Miško grybų auginimas sode. Kaip auginti miško grybus šalyje Įrodytas būdas grybauti sode

Išmokite auginti tikrus miško grybus savo sodyboje arba asmeninis sklypas Tai atrodo gana sudėtinga užduotis, bet iš tikrųjų užduotis yra gana įgyvendinama.

Jūsų pačių užauginti baravykai ir drebulynai, baravykai, voveraitės ir kiaulytės vasarą džiugins maistingais patiekalais, o žiemą – gardžiu konservavimu.

Didelis tokių grybų privalumas, skirtingai nei pirktinių, yra pasitikėjimas, kad jie auginami nepridedant chemikalų, aplinkai draugiškoje vietoje.

Sėkmingam grybų auginimui šalyje būtina sudaryti tam tikras sąlygas: aikštelėje turi augti tos pačios rūšies medžiai, prie kurių grybai augo gamtoje.

Grybiena (grybų šaknis) prasiskverbia į medžio šaknų sistemą, gaudama mitybą ir išskirdama drėgmės perteklių. Užsimezga artimas ryšys, kurį grybelio sporos „prisimena“. Dažniausiai tokiais medžiais tampa: beržas, drebulė, pušis, eglė ar ąžuolas. Jūsų svetainėje pakanka dviejų ar trijų medžių, kad susidarytų palankus mikroklimatas.

auginimas miško grybai priklauso ne tik nuo tinkamas prigludimas, bet ir nuo kitų veiksnių: oro sąlygų, natūralių kritulių, vidutinės paros temperatūros. Esant palankioms sąlygoms, pirmąjį derlių galima nuimti kitais metais, o šis derlius gali būti 2-3 kg grybų iš 1 kv.m. tavo sodas.

Miško grybams auginti svetainėje naudojami keli būdai. Jie tinka tiek sodinamajai medžiagai gauti, tiek tiesioginiam grybų auginimui.

1 būdas – sumalkite ir pabarstykite

Lengviausias būdas sėti baltagrybį, baravykus ir baravykus:

medžio šaknų sistemos srityje pašalinkite dirvožemio sluoksnį, maždaug 10 cm
susmulkinkite jaunus grybus, sudarytus iš grybienos gijų
vietoje pašalintos žemės išbarstykite smulkiai supjaustytus grybus
viską ant viršaus uždenkite drėgno lapinio ar eglės komposto sluoksniu
džiūstant pastogę reikia sudrėkinti.

Pirmąjį derlių (keliuose grybuose) gausite kitą sezoną.

2 būdas – perkelkite dirvožemio sluoksnį

Vienas iš paprasčiausių miško grybų (sviesto, kupranugarių, baravykų, baravykų) auginimo būdų – viršutinį dirvos sluoksnį kartu su išdygusia grybiena perkelti iš miško į vasarnamį:

pažymėkite vietą miške, kur auga jums patinkantis grybas
sezono pabaigoje pašalinkite žemės sluoksnį, maždaug kastuvo durtuvą, ir perkelkite į vietą
laikas nuo dirvožemio pašalinimo iki pasodinimo turėtų būti kuo trumpesnis, kad būtų išvengta išdžiūvimo.

Svarbu: atkreipkite dėmesį, kad šalia neaugtų nevalgomi grybai. Įsitikinkite, kad dirvožemis nėra užkrėstas jų sporomis. Labiau tikėtina, kad grybelis klestės po to paties tipo medžiu, iš kurio paėmėte dirvą.

3 būdas - grybų "sodinukai"

Šis metodas yra sudėtingesnis, bet atneša geriausias rezultatas, nes grybo sėklos (grybiena) bus pritaikytos sodinti ir turės pakankamą maisto bazę.

rinkitės senus, peraugusius grybus
sudėkite juos į indą ar kibirą
užpildyti lietaus vandeniu arba šulinio vandeniu (nenaudokite vandens iš čiaupo)
talpyklą padėkite į tamsią patalpą su pastovi temperatūra apie 20 laipsnių kelias dienas. Po kurio laiko grybai pasklis ant siūlų.
į mišinį suberti želatiną ir kvietinius miltus po valgomąjį šaukštą maišant medinis šaukštas arba lazda
Išpilkite šį tirpalą ant vietos, kurią skyrėte grybams auginti.

Po metų grybo sporos sudygs, prasiskverbs į medžio šaknų sistemą, o po 2-3 metų pradės duoti vaisių.

Yra dar vienas sporų pažadinimo variantas: susmulkinus ir užpylus vandeniu senus grybus, į šį mišinį reikia įpilti „prancūziškų“ (sausų) mielių 2 arbatinius šaukštelius 1 litrui mišinio.

Po mėnesio grybų minkštimas nusės ant dugno, o gautą skystį galėsite naudoti sėjai. Nepamirškite, kad tirpalas yra koncentruotas. Sėjai 1 puodelį tirpalo įpilkite į statinę vandens.

Po to galite pradėti sėti grybus: naudodami sodo laistytuvą, išsiliekite kamieno apskritimai tie medžiai, po kuriais augs grybai.

4 būdas – medžių atsodinimas

Ilgiausias ir daugiausiai pastangų reikalaujantis būdas. Tai yra kelių jaunų medžių persodinimas iš miško, šalia kurių jau išaugo mums reikalingi grybai, į sodą. Čia reikia apsišarvuoti kantrybe, nes derliaus nuėmimas užtruks gana ilgai, kelerius metus.

Nors metodas nėra paprastas, tačiau jo dėka galite auginti sudėtingiausius grybus, pavyzdžiui, sviestmedžius, kurie duos vaisių nuo gegužės iki rugsėjo. Apskritai, verta pastangų!

