Pai iliyotiwa tabaka na kichocheo cha nyama ya kusaga. Pie na nyama ya kusaga na viazi zilizotengenezwa kutoka kwa keki ya puff. Puff strudel na nyama na Parmesan jibini - mapishi ya video

Kuoka sio tu njia ya kushangaza watoto na kutibu au wageni na sahani ladha. Mara nyingi anaweza kuipatia familia chakula cha jioni kitamu na cha haraka sana. Kwa mfano, na nyama ya kukaanga hubadilisha kabisa nyama na sahani ya upande, na imeandaliwa na kazi kidogo. Hasa katika nyakati za kisasa, wakati unga ulio tayari ni rahisi kununua kwenye duka lako la ndani.

Inafurahisha, wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kutumia unga waliohifadhiwa wakati wa kufanya kazi na nyama ya kukaanga. Kwa uhakika kwamba wanashauri wale wanaofanya msingi wenyewe kufungia.

Nyama ya kusaga tu

Rahisi zaidi ni nyama ya kusaga na imeandaliwa kwa urahisi, bila "squats" za upishi za ziada. Nusu ya kilo ya nyama iliyokatwa imechanganywa na karafuu za vitunguu zilizokatwa (vipande kadhaa vinatosha) na vitunguu. Piga yai ndani ya bakuli, ongeza pilipili, viungo ambavyo unapenda zaidi na chumvi. Misa imechanganywa tena. Mfuko wa keki ya puff hupunguzwa; ikiwa kuna karatasi mbili, zimepigwa tofauti, ikiwa kuna moja, imegawanywa kwa nusu. Sufuria iliyotiwa mafuta imewekwa na karatasi moja ya unga, na inapaswa pia kufunika pande zote. Kujaza huwekwa sawasawa ndani ya bakuli inayosababishwa, iliyofunikwa na sehemu ya pili ya unga, na kando ya pie hupigwa. Sehemu ya juu imefunikwa na yolk ya yai lingine, na keki ya puff na nyama ya kukaanga huwekwa kwenye oveni kwa dakika ishirini. Utayari utakuwa dhahiri: sehemu ya juu ya bidhaa iliyooka itageuka hudhurungi ya dhahabu.

na uyoga

Sio lazima ujiwekee kikomo kwa sehemu ya nyama tu. Kila mtu anajua kwamba nyama yoyote huenda vizuri na mboga. Kwa hivyo unaweza kuongeza kwa usalama, kwa mfano, uyoga kwenye keki ya puff na nyama ya kukaanga. Jaribu kuifanya kwa kutumia mapishi hii.

Kipande kidogo cha bakoni, uzito wa gramu 100, kata vipande. 300 g uyoga wa boletus (unaweza kubadilishwa na uyoga wa Kipolishi au msitu mwingine, lakini sio champignons), pilipili mbili za kengele na vitunguu, vilivyoangamizwa vizuri. Vitunguu hutiwa hudhurungi katika mafuta yaliyotolewa kutoka kwa bakoni, baada ya hapo uyoga na pilipili huongezwa. Vipengele vyote vinachemshwa hadi maji ya ziada yamekwenda na uyoga hupata tint nzuri ya hudhurungi. Weka mayai mawili ndani ya 400 g ya nyama ya kusaga, ongeza kijiko cha mchuzi wa nyanya uipendayo na kijiko cha nusu cha mchuzi wa spicy sana, kama Tabasco. Baada ya kukanda, ongeza uyoga, chumvi, oregano na pilipili. Nusu ya kilo ya keki ya puff imegawanywa katika sehemu mbili, shimo hufanywa kwenye "kifuniko" ambacho mvuke itatoka, na ndani ya oveni. Kwa digrii 180, keki ya keki iliyo na nyama ya kukaanga na uyoga itakaa ndani yake kwa kama dakika 50.

