Keki ya Kefir. Kefir cupcake: mapishi ya haraka na ya kitamu. Kefir keki

Keki ya Kefir katika tanuri ni ladha, zabuni ambayo inaweza kutayarishwa kila siku. Keki za kupendeza na tamu hupendwa na watu wazima na watoto. Wao ni rahisi sana na haraka kuandaa. Karibu viungo vyote vya kutengeneza keki hii ya kupendeza ya nyumbani iko jikoni la familia yoyote.
Inatokea kwamba kuna kefir isiyofanywa iliyoachwa kwenye jokofu. Tarehe ya kumalizika muda wake imepita tu; ni aibu kutupa bidhaa. Ni kwa matukio hayo kwamba mapishi ya keki ya kefir katika tanuri yanafaa. Itakuruhusu kutumia bidhaa hii inayoweza kuharibika ili kuandaa keki za kupendeza, kuyeyuka kwenye kinywa chako na tamu. Chukua kalamu na daftari haraka na uandike kichocheo rahisi zaidi cha keki iliyooka katika oveni iliyotengenezwa na unga wa kefir!

Viungo:

unga - 380-400 g;
sukari - 200 g;
yai - pcs 3;
siagi - 100 g;
vanillin - 1 g;
zabibu za aina yoyote - 50-60g;
kefir - 200 ml;
poda ya kuoka - 8-10 g.

Kichocheo cha keki ya kefir katika oveni na zabibu:

Kwanza tunaweka zabibu katika maji ya moto - hii ni muhimu ili berries kuvimba vizuri kabla ya kuandaa unga.

Kuandaa unga wa keki na kefir
Vunja mayai 3 kwenye chombo kirefu. Wanahitaji kupigwa kabisa (kama dakika 1-3). Ongeza glasi ya sukari na kuchanganya vizuri. Ongeza poda ya kuoka na vanillin, changanya.
Ikiwa kifurushi cha kefir kilikuwa kwenye jokofu kabla ya kuandaa keki, basi inahitaji kuwashwa moto kidogo kabla ya kuiongeza kwa viungo vingine. Hii inaweza kufanyika kwa njia mbili: kuiweka kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu au joto kwenye microwave (kuhusu dakika 1-1.5). Baada ya kuongeza kefir, changanya viungo vyote vizuri.

Siagi lazima iletwe kwa hali ya kioevu. Weka kwenye microwave kwa dakika 0.5-1. Kisha kuongeza siagi kwenye unga wa keki ya kefir.
Ni bora kuongeza unga kupitia ungo ili kuzuia kuonekana kwa uvimbe kwenye unga.

Futa maji kutoka kwa zabibu na suuza chini ya maji ya bomba. Matawi na uchafu mwingine lazima kuondolewa. Ongeza zabibu kwenye unga.

Kwa njia, badala ya zabibu, unaweza kuongeza matunda mengine yoyote kavu au matunda ya pipi kwenye keki yako ya nyumbani. Kwa ujumla, keki inageuka kuwa ya kitamu kabisa bila nyongeza yoyote.

Msimamo wa unga wa keki ni kukimbia kidogo.

Kuoka keki ya kupendeza katika oveni
Ili kuandaa keki ya fluffy kwa kutumia kefir, mold yoyote inafaa: silicone, chuma na hata kauri. Ni muhimu kupaka mold na mafuta (alizeti au siagi) kabla ya kuandaa keki ladha, kwa sababu kuandaa mkate wa kefir wa nyumbani kulingana na mapishi ya oveni, mafuta kidogo hutumiwa.

Weka unga kwa uangalifu katika molds za silicone (au wengine ambao una mkono), uwaweke kwenye tanuri, preheated kwa joto la digrii 170-190. Wakati wa kuandaa keki ya kupendeza ni dakika 21-23. Tanuri ya kila mtu ni tofauti; mara kwa mara unahitaji kuangalia kiwango cha utayari wa bidhaa zilizooka kwa kutoboa unga na kidole cha meno.

Ondoa makopo ya muffin kutoka kwenye oveni. Acha keki zenye ladha nzuri zipoe kidogo. Kupamba juu ya sahani na karanga, poda ya sukari, icing ya chokoleti au mapambo mengine ya chakula.

Sasa unajua mapishi ya haraka na rahisi ya keki ya tanuri. Mama mzuri wa nyumbani anapaswa kuwa nayo kila wakati. Baada ya yote, kuandaa keki tamu kama hizo ni rahisi sana na haraka. Bidhaa za kuoka za kefir zenye mafuta na tamu katika oveni zitapamba meza ya sherehe au karamu ya kawaida ya chai na wapendwa.

Tazama chaguo jingine la kutengeneza bidhaa za kuoka za kupendeza za nyumbani: jinsi ya kutengeneza keki ya kefir na malenge

Wakati wageni tayari wako kwenye mlango, na huna chochote cha kuwapa chai, keki za haraka na rahisi kuandaa zitakuja kuwaokoa. Lush imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi zaidi, ambavyo hakika vitaishia kwenye jokofu la kila mama wa nyumbani. Mapishi ya kutengeneza keki za fluffy na kefir na cream ya sour, katika oveni na kwenye cooker polepole, zinawasilishwa katika nakala yetu.

Vipengele na siri za kutengeneza keki ya lush

Shida kuu ambayo mama wa nyumbani wanakabiliwa nayo wakati wa kuandaa keki ni kwamba bidhaa zilizooka huanguka mara baada ya kuondoa sufuria kutoka kwa oveni. Haipendezi sana inapogeuka kuwa keki ya gorofa katika dakika 2.

