Shawarma namuose: receptai su vištiena, dešra ir kiauliena. Shawarma receptas su kiauliena Shawarma su kiauliena

Pats lavašas yra neskanus ir blankus, bet iš jo pagaminti patiekalai tiesiog nuostabūs. Ypač jei tai shawarma su mėsa. Jums nereikia kažkur bėgti ir pirkti šio kūrinio. Jį galima labai lengvai ir greitai paruošti jūsų virtuvėje, jis pasirodys labai skanus ir sotus.

Shawarma mėsa naudojama be kaulų. Minkštimas susmulkinamas ir pakepinamas keptuvėje. Bet jūs galite paimti likusius šašlykus, kepti kiaulieną ant grotelių arba kepti orkaitėje. Į įdarą, be mėsos, pridedama ir kitų produktų.

Kas pridedama prie shawarma:

Reikia nepamiršti ir padažo, kuris patiekalui suteikia skonio, aštrumo, daro jį sultingu ir patraukliu. Jis ruošiamas iš majonezo, grietinės, garstyčių ir kečupo. Įpilkite česnako, žolelių ir įvairių prieskonių. Galite naudoti paruoštus padažus, tokius kaip „Česnakai“, „Sūris“, „Tartaras“.

Kaip sukti shawarma

Įdarą į pita duoną galima vynioti įvairiai. Shawarma ruošiama atvira, uždara, ritinio arba voko pavidalu. Kočiojimo būdas priklauso nuo recepto, pita duonos dydžio ir kepimo.

Jei patiekalas bus kepamas keptuvėje arba ant grotelių, geriau šaurmą uždaryti. Jei naudojate naminį lavašą, dažnai negalite pagaminti voko dėl dydžio. Tokiu atveju patogiau pasidaryti ritinį ar pakuotę su vienu atviru kraštu.

Shawarma su kiauliena ir morkomis korėjiečių kalba

Paprastas skanios shawarma su kiauliena receptas. Tam reikia paruoštų korėjietiškų morkų, parduotuvėje pirktų ar naminių salotų. Galite paimti morkas su bet kokiais priedais, skoniui praskiesti naudojami švieži kopūstai.

Ingridientai

200 g kiaulienos;
150 g morkų;
70 g majonezo;
100 g kopūstų;
30 g kečupo;
1 svogūnas;
2 šaukštai aliejaus;
1 skiltelė česnako;
prieskoniai;
2 pita duonos.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite juostelėmis, dėkite į keptuvę su dviem šaukštais aliejaus ir pradėkite kepti. Kai tik mėsa pradeda išskirti sultis, uždenkite indą dangčiu apie penkias minutes ir troškinkite.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į mėsą, kartu pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Druska pagal skonį. Galite įdėti pipirų, jei morkos nėra aštrios.
Korėjietiškas morkas sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite sultims šiek tiek nutekėti.
Kopūstą supjaustykite mažomis juostelėmis, sutrinkite rankomis ir sumaišykite su morkomis. Išmaišykite.
Į majonezą įpilkite kečupo, įberkite česnako, padažą pagardinkite šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis, jei norite. Išmaišykite.
Pirmiausia ant pita duonos sudėkite kopūstą ir morkas. Padalinkite salotas per pusę, kad užtektų 2 porcijoms.
Ant viršaus uždėkite keptą kiaulieną su svogūnais.
Viską apliekite majonezo padažu su kečupu ir česnaku.
Shawarma susukite į voką, perkelkite į sausą keptuvę ir minutę kepkite pita duoną iš abiejų pusių. Valgome iš karto.

Shawarma su kiauliena, sūriu ir kinišku kopūstu

Šiame recepte naudojamas kietas sūris. Bet galima pasiimti ir lydyto sūrio, taip pat bus skanu. Jei neturite pekino kopūsto, galite gaminti shawarma su kiauliena ir baltomis daržovėmis.

Ingridientai

100 g kiaulienos;
80 g pekino kopūsto;
50 g sūrio;
50 g grietinės;
0,5 skiltelės česnako (galima ir daugiau);
0,5 šaukštelio. garstyčios;
0,5 morkos;
želdiniai;
2 šaukštai kečupo;
1 pita duona.

