Gazpacho - mapishi yaliyothibitishwa. Jinsi ya kupika gazpacho kwa usahihi na kitamu. Kichocheo: Gazpacho na parachichi na celery Jinsi ya kutengeneza supu ya asili ya nyanya ya gazpacho

Gappacho ni supu baridi ya Kihispania cream iliyotengenezwa kutoka kwa mboga mbichi. Na ni ajabu tu! Hasa katika majira ya joto, wakati kuna mboga nyingi na unataka kitu baridi.

Nilimaliza kichocheo cha gazpacho kilichobadilishwa kidogo nilipoongeza celery na kuchukua nafasi ya tango na zucchini.

Nadhani hii inasamehewa. Mwishoni, okroshka pia imeandaliwa tofauti katika kila familia.

Kwa gazpacho yangu nilihitaji:

5 nyanya

1 zucchini,

Pilipili ya Kibulgaria,

Theluthi moja ya vitunguu

Nusu karafuu ya vitunguu,

Celery bua na majani,

1 tbsp. mafuta ya mzeituni,

2 tsp. siki ya balsamu,

Pilipili nyeusi ya ardhi,

Kutoka kwa kiasi maalum cha viungo hupata huduma 2 za gazpacho.

Kata pilipili zilizopandwa, vitunguu na vitunguu na uziweke kwenye blender.

Chambua zukini (au tango), kata kwa miduara na uweke kwenye blender.

Nyanya zitahitaji kusafishwa. Ili kufanya hivyo, punguza kwa maji ya moto kwa dakika kadhaa, kisha uwasafishe kwa urahisi.

Kwa sasa, tenga majani ya celery kutoka kwenye mizizi. Acha majani kwa ajili ya mapambo, na ukate mizizi na kuiweka kwenye blender.

Kata nyanya zilizokatwa na kuongeza mboga nyingine. Sasa kila kitu ni tayari kwa pureeing.

Piga hadi laini, kisha ongeza mafuta, siki, chumvi na pilipili.

Piga kila kitu tena.

Supu ya Gazpacho iko tayari.

Kutumikia baridi, kupambwa na mimea au croutons.

Bon hamu!

Orodha ya mapishi sawa.

Gazpacho - kanuni za jumla za maandalizi

Gazpacho ni sahani maarufu ya vyakula vya Kihispania, ambayo ina mboga mbichi iliyokatwa na iliyokatwa (nyanya, pilipili, matango, nk) na mafuta ya mizeituni, juisi ya nyanya, maji ya limao au kiungo kingine cha kioevu. Utungaji wa mboga unaweza kutofautiana, lakini kiungo muhimu cha sahani hii ya baridi ni nyanya zilizoiva, zenye kunukia. Mara nyingi sahani ni pamoja na vitunguu (zambarau ni bora), vitunguu na mimea (cilantro, basil, parsley, mint, nk). Mbali na chumvi, pilipili na siki, mimea mingine mingi na viungo huongezwa kwa gazpacho (kwa mfano, mchuzi wa Tabasco). Mboga wakati mwingine ni pamoja na celery au mchicha. Mara nyingi kuna mapishi ya gazpacho ambayo ni pamoja na avocado, asali, jordgubbar na dagaa.

Kanuni kuu ya kuandaa sahani ni kukata mboga na mboga na kisha kuchanganya. Kisha kuongeza mafuta ya mzeituni, maji kidogo, siki au juisi ya nyanya kwa mboga mboga na kusafisha kabisa kila kitu hadi laini. Supu iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa kwenye jokofu na kushoto ili kupenyeza kwa masaa 3. Unaweza kutumika gazpacho na mimea iliyokatwa na cubes ya barafu.

Msimamo wa supu unaweza kuwa tofauti sana, kuanzia misa ya homogeneous-kama puree na kuishia na "saladi ya kioevu" iliyokatwa vizuri. Wakati mwingine tu baadhi ya mboga hupigwa, na iliyobaki hukatwa vizuri ili waweze kujisikia kwenye sahani. Kwa njia, gazpacho inakuja katika rangi tatu: nyekundu, kijani au nyeupe. Gazpacho nyekundu hufanywa, kwa kawaida, kutoka kwa nyanya na pilipili nyekundu ya kengele. Gazpacho ya kijani imeandaliwa kutoka kwa mimea: cilantro, mint, basil, parsley, lettuce na pilipili ya kijani. Na kwa gazpacho nyeupe, mlozi wa blanched na karanga za pine hutumiwa.