Siri zifuatazo zitakusaidia kuandaa keki ya kupendeza na laini:

Ili keki igeuke kuwa laini, unga lazima uwe wa hewa. Ili kufanya hivyo, kwanza kabisa, unapaswa kupiga mayai na sukari vizuri hadi kufutwa kabisa, na baada ya hayo kuongeza viungo vilivyobaki kwenye molekuli nyeupe nyeupe.
Siri ya pili ya keki ya lush ni kuongeza majibu ya soda na kefir kwa kuongeza poda kwa kinywaji cha maziwa yenye joto. Viungo hivi viwili vinaunganishwa kwanza kwa kuchanganya na kisha kuongezwa kwenye unga.
Ili kuzuia keki iliyokamilishwa kuanguka hewani, hupaswi kukimbilia kuondoa sahani ya kuoka kutoka kwenye oveni. Pie iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa ndani yake kwa dakika nyingine 7-10.
Keki huinuka vizuri na kuoka vizuri katika sufuria ya pande zote na shimo katikati.

Shukrani kwa siri zilizowasilishwa, utakuwa na uwezo wa 100% kuandaa keki ya lush na ya kitamu sana.

Keki ya kefir yenye lush na walnuts

Walnuts itakuwa nyongeza nzuri. Kama unavyojua, bidhaa hii yenye afya inashauriwa kujumuishwa katika lishe yako kila siku. Kwa nini usiongeze karanga kwenye keki yako ya nyumbani wakati huu.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kuoka ni kama ifuatavyo.

Piga mayai (pcs 2.) mpaka nyeupe na glasi ya sukari.
Kefir (kijiko 1) na poda ya kuoka (2 tsp) huongezwa kwa molekuli ya yai tamu.
Misa imechanganywa, baada ya hapo mafuta ya mboga (½ tbsp) huongezwa ndani yake na unga uliochujwa (vijiko 2) hutiwa ndani.
Walnuts (½ tbsp.) huongezwa kwenye unga uliomalizika.
Unga hutiwa katika fomu iliyotiwa mafuta, ambayo hutumwa mara moja kwenye oveni kwa dakika 60. Joto la kupokanzwa linapaswa kuwekwa hadi digrii 180.

Angalia keki ya fluffy kwa utayari na toothpick. Mara baada ya baridi, bidhaa zilizooka zinaweza kukatwa katika sehemu na kutumika.

kwenye kefir

Kefir na jibini la Cottage ni mchanganyiko bora wa bidhaa kwa ajili ya kufanya cupcake lush. Bidhaa zilizooka wakati huo huo ni za hewa, zabuni, na kunukia. Wageni wako hakika watakusifu kwa hii nzuri,

Maandalizi ya kuoka ni kama ifuatavyo.

Kutumia mchanganyiko, piga mayai (pcs 4.), glasi ya sukari na jibini la Cottage (180 g).
Futa kijiko cha soda katika glasi ya kefir ya joto na kumwaga ndani ya bakuli na molekuli ya yai-curd.
Ongeza vanillin na unga (vijiko 2).
Mwishowe, ikiwa inataka, unaweza kuongeza vipande vya ndizi.
Peleka unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
Oka keki katika oveni kwa saa 1 kwa digrii 200.

Kichocheo cha keki ya lush katika tanuri na zabibu

Keki kulingana na mapishi ya classic imeandaliwa na zabibu. Ikiwa kwa sababu fulani huna kuridhika na kiungo hiki, unaweza kuibadilisha kwa urahisi na apricots kavu, chokoleti, cherries kavu, nk.

Lush imeandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo:

Piga mayai (pcs 2.) na glasi ya sukari kwenye povu kwa kutumia mchanganyiko.
Kioo cha kefir na mafuta ya mboga (½ tbsp.) huongezwa kwa misa nyeupe ya fluffy.
Ifuatayo, unga (350 g) na poda ya kuoka huchujwa.
Zabibu zilizokaushwa huongezwa kwenye unga uliokandamizwa na mchanganyiko.
Mold hutiwa mafuta na unga hutiwa.
Keki huoka kwa dakika 40 kwa digrii 190.
Kata na utumie keki baada ya kupozwa. Vinginevyo itabomoka.

Keki ya chokoleti ya lush na kefir

Ladha tajiri ya chokoleti ya keki inakamilishwa na fondant ya asili, shukrani ambayo keki rahisi hugeuka kuwa dessert huru.

Keki ya lush katika oveni imeandaliwa kwa mlolongo ufuatao:

Katika bakuli la kina, kuchanganya na kuchanganya vizuri viungo vyote vya kavu kwa unga: glasi ya unga na sukari, kijiko cha soda na 50 g ya poda ya kakao.
Katika bakuli tofauti, piga yai, 30 ml ya mafuta ya mboga na kefir (1 tbsp.) Mpaka povu.
Hatua kwa hatua, viungo vya kavu, halisi ya kijiko moja kwa wakati, huletwa kwenye molekuli ya kioevu. Kutumia spatula ya silicone, piga unga.
Unga ulioandaliwa umewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kuwekwa katika oveni kwa dakika 40 (digrii 180).
Wakati keki ya fluffy inapoa, unaweza kuandaa fudge. Ili kufanya hivyo, kakao, sukari, cream ya sour (vijiko 2 kila moja) na siagi kidogo (20 g) huwashwa kwenye sufuria yenye nene-chini. Mchuzi lazima uhifadhiwe juu ya moto, ukichochea kila wakati hadi misa inakuwa nene.
Ondoa keki iliyopozwa kutoka kwenye sufuria na kumwaga fudge ya moto juu yake.