Paruošimas

Sumuškite kiaulienos gabalėlį plaktuku. Jei reikia, supjaustykite į dvi lėkštes. Apkepkite riebalais pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių, kaip kotletus.
Mėsą atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis. Įpilkite kečupo, druskos ir sumaišykite su mėsa. Leiskite šiek tiek pamirkti.
Pekino kopūstą susmulkinkite, suberkite žalumynus ir vieną tarkuotą morką.
Grietinę sumaišykite su garstyčiomis, suberkite česnaką, bet kokius prieskonius ir druską. Išmaišykite.
Pekino kopūsto salotas dėkite ant pitos duonos ir apliekite grietinės padažu.
Sūrio gabalėlį sutarkuokite ir paskirstykite ant grietinės.
Ant viršaus uždėkite kečupu apteptą kiaulieną.
Susukite shawarmą į voką. Jei norite, kepkite ant grotelių arba sausoje keptuvėje, bet neilgai, nes kininiai kopūstai yra labai minkšti.

Shawarma su kiauliena ir marinuotais agurkais

Labai aštraus, skanaus ir neįprasto įdaro variantas shawarma su kiauliena. Šio patiekalo tikrai niekur neįsigysite! Jei agurkai labai sūrūs, tuomet reikia atidžiau dėti prieskonių.

Ingridientai

200 g riebios mėsos;
300 g sojų padažo;
30 ml aliejaus;
1 pomidoras;
2 pita duonos;
100 g marinuotų agurkų;
50 g kečupo;
0,5 pipirų;
50 g sūrio;
40 g majonezo;
žolelės, prieskoniai.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite kubeliais. Kiaulieną užpilkite sojų padažu, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Palikite marinuotis dešimčiai minučių.
Sudėkite gabalėlius į įkaitintą aliejų ir kepkite apie penkiolika minučių. Tada išimkite iš riebalų į dubenį.
Supjaustome raugintus agurkus ir pomidorus, susmulkiname pusę pipiro. Galite naudoti žalią arba raudoną daržovę.
Sūrį sutarkuoti, suberti į daržoves, išmaišyti.
Pitos duoną patepkite kečupu ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Daržoves išdėliojame su mėsa, galima iš karto viską pagardinti majonezu, bus skaniau.
Sukite ritinį arba voką.
Padėkite shawarma ant grotelių ir apkepkite pita duoną iš abiejų pusių.

Shawarma su kiauliena ir naminėmis bulvėmis

Naminis kiaulienos shawarma receptas. Patiekalas ne visai įprastas, nes ruošiamas su bulvėmis.

Ingridientai

1 pita duona;
100 g kiaulienos;
100 g bulvių;
50 g raugintų kopūstų arba raugintų agurkų;
1 šaukštas kečupo;
1,5 šaukšto majonezo;
česnako skiltelė;
pomidoras;
prieskoniai, aliejus.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite gabalėliais, pagardinkite prieskoniais, apkepkite keptuvėje su aliejumi, kol iškeps.
Mėsą išimame. Bulves supjaustykite juostelėmis ir apkepkite po kiaulienos tame pačiame aliejuje. Taip pat išimame, galima viską iš karto sudėti į vieną indą.
Suberkite raugintus kopūstus arba smulkintus agurkus.
Pomidorą supjaustome ir dedame į bendrą masę.
Sumaišykite majonezą ir kečupą, suberkite česnaką ir prieskonius. Sudėkite įdarą.
Susukame pita duoną ir suformuojame sandarią pakuotę. Būtinai kepkite iš abiejų pusių ant grotelių arba tiesiog sausoje keptuvėje.

Įdarą galima paruošti iš anksto, o tada greitai susukti į pita duoną. Bet daržoves reikia pasūdyti prieš pat formuojant shawarmą. Priešingu atveju jie išskirs sultis.
Vietoj kečupo padažui galite naudoti pomidorų pastą. Tereikia jį atskiesti nedideliu kiekiu vandens ar sojos padažo, pagardinti prieskoniais ir česnaku.
Kiauliena bus skanesnė ir greičiau iškeps, jei ją kurį laiką pamarinuosite prieskoniuose ar įprastame sojos padaže.

Shawarma (shawarma) – greitai paruošiamas ir labai sotus patiekalas, be kurio sunku apsieiti kasdieniame gyvenime. Paprasta produktų sudėtis gali būti gana geras užkandis.

Kai turi laiko, nereikia išeiti ir ieškoti šio gatvės maisto, nes namuose jis pasirodo toks pat geras, o kartais net geresnis. Paruošti šį patiekalą labai paprasta ir tam nereikia jokių super įgūdžių. Tereikia visas daržoves smulkiai supjaustyti ir užpilti padažu, kuris vėliau naudojamas pitos duonai ir įdarui mirkyti.

Šiandienos straipsnyje apžvelgsime geriausius shawarma receptus namuose su nuosekliomis nuotraukomis, kurios, sakau su pasitikėjimu, jums patiks. Taip pat rekomenduoju įvertinti nuostabiuosius.

