Obuolių preso gaminimo savo rankomis metodai. Naminiai obuolių presai Paspauskite obuoliams ir kitiems vaisiams

Jei neturite elektrinės sulčiaspaudės, didelį obuolių derlių galite greitai ir lengvai perdirbti į sultis naudodami spaudą. Jei turite pagrindinių įgūdžių dirbant su tokiais įrankiais kaip šlifuoklis ir suvirinimo aparatas, obuolių presą savo rankomis pasidaryti namuose nebus sunku.

Spaudai jums reikės:

Kaip iš improvizuotų medžiagų pasidaryti „pasidaryk pats“ obuolių presą

Pateiksime obuolių preso surinkimo seką iš medžiagų, kurios, kaip sakoma, buvo po ranka. Taip pat papasakosime apie darbo principą. Spaudos gamybos medžiagas galite pasirinkti arba keisti pagal savo galimybes.

rėmelis

Rėmą surinksime šlifuoklio pagalba ir suvirinimo aparatas iš seno kanalo.

Toks kanalas dažniausiai patenka į metalo laužą. Nuvalysime švitriniu popieriumi nuo rūdžių ir suvirinsime konstrukciją: statmenai kiekvienai kojelei 70 cm ilgio, per vidurį suvirinsime 60 cm kanalą. Išilgai viršaus kanalą sujungsime 40 cm kanalu ir suvirinsime apačioje abiejose kanalo pusėse po 46 cm.. Viršutiniame kanale išpjaunama skylė. Skersmuo priklauso nuo varžto skersmens. Mes turime varžtą, kaip minėta aukščiau, iš seno darbastalio. Kuo didesnis varžto skersmuo, tuo geriau (turime 25 mm). Tada po varžtu pakišame rutulį nuo guolio, kad sumažintume trintį. Gauname tokią bazę:

Stovi

Iš medinių strypų darome stovą - kvadratą, kurio kraštinė 35 cm, o aukštis 10 cm. Grotelės pagamintos iš dviejų sluoksnių lentų - vienas sluoksnis statmenas kitam, 10 mm storio - 30 cm x 30 cm .

Padėklas

Sultims reikia pagaminti padėklą – nerūdijančio plieno metalo lakštą. Patogumui snapelį galima sulenkti ant lapo. Po šiuo snapeliu padėkite keptuvę. Nuotraukoje - senas aliuminio keptuvė, pirmasis, kuris pateko į rankas. Metaliniai indai nerekomenduojami obuolių sultys, geriau jį pakeisti plastikiniu.

Toliau darome formą nosinei: kvadratas 25 cm ir storis 6 cm Į karkasą įstatome 50 x 50 cm šaliką, į kurį dedame paruoštus obuolius (tortą), užlenkiame kraštus voku ir įdėti jį į formą. Tada išimama forma, ant viršaus klojama antroji grotelė. Ant jos dedama forma su tarkuotais obuoliais ir tt Kiekis priklauso nuo preso aukščio. Dedame puodą. Pradedame sukti varžtą pagal laikrodžio rodyklę ir gauname obuolių sultis.

Ruošiame obuolius taip: nuplauname, supjaustome, sumalame ant kruopų arba permetame per daržovių pjaustyklę. Darbui palengvinti buvo mechanizuotas gamyklinio tipo rankinis padavimo frezas. Pertvarkyta į mechaninę, pavara ir variklis paimti iš senos skalbimo mašinos.

Siekiant sustiprinti sulčių ištraukimą, buvo naudojamas papildomas vamzdis, kuris buvo įkištas į varžto rankeną. Taigi, presas išspaudžia pyragą iki sausos būsenos. Vietoj varžto galite naudoti automatinį kėliklį 2-5 tonoms.

Šiandien kalbėsime apie tai, kaip savarankiškai pasigaminti spaudą sultims iš vaisių, uogų ir daržovių spausti arba naminę sulčiaspaudę savo rankomis. Taip pat apsvarstysime naminių spaudų ir sulčiaspaudžių technologijas bei brėžinius su iliustracinėmis iliustracijomis.

Egzistuoti įvairaus dizaino sulčių spaudyklos. Pagrindinis naminiai dizainai- tai yra varžtas arba naudojant domkratą. Geras pasirinkimas naudojant pneumatinį kėliklį arba guminę kamerą ir kompresorių. Yra galimybių naudoti centrifugą, pavyzdžiui, seną skalbimo mašiną. Presas ar sulčiaspaudės neturėtų sutraiškyti minkštime esančių sėklų ir keterų.

