Aliuminio keptuvės ir puodai: kaip valyti ir kepti? Kaip tinkamai pagardinti ketaus keptuvę prieš naudojimą Kaip paruošti naudoti aliuminio keptuvę

Ketaus keptuvė yra reikalingas elementas virtuvės bet kurios šeimininkės, kuri, visų pirma, atkreipia dėmesį į virtuvės reikmenų ilgaamžiškumą ir aukštą kokybę. Tokių patiekalų pagalba galite pagaminti itin skanius troškinius ir keptus patiekalus. Tiesa, perkant naujas daiktas virtuvės reikmenų, turite tiksliai žinoti, kaip padegti ketaus keptuvė kad daiktas kuo ilgiau džiugintų jo savininką.

Kam kepti keptuvę?

Pirmą kartą naudojant tokius indus, informacija, kad reikia padegti ketaus keptuves, atrodo gana keistai ir daugeliui šeimininkių sukelia painiavą. Bet ketaus keptuvės Rusijos produkcija, kaip ir panašius indus, atvežtus iš kitos šalies, reikia padegti, o tai padaryti labai paprasta. Net pradedantysis gali lengvai susidoroti su tokiu procesu, suprasdamas pagrindinius niuansus.

Tačiau neturėtumėte atsisakyti procedūros, nes tai labai svarbu tolimesniam kokybiškam gaminimui.

Kokios yra kalcinavimo užduotys?

Uždegimas turi būti atliktas norint atlikti šias užduotis:

• Keptuvės paruošimas naudojimui Yra tam tikra gamybos procedūra, kurios kiekviena gamykla laikosi su nerimu. O tai slypi tame, kad nauji indai (ypač ketaus) yra padengti specialiu apsauginiu lubrikantu, kuris padeda apsaugoti indus, bet tuo pačiu turi pakankamai Blogas kvapas. Netinkamas skrudinimas ir jo trūkumas turės įtakos šiame patiekale gaminamo maisto kokybei.
• Naujai įsigytų indų kokybės tikrinimas. Pasitaiko, kad nauja ketaus keptuvė užsidegus pasidengia įtrūkimais arba pradeda ryškėti įvairios deformacijos. Taip elgiasi tik nekokybiški indai, kuriuos iškart galima saugiai nunešti į parduotuvę, kurioje jie buvo įsigyti. Grąžinimo argumentas yra gamybos defektas. 100% atvejų pardavėjas, vertinantis savo reputaciją, arba iškeis indus, arba grąžins pinigus.
• Apsauginio sluoksnio sukūrimas. Su sąlyga, kad jie naudojami teisingi būdai kalcinacija, ant visiškai naujos ketaus keptuvės paviršiaus atsiranda apsauginis sluoksnis. Kadangi ketus yra porėta medžiaga, maisto likučiai gali lengvai patekti į jo mikroskopines poras, kurios laikui bėgant pradeda irti. Šiuo atžvilgiu pradeda sklisti nemalonus kvapas, gaminant maistas pradeda lipti, o kartais net ant paviršiaus gali atsirasti rūdžių. Todėl papildoma apsauga visai nekenkia.

Pagrindiniai keptuvės deginimo būdai

Informacija apie tai, kaip uždegti ketaus keptuvę, daugelyje rusų šeimų perduodama iš kartos į kartą per moterišką liniją. O žinios, kurios buvo panaudotos pačioje XX amžiaus pradžioje, šiandien yra kaip niekad aktualios.

Yra daug įvairių ir veiksmingi metodai bet populiariausi yra:

• druskos,
• Alyva.

Kiekvienas iš šių metodų skirtas teisingas naudojimas parodys puikų rezultatą, garantuoja ilgą patiekalų darbą ir kokybišką gaminimą. Su sąlyga, kad įsigyti indai atitinka visus šios srities reikalavimus.

Uždegimas druska

Mūsų protėviai mokėjo padegti keptuvę druska. Toks produktas kaip druska buvo žinomas nuo seno, todėl prieš kelis šimtmečius buvo naudojamas ne tik mityboje. Štai kodėl procesas yra paprastas ir net nepatyrusi šeimininkė gali su juo susidoroti.

Darbui prireiks akmens druskos, kurią nesunkiai įsigysite bet kurioje parduotuvėje. Jį reikia supilti į keptuvės dugną. Druskos sluoksnio storis yra maždaug 1 centimetras. Dugnas turi būti visiškai uždarytas. Verta nusiųsti keptuvę prie ugnies ir palaukti, kol druska gerai sušils. Tai yra ši būsena akmens druska leidžia puikiai sugerti pašalines medžiagas, išlaisvindama indus nuo nemalonaus kvapo.

Prieš kalcinuodami ketaus keptuvę ant viryklės su druska, turite būti pasiruošę, kad virtuvė bus pakankamai užpildyta nemalonūs kvapai. Tačiau šis procesas yra natūralus ir, deja, jo išvengti nepavyks. Deginimo laikas svyruoja nuo 10 iki 20 minučių. Svarbūs veiksniai kurie turi įtakos laikui:

• gaisro intensyvumas,
• keptuvės dydis.

Druskos spalva padės nustatyti, ar kalcinavimo procesas baigtas, ar ne. Keičiant ją reikia išjungti ugnį ir palikti keptuvę su druska ant viryklės. Po tam tikro laiko, kai tik druska pradeda atvėsti, turinį reikia išmesti, o paviršių kruopščiai nuvalyti augaliniu aliejumi. Toliau reikia įkaitinti keptuvę, įjungiant nedidelę ugnį.

Keptuvės kepimas su aliejumi

Taisyklių, kaip prieš pirmą panaudojimą padegti ketaus keptuvę, yra daug, tačiau tik kai kurios iš jų itin populiarios tarp mūsų tautiečių. Aliejus šiuo atveju yra labai efektyvus.

