Indukcinės viryklės veikimo principas naudinga žala. Kokie buitiniai prietaisai tikrai pavojingi sveikatai? Geriausios indukcinės kaitlentės

Indukcinė plokštė ar viryklė nepaliks abejingos nė vienos šeimininkės, kuri kada nors bandė gaminti maistą tokiu įrenginiu. Tokios plokštės pasižymi greitu šildymu, lengvu galios valdymu ir maža inercija. Be to, neabejotinas tokių viryklių privalumas yra tai, kad jos automatiškai išsijungia, jei nuo jų nuimamas puodas ar keptuvė. Toks Prietaisaižymiai taupo energiją ir nėra dujų bei atviros ugnies šaltinis. IN Pastaruoju metu vis dažniau galima išgirsti apie indukcinės kaitlentės keliamą pavojų sveikatai, tačiau reikia išsiaiškinti, ar tikrai nuo jos nėra jokios žalos.

Bendras indukcinių viryklių aprašymas

Daugelis namų šeimininkių svajoja apie indukcinę viryklę. Tokie buitiniai prietaisai atrodo moderniai ir organiškai tinka bet kokios virtuvės interjerui. Maisto gaminimas ant jų yra labai paprastas ir greitas, o tai paaiškinama unikaliomis šių prietaisų savybėmis.

Tokių paviršių veikimo principas slypi virtuvės reikmenų šildyme specialiais sūkuriais. Tokius indukcinius srautus atkuria galingiausias padidinto dažnio elektromagnetinis laukas, kuris kai kuriais atvejais siekia 100 kHz. indukcijos metodas buvo naudojamas kelis dešimtmečius metalurgijos pramonė. Tuo pačiu principu veikia buitinės krosnys.

Indukcinių paviršių veikimo ypatybė yra ta, kad gaminant maistą reikia naudoti specialius indus. Tik tokių indų apačioje įrengti specialūs elementai, galintys sugerti magnetinį lauką, kuris susidaro įjungus plytelę. Indai turi turėti ryškias feromagnetines savybes, tik tokiu atveju indukcinis paviršius veiks efektyviausiai.

Indukcijos unikalumas kaitlentės tuo, kad jie išskiria naudingos energijos beveik 90 proc. Jei lygintume panašius buitinė technika su dujomis arba elektrinė orkaitė, galima rasti reikšmingą skirtumą. Elektrinės viryklės naudingumo koeficientas siekia vos 70 proc., o dujinės – vos 50 proc.

Indukcinės kaitlentės padeda sutaupyti ne tik elektros energiją, bet ir laiką, sugaištą gaminant maistą.

Kokia yra indukcijos žala

Nuo pirmųjų indukcinių buitinių krosnelių išradimo praėjo daugiau nei 20 metų, tačiau ir dabar jų galima rasti ne kiekvienuose namuose. Taip yra dėl to, kad daugelis namų šeimininkių nenori įrengti virtuvės tokiais naujoviškais prietaisais, bijodamos, kad elektromagnetinis laukas kelia pavojų sveikatai.

Mokslininkai atliko nuodugnų tokio tipo viryklių veikimo principų tyrimą ir priėjo prie išvados, kad tokių prietaisų žala yra ne didesnė nei klasikinės dujinės viryklės. Argumentai už indukcinių kaitlenčių saugumą yra šie:

Indukcinės viryklės sukuria minimalų elektromagnetinį lauką, kuris nėra Neigiama įtaka nes žmogaus kūnas neneša.
Buitinės krosnys gali sugerti jų gaminamą energiją.
Spinduliuojamas magnetinis laukas nukreipiamas lokaliai ir jį riboja tik indo dugnas.

Tyrimo metu buvo atlikti kontroliniai elektromagnetinės spinduliuotės matavimai val skirtingas atstumas nuo įjungtos kaitlentės. Taigi, buvo nustatyta, kad tik 30 cm atstumu nuo viryklės indikatorius magnetinis laukas buvo lygus nuliui.

Didžiulis šių lėkščių trūkumas yra tas, kad perkant jas reikia iš karto pirkti visą Virtuvės indai reikalingas maisto ruošimui. Nauji indai turi būti tik metaliniai, turėti feromagnetinį dugną, kurio skersmuo turi visiškai atitikti degiklių skersmenį.

Atsargiai indukcines virykles reikia naudoti žmonėms, kurių širdyje yra širdies stimuliatorius. Elektromagnetinė spinduliuotė gali labai pakenkti šių prietaisų veikimui, todėl gali pablogėti asmens, kuris yra priklausomas nuo normalus veikimas Medicininiai prietaisai.