Atsižvelgdami į numatomus sulčių ar vyno žaliavų perdirbimo kiekius, pasirinkite jums patinkančio sulčių spaudimo įrenginio dizainą. Virimo procesas bet kuriuo atveju skirstomas į du etapus: 1. Plaušienos paruošimas (žaliavų malimas); 2. Tiesą sakant, pati ištrauka gauna sultis.

Preso sraigtinės konstrukcijos sultims spausti

Paprastai presas susideda iš presavimo mechanizmo, krepšelio, pagrindo ir presavimo lentos. Krepšelis tarnauja kaip plaušienos imtuvas ir montuojamas ant preso pagrindo. Taip pat yra padėklas sultims tekėti. apačioje ir šoninės sienos krepšeliai iškloti visu maišu be tarpų. Audinio galai turi kabėti virš krepšelio kraštų. Tada minkštimas sukraunamas į krepšį ir uždengiamas audeklo galais. Uždėkite ant viršaus medinis apskritimas ant kurio nuleista preso galvutė.

Štai kitos naminės sulčių spaudimo pavyzdys. Presą sudaro du 22 mm skersmens stovo vamzdžiai. Suvirinama prie vamzdžių iš viršaus U profilis, išlenktas iš 3 mm plieno. Profilio aukštis parenkamas taip, kad į plieninę įvorę įspausta sraigtinė veržlė būtų laisvai patalpinta viduje. Prie kiekvieno stovo dugno privirinamas spaustukas. Šių dviejų spaustukų pagalba presas tvirtinamas prie palangės. Iš vienos pusės prie varžto privirinama galvutė su anga rankenai, o iš kitos – pritvirtinama atrama, kuri suspaudžia žaliavą.

Išspaustoms sultims surinkti nuteka 3-4 litrai emalio keptuvė(a pav.). Dugne būtina išgręžti skylę ir joje pritvirtinti jungiamąją detalę su žarna sultims surinkti.
Krepšelis pagamintas iš 2 mm storio nerūdijančio plieno lakšto, prie jo iš viršaus ir apačios privirinami tvarsčiai-žiedai iš nerūdijančios vielos, kurios skersmuo 4 mm. Žiedeliai leidžia krepšeliui „tolygiai“ tilpti į keptuvės vidų. Keptuvės sienelės perforuotos 3 mm skersmens grąžtu (atsitiktine tvarka).

Tarpikliai, atskiriantys į krepšelį įdėtos žaliavos dalis, susideda iš dviejų 2 mm nerūdijančio plieno diskų, sujungtų su taškinis suvirinimas. 3 mm skersmens grąžtu diskuose buvo išgręžtos skylės, tarp diskų numatytos 4 mm storio tarpinės (tarpinės taip pat iš nerūdijančio plieno). Apskritai visos sraigtinio preso dalys yra pagamintos iš nerūdijančio plieno, gana tinka bakas iš senos skalbimo mašinos.

Sulčių spaudimo darbas yra toks. Preso korpusas tvirtinamas spaustukais ant palangės virtuvėje (presą galite montuoti ir ant stalo). Varžtas su atrama atsukamas iki atramos. Į keptuvę įdedamas krepšelis, o ant pastarosios dugno uždedamas tarpiklis ir ant jos uždedama patvaraus audinio servetėlė. Tada susmulkintos žaliavos (obuoliai, vaisiai, žolelės, uogos) dedamos ant servetėlės ​​0,5 ... 1 kg.

Servetėlė sulankstoma į voką, dalis uždengiama drenažo padėkliuku, ant kurio uždedama kita servetėlė. Tokių paketų turėtų būti 3, o viršutinė pakuotė gali pakilti virš keptuvės 4 ... 6 cm.. Ant viršutinės pakuotės uždėjus tarpinę, keptuvė montuojama po presavimo varžtu. Taip, visai pamiršau pasakyti apie tarpiklį (medžio apskritimą), kuris dedamas po krepšiu (kitaip priveržus varžtą keptuvė gali tapti netinkama).

Kuriant slėgį, varžtas turi būti sukamas lėtai ir sklandžiai, stebint, kaip išteka sultys. Baigus spausti sultis, varžtas pasukamas aukštyn, keptuvė perkeliama ant stalo, pyragas išimamas iš servetėlių. Priklausomai nuo žaliavų rūšies ir kokybės, per vieną ciklą, naudojant naminį sraigtinį presą sultims spausti, galima išspausti 1,2 ... 1,8 litro sulčių, o per 1 valandą - iki 12 ... 15 litrų.

pleišto vaisių sulčių spaudimo

Medines ožkas reikia sustatyti ant keturių 1 m aukščio kojų B. Viršuje šias kojas jungia stora (9-10 cm) lenta A, kurios plotis 30 cm, ilgis apie 1 m. Lentoje darome 10-12 cm pločio ir 40 cm išilginį plyšį D. Į šį plyšį įkišame dvi lentas B (storis 9-10 cm), nupjautas iš viršaus ir apačios. Apatinėje dalyje abi lentas sujungiame geležiniu laikikliu b arba, dar paprasčiau, stora virve.