Gazpacho - kuandaa chakula na sahani

Kwa kuwa kiungo kikuu cha sahani ni nyanya, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa maandalizi yao. Huwezi kufanya gazpacho kutoka kwa nyanya zisizosafishwa. Ili kuondoa ngozi kwa urahisi na kwa haraka, unahitaji kufanya kupunguzwa kwa nyanya na kuzama kwenye bakuli la maji ya moto kwa dakika moja. Haijalishi jinsi nyanya zinavyokatwa, bado husafishwa kwenye blender. Ikiwa unataka mboga kujisikia katika supu, baadhi yao yanaweza kuweka kando, kung'olewa na kuweka kwenye puree ya mboga. Ni bora kumenya matango yenye ngozi nene; unaweza pia kuondoa mbegu. Ondoa mbegu na shina kutoka kwa pilipili. Vitunguu na vitunguu hupunjwa na kukatwa vizuri na kisu. Mabichi yote huosha kabisa na kung'olewa. Pia unahitaji kuamua juu ya viungo mapema na kuwatayarisha kwa kuongeza gazpacho.

Ili kuandaa lud, utahitaji bakuli kubwa ya kina au bakuli, kisu, ubao wa kukata, ungo na blender. Gazpacho hutumiwa katika bakuli za kina, bakuli au glasi.

Mapishi ya Gazpacho:

Kichocheo cha 1: Gazpacho

Chini ni kichocheo cha classic cha gazpacho ya sahani maarufu ya Kihispania. Supu hii ya baridi imeandaliwa kutoka kwa nyanya zilizoiva, vitunguu, matango na viungo.

Viungo vinavyohitajika:

• 450 g nyanya;
• 1 vitunguu;
• tango 1;
• Pilipili 1 ya makopo;
• glasi 3 za juisi ya nyanya;
• Nusu glasi ya cilantro;
• Sehemu ya tatu ya glasi ya siki nyekundu ya divai;
• robo kikombe cha mafuta;
• mchuzi wa Tabasco - matone machache;
• Chumvi;
• Pilipili nyeusi ya ardhi.

Mbinu ya kupikia:

Osha matango na nyanya vizuri. Osha nyanya na maji ya moto na ukate nusu yao vipande vidogo. Chambua vitunguu na ukate nusu yake vizuri. Kata nusu ya tango katika vipande vidogo. Weka mboga zilizokatwa kwenye processor ya chakula, ongeza pilipili kwao na saga kila kitu hadi kusafishwa. Peleka yaliyomo kwenye bakuli. Kata cilantro na uongeze kwenye puree ya mboga. Ongeza juisi ya nyanya, siki na mafuta. Ongeza matone machache ya Tabasco. Changanya kila kitu vizuri. Ondoa mbegu kutoka kwa nusu ya pili ya nyanya na ukate massa kwenye cubes ndogo. Sisi kukata tango na vitunguu kwa njia ile ile. Weka mboga kwenye supu na msimu sahani ili kuonja na chumvi na pilipili. Weka gazpacho kwenye jokofu ili baridi.

Kichocheo cha 2: Gazpacho na vitunguu na pilipili ya kengele

Kichocheo hiki cha gazpacho kitavutia hasa wale wanaopenda ladha iliyotamkwa, ya kisiwa kidogo cha sahani. Ili kuandaa gazpacho na vitunguu, nyanya, matango, pilipili ya kengele, vitunguu na vitunguu hutumiwa.

Viungo vinavyohitajika:

• 1 tango safi;
• Nyanya 6 zilizoiva;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• Nusu glasi ya maji;
• Nusu glasi ya mafuta ya mizeituni;
• Vijiko 3 vya siki ya divai;
• Chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya baada ya kuwaweka katika maji ya moto. Chambua tango na ukate kwenye cubes ndogo. Kata nyanya vizuri. Kata pilipili hoho katika nusu, toa mbegu na shina, na ukate pilipili vipande vidogo. Kata vitunguu vizuri na kisu. Weka nyanya, tango, pilipili, vitunguu kwenye bakuli kubwa la kina, kuongeza mafuta, maji na siki. Changanya kila kitu vizuri na kuongeza chumvi kwa ladha. Kisha suuza mchanganyiko na blender ya kuzamisha hadi laini. Weka supu kwenye jokofu ili kuinuka na baridi kwa masaa 4. Kabla ya kutumikia, jaribu sahani na, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi kidogo na pilipili.

