Kaip konservuoti kriaušes. Kriaušių kompotas be sterilizacijos žiemai. Kriaušių kondensuotas pienas

Kriaušės yra saldus ir skanus vaisius, kuris greitai genda. Skaniausi vaisiai yra tie, kurie sunoksta arčiau rudens, tai yra auginami natūraliomis sąlygomis. Paprasti konservavimo receptai padės juos išsaugoti iki žiemos. Be to, galite konservuoti ne tik vaisių griežinėlius, bet ir sveikus vaisius.

Be to, yra daugybė receptų, kaip gaminti įvairiausius kompotus, uogienes, uogienes, uogienes ir panašiai. Be to, visa tai be didelių sunkumų paruošiama namuose, todėl mes priimame žemiau pateiktus receptus ir lengvai išsaugome mėgstamus vaisius žiemai. Štai keletas populiariausių ir kartu paprastų šių vaisių konservavimo receptų.

Konservuoti kriaušes žiemai visame sirupe

Pirkinių sąrašas:

• kriaušės - 2 kg;
• vanduo - 2 l;
• cukrus - 400 g;
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio

Konservavimo žingsniai:

1. Nuplaukite vaisius ir pašalinkite jų uodegas.
2. Toliau reikia nustatyti, kiek kriaušių telpa viename stiklainyje. Norėdami tai padaryti, užpildykite jį vaisiais iki viršaus, tada perkelkite į puodą ir užpildykite vandeniu. Ten pridėkite cukraus.
3. Vaisius reikia sterilizuoti, todėl padėkite keptuvę su jais ant ugnies.
4. Kai tik vanduo užvirs, perkelkite vaisius į iš anksto paruoštą, tai yra, sterilizuotą stiklainį ir užpilkite karštu sirupu.
5. Stiklainį susukite, uždėkite dangteliu (kaklu žemyn) ir siųskite „po kailiu“, kol visiškai atvės.

Po to grąžinkite juos į tinkamą padėtį ir laikykite vėsioje vietoje.

Kriaušių konservavimas žiemai su griežinėliais: žingsnis po žingsnio receptas

Produktų sąrašas 3L stiklainiui:

• kriaušės ir vanduo - kiek pateks;
• cukrus - 200 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• gvazdikas - 3 vnt.

Virimo etapai:

1. Kriaušes nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir nuimkite stiebą su šerdimi.
2. Tada iš anksto paruoštus ketvirčius sudėkite į stiklainius ir pabarstykite citrina.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite 20 minučių.
4. Nupilkite vandenį atgal į puodą. Į jį įpilkite cukraus, kad susidarytumėte sirupą. Vandenį nuleisti bus lengviau, jei tam naudosite specialų dangtelį su skylutėmis.
5. Kol sirupas verda, į indus įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cinamono ir 3 gabalėlius gvazdikėlių.
6. Kai tik sirupas užvirs, supilkite jį į stiklainius ir susukite steriliais dangteliais. Tada apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite.

Po paros konservas turi būti perkeltas į nuolatinę saugojimo vietą.

Vaisių puselių konservavimas su citrina: vanilės skonio kompoto receptas

Ingredientai 3L indelyje:

• kriaušės (tik stiprūs vaisiai) - 1,5 kg;
• cukrus - 400 g;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• citrinos rūgštis - nepilnas arbatinis šaukštelis;
• vanduo - 2 l.

Konservavimo žingsniai:

1. Kriaušes gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę ir nuvalykite nuo šerdies, uodegų ir galiukų.
2. Sudėkite puseles nupjauta puse žemyn į sterilizuotus stiklainius. Talpykla turi būti užpildyta iki pečių.
3. Šis kompotas tris kartus užpilamas sirupu, po to susukamas. Norėdami paruošti sirupą, užvirinkite vandenį su cukrumi, tada supilkite į kriaušių stiklainį. Jei vandens nepakanka, įpilkite verdančio vandens iš virdulio. Po penkių minučių supilkite sirupą atgal į puodą. Tai vienas užpildymas.
4. Procedūrą pakartokite dar 2 kartus, taip išgaudami trigubą įdarą. Po 3 sirupo išpylimo į jį įpilkite citrinos ir vanilinio cukraus ir virkite apie 2 minutes.
5. Supilkite sirupą atgal į stiklainį ir susukite steriliu dangteliu.
6. Apverskite indą aukštyn kojomis ir apvyniokite. Taip laikykite mažiausiai 2 dienas, tada apverskite ir padėkite į vėsią laikymo vietą.

Užpylus tris kartus, vaisiai šiek tiek nusės ir užims tik pusę stiklainio. Taip paruoštas kompotas pasirodo nepaprastai skanus, o vaisiai įgauna lengvą vanilės skonį. Šiame recepte vietoj kriaušių galite naudoti ir obuolius.

Skanus džemas

Pirkinių sąrašas:

• kriaušės - 2 kg;
• cukrus - 2,4 kg;
• vanduo - 400 ml.

Virimo etapai:

1. Kriaušes nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į kepimo indą.
2. Tada kriaušių skilteles subadykite šakute, pabarstykite cukrumi ir palikite porai valandų, kol atsiras sultys.
3. Vanduo naudojamas tik tuo atveju, jei vaisiai turi mažai sulčių. Po 3 valandų uždėkite dubenį su uogiene ant ugnies.
4. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite uogienę bent valandą, per kurią ją reikia periodiškai pamaišyti.
5. Uogienė paruošta. Dabar supilkite į stiklainius, kurie, kaip ir dangteliai, turi būti sterilūs, ir susukite.

Į uogienę įdėtos 3 citrinos suteiks jai ne tik lengvo citrusinio aromato ir skonio, bet ir gražios spalvos.

Kriaušių uogienė stiklainiuose: žingsnis po žingsnio receptas

Pirkinių sąrašas:

• kriaušės - 2 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l;
• citrina - 1 šaukštelis

Virimo etapai:

1. Kriaušes nuplaukite ir išpjaukite šerdį. Jei naudojate veislę su stora oda, pašalinkite ją. Likusią minkštimą supjaustykite gabalėliais ir perkelkite į puodą virti.
2. Pabarstykite cukrumi ant vaisių ir atidėkite puodą į šalį, kol pasirodys sultys.
3. Tada uždėkite puodą ant ugnies. Kai tik masė užvirs, nuimkite viršuje susidariusias putas ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
4. Kai kriaušių masė atvės, vėl dedame virti.
5. Į verdančią masę įpilkite vanilino ir citrinos. Sumažinkite ugnį ir virkite uogienę apie pusvalandį, dažnai maišydami.
6. Į masę įpilkite konjako ir nukelkite nuo ugnies. Tada mišinys turi būti paverstas tyrele. Lengviausias būdas tai padaryti yra panardinamasis maišytuvas.
7. Uogienę išdėliokite į paruoštus stiklainius ir uždarykite įprastais nailoniniais dangteliais.

Uogienės talpyklos turi būti laikomos vėsioje vietoje.

