Kichocheo cha supu ya broccoli yenye cream na jibini. Supu ya cream ya jibini na broccoli. Broccoli na supu ya cauliflower

Supu ya kitamu sana, mkali na ya kupendeza na broccoli na jibini iliyoyeyuka. Supu hii yenye afya na yenye kuridhisha imeandaliwa moja kwa moja kutoka kwa mchuzi wa jibini iliyosindika na inageuka kuwa laini sana. Jibini kwa supu hii inapaswa kuchukuliwa bila viongeza vya ladha, kwa mfano, mimi hutumia jibini rahisi zaidi la Druzhba. Kwa njia, supu ya jibini la broccoli ni rahisi sana na ni rahisi kuandaa, kama supu zote za jibini, kwa hivyo haitachukua muda wako mwingi jikoni.

Kiwanja:

Maji - 2.5 l
Jibini iliyosindika - 400 g
Broccoli - 400 g
Viazi - pcs 3-4.
Vitunguu - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Suneli hops au mimea kavu (bizari, parsley, basil, oregano) - kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
Chumvi - kwa ladha

Maandalizi:

Kwa hiyo, hebu tuanze kuandaa supu ya jibini kwa kuandaa viungo. Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kusugua karoti kwenye grater nzuri.

Chambua viazi na ukate kwenye cubes za ukubwa wa kati. Osha viazi chini ya maji baridi ili kuondoa wanga kupita kiasi.

Osha broccoli na uikate kwenye florets. Unaweza kutumia broccoli iliyogandishwa; hakuna haja ya kuipunguza kwanza.

Mimina maji kwa supu kwenye sufuria ya kina na kuiweka kwenye moto.

Wakati maji yana chemsha, jitayarisha mikate ya jibini. Ikiwa wewe, kama mimi, unatumia jibini zilizogawanywa, kisha zigandishe kwanza kwenye friji na kisha uikate ili ziweze kufutwa kwa urahisi zaidi kwenye maji. Ikiwa unatumia jibini iliyokatwa kutoka kwenye masanduku, basi, bila shaka, hakuna haja ya kuifuta.

Weka jibini katika maji ya moto na, na kuchochea daima na kijiko, kufuta ndani ya maji. Hii itachukua si zaidi ya dakika tano. Mchuzi wetu wa jibini ni tayari. Weka viazi kwenye mchuzi na upika kwa muda wa dakika 20 hadi viazi zimepikwa kikamilifu.

Wakati viazi zinapikwa, jitayarisha choma kwa supu. Joto kidogo mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata. Kwanza weka vitunguu kwenye sufuria, kaanga huku ukichochea kwa muda wa dakika 1-2, kisha ongeza karoti kwenye vitunguu na uongeze chumvi kidogo kwenye mboga ili waachie juisi yao na isiwaka. Kaanga vitunguu na karoti kwenye moto mdogo huku ukichochea kwa dakika 10-15. Mboga inapaswa kuwa laini na kuwa na mwonekano wa dhahabu unaovutia.

Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia viazi, ongeza broccoli iliyoandaliwa na mboga iliyokatwa kwenye mchuzi. Broccoli hupikwa kwa dakika 10, ukipika kwa muda mrefu, inapoteza sifa zake za manufaa. Ndiyo sababu tunaongeza broccoli si pamoja na viazi, lakini baadaye.

Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi, pilipili na viungo kwenye supu. Niliongeza hops za suneli, lakini ikiwa huna, unaweza kuongeza tu mimea yako ya kavu iliyopenda.

Supu ya broccoli na cream iko tayari, tumikia moto. Ikiwa inataka, supu iliyokamilishwa inaweza kupambwa na mimea safi iliyokatwa.

Bon hamu!

Hapo chini unaweza kutazama video ya kuchekesha:

Supu ya broccoli na jibini ni njia bora ya kulisha familia yako chakula cha mchana kitamu na cha asili, kufurahisha mboga, watu wanaofunga, au jamaa na marafiki wanaojali lishe. Hata hivyo, inaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa supu ya "nyama", ladha yake haitaathiriwa kabisa, na wanaume hakika watafurahi.

Hadi hivi karibuni, supu za cream hazikuwa na tabia kabisa ya mila ya upishi ya Kirusi. Walakini, wanakuwa maarufu zaidi na tofauti zaidi. Kuwaandaa ni rahisi sana, jambo kuu ni kujifunga na blender. Na tumbo labda litashukuru sana kwa sahani laini, laini, ya kitamu, kama supu yoyote ya cream.

Wacha tuchague viungo

Kichocheo kina kiasi cha viungo kwa huduma 6 za supu.