Kichocheo cha 3: Gazpacho na celery

Toleo jingine la supu maarufu ya Kihispania ya gazpacho. Mbali na nyanya za kawaida na matango, sahani pia inajumuisha celery, basil, mint na aina 2 za pilipili.

Viungo vinavyohitajika:

• Vipande 2 kila moja ya pilipili nyekundu na kijani;
• Kichwa cha vitunguu;
• Celery bua;
• tango 1;
• nyanya 4;
• Lita ya juisi ya nyanya;
• Mint safi na basil - kulawa;
• cubes ya barafu;
• Chumvi;
• Pilipili.

Mbinu ya kupikia:

Osha mboga zote na mimea vizuri. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Kata pilipili kwenye cubes ndogo. Osha nyanya na maji ya moto na uondoe ngozi. Kata massa ndani ya cubes, kata tango vipande vidogo. Kata vitunguu vizuri. Kata celery vipande vidogo. Weka mboga zote kwenye bakuli la kina na puree na blender. Kata mint safi na basil. Changanya puree ya mboga na juisi ya nyanya na mimea, msimu sahani na chumvi na pilipili. Kutumikia gazpacho na cubes ya barafu au kuiweka kwenye jokofu kwanza.

Kichocheo cha 4: Gazpacho na asali na avocado

Kichocheo hiki hufanya gazpacho kuwa spicy kabisa, lakini wakati huo huo tamu kidogo. Vidokezo vya asali haviharibu sahani kabisa, lakini kinyume chake hufanya ladha kuwa velvety na kufunika.

Viungo vinavyohitajika:

• 50 ml mafuta ya alizeti;
• Nyanya - pcs 5;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 15 ml asali;
• 50 ml maji ya limao;
• Chumvi ya bahari - kulahia;
• Kundi la basil;
• parachichi 1;
• 1 pilipili tamu nyekundu;
• Mabua 5 ya celery;
• Vitunguu vya zambarau - kichwa 1;
• Parsley;
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na ukate vipande vidogo. Chop vitunguu. Kata basil vizuri. Weka nyanya, basil, vitunguu kwenye bakuli la kina, kuongeza mafuta ya mizeituni, maji ya limao na 100 ml ya maji. Msimu mchanganyiko na chumvi na puree katika blender mpaka laini. Chambua avocado, ondoa shimo, kata massa ndani ya cubes. Kata vitunguu vizuri. Kata mabua ya celery. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate pilipili vipande vidogo. Mimina puree kwenye bakuli la kina na kuongeza avocado iliyokatwa, pilipili, celery na vitunguu. Kata parsley na uongeze kwenye supu. Msimu wa gazpacho ili kuonja na pilipili na kuiweka kwenye jokofu kwa mwinuko.

Kichocheo cha 5: Kaa ya zabuni gazpacho

Sahani hii ya kwanza ya baridi ni kito halisi cha upishi. Supu hii ya kaa ya nyanya na theluji inaweza kutumika kwenye chakula cha mchana au chama cha jioni.

Viungo vinavyohitajika:

• 200 g kaa;
• Kilo 1 ya nyanya;
• 2 pilipili hoho;
• Nusu ya kilo ya matango;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 kichwa cha vitunguu vya zambarau;
• 1 pilipili pilipili;
• 20 g kila parsley na cilantro;
• Juisi ya nyanya - 500 ml;
• 45 ml mafuta ya alizeti;
• 30 ml maji ya limao;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

Chambua nyanya na ukate vipande vipande. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate pilipili vipande vidogo. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate vipande vipande. Kata vitunguu vizuri, kata matango. Kata vitunguu na parsley. Weka viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye bakuli na puree na blender. Tenganisha nyama ya kaa ndani ya nyuzi na kuchanganya na mafuta ya mizeituni, cilantro, maji ya limao na juisi ya nyanya. Msimu mchanganyiko na sukari, chumvi na pilipili na saga kila kitu kwenye blender. Mimina supu ya gazpacho iliyopozwa kwenye bakuli na ongeza vijiko 2 vya kaa ya theluji iliyokolea kwenye kila bakuli.