Lengvas mėnulio receptas iš kriaušių tyrės namuose

Reikalingi produktai:

• 5 kg kriaušių;
• 50 g sausų mielių;
• 2 kg cukraus;
• 10 litrų vandens.

Virimo etapai:

1. Kriaušes nuplaukite, išpjaukite šerdį ir sugedusias vietas. Likusią minkštimą sumalkite iki tyrės, sutarkuokite arba perkelkite per mėsmalę.
2. Gautą tyrę perkelkite į fermentacijos indą ir užpilkite puse vandens.
3. Antrąją vandens pusę pašildykite iki 30 laipsnių, suberkite į ją cukrų ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
4. Tada supilkite sirupą į fermentacijos indą ir supilkite mieles, praskiestas pagal instrukcijas. Sumaišę visus ingredientus sandariai uždarykite indą.
5. Palikite mišinį rūgti šiltoje vietoje apie 10 dienų, per kurias du kartus per dieną reikės sunaikinti susidariusį viršutinį sluoksnį.
6. Po 10 dienų fermentacijos nusausinkite košę iš nuosėdų ir distiliuokite per moonshine destilatorių.

Moonshine pasirodo gana stiprus (40 laipsnių) ir malonaus skonio.

Kriaušės, konservuotos be sterilizacijos

Toks išsaugojimas pasirodo labai kvapnus ir primena vaikystę. Greitai pagaminama, kaip ir valgoma žiemą.

Ingridientai:

• žalsvi, kieti kriaušių vaisiai - 2-3 kg;
• cukrus - 1 stiklinė;
• citrinos rūgštis - 5 g;
• mėtų - 2-3 lapai;
• vanilinas - 1 paketėlis.

Virimo etapai:

1. Bankai turi būti kruopščiai nuplauti, geriausia su sodos tirpalu.
2. Dangteliai turi būti sterilizuoti.
3. Kruopščiai nuplaukite visus vaisius.
4. Supjaustome į keturias dalis, išpjauname uodegą, šerdį ir nupjauname sugedusias vietas.
5. Visas šerdis reikia surinkti ir išvirti. Tai bus sirupas.
6. Virimo metu įpilkite vanilės ir cukraus.
7. Visos riekelės užpilamos rūgštiniu vandeniu, kad nepatamsėtų, tada šis vanduo susilies.
8. Tada kriaušės dedamos į stiklainį ir užpilamos sirupu.
9. Taip pat patartina į indą įdėti kelis mėtų lapelius ir įpilti citrinos rūgšties.
10. Bankai rieda. Nepamirškite atvėsus jų įdėti į rūsį.

Konservuotos kriaušės su obuoliais

Šis preparatas nuostabus, nes gaminamas sirupe. Žiemą malonu gerti kvapnų kriaušių-obuolių kompotą ir valgyti skanius vaisius. Vaikai ypač mėgsta pagal šį receptą paruoštus vaisius.

Ingridientai:

• neprinokę kriaušių vaisiai - 1 kg;
• neprinokę obuolių vaisiai - 1 kg;
• cukrus - 1-2 puodeliai / mėgėjams;
• citrina - 1 vnt .;
• vanduo - 500 ml.

Virimo etapai:

1. Pirmiausia reikia paruošti bankus. Nuplaukite juos soda, gerai nuplaukite, leiskite nuvarvėti. Tada kepkite orkaitėje dešimt–penkiolika minučių.
2. Sterilizuokite dangtelius.
3. Išrenkame obuolius ir kriaušes. Jie turėtų būti stiprūs, elastingi, geriausia – neprinokę. Nenaudokite skaldytų, sugedusių ir suglamžytų vaisių.
4. Kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti.
5. Kriaušėms ir obuoliams išpjaukite vidurį ir nuimkite uodegą.
6. Didelius vaisius supjaustome į keturias dalis, vidutinius į dvi, mažus galima dėti ir sveikus.
7. Citriną reikia nuplauti ir supjaustyti plačiais žiedais.
8. Supilkite vandenį į didelį indą ir padėkite ant viryklės.
9. Į jį supilkite cukrų ir verdant surinkite baltus žiedus.
10. Į stiklainius dedame vaisių griežinėlius, taip pat citrinos žiedą, viską užpilame sirupu.
11. Stiklainius pasterizuojame penkias minutes po užvirimo. Jei per daug eksponuojami, vaisiai subyrės.
12. Susukame, dedame ant dangtelio ir suvyniojame.

Visiškai atvėsus, visus užsikimšimus reikia išnešti į rūsį arba bet kurią vėsią vietą.

Žalios konservuotos kriaušės

Pagal šį receptą vaisiai voliojami sveiki, o turi būti ne visai prinokę, o žali. Kiekvienas šeimos narys, nuo vaikų iki senelių, norės paragauti tokio skanaus.

Ingridientai:

• žalioji kriaušė - 1 kg;
• cukraus pudra - 250-300 g;
• citrinos rūgštis - 5 g;
• vanduo - 1 l.

Virimo etapai:

1. Stiklainiai ir dangteliai yra paruošti. Išplauti ir sterilizuoti.
2. Kriaušės atrenkamos tik geros kokybės ir plaunamos vandenyje. Yra išdžiūvę.
3. Vaisiai dedami į stiklainius, pabarstomi cukraus pudra ir citrinos rūgštimi.
4. Puode užvirinkite vandenį.
5. Užvirus supilkite į indus, pripildytus kriaušių vaisiais.
6. Iš viršaus uždenkite dangteliais ir palaukite, kol stiklainiai bus sterilizuoti, 20 minučių.
7. Po šio proceso dangteliai suvyniojami.
8. Visi indai suvyniojami ir atvėsus dedami į vėsią vietą.

Naudodami šį receptą galite greitai pagaminti didelį konservavimo kiekį. Net mūsų močiutės naudojo šį receptą, ir niekas negalėjo atsiplėšti nuo šio kamščio žiemą.

Kvepiančios kriaušės sirupe žiemai (vaizdo įrašas)

Žinodami šiuos konservavimo receptus, gausite didelį šių vaisių derlių. Be to, galite naudoti absoliučiai visus vaisius, tiek pernokusius - uogienei ar konservams, tiek stiprius, žalius - kompotui ir vaisių kaip visumos konservavimui.

Konservuoti sveiki arba griežinėliais vaisiai žiemą primins ryškią saulėtą vasarą. Jie taip pat puikiai tinka bet kokio saldaus pyrago įdarui. Išbandykite, jums tikrai patiks.

Žinoma, konservavimas namuose negali būti lyginamas su parduotuvėje nusipirktais analogais, ypač vaisiams. Ypatingą skonį ir sultingumą galima išsaugoti, jei galima išsaugoti visas kriaušes. Tokių ruošinių žiemai receptų yra daug, kiekvienas iš jų turi posūkį.

Elastingi ir gardūs vaisiai su lengvu citrusinių vaisių, prieskonių ar vanilės aromatu savo išskirtiniu skoniu gali pamaloninti net gurmaną. Žemiau pateikti receptai padės kiekvienai šeimininkei žiemai paruošti nuostabių vaisių, kurie pradžiugins visą šeimą gausybe skonių.

