Mapishi ya marshmallow nyumbani na gelatin. Jinsi ya kutengeneza marshmallows na marshmallows nyumbani: maagizo ya matumizi ya Apple marshmallows nyumbani

Mara nyingi, matibabu yaliyotengenezwa na wajasiriamali wasio waaminifu katika tasnia ya confectionery inaweza kusababisha shida nyingi kwa afya yako. Wanajua vizuri jinsi ya kufanya marshmallows, lakini katika kutafuta faida, wanaweza kuharibu hata bidhaa hiyo ambayo ni ya manufaa kwa afya ya binadamu.

Ili kuepuka madhara, onyesha ujuzi wako wa upishi. Unahitaji nini kwa marshmallows ya nyumbani? Kichocheo sahihi.
Mchakato wa kutengeneza marshmallows kutoka kwa apples nyumbani kulingana na mapishi sio ngumu sana, inachukua muda kidogo, na matokeo yatazidisha matarajio yako yote. Ladha kama hiyo ya kitamu, yenye kunukia, laini na ya hewa haiwezi kupatikana katika duka.

Ili kutengeneza marshmallows nyumbani, kwanza unahitaji mchanganyiko wa kuchapwa:

wazungu wa mayai,
syrup ya sukari au molasi
pamoja na kuongeza ya moja ya thickeners gelling, fillers: agar, pectin.

Unaweza kuchagua yoyote kati yao, kila mmoja ataleta faida za afya tu: hufunga na kuondoa vitu vya sumu kutoka kwa mwili, kuimarisha seli za mwili na vitamini vya asili na vipengele vya madini.

Tofauti itaonekana tu katika msimamo wa marshmallow:

na pectini, ladha hupata muundo wa denser;
na agar - mwanga, airy;
gelatin inatoa elastic, wiani kidogo KINATACHO.

Makini! Ili kupata matibabu ya kitamu na yenye afya, unahitaji tu viungo vya asili. Jifunze kwa uangalifu muundo wa ubora wa agar, pectin, gelatin kwenye lebo ili wasiwe na nyongeza chini ya herufi "E".

Mapishi

Jinsi ya kufanya marshmallows ya apple nyumbani na pectin

Viungo:

sukari - 700 gr.,
puree ya kupendeza - glasi,
poda ya pectini - 2 tbsp. l,
maji - 150 ml.,
sukari ya unga kidogo kwa kunyunyiza, sukari ya vanilla kwa ladha.

Jinsi ya kufanya marshmallows, hatua:

Loweka poda ya pectini katika maji kwa saa moja.
Katika applesauce, changanya glasi ya sukari na vanilla kwenye ncha ya kijiko.
Kuleta pectini iliyovimba kwa chemsha juu ya moto mdogo hadi kufutwa kabisa, ongeza sukari iliyobaki, upika kwa dakika 5 huku ukichochea, na usifanye baridi.
Changanya nusu ya yai nyeupe na puree na mchanganyiko mpaka kivuli cha mwanga kinaonekana, kisha kuongeza nusu iliyobaki, piga mchanganyiko wa matunda tena.
Mimina pectini kwenye thread nyembamba, ukikumbuka kuchanganya na kijiko.
Washa tena mchanganyiko na upige mchanganyiko wa marshmallow hadi unene.
Unaweza kuunda nusu laini kwa kutumia zana za keki - sindano au begi.
Waweke kwenye karatasi ya ngozi iliyowekwa kwenye tray au karatasi ya kuoka, nyunyiza na poda, uache kukauka kwa siku, kisha gundi mipira pamoja.

Marshmallows laini zilizotengenezwa nyumbani kulingana na pectin ziko tayari kuliwa!

Jinsi ya kufanya marshmallows nyumbani na agar

Viungo:

Maapulo 3 yenye harufu nzuri, yenye juisi,
500 gr. Sahara,
100 ml ya maji,
2 nyeupe yai,
poda ya agar: kijiko.

