Jinsi ya kaanga uyoga safi kwenye sufuria ya kukaanga. Uyoga wa kukaanga ladha. Jinsi ya kukaanga uyoga

Uyoga ni maarufu sana wakati wa Kwaresima na kati ya walaji mboga.

Uyoga wote unaweza kugawanywa katika vikundi vinne, kulingana na thamani yao ya lishe.

Kundi la kwanza ni uyoga wa porcini na uyoga wa maziwa.

Ya pili ni champignons, kofia za maziwa ya safroni na uyoga wa kukaanga.

Ya tatu ni chanterelles, morels, uyoga wa asali.

Ya nne ni nguo za mvua, uyoga wa moss na uyoga wa oyster.

Muda gani wa kukaanga uyoga inategemea aina yao.

Wacha tuone jinsi ya kaanga uyoga ili waweze kuwa kitamu sana.

Jinsi ya kaanga uyoga - kanuni za msingi za kupikia

Wakati wa kukaanga uyoga hutegemea aina yao.

Muda gani wa kukaanga uyoga: russula, uyoga wa maziwa na kofia za maziwa ya safroni. Uyoga huu lazima uingizwe kwa saa tatu hadi nne, kisha ukaushwe na kukaanga kwenye sufuria ya kukata kwa dakika arobaini. Wanaweza kukaanga mkate.

Muda gani kaanga uyoga wa russula. Mbali na kuloweka, inashauriwa kuchemsha russula kwa nusu saa na kisha kaanga kwa muda sawa.

Muda gani kaanga uyoga wa boletus. Uyoga wa Porcini au uyoga wa boletus unazidi kuthaminiwa katika kupikia kwa ladha yake mkali na harufu. Ni kabla ya kuchemshwa kwa muda wa dakika 20, baada ya hapo ni kukaanga kwa muda sawa.

Muda gani kaanga uyoga wa champignon. Hazihitaji kuchemshwa kwanza. Kwa kuongeza, ni bora sio kuosha champignons, lakini kuifuta kwa kitambaa cha uchafu, kwani huchukua maji haraka sana, ambayo inaweza kusababisha mchakato wa kupikia kuchelewa kwa kiasi kikubwa. Champignons ni kukaanga mbichi kwa nusu saa.

Kabla ya kukaanga uyoga, wanahitaji kutayarishwa vizuri. Kama ilivyoelezwa hapo juu, uyoga fulani lazima iwe kabla ya kulowekwa, ikiwa ni pamoja na kofia za maziwa ya safroni, volushki, chanterelles, russula na uyoga wa maziwa. Inashauriwa pia kuchemsha uyoga huu ili kupunguza hatari ya sumu. Russulas ni kukaanga tu baada ya kuchemsha katika maji kadhaa.

Kwa hiyo, uyoga husafishwa vizuri na kuosha vizuri, hasa uyoga wa mwitu, ili kuondokana na mchanga na uchafu. Kisha uyoga huchemshwa katika maji yenye chumvi kidogo. Wakati wa kupikia inategemea aina ya uyoga. Kimsingi ni kutoka dakika kumi hadi nusu saa.

Uyoga wa kuchemsha huwekwa kwenye ungo ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Kijadi, uyoga ni kukaanga na vitunguu. Imekatwa kwenye pete za nusu na kukaanga hadi uwazi katika mafuta ya moto. Kisha kuongeza uyoga, pilipili, chumvi, kuchanganya na kaanga, kuchochea daima, kutoka dakika 15 hadi nusu saa.

Champignons hazijachemshwa kabla ya kukaanga. Wao hukatwa vipande vipande na kuwekwa ghafi kwenye sufuria ya kukata. Kaanga hadi iwe rangi ya hudhurungi. Mwishoni, ongeza siagi kidogo ili kufanya ladha ya uyoga kuwa laini na kaanga kwa dakika nyingine saba. Champignons hutiwa chumvi mwishoni.