Nyama ya kusaga na kujaza viazi

Mojawapo ya mafanikio zaidi kwa Ujanja ni kwamba ni bora kuweka nyama iliyokatwa vizuri kwenye mkate wa keki ya puff na nyama ya kusaga na viazi. Kwanza, vipande nyembamba vya viazi mbichi vimewekwa kwenye safu iliyovingirishwa ya unga, iliyowekwa kwenye ukungu, ambayo hutiwa chumvi na pilipili. Vitunguu vilivyokatwa hutiwa juu, na kisha nyama iliyokatwa, iliyohifadhiwa kwa hiari yako, imewekwa juu. Pie imefungwa, kando kando imefungwa kwa uangalifu, shimo hufanywa ili kuruhusu mvuke kutoroka, juu ni mafuta na yolk au cream - na ndani ya tanuri. Muda gani mkate wako wa keki na nyama ya kusaga na viazi utakaa ndani yake inategemea saizi ya ukungu na kiasi cha kujaza. Takriban dakika 50.

Aina mbalimbali za kujaza

Ikiwa tayari umechoka kwa keki ya kawaida ya puff na nyama ya kusaga, kichocheo kinaweza kuimarishwa na viungo vya ziada. Chukua nusu ya kichwa cha kabichi, uikate kwenye majani, uikate kwenye viwanja na uifanye kidogo. Vitunguu vilivyochapwa ni kaanga katika mafuta ya alizeti, cubes ya 150 g ya bakoni na 350 g ya nyama ya kusaga (tena si chini, lakini iliyokatwa) huongezwa. Kila kitu ni kaanga pamoja kwa muda wa dakika tano, baada ya hapo huchanganywa na cubes ya viazi nne za kuchemsha na kabichi. Kujaza yote ni kusambazwa juu ya unga, kuweka nje katika mold, na kujazwa na mchanganyiko wa glasi nusu ya sour cream, 100 g ya jibini iliyokunwa na mayai mawili. Kwa kuwa imetengenezwa kutoka kwa keki ya puff na nyama ya kusaga, itachukua chini ya nusu saa kuoka.

Mapishi ya jiko la polepole la lishe

Kuandaa bidhaa za kuoka ndani yake ni rahisi sana, kwani wale ambao wamemiliki kifaa kama hicho kwa angalau mwezi tayari wameona. Kuna hila moja juu ya jinsi ya kuchukua keki iliyoandaliwa ya puff na nyama ya kusaga kwenye jiko la polepole: panga bakuli na vipande vya ngozi ya chakula kwenye msalaba. Kwa kuinua ribbons kwa ncha, bidhaa zilizooka huondolewa kwenye bakuli bila kuvuruga sura yake.

Kufanya kuoka kuchukua muda kidogo, vitunguu vilivyochaguliwa na 300 g ya champignons ni kabla ya kukaanga; fanya vivyo hivyo na kilo ya tatu ya nyama iliyotiwa chumvi na kukaanga. Kuunda pie sio tofauti na kuitayarisha kwa tanuri. Wakati iko tayari kwa kuoka, multicooker inabadilisha hali ya kuoka na kifuniko kimefungwa, lakini valve inafunguliwa - hakuna haja ya shinikizo hapa. Baada ya nusu saa, keki imeondolewa, ikageuka, na kifaa kinaanzishwa kwa hali sawa kwa wakati mmoja. Ikiwa wewe sio mvivu sana kuigeuza, keki yako ya puff na nyama ya kusaga itakuwa kahawia ya dhahabu pande zote, na kujaza hakika kuoka.

Keki ya puff ni bidhaa ya ulimwengu wote. Inaweza kutumika kuoka na kujaza tamu, chumvi na mboga. Maandalizi ya haraka ya sahani ni pamoja na kuu. Sahani zilizotengenezwa na keki ya puff zinafaa kwa milo ya kila siku na kwa meza ya likizo.