Auginant miško grybus reikėtų vadovautis keliais patarimais. Jie padės jums, nesvarbu, kokį grybų sodinimo būdą pasirinksite:

nusileidimui pasirinkite vėsiausią paros laiką
žemė turi būti nuolat drėgna. Jei įmanoma, organizuokite lašelinį laistymą
padėkite nusileidimo vietą tankiame pavėsyje, metro spinduliu nuo medžio kamieno
pavasarį į dirvą įberkite trąšų su augimo aktyvatoriumi
Geriausias laikas grybienai sodinti yra laikotarpis nuo vasaros pabaigos iki rudens pradžios
miško grybai prastai įsišaknija po vaismedžiais

5 būdas – austrių grybas

Iš visų grybų neišrankiausias ir nereikalaujantis ypatingos priežiūros yra austrių grybas. Pastaruoju metu atsirado daug įmonių, kurios veisia, augina ir parduoda sodinamoji medžiaga- grūdų sterilus grybiena.

Austrių grybas natūraliai auga ant negyvos medienos, pirmenybę teikia beržui ir tuopoms. Savaiminiam auginimui reikės paruošti ne ilgesnius kaip 30 cm ilgio ir ne mažesnio kaip 15 cm pločio kietmedžio tvarsčius. Mirkykite juos vandenyje dvi dienas. Paruoštuose rąstuose išgręžkite ne mažiau kaip 10 cm gylio skyles arba padarykite pjūvius pjūklu. Šios skylės užpildytos sudrėkintu grybiena.

Paprastai grybai, kuriuos persodinote iš natūralios buveinės, pradeda duoti vaisių tuo pačiu metu kaip ir jų miško „broliai“, tačiau palankiomis sąlygomis derlius gali būti kelis kartus didesnis. Nebijokite eksperimentuoti, taip pat būkite kantrūs ir savo svetainėje galite sukurti tikrą miško laukymę.

Išleido DecorateMe. Atnaujinta 2019 m. sausio 31 d.

Žygiai po mišką grybauti – įdomus ir produktyvus verslas. Jis turi tik tris trūkumus:

Ne visada galima nueiti į mišką tik prasidėjus grybų sezonui, o miškas gali būti per toli.
Grybų medžioklė gali užtrukti visą dieną, nepaisant to, kad niekas negarantuoja sėkmingos paieškos.
Net jei grybautojas žino grybavimo vietas, niekada negali būti tikras, kad kitas grybautojas apie jas nesužinojo.

Kai kurie grybautojai, norėdami sutrumpinti sugaištą laiką ir padidinti sėkmės tikimybę, galvoja, kaip pasėti grybus svetainėje. Be to, dauguma vasaros gyventojų mėgsta viską daryti savo rankomis.

Norėdami suprasti, kaip sėti grybus šalyje, pirmiausia turite suprasti, kaip jie auga miške. Dauguma šių miško gyventojų renkasi medžių kaimynystę. Taip yra dėl to, kad grybiena geriau vystosi ir auga tik sąveikaujant su šaknimis. miško medžiai. Todėl būtų idealu, jei vietoje augtų eglės, pušys ar beržai. Kaimynystėje su jais grybai augs gana sėkmingai.

Pakalbėkime apie tai, kaip sėti grybus sodo sklypas gali užtrukti labai ilgai didelis skaičius būdai. Tačiau tarp jų yra ir efektyviausių, kuriuos mes analizuosime.

Pirmasis metodas kaip pasėti miško grybus savo vietovėje. Norėdami tai padaryti, turite atidžiai iškasti grybieną ir ne mažiau atsargiai perkelti ją į savo svetainę. Perkeldami iškastą sluoksnį turėtumėte būti ypač atsargūs, įsitikinkite, kad nuo jo nenupurtoma žemė. Prieš persodinant grybieną, reikia paruošti žemę toje vietoje, kur jie dabar augs. Norėdami tai padaryti, maždaug pusės metro atstumu nuo kamieno turite pašalinti viršutinį 30–40 centimetrų storio žemės sluoksnį. Susidariusios duobės apačioje reikia gyventi kompostu iš medienos dulkių ir lapų, pabarstyti jį žemėmis. Šioje vietoje paguldomas miške iškastas grybiena, kuris gerai laistomas ir padengiamas nukritusių lapų sluoksniu. Jei per ateinančias dvi savaites kritulių nebus, nusileidimo vietą reikės kasdien laistyti lašeliniu būdu. Nusileidimo vieta turi būti drėgna ir šešėliai. Idealiu atveju grybiena turėtų būti sodinama po tuo pačiu medžiu, iš kurio jis buvo iškastas miške. Svarbiausia taisyklė visiems, besidomintiems, kaip šalyje sėti kiaulinius grybus, reikia atkreipti dėmesį renkantis grybus, kitu atveju, užuot, pavyzdžiui, sėję kiaulinius grybus šalyje, savo svetainę galite paversti jų nuodingų giminaičių buveine.

