Mipira ya nyama ya mvuke ya chakula: mapishi rahisi. Mipira ya nyama ya kuku (mapishi) Mipira ya nyama iliyochomwa

Sahani ambayo sio tu ya kitamu, lakini pia yenye afya, haswa kwa magonjwa anuwai ya njia ya utumbo na viungo vya kumengenya, ni mipira ya nyama iliyochomwa.

Wanafaa kwa watoto na watu wazima, na shukrani kwa mapishi mbalimbali, unaweza kuchagua kulingana na ladha yako - kutoka kwa nyama, kuku au hata samaki! Nyama za nyama ni nzuri kwa wenyewe au kwa supu na sahani za upande. Maandalizi yao hauhitaji ujuzi maalum, na jambo kuu ni kwamba hii ni sahani ya chakula.

Kichocheo rahisi

Viungo	Kiasi
mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe -	gramu 750
mchele wa pande zote -	1 kikombe
chumvi nzuri -	Vijiko 1.5
pilipili ya ardhini -	hiari
yai -	2 pcs.
vitunguu vidogo -	1 PC.
kuweka nyanya -	1.5 tbsp. vijiko
Unga wa ngano -	2 tbsp. vijiko
mafuta ya alizeti -	kwa kukaanga
Wakati wa kupika: Dakika 60	Maudhui ya kalori kwa gramu 100: 280 Kcal

Hapa kuna njia rahisi sana ya kufanya mipira ya nyama ya mvuke ambayo huliwa kwa furaha kubwa.

Suuza mchele wa nafaka ya pande zote vizuri, uiweka kwenye sufuria na ujaze na nusu lita ya maji baridi. Weka gesi na wakati wa kuchemsha, ongeza nusu ya kijiko cha chumvi.

Baada ya hayo, inapaswa kupikwa kwa muda wa dakika kumi hadi kupikwa kikamilifu, kisha gesi imezimwa, na mchele umesimama chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 15 ili maji yameingizwa kabisa ndani yake. Sasa toa wali na uweke kwenye sahani ya kina ili upoe.

Mchele wa glutinous uliopikwa hufanya kazi vizuri sana kwa mipira ya nyama. Wakati joto linafikia joto la kawaida, ongeza mayai mawili ya kuku ghafi kwenye mchele na kuchanganya vizuri.

Ongeza kijiko cha chumvi, pilipili ya ardhini, na mchele wa kuchemsha kwa nyama ya kusaga. Koroga na kupiga mchanganyiko unaosababishwa, hivyo nyama ya kusaga itakuwa mnene na nyama za nyama zitashikamana vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuichukua na kuitupa tena kwenye bakuli ngumu, baada ya mara tano au sita itakuwa tayari kuunda.

Sasa cutlets itakuwa mnene na itashikilia sura yao. Kwa mvuke, unaweza kutumia kuingiza sufuria maalum. Paka uso wake na mafuta ya alizeti, na kumwaga maji kwenye sufuria hadi ichemke.

Kwa wakati huu, tengeneza nyama za nyama na uziweke kwenye chombo cha mvuke. Wakati maji yana chemsha, weka kila kitu kwenye sufuria na upike kwa dakika 30. Wakati huo huo, unaweza kufanya mchuzi.

Kujaza, kata vitunguu na kaanga katika mafuta ya alizeti hadi rangi ya dhahabu. Ongeza nyanya pata na unga uliopepetwa kwa vitunguu. Koroa vizuri, chemsha kwa dakika nyingine tatu na kuongeza maji baridi. Wakati mchuzi una chemsha, chumvi na kuongeza viungo. Tayari.

Ondoa mipira ya nyama kutoka kwenye sufuria na kumwaga mchuzi juu yao. Sahani ya kumaliza ni ladha iliyotumiwa na viazi zilizochujwa na kunyunyizwa na mimea safi.

