Vikapu na matunda na custard maridadi. Vikapu vya mchanga na matunda Vikapu vya mchanga na cream na matunda

Vikapu ni uvumbuzi wa ajabu wa upishi, ambao ulianzishwa kwa ajili ya kupamba desserts tamu, pamoja na kuonyesha saladi na vitafunio ndani yao. Uwasilishaji katika muundo huu daima ni wa kuvutia: bidhaa zinaonekana nzuri kwenye meza na hutumika kama mapambo yake kila wakati. Nyingine kubwa zaidi ni kwamba sahani katika fomu hii imegawanywa.

Kwa mfano, unaweza kuoka pie tamu iliyojaa matunda au matunda. Wakati wa kukata, sehemu ya kioevu ya pai hakika itatoka, ambayo itaharibu kuonekana kwa sahani kwa ujumla.

Na kwa njia hii ya kubuni, kila kitu kinageuka kwa uzuri na kwa uzuri. Kwa kuongeza, unaweza kutumia creams mbalimbali hapa - sour cream, protini, na itakuwa keki nzuri ya hali ambayo ni rahisi kula.

Kama sheria, vikapu hupikwa kutoka kwa keki fupi, ambayo inajulikana kuwa mbaya kabisa. Kwa hiyo, tena, ikiwa bidhaa ni kubwa, basi makombo mengi hutengenezwa wakati wa kukata, na msingi unaweza kuvunja wakati usiofaa zaidi. Ambayo ni nje ya swali wakati matibabu ni ndogo kwa ukubwa. Hakuna haja ya kukata chochote, unaweza kuitumikia kama ulivyotayarisha.

Na hivyo, napenda kukukumbusha kwamba leo tutatumia unga wa mkate mfupi kwa kuoka. Nitajaribu kukuletea mapishi yake tofauti, tamu na ya kitamu. Pia tutatayarisha bidhaa na siagi na mayai, na kwa mafuta ya mboga bila mayai. Hiyo ni, kila mtu anaweza kupata kichocheo ili kukidhi ladha yao.

Ikiwa una maswali maalum kuhusu kuandaa mtihani huo, unaweza kufuata kiungo - maandalizi yake. Pia kuna mapishi mbalimbali ya kuvutia na ya kawaida.

Huko nyumbani tunapenda kuandaa mbalimbali, ambapo kuna msingi fulani, ambao umejaa kujaza matunda au berry, na pia kuongezwa na cream. Inaweza kuwa msingi wa cream ya sour au wazungu wa yai iliyopigwa. Pies hizi ni kitamu sana, lakini si rahisi kila wakati. Hii inaonekana hasa wakati wa kukata: cream yenye maridadi inaweza kuvuja, na pie, kwa upande wake, itapoteza kuonekana kwake.

Na kisha rafiki mmoja alinipendekeza chaguo hili, ambapo unafanya kila kitu sawa na mikate ya kuoka, lakini unatayarisha keki kama hizo kwenye ukungu kwa vikapu vya kuoka au muffins.

Inageuka kuwa rahisi sana: hakuna kitu kinachoenea, kila kitu kinaonekana kizuri na kizuri, na muhimu ni kwamba dessert hii inaweza kutumika kwa sehemu.

Na leo ninakupa kichocheo hiki cha nyumbani na kitamu. Niliitayarisha kwa chai ya jioni, na kwa hiyo sikuipamba kwa njia yoyote. Lakini ikiwa unataka, unaweza kupamba juu na matunda mapya au matunda.

Tunahitaji vipande 16:

unga - 240 - 250 g (vikombe 1.5)
sukari - 125 g (vikombe 0.5)
siagi - 100 g
yai - 1 pc.
poda ya kuoka - 2/3 kijiko
vanillin - Bana
chumvi - Bana

Kiasi cha glasi 250 ml.

Kwa kujaza:

matunda - 150 g (nilitumia waliohifadhiwa)
cream cream - 200-250 gr
sukari - 2 tbsp. vijiko vya cream na 3 tbsp. vijiko vya kunyunyiza matunda

Maandalizi:

1. Ondoa viungo muhimu kutoka kwenye jokofu mapema, yaani siagi na yai. Kata siagi vipande vipande ili iweze kuyeyuka kidogo. Ni bora kuruhusu kutokea kwa kawaida. Haipendekezi kuyeyuka kwenye microwave. Inatosha kulala tu kwenye meza ya jikoni kwa dakika 30 - 40.

Ninatumia bidhaa 82.5%, naona kuwa ni ngumu zaidi kughushi na, kwa maoni yangu, bidhaa za kuoka zina ladha bora nayo.

Lakini hiyo ni upendeleo wangu tu. Unaweza hata kutumia majarini kuandaa unga.

2. Kuvunja yai ndani ya bakuli na kuongeza sukari. Piga na mchanganyiko mpaka povu nyepesi inaonekana juu ya uso. Pia, kigezo cha utayari kitakuwa kwamba fuwele zote nyeupe zimepasuka.

3. Ongeza siagi na vanillin. Mafuta haipaswi kuwa kioevu, hali yake ya taka ni kwamba unapopiga kidole chako juu ya uso wake, alama imara inabaki juu yake.

Badala ya vanillin, unaweza kutumia sukari ya vanilla. Katika kesi hii, unaweza kupunguza kidogo kiasi cha sukari ya msingi katika mapishi. Na ikiwa unapenda tamu zaidi, sio lazima kuipunguza.

4. Endelea kuchanganya na mchanganyiko hadi "umevunja" siagi yote. Wakati huo huo, uvimbe mdogo usiovunjika unaweza kubaki katika wingi wa jumla. Ni sawa, kwa kukandamiza zaidi unga utageuka kuwa laini na homogeneous.

5. Panda unga katika ungo na kuongeza nusu ya kiasi kinachohitajika kwanza. Ongeza poda ya kuoka na chumvi hapa. Ikiwa ghafla huna poda ya kuoka kwa sasa, unaweza kuibadilisha na soda. Utahitaji kijiko cha 0.5, na unahitaji kuizima na matone kadhaa ya siki.

Kukandamiza katika hatua hii kunaweza kuendelea na mchanganyiko. Vipu vilivyobaki vitavunja tu na unga utaunganishwa vizuri na viungo vingine.

6. Ni bora kukanda kundi linalofuata la unga kwa mkono. Kwanza tunafanya hivyo kwenye bakuli, na wakati donge limeundwa zaidi au kidogo, liweke kwenye uso wa kazi ulionyunyizwa na unga na umalize hapo.

Hakuna haja ya kukanda unga kwa muda mrefu. Mara tu unapokusanya sehemu zote za "mchanga" zinazotengana kwenye donge moja laini, basi hii ni ishara kwamba inatosha. Haipaswi kushikamana na mikono yako.