Nauda

Indukcinės kaitlentės – tai ekonomiški, praktiški ir labai patvarūs maisto gaminimo prietaisai, turintys daugybę išmaniųjų funkcijų. Gaminant maistą ant tokios viryklės jums reikia daug mažiau laiko ir visiškai nekenkia sveikatai. Indukcinių kaitlenčių privalumus galima apibūdinti taip:

Žymiai taupo elektros energiją. Maistas pradedamas gaminti iš karto, kai tik įjungiama kaitlentė, o kaitlentė automatiškai išsijungia, kai puodas nuimamas nuo degiklio.
Saugumas. Indukcinė kaitlentė atpažįsta metalinius indus. Jei ant degiklio dedate indus iš porceliano ar plastiko, viryklė neįkaista. Nerealu ant tokios krosnelės deginti rankas. Įkaista tik indo dugnas. Kol skydelis išlieka šiek tiek šiltas.
Komfortas. Netgi su ilgas darbas viryklės, oro temperatūra virtuvėje nesikeičia.
Praktiškumas. Indukcinį paviršių labai lengva nuvalyti nuo nešvarumų. Taip yra dėl to, kad maisto dalelės, patekusios į degiklius, nedega. Daugeliu atvejų užtenka plokštę nuvalyti drėgna šluoste ir tik esant stipriam nešvarumams, galima naudoti specialų gelį.

Be to, indukciniai paviršiai turi daug įdomių savybių. Tai yra krosnies įkaitimo laipsnio, laikmačio funkcijos ir stiprintuvo režimo valdymas, kai galia juda tarp dviejų veikiančių degiklių.

Gera indukcinė kaitlentė nėra pigi, kad viskas gerai veiktų, ją turi sumontuoti patyręs meistras.

Kaip išsirinkti tinkamą viryklę

Kad naujos kaitlentės įsigijimas teiktų tik džiaugsmą, turėtumėte žinoti tam tikras pasirinkimo taisykles:

Gera indukcinė kaitlentė turi keletą galios režimų. Idealiu atveju jų turėtų būti iki 20.
Gerai, jei orkaitė turi intensyvaus šildymo režimą.
Krosnelė turi turėti temperatūros reguliavimo režimą ir galimybę perkelti galią tarp dviejų degiklių.
Skydas turi labai greitai atvėsti ir būti nepavojingas šeimos nariams.
Viryklės modelis parenkamas atsižvelgiant į virtuvės interjerą. Jame neturėtų būti aštrių kampų.
Verta nedelsiant nustatyti, kur stovės viryklė, ir pagal tai pasirinkti jos matmenis.

Neseniai išrastas indukcinės krosnys su sferiniais degikliais. Toks paviršius veikia kaip gyvos ugnies analogas, virimui reikalingas specialus ketaus katilas.

Indukcinės kaitlentės negalima statyti šalia metalinių daiktų.

Remdamiesi visais duomenimis apie indukcines virykles, galime daryti išvadą, kad jos visiškai nekelia pavojaus žmonių sveikatai. Tokius prietaisus turėtų naudoti tik žmonės, turintys širdies stimuliatorių. Reikia atsiminti, kad saugus atstumas nuo žmogaus iki viryklės turi būti bent 30 cm Būtinai naudokite specialius indus.

Kiekviena šeimininkė svajoja, kad gaminimo procesas teiktų malonumą ir išvaizda virtuvė džiugino akį. Dažnai perkant maisto ruošimo įrangą pasirenkama indukcinė viryklė, kurios veikimo principas paremtas garsaus fiziko Faradėjaus atrastais dėsniais. Bet ar ji tokia pat saugi, kaip ir šiuolaikiška?

Pažiūrėkime, ar neša indukcinė viryklėžalą sveikatai ir sužinokite, kaip tai veikia ir veikia.

Indukcinės viryklės įtaisas ir veikimo principas

Indukcinė viryklė yra ne tik naudingas, bet ir stilingas daiktas virtuvės interjeras kuris tinka bet kokiam dizainui. Jis išsiskiria savo ergonomika ir elegantišku dizainu. Išsiaiškinkime, kaip išdėstytos krosnys su indukciniu šildymo metodu.

Po kiekvienu indukcinės kaitlentės degikliu yra paslėptas induktorius, kuri suteikia kintamojo judėjimą elektros srovė dažnis nuo 20 iki 60 kHz. Šio proceso metu susidaro magnetinis laukas, kuris praeina pro kaitlentę ir sūkurinėmis srovėmis įkaitina indo dugną.

Dėmesio! Gaminti ant indukcinio tipo viryklės rekomenduojama specialiuose induose, pagamintuose iš feromagnetinių lydinių, kurie užtikrina efektyvų ir greitą indo įkaitinimą. Optimalus indo dugno skersmuo – 12 cm.