Mara nyingi katika mapishi inashauriwa kutumia keki ya dukani, ambayo ni ya bei nafuu hata kwa watumiaji wa bajeti. Keki ya puff inaweza kufanywa na au bila chachu. Aina zote mbili za unga zinajumuishwa na bidhaa tofauti, lakini zinahitaji maandalizi tofauti ya awali.
Keki ya puff isiyo na chachu hupunguzwa kwa joto la kawaida, na iko tayari mara moja kuunda bidhaa.

Keki ya puff ya chachu hupunguzwa, hutengenezwa kuwa bidhaa na kushoto mahali pa joto kwa muda hadi inafaa. Wakati wa maandalizi ya unga ni kutoka dakika 15 hadi 25, kwa hiyo, wakati wa kutumia kujaza kwa chumvi ambayo inahitaji kupikia kwa muda mrefu, kama vile nyama, kujaza lazima iwe kabla ya kutibiwa joto.

Puff keki na nyama ya kusaga

Viungo:

keki ya puff - pakiti 1 au 500 g;
nyama ya nguruwe - 300 g;
mafuta ya nguruwe - 200 g;
vitunguu - pcs 2;
vitunguu - 2 karafuu;
chumvi, pilipili - kulahia;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Kusaga nyama na mafuta ya nguruwe kwenye grinder ya nyama. Unaweza kutumia nyama iliyopangwa tayari, lakini kutengeneza yako mwenyewe kuna faida kadhaa. Kwanza, unaweza kudhibiti maudhui ya mafuta ya nyama ya kusaga kwa kuongeza mafuta ya nguruwe. Pili, kuna imani katika upya wa bidhaa iliyoandaliwa.

Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga, kuchochea, kwa si zaidi ya dakika 15. Ni muhimu kaanga nyama iliyochongwa na kifuniko wazi ili kioevu kilichotolewa wakati wa joto huvukiza. Kaanga nyama iliyochongwa kwa muda mfupi ili usipoteze ladha ya nyama wakati wa kuoka kwenye pai.

Mwisho wa kukaanga, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na uzima moto chini ya sufuria. Fanya duara na 2/3 ya unga uliofutwa hapo awali. Weka kwenye sufuria ya pande zote na pande za juu, na kutengeneza mpaka wa unga 1.5 cm juu ya makali ya sufuria. Weka nyama iliyokatwa kwenye unga, piga pande juu ya kujaza.

Kata sehemu ya tatu iliyobaki ya unga ndani ya vipande 2 cm juu, kupamba pie. Ni muhimu kwamba kujaza sio kufunikwa kabisa. Oka kwa digrii 200 kwa dakika 15-20. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba na mimea.

Puff keki ya keki na kujaza samaki

Viungo:

keki ya puff - kilo 1;
fillet ya pollock (au samaki wengine, ikiwezekana samaki wa baharini) - kilo 1;
uyoga wa champignon - 300 gr.
cream ya sour - 150 gr.
vitunguu - 1 pc.
chumvi, pilipili, viungo vya samaki - kuonja.

Katika pai ya keki ya puff unaweza kuweka samaki kujaza kutoka samaki yoyote - bahari, nyekundu, makopo. Sharti kuu ni kwamba samaki lazima wasiwe na mifupa. Kichocheo kilichopendekezwa kimejaribiwa kwa uwiano wa ladha na bei kulingana na uzoefu wa kibinafsi - kwa hiyo hutolewa katika toleo hili.

Kata fillet ya pollock vizuri. Vipande vinapaswa kuwa zaidi ya 0.5 * 0.5 cm Kusaga katika grinder ya nyama haipendekezi;
Ongeza vitunguu mbichi vilivyokatwa vizuri kwa samaki, bila kukaanga. Chumvi na pilipili.

Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza msimu wa samaki, napendelea sio kuongeza chochote kwa kujaza, lakini tu kuongeza karafuu chache kabla ya kupika, kuziweka moja kwa moja juu ya pai.