Iš pradžių visiškai naujus indus reikia kruopščiai išskalauti ir nusausinti. Ant Kitas žingsnis reikia užpilti augaliniu aliejumi. Apytikslis kiekis – kad visas paviršius būtų padengtas tankiu skysčio sluoksniu. Kai procedūra bus baigta, aliejus turi būti išpiltas. Nuvalykite keptuvę sausa, minkšta šluoste.

Kalcinavimas ant viryklės

Klausimas, ar galima kepti keptuvę ant viryklės, jaudina daugelį namų šeimininkių. Ekspertai užtikrintai teigia, kad tai vienas iš labiausiai veiksmingi būdai. Ir tuo pačiu visiškai nesvarbu, kokią krosnelę (elektrinę ar dujinę) įsirengėte, nes bet kurią galima šildyti maksimalia galia.

Kalcinavimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Ketaus indai siunčiami į viryklę esant maksimaliai šilumai. Kaitinkite keptuvę, kol dugnas ir šonai pradės šviesėti. Pranešimas, kad keptuvė visiškai įkaitinta, bus tamsiai pilkos spalvos. Tada galite būti tikri, kad ji atsikratė apsauginio sluoksnio, kuris buvo užteptas gamybos metu.
2. Kitą karštą keptuvę reikia perkelti po šalto vandens srove, dėl kurios ketus iškart atvės. Dėl šio paprasto judesio galite pasiekti papildomą indų sukietėjimą.
3. Vėl uždėkite keptuvę ant viryklės. Jis vis tiek turėtų likti šlapias, juolab kad kaitinant vanduo labai greitai išgaruos.

Šio tipo atkaitinimas maksimalus efektyvumas kartu su kalcinavimu naudojant akmens soda. Visi žino, kaip naudojant šį gaminį uždegti ketaus keptuvę. patyrusios šeimininkės. Belieka tik pridurti, kad procedūra atliekama ant vidutinės ugnies, o druska pilama lygiu, visą paviršių dengiančiu sluoksniu. Kai druska pagelsta, ją reikia išmesti, o keptuvę vėl nuleisti po vandeniu.

Šis deginimo žingsnis buvo paskutinis, po jo tereikia indus pakloti ant minkštų rankšluosčių, kurie sugers visą drėgmę. Taip pat keptuvę galite nusiųsti ant nedidelės ugnies, kur ją galima išdžiovinti.

Skalavimas saltas vanduo karštas ketus yra labai paprastas būdas ne tik grūdinti indus, bet ir patikrinti jų kokybę. Jei bet kuriame proceso etape atsiranda įtrūkimų, drožlių ar kitų pažeidimų, tai reiškia, kad keptuvė netinkama naudoti ir turi būti grąžinta pardavėjui.

Keptuvės kepimas orkaitėje

Kaip padegti ketaus keptuvę orkaitėje? Lengva, Be to, šį metodą renkasi dauguma patyrusių namų šeimininkių, kurios vertina laiką ir stengiasi viską padaryti už minimalias išlaidas.

Visų pirma, indus reikia gerai išskalauti naudojant įprastus ploviklius. Po to būtina sausai nušluostyti visą keptuvę. Tam rekomenduojama naudoti minkštą audinį, suvilgytą bet kokiame augaliniame aliejuje. Būtent tokia forma, padengta plonu aliejaus sluoksniu papildomai apsaugai, keptuvė aukštyn kojomis siunčiama į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki 180 laipsnių. Po valandos orkaitę reikia tiesiog išjungti ir palikti tokioje būsenoje tam tikras laikas(kol ketaus indai visiškai atvės). Kai keptuvė atvės, ji paruošta naudoti.

Ir nors šis metodas užima daugiau laiko, darbo sąnaudos vis tiek mažesnės. Ir tai nepaprastai patogu užimtoms namų šeimininkėms. Lengva suprasti, kaip tokiu būdu uždegti ketaus keptuvę. O kokybiškas darbas padės gauti kokybiškus patiekalus, kurie ir taps nepakeičiamas asistentas virtuvėje. Beje, orkaitė taps geras pagalbininkas jei kyla klausimas, kaip padegti ketaus grilio keptuvę.

Neemaliuotų patiekalų ruošimas

Prieš tinkamai uždegdami ketaus keptuvę, ją reikia paruošti šiam procesui. Yra paruošimo būdų, kurie yra panašūs visų tipų kalcinavimui. Prieš pirmą kartą naudojant ir kalcinuojant, indus reikia kruopščiai išplauti bet kokiais plovikliais.

Neemaliuotų ketaus indų priežiūra

Nerekomenduojama maisto produktų laikyti ketaus keptuvėje. Tam netinka nei Rusijoje pagamintos ketaus keptuvės, nei panašus užsienyje pagamintas gaminys. Indus reikia išplauti iš karto po gaminimo. Beje, patyrusios šeimininkės nenaudoja abrazyvinių ploviklių, kad nesugadintų indų. Ją reikia plauti rankomis, indaplovė taip pat gali neigiamai paveikti keptuvės kokybę.

Kokį būdą pasirinkti?

To ar kito metodo pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo šeimininkės. Tik ji gali susikoncentruoti į tai, kas jai patogiau. Pateikti metodai padės išgauti gerą apsauginį sluoksnį ant ketaus indų paviršiaus ir kartu atlaisvins keptuvę nuo gamybos plėvelės.

Tikroji problema yra tai, kad maistas prilimpa prie indų gaminant. Daugeliu atvejų šios problemos galima atsikratyti būtent dėl ​​aukštos kokybės keptuvės kalcinavimo. Namų šeimininkės taip pat pastebi, kad tokius indus išplauti daug lengviau.