Mipira ya nyama ya kuku ya mvuke ya chakula

Kupika katika jiko la polepole ni rahisi na ya kupendeza. Unaweza kutengeneza mipira ya nyama ya lishe na mchele kwa kuanika kwa kutumia kiingilio maalum kwenye bakuli. Ikiwa hakuna kifaa na hali kama hiyo, basi mipira ya nyama hupikwa kwa kutumia hali ya kuoka. Nyama ya kuku yenyewe ni bidhaa ya chakula, yaani matiti yana kiasi kidogo cha cholesterol. Ndiyo sababu tunazitumia kwa sahani.

Kwa maandalizi unahitaji viungo vifuatavyo:

matiti ya kuku ya kusaga - 800 gr.;
mchele wa nafaka ndefu - 100 gr.;
yai ya kuku - 1 pc.;
pilipili ya ardhi kwa ladha;
chumvi ya meza - 2 vijiko.

Wakati wa kupikia: dakika 55.

Maudhui ya kalori: 240 kcal.

Changanya mchele ulioosha, nyama ya kusaga, yai kwenye bakuli la kina, chumvi na pilipili misa inayosababisha.

Sasa tunaunda mipira ya nyama, kutakuwa na 16 kati yao kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa. Mimina lita moja na nusu ya maji kwenye bakuli la multicooker, na uweke bidhaa mbichi kwenye chombo maalum cha kuoka.

Weka bakuli na uweke kwenye multicooker, chagua modi ya "mvuke" na uweke timer kwa dakika 45. Mwishoni mwa kupikia, beep itasikika na sahani ya chakula iko tayari.

Kutumikia na mboga safi au za kitoweo. Mipira ya nyama iliyotengenezwa kwa njia hii itageuka kuwa ya juisi na ya kitamu sana.

Mapishi ya mipira ya nyama ya samaki kwa mtoto

Watoto hawapendi sana kula samaki, licha ya manufaa yake yote. Baada ya yote, kuna mifupa katika vipande, ambayo watoto hawapendi sana. Mbadala bora kwa samaki wa kitoweo ni mipira ya nyama iliyotengenezwa kutoka kwa samaki nyeupe yenye mafuta kidogo. Kwa nyama ya kusaga, minofu ya cod, pollock, na hake yanafaa. Viungo:

fillet ya samaki - 250 g;
mkate - 20 gr.;
maziwa - 50 ml;
yolk - 2 pcs.;
mafuta ya mboga;
chumvi.

Wakati wa kupikia: dakika 45.

Maudhui ya kalori: 230 kcal.

Ili kupika mipira ya nyama ya samaki iliyokaushwa kwenye jiko la polepole kwa mtoto, lazima kwanza uandae nyama ya kusaga. Ondoa ukoko kutoka kwa mkate na loweka massa katika maziwa. Pitisha kupitia grinder ya nyama pamoja na fillet ya samaki.

Ongeza viini kadhaa, chumvi na koroga vizuri. Fanya nyama ndogo za nyama kutoka kwa wingi huu na uziweke kwenye kuingiza maalum kwa chakula cha mvuke. Mimina lita moja ya maji kwenye bakuli na uweke kila kitu kwenye multicooker.

Chagua hali ya "mvuke" na uweke timer kwa nusu saa. Baada ya kumaliza, ichukue kwenye sahani na umtibu mtoto wako kwa mipira ya nyama na wali au pasta.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama na viazi kwenye jiko la polepole

Jambo jema kuhusu jiko la polepole ni kwamba unaweza kufanya nyama za nyama mara moja na sahani ya upande kwao. Hapa kuna mapishi rahisi ya mipira ya nyama na viazi:

Viungo:

nyama ya kukaanga - 400 gr.;
viazi - pcs 5-6;
kichwa cha vitunguu - 1 pc.;
yai - 1 pc.;
chumvi, pilipili kwa ladha.

Wakati wa kupikia: dakika 60.

Maudhui ya kalori: 250 kcal.

Kwanza, kata vitunguu vizuri, na kisha uchanganya na yai na nyama ya kusaga. Ongeza viungo na chumvi kwa wingi unaosababishwa ili kuonja. Chambua viazi na ukate kwenye cubes za ukubwa wa kati. Chumvi cubes na brashi na mafuta ya mboga.

