Kokius saldumynus galite valgyti metant svorį ir kiek? Kaip saldumynus pakeisti tinkama mityba, dieta, gydytojų draudimais – sveikais saldžiais užkandžiais

Kiekviena moteris žino, kad gliukozė yra būtina, kad smegenys veiktų, suvalgytų ką nors saldaus ir galva „dirbtų“ geriau, o žvalumas atsirastų visame kūne. Na, jei yra valios, o ką daryti tiems, kurie negali nė dienos be skanėsto? Pasirodo, yra sveikų saldumynų, kuriuos galite sau leisti bet kokios dietos metu ir kurie nepakenks jūsų figūrai. Geriau visada turėti po ranka kai kuriuos iš jų, nei atsilaisvinti ir suvalgyti krūvą pyragų ar saldumynų. Apsvarstykite kiekvieną „naudingą skanumą“ atskirai.

Medus

Džiovinti vaisiai

Marmeladas

Zefyras

Kad būtų patogiau naudoti, iš musli formuojami batonėliai. Jie parduodami net vaistinėse ir tinka greitam užkandžiui. Juose yra vaisių gabaliukai, riešutai, javų dribsniai ir visa tai užpildyta sirupu. Miusliuose yra didžiulis kiekis mikroelementų ir gerina virškinimą. Dėl greitas pašalinimas alkis yra būtent tai, ko jums reikia.

Saikingas saldumynų vartojimas laikantis dietos nesutrukdys numesti svorio. Svarbiausia laikytis priemonės ir valgyti tik rekomenduojamus saldumynus.

Į zefyrų sudėtį įeina uogų ar vaisių tyrė, kiaušinio baltymas, šiek tiek cukraus ir tirštikliai. Jame praktiškai nėra riebalų. Be to, zefyras yra vienas iš nedaugelio organizmui naudingų saldumynų. Jame yra naudingų mikroelementų, tokių kaip kalcis, fosforas, geležis ir pektinas. Zefyras naudingas kraujagyslėms, normalizuoja virškinamojo trakto darbą, gerina imunitetą. Jei laikotės dietos, galite lengvai sau leisti 1–2 zefyrus ryte.

Džiovinti vaisiai

Dietologams dietos metu leidžiama valgyti nedidelį kiekį džiovintų vaisių. Jie padeda išvalyti žarnyną, o tai nepaprastai svarbu. Be to, džiovinti vaisiai turi teigiamą poveikį organizmui. Razinos naudingos nervų sistemai, džiovinti abrikosai – širdžiai, slyvos – virškinamajam traktui. Tačiau atminkite: džiovinti vaisiai yra gana kaloringi, todėl per dieną šio skanėsto nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 100 gramų.

kartaus šokolado

Dietos metu leidžiama suvalgyti 15-20 g juodojo šokolado. Nepaisant didelio kaloringumo, jis lengvai pasisavinamas organizmo ir nesukelia antsvorio (nebent, žinoma, valgote dideliais kiekiais). Rinkitės šokoladą su dideliu kakavos kiekiu, be priedų. Šokoladas padeda kovoti su depresija, gerina tonusą, stiprina širdį.

Niekas nesistebi, kad metant svorį saldumynai automatiškai patenka į draudžiamų sąrašą. Jie yra kaloringi, turi aukštą glikemijos indeksą, išprovokuoja insulino šuolį kraujyje ir praėjus pusvalandžiui vėl pažadina apetitą. Taigi tie, kurie kovoja su papildomais kilogramais, gali tik pasvajoti apie gabalėlį sūrio pyrago ir ledų, kurie tirpsta burnoje.

Tačiau mitybos specialistai teigia, kad metant svorį ne visi saldumynai yra tabu. Ir mes kalbame ne tik apie medų ir saldiklius. Šis sąrašas pasirodė kur kas platesnis.

Ar galima ar ne

Šiuolaikinėje dietologijoje požiūris į visą svorio metimo procesą iš esmės keičiasi. Specialistai teigia, kad kuo daugiau draudimų maistui, tuo daugiau streso patiria organizmas ir dažniau įvyksta gedimai nepasiekus galutinių rezultatų.

Vienas iš suklupimo akmenų buvo saldumynai. Jei anksčiau nebuvo abejonių, kad dėl didelio cukraus kiekio ir pernelyg didelio kaloringumo jie buvo uždrausti bet kokiai dietai, šiandien vis daugiau ekspertų pasisako už tai, kad jų negalima visiškai atsisakyti, nes tai sukelia rimtų sveikatos problemų. Buvo argumentų ir už, ir prieš.

Per

Saldumynus galima ir reikia valgyti metant svorį, nes jie:

• aprūpinti smegenis gliukoze, be kurios protinė veikla negali būti aktyvi ir pilnavertė;
• yra žmogui universalus energijos šaltinis medžiagų apykaitai pradėti;
• turi antitoksinių savybių, trumpą laiką prisidėti prie kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo;
• padidina džiaugsmo hormono lygį, pakylėja, padeda susidoroti su stresu;
• leidžia per dieną išleisti daugiau kalorijų, nes padidėja motorinis aktyvumas;
• sumažinti bado streiko riziką.