Siri kuu ya gazpacho ya ladha, yenye kunukia iko katika nyanya zilizochaguliwa kwa uangalifu, safi na zilizoiva. Supu hakika haitafanya kazi na nyanya zilizoiva au, kinyume chake, nyanya zisizoiva, pilipili kali na mafuta ya rancid. Ni bora kutumia mafuta ya ziada ya bikira, nyanya za nyumbani na pilipili safi kubwa. Mboga inaweza kuingizwa kabla ya maji baridi kwa nusu saa. Wakati mwingine pilipili huoka mapema katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu, baada ya hapo ngozi iliyooka huondolewa na nyama hukatwa kwenye cubes.

Kwa ujumla, toleo la classic la supu ya gazpacho baridi inahusisha kuongeza mkate uliowekwa tayari kwenye supu. Hakika unahitaji kuweka gazpacho kwenye jokofu, lakini supu ina ladha bora siku inayofuata. Siri nyingine ya sahani ni kwamba pamoja na sahani ya gazpacho, sahani ndogo na kujaza tofauti hutumiwa. Hizi zinaweza kuwa karanga, vipande vya ham au salami, zabibu, mayai ya kuchemsha au croutons ya vitunguu iliyokatwa.

Gazpacho ndio supu baridi maarufu zaidi ulimwenguni. Moja ya faida kuu za sahani hii ni urahisi wa maandalizi yake. Unachohitaji ni blender, viungo na dakika 15 za wakati. Matokeo yake ni kozi ya kwanza ya kupendeza ambayo huzima kiu na njaa vizuri.

Viungo:

Mbinu ya kupikia

Nyanya lazima zioshwe na ngozi iondolewe. Kuwaweka katika blender, kuongeza mafuta, maji ya limao, vitunguu, asali, basil, chumvi na maji kidogo baridi. Piga hadi misa ya creamy yenye homogeneous itengenezwe. Kisha uimimine kwenye sahani.

Mboga lazima ioshwe na kukatwa. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, pilipili kwenye vipande, na bua ya celery kwenye vipande. Kata parachichi kwa nusu, toa shimo kubwa, na toa massa na kijiko. Tunaukata kwenye cubes. Kisha tunaweka mboga hizi zote kwenye sahani na kuweka nyanya. Kata parsley vizuri na uinyunyiza juu ya supu.

Kumbuka Kichocheo:

Hii ndio mapishi gazpacho na parachichi na celery ni mbadala ya kitamu kwa gazpacho ya classic, inaongozwa na vivuli mbalimbali vya ladha: spiciness, utamu, na uchungu kidogo. Bon hamu kila mtu!

Kichocheo cha gazpacho na celery na picha za hatua kwa hatua. Tayari kuna mapishi kadhaa maarufu ya Uhispania kwenye wavuti yetu. Gazpacho ni supu ya kitamu sana na yenye afya, lakini ili kuifanya iwe na afya zaidi, tuliamua kujaribu kuongeza celery kwake. Ilikua nzuri tu! Ladha safi na isiyo ya kawaida! Maudhui ya kalori ya huduma moja ya gazpacho na celery (331 gramu) ni 105 kcal, gharama ya huduma moja ni rubles 27.

Viungo:

Ili kuandaa gazpacho ya celery tutahitaji (kwa huduma 4):

nyanya - gramu 400; matango - gramu 300; celery ya petiole - gramu 350; pilipili tamu - gramu 150; vitunguu - gramu 100; vitunguu - gramu 5; mafuta ya alizeti - 20 g; chumvi, viungo.

Maandalizi:

Ili kuondoa ngozi kwa urahisi kutoka kwa nyanya, weka kwenye maji moto kwa sekunde 15.

Kisha uondoe ngozi kwa urahisi na ukate massa ya nyanya.

Katika chombo tofauti, changanya mafuta ya mizeituni na vitunguu iliyokatwa, kuondoka ili kusisitiza hadi mwisho wa kupikia supu.

Kata celery vizuri.

Kata tango ndani ya cubes. Ikiwa ngozi ya matango ni mbaya, unahitaji kuikata.

Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili tamu na ukate. Unaweza kutumia rangi yoyote ya pilipili.

Chambua vitunguu na uikate vizuri.

Weka mboga zote zilizokatwa kwenye bakuli la blender na vile vile vikubwa, saga mboga hadi laini.

Mimina misa ya mboga iliyoandaliwa kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mizeituni na vitunguu, chumvi na viungo.

Kutumia blender ya kuzamisha, changanya supu hadi laini kabisa. Ikiwa supu inaonekana nene, unaweza kuongeza maji kidogo au juisi ya nyanya ndani yake.