Changanya nyama iliyochongwa na mikono yako, ukisisitiza kidogo ili kutoa juisi kidogo. Ongeza cream ya sour na kuchanganya tena. Kiasi cha cream ya sour kinaweza kubadilishwa; Ikiwa unazidisha kwa kuchochea, au ulikuwa na haraka wakati wa kukata samaki waliohifadhiwa, chuja kioevu kupitia colander kabla ya kuongeza cream ya sour.

Tunachora samaki kwenye karatasi, kuikata kando ya contour, na kuitumia kama stencil. Panda unga ndani ya safu ya nusu ya ukubwa wa stencil. Kata samaki, na kuongeza posho ya 2 cm kando kando. Kuhamisha unga kwenye karatasi ya kuoka na kuweka samaki iliyokatwa juu, na kuacha 2 cm kwa makali. Weka uyoga uliokatwa juu ya nyama iliyokatwa.

Tunagawanya sehemu ya unga iliyobaki baada ya kukata template kwenye miduara ndogo, ambayo tunaweka pie juu ya kujaza. Tunaunda mkia na kichwa, takriban kama inavyoonekana kwenye picha. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa angalau dakika 30.

Puff keki ya keki na mboga za kusaga

Viungo:

unga wa ngano - kilo 0.5;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;
uyoga - 300 gr.
pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs. (njano na nyekundu);
mbaazi ya kijani au mahindi ya makopo - 200 gr.;
nyanya - pcs 3;
vitunguu - 1 pc.;
wiki - rundo 1;
cream ya sour au mayonnaise - 100 gr.;
jibini ngumu - 200 gr.;
chumvi, pilipili - kulahia.

Kata uyoga ndani ya vipande, ongeza maji, chemsha na ukimbie. Kaanga uyoga hadi nusu kupikwa na vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Kata pilipili ndani ya cubes, mimina maji ya moto juu ya nyanya, ondoa ngozi, kata ndani ya cubes.

Kutupa mboga, kuongeza chumvi na pilipili, kuchanganya na mayonnaise au cream ya sour. Panda jibini, changanya 1/3 yake na kujaza mboga tayari. Weka unga uliovingirishwa kwenye bakuli la kuoka na uunda pande. Mimina mboga iliyokatwa, ukiacha pai wazi. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa karibu dakika 20. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza na jibini iliyokunwa.

Pai ya keki "A-LA Khachapuri"

Viungo:

keki isiyo na chachu - kilo 0.5;
jibini ngumu - kilo 1;
yai - pcs 2;
chumvi - kulingana na jibini.

Kuandaa kujaza jibini. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Inahitajika kusugua kwenye grater coarse, kwani wakati wa kuoka jibini huyeyuka na vipande vilivyokunwa vyema huenea kati ya tabaka za unga, ikipotea kama kujaza kuu. Ongeza mayai 2 ghafi kwa jibini iliyokunwa; kujaza lazima iwe kioevu kidogo.

Unaweza kutumia jibini yoyote, si lazima Adyghe moja. Maduka makubwa hutoa chaguzi nyingi, lakini hata jibini la kawaida la "Kirusi" linafaa kwa ajili ya kuandaa sahani hii. Tofauti pekee ni ikiwa kujaza kunahitaji kutiwa chumvi au la.

Pindua keki ya puff, tengeneza mkate au upe sura nyingine (kwa mfano, mraba). Weka mboga iliyokatwa ndani. Funika juu ya kujaza au piga kingo. Brush pie na yai iliyopigwa na kuweka kwenye tanuri kwa digrii 200 kwa dakika 15-20.

Puff keki na nyama tamu ya kusaga

Viungo:

unga wa ngano - kilo 0.5;
jibini la Cottage - kilo 0.5;
mayai - pcs 2;
sukari - 100 g;
sukari ya vanilla - Bana;
zabibu, apricots kavu, matunda ya pipi - hiari.