Paprastos svirties sulčiaspaudės gamyba

Imame dvi beržas lentas, pagrindinės lentos ilgis 1 m, plotis 300 mm, storis 100 mm. Antroji lenta, kuri atlieka svirties funkciją, yra 1,5 m ilgio, 170 mm pločio ir 20 mm storio. Pagrindinėje plokštėje padarome 10-15 mm gylio ir 300 mm ilgio griovelius sultims nuleisti (a pav.). Šią lentą sutvirtiname įstrižai arba ant atskirų stelažų, arba ant specialaus stalo. Prie jo vyrio ir tarpiklio lentos pagalba pritvirtiname antrą svirties plokštę. Turi svirties presą. Į angą dedame 4-5 obuolius ar dar kokius vaisius, paspaudžiame svirtelę ir sultys grioveliais nuteka į pakeistą indą.

Šiais laikais savamoksliai meistrai vis dažniau užduoda klausimą: „Kaip savo rankomis pasidaryti vynuogių presą? Vynuoges auginkite patys sodo sklypas paprastesnė, paprasta, uoga nepretenzinga priežiūroje, greitai auga. Pastačius jam presą, žiemai buvo galima skinti sultis arba virti savo naminį vyną.

Presas su dvidešimties litrų krepšeliu yra gana tinkamas vynui iš pernokusių vynuogių sultims skinti.

Variantas vienas.

Iš ko pagaminta spauda?

Pagaminsime sraigtinį presą, kurį sudarys:

Varžtas. Gerai, jei jis stačiakampio formos, galingas ir turi siūlą.

Krepšelis. Beje, jis gali būti pagamintas iš parketlenčių. Kurį vėliau reikia sutraukti kartu su nerūdijančio plieno lankais.
.
Patarimas:

Ir jei staiga jūsų vietinėje prekyvietėje staiga neatsiras jums reikalingo storio nerūdijančio metalo juostelės, tokiu atveju traukite už kampų pakeliui namo. Juk jie gali tvirtinti ir parketlentes.

Mūsų spaudos dizainas bus, taip sakant, savarankiškas. Tai yra, gatavas presas bus be stovų, ant kojų. Iš viršaus bus pritvirtinta veržlė, į kurią bus įsuktas varžtas. Pačiame rėmelyje bus krepšelis, į jį bus kraunama misa su minkštimu ar vynuogėmis

Gaminame krepšelį.

Perkame porą dešimčių parketlenčių: ilgis - 320 cm, plotis - 50 cm ir storis 1,5 cm.. Perkame metalinę juostą, 1 mm storio. Daugelis žmonių perka metalinius kampus iš nerūdijančio plieno. Tokiu atveju jiems reikės poros dviejų metrų vienetų.
Griovelius nuo lentų pašaliname pjaustytuvu. Na, ši operacija netgi gali būti vadinama nenaudinga, jei turite Indaplovė. Kadangi šiuo atveju jos šepetėlio pagalba viskas puikiai išplaunama. Bet jei automobilio nėra, kad nesusiteptų grioveliai, geriau juos nupjauti.
Dabar jums reikia nerūdijančio plieno varžtų. Pritvirtiname juos prie kampų, tarpas ne didesnis kaip 12 mm. Tada šlifuoklio pagalba nupjauname kampą tarp lentų. Sulenkiame kraštus. Juose padarome skylutes varžtams.

Jums reikės įdėklo, jo skersmuo atitinka krepšelio skersmenį. Stūmoklis uždedamas ant vynuogių minkštimo.

Krepšelio aukštis 32 cm Vidinis skersmuo 29 cm Numatomas tūris tiksliai 21 litras.

Dabar reikia nusipirkti:

Kampai 25 mm;

Grąžtai, 6,2 mm skersmens;

Keli M6 varžtai;

Veržlės prie varžtų.

Surenkame preso rėmą.

Atkreipkite dėmesį, kad po varžtu, ant apskritimo, būtina (!!!) padėti lentas.

Sraigtą galima užsisakyti iš tekintojo arba, jei turite atitinkamų įgūdžių, galite jį susikonstruoti patys.

Varžtų parametrai: skersmuo - 30 mm, žingsnis - 3 mm, veržlė, diskas su skylutėmis tvirtinimui, suvirintas.