Konservuoti sveiki vaisiai su citrinos rūgštimi: paprastas receptas žiemai

Šio recepto konservavimas neužtruks per ilgai. Galėsite virti tuos pačius vaisius, kuriuos bandėte vaikystėje.

Ingredientai 1 3 litrų stiklainiui:

• 2 kilogramai tankių kriaušių;
• 2 litrai vandens;
• 4 gramai citrinos rūgšties;
• 400 gramų granuliuoto cukraus.

Konservavimas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia turite paruošti vaisius tolesniam konservavimui.
2. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite vaisius ir atsargiai nuimkite uodegas.
3. Dabar kriaušės turi būti dedamos į trijų litrų stiklainį. Tokiu būdu galite nustatyti jų skaičių.
4. Vaisius perkelkite į didelį puodą, užpilkite reikiamu kiekiu cukraus ir užpilkite vandeniu.
5. Užpildytą puodą padėkite ant ugnies.
6. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, rodantys verdantį vandenį, perkelkite vaisius į sterilizuotą stiklinį indą, supilkite citrinos rūgštį.
7. Supilkite virintą cukraus sirupą.
8. Tada galite pradėti sukti skardines.

Baigę konservuoti, stiklainius apverskite, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Skanios aštrios kriaušės

Kad išsilaikymas būtų puikus, rinkitės tik tankius, o ne pernokusius vaisius. Konservuotos kriaušės išlaikys formą ir puikų skonį.

Ingridientai:

• 2 kilogramai kietų kriaušių;
• 1 kilogramas cukraus;
• 200 mililitrų stalo acto (9%);
• 200 mililitrų vandens;
• 10 gvazdikėlių;
• 5 gramai kalendros;
• 3 gramai malto imbiero, muskato riešuto ir kardamono.

Gardžių aštrių vaisių gaminimo procesas:

1. Tankius, bet ne pernokusius vaisius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, pašalinti šerdį.
2. Tada reikia virti cukraus sirupą, paruoštą iš vandens, granuliuoto cukraus, taip pat stalo acto.
3. Kai cukrus visiškai ištirps skystyje, paruoštus vaisius supilkite į sirupą, suberkite visus receptui reikalingus prieskonius.
4. Kriaušės sirupe turi virti 40 minučių, nustatykite minimalią liepsnos galią.
5. Visą kepimo laiką vaisius reikia nuolat maišyti mediniu šaukštu.
6. Vaisių pasirengimą po virimo galima patikrinti dantų krapštuku, jie turi būti gerai pradurti, bet tuo pačiu išlaikyti pradinę formą.
7. Dabar galime išsaugoti vaisius. Sterilizavę stiklainius, galite sukrauti kriaušes ir užpilti aštriu sirupu.
8. Stiklainius susukite steriliais skardos dangteliais. Visiškai atvėsus, konservavimą laikykite šaltoje vietoje.

Jei kriaušės odelė per tanki, galite ją iš anksto nupjauti.

Neįprastas apelsinų receptas

Paprastas ir kartu originalus derliaus nuėmimo būdas leis mėgautis lengvu, nekaloringu desertu šaltais žiemos vakarais.

Ingridientai:

• 2 kilogramai tankių sezoninių kriaušių;
• 500 gramų granuliuoto cukraus;
• 1 nedidelio laimo arba citrinos;
• 1 vidutinio apelsino

Kaip išsaugoti:

1. Kriaušes nuplaukite kartu su apelsinu, laimu ar citrina.
2. Dabar reikia pašalinti vaisiaus šerdį, taip pat nupjauti uodegas.
3. Jei pageidaujama, uodegas galima palikti nenupjautas, taip vaisiai stiklainyje atrodys kaip švieži.
4. Vandenį puode užvirinkite, sudėkite paruoštus vaisius.
5. Virkite vaisius 5 minutes, išimkite juos iš keptuvės ir užpilkite šaltu vandeniu.
6. Daržovių skustuvu nuimkite citrinos ir apelsino žievelę, ja prikimškite kiekvieną blanširuotą vaisių.
7. Kriaušes su žievele sudėkite į trijų litrų stiklainį. Vaisius užpilkite sirupu, paruoštu iš dviejų litrų vandens ir reikiamo kiekio cukraus.
8. Stiklainio sterilizavimo procesas užtruks apie 20 minučių.
9. Be to, konservavimas baigiamas susukant vaisius į stiklainius.

Apvyniokite konservavimą rankšluosčiu, palaukite, kol jis visiškai atvės.

Nesmulkintų vaisių konservavimas be sterilizacijos

Nuostabus receptas, kuris turėtų atsidurti kiekvienos šeimininkės užrašų knygelėje, nes kvapniam konservavimui paruošti prireiks vos kelių minučių. Vanilinas pabrėš subtilų vaisių aromatą ir suteiks ruošiniui malonų natą. Ingredientai pateikiami 1 stikliniam indeliui (3 litrai).

Ingridientai:

• 1400 g kriaušių (stiprių, elastinga odele);
• 380 g cukraus smėlio;
• 1 litras vandens;
• 1 pakelio vanilinio cukraus;
• 15 g citrinos rūgšties.

Maisto gaminimas:

1. Kriaušes gerai nuplaukite, jei uodegėlės per ilgos, jas šiek tiek patrumpinkite.
2. Užpildykite sterilų švarų indą vaisiais, palikdami laisvą stiklainio dalį nuo kaklo susiaurėjimo.
3. Saldų sirupą užvirinkite (nepilkite vanilinio cukraus ir citrinos rūgšties!), Supilkite stiklinių indų turinį.
4. Po 4-6 minučių nupilkite kvapnų skystį, pakartokite veiksmus.
5. Sirupą išvirkite paskutinį kartą, suberkite likusius ingredientus ir užpilkite ant kriaušių (kurių tūris jau stipriai sumažėjo). Jei reikia, įpilkite švaraus verdančio vandens.
6. Kriaušėmis užpildytą indą uždarykite skardiniais dangteliais, pirštais patikrinkite sandarumą (sukant dangtelį įvairiomis kryptimis), apverskite ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų.
7. Būtinai šiltai apvyniokite indus, antklodę nuimkite tik po dviejų dienų.

Visos marinuotos kriaušės

Ingridientai:

• 600 gramų mažų kriaušių;
• 2 gramai malto cinamono;
• 500 mililitrų vandens;
• 250 gramų granuliuoto cukraus;
• 100 mililitrų 9% acto;
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 4 gvazdikėliai.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite mažas kriaušes, tada blanširuokite 5 minutes ir atšaldykite.
2. Į stiklainius suberkite pipirų žirnelius, maltą cinamoną, gvazdikėlių pumpurus.
3. Blanširuotus vaisius sudėkite į stiklinį indą su prieskoniais.
4. Paruoškite marinato įdarą naudodami vandenį, granuliuotą cukrų, cinamoną ir actą.
5. Įdarą atvėsinkite ir perkoškite, iš karto supilstykite į stiklainius.
6. Įdėkite vaisių stiklainius į puodą, užpilkite vandeniu ir uždenkite skardiniais dangteliais.
7. Sterilizacijos trukmė yra vienoda skirtingų dydžių stiklainiams ir yra 3 minutės.
8. Išimkite skardinę iš vandens, nedelsdami uždarykite ir padėkite aukštyn kojomis ant lygaus paviršiaus.