Keptuvių gamintojai mums siūlo daugybę keptuvių rūšių: deimantų, keraminių ar teflonu dengtų, pagamintų iš aliuminio, plieno ir kitų medžiagų. Tačiau ne visiems patinka nauji indai, daugelis grįžta prie senų keptuvių ir ketaus. O jei iš giminaičių tokio neliko, tai ketaus indai perkami patys. Tačiau įsigijus indus verta kalcinuoti.

Kodėl reikalinga procedūra?

Kodėl daugelis grįžta prie senų indų, patikrintų per metus, ne visi atspėja. Ir viskas todėl, kad šiuolaikiniuose patiekaluose neįmanoma pasiekti tokio keptų bulvių, blynų ar kotletų skonio. Šiuolaikiniai indai yra patogesni ir lengvesni, prieš naudojant nereikia apdoroti, tačiau maisto nauda ir skonis nebe toks kaip anksčiau.

Ketus yra anglies ir geležies lydinys su nedideliu kiekiu papildomų priedų. At teisingas pritaikymas jį galima laikyti amžinu. Jis neišskiria toksiškų medžiagų. Maistas, pagamintas ketaus induose, yra ypač skanus ir sveikas. Ketaus įkaista tolygiai ir ilgai, o paskui tiek pat ilgai atiduoda šilumą nesudegindamas maisto. Tačiau verta žinoti, kaip paruošti naudojimui naują ketaus keptuvę ir kaip ją uždegti aliuminio keptuvė.

Uždegimas būtinas, nes kad formelės indų gamyboje būtų suteptos specialia kompozicija, kuri reikalinga greitam gatavo produkto ištraukimui. O prieš parduodant indai sutepami specialiu antikoroziniu mišiniu, kad nerūdytų. Štai kodėl keptuvę nusipirkę reikia paruošti naudojimui ir nuo jos paviršiaus pašalinti visus riebalus.

Ketus laikomas porėtu lydiniu. Todėl vien plovimo plovikliu nepakaks. Uždegimas yra gerąja prasme keptuvės kokybės tikrinimas. Jei susidaro deformuotos vietos ar įtrūkimai, indai labai Prastos kokybės. Šią prekę turėtumėte grąžinti kuo greičiau.

Gamyklinio tepalo pašalinimas

Prieš kalcinavimą keptuvė yra gerai ir tinkamai paruoštas. Prieš pirmąjį naudojimą verta visiškai nuimti gamyklines dangas, o tada sukurti naują, kad gaminant maistas nepridegtų. Nuo tepimo padės įprasta virtuvinė druska. Jei yra rūdžių pėdsakų, juos reikia pašalinti metaline trintuve ir tęsti žingsnis po žingsnio:

Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek tai užtruks. Viskas priklauso nuo keptuvės sudėties ir indų dydžio. Verta atkreipti dėmesį į keptuvės spalvą: kai ji papilkuoja ir nerūksta, tuomet tikslą galima laikyti pasiektu. Druska ištrauks lubrikanto likučius iš porų ir pakeis jo spalvą. Jis taps beveik juodas.

Jei yra dangtelis, jį reikia nuplauti muilu ir uždengti juo ugnį. Turite palaukti, kol ji taps pilka spalva, o po to atvėsinkite po tekančiu vandeniu ir iš visų pusių stipriai įtrinkite druska. Palikite šiek tiek, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.

Uždegimas modernioje virtuvėje

Senovėje ketus buvo apdorojamas krosnyse arba ant atviros ugnies. Jei neturite galimybės to padaryti ore, tada Yra keletas būdų, kaip tai padaryti namuose.. Tačiau prieš pradedant tokį apdorojimą, verta indus kalcinuoti druska.

1 metodas

Šis metodas yra labai greitas ir paprastas. Jo dėka keptuvėje galite sukurti naują nepridegantį sluoksnį. Aliejus turi būti imamas rafinuotas, kad būtų mažiau degimo ir dūmų. Galima tepti. Būtent taip darė mūsų protėviai.

Tokio kalcinavimo atlikimo technika yra tokia:

Atlikus manipuliacijas, indai liks riebūs, tačiau jų plauti su skalbimo priemone nereikia, nes nuplausite nepridegantį sluoksnį, kurį ką tik susikūrėte patys. Po to manipuliavimą turėsite atlikti dar kartą. Kad keptuvė išliktų švari, nuvalykite ją sausai ir nusausinkite ant silpnos ugnies.

2 metodas

Šis metodas leis teisingai prideginti katilą namuose. Juk labai sunku pasiekti vienodą aukštų sienų šildymą ant degiklio ugnies. Turėsite paguldyti katilą ant šono, periodiškai jį apversdami. Bet to nedaryti galite naudoti šią technologiją:

Prieš naudojant šią parinktį, reikėtų plačiai atverti langus ir užsukti gartraukį, nes bus daug dūmų. Dėl to į žiemos laikas geriau nekepti.

3 metodas

Kam gaišti brangų laiką, jei galima apsieiti be ilgo skrudinimo orkaitėje. Bet tuo pat metu tai bus būtina didelis skaičius daržovių aliejus. Jis turi būti rafinuotas ir saulėgrąžų, kitaip bus daug palikuonių. Alyvuogių aliejaus geriau nenaudoti.

Žingsnis po žingsnio procesas atrodo taip:

1. Į paruoštą keptuvę supilkite aliejų. Jis turėtų užimti bent pusę talpos ( tobulas variantas- pripildykite indus beveik iki viršaus aliejumi).
2. 30 minučių kaitinkite indus su aliejumi ant vidutinės-mažos ugnies.
3. Po to palaukite, kol indas atvės ir išpilkite iš jo aliejų.
4. Nuvalykite indus sausai.

Neįmanoma atlikti manipuliacijų esant dideliam karščiui, nes aliejus gali užsidegti. Bus geriau, jei ugnis silpna, o deginimas ilgesnis. Nepalikite proceso be priežiūros.