Tokioje įrangoje šildomi tik puodai ir keptuvės, o degiklio temperatūra praktiškai nesikeičia. Indų įkaitinimo greitis yra daug didesnis nei kitų tipų viryklių.

Vienetų dizainą sudaro šie komponentai:

Virimo paviršius pagamintas iš stiklo keramikos. Jis yra visų dydžių ir skirtingų spalvų. Galite įsigyti prietaisų, kurių dydis tinka bet kokiam virtuvės komplektui.
izoliacijos sluoksnis.
Indukcinė ritė, kuri sukuria sūkurinius indukcinius srautus.
Dažnio keitiklis.
Valdymo skydelis viryklei įjungti ir valdyti.

Indukcinės viryklės yra įmontuojamos arba laisvai pastatomos.

Tokių plokščių pranašumus patvirtina daugelis vartotojų. Jie atsiranda dėl šių veiksnių:

beveik neįmanoma nusideginti ant indukcinės plokštės, o tai pavojinga elektrinei viryklei;
lengva priežiūra, puikiai valoma paprastu muiluotu vandeniu;
gebėjimas palaikyti tam tikrą temperatūrą;
taupyti elektros energiją;
išimant indus, prietaisas automatiškai išsijungia;
didelis programų pasirinkimas;
ant puodų ir keptuvių nelieka suodžių;
nereikalauja išankstinio pašildymo, pradeda dirbti visu pajėgumu iškart po įjungimo;
neišskiria šilumos, o tai palengvina gaminimą karštyje;
nėra atviros ugnies ir dujų;
Jei ant degiklio pastatysite keptuvę su pažeistu dugnu, kaitlentė automatiškai užsifiksuos.

Trūkumai apima auksta kaina tiek pats aparatas, tiek specialus jam. Be to, jei vienu metu naudojate visus degiklius, šildymo galia sumažėja.

Kaip nesveika: faktai už ir prieš

Šis tipas rinkoje pasirodė palyginti neseniai, tai yra naujausios kartos virimo prietaisai. Daugelis namų šeimininkių nerimauja dėl jo saugumo prieš pirkdamos tokią įrangą. Išsiaiškinkime, kaip kenksminga kaitlentės indukcinis tipas.

Tokios technologijos priešininkai indukcinės viryklės žalą žmonių sveikatai pateisina šiais faktais:

Ant jo virti produktai praranda savo naudingąsias savybes. Taigi, pavyzdžiui, apie 25% vitaminų lieka vaisiuose, o tiaminas visiškai išnyksta iš mėsos.
Prietaisą galima naudoti ne mažesniu kaip 30 cm atstumu nuo degiklių, kitu atveju radiacija neigiamai paveiks žmogaus organizmą. Rizikos grupei priklauso nėščios moterys, žemo ūgio žmonės ir paaugliai.
Jei indas visiškai neuždengia degiklio vietos, srovės prasiskverbs į kūną ir gali neigiamai paveikti nervų sistema. Jų įtakos pasekmė bus galvos skausmas, nemiga, padidėjęs nuovargis.

Rėmėjai tvirtina:

Dažnis magnetinis srautas, dėl kurio indų dugnas įkaista, yra minimalus ir negali pakenkti žmonių sveikatai.
Tokios plokštės turi energijos sugėrimo funkciją.
Teorija, kad maistas, virtas ant indukcinės kaitlentės, praranda naudinga medžiaga neparemtas moksliniais tyrimais.
Jei keptuvės dugnas visiškai neuždengia degiklio, indukuotos srovės greitis šiek tiek padidėja.
Naudojant įprastus indus, reikia išlaikyti 20 cm atstumą.Tokiu atstumu srovė nedaro neigiamos įtakos sveikatai.
Technologijos elektromagnetinis laukas nepajėgus pakeisti produktų molekulinės struktūros, todėl ant tokios įrangos gaminamas maistas nėra radioaktyvus.

Svarbu!Žmonės, turintys širdies stimuliatorių ir defibriliatorių, indukcines virykles turėtų naudoti atsargiai. Elektromagnetinė spinduliuotė gali turėti įtakos šių prietaisų veikimui, todėl pablogės žmogaus savijauta.

Kaip sumažinti žalą

Jei vis dėlto tapote tokio įrenginio savininku ir bijote dėl savo sveikatos ar šeimos narių gerovės, laikykitės kelių paprastų taisyklių:

maisto ruošimui naudokite tik specialius indus;
nenaudokite konteinerių su pažeistu dugnu;
puodus ir keptuves pastatykite degiklio viduryje arba pasirinkite tinkamą dydį;
naudokite metalinius stalo įrankius maistui maišyti;
kai esate arti viryklės, sumažinkite jos galią;
stenkitės nepriartėti prie paviršiaus mažesniu nei 10 cm atstumu;
Prieš naudodami atidžiai perskaitykite įrangos instrukcijas ir nepamirškite joje pateiktų rekomendacijų.