Defrost keki ya puff. Panda jibini la Cottage vizuri na uma, au piga na blender. Ongeza mayai na sukari, changanya. Kujaza lazima iwe tamu kiasi na bila uvimbe.

Ongeza zabibu, apricots kavu, na karanga kwa kujaza tayari. Unaweza kuifanya kando, unaweza kuifanya yote pamoja, ikiwa unataka. Jambo kuu ni kwamba misa ya jumla ya bidhaa iliyoongezwa haizidi wingi wa jibini la Cottage, kwa hakika katika uwiano wa 1: 2 (sehemu 1 ya karanga: sehemu 2 za jibini la jumba).

Ongeza sukari ya vanilla, labda mdalasini. Fanya unga ndani ya msingi - bakuli la pande zote na pande. Ongeza kujaza tamu. Pamba sehemu ya juu ya pai na vipande vya unga, ukiziweka nje. Unaweza kuweka cherries au matunda mengine kwenye viwanja vinavyosababisha. Oka keki kwa digrii 180 kwa dakika 20. Kutumikia moto na maziwa yaliyofupishwa au cream ya sour.

Pie ya keki ya puff na nyama ya kusaga ni bora kwa chai ya asubuhi au wageni wasiotarajiwa. Kutumia unga uliotengenezwa tayari huokoa sio wakati tu, bali pia nishati ya mama wa nyumbani. Wakati huo huo, ubora wa bidhaa zilizokamilishwa sio duni kwa bidhaa zilizotengenezwa na unga wa nyumbani.

Kwa hivyo, wacha tuandae keki ya puff.

Viungo vinavyohitajika:

pakiti moja (500 g) ya keki iliyotengenezwa tayari;
600 g nyama ya kusaga (mchanganyiko wa nyama ya ng'ombe na nguruwe);
balbu moja ya vitunguu;
mayai mawili mabichi ya kuku;
30 g siagi;
20 ml mafuta ya mboga;
chumvi;
pilipili nyeusi ya ardhi;
40 ml cream nzito.

Maandalizi

Jinsi ya kuandaa keki ya puff na nyama ya kukaanga? Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa unga. Kichocheo hiki hutumia keki ya puff iliyohifadhiwa tayari. Inahitaji kuondolewa kutoka kwa ufungaji na kuwekwa kwenye meza ya unga au bodi ya kukata ili kufuta. Hii inaweza kuchukua kutoka saa moja hadi moja na nusu. Unaweza kutumia unga wa chachu na usio wa chachu.

Wakati huu, unahitaji kuanza kujaza pie.

Chambua vitunguu, safisha, uikate. Katika kesi hii, kujaza itakuwa juicier na laini.

Changanya nyama iliyokatwa na vitunguu na kaanga katika mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga, kuongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi mwishoni mwa kaanga. Mimina cream juu ya kila kitu na chemsha hadi nene.

Chemsha yai moja, baridi na uondoe shell. Kata ndani ya cubes ndogo.

Changanya kujaza nyama ya cream na yai iliyokatwa.

Wakati huo huo, gawanya keki ya puff katika sehemu mbili na tumia pini ya kusongesha ili kusongesha vipande vyote kwa saizi ya bakuli la kuoka tayari. Katika kesi hii, sehemu ya unga ambayo itakuwa chini ya pai inapaswa kuwa kubwa kidogo kuliko ya juu.

Weka karatasi ya kuoka kwenye sufuria au uipake mafuta ya mboga.

Ushauri! Ikiwa huna karatasi ya kuoka, tu mafuta ya sufuria na mafuta yoyote. Baada ya hayo, nyunyiza mold na kiasi kidogo cha semolina, katika kesi hii keki itakuwa dhahiri si kuchoma au fimbo.