7. Weka bun kwenye mfuko wa plastiki, au uifungwe kwenye filamu, na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 20 - 30. Huko unga utafungia kidogo na itakuwa rahisi kuunda vikapu kutoka kwake.

8. Wakati umekwisha, toa bun na uivunje kidogo kwenye meza, ugawanye katika sehemu mbili sawa. Weka mmoja wao chini ya filamu na kuiweka tena kwenye jokofu. Na tutafanya kazi na ya pili.

9. Pindua kwenye sausage 4 cm nene (takriban) na ugawanye katika sehemu 8 sawa. Pindua na pini ya kusongesha, ukiweka sura ya duara, hakuna haja ya kuweka shinikizo kwenye pini ya kusongesha, unahitaji tu "kuashiria" sura iliyopewa;

Kisha kuweka workpiece katika mold tayari na kuunda kikapu ndani na mikono yako. Jaribu kuhakikisha kuwa unga kwenye kuta zote una unene sawa, au angalau takriban sawa. Kile ambacho hakika haipaswi kuwa huko ni "mashimo". Mold inapaswa kuwa homogeneous. Vinginevyo, juisi yote itatoka kwenye shimo.

10. Kwa njia hii, tengeneza nafasi zote, ikiwa ni pamoja na kutoka kwa kolobok ya pili. Nilipata vipande 16. Unaweza kuishia na idadi tofauti kwa sababu saizi ya ukungu ya kila mtu inaweza kuwa tofauti.

11. Vipande vilivyotengenezwa tayari vinaweza kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka mara moja.

12. Na sasa hebu tuendelee kwenye kujaza. Ninatumia matunda yaliyogandishwa leo. Dessert ninayoipenda zaidi ni ile iliyo na lingonberries, cranberries na blueberries. Katika matukio mawili ya kwanza, pamoja na utamu, dessert ina maelezo kidogo ya ladha ya uchungu, ambayo hupamba sana. Na blueberries ni moja ya berries bora kwa kuoka. ! (kwa njia, kichocheo hapa pia kimetengenezwa kutoka kwa keki fupi).

Unaweza pia kuchukua matunda safi. Katika msimu wa joto tunaoka chipsi na zile safi, na wakati wa msimu wa baridi tunazifungia kwa idadi kubwa haswa kwa matibabu haya.

13. Weka kijiko cha cranberries waliohifadhiwa katika kila maandalizi (hakuna haja ya kufuta). Usiweke sana, berries itatoa juisi na kisha hakutakuwa na mahali pa kuweka cream. Na nyunyiza kijiko cha nusu cha sukari juu. Hakuna zaidi inahitajika, vinginevyo itakuwa tamu sana.

Tunajaza fomu zote kwa njia hii.

14. Wakati kila kitu kiko tayari, tunapaswa kuwa tayari kuwasha tanuri hadi digrii 180. Berries na sukari haipaswi kuruhusiwa kukaa na kusubiri kwa muda mrefu.

Ni muhimu kwamba beri haianza kutoa juisi kabla ya wakati, kwa hivyo tunachukua hatua haraka katika hatua hii.

15. Bika vipande kwa dakika 20 - 25. Wakati unategemea ukubwa wa molds, unene wa bidhaa kusababisha na sifa ya tanuri. Vikapu vya kumaliza vinapaswa kuwa dhahabu kidogo karibu na makali. Usishikilie kwa muda mrefu ili zisiwe ngumu kwenye ukingo huu.

16. Wakati mchakato wa kuoka unaendelea, hebu tufanye kujaza cream ya sour. Kuwa waaminifu, siwezi hata kuiita cream. Ni rahisi sana. Nina hakika utaithamini! Mimi nakuambia.

Weka cream ya sour katika bakuli na kuchanganya na sukari, na kuongeza kwa ladha. Kwa gramu 200 mimi kuongeza 1.5 tbsp. vijiko, sio tamu sana, lakini ni kitamu. Marafiki, ndivyo tu !!!

Hakuna mtu anayeamini, kwa sababu unapokula "pipi", cream ya sour inaonekana na ladha kama cream. Kwa hiyo nini kinaendelea? Na kila kitu ni rahisi sana, sasa hebu tuchukue maandalizi yetu ya dhahabu-kahawia kutoka kwenye tanuri na nitakuambia tunachofanya baadaye.

17. Tunachukua nafasi zilizoachwa wazi, matunda yanabubujika ndani. Sukari yote ilipasuka na ikawa "mini jam". Kutoa dakika moja au mbili (lakini si zaidi) ili juisi iingie.

Na sasa tunaongeza tu cream ya sour iliyochanganywa na sukari. Funika matunda na juisi iliyobaki. Sasa unahitaji tu kusubiri hadi kutibu itapungua. Wakati huo huo, chini ya ushawishi wa viungo vya moto, cream ya sour itapata hali ya cream, na sukari itapasuka kabisa ndani yake.

Inatokea kwamba unaipindua na matunda - unaweka zaidi yao kwenye msingi kuliko unahitaji. Juisi nyingi inaonekana kwamba unapoongeza cream ya sour, hupunguza juisi hii, na inazingatia kando ya workpiece. Muonekano sio mzuri sana ...

Hali inaweza kuboreshwa. Subiri kama dakika 7 hadi safu ya kwanza ya cream ya sour "imefungwa", na uweke ya pili, juu ya ukanda wa giza, na kisha safu juu ya cream iliyohifadhiwa tayari. Safu hii pia itakuwa na wakati wa kupata hali ya creamy.

Ikiwa hakuna cream ya sour ya kutosha kwa udanganyifu huu, kisha koroga sehemu ndogo mpya na sukari.

18. Hiyo ni mchakato mzima wa kupikia. Ni rahisi sana. Kutumikia na chai na kufurahia ladha. Ikiwa unatayarisha dessert kama hiyo kwa kupokea wageni, basi kumbuka kuwa kila mtu hataacha kwenye huduma moja. Kila mtu anakula vipande viwili au vitatu. Kwa hiyo, wageni wanapofika, mimi huchanganya kila mara sehemu mbili.

Faida nyingine ya dessert hii ni kwamba unga unaweza kutayarishwa mapema. Mwishoni mwa kukandamiza, weka "bun" kwenye filamu na kuiweka kwenye friji. Masaa 2 - 3 kabla ya kupika, ondoa, kuruhusu kuyeyuka na kupika. Unga huu unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi mwezi 1.

Video ya jinsi ya kutengeneza vikapu vya mkate mfupi na cream ya sour

Tulifanya video hasa kwa makala hii ambayo unaweza kutazama mchakato mzima wa kuandaa dessert hii ya ladha. Baada ya kuiangalia, utashangaa jinsi kila kitu ni rahisi na haraka.