Weka kila kitu kwenye bakuli la multicooker ili viazi viko chini, na uunda nyama iliyokatwa kwenye mipira ya nyama na uweke juu ya kuingiza maalum kwa kuanika. Baada ya hayo, ongeza 200 ml ya maji kwenye bakuli na uweke modi ya "mvuke" kwa dakika 45.

Mwisho wa kupikia, maji yote kawaida huvukiza, na viazi hupata ukoko wa dhahabu, uliowekwa kwenye juisi kutoka kwa mipira ya nyama. Kitamu na rahisi, unaweza kuwa na chakula cha jioni kamili au chakula cha mchana kwa saa moja tu.

Nyama za nyama zilizokaushwa kwenye stima

Sahani katika stima daima ni lishe na afya. Wao ni tayari bila kuongeza mafuta na yanafaa kwa watoto na watu wenye matatizo ya utumbo. Ni bora kuchagua nyama konda kwa kichocheo hiki cha mipira ya nyama iliyochomwa: kifua cha kuku au veal.

Viungo:

Wakati wa kupikia: dakika 65.

Maudhui ya kalori: 225 kcal.

Mimina maji ya kuchemsha juu ya mchele ulioosha na uiruhusu isimame kwa kama dakika 15. Kisha futa maji na uache baridi kidogo. Changanya mchanganyiko na nyama ya kukaanga, mchele na chumvi. Ongeza karoti, iliyokunwa kwenye grater coarse. Fanya mipira ndogo ya nyama na uziweke kwenye sufuria ya mvuke. Wao hupikwa kwenye boiler mara mbili kwa dakika 45 na kumtumikia mtoto na pasta au buckwheat.

Ikiwa unatayarisha mipira ya nyama kwa mtoto, basi haipendekezi kuongeza viungo na pilipili; ni bora kuchukua bizari kidogo na kuivunja ndani ya nyama ya kusaga;
Kabla ya kuunda cutlets, weka mchanganyiko wa nyama kwenye jokofu kwa muda wa dakika 10-15, hii itafanya iwe rahisi kuunda;
Wakati wa kutengeneza mipira ya nyama iliyochongwa, loweka mikono yako na maji baridi na nyama haitashikamana na mikono yako;
Kutumikia mipira iliyonyunyizwa kidogo na mimea safi iliyokatwa. Inasisimua hamu ya kula na ina vitamini nyingi.

Mipira ya nyama iliyochomwa ni sahani yenye afya na ya kupendeza, jaribu kuifanya kwa familia yako. Wote watu wazima na watoto watawapenda. Kula na au bila sahani ya upande.

Inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole na kwenye mvuke. Mipira ya nyama iliyochomwa kwenye multicooker imeandaliwa kwa kutumia programu ya kupikia mvuke kwenye kikapu cha mvuke. Nyama za nyama hutiwa ndani ya stima kwenye karatasi ya kuoka. Viungo vya mapishi ni sawa kwa njia zote mbili za kupikia. Chukua fillet ya nyama konda au fillet ya kuku. Nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, kuku, Uturuki yanafaa. Kwa sahani ya chakula, ni vyema kujiwekea kikomo kwa nyama ya ng'ombe, kuku, na Uturuki. Ili kuboresha digestibility na juiciness ya sahani, nyama ya kusaga huchanganywa na karoti zilizokatwa. Unaweza kusugua karoti kwenye grater coarse, kisha mipira ya nyama iliyokaushwa itageuka kuwa laini. Unaweza pia kuongeza zukini, malenge, na pilipili ya kengele kwenye nyama ya kusaga kwa juiciness. Nyama za nyama za mvuke, toleo la sherehe, huandaliwa na hedgehogs. Mchele hauongezwe ndani ya nyama ya kusaga, lakini hutumika kama mipako ya mchele kwa mipira ya nyama. Miiba ya hedgehogs (mchele) huvimba wakati wa kupikwa na kushikamana na sindano zao, zinazofanana na wanyama wadogo wa kupendeza. Kwa hedgehogs, mchele wa nafaka ndefu huchaguliwa. Nyama za nyama zilizokaushwa ni sahani ya lishe inayopendekezwa kwa lishe, watoto na lishe yenye afya. Watoto wanapenda mipira ya nyama ya hedgehog; watapamba meza ya likizo, kuongeza hamu yao na mhemko.