Kwa hivyo, unahitaji kuweka na kunyoosha sehemu moja ya unga uliovingirishwa kwenye ukungu. Hakikisha kuunda pande. Kisha kuweka nyama ya kusaga kujaza na kuweka sehemu ya pili ya unga juu yake katika safu hata. Pindua pande za pai kuwa ond. Acha mkate kama huo mahali pa joto kwa dakika chache.

Vunja yai ya pili, tofauti na shell na kumwaga ndani ya bakuli ndogo. Whisk mpaka laini. Paka keki mafuta na brashi ya keki.

Muhimu! Ikiwa unatumia unga ambao haujanunuliwa, lakini umeandaliwa nyumbani, basi baada ya kuunda, pai inapaswa kupakwa mafuta na kuoka mara moja.

Weka kwenye oveni iliyowashwa tayari kuoka kwa takriban dakika 30. Joto haipaswi kuwa zaidi ya 180-200 ° C. Joto hili la kuoka ni la kawaida tu kwa unga wa duka.

Chaguzi za kujaza kwa pai ya safu na nyama ya kusaga:

unaweza kutumia aina tofauti za nyama ya kusaga, kwa mfano, kuku na nguruwe, Uturuki na kuku;
Viazi zilizosokotwa, mchele uliopikwa, jibini la feta, cream au jibini iliyosindika yanafaa kama kingo ya ziada;
Unaweza kubadilisha kujaza na mimea safi iliyokatwa.

Kuandaa keki ya puff nyumbani

Ikiwa unataka kutengeneza keki ya puff nyumbani, utahitaji bidhaa zifuatazo (kwa kilo 1 ya unga uliomalizika):

650 g ya unga wa ngano wa premium;
440 g siagi;
yai moja mbichi ya kuku;
5 g chumvi;
220 g maji (ya kuchemsha);
0.9 g asidi ya citric.

Muhimu! Ili kutengeneza keki ya puff nyumbani, hakikisha kutumia unga wa hali ya juu, vinginevyo unga hautatoka. Ikiwa huna uhakika juu ya ubora wa unga, ongeza tu asidi ya citric au tartaric wakati wa kukanda unga.

Maandalizi

Changanya maji, yai, chumvi, asidi citric na unga. Kanda unga.

Laini siagi, kuchanganya na kiasi kidogo cha unga, fomu katika keki ya gorofa, kuweka katika mfuko na lightly kufungia kwa dakika 30 - 40 kwenye rafu ya juu ya jokofu.

Sasa unahitaji kusambaza unga, kuweka keki ya siagi-unga juu yake na kuifunga katika bahasha. Pindua kwa unene wa cm 1 na tena funga unga kwa namna ya bahasha na kuiweka kwenye jokofu ili kufungia siagi ndani ya tabaka za unga. Vinginevyo itavuja tu.

Kunapaswa kuwa na jumla ya 6 - 8 rollings ya unga na baridi.

Matokeo yake yatakuwa safu ya unga takriban 5 mm nene, yenye tabaka nyingi zilizowekwa na siagi.

Unga huu lazima uundwe mara moja na kuoka kwa joto la 200 - 250 ° C.

Lakini unaweza pia kukata unga uliokamilishwa katika sehemu na kuiweka kwenye mifuko ya plastiki na kufungia kwa matumizi ya baadaye.

Kwa maoni yangu, hii ni moja ya mikate ya nyama ya kupendeza zaidi. Nilijaribu mapishi tofauti, lakini hii moja - safu ya pai na nyama ya kusaga, sio tu ya ladha zaidi, bali pia ni rahisi zaidi. Tatizo pekee ni nafasi ya kula kupita kiasi. Pie imejaa, lakini ni vigumu sana kuacha. Inakufanya utake kufikia kipande kimoja zaidi.