Nustatyta, kad saldumynai yra naudingi hormoninis fonas moterų (nenuostabu, kad jos taip sunkiai ištveria cukraus atsisakymą).

Prieš

Daug metų saldumynai buvo draudžiami metant svorį dėl šių priežasčių:

• turi didelį kalorijų kiekį;
• turi aukštą glikemijos indeksą;
• provokuoti staigus šuolis insulino kiekis kraujyje;
• trumpam pasisotina, netrukus pažadindamas dar didesnį apetitą.

Be to, jie prisideda prie ėduonies ir diabeto vystymosi, spuogų atsiradimo ant odos, silpnina kraujagyslių sieneles. Juose daug dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, kurios apsunkina virškinamojo trakto darbą ir dažnai sukelia maisto alergiją.

Atskirai reikia pasakyti apie cukraus vaidmenį tų, kurių darbas susijęs su psichine įtampa, gyvenime. Manoma, kad visiškas saldumynų ir krakmolingo maisto atsisakymas jiems yra nepriimtinas net metant svorį. Su šiuo postulatu turite būti atsargūs. Viena vertus, iš tiesų, gliukozė yra tiesiog būtina intelektinei veiklai. Kita vertus, nuolat vartojant saldumynus, smegenys juos pradeda suvokti kaip atlygį už atliktą darbą, po kurio nusprendžiama užtarnauto poilsio. Štai kodėl po tokių užkandžių traukia miegoti.

Argumentų yra daug, bet neaišku, kurie iš jų nusveria. Ar vis dar verta įtraukti saldumynus į pasirinktos dietos racioną, ar senamadiškai atsisakyti, kad nerizikuotų rezultatais? Mitybos specialistai rado išeitį iš šios situacijos: sudarė leidžiamų (naudingų) ir draudžiamų (kenksmingų) saldumynų sąrašus.

Sąrašai

Leidžiami dietiniai saldumynai

Į šį sąrašą įtraukti patys natūraliausi produktai su minimaliu skonių ir dažiklių kiekiu, vieni iš mažiausių kalorijų savo nišoje ir sveiki.

Kokius saldumynus galite valgyti metant svorį:

• džiovinti vaisiai: razinos, džiovinti abrikosai, abrikosai, datulės, figos, slyvos;
• cukruoti vaisiai: ananasai, apelsinai, mandarinai, saldiame sirupe virti obuoliai;
• marmeladas;
• Zefyras;
• chalva;
• uogienė;
• Zefyras;
• kozinaki.

Be to, dabar prekybos centruose ir internetinėse parduotuvėse Didelis pasirinkimas Galite rasti dietinių saldumynų – nuo ​​saldumynų iki uogienės ir marmelado. Jie gaminami natūralaus saldiklio – stevijos ir pektino – pagrindu. Jų vartojimo taisyklės ir rekomenduojamos svorio metimo dozės nurodytos ant pakuočių. Jie yra leistinų sąraše.

Draudžiama

Šiame sąraše yra produktai, kurie perėjo kelis gamybos perdirbimo etapus. Juose yra daug kancerogenų, kvapiųjų medžiagų, dažiklių, stabilizatorių ir transriebalų. Jie turi didelį kalorijų kiekį. Sutrikdyti darbą įvairios sistemos kūno (pirmiausia širdies ir kraujagyslių bei virškinimo trakto).

Kokių saldumynų negalima valgyti metant svorį:

• pieniškas šokoladas;
• suktinukai, keksiukai;
• saldainiai;
• slapukas;
• pudingai;
• Jogurtai su vaisių įdaru;
• pyragaičiai, pyragaičiai, spurgos;
• ledai;
• keptas muslis;
• cukrus (tai yra, saldi arbata ir kava taip pat neleidžiama);
• gazuoti ir energetiniai gėrimai, supakuotos parduotuvių sultys.

Pakaitalai

Kad atsisakius saldumynų nenukentėtų protinė veikla ir sumažintumėte gedimo riziką, ją galite pakeisti natūraliais produktais, kurių sudėtyje yra augalinės fruktozės. Jie turi mažai kalorijų ir yra sveiki.

Kaip pakeisti saldųjį ir miltinį:

• vaisiai su dideliu cukraus kiekiu: vynuogės, persimonai;
• saldžios uogos: braškės, avietės, vyšnios;
• saldikliai: ksilitolis, fruktozė, sorbitolis, sukralozė;
• cukranendrių cukraus, agavų ar topinambų sirupo;
• šviežias;
• javų batonėliai;
• natūralus jogurtas;
• šviežiai išspaustas.