Toleo lisilo la mboga:

Viungo na viungo:

basil kavu - nusu au kijiko nzima;

majani ya laureli kavu - majani 2-3;

pilipili nyeusi (ardhi) - kulingana na mapendekezo ya ladha ya mmiliki;

chumvi - kulingana na mapendekezo ya ladha ya mmiliki;

turmeric (hiari) - kijiko cha robo;

paprika tamu kavu - kijiko;

mimea safi kwa ajili ya mapambo - aina yoyote ya ladha au mchanganyiko wa mimea safi: bizari, parsley, basil, cilantro, sorrel.

Kupika supu ya broccoli yenye cream

Kitendo 1. Ni muhimu kuandaa kwa uangalifu na kwa ukamilifu viungo vyote: peel na peel vitunguu, karoti na viazi, suuza chini ya maji ya joto mpaka uchafuzi wote kutoweka. Osha broccoli na uitenganishe kwa uangalifu katika florets na kisu mkali. Usitumie bua kutengeneza supu ya cream.

Kitendo 2. Ikiwa unapendelea supu ya cream na mchuzi wa kuku, basi kichocheo kinapaswa kuanza na maandalizi ya msingi wa kioevu. Unahitaji kuchukua nusu ya mzoga wa kuku, ikiwezekana kifua cha kuku kilicho na mfupa, safisha na maji baridi, na upike kwa muda wa dakika 40 na kuongeza ya chumvi, viungo na mimea na kifuniko cha ajar. Kutoka kwa viungo, unaweza kuchukua yoyote ya jadi kwa kozi za kwanza na kujumuishwa katika mapishi yoyote - pilipili nyeusi, jani la bay, bizari, celery, nk. Wakati tayari, futa mchuzi, futa kwa ungo mzuri, na baada ya baridi, tenga nyama kutoka kwa mifupa na ukate kwenye cubes ndogo hata.

Hatua 3. Kwa hiyo, ikiwa ungependa kuweka kichocheo konda na mboga, unapaswa kupika broccoli - weka inflorescences safi katika maji ya moto ya chumvi. Ikiwa kichocheo, kulingana na upendeleo wako, kinageuka kuwa nyama na unatumia mchuzi wa kuku kama msingi wa supu ya cream, chemsha na chemsha broccoli ndani yake.

Hatua ya 4. Viazi, mizizi yote 4-5, kata ndani ya cubes ndogo, kuongeza mchuzi na broccoli. Maelekezo mengine yanaonyesha kwamba viazi zinapaswa kuongezwa kwenye mchuzi wa kuchemsha kabla ya broccoli. Tunaamini kuwa inaruhusiwa kufanya hivi karibu wakati huo huo au kwa muda mfupi - kichocheo hakitateseka na hii.

Hatua 5. Unapaswa kuandaa mboga kwa kaanga - kukata vitunguu kwenye cubes ndogo, na kusugua karoti kwenye grater coarse. Kaanga mizizi iliyokatwa kwenye mafuta, kwanza kaanga vitunguu hadi iwe wazi, na kisha ongeza karoti, viungo (chumvi, pilipili, manjano) na kiasi kidogo cha maji au mchuzi. Wakati kaanga iko tayari, ongeza vitunguu vilivyokatwa na karoti kwa viungo vingine vya supu ya cream. Mashabiki wa viungo, piquancy na vitunguu wanaweza kuongeza hii pia. Wakati umefika tu kuongeza viungo vyote ambavyo havijaongezwa hapo awali (jani la bay, basil, paprika) na kuongeza chumvi kwa ladha inayohitajika na iliyopendekezwa.

Hatua 6. Mkusanyiko mzima wa mboga unapaswa kuchemshwa hadi laini, ambayo inachukua takriban dakika 15. Ikiwa unatumia kuku kulingana na mapishi, basi dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, nyama ya kuku iliyokatwa kwenye cubes inapaswa pia kuongezwa kwenye supu ya cream ya kuchemsha. Wakati viungo vyote vimechemshwa, unahitaji kuchuja kioevu kwenye chombo tofauti, na saga mboga za kuchemsha kwenye blender. Ikiwa mama wa nyumbani hana blender, hii sio sababu ya kufadhaika na hakuna haja ya kufuta kichocheo kutoka kwa maelezo, unaweza kufanya kazi nzuri kwa kutumia puree ya kawaida au mchanganyiko. Itachukua juhudi zaidi, lakini kichocheo hiki bado kitafanya kazi.

Hatua 7. Punguza mboga zilizokaushwa na mchuzi hadi upate uthabiti unaohitaji - watu wengine wanapenda supu nene za cream, kama cream ya sour ya nchi iliyozeeka, wengine wanapenda zile za kioevu, kukumbusha cream safi. Kwa hali yoyote, unahitaji kuzingatia kwamba msimamo utabadilika wakati supu imeongezwa na jibini iliyoyeyuka. Weka mboga mpya iliyochanganywa na kioevu kwenye jiko na kuleta kwa chemsha, na kisha uacha moto mdogo sana.