Kwa kujaza, napendekeza kutumia aina mbili za nyama - kondoo na nyama ya ng'ombe. Hakikisha kuongeza vitunguu vingi. Kisha utapata keki halisi ya safu ya mashariki sawa na ladha ya samsa. Kichocheo pia kinahitaji wiki. Haijalishi ikiwa unaongeza mchicha, parsley au bizari - katika toleo lolote litakuwa la juisi na la kitamu.

Kwa kujaza, kata nyama ndani ya cubes ndogo, kuongeza vitunguu iliyokatwa na mimea iliyokatwa. Pilipili na chumvi. Weka 4 tbsp. mchuzi wa soya au marinade. Koroga. Kwa kujaza hii utapata pie sawa na Kitatari, na nyama iliyokatwa iliyokatwa. Itakuwa juicy hasa!

Gawanya unga katika sehemu 2. Toa sehemu moja na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Mimi hutumia karatasi za karatasi za kupikia kila wakati hurahisisha kuhamisha mkate kwenye sahani.

Kueneza kujaza kwa safu hata, na kuacha sentimita 5 kutoka kando.

Funika mkate na karatasi ya pili iliyovingirwa ya unga. Funika kingo kwa kuinua makali ya keki ya chini na kuikunja juu.

Oka keki katika oveni kwa dakika 40 kwa digrii 180.

Hivi ndivyo kujaza kwa mkate wa safu na nyama iliyokatwa iliyokatwa itakuwa ya juisi.

Pie hii ni sawa, lakini hapa ninaweka kujaza kwa njia ya grinder ya nyama na kuongeza viazi zilizokatwa. Pie iligeuka kuwa laini sana, imejaa sana na ya kitamu sana. Unachagua aina gani ya nyama iliyochongwa kuweka - iliyokatwa au kusagwa.

Bon hamu!

Keki ya puff haihitaji matangazo. Unapotaja, unakumbuka mara moja cream yake ya maridadi na mikate ya crispy. Ingawa hii sio matibabu moja ambayo yanaweza kufanywa kutoka kwayo. Kwa mfano, keki ya puff hutumiwa kuoka biskuti, pizza, mikate na kujaza tofauti, na mengi zaidi.

Teknolojia ya kuandaa keki ya puff ni mchakato unaohitaji sana ustadi na maarifa fulani. Kwa hivyo, akina mama wengi wa nyumbani, ili kuokoa wakati, huinunua iliyohifadhiwa kwenye duka.

Pie, ambayo msingi wake ni aina hii ya bidhaa iliyokamilishwa, imejaa kujaza anuwai: matunda, jibini la Cottage, mayai, uyoga, mboga mboga, jibini, mimea, samaki na nyama.

Leo atakuambia juu ya nyama ya kusaga kutoka kwa bidhaa iliyokamilishwa iliyonunuliwa kwenye duka kubwa, keki iliyotengenezwa tayari. Pie hizi zimejaa nyama mbichi au ya kuchemsha. Hali kuu ni kukata vizuri kujaza nyama au kusaga kwenye grinder ya nyama.

Bidhaa za ziada hubadilisha ladha ya kujaza: vitunguu, karoti, uyoga, mimea, jibini, nyanya, mayai, cream na viungo.

Jinsi ya kufanya kazi vizuri na keki ya puff iliyonunuliwa dukani

Ili kuoka kutoka kwa aina hii ya bidhaa iliyokamilishwa kufanikiwa, lazima iharibiwe vizuri, ikavingirishwe na kuoka. Kufanya kazi na keki ya puff ni rahisi sana, lakini kuna mahitaji fulani ambayo lazima yafuatwe:

defrost kwa joto la kawaida. Kwa joto la juu itapunguza haraka, ambayo itakuwa ngumu kufanya kazi.
Usiivunje kwa mikono yako, lakini iondoe kwa pini ya kusongesha kwa mwelekeo mmoja ili usivunje tabaka.
Ili kufanya pie kuoka kwa kasi, piga unga katika sehemu kadhaa na uma.
Ili kufanya bidhaa za kuoka ziangaze, piga safu ya juu na yai mbichi au siagi.
Bidhaa ya nusu ya kumaliza inatumwa kwenye baridi ya tanuri, kwani unga utafufuka kabla ya siagi kuanza kuyeyuka.
oka bidhaa katika oveni iliyowashwa tayari kwa joto la 190-230 ° C. Kwa joto la chini keki itatoka kavu, juu ya digrii 230 - ngumu.