Uyoga uliogandishwa kwanza hutiwa ndani ya maji yanayochemka, hutiwa chumvi kidogo na kuchemshwa kwa dakika tano. Kisha hutupwa kwenye ungo na kuhamishiwa kwenye sufuria ya kukata. Kaanga hadi unyevu uvuke. Ongeza vitunguu, pilipili na chumvi. Endelea kaanga juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, kwa dakika kama kumi.

Uyoga unaweza kukaanga sio tu na vitunguu. Sahani maarufu zaidi ni uyoga wa kukaanga na viazi. Pia hukaanga na kabichi, karoti, vitunguu, mayai, nk.

Unaweza kaanga uyoga katika kugonga au mkate wa unga au mkate.

Jinsi ya kukaanga uyoga kwenye sufuria - mapishi 1. Uyoga wa oyster kukaanga na vitunguu

Viungo

50 ml mafuta ya mboga;

chumvi ya iodini;

vitunguu viwili;

300 g uyoga wa oyster.

Mbinu ya kupikia

1. Chambua vitunguu, suuza na ukate laini.

2. Suuza uyoga wa oyster chini ya maji ya bomba. Kata msingi. Weka uyoga kwenye kitambaa ili kavu kidogo. Kisha kata uyoga kwenye vipande.

3. Weka vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria ya kukata na mafuta. Kaanga vitunguu mpaka inakuwa wazi na laini. Sasa ongeza uyoga kwenye sufuria, koroga na kaanga kufunikwa, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 15.

4. Mwishoni, chumvi uyoga, msimu na viungo na pilipili. Kutumikia uyoga wa kukaanga na sahani ya upande wa mboga au nafaka.

Kichocheo 2. Uyoga wa kukaanga na jibini

Viungo

10 g siagi;

300 g uyoga;

1 jani la bay;

Kijiko 1 cha chumvi;

Kijiko 1 cha manukato;

100 g jibini;

100 ml cream;

Kijiko 1 cha pilipili nyeusi.

Mbinu ya kupikia

1. Osha uyoga vizuri na uweke kwenye colander. Wakati unyevu wote umepita, kata vipande nyembamba. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza uyoga ndani yake. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu na vitunguu.

2. Katika bakuli la kina, kuchanganya cream na chumvi, viungo na pilipili. Changanya kila kitu vizuri.

3. Mara tu uyoga unapokwisha hudhurungi, mimina mchuzi wa cream kwenye sufuria na kuongeza jani la bay. Koroga na chemsha juu ya moto wa wastani hadi uive kabisa. Baada ya dakika tano, ondoa jani la bay.

4. Kusaga jibini ndani ya chips ndogo. Ikiwa inataka, unaweza kutumia jibini laini la curd au cream. Weka kiganja cha jibini kwenye sufuria, koroga, kisha ongeza kiganja kinachofuata. Hii imefanywa ili jibini lisishikamane kwenye donge, lakini linayeyuka sawasawa. Zima moto na utumie na sahani ya upande ya viazi.

Jinsi ya kaanga uyoga katika sufuria ya kukata - mapishi 3. Kukaanga uyoga

Viungo

50 ml mafuta ya alizeti;

balbu;

400 g uyoga;

1 mchemraba wa bouillon;

80 ml cream ya sour.

Mbinu ya kupikia

1. Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri na kaanga katika mafuta, ukichoma moto, hadi hudhurungi ya dhahabu.

2. Chambua na kavu uyoga na kitambaa cha uchafu. Kata yao katika vipande vidogo random. Waongeze kwenye vitunguu, koroga, msimu na mchanganyiko wa mimea ya Provençal, chumvi, oregano na allspice. Fry mpaka uyoga hudhurungi.

3. Punguza mchemraba wa bouillon katika maji. Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya uyoga, kupunguza moto chini ya sufuria na simmer kwa dakika tano.

4. Punguza unga katika kioo cha sehemu ya maji, ongeza cream ya sour na whisk kila kitu mpaka laini. Mimina mchuzi wa cream ndani ya uyoga, chemsha na upika, ukichochea kuendelea, kwa dakika nyingine tano. Mwishowe, ongeza mimea iliyokatwa. Kutumikia kama nyongeza ya tambi au sahani nyingine ya upande.