Visų smaližių džiaugsmui metant svorį visai nebūtina atsisakyti mėgstamo maisto. Leidžiamų sąrašas tikrai įkvėps ir pradžiugins daugelį. Tačiau verta atminti, kad pats naudingiausias ir natūraliausias saldumas dideliais kiekiais ir netinkamai vartojamas pakenks tiek figūrai, tiek sveikatai. Todėl, kad nenusiviltumėte, pirmiausia perskaitykite jų įtraukimo į racioną taisykles.

Kas negali?

Bet kuris mitybos specialistas pasakys, kad saldumynai griežtai draudžiami tiems, kuriems diagnozuotas nutukimas, pradedant nuo II laipsnio. Į racioną juos gali įtraukti tik tie, kurie turi antsvorio ir nutukimo I laipsnis. Todėl pirmas žingsnis – dar kartą perskaičiuoti KMI (galite paimti formulę) ir, tik tuo atveju, pasikonsultuoti su specialistu.

Ar saldumynų vartojimas priklauso nuo mitybos?

Leidimas saldumynams priklausys nuo to, kokią svorio metimo sistemą pasirinksite. Jei laikotės dietos, kurioje gausu angliavandenių (ryžių, grūdų ar sėlenų, grikių, vaisių), svorio netekimui neturėtumėte vartoti daug cukraus turinčių maisto produktų. Tai neleis sumažinti dienos kalorijų kiekio ir apsunkins organizmo išlaisvinimą reikiamos energijos. Tačiau baltymų ir nekaloringi bado streikai leis mėgautis mėgstamais patiekalais.

Kada geriausias laikas valgyti?

Svoriui mažinti leidžiamus saldumynus rekomenduojama valgyti ryte – pusryčiams ir per pietus. Tik tokiu atveju jie dirbs kaip kuras kūnui, aprūpindami jį reikiama energija visai dienai. Po vakarienės geriau jų neliesti, o ypač naktį: tada jie beveik neperdirbami ir patenka į riebalų sankaupų formavimąsi probleminėse kūno vietose.

Kiek galite valgyti?

Suma, kurią galite sau leisti saldumynų metimo metu, priklauso nuo kelių veiksnių:

• dienos kalorijų kiekio dydis (kaip jį apskaičiuojame);
• kilogramų, kurių reikia atsikratyti, skaičius;
• per dieną sudegintų kalorijų skaičius.

1. Dietos dienos kalorijų kiekis yra 1200 kcal. Pusryčiams suvalgėte 100 g chalvos – tai 519 kcal. Pietums, pietums, popietiniam užkandžiui ir vakarienei liko tik 681 kcal. Ar pavyks jų gauti pakankamai, kad dieną nebadumtumėte?
2. Jei tikslas yra numesti 20 kg, viskas, ką galite iš saldaus, yra 1 šaukštelis. medus. Bet jei reikia 4-5 kg ​​pakoreguoti kūno apimtis, galite pasimėgauti ir zefyrais su marmeladu.
3. Jei svoris krenta tik dėl dietos, saldumynų kiekis apribojamas iki minimumo. Jei taip pat užsiimi sportu, gali sau leisti šiek tiek daugiau.

Su kuo?

Sunku valgyti saldumynus nieko negėrus. Todėl jis dažniausiai vartojamas su arbata. Tačiau gastroenterologai perspėja, kad to daryti nereikėtų – tai kenkia skrandžiui. Taigi, jei įmanoma, pabandykite vadovautis ekspertų patarimais.

Kalorijų lentelė

Norint numesti svorio, teks rinktis ne tik naudingiausius, bet ir mažiausiai kaloringus saldainius. Palyginimui, kai kurie iš jų pateikti lentelėje:

Dirbdami su šiuo stalu nepamirškite, kad reikia rinktis ne tik nekaloringus, bet visų pirma sveikus saldumynus. Pavyzdžiui, 100 g popsų - tik 270 kcal, bet tuo pačiu yra daug palmių aliejus. O juodajame šokolade – net 546 kcal, tačiau remiantis juo, kurie turi teigiamą poveikį organizmui. Apsvarstykite abu šiuos veiksnius.

Apžvalga

Dabar pažiūrėkime atidžiau, kokių saldumynų galite nusipirkti prie arbatos, kai laikotės dietos. Leidžiamų produktų privalumai ir trūkumai padės pasirinkti geriausią variantą.

100% natūralus produktas, kurio sudėtyje yra cukraus, gliukozės, fruktozės, vaisių rūgščių, esterių, mineralų, amino rūgščių. Tai ne tik naudinga, bet ir gydomųjų savybių. Dienos norma metant svorį - ne daugiau kaip 1 valg. l. atsižvelgiant į didelį kalorijų kiekį. Tuo pačiu metu jis turi būti kokybiškas ir šviežias.