Daugiau informacijos:

Nedidelis faneros gabalas, kaip stovas presui;

Plastikinis dubuo. Jame padarome skylutę, į skylutę įkišame vamzdelį.

Žinoma, viską galima padaryti su suvirinimo aparatu, bet jei jo nėra, o jei nėra patirties su šiuo įrenginiu, tada iškart kyla klausimas, kaip padaryti vynuogių presą be suvirinimo. Čia ir kilo mintis, kad reikia prispausti varžtus.

Galite saugiai gaminti dalis su inventoriumi tiesiai savo bute, balkone.

Dizaino defektas.

Antras variantas.

Pirmas žingsnis.

Norint nuimti vynuogių sultis tiesiog namuose, pasigaminti želė, sultis, vyną ir kitus dalykus, reikės preso. Kaip padaryti vynuogių spaudą, mes dabar pasakysime.

Jums reikia ritininio smulkintuvo. Galite pasigaminti ir patys, pavyzdžiui, iš krovimo kaušo. Uoga pateks į šį smulkintuvą. Geriau statyti iš medinis karkasas. Prie rėmo pridedame porą volelių, taip pat iš medžio, rankenėlę sukimui. Visus elementus tvirtiname guoliais.

Antras žingsnis.

Paruošiame visas detales. Karkasą gaminame iš strypų: ilgis - 70 cm, skerspjūvis - 4 x 10 cm Rėmo plotis - pažiūrėkite į ritinėlių ilgį, nes plotis visiškai priklauso nuo to, kokio ilgio bus jūsų ritinėliai. Optimalus dydis gali būti vadinamas 20 cm.. Statydami konstrukciją atkreipkite dėmesį, kad atstumas tarp strypų būtų vienodas.

Trečias žingsnis.

Presui rulonus reikia daryti gofruotus, 3 cm gylio.Grantuoti galima sraigtinius, tokiu atveju nukreipiame poslinkį į šoną pora cm.Toliau rulonus tvirtiname prie rėmo su guoliais . Jie suksis skirtingomis ašimis ir skirtingu greičiu.

Ketvirtas žingsnis.

Esant vienodam vatos skersmeniui, reikia, kad ritinėlių skersmuo būtų skirtingas. Ką tai duoda? Judėjimo ratu greitis bus skirtingas. Tokiam presui reikia medinio kibiro, kur bus kraunamos vynuogės. Pasirinkite piramidės formą.

Penktas žingsnis.

Padedame kibirą ant rėmo bėgių. Mūsų juostos turi būti skersinės. Atstumas tarp kaušo ir volo yra minimalus, geriau, ne didesnis kaip centimetras. Paruošta. Atėjo laikas pritvirtinti rankeną sukimuisi. Su jo pagalba bus sumalamos žaliavos ir spaudžiamos sultys.

Šeštas žingsnis.

Konstrukcijos apačioje įdedame indą sultims surinkti.

Uogas krauname į samtį, iš ten pilame ant suktinukų. Sukame rankenėlę, uogos susmulkinamos ir sutrinamos, kol gaunama tyrelė.

Septintas žingsnis.

Uogas išimame iš kekės. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Ir tik tada įkelti į spaudą. O kai sultys bus paruoštos, nuplaukite presą vandeniu ir nusausinkite minkštu rankšluosčiu ar servetėle. Jei ji nebus tinkamai prižiūrima, mediena tiesiog pradės pūti.

Atsargos džiūsta. Taip, ir nėra nieko ypatingo leisti į rūsį – liepos kruša gana stipriai nugali visą vaisių derlių. Todėl pasiimame domkratą ir gaminame naminę sulčių spaudyklę. Daugiau informacijos apie dydžius ir medžiagas, skirtas presui gaminti savo rankomis.

Į idėją pasidaryti „pasidaryk pats“ sulčių spaustuką

Norėdami gauti sulčių iš obuolių ir kriaušių, mes ilgus metus naudojo sovietinę sulčiaspaudę. Bet pastebėjome, kad perdirbus kriaušes sultims, likęs pyragas gana šlapias. Iš pyrago improvizuotomis priemonėmis buvo išspausta trečdalis tūrio sulčių. Tai yra, jei iš 20 kg vaisių buvo gauta 10 litrų sulčių, tai paspaudus pyragą, buvo gauti papildomi 3 litrai!

Šių metų derlius šiaip, bet anūkams vitaminų reikia, tad iškilo klausimas dėl skubaus sulčių spaudimo preso įsigijimo (obuoliai jau buvo prinokę). Tačiau paieškos mieste buvo nesėkmingos. Todėl nusprendėme savo rankomis pasigaminti sulčių spaudyklą naudodami automobilinį domkratą. Laimei, yra domkratas 1500 kg.