Kichocheo cha keki ya fluffy na jam

Ikiwa umekula jam kwenye jokofu, tumia kutengeneza keki rahisi. Keki kama hizo hakika zitakufurahisha na ladha na utukufu wao.

Ili kuandaa keki unahitaji:

Ongeza kijiko cha soda kwenye glasi ya jam, koroga na kuacha mchanganyiko kwa dakika 5-15.
Baada ya muda, misa itaanza kutoa povu. Baada ya hayo, unaweza kuongeza kefir (1 tbsp.), sukari (½ tbsp.), na unga (2 tbsp.).
Koroga unga na, ikiwa jam haikuwa nene ya kutosha, ongeza unga kidogo zaidi.
Paka mold na mafuta na kumwaga unga ndani yake. Msimamo unapaswa kuwa kama pancakes.
Oka keki kwa dakika 45 kwa joto la kawaida (digrii 180).

Jam yoyote inafaa kwa mkate. Walakini, bidhaa za kuoka na kuongeza ya jamu ya blackberry au blackcurrant itakuwa na ladha na rangi zaidi.

Keki ya lush: mapishi katika jiko la polepole

Keki iliyotengenezwa katika jiko la polepole sio kitamu kidogo na laini. Imeandaliwa katika hali ya "Kuoka", inafanya kazi vizuri, lakini ukoko hugeuka rangi, ambayo inaweza kusahihishwa kwa kunyunyiza keki iliyopozwa na poda ya sukari. Wakati wa kuoka bidhaa kwenye multicooker, ni muhimu kutofungua kifuniko cha kifaa kwa dakika nyingine 10 baada ya ishara. Katika kesi hii, bidhaa zilizooka hazitaanguka na zitageuka kuwa laini sana. keki ya kefir.

Kichocheo cha kutengeneza keki kwenye cooker polepole ni kama ifuatavyo.

Kioo cha sukari hupigwa na mayai (pcs 3.) kwenye povu.
Ongeza kijiko cha soda kwa kioo cha kefir. Mara tu kinywaji cha maziwa kilichochomwa kinapoanza kutoa povu, hutiwa ndani ya misa ya yai.
Ongeza siagi iliyoyeyuka (100 g).
Mwishowe, ongeza unga (takriban vikombe 2). Msimamo wa unga uliokamilishwa utakuwa kioevu. Inapaswa kukimbia kutoka kwa whisk ya mchanganyiko.
Sasa unaweza kumwaga unga kwenye bakuli la mafuta na kuweka mode ya kupikia kwa "Kuoka".
Katika dakika 60 keki itakuwa tayari.

Kichocheo cha keki ya fluffy na cream ya sour na chokoleti

Bidhaa za maziwa zilizochachushwa karibu kila wakati huruhusu bidhaa za kuoka kuinuka vizuri. Kefir, maziwa yaliyokaushwa na cream ya sour ni nzuri kwa kutengeneza unga. Jambo kuu ni kwamba maudhui ya mafuta ya bidhaa ya mwisho sio juu sana. Ikiwa hali hii inakabiliwa, matokeo yatakuwa ya kitamu sana na

Kichocheo cha kuoka kinahitaji kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

Kama katika mapishi ya awali, kwanza piga mayai 4 na sukari (kijiko 1) hadi povu.
Kisha cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 15% (200 ml), poda ya kuoka (vijiko 1 ½), 50 g ya wanga na 350 g ya unga huongezwa kwa wingi huu wa lush.
Unga unapaswa kugeuka kuwa nyembamba, msimamo chini ya pancakes.
Ongeza vipande vya chokoleti ya giza (70 g) kwenye unga uliomalizika.
Katika sufuria iliyotiwa mafuta, keki huoka kwa dakika 45 kwa digrii 180.

Muffins yoyote iliyotengenezwa na kefir daima hugeuka kuwa ya hewa, yenye makombo na ya kitamu sana. Ikiwa inataka, bidhaa kama hizo za kuoka zinaweza kufanywa, kwa mfano, jibini la Cottage au chokoleti. Ikiwa utapamba ladha inayosababishwa kwa uzuri, itakuwa mapambo yanayostahili hata kwa meza ya likizo.

Viungo: mayai 2-3, glasi ya kefir yenye mafuta kamili na kiasi sawa cha sukari iliyokatwa, 2 tbsp. vijiko vya mafuta iliyosafishwa, glasi 2 kamili za unga wa daraja la juu, pinch ya vanillin, kijiko 1 cha soda ya haraka, chumvi ya meza. Jinsi ya kupika keki ya kefir katika oveni kulingana na mapishi hii ni ilivyoelezwa hapo chini.

Mayai yanasagwa na mchanga. Vipengele vyote vya kioevu hutiwa ndani yao na kavu huongezwa.
Kiasi halisi cha unga kinahitaji kubadilishwa kwa jicho. Unga unapaswa kuishia kuonekana kama cream nene ya sour.
Unaweza kuoka ladha katika molds moja kubwa au kadhaa za silicone. Angalia utayari wake na toothpick.

Muffins ya Kefir itaoka katika molds za silicone kwa dakika 15-17 kwa joto la kati. Ni muhimu kuwajaza si zaidi ya 2/3 kamili..