Supu ya Gazpacho au supu ya nyanya baridi, ambayo hadi hivi karibuni ilionekana kuwa sahani ya mtu maskini, sasa imeshinda mioyo ya kila mtu ambaye anataka kubadilisha mlo wao na sahani ladha na isiyo ya kawaida.

Viungo muhimu vya supu ya gazpacho ni nyanya safi, matango na juisi ya nyanya. Ingawa leo unaweza kupata sitroberi, tango na hata gazpacho ya watermelon. Na gazpacho inaitwa kwa usahihi okroshka ya Kihispania, na sio bila sababu, kwa sababu inajaa kwa kupendeza na kuburudisha kwenye joto.

Wakati wa kuandaa gazpacho, ni bora kuzama nyanya katika maji moto kwa dakika 2-3, kisha kuongeza maji baridi na peel yao.

Jinsi ya kupika supu ya gazpacho - aina 15

Gazpacho - mapishi ya classic

Inafaa kwa msimu wa joto.

Viungo:

• Nyanya - 6 pcs.
• Nyanya safi - 1 inaweza
• Tango - 1 kipande
• Vitunguu - 2 karafuu
• Pilipili - 1 kipande
• Vitunguu - 1 kipande
• Mafuta ya alizeti - 250 ml
• Siki ya divai - 50 ml
• Mkate - 150 g
• Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Kwanza, kata tango, nyanya, pilipili na vitunguu. Acha nyanya moja, pilipili nusu, na robo ya tango kwa ajili ya kutumikia. Weka mboga kwenye bakuli la blender na kuongeza 200 ml. mafuta, siki, nyunyiza chumvi. Kusaga vizuri kwa dakika 1-2. Mimina supu iliyokatwa kwenye sufuria na kuiweka kwenye jokofu.

Ikiwa una njaa sana na huna muda wa kupoza supu, jaribu kuongeza vipande vya barafu 3-4 kwenye blender ili kupoza supu.

Hebu tuanze kuandaa croutons kwa gazpacho. Kata mkate ndani ya cubes. Funika tray ya kuoka na karatasi, mimina cubes za mkate juu yake, mimina mafuta juu yake. Weka kwenye oveni kwa digrii 150 hadi hudhurungi. Kutumikia, kata mboga zilizohifadhiwa vizuri. Mimina supu iliyopozwa katika sehemu, ongeza mboga mboga, nyunyiza na mikate ya mkate. Bon hamu.

Rangi mkali ya supu ya gazpacho itakushangaza kwa furaha na kukuweka katika hali ya ajabu.

Viungo:

• Nyanya - 1 kg
• Tango - 1 kipande
• Vitunguu - 2 meno.
• Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
• Vitunguu nyekundu - 1 pc.
• Mafuta ya alizeti - 6 tbsp. l
• Mchuzi wa Tabasco - 1 tsp
• Mkate - 150 g
• Juisi ya limao - 1 tbsp. l
• Sukari - ½ tsp
• Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Kwanza, hebu tuandae nyanya. Tunawakata kwa njia ya msalaba na kuwapunguza kwa maji ya moto kwa dakika 1-2. Toa nyanya na kumwaga maji baridi juu yao. Kisha uondoe ngozi kutoka kwao na ukate sehemu nne. Chambua tango, pilipili moja, vitunguu na ukate. Weka yote katika blender, kuongeza kipande cha mkate bila crusts, chumvi, siki, mchuzi, maji ya limao na kupiga vizuri. Sasa saga misa ya nyanya kupitia ungo, ongeza mafuta na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Kutumikia, kata vitunguu na pilipili kwenye cubes ndogo. Kwa croutons, kata mkate ndani ya cubes na kaanga katika sufuria ya kukata hadi rangi ya dhahabu. Mimina supu iliyopozwa, nyunyiza na mboga mboga, ongeza croutons na utumike.

Supu ya jua na kuburudisha sana.