Kepimas ant atviros liepsnos

Jei nuspręsite padegti indus žiemos laikotarpis arba jūs neturite galimybės to padaryti dujomis, tada galite naudoti šaudymą ant atviros ugnies.

Šis metodas tinka įvairių dydžių ir indų formos iš ketaus. Galite užsikurti laužą arba naudoti malkomis kūrenamą krosnį, atidarę joje viršutinį dangtį. Manipuliacijų atlikimo procedūra yra tokia:

Kad nesudegtumėte dėl labai karštų patiekalų, turėtumėte būti labai atsargūs. Čia neapsieisite be kelis kartus sulankstyto audinio, segtukų ar pirštinių.

Senų indų apdorojimas

Neskubėkite išmesti keptuvės, kurią paveldėjote su dideliu suodžių sluoksniu. Tinkamai sprendžiant šią problemą, tokie patiekalai gali tarnauti dešimtmečius. Indams valyti nuo senų suodžių, galite naudoti seną, patikrintą metodą su kanceliariniais klijais ir skalbimo muilas. Norėdami tai padaryti, turėtumėte atlikti šiuos veiksmus:

1. Supilkite vandenį į dešimties litrų talpos indą ir pašildykite.
2. Supilkite į vandenį buteliuką kanceliarinių klijų ir įtrinkite ½ gabalėlio skalbinių muilo.
3. Gerai išmaišykite, kol muilas visiškai ištirps.
4. Į indą su mišiniu sudėkite ketaus indus.
5. Virkite 2 valandas ant stiprios ugnies. Kai vanduo pradės virti, po truputį pilkite.
6. Kai procesas bus baigtas, tirpalas turi būti nusausintas.
7. Ketaus indus atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu ir metalinis šepetys nuvalykite suodžius.

Po to į keptuvę būtina grąžinti nepridegantį sluoksnį. Tai atliekama tais pačiais metodais, kaip ir naujiems prietaisams (deginimas druska, o po to aliejumi).

Jei ketaus gaminiui plauti vis tiek teko naudoti ploviklį, tada nusausinkite ant ugnies ir sutepkite plonu aliejaus sluoksniu, kol gaminys atvės. Nuvalykite perteklių ir pakaitinkite ant ugnies 30 minučių. Šią procedūrą galima atlikti po kiekvieno plovimo ir kaip profilaktikos priemonę.

Kaip pagardinti aliuminio keptuvę

Yra keletas būdų kuriuo galite padegti aliuminio keptuvę. Pagrindiniai iš jų yra:

Liaudies aliuminio ir ketaus apdirbimo metodai prieš pirmąjį naudojimą visada veikia ir yra patikrinti laiko. Tik svarbu viską daryti teisingai. Verta prisiminti, kad kokybiškas ketus negali būti pigus. Nereikia turėti jokių iliuzijų, jei jie bando jums parduoti puikų produktą žemos kainos“. Svarbiausia suprasti, kad tai yra klastotė, kurios net pakartotinis atkaitinimas neišgelbės (jei jis nesutrūkinėja pirmojo kaitinimo metu). Nepamirškite elementarios priežiūros, tada virtuvės reikmenys jums tarnaus labai ilgai.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Tai kodėl mes grįžtame prie seno gero ketaus? Nes tokie skanios bulvės, kotletai ir "močiutės" blynai kituose patiekaluose - nepasiekti. Taip, šiuolaikinės keptuvės lengvos, patogios, nereikalaujančios išankstinis mokymas prieš naudojimą, bet vis tiek svarbesnis yra maisto skonis ir nauda.

Ketaus yra geležies ir anglies lydinys, plius nedidelis kiekis papildomų „priedų“. Jis neišskiria toksiškų medžiagų, kaip, pavyzdžiui, tas pats teflonas, o tinkamai naudojant yra praktiškai „amžinas“. Maistas, pagamintas iš ketaus indų, yra ypač skanus – tai sąlyginai mažo metalo šilumos laidumo nuopelnas. Ketaus ilgai ir tolygiai įkaista ir tiek pat ilgai atiduoda šilumą, „nedegina“ maisto. O kam deginti ketaus keptuvę, gal nereikėtų "varginti"?

Kodėl procedūra reikalinga?

Gaminant ketaus indus, formos sutepamos specialiu mišiniu gatavų gaminių lengvai pašalinamas. O tada prieš parduodant užtepa antikorozine danga, kad keptuvė mus pasiektų be rūdžių pažeidimų. Ir visi šie tepalai turi būti pašalinti, kitaip mes juos tiesiogine prasme suvalgysime. Kaip tai gali paveikti mūsų sveikatą, yra didelis klausimas. Be to, ketus yra porėtas lydinys ir vien plovimo su Fairy neužtenka, nes lubrikantų dalelės liks porose ir kaitinamos pateks į mūsų maistą.

Be to, kalcinavimas bus savotiškas keptuvės kokybės faktoriaus išbandymas. Jei ant jo atsiranda įtrūkimų ar deformuotų vietų, jūsų virtuvės reikmenys yra nekokybiški, o galbūt tai visai ne ketaus. Tokiais atvejais nedvejodami grąžinkite prekes.

Gamyklinio tepalo pašalinimas

Prieš pradėdami kepti, turite tinkamai paruošti ketaus kepsninę: prieš pirmą kartą naudodami, pirmiausia turite visiškai išimti gamyklinė danga, o tada sukurkite naują, kad maistas nepridegtų.

Išvalyti keptuvę nuo riebalų padės paprastoji druska. Jei ant indų yra rūdžių pėdsakų, tiesiog nuvalykite juos metaline trintuve ir vadovaukitės instrukcijomis. Ir tai susideda iš devynių paprastų žingsnių.