Galite laikyti ruošinį sandėliuke ar rūsyje, patiekti marinuotus vaisius ant stalo - kaip priedą prie deserto.

Visos kriaušės vyne

Restorano stiliaus desertą visiškai įmanoma paruošti iš mažų saldžių vaisių. Konservuojant ypatingų sunkumų nekyla, tačiau rezultatas visus maloniai nustebins.

Ingredientai 2 litrų stiklainiams:

• 1,5 kilogramo mažų kriaušių;
• 125 gramai cukraus;
• 500 mililitrų vandens ir sidro;
• 2 cinamono lazdelės;
• sauja gvazdikėlių pumpurų.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 150°C.
2. Tada galite pradėti gaminti sidro pagrindu pagamintą sirupą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite reikiamą vandens kiekį, įpilkite granuliuoto cukraus ir mišinį užvirinkite, kad cukrus visiškai išsisklaidytų.
3. Nuimkite keptuvę su sirupu nuo viryklės, supilkite sidrą. Uždenkite indą dangčiu, palikite šiltoje vietoje.
4. Švelniai nulupkite kriaušes, nenuimdami stiebelių.
5. Vaisius dėkite į šiek tiek pasūdytą vandenį, kad jie nepraras pradinės spalvos.
6. Kriaušes perpjaukite išilgai, į kiekvieną griežinėlį įsmeikite po 2 gvazdikėlius.
7. Išdėliokite vaisius į paruoštus sterilius stiklainius, įdėdami cinamono lazdelę.
8. Sidro pagrindu pagamintą sirupą užvirinkite ir užpilkite ant vaisių.
9. Kiekvieną stiklainį uždarykite dangteliu, netvirtindami jo spaustukais.
10. Stiklainius 1 valandai dėkite į įkaitintą orkaitę, tarp jų palikdami 5 centimetrų atstumą.
11. Praėjus nurodytam laikui, išimkite stiklainius iš orkaitės, uždarykite spaustukais, padėkite ant medinės lentos. Patikrinkite šaldyto konservavimo sandarumą.

Obuolių padaže

Toks konservavimo būdas gali pasirodyti keistas, bet patikėkite, rezultatas to vertas. Kriaušės tyrėje įgauna nepaprasto švelnumo, prisipildo naujo skonio ir aromato.

Ingridientai:

• 1 kilogramas saldžių obuolių;
• 1 kilogramas kietų kriaušių;
• cukraus;
• 3 gramai malto cinamono;
• 2 gramai citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite saldžių obuolių tyrę, įberkite granuliuoto cukraus pagal savo skonį, įberkite cinamono ir citrinos rūgšties, viską gerai išmaišykite.
2. Karštą obuolių padažą supilstykite į stiklainius, jie turi būti pusiau užpildyti.
3. Kriaušėms nupjaukite odelę, perpjaukite į 4 dalis, išimkite šerdį.
4. Paruoštus vaisius sudėkite į stiklainius, tyrė turi visiškai apsemti kriaušes.
5. Vaisių stiklainių sterilizavimas priklauso nuo jų tūrio. Pusės litro stikliniam indui pakaks 30 minučių, 1 litro ir 2 litrų tūrio stiklainius reikia sterilizuoti 40 minučių.

Po to, kai konservas visiškai atvės, galite jį perkelti į sandėliuką tolesniam saugojimui.

Visa kriaušių uogienė (vaizdo įrašas)

Aukščiau pateikti paprasti ir originalūs konservavimo būdai padės paruošti skanius vaisius žiemai. Išskirtinis, nepamirštamas skonis užkariaus net nemėgstančius tausojimo.

Kriaušes sirupe galima konservuoti įvairiais būdais. Šiandien mes apsvarstysime paprasčiausią ir labiausiai paplitusią metodą, kuriam įgyvendinti nereikia daug laiko.

Skanios ir švelnios kriaušės sirupe: receptas

Reikalingi komponentai ir inventorius:

Teisingas vaisių pasirinkimas

Kriaušės sirupe yra skanios iš įvairių vaisių veislių. Nusprendėme įsigyti Abbot Fetel. Taip yra dėl to, kad toks produktas yra labai saldus, be to, turi rausvai gelsvą spalvą, kuri mums labai tinka. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad renkantis bet kokios rūšies vaisius būtinai reikia atkreipti dėmesį į vidutinį jų minkštumą. Juk jei konservuosite per kietą arba, priešingai, pernokusį ingredientą, desertas nebus toks skanus ir švelnus, kaip norėtume. Idealus variantas bus tos kriaušės, kurias paspaudus susidaro maža duobutė.

Pagrindinio ingrediento apdorojimas

Kriaušes sirupe galima konservuoti tiek sveikas, tiek supjaustytas ketvirčiais. Nusprendėme pasinaudoti 2-uoju variantu, nes mūsų pasirinkta vaisių veislė per didelė. Taigi, nupirktus ar nuskintus produktus reikia nuplauti, nuimti stiebus, tada supjaustyti ketvirčiais ir atsargiai išimti ankštį bei bambą.

Sirupo paruošimas ir išpylimas

Beveik visos konservuotos kriaušės sirupe yra paruoštos saldaus vandens pagrindu. Tačiau norint, kad toks desertas būtų skanesnis ir kvapnesnis, į padažą rekomenduojama įberti šiek tiek rūgšties (citrinos) ir vanilino. Bet pirmiausia pirmiausia. Pirmiausia į emaliuotą puodą reikia supilti geriamąjį vandenį, o tada suberti cukrų ir užvirti. Šiuo metu reikia paimti sterilizuotus stiklainius ir sandariai (ant 2/3 stiklinių indų) sudėti į juos anksčiau apdorotus vaisių gabalėlius. Po to juos reikia užpilti verdančiu sirupu ir palaikyti jame 5 minutes. Tada saldų skystį (be kriaušių) reikia supilti atgal į puodą ir užvirti. Patartina aprašytą procedūrą kartoti 2 ar 3 kartus. Prieš paskutinį pilant į sirupą, reikia pridėti citrinos rūgšties ir vanilino.

Paskutinis deserto ruošimo etapas

Paskutinį kartą kriaušes užpylus saldžiu ir kvapniu skysčiu, jas reikia susukti sterilizuotais dangteliais, apversti ir uždengti dideliu kilpiniu rankšluosčiu. Tokios būklės stiklainius patartina laikyti iki kitos dienos. Tada juos reikia įdėti į rūsį, šaldytuvą arba po žeme.