Hatua 8. Andaa jibini iliyosindika - ikiwa iko kwenye sahani, basi lazima iachiliwe kutoka kwa vifuniko vyake; ikiwa ni mnene, kama Yantar, lazima ikatwe kwa cubes. Jibini laini iliyoyeyuka inaweza kuongezwa kwa sehemu na vijiko vya dessert. Ongeza jibini iliyokatwa kwenye supu ya cream ya kuchemsha, kijiko au cubes kadhaa kwa wakati mmoja, kuchochea kuendelea hadi kufutwa kabisa. Kuchochea kabisa ni muhimu sana kwa sababu jibini hupenda kukaa chini ya sufuria na kuta zake, na hii haipaswi kuruhusiwa. Wakati jibini limechanganywa kabisa kwenye supu ya cream, ni wakati wa kuongeza maji ya limao, ambayo ni kiungo cha hiari katika mapishi, na kupamba na mimea safi.

Hakikisha kujaribu kutengeneza supu ya broccoli ya cream kwa kutumia kichocheo hiki - familia yako itafurahi na kuridhika na chakula cha mchana cha ladha!

Katika kuwasiliana na

Broccoli ni mboga ya kushangaza na yenye afya. Inayo vitamini na madini mengi ambayo ni muhimu kwa warembo wa kila kizazi. Matumizi ya mara kwa mara ya supu ya kabichi huboresha ustawi wako, huinua hisia zako na kukupa nguvu. Yote iliyobaki ni kuamua ni mapishi gani ya broccoli ya kuchagua, kwa sababu kuna sahani nyingi!

Jinsi ya kutengeneza supu ya broccoli

Haichukua muda mwingi kutengeneza supu ya broccoli na rangi ya kushangaza na harufu. Mboga hii inajitolea vizuri kwa matibabu ya joto, hupika haraka, na haipoteza sifa zake na mali ya manufaa kwa muda mrefu, hata baada ya kufungia kwa muda mrefu. Kwa mapishi yoyote utahitaji mboga safi za nyumbani, mchuzi, mimea na viungo, pamoja na blender yoyote ya kukata na kuchanganya wingi.

Supu ya Broccoli - mapishi

Kuchagua kichocheo sahihi cha supu ya broccoli ni rahisi. Muundo wa sahani inategemea matakwa yako na upatikanaji wa bidhaa. Mboga hii inakwenda vizuri na mchuzi wa nyama, mavazi ya creamy, na bidhaa nyingine kutoka kwa bustani. Watoto watapenda supu ya cream na broccoli na jibini laini iliyoyeyuka, kwa sababu ina ladha ya maridadi na harufu nzuri. Wale ambao hufuatilia afya zao kwa karibu wanapendekezwa kula sahani hii angalau mara moja kwa wiki, kwa kutumia mchuzi wa mboga kama msingi.

Supu ya Broccoli na cream

Wakati wa kupikia: dakika 25-30.
Idadi ya huduma: watu 3-4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 493 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.

Hata mpishi wa novice anaweza kuandaa supu ya broccoli ya kupendeza na cream. Kanuni ya msingi ya sahani hii ni kwamba cream inapaswa kuwa na maudhui ya juu ya mafuta. Chaguo bora itakuwa safi ya rustic. Watatoa chakula sio tu ladha dhaifu, lakini pia wiani bora wa kueneza. Unaweza kutumikia supu na mkate safi wa nyumbani au croutons crispy.

Viungo:

kabichi - 400 g;
vitunguu - 300 g;
yai ya kuku - pcs 2;
maji - 300 g;
cream nzito - 100 ml;
chumvi, pilipili - kulahia;
parsley - 10 g.

Mbinu ya kupikia:

Osha kabichi kwenye bakuli, ugawanye katika vipande vya kiholela, na chemsha katika maji yenye chumvi kwa dakika 5-10.
Changanya mayai na uma au whisk, mimina katika cream, changanya hadi laini, na ulete hadi nene.
Mimina mchanganyiko katika mkondo mwembamba ndani ya mchuzi na kabichi. Hakuna haja ya kuchochea, acha uvimbe wa yai utengeneze, kama wakati wa kuandaa supu ya chika.
Kata vitunguu, ongeza kwenye sufuria, kaanga kwa dakika nyingine 5-10.
Kutumia kiambatisho maalum kwa kusaga katika blender, kuleta hali ya creamy.
Kupamba supu na parsley.

Broccoli na supu ya kuku

Wakati wa kupikia: dakika 40-60.
Idadi ya huduma: watu 8-10.
Maudhui ya kalori ya sahani: 384 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Chaguo nzuri kwa chakula cha mchana ni broccoli na supu ya kuku. Sahani ni rahisi kuandaa na kushiba kwa masaa 2-3. Kwa kuchanganya na kozi kuu ya mwanga au saladi, utakuwa kamili na hautakumbuka kuhusu njaa hadi chakula cha jioni. Maudhui ya kalori ya supu hiyo ni ya chini sana, ambayo inathibitisha kutokuwepo kwa uzito na paundi za ziada. Chaguo bora kwa uzani na afya.