Procedūra

1. Išplaukite indus su bet kokiais plovikliais "girgžda". Tai yra, ant paviršiaus neturėtų būti riebios plėvelės.
2. Nuvalykite sausai.
3. Padėkite keptuvę ant ugnies, kad likusi drėgmė visiškai išgaruotų.
4. Druskos berkite tiek, kad sluoksnis būtų ne plonesnis nei centimetras.
5. Kartkartėmis pamaišydami pakaitinkite druską, kol pasikeis spalva ir pradės „šaudyti“.
6. Išmeskite druską.
7. Išplaukite keptuvę be muilo, tiesiog po tekančiu vandeniu.
8. Nuvalykite sausai.
9. Visiškai išdžiovinkite ant ugnies.

Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek laiko reikia padegti ketaus keptuvę druska. Viskas priklauso nuo indų dydžio ir kompozicijos, kuria jis padengtas. Atkreipkite dėmesį į keptuvės spalvą: kai tik ji iš juodos tampa pilka ir nustoja rūkyti, tikslas pasiekiamas. O druska „ištrauks“ iš porų lubrikanto likučius ir pakeis spalvą: nuo šviesiai geltonos ar pilkšvos iki beveik juodos.

Dangtį, jei yra, nuplaukite muilu ir „uždenkite“ juo ugnį. Laukiame, kol aliejus išdegs ir spalva taps pilka. Atvėsinkite po tekančiu vandeniu ir iš visų pusių stipriai įtrinkite druska. Tada tiesiog nuplaukite ir išdžiovinkite.

3 būdai, kaip padegti ketaus keptuvę modernioje virtuvėje

Senais laikais ketus degdavo ant atviros ugnies arba krosnyse. Jei neturite galimybės grūdintis gatvėje, čia yra trys patikrinti būdai, kaip paruošti ketaus keptuvę ar katilą pirmą kartą naudoti miesto bute su dujomis.

Atkreipkite dėmesį: visi toliau aprašyti metodai apima išankstinį indų kalcinavimą druska.

1 variantas

Ypatumai. Tai gana paprasta ir greitas būdas ant keptuvės sukurkite naują nepridegantį sluoksnį. Geriau naudoti rafinuotą aliejų, taip bus mažiau dūmų ir degimo. Galima patepti ir šonine, mūsų močiutės taip darė.

Vykdymo technika

1. Paruoštą skardą patepkite aliejumi. Svarbu nuvalyti perteklių, kad neliktų dėmių.
2. Uždėkite ant nedidelės ugnies.
3. Pakaitinkite apie pusvalandį.
4. Nedelsdami padėkite keptuvę po tekančiu vandeniu. Atsargiai: vanduo užvirs ir šaudys. Dėvėkite pirštinę, kad išvengtumėte nudegimų.
5. Procedūrą pakartokite bent tris kartus.

Po galutinio apliejimo vandeniu keptuvė liks riebi, tačiau su Fairy jos plauti nereikia – nuplausite kruopščiai sukurtą nepridegantį sluoksnį ir teks viską daryti iš naujo. Tiesiog nusausinkite keptuvę ir nusausinkite ant ugnies.

2 variantas

Ypatumai. Šis metodas leis tinkamai deginti katilą namuose. Išties, ant degiklio ugnies sunku pasiekti vienodą aukštų sienų įkaitinimą ir tektų katilą paguldyti ant šono ir uždegti dalimis, karts nuo karto apverčiant.

Vykdymo technika

1. Orkaitės temperatūrą nustatykite apie 180-200 ℃.
2. Paruoštą keptuvę ar katilą lengvai patepkite aliejumi.
3. Nepamirškite nuvalyti pertekliaus, riebalai neturėtų tekėti sienomis ir lašėti.
4. Tą patį padarykite su dangteliais.
5. Padėkite aukštyn kojomis ant grotelių arba kepimo skardos.
6. Jei rankena nuimama, palikite ją lauke.
7. Indus su dangčiais palikite orkaitėje bent valandai.
8. Išjunkite ugnį ir leiskite indams patiems atvėsti.
9. Pakartokite procesą dar vieną ar du kartus. Taigi nepridegantis sluoksnis bus stabilesnis.

Remiantis apžvalgomis, bus daug dūmų. Plačiai atidarykite langus ir, jei įmanoma, įjunkite gaubtą. Štai kodėl žiemą geriau nepradėti šaudyti, nes kelias valandas negalėsite plačiai atidaryti langų.

Pasirinkimo numeris 3

Ypatumai. Ir jūs galite apsieiti be valandinio skrudinimo orkaitėje. Bet čia jums reikia daug augalinio aliejaus. Jis turi būti saulėgrąžų ir rafinuotas, kitaip jis daug rūkys. Alyvuogių geriau nenaudoti.

Vykdymo technika

1. Į paruoštą keptuvę supilkite aliejų. Tiek, kad sluoksnis būtų bent pusė sienų aukščio. O geriau – beveik iki kraštų.
2. Šildykite ant vidutinės-mažos ugnies bent pusvalandį.
3. Leiskite keptuvei atvėsti.
4. Išpilkite aliejų.
5. Nuvalykite dubenį sausai.

Stipri liepsna gali uždegti alyvą. Geriau, jei ugnis silpna, bet užsidega ilgiau. Ir stenkitės nenutolti nuo viryklės – jūs negalite palikti proceso nekontroliuojamo.

Kepimas ant atviros ugnies

O kaip užkurti ketinį katilą prieš pirmą panaudojimą, jei indus pirkote žiemą arba esate užmiestyje, kur jokiu būdu negalima kūrenti ant viryklės? Arba jei neturite dujų, bet elektrinė viryklė? Juk klasikinis katilas neturi plokščio dugno ir jo neįmanoma tolygiai sumontuoti ant elektroninės viryklės. Mūsų močiučių patirtis, kurios sudegino naują ketaus katilai ant laužo, kaip bulvės.