Antras variantas: kaip sėti grybus kaime grybienos pagalba. Norintiems grybauti šalyje iš sporų, grybiena parduodama sodo parduotuvėse. Paprastai pakuotėje yra išsamias instrukcijas nusileidimu. Žinoma, prieš sėjant grybų sporas, reikia paruošti pačią vietą. Norėdami tai padaryti, maždaug pusės metro atstumu nuo medžio viršutinis žemės sluoksnis pašalinamas iki maždaug pusės metro gylio. Tam reikalingas plotas priklausys nuo to, kiek sporų yra pakuotėje. Paprastai grybienos kiekis nurodomas ant pakuotės. Duobės dugne klojamas 20 cm storio miško substratas, gerai tinka pjuvenų, dulkių, spyglių ir nukritusių lapų mišinys. Substratas tolygiai pabarstomas dešimties centimetrų žemės sluoksniu. Tada reikia užpilti kitą tokio pat storio sluoksnį, tik dabar substratas sumaišomas su žeme. Po to grybiena jau susimaišo su žeme. Į šį mišinį reikia pridėti ir augimo stimuliatoriaus, kurio galima įsigyti bet kurioje grybų rinkimo parduotuvėje. Galima įsigyti ir sodo parduotuvėje, bet geriau specializuotos, nes tokių parduotuvių darbuotojai gali duoti konkrečias rekomendacijas dėl konkretaus stiprintuvo tiems, kurie domisi, kaip grybauti namuose. Grybienos, žemės ir augimo stimuliatoriaus mišinys turi būti kruopščiai paskirstytas lygiu sluoksniu, šiek tiek sutrumpinant rankomis. Iš viršaus mišinys padengiamas įprasta žeme. Iš karto po pasodinimo vietą reikia kruopščiai laistyti ir ant viršaus uždengti nukritusiais lapais.

Tiems, kurie nenori savarankiškai užsiimti tokio sudėtingo grybienos substrato gamyba, gali praversti paruoštas substratas. Jį galima įsigyti specializuotose parduotuvėse, taip pat centruose, kurių specializacija yra trąšos ir sėklos.

Tiesa, patys grybautojai ne visada sutinka, kad tai galima laikyti lygiaverčiu pakaitalu. Per pirmąsias dvi savaites turite būti labai atidūs laistymui. Po to budrumas gali šiek tiek susilpnėti, bet tik šiek tiek – dirvožemis niekada neturėtų išdžiūti. Taip pasodinti grybai pasirodys tik kitais metais, o pilno derliaus galima tikėtis po dvejų metų. Po to grybiena duos vaisių nuo dvejų iki penkerių metų. Labai svarbu, kad žemė būtų reguliariai purenama virš pasodinto grybienos.

Trečias variantas. Šiuo atveju ruošiami grybų daigai. Ši parinktis yra pati paprasčiausia. Norėdami tai padaryti, miško grybų kojas ir kepures reikia sutrupinti į mažus gabalėlius. Jūs netgi galite naudoti trintuvą. Tada gautą masę reikia mirkyti vandenyje per dieną. Pasirinkus medį, aplink kurį augs miško gyventojai, reikia atkasti žemę aplink jį ir patręšti miško substratu. Šią vietą reikės laistyti vandeniu, kuriame buvo mirkomi grybai kartu su grybų gabalėliais. Iš viršaus plotas yra padengtas nukritusiais lapais. Kalbant apie tai, kada tokiu sodinimo būdu bus galima tikėtis grybų derliaus, grybautojų nuomonės išsiskiria, o vieni teigia, kad vaisiai pasirodys tik kitais metais, kiti teigia, kad derliaus galima tikėtis jau m. sodinimo metai.

Ketvirtas variantas. Tiesą sakant, tai yra ankstesnio varianto variantas. Tokiu atveju rekomenduojama į vandenį įpilti du arbatinius šaukštelius prancūziškų mielių kiekvienam litrui. Tokį mišinį reikia infuzuoti apie mėnesį ir naudoti tik vandenį be nusistovėjusio minkštimo, kurį reikia pašalinti. Kadangi kiekviename grybe yra apie trilijoną sporų, litro šio skysčio daugiau nei pakanka apsėti didžiulį plotą. Kad koncentracija nebūtų per didelė, litras vandens su sporomis supilamas į maždaug 200 litrų tūrio vandens statinę. Tada šis vanduo pilamas ant žemės iš paprastos laistytuvo.

Užteks paprastu būdu auginti grybus savo svetainėje yra seno medžio krūmo, užkrėsto grybiena, perkėlimas. Gali iškilti net sena kaladė, jei tokia, žinoma, bus rasta.

Šis būdas yra dar lengvesnis nei ankstesnis, bet ir rizikingesnis, nes tokiu būdu į savo vasarnamį galite atsinešti ne tik valgomų, bet ir nuodingų ar sąlygiškai valgomų grybų. Grybiena parsivežus namo, ji turi būti dedama į jam jau paruoštą vietą.

Jei namelyje jau yra supuvęs medis ar trinkelės, grybus galima sėti tiesiai į jį. Norėdami tai padaryti, medyje turite padaryti skylę, kurioje yra įterptas grybiena. Po to pakaks atsargiai ir reguliariai laistyti skruostą ir laukti grybų derliaus. Tačiau seni kelmai gali būti netinkami, nes jie turi būti tos pačios veislės kaip ir medis, iš kurio buvo paimtos sporos.

Būtent šie metodai gali būti laikomi efektyviausiais, nors ir skiriasi sudėtingumo lygiu. Tokiu būdu galima padauginti grybus, voveraites ir net kiaulinius grybus. Tiesa, su „grybų karaliumi“, kaip dažnai vadina Baltasis grybas, situacija kiek sudėtingesnė. Finansiniu požiūriu neapsimoka jį auginti dėl daugybės sunkumų, tačiau kai kurie gerbėjai šią veiklą laiko pačia įdomiausia. Pagrindinė baltojo grybo problema yra pernelyg sudėtinga simbiozė su miško flora. Baltagrybio grybiena auga kartu su medžių, ant kurių auga, šaknimis ir sudaro mikorizę. Todėl kiaulių grybų auginimui šalyje būtina sudaryti specialias sąlygas, kuriomis formuojasi mikorizė. Svetainėje optimalu „sutvarkyti“ tam tikrą spygliuočių ar lapuočių mišką.