Viungo:

kifua cha kuku - 300 g;
broccoli - 450 g;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
viazi - 250 g;
celery (mizizi) - 50 g;
wiki - kulawa;
maji - 3 l.

Mbinu ya kupikia:

Chemsha maji, chemsha kifua, kata vipande vidogo.
Osha kabichi, uikate vipande vya ukubwa wa kati, uiweka kwenye mchuzi, na kuongeza chumvi.
Celery, karoti, viazi, vitunguu hukatwa kwenye cubes.
Weka viungo vyote katika mchuzi na kabichi na upika hadi ufanyike.
Chop wiki.
Piga sahani iliyokamilishwa kwenye blender hadi inakuwa puree nene.
Kupamba na kijani juu.

Broccoli na supu ya cauliflower

Maudhui ya kalori ya sahani: 397 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Unapokuwa nje ya mhemko na hauna hamu ya kula, supu ya asili ya broccoli na cauliflower iliyo na baguette ya kunukia ya Ufaransa itakusaidia. Sahani hii ni zabuni na ya kitamu kwamba haiwezekani kupinga, na ni vitu ngapi muhimu na vitamini vilivyomo! Supu ya cream ya Broccoli ni nzuri hasa katika vuli na baridi, wakati upungufu wa vitamini ni mkali na msimu wa baridi na ARVI huanza.

Viungo:

mchuzi au maji - lita 1;
fillet ya kuku - 100 g;
inflorescences ya kabichi - 50 g;
viazi - 50 g;
vitunguu - 30 g;
karoti - 50 g;
cauliflower - 50 g;
unga - 1-2 tbsp. l.;
chumvi, pilipili - kulahia;
wiki - kwa ajili ya mapambo.

Mbinu ya kupikia:

Weka maji kwenye jiko. Wakati inapoanza kuchemsha, unaweza kuweka kuku iliyokatwa ndani yake.
Osha mboga zote, ondoa ngozi na uikate unavyopenda. Kabichi inaweza tu kugawanywa katika inflorescences ndogo.
Wakati nyama inapikwa, ongeza viazi na vitunguu kwenye mchuzi.
Baada ya dakika 10, ongeza mboga iliyobaki.
Kata mboga kwa mapambo.
Kutumia blender, piga hadi cream nene ya sour. Ikiwa supu inageuka kioevu, ongeza vijiko kadhaa vya unga.
Kupamba na wiki. Unaweza kutumikia supu na croutons za nyumbani zilizokatwa na karafuu ya vitunguu.

Supu ya jibini na broccoli

Wakati wa kupikia: dakika 30-40.
Maudhui ya kalori ya sahani: 759 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Supu ya jibini ya broccoli yenye viungo na ladha ni kamili kwa chakula cha mchana cha joto katika vuli na baridi. Kufanya supu haitakuwa tatizo, kwa sababu duka lolote linauza kabichi iliyohifadhiwa na mboga nyingine. Ili kufanya sahani iwe ya kunukia zaidi, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza vya mashariki na kutumika pamoja na croutons crispy spicy au crackers na mchuzi wa vitunguu.

Viungo:

jibini iliyosindika au jibini - pcs 3-4. (100 g);
kabichi - 150 g;
cauliflower - 100 g;
fillet ya kuku - 250 g;
maji - 1.5 l;
vitunguu - 1-2 karafuu;
yai ya kuchemsha - 1 pc.;
chumvi - kulahia;
karafuu - pcs 2-3;
pilipili nyeusi - kulawa;
mimea ya Kiitaliano - kulawa;
wiki - 30 g.

Mbinu ya kupikia:

Mimina maji kwenye sufuria inayofaa, weka moto na chemsha kuku.
Kata mboga, ukate mboga na mayai vizuri.
Vitunguu vitatu kwenye grater nzuri, kaanga katika mafuta na viungo.
Tunasugua jibini kwa urahisi.
Wakati nyama iko tayari, toa nje na iache ipoe kwa ajili ya kukatwa baadaye.
Chemsha mboga kwenye mchuzi hadi zabuni.
Kuchanganya nyama iliyokatwa na mchuzi na mboga, mimina mafuta ya vitunguu, ongeza jibini na uondoke hadi jibini litafutwa kabisa.
Katika blender, changanya supu hadi iwe safi.
Kabla ya kutumikia, kupamba sahani na yai iliyokatwa vizuri na kijiko cha mimea.

Supu ya Broccoli kutoka Yulia Vysotskaya

Idadi ya huduma: watu 6-8.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1498 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Umejaribu supu ya broccoli kutoka kwa Yulia Vysotskaya? Hii ni sahani ya inimitable na harufu ya hila ya viungo, ambayo inahakikisha radhi nyingi na satiety ya muda mrefu. Ni ngumu zaidi kutengeneza kuliko mapishi ya awali, lakini matokeo yanafaa juhudi. Shukrani kwa kuchoma kabichi, supu ya cream hupata ladha isiyo ya kawaida ya mkali na msimamo dhaifu zaidi.