Tradiciškai šiam gatvės užkandžiui naudojama ant iešmų kepta vištiena. Gana sunku atkurti šią parinktį namuose. Tačiau namuose vištieną galima paruošti ir kitais, ne mažiau skaniais, būdais.

Ingridientai:

Vištienos krūtinėlė - 1 vnt
plonas lavašas - 1 vnt
paprika - 1/4 vnt
česnakai - 3 gvazdikėliai
salotų lapai - 2 vnt.
suluguni sūris - 2 vnt
grietinė - 150 gr
Korėjietiškos morkos - pagal skonį
salotos svogūnas - 1 vnt.
petražolės ir krapai
alyvuogių aliejus
prieskoniai druska, pipirai ir paprika - pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruošę visus reikalingus produktus, pradedame virti. Pirmiausia turime pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, mažame dubenyje sumaišykite grietinę, prieskonius ir smulkiai pjaustytą česnaką bei žoleles. Tada viską gerai išmaišykite.

Tada vištieną nuplauname tekančiu vandeniu, supjaustome nedideliais gabalėliais ir kepame keptuvėje alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jei norite, galite pridėti prieskonių.

Tada supjaustykite papriką, svogūną ir suluguni sūrį pusžiedžiais. Išvyniokite pita duoną, ant jos dėkite padažą, vištieną, daržoves, sūrį, korėjietiškas morkas ir salotas. Įdaras turi būti išdėstytas taip, kad nuo jo kraštų būtų 3-4 cm atstumas, tada bus patogu apvynioti šavarmą.

Atsargiai susukti ir kepti sausoje keptuvėje po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Belieka pakviesti savo šeimą prie stalo ir pavaišinti šiuo nuostabiu patiekalu.

Skanus receptas su dešra

Naminis užkandis su dešra, sūriu, korėjietiškomis morkomis ir kitomis daržovėmis yra tikrai puikus sprendimas, norint atitrūkti nuo labiausiai paplitusio gaminimo su vištiena būdo.

Ingridientai:

Plonas lavašas – 1 vnt
kumpis arba dešra - 300 gr
kietasis sūris - 200 gr
vidutinio dydžio pomidorai - 2 vnt.
Korėjietiškos morkos, šviežios žolelės - pagal skonį
marinuoti agurkai
kečupas, majonezas
salotos lapai.

Virimo būdas:

1. Kumpį ir sūrį sutarkuokite stambia tarka, agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus – smulkiais kubeliais, žalumynus susmulkinkite.

2. Paimkite pita duoną, maždaug tokio pat dydžio kaip žemiau esančioje nuotraukoje, užtepkite majonezu ir tiek pat kečupo, tada išmaišykite.

Kad pita duona būtų minkštesnė, ją aptepkite gautu padažu.

Ant viršaus dedame kumpį arba dešrą, korėjietiškas morkas.

Dabar išdėliokite agurkus, pomidorus ir pabarstykite žolelėmis.

Įdarą atsargiai suvyniokite į paplotį ir gausite labai skanų patiekalą.

Prieš naudojant, patartina pakaitinti mikrobangų krosnelėje 2-30 sekundžių.

Shawarma su kiauliena

Atsibodo pirkti žemos kokybės shawarma iš gatvių prekystalių? Tuomet patariu visą gaminimo procesą kontroliuoti patiems, ruošiant jį patiems, namuose!

Ingridientai:

Kiauliena - 300 gr
plonas lavašas - 2 vnt
vyšniniai pomidorai - 10 vnt
agurkas - 1 vnt.
majonezas - 150 gr
česnakai - 3 gvazdikėliai
Pekino kopūstas - 1 vnt
kietasis sūris - 150 gr
krapų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite keptuvėje be aliejaus 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Dabar apkeptą mėsą sumaišykite su gautu padažu.

4. Pekino kopūstą smulkiai supjaustykite, kopūstą ir agurkus smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

5. Stalą ištepkite lavašu ir per vidurį dėkite kopūstą, o ant viršaus mėsą padaže.

6. Tada suberkite agurką, pomidorą ir tarkuotą sūrį.

7. Belieka šavarmą suvynioti į tūbelę ir lengvai apkepti iš abiejų pusių keptuvėje be aliejaus.

Patiekiame gatavą patiekalą prie stalo.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip tinkamai suvynioti pita duoną

Shawarma kepama orkaitėje

Paprastas ir labai skanus shawarma kepimo orkaitėje receptas.

Mums reikės:

Baltasis kopūstas
vištienos filė
švieži agurkai
morkos
petražolės

Virimo būdas:

Virkite vištienos filė, kol iškeps, tada perkelkite į lėkštę ir leiskite atvėsti.

Tuo tarpu pasirūpinkime kitais ingredientais, kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis ir lengvai sutrinkite rankomis.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.

Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome.

Agurką supjaustome juostelėmis, tada viską suberiame į gilų indą, pagal skonį įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.

Dabar, kai virta vištienos mėsa atvės, padalinkite ją į mažus gabalėlius.

Atėjo laikas suvynioti mūsų šavarmą. Imame didelius pita duonos lakštus, ištepame ir perpjauname į dvi lygias dalis.

Imame kečupą ir dedame tiksliai į kiekvienos pitos duonos dalies vidurį, ant kurios išdėliojame vištienos mėsą, pasirenkame tiek ingredientų, kiek tau atrodo reikalinga.

Dabar belieka atsargiai suvynioti pita duoną ir mes beveik baigėme shawarma. Gaminame jų kuo daugiau, kol nebeliks visų jūsų paruoštų komponentų.

Padėkite juos ant sausos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, kol viena pusė apskrus, tada apverskite ir tą patį padarykite kita puse.

Gatavą patiekalą perkelkite į lėkštę, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite savo šeimai bei draugams.

Gero apetito!!!

N Pirkti paruoštą shawarma gatvėje nėra nieko sudėtingo, tačiau kartais tikrai norisi ką nors pakeisti recepte, pasigaminti savo būdu. Ar žinai šį jausmą? O gal atrodo, kad kaina už jį pastaruoju metu begėdiškai išpūsta? Tada šis straipsnis skirtas jums, čia mes jums pasakysime, kaip patiems pasigaminti „shawarma“ kuo skaniau, greitai ir ne per brangiai. Ypatingiems entuziastams yra net receptas su mėgstamomis dešrelėmis!

„Shawarma“ negali būti vadinamas originaliu rusišku patiekalu, tačiau nuo SSRS laikų rusų virtuvė buvo sudaryta iš tradicinių patiekalų iš daugelio šalių, įskaitant Rytų. Dabar jį galite nusipirkti tiesiogine prasme visur – tikrai kiekvienoje gatvėje yra visą parą veikiantis kioskas, o pasirinkimas nenuvilia. O jei norite rafinuotesnių skonių ir patikrintos kokybės, paprastą patiekalą galite užsisakyti daugelyje restoranų ir kiekvienas tikrai nustebins savo pateikimu.

Žodžiu, shawarma populiarumas dabar pasiekė aukščiausią tašką, todėl gebėjimas ją virti vis labiau vertinamas. Ir tai nenuostabu, nes nėra nieko skaniau už gerą, šviežią mėsą ir daržoves kartu su karšta ir šiek tiek traškia pita duona... Su malonumu papasakosime, kaip namuose pasigaminti geriausią jūsų gyvenimo šavarmą ir netgi pasidalinsime meistro paslapčių! Pradėkime?

Naminis shawarma su vištiena

Tai gali jus nustebinti, tačiau tradiciškai shawarmoje beveik nėra daržovių – nei kopūstų, nei agurkų, ir tikrai nėra kukurūzų ar bulvių. Nors receptai dabar labai sparčiai keičiasi, pirmiausia norime jums pasiūlyti savo ištakoms artimesnį patiekalo variantą, be nereikalingų priedų – tik mėsos, pitos duonos ir svogūnų. Daugelis žmonių bijo gaminti pagal receptą, nes nenori, kad patiekalas išeitų sausas, tačiau tai labai veltui – tinkamai iškepta mėsa taip tiesiog negali būti.

Ingridientai:

Vištienos filė (geriausia raudonos mėsos) – 200 gramų vienam asmeniui;
prieskoniai shawarma (daugiau skaitykite priede „Maisto gaminimo paslaptys“);
plonas šviežias lavašas – 1 paplotėlis žmogui;
svogūnas – 1/2 mažo svogūno vienam asmeniui;
adžika.

Kaip gaminti?

Žingsnis 1. Pirmiausia nulupkite svogūną, nuplaukite ir nupjaukite apatinę ir viršutinę dalis. Mums jų nereikės. Mėsą nuplaukite. Ten rašėme apie raudoną filė - tai mėsa, pašalinta iš vištienos kojų ir šlaunų. Būtent ši mėsa pasirodo sultinga ir švelni ir tradiciškai įtraukiama į patiekalą. Todėl nerekomenduojame naudoti krūtinėlės filė.

2 veiksmas: mėsą supjaustykite kuo ploniau. Gabalai turi būti ilgi, bet storis kuo plonesnis. Susmulkintą mėsą pasūdykite ir įberkite prieskonių, kurie, jūsų manymu, labiausiai tinka. Marinuoti kambario temperatūroje uždengtame inde apie valandą ar ilgiau.