Išvada

Indukcinė kaitlentė nauja ir saugos įranga palyginti su kitų tipų virimo įranga. Maistas savo skoniu nenusileidžia gamintam ant elektrinio ar dujinė viryklė. Renkantis tokius įrenginius, paprašykite pardavėjo kokybės sertifikato ir vadovaukitės šio įrenginio eksploatavimo taisyklėmis.

Ar indukcinės viryklės kenkia sveikatai – pagrindinis klausimas, kurį reikėtų užduoti norint jas įsigyti. Patogumo ir ekonomiškumo požiūriu ypatingų klausimų nekyla. Indukcinės viryklės yra daug praktiškesnės ir. Jų dėka sutaupomas laikas ir elektra, jie daug patogesni.

Indai šildomi nuo viryklės įjungimo momento, šiluma praktiškai nepalieka indų, dėl to tokių krosnelių energinis naudingumas siekia 90%, skirtingai nuo elektrinių viryklių – 70%, o dujinių – 50%. Be to, automatika išjungia viryklę, nuėmus indus nuo jos paviršiaus galima labai tiksliai stebėti temperatūros režimas, jų stiklinis paviršius lengviau nuvalomas nuo nešvarumų.

Veikimo principas

Norėdami suprasti, ar indukcinė viryklė kenkia sveikatai, turite suprasti jos veikimo mechanizmą. Jis pagrįstas elektromagnetinės indukcijos principu. Degikliuose yra induktorių, kurie, eidami pro juos, sukuria elektromagnetinį lauką. kintamoji srovė. Indukcinis srautas praeina per dugną, kuriame atsiranda laidumo srovės, ir energija elektrinis laukas pereina į šilumą. Paprastai indo dugnas yra pagamintas iš feromagnetinių lydinių arba panašių lydinių, turinčių didžiausią šilumos perdavimo koeficientą. Taip kaitinimas gaunamas pačioje indo apačioje ir užtikrinamas geras energijos vartojimo efektyvumas.

Ar indukcinės viryklės kenksmingos?

Pirmą kartą žala sveikatai buvo ištirta Japonijoje, kur nuo amžiaus pradžios labai intensyviai augo jų pardavimai. Takenori Ueda išsiaiškino, kad krosnys generuoja daugiausiai spinduliuotės iš visų buitinių elektros prietaisų. Kepant maksimalia galia, radiacija 16 kartų viršijo Tarptautinės apsaugos nuo nejonizuojančiosios spinduliuotės komisijos (ICNIRP) nustatytą ribą. Japonijos mokslininkai paskelbė raginimą padaryti labiau prieinamus duomenis apie indukcinių viryklių elektromagnetinę spinduliuotę.

Yra įrodymų, kad Australijoje gali būti persvarstyti saugos standartai. Šveicarų mokslininkai iš Federalinio visuomenės sveikatos centro (FOPH), siekdami išsiaiškinti, ar indukcinės viryklės gali būti kenksmingos sveikatai, atliko savo eksperimentą, kurio metu gavo trijų pagal Europos standartą pagamintų elektrinių viryklių modelių radiacijos duomenis.

Vienas iš modelių buvo nešiojamas. Pastebėta, kad spinduliuotė gerokai viršija ICNIRP nustatytus leistinus nuokrypius: 20 cm atstumu, jei buvo naudojama netinkama keptuvė, 12 cm atstumu, jei keptuvė buvo ne centre, ir nuolat 1 cm atstumu. Elektromagnetinis laukas gali paveikti kūną, sukurdamas jame sroves. ICNIRP ribos nustatytos 50 kartų mažesnės nei žmogaus nervų jaudrumo lygis. Šiame FOPH tyrime taip pat buvo atliktas eksperimentas su žmonėmis, kurie buvo 5 cm atstumu nuo plokštelių. Žmonėms, kurie buvo prie stacionarių indukcinių viryklių, srovės buvo mažesnės už nustatytą normą, o prie nešiojamųjų – didesnės.

Mikrobangų krosnelės, kurios tapo žinomos, yra galingesnės spinduliuotės šaltinis, tačiau jos turi geresnė apsauga, jie užsidaro. Indukcinės viryklės, skirtingai nei jos, yra atviras EML šaltinis.