Picha inaonyesha mipira ya nyama kwenye stima iliyotengenezwa na hedgehogs. Mipira ya nyama iliyochomwa kwenye jiko la polepole inaonekana sawa. Sahani ya kumaliza hutumiwa na mimea iliyokatwa, cream ya chini ya mafuta ya sour au mtindi, saladi za mboga, na sahani za upande wa chakula, kwa mfano, na.

Viungo

Fillet ya nyama konda - 500 g (kuku, bata mzinga, nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo)
Karoti - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Mchele - 100 g
Vitunguu - 3 karafuu
Viungo - kwa ladha
Chumvi - kwa ladha

Nyama za nyama za mvuke - mapishi

Osha na kavu fillet ya nyama konda.
Chambua mboga: karoti, vitunguu, vitunguu.
Tunakata nyama iliyoandaliwa, karoti, vitunguu na vitunguu kwenye grinder ya nyama. Karoti zinaweza kusagwa kwenye grater coarse.
Chumvi nyama iliyokatwa na kuongeza viungo. Changanya kabisa.
Suuza mchele mpaka uwe safi. Ongeza kwa nyama iliyokatwa.
Loweka mikono yako katika maji baridi na uunda nyama iliyochongwa ndani ya mipira ya nyama na kipenyo cha cm 7.
Kwa hedgehogs, loweka mchele ulioosha kwa maji baridi kwa masaa mawili, ukimbie maji na uacha mchele ukauke. Hatuongezi mchele kwa nyama ya kusaga. Tunaunda mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kukaanga bila mchele na kuipindua sawasawa kwenye mchele.

Mipira ya nyama iliyochomwa kwenye jiko la polepole

Weka mipira ya nyama kwenye chombo cha mvuke cha multicooker. Kwanza mimina maji chini ya sufuria.
Pika mipira ya nyama kwenye jiko la polepole kwa dakika 40-60.
Wakati wa kupikia huchaguliwa mmoja mmoja: inategemea nyama iliyochaguliwa, nguvu ya multicooker, na mtandao wa umeme nyumbani. Sahani za nyama huchukua muda mrefu kupika kuliko kuku na nyama ya Uturuki.

Mipira ya nyama kwenye stima

Weka maandalizi ya nyama kwenye tray ya mvuke.
Pika mipira ya nyama kwenye boiler mara mbili kwa dakika 40-60.
Wakati wa kupikia huchaguliwa mmoja mmoja: inategemea nyama iliyochaguliwa, nguvu ya mvuke, na mtandao wa umeme nyumbani.

Sahani iliyokamilishwa hutumiwa na mimea iliyokatwa, cream ya chini ya mafuta au mtindi, saladi za mboga na sahani za upande wa lishe.

Kwa kulisha watoto wenye umri wa miaka 1 na zaidi au kwa wale wanaofuata kanuni za lishe yenye afya, mipira ya nyama ya mvuke itakuwa njia bora ya kubadilisha lishe yako. Ikiwa unatumia nyama ya kuku kuwatayarisha, sehemu ya mipira ya nyama kwa chakula cha mchana inaweza kujaza mahitaji yako ya kila siku ya protini.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama

Ili kutengeneza sahani hii ya lishe kwa mtoto au kubadilisha menyu ya mtu ambaye anafuata kanuni za lishe yenye afya, unaweza kuandaa mipira ya nyama kutoka kwa nyama nyeupe ya kuku - kuku au Uturuki. Kwa sehemu 2 utahitaji: - 300 g ya kuku au fillet ya Uturuki; - ½ vitunguu; - ½ karoti; - ¼ kikombe cha mchele; - mimea safi; - 1 karafuu ya vitunguu, - nyanya 1; - 50 g mchuzi wa soya. nyama na kavu kuikata vipande vidogo na kitambaa cha jikoni karatasi au leso na kupita kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu, vitunguu na karoti. Ongeza mchuzi wa soya na kuikanda nyama iliyokatwa vizuri, kuifunika kwa sahani au kuifunika kwenye mfuko wa plastiki, na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 30.