3 veiksmas. Tuo tarpu svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Čia galite naudoti ir raudonuosius, ir baltuosius svogūnus, skoniui tai labai nepaveiks, išvaizdai taip pat – turinys pasislėps už papločio. Įkaitintoje keptuvėje, pašlakstytoje aliejumi, apkepkite svogūnus apie 20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir taps minkšta tekstūra. Svarbiausia jo nesudeginti - tai labai paveiks skonį.

4 veiksmas. Dabar įkaitinkite keptuvę (geriausia wok) storu dugnu ir aukšta puse. Ant jo įkaitinkite aliejų ir, kai keptuvė pakankamai įkais, žnyplėmis dėkite vištieną, kad marinato sultys liktų inde.

Nuolat maišydami kepkite vištieną, kol iškeps. Jums nereikės daug laiko, nes plonais griežinėliais supjaustyta paukštiena iškepa labai greitai. Taip pat labai svarbu neperkepti, nes tada mėsa gali išsausėti. Tai labai paveiks skonį ir jį sugadins, todėl nedarykite to.

5 veiksmas: padėkite pita duoną ant darbo paviršiaus. Į centrą dėkite vištieną, ant viršaus uždėkite svogūnų ir adžikos sluoksnį pagal skonį. Tvirtai apvyniokite shawarma ir tada kepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol pita duona apskrus arba pašaukite į labai karštą orkaitę. Shawarma yra pasirengusi! Rekomenduojama patiekti su daržovių salotomis ir karštais padažais.

Gero apetito!

Shawarma su kiauliena namuose

Shawarma niekada nebuvo dietinis patiekalas, todėl jam geriausia mėsa būtų kokybiška, minkšta ir riebi kiauliena. Žinoma, visada galite jį pakeisti bet kokia kita mėgstama mėsa ar net padaryti ją vegetariška, pridėdami pupelių, kiaušinių ar, pavyzdžiui, sojos mėsos. Ir, svarbiausia, atminkite – gaminkite su meile ir viskas pavyks geriau, nei galite įsivaizduoti!

Ingredientai dviems shawarmoms:

kiaulienos filė - 250 gramų;
marinuotas agurkas - 1 didelis;
Baltieji kopūstai;
1 mažas svogūnas;
1\2 mažos morkos, galima pakeisti korėjietiškomis morkomis;
1 vidutinio dydžio pomidoras:
druskos;
lavašas - 2 papločiai;
kečupas, majonezas.

Kaip gaminti?

Žingsnis 1. Nuplaukite visas daržoves, nulupkite svogūnus. Mėsą taip pat reikia nuplauti, vis tiek reikia nupjauti didelius riebalų gabalus.

Žingsnis 2. Mėsos gabalėlius plonai supjaustykite, įtrinkite druska ir palikite 30 minučių pasimarinuoti. Plonomis juostelėmis supjaustykite pomidorą ir raugintą agurką, visas daržoves išdėliokite į atskiras lėkštes. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir giliame dubenyje užpilkite verdančiu vandeniu. Taip pašalinsite kartumo ir aštrumo perteklių po poros minučių, vandenį galima nupilti. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka. Kopūstą supjaustykite aštriu peiliu. Vienam žmogui turėtų būti maždaug sauja.

Žingsnis 3. Sudėkite kopūstą į gilų dubenį, lengvai apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska, palikite 5 minutes. Po to švariomis rankomis minkykite, kiek įmanoma. Daržovė pradės gaminti sultis ir suminkštės, tai leis atsikratyti perteklinio tūrio, o skonis bus sodresnis ir malonesnis. Sutrynus kopūstą, sumaišyti su morkomis.

4 veiksmas. Įkaitinkite gilią, storadugnę keptuvę ir apipurkškite ją trupučiu aliejaus. Kiaulienos gabalėlius dėkite ant karšto paviršiaus ir retkarčiais pamaišydami kepkite mėsą, kol visiškai iškeps – apie 10 minučių. Žinoma, kuo ploniau iš pradžių pjaustysite mėsą, tuo geriau ir greičiau ji iškeps.

5 veiksmas. Ant darbinio paviršiaus išvyniokite pita duoną. Atsitiktinai paskirstykite kečupą ir majonezą per visą paviršių, jei norite, galite pridėti garstyčių, adžikos ar kito mėgstamo padažo - svarbiausia nepersistengti su drėgme. Dėl tos pačios priežasties padažų tepti nereikia;

6 žingsnis. Ant viršaus dėkite keptą mėsą, daržoves tolygiai paskirstykite centre. Tada sandariai susukite pita duoną kartu su visu įdaru, kad paplotėlis visiškai pasidengtų. Daugiau apie tai, kaip suvynioti shawarma, papasakosime priede.