Viungo:

inflorescences ya kabichi - 700 g;
vitunguu - 150 g;
vitunguu - karafuu 2-3;
mafuta ya kukaanga - 2 tbsp. l.;
mchuzi wa nyama - 600 ml;
jibini laini - 120 g;
maharagwe nyeupe ya makopo - 1 inaweza;
chumvi, pilipili ya ardhini - kulahia;
thyme - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Osha kabichi, ugawanye vipande vipande, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, pilipili, chumvi na uoka hadi laini kwa dakika 20-30.
Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na thyme, chemsha na kaanga kwa dakika nyingine 1-2.
Changanya kabichi iliyokamilishwa kwenye sufuria na kaanga, mimina kwenye mchuzi na ulete chemsha. Kaanga kila kitu kwa dakika 15-20.
Wakati supu iko tayari, ongeza jibini iliyokunwa, maharagwe, na kuongeza chumvi kama inahitajika.
Piga wingi na blender. Kutumikia na croutons.

Supu ya mboga na broccoli - mapishi

Maudhui ya kalori ya sahani: 594 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Kichocheo rahisi cha supu ya mboga na broccoli ambayo kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa nayo. Ya kwanza imeandaliwa haraka, hauitaji bidii nyingi na inakidhi njaa kikamilifu. Unaweza kuongeza mboga yoyote uliyo nayo kwenye sahani hii. Broccoli na mimea ya Brussels ni mchanganyiko wa awali, pilipili ya kengele haingekuwa nje ya mahali, nyanya ni kamilifu. Kichocheo ni takriban, tumia mawazo yako!

Viungo:

kabichi ya broccoli - 750 g;
mchuzi - 1 l;
vitunguu kubwa - kipande 1;
viazi - 200 g;
karoti - 100 g;
pilipili ya Kibulgaria - 150 g;
thyme, thyme, chumvi, pilipili - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

Osha, kata kabichi, weka kwenye mchuzi, upika kwa dakika 15-20.
Kata karoti, pilipili, vitunguu, viazi kwenye cubes. Ongeza kwa broccoli, msimu na viungo. Kaanga mboga hadi zabuni, takriban dakika 10-15.
Kusaga supu iliyokamilishwa ili puree kwenye blender. Kutumikia na vipande vya jibini na mkate.

Supu ya Broccoli - mapishi ya lishe

Wakati wa kupikia: dakika 30-35.
Idadi ya huduma: watu 4-5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 356 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Supu ya Broccoli yenyewe ni chakula, ikiwa hutumii mafuta, siagi na jibini kwa kupikia. Ili kuifanya iwe nyepesi zaidi, unaweza kuzuia supu za nyama na viazi, ambazo zina wanga ambayo ni hatari kwa wembamba. Ukweli, satiety baada ya sahani kama hiyo ni kidogo kuliko kutoka kwa supu iliyojaa. Lakini ni mbinu gani unaweza kwenda kuweka takwimu yako!

Viungo:

maji - 1 l;
broccoli - 300 g;
vitunguu - 1 pc.;
cauliflower - 200 g;
nyanya - 1 pc.;
bizari - kwa mapambo;
chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

Gawanya kabichi kwenye florets.
Acha maji yachemke, ongeza aina zote mbili za kabichi ndani yake.
Paka mafuta kwenye uso wa sufuria ya kukaanga na mafuta na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa.
Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya, kata ndani ya cubes, na kaanga pamoja na vitunguu.
Chop wiki.
Ongeza chumvi kidogo na kumwaga mboga zilizokatwa kwenye sufuria.
Zima supu dakika 3-5 kabla ya kuwa tayari.
Kuwapiga mpaka laini katika blender.
Kupamba na wiki.

Broccoli na supu ya nyama

Wakati wa kupikia: dakika 45-60.
Idadi ya huduma: watu 5-6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 964 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Unataka kupika chakula cha mchana cha moyo? Supu na broccoli na nyama ni kamili kwa kusudi hili. Unaweza kutumia nyama ya nguruwe konda, nyama ya ng'ombe au Uturuki mwepesi kufanya sahani ladha. Jambo kuu ni kupika nyama vizuri ili ibaki laini na juicy, vinginevyo itakuwa vigumu kwako kusaga katika blender kwa msimamo wa homogeneous. Mapishi mengine ni sawa na yale yaliyotangulia.

Viungo:

maji - 1.5 l;
nyama - 300 g;
broccoli - 500 g;
viazi - pcs 2;
vitunguu - 1 pc.;
Buckwheat - 20 g;
jibini la Cottage - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

Chemsha nyama.
Gawanya kabichi vipande vipande, kata viazi kwenye cubes.
Kata vitunguu vizuri na kaanga hadi uwazi.
Ongeza kabichi kwenye mchuzi, ondoa nyama ili baridi na ukate.
Baada ya dakika 5, ongeza viazi, vitunguu na buckwheat, kupika hadi zabuni.
Wakati wa mwisho, ongeza jibini la Cottage kwenye supu.
Kusaga kila kitu katika blender hadi creamy.