Oka maapulo, ondoa ngozi, koroga massa.
Kutumia mchanganyiko, kutikisa puree na yai 1 nyeupe, 250 g. Sahara.
Mimina agar katika maji na chemsha polepole kwa dakika 3-5.
Mimina yai ya pili nyeupe ndani ya puree na kuchanganya mchanganyiko na mchanganyiko.
Ongeza syrup ya agar-sukari kwenye mkondo mwembamba, ukichanganya mara kwa mara na kijiko.
Endesha mchanganyiko kwenye misa ya marshmallow, ukipiga hadi nene na laini.
Kisha pia huwekwa kwenye mipira kwenye karatasi ya chakula ya ngozi kwa siku ili kuimarisha chumba.

Mipira ya marshmallow inageuka hewa kabisa, karibu haina uzito.

Jinsi ya kufanya marshmallows nyumbani kwa kutumia gelatin ya pink kutoka kwa apples na jelly ya berry

Viungo:

4 apples,
750 gr. Sahara,
Vijiko 2 vya jelly nyekundu ya currant,
2/3 glasi ya maji,
1 protini,
½ tsp. sukari ya unga.

Jinsi ya kutengeneza marshmallows

Weka gelatin katika maji kwa saa.
Tumia blender (mixer) kugeuza apples zilizooka, peeled na jelly katika puree na 300 gr. Sahara.
Mimina ½ yai nyeupe na ukanda mchanganyiko tena.
Joto polepole, kufuta gelatin mpaka kufutwa, kuongeza sukari, kupika syrup kwa dakika 5-6.
Changanya protini iliyobaki na puree na kupiga vizuri.
Wakati wa kuchochea, anza polepole kujaza mchanganyiko wa puree na syrup ya gelatin.
Kutumia mchanganyiko, changanya mchanganyiko wa marshmallow hadi unene.
Ni bora kuweka kofia za curly kwenye karatasi ya chakula iliyotiwa mafuta, na hakikisha kuinyunyiza marshmallows ya rose na sukari ya unga-nyeupe.

Siku moja baadaye, wanaweza kupamba sikukuu yoyote ya sherehe, au kutumikia chai kwa jamaa zako wapendwa.

Kwa nini marshmallows ya apple ya nyumbani ni bora kuliko pipi

Marshmallow inachukuliwa kuwa sahani ya chini ya kalori, licha ya wingi wake. Kwa nini hili linatokea?

Maudhui ya kalori 100 gr. Apple marshmallows, iliyoandaliwa nyumbani, ikilinganishwa na pipi, ni duni: 290 - 320 kcal (caramel - 390 kcal au zaidi). Kwa kuongezea, unaweza kula pipi nyingi, haswa za siki, lakini marshmallows hukupa satiety halisi baada ya mipira miwili iliyoliwa.

Sifa pekee za uharibifu wa ladha ni sababu za hatari: watu wengine wanaweza kuendeleza mizio kwa bidhaa zilizojumuishwa katika muundo wake. Apple marshmallows, hata iliyoandaliwa nyumbani, ina sukari na haipaswi kuliwa ikiwa ni feta. Kwa uangalifu - kwa watoto, ili usiharibu meno dhaifu na caries.

Kuna baadhi yetu ambao wana jino kubwa tamu na hawawezi kupinga utamu wowote. Kwa sababu ya urval mkubwa katika duka, mama wengi wa nyumbani hawajaribu hata kupika nyumbani, lakini bure. Huko nyumbani, unaweza kuandaa marshmallows ya kitamu sana, ambayo itakuwa ya kitamu zaidi, laini na yenye afya kuliko toleo la kiwanda. Mara moja nilijaribu kufanya marshmallows nyumbani, na tangu wakati huo nimekuwa nikitengeneza marshmallows na agar-agar nyumbani wakati wote.

Ili kuandaa marshmallows, tutahitaji bidhaa zifuatazo: protini ya kuku, sukari, agar-agar, maji, apples, sukari ya unga.

Wacha tuanze kwa kutengeneza applesauce. Ikiwa tayari una maandalizi, tumia, au unaweza kununua kitu kutoka kwa chakula cha watoto kwenye duka. Kuchukua aina ya apples na ladha tamu na siki. Chambua na mbegu, kata vipande vidogo. Weka kwenye sufuria. Mimina maji kidogo tu na uweke kwenye moto mdogo. Kupika hadi vipande vya apple ni laini kabisa.

Kusaga mchanganyiko wa apple na blender ya kuzamishwa.