Sirupe esanti kriaušė bus visiškai paruošta naudoti po mėnesio (po pagaminimo). Jei tokį desertą naudosite iš karto, jis pasirodys kietas ir nelabai skanus, nes vaisiai neturės laiko tinkamai mirkyti.

Gintaro kriaušių uogienė su citrinos griežinėliais sirupe - kepimo receptas žiemai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kriaušių uogienė su citrinos skiltelėmis Tobulas žiemos desertas. Iki žiemos sezono sunku išlaikyti tonusą ir imunitetą, nes šiuo laikotarpiu organizmas labai praranda vitaminus. Būtent todėl iniciatyvios išmanančios šeimininkės žiemai verda įvairiausių uogienių, nes tai ir skanu, ir, be to, labai sveika. Šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka apžvelgsime, kaip paruošti kriaušių uogienę griežinėliais su citrina. Tanki vaisiaus tekstūra suminkštės, bet neužvirs, ir tai taps pagrindine tokio saldumo savybe.

Norint pasigaminti šią uogienę namuose, reikia tam tikro kiekio prinokusių ir kvapnių kriaušių, patiems išsirinkite jų skaičių ir granuliuoto cukraus. Citrina atlieka papildomo kvapiojo ingrediento vaidmenį ir gali būti saugiai pakeista laimu ar net greipfrutu. Pats gaminimo procesas yra neįtikėtinai paprastas, o rezultatas jus maloniai nustebins.

Pradėkime kurti gintarinę, beveik permatomą kriaušių uogienę su citrinos griežinėliais žiemai.

Kriaušės sirupe žiemai – paprastas receptas

Kviečiame susukti itin originalų ir skanų desertą žiemai - kriaušes sirupe. Toks skanėstas išsilaikys labai ilgai ir netgi gali būti naudojamas kaip pyragų įdaras. Derliaus nuėmimas neužims daug laiko, o vaisių aromatas ir nuostabus skonis džiugins ilgai. Pažvelkime į keletą paprastų receptų, kaip gaminti kriaušes sirupe žiemai.

Kriaušės žiemai cukraus sirupe

Sveikų kriaušių receptas žiemai sirupe

• prinokusios kriaušės - 2 kg;
• geriamasis vanduo - 2 l;
• cukrus - 400 g;
• citrinos rūgštis - žiupsnelis.
• Kriaušes pirmiausia nuplauname, išimame uodegas ir pripildome stiklainį vaisiais.
• Dabar sudėkite juos į puodą, pabarstykite cukrumi, užpilkite filtruotu vandeniu ir padėkite ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį.
• Kai vanduo pradės virti, kriaušes sudėkite į stiklainį, įpilkite sausos citrinos rūgšties ir užpilkite verdančiu sirupu. Uždenkite viršų dangčiu ir sterilizuokite ruošinį apie 10 minučių.
• Susukite ir palikite visiškai atvėsti. Dabar visas kriaušes perstatysime sirupe žiemai bet kurioje vėsioje vietoje.

Kriaušės sirupe žiemai

• žalios kriaušės - 900 g;
• cukrus - 455 g;
• vanduo - 990 ml;
• citrinos rūgštis - pagal skonį;
• cinamonas - pagal skonį;
• vanilė, gvazdikėliai, žvaigždinis anyžius.
• Prieš verdami kriaušes sirupe žiemai, vaisius išrūšiuosime, nuplauname ir nusausiname rankšluosčiu.
• Tada nulupkite odą ir supjaustykite ketvirčiais. Atsargiai išimkite sėklalizdžius, o paruoštus vaisius perpilkite į šiek tiek parūgštintą vandenį, kad nepatamsėtų.
• Po to juos sandariai išskaidome į iš anksto paruoštus stiklainius, supjaustome.
• Puode užvirkite vandenį, pripildykite stiklainius su kriaušėmis, uždenkite dangteliais ir palaukite 5-7 minutes.
• Tada atsargiai supilkite sultinį atgal į keptuvę, suberkite visus prieskonius, įberkite cukraus pagal skonį ir užvirinkite.
• Virkite sirupą 3-5 minutes retkarčiais pamaišydami ir užpilkite ant kriaušių. Vėl uždenkite dangčiais ir palikite virti 5 minutes, tada vėl supilkite sirupą į keptuvę, užvirkite, įmeskite šiek tiek citrinos ir virkite 5 minutes.
• Visus prieskonius atsargiai išžvejokite kiaurasamčiu ir supilkite kriaušes į stiklainius su verdančiu sirupu.
• Susukite dangtelius, apverskite ir šiltai apvyniokite. Ruošinį palikime tokioje būsenoje, kol jis visiškai atvės, o tada pertvarkysime saugojimui rūsyje.

Kriaušės aštriame sirupe žiemai be sterilizacijos

• sodo kriaušė - 3 vnt.;
• gvazdikėliai - 10 vnt.;
• sausas lauro lapas - 3 vnt .;
• cukrus - 310 g;
• geriamasis vanduo - 250 ml;
• kvapieji pipirai - 3 vnt.;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• aitrioji raudonoji paprika - 1 vnt.
• Pirmiausia išvirkime sirupą: suberkite cukrų į puodą su šaltu vandeniu, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir pastatykite indus ant vidutinės ugnies.
• Tuo tarpu kriaušes nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Į verdantį sirupą suberkite visus prieskonius, kriaušes, sumažinkite ugnį ir turinį virkite 30 min.
• Toliau skanėstą išskaidome į stiklainius, užsukame dangtelius ir atvėsiname.

Kriaušių sirupe receptas žiemai

Kriaušės sirupe yra geriausias delikatesas ir desertas, kurį galima ne tik naudoti maistui, bet ir iš jo virti pyragams bei troškinimams.

Toks skanėstas visada atrodys ne tik apetitiškai, bet ir originaliai. Tačiau tik žiemą neįmanoma rasti kriaušių, todėl jas būtina konservuoti ir tada patyrusi šeimininkė visada turės po ranka tokio kvapnaus deserto stiklainį.

Paruošimas konservavimui

Išsaugoti kriaušėsžiemai juos galima virti ir sveikus, ir griežinėliais, ar net supjaustyti ketvirčiais. Jei sirupe esančios kriaušės yra sveikos, jos puikiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo. Tačiau griežinėlius vis tiek geriau naudoti kaip įdaru prie pyrago. Jei sirupe esančios kriaušės uždarytos ketvirčiais, neturėtumėte galvoti, kaip taip apetitiškai papuošti šventinį pyragą. Norėdami tai paruošti delikatesasžiemai, kaip ir kriaušes sirupe, reikia paruošti šiuos ingredientus:

1. Kriaušės - 1 kilogramas.
2. Cukrus - 500 gramų.
3. Vanilė - 2 šaukštai.
4. Citrinų rūgštis - 2 gramai.
5. Vanduo - 2 litrai.