Kichocheo rahisi - kwenye mug katika dakika 5

Viungo: Vijiko 2 vikubwa vya kefir iliyojaa mafuta, vijiko 2 kila moja ya poda ya kuoka na sukari iliyokatwa, kijiko 1 kikubwa cha mafuta ya mboga, vijiko 1.5 vya unga mweupe, mdalasini ili kuonja.

Katika bakuli moja kuchanganya unga uliofutwa na poda ya kuoka, kwa nyingine - viungo vingine.
Mchanganyiko kavu huchanganywa hatua kwa hatua kwenye msingi.
Unga unaosababishwa umewekwa kwenye kikombe.

Katika tanuri ya microwave kwa nguvu kamili, dessert hupikwa kwa dakika 1.5-2.

Keki ya chokoleti ya nyumbani na kefir

Viungo: glasi iliyokatwa ya unga wa daraja la juu na kefir iliyojaa mafuta, fimbo ya nusu ya siagi, mayai 2, 160 g ya sukari ya granulated, 5 tbsp. vijiko vya poda ya kakao, 12 g ya sukari ya vanilla, vijiko 2 vya poda ya kuoka.

Kwanza kabisa, siagi hukatwa vipande vipande na kuyeyuka kwa njia yoyote rahisi hadi laini. Mchanga huongezwa kwa wingi wa kioevu. Viungo vinapondwa kwanza na uma. Kisha mayai mabichi hutiwa ndani yao, na mchanganyiko hupigwa na mchanganyiko au kiambatisho maalum cha blender.
Sio kefir baridi hutiwa ndani ya msingi kwa unga.
Unga huchujwa kwenye bakuli tofauti kutoka umbali wa juu na viungo vingine vyote huongezwa.
Misa kutoka kwa hatua ya pili na ya tatu imeunganishwa.
Unga hutiwa katika fomu yoyote inayofaa, ambayo huwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto kwa karibu nusu saa.

Keki ya chokoleti iliyokamilishwa huondolewa kwenye oveni, iliyofunikwa na kitambaa na kushoto kwa dakika 12-14. Kisha inaweza kuinyunyiza na poda au kupambwa kwa njia nyingine yoyote.

Ladha laini na laini kwenye jiko la polepole

Viungo: glasi iliyokatwa ya kefir ya mafuta ya kati na kiasi sawa cha sukari ya granulated, glasi 2 kamili za unga wa juu, chumvi kidogo, 1.5 tbsp. vijiko vya poda ya kuoka, mayai 3, fimbo ya nusu ya siagi isiyo na chumvi.

Mayai mabichi hutiwa kwenye chombo kirefu na kupigwa hadi povu nene. Kefir yenye joto kidogo pia hutumwa hapa. Bidhaa kwenye joto la kawaida pia itafanya kazi. Lakini kefir baridi inaweza kunyima keki ya utukufu wake.
Yote iliyobaki ni kuongeza siagi iliyoyeyuka na viungo vingine vyote kutoka kwa mapishi hadi mchanganyiko. Mwishowe, unga uliofutwa na poda ya kuoka hutiwa ndani ya bakuli.
Bakuli la "sufuria ya smart" hutiwa mafuta na tu baada ya hapo unga hutiwa ndani yake. Misa imewekwa kwa uangalifu kutoka juu na spatula pana.

Keki inayohusika imeandaliwa kwenye multicooker katika programu iliyokusudiwa kuoka kwa dakika 90.

Pamoja na zabibu

Viungo: 130 ml ya kefir yenye mafuta kamili, chumvi kidogo na vanillin, fimbo ya nusu ya siagi isiyo na chumvi, mayai 2, 170 g ya sukari ya granulated, 1.5 tbsp. unga wa kiwango cha juu, kijiko ½ cha soda ya kuoka, 120 g ya zabibu nyepesi.

Mafuta hupungua na kisha kusagwa na mchanga. Ongeza mayai kwenye mchanganyiko mmoja baada ya mwingine. Viungo vinachanganywa vizuri.
Ongeza kefir baridi na soda.
Mimina zabibu zilizokaushwa kabla na kavu, pamoja na unga na vanillin na chumvi.
Unga mnene umewekwa kwa sura ya mstatili.

Keki huoka kwenye kefir na zabibu hadi skewer iko kavu kwa dakika 50-55 kwa digrii 190.

Mapishi ya mashine ya mkate

Viungo: yai, glasi nzima ya kefir ya joto na sukari ya granulated, 90 g ya margarine ya cream, 2 tbsp. unga wa daraja la juu, mfuko wa nusu wa unga wa kuoka.

Kwanza, mayai ghafi na mchanga hupigwa kwenye bakuli.
Kisha vipengele vingine vyote vinaletwa kwao hatua kwa hatua. Ya mwisho ni unga uliopepetwa na unga wa kuoka.
Unga mnene hukandamizwa na kuchanganywa kwenye bakuli la kifaa, mafuta kidogo na mafuta.
Katika mpango wa Cupcake, kutibu huandaliwa hadi programu itakapomalizika.

Tiba hiyo imepambwa kwa mchanganyiko wa poda ya kakao na sukari ya unga.

Kwa kujaza kioevu

Viungo: 220 g ya margarine ya cream, kioo cha kokwa za walnut na semolina, 3-3.5 tbsp. unga wa daraja la juu, nusu lita ya kefir yenye mafuta kamili, 2 tbsp. sukari iliyokatwa, mayai 2 ya kuku, kijiko 1 cha soda ya kuoka na kiasi sawa cha siki ya meza, chaguo lolote la kujaza.