Naudojimo sąlygos

Iš tyrimo paaiškėja, kad gaminant maistą reikia laikytis tam tikrų taisyklių:

naudoti tik specialius ir kokybiškus indus (ypač taikoma);
padėkite indus tiksliai degiklio centre;
, o kiti indai turi apimti šildymo zonos skersmenį;
nemaišykite maisto gamindami metaliniais prietaisais;
nesiartinkite prie viryklės;
venkite arba būkite atsargūs su nešiojamomis indukcinėmis viryklėmis;
geriau pirkti specialius indus nei.

Atskirai reikia pasakyti, kad indukcinės viryklės gali sutrikdyti širdies stimuliatorių darbą, todėl juos įsirengusiems žmonėms nerekomenduojama artintis daugiau nei 50 cm nuo viryklės, šį klausimą reikia aptarti su gydytoju.

išvadas

Ar indukcinė viryklė kenksminga ir kiek, vartotojas turės nuspręsti pats, nes net mokslininkai pabrėžia, kad EML poveikis dar nėra pakankamai ištirtas. Vyksta pagrindiniai tyrimai įvairios organizacijos, kompetentingą monografiją apie elektromagnetinės spinduliuotės pavojų galima perskaityti PSO svetainėje.

Viena vertus, nereikėtų tikėti tais šaltiniais, kurie automatiškai sulygina indukcinių viryklių pavojų su kitų elektros prietaisų pavojumi. naudojimui namuose. Jie turi skirtingus veikimo mechanizmus ir spinduliuotės stiprumą. Kita vertus, gyvenimas viduje modernus pasaulis verčia prisitaikyti greitas tempas gyvenimas, kuris yra labai sunkus nepanaudojus pažangos pasiekimų, reikia tik teisingai juos panaudoti.

Pastaruoju metu daugelis vartotojų, prieš pirkdami modernų, susimąsto – ar tikrai toks prietaisas gali pakenkti sveikatai? Kiekvienais metais pirmaujančios įmonės suteikia vartotojams žinių, padedančių išspręsti problemą didelis skaičius užduotys. Tačiau, nepaisant to, yra nuomonė, kad daugelis tokių prietaisų yra kenksmingi žmonėms. Kalbant apie indukcinę plokštę, jos veikimo metu atsiranda elektromagnetinis laukas, kuris dažniausiai yra nepasitikėjimo juo priežastis. Norint suprasti, ar indukcinė viryklė yra kenksminga, verta pagalvoti apie jos veikimo principą.

Kiekviena šiuolaikinė šeimininkė svajoja apie tokį naujovišką pirkinį, nes jis leidžia susidoroti su pagrindinėmis maisto gaminimo funkcijomis ir tuo pačiu sutaupyti laiko. Pats veikimo principas gaminant maistą yra susijęs su metalinių indų kaitinimu dėl indukcinio sūkurio ar srauto. Jį sukuria stiprūs magnetinis laukas.

Tiesą sakant, indukcinis metodas buvo naudojamas sunkiojoje pramonėje daugelį metų. Tačiau ją modifikavus atsirado galimybė šią technologiją panaudoti įrenginiuose, kurie supaprastina vartotojų gyvenimą.

Verta prisiminti, kad elektromagnetinis laukas normaliai sugeriamas tik naudojant tinkamus metalinius indus: feromagnetinės savybės turi pasiekti maksimumą. Kadangi tik tokiomis sąlygomis gali tapti plokštė su varinėmis ritėmis, kurios yra kintamosios srovės šaltiniai veiksminga priemonė maisto ruošimui. Bet kurios lėkštės išskirtinumas šio tipo ar tai turi maksimali grąža darbo metu. Taigi, šis skaičius gali būti įvertintas mažiausiai 90%. Jei lygintume naujausių modelių efektyvumą, skirtumas gali siekti daugiau nei 35%. Tokiu atveju toks indikatorius gali būti vertinamas kaip bedugnė tarp šių techninių įrenginių.

Ar kenksminga vartoti

Tiesą sakant, pirmųjų indukcinių viryklių modelių pasirodymas buvo žinomas prieš 25 metus. Tačiau dauguma vartotojų netapo tokio naudingo techninio įrenginio savininkais. Ši statistika leidžia manyti, kad daugelis bijo, nes mano, kad technologijos, naudojamos pagrindinėje jos veikloje, gali pakenkti žmonių sveikatai.

Dėl to mokslininkus taip pat domino viryklės žalos atsiradimo klausimas. Buvo atlikta daug tyrimų, kurie nepatvirtino hipotezės, kad kaitlentė gali turėti rimtų neigiamų padarinių žmonių sveikatai. Kad nebūtų nepagrįsti, jie nurodė keletą įtikinamų faktų, įrodančių išvados teisingumą.