Kichocheo 4. Uyoga wa kukaanga kavu

Viungo

nusu rundo la mimea safi;

kichwa cha vitunguu;

Bana ya pilipili nyeusi;

karafuu tatu za vitunguu;

chumvi kidogo;

50 ml mafuta ya mboga;

uyoga kavu - 150 g.

Mbinu ya kupikia

1. Unaweza kutumia uyoga wowote ni bora kutumia uyoga wa aina mbalimbali kwa sahani hii. Weka uyoga kwenye bakuli na kufunika na maji ya joto. Loweka kwa kama dakika saba.

2. Weka uyoga kwenye ungo. Chuja infusion ya uyoga unaosababishwa kupitia cheesecloth.

3. Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria na upashe moto vizuri. Weka vitunguu ndani ya pete, weka kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga hadi laini. Ongeza uyoga uliowekwa kwenye vitunguu na uendelee kaanga, ukichochea daima, kwa muda wa dakika tano.

4. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa na kaanga kwa dakika nyingine tu.

5. Mimina infusion ya uyoga kwenye sufuria ya kukata, ongeza chumvi na pilipili na simmer juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu. Wakati kioevu vyote kinapovukiza, uyoga ni tayari. Waponde na mimea iliyokatwa na utumie na sahani ya upande ya viazi.

Kichocheo 5. Uyoga wa kukaanga na karanga

Viungo

kilo nusu ya uyoga safi wa porcini;

chumvi jikoni;

robo tatu ya kioo cha mbegu za walnut zilizopigwa;

pilipili nyeusi ya ardhi;

vitunguu viwili;

80 g siagi;

siki ya apple cider;

parsley na cilantro.

Mbinu ya kupikia

1. Chambua uyoga wa porcini, safisha vizuri na chemsha ndani ya maji, chumvi kidogo, kwa robo ya saa. Waweke kwenye ungo ili kuondoa unyevu wote. Kisha kata uyoga kwenye vipande nyembamba na uweke kwenye sufuria ya kukata na mafuta yenye moto. Futa juisi iliyotolewa. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ukikumbuka kuchochea kila wakati.

2. Kuchanganya juisi kutoka kwa uyoga na siki ya apple cider, pilipili na kuchanganya. Mimina mchanganyiko huu juu ya uyoga. Chambua vitunguu na uikate vizuri. Suuza na ukate parsley na cilantro. Pitisha karanga kupitia grinder ya nyama.

3. Ongeza wiki, vitunguu na karanga kwa uyoga, koroga, joto kwa dakika mbili na uzima moto. Baridi kabisa, weka kwenye kilima kwenye sahani ya kuhudumia na kupamba na mimea.

Ikiwezekana, osha uyoga kabla ya kukaanga, haswa champignons. Tu kuifuta kwa kitambaa uchafu. Vinginevyo watachukua unyevu mwingi.

Jaribu kutumia uyoga mchanga kwa kukaanga;

Chumvi uyoga mwishoni mwa kukaanga ili unyevu kupita kiasi usitoe wakati wa mchakato wa kupikia.

Koroga uyoga na spatula ya mbao ili wasibadili ladha na harufu yao.

Uyoga wa kukaanga ni sahani ya kitamu na yenye lishe. kupendwa sana na watu wengi duniani kote. Lakini, ili uyoga wa kaanga kwa ladha, lazima ufuate teknolojia ya kupikia kwa usahihi. Kwanza kabisa, hii inahusu usindikaji mzuri wa malighafi. Ikiwa uyoga wa mwitu ni chafu, unahitaji kuzama kwenye maji baridi, kisha mchanga na majani yaliyobaki yataondolewa kwenye uyoga.

Jinsi ya kukaanga uyoga

Butternuts haipaswi kulowekwa; husafishwa kwa kuondoa ngozi kutoka kwa kofia ya uyoga, kavu, na kisha kuosha. Bila kujali aina ya uyoga, inapaswa kuchemshwa kwanza katika maji yenye chumvi kwa dakika 30-35.