7 veiksmas. Paruoštą shawarma dėkite į labai karštą orkaitę, kol ji šiek tiek apskrus, tai užtruks apie 7-10 minučių.

Shawarma galite patiekti visą arba perpjautą į dvi dalis. Gero apetito!

Naminė shawarma su sūriu ir dešrelėmis

Kad ir kokie įdomūs būtų mėsos receptai, kartais jie pasirodo per brangūs, įskaitant laiko atžvilgiu. Įdomu, ar galima savo mėgstamą šavarmą paruošti su dešrelėmis taip, kad jums vargu ar reikia ką nors virti? Žinoma, galima, be to, pasirodys labai įdomu, galima įdėti dar šiek tiek sūrio ir, žinoma, mėgstamų padažų. Paruošti neužtruks beveik laiko – daugiausiai apie 10-15 minučių, o rezultatas bus maistingas ir labai skanus. Ir, svarbiausia, labai nebrangiai.

Ingredientai 2 shawarmoms:

Mėgstamiausios dešrelės, receptui nesvarbi rūšis – 4 vnt.;
1 nedidelis pomidoras;
kietas sūris - 100 gramų;
kečupas, majonezas;
lavašas - 2 papločiai;
Korėjos morkos - 70-80 gramų (nebūtina);
švieži arba marinuoti agurkai - 1 vidutinė;
bet kokios jūsų pasirinktos daržovės.

Kaip gaminti?

Žingsnis 1. Pomidorą ir agurką nuplaukite, jei švieži, perteklines dalis nupjaukite. Taip pat nulupkite dešreles ir viską padėkite ant darbinio paviršiaus. Iš esmės šiame recepte nėra jokių griežtų produktų pasirinkimo apribojimų, kad ir ką naudotumėte, tai gali būti jūsų mėgstamų produktų ar produktų derinys. Ar norėtumėte naudoti Boloniją vietoj dešrų? Persiųsti! Kiek laiko troškote kukurūzų? Galite pridėti ir tai. O gal šaldytuve turite paprikų? Nuostabu. Sugalvokime visa tai, nuplaukime ir pradėkime pjaustyti.

2 žingsnis. Pomidorą ir agurką supjaustykite plonomis juostelėmis. Šiame recepte yra nedaug traškių ingredientų, todėl rekomenduojame vis tiek naudoti šviežią agurką, tačiau tai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Visas kitas daržoves, jei jas naudojate, taip pat reikia plonais griežinėliais ir atidėti. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir dėkite atskirai – tai bus pirmas dalykas, kurį naudosime.

3 žingsnis. Dešrelės. Bet čia turime keletą variantų. Žinoma, kaip ir mėsą, galima tiesiog plonai pjaustyti, bet yra dar vienas labai įdomus variantas. Pasakyk man, ar tau patinka dešrainiai? Jei taip, tada jūs tikrai suprasite, kur aš einu su tuo, tiesa? 
Tai labai geras būdas sujungti du mėgstamus patiekalus, todėl ypatingi šio skanėsto mėgėjai gali neapsunkinti savo gyvenimo pjaustydami, o palikti viską kaip yra. Išeis labai skanu, galite būti tikri!

4 veiksmas: padėkite pita duoną ant darbo paviršiaus. Gausiai pagardinkite mėgstamais padažais, padažu ir kečupu, galite įberti garstyčių – sveiki! Tada paskleiskite sūrį išilgai pita duonos centro. Čia mes jį naudojame pirmiausia, nes būdama arčiau pita duonos krašto, ji turės laiko gerai sušilti ir ištirps - ar ne dėl to mes ją dedame? Jei jums tai nėra labai svarbu, galite pridėti jį kada tik norite. Jei pjaustysite dešreles, lygiai taip pat paskirstykite jas ant sūrio, o jei naudosite visas – dėkite viena šalia kitos pačiame centre. Tokiu atveju shawarma nebus per ilga, o viduje labai tiršta ir sultinga. Susmulkintas daržoves paskirstykite ant dešrelių bet kokia tvarka, ant viršaus galite pabarstyti žolelėmis, prieskoniais, papildomu sluoksniu sūrio arba palikti taip, kaip yra – belieka ką veikti.

Žingsnis 5. Viršutinį ir apatinį kraštus užlenkite kuo tvirčiau, kad įsitikintumėte, jog dešrelės neliktų kažkur centre, o arčiau paviršiaus. Tada kaip suktinuką susukti shawarma sandariai ir lengvai prispausti, kad išeitų oro perteklius ir visi padažai priliptų prie įdaro. Dabar belieka įdėti shawarma į įkaitintą orkaitę 10 minučių ir galite pradėti valgyti kuo greičiau. Pažiūrėkite, kaip tai paprasta?

