieną dubenį ir ištirpinti ant silpnos ugnies. Gautą glajų šiek tiek atvėsinkite, jis taps šiek tiek tirštesnis, ir papuoškite juo tortą. Galite naudoti konditerinį švirkštą arba, jei jo neturite, storą plastikinį maišelį, nuo kurio nupjaukite mažytį kampelį.

Arba galite tiesiog sutarkuoti šokoladą ir pabarstyti juo torto viršų.

Pancho šokoladinis pyragas lėtoje viryklėje yra paruoštas! Gero apetito!!!

Šis pyragas su grietine – tikras konditerijos šedevras. Galima ruošti su vaisiais ar uogomis, įdėti riešutų ir šokolado. Jis yra labai originalios formos, kalvos ar bokšto formos, pagamintas iš sausainių kubelių su vaisių ir riešutų gabalėliais.
Torto pagrindas – biskvitas lėtoje viryklėje – pasirodo tiesiog puikus!

Tortas "Pancho" lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti Pancho pyragą lėtoje viryklėje, mums reikės:
6 kiaušiniai, 1 valg. cukraus, 6 v.š. dezodoruoto augalinio aliejaus, 1,5 arb. sodos, gesintos 0,5 a.š. obuolių sidro acto (arba kepimo miltelių pakelis 10 g), 1,5 a.š. miltų, 3 v.š. kakavos.
Kremui: 0,6 kg grietinės (20-30%), 1 a.š. cukraus, ½ citrinos sulčių.
Įdarui: konservuoti ananasai – 350 g, riešutai – 1 a.š.
Glajui: 1,5 a.š. pieno, 2 v.š. kakavos, 2 v.š. cukraus, 100 g sviesto, 4 v.š. miltai.
Kaip virti Pancho pyragą lėtoje viryklėje?
1. Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi, kol jų tūris padidės trigubai, maždaug 5-7 minutes.
2. Įpilkite augalinio aliejaus ir toliau plakite 2 minutes, žiupsnelį druskos ir actu užgesintos sodos. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir išmaišykite. Tešlą padalinkite į 2 dalis, į vieną įpilkite kakavos ir išmaišykite.
3. Rudą tešlą su kakava supilkite į aliejumi išteptą multicooker dubenį ir ant jo, išlygindami viršutinį paviršių, dėkite baltą tešlą. „Kepimo“ režimu biskvitą kepkite apie 1 val. 20 min. Po 10-15 minučių išimkite ir palikite atvėsti.
4. Kai pyragas visiškai atvės, perpjaukite jį horizontaliai į du torto sluoksnius, apatinis torto sluoksnis turi būti 1/3 viso aukščio. Viršutinį pyragą supjaustykite 3 cm kubeliais.
5. Kremui išplakti grietinę ir pusės citrinos sultis, suberti cukrų.
6. Apatinį tamsų pyragą pamirkykite konservuotų ananasų sultimis (250 ml).
7. Konservuotus ananasus supjaustykite kubeliais.
8. Kubelius iš supjaustytos viršutinės plutos užpilkite grietine, išmaišykite ir palikite 5-10 minučių mirkti. Taip pat kiekvieną kubelį prieš dėdami ant torto galite tiesiog pamirkyti kreme.
9. Apatinį pyragą aptepkite grietine, išdėliokite ananasų kubelius ir riešutus, tada biskvito kubelius.
10. Tada pakartokite daugiau ananasų, riešutų ir sausainių kubelių sluoksnių, sukurdami kauburėlį, kuris siaurėja į viršų.
11. Užpildykite stiklinę glaistu: sumaišykite cukrų su kakava ir miltais, supilkite pieną ir nuolat maišydami uždėkite ant ugnies, pakaitinkite, kol sutirštės ir beveik užvirs, supilkite sviestą ir maišykite iki vientisos masės.
Tortą užpilkite karštu glaistu ir teptuku paskirstykite per visą jo paviršių, ant viršaus pabarstykite riešutais. Dėti į šaldytuvą 4-6 valandoms. Vietoj kakavinio glajaus tortą galite tiesiog aptepti grietine ir papuošti šokoladinėmis juostelėmis.