Kaip savo rankomis pasidaryti presą iš domkrato: medžiagos, matmenys

Sulčių presą sudaro:

• laikiklio rėmas,
• sulčių padėklas,
• presavimo plokštė,
• audinys tortui;
• Domkratas.

Labiausiai darbo jėgos reikalauja galingo rėmo, kuris atlaikytų iki 1000 kg sprogimo slėgį, gamyba. Karkasą padarėme iš metalinio profilio ir kampo. Rėmo plotis buvo nustatytas pagal padėklo dydį - 36 cm. Rėmo aukštis - pagal padėklo ir domkrato matmenis - 55 cm.

Šoniniai stulpai pagaminti iš stačiakampio profilio 70*25 su 2 mm sienele. Rėmo apačia – profilis 50*50. Bandėme tą patį profilį montuoti ant rėmo viršaus, bet eksploatacijos metu domkratas pradėjo raukšlėti profilį – per plonas metalas 2 mm. Todėl rėmo viršus buvo pakeistas 50 * 5 mm kampu. Profiliai sujungiami dviem 10 mm varžtais kiekviename kampe.

Tortas dedamas į medžiaginius maišelius. Medžiaga turi būti pakankamai tanki, kad nuo slėgio nesprogtų. Mes naudojome drobę tokiems lakštams kaip kalikonas. Maišeliai su pyragu dedami tarp plokščių, kurių storis ne mažesnis kaip 20 mm. Viršutinę plokštę, ant kurios sumontuotas domkratas, geriau padaryti storesnę - 30 mm. Ant kauliuko galite padaryti horizontalius 3–5 mm gylio pjūvius, kad sultys geriau ištekėtų.

iš pyrago pradedame spausti sultis

audinys tortui turi būti tankus

„Pasidaryk pats“ presas veikia (2015 m. nuotrauka)

tortą dedame į 2 pakopas; sultys teka žemyn išpjautais kauliuko grioveliais

Toks kėliklio presas su rankų darbo rėmu labai palengvina vaisių apdorojimą. Presu gerai spausti obuolius, kriaušes ir vynuoges. Visi iš medžių paimti nešvarumai ir „nestandartiniai“ patenka į perdirbimą. Ir dabar mes visiškai išspaudėme pyragą, einantį į kompostą, o vitaminai keliaus anūkams.

Kaip matote, naminį presą iš lizdo lengva padaryti savo rankomis. O ekonomikoje jis nepakeičiamas asistentas. Jūsų vietovėje tikrai tokių yra metaliniai profiliai ir kepimo skarda, kad statutas naudingas papildymasį įprastą domkratą iš automobilio. Be to, galite naudoti ne tik hidraulinį kėliklį, bet ir mechaniką.

Vynuogių presai yra neatsiejama vyno gamybos proceso dalis pramoniniu mastu, ir už naudojimui namuose. Gera ir moderni įranga gali labai palengvinti vyndario darbą.

Spaudos paskirtis ir veikimo principas

Šiuolaikinė ir patogi spauda yra būtina norint gauti gerą misą. Būtent dėl ​​fermentacijos technologijos laikymosi ir tinkamai paruoštos misos naudojimo kokybės tiesiogiai pavydės.

Preso naudojimas padeda greitai ir efektyviai atskirti vynuogių minkštimą nuo susidariusios misos ir išspausti visas sultis iš minkštimo. Tuo pačiu metu spaudimo proceso metu vynuogių sėklos ir keteros, taip pat odelės nesusmulkinamos. Šiuo būdu, spauda leidžia gauti sulčių iš uogų nepažeidžiant vynuogių sėklų ar keterų.

Standartinį presą sudaro šie elementai ir komponentai:

• krumpliaračiai;
• pora medinių arba nerūdijančio plieno ritinėlių su gofruotu paviršiumi;
• porą indų, skirtų sutrintoms vynuogėms ir vynuogių sultims.

Pora ritinėlių sumontuota ant krumpliaračių. Kai rankena pajuda, ritinėliai pradeda veikti ir pradeda artėjantį judėjimą į priekį. Specialiu prietaisu galima reguliuoti tarpą tarp krumpliaračių, priklausomai nuo apdorotų uogų dydžio.

Mažiausias atstumas yra 3 mm, o maksimalus atstumas tarp krumpliaračių gali būti nustatytas iki 8 mm. Spaudimo rezultatas yra sulčių ištraukimas iš uogų ir nukreipimas į atskirą talpyklą.

Standartinis vynuogių spaudimo procesas susideda iš kelių etapų:

• gravitacinis misos atskyrimas;
• pirmojo slėgio misos gavimas;
• gauti antrojo ir trečiojo slėgio misą.