Na unapojaribu kutibu kumaliza, utashangaa jinsi sahani tamu kama hiyo inaweza kuwa ya kitamu.

Mara nyingine tena nataka kuteka mawazo yako kwa kujaza cream ya sour. Licha ya ukweli kwamba hatukutayarisha cream ya sour, kujaza kuna muundo na ladha yake. Kwa hivyo, kama katika mambo mengine mengi, kila kitu cha busara kiligeuka kuwa rahisi sana.

Unaweza pia kutengeneza keki kwa kutumia kichocheo hiki. Ili kufanya hivyo, kila kitu katika maelezo ya mchakato bado hakijabadilika, lakini unaweza kuandaa cream ya protini - ile ile ambayo tulipenda sana katika utoto kula kwanza katika mikate ya upishi.

Na katika mapishi inayofuata nitakuambia jinsi ya kupika. Na sasa video juu ya mada hii inatayarishwa. Kwa hivyo usisahau kujiandikisha kwenye chaneli yetu ya YouTube, tunashiriki siri zote.

Keki za mkate mfupi na cream ya protini

Hapa nataka kukupa njia nyingine ya kuandaa keki fupi - kwa kutumia viini na maji. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba tutatayarisha cream kwa kutumia wazungu, na kuongeza maji kwenye viini vya kukanda unga kama sehemu ya kioevu inayokosekana.

Pia katika kichocheo hiki, makini na maandalizi ya cream ya protini ya custard. Hii ndio chaguo bora - rahisi sana na dhamana ya ubora wa 100%. Katika picha vikapu vinajazwa na cream hii, angalia jinsi inavyoshikilia sura yake kikamilifu.

Hii ni cream sawa na ladha ya utoto ambayo hutumiwa kujaza eclairs, majani na, bila shaka, vikapu vya muda mfupi.

Tutahitaji:

unga - 250 gr
siagi - 130 g
sukari - 50 gr
viini - 2 pcs
maji - 2 tbsp. vijiko (baridi)
vanillin - Bana
chumvi - Bana

Kwa cream (kwa pcs 10 - 12):

sukari - 170 g
maji - 80 g
squirrels - 2 pcs.
sukari ya vanilla - kijiko 1
asidi ya citric - 1/4 kijiko cha chai
chumvi - Bana

Maandalizi:

1. Katika kesi hii, tutahitaji kuwa na siagi iliyopozwa. Kwa hiyo, tutaiondoa kwenye jokofu mara moja kabla ya matumizi. Na ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 15.

Tunahitaji kusugua kwenye grater ya kati, au labda coarse.

2. Panda unga na uongeze kwenye bakuli na siagi. Kusaga kila kitu pamoja katika makombo na kuongeza chumvi, sukari na vanillin.

3. Fanya shimo ndogo katikati ya mchanganyiko na kumwaga viini viwili vilivyopozwa ndani yake. Piga kwa uma mpaka yolk iko pamoja na unga.

4. Kisha mimina maji baridi kwenye shimo lile lile. Inashauriwa kwanza kuiweka kwa muda mfupi kwenye jokofu, au hata kwenye friji.

Tikisa, kisha endelea kukanda kwa mikono yako, kwanza kwenye bakuli. na kisha kuweka unga kwenye meza.

Usiogope kwamba unga wote huanguka, ndiyo sababu inaitwa mkate mfupi. Inakusanyika kwa urahisi kuwa mpira kwa kutumia mikono yako. Kwa kuongezea, hauitaji kuikanda sana ili usiifanye joto mikononi mwako, inatosha kuikusanya kwenye mpira mmoja ili isiweze kubomoka.

5. Funga bun inayosababisha kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye friji kwa dakika 15 - 20.

6. Kisha uichukue na uingie kwenye safu ya 0.5 cm nene.

7. Weka mold upande wa nyuma na kukata workpiece na ukingo wa takriban 1 cm.

Sambaza mduara uliokatwa kwenye ukungu, ukisisitiza kwa upole kwa vidole vyako juu ya uso mzima wa ndani.

Unda nafasi zote kwa njia ile ile. Piga chini ya kila mmoja wao kwa uma. Kuna mafuta mengi kwenye unga, kwa hivyo itakuwa Bubble na chini inaweza kugeuka kuwa isiyo sawa.

Katika kesi hii, tutaoka nafasi zilizo wazi, lakini ikiwa unataka, unaweza kufanya hivyo na matunda, kama katika mapishi ya awali.

8. Tanuri yetu inapaswa kuwa moto kwa wakati huu. Joto linalohitajika ni digrii 210 - 220, na wakati wa kuoka kwa vifaa vya kazi katika kesi hii ni dakika 15 - 17.

Baada ya kuoka, unga utapungua kidogo, hii ni ya kawaida. Lakini vikapu huondolewa kwenye molds kwa urahisi kabisa. Tunawatoa nje na kuwaacha baridi kidogo. Kisha sisi kuanza kuandaa cream na kujaza.

Kuandaa cream ya protini ya custard

1. Mimina sukari ndani ya sufuria na kuongeza maji, kuleta kwa chemsha na simmer syrup juu ya moto mdogo. Ili kuzuia sukari kushikamana chini, shika jicho juu yake na kuchochea mchanganyiko mara kwa mara.

Inapaswa kuchemshwa hadi nene kabisa. Unaweza kuangalia utayari kwa njia hii. Kuchukua kijiko cha syrup na kumwaga ndani ya maji baridi. Ikiwa wingi haujapasuka, lakini inabakia katika fomu ya malezi ya plastiki, sawa na donge laini la gelatin, basi iko tayari.

2. Wakati wa kupikia, tunahitaji kuwapiga wazungu. Lazima zihifadhiwe kwenye jokofu. Waweke kwenye bakuli na upiga na mchanganyiko kwa kasi ya kati.

3. Wakati wazungu huweka, ongeza sukari ya vanilla na chumvi na kupiga mpaka povu nene inaonekana.

4. Wakati huo huo, tulikuwa tumetayarisha syrup, tukaiangalia na kuhakikisha kuwa iko tayari. Ongeza asidi ya citric kwake, moja kwa moja kwenye jiko, na ukoroge haraka.

5. Mimina syrup ndani ya wazungu wa yai iliyochapwa kwenye mkondo mwembamba, huku ukipiga kila kitu na mchanganyiko kwa kasi ya juu. Itachukua muda wa dakika 10 kupiga Hii ni wakati tunapomwaga syrup kwenye mchanganyiko wa protini. Tunahitaji kufikia hali kama hiyo kwamba vilele thabiti vinaonekana.