Chukua kiasi kilichoonyeshwa cha applesauce (125 g), weka kwenye sufuria. Ongeza sukari. Tuma kwa moto. Kuchochea na spatula ya mbao, kuiweka juu ya moto mpaka nafaka zimepasuka kabisa. Baridi mchuzi wa apple kwa joto la kawaida, kisha uweke kwa dakika 10-20 kwenye jokofu.

Weka puree ya apple iliyopozwa kwenye bakuli refu au bakuli la mchanganyiko. Ongeza yai baridi. Anza kupiga kwa kasi ya chini, hatua kwa hatua kuongeza kasi.

Piga yaliyomo kwa kilele thabiti.

Mimina maji kwenye sufuria, ongeza agar-agar na sukari. Tuma kwa moto. Kuchochea kwa nguvu na spatula ya mbao, kuleta kwa chemsha. Koroga kila wakati wakati wa kuchemsha.

Kupika juu ya joto la kati kwa dakika 5. Syrup iko tayari wakati nyuzi za sukari zinateleza polepole kutoka kwa spatula.

Mimina syrup iliyoandaliwa kwenye yai nyeupe iliyopigwa. Katika kesi hii, mchanganyaji lazima apige misa ya marshmallow kila wakati.

Misa iliyokamilishwa ni mnene na thabiti.

Weka kwenye mfuko wa bomba ulioandaliwa uliowekwa ncha ya nyota.

Weka kwenye ngozi. Acha kukauka kwa masaa 3-6.

Nyunyiza marshmallows waliohifadhiwa na poda. Kuinua kwa uangalifu nusu na kuziunganisha pamoja. Pindua kwenye unga tena.

Marshmallows na agar-agar nyumbani ni ya kichawi tu! Ijaribu!

Leo nataka kukuonyesha jinsi ilivyo rahisi kufanya marshmallows kutoka kwa apples nyumbani ili ladha bora kuliko yale wanayouza. Aidha, haitakuwa na ladha bora tu, bali pia kuwa na afya, kwa sababu ina viungo vya asili tu, na utakubali kuwa hii inavutia sana. Kwa hiyo, unaweza kuwapa watoto kwa usalama, na ikiwa wana jino tamu, wataomba zaidi.

Na marshmallows hufanywa kutoka kwa applesauce, ambayo pia nitakuonyesha jinsi ya kufanya. Ni bora kuchagua apples tamu na siki ili dessert sio tamu sana. Ukiijaribu, hakika hautataka kuinunua tena. Ili kuandaa, utahitaji mchanganyiko na ikiwezekana kuwa na nguvu zaidi, hii inathiri kasi ya kupikia.

Kichocheo hiki ni cha marshmallows na agar, kwa vile unahitaji kidogo tu na ni thickener bora, na ikilinganishwa na gelatin, napenda bora zaidi.

Viungo:

Apple - pcs 2-3. (au 125 g applesauce)
Sukari - 600 g (150 g katika puree na 450 g katika syrup)
Maji - 80 ml.
Yai nyeupe - 1 pc.
Agar-agar - 4 g
Vanillin - 1 Bana

Kiasi: vipande 25 vya ukubwa mdogo

Jinsi ya kufanya marshmallows nyumbani na agar-agar

Kama unavyoweza kudhani, kichocheo cha marshmallows ya nyumbani imetengenezwa kutoka kwa applesauce. Kwa hiyo, jambo la kwanza unahitaji kufanya ni kuitayarisha. Ili kufanya hivyo, chukua maapulo na suuza chini ya maji ya bomba. Baada ya hayo, niliikata kwa nusu na kukata msingi na mbegu, kwani haihitajiki. Hakuna haja ya kuondoa peel.

Ninawasha oveni hadi digrii 180 na kuoka kwa dakika 20. Lakini waangalie, wanapaswa kuanguka na kuwa laini sana ndani. Kwa kuongeza, aina tofauti huokwa kwa muda tofauti, na hii inaweza kuwa dakika 10, au inaweza kwenda hadi 30.

Wakati wanaoka, nitatayarisha agar-agar, kwani pia inahitaji muda. Nilichagua kichocheo cha marshmallows ya apple na agar badala ya gelatin, kwani kiasi kidogo kinahitajika na hutoa ladha dhaifu zaidi. Ili kufanya hivyo, mimina 80 ml ya maji kwenye kikombe kidogo na kuongeza gramu 4 za agar. Baada ya hayo, ninaiacha kwa muda wa saa moja, wakati huo ninaichochea mara kadhaa.