Bet koks presas yra slėgio įtaisas, papildyta stacionaria virykle ir krepšeliu, kuriame minkštimas atskiriamas nuo vynuogių sulčių. Tarpdiskinėje erdvėje savotiškas Drenažo sistema, kuris prisideda prie grynų sulčių pašalinimo. Tiesiai po presu yra sraigtas, skirtas pašalinti išspaudimą.

Spaudos atmainos

Šiuo metu yra didelis skaičius veislių tokių vienetų, kurie padeda gauti.

• Mechaninis vynuogių presas. Komplekte yra medinis krepšelis ir ketaus rėmas. Toks įrenginys yra kompaktiškas, o jo kaina yra gana prieinama daugumai vartotojų. Geras ir kokybiškas mechaninis presas yra geriausias variantas namų vyno gamybai. Veikimo principas pagrįstas fizinių pastangų taikymu. Tokio vieneto našumas nėra per didelis.
• Elektrinis vynuogių presas. Pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Tokia medžiaga nėra linkusi oksiduotis, yra patvari ir ne Neigiama įtaka apie galutinio produkto skonio savybes. Veikimo principas pagrįstas slėgiu, gaunamu naudojant vandenį (hidraulinį) arba orą (pneumatinį) per specialų siurblį. Našumas labai aukštas.

Be to, pagal spaudos paskirtį iš jų galima pagaminti universalius, kuriais galima spausti ne tik vynuoges, bet ir kitas uogas ar vaisius, taip pat specialius, kurių naudojimas pritaikytas būtent vynuogės.

Pagal medžiagą

Paklausiausi mediniai ir metaliniai presai:

• mediniai presai reikia kruopštesnės priežiūros, kurią sudaro plovimas, dezinfekavimas ir sistemingi patikrinimai, ar nėra pelėsių ar patogenų. Kokybiškas pagrindinis preso krepšelis pagamintas iš buko arba ąžuolo;
• metalo presai gali būti ketaus arba nerūdijančio plieno. Tokios medžiagos yra higieniškesnės ir lengviau prižiūrimos. Be to, tokios medžiagos yra labai patvarios ir neskleidžia vynui pašalinių kvapų. Metalo presai gali būti tiek buitiniai, tiek pramoniniai.

Pagal tūrį ir galią

Žinoma, namų vyno gamyba apima daugiau biudžeto parinktys presai, kurie turi žemą, bet pakankamai pakankamai buitiniam naudojimui spektaklis. Naudojimui namuose naudojami presai be metalinių elementų arba naminio dizaino.

Hidraulinis vynuogių presas (vaizdo įrašas)

Naudojimo privalumai

• Tokiu būdu gautose vynuogių sultyse yra visos naudingos ir maistinių medžiagų, kuris yra dėl minimalaus kontakto su deguonimi;
• spauda leidžia gauti didesnį vynuogių sulčių kiekį;
• naudojant šį ekstrahavimo būdą, putojimas praktiškai nepastebimas;
• kokybiškas presas yra ne tik patvarus, bet ir sumažina pastangų bei laiko sąnaudas.

Renkantis įrenginį namuose ar buityje, turėtumėte pasirinkti paprastas dizainas kurį lengva surinkti ir išvalyti po darbo.

DIY gamyba

Labai dažnai namuose vyndariai spaudą pakeičia įprastiniais virtuviniais kombainais ar sulčiaspaudėmis. Tačiau naudojant tokius prietaisus labai dažnai prastai nuskaidrinamas vynas ir susidaro nuosėdos.

Presą galite pasidaryti patys iš improvizuotų priemonių. Toks prietaisas palengvins sulčių gavimo procesą ir nereikės brangios įrangos įsigijimo išlaidų.

Žingsnis po žingsnio instrukcija spaudos gamyba:

• konteinerio paruošimas uogoms krauti, kuris gali būti naudojamas kaip būgnas iš įprastos skalbimo mašinos, kurio sienelėse šachmatų tvarka išgręžiamos skylės;
• iš skalbimo mašinos paruoškite indą, kuris yra didesnis nei būgnas. Talpykla, kaip ir skalbimo mašinos būgnas, turėtų atrodyti kaip cilindras be dugno ir turėti keletą papildomų skylių apačioje;
• įkišdami vieną cilindrą į kitą, turėtumėte juos pritvirtinti, įkišdami strypus tarp sienų;
• paruošti U formos karkasą, ant kurio skersinio, per išgręžta skylė darbinė dalis fiksuojama storo ketaus blyno pavidalu su svirtimi;
• abu indai dedami į platų dubenį, pagamintą iš maistinio plastiko, kuriame išgręžiama skylė žarnai, kad nutekėtų sultys.