Na sasa kwa kuwa umejifunza siri zote za msingi za kuandaa keki za kupendeza kulingana na keki ya puff, wacha tuanze kupika jikoni.

Pie ya nyama iliyotengenezwa na keki ya puff na nyama ya kusaga, mapishi na picha za hatua kwa hatua

Viungo:

Keki iliyogandishwa ya dukani - karatasi 1 (350 g)
Nyama (aina yoyote) - 700 g
cream cream - 100 ml
Vitunguu - 1 kipande
Yai - 1 kipande
Vitunguu - 3 karafuu
Basil kavu (au safi) - kijiko 1
Chumvi, pilipili, mimea na viungo - kuonja
Mafuta - kwa kukaanga

Ili kuandaa pai yoyote kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari, ya mwisho lazima iondolewe kwenye jokofu na kufutwa kwa joto la kawaida. Wakati unga unapungua, wacha tuandae kujaza nyama kwa mkate wetu.

Kaanga vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa katika pete za nusu katika mafuta kwenye sufuria ya kukaanga hadi uwazi.
Ondoa mafuta na filamu kutoka kwa nyama, safisha na kavu. Kata vizuri au saga kupitia grinder ya nyama, weka kwenye sufuria nyingine ya kukaanga moto na kaanga juu ya moto mwingi, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 7 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Katika sufuria ya kukaanga na nyama, weka vitunguu vya kukaanga, cream ya sour, mimea, viungo, vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi na basil.
Changanya viungo, kuweka joto la kati na kupika kujaza kwa dakika nyingine 3-5. Kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto, piga yai na uchanganya haraka. Kujaza pie iko tayari. Ni wakati wa kuchukua mtihani.
Keki ya puff tayari imefutwa kwa joto la kawaida. Kutumia pini ya kusongesha, toa nje nyembamba ili karatasi iwe karibu 3 mm. Weka safu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi.
Kusambaza nyama kujaza katikati ya safu.
Tunageuza kando ya karatasi kwa kila mmoja, kuelekea katikati ya bidhaa, na kuitengeneza kwa pande zote, kuifunga pamoja.
Tunafanya kupunguzwa kwa muundo au kuchomwa kwa uma kwenye pai na kisu na kuipaka mafuta juu na yai au siagi ili bidhaa zilizooka zigeuke kuwa hudhurungi ya dhahabu.
Weka pie iliyoundwa katika tanuri moto hadi 220 ° C kwa nusu saa kwenye rafu ya chini.

Kata keki iliyokamilishwa ya kupendeza, yenye kunukia, ya kuridhisha na kuyeyusha-in-mdomo mwako na nyama katika sehemu na utumie moto au joto kwenye meza kwa raha ya mlo ujao kwa kaya yako.

Bon hamu!

Kichocheo cha video kwa kuku mini

Ninapendekeza kuandaa kichocheo kingine cha kupendeza cha kuku wadogo wa mini na kujaza nyama ya kuku ndani.

Marafiki, ulipenda mapishi? Tuambie kuhusu hilo katika maoni ya majibu, shiriki uzoefu wako wa upishi. Ni muhimu sana kwangu kujua maoni yako, hii itafanya tovuti kuwa ya kuvutia zaidi na yenye manufaa. Nitafurahi kuona makadirio yako na machapisho ya nakala hii kwenye mitandao ya kijamii. Hivi ndivyo unavyosema asante kwa blogi. Usikose mapishi mapya - jiunge na kikundi