Supu na broccoli na jibini iliyoyeyuka

Wakati wa kupikia: dakika 30-40.
Idadi ya huduma: watu 5-7.
Maudhui ya kalori ya sahani: 982 kcal.
Kusudi: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Supu ya classic na broccoli na jibini iliyoyeyuka inaonekana ya kuvutia kwenye picha, inajaza nyumba na harufu ya kupendeza ya cream na inakidhi vizuri. Ili kuipika, hauitaji ujuzi maalum au viungo vya gharama kubwa. Jibini rahisi zaidi za kusindika za bei nafuu kama "Druzhby" zinafaa kwa kichocheo hiki. Wao ni laini, lakini wakati huo huo ni mnene, rahisi kusugua.

Viungo:

mchuzi - 2 l;
broccoli - 500 g;
vitunguu nyekundu - pcs 2;
viazi - pcs 2;
jibini iliyokatwa - pcs 3;
chumvi, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

Kwanza, kupunguza mboga kwenye mchuzi (wote mara moja), kusubiri hadi wawe tayari (dakika 15-20).
Kufungia jibini kidogo, na kisha haraka kusugua laini moja kwa moja kwenye sufuria.
Chumvi na msimu na viungo.
Baridi kidogo (vitunguu haipaswi kuelea juu ya uso), piga na blender mpaka msimamo wa puree.

Supu ya Broccoli puree - siri za kupikia

Ili kufanya chakula chako cha mchana kiwe na harufu nzuri na laini kwa uthabiti, unahitaji kujua siri rahisi za kuandaa supu ya puree na broccoli:

Chagua kabichi kubwa. Katika kozi za kwanza, unaweza kutumia sio tu inflorescences ya curly, lakini pia sehemu za nyama za mboga.
Ikiwa ulinunua kabichi iliyohifadhiwa, ipe muda wa kuyeyuka kabla ya kuanza kupika. Hii itakuokoa kutokana na maji mengi na haja ya kuongeza unga.
Umeweka chumvi kupita kiasi kwenye sahani? Sio ya kutisha, hii inaweza kudumu kwa urahisi ikiwa utaweka mchele umefungwa kwa kitambaa ndani yake kwa nusu saa, itachukua chumvi nyingi.
Daima suuza florets za kabichi vizuri. Hata mboga zilizohifadhiwa zinaweza kuwa na uchafu.
Supu ina ladha nzuri zaidi ikiwa inatumia angalau mboga 5 tofauti.
Ili usifadhaike na kila hatua ya mapishi, kumbuka mlolongo wa msingi ambao bidhaa zinaongezwa. Wakati wa kuandaa supu ya puree, haijalishi ni ukubwa gani na sura ya vipande.
Greens, ambayo inapendekezwa kwa ajili ya mapambo, haiwezi kubadilishwa katika supu ya broccoli. Inafanya si tu afya, lakini pia tastier na zaidi ya kupendeza kwa jicho.
Ikiwa umechanganyikiwa na rangi ya kijani ya cream ya supu, jaribu kuongeza turmeric kidogo ndani yake. Itatoa tint ya manjano na harufu ya ajabu.
Ili kudhibiti unene wa sahani, ongeza mchuzi kwa hatua wakati wa kusaga kwenye blender. Ili kuifanya iwe nene, ongeza wanga kidogo au unga.
Ikiwa unatengeneza supu na jibini, basi iweke kwa muda ili kukuza ladha kabla ya kutumikia. Kisha sahani yako itakuwa na harufu nzuri, yenye harufu nzuri.
Wakati wa msimu wa joto, supu ya puree yenye mafuta kidogo inaweza kuliwa ikiwa imepozwa.
Ikiwa sahani imeongezeka zaidi kuliko ungependa, ongeza maji ya moto hadi kufikia msimamo unaohitajika. Usisahau kuongeza chumvi na msimu kama inahitajika.
Kwa ladha ya maridadi zaidi, unaweza kuongeza siagi kidogo kwenye sehemu ya moto.
Ikiwa unapenda sahani na harufu iliyotamkwa ya viungo, jaribu kuongeza hops za suneli na tangawizi. Wanaongeza ladha ya asili kwa supu yoyote.
Usiweke mboga kwenye maji baridi, lakini chemsha kwanza. Vitamini C iliyomo katika viungo huharibiwa haraka na joto. Ili kuihifadhi, ni muhimu kupunguza muda wa usindikaji.