Tokio mechanizmo veikimo principas yra labai paprastas. Betonas horizontalios juostos pavidalu, U formos rėmas su darbiniu mechanizmu yra pagrindas, po kuriuo sumontuota konstrukcija iš baseino su dviem perforuotais cilindrais. Žarna iš baseino turi būti dedama į talpyklą, kad būtų surinktos baigtos sultys. Vynuogės sukraunamos į būgną ir uždengiamos medinis skydas, ant kurio svirties pagalba nuleidžiamas preso ketinis blynas. Išspaustos sultys nuteka žarna į švarų indą.

Geriausios ir kokybiškiausios sultys yra tos, kurios renkamos iš vynuogių nenaudojant spaudos, tai yra gravitacijos būdu. Paprastai vyndariai jas derina su pirmos ir antros spaudimo sultimis, kurios leidžia gauti aukščiausios kokybės vynus. Trečiojo ir vėlesnių spaudimų sultys gali būti naudojamos vyno gamyboje, kad būtų paprasčiau alkoholiniai gėrimai. Presuotą minkštimą galima maišyti ir perspausti, bet ne daugiau kaip tris kartus.

Kaip pasidaryti vynuogių presą (vaizdo įrašas)

Žinoma, vynuogių sultis galite spausti rankiniu būdu arba per sulčiaspaudę. Tačiau tokios galimybės turi daugybę trūkumų, įskaitant sulčių praradimą ir vyno kokybės pablogėjimą. Todėl vyno gamybai namuose rekomenduojama įsigyti arba patiems pasigaminti bent paprasčiausią presą. Labai svarbu prietaisą iš karto po naudojimo kruopščiai nuplauti, tada presas ištikimai tarnaus ilgus metus.

Vasaros pabaiga, rudens pradžia – vaisių, daržovių, obuolių, vynuogių rinkimo metas. O jei derlius didelis, tai paprasta elektrinė sulčiaspaudė nesusitvarkys. Tokiu atveju jums reikia spaustuku išspausti sultis iš vaisių ir duoti. Dabar tinkle gausu pasiūlymų įvairiems presams ir trupintuvams, hidrauliniams, sraigtiniams, pneumatiniams, mediniams, tačiau didžiausias šių gaminių trūkumas – aukšta kaina. Padaryti sulčių spaudyklą savo rankomis nėra sunku, reikia nedidelių šaltkalvio, suvirintojo įgūdžių. O naminio vynuogių ar obuolių preso kaina yra kelis kartus mažesnė nei įsigyto.

Vyno gamintojui toks prietaisas palengvins darbą ir sutaupys daug laiko. Paprasčiausias naminės sulčiaspaudės variantas yra pagrįstas sulčių spaudimu iš vaisių ar daržovių minkštimo. Anksčiau obuoliai susmulkinami specialiais trintuvais, naudojamas vynuogių smulkintuvas, tada iš šios masės spaudžiamos sultys. Taikant šią technologiją, išeina grynos sultys be minkštimo, paruoštos fermentacijai arba pasterizavimui ir tolesniam saugojimui.

Paprastas „pasidaryk pats“ vynuogių presas

Sraigtinis vynuogių presas susideda iš: pagrindo - rėmo, krepšelio, slėgio įtaiso (veleno arba domkrato), presavimo stūmoklio. Galimi ir kiti įrenginio gamybos variantai. Renkantis medžiagą, nebūtina tiksliai vadovautis aprašymu, o persų piešinius galite pasidaryti patys.

Spaudos įrankiai ir medžiagos:

• Suvirinimo aparatas;
• Grąžtas;
• bulgarų;
• Bakas - 50 litrų;
• Metalinis kanalas 10-12 mm - 150 mm;
• Metalinis kampas 40-50 mm - 3200 mm;
• Ąžuolinės lentjuostės 40x25x400 mm - 50 vnt;
• Audinys - 1 kv.m;
• Jack - 1 vnt;
• Maišytuvas - 1 vnt;
• Valas 2 mm - 3 m.