Viungo:

• Nyanya - 1 kg
• Tango - 1 kipande
• Vitunguu - 2 karafuu
• Pilipili tamu - 2 pcs.
• Vitunguu vya kijani - 1 rundo
• Mafuta ya alizeti - 100 ml
• Siki ya Sherry - 3 tbsp. l
• Mkate - 150 g
• Basil - 1 p.
• Chumvi, pilipili kwa ladha

Maandalizi:

Kata msingi wa nyanya na ukate kwenye cubes. Chambua tango na ukate laini. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na ukate vipande vipande. Kata mkate ndani ya cubes. Kata vitunguu kijani na 2/3 ya basil. Mimina haya yote kwenye bakuli la kina, ongeza mafuta na siki. Chumvi, pilipili, na uache kuandamana kwa masaa 5-7. Kisha saga na blender. Pindua basil iliyobaki kwenye bomba na ukate. Mimina supu ndani ya sehemu na uinyunyiza na basil. Bon hamu!

Supu safi na yenye harufu nzuri sana.

Viungo:

• Nyanya - 1 kg
• Tango - 1 kipande
• Vitunguu - 4 karafuu
• Pilipili ya Chili - 2 pcs
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 kipande
• Celery - 1 rundo
• Mafuta ya alizeti - 60 ml
• Cilantro - 30 g
• Siki ya balsamu - 1 tsp
• Mkate - 50 g
• Chumvi, viungo kwa ladha
• Maji - 150-200 ml

Maandalizi:

Kata nyanya na tango ndani ya cubes. Kata pilipili na celery vipande vidogo. Mimina kila kitu kwenye bakuli la blender, ongeza mkate, siki na maji. Kusaga kwa dakika 3-4. Changanya mafuta ya mizeituni na cilantro iliyokatwa vizuri. Mimina supu kwenye bakuli na kumwaga juu ya mafuta.

Croutons hupa supu hii ladha maalum na harufu.

Viungo:

• Nyanya - 700 g
• Tango - 1 kipande
• Vitunguu - 5 karafuu
• Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
• Vitunguu - 1 kipande
• Bun - 7 pcs.
• Mafuta ya alizeti - 8 tbsp. l
• Siki ya divai nyekundu - 2 tbsp. l
• Mchuzi wa moto - kulawa
• Mkate - 150 g
• Lemon - ½ kipande
• Sukari - 1 tsp
• Juisi ya nyanya - 150-200 ml
• Parsley - 1 p.
• Chumvi, pilipili kwa ladha

Maandalizi:

Wacha tuanze na mavazi ya crouton. Piga karafuu 2 za vitunguu kwenye sahani, mimina 4 tbsp. l. siagi na mchuzi. Changanya haya yote na uondoke kwa dakika 30. Wakati huo huo, wacha tufanye supu. Weka nyanya kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto juu yao kwa dakika 2. Kisha tunawasafisha na kukata. Pia tunakata mboga iliyobaki na mkate. Ongeza chumvi, pilipili, siagi, mchuzi na sukari. Tumia blender kuleta kila kitu kwa msimamo wa homogeneous na kuweka gazpacho kwenye jokofu kwa masaa 1-2. Hebu turudi kwenye croutons. Tunakata mkate kutoka kwa ukoko na kuikata kwa pembetatu, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, kumwaga juu ya mavazi. Weka kwenye tanuri hadi kupikwa kwa joto la digrii 180-200. Wakati wa kutumikia, ongeza cubes 2-3 za barafu, nyunyiza na parsley na croutons. Bon hamu!

Gazpacho - mapishi ya haraka zaidi

Kichocheo sahihi cha gazpacho ya Uhispania.

Viungo:

• Nyanya - 6 pcs.
• Tango - pcs 2-3.
• Vitunguu - 2 karafuu
• Pilipili ya Kibulgaria - 3 pcs.
• Parsley - 1 rundo
• Mafuta ya alizeti - 2-3 tsp
• Siki nyekundu - 1 tbsp. l
• Maji ya kuchemsha - 1 tbsp
• Chumvi, pilipili kwa ladha

Maandalizi:

Kata msingi wa nyanya na ukate kwenye cubes. Kata pilipili hoho baada ya kuondoa mbegu. Kata parsley. Mimina haya yote kwenye bakuli la kina, ongeza mafuta na siki. Chumvi, pilipili, mimina maji na saga na blender. Kata matango kwenye vipande nyembamba. Mimina supu katika sehemu na kuinyunyiza na matango.

Kichocheo cha kushangaza kwa wapenzi wa dagaa.