Kwanza, semolina hutiwa na kefir yenye joto. Mchanganyiko utavimba wakati viungo vingine vyote vinatayarishwa.
Margarine inayeyuka juu ya moto mdogo. Mchanga hutiwa moja kwa moja kwenye misa ya joto, mayai ghafi na soda iliyotiwa na siki ya meza huongezwa. Viungo vinachanganywa mpaka nafaka tamu kufuta.
Bidhaa ya maziwa iliyochomwa na semolina hutiwa kwenye msingi wa unga unaosababishwa.
Yote iliyobaki ni kuongeza walnuts iliyokatwa na unga.
Dessert hiyo hupikwa kwenye oveni yenye moto vizuri kwa karibu nusu saa.

Kifaa maalum hutumiwa kuondoa katikati ya kila keki. Nafasi inayotokana imejazwa na kujaza kioevu chochote cha chaguo lako: icing ya chokoleti, maziwa yaliyofupishwa, jam, nk.

Keki za jibini la Cottage na kefir

Viunga: glasi ya kefir baridi na sukari iliyokatwa, mayai 4, kijiko ½ cha soda, 220 g ya jibini la Cottage, glasi 2 kamili za unga wa kiwango cha juu.

Mayai ghafi, jibini la jumba na mchanga hutumwa mara moja kwenye bakuli la kina. Viungo hivi hugeuka kuwa mchanganyiko wa kioevu usio na usawa kwa dakika moja kwa kasi ya chini ya mchanganyiko.
Ifuatayo, kefir hutiwa ndani ya misa na kupigwa kunaendelea.
Chini ya hali hiyo hiyo, unga hutiwa kwenye msingi wa unga katika sehemu ndogo. Mwishoni, soda iliyotiwa na limao au siki huongezwa.
Baada ya ukandaji unaofuata, unga hutiwa ndani ya ukungu.

Cupcakes huoka na kefir kwa karibu nusu saa kwa joto la kati.

Keki ya Zebra

Viungo: mayai 3, glasi kamili ya kefir yenye mafuta ya kati, 4-5 tbsp. vijiko vya poda ya kakao, kijiko 1 cha soda ya kuoka, glasi kamili ya sukari iliyokatwa, 320 g ya unga wa daraja la juu, vanilla ili kuonja.

Mayai mabichi hupigwa na mchanga hadi nafaka tamu itayeyuka. Kefir na soda hutiwa ndani ya wingi unaosababisha.
Vanilla na unga huongezwa.
Unga umegawanywa katika sehemu mbili. Kakao hutiwa ndani ya mmoja wao.
Weka vijiko 2 vikubwa vya unga wa rangi tofauti kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Unaweza kutumia kidole cha meno kuchora mtandao nadhifu juu yake.

Keki ya Zebra imeoka katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 35-45 mpaka skewer iko kavu.

Kuna wakati simu inalia na sauti kwenye mpokeaji inatangaza kwa furaha kwamba katika nusu saa atakuja kukutembelea. Hapo awali, katika hali kama hizi, nilikuwa na usingizi kila wakati - nifanye nini? Nini cha kutumikia na chai? Lakini sasa siwezi kutupwa nje ya usawa kwa urahisi. Wageni? Ndiyo tafadhali. Nitawatendea keki ya ladha ya kefir.

Utahitaji:

Unga - 180 g
Sukari - 150 g
Kefir - 120 ml
Vanillin
Chumvi - ¼ tsp.
Poda ya kuoka - 2 tsp.
Mayai - 2 pcs.
Apples - 3 pcs.
Mdalasini - 0.5 tsp.
siagi - 120 g

Kata maapulo katika vipande vikubwa, nyunyiza na mdalasini na uweke kando.

Katika bakuli, changanya mayai, vanillin, chumvi, sukari na kefir na mchanganyiko ili kuharakisha mchakato.

Changanya siagi laini na misa ya kefir, kisha ongeza unga na unga wa kuoka na upiga ili hakuna uvimbe.

Weka sufuria ya keki na karatasi ya ngozi. Weka nusu ya unga, nusu ya apples juu.

Mimina unga uliobaki na safu nyingine ya apple. Kuoka katika tanuri kwa digrii 180 kwa muda wa dakika 40-50 hadi kufanyika.

Ondoa, acha baridi kidogo, kisha uhamishe kwenye rack ya waya. Nyunyiza keki iliyopozwa kabisa na poda au kumwaga glaze juu yake.

Keki za chokoleti za kupendeza

Ni ajabu kwangu, nina mtazamo mzuri kuelekea chokoleti, lakini ningependelea keki za chokoleti kuliko nyingine yoyote. Kwa nini iko hivi? Labda kwa sababu kakao au chokoleti safi katika unga inaonekana tofauti? Zaidi mkali na tajiri? Hebu tujaribu. Kwa kuongeza, unga unafaa kwa kuoka tabaka za keki. Na kutokana na kuwepo kwa kefir, itakuwa na unyevu na hautahitaji impregnation.

Bidhaa:

Kefir - 1 tbsp.
Unga - 1 tbsp.
Sukari - 1 tbsp.
Kakao - 3 tbsp.
Mayai - 2 pcs.
Poda ya kuoka - 1 tsp.
mafuta ya alizeti - 2 tbsp.
Chokoleti ya giza - 50 g
Chokoleti nyeupe - 50 g

Katika bakuli, piga mayai na sukari hadi laini.