Kwa hivyo, uyoga huchemshwa, basi unapaswa kuwapunguza na kuwakata vizuri. Ikumbukwe kwamba uyoga, licha ya ladha yao yote, ni vigumu kuchimba na mwili. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata uyoga mdogo.
Kisha inakuja mchakato wa kukaanga uyoga kwenye sufuria ya kukaanga. Ili kufanya hivyo, joto sufuria ya kukata, kuongeza mafuta kwa ladha, ama mboga au ghee. Pasha mafuta na kuongeza uyoga uliokatwa ndani yake, ongeza chumvi na kaanga kwa karibu nusu saa, ukichochea kila wakati. Uyoga wa kukaanga kwa njia hii unafaa kwa supu, supu ya kachumbari, na kujaza mkate wa viazi. Hiyo ni, kutumia mboga nyingine na mimea ya majani inapaswa kutoa uyoga ladha nzuri zaidi. Vitunguu ni mboga kama hiyo.

Viungo vya saladi ya kabichi ya Kichina na champignons kukaanga:

• Kabichi ya Kichina - 500 gr.,
• champignons - 400 gr.,
• vitunguu - 1 karafuu,
• siki ya meza - 60 ml,
• karoti - 1 pc.,
• mafuta ya alizeti - 80 gr.,
• chumvi.

Kufanya saladi ya kabichi ya Kichina na champignons kukaanga.

1. Kata kabichi kwenye vipande vikubwa, ongeza chumvi, ongeza karoti iliyokunwa, karafuu ya vitunguu iliyokatwa, itapunguza kwa mikono yako hadi juisi itaonekana, mimina siki, koroga na marinate.
2. Kaanga champignons tayari katika mafuta hadi zabuni, baridi na uweke kwenye kabichi iliyokatwa.
3. Koroga saladi, ongeza chumvi ikiwa ni lazima na uweke kwenye bakuli la saladi.

Viungo vya uyoga kukaanga na vitunguu:

• uyoga - kilo 1,
• vitunguu - vichwa 2,
• mafuta ya mboga - 120 gr.,
• chumvi.

Kupika uyoga wa kukaanga na vitunguu.

1. Chambua uyoga, kata, kaanga katika mafuta.
2. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria nyingine ya kukaanga.
3. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kukaanga uyoga, ongeza vitunguu, chumvi, koroga na kaanga kidogo zaidi.

Viungo vya uyoga wa kukaanga wa porcini na shayiri ya lulu:

• uyoga - 1000 gr.,
• vitunguu - 80 gr.,
• siagi - 50 gr.,
• cream cream - 150 gr.,
• shayiri ya lulu - 100 gr.,
• chumvi.

Kupika uyoga wa kukaanga na shayiri ya lulu.

1. Osha na chemsha shayiri ya lulu mapema hadi zabuni.
2. Chemsha uyoga wa porcini, ukate laini na kaanga na vitunguu.
3. Katika mold au sufuria, mafuta, weka safu ya uji wa shayiri ya lulu, safu ya uyoga juu yake, chumvi, panua cream ya sour juu na kuoka katika tanuri.

Unaweza kuandaa sahani hii katika sufuria za kauri zilizogawanywa.

Kufungia uyoga ni njia ya juu ya kuandaa bidhaa za kumaliza nusu kwa msimu wa baridi. Ili mchakato wa kupikia uchukue muda kidogo, unahitaji kufanya kazi kwa bidii katika msimu wa joto, wakati wa kuhifadhi uyoga kwa kufungia. Uyoga ambao tayari umepikwa nyumbani, kukatwa na kufungwa katika makundi madogo, 260-300 gramu kila mmoja, ni ya ubora wa ajabu Ondoa uyoga huu kutoka kwenye friji, uifanye kwenye joto la kawaida na ukae kama ni safi.
Hivi karibuni, maduka ya mboga yameanza kuuza uyoga waliohifadhiwa katika vifurushi vidogo na kwa uzito. Kama sheria, malighafi tayari yamepitia usindikaji mgumu wa kiteknolojia. Unaweza tu kuwasafisha kidogo na maji na kuwaweka kwenye moto mdogo bila kufuta. Wakati wa mchakato wa kupikia, juisi nyingi itatolewa kutoka kwenye barafu iliyoyeyuka. Uyoga huchemshwa kidogo katika juisi yao wenyewe. Baada ya kioevu kuyeyuka, kaanga uyoga na vitunguu kwa njia ya kawaida.