Tačiau norint paruošti skanų kriaušių skanėstą žiemai, reikia ne tik produktų, bet ir tokį desertą bei patiekalus išsaugoti:

6. Stiklainiai ir dangteliai konservavimui.
7. Puodas. Pageidautina, kad ji būtų ne tik emaliuota, bet ir plati. Virimui nereikia dangčio, todėl jį reikia nuimti.
8. Peilis, bet tik jis turi būti aštrus.
9. Rankšluostis. Dažniausiai naudojamas kilpinis rankšluostis yra didelis. Beje, rankšluostį galima pakeisti šilta antklode ar antklode.
10. Pjaustymo lentelė.
11. Kaušas.

Skardinių tūris priklausys nuo to, kokia forma kriaušės bus naudojamos konservavimui. Jei tai yra griežinėliai, tada toks delikatesas pasirodys apie pusantro litro. Jei kriaušės perpjaunamos per pusę, pirmiausia jas galima sudėti į stiklainius, pasirenkant jų tūrį. Yra žinoma, kad matmenys kriaušės po virimo sumažėja.

Į vaisių pasirinkimą verta žiūrėti atsakingai. Taigi vaisiai, skirti virti pagal receptą, turėtų būti naudojami tik aukštos kokybės. Vaisiai neturėtų turėti įdubimų ar net puvimo. Tokiam konservavimui tinka bet kokios veislės kriaušės, išskyrus minkštąsias. Jeigu laipsnis labai stiprus, tada vis tiek geriau kriaušes supjaustyti griežinėliais, o sveikus vaisius reikia išsaugoti sveikus.

Kriaušės taip pat reikalauja mokymasį išsaugojimą. Pirmiausia jie gerai nuplaunami šaltame vandenyje, o tada nupjaunami stiebai. Bet jūs turėtumėte viską daryti atsargiai, kad nepažeistumėte minkštimo. Po to vaisiai persmeigiami dantų krapštuku ir dedami ant keptuvės dugno. Tačiau sulenkite tvarkingai ir laisvai, kad nesusiglamžytų. Bankai taip pat kruopščiai nuplaunami.

kas bankas užpilkite apie trečdalį šalto ir švaraus vandens ir tik tada pastatykite į puodą, kur taip pat pilamas nedidelis sluoksnis šalto vandens. Tada ši keptuvė dedama ant lėtos ugnies ir palaipsniui užvirinama. Visas procesas trunka apie penkiolika minučių.

Paprastas receptas kriaušėms konservuoti sirupe

Tokio kriaušių deserto paruošimas prasideda nuo to, kad cukrus pirmiausia virinamas. sirupo. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite cukraus ir padėkite ant nedidelės ugnies.

Šį tirpalą būtina nuolat maišyti, kad cukraus visiškai ištirpsta ir tik po to, pavirę dar 5 minutes, išjunkite. Šis cukraus sirupas išpilstomas į stiklainius, į kuriuos jau suberti iš anksto paruošti vaisiai. Šiame cukraus sirupe kriaušės yra tol, kol visiškai atvės.

Kai kriaušės pradeda atvėsti, jos iš karto keičia savo spalva. Jie gali tapti balti arba permatomi. Po to jie jau pereina prie kito kriaušių konservavimo etapo.

Jie verdami kaip uogienė ant silpnos ugnies ir palaipsniui maišant, kad išgaruotų skysčio perteklius. Tačiau vaisiai neturėtų virškinti ar net subyrės. Kai tik kriaušės pradeda virti šiame etape, jos verdamos dar 5 minutes, tada išjungiamos ir paliekamos atvėsti.

Trečiasis tokio skanėsto iš kriaušių paruošimo etapas reikalauja ypatingo kruopštumo ir dėmesio. Pirmiausia kriaušės vėl uždedamos ant ugnies, tačiau ji turėtų būti silpna. Kai jie užvirs, virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Po to visi vaisiai atsargiai ištraukiama iš keptuvės ir dedama į stiklainius, bet be sirupo. Kurį laiką juos uždenkite.

Dabar ruošiamasi sirupo. Jis verdamas ant silpnos ugnies, pridedant vanilės ir citrinos rūgšties. Maišykite sirupą, kol ištirps visi priedai. Supilkite sirupą į stiklainius su samčiu, kur vaisiai jau atvėsę. Stiklainiai su dangteliais dedami į puodą, į kurį jau pilamas šiltas vanduo ir atliekama sterilizacija. Bet tai turėtų trukti ne ilgiau kaip 15 minučių. Belieka susukti stiklainius su dangteliais ir apvynioti rankšluosčiu. Palikite taip, kaip yra, neapversdami, kol stiklainiai atvės.

Kriaušės sirupe žiemai: receptas be sterilizacijos

1. Norėdami gaminti maistą pagal tokį paprastą receptą, kai nereikės sterilizuoti gatavų kriaušių stiklainių sirupe, jums reikės šių produktų:
2. Kriaušės - 1,5 kilogramo.
3. Citrinų rūgštis - 2 gramai.
4. Vanduo - 2 litrai.
5. Cukrus - 0,5 kilogramo.

Šių produktų skaičiavimas pateiktas už trijų litrų stiklainį kriaušių deserto žiemai. Virimo būdas išlieka nepakitęs. Vaisiai kruopščiai nuplaunami, pašalinama šerdis ir uodega. Atskirai ruošiami bankai, kurie būtinai yra būtini sterilizuoti. Kai stiklainiai atvės, kriaušes reikia sandariai sudėti ir užpilti verdančiu vandeniu.

Uždengę dangteliais, pagal receptą palikite penkioms minutėms, o tada supilkite į puodą, kad iš jo pasidarytų sirupas, kurį vėl reikės užpilti vaisių stiklainiais. Bet jo paruošimui būtina pridėti cukraus.

Antrasis įdaras su sirupu brandinamas apie septynias minutes ir vėl į keptuvę pilamas saldus vanduo su kriaušių skoniu. Kai tik skystis pradeda virti, verta į jį įpilti citrinos rūgšties ir vėl supilti į stiklainius bei užsukti dangtelius.

Kad tokios kriaušės sirupe žiemai pagal šį konservavimo receptą būtų tobulos, reikia atsargiai Apverskite stiklainį taip, kad dangtelis būtų apačioje. Ir tada, atsargiai suvynioję juos į antklodę, laikykite juos taip, kol visiškai atvės.

Kriaušės sirupe su griežinėliais ir vanile

Yra daug receptų, kaip išsaugoti kriaušes sirupe. Pavyzdžiui, į tokį receptą galite pridėti citrinos žievelės arba vanilino. Tačiau šie receptai yra tobuli. vaisių didelės ir kietos veislės. Pageidautina, kad jie būtų neprinokę, nes apdorojus verdančiu vandeniu jie taps minkšti. Norint išsaugoti kriaušes sirupe, reikia šių produktų, kurie paimami iš trijų litrų stiklainio:

1. Vanilinas - 1 paketėlis. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad Lil cukraus šiam receptui netinka.
2. Vanduo - apie 2 litrai.
3. Cukrus - 0,5 kilogramo.
4. Citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis, bet neimkite su stikleliu.