Susidarantis elektromagnetinis laukas minimalus – toks kiekis, ceteris paribus, žmogui nepakenks.
Šios rūšies Virtuvės įranga turi sugėrimo funkcija, todėl magnetinis laukas neveikia žmogaus.
Elektromagnetinio lauko paveiktą plotą riboja tik ant indukcinės viryklės esantys indai.

Taip pat buvo atlikta nemažai eksperimentų, kurių metu mokslininkai matavo elektromagnetinio lauko skleidžiamą radiacijos indeksą. Verta paminėti, kad 30 cm atstumu nuo plokštės šis indikatorius buvo lygus nuliui.

Tačiau žmonės, turintys širdies stimuliatorių, defibriliatorių ir kitus panašius prietaisus, turi būti atsargūs naudodami tokias plokšteles. Kadangi indukcija vis tiek sukuria elektromagnetinį lauką, ji gali gerokai sutrikdyti šių įrenginių veikimą.

Žinoma, dauguma techninių priemonių turi trūkumų, ne išimtis ir indukcinė viryklė. Namuose atsiradus norimai naujovei, jos šeimininkams gali tekti keisti patiekalus gaminimui. Jis turėtų būti tik metalinis ir pritraukti magnetus, nes tik tokie indai gali sąveikauti su ritinių sukuriamu elektromagnetiniu lauku. Be to, neturėtų būti didesnio skersmens nei pats degiklis. Skaitykite daugiau apie indų pasirinkimą indukcinėms viryklėms.

Pagrindiniai privalumai

Palyginti su senesnėmis tokių prietaisų elektrinėmis versijomis, laikoma indukcinė viryklė techninėmis priemonėmis numeris vienas gaminant maistą, nes turi daug neabejotinų pranašumų. Reikėtų pažymėti, kad kepimo laikas žymiai sutrumpėja. Tačiau plokštės privalumai tuo nesibaigia.

Mažiau eikvojama elektros. Nereikia ilgai laukti, kol jis sušils, kaip tai daroma naudojant įprastą ketų šildymo elementai. Galite gaminti maistą, kai tik indai pasiekia degiklį. Be to, po kurio laiko po kepimo pabaigos viryklė išsijungia pati.
Saugus gaminimas. Šis aspektas turėtų būti pagrindinis renkantis tokį techninį įrenginį. Tikrai visi žino, kas yra deginimas ant viryklės - šiuo atveju tai neįtraukiama. Kadangi veikimo metu įkaista tik indai, pats degiklis išlieka šiek tiek šiltas. Išėmus indus, jie visiškai atvėsta per kelias minutes.
Patogios sąlygos. Naudojant krosnelę, oro temperatūra patalpoje šiek tiek pakyla: šiluma perduodama tik jos dugną atitinkančio skersmens indams, o ne aplinkiniam orui.
Naudojimo praktiškumas. Šią panelę lengva prižiūrėti. Kad užtruktų kelias minutes. Viskas, ko jums reikia, yra gerai išmuilintas skuduras. Esant dideliam užteršimui, padės stiklo keramikos valiklis ir specialiai tokiam paviršiui skirtas grandiklis.

Priklausomai nuo indukcinės viryklės modelio, yra keletas papildomų režimų. Pavyzdžiui, tokio prietaiso savininkas gali saugiai eiti į savo verslą ir virti sriubą. Kai nustatomas tam tikras laikas, įsijungia laikmatis, o viryklė išsijungia pati.

Kaip sumažinti žalą

Verta paminėti, kad mokslininkų atliktų tyrimų išvadų apie indukcinės viryklės poveikį žmogui duomenys vyksta laikantis tam tikrų tokių prietaisų veikimo taisyklių. Jie įtraukia:

Naudodami kepimo indus, kurių dugnas geriausiai tinka degiklio skersmuo.
Nedėkite ant kaitlentės pažeisto ar išsipūtusio dugno, net jei ji gerai įkaista ir iš jos neišsilieja skystis.
Virkite ant viryklės, laikydamiesi bent 30 cm atstumo, nelieskite kūno kūnu.
Ant tokių plokščių naudokite tik specialiai gaminimui skirtus patiekalus. Paprastai jį pažymi gamintojas specialus ženklelis ant dugno arba pakuotės.
Gaminant maistą geriausia nemaišyti metalinių stalo įrankių.

Indukcinė viryklė negali būti vadinama pavojinga, tai patvirtina daugybė mokslinių tyrimų. Ir tokių prietaisų pranašumai yra akivaizdūs ir jau išbandyti daugelio vartotojų, kurie nesiruošia atsisakyti indukcijos senų elektrinių viryklių ir dujinių degiklių naudai. Svarbiausia yra laikytis veikimo taisyklių, o tada gaminimas suteiks tik džiaugsmo.