Uyoga ni bidhaa nyingi ambazo huenda vizuri na nyama, kuku, mboga mboga na mchele. Uyoga wa kukaanga ni sahani ya kupendeza na inayojulikana ambayo inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina yoyote ya uyoga. Michuzi bora ni yale yaliyotengenezwa na cream ya sour au mayonnaise. Ili kupata sahani bora ya kunukia, unaweza kuongeza viungo mbalimbali - vitunguu, vitunguu, pilipili nyeusi, bizari na parsley huenda vizuri na uyoga.

Kwa kukaanga, unaweza kutumia uyoga wowote mpya wa chakula, na vile vile vilivyosindika - kavu, kung'olewa, waliohifadhiwa.

Uyoga wengi wanahitaji kuchemshwa kwa maji ya moto hadi nusu saa kabla ya kupika, kulingana na aina mbalimbali.

Imetengenezwa na champignons safi

Unaweza kujifurahisha na safi wakati wowote wa mwaka, wakati aina zingine za uyoga ni za msimu. Faida nyingine ya champignons ni kwamba hauhitaji matibabu ya muda mrefu kabla ya joto - uyoga huu unaweza kuliwa hata mbichi. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa sahani kutoka kwao - zinaweza kuoka katika oveni, kutumika kuandaa kozi za kwanza, kukaanga kwenye sufuria kama kozi ya pili ya kujitegemea, au kutumika katika saladi na vitafunio nyepesi.

Hapa kuna kichocheo cha msingi cha uyoga wa kukaanga, kwa msingi ambao unaweza kuandaa sahani nyingi kwa kuongeza viungo vya ziada:

Ongeza chumvi na viungo mwishoni mwa kukaanga!

Jinsi ya kaanga uyoga waliohifadhiwa

Uyoga waliohifadhiwa unaweza kukaanga pia! Ili kupata sahani ya kitamu na yenye kunukia, ni bora sio kuifuta, lakini kuchemsha kwa dakika kadhaa katika maji ya moto na kuongeza ya chumvi. Kisha kausha na uweke kwenye kikaangio kilichopashwa moto.

Mapishi ya uyoga ladha zaidi

Karibu aina zote za uyoga zinaweza kupikwa tofauti au pamoja na mboga tofauti.

Uyoga wa kukaanga na vitunguu

Utahitaji nini:

• 0.5 kg ya uyoga (unaweza kutumia yoyote safi;
• uyoga - champignons, chanterelles, porcini na wengine);
• 1 vitunguu kubwa;
• chumvi;
• pilipili;
• bizari safi au kavu kidogo.

Jinsi ya kupika:

Inaweza kutumika kama sahani ya upande kwa nyama; sahani kuu, iliyoongezwa na viazi, mchele, mboga mboga au kama sahani tofauti.

Uyoga wa kukaanga na vitunguu na jibini

Utahitaji nini:

• 0.5 kg ya uyoga;
• 1 vitunguu kubwa;
• 2-3 karafuu ya vitunguu;
• kuhusu 300 g ya jibini yoyote;
• 200 ml cream;
• chumvi;
• pilipili nyeusi.

Jinsi ya kupika:

Ikiwa huna tanuri, unaweza kuendelea kupika kwenye sufuria ya kukata - nyunyiza uyoga na jibini na kufunika na kifuniko. Kupika kwa dakika 7-8 juu ya moto mdogo.