Wakati maapulo iko tayari, ondoa peel na saga massa kupitia ungo ili kupata misa ya homogeneous. Hivi ndivyo ilivyo rahisi kutengeneza applesauce ya kupendeza.

Sasa mimina gramu 150 za sukari kwenye chombo kirefu na uongeze puree ya moto ndani yake. Ninachanganya kila kitu na kuondoka ili baridi kwa muda wa dakika 20 - 30.

Kisha mimi huandaa syrup, ambayo mimina kioevu na agar-agar kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto ili kuwasha. Wakati kioevu kinapowaka, ongeza sukari na kuchanganya, na kisha uirudishe kwenye moto mdogo, kidogo tu chini ya kati. Usisahau kuchochea mara kwa mara.

Unahitaji kupika kwa kama dakika 5. Kwa mujibu wa msimamo, ninapoinua kijiko na syrup, inapita nje kwenye mkondo mwembamba sana. Hii inamaanisha kuwa unaweza kuiondoa kutoka kwa moto.

Sasa unaweza kufanya marshmallows wenyewe. Ili kufanya hivyo, weka puree kwenye bakuli la mchanganyiko na kuongeza nusu ya yai nyeupe.

Ninaanza kuwapiga kwa kasi ya mchanganyiko wa kati hadi misa inakua kwa kiasi na kugeuka nyeupe.

Baada ya kuendelea kupiga, ongeza wengine wa protini. Kisha mimi huongeza kasi na kupiga hadi fluffy, ili molekuli inashikilia sura yake vizuri na ni mnene zaidi kuliko meringue. Kisha tena, bila kuacha kuchapwa, mimina syrup kwenye mkondo mwembamba. Usiongeze yote mara moja, lakini hatua kwa hatua.

Kama matokeo, misa hii itageuka kuwa mnene na nene. Wakati chombo kinapogeuka, haibadili msimamo wake.

Hata whisks za marshmallow zina wakati mgumu kutoka. Hivi ndivyo tunahitaji kufanya marshmallows bora ya apple nyumbani.

Sasa, bila kupoteza muda, tumia mfuko wa keki na kiambatisho chochote ili kuhamisha mchanganyiko mzima wa apple mpaka ianze kuwa ngumu. Na mimi kufunga makali ya mfuko.

Ninaweka ngozi kwenye ubao, meza au karatasi ya kuoka ili marshmallows iliyokamilishwa iweze kutoka kwake kwa urahisi. Kisha nikakata shimo kwenye begi na kuanza kufinya nusu ndogo za marshmallows.

Kisha mimi huwaacha kwa siku moja au mbili ili waweze kuimarisha vizuri na kuwa uthabiti unaohitajika. Wanapoacha kushikamana na mikono yako, iko tayari.

Mwishoni, ninawanyunyiza na poda ya sukari, niondoe moja kwa moja kutoka kwenye ngozi na kuifunga pamoja. Kama unaweza kuona, hii ni kichocheo kilichothibitishwa cha marshmallows ya nyumbani na imefanikiwa, kwa hivyo nakushauri ujaribu pia.

Kufanya marshmallows ya apple nyumbani ni rahisi zaidi kuliko inavyoonekana, ingawa ni muhimu sana kupata kila kitu kwa uwiano sahihi ikiwa unataka kupata matokeo sawa. Nilipenda sana ladha, kwa sababu mara nyingi katika duka ni tamu sana, hata kufungwa, lakini hapa kuna maelezo ya kupendeza ya apple na sukari huongezwa kwa kiasi. Ninapendekeza uwajaribu! Bon hamu!

Leo tutaandaa marshmallows ya kupendeza, ya asili ya apple nyumbani. Kila mtu anapenda ladha hii, lakini wakati wa kuinunua kwenye duka, hatuwezi kuwa na uhakika wa asili yake na safi. Wakati mwingine wazalishaji wa tamu huongeza viongeza mbalimbali vya ladha na dyes zisizo za asili, ambazo zinaweza kuathiri vibaya afya zetu na kusababisha mzio.
Marshmallows ya nyumbani ni rahisi sana kuandaa, kwa kuandaa ladha yako favorite mara moja kwa wiki, utawapa familia yako utamu wa asili kwa chai.