Rodyti turinį straipsniai

Šiuolaikinės namų šeimininkės vis dažniau renkasi indukcines virykles, o ne senas dujines. Jie ne tik gražiai atrodo virtuvės interjere, bet ir leidžia gerokai sutaupyti laiko ruošiant mėgstamus patiekalus. Naudojimo paprastumas dažnai tampa lemiamu veiksniu renkantis krosnelę, todėl mažai kas apie jas susimąsto. galima žalažmonių sveikatai. Prieš pirkdami, turite atidžiai suprasti šią problemą, kad galų gale nesigailėtumėte savo pasirinkimo.

Indukcinės viryklės įtaisas ir veikimas

Pirmiausia reikia suprasti, kaip veikia indukcinės viryklės. Pagal veikimo principą jie panašūs į transformatorių. Krosnelės viduje yra indukcinė ritė. Per jį teka srovė 20–60 kHz dažniu. Ritė yra pirminė apvija, o puodai ir keptuvės, stovintys ant plytelės paviršiaus, yra antrinė. Tarp indo dugno ir ritės atsiranda sūkurinės srovės, dėl kurių kaista.

Veikimo principas

Šiandien buitinės technikos parduotuvių lentynose galite rasti daugybę įvairių modeliųšį prietaisą. Indukcinės viryklės gali būti:

Nešiojami arba stacionarūs;
maži arba dideli dydžiai;
Taip pat gali skirtis degiklių skaičius ir plokštės išvaizda.

Įdomus! Yra plytelių, kuriose vieni degikliai kaitinami indukciniu būdu, o kiti naudojami kaitinimo elementais.

Tinkami indai

Labai svarbus punktas yra tinkamų patiekalų pasirinkimas gaminti ant tokios viryklės. Kadangi tarp kaitlentės ir virtuvės reikmenų vyksta indukcija, būtina, kad jie turėtų feromagnetinių savybių. Kitaip tariant, indai turi būti pagaminti iš metalo, kuris gali prilipti prie magnetinių paviršių.

Žemiau yra keletas tokių patiekalų tipų:

Emaliuotieji indai iš geležies arba plieno;
Indai iš nerūdijančio plieno su magnetinėmis savybėmis;
Ketaus indai.

Tiesą sakant, indukcija vyksta ne visu puodo ar keptuvės paviršiumi, o tik jo dugnu. Todėl svarbiausia, kad dugnas turėtų feromagnetinių savybių. Jis gali būti visiškai pagamintas iš tokio metalo arba turėti tik viršutinį magnetinės medžiagos sluoksnį.

Svarbu! Dėl teisingas veikimas, reikia, kad indų dugnas kuo glaudžiau liestųsi su degikliu. Tai galima pasiekti pasirinkus virtuvės reikmenis plokščiu dugnu.

Specialūs indai, tinkami gaminti ant indukcinės kaitlentės, pažymėti ženklu, rodančiu suderinamumą su tokiais prietaisais.

Vartotojo vadovas

Yra paprastas algoritmas, pagal kurį net naujokė šeimininkė gali susidoroti su maisto gaminimu ant indukcinės kaitlentės:

Būtina įdėti indus su maistu į centrinę degiklio dalį ir paspausti skydelio įjungimo / išjungimo mygtuką.
Tada turite pasirinkti tinkamą kepimo režimą.
Paprastai tada vartotojas raginamas pasirinkti patiekalo tipą, kurį jis ruošiasi gaminti.
Jei reikia, gaminimo metu galite savarankiškai pakeisti šildymo galią;
Taip pat modernūs modeliai turi laikmačio funkciją, kuri praneš apie gaminimo pabaigą. Jis taip pat gali būti naudojamas tam tikrą laiką atidėti proceso pradžią.

Indukcinių kaitlenčių privalumai ir trūkumai

Kaip ir kiekvienas virtuvės prietaisas, indukcinės viryklės turi privalumų ir trūkumų. Kad nesuklystumėte pasirinkdami, prieš perkant turite išstudijuoti abi monetos puses.