Taigi galite padegti ne tik naują katilą, bet ir kitus ketaus indus, bet kokios formos ir dydžio. Galite tiesiog užkurti ugnį arba galite naudoti malkomis kūrenamą „potbelly krosnies“ tipo krosnelę, tada tereikia atidaryti viršutinį dangtį ir įkišti indus į skylę.

Procedūra

1. Užkurkite malkas.
2. Jei tai yra ugnis – tiesiog įdėkite indą į ugnies centrą. Jei tai viryklė – indus padėkite ant atviros angos iš viršaus.
3. Palaukite, kol spalva pasikeis iš juodos į pilką ir tepalas nustos rūkyti.
4. Nukelkite dubenį nuo ugnies ir užpilkite vandeniu. Žiemą galite mesti tiesiai į sniego gniūžtę ir nuvalyti sniegu.
5. Nuvalykite sausai.
6. Supilkite aliejų į dugną ir paskleiskite jį palei sienas iki kraštų.
7. Vėl uždėkite ant ugnies.
8. Po pusvalandžio indus vėl išskalaukite.
9. Pakartokite veiksmus du ar tris kartus.

Būkite ypač atsargūs: ketus bus labai karštas, galite rimtai nudeginti. Neapsieisite be storų pirštinių, lipnių ar kelis kartus perlenkto audinio.

Jei prekė nėra nauja

O jei „paveldėjote“ senus ketaus indus su storu suodžių sluoksniu – neskubėkite jo išmesti, jei teisingas požiūris jis jums tarnaus dešimtmečius. Remiantis apžvalgomis, senas patikrintas metodas su skalbimo muilu ir PVA klijais padės „atgaivinti“ sumuštą ketų.

Procedūra

1. Į dešimties litrų puodą ar kibirą supilkite vandenį, pakaitinkite.
2. Įtrinkite pusę gabalėlio ūkiško muilo ir užpilkite vieną buteliuką kanceliarinių klijų.
3. Maišykite, kol muilas ištirps.
4. Įdėkite ketaus indus į indą.
5. Virkite ant stiprios ugnies dvi valandas. Po truputį pilkite vandenį, nes jis išvirs.
6. Nupilkite muilo tirpalą.
7. Atvėsinkite dubenį po tekančiu šaltu vandeniu.
8. Anglies nuosėdas nuvalykite vieliniu šepečiu.

Ketaus priežiūros taisyklės

Ketaus indai yra beveik amžini. O jei rūpinsitės tinkamai, tuomet mėgausitės sveikais patiekalais „kaip iš orkaitės“, o ne skųstis kitiems, kad „viskas limpa prie dugno“. Tuo tarpu veikimo taisyklės gana paprastos.

• Neplaukite su muilu. Priešingu atveju sunaikinkite alyvos sluoksnį. Iškepus keptuvę užtenka nuplauti paprastu vandeniu ir sausai nušluostyti. Nepamirškite visiškai išdžiovinti ant ugnies.
• Nepalikite maisto dubenyje. Po virimo patiekalas turi būti perkeltas į kitą patiekalą. Maisto rūgštys nesunkiai ardys alyvos sluoksnį ir ketų teks padegti dar kartą. Be to, yra rizika, kad metalas surūdys.
• Nenaudokite metalinių mentelių. Geriau, jei tai mediniai ar silikoniniai daiktai. Priešingu atveju sugadinsite alyvos sluoksnį ir jį teks atstatyti.
• Neplaukite indų, kol jie karšti. Leiskite atvėsti, kitaip poros nespės užsidaryti ir išsiskirti nelipni danga tiesiog parausta.
• Nemirkykite. Indai surūdys. Jei maistas prilimpa prie dugno, tiesiog įpilkite vandens ir virkite. Po to maisto likučius galima lengvai nuplauti vandeniu.
• Neplaukite indaplovėje. Ilgalaikis kontaktas su vandeniu ir plovikliu sukels koroziją.

Jei keptuvę teko plauti su Fairy, išdžiovinkite ją ant ugnies ir dar karštą patepkite plonu aliejaus sluoksniu. Nuvalykite perteklių ir pusę valandos pakaitinkite ant ugnies. Ir geriau šią procedūrą atlikti ir tik profilaktikai po kiekvieno plovimo.

Liaudies būdai, kaip apdoroti ketaus keptuvę prieš pirmąjį naudojimą, yra patikrinti laiko ir visada „veikia“, jei viskas daroma teisingai. Ir dar vienas dalykas – kokybiškas ketus negali būti pigus. Jei jie bando jums parduoti „puikią keptuvę“ už cento kainą - neturėkite iliuzijų, tai yra klastotė, kurios net pakartotinis kaitinimas neišgelbės.

Visos moterys daug laiko praleidžia su viryklė. Ir kiekviena šeimininkė nori gaminti maistą su malonumu. Čia svarbų vaidmenį vaidina maisto ruošimo reikmenys. Pagrindiniai įrankiai čia yra keptuvės ir puodai. Maisto kokybė priklauso nuo jų rūšies, dydžio ir, svarbiausia, medžiagos, iš kurios jie pagaminti. Labai dažnai moterys naudoja aliuminio indus. Jo privalumai yra tai, kad jis yra lengvas, patogus ir nebrangus. Tačiau dažnai ant jo atsiranda anglies nuosėdų dėl medžiagos plonumo. Sugadina maisto skonį ir išvaizda Virtuvės indai.

Kaip valyti aliuminio keptuvę

Faktas yra tas, kad aliuminis yra labai subtilus metalas. Jis turi būti naudojamas labai atsargiai, naudojant tik plastikines arba medines menteles. Ir valydami būkite labai atsargūs. Jokiu būdu negalima naudoti abrazyvų ar plieno vatos. Tada kaip valyti aliuminio keptuvę?