Pats kiaulienos grybų auginimo svetainėje būdas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, pernokusius kiaulienos grybus užpilkite lietaus (ir ne kitokiu) vandeniu ir leiskite jiems užvirti vieną dieną. Tada vanduo turi būti filtruojamas ir užpilamas ant kiaulienos grybams nustatyto ploto. Po to iškastus grybienos gabalėlius reikia įdėti į mažo dydžio įdubas, sudrėkinti ir uždengti žolės pakratais. Jei oras pakankamai drėgnas, drėgmės reikės tik pasodinus grybieną. Bet jei lietaus nėra, sodinimą reikės reguliariai purkšti vandeniu. Bet laistyti nereikėtų – tik purkšti.

Ant po medžiais purentos kraiko reikia dėti neseniai subrendusias kiaulienos grybų kepures. Po trijų dienų dangteliai turi būti nuimti, o kraikas gerai sudrėkintas. Jei kepurės yra sausos, jas reikia padėti po patalyne. Taip pat galite pasodinti grybo stiebą. Norėdami tai padaryti, vamzdinė dalis atskiriama ir susmulkinama į maždaug dviejų centimetrų dydžio gabalus. Tada kraikas atsargiai pakeliamas medine mentele ir po ja dedamos trys vamzdinės vaisiakūnio dalies gabalai. Po to kraikas atsargiai sutankinamas ir lengvai laistomas.

Jei viskas buvo padaryta teisingai, per metus bus nedidelis kiaulienos grybų derlius. Nereikėtų tikėtis gausos - galbūt jų bus tik du ar net vienas. Bet tai irgi geras rezultatas. Kitais metais derlius bus daug didesnis.

Kaip sėti grybus šalyje

Nepriklausomai nuo to, kuriam nusileidimo metodui bus teikiama pirmenybė, svarbu laikytis kelių taisyklių. Daugiausia abejonių, ar šalyje galima sėti grybus, kyla būtent dėl šių taisyklių nesilaikymo:

Vieta grybams turėtų būti labai pavėsyje.
Kartais galima išgirsti „ar galima grybauti prieš žiemą?“. Ši parinktis retai duoda rezultatų, nes geriausia grybus sodinti nuo gegužės iki rugsėjo.
Taip pat svarbu, kad nusileidimas vyktų vėsią dieną, o vakare ar ryte – vėsus.
Nesodinkite grybų tiesiai po medžiu. Optimalus atstumas- pusė metro.
Pavasarį į dirvą reikia įpilti augimo aktyvatoriaus.
Dirva visada turi būti drėgna, bet ne šlapia. Jei reikia, naudokite lašelinį laistymą.
Idealiu atveju grybus reikėtų sodinti po spygliuočiais arba lapuočiais, nes po vaismedžiais grybai prastai įsišaknija. Jeigu tinkami medžiai ne svetainėje, galite pabandyti pasodinti grybus mediniai pastatai iš šešėlinės pusės.
Pabandykite pasodinti grybus po tais pačiais medžiais, po kuriais jie buvo rasti. Tai ypač pasakytina apie kiaulinius grybus ir baravykus, kurie yra glaudžiai susiję su tų medžių, po kuriais jie augo, šaknimis. Atmintis apie „santykį“ su tam tikrų rūšių medžių šaknimis išlieka ginčuose, kurie geriau vystysis tomis pačiomis sąlygomis, kuriomis augo „motininis“ grybas.
Svetainės daržovių, uogų ar vaisių zona turi būti pakankamai atstumu ir neturi ribotis su grybiena.

Kai kurie grybų rinkėjai, turintys didelę nuosavybę, persodina grybus į savo vietą kartu su jaunais medžiais, kurių šaknyse auga grybiena. Tačiau toks grybų sėjos šalyje būdas yra itin sunkus, daug laiko reikalaujantis ir daugumai vasarotojų netinka.

Deja, sėkmės negalima garantuoti net ir laikantis visų aukščiau pateiktų patarimų, nes galutinis rezultatasįtakos turi įvairūs veiksniai, įskaitant grybienos ir dirvožemio kokybę, orą, laistymą ir kt. Bet jei jūsų svetainėje auga grybai, jūs neabejotinai įvertinsite jų nuopelnus, nes jūsų svetainės grybai, savo skoniu nesiskiriantys nuo miško grybų, beveik nepažeidžia vabzdžių. Tuo pačiu metu jūs negalite jaudintis dėl ekologiškumo, nes dabar viskas bus jūsų rankose. Be to, pastaruoju metu daug įmonių užsiima grybų pirkimu iš privačių prekybininkų, todėl ateityje ši veikla gali tapti finansiškai pelninga. Pabaigoje kviečiame visus, kurie domisi grybų sėjimu savo sodyboje, pažiūrėti vaizdo įrašą:

Grybai – delikatesas, dėl kurio jie leidžiasi į „ramią medžioklę“. Patyrę grybautojai kruopščiai slepia vietas, kur jie iškasami. Ir jie neparduoda pigiai. Tačiau šio maisto produkto galite gauti net namuose, nes auga grybai šalyje jau įvaldę tūkstančiai rusų.

Grybai dauginasi su grybiena. Tai vegetatyvinis kūnas, kuriame yra grybelinių ląstelių, kurios yra skaidulų rezginys - hifai. Jos tokios plonos, kad 1 grame miško paklotės gali būti iki 35 km šių skaidulų. Hifai sudaro pūką, primenantį vatą, baltą, kartais su gelsvu atspalviu, rudos spalvos. Jei šiam audiniui bus sudarytos palankios sąlygos, netrukus iš jo pasirodys grybai.