• Marmeladas

Kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, valo organizmą nuo pesticidų ir radionuklidų (poveikiu virškinimo traktui jis panašus į Aktyvuota anglis), greitina medžiagų apykaitą, normalizuoja kepenų veiklą, gerina odos būklę. Dienos kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 50 g Naudingiausias yra pektino marmeladas ir pagamintas agaro-agaro pagrindu. Įsitikinkite, kad jame yra kuo mažiau dažiklių ir skonių. Laikykitės atokiau nuo kramtymo ir įvairiaspalvio maisto ne tik metant svorį, bet ir įprastu laikotarpiu – tai kenkia skrandžiui.

• Zefyras

Metant svorį galite valgyti tik augalinius zefyrus, pagamintus iš natūralaus obuolių padažo. Jis praturtintas mineralais – fosforu, kaliu, geležimi, magniu, kalciu. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje, šalina toksinus, gerina skrandžio veiklą ir normalizuoja žarnyno mikroflorą, pasisavina riebalus. Tai teigiamai veikia skydliaukės, atsakingos už hormonus (jie vaidina svarbų vaidmenį metant svorį), veiklą. Dienos norma yra 50 g.

• Įklijuoti

Tai turėtų būti tik pektinas, be kenksmingų priedų. Jis suteikia jėgų, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, gerina virškinimą, valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų, veiksmingas sergant mažakraujyste, teigiamai veikia kasos ir skydliaukės bei kepenų veiklą. Dienos norma – 100 g.

• Halva

Rytietiškas saldumas, kurio naudą žino visi: lėtina senėjimo procesus, normalizuoja virškinimą, aktyvina kraujotaką, ramina nervų sistema, mažina cholesterolio kiekį, gerina plaukų ir odos būklę. Rekomenduojama reguliariai naudoti nėščioms moterims ir vaikams. Įtrauktas į kai kurias terapines dietas. Tačiau chalva turi keletą trūkumų, į kuriuos turėtų atsižvelgti visi metant svorį.

Pirmasis trūkumas yra didelis kalorijų kiekis. Todėl viskas, ką galite sau leisti kaip dietos dalį, yra gabalėlis, sveriantis ne daugiau kaip 20–30 g per dieną.

• Kozinaki

Šis saldumynas ypač pravers metant svorį tiems, kurie ne tik laikosi dietos, bet ir aktyviai sportuoja. Kozinaki suteikia sprogstamos energijos visai dienai. Padėkite kūnui atsigauti nuo fizinė veikla, mažina spaudimą, stiprina imunitetą. Dienos norma – 100 g.

• kartaus šokolado

Mitybos specialistai rekomenduoja visiems lieknėjantiesiems smaližiams per pietus suvalgyti 1 gabalėlį juodojo šokolado. Svarbiausia, kad jame nebūtų kenksmingų priedų – vaflių trupinių, sausainių, džiovintų vaisių, riešutų. Jo pagrindas – kakavos pupelės, kurios nepaprastai naudingos sveikatai: stiprina imuninę sistemą, normalizuoja virškinimą, prisideda prie džiaugsmo hormonų gamybos. O tai reiškia – jokio streso, blogos nuotaikos, gedimų ir kompulsinio persivalgymo. At diabetas kontraindikuotinas.

• Džiovinti vaisiai

Kartu su medumi ir juoduoju šokoladu džiovinti vaisiai yra saldumynai, kuriuos dietologai rekomenduoja įtraukti į savo pacientų racioną. Be to, jų pagrindu yra net atskiros dietos. Didelis jų pliusas – 100% natūralumas. Jame yra daug mineralinių elementų, pektino, bioaktyvių medžiagų, fruktozės, vitaminų. Jie pateikia naudingas poveikis beveik visoms kūno sistemoms, o tai padeda numesti svorio ir yra naudinga sveikatai. Tačiau jie turi ir trūkumų: didelis kaloringumas, vidurius laisvinantis poveikis, vidurių pūtimas. Dienos norma yra ne daugiau kaip 150 g per dieną.

Receptai

O mesdami svorį dietinius saldumynus galite pasigaminti savo rankomis.

varškės putėsiai

Į 200 g neriebios varškės įpilkite 60 g medaus, sutrinkite trintuvu. 15 g želatinos miltelių pamirkykite 50 ml šiltas vanduo ketvirtį valandos gerai išminkykite (galima pašildyti), įpilkite 25 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių. Sumaišykite varškės-medaus ir želatinos-citrinų masę, sutrinkite blenderiu. Į juos įpilkite 2 žalius kiaušinių baltymus ir išplakite paskutinį kartą. Supilkite į formeles, dėkite į šaldytuvą porai valandų. Prieš patiekdami papuoškite grietinėle ir uogomis.

Kepti obuoliai su cinamonu ir medumi

6 obuoliai, nulupti ir šerdies. Padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepkite orkaitėje ketvirtį valandos 180 ° C temperatūroje. Šiuo metu sumaišykite 150 g medaus ir 20 g cinamono miltelių. Išimkite obuolius, į kiekvieno šerdį supilkite medaus-cinamono mišinį. Nusiųskite atgal kepti dar 15 minučių.