Kaip pasidaryti sulčių spaudyklą

1. Rėmas. Fondas yra vienas iš labiausiai svarbius elementus presas, rėmas turi būti labai tvirtos konstrukcijos, eksploatacijos metu atlaiko visą apkrovą. Šoninės preso dalys pagamintos iš metaliniai kampai 85 mm aukščio. Viršutinė ir apatinė rėmo dalys turi būti pagamintos iš 70 cm ilgio kanalo, konstrukciją galite dar labiau sustiprinti suvirindami šalikus tarp kampų ir kanalo. Visos dalys yra suvirintos visuose sąlyčio taškuose.
Jei naudojama sraigtinė preso konstrukcija, tada varžto veržlė turi būti privirinta prie viršutinio kanalo. Be metalinio rėmo, galite naudoti medinės lentos, 5 cm storio. Lentos tvirtinamos 10-12 mm smeigėmis ir priveržiamos veržlėmis. Lengviau pagaminti medinį presą, tačiau dizainas neatlaiko didelių apkrovų, mažam derliui tai gana tinkamas pasirinkimas. Paruoštas rėmas turi būti nušlifuotas ir nudažytas specialiais metalui skirtais dažais.

2. Bakas spaudai. Šioje konstrukcijoje naudojamas 50 litrų tūrio nerūdijančio plieno virimo bakas. Katilo rezervuaro apatinėje dalyje buvo išgręžta skylė ir sumontuotas nerūdijančio plieno čiaupas. Vietoj bako galite naudoti įprastą keptuvę tinkamas dydis.
Į konteinerį įkišama ąžuolinių lentjuosčių grotelė. Ruošiniai išpjauti iš ąžuolo lentos (galite naudoti parketlentė), jų aukštis lygus keptuvės aukščiui. Išilgai kraštų bėgių galuose per juos išgręžiamos 2-3 mm skylės, per jas pervedama meškerė arba nerūdijanti viela. Sujungę visas lentas, gausite savotišką krepšelį.
Tarp lentjuosčių turi būti 2-3 mm tarpas, pro kurį išsisunks vaisių sultys. Galite apsieiti visai be keptuvės, lentas sujungę cinkuoto plieno lankeliais ir padėję krepšelį ant padėklo, į kurį nutekės išspaustas skystis.
Kaip padėklas, plastikinis padėklas iš didelio Gelės vazonas arba nerūdijančio plieno Virtuvės kriauklė. Yra toks dizainas, kai vynuogių presas yra pagamintas iš rėmo, jame nėra krepšelio, pyragas keliais sluoksniais dedamas į audinį tarp drenažo grotelių ir užkimštas.

3. Stūmoklis. Preso stūmoklis turi būti pagamintas iš likusių ąžuolinių lentų, jas sulenkiant skersai, kompasu nubrėžti apskritimą tinkamas dydis ir supjaustyti elektrinis dėlionė. Susukite bėgelius nerūdijančio plieno varžtais arba suriškite varine, nerūdijančia viela. Jei ūkyje yra rąstas, galite nupjauti reikiamo skersmens ir aukščio apskritimą.

4. Galios mechanizmas. Domkratas arba varžtas naudojamas kaip spaudimo mechanizmas obuolių spaudykloje. Sulčiaspaudėje visiškai užteks hidraulinio automobilio kėliklio, kurio keliamoji galia siekia 3 tonas. Norėdami dirbti labiau pasitikėdami savimi, galite naudoti kėliklius, sukuriančius daugiau nei 3 tonų jėgą. Sunkiau rasti preso varžtą, o kiekvienas vairuotojas turi domkratą. Po domkratu reikia nupjauti lentas, skirtas kloti gręžimo ciklo metu.

5. Audinys filtravimui. Norėdami filtruoti sultis iš obuolių vaisių, jums reikia patvaraus audinio, kuris gali praleisti drėgmę. Paprasčiausias variantas – pasiimti nailoninį cukraus maišelį. Nailonas, lavsanas, propilenas, poliesteris taip pat tinka filtruoti arba naudokite patvarią medvilnę, tankų liną, kad neplyštų spaudžiant.

Taigi, rankinis vaisių presas yra paruoštas, kaip išspausti sultis? Įdėkite krepšelį į baką, į vidų įdėkite filtruojamą medžiagą. Minkšti vaisiai, uogos, citrusiniai vaisiai susmulkinami be išankstinio apdorojimo. Obuolius, morkas ar kitus kietus vaisius reikia susmulkinti smulkintuvu arba naudoti minkštimą iš sulčiaspaudės, sukrauti į krepšelį, uždengti dangčiu.

Įstatykite domkratą, pakeiskite priėmimo talpyklą, atidarykite čiaupą ir lėtai paspauskite. Nebandykite iš karto išspausti visų sulčių, galite sugadinti rėmą arba audinys plyš. Padarykite tris ar keturis smūgius, šiek tiek palaukite, tada dar tris ar keturis smūgius ir pan. Iš vieno kibiro obuolių pyrago iš sulčiaspaudės išeina 3-4 litrai grynų sulčių, šiek tiek daugiau iš sutrintos masės.