6. Sasa yote iliyobaki ni kuweka cream kwenye mfuko wa keki na kupamba dessert yetu nayo. Lakini kwanza, jaza maandalizi na berries au jam. Ikiwa tayari umeoka nao, basi tu kuipamba na dutu nyeupe ya hewa.

Cream hii inaweza kutumika sio tu katika kesi hii: inaweza kutumika kupamba mikate na keki, keki za kanzu, na kufanya mapambo. Inashikilia sura yake kikamilifu, haitaenea au kuanguka.

Dessert ya matunda ya nyumbani na kujaza curd na jelly

Unga unaweza kutayarishwa bila siagi, na katika kesi hii inaweza kubadilishwa na mafuta ya alizeti. Unaweza pia kutumia jibini la Cottage kama kujaza. Inakwenda vizuri na matunda, na dessert itageuka sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya.

Unaweza kutumia matunda unayopenda zaidi. Na ikiwa inataka, unaweza kutumia matunda tena.

Kwa mtihani tunahitaji:

unga - 200 gr
sukari - 80 gr
viini - 2 pcs
maji ya barafu - 3 tbsp. vijiko
mafuta ya mboga - 50 ml
chumvi - Bana

Kwa kujaza:

jibini la Cottage - 200 gr
cream cream - 100 g (vijiko 4 vilivyojaa)
sukari - 30 gr
matunda yaliyokaushwa (jam au jam)

Kwa jelly:

juisi - 150 ml
agar-agar - kijiko 1 kilichorundikwa

Tutahitaji pia matunda yoyote.

Maandalizi:

1. Panda unga ndani ya bakuli, ongeza sukari ndani yake na uchanganya.

2. Ongeza viini na kutikisa mchanganyiko ili kuruhusu sukari kufuta.

Ninatumia yai moja zima na yolk moja. Unaweza pia kuchukua mayai mawili nzima katika kesi hii, angalia kiasi cha unga ili unga ufikie msimamo uliotaka.

Ongeza maji na koroga tena hadi karibu sukari yote itayeyuka. Kisha unaweza kumwaga mafuta na kuchanganya wingi na spatula, ukikanda unga kutoka katikati na polepole kuchochea unga.

Kanda unga na uhakikishe kuwa kuna maji au unga wa kutosha. Ongeza kidogo ikiwa ni lazima.

3. Kwanza, fanya unga katika bakuli, na kisha kwenye meza.

Hakuna haja ya kupiga magoti sana wakati umekusanya misa ndani ya mpira, funika na filamu na uiruhusu kusimama kwenye jokofu kwa dakika 20.

4. Wakati huo huo, hebu tuandae kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya jibini la Cottage, cream ya sour na sukari. Ikiwa jibini la Cottage ni coarse-grained, basi ni bora kuipiga mapema na blender. Nafaka kubwa hazitatoa hisia ya umoja wa dessert.

5. Baada ya unga kupumzika na kupumzika, uondoe kwenye jokofu na uifanye tena kwenye meza. Ikiwa ni lazima, futa uso wa kazi na unga.

6. Panda safu ya unga kuhusu unene wa 5 cm Kata miduara na mapumziko ya kufaa au kioo, ambayo itakuwa kubwa kwa ukubwa kuliko molds tayari silicone.

Kisha uwaweke kwenye ukungu, ukisawazisha hapo kwa mikono yako.

7. Weka kijiko cha jamu iliyosafishwa au jam chini.

8. Kisha kuweka safu ya kujaza curd.

9. Weka katika tanuri ili kuoka kwa dakika 20 kwa digrii 180. Kwa oveni za kibinafsi, wakati wa kuoka unaweza kuanzia dakika 15 hadi 25. Usioka sana; kingo zinapaswa kuwa dhahabu kidogo, lakini chini ya hali yoyote kuwa kahawia.

10. Wakati wa kuoka, jitayarisha jelly. Ili kufanya hivyo, mimina juisi ndani ya sufuria; Ikiwa huna, unaweza tu kuondokana na jam katika maji. Hakikisha ina ladha nzuri na tumia juisi hii.

11. Ongeza kijiko cha agar-agar kilichorundikwa na kuchanganya vizuri.

Kisha kuweka moto na kuleta kwa chemsha wakati wa kuchochea. Wakati kwa dakika 1 hasa, chemsha kwa wakati huu, pia wakati wa kuchochea, kisha uzima moto.

Baada ya baridi, mchanganyiko utakuwa jelly, kwa hivyo unahitaji kufanya kazi nayo wakati bado ni moto. Lakini faida yake ni kwamba inaweza kuwa moto ikiwa haujapata muda wa kujaza molds zote.

12. Ondoa vikapu vya kumaliza kutoka kwenye tanuri na kumwaga kijiko cha jelly ya moto katika kila mmoja wao.

13. Kisha panga matunda yaliyokatwa ndani yake, kama mawazo yako yanavyokuambia. Nyimbo zinaweza kufanywa sawa au tofauti. Na kumwaga jelly juu tena na kijiko.

Baada ya dakika 10, itakuwa ngumu na kutibu inaweza kuondolewa kutoka kwa molds. Kwa wakati huu tayari imehifadhiwa kabisa, na unaweza kuweka vikapu kwenye sahani na kukaribisha kila mtu kwa chai.

Ikiwa huna agar-agar, unaweza kuondokana na gelatin. Inaweza pia kupunguzwa katika juisi. Kila kifurushi cha gelatin kina maagizo ya jinsi ya kuifanya. Mbinu ni tofauti, kwa hivyo hatutazielezea zote hapa sasa.

Snack tartlets shortbread stuffed na kuku

Vikapu vya vitafunio, au tartlets kama zinavyoitwa pia, vinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yoyote yanayotolewa leo. Kitu pekee ni kuondoa sukari kutoka kwa muundo. Nami nitakuambia kuhusu unga wa Lenten "Uswisi".

Ni nini kinachofautisha kutoka kwa nyingine ni kwamba hupikwa katika mafuta ya mboga, bila mayai.

Unaweza kuitumia kuoka zaidi ya tartlets tu. Ni nzuri kwa kutengeneza mikate na mikate mbalimbali, pamoja na besi za mkate mfupi wa mikate.

Tutahitaji:

unga - 200 gr
maji ya barafu - 80 ml
mafuta ya mboga - 70 ml
chumvi - Bana

Kwa kujaza:

kifua cha kuku cha kuvuta sigara - kipande 1
vitunguu nyekundu - 1 pc.
jibini ngumu - 100 gr
tangerine - 2 pcs.
mayonnaise - 4 tbsp. vijiko
chumvi, pilipili kwa ladha
parsley au bizari kwa kupamba

Ikiwa unapenda sahani za spicier, unaweza kuongeza vijiko viwili vya horseradish iliyokunwa.