Viungo:

• Shrimp -150 g
• Tango - 1 kipande
• Pilipili nyekundu - 1/2 pcs
• Pilipili ya kijani - ½ kipande
• Vitunguu - 2-3 karafuu
• Vitunguu - 1 kipande
• Juisi ya nyanya - 1 tbsp
• Nyanya ya makopo - 550 ml
• Mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp. l
• Siagi - 40 g
• Siki ya balsamu - 1 tbsp. l
• Chumvi, pilipili kwa ladha

Maandalizi:

Kata mboga. Wamimina kwenye bakuli la blender. Ongeza chumvi, pilipili, mafuta ya alizeti, siki na kukata. Kata vitunguu vizuri na kuchanganya na shrimp. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza shrimp na vitunguu, kaanga hadi laini. Mimina gazpacho kwenye sahani na kuongeza shrimp. Bon hamu!

Supu ya kupendeza sana kwa walaji mboga.

Viungo:

• Nyanya - 3 pcs.
• Vitunguu - 3-4 karafuu
• Tango - 1 kipande
• Pilipili tamu - 1 pc.
• Beetroot - 2 pcs.
• Mafuta ya alizeti - 4 tbsp. l
• Maji - 150 ml
• Mkate mweupe - kipande 1
• Basil, parsley, cilantro kwa ladha
• Juisi ya limao kwa ladha
• Chumvi, pilipili kwa ladha

Maandalizi:

Kabla ya kupika, beets lazima zichemshwe na kupozwa. Kata crusts kutoka kipande cha mkate. Chambua tango. Kata mkate na mboga kwa sura yoyote. Weka mboga zilizokatwa kwenye bakuli la blender. Ongeza mimea na mafuta ya alizeti. Mimina ndani ya maji na saga kila kitu kwa puree. Pilipili, chumvi na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 40. Unaweza kutumika na matango na nyanya iliyokatwa vizuri.

Kichocheo kipya zaidi cha gourmets halisi.

Viungo:

• Watermelon - 200 g
• Shina la celery - 1 pc.
• Pilipili ya kijani - 1 pc.
• Vitunguu - 1 karafuu
• Juisi ya lingonberry - 40 ml
• Chumvi kwa ladha
• Mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp. l

Maandalizi:

Sisi kukata massa kutoka watermelon, kuikata na kuiweka katika tureen. Chop bua ya celery, nusu ya pilipili na kuituma kwa watermelon. Kusaga kila kitu na blender. Kata vitunguu, uiweka kwenye sufuria, ongeza maji ya lingonberry na mafuta. Chumvi na kupiga vizuri. Kata pilipili iliyobaki kwenye cubes ndogo. Mimina katika sehemu, nyunyiza na pilipili iliyokatwa na utumike.

Kuburudisha supu ya mboga katika dakika 10.

Viungo:

Pilipili ya Kibulgaria - 3 pcs.

Vitunguu - meno 3-4

Tango - 3 pcs

Zabibu - 200 g

Mvinyo nyeupe - 200 ml

Celery - 100 g

Mkate wa kahawia - kipande 1

Chumvi, pilipili kwa ladha

Maandalizi:

Weka pilipili katika oveni kwa dakika 6-8 kwa digrii 200. Baada ya hayo, tunasafisha pilipili kutoka kwa ngozi iliyochomwa. Loweka mkate kwenye maji. Chambua na ukate tango, celery, vitunguu. Chambua zabibu na uweke kila kitu kwenye blender, ongeza chumvi, pilipili, divai na cubes 10-12 za barafu. Kusaga kila kitu na blender. Mimina ndani ya sahani na utumike.

Supu rahisi lakini yenye kupendeza sana kwa jioni ya kimapenzi.

Viungo:

• Nyanya - 300 g
• Shallot - 1 kipande
• Tango - 1 kipande
• Jordgubbar - 200 g
• Nazi cream - 150 ml
• Mint - 10 g
• karanga za Macadamia - 200 g
• Chachu ya lishe - 2 tsp
• Juisi ya limao - 1 tbsp. l
• Mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp. l
• Mimea kavu - 1 tsp
• Pilipili ya chumvi bahari ili kuonja

Maandalizi:

Loweka karanga kwa masaa 2 kabla ya kupika. Mimina karanga kwenye blender, saga, ongeza maji ya limao, chachu na ¼ kikombe cha maji, saga tena na uweke jibini kwenye jokofu. Kata nyanya ndani ya misalaba na kumwaga maji ya moto juu yao. Kisha peel na kukata. Pia tunasafisha na kukata matango na vitunguu. Sisi kukata jordgubbar. Tunapakia haya yote kwenye blender, kuongeza mint, cream, siagi, chumvi na kusaga. Mimina ndani ya sahani, ongeza vijiko viwili vya jibini na vipande vichache vya jordgubbar, na kumwaga mafuta kidogo juu. Kuwa na jioni njema!