Privalumai

Indukcinės kaitlentės dažnai lyginamos su dujinėmis ir elektrinėmis kaitlentėmis. Vartotojai ir specialistai pabrėžia šiuos pirmojo varianto pirkimo pranašumus:

Virimo procesas greitesnis;

Jei naudojate indus, kurie netinka indukcinei viryklei, niekas nesuges ir nesudegs. Tokiu atveju degiklis tiesiog neįsijungs;
Taip pat degiklis neįsijungs, jei bus naudojami netinkamo skersmens indai;
Kadangi indukcija vyksta su indo dugnu, jį nuėmus nuo viryklės, degiklis automatiškai nustoja veikti;
Galimybė nustatyti tiksliausią temperatūrą ir palaikyti ją viso proceso metu;
Patys degikliai neįkaista, todėl maksimali plokštės paviršiaus temperatūra yra ne didesnė kaip 60 laipsnių;
Dėl ankstesnės pastraipos pašalinama rizika nudegti ant skydo;
Be to, dėl to maistas, nukritęs ant plytelės paviršiaus, nesudega;
Prietaiso paviršiaus priežiūros paprastumas;
Didelis maisto ruošimo režimų ir programų rinkinys Įvairios rūšys indai;
Galimybė perkelti galią iš vieno degiklio į kitą, kad padidėtų šildymo intensyvumas.

Be to, naujausiuose modeliuose yra daug papildomos funkcijos, kuris labai supaprastina gaminimą:

Vaikų saugumo užtikrinimas blokuojant reguliatorius ir mygtukus;
Tam tikro degiklio šildymo intensyvumo keitimo funkcija;
maisto pašildymo režimas;
Laikmačio funkcija, skirta atidėti programos pradžią arba sekti gaminimo laiką;
Apsaugos nuo indų perkaitimo funkcija.

Trūkumai

Nepaisant visų aukščiau išvardintų pranašumų, indukcinės viryklės taip pat turi trūkumų, kuriuos taip pat turite ištirti prieš perkant:

būtinybė naudoti specialius indus;
Poreikis prisijungti prie geros laidos, kad jis galėtų atlaikyti plytelių galią;
Neigiamas indukcinio lauko poveikis kitiems netoliese esantiems elektros prietaisams;
Neįmanoma sumontuoti plokštės virš kitos Buitinė technika pagamintas iš metalo;
Ne pačios mažiausios kainos.

Ar indukcinė viryklė kenksminga?

Indukcinės kaitlentės buvo naudojamos daugiau nei 25 metus. Tačiau tuo metu jie taip ir neišpopuliarėjo tarp pirkėjų. To priežastis – žmonių baimė dėl galimos žalos sveikatai. Todėl mokslininkai susitvarkė su šia problema.

Jie atliko daugybę tyrimų, kurių metu bandė išsiaiškinti, kokį poveikį žmogui gali turėti indukcinis laukas, atsirandantis tarp ritės ir indų. Dėl to gandai, kad toks prietaisas gali rimtai pakenkti žmogui, nepasitvirtino.

Nebuvimas Neigiama įtaka indukcinę viryklę ant kūno galima paaiškinti šiais faktais:

Indukcijos metu atsirandantis elektromagnetinis laukas yra minimalus, todėl nepajėgus pakenkti žmogui;
Tokie virtuvės prietaisai turi sugeriančią funkciją, kuri taip pat sumažina jos poveikį organizmui;
Elektromagnetinis laukas atsiranda tik tokiu spinduliu, kuris lygus ant degiklio dedamų indų dugno spinduliui.

Be to, mokslininkai išmatavo elektromagnetinio lauko dydį, esant įjungtam skirtingas atstumas nuo kaitlentės. Kai buvo 30 cm, išmatuota vertė buvo lygi nuliui.

Svarbu žinoti! Indukcinės viryklės gali trikdyti širdies ritmo įrašymo ir atnaujinimo prietaisų veikimą. Žmonės, kurie naudojasi šiais prietaisais, prieš pirkdami ir naudodami tokias plokštes turėtų pasitarti su kardiologu.

Tokių prietaisų žala yra ne didesnė nei klasikinės dujinės viryklės.

Atlikę visus tyrimus ir eksperimentus, ekspertai pirkėjams pasiūlė keletą taisyklių saugus naudojimas indukcinės viryklės. Gamintojai taip pat nurodo šias rekomendacijas kiekvienoje savo gaminio naudojimo instrukcijoje:

Virimui ant tokių plokščių būtina naudoti indus, kurių dugnas kiek įmanoma atitiks degiklio skersmens dydį;
Būtina užtikrinti, kad puodai ir keptuvės būtų tiksliai degiklio centre;
Jei indas turi kokių nors pažeidimų ar drožlių, būtina nustoti jį naudoti indukcinei kaitlentei;
Nedėkite virtuvės reikmenų ant kaitlentės, jei jos dugnas nelygus;
Gaminimo proceso metu žmogus turi būti bent 10 cm atstumu nuo degiklio;
Geriausia pirkti specialius tokioms kaitlentėms skirtus indus, ant kurių yra etiketės, nurodančios jų tinkamumą;
Nemaišykite maisto puode ar keptuvėje su šaukštais ar kitais prietaisais, pagamintais iš feromagnetinės medžiagos.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: ar indukcinės viryklės pavojingos sveikatai?