Marshmallow ni muhimu hasa kwa mwili unaokua; inapendekezwa badala ya chokoleti kwa watoto wa shule ya mapema na wa shule na vijana. Bila shaka, kila kitu ni nzuri kwa kiasi, na kwa kuwa mwili bado unatamani pipi, tibu na marshmallow.

Maudhui ya kalori ya takriban ya marshmallow moja (uzito 30-35 g) ni 108 kcal.

Hata wale wanaopenda sana dieters wanaweza kumudu marshmallows 1-2 kwa siku.

Licha ya ukweli kwamba marshmallows zina kalori nyingi, hazina mafuta, ambayo huwafanya kuwa bidhaa yenye afya kwetu ikilinganishwa na keki, keki na pipi na kuki.

Marshmallows iliyoandaliwa na gelatin husaidia kuboresha hali ya mifupa, kuponya majeraha, na kuwa na athari ya manufaa kwa hali ya misumari, nywele, ngozi na viungo.

Marshmallows inaweza kufanywa kwa kutumia agar. Agar ni mmea wa asili wa gelatin, wakala wa gelling uliopatikana kutoka kwa mwani nyekundu na kahawia, ni nguvu mara 10 kuliko gelatin.
Marshmallow kwenye agar ni matajiri katika iodini, kalsiamu, chuma na vitamini.

Madhara ya marshmallows

Marshmallows ni nzuri kwa mwili, lakini hii haina maana kwamba unaweza kula mengi yao. Sehemu moja au mbili kwa siku zitachukua nafasi ya hitaji la mwili wako la pipi.

Ni kinyume chake kwa watu feta.

Marshmallows yenye msingi wa fructose yanafaa kwa wagonjwa wa kisukari.

Hebu tuanze kufanya marshmallows ya apple ya nyumbani.

Kichocheo cha marshmallows ya apple na gelatin

6 tufaha
7 protini
3 tbsp gelatin
Kijiko 1 cha sukari
Bana moja ya asidi ya citric

Loweka gelatin katika maji baridi na uondoke kwa masaa 1.5-2. Ongeza maji ya joto na kuchochea.
au microwave mpaka laini, tofauti na ngozi na saga na blender, unaweza kusugua kupitia ungo.

Ongeza sukari na asidi ya citric kwa puree na kupika, kuchochea hadi unene.
Ongeza gelatin na kuchanganya vizuri, baridi hadi joto.
Piga wazungu wa yai hadi iwe ngumu na uongeze kwenye applesauce, kuchanganya vizuri.
Weka mchanganyiko kwenye mfuko wa keki na punguza maumbo kwenye tray iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Utapata marshmallows nyingi, ni bora kuandaa tray kadhaa mara moja.
Weka marshmallows kwenye jokofu kwa masaa kadhaa na unaweza kufurahia.

Ili rangi ya marshmallows, tumia juisi ya chokeberry, cranberry, komamanga na blueberry.

Kichocheo cha marshmallows ya apple na agar

Tuligundua agara ni nini; unaweza kuinunua kwenye duka la kawaida. Marshmallows iliyotengenezwa na agar ni kalori ya chini kuliko gelatin.

8 g agar (vijiko 4)
6 tufaha
1 yai
800 g sukari

Loweka agar kwenye glasi ya maji baridi.
Weka kwenye oveni au microwave ili iwe laini. Ondoa peel na msingi kutoka kwao na uikate na blender. Ongeza 300g sukari, yai 1 nyeupe, piga hadi povu
Weka agar juu ya moto, ongeza sukari iliyobaki, chemsha na chemsha kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto, acha baridi kidogo, mimina ndani ya puree kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati.

Mara moja weka mchanganyiko huo kwenye begi la keki na punguza takwimu kwenye trei zilizoandaliwa hapo awali na karatasi ya ngozi. Jaribu kufinya haraka, kwani agar huganda kwa digrii 40.
Ladha apple marshmallow ni tayari, basi ni kusimama kwa saa kadhaa na unaweza kutumika.

Marafiki wapendwa, tovuti "Mimi ni mwanakijiji" inakutakia hamu ya kula na hali nzuri!
Ikiwa makala ilikuwa muhimu kwako, shiriki na marafiki zako, bonyeza vifungo vya mtandao wa kijamii.