Maandalizi:

1. Panda unga kwenye bakuli na weka kando kwa sasa. Ni bora kufanya hivyo mara moja, kwa sababu hatua inayofuata itakuwa ya haraka na haitahitaji kusubiri kwa muda mrefu.

2. Katika bakuli tofauti, changanya maji ya barafu kutoka kwenye friji na chumvi na mafuta ya mboga. Tunatumia siagi nyingi, ikiwa hii ni nyingi kwako, basi unaweza kuongeza gramu 50 za unga kwa kiasi hiki cha unga. Katika kesi hii, bidhaa zilizooka zitageuka kuwa kidogo, lakini zitageuka kuwa za kupendeza.

Piga na mchanganyiko hadi povu nyeupe itengeneze. Mchanganyiko huu ni imara sana, na ikiwa imesalia kwa muda fulani, itajitenga tena katika vipengele vyake.

Hatuwezi kuruhusu hili kutokea. Kwa hiyo, mara baada ya kuchuja, mimina ndani ya unga na ukanda unga.

3. Kuikanda haiwezi kuwa rahisi. Kwanza, changanya kila kitu na kijiko. Kisha uweke kwenye meza ya unga na uendelee kukanda huko.

Ikiwa unaongeza mafuta kidogo, ongeza unga hatua kwa hatua. Unaweza kuhitaji kidogo kidogo kuliko ilivyoelezwa. Kwa hali yoyote, zingatia uthabiti. Unga unapaswa kuwa laini na utii, lakini wakati huo huo haupaswi kushikamana na mikono yako.

Huna haja ya kuikanda kwa muda mrefu. Inatosha kukusanyika kwenye donge la msimamo wa sare. Kisha uiache ili kusimama chini ya bakuli kwa muda wa dakika 15 ili kuruhusu unga kutawanyika.

Unga uligeuka mafuta kabisa. Hii ni ya kawaida, itakaa na kuwa sare zaidi. Kwa kuongeza, wakati wa kusonga, itachukua unga kidogo zaidi.

Jambo kuu ni kwamba bidhaa za kumaliza zenyewe hazitaonekana kuwa za mafuta.

4. Kisha ugawanye unga katika sehemu mbili, moja tena kuweka chini ya bakuli. Na pindua ya pili kwenye sausage na uikate vipande vipande. Pindua miduara.

Au toa safu ya unga na ukate miduara kwa kutumia ukungu.

5. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye ukungu. Piga chini kwa uma.

6. Bika kwa digrii 190 kwa muda wa dakika 15 - 20 mpaka bidhaa zimepigwa kidogo. Kisha itoe na iache ipoe.

7. Wakati wa kuoka, unaweza kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, futa kifua cha kuku na ukate kwenye cubes. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo sawa. Unaweza kutumia vitunguu nyeupe vya kawaida, lakini nyekundu itaonekana kuwa nzuri zaidi wakati wa kumaliza, na itakuwa mapambo yenyewe.

8. Kugawanya tangerines ndogo katika vipande na kuondoa filamu ya kinga kutoka kwa kila mmoja wao. Kisha gawanya vipande ndani ya nyuzi, saizi ni ya kiholela, kwani inageuka.

9. Changanya kuku, vitunguu na jibini iliyokatwa kwenye bakuli. Msimu kila kitu na mayonnaise, unaweza kuongeza horseradish na chumvi kwa ladha, ikiwa ni lazima. Ongeza Bana ya pilipili ya ardhini.

10. Ongeza vipande vya tangerine vilivyopigwa. Na kuchanganya kila kitu. Jaza tarts zilizooka na mchanganyiko wa saladi. Kupamba na mimea safi.

Ningependa kutambua kwamba hii ni moja tu ya kujaza nyingi zinazowezekana. Unaweza kuitayarisha kutoka kwa samaki yoyote, nyama, mboga mboga na dagaa, kuitayarisha kwa namna ya saladi, au tu kuiweka sequentially. Jambo kuu ni kwamba viungo ni "kirafiki" kwa kila mmoja na kutoa mchanganyiko bora wa ladha.

Na kwa hivyo, marafiki wapendwa, leo tumepitia mapishi kadhaa ya kutengeneza keki fupi na msingi wa kupendeza wa matunda, matunda na kujaza kitamu. Hizi ni pamoja na njia anuwai ambazo hutumia siagi kama viungo na kinachojulikana kama chaguzi konda bila mayai na mafuta ya mboga. Unaweza kuchagua mapishi kwa kupenda kwako.

Pia tuliona jinsi unaweza kuandaa kujaza mbalimbali. Tulijifunza jinsi ya kufanya cream ya sour ladha bila churning, na cream ya kipekee ya protini ya custard na ladha kutoka utoto.

Na sasa tunaweza kupamba meza kwa urahisi kwa likizo na kulisha wageni wetu kwa kupendeza. Ninachotaka kwa dhati kwako.

Kupika na kula kwa furaha! Bon hamu!

Mtu ana bahati))))

Kwa kupikia keki fupi kwa vikapu nyumbani utahitaji:

- 2 mayai
- gramu 150 za siagi laini
- glasi moja na nusu ya unga
- gramu 40 za sukari (nilichukua vanilla)

Vikapu sio tamu sana, unaweza kuchukua sukari ya kawaida zaidi (60-80 gramu, kuongeza vanillin kwenye ncha ya kisu ikiwa unataka.

Kichocheo rahisi zaidi cha keki fupi ya vikapu

Piga mayai na sukari, ikiwezekana na mchanganyiko. Ninakushauri kuchukua mayai mazuri, ikiwezekana mayai ya shamba.

Ongeza siagi laini kwenye joto la kawaida. Sikuwa na muda wa kusubiri ili iwe laini, kwa hiyo niliweka siagi kwenye tanuri ya moto kwa dakika kadhaa na ikayeyuka.

Ongeza unga na kuchanganya vizuri. Mara ya kwanza unga utakuwa vipande vipande.

Lakini unapoikanda kwa mikono yako, itakuwa elastic zaidi. Kisha unga unahitaji kuweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Walakini, nilifanya mara moja. Siku zote sina wakati)))

Ili kusambaza unga, weka filamu ya chakula, weka unga juu, funika na filamu ya chakula tena na uondoe! Hata mimi huitoa sio kwa pini ya kusongesha, lakini kwa safu ya filamu. Kwa njia hii unga wa mkate mfupi haushikamani na pini ya kusongesha na hauharibiki! Unene ni karibu nusu sentimita.