Weka mchele kwenye sufuria, ongeza vikombe 2 vya maji, weka kwenye jiko na ulete chemsha. Baada ya maji kuchemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika mchele juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 15, hakuna haja ya kuichochea. Weka mchele wa kuchemsha kwenye colander, suuza na maji baridi na uweke kwenye nyama iliyokatwa. Kata mimea safi na uiongeze kwenye nyama. Unaweza kuongeza mimea kavu na pilipili nyeusi ya ardhi kwa nyama iliyokatwa.

Unaweza pia kutengeneza mipira hii ya nyama kutoka kwa samaki. Katika kesi hii, wakati wa kupikia kwenye boiler mara mbili unapaswa kupunguzwa hadi dakika 20.

Weka nyanya kwenye kikombe, mimina maji ya moto juu yake, ushikilie kwa dakika 1-2 na uondoe ngozi. Kata ndani ya vipande vidogo, kuiweka kwenye sufuria, kuongeza 50 g ya maji na kuchemsha kidogo juu ya moto mdogo, dakika 10-15 itakuwa ya kutosha. Chumvi mchuzi, ongeza mimea iliyokatwa vizuri, chumvi kidogo au mchuzi wa soya, na vitunguu vilivyochaguliwa. Baridi.

Fanya mipira ya nyama, uziweke kwenye tray ya mvuke, mimina maji ndani yake na upika kwa dakika 25-30. Ikiwa huna stima, unaweza kuandaa sahani za chakula za mvuke bila hiyo. Funga kipande cha chachi karibu na sufuria, kuruhusu nyenzo kupunguka kidogo. Unaweza pia kutumia colander bila kushughulikia, kuiweka kwenye sufuria pana. Mimina maji ndani yake, tupa jani la bay, funga kifuniko na upike nyama za nyama kwa nusu saa.

Jinsi ya kutumikia mipira ya nyama iliyochomwa

Kutumikia mipira ya nyama na mchuzi wa nyanya. Chemsha mipira ya nyama na mchele au Buckwheat; unaweza kuchemsha viazi kama sahani ya kando. Unaweza kuwatengenezea sahani ya upande wa mboga kutoka kwa nyanya zilizooka, pilipili hoho na mbilingani. Osha mboga mboga, kavu na kitambaa, piga kila mmoja katika sehemu kadhaa na uma, funika kwa foil na uweke kwenye rack ya waya katika tanuri. Oka kwa dakika 35-40. Kisha uondoe mboga, baridi, uondoe ngozi na ukate laini. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mimea iliyokatwa, mafuta kidogo ya mizeituni, na chumvi.

Mipira ya nyama iliyochomwa ni sahani ya lishe, lakini hata hivyo inaweza kuwa sio afya tu na lishe, lakini pia ni ya kitamu. Mapishi ya nyama na ya mvuke kwa ujumla hayatofautiani kwa aina mbalimbali, matokeo hutegemea ubora wa nyama au samaki, na pia, usiwapishe kwenye boiler mara mbili, vinginevyo watakuwa kavu na wasio na ladha. Tutakuambia jinsi ya kupika mipira ya nyama ya mvuke katika uteuzi wetu leo.

Mipira ya nyama iliyokaushwa

Viungo:

nyama ya kukaanga - 500 g;
mchuzi wa soya;
yai ya kuku - 1 pc.;
mchele - 100 g;
vitunguu - 1 pc.;
coriander;
paprika;
tangawizi.

Maandalizi

Ikiwa nyama ya kusaga imegandishwa, basi uifute kwanza. Ongeza mchele na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwenye nyama iliyokatwa. Mchuzi wa soya, mimea na yai. Changanya kila kitu vizuri, tengeneza mipira ya nyama na uweke kwenye mvuke. Tunapika kwa mujibu wa mode ya kupikia nyama za nyama zinazotolewa kwenye stima yako. Unaweza kuandaa mchuzi wa nyanya tofauti.