Yra keletas variantų:

1. Sumaišykite lygiomis dalimis indų muilą, actą ir soda. Į keptuvę supilkite vandenį (kiek įmanoma), supilkite gautą mišinį ir padėkite ant ugnies. Virkite apie 15-20 minučių, tada kempinėle pašalinkite anglies nuosėdas.
2. Principas, kaip ir pirmajame variante, vietoj ankstesnių ingredientų į vandenį įpilkite tik 2-3 šaukštus citrinos rūgšties.
3. Plaunant keptuvę galite naudoti amoniaką.
4. Virimas mišinyje: 10-15 litrų vandens - 100 g silikatinių klijų, 100-200 g sodos pelenų. Prieš kepdami aliumininę keptuvę su soda, turite iš jos išimti visus plastikinius komponentus (pavyzdžiui, rankenėlę) ir išsirinkti didelį indą, į kurį keptuvė pilnai tilps ir kurią negailėsite sugadinti. Šiame tirpale kepkite keptuvę 30-40 minučių. Tada nuplaukite įprastu būdu. Vietoj klijų ir sodos galite išbandyti 100 g smulkiai supjaustyto skalbinių muilo. Taigi galite išvalyti ne tik vidinį, bet ir išorinį paviršių.

Kaip išvalyti nepridegančią keptuvę

Šiais laikais yra didelis asortimentas keptuvių su nepridegančia danga: teflono, titano, marmuro, keramikos. Tokio tipo indai tiesiog neturėtų degti. Todėl jį lengva valyti su plovikliu. Tik nenaudokite abrazyvinių, šarminių ir rūgščių produktų, taip pat kietų kempinių ir šepečių. Jei nešvarumai yra sunkiai įveikiami, galite juos trumpam pamirkyti šiltas vanduo arba puode užvirkite vandenį su plovikliu.

Bet būna, kad ant teflono ar ant keraminė keptuvė maistas dega ir atsiranda suodžių. Tai gali reikšti, kad danga yra nekokybiška arba pažeista. Bet kokiu atveju tokių indų naudoti nebegalima. Tai labai nesveika.

Nelipni danga dažniausiai padengiama vidinis paviršius indus, todėl išorėje gali atsirasti anglies nuosėdų. Kaip valyti nepridegančią keptuvę su lauke? Keptuvę galite virti vandenyje su soda. Arba naudokite jau žinomą metodą silikatiniai klijai ir skalbinių muilas. Šie ingredientai nepažeis dangos. Jei suodžiai per seni, tuomet teks griebtis chemikalų, kurių galima įsigyti bet kurioje buitinės chemijos parduotuvėje. Tačiau čia reikia būti itin atsargiems, kad tokie plovikliai nepatektų ant vidinio indų paviršiaus.

Kad virtuvės reikmenys tarnautų ilgai, o gaminimas nekenktų organizmui, reikia atsargiai juos naudoti, tinkamai išplauti ir stengtis įsigyti tik kokybiškus indus. Kartais žmonės naudoja skrudinimo būdą prieš naudodami keptuves pirmą kartą, o daugelis žmonių net nežino, kaip iškepti aliuminio keptuvę.

Kaip pagardinti aliuminio keptuvę

Naują keptuvę reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti. Tada supilkite į jį saulėgrąžų aliejus kad dugnas visiškai pasidengtų, ir įpilkite 1 valg. l. druskos. Tada padėkite keptuvę ant viryklės ir kaitinkite iki specifinio karšto aliejaus kvapo.

Yra ir kitas variantas, kaip padegti aliuminio keptuvę. Iš anksto išplautą ir išdžiovintą keptuvę lengvai patrinkite rafinuotu augaliniu aliejumi iš vidaus ir išorinės pusės apverskite aukštyn kojomis ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Po 60 minučių išjunkite orkaitę ir neišimkite keptuvės, kol ji neatvės.

Kalcinuojant ant indų paviršiaus, apsauginė plėvelė, kuris turėtų užkirsti kelią degimui ir suodžių susidarymui. Atlikus tokias procedūras patartina keletą dienų nenaudoti keptuvės, kad rezultatas būtų įtvirtintas.

Taip pat galite pagardinti aliuminio keptuvę druska. Ant dugno užpilkite centimetro sluoksnį, tada palikite ant ugnies 15-20 minučių.

Keraminės keptuvės kaitinimas taip pat gali būti atliekamas ant ugnies, pridedant tik augalinio aliejaus. Tai prailgins jo tarnavimo laiką ir sustiprins nelipnias savybes.

Virtuvėje dažnai naudojamos ne tik aliuminio keptuvės, bet ir puodai. Todėl namų šeimininkės taip pat domisi, kaip valyti aliuminio keptuvės. Atsakymas paprastas. Visos mūsų siūlomos manipuliacijos keptuvėms valyti tinka ir aliuminio keptuvėms.

Gaminkite su malonumu ir laikykite savo indus švarius, kad patiekalai būtų skanūs ir sveiki.

Kaip paruošti naują keptuvę pirmam naudojimui

Labai dažnai kiekviena šeimininkė po įsigijimo patenka į „aklavietę“, kai pamato užrašą, kad prieš pirmą kartą naudojant keptuvę reikia tinkamai padegti. Bet kaip uždegti keptuvę, kad nepažeistumėte jos paviršiaus? Kad nepatektumėte į bėdą, naudokite toliau nurodytus metodus.

Pirmas būdas

Galima rasti daug literatūros, kaip padegti keptuvę druska. Bet geriausias būdas kalcinavimo keptuvės yra šalia. Paimkite keptuvę ir nuplaukite naudodami bet kokį ploviklį. Tada sausai nušluostykite ir padėkite ant ugnies, dugną padenę centimetriniu rupios druskos sluoksniu. Kepkite keptuvę apie 15-20 minučių.