Rangi mkali ya supu ya gazpacho itakushangaza kwa furaha na kukuweka katika hali ya kupendeza.

Viungo:

• Nyanya - 1 kg
• Tango - 2 pcs.
• Yai - 4 pcs
• Vitunguu - 2 karafuu
• Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
• Pilipili ya Chili - 1 kipande
• Vitunguu nyekundu - 1 pc.
• Mafuta ya alizeti - 6 tbsp. l
• Celery - 80 g
• Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Chemsha mayai. Weka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 1-2. Toa nyanya na kumwaga maji baridi juu yao. Kisha yavue na uikate. Chambua matango, pilipili hoho na pilipili hoho, vitunguu saumu, celery na ukate. Weka yote kwenye blender, ongeza mafuta ya alizeti, chumvi na upiga vizuri. Weka kwenye jokofu kwa saa 1. Kata vitunguu na mayai kwenye cubes ndogo. Mimina gazpacho katika sehemu na kuongeza mayai na vitunguu. Bon hamu!

Mara tu unapojaribu gazpacho nyekundu na ice cream ya haradali, utaipenda kabisa na bila kubadilika

Viungo:

• Cauliflower - 500 g
• Leek - 80 g
• Mayonnaise na divai nyekundu - 50 g
• Maziwa - 100 ml
• Rusks - 2 tbsp. l

• Maji - 750 ml
• Chumvi, pilipili kwa ladha
• Cream - 400 g
• Supu ya sukari - 2 tbsp. l
• haradali kavu - 1 tbsp. l
• haradali ya Kifaransa - 1 tbsp. l

Maandalizi:

Kata kabichi na ukate vitunguu laini. Weka yote kwenye sufuria na mafuta, ongeza chumvi na pilipili na kaanga kwa dakika 10. Mimina maji kwenye sufuria na upike kila kitu chini ya kifuniko juu ya moto wa kati kwa dakika 20. Baada ya hayo, ongeza maziwa, crackers na saga hadi laini. Kwa ice cream ya haradali. Koroa cream na kuongeza ya haradali kavu na ya nafaka, syrup ya sukari na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Supu hutumiwa na mayonnaise na ice cream ya haradali. Bon hamu!

Supu hii haitaburudisha, lakini joto. Wakati huo huo ni tajiri sana

Viungo:

• Nyanya - 6 pcs.
• Mchuzi wa nyama - 2 l
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 kipande
• Vitunguu - 4 karafuu
• Vitunguu - 2 pcs.
• Nyanya ya nyanya - 100 g
• Mizeituni - 100-150 ml
• Chumvi, pilipili, viungo kwa ladha

Maandalizi:

Acha mchuzi upate joto. Kata vitunguu na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza pilipili iliyokatwa kwake na kaanga kwa dakika 4. Kata nyanya vizuri, uwaongeze kwenye vitunguu na pilipili na simmer mpaka nyanya ziwe laini kabisa. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kuweka nyanya. Chemsha kwa dakika nyingine 5. Kuhamisha mchanganyiko mzima kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye mchuzi wa moto. Ongeza mizeituni, ongeza chumvi na pilipili. Kuleta kwa chemsha. Unaweza kutumika kuinyunyiza na mimea. Bon hamu!

Kichocheo cha kipekee cha gazpacho kwa connoisseurs ya kweli ya vyakula vya Uhispania.

Viungo:

• Nyanya za njano - 500 kg
• Tango - 1 kipande
• Vitunguu - 2 meno.
• Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
• Vitunguu nyekundu - 1 pc.
• Mkate - 60 g
• Juisi ya limao - 1 tbsp. l
• Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Kwanza, hebu tuandae nyanya. Kata na uweke kwenye maji yanayochemka kwa dakika 1. Toa nyanya na kumwaga maji baridi juu yao. Kisha suuza na uikate kwenye cubes. Chambua tango nusu, pilipili, vitunguu, vitunguu na ukate upendavyo. Weka haya yote kwenye blender, ongeza kipande cha mkate bila crusts, chumvi, maji ya limao na kupiga vizuri. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30. Kata nusu iliyobaki ya tango na pilipili kwenye cubes ndogo. Mimina supu iliyopozwa, nyunyiza na mboga mboga na utumie.