Nuoroda. Grybai laikui bėgant miršta. Gyvenimo trukmė priklauso nuo organizmo tipo: vieniems – tik metai, kitiems – dešimtmečiai.

Grybiena dažniausiai auga iš centro sklindančių spindulių pavidalu. Kitame sijos gale susidaro vaisiakūniai. Taip susidaro sąlyginis ratas, kuris vadinamas raganos žiedu. Kuo grybiena senesnė, tuo didesnis jo spindulys, kartais siekia 20–22 metrus.

Kaip gauti medžiagos sėjai?

Grybiena atsiranda:

karališkas- gaminamas laboratorijose;
grybo kūnas- gaunamas iš prinokusių grybų kepurėlių;
sėja- paruošta sėjai.

Paruoštas grybiena dabar pristatoma specializuotų parduotuvių lentynose. Tokios produkcijos gamintojai siūlo kieme auginti keliasdešimt rūšių grybų. „Sėklos“ nėra pigios, o ir medžiagos kokybe įsitikinti ne pro šalį. Atsakingi gamintojai nurodo tokią informaciją: išleidimo data, sąlygos ir tinkamumo laikas, rekomendacijos sėjai.

Pastaruoju metu populiarūs lazdelės su grybiena. Tai kietmedžių šakelės, užkrėstos grybais. Tokie produktai turi gana ilgą galiojimo laiką - iki šešių mėnesių. Lazda dedama į maistinę terpę ir išdygsta.

„Pasidaryk pats“ gimdos grybiena

Šios rūšies sėklos auginamos ne tik laboratorijoje, bet ir namuose. Tačiau tai ne visada baigiasi sėkme dėl sterilumo stokos.

Norėdami savarankiškai gauti grybieną, jums reikės įrankių rinkinio:

laboratorinis mėgintuvėlis su dangteliu;
alaus misa;
pincetai sėklų žaliavų fiksavimui;
augalinis želatina agaras-agaras;
medicininė kaukė, chirurginės pirštinės, kepuraitė;
vandenilio peroksidas (H 2 O 2 - 3 proc.);
degiklis;
dezinfekavimo priemonės (pavyzdžiui, medicininis alkoholis);
sterilios servetėlės.

Dėmesio! Visi darbai atliekami laikantis aukščiausio lygio švaros. Įrankiai iš anksto sterilizuojami, darbo paviršiai nušluostomi dezinfekavimo priemonėmis, uždedama kaukė, kepuraitė ir pirštinės (taip pat sterilios).

Grybų kepurėlių gabaliukai nuplaunami vandenilio perokside ir dedami į indą. Tada paruošiama maistinė terpė: į misą įpilama agaro-agaro ir virinama ant minimalios ugnies, kad mišinys šiek tiek sutirštėtų. Gauta sruta supilama į mėgintuvėlius ir paliekama atvėsti, kad susidarytų želė pavidalo masė. Vamzdis užsandarinamas iš anksto sterilizuotu dujų degiklis užkimšti ir palikti tamsioje vietoje 14 dienų. Po to grybieną galima sėti.

Instrumentų sterilizavimas

Sterilizacija atliekama keliais etapais:

Valymas. Įrankiai švarūs plovikliai ir vandens.
Dezinfekavimas specialiais tirpalais. Labiausiai prieinamas yra medicininis alkoholis 70 ° C, didesnė ar mažesnė koncentracija netinka. Jie taip pat apdoroja visus darbinius paviršius ir indus. Ekspozicijos laikas alkoholyje yra 30 minučių.
Sterilizacija. Jie imasi virimo (15 minučių), apdorojimo dvigubame katile (15 minučių) arba orkaitėje (20 minučių).

Jei instrumentas apdorojamas iš anksto, jį reikia įdėti į sterilų maišelį ir sunaudoti per 3 dienas.

Dėmesio! Kiekviename auginimo etape reikia griežtai laikytis nustatytų temperatūros rodiklių. Per didelis šaltis ar karštis mažina grybienos gyvybingumą.

Grybiena iš grybelio kūno

Surinkite prinokusius kepures nepažeisdami. Jie 24 valandas mirkomi šaltame virintame vandenyje. Tada vanduo nupilamas, o dangteliai minkomi iki purios būsenos. Ruošinys nedelsiant prijungiamas prie pagrindo.

Grybienos perkėlimas iš miško

Lengviausias būdas yra perkelti grybieną iš miško į vietą. Nedidelę dalį dirvos jie iškasa kartu su grybiena ir perneša į sodą bei uždengia substratu. Kai kuriais atvejais, grybienai persikėlus į šalį, derlių galima nuimti vos per 2–3 savaites. Kitas būdas – parsinešti namo grybiena užkrėstą medžio gabalą.

Dėmesio! Grybienos pernešimas iš miško pavojingas, nes kartu su valgomųjų grybų „sodinukais“ gali būti atvežti ir nuodingi grybai.

Dirvožemio paruošimas

Substratas arba dirvožemis turi atitikti grybelio tipą.

1 lentelė. Substrato tipas ir grybai.

Šiaudai

Tai nebrangus substrato tipas, kuris yra universalus. Jis greitai suyra ir aprūpina grybelį bei grybų daigus. Tačiau ji turi ir trūkumą – jautrumą mikozėms. Grybų grybiena tokioje aplinkoje varžysis dėl maisto. Štai kodėl būtina sterilizuoti.