Šokoladinis pudingas

Receptas pasiskolintas iš Dukan dietos (jos principai, etapai, meniu aprašyti pas mus).

Sumaišykite 300 ml 1,5% pieno, 10 g kakavos miltelių, 3 kaušelius stevijos, žiupsnelį druskos. Padėkite stingti ant nedidelės ugnies. Šiuo metu sumaišykite 100 ml 1,5% pieno su 25 g kukurūzų krakmolo. Užvirinus pagrindinę masę, plona srovele nuolat maišant supilti į ją krakmolo mišinį. Įpilkite šiek tiek vanilės esencijos pagal skonį. Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Prieš naudojimą atvėsinkite.

Dabar žinote, kokius saldumynus galima vartoti metant svorį ir kokius kiekius, o kurie – draudžiami net minimaliomis porcijomis. Planuodami kovą su papildomais kilogramais atminkite, kad visi tabu turi būti moksliškai pagrįsti ir nekenkti jūsų sveikatai. Nepalikite savo smegenų be pagrindinio maisto – gliukozės, o savęs – be mažo džiaugsmo, kuris leis išsilaikyti iki pačios griežčiausios dietos pabaigos.

Sveiki! Riboti saldumynus yra vienas iš geriausių patarimų, kuriuos girdi norintys numesti svorio. Tuo tarpu uždraustas vaisius, kaip žinia, visada saldus, o dietos metu ypač norisi kažko skanaus.

Kaip būti? Šiandien kalbėsime apie tai, kokius saldumynus galite valgyti metant svorį. ar juos apskritai reikia valgyti ir koks yra alternatyvus cukrus.

Saldi mirtis?

Kodėl mes net valgome? Visuotinai priimta, kad ji naudinga smegenų veiklai, nes jame yra gliukozės – energijos, be kurios tiesiog negalime gyventi. Priešinga nuomonė teigia, kad gliukozės galima gauti iš lėtųjų angliavandenių turinčio maisto – obuolių, kivių, apelsinų ir kitų necukringų vaisių, javų (pavyzdžiui, rudųjų ryžių), šparagų, salotų, brokolių ir kopūstų.

Cukrus – taip kasdieniame gyvenime vadinama sacharozė, medžiaga, kuri organizme suskaidoma į fruktozę ir gliukozę, iš kurios mūsų organizmas ima energiją. Būtent tokiu būdu lengviausia pasisemti „kuro“ – dopingas akimirksniu prasiskverbia į kraują.

Mūsų kasa iš karto į tai reaguoja, gamindama šoko dozę insulino, kad apdorotų gaunamą cukrų (kitaip jis tiesiog nepasieks ląstelių).

Jei insulino nepakanka, jis lieka kraujyje, o tai sukelia diabeto vystymąsi. Taip pat kenčia dantys ir kepenys, be to, riebalų sandėliuose kaupiasi gliukozės perteklius, todėl antsvorio, o nuo jo iki nutukimo. Vaizdas, kaip matote, yra negražus. Taigi ką daryti? Eiti į šparagus?

Neskubėkite, pirmiausia išsiaiškinkime.

Ieško alternatyvos

Parduotuvėse parduodamas cukrus neturi nieko bendra su natūraliu gliukozės šaltiniu (cukriniais runkeliais, cukranendrė). Tai rafinuotas cukrus, kuris buvo perdirbtas pramoniniu būdu ir iš jo buvo atimtos visos naudingos (iš pradžių) savybės.

Jo 100 g 99,91 sudaro vien tik angliavandeniai (likusieji yra 0,02 g vandens, 2 mg kalio, 1 mg kalcio, 0,01 g geležies ir 0,019 mg vitamino B2). Kad arbata dietos metu išliktų saldi, žmonės naudoja saldiklius – tiek natūralius, tiek dirbtinius. Čia mes dabar juos apžvelgsime.

Juodasis šokoladas

Ne pieniškas, o juo labiau ne baltas, būtent juodasis – toks, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 70%. Produktas yra kaloringas (100 g – 539 kcal), turtingas riebalų ir angliavandenių. Per dieną mitybos specialistai patariama suvalgyti ne daugiau kaip 30 g

Zefyras ir pastilė

Bet tik zefyrai ne spalvotas, o baltas – jame nėra dažiklių. Jie gaminami iš uogų ar vaisių sirupo nenaudojant riebalų, dedant tik cukrų ir kiaušinių baltymus.

Papildoma premija – didelis jose esantis pektino kiekis, kuris padeda stabilizuoti medžiagų apykaitą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį, gerina žarnyno veiklą, o, kas labai svarbu, gali iš organizmo pašalinti kenksmingus toksinus.