Gero apetito!

Kaip virti naminę shawarma. Tikros naminės shawarma gaminimo paslaptys

Paslaptis 1. Prieskoniai. Ruošiant tikrą šavarmą, tiksliau – shawarma, vienas svarbiausių faktorių yra tinkamas prieskonių pasirinkimas. Pati mėsa turi būti kokybiška, kad būtų užtikrintas ryškus patiekalo skonis ir sultingumas, tačiau išskirtinio aromato ir rytietiškų natų gali suteikti tik prieskoniai.

Žinoma, tikri meistrai savo mišinius visada ruošia patys ir jų sudėties paslaptį perduoda griežtai konfidencialiai ir tik „savo“ žmonėms. Šios paslapties beveik neįmanoma išsiaiškinti ir kiekvienas turi savo paslaptį. Todėl viskas, ką galime jums duoti, yra pagrindiniai mišinių komponentai, kuriuos žino beveik visi. Ką dar pridėti ir kokiais kiekiais maišyti, gali pasakyti tik patirtis, kalba ir „virėjo jausmas“.

Todėl nebijokite eksperimentuoti ir ugdyti „tą“ skonį. Galbūt vieną dieną tapsite tuo pačiu šeimininku, kurio paslaptis veltui bando išsiaiškinti visi svečiai ir jų šnipai? 

Tarp gerai žinomų privalomų prieskonių, įtrauktų į kompoziciją, yra: kalendra, įvairių rūšių paprikų mišinys, ciberžolė, paprika (geriausia rūkyta), kardamonas, kartais dedama cinamono. Taip pat rekomenduojama įdėti kmynų ir maltų garstyčių sėklų. Trumpai tariant, beveik viskas, ką galite rasti prieskonių kioske rytiniame turguje.
O džiovinti vaisiai ir riešutai netgi pridedami prie šventinio maisto gaminimo galimybių. Nuostabu, kiek jų, ar ne?

Paslaptis 2. Mėsos gaminimas. Manau, kad daugelis iš jūsų matėte, kad kioskuose su aukštos kokybės šavarma mėsa niekada nekepama keptuvėje. Supjaustoma iš kažkokio didelio vertikalaus iešmo, ant kurio labai storu sluoksniu suveriama mėsa.

Tiesą sakant, šis iešmas yra antra pagal dydį tobulos shawarma gamybos paslaptis. Tai ne tik grilis, prie kurio esame įpratę. Mėsa supjaustoma labai plonais griežinėliais ir dažniausiai iš tam tikrų gyvūno kūno dalių, o vėliau marinuojama druska ir prieskoniais. Po to ant šio ilgo iešmo suveriama daug šios marinuotos mėsos gabalėlių ir kas keli lygiai sluoksniuojami kokybiškais avienos ar žąsienos taukais, o kartais ir abiem iš eilės. Ir tada visa tai lėtai virinama, lėtai sukasi priešais šilumos šaltinį, idealiu atveju anglį.

Taip sukuriamas tikras skonis ir, žinoma, jo paruošti namuose be specialios įrangos neįmanoma. Tačiau daugeliui problema neatrodo tokia didelė, žmonės prisigalvoja įvairiausių įdomių būdų ką nors panašaus paruošti namuose. Ir mes turime jums vieną įdomų!

Norėdami tai padaryti, turėsite nupjauti vištienos mėsą iš kulšelių ir marinuoti apie valandą. Tada sudėkite mėsą į metalinę skardą ir uždarykite dangtį tiek, kad oras iš orkaitės galėtų patekti labai mažai. Toliau skardą reikia dėti į įkaitintos orkaitės vidurį. Ir galiausiai jums reikės vyno kamščio. Vienas ar du, bet jie turi būti sausi. Taigi, padėkite jį ant keptuvės dangčio ir ant folijos gabalo kur nors orkaitėje ir neatidarykite orkaitės 40 minučių. Kištukas pradės sudegti, o natūralūs dūmai lėtai ir švelniai prasiskverbs į vištienos mėsą kepant. Keptuvė neleis mėsai išdžiūti ir apdegti, o pabaigoje gausite labai švelnią ir skanią vištienos mėsą, kuri beveik nesiskirs nuo tikrosios šavarmos. Didelis pliusas bus ir žąsies taukų gabalėlis keptuvėje. Linksmų eksperimentų!

Paslaptis 3. Apvyniokite shawarma. Teisingai paruošus visus ingredientus ir sukomponavus shawarmą, kyla nedrąsus klausimas – kaip ją suvynioti? Tiesą sakant, variantų yra gana daug ir juose nėra nieko sudėtingo. Dabar mes jums paaiškinsime pagrindinius iš jų.