Unaweza kusambaza unga wa mkate mfupi kwenye vikapu au molds ama kwa mikono yako kutoka kwenye donge au kwa kufanya miduara mapema. Mimi ni kwa njia ya mwisho. Unachohitajika kufanya ni kuchagua kikombe cha saizi inayofaa.

Kusambaza unga kati ya molds. Jambo kuu ni kwamba vikapu hazina mashimo. Ikiwa unga wa mkate mfupi hupungua, ni sawa, uifute kwa vidole vyako, siagi inayeyuka na unga ni elastic tena. Ninakushauri kuweka unga katika molds kadhaa za karatasi katika stack, angalau 3, vinginevyo molds karatasi si kushikilia sura zao. Sijajaribu oveni kwenye silicone au chuma. Ninapenda za karatasi kwa sababu unga hauwaka ndani yao.

Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. Inaoka papo hapo, katika kama dakika 10. Hiyo ndiyo kichocheo rahisi cha keki fupi ya vikapu.

Jinsi ya kufanya kujaza matunda kwa vikapu vya mkate mfupi?

Unaweza kutumia matunda na matunda yoyote kama kujaza!
Weka, bila shaka, katika vikapu vilivyopozwa. Nilikuwa na raspberries ya bustani kutoka Solnechnaya Gorka (pia niliamuru mayai huko) na matunda kutoka kwenye duka la kawaida.

Ikiwa ni lazima, kata kila kitu vipande vipande, uivue kutoka kwenye mbegu na uiweka kwenye vikapu vya mchanga.

Kimsingi, unaweza kuacha hapa, kuweka cream au cream juu.
Unaweza kutazama mapishi ya cream katika nakala hizi:
- Kichocheo cha keki za limao na picha + kichocheo cha cream ya keki
- Kichocheo cha cream ya limao na picha - kitamu sana!

Lakini niliamua kufanya matunda katika jelly. Nilichukua jeli ya papo hapo kwenye begi la jina moja, nikaipunguza kulingana na maagizo, lakini sitaipendekeza - haifanyi ugumu vizuri. Lakini ikawa ni pamoja na kubwa - jelly yangu iliingizwa kwa sehemu kwenye vikapu wenyewe, na ikawa laini sana na ya kitamu sana!

Nilimimina jeli ikiwa imepoa, na kuikoroga kila wakati huku ikipoa kwenye mug ili kuhakikisha kuwa haikawii mapema. Nilimimina kwenye vikapu vya matunda na kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Vikapu vyangu vya mkate mfupi vya matunda tayari vinaonekana kupendeza)

Nilimwaga cream iliyochapwa tu juu. Kumbuka - vikapu vya muda mfupi na cream iliyopangwa tayari inapaswa kuliwa mara moja. Ikiwa unataka vikapu kukaa muda mrefu, mjeledi cream kwa mkono.

Juu na vipande vya matunda

Vikapu vya mchanga na kujaza viko tayari! Hamu nzuri na maandalizi ya mafanikio ya vikapu)))

Muffins za Blueberry, mapishi rahisi na picha.

Soma zaidi:

Vikapu vya keki fupi ni suluhisho nzuri kwa kuongeza orodha ya watoto na keki tamu au meza ya buffet na vitafunio vya asili. Wamejazwa na aina tofauti za cream, matunda na matunda, na jelly. Kila mtu hakika atapenda ladha hii ya kitamu na nzuri.

Vikapu vya muda mfupi ni mapishi rahisi ambayo hauhitaji ujuzi tata au ujuzi wa upishi. Kuzingatia sifa kuu za kuandaa unga, kila kitu kitatokea kwa kiwango cha juu. Ili vikapu vitoke vyema na kidogo, bidhaa lazima ziwe baridi, na unga uliokamilishwa lazima pia upozwe kwa angalau saa kabla ya kuoka.

Viungo:

siagi iliyohifadhiwa - 100 g;
mayai - pcs 2;
sukari - ½ tsp;
poda ya kuoka;
vanilla;
unga - 2-3 tbsp.

Maandalizi

Panda unga na unga wa kuoka kwenye chombo na uikate siagi iliyohifadhiwa ndani yake.
Koroga mpaka makombo kavu yawepo, ongeza unga ikiwa ni lazima.
Ongeza mayai kwenye unga, kusanya donge kwenye filamu na uweke kwenye jokofu kwa saa.
Pindua unga ndani ya safu, kata miduara na uweke kwenye ukungu.
Weka sufuria na ngozi na ujaze na maharagwe au mbaazi.
Oka vikapu vya keki fupi kwa dakika 10 kwa digrii 190.

Keki ya classic inayojulikana kwa kila mtu tangu utoto -. Si vigumu kuwafanya mwenyewe, jambo kuu ni kupiga meringue kwa usahihi. Ikiwa cream inatoka kamili, unaweza kupiga bomba maumbo ya kuvutia na mazuri;

Viungo:

vikapu vya mchanga - pcs 12;
protini - pcs 2;
sukari ya unga - 200 g;
jamu nene - 12 tsp.

Maandalizi

Piga wazungu wa yai baridi hadi kilele kigumu kitengeneze, hatua kwa hatua kuongeza sukari ya unga.
Weka kijiko cha jamu chini ya kila kikapu.
Tumia mfuko wa keki ili kusambaza cream nyeupe ya yai.
Acha keki ya keki fupi ipoe kwa dakika 30 kabla ya kutumikia.

Vikapu vya keki fupi na matunda

Mikate ya ladha inaweza kujazwa sio tu na cream, bali pia na matunda. Kila mtu hakika atapenda hizi asili. Vikapu vya mchanga na matunda vinaongezewa na cream ya mwanga; Safu ya maridadi hairuhusu juisi kupita na vikapu vinabaki crisp kwa muda mrefu.

Viungo:

vikapu vya mchanga - pcs 12;
kiwi, peaches, matunda;
mascarpone - 200 g;
sukari ya unga - 70 g;
maji ya limao - 50 ml.

Maandalizi

Whisk mascarpone na poda na kujaza vikapu na cream.
Kata matunda na uinyunyiza na maji ya limao.
Panga matunda na matunda kwa uzuri na utumike.

Kichocheo cha vikapu vya keki fupi na kujaza tofauti ni rahisi sana na karibu bila shida. Hata kutoka kwa viungo rahisi unaweza kuunda ladha isiyo ya kawaida, na kwa cream ya curd pia inaweza kuwa na afya. Ikiwa hujui jinsi ya kulisha mtoto mchanga jibini la Cottage , mfanye keki ya ladha na uimimishe na matunda.

Viungo:

vikapu vya mchanga - pcs 6;
jibini la jumba 9% - 200 g;
sukari ya unga - 150 g;
cream - 100 ml;
sukari ya vanilla;
jamu nene - 6 tsp.