Nyama za nyama zilizokaushwa kwa mtoto

Viungo:

nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe - kilo 1;
yai ya kuku - 1 pc.;
vitunguu - pcs 2;
mkate bila ukoko - 100 g;
mchele - 100 g;
karoti - pcs 2;
maziwa - vikombe 0.5;
nyanya - pcs 2;
chumvi, pilipili, jani la bay - kuonja.

Maandalizi

Kupitisha karoti 1 na vitunguu 1 kupitia grinder ya nyama na kuchanganya mboga na nyama iliyokatwa. Kwanza chemsha mchele, loweka mkate katika maziwa, kisha uongeze haya yote kwa nyama ya kusaga, kuvunja yai, kuongeza chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri na uunda mipira ya nyama. Ifuatayo, kupika kwenye boiler mara mbili. Tofauti, jitayarisha mchuzi kwa mipira ya nyama: kaanga kidogo vitunguu 1 iliyokatwa vizuri na karoti 1 katika mafuta, ongeza nyanya zilizokatwa. Chemsha kwa muda kidogo, kisha mimina vikombe 0.5 vya maji, chumvi, pilipili na kuongeza jani la bay. Chemsha kidogo zaidi. Mipira ya nyama iliyokamilishwa inaweza kuchemshwa kidogo kwenye mchuzi huu, au inaweza kutumika tofauti.

Mipira ya nyama ya samaki iliyokaushwa

Viungo:

fillet ya samaki - 600 g;
mkate wa mkate - vikombe 0.5;
maziwa - 1/4 kikombe;
yai ya kuku - 1 pc.;
mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko;
vitunguu - 2 karafuu;
parsley;
chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi

Loweka crackers katika maziwa, saga fillet ya samaki na vitunguu katika grinder ya nyama au blender. Ongeza yai, crackers kulowekwa, chumvi na pilipili, changanya nyama ya kusaga vizuri. Tunaunda mipira midogo, kunyunyiza kila mafuta na kuweka kwenye boiler mara mbili. Chemsha kwa dakika 10. Kutumikia nyama za nyama za samaki na mchele wa kuchemsha, mboga za stewed au kupambwa na mimea.

Kichocheo cha mipira ya nyama ya samaki kwenye stima

Viungo:

Mipira ya nyama iliyochomwa ni sahani ya lishe, lakini hata hivyo inaweza kuwa sio afya tu na lishe, lakini pia ni ya kitamu. Mapishi ya nyama ya mvuke na nyama za samaki kwa ujumla sio tofauti sana, matokeo hutegemea ubora wa nyama au samaki, na pia, usiwapishe kwenye stima, vinginevyo watakuwa kavu na wasio na ladha. Tutakuambia jinsi ya kupika mipira ya nyama ya mvuke katika uteuzi wetu leo.

Mipira ya nyama iliyokaushwa

Mipira ya nyama ya mvuke kwa mtoto

nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe - kilo 1;
yai ya kuku - 1 pc.;
vitunguu - pcs 2;
mkate bila ukoko - 100 g;
mchele - 100 g;
karoti - pcs 2;
maziwa - vikombe 0.5;
nyanya - pcs 2;
chumvi, pilipili, jani la bay - kuonja.

Mipira ya nyama ya samaki iliyokaushwa

fillet ya samaki - 600 g;
mkate wa mkate - vikombe 0.5;
maziwa - 1/4 kikombe;
yai ya kuku - 1 pc.;
mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko;
vitunguu - 2 karafuu;
parsley;
chumvi, pilipili - kulahia.

Kichocheo cha mipira ya nyama ya samaki kwenye stima

fillet ya cod (pollock, hake, haddock inaweza kutumika) - 500 g;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - pcs 2;
mchele - 1/3 kikombe;
chumvi, pilipili, viungo kwa ladha.

Kusaga samaki na mboga kwenye grinder ya nyama na kuchanganya na mchele, chumvi, pilipili na kuongeza viungo kwa ladha. Tunatengeneza mipira ya nyama na kuiweka kwenye stima; kupika kulingana na maagizo ya stima yako. Kutumikia na mimea iliyokatwa na cream ya sour.