Video: supu ya broccoli

Supu ya broccoli ya cream inaweza kutayarishwa, kwa kweli, kwa njia tofauti na kwa viongeza tofauti, lakini leo nataka kukuonyesha jinsi ya kupika supu ya cream na broccoli na jibini kwa njia ambayo haitaonekana kama yenyewe: itakuwa. kugeuka nyeupe! Ladha ni ya uthabiti wa laini zaidi ya krimu na tint nyepesi ya krimu. Kwa upande wa pesa, supu ya broccoli yenye cream na jibini iliyoyeyuka ni ya bei nafuu kuliko supu sawa na cream nzito.

Matumizi ya vipande vya jibini ngumu, ambavyo hukatwa vizuri na kutupwa kwenye sahani, huwapa mapishi yangu piquancy maalum. Jibini huyeyuka na kugeuka kuwa "tofi" ndogo za elastic ambazo ni za kupendeza sana kutafuna. Kwa kusudi hili, unapaswa kuchukua jibini ngumu vijana (ambayo ni ya gharama nafuu). Vigumu vilivyozeeka havitayeyuka kwa joto sawa na supu kwenye sahani, na kwa hivyo haitatoa msimamo wa kuvutia.

Tunagawanya broccoli vipande vipande ambavyo vinaweza kuwekwa kwenye safu moja kwenye sufuria.

Chambua viazi na uikate vizuri.

Mimina maji juu ya broccoli na viazi ili broccoli ianze tu kuelea, na upike juu ya moto wa kati na kifuniko kimefungwa kwa dakika 15 tangu inapochemka.

Mwisho wa kupikia supu, kata jibini ngumu kwenye cubes ndogo.

Ongeza vipande vya jibini iliyokatwa kwenye supu, kuchemsha hadi viazi ni laini, na kupiga kila kitu vizuri na blender (mpaka broccoli ikakatwa kabisa). Supu ya broccoli na jibini inafunikwa na povu hii nyeupe yenye lush. Ijapokuwa imechapwa hivi karibuni, huwezi hata kuona kwamba ni kijani kibichi ndani. Chumvi katika hatua hii, baada ya kuanzisha jibini.

Wakati wa kutumikia, ongeza vipande vya jibini vilivyokatwa kwenye cubes ndogo kwenye sahani. Kwa njia, makini jinsi supu ya cream iliyopigwa ni fluffy: vipande vya jibini hata kukaa juu ya uso kwa muda na si mara moja kuzama.

Supu ya broccoli yenye maridadi zaidi ni chaguo kubwa la chakula cha mchana. Sahani hii ni muhimu sana kwa watu wazima na watoto kula mara kwa mara, kwa sababu ina maudhui ya juu ya vitamini. Unaweza kuandaa supu hii sio tu kulingana na mapishi ya classic, lakini pia na viongeza vya kuvutia vya ziada.

Viungo: nusu ya kilo ya broccoli, kikundi cha vitunguu kijani, vijiko 2 vya mayai, 380 ml ya maji yaliyochujwa, 80 ml cream nzito sana, chumvi, pilipili ya rangi ya ardhi.

Kabichi imegawanywa katika vipande vidogo na kuchemshwa katika maji ya chumvi hadi laini. Hii ni takriban dakika 7-9.
Changanya mayai na uma mpaka wazungu na viini vichanganyike. Hapa ndipo cream hutiwa.
Mimina mchanganyiko wa yai-cream ndani ya mchuzi na kabichi kwenye mkondo mwembamba sana. Hakuna haja ya kuchochea viungo, hata kama uvimbe hutokea.
Vitunguu vilivyokatwa, chumvi na pilipili hutiwa kwenye sufuria. Baada ya hayo, sahani hupikwa kwa dakika nyingine 8-9.

Tumia blender kuleta mchanganyiko kwa hali ya creamy.

Pamoja na viazi

Viungo: nusu ya kilo ya kabichi, mizizi ya viazi 2-3 ya kati, vitunguu, karoti za ukubwa wa kati, lita 2 za mchuzi wa nyama kali, 170 ml ya cream nzito sana, chumvi.

Mboga yote hukatwa na kuchemshwa kwa dakika 18-20 (baada ya kuchemsha) kwenye mchuzi wa chumvi.
Wakati misa imepozwa kidogo, cream hutiwa ndani yake.

Yote iliyobaki ni chumvi sahani, puree na kumwaga kwenye sahani zilizogawanywa.

Pamoja na cauliflower

Viungo: 200 g ya broccoli safi au waliohifadhiwa na cauliflower, viazi 3, karoti, 90 ml ya cream, lita 1 ya mchuzi wa kuku, kipande cha siagi, vitunguu, chumvi la meza. Jinsi ya kuandaa vizuri supu ya broccoli na cauliflower imeelezwa hapa chini.