Uyoga wa kukaanga na vitunguu na viazi

Unaweza kuchukua uyoga wowote, jambo kuu ni kwamba wao ni chakula. Unaweza kutumia uyoga safi, waliohifadhiwa na hata wa kung'olewa. Ili kuandaa uyoga wa kukaanga na vitunguu na viazi, unahitaji kuzingatia sifa za matibabu ya joto ya kila sehemu ya sahani:

• ikiwa unatumia uyoga wa mwitu, kabla ya kukaanga wanahitaji kuchemshwa hadi nusu saa katika maji yenye chumvi;
• Kwanza, vitunguu ni kaanga, kisha uyoga huongezwa ndani yake - vinginevyo vitunguu vitapikwa;
• uyoga ni kukaanga tofauti na viazi - hutoa kioevu nyingi;
• kabla ya kupika, iliyokatwa inahitaji kuoshwa na maji baridi ili kuosha wanga kupita kiasi;
• Viazi hazihitaji kufunikwa na kifuniko wakati wa kukaanga.

Utahitaji nini:

• Viazi 0.8 kg;
• 0.5 kg ya uyoga;
• 1 vitunguu kubwa;
• chumvi;
• pilipili;
• wiki ya bizari.

Jinsi ya kupika:

Mambo muhimu katika kupikia uyoga wa kukaanga kwenye sufuria ya kukata

Uyoga ni bidhaa ngumu ambayo inachukuliwa kuwa chakula kizito. Haipendekezi kutoa uyoga kwa watoto chini ya umri wa miaka mitatu na watu wanaosumbuliwa na matatizo ya utumbo. Kwa kunyonya bora kwa mwili, uyoga unapaswa kukatwa vizuri kwa sahani na kutafuna vizuri. Uyoga uliokatwa huingizwa na tumbo kwa 70%.

1. Haupaswi kaanga uyoga na vitunguu hadi ukoko - katika kesi hii protini yote imepotea, sahani haitaleta faida yoyote kwa mwili, na uzito baada ya kula itakuwa muhimu.
2. Huna haja ya kumwaga mafuta mengi kwenye sufuria. Ili kuzuia uyoga kutoka kwa kushikamana, unahitaji kuziweka kwenye mafuta yenye joto na kuchochea mara moja.
3. Ili kufanya sahani kuwa laini zaidi, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour au maziwa mwishoni mwa kupikia.

Kichocheo cha video cha kukaanga uyoga wa chanterelle

Uyoga wa kukaanga katika cream ya sour - video

Uyoga ni chanzo bora cha protini. Hata hivyo, kuna baadhi ya siri katika maandalizi ya bidhaa hii.

Uyoga unaweza kuchemshwa, kukaanga, kukaanga. Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kaanga uyoga vizuri. Sio tu utajifunza jinsi ya kaanga uyoga, lakini pia utajifunza jinsi ya kaanga uyoga na viazi. Pia utajifunza jinsi ya kupika uyoga usio wa kawaida kama champignons.

Jinsi ya kaanga uyoga?

Gramu 500 za uyoga safi (zinafaa zaidi kwa kukaanga, kwa sura na yaliyomo);
pcs 2-3. karoti safi
2-3 vichwa vya vitunguu
chumvi, pilipili (nyeusi au nyekundu), mimea (kula ladha)

Kabla ya kuanza kukaanga, unapaswa kuosha uyoga safi. Kisha uyoga unapaswa kuchemshwa katika maji yenye chumvi kwa dakika 10. Baada ya hayo, uyoga lazima uingizwe kwenye colander na kuruhusu kukimbia.

Wakati maji yanapungua, unahitaji kukata vitunguu vizuri. Karoti - wavu kwenye grater coarse. Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga moto na iliyotiwa mafuta. Fry it kwa dakika 4-5. Kisha kuongeza karoti zetu zilizokatwa kwa vitunguu. Kaanga mboga hadi wapate hue ya dhahabu ya kupendeza na ya kupendeza.

Wakati sauté yetu ya mboga iko tayari, unapaswa kuongeza uyoga ndani yake. Wote pamoja unapaswa kuongeza chumvi, kuongeza pilipili kwa ladha na kaanga kwa dakika 10-15. Katika kesi hii, uyoga lazima uchochewe mara kwa mara. Kisha gesi chini ya sufuria ya kukata lazima izimishwe, na mimea safi inapaswa kuongezwa kwenye uyoga ulioandaliwa na kuchanganywa. Tiba iko tayari!