Nakala za kupendeza kwenye wavuti:

Ningependa kukuletea kichocheo kingine cha video cha marshmallows ya nyumbani.

Wamama wengi wa nyumbani huandaa marshmallows kwa wenyewe na familia zao nyumbani. Ili kuitayarisha, unaweza kuchukua matunda anuwai. Leo tutazungumzia jinsi ya kufanya marshmallows kutoka kwa apples.

Mapishi

Kwa sasa Kuna idadi kubwa ya mapishi ya marshmallow ya apple:

marshmallows ya apple ya nyumbani;
marshmallows ya apple na gelatin;
marshmallows ya nyumbani na agar-agar;
apple mdalasini marshmallow;
apple marshmallow na jasmine, limao na mint;
marshmallows ya apple ya nyumbani bila sukari;
vanilla apple marshmallow.

Marshmallows ya apple ya nyumbani

Ili kuandaa ladha kama hiyo, lazima kwanza uachie maapulo kwenye oveni ambayo wataoka. Lakini kabla ya hayo, katikati inapaswa kuondolewa kutoka kwa matunda. Kisha matunda yaliyokamilishwa huchukuliwa na kusagwa kupitia ungo wa chuma. Wakati huo huo, unahitaji kumwaga gramu 150 za maji na gramu 350 za sukari iliyokatwa kwenye sufuria, baada ya hapo mchanganyiko mzima huchemshwa. Kisha changanya poda ya agar na sukari (gramu 50). Kioevu kinachosababishwa huongezwa kwenye syrup.

Kisha unahitaji kupiga cream na kuchanganya na apples mashed. Syrup ya kuchemsha huongezwa kwa misa hii. Futa mchanganyiko mzima kwa dakika kadhaa. Misa inapaswa kuongezeka kwa kiasi kikubwa kwa kiasi. Baada ya hayo, subiri hadi iweze kupungua kidogo. Kutumia mfuko maalum wa keki, weka pipi kwenye ngozi. Acha marshmallows kukauka kidogo kwa masaa 10-12. Nusu ya dessert imeunganishwa na kunyunyizwa na sukari ya unga.

Apple marshmallows na gelatin

Mama wengi wa nyumbani wanadai kwamba marshmallows ya apple iliyotengenezwa na gelatin ina ladha ya hewa zaidi na dhaifu. Ili kuandaa dessert hii, unahitaji kufuta kabisa maapulo na kuondoa mbegu zote. Baada ya hayo, matunda huwekwa kwenye oveni ili kuoka kwa dakika 30 kwa digrii 180. Wakati huo huo, unahitaji loweka gramu 25 za gelatin kwenye chombo na mililita 50 za maji. Hii inapaswa kufanywa ili kuondoa uvimbe wote wa ziada. Utaratibu huu unafanywa kwa dakika 20.

Maapulo huondolewa kwenye oveni. Wanapaswa kupoa kidogo. Kisha huwekwa kwenye blender na kusagwa. Misa inayotokana inapaswa kupozwa kabisa. Unapaswa pia kuandaa syrup kwa syrup ya apple ya baadaye. Ili kufanya hivyo, mimina mililita 70 za maji kwenye vyombo. Ongeza gramu 200 za sukari iliyokatwa kwake. Kioevu vyote kimewekwa kwenye moto wa kati. Kwa wakati huu, joto gelatin, kuvimba na maji, kidogo. Wakati huo huo, changanya kila kitu mara kwa mara. Ifuatayo, unapaswa kuchukua mayai (unaweza kuchukua kuku na quail) na, baada ya kuwavunja, tenga nyeupe kutoka kwa yolk.

Protini iliyotengwa huletwa hatua kwa hatua kwenye molekuli ya apple iliyosafishwa. Kisha mchanganyiko mzima umechanganywa kabisa na kupigwa. Kisha gelatin na vanillin (sachet 1) huongezwa ndani yake. Mwishoni mwa kupikia, ongeza syrup ya moto kwenye mchanganyiko wa apple. Inaruhusu protini kupika. Kila kitu kinahitaji kuchanganywa vizuri tena na kupigwa kwa dakika 10-15.

Mchanganyiko unaosababishwa huhamishiwa kwenye ukungu wa silicone na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 2.