Taigi, čia yra geras ir gana paprastas pasirinkimas. Šis būdas idealiai tinka trumpesnei, bet storesnei shawarma, tokiai kaip shawarma, kurią ruošėme pagal trečiąjį receptą – su dešrelėmis.
Pasirinkus šią parinktį, pita duoną reikia perlenkti per pusę trumpesnėmis pusėmis. Tai yra, įsivaizduokite stačiakampį priešais save. Viršuje ir apačioje yra ilgesnės pusės, o šonuose trumpos – pita duona sukurta taip pat. O dabar trumpąsias puses reikia sulankstyti viena į kitą, o tada viršutinį centimetro kraštą perkelti 3–5 žemyn, kad gabalas pasirodytų šiek tiek platesnis.

Dabar įdaras turės būti išdėstytas lygiagrečiai šonams, iš viršaus į apačią. Išdėliojus visą įdarą, viršutinio ir apatinio kraštų per daug neužlankstykite.

Ir pradedant nuo šono, kuris yra tik ant klostės, pradėkite tvirtai vynioti žavesį.

Apvyniokite jį iki galo ir... Atlikta! Ne taip sunku, tiesa?

Paslaptis 4. Jei nuspręsite virti tikrą ir labai skanią shawarma, padažui reikia skirti ypatingą dėmesį. Kaip manote, ar tikra shawarma turėtų būti ruošiama su kečupu ir majonezu? Bet ne! Pasirodo, teisingas padažas ruošiamas iš rauginto pieno produktų – grietinės, kefyro ir kt. Ten galima dėti ir majonezo, bet jis turi būti aukščiausios kokybės.

Shawarma padažas

Taigi, ingredientai:

Riebios grietinės - apie 5 šaukštai;
geras kefyras - apie 5 šaukštai;
naminio majonezo, naminio - apie 5 šaukštus;
2 skiltelės česnako, sutarkuotos su 1/3 šaukštelio druskos;
džiovintos žolelės;
smulkiai pjaustytų šviežių žolelių;
Juodasis pipiras.

Tada nėra nieko ypač sudėtingo. Visus ingredientus reikia sumaišyti ir gerai išmaišyti šluotele, galima įdėti porą šaukštų adžikos. Padažas yra geras tai, kad jis gaivina net karštą dieną, nes susideda iš natūralių ingredientų. Tirštas ir sodraus skonio, visada išeina puikus ir daugeliui taip patinka, kad yra pasiruošę valgyti be jokios mėsos, tiesiog ant duonos riekės!

Dabar jūs žinote daugumą svarbių tobulos shawarmos kūrimo aspektų! Nebereikia visko pirkti tik kioskuose, galite eksperimentuoti ir nustebinti savo artimuosius namuose. Žinoma, visų šių subtilybių nereikia taikyti vėlai vakare, kai grįžtate namo ir tiesiog norite greitai užkąsti. Tačiau apsiginklavę šiais patarimais tokį, atrodytų, paprastą patiekalą galite patiekti ant švenčių stalo ir būti kuo puikiausiai. Mažai žmonių žino tokias paslaptis!

Sėkmės ir skanių kūrinių!

(Lankyta 11 148 kartus, 1 apsilankymas šiandien)

Naminė shawarma su kiauliena yra sotus ir skanus užkandis visai šeimai. Ją myli ir suaugusieji, ir vaikai. Shawarma gamina greitai. Įdarui naudojamos šviežios arba raugintos daržovės, daug žolelių, mėsos gaminių ir kt. Taip pat galite paruošti dietinę shawarma, jei laikotės dietos.

Norėdami paruošti, paimkite šiuos ingredientus.

Pirmiausia iškepkite kiaulieną. Geriau naudoti kiaulienos nugarinę. Vienai porcijai paruošti reikės tik apie 100 g kiaulienos. Mėsos gabaliukus nuplaukite ir iš abiejų pusių nusausinkite servetėle. Įtrinkite druska, maltais pipirais, rozmarinu. Palikite 20-30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus. Nuplaukite daržoves ir žoleles ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite krapus.

Įprastą arba grilio keptuvę ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Gerai pašildykite. Sudėkite kiaulienos gabaliukus. Kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Iškeptą kiaulieną atvėsinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.

Ant vienos lavašo pusės dėkite pekino kopūstą, papriką, šviežią agurką, truputį pasūdykite ir įberkite pipirų. Sudėkite keptas kiaulienos skilteles, majonezą ir krapus.

Atsargiai suvyniokite į vyniotinį ir patiekite. Skanus naminis shawarma su kiauliena yra paruoštas!

Skanaus shawarma jums!