Prieš pradedant konservuoti, reikia kruopščiai nuplauti visus vaisius ir perpjauti juos per pusę. Turi būti pašalintas arklio uodegos jie turi ir vidurio kur yra sėklos. Jei vaisiai yra labai dideli, galite juos pjaustyti dar kartą. Tačiau verta paruošti ne tik kriaušes, bet ir stiklainius, kuriuos reikia gerai išplauti ir sterilizuoti.



Kai tik produktai ir tara bus paruošti, tada g skubėti griežinėliais sukrauti į stiklainius, bet taip, kad pjūvis būtų viršuje. Kai sirupas išvirs, šie vaisiai bus užpilami ant jų taip, kad jie visiškai užsidarytų.

Bankai turi būti užpildyti sirupu iki pat kaklo. Duoti reikalauti vaisius sirupe penkias minutes ir viską nusausinkite. Pakartokite šį nutekėjimą tris kartus. Tačiau tik trečią kartą į šį sirupą būtina įpilti citrinos rūgšties ir vanilino. Todėl, kai sirupas bus paruoštas, nedelsdami pripildykite jį kriaušėmis ir iš karto susukite stiklainius.

Sirupo kriaušių stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis, kruopščiai suvyniojami ir palaikomi virtuvėje kambario temperatūroje visą dieną, kad pamažu galėtų atvėsti. Tik po to tokį konservuotą desertą galėsite laikyti bet kokiomis sąlygomis. Bet tada tokie griežinėliai puikiai atrodys ant bet kokio pyrago arba gali būti tinkami pyragėlių įdarams.

Jei kriaušių vaisiai yra labai dideli, tada jų net negalima pjaustyti, jei anksčiau, prieš ruošdami nuimkite nuo jų žievelę. Tačiau pjaustyti reikia atsargiai, kad nepažeistumėte pačios kriaušės ir nepakeistumėte jos formos.

O tokiai procedūrai idealiai tinka plonas peilis, bet jis turi būti labai aštrus. Tada net dideli vaisiai sirupe atrodys paprastai. nuostabus. Be to, norint, kad kriaušės būtų patrauklios, reikia paimti tokių veislių vaisius, kurie būtų geltonos spalvos arba šiek tiek rausvos spalvos.

Kai ruošiamas sirupas, keptuvės negalima uždaryti dangčiu. Tai būtina, kad skystis greitai išgaruotų, kitaip sirupas bus per skystas. Dėl tos pačios priežasties neturėtumėte vartoti veislių, kurios yra labai sultingas. Beje, citrinos rūgštį galima pakeisti citrina. Jis turi būti gerai nuplautas, supjaustytas apskritimais ir trečiame sirupo ruošimo etape įpilamas į sirupą.

Bet kai skystis pilamas į stiklainius, tokius citrinos apskritimus verta iš pradžių išimti iš sirupo, o tik tada supilti į stiklainius. Nepalikti žiemai, nes tada tokiuose stiklainiuose atsiras kartumas.

Konservuotos kriaušės – saldus vasaros gabalas!

Kodėl verta valgyti kriaušes žiemą?

Kriaušė yra sveikas vaisius, nesvarbu, kaip jį vartojate. Konservuoti arba džiovinti, švieži, sulčių, želė ir uogienės pavidalu – naudinga bet kokia. Kriaušės privalumas yra tai, kad joje yra organinių ir folio rūgščių, taninų, vitaminų, karotino ir fitoncidų, įvairių fermentų, kurių reikia žmogaus organizmui, ypač žiemą.



5. Naudinga tiems, kurie kenčia nuo virškinimo sutrikimų, nes gerina virškinimą.
6. Virškinimo trakte sukuria rūgštinę aplinką, kurioje slopinamas patogeninių mikrobų dauginimasis
7. Skatina kraujo atsinaujinimą, stiprina kraujagysles. Net gydytojai pataria kasdien vartoti nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
8. Vienas iš nedaugelio vaisių, kuriuos gali valgyti diabetu sergantys žmonės.
9. Naudinga sergant SARS, nes jame yra arbutino (natūralaus antibiotiko).
10. Atsirado vietos ir kosmetologijoje, nes iš jos pagamintos kaukės tinka visų tipų odai, suteikia glotnumo, siaurina poras, išlygina.



Tačiau reikia atsiminti, kad dažnai vartojant gali kilti problemų. Štai kodėl geriau susilaikyti sergant žarnyno ir skrandžio ligomis, nes minkštime yra akmenuotų ląstelių, kurios dirgins gleivinę.


Konservuotos kriaušių pusės: receptas

Tinka pyragams įdaryti ir paprastam priėmimui. Juos galima patiekti su karamele, plakta grietinėle, valgyti su saldžiais blynais. Be to, tai puikus būdas išsaugoti kriaušes žiemai.

Kočioti kriaušes žiemai pirmiausia reikia tinkamai surinkti vaisius rudenį. Taigi, sultingi ir stambūs vaisiai tinka siuvimui – smulkūs gaminimo metu gali sulūžti ir prarasti išvaizdą. Jei vaisiai šiek tiek neprinokę, nesijaudinkite, nes gaminimo metu vaisiai atkeliaus laiku ir bus labai skanūs.



Labai svarbu kruopščiai nuplauti vaisius ir sterilizuoti indus.

Norėdami virti konservuotas kriaušes žiemai, mums reikia:

11. 2 kg vaisių;
12. 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
13. 500 g cukraus;
14. 1 pakuotė vanilinio cukraus;
15. 1,5 litro vandens.

Ingredientai skirti paruošti vieną trijų litrų indelį kriaušių – jei norite uždaryti daugiau stiklainių, būtinai laikykitės proporcijų.



16. Pirmiausia reikia paruošti stiklainius ir kitus įrankius konservavimui, išplauti ir sterilizuoti.
17. Vaisius kruopščiai nuplaukite, o nuėmę uodegą perpjaukite į dvi dalis. Mažu peiliu išimkite šerdį ir kaulus, kad nepažeistumėte minkštimo.
18. Išvirusias kriaušes reikia išdėlioti į sausus ir jau sterilizuotus stiklainius taip, kad iki stiklainio kaklelio liktų 3-5 cm laisvos vietos.
19. Sukrautus vaisius iki pat kaklo užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5-10 min. Per tą laiką vaisių griežinėliai išskirs sultis.
20. Po to į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir užvirkite.
21. Supilkite vaisius į stiklainius su sirupu ir palikite dar 20 minučių. Paskutinį kartą saldų sirupą supilkite į puodą, įpilkite citrinos rūgšties ir vanilinio cukraus, mišinį vėl užvirkite.
22. Stiklainius susukame dangteliais, tam reikia naudoti siuvimo mašiną.

Bankelius galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau atidarius patartina laikyti šaldytuve. Tokiu būdu galite virti konservuotus obuolius, jie bus tokie pat skanūs ir sveiki.