Marshmallows ya nyumbani na agar-agar

Maapulo hukatwa katika nusu mbili sawa. Katikati na mbegu huondolewa kutoka kwao. Baada ya hayo, huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na upande uliokatwa chini. Bika matunda kwa dakika 15-20. Maapulo hupozwa, baada ya hapo husafishwa kwa kutumia blender. Inashauriwa kufanya hivyo pamoja na peel. Kisha mchanganyiko wa apple hupigwa vizuri kupitia ungo wa chuma. Hii inapaswa kufanywa ili kuondoa chembe nyingi za peel.

Wakati huo huo, unahitaji kuchanganya gramu 50 za sukari ya granulated na agar-agar (gramu 8). Mimina maji kwenye chombo kidogo na kuongeza gramu 350 za sukari. Kioevu huletwa kwa joto la digrii 80 juu ya joto la kati. Wakati syrup ina chemsha, piga vizuri applesauce pamoja na yai nyeupe hadi misa nyeupe itengenezwe. Wakati huo huo, ongeza agar-agar kwenye syrup ya moto, huku ukichochea kila kitu.

Siri ya tamu ya kuchemsha hutiwa hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko wa apple iliyopigwa na yai nyeupe. Changanya kila kitu tena na upiga. Ni bora si kutekeleza taratibu hizi kwa muda mrefu sana, kwa sababu hii inaweza kusababisha ugumu mwingi wa agar-agar. Misa ya apple imewekwa kwenye mfuko maalum wa keki. Kwa msaada wake, kueneza dessert kwenye ngozi. Kutibu ni kushoto mara moja kwa ugumu kabisa. Kisha marshmallows inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga kwa ladha.

Apple marshmallows na mdalasini

Ili kufanya dessert hii, lazima kwanza safisha kabisa apples na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, na kuongeza maji kidogo. Matunda yanapaswa kuoka hadi iwe laini. Baada ya hayo, subiri maapulo ili baridi kidogo. Kisha uondoe cores kutoka kwao. Suuza massa iliyobaki kupitia ungo. Ongeza sukari iliyokatwa (kikombe 0.5), protini na mdalasini (kijiko 0.5) kwenye molekuli ya apple inayosababisha.

Mchanganyiko huwekwa kwenye bakuli na maji baridi na hupigwa kwa kutumia mchanganyiko. Baadaye cream cream huongezwa ndani yake. Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri tena. Misa huwekwa kwenye bakuli tofauti na uso wake umewekwa na kijiko.

Ikiwa ni lazima, marshmallows hizi za apple zinaweza kugandishwa.

Apple marshmallows na jasmine, limao na mint

Kwanza chukua agar-agar. Imejaa kabisa maji. Wanafanya hivyo ili inachukua unyevu na uvimbe. Wakati huo huo, apples hukatwa kwa nusu na kuwekwa kwenye tanuri ili kuoka. Katika kesi hii, msingi huondolewa kwanza kutoka kwao. Baada ya hayo, apples huwekwa kwenye blender, ambapo huvunjwa ili kuunda applesauce. Kisha sukari (470 gramu) huongezwa ndani yake. Yote hii imechanganywa na kupozwa.

Agar-agar, kuvimba kwa maji, huwekwa kwenye moto na kuletwa kwa chemsha. Sukari kidogo pia huongezwa ndani yake, baada ya hapo mchanganyiko mzima huchemshwa kwa dakika chache zaidi. Wakati huo huo, ongeza protini kwenye applesauce kilichopozwa na kupiga mpaka inapata kivuli nyepesi. Baadaye, syrup ya moto na agar-agar hutiwa ndani ya applesauce kusababisha. Mwishoni mwa maandalizi, jasmine, zest ya limao na mint huongezwa kwenye dessert ya baadaye ili kuonja. Misa nzima imewekwa kwenye mfuko maalum wa keki. Kutumia, marshmallows huwekwa kwenye bakuli tofauti.

Marshmallows ya apple ya nyumbani bila sukari

Kwanza, apples hukatwa kwa nusu na kuwekwa kwenye tanuri ili kuoka. Katika kesi hii, msingi huondolewa kutoka kwao mapema, lakini ni bora kuacha peel. Kisha matunda laini husagwa kuwa puree. Subiri mchanganyiko huu wa apple upoe. Ongeza asali kwa ladha. Wakati huo huo, wazungu waliochapwa kwenye povu yenye nene huchanganywa na puree, na hupigwa kwa kutumia mchanganyiko au mchanganyiko.