Grybams auginti šiaudai susmulkinami iki 5–10 cm ilgio, kad paspartėtų kolonizacija. Tada jis dezinfekuojamas taip:

Užvirinkite ½ kibiro vandens, atvėsinkite iki 80 °C. Tada jie stengiasi, kad temperatūra nenukristų žemiau šios žymos.
Šiaudelių dedama į tinklą tiek, kiek tilps į kibirą, tinklas panardinamas į vandenį.
Palaikykite 60 minučių, jei reikia, įpilkite karšto vandens.
Jie ištraukia tinklą iš kibiro ir išspaudžia jo turinį, tuoj pat užpildo grybiena.

rąstų

Naudojamas medienai auginti vaisių medžiai. Sodininkai atrado tokį modelį. Kuo minkštesnė medžio mediena, tuo geriau vystosi grybiena, tačiau vaisingumas joje mažesnis. Todėl, jei reikia greito derliaus, naudojami džiovinti palaidų gluosnių kamienai, o gausiam - ąžuolo masyvas.

Rąstai vieną ar kelias dienas mirkomi vandenyje. Tada jose išgręžiamos 5 cm gylio skylės, išdėstant jas 10 cm atstumu viena nuo kitos šaškių lentos raštu. Į skylutes įkišamos lazdelės ar kita grybiena užkrėsta medžiaga. Užpildyta skylė užsandarinama vašku arba parafinu.

Rąstai suvyniojami į plėvelę su nedidelėmis skylutėmis ventiliacijai ir nunešami į tamsią vietą. Perauga per 4-8 savaites arba šiek tiek ilgiau.

Atsiradus baltai pūkuotai dangai, rąstas atlaisvinamas nuo plėvelės ir lašinamas į „lovą“, paliekant 2/3 jo aukščio ant paviršiaus.

Pjuvenos

Atliekos, susidarančios apdorojant medieną, daugiausia kietmedžio, naudojamos kaip dirvožemis. Pjuvenos sumaišomos su sėlenomis santykiu 3: 1. Prieš sodinant grybieną, užpilamas substratas karštas vanduo, kaip ir šiaudų atveju, ir sterilizuoti 60 min. Kai mišinys atvės, išspauskite drėgmės perteklių.

Tai yra įdomu. Patyrę „grybautojai“ įrodinėja, kad šiam tikslui labiau tinka prieš 2–3 metus nupjautos medienos pjuvenos. Ant „jauno“ substrato grybai dauginasi ne taip intensyviai.

Kiti substratai

Šalyje yra ir kitų rūšių dirvožemio grybų pasėliams auginti. Tai kompostas, makulatūra (tačiau nenaudojant nuodingų dažų spaudai), miegui skirtos išgertos kavos ar arbatos lapų, sėklų lukštai, nukritę lapai ir nudžiūvusios viršūnėlės, kompostas.

Kai kurių rūšių grybų auginimo ypatybės

Grybai turi skirtingus buveinių reikalavimus, į kuriuos reikia atsižvelgti.

Baltasis grybas

Baltąjį grybelį dažniausiai augina tik mėgėjai, nes tokia veikla pramoniniu lygiu nėra pelninga.

Grybiena sodinama po tos rūšies medžiu, iš kurio jis buvo paimtas. Medis turi būti ne jaunesnis kaip 20 metų. Nusileidimas atliekamas rugpjūčio pabaigoje arba šiek tiek vėliau, jei oras šiltas. Aplink pasirinktą medį 0,5-1,5 m atstumu padaromas negilus griovys, sudrėkinama žemė, po juo užpylus ne mažiau kaip 4 litrus vandens. Įdėjus grybieną, griovys užpilamas pašalinta žeme. Sausu oru vanduo purškiamas ant „lovų“, sukuriant grybų lietaus efektą, bet nelaistomas.

Dėmesio! Baltasis grybas netoleruoja kaimynystės su paparčiais ir kanopomis, pirmenybė teikiama peliniams žirniams.

Vietos, kuriose sodinamas kiaulinis grybas, apsaugomos nuo tiesioginių saulės spindulių, šalia pasodinant krūmus arba įrengiant tentą.

Vaizdo įrašas – balti grybai šalyje

Medaus grybai

Dieną prieš sodinimą mediena laistoma vandeniu, o jei labai išdžiūvusi – pamirkoma. Grybiena dedama į plyšius arba išgręžtas skylutes. Iš viršaus uždarykite skylę samanomis arba vašku. Žemė aplink kelmą laistoma. Po metų gali pasirodyti pirmasis derlius.

Antrasis būdas gauti grybų savo sode yra įrengti sodo lysvę. Norėdami tai padaryti, rąstuose yra padarytos skylės grybienai tik vienoje pusėje. Kita trinkelių pusė įdedama horizontaliai į 15 cm gylio skylutes.

Nuoroda. Norint atbaidyti sraiges ir išsaugoti derlių, žemė aplink grybų lysves pabarstoma pelenais.

Išleisti reguliarus laistymas plotą, kad dirvožemis neišdžiūtų. Rąstai su bet kokiais grybiena, įskaitant grybus, žiemai uždengiami žalumynais, kad nemirtų nuo šalčio.

Jei sklype yra patalpų, kuriose galima palaikyti 10–15 laipsnių šilumos temperatūrą, tai medaus grybai auginami net žiemą – stiklainiuose.