Maisto gaminimo patarimai:

Šį pyragą galima ruošti su vaisiais, tokiais kaip vyšnios, bananai, persikai, arba pagal skonį galite maišyti įvairius vaisius. Riešutuose taip pat galima naudoti ne tik graikinius, bet ir migdolus, žemės riešutus, lazdyno riešutus, anakardžius ir kt.
Grietinę taip pat galima maišyti su iki purumo išplakta grietinėle arba vietoj grietinėlės galima naudoti grietinėlę, išplaktą su cukraus pudra.

Torto „Pancho“ vaizdo receptas:

Kaip ir daugelis kitų pyragų, dabar „Pancho“ biskvitą vis dažniau kepu lėtoje viryklėje. Išpopuliarėjo būdas kepti folijos keptuvėje, kurios skersmuo sutampa su dubens dugnu.

Grietinė grietinėlei tinka beveik bet kokio riebumo ir net skysto, nes... Biskvito gabaliukai jį puikiai sugers. Manoma, kad konservuotų ananasų dedama į tradicinį ar klasikinį „Pancho“ pyragą, tačiau naminiame variante įdaras gali būti gaminamas iš įvairių vaisių, taip pat iš džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų.

Riešutai yra neprivalomi. Turiu graikinių, lazdyno riešutų, migdolų ir anakardžių riešutų asortimentą.

Kaip šokolado ingredientas tinka lydytas, tarkuotas ir susmulkintas šokoladas arba šokoladinis glajus pagal bet kurį receptą.

Įprasta Pancho pyrago forma yra kauburėlis: idealiai plokščias arba savavališkas... Mano daugiafunkcinis biskvitas buvo užpultas jam brandinant! Be to, jį įkando ne vaikai, o vyras, kuris, veikdamas autopilotu arba būdamas „eidamas vietoj kepurės užsidėjo keptuvę“, pusryčiaudavo ne su virta ir išdėliota varške. matoma vieta, bet su sandėliuko gilumoje paslėptu biskvitu... Be problemų buvo galima tortui suteikti tradicinės formos biskvito gabalėlius, bet nusprendžiau įrašyti šį istorinį džemą. Tortas kartais dar vadinamas „Sancho Pancho“, o su šiuo pavadinimu man asocijuojasi ir šiandieninė versija, taip sakant, be nuotykių.

Norėdami paruošti Pancho pyragą lėtoje viryklėje, paruoškite ingredientus pagal recepto sąrašą.

Biskvitinei tešlai pirmiausia išplakti kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Reikia plakti, kol masė padidės, sutirštės ir taps tanki.

Į purų kiaušinių mišinį suberkite persijotus miltus. Darykite tai ne plakdami, o švelniai maišydami.

Supilkite tešlą į riebalais išteptą multicooker dubenį arba formą.

Nustatykite kepimo režimą į 1 valandą.

Po pyptelėjimo išimkite biskvitą ir palikite keletą valandų, pavyzdžiui, per naktį. Tikiuosi, kad jis liks niekieno nepaliestas, ne toks kaip mano.

Peiliu ar siūlu nupjaukite biskvito dugną. Šis maždaug 1 cm storio ruošinys bus apatinė torto dalis, ant kurios bus išdėlioti visi kiti gabaliukai.

Likusį biskvitą supjaustykite mažais gabalėliais – kubeliais.

Razinas reikia nuplauti. Jei jis nėra išdžiovintas, o sausas, tada pamirkykite arba garinkite.

Dalį riešutų susmulkinkite peiliu, o dalį palikite sveiką.

Kremui tereikia grietinę sumaišyti su cukraus pudra.

Glajui siūlau ištirpinti ir išmaišyti šokolado gabalėlius (40-50 g) karštoje grietinėlėje (30-50 ml).

Surinkite tortą. Pirmiausia pagrindą aptepkite grietine.

Tada pamirkykite biskvito gabalėlius į grietinę ir dėkite vieną ant kito, suteikdami skaidrės formą. Nepamirškite įdėti razinų.

Tada pyrago paviršių pabarstykite riešutais ir užpilkite šokoladiniu glaistu.

Prieš patiekiant, pyragą reikia įdėti į šaldytuvą, kad grietinė susigertų ir sustingtų.

Lėtoje viryklėje ruošiamas pyragas „Pancho“ – gana paprastas, daug darbo nereikalaujantis ir labai skanus naminis desertas!