Wakati mchanganyiko unapigwa, unahitaji kuchukua poda ya agar-agar (gramu 10), uimimine na maji (vikombe 0.5) na ulete kioevu kwa chemsha, kisha upike kioevu kwa dakika nyingine kadhaa, huku ukichochea kila kitu kila wakati. viungo. Sirupu ya moto, iliyopangwa tayari hutiwa hatua kwa hatua ndani ya applesauce. Piga haya yote tena na mchanganyiko au blender. Kisha unaweza kutumia mfuko wa keki kueneza marshmallows kwenye ngozi na kuiacha iwe ngumu kwa masaa 12. Kisha kutibu kumaliza inaweza kuinyunyiza na sukari ya unga.

Vanilla apple marshmallow

Maapulo yanahitaji kukatwa, kusafishwa, kisha kujazwa na maji na kuweka moto ili kupika. Hii lazima ifanyike hadi matunda yawe laini. Vanilla, yai nyeupe na sukari huongezwa kwa matunda yaliyopikwa. Misa nzima imechanganywa, na kisha hupigwa na mchanganyiko au blender. Wakati wa kuandaa, unahitaji pia kuchemsha syrup. Ili kuifanya, mililita 100 za maji huchanganywa na gramu 470 za sukari, kila kitu kinawekwa kwenye jiko na kuletwa kwa chemsha. Baadaye, gelatin (gramu 10) huongezwa kwa kioevu.

Syrup iliyochemshwa hutiwa ndani ya maapulo. Piga kila kitu tena na blender.

Kutumia mfuko wa keki, weka marshmallows kwenye mold ya silicone na uwaache kwenye jokofu kwa siku moja. Baada ya hayo, dessert inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga.
Marshmallows iliyotengenezwa na gelatin inachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Baada ya yote, husaidia kuimarisha mifupa na kuponya haraka majeraha kwa wanadamu. Aidha, pipi hizi zina athari ya ajabu kwenye misumari, ngozi, viungo na nywele. Marshmallows iliyoandaliwa na kuongeza ya agar-agar pia inachukuliwa kuwa ya manufaa. Baada ya yote, kiungo hiki kina idadi kubwa ya vipengele muhimu kwa mwili wa binadamu: iodini, chuma, kalsiamu na vitamini mbalimbali muhimu.

Madhara ya marshmallows ya apple

Usisahau kwamba marshmallows kama hiyo inaweza kuliwa tu kwa idadi ya wastani (sio zaidi ya vipande 1-2 kwa siku). Kwa kuwa dessert hii kwa kiasi kikubwa inaweza kusababisha matatizo ya uzito, kwa ujumla ni kinyume chake kwa watu feta. Kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, kuna fructose marshmallows. Ni bora kutokula dessert zingine kama una ugonjwa huu.

Vinginevyo, inaweza kusababisha matatizo makubwa.

Leo, mama wengi wa nyumbani wanapendekeza kufanya puree kuwa nene wakati wa kuandaa marshmallows ya apple. Hii itafanya delicacy ya baadaye airy na mwanga. Pia, usisahau kuhusu kuchagua apples kwa tamu hii. Unapaswa kuchagua tu aina hizo zinazooka bora (kwa mfano, Antonovka).
Baadhi ya mama wa nyumbani wanashauri kukausha kidogo baada ya marshmallow kuwa ngumu. Hii inaweza kuupa utamu ukoko wa mwanga wa kupendeza. Wanafanya hivi ndani ya siku moja. Ikiwa unataka marshmallows yako ya apple kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kisha ubadilishe sehemu ya tatu ya sukari iliyokatwa na syrup ya glucose wakati wa kupikia. Wakati huo huo, ladha ya tamu haitabadilika kabisa. Ikiwa unataka marshmallows kuweka sura yao vizuri, basi unapaswa kupiga vizuri applesauce. Kwa kuongeza, inashauriwa kufanya hivyo mara kadhaa wakati wa mchakato wa kupikia.
Utajifunza zaidi kuhusu jinsi ya kufanya marshmallows kutoka kwa apples katika video ifuatayo.