Kriaušių konservavimas žiemai: skanus desertas

Kriaušių kočiojimo receptų yra įvairių. Vienas iš skaniausių receptų – kriaušės sirupe, kurias paruošti gana paprasta. Su jais ant stalo visada turėsite nuostabaus skonio sveiką produktą.

23. 1,5 kg vaisių;
24. 600 ml vandens;
25. 100 ml 9% acto;
26. 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
27. 300 g cukraus;
28. 1 st. l. malto cinamono;
29. 4 gabaliukai saldžiųjų žirnelių;
30. 8 g džiovintų gvazdikėlių.



31. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, nuvalyti rankšluosčiu ir supjaustyti ketvirčiais, nepamirštant pašalinti sėklų.
32. Tuo pačiu metu užviriname vandenį kartu su citrinos rūgštimi, kur metame kriaušių gabalėlius – vaisius reikia virti apie 7-10 minučių.
33. Po to kriaušes sudedame į kiaurasamtį, sandariai išdėliojame į litrinius stiklainius.
34. Į likusį vandenį suberkite prieskonius ir cukrų, mišinį užvirinkite ir atsargiai supilkite actą.
35. Kriaušių gabalėlius užpilkite karštu sirupu, sterilizuokite (15 min.) ir susukite dangčiais.



Kriaušės labai skanios ir kažkuo primena marmeladą! Dabar žinote, kaip tinkamai išsaugoti kriaušes žiemai, ir galėsite mėgautis skaniais desertais daug neišleisdami.


36. Kaip išvengti pomidorų daigų ištempimo Kodėl daigai tempiasi Kaip nustatyti, kad pomidoras tempiasi? Jei tarp kamieno mazgų yra dideli atstumai, tai yra per didelio augimo signalas. Pagrindinė problema yra temperatūros režimo nesilaikymas. Tai ypač taikoma tiems daržovių augintojams, kurie augina sodinukus […]
37. Kaip uždengti vynuoges žiemai? Nuo seno vynuogės lydi žmogų, malšina troškulį, linksmina sielą, gydo kūną. Sėkmingai, vynmedis Rusijoje buvo auginamas nuo XVI amžiaus pabaigos. Sėkmė buvo laikina, nes kai kuriomis sniegingomis žiemomis ji sėkmingai išlaikė šaknų sistemą (po sniegu) nuo aukšto […]
38. Kokiu atstumu sodinti paprikas sodinant į žemę Pasodinus tinkamu atstumu, augalui sudaromos patogios sąlygos geram derliui. Pradedantieji sodininkai daržoves sodina po liniuote, patyrę – iš akies. Pipirai yra kaprizinga kultūra, reikėtų laikytis kai kurių rekomendacijų […]
39. Mieli sodininkai! Ši svetainė skirta jums! Mūsų šeima "Salmin Farm" kviečia įsigyti sodinukų ir sezoninių uogų bei vaisių, užaugintų sau, be pavojingos chemijos, ant natūralios organinės medžiagos. Kartu su mumis galėsite sodinti zonuotas, patikrintas veisles ir išskirtines gėlių naujienas, […]
40. Jei patalpoje yra daug drėgmės, geriau naudoti fanerą, pagamintą iš fenolio-formaldehido dervos, tokios faneros prekės ženklo su padidintu atsparumu vandeniui FSF. Tos pačios klasės FSF kaina yra daug didesnė nei paprastos faneros. Geriau pirkti fanerą OBI, pagamintą iš beržo, ten mažiau mazgų, nėra dervos, tai […]
41. Šilkmedžių auginimo vidurinėje juostoje ypatybės, priežiūros taisyklės Auginant šilkmedžius vidurinėje juostoje, procesas turi savo ypatybes, tačiau su minimalia priežiūra galite reguliariai skinti skanias ir sveikas uogas. Daugelis nepretenzingų augalų veislių puikiai prisitaikė prie atšiauraus klimato. Išorinis […]

Kriaušės, konservuotos griežinėliais - receptas su nuotrauka:

Kriaušę kruopščiai nuplaukite vandeniu, nuplėškite uodegas, perpjaukite pusiau ir atsargiai pašalinkite nereikalingus vidų. Tada supjaustykite kriaušes griežinėliais, jei norite, galite nupjauti odelę.

Susuktą indą reikia gerai išplauti soda, visiškai išdžiovinti, išvirti garuose arba naudoti kitą sterilizavimo būdą. Tą patį padarykite su dangčiais. Nurodytas produktų kiekis skaičiuojamas maždaug 3 skardinėms po 0,5 litro.

Į paruoštą indą įdėkite kriaušių skilteles kuo sandariau, kad neliktų stiprių tarpų. Supilkite karštą vandenį iki kraštų ir palikite kelioms minutėms.

Tada supilkite vandenį iš skardinių į aliuminio indą, palikite kriaušes skardinėse. Ant viryklės uždėkite dubenį su vandeniu, išpilkite išmatuotą granuliuoto cukraus kiekį.

Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite rūgšties ir vanilino. Po minutės padėkite dubenį ant stalo.

Stiklainius su kriaušių griežinėliais vėl užpilkite paruoštu sirupu. Tada būtina pasterizuoti skardines su turiniu be sandarinimo. Pasterizacijos laikas – 20 min.

Stiklainį sandariai uždarius ir apverstą, atvėsinkite stiklinę po storu skudurėliu.

Kriaušės, konservuotos griežinėliais, pagal šį receptą puikiai laikosi bute.

Žiemą kriaušių griežinėlius galima įdaryti į kepinius, o sirupu joms impregnuoti.

Kriaušių derliaus nuėmimas nėra labai paprasta, bet ir nesudėtinga procedūra. Yra daugybė būdų ir receptų, kaip ilgai išsaugoti nuostabius, kvapnius vaisius. Kriaušių skonis primena vaikystę. Kiekvienas gali susidoroti su skanių patiekalų paruošimu. Vaisius galite paruošti įvairiai: konservuoti gabalėliais, rauginti, visas kriaušes virti cukraus sirupe, virti bulvių košę, sirupą, kompotą, galima džiovinti. Preparatuose kriaušes galima derinti su kitais mėgstamais vaisiais ar uogomis: obuoliais, vynuogėmis, citrinomis, serbentais, kalnų pelenais. Tiktų naudoti prieskonius. Konservuodami kriaušes galite eksperimentuoti ir įdėti imbiero, kardamono ar gvazdikėlių. Ateičiai paruošti cukruoti vaisiai, uogienė, marmeladas iš kriaušių pravers kepiniams, o saldus uogienė ir zefyras arbatai.

Teminiai receptai

Geriausi receptai su nuotraukomis

Paskutinės pastabos

Kriaušės skonio nesupainiosi su niekuo. Ji – tikras vidurvasario simbolis. Ir tiek daug bando paruošti šiuos nuostabius vaisius žiemai. Jei tai padarysite teisingai, galite sutaupyti iki 90% vitaminų ir maistinių medžiagų, esančių vaisiuose. O žiemą artimuosius ir draugus pradžiuginkite kvapniais patiekalais ir gėrimais.