Marmeladas

Jie taip pat gaminami iš vaisių ir uogų sirupų, be riebalų, kartais dedama agaro – jodo turinčios medžiagos, naudingos skydliaukei iš jūros dumblių ekstrakto.

Perkant reikia atkreipti dėmesį į dažų sudėtį. Jei yra tokie pavadinimai kaip karmuzinas ar tartrazinas, tai reiškia, kad į marmeladą buvo įdėta dirbtinių medžiagų, kurios yra kupinos alergijos. Natūralūs dažikliai yra karminas, kurkuminas, beta karotinas ir kai kurie kiti.

Kvapiai, kurie yra identiški natūraliems, yra dar vienas signalas nerimauti. Kokybiškas marmeladas - blankios spalvos. Jei jis taip pat yra "nudažytas". ryškios spalvos– tai signalas, kad jame yra daug dirbtinės kilmės komponentų, o tai visai nenaudinga.

Mažo kaloringumo desertų receptus rasite mano straipsnyje

Džiovinti vaisiai

Razinos, džiovinti abrikosai, datulės, vyšnios, džiovintos slyvos – visose jose yra daug naudingų dalykų mineralai, vitaminų, bet tuo pačiu visi yra labai kaloringi. Kodėl lieknėjantiems rekomenduojama cukrų keisti tomis pačiomis datulėmis, sumaišytomis su arbata – juk jos, nepaisant viso naudingumo, vis tiek atneša organizmui papildomų kalorijų?

Vienas pagrindinių jų privalumų yra žemas glikemijos indeksas – jie nepadidina gliukozės kiekio kraujyje, vadinasi, neprovokuoja riebalų sankaupų. Datos čia yra išimtis - jų GI svyruoja apie 150, o tai labai gaila tiems, kurie laikosi dietos - jūs negalite jų valgyti daug.

Medus

Kitas gana prieštaringas produktas norintiems sulieknėti. Viena vertus, produktas yra gana kaloringas - 100 g natūralaus medus yra 329 kcal, be to, 81,5 g angliavandenių ir 0,8 g baltymų. Kita vertus, jame nėra riebalų, bet yra pakankamai naudingų medžiagų, vitaminų, mineralų.

Tie, kurie laikosi dietos Dukanas , kaip girdėjau, nematau nieko blogo meduje, leidžiant jį naudoti trečioje ir ketvirtoje stadijoje.

stevija

Gražus ir neįprastas rusų ausies pavadinimas, tai krūmas, kurio lapuose yra ypatingų medžiagų - glikozidų, suteikiančių jai saldų skonį. Dietologai steviją laiko geriausiu cukraus pakaitalu – natūraliu, turinčiu masę naudingų elementų. Tiesa, prie jo skonio dar reikia priprasti, kartais gali suteikti kartumo.

Populiarėja stevijos lapų ekstraktas – sacharolis, kuris neturi jokio šalutinio poveikio.

Cukranendrių cukrus

Kažkodėl manoma, kad ją valgyti geriau nei „baltąją mirtį“. Tuo tarpu šio produkto kalorijų kiekis (100 g - 377 kcal) yra ne mažesnis nei baltojo atitikmens (100 g - 388 kcal), tačiau jame pastebimai daugiau mikroelementų (tas pats kalio 346 mg ir kalcio). - 85), taip pat vitaminų.

Tuo tarpu nėra garantijos, kad parduotuvėje įsigysite rudojo cukraus, o jo atspalvio baltą atitikmenį.

Agavų sirupas

Labai populiarus, girdėjau. Tuo tarpu gatavame sirupe yra daug fruktozės – jos kiekis gali siekti iki 97%, o tai praktiškai rekordas tarp saldiklių. Nors jis nedidina cukraus kiekio kraujyje, jo perteklius sukelia organizmo atsparumą insulinui.

Topinambų sirupas

Jis gaminamas iš augalo, dar vadinamo „žemės kriauše“, gumbų. Jame yra gamtoje retai sutinkamo brangaus polimero – fruktano, kuris sirupui suteikia saldumo.

Sukelia ilgalaikį sotumo jausmą dėl jame esančių augalinių skaidulų. Taip pat gausu mineralų, amino rūgščių, vitaminų. Apskritai aš pabandyčiau, o jūs, mieli skaitytojai? Kas nors gėrė arbatą su topinambu?

Fruktozė, ksilitolis, sorbitolis, saldiklių tabletės

Paprastai jie laikomi nekenksmingais, tačiau kai kurioms ligoms yra kontraindikuotini (prieš pradedant vartoti verta pasitarti su gydytoju). Vadovaukitės jų naudojimo instrukcijomis vietoj cukraus neviršyti paros dozės.