Maandalizi

Piga jibini la Cottage na blender na sukari ya unga.
Mimina cream, endelea kupiga, lakini kwa mchanganyiko.
Ongeza sukari ya vanilla na koroga. kwa vikapu vya keki fupi iko tayari, weka kwenye jokofu kwa dakika 30.
Weka kijiko cha jamu ndani ya vikapu, jaza cream ya curd na kupamba na matunda.

Vikapu vya kitamu vya mkate mfupi na cream vinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya bajeti. Keki hii itakuwa ya kweli kupata kwa wale mama wa nyumbani ambao hawataki kujisumbua na kuandaa keki kwa sherehe. Cream imeandaliwa na kuongeza ya pombe, lakini ikiwa unapanga chama cha watoto, uiondoe kwenye muundo.

Viungo:

vikapu vya mchanga - pcs 12;
maziwa - 1 tbsp.;
viini - 2 pcs.;
siagi - 100 g;
sukari - 150 g;
pombe ya chokoleti - 100 ml.

Maandalizi

Changanya viini na sukari.
Pasha maziwa na kuongeza hatua kwa hatua mchanganyiko wa yolk.
Kupika cream mpaka nene, kuchochea daima.
Ongeza siagi na liqueur, baridi cream.
Jaza keki fupi na cream na utumie mara moja.

Vikapu vya mchanga na custard na matunda

Vikapu vya mkate mfupi vya kupendeza na vya sherehe vilivyo na matunda na custard ya classic vinaweza kutayarishwa haraka sana. Ladha ya siki ya raspberries, jordgubbar au cherries inakamilisha kikamilifu utamu wa kujaza creamy. Katika kesi hiyo, vikapu vinaweza kuoka kwa kupunguza kiasi cha sukari.

Viungo:

vikapu vya mchanga - pcs 12;
maziwa - 1 tbsp.;
sukari - 200 g;
vanilla;
unga - 1 tbsp. l.;
viini - 2 pcs.;
siagi - 150 g;
matunda.

Maandalizi

Kusaga viini na sukari, vanilla na unga.
Mimina katika maziwa, changanya vizuri, joto hadi unene, kuchochea daima.
Ongeza siagi, koroga, baridi, piga na mchanganyiko.
Jaza cream, juu na berries na utumie.

Unaweza kuoka vikapu vya mkate mfupi na kujaza kwa wakati mmoja. Apples haja ya kuwa caramelized na asali na sukari mapema, kujazwa katika maandalizi na kuoka wote pamoja. Matokeo yake yatakuwa keki ya kushangaza na muundo wa bajeti na ladha isiyo ya kawaida. Unaweza kuongeza karanga na mdalasini kwa ladha, na kupamba na unga uliobaki, kukata takwimu ndogo kutoka kwake.

Viungo:

unga wa mkate mfupi - kilo 0.5;
apples - pcs 3;
asali - 2 tbsp. l.;
siagi - 50 g;
mdalasini;
walnuts - ½ tbsp.

Maandalizi

Maapulo yanahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes za kati.
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza maapulo, mimina asali na upike kwa dakika 15.
Ongeza mdalasini, koroga, baridi.
Pindua unga, kata miduara, weka kwenye ukungu.
Weka kujaza na kupamba na unga uliobaki.
Mkate mfupi umeoka kwa dakika 20 kwa digrii 190.

Vikapu vilivyo na cherries zilizotengenezwa kutoka kwa keki fupi

Keki halisi na mshangao - vikapu vya mkate mfupi na cherries na chokoleti. Berries hufichwa kwenye tartlet chini ya safu nene ya ganache na karanga zilizokandamizwa hukamilisha utungaji. Ladha hii ya kitamu itapendeza kwenye meza ya buffet, na ni rahisi sana kuandaa. Bika vikapu mapema, fanya cream ya chokoleti, na shimo cherries na kavu.

Viungo:

vikapu vya mchanga - pcs 12.
cherry - 200 g;
chokoleti ya giza - 200 g;
cream 35% - 200 ml;
sukari ya unga - 100 g;
siagi - 100 g;
karanga zilizokandamizwa kwa mapambo.

Maandalizi

Joto cream na poda katika umwagaji wa maji bila kuleta kwa chemsha.
Kuvunja chokoleti, kumwaga cream ya moto, na whisk mpaka vipande kufuta.
Tone siagi na baridi cream.
Weka cherries 3-4 kwenye tartlets.
Funika na ganache ya chokoleti na kupamba na karanga.

Vikapu vya mchanga na matunda katika jelly

Watoto hakika watathamini vikapu hivi vya matunda vilivyotengenezwa kutoka kwa keki fupi. Vikapu vinaweza kuoka na pande za chini jelly ya duka pia inafaa, au unaweza kuifanya mwenyewe kutoka kwa gelatin na juisi au puree tamu. Ni bora pia jell berries na matunda ili wasiweze kuvuja juisi na kudumu kwa muda mrefu katika fomu nzuri bila hali ya hewa.

Viungo:

vikapu - pcs 10;
zabibu za zabibu - kilo 1;
gelatin - 30 g;
matunda na matunda kwa mapambo.

Maandalizi

Piga sultana na blender na kusugua kupitia ungo, unapaswa kupata puree ya homogeneous.
Mimina maji ya moto juu ya gelatin na kusubiri hadi kuvimba.
Joto la puree kidogo, mimina gelatin, koroga.
Jaza vikapu na jelly, kupamba na berries, na kuondoka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

Appetizer hii imejidhihirisha kwenye hafla za buffet. Jaribu kuoka vikapu fupi vya keki zisizo na sukari kwa saladi. Hili ni suluhisho zuri kwa huduma ya asili iliyogawanywa ya chipsi za boring. Kaa rahisi au sahani ya Olivier itang'aa na ladha mpya ikiwa itatumiwa kwa njia ya kupendeza kama hiyo.

Kuanzia tarehe 08/07/2018

Unga wa mkate mfupi ni kitamu sana. Kwa urahisi, inayeyuka tu kinywani mwako. Na ikiwa utaiongezea na custard maridadi na matunda unayopenda, utapata dessert nzuri na ya kitamu, kama vile kwenye picha. Unaweza kujifurahisha na vikapu au kutumikia sahani hii tamu kwenye meza ya likizo.

Utaratibu wote unaweza kugawanywa katika hatua tatu: kuandaa vikapu vya unga, kupata custard, kukusanya bidhaa na kuzipamba na matunda au matunda (kiungo hiki na wingi wake ni kuonja).