Tiesa, atminkite, kad po deginimo atsiradęs aromatas nebus per daug malonus. Per daug dėl to nesijaudinkite, nes tai visiškai natūralus reiškinys.

Baigę deginimo procedūrą, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir tiesiog išmeskite atvėsusią druską, nes jos jums nebereikės. darbinis paviršius nuvalykite gaminius šluoste, sudrėkinę augaliniu aliejumi.

Po to vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Šiems tikslams geriausia naudoti rafinuotą augalinį aliejų. Tiesa, jei nebijote nemalonaus kvapo, tuomet drąsiai naudokite aliejų, kurį turite „po ranka“.

Kai kurios namų šeimininkės vietoj augalinio aliejaus mieliau naudoja riebalus arba taukus. Šis pasirinkimas yra besąlyginis, nes galutinis rezultatas visiškai jokio poveikio. Išeiga vis tiek bus tokia pati.

Jei vis tiek nuspręsite naudoti aliejų, keptuvę reikia kaitinti 20 minučių. Po to nuplaukite begantis vanduo Be jokių plovikliai, nuvalykite sausu rankšluosčiu, o tada galėsite naudoti keptuvę pagal paskirtį.

Antras metodas

Šis keptuvės deginimo būdas yra šiek tiek panašus į pirmąjį, tačiau čia galite apsieiti be druskos. Pirmiausia paimkite keptuvę ir įpilkite į ją daugiau aliejaus, tada padėkite ant ugnies. Prailginkite kalcinavimo procesą 10 minučių ilgiau nei įprastai.

Trečias būdas

Tokį požiūrį į keptuvės deginimą įvertins užsiėmę žmonės, kurie neturi Laisvalaikisįvairioms manipuliacijoms. Jo esmė yra tokia:

• išplaukite keptuvę su plovikliu;
• visiškai išdžiovinkite švaria šluoste, pamirkę augaliniu aliejumi;
• apverskite keptuvę aukštyn kojomis ir pašaukite į orkaitę, kuri vieną valandą turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių Celsijaus;
• Išjunkite orkaitę ir palikite keptuvę joje atvėsti.

Žinoma, šiuolaikinė pramonė sukūrė daugybę specialiomis priemonėmis, kuriuo galite padengti keptuvės paviršių ir negaišti papildomo laiko neefektyviems darbams. Tiesa, jie ne visada parduodami nemokamai, o jų kaina ne visada yra prieinama paprastam žmogui.

Štai kodėl geriau naudoti per daugelį metų patikrintą liaudies gynimo priemonės kurios aprašytos aukščiau.

Kodėl keptuvę reikia pagardinti?

Tikrai daugelis iš mūsų uždavėme sau klausimą, kodėl apskritai reikia uždegti keptuves. Jei įsigijote ketaus keptuvę, turėtumėte žinoti, kad ketaus paviršiuje yra žmogaus akiai nematomų porų, kurios susidaro vėsstant ketui gaminant keptuvę. Norint užpildyti šių porų paviršių, reikia patepti aliejumi.

Kitaip tariant, keptuvės aliejus yra savotiškas lubrikantas ir tuo pačiu natūralus nelimpantis sluoksnis. Ir vienas stebimas įdomi tendencija: Kuo daugiau kepsite ketaus keptuvėje, tuo storesnis bus šis sluoksnis. Dėl to tokioje keptuvėje maistas praktiškai nepridegs.

Be to, ketaus keptuvę kalcinuoti verta jau vien dėl to, kad gamintojas gamykloje jos paviršių padengia mašinine alyva, o paprastas deginimo procesas užtikrina visišką gaminio paviršiaus nuvalymą.

Iškaitinę keptuvę nebijokite užpilti šaltu vandeniu. Ketus yra gana tvirta medžiaga ir gamybos metu ne kartą buvo veikiama aukštų temperatūrų. Kasdieniame gyvenime pasiekti tą patį efektą yra gana sunku, o gal beveik neįmanoma.

Jūsų ketaus indai neturėtų deformuotis ar įtrūkti dėl atkaitinimo. Jei dėl Jūsų veiksmų keptuvė pakeitė formą ar joje atsirado įtrūkimų, galite ramiai grąžinti į parduotuvę arba išmesti, nes tokie indai nėra kokybiški.

Ar man reikia pagardinti emaliuotą ketaus keptuvę?

Kalbant apie emaliuotą ketaus keptuvę, nebūtina jos iš anksto apdoroti ugnimi. Tokiuose induose maistą galite ne tik laikyti, bet ir plauti indaplovėje (tačiau pirmiausia rekomenduojama perskaityti informaciją, kuri yra indaplovės naudojimo instrukcijose).

Jei keptuvė padengta juodu emaliu, tada prieš naudojimą gaminį reikia iš anksto sutepti aliejumi ir šiek tiek uždegti.

Norėdami pratęsti ketaus skoroda tarnavimo laiką, turėtumėte laikytis kelių paprastos taisyklės jo veikimas, būtent:

Niekada nepalikite ketaus keptuvės šlapios ir nelaikykite joje skysto virto maisto, nes paviršius gali rūdyti. Išplovę indus, nedelsdami nušluostykite arba padėkite ant ugnies, kol visiškai išdžius;

- Ketaus keptuvės negalima plauti kietomis skalbimo servetėlėmis ar agresyviomis chemikalai kurių sudėtyje yra chloro. Norėdami pašalinti pridegusias maisto daleles, geriausia naudoti soda;

- nedėkite į ketaus keptuvę indaplovė;

- keptuvę laikykite tik gerai vėdinamoje vietoje.