Dietinės uogienės, konservai, uogienės

Nubrėžkime liniją

Kaip šitas trumpa apžvalga turimų saldumynų svorio metimui, bet kokia išvada? Prieš gamindami galite susipažinti su dar viena įdomia nuomone apie tai, kas yra saldikliai ir ar juos naudoti, žiūrėdami šį vaizdo įrašą:

Na, manau, jūs, mano mieli skaitytojai, patys padarysite išvadą. Iš savo pusės galiu tik patarti nepiktnaudžiauti saldumynais, bet ir jo visiškai neatsisakyti. O kad nesustorėtų, laikykitės paprastų taisyklių:

Turėkite gėrybių ryte ir prieš tai vakarais sudeginti papildomas kalorijas.

Atsisakykite „riebių“ saldumynų – pyragų ir pyragaičių.

Palepinkite save skaniu ne iš karto po valgio, o maždaug po valandos – taip jūsų organizmas lengviau susidoros su maisto kiekiu ir galės sėkmingai viską suvirškinti.

Malonumo lygį (endorfino hormoną) galite padidinti be saldumynų – tiesiog žiūrėdami gerą filmą, klausydamiesi mėgstamos muzikos, užsiimdami fiziniu darbu ar eidami pabėgioti.

Ką atsiminti:

• Smegenims (kaip ir visam kūnui) tinkamai funkcionuoti reikia ne cukraus, o gliukozės.
• Jį galite rasti įvairiuose nesaldintuose maisto produktuose.
• Jei pageidaujama, „saldi mirtis“ gali būti pakeista natūralios kilmės analogais arba saldikliais. Bet laikykitės ribų.

Tai viskas, ką šiandien turiu. Būkite sveiki ir nepamirškite pasidalinti savo nuomone komentaruose. Greitai pasimatysime!

Tiems, kurie laikosi sveika mityba, dažnai tenka išsižadėti sau ko nors skanaus ir saldaus, nes visi žino, kad saldus gadina figūrą. Tačiau ši nuomonė nėra visiškai teisinga. Skanūs dietiniai desertai egzistuoja, ir tai nėra mitas! Formoje visada galite rasti vertą ir, svarbiausia, naudingą riebaus pyrago pakaitalą Mažo kaloringumo skanus dietinis desertas. Ir šiandien nusprendžiau pradžiuginti visas smaližius lieknas merginas, kurios neįsivaizduoja savo gyvenimo be kažko saldaus, ir pristatyti šiame straipsnyje 7 skaniausi dietiniai desertai. Nedelskime ir pradėkime iš karto.

Keksiukas "Minutė"

Energinė vertė 100 g: baltymai - 4 g, riebalai - 2 g, angliavandeniai - 10 g, kalorijos - 72 kcal

Ingridientai:

• 2 valg. l. kviečių sėlenos
• 2 valg pieno miltelių
• 4 valg avižų sėlenos
• 1 valgomasis šaukštas kakavos (be riebalų)
• 1 šaukštelis kepimo milteliai tešlai
• 7 saldiklio tabletės (arba 1 valgomasis šaukštas cukraus)
• 150 ml pieno (0%)

Virimo būdas:

Sumaišykite visus komponentus (jei vartojate saldiklį, tada tabletes iš pradžių ištirpinkite 2 šaukštuose vandens). Į gautą sausą masę supilkite šiek tiek šilto pieno. Viską gerai išmaišykite, bet neilgai ir neplakite mikseriu. Gauta masė turi išeiti skysta. Tada supilkite į keksiukų formeles ar puodelius ir kepkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia apie 3 minutes.

vaisių želė pyragas

Energinė vertė: baltymai - 8 g, riebalai - 2 g, angliavandeniai - 11 g, kalorijos - 102 kcal

Ingridientai:

• 250 g neriebios varškės
• 450 g natūralaus neriebaus jogurto
• 2 valg. l. cukraus (arba kelių saldiklio tablečių)
• 2-3 pakeliai želė
• Pakelis vanilinio cukraus
• Želatinos paketėlis (30 g)
• Vaisiai: braškės, apelsinai, bananai ir kiti.

Virimo būdas:

Pirmiausia želė reikia užpilti verdančiu vandeniu ir duoti laiko sustingti iki mums reikalingos konsistencijos. Tada supilkite želatiną į lėkštę ir užpildykite 200 ml saltas vanduo, palikite 30-40 minučių. Praėjus šiam laikui, želatina kaitinama ant viryklės, kol ji visiškai ištirps, bet neužvirinama. Atvėsk.

Tuo tarpu trintuvu sutrinkite varškę, cukrų ir plona srovele palaipsniui supilkite želatiną.

Iš šaldytuvo išimame želė, jos režimas yra kubeliai; kubo režimą ir viską supilkite į gautą varškės masę. Užpildykite formą šiuo varškės-vaisių mišiniu ir padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms arba visai nakčiai. Patiekiant formą reikia kelioms sekundėms apvynioti karštu rankšluosčiu ir apversti ant indo, todėl mūsų skanus dietinis desertas lengva atskirti nuo formos kraštų.