Mchuzi wa kuku huletwa kwa chemsha. Badala yake, unaweza kutumia maji ya kawaida.
Kwa wakati huu, mboga zote, isipokuwa aina 2 za kabichi, hukatwa kwenye cubes ndogo, hupigwa kwenye siagi.
Yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga hutiwa ndani ya mchuzi.
Inflorescences ya aina mbili za kabichi huchemshwa kwa dakika kadhaa katika maji ya moto (katika vyombo tofauti).
Mboga ya kuchemsha huongezwa kwa viungo vingine. Supu hupikwa hadi viungo vyote viwe laini.

Yote iliyobaki ni kusafisha sahani, kuchanganya na cream, kuongeza chumvi na kuleta kwa chemsha tena. Kwa utajiri, msimu na mimea.

Supu maridadi ya creamy

Viungo: 420 g kabichi, kipande cha siagi, 120 ml cream nzito, vitunguu, Bana ya nutmeg, chumvi.

Cubes ya vitunguu ni kukaanga katika siagi hadi uwazi.
Kabichi huchemshwa hadi laini.
Broccoli imejumuishwa na vitunguu, cream, chumvi na nutmeg. Yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga hugeuka kuwa puree na joto kidogo.

Supu ya maridadi ya broccoli puree na cream hutumiwa na croutons.

Jinsi ya kupika kwenye cooker polepole?

Viungo: nusu ya kilo ya broccoli, karoti, mafuta ya mizeituni, vitunguu, maharagwe nyeupe ya makopo, chumvi, mimea yenye kunukia.

Vitunguu vilivyokatwa na karoti hukaanga kwenye bakuli katika mafuta hadi laini.
Inflorescences ya kabichi huwekwa kwenye chombo. Bidhaa zote zimejaa maji, chumvi, na kunyunyizwa na mimea yenye kunukia. Kupika katika mpango wa supu kwa dakika 20-25.

Takriban dakika 5-7 kabla ya utayari, maharagwe bila kioevu hutumwa kwenye bakuli.

Pamoja na croutons

Viungo: nusu ya kilo ya kabichi safi (broccoli), vitunguu, viazi 2, vitunguu kwa ladha, baguette ndogo, chumvi, pilipili nyeusi, kioo cha cream nzito.

Cubes za viazi na inflorescences ya kabichi huchemshwa katika maji ya chumvi hadi laini.
Vitunguu hukaushwa hadi hudhurungi ya dhahabu na kuongezwa kwa mboga zingine.
Vipande vya baguette ni kukaanga katika siagi na kusugua na vitunguu.
Mboga yenye mchuzi hugeuka kuwa puree na kuongezwa na cream. Misa lazima iwe moto hadi Bubbles za kwanza kuonekana.

Kutumikia na croutons vitunguu.

Kichocheo na jibini

Viungo: 170 g ya jibini lolote la kusindika creamy, inflorescences 7-9 kabichi, viazi 3 kati, karoti, vitunguu, kijiko kikubwa cha maji ya limao, Bana ya mimea kavu na kiasi sawa cha nutmeg.

Vitunguu hupigwa moja kwa moja kwenye sufuria katika mafuta pamoja na vipande vya karoti.
Viazi zilizokatwa vizuri na kabichi pia huongezwa huko. Bidhaa zimejaa maji. Misa hutiwa chumvi na kukaushwa na viungo.
Wakati yaliyomo ya sahani hupungua, unaweza kuitakasa, kuongeza maji ya limao na jibini iliyoyeyuka kwenye sufuria.

Supu iliyokamilishwa inapaswa kukaa chini ya kifuniko kwa dakika 12-15.

Pamoja na Bacon iliyoongezwa

Viungo: 320 g broccoli, glasi ya cream nzito, 80 g bacon, 2 tbsp. unga wa ngano, lita 1 ya maji yaliyotakaswa, viazi 3, vitunguu, chumvi, pinch ya thyme kavu.

Vipande vya Bacon ni kukaanga na cubes ya vitunguu kwenye sufuria. Unga huongezwa kwenye mchanganyiko na viungo hukaanga pamoja kwa dakika kadhaa wakati wa kuchochea.
Mchuzi umejaa maji. Kabichi na vitalu vya viazi hutumwa ndani yake.
Wakati mboga zimepungua, unaweza chumvi, kuinyunyiza na thyme na kuwasafisha. Yote iliyobaki ni kuongeza cream na joto la molekuli.

Ni kitamu sana kuongeza mahindi ya makopo kwenye supu hii.

Supu ya broccoli ya Lenten

Viungo: nusu ya kilo ya kabichi, viazi 2, nusu lita ya maji iliyochujwa, 90 ml ya maziwa ya nazi, wachache wa shrimp ya kuchemsha, chumvi.

Mboga zote zilizoandaliwa huchemshwa katika maji yaliyotakaswa hadi laini. Mchuzi wa nyama au kuku hautumiwi kwa kulisha kwanza.
Wakati vipengele vyote vimepikwa, vinaweza kusaga katika blender.
Unachohitajika kufanya ni kuchemsha supu kwa dakika chache zaidi na unaweza kuimwaga kwenye sahani.