Stikliniai indai sterilizuojami mažiausiai valandą. Tada pripilama paruoštų pjuvenų ir gerai išplautu sausu peiliu ar kitu ilgu įrankiu į stiklainio dugną padaroma skylutė, įdedant micelį. Stiklainis uždengiamas plėvele arba dangteliu, kuriame padarytos skylės ventiliacijai, uždengiama vandenyje suvilgyta vata palaikyti reikalingas lygis drėgmės. Medvilnei neleidžiama išdžiūti. Palikite stiklainį tamsioje vietoje mėnesį. Dar reikia trijų savaičių, kol pasirodys pirmieji grybai.

Kai grybiena sudygsta, ji dedama ant palangės iš šešėlinės pusės arba indas pavėsinamas. Kai grybai išauga iki krašto, kaklas apvyniojamas kartoniniu ar popieriniu rankogaliu, kad grybų kojelės augtų tolygiai. Norint išlaikyti drėgmę, pasėliai reguliariai purškiami purškimo buteliuku. Optimalus lygis drėgmė - 85–90%. Taip pat būtina užtikrinti patalpos vėdinimą. Subrendę vaisiakūniai nupjaunami. Jų vietoje po trijų savaičių pasirodys nauji grybai. Tačiau, kaip sako sodininkai, kitą kartą derlius bus prastesnis.

Austrių grybai

Panašia technologija auginami ir austrių grybai. Austrių grybus rekomenduojama sodinti gegužės mėnesį, kad grybiena spėtų sudygti. geriausia temperatūra laikoma 20 °C.

Grybai gerai dera ant medienos. vaisių medžiai- kriaušė, obuolys. Jiems parenkami 20 cm ir didesnio skersmens kelmai.8 kg sveriančiam dekui paimama 300 g grybienos. Grybų rinktuvas vienoje pusėje išdėliojamas įpjovomis ant kelmų, kitoje - į dirvoje padarytą skylę, taip pat ant pjūvio viršaus ir uždengiamas medžio gabalėliu.

Aplink kelmą išlyginta žemė. Viršus padengtas drėgnu audeklu ar skuduru, kuris nuolat drėkina. Tada uždedama plėvelė, apsauganti grybieną nuo paraudimo. Pirmasis derlius numatomas vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje. Žiemai kelmai apdengiami nukritusiais lapais, šiaudais, pjuvenomis ir t.t., kad apsaugotų būsimą derlių, šalia dedami pelėkautai. Kitais metais austrių grybas jau duoda vaisių vasarą ir rudenį.

Kenkėjai ir ligos

Dėmesio! Grybų auginimo įrankiai kitiems darbams nenaudojami. Tai gali sukelti antagonistų infekciją.

Sumažinti derlių rašalo grybai, arba mėšlo vabalai, kurie konkuruoja ypač su pievagrybiais, austrių grybais. Jie atsiranda esant per daug drėgmei substrate. Kita priežastis – azoto perteklius. Kovos būdas paprastas – tai mėšlo vabalo surinkimas ir sunaikinimas. Laikui bėgant laukinis konkurentas išnyksta.

Rudas tinkas mėgsta grybus. Jo atsiradimo priežastis didelė drėgmė, trūksta oro mainų. Užsikrėtimą liudija baltos dėmės ant substrato ir saldus kvapas, sklindantis iš pasodinto grybienos. Susidarius sporoms, dėmės paruduoja. Prevencinė priemonė šiuo atveju – substrato pasterizavimas ir apdulkinimas gipsu, vėdinimas ir drėgmės lygio kontrolė.

Kitos dažnos ligos yra:

bakterinės dėmės;
trichoderma;
rūdžių dėmės;
baltas, sausas puvinys.

Graužikai ir vabzdžiai gali trukdyti derliaus nuėmimui - grybų musės, uodai, erkės. Apsaugai nuo vabzdžių naudojamos specialios cheminės medžiagos.

Grybų auginimas sode yra varginantis darbas. Tačiau, kita vertus, atkaklus vasarotojas po metų ar net anksčiau gaus dosnų derlių. Tačiau svarbiausia, kad jis būtų tikras, jog naudojasi sveikatai saugiu produktu.

Daugeliui rūpi klausimas, ar įmanoma toliau augti priemiesčio zona Miško grybai? Žinoma, galite, bet tam reikės laikytis svarbi sąlyga, būtent jie turi augti šalia tam tikrų medžių rūšių.

Kadangi miško grybai yra stiprioje simbiozėje su kai kuriomis medžių rūšimis, su jais susidaro ypatinga grybo šaknis arba mikorizė. Taigi jų „santykiai“ formuojasi pagal tokią schemą: grybai iš medžio gauna tam tikrą angliavandenių mitybą kaip sultis, o medis nuo grybo gauna mineralines druskas ir vandenį iš viršutinio žemės sluoksnio.

Grybų auginimas svetainėje

Sode augina austrių grybus

Norėdami gauti puikų austrių grybų derlių, turėtumėte laikytis teisingos technologijos:

įsigykite maistinę kompoziciją su grybų sporomis ir sutvarkykite grybieną;
paimkite medieną tik iš minkštalapių medžių rūšių - liepų, gluosnių, tuopų;
pageidautina naudoti sveiką medieną;
rąstų derliaus nuėmimą geriausia atlikti ankstyvą pavasarį;
didelių kamienų nereikėtų specialiai parinkti. Gana tinkami 15 cm skersmens ir 30-35 cm ilgio rąstai.

Grybienos (micelio) įvedimo į medieną būdai:

1. Grybienos įvedimas į skersinį pjūvį, kuris atliekamas iki rąsto vidurio.
2. Grybienos įvedimas į medienos skylutes, išgręžtas išilgai šoninio paviršiaus ir išilgai viršutinio galo, kurių gylis yra iki 12 cm, o skersmuo - 1 cm.
3. Kompozicijos su grybiena įvedimas ant rąstų galų.