Unga uliopepetwa, poda ya kuoka na kakao. Changanya vizuri, vinginevyo muundo wa unga hautakuwa sawa.

Mafuta yalimwagika kwenye sehemu ya kioevu, na kisha unga hutiwa katika sehemu na kuchochea.

Vunja chokoleti ya giza vipande vipande na uimimishe ndani ya unga. Unga uliokamilishwa huhamishiwa kwenye ukungu na kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 45-50, joto la 180C.

Kwa kujaza tunatumia glaze nyeupe ya chokoleti. Tunaivunja vipande vipande na tukayeyusha pamoja na 15 g ya siagi katika umwagaji wa maji. Walimwaga juu.

Kichocheo na zabibu

Mjukuu wangu anapenda kuokota zabibu kutoka kwa bidhaa zilizookwa. Anakula kwanza, na kisha keki. Kwa sababu fulani anadhani ina ladha bora kwa njia hii. Vielelezo vidogo vinageuka kuwa laini, laini na hewa.

Bidhaa:

sukari iliyokatwa - 120 g
Unga - 230 g
Kefir - 130 ml
Siagi - 100 g
Mayai - 2 pcs.
Poda ya kuoka - 10 g
Vanilla sukari - 1 tsp.
Bana ya chumvi
Zabibu - 100 g
Zest ya limau (hiari)

Piga mayai na sukari, vanilla na chumvi na whisk.

Mimina siagi iliyoyeyuka na kilichopozwa na kefir ndani ya yaliyomo na kuchochea.

Osha na kavu zabibu kabla ya kulowekwa na kumwaga ndani ya kikombe. Ongeza zest ya limao. Itaongeza harufu ya kupendeza.

Changanya unga na poda ya kuoka na upepete kwenye bakuli.

Changanya kila kitu na kujaza molds cupcake.

Ikiwa una molds za silicone, basi huna haja ya kulainisha kwa chochote. Unaweza kuoka katika sufuria zilizogawanywa au kutumia moja kubwa. Joto la digrii 180, wakati wa dakika 30-45 kulingana na mode ya tanuri na ukubwa wa mold.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya keki ya Zebra ya classic

Keki nzuri ambayo inaweza kutumika kama keki wakati wa kuongeza cream. Ni rahisi sana kuandaa na unga hutoka unyevu. Bonasi: gharama ni nafuu kabisa.

Andaa:

Unga - 150 g + 1 tbsp.
Mayai - 2 pcs.
sukari iliyokatwa - 100 g
Kefir - 100 ml
Chumvi - Bana
Soda iliyokatwa - 0.5 tsp.
Kakao - 1 tbsp.
siagi - 50 g

Piga mayai na chumvi na sukari hadi nyeupe na kuongezeka kwa kiasi.

Changanya na kefir.

Tunazima soda na siki au maji ya limao na kuongeza kwenye bakuli na viungo na kuchanganya.

Ongeza unga uliopepetwa na kuchanganya hadi laini.

Mimina siagi iliyoyeyuka kilichopozwa na koroga na spatula ya silicone.

Gawanya unga katika sehemu mbili. Changanya sehemu moja na poda ya kakao ili hakuna uvimbe. Mimina tbsp 1 kwenye sehemu ya mwanga. unga (kulingana na mapishi). Hii ni muhimu ili msimamo wa unga ni sawa katika vikombe vyote viwili.

Sasa unaweza kuunda pie ya zebra.

Sura ni 16-18 cm kwa kipenyo (kwa kiasi hiki cha unga). Funika chini na ngozi. Weka kijiko cha unga wa rangi moja juu ya nyingine. Inashauriwa wakati wa kuweka kijiko katikati sana ili kufikia chini ya mold.

Baada ya tabaka zote zimewekwa, geuza sufuria ili kusambaza unga sawasawa. Na unaweza pia kuchora miundo na toothpick kwa uzuri.

Oka kwa muda wa dakika 40-50 hadi skewer itoke kavu. Nyunyiza chokoleti iliyoyeyuka juu na uinyunyiza na karanga.

Kutengeneza mkate wa limao nyumbani

Ikiwa unaweka pai ya limao yenye harufu nzuri na uchungu wa kupendeza kwenye meza na pombe chai ya mitishamba yenye harufu nzuri, basi mwishoni mwa chama cha chai hakutakuwa na makombo yaliyoachwa kwenye meza. Imethibitishwa.

Unga - 2 tbsp.
Kefir - 1 tbsp.
Sukari - 1 tbsp.
Ndimu
Poda ya kuoka - 1 tsp.
Mayai - 4 pcs.
mafuta ya alizeti -0.5 tbsp.
Wachache wa cranberries kavu au zabibu

Piga mayai na sukari hadi povu nene, laini.

Mimina kefir na mafuta ya mboga bila harufu.

Changanya poda ya kuoka, unga na upepete kwenye povu ya yai. Punja na spatula kwa mwelekeo mmoja, ukichukua mabaki kutoka kwa kuta.

Ondoa zest kutoka kwa limao na uikate kwenye grinder ya nyama bila peeling au mbegu. Ongeza zest, sehemu ya juicy ya limao na cranberries kavu kwenye unga na ukanda vizuri.

Kuoka katika tanuri ya preheated hadi kufanyika. Takriban dakika 40-50, joto 180C.

Jinsi ya kuoka mkate wa jibini la Cottage na kefir

Mapishi ya haraka ya kifungua kinywa. Jioni tulipima viungo vyote. Asubuhi tulikanda unga na kuiweka kwenye tanuri. Unapoosha uso wako, pai itakuwa tayari.

Jitayarishe jioni:

Kefir - 1 tbsp.
Sukari - 1 tbsp.
Mayai - 3 pcs.
Unga - 2 tbsp.
Poda ya kuoka - sachet 1
Jibini la Cottage - 200 g
mafuta ya mboga - 50 ml
Vanillin
Chokoleti - 100 g

Maandalizi:

Kusaga mayai na sukari granulated na jibini Cottage. Ili kuharakisha, ni bora kutumia mchanganyiko.
Ongeza mafuta, vanillin na kefir. Changanya unga na poda ya kuoka na uchanganye na mchanganyiko uliobaki. Wacha ikae kwa muda.
Vunja chokoleti vipande vipande na uchanganya kwenye unga.
Mimina ndani ya ukungu na uweke kwenye oveni, joto hadi digrii 180-190. Umbo mdogo, tena keki itaoka.

Hizi ni mapishi rahisi na ya haraka ambayo nimekuandalia. Vikombe hugeuka hewa, zabuni na kitamu sana. Jaribu na uwatendee marafiki na familia yako.

Keki ya Kefir - kanuni za jumla za maandalizi

Hakuna kitu kibaya zaidi kuliko wageni ambao hawajaalikwa! Marafiki huja mara nyingi wakati hauwatarajia, na wakati, kama bahati ingekuwa nayo, hakuna chochote kwenye jokofu isipokuwa kefir na mayai. Je, hupaswi kuwachukulia wenzako kwa mayai yaliyopigika? Kuandaa cupcake na kefir. Sahani hii ni nzuri sio tu kwa sababu ni haraka kuandaa, lakini pia kwa sababu inageuka kitamu sana. Una bidhaa za msingi, na hakika utakuwa na sukari, viungo na chai. Katika dakika ishirini utakuwa ukiwahudumia wageni wako kwa muffins safi za moto na chai.

Kefir keki - kuandaa chakula na vyombo

Faida kubwa ya sahani hii ni mchanganyiko wake. Hauwezi kutumia kefir safi kabisa, bidhaa zilizooka zitageuka kuwa harufu nzuri na kitamu kwa hali yoyote. Kwa kuongeza, unahitaji tu kiasi kidogo cha viungo vingine - sukari, mayai, unga, vanilla, kakao (ikiwa uko tayari kwa keki za chokoleti). Ni bora kutumia siagi kwa keki, lakini ikiwa huna au unafunga, badala yake na mafuta ya mboga. Onyo pekee sio kutumia majarini ya bei nafuu au uenezi mwingine. Ni bora kutumia mafuta ya alizeti, lakini keki yako itageuka kuwa haina madhara kwa afya. Keki ya Kefir inaweza kutayarishwa kwa kujaza, jam au jam. Lakini sio tu kujaza tamu kutaongeza ladha ya keki - jaribu kuoka keki ya kefir na kabichi au sausage! Snack hii itakuwa ni kuongeza bora kwa chai au bia.

Mapishi ya keki ya Kefir:

Kichocheo cha 1: Keki rahisi ya kefir

Hebu tuandae sahani rahisi zaidi bila frills yoyote. Siri ndogo ya kupikia ni kutumia sukari ya unga badala ya sukari, hivyo unga utakuwa mkali na laini.

Viungo vinavyohitajika:

1 tsp soda iliyotiwa na siki
1 tbsp. sukari ya unga
100 g siagi
2 tbsp. unga wa ngano
pcs 4. mayai ya kuku
200 ml kefir

Mbinu ya kupikia:

1. Awali ya yote, preheat tanuri - hii itafanya muffins kuwa bora zaidi. Weka joto hadi digrii 200.

2. Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu na uiruhusu kuyeyuka kwa muda wa dakika 10-15, basi itakuwa rahisi kuipiga.

3. Unga lazima upepetwe kwenye chombo kirefu. Ongeza sukari ya unga huko na kuchanganya vizuri.

4. Kwa kutumia blender au mixer, changanya mayai, siagi, na chumvi mchanganyiko huo. Unapopata povu nene, mimina mchanganyiko wa povu kwenye unga, ongeza soda iliyotiwa na siki.

5. Ongeza kefir kwenye chombo, koroga unga hadi laini, kisha uimina unga ndani ya mold na uweke kwenye tanuri ya preheated. Oka keki ya kefir kwa dakika ishirini na tano kwa digrii 200.

Kichocheo cha 2: Keki ya Fluffy kefir na mafuta ya alizeti

Ikiwa uko kazini au huna siagi nyumbani, inawezekana kabisa kuchukua nafasi ya sehemu hii na mafuta ya mboga. Keki inayosababishwa itakushangaza sio tu na ladha yake, bali pia na utukufu wake. Ukweli ni kwamba shukrani kwa matumizi ya mafuta ya alizeti, unga utafufuka angalau mara moja na nusu.

Viungo vinavyohitajika:

3 mayai ya kuku
1 tbsp. kefir ya maudhui yoyote ya mafuta
4/5 tbsp. mafuta ya mboga
1 tbsp. sukari ya unga
2.5 tbsp. unga wa ngano
Vanila
Pakiti 1 (gramu 11) poda ya kuoka

Mbinu ya kupikia:

1. Kabla ya kukanda unga, unahitaji kuwasha tanuri vizuri.

2. Changanya unga na poda ya sukari, unga wa kuoka, changanya vizuri.

3. Piga yai na chumvi, kisha uongeze kwenye unga, mimina kwenye kefir na siagi, na uifanye mpaka upate unga wa homogeneous.

4. Mimina unga ndani ya mold iliyotiwa mafuta na kuiweka kwenye tanuri ya moto. Cupcakes inapaswa kuoka kwa angalau dakika thelathini.

Kichocheo cha 3: Kefir sausage keki na kabichi

Ikiwa una bia na soka iliyopangwa jioni, basi kuongeza kitamu haitakuwa chips za duka au karanga, lakini keki ya kefir ya nyumbani na sausage. Ni bora kutumia sausage ya salami, lakini varenka, doktorskaya, sausages au sausage ndogo sio nyongeza za kitamu kwa bidhaa zilizooka. Keki hizi pia zinaweza kupewa mtoto wako shuleni kama vitafunio bila shaka zitakuwa na afya bora kuliko keki ambazo watoto hula mara nyingi wakati wa mapumziko.

Viungo vinavyohitajika:

1 tbsp. kefir kwa unga wa maudhui yoyote ya mafuta
100 ml mafuta ya mboga
3 mayai ya kuku
Kijiko 1 cha sukari
Mfuko 1 (11 g) poda ya kuoka
150 gr. kabichi safi
· 2.5 tbsp. unga wa ngano
200 gr. soseji

Mbinu ya kupikia:

1. Kabla ya kuanza kuoka keki ya kefir, preheat tanuri vizuri. Weka joto hadi digrii 180-200.

2. Kuchanganya unga na viungo vya kavu - sukari, poda ya kuoka na kuchanganya vizuri.

3. Piga yai na chumvi hadi povu nene ionekane. Ongeza mchanganyiko huu kwa unga, mimina kwenye kefir na mafuta ya alizeti, na uifanye mpaka upate unga wa homogeneous.

4. Kata sausage ndani ya cubes. Sausage zaidi unachukua, tastier bidhaa za kuoka zitakuwa.

5. Kata kabichi nyembamba iwezekanavyo. Ongeza sausage na kabichi kwenye unga na kuchanganya tena.

6. Mimina unga ndani ya molds kabla ya greased na mahali katika tanuri moto kwa muda wa dakika 35-40.

Kichocheo cha 4: Keki ya chokoleti ya chokoleti na glaze

Unapenda brownies? Harufu nene, rangi ya kina ya kusisimua, ladha ya chokoleti laini ... Kuandaa keki ya chokoleti ya ladha na kefir, hasa kwa vile huna haja ya jitihada nyingi ili kuitayarisha.

Viungo vinavyohitajika:

Gramu 11 za poda ya kuoka (sachet 1)
1 kikombe sukari
4 tbsp. kakao
100 gr. siagi
3 pcs. mayai
70 gr. walnut
170 ml kefir kwa unga

Kwa glaze:

4 tbsp. sukari ya unga
1 tbsp. kakao
60 gr. siagi

Mbinu ya kupikia:

1. Ondoa siagi kwenye jokofu na uiache ili iwe laini kwa dakika 10-15.

2. Changanya viungo vya kavu. Ili kufanya hivyo, futa unga kupitia ungo kwenye chombo kirefu, ongeza sukari, kakao, poda ya kuoka na uchanganya vizuri.

3. Kutumia mchanganyiko, changanya yai ya kuku, siagi na chumvi. Unapopata povu nene, mimina mchanganyiko ndani ya unga.

4. Ongeza kefir kwenye mchanganyiko, koroga unga wa chokoleti hadi laini, kisha uimina molekuli inayosababisha kwenye mold na kuweka kwenye tanuri ya preheated. Oka keki ya chokoleti na kefir kwa karibu dakika 25-30 kwa joto la digrii 200.

5. Wakati keki inaoka, jitayarisha baridi. Ili kufanya hivyo, changanya kakao, sukari ya unga na siagi. Weka mchanganyiko kwenye moto na koroga hadi Bubbles kuonekana. Baada ya hayo, ondoa glaze kutoka kwa moto na uiruhusu iwe baridi. 7. Unapoondoa keki kutoka kwenye tanuri, uifuta kwa baridi na uko tayari kutumika.

1. Ikiwa unatayarisha keki za dessert, kisha ongeza viungo kwa namna ya vanilla na mdalasini. Katika kesi hii, harufu ya keki ya kuandaa itavutia kila mtu katika familia yako jikoni.

2. Sehemu ya ziada kwa namna ya matunda ya pipi, karanga, apricots kavu au zabibu sio lazima, lakini itaboresha kwa kiasi kikubwa ladha ya sahani ya kumaliza. Unaweza pia kutumia chokoleti. Vunja vipande vidogo na uchanganya kwenye unga. Katika tanuri ya moto, chokoleti itayeyuka na "itasikika" kitamu sana katika keki ya moto iliyokamilishwa.

3. Ikiwa huna kefir, unaweza kuchukua nafasi yake kwa maziwa ya sour au mtindi.

4. Unaweza kuongeza apple iliyokatwa au berries waliohifadhiwa kwenye unga wa keki ya kefir.

5. Ikiwa huna poda ya kuoka, ni sawa, unaweza kutumia kwa urahisi soda iliyopigwa na maji ya limao.

Onyesha habari za biashara.