Sūrio pyragas "Lengvas"

Energinė vertė 100 g: baltymai - 9 g, riebalai - 3 g, angliavandeniai - 15 g, kalorijos - 120 kcal

Ingridientai:

• 5 valg varškės 0%
• 2 valg kukurūzų krakmolo
• 2 valg cukraus (arba stevijos saldiklio)
• 2 valg. l. citrinos sulčių
• 5 kiaušinių baltymai
• 2 tryniai

Virimo būdas:

Visus ingredientus, išskyrus baltymus, išplakite mikseriu iki kreminės masės. Atskirai išplakite kiaušinių baltymus, įberdami į juos žiupsnelį druskos iki tirštos baltos konsistencijos. Sudėkite juos į varškę. Supilkite gautą masę į apvalią formą ir virkite mikrobangų krosnelėje 12-15 minučių vidutine galia. Prieš naudojimą atvėsinkite.

Kivių ledai

Energinė vertė 100 g: baltymai - 1 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 9 g, kalorijos - 44 kcal

Ingridientai:

• 7-8 vnt. kivi
• 1 valgomasis šaukštas romo ar mėgstamo likerio
• Rudojo cukraus pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

Virimo būdas:

Nuluptus kivius sumalkite trintuvu ir suberkite į juos likusius ingredientus. Visa tai plakite, kol susidarys vienalytė kreminė masė. Tada supilkite į formeles ir kelioms valandoms padėkite į šaldiklį.

Syrniki

Energinė vertė 100 g: baltymai - 14 g, riebalai - 12 g, angliavandeniai - 9 g, kalorijos - 89 kcal

Ingridientai:

• 200 g neriebios varškės
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo
• 1 valgomasis šaukštas cukraus (arba 4 saldiklio tabletės)
• 1 kiaušinis
• vanilinas

Virimo būdas:

Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sumaišykite visus ingredientus ir iš varškės masės suformuokite "kotletus" (išeis maždaug 4-5). Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir sudėkite ant jos mūsų sūrio pyragus. Kepame orkaitėje apie pusvalandį.

Varškės troškinys

Energinė vertė 100 g: baltymai - 11 g, riebalai - 4 g, angliavandeniai - 7 g, kalorijos - 109 kcal

Ingridientai:

• 150 g neriebios varškės (0-2%)
• 15 g kukurūzų krakmolo;
• 4 kiaušinių baltymai
• 2 tryniai
• 1 valgomasis šaukštas Sachara
• 1 šaukštelis kepimo milteliai tešlai

Virimo būdas:

Įjungiame orkaitę 200 laipsnių. Sumaišykite visus ingredientus, bet atskirai išplakite baltymus iki putų. Baltymus supilkite į varškės masę, o tada iš karto į kepimo formą. Kepame orkaitėje 30-40 min. Pateikdami mūsų sveikas ir sveikas desertas rekomenduojamas aušinimas.

Desertas "Varškės vyšnia"

Energinė vertė 100 g: baltymai - 9 g, riebalai - 1 g, angliavandeniai - 20 g, kalorijos - 130 kcal

Ingridientai:

• 120 g neriebios varškės
• 70 g vyšnių
• 4 valg avižiniai dribsniai
• 1 kiaušinio baltymas
• 1 šaukštelis cinamono
• 0,5 šaukštelio kepimo milteliai
• Vanilinio cukraus pakelis
• 1 valgomasis šaukštas cukraus (arba Stevijos saldiklio)

Virimo būdas:

Įjunkite orkaitę iki 140 laipsnių. Iš vyšnių išimkite kauliukus, vyšnias be kauliukų suberkite į sietelį ir išspauskite iš jų sultis, vyšnias spausdami šaukštu. Toliau sumaišykite varškę su baltymais ir į gautą masę suberkite visus ingredientus kartu su vyšniomis. Kepimo skardą išklokite popieriumi ir ištepkite sviestu. Šaukštu formuokite nedidelius paplotėlius ir dėkite ant kepimo popieriaus. Kepkite 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Tai tik viena kelių milijonų dalis dietiniai receptai saldainiai kurie egzistuoja pasaulyje. Jei mesti svorį arba tiesiog stebite savo figūrą, tada skanūs nekaloringi saldainiai ir dietiniai desertai niekas neatšaukė. Internete dabar galite rasti daug naudingų ir geri receptai, kuriuo galite palepinti save be baimės dėl papildomų kilogramų, gautų nuo suvalgyto skanaus. Svarbiausia atsiminti:

! Atidžiai pažvelkite į savo ateities ingredientus dietinis desertas, stenkitės teikti pirmenybę saldumynams nenaudodami miltų, riebių kremų ir įdarų, su mažiau cukraus ir kitų saldiklių, jie prideda kalorijų mėgstamam desertui. Noriu skaniai ir su malonumu numesti svorio!

Jūsų trenerė Janelia Skrypnyk buvo su jumis!