Darbo procesas:

paruošiame tranšėją, kuri yra iš anksto sudrėkinta ir padengta smėliu;
į jį dedame rąstus, kurių ilgis 35 cm, 3 dalių stulpelyje vienas ant kito iki 1 m gylio;
Sporų mišiniu neapteptus viršutinius galus apdengiame lentomis ir užmiegame su iš anksto paruošta žemės ir pjuvenų kompozicija. Taip pat galite naudoti šiaudus ir lapus;
grybų daigumas truks 60-90 dienų, po to medienos gabalai turi būti išimti ir perkelti į lysves.

po medžiais, kurių lapija gerai praleidžia saulės šviesą, įrengti lysves austrių grybams;
kurdami lysves turėkite omenyje, kad jos jums tarnaus mažiausiai 4 metus, todėl rinkitės vietą, kurioje artimiausiais metais neplanuojate sodinti kitų kultūrų;
esant sausam orui, sudrėkinti šalia esančių lysvių dirvą;
įsitikinkite, kad iškastos medienos gabalai nėra veikiami mechaninio įtempimo;
reguliariai pjauti piktžoles;
žiemai lysves reikia uždengti pušies šakomis, šiaudais ar eglišakėmis.

Baltieji grybai jų vasarnamyje

Baltieji grybai (baravykai) yra laikomi labiausiai mėgstama kultūra mūsų virtuvėje, todėl kai kurie sodininkai stengiasi juos auginti darže.

Šios rūšies grybai, kaip ir baravykai, puikiai jaučiasi simbiozėje su eglėmis, pušimis, ąžuolu ir beržu. Tačiau yra viena ypatybė, kuri išskiria kiaulienos grybus, augančius po žeme skirtingi medžiai yra kepurės spalva. Taigi grybuose, esančiuose po beržu, jis turi šviesų atspalvį, o po pušimi yra raudonai rudas.

Dar viena grybų ypatybė – jie mieliau auga po subrendusiomis medžių rūšimis, todėl daug lengviau juos veisti savo sode, jei ant jo jau yra susiformavę beržai. Jei jų nėra, galite iškasti šį jauną medį miške, augantį netoli suaugusiojo, šalia kurio buvo matyti grybų, ir pasodinti po savo namu. Tokiu atveju gausite didelę tikimybę, kad jo šaknys jau turi mikorizę.

Baltųjų grybų veisimo būdai:

1. Pirmasis būdas yra gana paprastas, bet ne itin efektyvus:

subrendusių baravykų gabalėlius dedame po lapų kraiku 1,5 m spinduliu nuo beržo;
žemę sutankiname ir laistome kambario temperatūros vandeniu;
po 3-4 dienų grybo gabalėliai pašalinami ir vieta, kur jie buvo sudrėkinti.

2. Antrasis metodas apima grybų auginimą išskiriant sporas:

paimkite kibirą, užpildykite lietaus ar šulinio vandeniu;
dedame į jį senus grybus;
keletą dienų pamirkykite grybus kambario temperatūroje;
per šį laikotarpį jie turėtų nuskaityti į siūlus;
Gautą mišinį išmaišykite ir užpilkite ant specialiai tam skirtos vietos.

3. Trečiasis metodas apima grybų auginimą naudojant grybieną:

kasame grybus miške kartu su mažais dirvožemio sluoksniais;
perkeliame juos į savo vasarnamį;
po pasirinktu medžiu padarome atitinkamo dydžio skylutę;
mes perkeliame į jį grybus;
pirmas pora dienų grybieną laistome lietaus vandeniu, net jei būna drėgnas oras.

pasirūpinkite, kad žemė perkeliant nesutrupėtų;
išlaipinti reikia nedelsiant, neleidžiant išdžiūti;
nusileisti rekomenduojama vakare arba ryte;
optimalus laikotarpis yra rudens pradžia arba vasaros pabaiga.

Jei viskas klostėsi taip, kaip tikėtasi, kitais metais jūsų svetainėje pasirodys grybai. Kad jiems skirto ploto derlingumas nesumažėtų, rekomenduojama kasmet ten sėti sporas arba iš miško atnešti naujų grybų klodų.

Grybų auginimas vasarnamyje

Natūraliomis sąlygomis grybai auga ant šiek tiek supuvusių lapuočių kamienų ir spygliuočiai medžių, taip pat ant drėgnų kelmų. Tačiau jie taip pat puikiai tinka auginti kultūrinėmis sąlygomis. Vienintelis dalykas yra tai, kad norint visapusiškai vystytis, reikės naudoti beržo medieną.

Medaus grybų auginimas namuose:

paimame šviežiai pjautus beržo gabalus iki 40 cm ilgio;
pamirkykite juos keletą dienų vandenyje, padarę gilius įpjovimus;
tada ruošiame sodinamąją medžiagą;
kaip pastarasis gali būti naudojami miške randami grybo gabaliukai arba jo išskirtos sporos;
sporoms išskirti didelės grybų kepurėlės dedamos į vandenį ir laikomos ten parą;
tada sodinamoji medžiaga sodinama į iš anksto paruoštas įpjovas, kurios vėliau uždengiamos medžio žieve arba samanomis;
medžių segmentus įrengiame vertikaliai šviežiai iškastose duobėse 0,5 m atstumu viena nuo kitos, kad iki 15 cm lysvės liktų virš žemės;
pabarstykite visas lovas šviežios pjuvenos ir reguliariai laistyti.

Vaizdo įrašas, kaip auginti grybus sode: