Supu ya maharagwe na sausage. Maharage na sausage Mapishi ya soseji za kuvuta sigara

Umaarufu wa vyakula vya kitaifa vya mashariki unazidi kupata kasi. Uwezekano mkubwa zaidi, hii ni kutokana na kuongezeka kwa mtiririko wa watalii kwenye maeneo hayo.

Resorts maarufu za Kituruki huvutia na joto, kama rafiki mmoja alisema, ambaye anapendelea kutumia likizo yake huko Antalya na kufurahia kazi bora za vyakula vya Kituruki, vinywaji vya Kituruki na Bahari ya Mediterania.

Vipigo maarufu zaidi vya vyakula vya Kituruki ni, bila shaka, pipi. Furaha ya Kituruki, baklava, halva na kila aina ya keki za aina zote. Sahani za nyama ambazo zimejumuishwa katika menyu yetu - shish kebab, burek, ... Kwa kuongeza - kila aina ya supu, ayran, na, bila shaka, doner kebab.

Watu wachache wanajua kuwa Türkiye ndiye babu wa caviar ya ng'ambo - mbilingani. Biringanya, au patlajan, kama wanasema nchini Uturuki, ni mboga inayopendwa zaidi ya vyakula vya Kituruki. Na pia moja ya bidhaa maarufu za nyama - basturma. Hili ndilo jina la kawaida la sahani yao ya nyama ya nyama inayojulikana. Mchuzi hutiwa chumvi, huwekwa chini ya shinikizo, huvingirwa kwenye mchanganyiko wa viungo (vitunguu, pilipili, fenugreek), na kisha hupachikwa kwa muda mrefu.

Aina nyingi za sausage na nyama ya kuvuta sigara, pamoja na basturma, hutumiwa kama sahani huru na kama nyongeza kwa sahani zingine. Unaweza kuipika na sausage kwa kubadilisha tumbo la nguruwe nayo.

Maharage, kunde nyingine, dengu - sehemu isiyobadilika ya ezogelin - ni maarufu sana nchini Uturuki, na sahani za nafaka kwa ujumla ni maarufu. Sahani za maharagwe na nyama zinaweza kupatikana kwenye menyu ya uanzishwaji wowote, bila kujali darasa lake. na nyanya - kwa ujumla, kadi ya simu ya vituo vingi. Maharage na sausage, hata na nyama ya nguruwe, au na basturma (Pastirmali kuru fasulye) au tu na nyama yoyote ya kuvuta sigara ni sahani ya kitamu na isiyo ngumu ambayo inaweza kutayarishwa kutoka kwa karibu nyama yoyote.

Maharage na sausage. Mapishi ya hatua kwa hatua

Viungo (vipimo 2)

Maharage nyeupe 1 kikombe
Sausage au nyama ya kuvuta sigara 200 gr
Mafuta ya mizeituni 3 tbsp. l.
Vitunguu 2 pcs
Nyanya 1-2 pcs
Nyanya ya nyanya 1-2 tbsp. l.
Chumvi, pilipili nyeusi, pilipili nyekundu ya moto, cumin ladha

Kupika maharagwe kavu sio kazi rahisi. Ikiwa maharagwe hayakuwekwa kwa maji kwa muda mrefu kabla ya kupika, yanaweza kupikwa milele, na kusababisha uji wa maharagwe. Ni bora loweka maharagwe katika maji baridi usiku kucha na kupika asubuhi. Inafaa pia kuchagua maharagwe, kuondoa maharagwe yaliyoharibiwa na mdudu. Funika maharagwe na maji baridi na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
Maharage, sausage na mboga
Asubuhi, mimina maji mengi juu ya maharagwe na upike kwa chemsha kidogo hadi laini. Ni bora sio kufunika sufuria na kifuniko ili kudhibiti uchemshaji - kuchemsha au kuchemka sana haipaswi kuruhusiwa. Safu ya juu ya maharagwe inaweza kuanza kuchemsha kwenye uji, wakati safu ya ndani bado ni mbichi, ganda la maharagwe hupasuka kwa urahisi na matokeo yake ni uji. Kwa njia, duka huuza maharagwe ya makopo ambayo ni tayari kabisa kwa matumizi. Unaweza pia kujaribu.
Mimina maji mengi juu ya maharagwe na upike juu ya moto mdogo sana hadi laini.
Futa kioevu ambacho maharagwe yalipikwa kwenye bakuli tofauti na kuweka kando kwa sasa. Weka maharagwe yaliyokamilishwa kwenye colander ili kukimbia. Weka maharagwe kwenye bakuli na kufunika na leso, hii itawazuia kukauka.
Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukata au sufuria ya kina. Acha mafuta ya joto hadi harufu ya tabia itaonekana. Ikiwa inataka, unaweza kaanga karafuu ya vitunguu iliyokatwa kwenye mafuta ya moto, kisha utupe vitunguu. Mbinu hii hutumiwa mara nyingi, kwa mfano, katika kupikia Kiitaliano.
Chambua vitunguu na ukate vipande nyembamba. Weka vitunguu kilichokatwa kwenye mafuta ya moto.
Chambua vitunguu na ukate vipande nyembamba
Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu
Kata nyama iliyochaguliwa kwa sahani na maharagwe na sausage kwenye cubes. Ikiwa ni sausage ya kuvuta sigara, inaweza kuwa nyama ya nguruwe au nyama iliyochanganywa, lakini hakikisha uondoe casing. Ikiwa unapendelea basturma, basi ni bora kuikata nyembamba - vipande vipande au hata vipande. Nyama ya kuvuta sigara lazima iachiliwe kutoka kwa mifupa na ngozi iliyobaki, ikiwa ipo. Kwa njia, mara moja nilipika maharagwe na sausage kwa kutumia sausage ya balyk, ambayo haikuwa na nyama ya kukaanga, lakini vipande vikubwa vya balyk - iligeuka kuwa bora.
Ongeza sausage iliyokatwa au nyama kwa vitunguu vya kukaanga. Kaanga sausage na vitunguu juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 10, ukichochea kila wakati.
Ongeza sausage iliyokatwa kwa vitunguu vya kukaanga
Ongeza chumvi na pilipili. Ongeza pilipili moto ili kuonja; jaribu kuhakikisha kuwa maharagwe na soseji hazionekani kuwa na viungo. Ninapendekeza kuongeza cumin ya ardhi kwenye sahani kwa kutumia kisu.
Osha nyanya na maji ya moto na uondoe ngozi, kata na uondoe mbegu. Kata nyanya kwenye vipande na uongeze kwenye nyama. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha nyama na vitunguu na nyanya chini ya kifuniko kwa dakika 5.
Kata nyanya kwenye vipande na uongeze kwenye nyama
Ongeza maharagwe ya kuchemsha na kuweka nyanya.
Ongeza nyanya ya nyanya
Ongeza takriban 100 ml ya mchuzi wa maharagwe, kushoto baada ya kupika maharagwe, kwa maharagwe na sausage. Chemsha maharagwe na sausage na nyanya chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 10 nyingine.

Maharagwe na sausage ni mchanganyiko wa moyo, rahisi wa chakula ambao kila mtu anaweza kufurahia: kufanya saladi au kufanya chakula cha jioni ladha.

Maharage yana ladha nzuri na nyama ya kuvuta sigara, kwa hivyo hakika utapenda maharagwe nyekundu yaliyokaushwa kwenye jiko la polepole na soseji na nyama ya nguruwe iliyovuta moshi. Kwa hivyo ikiwa bado unajiuliza jinsi ya kupika maharagwe kwenye jiko la polepole, jiunge nami. Kwa kuongeza, kuandaa sahani hii sio ngumu: sio lazima hata loweka maharagwe mara moja. Hii ndio kichocheo ambacho kimetayarishwa kulingana na kanuni: "kupakiwa, kuwashwa, kushoto."

400 g maharagwe nyekundu kavu;
1 vitunguu tamu ya kati, iliyokatwa;
4 mabua ya celery, iliyokatwa;
1 tbsp. kijiko cha vitunguu kilichokatwa;
2-4 majani ya bay;
Kijiko 1 cha chumvi;
kijiko cha nusu cha pilipili nyeusi ya ardhi;
kijiko cha nusu cha thyme kavu;
kijiko cha nusu cha paprika nyekundu tamu;
Vikombe 7 vya mchuzi wa kuku;
300 g sausage ya nusu ya kuvuta nyama ya nguruwe, kata ndani ya cubes;
200 g ham, kata ndani ya cubes.

Kuandaa chakula: safisha, peel na kukata mboga ndani ya cubes, panga maharagwe na suuza kwenye colander. Weka maharagwe, vitunguu, celery, vitunguu, jani la bay na viungo kwenye sufuria ya kupika polepole. Chumvi sahani na kuchochea, kuongeza mchuzi.

Pika sahani katika hali ya kupikia polepole, iwe chini kwa masaa 9 au kwa kiwango cha juu kwa masaa 7. Wakati huo huo, jitayarisha sausage ya kuvuta sigara: kata ndani ya semicircles au cubes ya ukubwa rahisi kwa kula.

Kata ham kwenye vipande vya gorofa na kisha kwenye cubes. Ongeza sausage kwenye sufuria masaa 2 kabla ya mwisho wa kupikia.

Baada ya ishara, koroga sahani na uondoe majani ya bay.

Hivi ndivyo maharagwe nyekundu yanaonekana kwenye jiko la polepole baada ya kupika. Itumie kama sahani ya upande ya wali au peke yake na kipande cha mkate wa kitunguu cha Kiitaliano. Bon hamu!

Kichocheo cha 2, hatua kwa hatua: saladi na maharagwe na sausage

Hii ni saladi ya kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye kunukia iliyotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya kuchemsha, vitunguu vya kukaanga, kachumbari na sausage iliyokaanga. Saladi hii pia ni nzuri kwa sababu inaweza kutumika kwa mafanikio sio tu kama saladi, bali pia kama kozi ya pili kamili. Jinsi ya kuandaa saladi ya maharagwe na sausage (mapishi na picha), tutazingatia zaidi.

maharagwe kavu - 150 gr
vitunguu - 150 gr
matango ya pickled - 100 gr
sausage mbichi ya kuvuta sigara - 100 g
vitunguu - 1-2 karafuu
mafuta ya mboga - 1-2 tbsp.

Loweka maharagwe kwenye maji baridi na uondoke kwa masaa 4-5 au usiku kucha.

Kisha futa maji na kuongeza maji mapya. na kupika hadi kufanyika, kama masaa 1-2 kulingana na maharagwe. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi kidogo.

Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye cubes.

Kata sausage katika vipande vidogo.

Kata matango ya pickled vipande vipande.

Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga kwa dakika 5-7 hadi laini na uwazi.

Fry sausage katika sufuria ya kukata kwa sekunde 20-40 ili kutolewa harufu.

Weka maharagwe, vitunguu, matango na sausage kwenye bakuli la saladi. Unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya kioevu ambacho maharagwe yalipikwa kwa juiciness kubwa.

Mimina mafuta, ongeza vitunguu, punguza kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, koroga. Wote! Saladi yetu iko tayari na inaweza kutumika.

Kichocheo cha 3: Maharage kwenye Mchuzi wa Nyanya na Soseji ya Moshi

Maharagwe yaliyokaushwa kwenye nyanya ni sahani rahisi na ya anuwai ambayo inaweza kutayarishwa kama sahani ya kando au kama sahani kuu. Inajulikana sana nyumbani kwetu wakati wa msimu wa baridi, na ninapotaka kubadilisha ladha kidogo, napenda kuongeza sausage. Nilisikia mahali fulani kwamba wanafanya hivi huko Poland, lakini sina uhakika. Lakini nina hakika kuwa itageuka kuwa ya kitamu sana. Unaweza kuchukua sausage yoyote: kuvuta sigara, kuchemsha, kutumikia, ham, nk.

Maharagwe kavu - 1 tbsp.
Sausage ya kuvuta sigara - 200 g
Vitunguu - 1 pc.
Nyanya ya nyanya - 2 tbsp.
Chumvi - kwa ladha
Sukari - 1 tbsp.

Inashauriwa kuloweka maharagwe kwa usiku mmoja ili kuwasaidia kupika haraka. Kisha mimina maji na chemsha hadi laini.

Kata vitunguu na kaanga hadi uwazi.

Kisha kuongeza nyanya ya nyanya.

Na mara moja kumwaga katika glasi 1 ya maji. Ongeza chumvi, sukari na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 3.

Futa maharagwe na uongeze kwenye mchuzi wa nyanya. Chemsha kwa dakika 5.

Kisha kaanga sausage tofauti na kuongeza maharagwe. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 5-7 ili ladha zote zichanganyike.

Sahani ya kitamu sana na rahisi iko tayari.

Kichocheo cha 4: saladi ya maharagwe na croutons na sausage

Saladi hii inaweza kutumika kama vitafunio bora vya baridi kwa sherehe yoyote au chakula cha jioni cha familia tu.

sausage ya kuvuta sigara - 350 g;
Maharage nyeupe ya makopo - 1 inaweza;
Mkate - vipande kadhaa;
Mayonnaise - 300 ml;
tango iliyokatwa - pcs 2;
Vitunguu vya kijani - manyoya machache;
Chumvi, viungo - kuonja.

Kata sausage katika vipande nyembamba (spicy ni bora kwa saladi hii).

Kata tango kwenye cubes ndogo.

Kuchukua mkate wa stale kidogo, kata vipande kadhaa (4 - 5 itakuwa ya kutosha), kata kwa baa ndefu.

Weka kwenye karatasi nyembamba ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 10. Unaweza kurahisisha kazi na kuinunua kwenye duka, lakini za nyumbani zina ladha bora na hazina vihifadhi au dyes.

Tunachanganya bidhaa zote - crackers, maharagwe, sausage, matango, vitunguu ya kijani - kwenye chombo kimoja. Chumvi, msimu na viungo na mayonnaise, changanya vizuri.

Kichocheo cha 5: Saladi ya Obzhorka na sausage na maharagwe (hatua kwa hatua)

Saladi ya "Obzhorka" na maharagwe na sausage ya kuvuta sigara, kichocheo kilicho na picha ambayo ninatoa, ni moja ya saladi ambazo zinaweza kutayarishwa na kuliwa mwaka mzima. Haichoshi, haichoshi na inafaa kila wakati. Ninapika katika msimu wa joto pia. Na katika majira ya baridi. Kuna daima sababu ya kutumikia sahani ladha na saladi ya "Obzhorka" ni mojawapo. Ikiwa ninajiandaa kwa likizo, mimi hutumikia saladi kadhaa kwenye meza ili kila mtu ajifurahishe na kula kitamu.

Watu wachache watataka kula viazi tu; daima kuna hamu ya kuongeza kitu, na saladi ni nyongeza za kupendeza kwenye meza yoyote. Mimi binafsi napenda mchanganyiko wa sausage ya kuvuta sigara na maharagwe, hivyo saladi ya "Obzhorka" daima inapendwa kwenye meza yetu, kwa hiyo tayari nimekariri kichocheo, na nitakuambia kila kitu kwa undani.

Gramu 300 za sausage ya kuvuta sigara,
Gramu 250 za maharagwe nyekundu ya makopo,
Gramu 150 za nyanya,
150 gramu ya jibini ngumu,
180 gramu ya mayonnaise,
parsley kidogo kwa kutumikia,
chumvi kama unavyotaka.

Tunasafisha sausage kutoka kwa filamu na kuikata kwa vipande virefu. Katika fomu hii itakuwa rahisi kula saladi; vipande vya sausage vitapigwa kwa urahisi kwenye uma.

Sisi kukata nyanya katika vipande, kukata shina. Kwa saladi hii, aina ngumu za nyanya na matunda hayo ambayo hayajaiva yanafaa, ambayo inamaanisha kuwa hawana juisi nyingi na vipande vya saladi vitabaki kikamilifu iwezekanavyo. Ikiwa saladi ina nyanya za juisi, itakuwa na juisi nyingi na kioevu kikubwa, na hii si nzuri.

Anza kuchanganya saladi: kuchanganya sausage, nyanya na kuongeza maharagwe bila marinade. Futa marinade kutoka kwenye jar mapema kutoka kwa maharagwe ya makopo. Kwa "Obzhorka" mimi hutumia maharagwe nyekundu ya makopo kwenye juisi yao wenyewe. Maharagwe haya ni ya kitamu sana na hayana ladha iliyotamkwa, lakini ni lishe sana na huenda vizuri na sausage ya kuvuta sigara.

Kata mimea safi, wakati huu ni parsley yenye kunukia.

Panda jibini ngumu na saladi iko karibu tayari.

Kama mavazi, ongeza mayonesi kwenye saladi na koroga mara kadhaa. Ikiwa inataka, tunaweza kuongeza chumvi, lakini sifanyi hivyo kila wakati. Unaweza kutumia chumvi moja tu na itakuwa ladha.

Jambo jema kuhusu saladi ya "Obzhorka" iliyopangwa tayari na maharagwe na sausage ya kuvuta sigara ni kwamba haina haja ya kulowekwa, na hutumiwa mara baada ya maandalizi.

Kichocheo cha 6: saladi na maharagwe na sausage ya kuvuta sigara (na picha)

Saladi iliyo na maharagwe nyekundu ya makopo na sausage ya kuvuta sigara ni ya kuridhisha sana, na tango safi na vitunguu vya kijani huongeza kugusa kuburudisha. Kichocheo changu leo na picha kitakuonyesha kwa undani hatua zote za kuandaa saladi rahisi, lakini sio chini ya kitamu.

maharagwe ya makopo - 1 inaweza
tango - 200-250 gr
sausage ya kuvuta sigara - 200 gr
vitunguu kijani - 30 g
mayonnaise

Kiungo kikuu cha saladi ni maharagwe nyekundu ya makopo. Nilitumia jarida la gramu 425. Nani anajali, lakini mimi huosha maharagwe ya makopo na maji ya bomba kabla ya kuyatumia. Utaratibu huu hufanya nafaka kuwa safi, na brine yenye uchafu na chembe ndogo huenda na maji.

Kwa hiyo, tunafungua jar, kukimbia marinade yote, na kuweka nafaka kwenye colander. Osha nafaka chini ya bomba na waache zikae kwa muda ili kuondoa kioevu kupita kiasi.

Wakati huo huo, hebu tuandae bidhaa zilizobaki.

Osha tango safi, yenye uzito wa takriban gramu 200-250, vizuri na ukate vipande vipande au cubes. Ninapenda kusaga tango kwenye vipande kwenye grater maalum.

Ondoa kifurushi kutoka kwa sausage ya kuvuta sigara na uikate vipande vipande na kisu. Kwa saladi hii tunahitaji gramu 200 za sausage.

Kata gramu 30 za vitunguu kijani kwenye magurudumu.

Wakati bidhaa zote ziko tayari, zihamishe kwenye chombo kimoja.

Changanya vizuri.

Sehemu ya saladi inaweza kuwa na chumvi, iliyohifadhiwa na mayonnaise, na kuwekwa kwenye bakuli la saladi. Sehemu ya pili inaweza kuwekwa kwenye jokofu, lakini usisahau kwamba saladi zilizokatwa huhifadhiwa mahali pazuri kwa si zaidi ya masaa 24.

Saladi kama hiyo rahisi, lakini ya kuridhisha na ya kitamu na maharagwe nyekundu ya makopo, sausage ya kuvuta sigara na tango safi inaonekana nzuri sana kwenye meza ya likizo, na ukweli kwamba sio ngumu kutengeneza hupa kichocheo hiki bonasi ya ziada.

Kichocheo cha 7, rahisi: maharagwe katika mchuzi wa nyanya na sausages

maharagwe nyeupe 250-300 g
vitunguu 1-2 pcs.
karoti 1-2 pcs.
nyanya katika juisi yao wenyewe kopo 1 (240 g)
"Hunter" sausage 8 pcs.
mafuta ya mboga
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, paprika ya kuvuta sigara

Osha maharagwe nyeupe na loweka usiku kucha katika maji baridi. Futa maji, suuza maharagwe, ongeza maji safi kwa uwiano wa 1: 3 na uweke kupika hadi zabuni. Tunamwaga maji ambayo maharagwe yalipikwa, lakini usiwamimina.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na karoti tatu kwenye grater coarse.

Tunasafisha sausage na kukatwa kwenye pete.

Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza sausage, chumvi na viungo, kaanga kila kitu pamoja kwa dakika chache.

Ongeza nyanya kwenye sufuria pamoja na juisi, koroga na joto.

Ongeza maharagwe. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, mimina maji yaliyobaki kutoka kwa kupikia maharagwe. Koroga, punguza moto, funika na upike kwa dakika nyingine 15.

Saintpaulias favorite hawana tu kuonekana maalum, lakini pia tabia maalum sana. Kukua mmea huu hubeba kufanana kidogo na utunzaji wa classical kwa mazao ya ndani. Na hata jamaa za Uzambara violets kutoka kati ya Gesnerievs zinahitaji mbinu tofauti kidogo. Kumwagilia mara nyingi huitwa hatua ya "ajabu" zaidi katika kutunza violets, ambayo inapendelea kumwagilia isiyo ya kawaida kwa njia ya classical. Lakini mbinu pia itabidi ibadilishwe linapokuja suala la kuweka mbolea.

Muhimu, ngumu, isiyo na adabu na rahisi kukua, marigolds haiwezi kubadilishwa. Bustani hizi za majira ya joto zimehama kwa muda mrefu kutoka vitanda vya maua vya jiji na vitanda vya maua vya classic hadi nyimbo za awali, vitanda vya mapambo na bustani za sufuria. Marigolds, na rangi zao za njano-machungwa-kahawia zinazotambulika kwa urahisi na hata harufu zisizoweza kuepukika, leo zinaweza kushangaza kwa utofauti wao. Kwanza, kati ya marigolds kuna mimea mirefu na ndogo.

Bibi zetu, wakikua jordgubbar za bustani, au jordgubbar, kama tulivyokuwa tukiwaita, hawakujali sana juu ya kuweka boji. Lakini leo mbinu hii ya kilimo imekuwa ya msingi katika kufikia matunda ya ubora wa juu na kupunguza upotevu wa mazao. Wengine wanaweza kusema ni shida. Lakini mazoezi yanaonyesha kuwa gharama za kazi katika kesi hii hulipa vizuri. Katika makala hii, tunakualika ujue na vifaa tisa bora vya kuweka jordgubbar za bustani.

Succulents ni tofauti sana. Licha ya ukweli kwamba "watoto" wamekuwa wakizingatiwa kuwa mtindo zaidi, inafaa kuangalia kwa karibu anuwai ya succulents ambayo unaweza kupamba mambo ya ndani ya kisasa. Baada ya yote, rangi, saizi, muundo, kiwango cha ugumu, athari kwenye mambo ya ndani ni vigezo vichache tu ambavyo unaweza kuwachagua. Katika makala hii tutakuambia kuhusu succulents tano zaidi za mtindo ambazo zinabadilisha mambo ya ndani ya kisasa.

Keki ya sifongo na cream ya chokoleti - mwanga, fluffy na airy, na cream ya maridadi ya fudge kulingana na unga wa maziwa, kakao na cream. Inachukua muda kidogo sana kuandaa dessert hii, na viungo ni rahisi, gharama nafuu na kupatikana. Keki za nyumbani za chai ya jioni ni wakati wa kupendeza na wa kupendeza maishani ambao mama yeyote wa nyumbani anaweza kuandaa kwa familia yake au marafiki. Unaweza kuchukua nafasi ya flakes ya nazi katika mapishi hii na walnuts iliyooka.

Mara nyingi hutokea kwamba wadudu wa kemikali, hasa wale ambao wamekuwa kwenye soko kwa muda mrefu, huacha kuchukua hatua kwa wadudu kutokana na maendeleo ya upinzani (upinzani) kwa dutu ya kazi, na kisha maandalizi ya kibaolojia yanaweza kuwaokoa, ambayo , kwa njia, kuwa na idadi ya faida. Katika makala hii utajifunza jinsi Lepidocide italinda mboga, beri, mazao ya mapambo na matunda kutoka kwa wadudu wanaokula majani.

Wamisri walitumia mint mapema kama miaka elfu 1.5 KK. Ina harufu kali kutokana na maudhui ya juu ya mafuta mbalimbali muhimu, ambayo ni tete sana. Leo, mint hutumiwa katika dawa, parfumery, cosmetology, winemaking, kupikia, bustani ya mapambo, na sekta ya confectionery. Katika makala hii tutaangalia aina za kuvutia zaidi za mint, na pia tutazungumzia kuhusu sifa za kukua mmea huu katika ardhi ya wazi.

Watu walianza kukua crocuses miaka 500 kabla ya enzi yetu. Ingawa uwepo wa maua haya kwenye bustani ni ya muda mfupi, tunatazamia kila wakati kurudi kwa viunga vya msimu wa joto mwaka ujao. Crocuses ni mojawapo ya primroses ya kwanza, ambayo maua huanza mara tu theluji inapoyeyuka. Walakini, nyakati za maua zinaweza kutofautiana kulingana na aina na aina. Nakala hii imejitolea kwa aina za mapema za crocuses, ambazo hua mwishoni mwa Machi na mapema Aprili.

Supu ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa kabichi ya mapema kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe ni ya moyo, yenye harufu nzuri na rahisi kuandaa. Katika kichocheo hiki utajifunza jinsi ya kupika mchuzi wa nyama ya ladha na kupika supu ya kabichi ya mwanga na mchuzi huu. Kabichi ya mapema hupika haraka, hivyo huwekwa kwenye sufuria wakati huo huo na mboga nyingine, tofauti na kabichi ya vuli, ambayo inachukua muda kidogo kupika. Supu ya kabichi iliyo tayari inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Supu halisi ya kabichi inageuka kuwa ya kitamu kuliko supu ya kabichi iliyoandaliwa mpya.

Blueberries ni zao la nadra na la kuahidi katika bustani. Blueberries ni chanzo cha dutu hai na vitamini na ina antiscorbutic, anti-inflammatory, antipyretic na tonic properties. Berries zina vitamini C, E, A, flavonoids, anthocyanins, kufuatilia vipengele - zinki, selenium, shaba, manganese, pamoja na homoni za mimea - phytoestrogens. Blueberries ladha kama mchanganyiko wa zabibu na blueberries.

Kuangalia aina mbalimbali za nyanya, ni vigumu kuchanganyikiwa - chaguo ni pana sana leo. Hata bustani wenye uzoefu wakati mwingine huchanganyikiwa nayo! Walakini, kuelewa misingi ya kuchagua aina "kwa ajili yako" sio ngumu sana. Jambo kuu ni kuzama katika sifa za kitamaduni na kuanza kujaribu. Moja ya makundi rahisi ya nyanya kukua ni aina na mahuluti yenye ukuaji mdogo. Wamekuwa wakithaminiwa na wakulima hao ambao hawana nguvu nyingi na wakati wa kutunza vitanda vyao.

Mara moja maarufu sana chini ya jina la nettle ya ndani, na kisha kusahauliwa na kila mtu, coleus leo ni mojawapo ya bustani ya rangi na mimea ya ndani. Sio bure kwamba wanachukuliwa kuwa nyota za ukubwa wa kwanza kwa wale ambao kimsingi wanatafuta rangi zisizo za kawaida. Rahisi kukua, lakini sio undemanding kama kutoshea kila mtu, coleus inahitaji usimamizi wa mara kwa mara. Lakini ikiwa utawatunza, vichaka vilivyotengenezwa kwa majani ya kipekee ya velvety vitashinda kwa urahisi mshindani yeyote.

Uti wa mgongo wa Salmoni uliooka katika mimea ya Provençal hutoa vipande vya kitamu vya massa ya samaki kwa saladi nyepesi na majani safi ya vitunguu mwitu. Champignons ni kukaanga kidogo katika mafuta na kisha kunyunyizwa na siki ya apple cider. Uyoga huu ni tastier kuliko wale wa kawaida wa pickled, na wanafaa zaidi kwa samaki wa kuoka. Vitunguu vya pori na bizari safi hupatana vizuri katika saladi moja, ikionyesha harufu ya kila mmoja. Ukali wa vitunguu saumu mwitu utapenya kwenye nyama ya lax na vipande vya uyoga.

Mti wa coniferous au shrub kwenye tovuti daima ni nzuri, lakini conifers nyingi ni bora zaidi. Sindano za emerald za vivuli mbalimbali hupamba bustani wakati wowote wa mwaka, na phytoncides na mafuta muhimu iliyotolewa na mimea sio tu aromatize, lakini pia hufanya hewa safi. Kama sheria, conifers nyingi zilizokomaa huchukuliwa kuwa miti isiyo na adabu na vichaka. Lakini miche mchanga haina maana zaidi na inahitaji utunzaji sahihi na umakini.

Sakura mara nyingi huhusishwa na Japan na utamaduni wake. Pikiniki chini ya mwavuli wa miti ya maua kwa muda mrefu imekuwa sifa muhimu ya ukaribishaji wa chemchemi katika Ardhi ya Jua Lililochomoza. Mwaka wa kifedha na wa masomo hapa huanza Aprili 1, wakati maua ya cherries yanachanua. Kwa hivyo, wakati mwingi muhimu katika maisha ya Wajapani hufanyika chini ya ishara ya maua yao. Lakini sakura pia inakua vizuri katika mikoa ya baridi - aina fulani zinaweza kukua kwa mafanikio hata Siberia.

Bila kujali aina na rangi, maharagwe huzingatiwa sana bidhaa yenye thamani: ina protini ya mboga muhimu kwa mwili wetu, pamoja na aina mbalimbali za vitamini na madini.

Licha ya ukweli kwamba wataalamu wa lishe wanapendekeza kula kunde angalau mara tatu kwa wiki, wengi hawajumuishi maharagwe katika lishe yao kwa sababu ya wakati wa kupikia au ladha maalum. "Kwa ladha" inachukua jukumu la kurekebisha hali hii! Leo tutaandaa sahani ya maharagwe ambayo haina sawa na itapendeza kila mtu bila ubaguzi - maharagwe yaliyokaushwa na mboga mboga na soseji za kuvuta sigara.

Viungo

Maandalizi

1 Loweka maharagwe katika maji baridi na uondoke kwa masaa 6-8. Kisha suuza na ujaze na maji kwa uwiano wa 1: 3. Weka sufuria juu ya moto na upika juu ya joto la kati hadi zabuni, karibu saa.
2 Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, karoti kwenye vipande, na sausage katika vipande vidogo. Chambua nyanya za makopo na uikate.
3 Joto mafuta kwenye sufuria ya kukata, ongeza vitunguu, kaanga hadi uwazi. Kisha kuongeza karoti na sausage. Baada ya dakika 3, wakati sausages ni kahawia, kuongeza nyanya, chumvi, viungo na kuchanganya vizuri.
4 Futa maji kutoka kwa maharagwe na kuweka maharagwe kwenye sufuria ya kukata. Funika sahani na kifuniko na simmer kwa dakika 15 juu ya moto mdogo. Tayari!

Saladi na sausage na maharagwe - kanuni za jumla za maandalizi

Saladi na sausage na maharagwe ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha ambayo ni rahisi kuandaa nyumbani. Toleo la classic la mapishi ya saladi hutumia viungo vifuatavyo: sausage (kuchemsha au nusu ya kuvuta), maharagwe (nyekundu au nyeupe), mayai ya kuku. Unaweza pia kuongeza aina mbalimbali za mboga kwenye sahani (karoti za kuchemsha, vitunguu, matango, nk).

Maharage ya kawaida mara nyingi hubadilishwa na maharagwe ya makopo, kwani maharagwe yanahitaji usindikaji wa makini na wa muda mrefu kabla. Bidhaa ya makopo huhifadhi mali zote za manufaa na virutubisho vya mboga hii, na kuna mengi yao katika maharagwe. Maharagwe yana nyuzi, vitamini B na C, chuma, chromium, zinki, na kwa kiasi cha protini bidhaa ni sawa na nyama. Ndiyo maana saladi na sausage na maharagwe ni ya afya na yenye lishe. Sahani inaweza kuliwa kwa usalama na wale wanaoshikamana na lishe ya protini. Sehemu moja inaweza kuchukua nafasi ya mlo kamili wa chakula cha mchana. Ladha ya maharagwe ya makopo huenda vizuri na mahindi ya makopo na mbaazi za kijani, hivyo viungo hivi vinatumiwa kikamilifu katika mchakato wa kuandaa saladi na sausage na maharagwe.

Kanuni ya msingi ya kuandaa sahani ni kukata viungo vyote (isipokuwa maharagwe), koroga na msimu na mayonnaise. Unaweza pia kutumia mafuta ya mboga na vitunguu na pilipili, mchuzi wa sour cream na mavazi mengine. Mama wengi wa nyumbani hufanya mazoezi ya kuandaa saladi na sausage na maharagwe na kuongeza ya croutons. Watu wengine huweka croutons za nyumbani kwenye sahani; unaweza pia kubadilisha sahani na vitafunio vya duka na ladha tofauti. Croutons ya vitunguu, croutons ya kebab, croutons ya bakoni, croutons ya jibini, nk yanafaa kwa madhumuni haya. Ni lazima kukumbuka kuwa ni bora kuweka crackers kwenye sahani au bakuli ya kawaida ya saladi mara moja kabla ya kutumikia sahani, vinginevyo mkate utakuwa laini na kufanya ladha ya saladi kuwa mbaya.

Saladi na sausage na maharagwe - kuandaa chakula na sahani

Ni rahisi kuweka viungo vyote vya saladi na sausage na maharagwe kwenye bakuli la kina au bakuli la saladi. Katika bakuli kama hiyo unaweza kuchanganya kwa urahisi viungo vyote na mavazi. Ikiwa maharagwe ya kawaida hutumiwa kuandaa sahani, lazima kwanza iwe tayari vizuri. Ili kufanya hivyo, hutiwa ndani ya maji kwa masaa 6-8 na kisha kuchemshwa. Maharagwe nyekundu yanapaswa kuwa ndani ya maji kwa muda wa saa 8 na kupikwa kwa saa moja hadi saa na nusu. Maharagwe nyeupe huwekwa ndani ya maji kwa masaa 6-7 na kuchemshwa kwa saa 1, au mara moja hutiwa ndani ya maji ya moto na kuchemshwa kwa masaa 2.5-3. Unaweza kutumia jiko la polepole kuandaa bidhaa hii ya maharagwe. Kifaa hicho kitaleta maharagwe kwa utayari kwa saa na nusu bila kuzama kabla. Kwa kupikia, kwa kawaida tumia vikombe 3 vya maji kwa glasi ya maharagwe.

Bidhaa nyingine zote hazihitaji maandalizi magumu ya awali: karoti au mboga nyingine huchemshwa ikiwa ni lazima, vitunguu hutiwa ndani ya maji ya moto kwa dakika chache ili kuondoa uchungu na harufu mbaya.

Mapishi ya saladi na sausage na maharagwe:

Kichocheo cha 1: Saladi na sausage na maharagwe

Familia nzima itapenda saladi hii rahisi, ya moyo. Sahani sio rahisi tu kuandaa, lakini pia ina ladha bora.

Viungo vinavyohitajika:

Kikombe 1 cha maharagwe nyekundu ya makopo;
sausage ya nusu ya kuvuta - 350 g (servlate ni bora);
mayai 2-3 ya kuku;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
mayonnaise kwa kuvaa - 3-4 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

Mayai yamechemshwa kwa bidii na kusagwa. Sausage hukatwa kwenye cubes na kuchanganywa na mayai yaliyokatwa. Maharagwe ya makopo, yaliyotolewa hapo awali kutoka kwa kioevu kikubwa, huongezwa kwa viungo. Vipengele vyote vimechanganywa kabisa, vilivyowekwa na pilipili nyeusi na kuvikwa na mayonnaise.

Kichocheo cha 2: Saladi na sausage na maharagwe na croutons za rye

Toleo hili la saladi na sausage na maharagwe lina ladha ya kupendeza na ni kamili kama kiamsha kinywa baridi kwa likizo yoyote.

Viungo vinavyohitajika:

makopo ya maharagwe nyeupe au nyekundu ya makopo;
sausage ya kuvuta sigara - 300 g;
mayai 2;
bizari safi;
pakiti ya crackers ya rye na ladha ya bakoni au barbeque;
mayonnaise - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Maharagwe ya makopo yanachanganywa na sausage iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Mayai huchemshwa kwa bidii na kukatwa vizuri, kisha huongezwa kwa sausage na maharagwe. Vipengele vyote vya saladi na sausage na maharagwe huchanganywa kwenye bakuli la kina la saladi na kuongezwa na mayonesi. Mara moja kabla ya kutumikia, crackers hutiwa ndani ya chombo na sahani hunyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri. Haipaswi kuwa na mayonnaise nyingi, na croutons haipaswi kumwagika mapema, vinginevyo saladi itafanana na uji.

Kichocheo cha 3: Saladi na soseji na maharagwe na champignons zilizokatwa

Hii ni njia moja ya kuandaa sahani maarufu. Champignons zilizojumuishwa kwenye saladi huongeza ladha maalum ya kuvutia na harufu.

Viungo vinavyohitajika:

sausage ya nusu ya kuvuta - 350 g;
inaweza ya maharagwe nyeupe ya makopo;
jar ya champignons iliyokatwa iliyokatwa;
mchanganyiko wa pilipili nyeusi na nyeupe ya ardhi - kwenye ncha ya kijiko;
mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
vitunguu - karafuu nusu;
mayonnaise.

Mbinu ya kupikia:

Saladi na sausage na maharagwe ni rahisi sana kuandaa. Sausage (inaweza kubadilishwa na ham) hukatwa kwenye cubes na kuchanganywa na maharagwe nyeupe ya makopo na uyoga. Mchanganyiko wa pilipili na mafuta na vitunguu vilivyoangamizwa huongezwa kwa bidhaa zote. Vipengele vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri na kuongezwa na mayonesi.

Kichocheo cha 4: Saladi na sausage na maharagwe na mahindi ya makopo

Sahani hii imeandaliwa haraka, kwa sababu ... hauhitaji matibabu ya awali ya joto ya bidhaa. Saladi hiyo inafaa kwa kila siku na kwa meza ya likizo. Unaweza kuchukua sahani na wewe kwenye picnic au kufanya kazi.

Viungo vinavyohitajika:

sausage ya kutumikia - 300 g;
kopo la maharagwe nyeupe au nyekundu ya makopo;
inaweza ya nafaka ya makopo;
turuba ya mbaazi za kijani;
pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi - kulahia;
mayonnaise ya mizeituni - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

Baada ya kuondoa bidhaa zote za makopo kutoka kwa vyombo, ziweke kwenye colander na kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia. Baada ya hayo, vipengele vya makopo vya saladi na sausage na maharagwe vinachanganywa na sausage iliyokatwa kwenye vipande au cubes. Saladi iliyokamilishwa imevaliwa na mayonesi na kupambwa na viungo.

Kichocheo cha 5: Saladi na sausage na maharagwe, karoti na vitunguu

Hakuna mama wa nyumbani atakayeachwa bila pongezi kwenye saladi hii mkali, ya kitamu na yenye afya. Vipengele vya sahani vinapatikana kila wakati na huenda vizuri pamoja.

Viungo vinavyohitajika:

glasi ya maharagwe ya kawaida na makopo ya maharagwe ya makopo;
sausage ya kuchemsha - 350 g;
2 karoti ndogo;
1 vitunguu kubwa;
karafuu ya vitunguu;
nafaka au mafuta ya mizeituni - 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

Ikiwa unatumia maharagwe nyeupe ya kawaida, lazima kwanza yachemshwe kwa masaa 2.5 - 3. Baada ya kupika, bidhaa hupozwa na kuwekwa kwenye bakuli la saladi. Maharagwe yanafuatana na sausage ya kuchemsha, iliyokatwa vipande vidogo. Karoti za kuchemsha zilizokatwa kwenye cubes ndogo pia huongezwa hapo. Vitunguu hutiwa na maji ya moto kwa muda wa dakika 4-5, baada ya hapo huondolewa kwenye maji na kukatwa vizuri. Vipengele vyote vya saladi na sausage na maharagwe huchanganywa na mafuta ya mizeituni, mayonesi na vitunguu vilivyoangamizwa.

Saladi na sausage na maharagwe - siri na vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi bora

Kama sahani nyingine yoyote, saladi na sausage na maharagwe ina sifa zake na hila katika maandalizi. Baadhi ya wapenda kula kiafya huwatenga mayonesi kutoka kwa lishe yao. Kwa hiyo, sehemu hii inaweza kutengwa na saladi na mdogo kwa mzeituni tu au mafuta mengine ya mboga na viungo. Katika kesi hiyo, sahani inapaswa kuruhusiwa pombe - ni bora kuweka saladi kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Ikiwa mayonnaise hutumiwa na chakula hutolewa mara moja, unahitaji kuchanganya mara moja viungo vyote na mchuzi.

Pia kuna nuances maalum kuhusu maandalizi ya maharagwe. Haipendekezi kuloweka bidhaa ya maharagwe kwa zaidi ya masaa 10, vinginevyo maharagwe yanaweza kuchacha tu. Pia unahitaji kuzingatia ukweli kwamba maharagwe ghafi yana vipengele ambavyo ni hatari kwa wanadamu, hivyo wanapaswa kuchemshwa vizuri na kuhakikisha kuwa tayari.