Viungo

Kwa mtihani utahitaji viungo vifuatavyo:
siagi (sio baridi sana) - 200 g (pakiti 1)
viini bila wazungu - vipande 2
sukari - kioo 1 (200 g, unaweza kuchukua sehemu)
unga - vikombe 2.5 (vingine vitaingia kwenye unga, vingine vitatumika kwa kuikanda)
maji baridi - vijiko 2-3
Viungo vinavyohitajika kwa custard:
maziwa - 500 ml
sukari - 1 kikombe (200 g)
wanga (yoyote - kutoka viazi au mahindi) - 2 vijiko
viini - 2 vipande
vanillin - theluthi moja ya kijiko

Maagizo ya kupikia

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya vikapu

Ushauri! Tengeneza vikapu hivi vidogo na kujaza curd kwa watoto wako. Haitakuwa tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana.

Kuandaa custard

Kichocheo cha ladha hii kinajulikana kwa wengi. Mirija, karanga, pies, muffins na desserts nyingine mara nyingi huandaliwa na custard.

Vikapu vya mchanga vya kumaliza lazima vijazwe na cream, daima baridi (vinginevyo watapata soggy). Na kisha kupamba na matunda yoyote. Weka kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.

Ushauri! Unaweza kufanya cream ya protini kwa vikapu. Ili kufanya hivyo, piga wazungu wa yai 4 na glasi 1 ya sukari (ikiwezekana poda) hadi kilele kiwe thabiti. Jaza kwa kutumia mfuko wa keki.

Tartlets za unga zinaweza kutayarishwa usiku wa likizo, na utamu unaweza kukusanywa kabla ya kutumikia.
Vipodozi vile vinaweza pia kufanywa na kujaza mboga, lakini basi hakuna haja ya kuongeza sukari kwenye unga.
Vikapu hivi vya jelly vinaonekana nzuri. Ili kufanya hivyo, weka cream kidogo katika vikapu vilivyoandaliwa, na juu, vipande vya utungaji ulioandaliwa tayari na gelatin.
Cream iliyopikwa kabla inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza rangi ya chakula, kakao kidogo na chokoleti.
Badala ya matunda mapya, unaweza kutumia matunda ya pipi, jam, hifadhi zisizo na mbegu (kujaza yoyote unayotumia kwa mikate).
Pia ni vizuri kupamba keki na chokoleti iliyokunwa, flakes za nazi, karanga zilizokatwa, makombo ya kaki, na vinyunyizio vya confectionery.

Vikapu vilivyotengenezwa kwa keki fupi na kujaza matunda - ladha isiyoweza kusahaulika ya utoto. Si vigumu kuwatayarisha nyumbani. Hata hivyo, wanaweza kuwa tofauti sana. Usiogope kujaribu na ladha.

Vikapu vya keki fupi huenda vizuri na cream ya curd. Ninapendekeza kutumia jam au hifadhi nene kwa safu, na matunda safi ya msimu kwa mapambo. Jordgubbar na currants ni kamilifu, hasa ikiwa unatumia jam kutoka kwa berries sawa ili ladha inaingiliana. Kwa kuwa cream ni mnene kabisa, vikapu vinashikilia sura yao vizuri na haipatikani, ambayo huongeza maisha yao ya rafu. Dessert inaweza kutayarishwa mapema na kupambwa na matunda kabla ya kutumikia, ambayo ni rahisi sana kwa karamu za watoto.

Jumla ya muda: dakika 60 / Wakati wa kupikia: dakika 30 / Mazao: 10 pcs.

Viungo

kwa mtihani

unga wa ngano - 250 g
siagi - 125 g
sukari - 2 tbsp. l. na slaidi
sukari ya vanilla - 1 tsp.
chumvi - 0.5 tsp.
poda ya kuoka - 0.5 tsp.
yai ya kuku - 1 pc.

kwa kujaza

jamu ya berry - 2 tbsp. l.
jibini la jumba - 350 g
sukari - 2-3 tbsp. l.
cream cream - 2 tbsp. l.
wanga ya mahindi - 1 tsp.
matunda - 150 g

Maandalizi

Ninachanganya viungo vyote vya kavu: unga, chumvi, sukari, sukari ya vanilla na poda ya kuoka (kiungo cha mwisho kawaida haziongezwe kwenye keki fupi, lakini hapa tartlets zitapikwa na kujaza mvua, hivyo chachu ya ziada ina maana). Katika bakuli na viungo vya kavu, ongeza siagi, iliyokatwa vipande vipande, baridi, au moja kwa moja kutoka kwenye jokofu. Na mimi husaga haraka kuwa makombo.

Ninapiga yai (ndogo), ambayo itafunga makombo.

Ninapokanda unga, ninafanya kazi haraka, vinginevyo unga wa mkate mfupi utageuka kuwa mgumu.

Ninahamisha bun ndani ya begi na kuifunga kidogo na pini inayosonga - safu nyembamba itapunguza haraka na bora. Ninaiweka kwenye jokofu kwa dakika 30.

Mimi kukata mfuko na kuweka safu ya unga juu ya uso kazi vumbi na unga. Ninaipeleka kwa unene wa karibu 3 mm ili vikapu viwe nyembamba. Nilikata miduara kutoka kwa unga - kubwa kuliko ukungu. Ninajaza ukungu na unga (ni rahisi kushinikiza kando ya contour na vijiti vya sushi). Hakuna haja ya kupaka molds na chochote, kwa kuwa kuna mafuta ya kutosha katika unga na haitashikamana, tartlets itakuwa rahisi kuondoa. Kwa kuongezea, ikiwa utazipaka mafuta, zinaweza kutulia na "kuteleza" kando ya kuta.

Ninachoma sehemu ya chini ya kila kipande na uma ili kuzuia unga usijivune. Weka sufuria kwenye jokofu kwa dakika 15 wakati oveni inawaka. Ninatuma unga uliohifadhiwa kwenye tanuri ya moto na kuoka kwa digrii 180 kwa muda usiozidi dakika 10, hadi nusu kupikwa.

Wakati huo huo, ninatayarisha cream ya curd. Ninachanganya na kupiga blender: jibini la jumba (yaliyomo ya juu ya mafuta), cream ya sour, sukari na wanga. Ninaweka kijiko 1 cha jam au kuhifadhi chini ya vikapu. Na mimi huijaza na cream ya curd - njia rahisi zaidi ni kutumia begi ya keki.

Rudi kwenye oveni na upike kwa dakika nyingine 20. Iongozwe na utayari wa vikapu, vinapaswa kuwa rangi ya hudhurungi kando kando, cream ya curd itaenea, lakini sio kabisa, itatetemeka kidogo katikati (cream itakuwa ngumu wakati kilichopozwa).

Tartlets lazima zipoe kabisa. Kabla ya kutumikia, ninapamba vikapu na matunda na majani ya mint. Furahia chai yako!