Ikiwa unataka kushangaza wageni wako au familia, jaribu mapishi yasiyo ya kawaida. Chukua hatari ya kujaribu na kaanga sio uyoga rahisi, lakini champignons. Kwa njia hii hutashangaa tu wapendwa wako, lakini pia kupanua upeo wa uwezo wako wa upishi.

Jinsi ya kaanga champignons?

Kisha kuweka uyoga kwenye sufuria ya kukata moto na kuruhusu unyevu unaosababisha kuyeyuka. Baada ya kupata ukoko wa hudhurungi ya dhahabu, ongeza mafuta. Katika kesi hii, inashauriwa kutumia siagi. Kisha uyoga utageuka kuwa wa kawaida na kwa ladha dhaifu.

Fry champignons kwa dakika 10-15, kuchochea mara kwa mara. Dakika chache kabla ya kupika, ongeza chumvi kwa uyoga.

Mbali na uyoga wa kukaanga wenyewe, uyoga wa kukaanga na viazi inaweza kuwa matibabu ya kitamu sana kwa kila siku na kwenye likizo ya familia.

Jinsi ya kaanga uyoga na viazi?

100-150 gramu ya uyoga (tayari kukaanga),
600 g viazi
chumvi (kuonja),
siagi au mboga kwa kukaanga.

Uyoga kuchemshwa katika maji ya chumvi lazima kukaanga mpaka zabuni. Ni lazima ikumbukwe kwamba wakati wa mchakato wa kaanga kiasi cha uyoga kinaweza kupungua kidogo, hivyo uhesabu sehemu inayohitajika. Inafaa pia kuzijaribu unapoendelea. Mara baada ya kuridhika na ladha, kuzima gesi.

Viazi na uyoga mapishi

Kaanga viazi kwenye sufuria tofauti. Ili kufanya hivyo, mboga za mizizi iliyosafishwa zinahitaji kukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto na iliyotiwa mafuta.

Viazi zinapaswa kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Dakika tano kabla ya viazi tayari, vihamishe kwenye kando ya sufuria, na kumwaga vitunguu vilivyochaguliwa katikati ya sufuria na kaanga. Kwa kuwa inapika kwa kasi zaidi kuliko viazi, ni bora kukaanga mwishoni ili sio kuchoma.

Wakati vitunguu inakuwa wazi kidogo, changanya na viazi. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa ni bora kwa chumvi viazi kidogo kabla ya kila kuchochea. Kisha chumvi itasambazwa sawasawa.

Wakati viazi ni tayari, kuongeza uyoga kukaanga na kuchochea. Viazi zilizokaanga na uyoga - tayari kabisa!

Uyoga wa kukaanga katika tofauti tofauti ni moja ya sahani maarufu za Ulaya. Uyoga wa porcini hutumiwa, pamoja na champignons, uyoga wa oyster, uyoga wa asali na kofia za maziwa ya safroni. Kwa hivyo, kila mtu anaweza kuchagua uyoga kwa ladha yao na kuandaa sahani ya asili.

Kuku na uyoga julienne

Kwa kuongeza, uyoga hutoa fursa ya ubunifu. Wao ni pamoja na si tu na karoti na vitunguu, lakini pia na zukini, cauliflower na kabichi nyeupe. Uyoga unaweza kuoka katika omelettes. Chaguo la classic ni mchuzi wa sour cream kwa uyoga. Mara nyingi huandaliwa na vitunguu.

Urahisi wa uyoga, kulingana na wahariri wa tovuti, pia iko katika ukweli kwamba wanaweza kutumika kama sahani ya moto, pamoja na vitafunio baridi. Aina kama hizo hutoa wigo wa kupikia kwa mama yeyote wa nyumbani. Kwa hivyo, uyoga uliopozwa na vitunguu unaweza kutumiwa kama vitafunio kwa wageni ambao hawajaalikwa.
Jiandikishe kwa chaneli yetu katika Yandex.Zen